នំខ្ញីឆ្នាំថ្មី៖ រូបមន្តគំនិតរចនា។ នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយគំនូរ

ឆ្នាំថ្មី- ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលទន្ទឹងរង់ចាំយូរបំផុតមួយដែលមនុស្សពេញវ័យរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយក្មេងៗរំពឹងថានឹងមានអព្ភូតហេតុពិតប្រាកដនៅយប់នេះ។

នៅពេលរៀបចំម្ហូប មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីជាមួយ icing ក្នុងរចនាប័ទ្មឆ្នាំថ្មី ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ហើយសូម ផលិតផលមិនធម្មតាភ្ញៀវ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់រៀបចំពី ផលិតផលដែលមានគុណភាពហើយបង្អែមដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងមិនដែលប្រៀបធៀបជាមួយនឹងផលិតផលដែលបានទិញនោះទេ។

រូបមន្តនំប៉័ងខ្ញី

ប្រពៃណី ការដុតនំឆ្នាំថ្មីចាត់ទុកថាមានក្លិនក្រអូប នំខ្ញី. អ្នកអាចដុតនំម្ហូបតាមរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ប៉ុន្តែយើងបង្ហាញជូន វិធីបុរាណរៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ

• ខ្ញីដី - 2 ស្លាបព្រា;
• cinnamon ដី - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត;
• anise ដី (ផ្កាយ anise) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cloves ដី - 1 tsp ។ គ្មានស្លាយ។
• nutmeg ដឹងគុណ - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ 2 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 500-600 ក្រាម;
• សូដា - 1 tsp ។
• អំបិលមួយក្តាប់។

របៀបធ្វើនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី

1. លាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។
2. នៅក្នុងចានមួយដែលអាចដាក់លើភ្លើងបាន លាយស្ករ និងទឹកឃ្មុំ ហើយដាក់ល្បាយនោះក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយ។
3. នៅពេលដែលស្ករចាប់ផ្តើមរលាយ បន្ថែមគ្រឿងទេស ប៊ឺ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយ។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។
4. យកល្បាយចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបន្ថែមស៊ុត, សូដា, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
5. ចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ម្សៅគួរតែរឹងល្មម។
6. ម្សៅរួចរាល់រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តឬកាបូបហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យវាដេកនៅទីនោះរយៈពេល 8-10 ម៉ោង (វាអាចយូរជាងនេះវានឹងនិយាយដោយស្ងៀមស្ងាត់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ) ដូច្នេះរៀបចំវាជាមុន។

បន្ទាប់ពីរក្សាភាពត្រជាក់រួច ក្រឡុកម្សៅចេញ កាត់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញី ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ ហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។

ការតុបតែងនំខ្ញីឆ្នាំថ្មី

ហើយឥឡូវនេះសូមបន្តទៅផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត - ការតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីក្នុងរចនាប័ទ្មឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវរៀបចំ "គំនូរ" glaze ពិសេសហៅថា "icing" ។

មុនពេលយើងបន្តទៅរូបមន្ត icing សូមពិនិត្យមើលច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើ glaze នេះ។

• ប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍លាយដើម្បីវាយផលិតផល សូមបើកល្បឿនឱ្យទាប បើមិនដូច្នេះទេ ទឹកកកទាំងអស់នឹងរលាយអស់។
• សម្រាប់ icing អ្នកត្រូវការ ស្ករម្សៅ កិនល្អិតល្អន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ឧបករណ៍​ដែល​អ្នក​អាច​កិន​ផលិតផល​នោះ​ទេ សូម​ទិញ​ម្សៅ​នៅ​ហាង ហើយ​រែង​វា​តាម​ច្រវ៉ាក់​ដែល​ល្អ​បំផុត។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ glaze ភ្លាម; ប្រសិនបើការផ្ទុកត្រូវបានទាមទារវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទយ៉ាងតឹងរឹងមួយ។
• សម្រាប់ចាក់នំខ្ញី និងគំនូរ រៀបចំ icing នៃភាពស្ថិតស្ថេរផ្សេងៗគ្នា។
• ដើម្បីបងា្ករការកកពីការកកក្នុងពេលកំពុងធ្វើការ សូមបិទធុង។
• រយៈពេលស្ងួតនៃ glaze អាស្រ័យលើគុណភាពនិងកម្រាស់របស់វា; វាអាចចំណាយពេលពី 30 នាទីទៅ 3 ម៉ោង។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនល្បឿននៃការរចនាខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីនោះ glaze អាចត្រូវបានស្ងួតអស់រយៈពេល 15-20 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 40 អង្សាសេ។

