សាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta ។
ផ្សិតទឹកដោះគោ
សាឡាត់ក្រិកគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃរសជាតិ អត្ថប្រយោជន៍ និងភាពស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានណាមួយ វាពិតជាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើម៉ឺនុយ។ ភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបនេះគឺថា គ្រឿងផ្សំទាំងអស់មិនត្រូវបានកំទេចទេ ប៉ុន្តែកាត់យ៉ាងម៉ត់។ លក្ខណៈពិសេសនេះផ្តល់ឱ្យរូបមន្តមួយឡូយជាក់លាក់។
សាឡាត់ក្រិកបានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានបន្លែដែលត្រូវបានដាំដុះតែនៅក្នុងប្រទេសក្រិក (ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង) ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅប្រទេសក្រិចផ្ទាល់ដែលជាកន្លែងកំណើតនៃសាឡាត់ដ៏ល្បីលើពិភពលោកនេះត្រូវបានគេហៅថា "Horiatic" ដែលនៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីមានន័យថា "សាឡាដប្រទេស" ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបនេះលូតលាស់នៅគ្រប់ yard ហើយមានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ សាឡាត់ក្រិក និងរូបមន្តបុរាណរបស់វាជាមួយឈីស feta ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ វាមានតំលៃនិយាយថានៅក្នុងសាឡាត់ក្រិកដើមត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីស Feta ក្រិកបុរាណ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ឈីសនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយជោគជ័យជាមួយនឹងឈីស feta ដោយគ្មានការខូចខាតដល់រសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត ឈីស feta មានកាឡូរីទាប ដែលជាការពិតដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ហើយតម្លៃថោកជាង Feta មួយដងកន្លះ ដែលជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ។
មូលដ្ឋាននៃរូបមន្តសាឡាត់ក្រិកបុរាណ
បំរែបំរួលផ្សេងៗនៃរូបមន្តបុរាណអាចមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមមួយចំនួនដូចជា ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះស្រា និងសូម្បីតែ beets ។ ចូរយើងត្រលប់ទៅស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈវិញ។ នេះគឺជាការបន្លិចមួយទៀតនៃសាឡាត់ក្រិក។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសម្លៀកបំពាក់គឺសាមញ្ញណាស់។ ប្រេងអូលីវជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានប៉ុន្តែប្រេងបន្លែណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ (ឧទាហរណ៍ផ្កាឈូករ័ត្ន) ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេង: oregano, thyme, dill, ម្រេចខ្មៅអ្នកអាចសូម្បីតែទឹក lemon ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ; គ្រឿងទេសគួរតែបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្ហូបហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
ចុងភៅអាចពិសោធន៍ដោយផ្អែកលើរូបមន្តបុរាណ ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខទៅក្នុងសាឡាដ ដូចជា៖ ដំឡូងឆ្អិន ពងមាន់ អាហារសមុទ្រផ្សេងៗ សាច់ឆ្អិន ឬដុត ឬបំណែកសាច់មាន់។ នៅក្នុងការប្រតិបត្តិនេះ ម្ហូបនឹងទទួលបានអត្ថន័យ និងអត្ថប្រយោជន៍ថ្មី ប៉ុន្តែវានឹងលែងទៅជា "ក្រិក" បុរាណ។
រឿងព្រេងអំពីប្រភពដើមនៃសាឡាត់ក្រិក
មានរឿងព្រេងចំនួនបីអំពីរូបរាងនៃម្ហូបពិសេសនេះ។
ទីមួយក្នុងចំណោមពួកគេនិយាយថាសាឡាត់ក្រិកបានបង្ហាញខ្លួននៅសម័យបុរាណនៅប្រទេសក្រិក Hellenistic ប៉ុន្តែនេះគឺជារឿងព្រេងដ៏អស្ចារ្យទាំងស្រុងព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាប៉េងប៉ោះបានមកដល់ប្រទេសក្រិកតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ហើយជនជាតិក្រិចមិនលង់ស្នេហ៍ភ្លាមៗជាមួយ បន្លែកម្រនិងអសកម្ម ដំបូងចាត់ទុកថាវាពុល។
