ត្រីដុតនំនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ត្រីចៀនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអ្វីដែលដើម និងខុសពីធម្មតា។ រូបមន្ត ត្រីចៀនវ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយមានភាពសាមញ្ញក្នុងបច្ចេកទេស ផ្តល់នូវជម្រើសដ៏ល្អមួយ។ រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើទំនៀមទម្លាប់ប្រជាប្រិយបុរាណនៃការបង្កើនរសជាតិនៃត្រីដោយមានជំនួយពីសាមញ្ញមួយប៉ុន្តែ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់. Stewed នៅក្នុងការដេញថ្លៃបំផុត។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ត្រីចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនឹងភ្លឺជាមួយនឹងមុខថ្មីនិងក្លាយជាច្រើនបំផុត ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅលើ តុបរិភោគអាហារមិនថាម្ហូបណាដែលអ្នកបម្រើវាជាមួយ!
គ្រឿងផ្សំ
- fillet ត្រីទឹកកកស្រស់ (pollock, hake) - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
- breadcrumbs- 2 tbsp ។
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី (marjoram ស្ងួត, oregano, basil) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកឆ្អិន - 1 tbsp ។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
ហាន់សាច់ត្រីរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅដាក់លើក្តារកាត់។ យើងយកកន្សែងហើយចុចវាទៅត្រីដើម្បីយកវាឡើង ទឹកលើស. ប្រសិនបើអ្នកដកជាតិសំណើមលើស ត្រីនឹងចៀនល្អជាង។
បន្ទាប់មកកាត់ fillet ទៅជាបំណែក - និយម 3-4 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។
ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលដើម្បីចៀន។ ទន្ទឹមនឹងនោះចាក់ breadcrumbs ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយរមៀលបំណែកត្រីចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ដាក់ fillet នៅក្នុង breadcrumbs នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិង fry នៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយមិនភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងចៀនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុងពែងឬចានជ្រៅ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹកឆ្អិនមួយកែវ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្ទាប់មកយើងបកខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ វាជាការល្អបំផុតដែលចិញ្ចៀនគឺស្តើងណាស់ - វិធីនេះពួកគេនឹងចំអិនលឿនជាងមុន (ក្នុងពេលតែមួយជាមួយត្រី) ។ ប្រកាស ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន - ប្រោះពួកវាលើត្រី។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះត្រូវចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលខ្ទះ បន្ថែមរដូវចូលត្រី បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយគ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរប។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាបដើម្បីកុំឱ្យត្រីឆ្អិន។ ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយខ្ទឹមសច្របាច់ - វានឹងផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។
ត្រីចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយចានចំហៀង (អង្ករឬបបរ buckwheat ក៏ដូចជាដំឡូង mashed) ។
Stew ចានត្រីគឺឆ្ងាញ់និង ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់. ជាទូទៅវាពិបាកក្នុងការបង្ខូចសាច់ត្រីកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដូច្នេះទោះបីជាអ្នកគ្រាន់តែជាចុងភៅថ្មីថ្មោង ហើយវាជាលើកទីមួយរបស់អ្នកនៅចង្ក្រានរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ សូមកុំបារម្ភ អ្នកនឹងជោគជ័យ។ ហើយយើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំត្រីនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនឹងប្រែជា juicy និងទាក់ទាញ!
គ្រឿងផ្សំ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនត្រីក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយរូបថត
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖
លាងសាច់ត្រីរួចកាត់ជាដុំៗ បំណែកធំ. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅសងខាង។
IN ចានសំប៉ែតបន្ថែមម្សៅ។ រមៀលចំណិតត្រីនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ។
កំដៅខ្ទះឆាមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែ និងឆាត្រី។ ចៀនអាហារឆ្ងាញ់មិនលើសពីពីរនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ វាគួរតែមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ សំបកមាស.
លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូល គូបតូចៗនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ យកខ្ទះចៀនមួយទៀត ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចៀនបន្លែ ពួកវាគួរទទួលបានពណ៌ភ្លឺចែងចាំង។
ដាក់ត្រីចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅទីនេះ ពនលាយវាបន្តិចជាមួយទឹក។ បំណែកត្រីគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន 20 នាទី។ នោះហើយជាត្រីទាំងអស់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺរួចរាល់ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិចហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចអញ្ជើញអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ!
