បាយឆាធ្វើពីអង្ករឆ្អិន។ ចានបាយផ្អែម

អង្ករ​ក៏​ដូច​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេង​ទៀត​ជា​ផលិតផល​សំខាន់​ណាស់។ វាមានវីតាមីន B ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ស្បែកមានសុខភាពល្អ ក្រចក និងសក់។ អង្ករក៏មានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ដែលធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលសកម្ម និងប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលយកជាតិទឹក និងអំបិលលើសពីរាងកាយ។ ប៉ុន្តែវាជារឿយៗកើតឡើងដែលក្នុងទម្រង់ជាបបរសាមញ្ញ និងម្ហូបចំហៀង ផលិតផលនេះធុញទ្រាន់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់ពីធញ្ញជាតិនេះ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន casserole អង្ករផ្អែម។

casserole អង្ករផ្អែមជាមួយ raspberries - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 900 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 130 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
• បន្ទះសៀគ្វីចេក - 50 ក្រាម;
• cinnamon - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• raspberries ទឹកកក - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដាំបាយក្នុងទឹករយៈពេល 3 នាទី បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander ទុកទឹកឱ្យស្រក រួចផ្ទេរវាទៅក្នុងខ្ទះ និយមដោយស្រទាប់មិនស្អិត ចាក់ទឹកដោះគោចូល ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទន់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ញែកពណ៌សចេញពី yolks វាយ yolks ជាមួយស្ករ និង butter ចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy ។ បកសំបកក្រូចឆ្មារ ហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។ ចាក់ cinnamon, zest, banana chips ចូលទៅក្នុងអង្ករត្រជាក់បន្តិច ហើយលាយអោយសព្វ។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែប៊ឺរី បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីដែលរលាយ និងពណ៌ស វាយចូលទៅក្នុងពពុះ ហើយលាយថ្នមៗ។ ផ្ទេរល្បាយទៅចានដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទីមុនពេលយក casserole ចេញពីខ្ទះទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រោះ​ម្សៅ​ស្ករ​ពីលើ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ផ្លែ​ត្របែក។

casserole អង្ករជាមួយល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករជុំ - 150 ក្រាម;
• raisins - 100 ក្រាម;
• ល្ពៅ - 300 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាងអង្ករ បន្ថែមទឹក និងចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ យើងសម្អាតល្ពៅកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយឆ្អិនវាផងដែរ។ លាយអង្ករជាមួយល្ពៅ, raisins ចំហុយ, ទឹកឃ្មុំនិងស៊ុត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត cinnamon អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។ បើមិនអញ្ចឹងទេ អ្នកអាចធ្វើបានល្អដោយគ្មានវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

casserole អង្ករជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 1 កែវ;
• ទឹក - 2 កែវ;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• នំកែកឃឺ - 40 ក្រាម;
• raisins - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អង្ករឆ្អិនក្នុងទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតនិងស្ករ។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិត។ ខាញ់សំណុំបែបបទដែលយើងនឹងធ្វើ casserole ជាមួយ butter ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ដាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃអង្ករ, ផ្លែប៉ោមនិង raisins នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃអង្ករ។ ហើយបំពេញវាទាំងអស់ជាមួយល្បាយស៊ុត - ទឹកដោះគោ។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃ casserole ជាមួយ Cream sour ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ចំអិនរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាស។ បម្រើផ្លែប៉ោមនិងអង្ករ casserole ជាមួយយៈសាពូនមី។

ចានទឹកដោះគោ

casserole នេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បបរពេលព្រឹក ដែលអាចពិបាកក្នុងការចិញ្ចឹមកូន។ ហើយបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងពេញចិត្តសូម្បីតែ "ការខ្វះខាត" ដ៏ធំបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• raisins - 100 ក្រាម;
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

ការរៀបចំ

ចម្អិនបបរក្រាស់ពីអង្ករនិងទឹកដោះគោនៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិចលាយវាជាមួយស៊ុតបន្ថែមស្ករនិងប៊ឺបន្ថែម raisins លាងនិងស្ងួតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករ vanilla និង apricots ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុង casserole ទឹកដោះគោអង្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឈីក្រុម Fulham មួយចំនួនបន្ទាប់មកមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នៅរូបមន្ត។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកមានជំនួយការផ្ទះបាយនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្ត។