រឿងព្រេងទី 2 និយាយថាសាឡាត់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ក្រិកដែលរស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ ដោយនឹកគ្រួសារ និងអាហារដែលគាត់ចូលចិត្ត គាត់ក៏ប្រញាប់កាត់បន្លែទាំងអស់ដែលគាត់មានជាបំណែកធំៗ បោះអូលីវមួយក្តាប់តូចដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយដាក់ Feta មួយដុំពីលើ ចាក់ប្រេងអូលីវលើអ្វីៗទាំងអស់ ហើយចូលចិត្តរសជាតិ។ . បងស្រីរបស់គាត់ ដោយបានសាកល្បងមុខម្ហូបនេះ គាត់ពេញចិត្តនឹងវា ហើយនៅឯពិធីមង្គលការរបស់កូនប្រុសគាត់ គាត់ក៏បានចាត់ចែងភ្ញៀវទាំងអស់ឱ្យញ៉ាំសាឡាត់ថ្មី។
យោងទៅតាមរឿងព្រេងទី 3 សាឡាត់ក្រិកបានបង្ហាញខ្លួនដល់ពិភពលោកមិនយូរប៉ុន្មានទេក្នុងទសវត្សរ៍ 60-70 ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 20 ម្ចាស់ tavern នៅទីក្រុង Athens ដោយស្ទើរតែទប់ទល់នឹងលំហូរនៃអ្នកទេសចរដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបានព្យាយាមចិញ្ចឹមពួកគេតាមដែលអាចធ្វើបាន និងលាយបន្លែយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ដើម្បីមានពេលបម្រើអ្នករាល់គ្នា។ យើងបានប្រើបន្លែទាំងនោះដែលតែងតែសម្បូរបែប និងប្រេងអូលីវបែបប្រពៃណីជាសម្លៀកបំពាក់។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta
ដូច្នេះ, សាឡាត់ក្រិករបស់ព្រះអង្គម្ចាស់, រូបមន្តបុរាណជាមួយរូបថត:
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះក្រហម (ពូជ cherry គឺអាចធ្វើទៅបាន) - 500 ក្រាម,
- ត្រសក់ស្រស់ - ៤០០ ក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម (អាចមានពណ៌លឿងដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រស់ស្អាត) - 350 ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម,
- អូលីវ (ចាំបាច់) - 150 ក្រាម,
- ឈីស feta - 200 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំស្លៀកពាក់៖
- ប្រេងអូលីវ (ផ្កាឈូករ័ត្នអាចប្រើបាន) - 5 ស្លាបព្រា,
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- oregano និងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដើម្បីតុបតែងម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកលាងនិងស្ងួតពីរបីនៃ salad ពណ៌បៃតង crispy ។
ការរៀបចំ៖
- បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
- ហាន់ប៉េងប៉ោះជាដុំៗ (ប៉េងប៉ោះធម្មតាអាចត្រូវបានចែកជា ៤ ផ្នែក ប៉េងប៉ោះ cherry នៅពាក់កណ្តាល) ។ ច្របាច់ត្រសក់ឱ្យម៉ត់។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន។
- លាបម្ទេសជាពាក់កណ្តាល កាត់ជាចំណិត រួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។
- កាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល ហើយចិតវា ឬកាត់ក្បាលទាំងមូលជាចិញ្ចៀន កាត់វាជាចិញ្ចៀននីមួយៗ ហើយដាក់ក្នុងចាន។
- កាត់អូលីវជាចិញ្ចៀន ឬកាត់ជាពីរផ្នែក ហើយបន្ថែមក្នុងចាន។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឥឡូវនេះរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងអូរីហ្គាណូ ទៅក្នុងប្រេងអូលីវ (ឬផ្កាឈូករ័ត្ន) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ និងរដូវសាឡាត់ក្នុងចានមួយ។
- ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងនៅលើចានមួយហើយដាក់បន្លែចម្រុះនៅលើកំពូល។
- កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យឈីសជាប់នឹងកាំបិត និងដើម្បីធានាថាគូបប្រែជាស្រស់ស្អាត និងសូម្បីតែល្អ អ្នកគួរតែសើមកាំបិតក្នុងទឹកក្តៅជាមុនសិន។
- បាចគូបឈីសយ៉ាងស្អាតនៅលើកំពូលបន្លែ។
សាឡាត់ "ក្រិក" បុរាណគឺរួចរាល់ហើយ! រីករាយក្នុងការបម្រើ ព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។
រូបមន្តសាឡាត់បុរាណគឺសាមញ្ញណាស់ហើយបញ្ជាក់ពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃវប្បធម៌ក្រិកទាំងមូល - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងគ្មានអ្វីលើស។ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាម្ហូបក្រិកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
ចូរពិភាក្សាគ្នា។
-
ខ្ញុំចូលចិត្តនំផេនខេក - ទាំងធ្វើនិងញ៉ាំ! រូបមន្តសម្រាប់ស្គម សូម្បីតែ...