រូបមន្តវីដេអូត្រីក្នុងប៉េងប៉ោះ
ត្រីដុតនំនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ
អ្នកក៏អាចរៀបចំត្រី stewed នៅក្នុងប៉េងប៉ោះយោងទៅតាមរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត។ ត្រីនេះឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្តតាំងពីខាំលើកដំបូង!ដើម្បីរៀបចំត្រីតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
គ្រឿងផ្សំ៖
pollock - 1 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
ស្លឹក Bay- 2 បំណែក;
allspice នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ peas - 5 បំណែក;
អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 100 ក្រាម។
ដូច្នេះសូមចុះទៅអាជីវកម្ម៖
- លាងជម្រះត្រីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងធុងស្អាត ហើយក្រឡុកចូលទៅក្នុងបំណែកត្រី។
- ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ចាក់ប្រេងបន្លែ និងចៀនត្រីឱ្យឆ្អិនល្អ ។
- យកខ្ទះចៀន ឬឆ្នាំងចាក់ប្រេងបន្លែឱ្យឆ្អិន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងប្រេងវាគួរតែថ្លា។
- លាបការ៉ុតហើយកិនវាដោយប្រើ grater ដែលមានរន្ធធំ។
- ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- លាយទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល ម្រេច និងកូរឱ្យសព្វ។ ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែកជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះ១០នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងធុងស្អាត។
- ដាក់ត្រីចៀនក្នុងដែកបោះ ហើយច្របល់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។
- ដាក់ស្លឹក Bay នៅទីនេះផងដែរ។ សណ្តែកផ្អែមបង្វែរភ្លើងឱ្យតិច រួចទុកអោយត្រីឆ្អិន។ នោះហើយជាទាំងអស់ delicacy ត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយ ម្ហូបចំហៀងដំឡូងហើយអ្នកក៏អាចញ៉ាំត្រីនេះជាម្ហូបឯករាជ្យបានដែរ!
និយាយការពិត stewed ឬ ត្រីឆ្អិនខ្ញុំពិតជាមិនប្រកាន់ទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ត្រីក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនេះ ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ ដើម្បីធ្វើការលើកលែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មានអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះ - ភ្លឺ, រដូវក្តៅ, រសជាតិសម្បូរបែបប៉េងប៉ោះនិងក្រអូប, ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាមួយនឹងរសជាតិនៃសមុទ្រ និងត្រី សាច់ដែលធ្លាក់ពីឆ្អឹង។ ពេលខ្លះម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយអ្នកនេសាទពាសពេញសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ដោយផ្ញើទៅផ្នែកនៃការចាប់ត្រីដែលមិនអាចលក់បាន ប៉ុន្តែអ្នក និងខ្ញុំអាចយកត្រីណាមួយបាន សូម្បីតែត្រី cod ដែលមិនថ្លៃ សូម្បីតែបាសសមុទ្រក្រៅប្រទេស សូម្បីតែ pike ធម្មតា និងធ្លាប់ស្គាល់។ perch ។ ខ្ញុំប្រាកដថាត្រីគល់រាំងក្នុងទម្រង់នេះក៏នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តត្រីនេះដែរ។ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក!
ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
អ្នកអាចចម្អិនត្រីណាមួយនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកយក 2-3 ប្រភេទផ្សេងគ្នា. សម្អាត និងវៀនវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកកំណកឈាមដែលនៅជិតឆ្អឹងខ្នងចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីដាក់លើបាតខ្ទះ (កាត់ធំជាដុំៗ ទុកអោយតូចៗទាំងមូល) ទំហំល្មមដាក់ត្រីទាំងអស់ក្នុងស្រទាប់មួយ ចាក់ស្រាស និងទឹកចូលជាការស្រេច។ គ្របដណ្តប់ត្រីស្ទើរតែទាំងស្រុង។ វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឫសទៅក្នុងខ្ទះដែលជាធម្មតាអ្នកប្រើសម្រាប់ចម្អិនត្រី ប៉ុន្តែទោះបីជាគ្មានពួកវាក៏ដោយ ជឿខ្ញុំ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់! ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន គ្របគម្របមួយ យកទៅស្ងោរហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកត្រីចេញពីទំពាំងបាយជូរច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
ត្រឡប់ខ្ទះទៅកំដៅ - ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិនហើយរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែបនិងក្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកំដៅខ្ទះចាក់ចូលហើយចៀនខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រអូបបន្ទាប់មកបន្ថែម ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង, វ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនឬកាត់។ កំទេចពួកវាជាមួយ spatula រហូតដល់ច្រើនទៀត បំណែកតូចៗនិងដាំឱ្យពុះ, កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរនៅសល់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដើមហើយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្លាយទៅជាដូចគ្នាចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមបំណែកនៃកំទេចនៅទីនោះស្រាល នំបុ័ង staleហើយលាយល្អដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់លទ្ធផលក្រាស់: ដោយការបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណនំបុ័ងអ្នកអាចលៃតម្រូវកម្រាស់របស់វា។ បន្ថែមត្រីនិងកំដៅវាបន្តិចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់, បន្ទាប់មកបម្រើ, garnished ជាមួយ parsley ជាមួយ croutons ខ្ទឹមនិងស្រាមួយកែវ។
PS: ត្រីនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមស្រស់ឬឧទាហរណ៍ mussels ឬបង្គា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរពីរបីនាទីមុនពេលទឹកជ្រលក់រួចរាល់ - ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេចំអិន។
តាំងពីកុមារភាព។ ម្ហូបនេះនៅតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យនិងបម្រើជាមួយ ដំឡូង mashed. កុមារជាច្រើនបរិភោគត្រីនេះដោយភាពរីករាយ ព្រោះវាឆ្ងាញ់ និងភ្លឺ ហើយក្រៅពីនេះ សូម្បីតែក្មេងៗក៏ដឹងថាវាមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណាដែរ។ ម្ហូបនេះក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ដែលស្រេកឃ្លានពាក់កណ្តាលផងដែរ នៅពេលដែលវាកម្ររកអ្វីដែលឆ្ងាញ់នៅលើធ្នើរហាងក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ត្រីដែលចម្អិននៅផ្ទះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានតំលៃថោកសមរម្យ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះពន្យល់ពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់មនុស្ស។ សព្វថ្ងៃនេះត្រីបែបនេះត្រូវបានរៀបចំមិនច្រើនទេសម្រាប់ការសន្សំប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារការបញ្ចេញមតិ និងធម្មជាតិសរីរាង្គ រូបមន្តនេះបានរកឃើញកន្លែងដ៏សក្តិសម សូម្បីតែនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ។ ដូច្នេះ អត្ថប្រយោជន៍ រសជាតិ សេដ្ឋកិច្ច ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ គឺជាគុណសម្បត្តិចម្បងនៃត្រី stewed នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ តោះសាកល្បងធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ!
