រូបមន្តសម្រាប់បេះដូងសាច់គោជាមួយផ្សិត។ បេះដូងសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត

ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត - បេះដូងសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត។ អាហារដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរៀបចំដំឡូង mashed ឬបបរដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។ អ្នកអាចបម្រើ salad នៃបន្លែស្រស់ឬ pickled ។

ការចម្អិនបេះដូងសាច់ជ្រូកគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានសម្ពាធនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ជាមួយនឹងជំនួយការបែបនេះសាច់ប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើ multicooker របស់អ្នកមិនមានមុខងារចង្ក្រានសម្ពាធទេ គ្រាន់តែបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នា។

តោះយកផលិតផលដូចខាងក្រោម៖ បេះដូងសាច់ជ្រូក ខ្ទឹមបារាំង ស្រាសំប៉ាញ ម្សៅប៉េងប៉ោះ ម្សៅស្រូវសាលី ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទំពាំងបាយជូរ ស្លឹក Bay អំបិល ម្រេចខ្មៅដី។

លាងបេះដូងសាច់ជ្រូកឱ្យបានស្អាត។ ដាក់ក្នុងចាន multicooker ។ ចាក់ទឹកដើម្បីគ្របបេះដូង។ បន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay បន្តិច។ បិទគម្រប។ យើងចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "ចំហុយ / សាច់" រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងបេះដូងហើយកាត់ជាច្រូត។ យើងនឹងប្រើផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរក្នុងជំហានជាបន្តបន្ទាប់។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រហែល 3-5 នាទីនៅលើរបៀប "ចៀន" ។

នំបុ័ងបេះដូងនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ថែមទៅចាន multicooker ។ ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 3 នាទីទៀតហើយបិទរបៀប "ចៀន" ។

លាងស្រាសំប៉ាញ បកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមទៅបេះដូង។

លាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចប្រើទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ។ លាយ។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយដំណើរការកម្មវិធី "ចំហុយ / សាច់" រយៈពេល 20 នាទី។

បេះដូង​ត្រូវ​បាន​ទិញ​ពី​ខ្ញុំ​នៅ​ក្នុង​ហាង​មួយ​បាន​ស្អាត​នៅ​ក្នុង​ការ​វេច​ខ្ចប់​រួច​ទៅ​ហើយ​។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែ defrost ពី freezer ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាច្រូត

ដាក់ដួងចិត្តក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងហើយចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយកូរឱ្យរយៈពេល 5-7 នាទី។

បន្ថែមផ្សិត។ អាចត្រូវបានបង្កកដោយផ្ទាល់។ កាត់បន្ថយឧស្ម័នទៅជាមធ្យមហើយចម្អិនដោយមិនបិទគំរបរហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។

បើចាំបាច់បន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 7-10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

បន្ថែម Cream sour, កូរ, បិទគំរបនិង simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។ កូរ 2-3 ដងក្នុងដំណើរការចំហុយ។
ក្រែមជូររបស់ខ្ញុំគឺក្រាស់ក្នុងស្ថិរភាព វាមានតម្លៃមួយស្លាបព្រា។ ដូច្នេះខ្ញុំលាយក្រែមជូរ 100 ក្រាមជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើក្រែមជូររបស់អ្នកកំពុងលេចធ្លាយនោះអ្នកអាចយក 200 ក្រាមដោយសុវត្ថិភាពហើយមិនលាយវាជាមួយទឹក។

បើកគំរប, ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ dill និង parsley, កូរ។

បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ជា​មួយ​នឹង​បេះដូង​មាន់ ការ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​គឺ​ជា​ការ​ពិត​ណាស់ ដំឡូង​បំពង ចម្អិន​ជាមួយ​ប៊ឺ ទឹកដោះគោ​ក្តៅ និង​ស៊ុត។ អញ្ជើញក្រុមគ្រួសារ និងរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចក្តៅ និងមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការរៀបចំ៖ ២ ម៉ោង ១៥ នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់៖ 4 ដង