-
តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើចកខុកប៊ីលីទេ? បើមិនអីទេ ចាំត្រៀម...
-
«ស្រូវសាលីលោក!» - វិនិច្ឆ័យដោយការបញ្ចេញមតិនៅលើមុខរបស់តួអង្គសំខាន់ ...
-
ចម្អិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់ដុតនំជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងឡគឺល្អណាស់ ...
ជំរាបសួរមិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំជាមួយអ្នកនូវសាឡាត់ក្រិកយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ។ សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភ្លឺនេះត្រូវបានគេស្គាល់ និងចូលចិត្តទូទាំងពិភពលោក។ រៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រាលហើយលទ្ធផលពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នក។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះយើងនឹងត្រូវការ
- - ប៉េងប៉ោះ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- - ត្រសក់ស្រស់ - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- - ម្រេចផ្អែម (ក្រហមលឿង) - ១ ភី។
- - ស្លឹកសាឡាត់សម្រាប់បម្រើ
- - អូលីវ pitted, ធំ - 300 ក្រាម។
- ឈីស Fetta - 200 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើឈីស)
- - ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ១ ភី។
- - ក្រូចឆ្មាកន្លះ
- - ប្រេងអូលីវ 100 ក្រាម។
- - oregano ឬឱសថអ៊ីតាលីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- - អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបធ្វើសាឡាត់ក្រិក
ដំបូងត្រូវកាត់ត្រសក់លាងឱ្យវែង រួចកាត់ជាចំណិត។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងចានសាឡាត់។
កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះប្រភេទតូចៗ (Cherry) បន្ទាប់មកកាត់វាពាក់កណ្តាល ហើយកុំភ្លេចលាងវាផង។ យើងផ្ញើពួកវាទៅត្រសក់។
លាងសមាតម្ទេសផ្អែមផងដែរ។ យកដើមនិងគ្រាប់ចេញ។ ចែកជាចម្រៀក និងកាត់ (ជាត្រីកោណ ការ៉េ ច្រូត តាមដែលអ្នកចង់បាន)។ យើងក៏ដាក់វានៅក្នុងចានផងដែរ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបធំ។
ដើម្បីបងា្ករឈីសកុំឱ្យប្រេះនៅពេលកាត់ យកល្អត្រូវកាត់វាដោយកាំបិតសើម។ ជ្រលក់កាំបិតក្នុងទឹករាល់ពេលមុនពេលប្រើប្រាស់។
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សាឡាត់
ច្របាច់ឬច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ, ឱសថ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយផងដែរ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើបន្លែហើយកូរ។
បម្រើសាឡាត់
ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានបម្រើ។ ដាក់បន្លែនៅលើកំពូល។ រៀបចំអូលីវ។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងដាក់គូបឈីស។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ oregano ។
សាឡាត់ក្រិករួចរាល់ហើយ! បម្រើ។ ញ៉ាំបាយ!!!
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ ចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!
Salads គឺជាមុខម្ហូបសកលដែលសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ សាឡាត់ក្រិកមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ រូបមន្តជាមួយឈីស feta គឺជាបំរែបំរួលអ៊ឺរ៉ុបដ៏ល្អនៃម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវាតាមច្បាប់ហើយតើអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយរបៀបណា?