វាតែងតែល្អណាស់ក្នុងការត្រលប់ទៅការចងចាំពីកុមារភាពរបស់អ្នក ហើយចម្អិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានចាកចេញពីកុមារភាពរួចទៅហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តចានដែលខ្ញុំបានសាកល្បងនៅមតេយ្យ។ ដោយសារ​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​សម្បូរ​ទៅដោយ​ធ្មេញ​ផ្អែម បាយ​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​ដូច​នៅ​មត្តេយ្យ​តែងតែ​បង្ក​ភាព​រីករាយ។ ខ្ញុំរៀបចំវាតាមរបៀបដូចនៅមតេយ្យដែរ ព្រោះខ្ញុំទទួលបានរូបមន្តជាមួយរូបថតពីមិត្តម្នាក់ដែលធ្វើការជាគ្រូបង្រៀននៅមត្តេយ្យជាច្រើនឆ្នាំ។ វាគឺជានាងដែលបានរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ខ្ញុំអំពីរបៀបធ្វើអង្ករ។ ខ្ញុំគិតថាម្ហូបនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ ហើយខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើដូចគ្នា - រៀបចំចានបាយដ៏អស្ចារ្យដែលគ្រួសាររបស់អ្នក និងកូនៗទាំងអស់នឹងចូលចិត្ត។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តមួយនេះដែរ។




ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

- អង្ករមូល ១៥០ ក្រាម,
- ទឹកដោះគោ ៣០០ ក្រាម,
- ទឹកសម្រាប់ដាំបាយ,
- 2 តុ។ លីត្រ ស្ករ granulated,
- 2 តុ។ លីត្រ raisins,
- ប៊ឺ ៤០ ក្រាម,
- 1-2 pinches នៃ vanillin,
- ពងមាន់ ២,
– អំបិល ១ខាំ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

លាងអង្ករចេញ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាច្រើន រួចបន្ថែមទឹកស្អាត (ប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម) ហើយចម្អិន ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះ។ ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញបរិមាណទឹកប្រហាក់ប្រហែល រឿងសំខាន់គឺថាមានទឹកច្រើនវានឹងនៅតែត្រូវការបង្ហូរ។




ចាក់ទឹកចេញពីអង្ករ ចាក់ទឹកដោះគោពីលើអង្ករ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនម្តងទៀត ប៉ុន្តែរហូតដល់រួចរាល់។




វាយពងមាន់បំបែក និងស្ករ granulated ។ អ្នកអាចវាយជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ yolks ប្រែពណ៌ស។






វាយសាច់មាន់ពណ៌សដែលនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ទៅ​សាច់​ស នោះ​ពណ៌​ស​នឹង​ប្រែ​ជា​ស្រួយ។




ពេលអង្ករឆ្អិន ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមប៊ឺហើយកូររហូតទាល់តែប៊ឺត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងអង្ករ។ ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយអង្ករគួរតែមិនក្តៅ។




ចាក់ល្បាយ yolk ចូលទៅក្នុងល្បាយអង្ករ។






បន្ថែម vanilla, raisins និងលាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែម raisins ទៅអង្ករមុនពេលប្រូតេអ៊ីន។




បន្ថែមពណ៌សដែលវាយហើយកូរថ្នមៗដើម្បីរក្សាពណ៌ស។ casserole នឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមបង្កើតវាផងដែរ។

