សាឡាដធ្វើពីនំខ្លីណាប៉ូឡេអុងដែលបានទិញពីហាង។ សាឡាត់ណាប៉ូឡេអុងធ្វើពីសំបកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: រូបមន្តល្អបំផុត

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំអាហារសម្រន់ពីនំ waffle ពោរពេញទៅដោយ herring ផ្សិតនិងការ៉ុត។ យើងនឹងត្រាំនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពី mayonnaise និងក្រែមជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមសនិង dill ។ ជាការប្រសើរណាស់, លទ្ធផល, ជាការពិតណាស់, គឺមានតម្លៃចំណាយពេលវេលា - ម្ហូបប្រែចេញហ៊ានណាស់។

នំត្រី "ណាប៉ូឡេអុង"

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំណាប៉ូឡេអុងដែលផលិតរួចរាល់
• ត្រីកំប៉ុង 1 កំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង "ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក"
• ឈីស - 100-150 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• Mayonnaise
• ប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ត្រីកំប៉ុងជាមួយសម
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ;
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ។
4. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse និង sauté នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
6. ទី 1: ខាញ់នំជាមួយ mayonnaise និងរីករាលដាលការបំពេញត្រីគ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរ; ទី 2: ដាក់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើស្រទាប់នំទីពីរគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីបី; ទី 3: ខាញ់នំទីបីជាមួយ mayonnaise និងដាក់ចេញការបំពេញស៊ុតគ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីបួន; ទី 4: ខាញ់ស្រទាប់នំទីបួនជាមួយ mayonnaise និងដាក់ចេញការបំពេញឈីសគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីប្រាំ; ទី 5: ខាញ់នំទីប្រាំជាមួយ mayonnaise ហើយប្រោះជាមួយកំទេចដែលបានបញ្ចប់ (កំទេចគួរតែនៅក្នុងប្រអប់រួមជាមួយនំណាប៉ូឡេអុង)
7. គ្របដណ្តប់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវាឱ្យត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នំ waffle សាមញ្ញ

ការរៀបចំអាហារសម្រន់ពីនំ waffle នឹងមិនពិបាកទេហើយនឹងចំណាយពេលអប្បបរមានៅក្នុងភាពវឹកវរនៃពិធីបុណ្យ។ លក្ខខណ្ឌមួយ៖ អ្នកត្រូវចំអិន 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់នំត្រាំ និងរសជាតិបញ្ចូលគ្នា។ នេះគឺជាកំណែនៃសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលដាក់នៅលើនំ waffle ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 7-8 នំ waffle;
• ត្រីកំប៉ុងមួយកំប៉ុង;
• 4 ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
• 4 ស៊ុតមាន់ស្រស់;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• 100-150 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 150 ក្រាមនៃ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះ (ឬហាងដែលបានទិញ);
• បៃតង dill - សម្រាប់ការតុបតែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ចំអិនរហូតដល់ទន់ត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. លាបការ៉ុតត្រជាក់។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបកសំបកនៅលើ grater coarse មួយ។
5. ដាំពងមាន់ស្រស់រយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់រួចរាល់ (យើងចង់ឱ្យវាឆ្អិនរឹង) ត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយលាបវា។
6. លាបពណ៌សនៅលើ grater coarse yolks នៅលើ grater ល្អ។ ដាក់លើចានដាច់ដោយឡែក។
7. ពីត្រីកំប៉ុង (ធម្មជាតិនៅក្នុងទឹករបស់វា) បង្ហូរទឹកផ្ទេរបំណែកនៃត្រីចូលទៅក្នុងចានមួយនិង chop ជាមួយ fork មួយ។
8. លាបខ្ទឹមបារាំងធំមួយ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។
9. នៅក្នុងចានមួយលាយត្រីកំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
10. ដាក់នំ waffle ដំបូងនៅលើចានបម្រើមួយហើយលាបស្រទាប់ mayonnaise ស្តើងខ្លាំង (ដូច្នេះថានំនេះមិនសើម) ។
11. រាលដាលរាបស្មើពាក់កណ្តាលនៃអាហារកំប៉ុងដែលលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
12. គ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយនឹងស្រទាប់នំទីពីរ, ខាញ់វាស្រាលជាមួយ mayonnaise, រីករាលដាលរាបស្មើពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតទាំងអស់។ វាអាចត្រូវបានអំបិលនិងម្រេចស្រាល។
13. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ waffle បន្ទាប់ខាញ់វាហើយដាក់ស្រទាប់នៃស៊ុតពណ៌សដឹងគុណ។
14. គ្របដណ្តប់នំ waffle បន្ទាប់លាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ជាមួយត្រីដែលនៅសល់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
15. ដាក់ចេញនំម្តងទៀតចុចវាស្រាល ៗ ខាញ់វាហើយដាក់ការ៉ុតដែលនៅសល់។
16. ប្រោះស្រទាប់នំមួយទៀតលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ជាមួយឈីសរឹងលាបលើ grater coarse ។
17. ហើយចុងក្រោយនំចុងក្រោយ។
18. ដាក់ចេញ, ចុច, ខាញ់និងប្រោះជាមួយ yolks ដឹងគុណនិងឈីស។
19. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
20. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងផ្នែកម្ខាងនៃនំជាមួយឱសថ chopped ណាមួយ (ខ្ញុំបានប្រើ dill) និងផ្កាប៉េងប៉ោះ។

នំធ្វើពីនំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំណាប៉ូឡេអុងដែលផលិតរួចរាល់
• 3 ស៊ុត
• ឈីសរឹង 100-150 ក្រាម។
• ត្រីកំប៉ុង 1 កំប៉ុង (ខ្ញុំយកត្រីធូណា ឬត្រីសាឌីណាឡា ឬសូរី)
• mayonnaise 250 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ស៊ុតត្រូវតែឆ្អិនហើយត្រជាក់។ ខ្ញុំ​មិន​ខូច​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ទេ ព្រោះ​នំ​មួយ​នឹង​ត្រូវ​ការ​ពង​តែ​មួយ ដូច្នេះ​វា​កាន់​តែ​ស្រួល​សម្រាប់​ខ្ញុំ​កាត់​វា​មុន​ដាក់​លើ​នំ។
2. បង្ហូររាវចេញពីអាហារកំប៉ុង កិនត្រីជាមួយសម ហើយយកឆ្អឹងចេញ។
3. ខ្ញុំធ្វើនំដោយផ្ទាល់ពីក្រដាសរុំនំ។ ចំហៀងពីការវេចខ្ចប់គ្របដណ្តប់គែមនៃចំណិតហើយវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុកមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសទេ។
4. យើងយកនំចេញពីវេចខ្ចប់ ដាក់នំមួយនៅលើមូលដ្ឋានក្រដាសកាតុងធ្វើកេសពីវា។
5. ច្របាច់ mayonnaise ពីថង់មួយដាក់លើសំបក។
6. ខ្ញុំបានរីករាលដាល mayonnaise យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើនំជាមួយសមមួយដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោងដែលនៅសល់ព្រោះនេះមិនមែនជាសាឡាត់ទេនំស្ងួតគួរតែត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុង mayonnaise!
7. នៅលើស្រទាប់នំដំបូង ដាក់ស៊ុតមួយគ្រាប់ល្អិតៗក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ចែកចាយវាជាមួយសមនៅទូទាំងស្រទាប់នំ។ វា​មិន​អី​ទេ​ដែល​នំ​មិន​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ស៊ុត​ទាំង​ស្រុង យើង​មិន​ត្រូវ​ការ​វា​ទេ។ ស្រទាប់នៃការបំពេញគួរតែស្តើង។
8. កំពូលជាមួយឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយផងដែរចែកចាយវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅទូទាំង crust ទាំងមូល។
9. ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរនៅលើស្រទាប់បំពេញទី 1 ហើយចុចវាចុះក្រោមដោយដៃរបស់អ្នក - នេះគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់នំដែលទទួលបានជោគជ័យ!
10. លាបនំជាមួយ mayonnaise ហើយចែកចាយត្រីកំប៉ុងកន្លះកំប៉ុងពីលើវា។
11. ហើយតាមរបៀបដូចគ្នាយើងដាក់នំដែលនៅសល់ជាមួយនឹងការបំពេញនៅលើកំពូល:

• នំទី 3 - ស៊ុតនិងឈីស
• នំទី ៤ - ត្រី
• នំទី ៥ - ស៊ុតនិងឈីស

1. វាជាការល្អក្នុងការប្រោះស្រទាប់ខាងលើជាមួយ dill និង parsley សម្រាប់ការតុបតែង។
2. នៅក្នុងកំដៅដែលមិនអាចទ្រាំបានរបស់យើង dill លែងលូតលាស់ទៀតហើយប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ - batun ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់វាខ្លាំងណាស់ព្រោះវាលូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌណាមួយចាប់ពីដើមនិទាឃរដូវដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ លើកនេះខ្ញុំចិតខ្ទឹមបារាំងបៃតងដាក់លើខ្ទះ កាត់វាឱ្យល្អិតៗបន្តិច មិនមែនសម្រាប់តែរសជាតិទេ គឺសម្រាប់តែការតុបតែង។
3. ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការតុបតែងបែបនេះទាំងស្រុង។ មនុស្សមួយចំនួនដំបូងជូតឈីសនៅលើស្រទាប់ចុងក្រោយ ហើយបន្ទាប់មកស៊ុតបន្ថែមទៀត វាបង្កើតបានជាផ្ទៃពណ៌លឿងភ្លឺ ក៏ជាប្រភេទនៃការតុបតែងផងដែរ។
4. នំគួរទុកចោលឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ វាកាន់តែអង្គុយយូរ វាកាន់តែមានរសជាតិ។
5. កាត់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែក។

អាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយផ្សិត

នៅពេលអ្នកឮពាក្យណាប៉ូឡេអុង ភាគច្រើនអ្នកតែងតែគិតពីនំស្រទាប់ណាប៉ូឡេអុងដ៏ល្បីល្បាញ។ ប៉ុន្តែក៏មានអាហារសម្រន់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាដែរ នំអន្សម។ ដើម្បីរៀបចំនំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុង កុម្មង់នំទាំងនេះត្រូវប្រើ។ អ្នកអាចដុតនំវាដោយខ្លួនឯងពីកុម្មង់នំ ឬទិញវារួចរាល់នៅក្នុងហាង។ ជាមួយនឹងសំបកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ការរៀបចំម្ហូបជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 ស្រទាប់នំណាប៉ូឡេអុង
• ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម
• សាច់មាន់ ៣ ដុំ
• ស៊ុត 3-4
• mayonnaise ៣០០ ក្រាម។
• ឈីស 100 ក្រាម។
• អំពូល
• បៃតង
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទិញឬដុតនំសម្រាប់ណាប៉ូឡេអុងអ្នកនឹងត្រូវការប្រាំមួយដុំ។
2. រៀបចំផ្សិតហើយលាបខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ហើយ​យក​ចេញពី​ទំពាំងបាយជូរ។ ដោយវិធីនេះ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបចម្អិនអាហារ។ ត្រជាក់ fillet ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
4. ស៊ុតរឹងឆ្អិន ត្រជាក់ និងដឹងគុណ។
5. ដាក់មូលដ្ឋានណាប៉ូឡេអុងនៅលើក្តារកាត់និងរាលដាលជាមួយ mayonnaise ។ បនា្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សាច់មួយហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់នំទីពីរ។
6. លាបសំបកជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀតហើយដាក់ផ្សិតនៅលើវា។ បាច mayonnaise នៅលើស្រទាប់នំបន្ទាប់ហើយដាក់ស្រទាប់នៃស៊ុត។
7. ធ្វើប្រតិបត្តិការទាំងអស់ម្តងទៀតរហូតដល់នំនិងបំពេញត្រូវបានបញ្ចប់។ គ្របដណ្តប់សំបកកំពូលលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
8. ដើម្បីរលាយឈីសដាក់ Napoleon Pie ជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 5 នាទី។
9. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងនំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ពីនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឱសថកាត់វាទៅជាផ្នែក។
10. នំអាហារសម្រន់ស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីដោយប្រើនំបុ័ងពណ៌សធម្មតាជំនួសឱ្យស្រទាប់នំ។

នំខេកធ្វើពីនំ waffle

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំ waffle - 6 ភី។
• fillet នៃ 2 herrings ទំហំមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម។
• carrots - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឈីសសម្រាប់ប្រោះ - 70-80 ក្រាម។
• ប្រេងតិចតួចសម្រាប់ចៀន
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
• Cream sour មិនជូរ,
• រាវ - ប្រហែល 400 មីលីលីត្រ mustard (រួចរាល់) - 2 tsp ។
• ស្ករ - 2 tsp ។ អំបិល
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ vinegar 6% - 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់ - 1-2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• 100 ក្រាម។ margarine គុណភាព;
• ស្លាបព្រានៃស្ករមួយ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអំបិលល្អហួត;
• 100 ក្រាម។ ក្រែមជូរស្តើង;
• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃ dough ripper ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• សុដន់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ពាងមួយនៃស្រាសំប៉ាញស្រាល;
• ការ៉ុតឆ្អិនពីរ;
• ម្រេចផ្អែម;
• ស៊ុតឆ្អិនពីរ;
• mayonnaise;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ម្សៅ 2-2.5 ពែង
• កញ្ចប់នៃ margarine សម្រាប់ដុតនំ
• 1 ស៊ុត
• ទឹកកន្លះកែវ
• pinch អំបិល

រូបមន្តម្សៅ៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចាន។ វាយស៊ុត អំបិល និងទឹក ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយម្សៅ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។ រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយខាញ់ជាមួយ margarine ទន់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោង។
2. កាត់រមៀលទៅជាបំណែកតូចៗរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេ។ ពួកគេគួរតែប្រែទៅជាពណ៌មាស។

សមាសធាតុបំពេញ៖

• 200-250 ក្រាមនៃឈីស Philadelphia (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសក្រែមផ្សេងទៀត)
• 200 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល (អ្នកក៏អាចប្រើត្រី salmon ជក់បារី)
• 3 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
• 2 ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise ស្រាល
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងតូចមួយ
• bunch នៃ dill
• មួយក្តាប់តូចនៃសាឡាត់ frisee

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុតលាយជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិង mayonnaise ។
2. ខាញ់នំជាមួយឈីសក្រែមហើយបន្ថែមការបំពេញ: ស្រទាប់មួយ - ត្រី salmon ជាមួយ dill, ទីពីរ - ស៊ុតជាមួយ onions និង mayonnaise ។
3. ធ្វើស្រទាប់ជាច្រើនតាមដែលអ្នកឃើញសម។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយឈីសនិងប្រោះជាមួយ crumbs ។ ដាក់នំនំណាប៉ូឡេអុងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង តាមឧត្ដមគតិមួយយប់។
4. បម្រើនំនៅលើចានរាងសំប៉ែតតម្រង់ជួរជាមួយសាឡាត់ frisee ។
5. ចំណាំ។ រូបមន្តម្សៅនំអន្សមខាងលើគឺងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអាចនិយាយបានថាល្អសម្រាប់ទាំងបង្អែមស្រទាប់ និងអាហារសម្រន់ជាស្រទាប់។ ប្រសិនបើមិនអាចរៀបចំនំខេកដោយខ្លួនឯងបានទេ អ្នកអាចប្រើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលអាចរកបានក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

អាហារសម្រន់ជាមួយអាហារកំប៉ុង

អាហារសម្រន់ "ណាប៉ូឡេអុង" ជាមួយអាហារកំប៉ុង រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនៅថ្ងៃនេះ អាចធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថា នំណាប៉ូឡេអុងបុរាណ មើលទៅដូចនំខេក ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីអត្ថិភាពនៃនំខេកណាប៉ូឡេអុង។ អ្នកអាចធ្វើនំអាហារសម្រន់ពីស្រទាប់នំណាប៉ូឡេអុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ពីនំម្សៅដែលផលិតរួចរាល់ ឬដុតនំវាពីទទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់,
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រា,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5 CUPS ។

សមាសធាតុបំពេញ៖

• ត្រីសាឌីនកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង,
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ,
• ស៊ុត - 2 ភី។ ,
• Mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីតុបតែងនំខេកៈ

• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម,
• អូលីវ - 100 ក្រាម,
• ត្រសក់ - 1 ភី។ ,
• Parsley - ពីរបី sprigs ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំ dough សូមរៀបចំប៊ឺទន់។ កាត់វាជាគូប។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។
2. ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងប៊ឺតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
3. ច្របាច់ម្សៅនិងប៊ឺដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់កំទេច។
4. វាយនៅក្នុងស៊ុត។ ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមអំបិល។ ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។
5. ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាក្លាយជាស្ថិរភាពដូចគ្នា។
6. ដាក់​នំ​បញ្ចុក​ដែល​រួចរាល់​ក្នុង​ថង់ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
7. ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញត្រីសម្រាប់នំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុង។ ដាក់បំណែកត្រីកំប៉ុងចូលក្នុងចាន។
8. កិនត្រីសាឌីនជាមួយសម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតឆ្អិននៅលើ grater មធ្យម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសកែច្នៃនៅលើ grater coarse មួយ។
9. លាបការ៉ុត បន្ទាប់មកកិនវានៅលើ grater មធ្យម។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែប្រហែល 5-7 នាទី។ ការ៉ុតចៀនគួរតែទន់។
10. ផ្សំត្រីសាឌីន ការ៉ុត ឈីសកែច្នៃ ស៊ុតឆ្អិនក្នុងចានមួយ។
11. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ថែម mayonnaise និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
12. លាយការបំពេញត្រីម្តងទៀត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់
13. នោះហើយជាវា ការបំពេញត្រីកំប៉ុងសម្រាប់នំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំស្រទាប់នំសម្រាប់នំណាប៉ូឡេអុង។
14. ប្រោះលើតុជាមួយម្សៅ។ រមៀលចេញនំប៉ាវចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវកាត់រង្វង់ឬចតុកោណចេញពីវា។
15. នំជុំអាចត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយគំរបពីខ្ទះឬខ្ទះចៀន។ ដើម្បីទទួលបាននំរាងចតុកោណ អ្នកអាចប្រើគំរូក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនៃទំហំដែលត្រូវការ ឬចានដុតនំរាងចតុកោណដាក់បញ្ច្រាស
16. កំដៅ oven ទៅ 180C ។ ប្រោះសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅ។ ផ្ទេរនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើវា។ កំឡុងពេលដុតនំ នំម្សៅឡើងមិនស្មើគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យនំខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីចៀសវាងការនេះ ចូរទម្លុះម្សៅដោយសមលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។
17. ដុតនំ crust សម្រាប់ 10-15 នាទី។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌មាស។ ដុសខាត់នំជាមួយការបំពេញត្រី។
18. ដើម្បីតុបតែងនំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយត្រីសាឌីនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យម។ លាងសមាតត្រសក់និង parsley ។ កាត់ត្រសក់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
19. កាត់អូលីវឱ្យវែងដើម្បីបង្កើតជាចិញ្ចៀន។ ប្រោះទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើនៃរបារអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ចិញ្ចៀនអូលីវ និងចំណិតត្រសក់ពីលើ។ ជាចុងក្រោយ តុបតែងនំជាមួយស្លឹក parsley ។
20. ដាក់នំអាហារសម្រន់ "ណាប៉ូឡេអុង" ជាមួយត្រីសាឌីនក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រាំ។ ក្នុងរយៈពេល 3-5 ម៉ោងវានឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។ Bon appetit ។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនំអាហារសម្រន់នេះ។

