រូបមន្តបបរអង្ករជាមួយស៊ុត។ មាតិកាកាឡូរី សមាសធាតុគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា!
អ្នក​មិន​អាច​ស្រមៃ​ថា​បបរ​ប្រភេទ​ណា​ដែល​កំពុង​រង់ចាំ​អ្នក​នៅ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​ថ្ងៃ​នេះ។ ហើយទោះបីជាអ្នកស្ថិតក្នុងប្រភេទមនុស្សដែលមិនចូលចិត្តបបរក៏ដោយ ជឿខ្ញុំ ការចាត់ថ្នាក់នេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពិចារណាឡើងវិញនូវទស្សនៈរបស់អ្នក ហើយសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ - 0.5 tbsp ។
• ទឹក - 1 កែវ
• butter - 0.5 tbsp ។ លីត្រ

លាងជម្រះធញ្ញជាតិហើយចាក់ទឹករំពុះលើវាផ្ទេរវាទៅចង្ក្រានហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះឆ្លងកាត់ Sieve បានបន្ថែម pinch នៃអំបិលមួយកូរនិងទុកឡែកគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

យក​ប័រ​មក​កិន​ជាមួយ​ស៊ុត​លឿង និង​ស្ករ ផ្សំ​ជាមួយ​បបរ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។

បបរអង្ករជាមួយ apricot បន្ថែម

ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំដែលនឹងប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• apricot - 2 កុំព្យូទ័រ។
• butter - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS
• ស្ករ - 0.5 ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ

1. កិន​អង្ករ​លាង​រួច​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ឆ្អិន រួច​កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ទន់ បន្ថែម​ស្ករ​បន្តិច និង​អំបិល​បន្តិច។
2. លាងជម្រះ apricots និងត្រាំពួកវាក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកជូតវាតាមរយៈ Sieve បានហើយផ្សំវាជាមួយល្បាយអង្ករកូរនិងបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃ butter ។

ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំដែលនឹងប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• semolina - 0.5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក - 1 tbsp ។ លីត្រ
• butter - 0.5 tsp ។
• ទឹកការ៉ុត - 2 tsp ។
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 0.5 tsp ។

យើងផ្សំទឹកដោះគោជាមួយទឹកហើយដាក់វានៅលើភ្លើងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមធញ្ញជាតិទៅក្នុងរាវដោយមិនភ្លេចកូរជានិច្ចចំអិនប្រហែល 15 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមស្ករទៅបបរហើយចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយកូរម្តងទៀត។ រដូវជាមួយប៊ឺ។

ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំដែលនឹងប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• oatmeal - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• butter - 0.5 tsp
• ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS
• ស្ករ - 0.5 tsp

ដាំទឹកដោះគោឱ្យពុះ រួចបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅវា (កុំភ្លេចកូរនៅពេលនេះ) ពីមុនពនឺជាមួយទឹកត្រជាក់។

ដរាបណាម្ហូបត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមបរិមាណស្ករដែលត្រូវការ, អំបិលនិងប៊ឺ។

ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំដែលនឹងប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនិង៖

• semolina - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 កែវ
• butter - 0.5 tsp
• ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា

ផ្សំទឹកដោះគោនិងទឹកហើយឆ្អិនបន្ថែម semolina ។ ចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 20 នាទីដោយចងចាំថាត្រូវកូរឱ្យបានញឹកញាប់។ បន្ទាប់ពីនេះរដូវម្ហូបហើយបន្ថែមប៊ឺនិងស្ករ។

ផ្សំពងមាន់ពាក់កណ្តាលជាមួយល្បាយ បន្ថែមពណ៌សដែលវាយដំហើយកូរម្តងទៀត។ ផ្ទេរល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងចំហាយទឹកប្រហែល 30 នាទី។

omelette ចំហុយជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ថែម

ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំដែលនឹងប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
• ឈីក្រុម Fulham (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 2 tbsp ។ លីត្រ
• butter - 0.5 tsp ។
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា

1. កិន​ស៊ុត​លឿង​ជាមួយ​ស្ករ និង​លាយ​ជាមួយ​ឈីក្រុម Fulham mashed ។
2. ដាក់ទម្រង់នៅក្នុងអាងងូតទឹក។
3. ផ្សំ yolk នៃស៊ុតទីពីរជាមួយទឹកដោះគោនិង whipped whites, កូរ។
4. ផ្សំម្សៅជាមួយល្បាយលទ្ធផល, កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។
5. ដរាបណា omelette ឡើងក្រាស់ បាចម្សៅ curd ពីលើ ហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករសំរូប - 175 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• Parsley - 1 បាច់
• ទឹកក្រូចឆ្មា (ពាក់កណ្តាល)
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 2 tbsp ។
• ការី (ដី) - 1 tbsp ។
• ម្រេចខ្មៅ (ដី) - pinch

