Pike នៅក្នុងទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ខ្ទះចៀនឆ្ងាញ់៖ រូបមន្តរហ័ស

ជំរាបសួរបងប្អូនជាទីរាប់អាន! ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីត្រីមួយប្រភេទ។ ពួកគេចូលចិត្តចំអិនវាសម្រាប់តុរបស់ស្តេច។ ហើយថ្ងៃនេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចទិញវានៅក្នុងហាងបាន។ របៀបចៀនបំពងក្នុងខ្ទះចៀន គឺជាប្រធានបទនៃអត្ថបទថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកពីរបៀបចៀនវាឱ្យឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំក៏នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តផងដែរ - នៅក្នុង batter និងជាមួយបន្លែ។

បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវិញ សាច់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសម្បូរណាស់។ ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ គេអាចបន្លិចវីតាមីន E, A, PP, C, ក្រុម B. ក៏មានមីក្រូធាតុជាច្រើនផងដែរ៖ ជាតិដែក ទង់ដែង អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី នីកែល ម៉ូលីបដិន ក្រូមីញ៉ូម ហ្វ្លុយអូរី cobalt ម៉ង់ហ្គាណែស។

សាច់ Pike ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទរបបអាហារ។ មួយរយក្រាមមាន ៨២ kcal ប្រូតេអ៊ីន ១៨,៤ ក្រាម និងខ្លាញ់តែ ០,៨ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយ។

របៀបកាត់

ដំបូងអ្នកត្រូវកម្ចាត់ជញ្ជីង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ផ្លាស់ទីពីកន្ទុយ។ grater ដ៏ល្អក៏សមរម្យសម្រាប់ការសម្អាតផងដែរ។

បន្ទាប់​មក​យក​ក្បាល​ចេញ​ដោយ​ធ្វើ​ការ​កាត់​ក្រោម​ក្រលៀន។ បន្ទាប់មកយកព្រុយចេញ។ ក្បាល និងព្រុយគឺល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបត្រីត្រូវប្រាកដថាយកភ្នែកនិងហ្គីលពួកគេបន្ថែមភាពពពកទៅទំពាំងបាយជូរ។

បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ ធ្វើ​ការ​វះ​កាត់​តាម​បណ្តោយ​លើ​ពោះ ហើយ​ដោះ​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកទៅជាបំណែក។

ឬធ្វើ fillet មួយ - ធ្វើការកាត់តាមបណ្តោយ Ridge បន្តិចម្តងផ្លាស់ទីកាំបិតចូលទៅក្នុង។ យកឆ្អឹងកងខ្នង និងឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមចាប់យកសាច់ឱ្យបានតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ គ្រាប់ពូជធំដែលនៅសល់នឹងត្រូវយកចេញដោយឡែកពីគ្នា។ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ fillet ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកដែលអ្នកត្រូវការ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

តើអ្នកចង់ឱ្យចាន pike របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យទេ? បន្ទាប់មកសូមកត់សម្គាល់អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបខាងក្រោម។

• Pike ចាប់បាននៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ សាច់របស់វាគឺ juicy ណាស់ដោយសារតែទុនបំរុងខ្លាញ់របស់វា;
• យក​ល្អ​កុំ​ប្រើ​សំណាក​ធំៗ​ដែលមាន​ទម្ងន់​លើសពី ៤ គីឡូក្រាម​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប។ ត្រី​នេះ​ចាស់​ហើយ​មាន​ក្លិន​ភក់។ លើសពីនេះ សាច់របស់វាស្ងួតជាង និងសាច់។ វាជាការល្អក្នុងការរៀបចំសំណាកវ័យក្មេងដែលមានទំងន់រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម។
• ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អ ត្រាំសាច់ក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេលមួយម៉ោង។ អ្នក​ក៏​អាច​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ​ដែល​ពនរ​បាន​ដែរ​។ បន្ទាប់ពីនេះកុំភ្លេចលាងជមែះ pike ។ ការ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​រយៈពេល ១៥ នាទី​ក៏​នឹង​ជួយ​បំបាត់​ក្លិន​មាត់​បាន​ដែរ។ ឬជូតសាច់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសក្នុងពេលតែមួយ;
• ក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមបារាំង បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ pike យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះសូម្បីតែនៅក្នុងចានមូលដ្ឋានបំផុត។ ហើយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងត្រូវបានចម្រាញ់យ៉ាងខ្លាំង។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំវាគឺចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានក្នុងការចៀន? ជាធម្មតាប្រហែល 20 នាទី។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីនៅផ្នែកទីមួយហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់បរិមាណដូចគ្នានៅលើទីពីរ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកនៅតែអាចចំអិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។