រូបមន្ត Icing សម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី

ដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze អ្នកនឹងត្រូវការ

• 3 ស៊ុតពណ៌សត្រជាក់;
• ស្កររលាយ - 400-500 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 0.5 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើប្រូតេអ៊ីន icing

1. រៀបចំធុងសម្រាប់ whipping ស៊ុតពណ៌ស វាត្រូវតែស្អាតនិងស្ងួតទាំងស្រុង។ ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងវាហើយចាប់ផ្តើមវាយ។
2. ពេលណា ម៉ាសប្រូតេអ៊ីននឹងប្រែជាពណ៌សនិងក្រាស់បន្ថែមទៅវា។ ទឹក lemonហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្តដំណើរការវាយដំ។
3. វាយទឹកកករហូតដល់វាបង្កើតជាកំពូលទន់។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបំបែក icing ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកដើម្បីលាបពណ៌វាខុសគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើធម្មតា។ ពណ៌អាហារពនលាយវាតាមការណែនាំ ឬប្រើរាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបំពេញបន្ទាប់មកបំបែកផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃ glaze សម្រាប់គោលបំណងនេះហើយពនឺ មួយចំនួនធំ ទឹកក្តៅទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃការបោសសំអាតរាវ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមតុបតែងបង្អែមដោយផ្ទាល់អ្នកនឹងត្រូវការថង់កុម្មង់នំ។ កុំ​តូចចិត្ត​បើ​អ្នក​មិន​មាន​វា ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ធម្មតា​នឹង​ធ្វើ​៖ ដាក់​ថង់​តូចៗ ចង​វា ហើយ​ធ្វើ​រន្ធ​តូចៗ​នៅ​ជ្រុង​។

ការតុបតែងនំខ្ញីឆ្នាំថ្មី: ច្បាប់សម្រាប់ធ្វើការជាមួយ icing

• ដើម្បីធ្វើការ បន្ថែមពីលើថង់ទឹកកក អ្នកនឹងត្រូវការស្លាបព្រាតូចមួយ និងឈើចាក់ធ្មេញ។
• ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបំពេញនំបុ័ងខ្ញី នោះដំបូងត្រូវគូសបន្ទាត់ព្រំដែនជាមួយនឹងវណ្ឌវង្កនៃ icing ក្រាស់ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែល icing រឹងបន្តិច បំពេញពាក់កណ្តាល។

• វាមិនអីទេ ប្រសិនបើបន្ទាត់បត់៖ អ្នកអាចតម្រង់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬដកវាចេញទាំងស្រុង ហើយព្យាយាមម្តងទៀត។
• មិនមានទេពកោសល្យសិល្បៈ? ប្រើស្ទីលរចនាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដោយលាបវាលើនំប៉័ងខ្ញី និងតាមដានវណ្ឌវង្ក។ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាង ឬស្វែងរកវាតាមអ៊ីនធឺណិត បោះពុម្ពវានៅលើក្រដាស ហើយកាត់វាចេញដោយខ្លួនឯង។

• ដើម្បីបងា្ករដៃរបស់អ្នកពីការញ័រ និងបន្ទាត់ប្រែជារលោង ត្រូវប្រាកដថាផ្អៀងលើតុ ហើយកុំដាក់ដៃរបស់អ្នកឱ្យជាប់។

• ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មការរចនាអ្នកអាចប្រើការតុបតែងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំ: តួលេខពណ៌តូចៗជាច្រើនប្រោះនិងពន្លឺ។ ហើយ​ឆ្លាក់​វា​ភ្លាមៗ​មុនពេល​វា​រឹង ដូច្នេះ​ពួកវា​នឹង​ស្អិត​ជាប់​នឹង​កញ្ចក់​។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការតុបតែងគ្រោងដើមណូអែលដ៏សាមញ្ញបំផុត។

តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានទេពកោសល្យសិល្បៈទេ? ព្យាយាមបង្កើតមួយពិតប្រាកដ - គូរជាមួយ icing នៅក្នុងរចនាប័ទ្មចរមួយ។ វាស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ចំណាំ៖ជាមួយនឹង icing អ្នកអាចតុបតែងមិនត្រឹមតែខូគីនំប៉័ងខ្ញីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនំផ្សេងៗទៀតផងដែរ ឧទាហរណ៍ នំខេក នំខេក ខូឃី។

នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញឧទាហរណ៍ជាច្រើនអំពីរបៀបតុបតែងខូគីនំប៉័ងខ្ញីជាមួយ icing ក្នុងរចនាប័ទ្មឆ្នាំថ្មី ឬធ្វើឱ្យការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកក្លាយជាការពិត។ បង្អែមនេះនឹងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យ តារាងបុណ្យប៉ុន្តែក៏ជាអំណោយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ផងដែរ។

Icing គឺជាសកម្មភាពដ៏រីករាយមួយ ដែលនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា អ្នកនឹងចង់ធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវាទេ: អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ អារម្មណ៍ល្អ។និងការអត់ធ្មត់បន្តិច។

សួស្តីមិត្តៗ! នៅ​ក្នុង​ភាព​អ៊ូអរ​មុន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ខិត​ចូល​មក​ដល់​យ៉ាង​រលូន ដោយ​ហេតុផល​មួយ​ចំនួន ការ​សន្និដ្ឋាន​ដូច​ខាង​ក្រោម​បាន​មក​ក្នុង​ចិត្ត៖ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ - នំប៉័ងខ្ញីជាច្រើន...វាមានអារម្មណ៍ដូចជាការធ្វើនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆាប់ៗនេះនឹងមានកាតព្វកិច្ចច្រើនជាងការកាត់វាដោយខ្លួនឯង ព្រះករុណា OLIVIER ។

ជាការប្រសើរណាស់ អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គំនិតដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់យើងត្រូវបានលេបដោយមេរោគ GINGERBERRY EPIDEMIC។

ម៉ូដនៅបរទេសសម្រាប់បុណ្យណូអែល ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ការ​ឆ្កួត​សម្រាប់​នំបុ័ង​ខ្ញី។ សម្រាប់ហេតុផលដែលមិនស្គាល់ចំពោះខ្ញុំ នេះគឺជាអ្វីដែលពួកគេចាប់ផ្តើមហៅណាមួយ។ នំបុ័ងខ្លីដែលរួមបញ្ចូល ទឹកឃ្មុំនិង គ្រឿងទេសដែលដឹកនាំដោយខ្ញី. រាល់​បុគ្គល​ដែល​គោរព​ខ្លួនឯង​ជា​លើក​ទី​ពីរ​ចាត់​ទុក​ថា​វា​ចាំ​បាច់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ឬ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ទិញ​ប្រអប់​ខូគី​លាប​ពណ៌​ខ្ញី​សម្រាប់​ចូល​ឆ្នាំ។ មិនច្រើនទេសម្រាប់អាហារ សម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ឬ ព្យួរនៅលើដើមឈើ.