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានចម្អិនបេះដូងសាច់គោជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour ។ ម្ហូបនេះបានប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូប។ រូបមន្តមិនស្មុគស្មាញទេ។ ខ្ញុំដឹងថាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនពិតជាមិនចូលចិត្តចំអិនផលិតផលនេះទេ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។

បេះដូងសាច់គោគឺជាផលិតផលដែលមិនអន់ជាងសាច់ទេ ហើយបើនិយាយពីជាតិដែក និងវីតាមីន B វាមិនអន់ជាងសាច់គោនោះទេ។ ភាពជាប់លាប់របស់វាគឺយឺតហើយដូច្នេះវាត្រូវតែឆ្អិន។ វាត្រូវបានគេប្រើឆ្អិនក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ បេះដូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour គឺប្រហែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែម្ហូបគឺឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។

ហើយឥឡូវនេះអំពីចាន។ បេះដូងគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់។ វាត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលមានទំហំមធ្យមហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានលិចនៅក្នុងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងប្រមូល Foam បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ, រំពុះមិនគួរមានហឹង្សា។ នៅពេលពុះអ្នកត្រូវផ្តោតលើរូបរាងនៃក្លិនបិដោរសាច់។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈនៃបេះដូងសាច់គោដូចខាងក្រោម៖ ប្រសិនបើអ្នកទម្លុះបេះដូងដោយកាំបិត នោះសារធាតុរាវច្បាស់លាស់នឹងហូរចេញពីការដាល់ ដែលមានន័យថាអ្នកអាចបិទវាបាន។ ប៉ុន្តែវាអាចកើតឡើងដែលរាវមានពណ៌ក្រហម - យើងបន្តចំអិន។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យបេះដូងឆ្អិនជាមុន (ឧទាហរណ៍នៅចុងសប្តាហ៍) បន្ទាប់មកការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាកនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

ចម្អិនបេះដូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ

• បេះដូង - 700 ក្រាម។
• ផ្សិត - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
• ម្សៅ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេច

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ

ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកពីវិធីដាំទឹកនេះរួចហើយ ដូច្នេះខ្ញុំបន្តទៅជំហានបន្ទាប់នៃការរៀបចំ។ កាត់បេះដូងឆ្អិនចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ មិនគួរទុកវាចោលក្នុងអាកាសទេ ព្រោះវានឹងអាកាសធាតុលឿនណាស់។

លាបខ្ទឹមបារាំងលាងវាហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

លាងផ្សិត បកសំបកចេញ បំបាត់ស្នាមអុចខ្មៅ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

អ្នកអាចបន្តដូចខាងក្រោមៈ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងឆ្នាំងដែកហើយកំដៅវាឡើង។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងហើយចៀនឱ្យស្រាល។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនចៀនទេ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្សិត​ចូល រួច​ដាក់​ដាំ​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ ផ្សិតបញ្ចេញទឹក ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ អំបិលផ្សិតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកបេះដូង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបកំពុងចំហុយ ផ្សំក្រែមជូរជាមួយម្សៅ ហើយលាយឱ្យល្អ។ មិនគួរមានដុំពកទេ។ ចាក់​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ជាតិ​ដែក ហើយ​កូរ​ម្តងទៀត។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ឥឡូវនេះរូបមន្តគឺរួចរាល់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖

• កាឡូរី: ១៣០ kcal
• ខ្លាញ់៖ 10 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១,៩ ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែគិតថាបេះដូងសាច់គោគឺរឹង ដូច្នេះសម្រាប់តែការចម្អិនអាហារ នោះអ្នកពិតជាយល់ខុសហើយ។ ពី offal បែបនេះអ្នកអាចរៀបចំ stew ដ៏ល្អមួយដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុកស្រាតុដែលនឹងដើរតួជា marinade ។ សូមអរគុណដល់វាសរសៃនៃបេះដូងនឹងកាន់តែទន់ហើយម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ កុំភ្លេចបន្ថែមវាជាមួយផ្សិត អូលីវ bacon ជាដើម ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ រួមជាមួយសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ

• 0.5 ភី។ បេះដូងសាច់គោ
• ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម។
• bacon 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• អូលីវ 50 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ ស្រាតារាង
• 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅស្រូវសាលី
• 1 tbsp ។ ទឹករំពុះ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay ២-៣