សាច់ Pike ជាធម្មតាស្ងួតណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាននំនេះពិតប្រាកដ បន្ថែមក្រែមជូរ ឬក្រែមបន្ថែមបន្ទាប់ពីចៀន។ ដាំឱ្យពុះបន្តិច។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឱសថ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាសាច់ juicy ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន pike នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុង Cream sour

ជាពិសេសខ្ញុំណែនាំវិធីសាស្រ្តនេះសម្រាប់សាច់ស្ងួត។ កាត់ត្រីដែលបានរៀបចំរួចជាបំណែក ៗ ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនៅលើកំពូល។ អំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលសមរម្យ។

បំពេញវាទាំងអស់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ រំលាយក្រែមជូរ ៣ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ បន្ថែមទៅខ្ទះផងដែរ។ គ្របដោយគម្របហើយកំដៅលើកំដៅទាប។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។ សាច់នឹងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ សាកល្បងប្រើ។ ហើយបន្ទាប់មកសរសេរការវាយតម្លៃរបស់អ្នកលើម្ហូបនេះ។

pike ចៀនក្នុង mayonnaise

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ lemon, ឱសថស្រស់ 2 ខ្ទឹមបារាំង, 200 ក្រាមនៃ mayonnaise, breadcrumbs, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ។

កាត់ត្រីមួយគីឡូក្រាមជាបំណែក ៗ ។ ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​ពីលើ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ​ស្រស់។ លាយ​ដុំ​សាច់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់ breadcrumbs ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ យក​ល្អ​ប្រើ​ល្អ​ជាង។ រមៀលបំណែកនៅក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយហាន់ឱសថស្រស់ៗដែលមានស្រាប់។ ឬយកឱសថស្ងួត។ បង្វែរបំណែក pike ម្តងទៀតគ្របវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង mayonnaise ។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 60 មីលីលីត្រហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមដាច់។ បន្ទាប់មកម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់! បិទភ្លើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន pike នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ onions និងការ៉ុតនៅក្នុងម្សៅ

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិន pike juicy ជាមួយបន្លែ។ កាត់ត្រីជាចំណែកៗ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមតម្រូវការ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ ជ្រលក់បំណែកនៅក្នុងម្សៅហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

ចៀនមួយនាទីឬច្រើនបន្តិចនៅសងខាង។ ធ្វើឱ្យភ្លើងកាន់តែខ្លាំង។ សំបកមាសគួរតែបង្កើត។ យើងចង់ឱ្យទឹកត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅខាងក្នុង។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយកិនការ៉ុត។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចាក់ទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ត្រីបន្តិច។ បើចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសត្រីនិងអំបិល។ ពេលខ្លះខ្ញុំពិសោធ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសអ្វីក៏ដោយដែលខ្ញុំមាន :)

ចងចាំថានៅពេលចម្អិនត្រីជាមួយបន្លែរក្សាកំដៅខាងក្រោមមធ្យម។ ដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របរយៈពេល ៧-១០ នាទីទៀត។ ត្រីត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនិងទឹកបន្លែជាមួយគ្រឿងទេស។ គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

Pike នៅក្នុង batter

ដើម្បីចម្អិននៅក្នុង batter កាត់ fillet ត្រីទៅជាបំណែក។ ជូតពួកវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងចានមួយ។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។

សម្រាប់ batter វាយពងពីរបី។ លាយជាមួយ mayonnaise ពីរបីស្លាបព្រានិងបរិមាណម្សៅដូចគ្នា។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។ យក​ម្ហូប​ដែល​មាន​ជ្រុង​ខ្ពស់​ឬ​ខ្ទះ​មួយ​ល្អ​ជាង ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ប្រេង​ពុះ។ រមៀលបំណែកនៅក្នុង batter លទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ frying ។ ភ្លើងគឺមធ្យម។ ចៀនរហូតដល់សំបកមួយលេចឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានពណ៌មាសនៃ batter បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tsp ។ រមៀត។ បំណែកនឹងទទួលបានពន្លឺថ្ងៃដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

ខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់។ យក pike ខ្ទឹមបារាំងមានទម្ងន់ពាក់កណ្តាលដូចសាច់។ អ្នកក៏ត្រូវការម្សៅ ម្រេច និងអំបិលពីរបីស្លាបព្រាផងដែរ។

កាត់ត្រីអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 15 នាទីក្នុងចាន។ ទន្ទឹម​នឹង​នោះ​យក​ខ្ទឹមបារាំង​មក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ភ្លឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​កំដៅ​ដោយ​ប្រេង។