ស្រូវ​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នៃ​បូព៌ា។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថាប្រជាជាតិទាំងមូលប្រើវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេតាមរបៀបដូចគ្នានឹងយើងប្រើនំប៉័ងដែរ។ ជនជាតិ​ជប៉ុន​ខ្លះ​ហូប​បាយ​៤​គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​ក្នុង​រដូវ​ក្តៅ។ នៅកន្លែងកិត្តិយសនៅគ្រប់គេហដ្ឋានមានគំនរនំបាយក៏ដូចជាអង្ករឆ្អិនធម្មតា - និមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងនិងសំណាងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអង្ករត្រូវបានគេវាយតម្លៃមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្ទើរតែទូទាំងពិភពលោក ដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំវគ្គទីមួយ និងទីពីរ បង្អែម ចាហួយ និងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀត។

casserole អង្ករគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារណាមួយ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចចិញ្ចឹមមនុស្សបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន មិនថាមានគ្រឿងផ្សំអ្វីក្រៅពីបាយនោះទេ។ អង្ករខ្លួនឯងផ្តល់យ៉ាងពេញលេញនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពរបស់ម្ហូប។ យ៉ាងណាមិញផលិតផលដែលមានតុល្យភាពនេះមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង - ប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូមវីតាមីន B មួយចំនួនធំនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់កែច្នៃ។ គ្មានធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតអាចមានអំនួតតាមរយៈម្សៅច្រើននោះទេ។

ចានបាយ - ការរៀបចំអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ casserole អង្ករត្រូវដាំឱ្យពុះ។ ចូរប្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងដ៏ធំមួយ - ទោះបីជាការពិតដែលថាហាងផ្តល់ជូននូវការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អនេះក៏ដោយក៏ពូជណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើ casseroles ។ ពិត​ណាស់​ពូជ​ស្រូវ​ថ្លៃ​មាន​គុណភាព​ល្អ​ជាង ងាយ​ស្ងោរ ហើយ​នៅ​ដដែល។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអង្ករសាមញ្ញបំផុតក៏អាចបង្កើតជាចានឆាំងដ៏អស្ចារ្យបានដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? វាស់អង្ករតាមបរិមាណជាជាងទម្ងន់ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការគណនាបរិមាណទឹក។ សម្រាប់អង្ករ 1 ភាគ គួរតែមានបរិមាណរាវពីរ។ ចំពោះអង្ករដំណើបជាមួយសាច់ អ្នកអាចស្ងោរអង្ករក្នុងទំពាំងបាយជូរ (និយមធម្មជាតិ មិនមែនមកពីគូប bouillon)។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​គម្រប​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​បាត រួច​ដាក់​អង្ករ​ចូល រួច​បន្ថែម​ទឹក។ ប្រេង​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អង្ករ​ឆ្អិន​ប្រឡាក់​ឆ្អិន​ស​រយៈពេល ១៥ នាទី ពណ៌ត្នោត​រយៈពេល ៤០ នាទី ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យការត្រៀមខ្លួនរបស់វា សូមភ្លក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វិធីមួយទៀតដើម្បីពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់គឺត្រូវផ្អៀងខ្ទះដើម្បីពិនិត្យមើលទឹក។ បើ​នៅ​មាន​ទឹក ទុក​វា​លើ​ភ្លើង​ពីរបី​នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​គ្រប​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ទុក​មួយ​រយៈ។ នៅក្នុងវិធីនេះ អង្ករស្ងួតត្រូវបានទទួល ដែលត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬធាតុផ្សំនៃចានផ្សេងៗ។

រូបមន្តទី១៖ បាយឆាជាមួយសាច់មាន់បំពង

សម្រាប់ម្ហូបណាមួយ អង្កររបស់ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ អង្ករឆ្អិនអាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយ - សាច់មាន់សាច់គោឬលាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករ (1 ពែង 230 ក្រាម) សាច់ minced (សាច់មាន់ 40 ក្រាម) ខ្ទឹមបារាំង (1-2 PCs ។ ) ស៊ុត (2 PCs ។ ) អំបិល ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដាំបាយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប្រេងបន្លែ រួមជាមួយសាច់ minced ។ អំបិលនិងម្រេច។ លាយស៊ុតឆៅចូលទៅក្នុងអង្កររៀបចំឡ - កំដៅវាដល់ 190 ដឺក្រេ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃអង្ករទាំងអស់នៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកសាច់ minced និងអង្ករម្តងទៀតនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងចានជាមួយសាច់ - ការ៉ុត ម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនពួកវារួមគ្នាជាមួយសាច់ minced ។