ជួបជាមួយសាឡាត់ក្រិក
ស្រុកកំណើតនៃសាឡាត់ដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះ feta អូលីវនិងប្រេងអូលីវគឺប្រទេសក្រិក។ នៅទីនោះវាត្រូវបានគេហៅថា rustic ដោយសារតែវានៅក្នុង taverns ជនបទដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបនេះដើម្បីចិញ្ចឹមភ្ញៀវទេសចរទាំងអស់ដែលបានជន់លិចទឹកដីទាំងនេះនៅក្នុងសតវត្សទី 20 ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានធនធានលាយឡំផលិតផលទាំងអស់ដែលពួកគេមាននៅក្នុងដៃ ចម្អិនម្ហូបជាមួយប្រេងអូលីវប្រពៃណី ហើយបានបង្កើតវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីលើកតម្កើងប្រទេសរបស់ពួកគេ! មានកំណែមួយដែលសូម្បីតែពាក្យថា "ដាក់កូនភ្នំនៅតុហើយជើងរបស់គាត់នៅលើតុ" ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរូបរាងនៃសាឡាត់ក្រិក។
សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយនៃគ្រឹះស្ថានទាំងអស់ក្នុងប្រទេសក្រិក និងភោជនីយដ្ឋានអឺរ៉ុបភាគច្រើន។ នេះក៏ដោយសារតែការពិតដែលថាសំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមានតិចតួចបំផុតដែលពួកគេអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក។ ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបឱ្យតម្លៃសាឡាត់ប្រទេសព្រោះវារៀបចំលឿនមើលទៅស្អាតហើយញ៉ាំភ្លាមៗ។ វាមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត - ធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតសាឡាត់មាន:
- ជាតិសរសៃអាហារដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន (នៅក្នុងបន្លែ);
- អាស៊ីតហ្វូលិកដែលសំយោគអរម៉ូន endorphins (នៅក្នុងស្លឹកសាឡាត់);
- វីតាមីន C, E ដែលអនុវត្តមុខងារ immunostimulating និង rejuvenating (នៅក្នុងប្រេងអូលីវ);
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលសំអាតថ្លើម (នៅក្នុងអូលីវ);
- បាក់តេរីនិងអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន (នៅក្នុងឈីស);
- វីតាមីន B-group ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសរសៃប្រសាទ សាច់ដុំ និងបង្កើនការចងចាំ (នៅក្នុង basil) ។
កំណែក្រិកបុរាណនៃសាឡាត់ប្រទេស
"សញ្ញា" សំខាន់នៃកំណែបុរាណនៃសាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេគឺ:
- feta - ឈីសធ្វើពីទឹកដោះគោចៀមឬពពែ;
- សមាសធាតុចានដែលកាត់ជាបំណែក ៗ ។
វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថា feta ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ហេតុផលមួយ: រសជាតិពិសេសរបស់វាជាមួយនឹងជូរបានយ៉ាងល្អកំណត់នូវរសជាតិនៃអូលីវ ប៊ឺ និងបន្លែ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងសាឡាត់ "ពិតប្រាកដ" បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ cherry 12 កុំព្យូទ័រ;
- 1 ត្រសក់ស្រស់;
- ½ម្រេចផ្អែម;
- 15-20 អូលីវតូច;
- ½ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- 1 បាច់នៃ dill;
- 2 ស្លឹក basil;
- 250 ក្រាម feta;
- 1 tsp ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស;
- 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- អំបិល, ម្រេច
ការរៀបចំ៖
- កាត់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបធំ ម្រេចជាច្រូត និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- វិចិត្រកាត់ dill និង basil ។
- នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកខ្មះ, ប្រេង, អំបិលនិងម្រេច។
- ចាក់ល្បាយលើបន្លែហើយបន្ថែមឱសថ។
- ហាន់ឈីស និងអូលីវ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដ។
- ដាក់សាឡាត់នៅលើសាឡាត់។
- បម្រើជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់។
សាឡាត់ក្រិក៖ រូបមន្តបុរាណជាមួយឈីស feta
តាមក្បួនមួយនៅផ្ទះសាឡាត់ក្រិកត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីស feta ។ វាមានរសជាតិជូរជាង feta បន្តិច ប៉ុន្តែផ្តល់រសជាតិមិនតិចទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីសស្រស់ 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់ 6-7;
- 2 ត្រសក់ស្រស់តូច;
- 2 ម្ទេសផ្អែម - ក្រហមនិងលឿង;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់;
- 15-20 អូលីវធំ;
- 4-5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង (អូលីវ);
- សាឡាត់;
- oregano, basil ស្ងួត;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ៖