កំដៅខ្ទះចៀនមួយទៀតនៅលើចង្ក្រាន។ ច្របាច់បំណែកសាច់នៅក្នុងម្សៅ។ វាងាយស្រួលប្រើកញ្ចប់សម្រាប់ការនេះ។ គ្រាន់តែដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុងថង់មួយហើយបន្ថែមម្សៅ។ អ្រងួនក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាហើយនំប៉័ងរួចរាល់។

ដាក់បំណែក pike នៅលើខ្ទះចៀន។ ពេល​ខាង​ទី​មួយ​ប្រែ​ពណ៌​មាស បង្វែរ​វា​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​បំពង​ពីលើ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

របៀបចំអិន pike យ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានម្សៅ

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដោយគ្មានម្សៅ - pike នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ អ្នកនឹងត្រូវការត្រី 2 ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះប្រហែល 400 ក្រាម។ ហើយក៏ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, អំបិល, ឱសថ, ម្រេច, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃស្ករ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងអូលីវឬបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដាំពុះពីលើប៉េងប៉ោះ។ លាបស្បែកហើយកាត់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។ បន្ថែមអំបិលស្ករម្រេច។ កូរឱ្យល្អ។ អ្នកនឹងមានម៉ាសប៉េងប៉ោះជាមួយបំណែកប៉េងប៉ោះ។

កាត់ត្រីជាបំណែកៗ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ ប្រោះយ៉ាងស្អាតជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ

ចាន Pike គឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ត្រីនេះត្រូវតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ស្ទើរតែបបរណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង: buckwheat ស្រូវសាលីអង្ករ។ បន្លែក៏ល្អផងដែរ - ឆៅ stewed ឬឆ្អិន។ ជាការប្រសើរណាស់, ជម្រើសបុរាណគឺដំឡូង, ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

ស្ទើរតែគ្រឿងទេសណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ត្រីនឹងជួយបំពេញបន្ថែមរសជាតិ។ ទាំងនេះគឺជាម្ទេសផ្សេងៗ paprika, coriander, thyme, rosemary, basil ។

តើអ្នកចូលចិត្តចំអិនត្រីនេះទេ? សរសេរពីរបៀបដែលអ្នកធ្វើវា។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្ត និងការណែនាំរបស់ខ្ញុំមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើបាទ/ចាស សូមចុចលើប៊ូតុង ហើយចែករំលែកជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក។ ជាវព័ត៌មានថ្មីៗ - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនខកខានព័ត៌មានថ្មីណាមួយឡើយ។ លាហើយ!

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនដឹងពីរបៀបចៀន pike ឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន រូបមន្តរបស់យើងថ្ងៃនេះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗគឺសម្រាប់អ្នក។ ត្រីគួរតែស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សណាម្នាក់។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង B អាស៊ីតហ្វូលិក ផូស្វ័រ ក៏ដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម និងកូលីន។

Pike មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិច្រើន។ លើសពីនេះ សាច់របស់វាមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្ហូប pike ។ វាអាចត្រូវបានដុតនំ, ចៀន, ចៀន, ចៀន។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ទេ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងប៉ុន្តែម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 1 pike ធំ,
• ម្សៅ,
• អំបិល
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្តគឺបុរាណ និងងាយស្រួលធ្វើតាម។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើវាឡើងវិញបានដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់របៀបចៀន pike ឱ្យឆ្ងាញ់

យើងលាងជម្រះផ្សិត ការងារនេះគឺ "កខ្វក់" ដូច្នេះសូមប្រគល់វាទៅការរួមភេទខ្លាំងជាង។ អនុញ្ញាតឱ្យបុរសនោះចូលរួមក្នុងការរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ពេល​ត្រី​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត​ទាំង​ខាងក្រៅ និង​ខាងក្នុង ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ប្រោះជាមួយអំបិល។


បន្ថែមពីលើអំបិលអ្នកក៏អាចយកម្រេចខ្មៅដីផងដែរ។ យើងជូតបំណែកនីមួយៗដោយដៃហើយទុកវាឱ្យអង្គុយមួយរយៈ។ ដល់​ពេល​ដែល​អ្នក​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ចាំ​វា​ឡើង​កំដៅ។

ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលកែវចូលទៅក្នុងចានមួយរមៀលបំណែកនៅក្នុងវាទាំងសងខាងហើយផ្ញើទៅចៀន។


ទុកវានៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលសំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើងនៅម្ខាង សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាច stew ត្រីបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះចៀនហើយទុកវានៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រីនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ juicy និងទន់។