ការរៀបចំ

1. ជាដំបូង ចូរយើងរៀបចំបេះដូង។ ចូរសម្អាតវាពីខ្លាញ់ - នេះគឺចាំបាច់បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិមិនល្អនៅក្នុងម្ហូប។ កាត់ខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃវ៉ែនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ស្រាហើយទុករយៈពេល 4 ម៉ោង។

2. ដោយប្រើស្លាបព្រាបិទភ្ជាប់ យកដុំបេះដូងចេញពីស្រា ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស និងលាបម្សៅស្រូវសាលី (អ្នកមិនចាំបាច់រែងវាទេ)។

3. រលាយ butter នៅក្នុង cauldron និង fry bacon chopped នៅក្នុងវាសម្រាប់ 3-4 នាទី។ ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ។

4. ដាក់ដុំបេះដូងដាក់ក្នុងម្សៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរយៈពេល 4-5 នាទីទៀត។

5. ចាក់ស្រាដែលនៅសល់ចូលក្នុងធុង បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ស្លឹក Bay និងបន្ថែមទឹកឆ្អិន 1 ពែង។ យើង​យក​ដុំ​បេះដូង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល ៣០ នាទី​។ ចងចាំថាទឹកជ្រលក់នឹងមានម្សៅដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាកូរម្ហូបរៀងរាល់ 3-4 នាទីម្តងដើម្បីការពារវាពីការជាប់នឹងបាត។

បេះដូងមាន់ចំអិនយ៉ាងលឿន ហើយជួរនៃចានដែលធ្វើពីពួកវាគឺធំទូលាយណាស់។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរ ប្រើជាការបំពេញនៅក្នុងនំផ្សេងៗ ហើយថែមទាំងប្រើសម្រាប់រៀបចំចង្កឹះ និងសាច់ក្រក។ ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេទាំងអស់គឺ stew ជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំបេះដូងមាន់ដុតជាមួយផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញនឹងបន្ថែមរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ដល់មុខម្ហូប ហើយរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗជាមួយរូបថតនឹងជួយអ្នកយ៉ាងងាយស្រួលទប់ទល់នឹងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បេះដូងមាន់ 500 ក្រាម;

300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិនបេះដូងមាន់

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។

លាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

យើង​លាង​សម្អាត​បេះដូង ច្របាច់​យក​កំណក​ឈាម។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ផ្តាច់លើសទាំងអស់ (បំពង់សរសៃឈាម ស្រទាប់ខ្លាញ់)។ ហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាលដ៏ស្រស់ស្អាត។

យើងមិនចាក់ប្រេងបន្លែច្រើនទេ អ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិខ្លាញ់ពេកទេ។

បន្ថែមផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញគួរតែបញ្ចេញទឹក និងពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ឥឡូវនេះបន្ថែមបេះដូង។

ជាធម្មតា ទឹកដែលពួកគេបញ្ចេញគឺគ្រប់គ្រាន់ ហើយមិនត្រូវការទឹកបន្ថែមទេ។ អំបិល។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីហើយម្ហូបរួចរាល់។ ប្រសិនបើបេះដូងត្រូវបានលាតត្រដាង នោះវាកាន់តែមានជ័រកៅស៊ូ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សជាច្រើនចៀនវាកាន់តែច្រើន។ ហើយជាញឹកញាប់បំផុតខ្ញុំនាំវាទៅស្ថានភាពដូចនៅក្នុងរូបថត។

អ្នកអាចបម្រើជាម្ហូបចម្បងជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ ឬបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន និងអង្ករ និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ ការប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតគឺការកិន និងចៀននំ ឬដុតនំនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការបំពេញ juicy បែបនេះនៅក្នុង dough នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ដួងចិត្ត stewed គឺមានតម្លៃចងចាំយ៉ាងល្អ។ យ៉ាងណាមិញមិនថាអ្នកបង្កើតវាដោយរបៀបណាទេ ពួកវាតែងតែជាអាហារបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារគ្រួសារ។