- យើងកាត់ឈីស ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ចូលទៅក្នុងគូប ម្ទេសជាច្រូត និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- លាយបន្លែ។
- កាត់អូលីវជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។
- ដាក់ស្លឹកសាឡាត់លើម្ហូប បន្លែលើវា និងឈីសពីលើ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំប្រេង oregano basil និងម្រេច។ យើងនឹងមិនបន្ថែមអំបិលទេព្រោះឈីសមានជាតិប្រៃណាស់។
- ចាក់សំលៀកបំពាក់ពីលើបន្លែ។
ការរៀបចំ៖
- កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូប។
- យើងហែកសាឡាត់ដោយដៃរបស់យើង។
- លាយគ្រឿងផ្សំ។
- បំពេញជាមួយប្រេង។
- បន្ថែម basil និង oregano ។
សាឡាត់ក្រិក៖ រូបមន្តបុរាណជាមួយ croutons និងសាច់មាន់
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាឡាត់ក្រិចកាន់តែបំពេញអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ចៀនទៅវា - ហើយតុរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងម្ហូបសាច់ឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 500 ក្រាម fillet សាច់មាន់ញាក់;
- 5-6 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
- bunch នៃសាឡាត់;
- ឈីស 150 ក្រាម;
- 20 បំណែកនៃអូលីវ;
- 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
- 2 cloves នៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង;
- 3 ស៊ុត;
- ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ;
- 2 tsp ។ mustard;
- ½ នំបុ័ងពណ៌ស (ឬកញ្ចប់នៃនំកែកឃឺរសជាតិឈីស);
- អំបិល, ម្រេច
ការរៀបចំ៖
- ត្រាំសាឡាត់ជាមុនពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។
- ដាក់នំប៉័ងចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 200 ដឺក្រេ។
- វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចោលរយៈពេល ៥ នាទី។
- យកខ្ទឹមសចេញ ហើយចំហុយនំកែកឃឺក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។ ដាក់ពួកវាក្នុងចាន។
- កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនវាជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិងបន្ថែមទៅ breadcrumbs ។
- ស៊ុតឆ្អិន, បំបែក yolks និងពណ៌ស។
- ច្របាច់សាច់លឿងចូលសាច់ រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និង mustard រួចច្របាច់យកទឹកខ្ទឹមស ១កំពឹស។
- កិនឈីស កាត់ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបធំ ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។
- កាត់សាឡាត់ និងអូលីវខ្មៅឱ្យល្អ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបធម្មតា។
- បំពេញជាមួយប្រេង។
- បម្រើជាមួយចានបន្លែ និងស្រាស។
ភាពល្បីល្បាញរបស់សាឡាដប្រទេសនេះរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានជម្រើសជាច្រើននៅពេលនិយាយអំពីការធ្វើសាឡាត់ក្រិក។ រូបមន្តជាមួយឈីសអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ ហើយដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ទៅវា អ្នកអាចបង្កើតសាឡាត់ "ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក" តែមួយគត់ដែលនឹងរំលឹកអ្នកអំពីប្រទេសក្រិកដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាដ "ក្រិក" បុរាណជាមួយឈីស feta គឺជាបំរែបំរួលមួយក្នុងចំណោមបំរែបំរួលមួយចំនួននៃអាហារសម្រន់ពីអតីតកាលនាពេលថ្មីៗនេះនៅពេលដែលមានកង្វះខាតអាហារសរុប។ ជាប្រពៃណី ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពី Feta ដោយជំនួសដោយឈីស feta ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។
អាហារសម្រន់នៃបន្លែស្រស់ៗ ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ រៀបចំពី៖
- ឈីស 80 ក្រាម;
- អូលីវ 50 ក្រាម;
- ត្រសក់;
- ½ម្រេចផ្អែម;
- សាឡាត់ 50 ក្រាម;
- អំពូល;
- ប៉េងប៉ោះ;
- អំបិល គ្រឿងទេស ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បន្លែត្រូវបានរៀបចំ: ត្រសក់ - pucks គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះ - ចំណិតម្រេច - គូប។
- ស្លឹកសាឡាត់ដែលហែកដោយដៃត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយដែលល្បាយបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់។
- បន្ទាប់មកបំណែកនៃឈីសនិងអូលីវត្រូវបានចែកចាយដែលគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពីមុន។