អ្នកអាចបម្រើដំឡូងឆ្អិន អង្ករ ឬបន្លែឆ្អិនជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចៀនបំពង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង ហើយត្រីប្រែទៅជាមានពងត្រី អ្នកក៏អាចចៀនវាផងដែរ ឬអ្នកអាច marinate វាដោយរៀបចំ caviar ធ្វើនៅផ្ទះ។

ពិសោធ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកនិពន្ធអត្ថបទ របៀបចៀនពងមាន់ឱ្យឆ្ងាញ់ក្នុងខ្ទះចៀន

មិនដឹង​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ចៀន​បំពង​ក្នុង​ខ្ទះ​? បន្ទាប់មករូបមន្តរបស់យើងគឺសម្រាប់អ្នក! អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅសកម្មធ្វើឱ្យប្រាកដថារបបអាហាររបស់ពួកគេមានតែអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយជាការពិតណាស់ ចានហ៊ាន។ ឧទាហរណ៍ pike - អ្នកអាចចំអិនវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងកូនរបស់អ្នកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតា - ទឹកដោះគោ។

នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលំអិតអំពីរបៀបចៀន pike នៅក្នុងខ្ទះចៀន រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អត្តពលិក។ វាប្រែចេញជាម្ហូបល្អ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាប្រចាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pike - 1 ភី។ (ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម)
• អូលីវជាញឹកញាប់ -100 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក - 4 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 1,1 លីត្រ។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនពងទាចៀន

1. លាងជម្រះ ស៊ូកា ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។
2. ស្រោបផ្នែកនីមួយៗនៃ pike ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងគ្រឿងទេសត្រី ហើយទុកឱ្យត្រាំនៅលើចាន។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហាន់ខ្ទឹមសអោយល្អិត។
4. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​នៅ​បាត​ខ្ទះ ប្រោះ​ខ្ទឹមស ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ រួច​កំណត់​ភ្លើង​អតិបរមា។
5. ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ហើយ សូម​ដាក់​ដុំ​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ជិត​។
6. ចាក់ទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យត្រីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងខណៈពេលដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីខាញ់ផ្នែកម្ខាងនៃខ្ទះជាមួយប៊ឺដើម្បីឱ្យ។
ទឹកដោះគោកំពុងពុះប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។
7. បន្ទាប់ពីរាវឆ្អិនហើយ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 30-40 នាទី។

pike រួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន pike ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន pike នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

Pike ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន: រូបមន្តជាមួយរូបថត

Pike ដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនៅបរទេស។ សាច់ពណ៌សទន់បំផុតរបស់វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងការបកស្រាយផ្សេងៗគ្នា: វាត្រូវបាន stewed, ចៀន, marinated ។ អ្នក​ខ្លះ​ធ្លាប់​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។

គួរនិយាយផងដែរថា ប្រសិនបើការចាប់របស់អ្នកមាន pike តូច អ្នកអាចចៀនវាទាំងមូលដោយពណ៌ត្នោតរហូតដល់ក្រៀម ហើយគួរកាត់សំណាកធំៗចូលទៅក្នុងសាច់អាំង ដែលជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើនៅថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែ​ត្រី​ដែល​ធំ​ពេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ចាស់ ហើយ​វា​មាន​ក្លិន​ភក់​ដែល​មិន​សមរម្យ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ចាន​ត្រី។ ប៉ុន្តែ​ក៏មាន​អាថ៌កំបាំង​តូចៗ​សម្រាប់​បំបាត់​ក្លិន​មិនល្អ​ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើទឹកក្រូចឆ្មាឬខ្ទឹមបារាំង។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ស្រោប​ត្រី​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ឬ​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា ហើយ​ទុកចោល ១៥ នាទី​។ សាច់​ត្រី​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​ជាង​មុន មាន​ជាតិ​ជូរ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

ដើម្បីចៀនក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Pike,
• ប្រេងបន្លែ,
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី,
• ម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់នំប៉័ង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន pike នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

កាត់​សាច់​ជ្រូក​ដែល​ញាក់​បន្តិច​ចូល​ជា​សាច់​អាំង​ស្តើងៗ​ដែល​មាន​កម្រាស់​ប្រហែល ១-១,៥ សង់ទីម៉ែត្រ។

អំបិលនិងម្រេចត្រី។ លាយ​ឲ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ត្រី​ចោល​១០​ទៅ​២០​នាទី​ដាក់​អំបិល​។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្សៅ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត ហើយ​ក្រឡុក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ថ្នមៗ។ កុំធ្វើឱ្យស្រទាប់នំប៉័ងក្រាស់ពេក!!!