ចម្អិនអាហារ

1. ចម្អិនអង្ករតាមរបៀបស្តង់ដារ ដោយលាងម្សៅពីលំអងពីមុនមក។
2. រំពុះស៊ុតចូលទៅក្នុងថង់មួយ។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដើម្បីកុំឱ្យស្រក់ទឹកភ្នែក លាងខ្ទឹមបារាំង និងកាំបិតដោយទឹកត្រជាក់។
4. ច្របាច់ parsley ស្រស់មួយបាច់។
5. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះបើកចង្ក្រានហើយចៀនវារហូតដល់មានតម្លាភាព។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងឆេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។
6. បន្ថែមការីដីទៅខ្ទឹមបារាំងនាំយកទៅជាពណ៌ថ្លា។ ដោយមិនយកចេញពីកំដៅកូរគ្រឿងផ្សំ។
7. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចាក់ធញ្ញជាតិអង្ករចូលទៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 2 នាទី។
8. បន្ថែមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេចដីចូលបបរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
9. កាត់ស៊ុតជាពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលទៅការបម្រើនីមួយៗ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

បបរអង្ករជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករ - 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ
• ស៊ុត - 5 ភី។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកឃ្មុំរាវ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. ដូចសព្វមួយដង លាងអង្ករដើម្បីលុបជាតិពុលលើស។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ (និយមជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិត) ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះ។
3. បន្ថែម​អង្ករ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ក្តៅ​តិចៗ​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឡើង​ហើម។
4. នៅពេលរួចរាល់បន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺ។ លាយ។
5. វាយពងមាន់ចំនួន 5 ជាមួយស្ករ 1 កែវ។
6. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងបបរអង្ករក្តៅ។
7. បិទចង្ក្រានហើយទុកអង្ករឱ្យឆ្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 7-10 នាទី។
8. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ទឹកឃ្មុំ ឬផ្លែឈើទៅក្នុងម្ហូប។

បបរអង្ករជាមួយស៊ុតសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 14%, choline - 21.1%, វីតាមីន B5 - 15.4%, វីតាមីន H - 17%, ផូស្វ័រ - 12.4%, ក្លរីន - 24.3%, អ៊ីយ៉ូត - 18.7%, cobalt - 42.1% , សេលេញ៉ូម - 24,3%

អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរអង្ករជាមួយស៊ុត

• វីតាមីនអាទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា មុខងារបន្តពូជ សុខភាពស្បែក និងភ្នែក និងរក្សាភាពស៊ាំ។
• ខូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី និងដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B5ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល ការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន អេម៉ូក្លូប៊ីន ជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន គាំទ្រដល់មុខងារនៃក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន Hចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ glycogen ការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូ។ ការប្រើប្រាស់វីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• ក្លរីនចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត និងការបញ្ចេញអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
• អ៊ីយ៉ូតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលធានានូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សការដកដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការដឹកជញ្ជូន transmembrane នៃសូដ្យូមនិងអរម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានជំងឺពកកដែលមានជំងឺ hypothyroidism និងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ ការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាម ការលូតលាស់ក្រិន និងការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Beck (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មិត្តល្អម្នាក់បានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបធ្វើបបរដែលឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយបន្ទាប់មកនាងបានប្រាប់ខ្ញុំ - "ឥឡូវនេះអ្នកនឹងចំអិនបបរនេះតែប៉ុណ្ណោះហើយអ្នកនឹងមិនចង់បានរូបមន្តផ្សេងទៀតទេ" ហើយនោះហើយជាវា! 30 ឆ្នាំបានកន្លងផុតទៅតាំងពីពេលនោះមក ហើយខ្ញុំមិនដែលផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក 1.5 កែវ

អង្ករ 1.5 ពែង (គ្រាប់មូល)

ទឹកដោះគោ 3.5 កែវ

អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ (ហាន់ជាដុំៗ)

ស្ករ 2 ស្លាបព្រា

ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ខ្ញុំប្រើប្រហែល 1/3 នៃដំបង)

ការរៀបចំ៖

ចាក់អង្ករលាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនដោយកូររហូតទាល់តែឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

តាមពិត អង្ករនឹងស្រូបទឹកបានយ៉ាងលឿន ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី ដូច្នេះកុំទុកខ្ទះចោល។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងប៊ឺ។

លាយល្អជាពិសេសពីបាត។ ទុក​បបរ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី ។ យ៉ាងតឹងរឹងយោងទៅតាមរូបមន្តអ្នកមិនចាំបាច់បើកគម្របទេប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្ញុំកូរវា 2-3 ដងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងបាត។

នៅពេលអ្នកបិទហ្គាស កុំបើកគំរបទុកបបរឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានបបរឆ្ងាញ់

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ព្យាយាមធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្តដំបូង ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការសន្និដ្ឋាន ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ចង់បន្ថែមស្ករ អំបិល ឬកាត់បន្ថយវា។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមនុស្សគ្រប់គ្នាពិតជាចូលចិត្តសមាមាត្រទាំងនេះ។