- appetizer នេះត្រូវបានកំទេចជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ជាមួយទឹកនិងរដូវជាមួយប្រេងដែលធ្វើពីអូលីវ។
ជាមួយសាច់មាន់
អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដោយបង្កើតសាឡាត់ "ក្រិក" រដូវក្តៅជាមួយសាច់មាន់។ ជាការពិតណាស់ នេះមិនមែនជារឿងបុរាណទៀតទេ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារសម្រន់នោះទេ។
វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំ:
- សាច់មាន់ 400 ក្រាម;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- 1 ត្រសក់;
- ½កំប៉ុងនៃអូលីវ pitted;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
- កែវប្រេងអូលីវមួយ;
- bunch នៃសាឡាត់មួយ;
- បំណែកនៃឈីសមួយ;
- ទឹក lemon បន្តិច;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ដំណាក់កាលនៃការបង្កើត៖
- fillet ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីសត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
- ចិញ្ចៀនស្តើងត្រូវបានរៀបចំពីខ្ទឹមបារាំង។
- សាឡាត់ត្រូវបានរហែកតាមអំពើចិត្ត។
- បៃតងត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមចានសាឡាដដែលគ្របដោយត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងឈីស។
- នៅចុងបញ្ចប់ អូលីវទាំងមូលត្រូវបានដាក់ចេញ បន្ទាប់ពីនោះសាឡាដត្រូវស្លៀកពាក់ជាមួយនឹងប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល នៅលើចុងកាំបិត និងគ្រឿងទេស។
ចម្អិនអាហារជាមួយ croutons
អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបក្រិចដឹងថា croutons គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់ Caesar ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះមិនខ្វល់នឹងការពិសោធទេ នោះអ្នកពិតជាគួរធ្វើតាមរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ “សាឡាដក្រិក” ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
រៀបចំទុកជាមុន៖
- ½នំប៉័ង;
- 4 ប៉េងប៉ោះ;
- 2 ត្រសក់;
- បរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចផ្អែម;
- ½កំប៉ុងនៃអូលីវ pitted;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- កែវប្រេងអូលីវមួយ;
- bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
- ឈីស 250 ក្រាម;
- ចំនួនតូចមួយនៃទឹក lemon;
- អំបិល ម្រេចដី និង oregano ។
កំពុងដំណើរការ៖
- នំកែកឃឺត្រូវបានរៀបចំពីកំទេចនំប៉័ងដែលត្រូវបានប្រោះដោយប្រេងមុនពេលបញ្ជូនទៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 8-12 នាទី។
- បន្លែត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យបំណែកតូចពេក។ "ល្បិច" នៃសាឡាត់ "ក្រិក" គឺជាការធ្វេសប្រហែសជាក់លាក់មួយដែលត្រូវបានចែកចាយដោយគ្រឿងផ្សំធំ ៗ ។
- ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំពីប្រេង អំបិល ម្រេច oregano និងទឹក lemon ។
- ល្បាយបន្លែ គូបឈីស និងអូលីវត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ។
- សាឡាត់ត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់កំទេចជាមួយ croutons និងឱសថហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta និងក្រូចឆ្មា
អាហារសម្រន់វីតាមីនសម្រាប់ការរៀបចំដែលស្ទើរតែទាំងអស់អាចរកបាននៅលើគ្រែសួនច្បារ:
- 3 ប៉េងប៉ោះ;
- ត្រសក់ ៣ ផ្លែ;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១;
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនៅតែត្រូវរត់ទៅហាង ប្រសិនបើពួកគេមិនទាន់រីកចម្រើននៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកនៅឡើយ៖
- 10 គ្រាប់អូលីវ;
- ⅓ ក្រូចឆ្មា;
- ប៊ឺ ½ពែង;
- ឈីសមួយដុំ 150 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
នៅពេលបង្កើតសាឡាដ សូមអនុវត្តតាមជំហានងាយៗទាំងនេះ៖
- បន្លែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត, បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អ, អូលីវត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល, ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ទឹកត្រូវច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មាដែលលាយជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និងប្រេង។
- បន្លែ ឈីស និងឱសថទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ទាប់ពីនោះអាហារត្រូវបានលាបជាមួយការស្លៀកពាក់។