រូបមន្តទី ២៖ អង្ករដំណើបជាមួយក្រូច

អង្ករគឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានផ្អែម។ ចងចាំឧទាហរណ៍ pilaf ធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួត។ Casserole ជាមួយក្រូចគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ក្មេងៗជាពិសេសចូលចិត្តវា ហើយត្រូវប្រឈមមុខនឹងវា បុរសជាច្រើនមានធ្មេញផ្អែម។ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករ (150 ក្រាម), ឈីក្រុម Fulham (400 ក្រាម), raisins, ស៊ុត (3 PCs ។ ), ស្ករ (កន្លះពែង), ម្សៅ (1 ពែង, ទឹកក្រូច (1 ធំ)) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់​កណ្តាល​លាង​ទឹក​ចេញ រួច​ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។ បន្ថែមអង្ករ, raisins, 3 tbsp ទៅឈីក្រុម Fulham ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ 3 ស៊ុតបន្ទាប់មកកញ្ចក់នៃម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅលើកំដៅទាបរលាយ 30 ក្រាមនៃ butter និង 2 tbsp នៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ កាត់​ទឹកក្រូច​ជា​ចិញ្ចៀន រួច​ដាក់​លើ​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ។ បន្ទាប់មករាលដាល dough ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-40 នាទី។ ត្រជាក់ casserole ដែលបានបញ្ចប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយនិងត្រឡប់ Pan ពីលើ។ ចិញ្ចៀនពណ៌ទឹកក្រូចឥឡូវនេះនឹងស្ថិតនៅកំពូល។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។

រូបមន្តទី ៣៖ អង្ករដំណើបជាមួយផ្សិត និងត្រីខ

គ្រឿងផ្សំ៖អង្ករ (200 ក្រាម), ឈីស (450 ក្រាម), ស្រាសំប៉ាញ (500 ក្រាម), ម្សៅ (2-3 ស្លាបព្រា), ម្សៅ (2-3 ស្លាបព្រា), ស៊ុត (1 ភី។ ), ខ្ទឹម (1-2 cloves), ប៉េងប៉ោះ (2-3 ភី។ ), អំបិល, ម្រេច, ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត, cod លុបចោល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កុំឆ្អិនអង្ករទាំងស្រុងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ លាយឈីសប្រហែល 1/23 ជាមួយអង្ករហើយបន្ថែមស៊ុតឆៅនិងម្សៅ។ វាប្រែទៅជាប្រភេទនៃ dough ដ៏រឹងមាំមួយ។ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់ពីមួយឬពីរនាទីបន្ថែមទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរដើម្បីបង្កើតជាទឹកជ្រលក់។ ស្រទាប់ទីមួយក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់គឺអង្ករ បន្ទាប់មកផ្សិត និងកំប៉ុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ កំពូលជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចំណិតប៉េងប៉ោះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដែលនៅសល់នៃឈីស។ នៅក្នុង oven បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីសំបកពណ៌ត្នោតមាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងបង្កើត។ ត្រជាក់ម្ហូបបន្តិចហើយបម្រើ។ casserole រក្សារាងរបស់វា ហើយងាយស្រួលក្នុងការកាត់ជាបំណែកៗ។

អង្ករ​ជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​អាច​រៀបចំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងៗ​ជា​ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើ​ស្រស់។ ស្រមៃមើលថាតើចានឆាំងមួយណាដែលឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ចិតសំបកចេញ រួចកាត់ជាដុំតូចៗ

ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ បន្ថែមផ្លែឈើ, ម្សៅ cinnamon, ស៊ុតវាយដំ, ប៊ឺបន្តិចទៅអង្ករនិងដុតនំ។ Bon appetit ។