ដាក់ម្សៅត្រីក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ (គ្មានក្លិន)។ ចៀន pike នៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងគួរតែមធ្យម។

បន្ទាប់មកបង្វែរសាច់អាំងទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនម្តងទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អ។

ដាក់ត្រីចៀនដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។

បន្ទាប់មក បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ ឬម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

គេ​ដឹង​ថា​អ្នក​បរិភោគ​ត្រី​រស់​បាន​យូរ​ហើយ​ស្ទើរ​តែ​មិន​ឈឺ។ ប៉ុន្តែនេះមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រៀបចំវា និងបម្រើវា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីរបៀបចំអិន pike នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងរូបថតនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅដ៏ល្អបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pike នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ? ជាមួយរូបថត

Pike- ត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនដូចត្រីទន្លេដទៃទៀតទេ វាមិនអាចអួតពីសាច់ទន់ដូចគ្នានោះទេ។ លើសពីនេះទៀតជាញឹកញាប់វាមានក្លិនជាក់លាក់នៃភក់។ ធ្វើម្ហូប pike គឺឆ្ងាញ់, ចំអិនវា។ជូតវាជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា 15 នាទីមុនពេលចៀន។ នេះនឹងបំបាត់ក្លិនមិនល្អរបស់នាង។

អ្នកអាចចៀនត្រីតាមវិធីជាច្រើន៖ នៅលើចង្ក្រានចំហរ ចៀនជ្រៅ ដុត ស្ដោះទឹកមាត់ និងក្នុងឡ។ នៅពេលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើល្បាយនៃប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ - បន្ទាប់មកវានឹងពណ៌ត្នោតល្អហើយមិនឆេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីមានជាតិទឹក ត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោ 30-40 នាទីមុនពេលចៀន។ ការកាត់ត្រីនឹងការពារវាពីការបាត់បង់រូបរាងរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

ប្រសិនបើត្រីមិនស្រស់។ pike frying ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ជាអកុសល យើងនឹងមិនអាចធ្វើវាបានទេ។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើស pike ដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់របស់វា។ ត្រីស្រស់មានជញ្ជីងភ្លឺចាំង ហើយផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃស្លស។

ទៅ ចម្អិន pike នៅក្នុងខ្ទះចៀនដំបូងអ្នកត្រូវកាត់វា។ ជាធម្មតា​ព្រុយ​ក្បាល​ត្រូវ​កាត់​ចេញ​ជា​មុន​សិន បន្ទាប់​មក​ចាប់​ផ្តើម​ពី​កន្ទុយ ត្រី​ត្រូវ​បាន​ជម្រះ​ជញ្ជីង។ បន្ទាប់ពីការវះវែងមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើពោះ ត្រីអាចលូតបាន។ . បនា្ទាប់មកវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយកាត់ជាបំណែក ៗ បើចាំបាច់។ ដោយការកាត់ឆ្អឹងកងខ្នង និងឆ្អឹងជំនី យើងទទួលបានសាច់មួយដុំ។

មធ្យោបាយលឿនបំផុត និងក្នុងពេលដំណាលគ្នា ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចៀនបំពង គឺត្រូវក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅ ហើយបន្ថែមចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ចៀនស្រាលៗក្នុងប្រេងក្តៅ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

Fry pike នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយត្រឹមត្រូវ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀប ចៀន pike ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយអ្នកក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតដូចជា "Pike fillet with egg sauce"។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

Pike

គ្រឿងទេសឱសថ Provence
ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ។
ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
Basil - 10 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេច

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

ប៊ឺ - 170 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ Cherry - 150 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចម្អិន pike នៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានធ្វើតាមរបៀបសាមញ្ញ : កាត់, អំបិល, ម្រេចនិងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។

ធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pike

បន្តរៀបចំទឹកជ្រលក់: រលាយប៊ឺហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ពាក់កណ្តាល។ ហើយកាត់ពងមាន់ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មក ស្លឹក spinach ត្រូវតែចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ Provençal នៅក្នុងប៊ឺ។ អំបិលនិងម្រេច។ ចុងក្រោយដាក់ spinach លើចាន។ ដាក់​ម្ទេស​ពីលើ រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ដែល​រៀបចំ​រួច​ពីលើ​។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបៃតង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន pike នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជាមួយនឹងរូបថត និងការណែនាំលម្អិតដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង អ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យច្រើនជាងមួយសម្រាប់ការរៀបចំត្រីដ៏អស្ចារ្យនេះ!