អានបញ្ជីទាំងមូលរបស់ខ្ញុំនៃខូគីឆ្នាំថ្មីដែលបានជ្រើសរើស។

តើអ្នកធ្លាប់គិតពីឈ្មោះ "នំបុ័ងខ្ញី" ទេ? ពាក្យគួរឲ្យអស់សំណើច... ខ្ញុំនឹងទៅរកមើលថាអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតគំនិតនេះ។

លទ្ធផលស្វែងរក

អេ! វាប្រែទៅជាសាមញ្ញបំផុត។ Gingerbread មកពីពាក្យហឹរ ដែលនៅក្នុងភាសារុស្សីបុរាណ "pypyrian" មានន័យថា "ម្រេច" ។ហើយ​ជា​ភាសា​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​ពិភពលោក នំបុ័ង​ខ្ញី​មាន​ន័យ​ថា នំ​ម្ទេស។ ជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងស៊ុយអែត វាស្តាប់ទៅដូចជា "peperkaka"និយាយ​ឲ្យ​ខ្លី​នាង​នៅ​តែ​សប្បាយ!

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង ខ្ញី គឺទឹកឃ្មុំ។ ផងដែរ ខូគីនំប៉័ងខ្ញីពិតៗ ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ caramel ។ គឺ​គាត់​ដែល​ឲ្យ​នំប៉័ង​ខ្ញី​នេះ។ រសជាតិប្លែកដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងតាំងពីកុមារភាព។

ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីខែធ្នូគឺជាខែដ៏លំបាកមួយរួចទៅហើយ យើងនឹងមិនធ្វើឱ្យជីវិតរបស់យើងស្មុគស្មាញជាមួយ caramel និងរៀបចំនំបុ័ងខ្ញីយោងទៅតាម រូបមន្តសាមញ្ញ. ជាងនេះទៅទៀត ពួកវាមានទាំងគ្រឿងទេស និងទឹកឃ្មុំ ដូច្នេះហើយ យើងមានហេតុផលដើម្បីហៅពួកវាថា ខ្ញី។

ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី សូម្បីតែមុនពេល BOOM នំប៉័ងខ្ញីចាប់ផ្តើមក៏ដោយ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃបង្អែមហឹរដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ជាមួយនឹងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តដំណើរការនៃការចៀនជុំវិញ៖ កាត់ចេញនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតចេញពីម្សៅ ដុតនំពួកគេដើម្បីបំពេញផ្ទះជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហើយបន្ទាប់មកតុបតែងពួកវាជាមួយស្ករ icing ចម្រុះពណ៌។

ខ្ញុំ​មិន​មែន​ជា​អ្នក​ជំនាញ​ខាង​គូរ​គំនូរ​ទេ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​មិន​មាន​ពេល​រៀន​ដែរ។ ដូច្នេះ​អ្វីៗ​គឺ​ជា​រឿង​ដើម និង​សាមញ្ញ​សម្រាប់​ខ្ញុំ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត និងចង់បានអ្វីដែលស្មុគ្រស្មាញជាងនេះ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកទៅកាន់វីដេអូនេះ ដែលអ្នកនឹងឃើញថាការគូរខូគីនំប៉័ងខ្ញីពិតជាអាចចូលដំណើរការបាន ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ សូមក្រឡេកមើលឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់អំពីថាតើកម្រាស់របស់ glaze គួរតែមានកម្រិតណា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន ក្បាលបាញ់ស្តើងបែបនេះ សម្រាប់ ថង់កុម្មង់នំអ្នកអាចធ្វើស្រោមសំបុត្រពីក្រដាសដុតនំធម្មតា (ប្រភេទដែលជីដូនធ្លាប់លក់គ្រាប់ពូជយើងក្នុងថង់មួយ នៅចាំទេ?)។ ឬយក ថង់បំពង់ដែលអាចចោលបាន។ ហើយកាត់ជ្រុងមួយរបស់វា។

រូបមន្តនំបុ័ងខ្ញីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2019:

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបង្កើតខូឃីនំបុ័ងខ្ញីប្រហែល 50 ។

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម។
• ស្ករ - 160 ក្រាម។
• cinnamon ដី - 5 ក្រាម។
• nutmeg - 1 pinch
• ខ្ញី - 5 ក្រាម។
• cloves - 1 pinch
• សូដា - ¼ tsp ។
• អំបិល - 1 pinch
• ប៊ឺ, ត្រជាក់ - 110 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញ៖