រឿងព្រេងនៃប្រភពដើមនៃអង្ករ

រឿងព្រេង​នៃ​អង្ករ​បាន​មក​ដល់​យើង​ពី​កោះ Kalimantan ។ នៅ​សម័យ​បុរាណ ពេល​មេឃ​នៅ​កៀក​នឹង​ផែនដី ជួនកាល​មនុស្ស​សុចរិត និង​ព្រះ​បាន​ផ្លាស់​ប្តូរ​កន្លែង។ ព្រះបានចុះមកផែនដី មនុស្សសុចរិតបានឡើងទៅស្ថានសួគ៌។ ថ្ងៃមួយ យុវជនម្នាក់ដែលទៅស្ថានសួគ៌បានឃើញគ្រាប់ស្រូវ ហើយសួរថាវាជាអ្វី។ ព្រះ​មេត្តា​ប្រោស​យុវជន​ដោយ​បាយ​ស្ងោរ។ វិញ្ញាណ​ដែល​យាម​ស្រូវ​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​យក​មក​ផែនដី​ជាមួយ​ទេ ដោយ​ពន្យល់​យុវជន​នោះ​ថា ជា​អាហារ​របស់​ព្រះ។

លើកក្រោយ យុវជននោះបានទៅស្ថានសួគ៌ គាត់បានលាក់អង្ករពីរបីគ្រាប់នៅក្នុងស្នាមប្រេះកែងជើងរបស់គាត់ ត្រឡប់មកផែនដីវិញ ហើយបានឱ្យវាទៅមនុស្ស។ នេះជារបៀបដែលស្រូវបានមកដល់ផែនដី។ អាទិទេព​ស្រូវ​មាន​ទី​តាំង​នៅ​ប្រទេស​ជប៉ុន​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ នៅ​លើ​កាំជណ្តើរ​ខាង​មុខ​អាសនៈ​បូជា មាន​ចាន​បាយ និង​ពែង​អំបិល និង​ទឹក។ ដើម្បីសុំជំនួយពី Rice Deity អ្នកត្រូវដើរជុំវិញថ្ម 100 ដង ហើយធ្វើម្តងទៀតនូវបំណងប្រាថ្នាដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មក វាពិតជានឹងក្លាយជាការពិត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគូស្វាមីភរិយាថ្មីត្រូវបានបម្រើនំអង្ករនៅថ្ងៃអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេ។

ស្គាល់ពីអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបតាំងពីបុរាណកាល។ ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា krupeniki ។ នៅសម័យមុន គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនត្រូវបានដាំដុះ ហើយអង្ករបានក្លាយជាមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់ casseroles ជាច្រើនប្រភេទ។ ដំបូងពួកគេស្រដៀងនឹង kutya ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចហើយម្ហូបបានយកទម្រង់ចុងក្រោយរបស់វា។ អង្ករសំរូបមានវីតាមីន និងមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ ដូច្នេះម្ហូបបានចូលយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងម៉ឺនុយមត្តេយ្យ។

តើ​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ត្រូវ​ប្រើ​សម្រាប់​ឆ្នាំង​បាយ?

casserole អង្ករផ្អែមមានគ្រឿងផ្សំថេរ។ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមអ្នកដទៃតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំថេរនៃម្ហូបគឺអង្ករចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោស្ករនិងស៊ុត។ សារធាតុបន្ថែមដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺ ផ្លែឈើស្រស់ គ្រាប់ឈូក និងយៈសាពូនមី។

រូបមន្តបុរាណ

casserole អង្ករផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ។ វាសមស្របជាងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ 100 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ vanilla និងស្ករ granulated;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែឈើស្ងួតឬស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី;
• ប៊ឺពី 25 ទៅ 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ casserole

អង្ករត្រូវបានលាងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។ ស៊ុតត្រូវបានបំបែកទៅជាពណ៌ស និង yolks ។ ប៊ឺធ្វើឱ្យទន់ហើយច្របាច់ដោយសម។ បន្ទាប់មក yolks, vanilla និងស្ករ granulated ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបន្ថែមធាតុផ្សំនីមួយៗ។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។