នំខេកខ្លីៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 កញ្ចប់នៃនំប៉ាវប្រភេទណាប៉ូឡេអុងដែលផលិតរួចរាល់
• ½ សុដន់មាន់ឆ្អិន
• ស្រាសំប៉ាញទឹកកក 200 ក្រាម។
• 1 ការ៉ុតធំ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 ពែង
• ប៊ឺ 10 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ឈីសរឹង 40 ក្រាមដូចជា Poshekhonsky ឬហូឡង់
• mayonnaise 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ផ្នែកទីបួនឱ្យល្អ កាត់សល់ជាបំណែកធំ។ រមូរសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អានបន្ថែម៖
2. បន្ថែមប៊ឺ អំបិល និងសាច់ minced ទៅខ្ទះ។ លាយគ្រឿងផ្សំ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកការបំពេញឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ សាច់មាន់ minced គួរតែមានពណ៌ងងឹតបន្តិច។
3. ចាក់​ស្រា​សំប៉ាញ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ផ្សំការបំពេញសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតចៀន។
4. លាបនិងលាងការ៉ុត, កិនវានៅលើ grater coarse មួយ។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលទីពីរ។
   កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
5. កិន​ម្សៅ​បំពង​មួយ​ជា​ដុំៗ៖ ដោយដៃ (ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង) ឬ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
6. មុនពេលដាក់ការបំពេញនៅលើនំ, ខាញ់ពួកវានៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំចំណិតដោយចែកចាយការបំពេញជាគំនរលើស្រទាប់នីមួយៗ។
7. ប្រមូលផ្តុំនំអាហារសម្រន់ដោយស្រទាប់នំជាមួយនឹងការបំពេញតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: 1 ស្រទាប់នំ - ពាក់កណ្តាលនៃសាច់មាន់ minced ជាមួយផ្សិត; 2 សំបក - ស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណ, បន្លែ sautéed; 3 នំ - ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសាច់មាន់ minced ជាមួយផ្សិត។ គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយសំបកចុងក្រោយហើយប្រោះកំទេចកំទីនៅលើកំពូល។
8. ទុកម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនំត្រូវបានត្រាំក្នុង mayonnaise បន្ទាប់មកកាត់ជាផ្នែក ៗ និងបម្រើ។
9. នំអន្សមនេះជាមួយសាច់មាន់ ផ្សិត និងបន្លែគឺល្អណាស់ អមជាមួយស្រាបៀរ។ ពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ហើយក្នុងពេលតែមួយភ្លឺ, appetizing, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ស្ទើរតែមួយសាំងវិច ប៉ុន្តែក៏មានអាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងពេលតែមួយ។
10. នំចំណីនំប៉័ងខ្លីក៏អាចត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ - វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលក្តៅ។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។

នំសាឡាដគឺជាម្ហូបដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដែលនឹងតុបតែងមុខម្ហូបណាមួយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងការបង្ហាញដើមរបស់វា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ ផ្សំពីបន្លែផ្សេងៗ គ្រឿងសមុទ្រ គ្រឿងសម្អាង និងសាច់។ នំសាឡាដតែងតែដាក់ជាស្រទាប់ៗ ដោយផ្សំវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យនំនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងច្បាស់លាស់ដោយប្រើផ្សិតមូលឬការ៉េ។

អ្នកអាចតុបតែងសាឡាត់ជាមួយអាហារសមុទ្រ ចម្លាក់បន្លែ និងផ្លែឈើ និងឱសថ។

ជាញឹកញាប់ណាស់ អាហារសម្រន់-នំខេក ត្រូវបានរៀបចំដូចសាច់ញាតិផ្អែមល្បីរបស់ពួកគេ - "ណាប៉ូឡេអុង" "ការភ្ញាក់ផ្អើល" ឬ "ខ្ទមវត្ត" ។ ក្នុងករណីនេះ នំផេនខេក នំគ្មានមេ ឬនំកែកឃឺជាច្រើនប្រភេទ ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ម្ហូប។

ម្ហូបបែបសាមញ្ញដូចជានំសាឡាដអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ការបម្រើសាឡាដតាមរបៀបនេះពិតជានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះ។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ nuances និងអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ អ្នកនឹងងាយស្រួលធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកទេសសាមញ្ញនៃការបង្កើតនំ salad ឆ្ងាញ់និងដើមនេះ។

របៀបធ្វើនំសាឡាត់ - ១៥ ពូជ

អាហារសម្រន់-នំ "ខ្ទមព្រះសង្ឃ"

អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងដើមនេះមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងនំផ្អែមល្បី ប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតចេញពីដំបងក្តាមធម្មតា។ ម្ហូបនេះនឹងបំពេញបន្ថែមថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Dill - bunch
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 12 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• Mayonnaise - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

រមៀលដំបងក្តាមទៅជាច្រូត។ ដាក់បន្ទះដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។

លាយឈីសដឹងគុណជាមួយ dill, mayonnaise និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។

បំពេញដំបងក្តាមស្ងួតជាមួយនឹងការបំពេញ។

ដាក់បន្ទះឈើដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ជាសាជីជ្រុងដោយលាបខ្លាញ់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។

គ្របដណ្តប់ "ខ្ទម" ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីស។

ផ្ញើម្ហូបទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

នំស្រួយឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៉េងប៉ោះសាច់ - 2 ​​ភី។
• សាច់ក្តាម - ការវេចខ្ចប់
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 5 បំណែក

ការរៀបចំ៖

កាត់ប៉េងប៉ោះ និងក្តាមជាចំណែកៗ។

កិនស៊ុតទៅជាពណ៌ស និងលឿងដោយឡែកពីគ្នា។

បង្កើតនំខេកមួយដោយកាត់ស្រទាប់ទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise ។

ដាក់ចូលទៅក្នុងបាល់: ប៉េងប៉ោះបំណែកនៃក្តាមស្រទាប់នៃពណ៌ស yolks និងឈីសដឹងគុណ។

ម្ហូបទន់ភ្លន់ ពេញចិត្ត និងមានកាឡូរីទាប នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 7 ភី។
• Dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
• សុដន់តួកគី - 1 ភី។
• ក្រែមជូរ - 4 tbsp ។
• ស្លឹកសាឡាត់ - បាច់

ការរៀបចំ៖

ញែកពណ៌សពីរហើយលាយជាមួយស៊ុតទាំងមូល។ វាយឱ្យល្អហើយនាំយកទៅរសជាតិ។ ខ្ទះចៀន។

ច្របាច់សុដន់ឆ្អិន។ កិនឈីក្រុម Fulham និងបន្ថែម Cream sour បន្តិចនិង dill chopped ទៅវា។

សម្រាប់ភាពស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិកាន់តែច្បាស់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច។

បង្កើតនំខេក។ ដាក់ ​​pancake ប្រូតេអ៊ីននិងរីករាលដាលការបំពេញ curd ។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើ pancake និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកសាឡាត់។ ធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀតរហូតដល់ម្ហូបត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់នំ "សុបិន"

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឡូយ ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិនៃមុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងអាហារបន្លែយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សុដន់មាន់ - 150 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។
• Prunes - 7-10 កុំព្យូទ័រ។
• បង្គា (តូច) - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• Walnut - 4 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

បង្វែរគ្រាប់ទៅជាកំទេច។ កាត់សាច់មាន់ឆ្អិននិង prunes ទៅជាបំណែក។

លាបក្រូច។

លាបបង្គាហើយកាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូប។

ដាក់សាឡាដចូលទៅក្នុងបាល់៖ សាច់មាន់ ស្រទាប់ព្រូន សាច់ក្រូច បង្គា ស្រទាប់ស៊ុត និងគ្រាប់។ ខាញ់គ្រប់ស្រទាប់ទាំងអស់ លើកលែងតែស្រទាប់ម្សៅជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

នំសាឡាដ "ស៊ូស៊ី"

នំ Sushi មិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់នេះ ប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mayonnaise - 3-4 tbsp ។
• ត្រសក់ស្រស់ឬផ្លែបឺរ - 1 ភី។
• អង្ករស៊ូស៊ី - 2 ពែង
• ល្ង - 2-3 tbsp ។
• Wasabi - 1-2 tsp ។
• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 200 ក្រាម។
• សាច់ក្តាម - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំអង្ករស៊ូស៊ីដោយលាយវាជាមួយស្ករ ទឹកខ្មេះ និងអំបិល។ ធ្វើនំផេនខេនពីស៊ុតឆៅពីរ។