នំខ្ញីថ្ងៃនេះ អ្នកអាចទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងតាមវិធីចាស់។

ដើម្បីរៀបចំ glaze យើងនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ស្កររលាយ - ≈150 ក្រាម។ (អាស្រ័យលើទំហំប្រូតេអ៊ីន)
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ ដំណក់

ការធ្វើឱ្យ glaze:

1. ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន, ជូតស៊ុតពណ៌សឱ្យបានហ្មត់ចត់ ស្ករម្សៅរហូតដល់ទម្រង់ glaze ដូចគ្នា។ ស.
2. យើងផ្ទេរ glaze ចូលទៅក្នុងកាបូបមួយហើយលាបខូឃីនំខ្ញីឆ្នាំថ្មីរបស់យើង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារពីរបីដំណក់។
   

   glaze រួចរាល់ប្រើវាភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងត្រជាក់។

3. យើងទុកនំខ្ញីលាបឱ្យរឹងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដាក់វាក្នុងថង់ ឬប្រអប់ ឬព្យួរវានៅលើដើមណូអែល។

នេះ​ជា​រូបមន្ត​ធ្វើ​នំប៉័ង​ខ្ញី​ចូល​ឆ្នាំ​សាមញ្ញ​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បាន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​បន្ត​ជំនាន់​បច្ចុប្បន្ន។

មាន​អារម្មណ៍​ល្អ​និង​គ្មាន​កង្វល់​មុន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។

សូមសំណាងល្អស្នេហានិងការអត់ធ្មត់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលដុតនំច្រើនបំផុត បង្អែមឆ្នាំថ្មីអ្នកបានបាត់បង់ច្រើន។ សប្បាយ​ចិត្ត​ណាស់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​រួច​តុបតែង​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ចូល​ឆ្នាំ​ជាមួយ​កូន​ៗ! លើសពីនេះទៅទៀតមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះទេ។

ដើម្បីដុតនំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ សមាសធាតុចាំបាច់នៃរឿងនេះ បង្អែមឆ្នាំថ្មីគឺម្សៅ ទឹកឃ្មុំដែលមាននៅក្នុងដៃ និងគ្រឿងទេស (ឱសថ)។ បើគ្មានពួកវាទេ នំខ្ញីឆ្នាំថ្មី មិនមែនជានំខ្ញីទាល់តែសោះ ពីព្រោះសូម្បីតែឈ្មោះនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ ក៏បង្កប់នូវវត្តមានរបស់គ្រឿងទេសនៅក្នុងវាដែរ។

ប៉ុន្តែដើម្បីតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីអ្នកក៏នឹងត្រូវការការអត់ធ្មត់និងអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។ ដូច្នេះស្តុកទុកទាំងពីរនាក់ យកមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមកជួយ និងរៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីដ៏ស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យសម្រាប់តុបុណ្យសម្រាប់បង្អែម។ ពួកយើងបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនពីសាមញ្ញបំផុតទៅស្មុគស្មាញបំផុត ដោយបន្សល់ទុកនូវជម្រើសសម្រាប់អ្នក។

ទឹកឃ្មុំផ្អែម នំខ្ញីឆ្នាំថ្មី "រឿងនិទានរដូវរងា"

គ្រឿងផ្សំ៖
4 tbsp ។ ម្សៅ,
½ស្លាបព្រា ទឹក
3 ស៊ុត
1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ,
1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
1 tbsp ។ លីត្រ cinnamon ដី,
½ tsp ។ cloves ដី,
½ tsp ។ សូដា
1 tbsp ។ អាល់ម៉ុន
សម្រាប់ glaze:
1 ស៊ុតពណ៌ស,
1 tbsp ។ ស្ករម្សៅ,
ទឹកក្រូចឆ្មា ៨-១០ ដំណក់។