ជាមួយស្ពៃក្តោបចិន
ស្ពៃក្តោបចិនសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើក្នុងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ក្រិក? កុំបណ្តោយឱ្យសេចក្តីល្អត្រូវខ្ជះខ្ជាយ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ½ក្បាលស្ពៃចិន៖
- 4 ប៉េងប៉ោះ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 2 ត្រសក់;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១;
- ការចាក់ប្រេងអូលីវមួយ;
- ពាក់កណ្តាលពាងនៃអូលីវមួយ;
- ឈីស 200 ក្រាម;
- clove ខ្ទឹម;
- ⅓ ក្រូចឆ្មា;
- គ្រឿងទេស។
ដើម្បីរីករាយជាមួយសាឡាត់ដើម អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលដប់នាទីនៅក្តារកាត់៖
- ទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានរៀបចំពីខ្ទឹមសកំទេច ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផលិតផលឈីសដែលមានគ្រាប់។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អហើយស្ពៃក្តោប - ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់។
- ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ត្រសក់ ចំណិតប៉េងប៉ោះ ច្រូតម្រេច និងអូលីវ ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានរាងសាឡាដ។
- នៅចុងបញ្ចប់ ឈីក្រុមឈីសដែលក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួនចុងក្រោយនៃមួយម៉ោងទទួលបានរសជាតិហឹរ ហើយការស្លៀកពាក់ដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។
ម្ហូបជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry
ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរគឺជាធាតុផ្សំនៃអាហារសម្រន់ដែលកំពុងពិភាក្សា។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយកត់សម្គាល់ថាមិនដូចបំណែកនៃប៉េងប៉ោះធំ ៗ ដែលធ្លាប់ស្គាល់ទេ cherry halves នឹងមើលទៅឆើតឆាយជាងនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ "ក្រិក" សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយយកប៉េងប៉ោះ cherry មួយដប់ហើយតាមរបៀបដូចគ្នា:
- 2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
- 1 ត្រសក់;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ;
- កែវប្រេងអូលីវមួយ;
- បរិមាណដូចគ្នានៃ vinegar ស្រា;
- អូលីវ 100 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់ 200 ក្រាម;
- ឈីស 150 ក្រាម;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សកម្មភាពខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ ហើយចាក់ជាមួយទឹកខ្មេះ ប្រេង អំបិល និងគ្រឿងទេស។
- ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបាន pickling, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបែងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ និងត្រសក់ - គូប។
- ស្លឹកសាឡាត់ដែលរហែកត្រូវបានដាក់នៅបាតចានសាឡាដ ដែលល្បាយនៃបន្លែត្រូវបានដាក់ចេញ រួមទាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
- អូលីវនិងគូបឈីសត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។
- ប្រសិនបើចង់បានប្រេងអូលីវបន្ថែមនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖
- ពងក្រួច ៦;
- 1 ប៉េងប៉ោះ;
- 1 ត្រសក់;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
- ការចាក់ប្រេងអូលីវមួយ;
- 10 អូលីវ;
- ស្លឹកសាឡាត់ 100 ក្រាម;
- ឈីស 120 ក្រាម;
- ⅓ ក្រូចឆ្មា;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានហែកដោយចៃដន្យហើយដាក់នៅលើបាតនៃចានសាឡាត់។
- បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ចេញតាមលំដាប់នេះ៖ ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតក្រួច ចំណិតប៉េងប៉ោះ គូបត្រសក់ ច្រូតម្រេច ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ អូលីវទាំងមូល (ជាការពិតណាស់) និងឈីស។
- សាឡាត់ត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៃប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងទេស។
ដូច្នេះ ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ស្រាល និងឆ្ងាញ់ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំឈុតគ្រឿងទេសសាមញ្ញមួយ ហើយទុកពេលត្រឹមតែ 10-15 នាទីប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការរៀបចំ។ សាមញ្ញ រហ័ស មានប្រយោជន៍ និងភ្លឺ!