គ្របដណ្តប់បាតនៃចាន salad ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងខាញ់វាជាមួយល្បាយនៃទឹកនិង vinegar ។ ដាក់ចំណិតត្រីសាម៉ុងជាស្រទាប់ទីមួយ។

គ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយស្រទាប់អង្ករ។ ប្រោះជាមួយនំពងមាន់។

ដាក់បន្ទះសាច់ក្តាមនៅលើកំពូលនៃស៊ុត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយអង្ករនិងខាញ់ស្រទាប់ជាមួយល្បាយនៃ wasabi និង mayonnaise ។

ដាក់ត្រសក់ និងផ្លែបឺរ កាត់ជាបន្ទះៗ ដាក់លើអង្ករ។

ដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃអង្ករម្តងទៀត។

គ្របដណ្តប់សាឡាត់ជាមួយខ្សែភាពយន្តដែលស្រោបដោយទឹកនិងទឹកខ្មេះ។ ទុកចោលពីរបីនាទី រួចបង្វែរនំសាឡាដពីលើ។

រៀបចំម្ហូបជាមួយត្រសក់ និងណូរី បាយ និងក្តាម។

នំសាឡាដ "Kruglyash"

សាឡាត់រាងមូលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងស្រស់ស្រាយនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់តុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោជូរ - 100 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 150 ក្រាម។
• Ham - 120 ក្រាម។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ស្លឹកសាឡាត់ - បាច់មួយ។
• Mayonnaise - 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• Parsley - 5 ក្រាម។
• Radishes - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ៖

កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀននៅលើ mandalin មួយ។ កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងគូប។

កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់។ កិនឈីសមួយដុំ។

លាយ mayonnaise, parsley chopped និងទឹកដោះគោជូរ។

ស្រទាប់សាឡាដ៖ សាឡាត់ និងត្រសក់ ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ ប៉េងប៉ោះ និង Ham ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ រ៉ាឌី និងស៊ុត ទឹកជ្រលក់ និងឈីស។

បារអាហារសម្រន់ "ណាប៉ូឡេអុង"

ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងភ្លឺក្នុងទម្រង់ជានំសាឡាដសម្រាប់តុរបស់អ្នក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mayonnaise - 100 ក្រាម។
• carrots ឆ្អិន - 2 PCs ។
• នំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ - ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ត្រីកំប៉ុង - 250 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី។
• ឈីសក្រែម - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់

ការរៀបចំ៖

ដុតនំនំកុម្មង់នំម្សៅ។

កិនអាហារកំប៉ុងជាមួយសម។

លាយការ៉ុតដឹងគុណជាមួយអំបិល ខ្ទឹមស និង mayonnaise ។

លាយស៊ុតឆ្អិនជាមួយអំបិលនិង mayonnaise ។

ខាញ់សំបកជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាសត្រី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំខេក។

ដាក់ការ៉ុតក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ ហើយគ្របដោយម្សៅដុតនំ។

ដាក់​ស្រទាប់​ស៊ុត​មួយ​ពីលើ​សំបក ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​នឹង​នំ​បញ្ចុក​ផង​ដែរ​។

ដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម៉ាសត្រីនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ។

គ្របដណ្តប់នំសាឡាត់ជាមួយខ្សែភាពយន្តដាក់ទម្ងន់តូចមួយនៅលើកំពូលហើយទុកមួយយប់។

បន្ទាប់មកខាញ់ម្ហូបជាមួយឈីសក្រែម។ ប្រោះជាមួយកំទេចនំកុម្មង់នំ។

តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ឆ្ងាញ់​នេះ​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ វាជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីស - 150 ក្រាម។
• Ham - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។
• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់ឆ្អិន ត្រសក់ និង Ham ចូលទៅក្នុងច្រូត។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ស៊ុត ដំឡូងឆ្អិន និងឈីស។

កាត់ប៉េងប៉ោះ។

ស្រទាប់នំជាមួយបាល់: ដំឡូង, Ham chopped, ស្រទាប់ត្រសក់, ស៊ុត, ស្រទាប់សាច់មាន់, ប៉េងប៉ោះនិងស្រទាប់ឈីស។ លាបស្រទាប់នីមួយៗនៃសាឡាត់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងដើមដែលសាកសមឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបសាច់ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ត្រីធូណា - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• នំកែកឃឺ - 200 ក្រាម។
• ផ្លែបឺរ - 1 ភី។
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ដាក់ស្លឹកសាឡាត់និងបៃតង។ ខាញ់ចានជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ស្រទាប់នំកែកឃឺ។

គ្របដណ្តប់នំកែកឃឺជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

បាចស្រទាប់ឈីសជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ស្រទាប់នំកែកឃឺ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise និងដាក់ស្រទាប់នៃត្រីធូណានៅក្នុងប្រេង។

បាចជាមួយ mayonnaise និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំកែកឃឺ។

ស្រោបនំកែកឃឺជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយដាក់បំណែកផ្លែបឺរ។

ត្រូវប្រាកដថាស្រោចទឹកផ្លែបឺរជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់ពណ៌។

លាបផ្លែបឺរជាមួយ mayonnaise និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស៊ុតដឹងគុណ។

ខាញ់ជាមួយ mayonnaise និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ yolk ដឹងគុណ។

សាឡាត់នំ "បេះដូង"

សាឡាត់ដើមនិងស្រស់ស្អាតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សម្រាប់ការបម្រើមិនធម្មតា និងស្មុគ្រស្មាញ អ្នកត្រូវដាក់សាឡាដក្នុងទម្រង់រាងបេះដូងពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតឆ្អិន - 6 ភី។
• ត្រសក់ - 1 ភី។
• សុដន់មាន់ឆ្អិន - 350 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
• អូលីវ - សម្រាប់ការតុបតែង
• Mayonnaise - 150 ក្រាម។
• Prunes - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

កាត់សមាសធាតុទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូប។

ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងបាល់: សាច់មាន់ ផ្សិត ស្រទាប់ស៊ុត ស្រទាប់ត្រសក់ ព្រូន និងអូលីវ។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទាំងអស់លើកលែងតែអូលីវជាមួយ mayonnaise ។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញបំផុតនឹងទាក់ទាញអ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងក្លិនរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• នំ Wafer - 1 កញ្ចប់
• ត្រសក់ Pickled - 200 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
• ក្រែមជូរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mustard - 1 tsp ។
• ឈីស - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កិនគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ទាំងអស់លើកលែងតែសំបក។

លាយឈីសជាមួយខ្ទឹមស។ ដើម្បីស្លៀកពាក់នំសាឡាត់ លាយក្រែមជូរ 1: 1 ជាមួយ mayonnaise និងស្លាបព្រានៃ mustard ។

បង្កើតជានំសាឡាដ។ ជូតសំបកជាមួយទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់ហើយរាលដាលជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ត្រសក់និងជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

គ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកនិងជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់សំបកជាមួយស៊ុតនិងជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃនំ, លាបវាហើយបន្ថែមស្រទាប់ឈីស។

លាប​ឈីស​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ រួច​គ្រប​ជាមួយ​សំបក​ដោយ​ដុស​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់។ ដាក់ដំបងក្តាម ហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់នំចុងក្រោយ។

តុបតែងសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់បាល់ឈីស និងដំបងក្តាម ក៏ដូចជាឱសថ។

សាឡាត់នំ "សាន់នី"

សាឡាត់ឆ្ងាញ់និងក្រអូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បៃតង - 2 tbsp ។
• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។
• Mayonnaise - 160 ក្រាម។
• carrots កូរ៉េ - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• អូលីវ - 30 ក្រាម។
• ស៊ុត - 5 ភី។
• នំកែកឃឺ - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ស្ងោរ​ពងមាន់ និង​ពងមាន់​ឱ្យ​ពុះ រួច​កាត់​ជា​ច្រូត ដោយ​ទុក​ពងមាន់​ពីរ​គ្រាប់​ចេញ​។ កាត់ប៉េងប៉ោះ និងអូលីវជាពាក់កណ្តាល។

បង្កើតនំជាស្រទាប់ៗ៖ សាច់មាន់ ការ៉ុត ស៊ុត និងឈីសដឹងគុណ។ ខាញ់បាល់ទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំកែកឃឺ។ ដុសស្រទាប់ចុងក្រោយជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្របដោយ yolk ។

សាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងពិធីបុណ្យអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះចូលទៅក្នុងនំសាឡាត់: ជាមួយសាច់មាន់ពោតសាច់ - ការស្រមើលស្រមៃគឺគ្មានដែនកំណត់!