ការរៀបចំ៖
ដាក់​ល្បាយ​ទឹក និង​ទឹកឃ្មុំ​លើ​ភ្លើង រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ។ ត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមម្សៅ, សូដា, ស៊ុតកំទេច, ប៊ឺ, cinnamon, cloves និងអាល់ម៉ុន chopped ។ កូរហើយដាក់ម្សៅនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចេញតួលេខ។ ដាក់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទី។ ទុក​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ហើយ​ត្រជាក់ ហើយ​គ្រប​វា​ដោយ​កាវ។ ដើម្បីរៀបចំវាវាយស៊ុតពណ៌សជាមួយ whisk រហូតដល់វាកើនឡើង 3-4 ដង។ ខណៈពេលកំពុងក្រឡុក បន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកទឹកក្រូចឆ្មា។ ជូត glaze រហូតដល់ពណ៌សនិង fluffy ។ ដោយប្រើថង់ដាក់បំពង់ ឬថង់ផ្លាស្ទីកធ្ងន់ធម្មតា ដោយកាត់ចុងចេញ ដោយគ្រាន់តែដាក់ដុំទឹកកកដាក់លើខូគីនំប៉័ងខ្ញី។ អ្នកអាចប្រោះពួកវាដោយទឹកប្រោះម្សៅក្នុងទម្រង់ជាផ្កាយ ផ្កាព្រិល បាល់ ហើយបន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់ផ្ទាំងទឹកកករឹងដើម្បីសរសើរការបង្កើតដៃរបស់អ្នក។

ជាអកុសល ខូគីនំប៉័ងខ្ញីដ៏សំបូរបែប គឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការគូរលំនាំលើពួកវាទេ។ អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​កុលាប​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​រឿង​នេះ - ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​ក្រាស់។

នំខ្ញីអាចត្រូវបានលាបពណ៌ដើម្បីបង្កើតការរចនាដ៏ស្មុគស្មាញ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាថ្នាំពណ៌ ផលិតផលធម្មជាតិ- កាកាវ សូកូឡា ទឹក beet ការ៉ុត ឬទឹក spinach ។ល។

ខូគីនំបុ័ងខ្ញីសូកូឡាឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកឃ្មុំ ២៥០ ក្រាម,
ស្ករ 100 ក្រាម,
ប៊ឺ 150 ក្រាម,
1 ស៊ុត,
ម្សៅ 500 ក្រាម,
1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ,
ម្សៅកាកាវ ២៥ ក្រាម,
2 ដំបង cinnamon,
5 carnations,
nutmeg ទំហំនៃពារាំងមួយ។
ផ្កាក្រវាញ 1 ដើម,
vanilla បន្តិច។
សម្រាប់ glaze:
ប្រូតេអ៊ីន ១,
ស្កររលាយ ១៨០ ក្រាម,
ពីរបីដំណក់នៃទឹក lemon,
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ (ដោយគ្មានកំពូល) ។

ការរៀបចំ៖
រលាយប៊ឺ ទឹកឃ្មុំ និងស្ករក្នុងខ្ទះ បន្ថែម 1 tbsp ទៅក្នុងល្បាយ។ លីត្រ គ្រឿងទេសកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ទុកល្បាយឱ្យក្តៅរយៈពេល 5 នាទីទៀត ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅជាមួយកាកាវ ម្សៅដុតនំ បន្ថែមស៊ុត ចាក់បន្តិចម្តងៗក្នុងល្បាយក្តៅ និងលាយ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយម្សៅដែលមានស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹង plasticine ។ កិនវាឱ្យល្អ រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ មុនពេលចម្អិនអាហារយក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យទន់។ នៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3-5 មីលីម៉ែត្រ កាត់តួលេខក្រឡុកចេញពីវា ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170ºC រយៈពេល 15 នាទី ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំប៉័ងខ្ញីទន់ ឬរយៈពេល 25-30 នាទីប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ក្រក និងក្រៀម។ បន្ទាប់​ពី​ដុតនំ​ហើយ សូម​តុបតែង​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ជាមួយ​នឹង​លំនាំ​អាយ​ស៊ីង។ ដើម្បីរៀបចំ glaze កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានមួយ។ រក្សាភ្នែកនៅលើ glaze;

នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីពណ៌ទឹកក្រូច "ប្រដាប់ក្មេងលេងបុណ្យណូអែល"

គ្រឿងផ្សំ៖
7 tbsp ។ ម្សៅ,
2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ,
3 ស៊ុត
ប៊ឺ 240 ក្រាម,
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
1-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
2 tsp ។ ម្សៅកាកាវ,
2 ក្រូចមានទំហំមធ្យម
2 tsp ។ cinnamon,
1 tsp ។ ខ្ញីដី
1 tsp ។ អំបិល
icing - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ៖
យក zest ចេញពីផ្លែក្រូចហើយច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែឈើ។ ផ្សំប៊ឺ ស៊ុត ម្សៅ ស្ករ និង ទឹកក្រូច(ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ) បន្ថែមកាកាវ, ខ្ញី, cinnamon ទៅល្បាយ។ ទឹកឃ្មុំរាវ, ម្សៅដុតនំនិង zest ។ ច្របាច់ម្សៅ។ ចែកវាទៅជា 4 ផ្នែក រមៀលនីមួយៗទៅជាស្រទាប់ក្រាស់ 3-5 ម។ សូមចាំថា ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីរបស់អ្នកកាន់តែពិបាក និងស្រួយជាងមុន។ កាត់រាង។ អ្នកអាចប្រើចំបើងក្រឡុកដើម្បីធ្វើរន្ធ បន្ទាប់មកខូឃីនំប៉័ងខ្ញីអាចព្យួរនៅលើដើមឈើបាន។ ដាក់តួលេខកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់ ហើយតុបតែងវាដោយ glaze ដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តមុន ឬរបស់អ្នកផ្ទាល់ ដែលត្រូវបានសាកល្បងក្នុងការអនុវត្តជាច្រើនដងរួចមកហើយ។

នំបុ័ងខ្ញី - ពងមាន់ឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ rye 1 គីឡូក្រាម,
1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ ទឹក
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
1 ក្រាមនៃ cinnamon និង cloves ។
សម្រាប់ glaze:
កំប្រុក ២ ក្បាល,
5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ៖
លាយស្ករ ទឹកឃ្មុំ និងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្បាយប្រែពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់ 70ºС បន្ថែមប៊ឺ, cinnamon និង cloves, កូរនៅក្នុងម្សៅនិងយក dough បានបញ្ចប់ទៅត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅទីនោះសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ dough នឹងក្លាយទៅជាអាចបត់បែនបានអ្នកមិនត្រឹមតែអាចកាត់វាចេញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតវាទៅជាអ្វីដែលអ្នកចង់បានផងដែរ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា dough rye គឺពិបាកបន្តិចក្នុងការធ្វើការជាមួយជាងម្សៅស្រូវសាលីប៉ុន្តែខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលធ្វើពី ម្សៅ rye, ច្រើន tastier ។ រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចេញនូវរូបរាងដែលចង់បានពីវាដែលបន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ ក្រដាស parchmentហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 អង្សាសេ។ តួលេខគួរមានពណ៌ត្នោត។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា ខណៈពេលដែលខូឃីនំប៉័ងខ្ញីក្តៅ ពួកវាទន់ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ពួកវាកាន់តែរឹង ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ ពួកវាប្រែជាទន់ម្តងទៀត។ តុបតែង roe ដុតនំជាមួយ glaze ពណ៌។ ដើម្បីរៀបចំវាវាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករម្សៅ។ ចាក់ glaze ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពែង (គួរតែមានច្រើនដូចពណ៌ដែលអ្នកនឹងប្រើ) ហើយទុក 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្កររលាយនឹងរលាយទាំងស្រុងហើយល្បាយនឹងមានភាពដូចគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យខូគីនំប៉័ងខ្ញីដែលតុបតែងដោយ glaze ស្ងួតលឿន អ្នកអាចសម្ងួតវានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 50ºC។ ហើយកុំភ្លេចគ្រប់គ្រងដំណើរការនេះ រកមើលថាតើគំនូរបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដែរឬទេ។