សាឡាត់ក្រិចស្រាល រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ប្រហែលជាសាឡាដដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺឈីស feta ។ សាឡាត់នេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាមិនមែនដោយចៃដន្យទេព្រោះវាមកពីរឿងព្រេងក្រិកទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់វាវាត្រូវបានគេហៅថាមិនតិចជាង "choriatics" ទេ។
មិនមានរូបមន្តសំខាន់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិកទេ វាអាចមានបន្លែផ្សេងៗគ្នា ហើយមើលទៅខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរូបមន្ត "ឥតគិតថ្លៃ" បែបនេះវានៅតែមានសារៈសំខាន់ក្នុងការគោរពលក្ខណៈសំខាន់ៗនៃសាឡាត់នេះ។ ទីមួយសមាសភាពនៃ horiatika ត្រូវតែរួមបញ្ចូលឈីសពពែ feta ឬឈីសអំបិល។ សាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta គឺដូច្នេះដើម្បីនិយាយ ជម្រើសសេដ្ឋកិច្ចរបស់យើង។ ហើយចំណុចសំខាន់ទីពីរ៖ សាឡាត់ត្រូវតែធ្វើពីបន្លែស្រស់ សាឡាត់ពណ៌បៃតង និងអូលីវ។
គ្រឿងផ្សំ៖
(៤ ដង)
- 150 ក្រាម។ ឈីស feta ឬឈីស
- ប៉េងប៉ោះទុំ 2 ផ្លែ
- ត្រសក់ ១ ផ្លែ
- 1/2 ម្រេចក្រហមសាឡាត់
- 1/2 ម្រេចសាឡាត់លឿង
- 200 ក្រាម។ salad បៃតង
- 1/2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង
- 80 ក្រាម។ ម៉ាស្លីន
- ប្រេងអូលីវ
- ក្រូចឆ្មា 1/4
- អំបិល, ម្រេច
- ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ក្រិក។ កាត់សាឡាត់ពណ៌បៃតងទៅជាបំណែកធំល្មម។ ស្លឹកសាឡាត់ iceberg ដំណើរការល្អណាស់។ ដោយវិធីនេះ ពូជសាឡាដដែលអ្នកកាត់កាន់តែច្រើន សាឡាត់ក្រិចកាន់តែស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ដាក់សាឡាត់កាត់នៅលើចានធំមួយ។
- លាបត្រសក់ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត។ ជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញប៉េងប៉ោះ cherry តូចៗ កាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់វានៅក្នុង salad ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះធម្មតា ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការរីករាយដែលមានតំលៃថោកនោះទេ ហើយវាពិតជាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនោះទេ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងកាត់ម្រេចសាឡាត់ទៅជាច្រូត។
- នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំ ឈីស feta ក្រិកឬឈីសប្រៃ។
- បោះអូលីវនៅលើកំពូល។ និយាយអីញ្ចឹង អ្នកអាចយកអូលីវប្រលាក់បាន ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តអូលីវជាមួយរណ្តៅ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវទិញអូលីវមួយណា។ ជាការពិតណាស់វាជាការប្រសើរសម្រាប់ភ្ញៀវដោយគ្មានគ្រាប់ពូជប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្លួនអ្នកតែជាមួយគ្រាប់ពូជប៉ុណ្ណោះ។
- សាឡាត់ក្រិករបស់យើងជិតរួចរាល់ហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចាក់ការបំពេញពិសេស ឬគ្រាន់តែប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មា ហើយចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើឈីស ឬ feta មានជាតិប្រៃ នោះសាឡាត់ក៏មិនចាំបាច់អំបិលដែរ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការបំពេញវាត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: លាយប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon នៅក្នុង blender មួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើសាឡាត់។ ជំនួសឱ្យទឹកក្រូចឆ្មា អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមបាន ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងទឹកខ្មេះ balsamic ព្រោះរសជាតិជាក់លាក់ខ្លាំងរបស់វារំខានដល់រសជាតិឈីស និងក្លិនបន្លែស្រស់។
- ហើយចំនុចសំខាន់មួយទៀតគឺ សាឡាត់ក្រិក មិនលាយឡំ!!! មែនហើយ វាជាការលំបាកក្នុងការបោះបង់ទម្លាប់ដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំក្នុងការលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃសាឡាដនេះគឺអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិផ្សេងៗគ្នាដោយឡែក និងទាំងអស់គ្នា។
- ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ការរៀបចំសាឡាត់ក្រិកគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកនឹងមិនអាចមើលរំលងភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះបានទេ។ និយាយអីញ្ចឹង ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដ៏មានរស់ជាតិមួយទៀតសម្រាប់ងាយស្រួល