សាឡាត់ប្រែជាពេញចិត្តដោយសារតែអង្ករ សាច់មាន់ និងស៊ុត ក្នុងពេលតែមួយ ផ្សិតជ្រក់បន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម ភាពទន់ភ្លន់បានមកពីពោតផ្អែម ពន្លឺបានមកពីដំបងក្តាម ហើយចំណិតម្នាស់បន្ថែមរសជាតិ និងផ្អែម។

សាឡាត់ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជានំដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ដែលស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់រួចហើយ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលផ្នែកមួយនៃផលិតផលត្រូវបាន lubricated ជាមួយ Cream sour, ផ្សេងទៀតជាមួយ mayonnaise និងទីបីជាមួយនឹង Cream sour និង mayonnaise ។ ដើម្បីឱ្យសាឡាដត្រាំបានល្អ វាត្រូវតែរៀបចំជាមុន ហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចំណិតម្នាស់ និងបៃតងដាក់ពីលើ។

• អង្ករ (ឆ្អិន) - 1.5 tbsp ។ ,
• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម,
• ពោត (ផ្អែម, កំប៉ុង) - 1 ប៊ី។ ,
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញពណ៌ស pickled) - 350 gr ។ ,
• ស៊ុតមាន់ (ឆ្អិន) - 5 ភី។ ,
• សាច់ (ភ្លៅមាន់) - ៣ ភី។
• ម្នាស់ (កំប៉ុង) - ១ ប៊ី។
• ក្រែមជូរ, mayonnaise ។

នៅដំណាក់កាលរៀបចំ យើងលាងភ្លៅ យកស្បែកចេញ បន្ទាប់មកចម្អិនរហូតដល់ទន់ជាមួយគ្រឿងទេស (រមៀត ឱសថ Provence)។ កាត់សាច់ត្រជាក់ជាបំណែកៗ ហើយលាយជាមួយ Cream sour និង mayonnaise ។

ចម្អិនស៊ុតរហូតដល់រឹងរយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​សំបក​ចេញ​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​យក​សំបក​ចេញ។

លាងអង្ករ បន្ថែមទឹកក្តៅ ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់ក្នុង colander ត្រជាក់និងលាយជាមួយ Cream sour និង mayonnaise ។

ឥឡូវ​នេះ​ដាក់​ខ្ទះ​នំ​ដែល​មាន​ទម្រង់​និទាឃរដូវ​លើ​ម្ហូប ហើយ​ដាក់​ស្រទាប់​នៃ​ម្ហូប​តាម​លំដាប់​ជាក់លាក់​មួយ។

ដាក់អង្ករនៅលើបាតហើយរលោងផ្ទៃឱ្យល្អ។

កាត់ដំបងក្តាមទៅជារង្វង់ លាយជាមួយ mayonnaise និងរាលដាលក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ (ជាមួយក្រែម mayonnaise និងជូរ) ។

រីករាលដាលផ្សិត pickled chopped ល្អជាមួយ Cream sour ។

បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃស៊ុតលាយជាមួយ mayonnaise ។

ដាក់សាឡាត់នំ "Miracle Puff" សម្រាប់ត្រាំក្នុងកន្លែងត្រជាក់ (ប្រហែលជាពេញមួយយប់) ។ យើងដកទម្រង់ចេញ។

ដាក់ចំណិតម្នាស់ និងបៃតងពីលើ។

រូបមន្តទី 2: នំសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយផ្កាកុលាបដំឡូង

• មឹក - 500 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• អង្ករ - 4 tbsp ។
• ស៊ុត - 7 ភី។
• ត្រសក់ស្រស់ - ១-២ ភី។
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ឬត្រីធូណាកំប៉ុង - 150 ក្រាម។
• Mayonnaise - 250 ក្រាម។

• ដំឡូង - 4-5 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ

រំពុះការ៉ុតនិងស៊ុតជាមុន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងស៊ុតចំនួន 3 នៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ cucumbers pickled ចូលទៅក្នុងគូប។

លាង​មឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 3 នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ជាមួយ​ស្លឹក Bay ។ កាត់មឹក និងផ្លែប៉ោមជាច្រូត។

ដាំបាយក្នុងទឹកដែលមឹកឆ្អិន។

គ្របចានសាឡាដជ្រៅ ឬខ្ទះតូចមួយជាមួយខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាស្រទាប់ៗ។

• ការ៉ុត - ពាក់កណ្តាល
• អង្ករ។ រំអិលជាមួយ mayonnaise
• ស៊ុត។ Mayonnaise
• ផ្លែបឺរ
• មឹកឆ្អិន

• ផ្លែប៉ោម។ Mayonnaise ។ ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមមួយស្រទាប់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ (ចាក់ទឹករំពុះ កាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល បន្ថែមអំបិល បន្ថែមស្ករ និងទឹកខ្មេះបន្តិច ទុកអោយត្រជាក់)។ ឬស្រទាប់ត្រីធូណាកំប៉ុង - វាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក!
• ការ៉ុតគឺជាពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃម៉ាស់។

ដាក់នំសាឡាដបុណ្យនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​រួច យក​សាឡាដ​ចេញ​ពី​ទូទឹកកក ដាក់​ចាន​មួយ​ពីលើ ហើយ​បើក​វា​ពីលើ​។ យើងដកខ្សែភាពយន្តចេញ។

យើងមានស៊ុតឆ្អិន 4 ដែលនៅសល់។ យើងនឹងត្រូវការប្រូតេអ៊ីន។ កិនពួកវានៅលើ grater ដ៏ល្អហើយដាក់វានៅលើកំពូល។

ឥឡូវនេះនៅសល់គឺការតុបតែងនំសាឡាដជាមួយផ្កាកុលាបដំឡូង។ ខណៈពេលដែលសាឡាត់កំពុងត្រាំសូមរៀបចំផ្កាកុលាប។ ពួកគេនឹងតុបតែងសាឡាត់ណាមួយ ដូច្នេះយកវាឡើងជិះ!

ផ្កាពីដំឡូងវ័យក្មេងប្រែជាផុយស្រួយ ដូច្នេះយកមួយចាស់។

លាបដំឡូងឆៅ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ផ្កាស្តើង ៗ ជាមួយកាំបិតមុតស្រួច ចំណិតបន្លែ ឬ grater ពិសេសសម្រាប់បន្លែដែលមានកម្រាស់ 1-1.5 ម។

កាត់ 5-6 slices ក្រាស់សម្រាប់ buds កណ្តាល (3-4 mm) ។

ត្រាំផ្កានៃផ្កាកុលាបនាពេលអនាគតជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញក្នុងទឹកត្រជាក់អំបិល (1 tsp ក្នុង 1 លីត្រ) រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលនៅពេលជ្រើសរើសផ្កាកុលាប។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញមិនត្រាំក្នុងទឹកទេ វានឹងឆេះនៅពេលចៀន។

ឥឡូវនេះយើងប្រមូលផ្កាកុលាបនាពេលអនាគតរបស់យើង។

រុំ​ផ្កា​មួយ​យ៉ាង​តឹង​ជុំវិញ​គុម្ព​តាម​ទ្រនិច​នាឡិកា ផ្កា​មួយ​ទៀត​ច្រាស​ទ្រនិច​នាឡិកា ហើយ​ធានា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ ខ្ញុំទទួលបានផ្កាកុលាប ៤ ទង និងផ្កា ១ ដើម។ ទុកផ្កាកុលាបរបស់យើងស្ងួតលើកន្សែងរយៈពេល 5 នាទី។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយចៀនផ្កាកុលាបរបស់យើង។ ពេល​ចុះ​ប្រេង​នឹង​ឡើង​ពពុះ ហើយ​ប្រេង​នឹង​ហក់​ឡើង​យ៉ាង​ខ្លាំង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនផ្កាកុលាបនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នាឬពីរនៅពេលតែមួយក្បាលចុះក្រោមរយៈពេល 2 នាទីដើម្បីឱ្យផ្កាទាំងអស់បើក។ បន្តលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ងាកដោយប្រើសម រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ដាក់​ផ្កា​លើ​កន្សែង ហើយ​អំបិល​បន្តិច។

នៅពេលដែលផ្កាកុលាបបានត្រជាក់បន្តិច យកឈើចាក់ធ្មេញចេញ។ អ្នក​ត្រូវ​បង្វិល​វា​ជុំវិញ​អ័ក្ស​របស់​វា ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ងាយស្រួល​ចេញ​មក​ក្រៅ។ ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ខ្លះ​មិន​ចង់​ចេញ​ទេ ទើប​ខ្ញុំ​បោះ​ចោល។ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​បំបែក​រូប​រាង​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ទេ ហើយ​ភ្ញៀវ​នឹង​មិន​អាក់​អន់​ចិត្ត​ទេ ប្រសិន​បើ​អ្នក​ព្រមាន​ពួក​គេ​អំពី​ដំបង​ក្នុង​ផ្កា)))

លទ្ធផលគឺដូចជាផ្កាកុលាបឡូយ និងមិនធម្មតាដែលនឹងតុបតែងសាឡាត់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយ និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។

ផ្កាកុលាបនឹងប្រែជាពណ៌ក្រហម ប្រសិនបើអ្នកលាបពណ៌ដំឡូងជាមួយនឹងទឹក beetroot។ ផ្កាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពី turnips និង beets ។

ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំផ្កាកុលាបយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងតុបតែងសាឡាត់ជាមួយឱសថ និងអូលីវ។ នំសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី ៣៖ សាឡាត់បន្លែជាមួយផ្សិត

ឈ្មោះសាឡាត់ "នំបន្លែ" ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា - បន្លែត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ហើយត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដូចជាក្រែមរវាងស្រទាប់នៅក្នុងនំពិតប្រាកដ។ នៅពេលរួចរាល់ សាឡាត់នំបន្លែមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ - ពហុពណ៌អស្ចារ្យខ្ញុំថែមទាំងអាចនិយាយបាន។ វាមិនមែនជារឿងអាម៉ាស់ទេក្នុងការដាក់សាឡាត់បែបនេះនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