ពណ៌សត្រូវបាន whipped ទៅ Foam ដ៏រឹងមាំនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់ដែលបានរៀបចំពីមុន។ បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចេញក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយបន្លែឬប៊ឺ។ អ្នកអាចប្រើធុងដុតនំស៊ីលីកុនពិសេស។ ផ្លែឈើកាត់ល្អត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិត។

casserole ចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ ប្រសិនបើរូបរាងតូច - រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ casserole ត្រូវបានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាពពី 160 ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទេ។

casserole ផ្អែមតាមរូបមន្តរបស់យាយ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់យាយគឺខុសពីកំណែបុរាណ។ ដោយសារម្សៅគឺស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំ ម្ហូបប្រែទៅជាពេញចិត្ត ដូច្នេះវាថែមទាំងអាចបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោមួយលីត្រ;
• អង្ករ 200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated និង vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ស៊ុតបី;
• កញ្ចប់តូចមួយនៃម្សៅដុតនំ;
• បីស្លាបព្រានៃម្សៅ។

លំដាប់នៃការងារ

ដំបូងអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មក vanilla ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយម៉ាស់ត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះស៊ុតត្រូវបានបំបែកទៅជាពណ៌សនិង yolks ។ ពួកគេត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករ granulated និង butter ទន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបន្ថែមផ្នែកនីមួយៗនៃគ្រឿងផ្សំ។

ម្សៅដុតនំនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ បន្ទាប់មក - អង្ករឆ្អិនត្រជាក់។ ពណ៌សត្រូវបាន whipped ទៅ Foam ស្ថិរភាពនិងដាក់ក្នុង casserole ។ ផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសដុតនំឬលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺ។ ល្បាយ casserole ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ។ សំណុំបែបបទត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មក casserole ត្រជាក់បន្តិច។ បម្រើនៅលើតុកាត់ជាបំណែក។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​រូបមន្ត​នំ​បញ្ចុក​ផ្អែម​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងៗ?

មនុស្សមួយចំនួនជាពិសេសកុមារមិនចូលចិត្តធញ្ញជាតិ។ បន្ទាប់មក រូបមន្តធ្វើនំចេក នឹងក្លាយជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• អង្ករ 100 ក្រាម;
• ចេកពីរទន់ ប្រហែលជាទុំពេក (រឹងមិនសមរម្យ);
• ប៊ឺ 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• បន្ទះសៀគ្វីចេក 50 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg មួយ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ

អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់បំពេញដោយទឹកក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 ហើយដាក់លើភ្លើង។ ទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមហើយវត្ថុទាំងមូលត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ចេក​ត្រូវ​បាន​កិន​ជាមួយ​នឹង​សម ឬ​បុក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺ។ ចេក​កិន​លាយ​ជាមួយ​បាយ​ស្ងោរ ហើយ​ហាន់​ខ្លះ​បន្ថែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងកម្រិត។ តុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីនិងប្រោះជាមួយ nutmeg chopped ។ រៀបចំ casserole នៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។

casserole អង្ករផ្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាច្រើន:

• ស៊ុតបី;
• អង្ករមូល 200 ក្រាម;
• raisins 60 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម;
• 3 ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម;
• ទឹកដោះគោពីរកែវ;
• មួយស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated ។

តោះចាប់ផ្តើមបង្កើត

ទឹកមួយកែវត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោបន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយចម្អិន 20 នាទី។ វាយស៊ុត 2 ជាមួយស្ករ granulated ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ទឹកពីក្រោមអង្ករត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មក ឈីក្រុម Fulham, raisins, ផ្លែប៉ោម chopped និងស៊ុតវាយដំត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។ វាយពងមួយជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ខាងលើនៃ casserole ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់នេះ។ វាចូលទៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីហើយចម្អិននៅ 200 ដឺក្រេ។

casserole ផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី, kiwi ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍បុរាណ។ ដំបូង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ ហើយម្ហូបនោះចូលទៅក្នុងឡ។

casserole ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វាត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter ហើយបន្ទាប់មកល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងធុងមួយ។ casserole ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 50 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ដោយការបន្ថែមក្រវាញ cinnamon ឬ nutmeg កំទេច រសជាតិត្រូវប្រើម្លប់ថ្មី។ ប្រសិនបើប្រើផ្លែឈើស្រស់ៗ និងផ្អែមខ្លាំង វាជាការប្រសើរប្រសិនបើវាត្រូវបានកាត់ និងកាត់ជាមុន។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង។ casserole នឹងមិនដួលរលំទេហើយនឹងដុតនំរាបស្មើ។ ស៊ុតពណ៌សអាចរលាយបន្ទាប់ពីវាយ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាពីកំពូលទៅបាត។

ដើម្បីបងា្ករស្រូវមិនអោយជាប់ អ្នកត្រូវលាងជម្រះវាជាមុនសិន រហូតទាល់តែភាពច្របូកច្របល់បាត់ពីទឹក ហើយវាប្រែជាថ្លា ឬប្រើធញ្ញជាតិដែលលក់ក្នុងថង់វេចខ្ចប់ជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្ករម្សៅទេ អ្នកអាចទទួលបានវាដោយកិនខ្សាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ដើម្បីឱ្យ casserole ផ្អែមឡើងខ្ពស់ និងមានខ្យល់ និងទន់ភ្លន់ ស៊ុតត្រូវបំបែកទៅជា yolks និង whites មុនពេលចម្អិនអាហារ និងបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា។

ការបំពេញនិងបម្រើ

ការបំពេញមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ទាំងមូលនៃម្ហូបផងដែរ។ នៅពេលបម្រើវារួចរាល់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់ផ្អែមដែលធ្វើពីយៈសាពូនមី ទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកឃ្មុំ។ ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើនិង glazes ដំណើរការបានល្អ។

បាយឆាគឺជាម្ហូបស្រាល រសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើការព្យាបាលនេះគឺប្រសិនបើអ្នកមានអង្ករដែលនៅសល់ពីអាហារពេលល្ងាច។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួនហើយហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ។ casserole នេះប្រាកដជាពេញចិត្តមិនត្រឹមតែសមាជិកគ្រួសារពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសមាជិកក្មេងជាងគេទៀតផង។

អង្ករគឺអស្ចារ្យណាស់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ casserole មួយ។ វាទន់ ឆ្ងាញ់ និងស្ទើរតែអព្យាក្រឹតក្នុងរសជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole រក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកអាចដាក់អង្ករទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះក្នុងពេលតែមួយ ដោយធ្វើ "ខ្នើយ" សម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ឬអ្នកអាចដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅចន្លោះស្រទាប់ពីរដូចជាចំណិតបិទជិត។

អង្ករដំណើបត្រូវបានរៀបចំទាំងផ្អែម និងរសជាតិ។ អាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់បានមុខម្ហូបសំខាន់ ឬបង្អែម សមាសភាពនៃផលិតផលនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ចានបាយផ្អែម ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ចេក ផ្លែ raisins ផ្លែ apricots ស្ងួត ឈីក្រុម Fulham ជាដើម នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអង្ករដំណើបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច សូមបន្ថែមសាច់ minced គ្រប់ប្រភេទ និងផ្សិត ឈីស ល្ពៅ បន្លែ ឱសថ ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

អង្ករដំណើបអាចដាក់ក្តៅ ឬត្រជាក់ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

បង្អែម​ឆ្ងាញ់​ដែល​មិន​ទាមទារ​ការ​ប្រឹងប្រែង​ច្រើន ឬ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ពិបាក​រក។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon បន្តិចទៅ casserole ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលៃតម្រូវបរិមាណស្ករទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ច្រើនពេកទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ 1 ពែង;
• raisins 1 ពែង;
• 4 ស៊ុត;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងស៊ុត។
2. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
3. ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងមួយ។
5. ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង។
6. កំដៅ oven ទៅ 180-190 ដឺក្រេនិងចំអិន casserole សម្រាប់ 45 នាទី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ

ម្ហូបមិនធម្មតា ហ៊ាន និងក្រអូប។ អង្ករចូលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយល្ពៅផ្តល់ឱ្យខ្ទះឆា។ Mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ប៉ុន្តែវាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។ មិនចាំបាច់ដាំល្ពៅជាមុនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ 700 ក្រាម;
• សាច់ minced 300 ក្រាម;
• អង្ករ 200 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ឈីសរឹង 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 2 ស៊ុត;
• ½ tsp ។ oregano;
• Mayonnaise;
• អំបិល, ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាប​ល្ពៅ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ច្របាច់​យក​ល្អ​។
2. ដាំស្រូវក្នុងទឹកអំបិល។
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។
4. បន្ថែមសាច់ minced និង oregano អំបិលនិងម្រេច។
5. នាំយកមាតិកានៃខ្ទះរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
6. វាយពងមាន់បន្តិច ចាក់ចូលក្នុងចានជាមួយល្ពៅ ហើយបន្ថែមអំបិល។
7. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយលាយជាមួយល្ពៅ។
8. លាយអង្ករជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
9. ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងដាក់ស្រទាប់អង្ករមួយប្រោះជាមួយចំនួនតូចមួយនៃឈីសដឹងគុណ។
10. បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ minced និង​ល្បាយ​ល្ពៅ។
11. ប្រោះឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃល្ពៅនិងធ្វើឱ្យសំណាញ់នៃ mayonnaise ។
12. ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ជួនកាលវាហាក់ដូចជាថា multicooker ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់រៀបចំចានបែបនេះ។ អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនអព្ភូតហេតុនេះប្រែចេញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដេញថ្លៃ និងហ៊ានណាស់។ ចំនួនផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានកើនឡើងប្រសិនបើចង់បាន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម pears ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ ៣០០ ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• 1 ផ្លែប៉ោម;
• 2 ស៊ុត;
• 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម;
• 1 pinch នៃ cinnamon;
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំបាយរហូតដល់រួចរាល់។
2. វាយ Cream sour ជាមួយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
3. បន្ថែមអង្ករទៅ Cream sour, លាយផងដែរ។
4. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាគូប។
5. ប្រោះ cinnamon លើផ្លែប៉ោមហើយកូរ។
6. ដាក់អង្ករពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដែលមានប៊ឺ។
7. បន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយស្រទាប់ ហើយគ្របវាជាមួយអង្ករពាក់កណ្តាលទៀត។
8. ចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ជាមួយគំរបបិទសម្រាប់ 50 នាទី។

សាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់តែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយ Cream sour ឬ whipped cream ។ មុនពេលរៀបចំ casserole, raisins ត្រូវតែត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• raisins 70 ក្រាម;
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• ½ក្រូចឆ្មា;
• 1 pinch អំបិល;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយទឹកដោះគោ និងទឹក បន្ថែមអង្ករលាងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមអំបិល និងស្ករបន្តិចទៅបបរ កូរឱ្យត្រជាក់។
3. ដាក់ឈីក្រុម Fulham ក្នុងចានមួយវាយពងហើយបន្ថែមស្ករ 2-3 ស្លាបព្រា។
4. កិនមាតិកានៃចានជាមួយគ្នារហូតដល់រលោង។
5. បន្ថែម raisins ទៅឈីក្រុម Fulham និងលាយផងដែរ។
6. កិនក្រូចឆ្មារ រួចដាក់ចូលក្នុងចានលាយ។
7. លាយម៉ាស curd ជាមួយបបរ។
8. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺហើយប្រោះស្រាលជាមួយម្សៅ។
9. ដាក់ ​​casserole នៅក្នុងខ្ទះហើយកម្រិតវាចេញ។
10. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន casserole តាមរូបមន្តជាមួយរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

បាយឆា ប្រាកដជាក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារសុខភាព។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច ហើយរីករាយនឹងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងការបកស្រាយមិនធម្មតានៃផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីរបៀបធ្វើអង្ករសំរូប៖

• អង្ករជុំគឺល្អបំផុតសម្រាប់ casserole;
• ម្ហូបដុតនំត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅឬ breadcrumbs;
• ប្រសិនបើ casserole ចាប់ផ្តើមដុតខណៈពេលដែលដុតនំនៅក្នុង oven, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយបំណែកនៃ foil និងបន្តចម្អិនអាហារ;
• មុនពេលដុតនំអង្ករត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងស្ករបន្តិចទៅវា។