ការជ្រើសរើសត្រី
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើពណ៌ខៀវ តម្លៃសមរម្យ ត្រែដ៏ថ្លៃថ្នូសាច់ត្រីធំ - ត្រីស្ទើរតែទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ មិនមានច្បាប់ច្រើនទេ៖ ជញ្ជីងត្រូវតែសម្អាត ធំត្រូវកាត់ជាចំណែកៗ ហើយតូចៗត្រូវចំហុយទាំងមូល។ ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជារូបមន្តសកលទាំងស្រុងហើយវាសមស្របសម្រាប់ប្រភេទភាគច្រើនដែលយើងប្រើសម្រាប់រៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងចានប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែត្រីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺត្រីមួយដែលមានឆ្អឹងអប្បបរមា៖ ហាក ប៉ូឡូក សូរី ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាម៉ុង។
របៀបចំអិនគ្រឿងផ្សំប៉េងប៉ោះ និងវិធីធ្វើម្ហូប
បន្ថែមពីលើត្រីអ្នកនឹងត្រូវការបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតខ្ទឹមស។ តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់មូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះអ្នកគួរតែប្រើ ប៉េងប៉ោះស្រស់ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានដោយការបិទភ្ជាប់ឬទឹកផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ ម្រេចកណ្ដឹង, បៃតង, ឫស, ខ្ញី។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ការ៉ុតដឹងគុណនិងបំណែកនៃបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រេង។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ធ្វើប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះ (គួរយកស្បែក និងគ្រាប់ធំៗចេញជាដំបូង)។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌ហើយការ៉ុតបញ្ចេញទឹកមាស អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ មិនចាំបាច់ស្ងោរយូរពេកទេ គ្រាន់តែស្ងោរជាការស្រេច។
សមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលមានដូចខាងក្រោម: ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងពីរបីការ៉ុតមួយនិងកែវមួយកន្លះកែវ។ ប្រសិនបើប្រើបន្ទាប់មក 2-3 tablespoons គួរតែត្រូវបានកូរនៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងអំបិល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ?
គ្របទឹកជ្រលក់ដែលបានចំហុយជាមួយនឹងគម្របមួយហើយទុកវាមួយឡែកដើម្បីឱ្យវាត្រាំនិងឆា។ យើងកាត់ត្រីជាបំណែកៗ ឬរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងតូចៗទាំងមូល។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេគ្រោងថានឹងប្រើត្រីជាមួយក្បាលនោះ gills ត្រូវតែយកចេញ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងស្រូបយកក្លិនក្រអូប។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ក្លិនភក់។
ដើម្បីធានាថាត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរក្សារូបរាងរបស់វាហើយមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដំបូងត្រូវចៀនវានៅក្នុងប្រេង។ ប្រភេទភាគច្រើនត្រូវការនំប៉័ងម្សៅ។ មានតែបរិមាណម្សៅគួរមានតិចតួចបំផុត។ ដាក់បំណែកចៀនក្នុងខ្ទះជាស្រទាប់។ នៅពេលដែលត្រីទាំងអស់រួចរាល់យើងបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ - stewing ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ត្រី។ ដំណើរការបន្ថែមទៀតត្រូវតែធ្វើឡើង កំដៅទាបនៅក្រោមគំរបដូច្នេះវាប្រែចេញដេញថ្លៃនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវភ្លក្សរសជាតិម្ហូប ដើម្បីសម្រេចថាតើត្រូវបន្ថែមជាតិអាស៊ីត ហឹរ ឬផ្អែម។ ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប៉េងប៉ោះ ព្រោះរសជាតិរបស់វាអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ ប្រសិនបើម្ហូបប្រែជាឡូយពេក អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, adzhiki ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ - ពួកគេនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្ហូប។
ដោយវិធីនេះអំពីចាន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងឆ្នាំងដែក ឬខ្ទះ ឬចានសេរ៉ាមិចកែវ។ វាក៏ដំណើរការល្អផងដែរនៅក្នុងអ្នកផលិត goose ធម្មតា។
បម្រើ
តាមក្បួនមួយត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗនៅលើចាន។ ដើម្បីធានាថាទឹកប្រហុកមួយតំណក់មិនខ្ជះខ្ជាយ បំណែកត្រីត្រូវដាក់ពីលើម្ហូបចំហៀង។ ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងពណ៌ឆើតឆាយនៃទឹកជ្រលក់ ឱសថស្រស់. អ្នកអាចប្រើបំណែកចម្រុះពណ៌សម្រាប់ការតុបតែង។ បន្លែស្រស់, អូលីវ, អូលីវខ្មៅ, ពោតលុបចោល។
ការតុបតែង, ភាពឆបគ្នានៃអាហារ