• ដំឡូងឆ្អិន - 5-6 បំណែកមធ្យម;
• beets ឆ្អិន - 2-3 បំណែកមធ្យម;
• carrots ឆ្អិន - 2 បំណែកមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 1-2 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់សម្រាប់តុបតែង។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

• ត្រសក់ Pickled - 2 PCs ។ ;
• Mayonnaise - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 10% - 150 ក្រាម;
• បៃតង (dill និង parsley)

សម្រាប់សាឡាដ ដាំបន្លែ និងស៊ុតជាមុន។ ធ្វើបែបនេះនៅយប់មុន។ នោះជារឿងដំបូង។

ប្រហែលជារឿងសំខាន់បំផុតនៅក្នុងសាឡាត់គឺត្រូវដាំបន្លែជាមុន។ ទាំងនេះគឺជាដំឡូងបារាំង beets និងការ៉ុត។ បន្លែគួរតែត្រជាក់ដូច្នេះថាសាឡាត់មិនប្រែទៅជាជូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះសាឡាត់ទាំងអស់ដែលមានបន្លែឆ្អិន។

ទីពីររៀបចំទឹកជ្រលក់។ វាស្រដៀងទៅនឹង tartare ប៉ុន្តែដោយគ្មានខ្ទឹមស។ ផ្សំក្រែមជូរ និង mayonnaise ក្នុងចានជ្រៅល្មម។

ដោយឡែកពីគ្នា, វិចិត្រ chop cucumbers pickled និងឱសថ។ អ្នកកាត់វាកាន់តែល្អ ទឹកជ្រលក់កាន់តែទន់ភ្លន់។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ប្រែជាក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចពនលាយវាបន្តិចជាមួយនឹងទឹកត្រសក់។

សម្រាប់អ្នកអាន និងចុងភៅទាំងនោះដែលមានរបបអាហារ ក្រែម mayonnaise និងជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ សាឡាត់នឹងមានកាឡូរីតិច និងមានសុខភាពល្អជាង។

យើងដាក់ទឹកជ្រលក់មួយឡែកប៉ុន្តែមិនឆ្ងាយទេហើយធ្វើបន្លែ។ ដំបូង​ត្រូវ​បក​ដំឡូង​ឱ្យ​ល្អិត​រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។

យើងយកចានឬចានរាងសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាតនិងធំ។ ដាក់​ដំឡូង​ដែល​កិន​រួច​ក្នុង​ស្រទាប់​រាបស្មើ។

បាចស្រទាប់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ beets - លាបវា, ដឹងគុណពួកគេហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើកំពូលនៃដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងក៏ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ beets ផងដែរ។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ហើយដាក់វានៅលើ beets ។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។

ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណនៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។

ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺស៊ុតមាន់ដុត។ យើងមិនចាក់ទឹកជ្រលក់លើស៊ុតទេ។

នៅផ្នែកម្ខាងនៃសាឡាដ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយត្រសក់ស្រស់ និងអូលីវស្តើងៗ រួចបម្រើ។ ជាទូទៅការតុបតែងគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។ នៅទីនេះអ្នកអាចស្រមើស្រមៃបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លើក​នេះ​ខ្ញុំ​អត់​មាន​អូលីវ​ទេ ហើយ​ខ្ញុំ​តុបតែង​តែ​ត្រសក់។

នៅពេលបម្រើវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ spatula ដូចជាសម្រាប់នំពិតប្រាកដ។ វាធ្វើឱ្យនាងងាយស្រួលដាក់សាឡាដនៅលើចានមួយ ហើយនៅតែរក្សាស្រទាប់ក្នុងសាឡាដដដែល។

រូបមន្តទី ៤ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ សាឡាត់នំខេកដែលធ្វើពីនំកែកឃឺ

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់នំសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីនំកែកឃឺ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ហើយ​ផលិតផល​ដែល​ប្រើ​គឺ​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​បំផុត​។

• នំកែកឃឺជុំ - 0,2 គីឡូក្រាម
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី
• ឈីសរឹង - 0,1 គីឡូក្រាម
• ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង - 0.5 ពាង
• mayonnaise - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• អំបិល, ម្រេច

ស៊ុតឆ្អិន, លាបវាហើយច្របាច់វា។ លាយពួកវាជាមួយ mayonnaise ។

បើកត្រីកំប៉ុង ហើយកិនវាជាមួយសម។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងខ្ទឹមស។ បន្ថែម mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ការប្រមូលផ្តុំនំសាឡាដ។ ដាក់នំកែកឃឺនៅលើចាន។ យើងបង្កើតវាទៅជារង្វង់ដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយស៊ុតពីលើ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតនំកែកឃឺហើយលាបវាជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រី។ ប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយនំកែកឃឺ។ យើងក៏លាបស្រទាប់នេះជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ស្រទាប់ឈីស។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នំកែកឃឺនិងលាបជាមួយ mayonnaise ។

តុបតែងជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់។ ញែកពណ៌សចេញពី yolk និងដឹងគុណ។ ចាក់ yolk ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនិងពណ៌សនៅជុំវិញគែម។ នំសាឡាត់របស់យើងរួចរាល់ហើយ! ទុកឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

រូបមន្តទី ៥ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ សាឡាត់នំត្រីជាមួយត្រីសាឌីន

• 24 ភី។ នំកែកឃឺសាំងវិច (៤២០ ក្រាម),
• 4 ស៊ុតឆ្អិនរឹង,
• 1 កំប៉ុងនៃត្រីសាឌីននៅក្នុងប្រេង,
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ ដើម,
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
• mayonnaise - បរិមាណត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តក្នុងស្រទាប់នីមួយៗ។

ដាក់ស្រទាប់នំកែកឃឺ។ ខ្ញុំបានបង្ហោះ 6 បំណែក។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ដឹង​ថា​នំកែកឃឺ​សាំងវិច​គឺ​ជា​នំកែកឃឺ​អំបិល​ដែល​មាន​ច្រើន​រសជាតិ​ក៏​មាន។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតពណ៌សនៅលើ grater មធ្យមមួយបន្ថែម 2 tablespoons នៃ mayonnaise ។ លាយឱ្យបានល្អ។

រាលដាលរាបស្មើលើស្រទាប់នំកែកឃឺ។

បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ពណ៌សជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃនំកែកឃឺ។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបថតមួយសន្លឹកអំពីរបៀបដែលយើងដាក់ស្រទាប់ខាងលើនៅលើសាឡាត់របស់យើង។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងដឹងរួចហើយពីរបៀបដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្រទាប់នំកែកឃឺនៃការបំពេញ។

កិន​ត្រី​កំប៉ុង​ជាមួយ​សម​មួយ បើ​មាន​ជាតិ​រាវ​លើស​ក្នុង​សាច់​ត្រី​សាឌីន នោះ​មិន​បាច់​បង្ហូរ​ទេ វា​នឹង​ត្រាំ​នំកែកឃឺ​របស់​យើង។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise, លាយផងដែរ។

ដាក់ត្រីសាឌីនលើនំកែកឃឺ ហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃនំកែកឃឺ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យមបន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់ការចុចខ្ទឹម + 4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។ លាយឱ្យបានល្អ។

បាចស្រទាប់ឈីស។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទី 4 នៃនំកែកឃឺ។

ខាញ់ស្រទាប់ទី 4 ចុងក្រោយរបស់យើងនៃនំកែកឃឺជាមួយ mayonnaise ។ ខ្ញុំបានយក 2 ស្លាបព្រាប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្នកអាចយក 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។ ប្រោះជាមួយ yolks coarsely grated ។

អ្នកអាចតុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានតុបតែងជាមួយ dill និងនំកែកឃឺរាងទាឆ្ងាញ់។ Sveta តុបតែងសាឡាត់នេះជាមួយត្រសក់ស្រស់។

រូបមន្តទី ៦៖ នំស្រួយធ្វើពីនំ waffle (មានរូបថត)

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំ waffle ជាមួយស្រទាប់នំដែលពោរពេញទៅដោយ herring ផ្សិតនិងការ៉ុត។ យើងនឹងត្រាំនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពី mayonnaise និងក្រែមជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមសនិង dill ។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថារូបមន្តនេះលឿនទេ ការរៀបចំនំអន្សមគឺពិតជាការងារដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម ទោះបីជាដំណើរការចម្អិនដោយខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញណាស់។ ជាការប្រសើរណាស់, លទ្ធផល, ជាការពិតណាស់, គឺមានតម្លៃចំណាយពេលវេលា - ម្ហូបប្រែចេញហ៊ានណាស់។

• 6 នំ waffle រៀបចំ
• fillet នៃ herring ធំមួយ។
• ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម។
• ការ៉ុត 180-200 ក្រាម។
• 3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (100 ក្រាមនីមួយៗ)
• 1 ស៊ុតឆ្អិនធំ
• ផ្លែប៉ោមបៃតងពាក់កណ្តាល
• ឈីស 100 ក្រាម។
• mayonnaise 150 ក្រាម។
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោជូរ ១៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
• មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut សំបក
• dill, parsley
• អំបិល, ម្រេច
• ប្រេងបន្លែ

រូបមន្តហៅនំខេកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ២១ ស។ ជំនួសឱ្យត្រីងៀត អ្នកអាចយកត្រីកំប៉ុងពីរកំប៉ុង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ យើងរៀបចំនំនៅយប់មុនព្រោះវាត្រូវអង្គុយក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ហើយត្រាំឱ្យល្អ។

ដំបូងយើងនឹងរៀបចំការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់បីប្រភេទហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងប្រមូលផ្តុំនំនិងតុបតែងវា។ ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ដំបូង​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​រលោង។

លាបផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងផ្អែម និងជូរពាក់កណ្តាល យកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ រំពុះស៊ុតរឹង។ កិនសាច់ត្រី ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងផ្លែប៉ោមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាយ។ ការបំពេញដំបូងសម្រាប់អាហារសម្រន់នំ wafer គឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើការបំពេញមានជាតិប្រៃពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនមួយទៀតទៅវា។

រៀបចំការបំពេញផ្សិត។ យើងក៏ចៀនខ្ទឹមបារាំងទីពីរក្នុងប្រេងបន្លែ។

ជូតស្រាសំប៉ាញដោយក្រណាត់សើមហើយកាត់ជាចំណិត។

ដាក់ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវហួត។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ការបំពេញផ្សិតគឺរួចរាល់។ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិវាហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទីបីចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយលាយហើយបន្តចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ការ៉ុតទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉ុតទន់យ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកអាចចាក់ក្នុង 3-4 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ចំហុយ​បន្តិច។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិចទៅខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន និងការ៉ុត។

តាមទ្រឹស្តី អ្នកក៏អាចច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក វាយនភាពនៃម្ហូបនឹងក្លាយទៅជាក្រែម។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ ទុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដូចដើម។

តោះរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់លាបខ្លាញ់នំ waffle ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise និងក្រែមជូរ (ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ) ខ្ទឹមស 1-2 ខ្ទឹមនិងស្លាបព្រានៃ dill chopped ល្អ។ អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែមទឹកជ្រលក់ពីរស្លាបព្រាទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយលាយ។

ការបំពេញការ៉ុតគឺរួចរាល់។

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រមូលផ្តុំនំ។ ដាក់ស្រទាប់ waffle ដំបូងនៅលើចាន។

ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន លាបវាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកជ្រលក់ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ស្ទះច្រើនពេកចូលទៅក្នុងកោសិកានៃសំបក។

បាចពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ herring នៅលើសំបក។

ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរនៅលើកំពូលជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញការ៉ុត។

យើងក៏បានរាលដាលទឹកជ្រលក់នៅលើស្រទាប់នំទីបីហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញផ្សិត។

ធ្វើស្រទាប់ទាំងអស់ម្តងទៀត។ នៅលើចុងក្រោយ, ទីប្រាំមួយ, ស្រទាប់នំ, ដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញផ្សិតនិងរីករាលដាលវានៅលើផ្ទៃជាមួយ spatula មួយ។ យើងចែកចាយឈីស, ដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អ, នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ជ្រុងមួយនៃថង់ mayonnaise ដោយបន្សល់ទុករន្ធតូចមួយ ហើយលាបសំណាញ់ mayonnaise ជាវង់នៅលើកំពូលនៃឈីស។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺការតុបតែងនំរបស់យើង។ តាមពិត មានកន្លែងទាំងស្រុងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ខ្ញុំប្រើបៃតង និងគ្រាប់ Walnut ដុតជាគ្រឿងតុបតែង ពីព្រោះរសជាតិរបស់វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំអាហារសម្រន់ដែលនៅសល់។ ដូច្នេះ យក Walnut មួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងខ្ទះស្ងួត កូរឱ្យសព្វគ្រប់ពេល។

ត្រជាក់គ្រាប់ហើយច្របាច់វាដោយកាំបិតតូចមួយ។

កាត់ស្លឹក parsley ឱ្យល្អហើយដាក់វាជារង្វង់នៅលើនំ។ បំពេញកណ្តាលដោយគ្រាប់។

នំខេក "ណាប៉ូឡេអុង": ការបំពេញ: រូបមន្តជាច្រើន។

អាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងធ្វើពីនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - waffle, puff ។ល។ - នេះជារបស់ដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!

នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូប: នំប៉ាវអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅអ្វីដែលសមនឹងព្រលឹងរបស់អ្នក។ ជាងនេះទៅទៀត ស្រទាប់នីមួយៗអាចខុសគ្នា ដរាបណាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រើត្រូវគ្នានឹងគ្នា។

រូបមន្តទី 1: ការបំពេញនំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយត្រីកំប៉ុង

នំនេះមានស្រទាប់នំជាច្រើន និងមានការបំពេញជាច្រើន (ស្រទាប់នំនីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយការបំពេញរបស់វា)។

• ឈីស - 100 ក្រាម។


• ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង - 1 កំប៉ុង (ខ្ញុំមាន saury)


• ស៊ុត - 4 ភី។


• mayonnaise ។

ការបំពេញ 1: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយបន្ថែម 3 tbsp mayonnaise ។ ស្លាបព្រានិងលាយល្អ។

ការបំពេញ 2: ដាក់អាហារកំប៉ុងនៅក្នុងចានមួយហើយកិនជាមួយសម។ សារធាតុរាវលើសត្រូវតែបង្ហូរ។

ការបំពេញទី 3: ស៊ុតឱ្យល្អិតល្អន់បន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise និងលាយ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ។ ដាក់ការបំពេញ 1 នៅលើសំបកដែលរាលដាលល្អជាមួយស្លាបព្រា។

គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយស្រទាប់នំទីពីរ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើវា 2. លាបវាលើផ្ទៃដោយស្លាបព្រា។

គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយស្រទាប់នំទីបី។ ដាក់ការបំពេញនៅលើវា 3. កម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីបួន។

លាបស្រទាប់ខាងលើនិងចំហៀងនៃនំជាមួយ mayonnaise ។

ស្រទាប់នំទីប្រាំត្រូវការកំទេចចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រោះ​បំណែក​ជា​លទ្ធផល​លើ​ជ្រុង និង​កំពូល​នំ។ នំគួរតែត្រូវបានត្រាំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំវានៅមុនថ្ងៃនៃការប្រារព្ធពិធីនេះ។ ហើយមុនពេលបម្រើសូមតុបតែងវាជាមួយឱសថ។

រូបមន្តទី 2: ការបំពេញសម្រាប់នំអាហារសម្រន់ស្រទាប់ណាប៉ូឡេអុង - បួស

• ខ្ទឹមក្រហម 1 ដុំ


• ខ្ទឹម 2-4 cloves


• ឈីសក្រែម ៣០០ ក្រាម។


• បៃតង៖ ខ្ទឹមសព្រៃ, ស្ពៃខ្មៅ, ស្ពៃក្តោប, ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង) ៣០០-៤០០ ក្រាម


• ស៊ុតមាន់ 1 ភី


• ½ក្បាលស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង


• បៃតង៖ dill, parsley ១ បាច់នីមួយៗ


• ប្រេងបន្លែ


• អំបិល, ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កុំរំលងពណ៌បៃតង ពួកវាបន្ថែមរសជាតិ ហើយខ្ទឹមសស្រស់បន្ថែមរសជាតិ។

Fry គំនិត chopped ការផាកពិន័យនៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែមស្ពវ័យក្មេង chopped ល្អនិងបៃតងទាំងអស់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំហុយ (1-2 នាទី) បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឈីស។ លាយការបំពេញនំខេកឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ដុសខាត់នំទាំងអស់ជាមួយនឹងការបំពេញដ៏សម្បូរបែប ហើយជង់លើគ្នា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 12-14 ម៉ោងដើម្បីត្រាំនំ។ មុនពេលបម្រើសូមរាលដាលការបំពេញប្រសិនបើមាននៅសល់ហើយប្រោះជាមួយកំទេចកំទី។

រូបមន្តទី 3: ការបំពេញនំសម្រាប់អាហារសម្រន់ជាមួយផ្សិត

• ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម។


• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 400 ក្រាម។


• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 80 ក្រាម។


• ក្រែមជូរ - 4 tbsp ។ លីត្រ


• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។


• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 0.5 tsp ។


• Allspice (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 0.25 tsp ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត។

ច្របាច់ផ្សិត។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។

បន្ថែមផ្សិត, កូរ។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ហុចផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ខាញ់នំជាមួយផ្សិត។

ខាញ់នំបុ័ង pita កំពូលនិងគែមជាមួយ Cream sour ។

កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃនិងគែម។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ឈីសរលាយ មិនចាំបាច់ដុតនំទេ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 4: ការបំពេញអាហារសម្រន់ Eggplant Napoleon

• eggplants 5 កុំព្យូទ័រ PC ។


• ឈីស 250 ក្រាម។


• mayonnaise 200 ក្រាម។


• បៃតង 100 ក្រាម។


• ខ្ទឹម 3 ភី។


• ប៉េងប៉ោះ 5 ភី។

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមអំបិលនិងទុក 15 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់និងចៀន។ ដាក់នៅលើកន្សែងដើម្បីយកប្រេងលើស។

កាត់បៃតង និងខ្ទឹមសល្អិតៗ រួចលាយជាមួយ mayonnaise ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ 0.5 - 0.7 សង់ទីម៉ែត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ល្អ។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេក។ ដំបូងយើងដាក់សំបកហើយខាញ់វាជាមួយ mayonnaise បន្ទាប់មកខាញ់ eggplants ជាមួយ mayonnaise ខាញ់ប៉េងប៉ោះជាមួយ mayonnaise ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណបន្ទាប់មកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ មួយចុងក្រោយគួរតែជានំដែលយើងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ប្រោះជាមួយឈីសនិងតុបតែងជាមួយ sprigs basil ។