ត្រីនៅក្នុង ចម្អិនអាហារប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងលើ គឺល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ និងធញ្ញជាតិភាគច្រើន។ ប្រសិនបើបម្រើជាមួយត្រី ប៉ាស្តាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសអ្នកដែលកាន់ទឹកជ្រលក់បានល្អ: សំបក, ស្លាប, ខ្យង។ ទោះបីជាវាដំណើរការល្អជាមួយ spaghetti វែងក៏ដោយ។
សម្រាប់ តារាងបុណ្យអ្នកអាចជ្រើសរើស asparagus stewed, ដំឡូងថ្មី, សណ្តែកបៃតងសុទ្ធ, pasta ។ ហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារធម្មតា អ្នកអាចបម្រើបបរឆ្អិនជាមួយប៊ឺរក្រអូប។
លើសពីនេះទៀត ផ្សិតចំបើង ផ្សិតចំបើង និងសាឡាត់បន្លែតាមរដូវអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ នំប៉័ងក៏មានតួនាទីសំខាន់ដែរ ព្រោះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជ្រលក់វាក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះផ្អែម និងជូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
(៤-៦ ដង)
- 1.5 គីឡូក្រាម។ ត្រី (pike, hake, crucian carp)
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ
- 1 ការ៉ុតធំ
- 1 ក្រហម salad ម្រេច(ស្រេចចិត្ត)
- 0.5 tbsp ។ ម្សៅ
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 1.5 ពែង ឬ 2-3 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ស្លឹក Bay
- ម្រេចខ្មៅ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
- ប្រេងបន្លែ
- យើងយកត្រីធំមួយឬច្រើន។ យើងកាត់កន្ទុយ, ក្បាល, ព្រុយ, ប៉ុន្តែកុំបោះវាចោល; យើងនឹងរៀបចំទំពាំងបាយជូរត្រីពីពួកគេដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងនាពេលអនាគត។
- ដូច្នេះដាក់ក្បាល និងព្រុយចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ចាក់ទឹកប្រហែល ១,៥ពែង បន្ថែមស្លឹក Bay ម្រេច និងអំបិល។ ចម្អិន 20 នាទី។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរត្រី។
- កាត់គ្រោងឆ្អឹងត្រីជាចំណែកៗ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច រួចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស ទុកចោលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រីឆ្អែតជាមួយគ្រឿងទេស។
- ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងត្រាំសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរ។ សម្រាប់បីនេះ។ ការ៉ុតធំនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយឱ្យល្អិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានម្រេចក្រហម កាត់វាឱ្យល្អិតផងដែរ។ Lecho ឬម្ទេសកំប៉ុងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
- Simmer សម្រាប់ ប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់និងមានតម្លាភាពបន្ថែមម្រេចក្រហមហើយបន្ទាប់មកបន្តិចទៀតការ៉ុត។
- នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ បន្ថែមម្សៅកន្លះស្លាបព្រាបាយ ហើយកូរភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឲ្យមានដុំពក។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះដែលពនលាយក្នុងទឹកទៅទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចប្រើការស្លៀកពាក់ borscht ។
- បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅទឹកជ្រលក់។ ដាំឱ្យពុះបន្តិចហើយបិទ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រីនៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺរួចរាល់។
- យកខ្ទះចៀនស្អាតមួយទៀត។ ចៀនបំណែកត្រីក្នុងប្រេងបន្លែ។ មិនចាំបាច់ចៀនទាល់តែឆ្អិនទេ គឺទាល់តែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- យកឆ្នាំងបាយ ឬខ្ទះ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀន និងស្លឹក Bay មួយនៅខាងក្រោម។
- ដាក់បំណែកត្រីចៀនពីលើខ្ទឹមបារាំង។
- ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើត្រី។ បន្ទាប់មកយើងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាង ទំពាំងបាយជូរត្រីដែលយើងបានរៀបចំមុន។ ប្រសិនបើមិនមានទំពាំងបាយជូរទេបន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹករំពុះធម្មតា។ អង្គធាតុរាវគួរតែគ្របដណ្តប់ត្រីស្រាល។
- ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ នៅពេលដែលមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ។ ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិនគ្របដណ្តប់ប្រហែល 30 នាទី។ សម្រាប់ hake ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 20 នាទី ប៉ុន្តែសម្រាប់ pike វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។
- ហ៊ាននិងក្រអូប