រូបមន្តទី ៥៖ នំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយសាច់មាន់៖ ការបំពេញ

• ½ សុដន់មាន់ឆ្អិន


• ស្រាសំប៉ាញទឹកកក 200 ក្រាម។


• 1 ការ៉ុតធំ


• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1


• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 ពែង


• ប៊ឺ 10 ក្រាម។


• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន


• ឈីសរឹង 40 ក្រាមដូចជា Poshekhonsky ឬហូឡង់


• mayonnaise 200 ក្រាម។

លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ផ្នែកទីបួនឱ្យល្អ កាត់សល់ជាបំណែកធំ។ រមូរសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមប៊ឺ អំបិល និងសាច់ minced ទៅខ្ទះ។ លាយគ្រឿងផ្សំ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកការបំពេញឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ សាច់មាន់ minced គួរតែមានពណ៌ងងឹតបន្តិច។

ចាក់​ស្រា​សំប៉ាញ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ផ្សំការបំពេញសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតចៀន។

លាប​ការ៉ុត​ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​វា​ដាក់​លើ​ខ្ទឹម​ស​មួយ​រំងាស់​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស។

កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

កិននំប៉ាវមួយទៅជាបំណែក៖ ដោយដៃដោយប្រើម្ជុលរំកិល ម៉ាសដំឡូង) ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

មុនពេលដាក់ការបំពេញនៅលើនំ, ខាញ់ពួកវានៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំចំណិតដោយចែកចាយការបំពេញជាគំនរលើស្រទាប់នីមួយៗ។

ប្រមូលផ្តុំនំអាហារសម្រន់ដោយស្រទាប់នំជាមួយនឹងការបំពេញតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: 1 ស្រទាប់នំ - ពាក់កណ្តាលនៃសាច់មាន់ minced ជាមួយផ្សិត; 2 សំបក - ស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណ, បន្លែ sautéed; 3 នំ - ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសាច់មាន់ minced ជាមួយផ្សិត។

គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយសំបកចុងក្រោយហើយប្រោះកំទេចកំទីនៅលើកំពូល។

ទុកម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនំត្រូវបានត្រាំក្នុង mayonnaise បន្ទាប់មកកាត់ជាផ្នែក ៗ និងបម្រើ។

រូបមន្តទី ៦៖ អាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងជាមួយត្រីឃ្មុំ

2. ការ៉ុតមធ្យម - 3 PCs ។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។

4. ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

5. ឈីស - 150-200 ក្រាម (ខ្ញុំប្រើ Cheddar ពណ៌ទឹកក្រូច)

6. ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង "ធូណា" - 250-300 ក្រាម។

9. ប្រេងបន្លែ

10. parsley តិចតួចសម្រាប់ការតុបតែង

11. អូលីវ និងគ្រាប់អូលីវខ្មៅសម្រាប់តុបតែង

លាបនំខេកស្រាល ៗ ជាមួយ mayonnaise ។ យកត្រីធូណាចេញពីប្រេង ហើយកិនជាមួយសម បន្ថែម mayonnaise បន្តិច។

នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង fry carrots ដាច់ដោយឡែកនិង onions ដាច់ដោយឡែក។

បន្ថែម mayonnaise បន្តិចទៅការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ កិន yolk ជាមួយ mayonnaise ។

កិនប្រូតេអ៊ីនជាមួយ mayonnaise ។ កិនឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅការបំពេញនីមួយៗ លើកលែងតែត្រីធូណា និងឈីស។

ដាក់ការបំពេញនៅលើនំតាមលំដាប់នេះ: (ដើម្បីបង្កើតជា "នំ")

1 នំ: ត្រីធូណា

២៖ ការ៉ុត

4: yolk

៦៖ ដាក់ឈីសពីលើស្រទាប់ចុងក្រោយ។

កាត់អូលីវចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដាក់វាដោយពណ៌ឆ្លាស់គ្នានៅលើឈីស "glade" រាងជាសត្វឃ្មុំ។ ធ្វើអង់តែនសត្វឃ្មុំពីបំណែកតូចៗនៃអូលីវ។ ស្លាបត្រូវបានធ្វើពីស្លឹក parsley ។ ទុកឱ្យ "នំ" ត្រាំ។

ចំណាំសម្រាប់សំបកដុតនំនៅផ្ទះ៖

គែមនៃនំអាចប្រែជាមិនស្មើគ្នា ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបង្កើត "នំ" ហើយត្រាំវា អ្នកត្រូវកាត់គែមរបស់វា (សូម្បីតែចេញ) ដោយកាំបិតមុតស្រួច។

រូបមន្តទី ៧៖ នំខេកណាប៉ូឡេអុងជាមួយត្រីសាម៉ុង

200-250 ក្រាមនៃឈីស

200 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល (អ្នកក៏អាចប្រើជក់បារី)

3 ស៊ុតឆ្អិនរឹង

2 ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise ស្រាល

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់

បាច់នៃ dill

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុតលាយជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិង mayonnaise ។

ខាញ់នំជាមួយឈីសក្រែមហើយបន្ថែមការបំពេញ: ស្រទាប់មួយ - ត្រី salmon ជាមួយ dill, ទីពីរ - ស៊ុតជាមួយ onions និង mayonnaise ។

ធ្វើស្រទាប់ជាច្រើនតាមដែលអ្នកឃើញសម។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយឈីសនិងប្រោះជាមួយ crumbs ។ ដាក់នំនំណាប៉ូឡេអុងក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង តាមឧត្ដមគតិមួយយប់។

រូបមន្តទី 8: អាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងបំពេញជាមួយថ្លើមមាន់និងសាច់មាន់ជក់បារី

ថ្លើមមាន់ ៣០០ ក្រាម។

1 ខ្ទឹមបារាំង

1 ការ៉ុតតូច

ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ

2 សុដន់ជក់បារី

ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ

ផ្លែព្រូនមួយក្តាប់តូច

Walnut មួយចំនួន

4 ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise ស្រាល

អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចៀនថ្លើមមាន់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងអូលីវរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដឹងគុណអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រជាក់និងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

កាត់សុដន់មាន់ ត្រសក់ និងព្រូនចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយ។

ហាន់​គ្រាប់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ហាន់​តិចៗ។

ដាក់​ថ្លើម​មាន់​លើ​សំបក​ខាងក្រោម គ្រប​ជាមួយ​សំបក​មួយ​ទៀត បន្ថែម​ទឹកដោះ​មាន់ ត្រសក់ និង​ព្រូន ។ល។ ជំនួសការបំពេញ យើងធ្វើស្រទាប់ជាច្រើនតាមដែលយើងគិតថាចាំបាច់។

នំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុងដែលបានបញ្ចប់គួរទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

និងការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់នំអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុង

ការបំពេញជាមួយត្រី

ត្រីអាចជាប្រភេទណាមួយ ប៉ុន្តែនិយមនៅក្នុងទឹករបស់វា (ធម្មជាតិ)។ កិនត្រីជាមួយសម។ លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham (ប្រសិនបើវាស្ងួតខ្លាំងលាយជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour) + បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ + អូលីវកាត់ល្អ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការបំពេញផ្លែបឺរ

កិនផ្លែបឺរទុំមួយផ្លែជាមួយសម លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham + ទឹកជ្រលក់ Tobasco + ទឹកក្រូចឆ្មា + ឱសថកាត់ល្អិតៗ (ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម)។

ការបំពេញស៊ុត

វាយស៊ុតឱ្យបានល្អជាមួយការី។ ចៀនដូចស៊ុតចំបើងនៅក្នុងប៊ឺ។ អំបិលនិងម្រេច។ យកចេញពីកំដៅ, លាយជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។

ការ៉ុតនិងការបំពេញស្រាសំប៉ាញ

កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។ Stew carrots, លាយជាមួយផ្សិត, បន្ថែម Cream sour និង simmer លើកំដៅទាបសម្រាប់ 3 នាទី។ ប្រសិនបើវាក្រាស់បន្ថែមក្រែមជូរឬទឹកបន្ថែមទៀត។

ជាទូទៅមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញអាហារសម្រន់ណាប៉ូឡេអុង៖

1. កិនឈីសរឹងជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមស។

2. សាឡាត់ណាមួយ - ក្តាម Olivier សាច់មឹក ...

3. Herring ជាមួយ beets ឆ្អិនដឹងគុណនិង mayonnaise ។

4. ឈីសឈីសជាមួយឈីក្រុម Fulham ខ្ទឹម dill និងប៊ឺ។

5. ត្រីជក់បារីជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណនិង dill ។

6. ត្រីក្រហមជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

7. pate ថ្លើម, បុរាណឬជាមួយផ្សិត។

8. ត្រីកំប៉ុងណាមួយ - sprats, sardines, saury, salmon ។

9. កិនការ៉ុតចៀនជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមស។

10. ត្រីធូណាជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ។

11. ដំបងក្តាមជាមួយឈីសដឹងគុណនិង mayonnaise ។

12. បង្គាជាមួយស៊ុតនិង mayonnaise ។

13. ផ្សិត, ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុតដឹងគុណនៅក្នុងពួកគេ។

14. ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង mashed, parsley, ប្រេងបន្លែ។

15. Ham ជាមួយ horseradish និង parsley ។

16. ប្រេង Herring ។

17. Forshmak ឬ hummus...