ភ្លេចអំពីផ្កាកុលាបក្រែមខ្លាញ់នៅលើនំដែលទិញក្នុងហាង និងរបាំងមុខដែលអាចបរិភោគបាននៅលើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលនាំចូល ធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីធ្វើនៅផ្ទះ! ដុតនំ និងតុបតែងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបង្អែមដែលទិញតាមហាងមួយពាន់ដង។ ហើយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង អ្នកតែងតែអាចរកឃើញនូវរូបមន្ត និងការណែនាំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី។

Larisa Shuftaykina

នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលបែបប្រពៃណីដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃបង្អែមនិងភាពដើមនៃអំណោយថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាប្រពៃណីពួកគេដុតនំពួកគេនៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែលផ្តល់ឱ្យពួកគេទៅមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិនិងតុបតែងពួកគេ។ ដើមឈើណូអែល. សម្រាប់នំខ្ញីឆ្នាំថ្មីបែបនេះ រូបមន្តមិនធម្មតាទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដុតនំច្រើន គ្រឿងទេសក្រអូប. ការតុបតែងនៃផលិតផលក៏មានពិធីបុណ្យផងដែរ - ពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយ glaze ពហុពណ៌ហើយតួលេខនៃសាន់តាក្លូស, ផ្កាព្រិល, ដើមឈើណូអែលនិងគំនូរពិធីបុណ្យផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃនំបុ័ងខ្ញីនីមួយៗ។

ការដុតនំខ្ញីមានប្រវត្តិយូរអង្វែង។ ខូគីនំបុ័ងខ្ញីបុណ្យណូអែលជាមួយ glaze ត្រូវបានគេពេញនិយមនៅក្នុងយុគសម័យកណ្តាលនៅអឺរ៉ុប។ បន្ទាប់មកក៏មានការតាំងពិពណ៌ដែលខូគីនំប៉័ងខ្ញីទាំងនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងប្រអប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមពីលើនំបុ័ងខ្ញី ផលិតផលនៃរូបរាងផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ជាតួស្តេច ប្រាសាទ រោងម៉ាស៊ីនកិន ដួងចិត្តជាដើម។

កាន់តែសម្បូរបែប ខ្ញីត្រូវបានតុបតែង ឬ ផ្ទះនំប៉័ងខ្ញីវាកាន់តែថ្លៃ។ នំខ្ញី ធ្វើដោយខ្លួនឯង។ជូនជាអំណោយសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែល ដល់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ និងជិតស្និទ្ធបំផុត។ នៅក្នុងសំណាកដ៏មានតម្លៃបំផុត មាសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការគូរគំនូរ ផ្ទៃត្រូវបានតុបតែងដោយអង្កាំ ហើយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ រូបមន្តសម្រាប់នំខ្ញីឆ្នាំថ្មី ជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុក និងបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។

ថ្ងៃនេះអ្នកអាចធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្ញីធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក ហើយមិនចាំបាច់នៅថ្ងៃណូអែលនោះទេ។ ផលិតផលបែបនេះនឹងរីករាយដល់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ហើយនឹងនាំមកនូវក្លិនក្រអូបនៃការប្រារព្ធពិធី និងមន្តអាគមចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ ធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ នំខ្ញីបែបនេះអាចក្លាយជាអំណោយ និងការតុបតែងសម្រាប់ដើមឈើឆ្នាំថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ dough ក្រអូបសម្រាប់នំបុ័ងខ្ញីទន់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកឃ្មុំស្រស់រាវ;
• 2 ពងមាន់ធំ;
• កញ្ចប់ 200 ក្រាមនៃ butter;
• 30 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;
• 1 កែវស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃសូដានិងអំបិល;
• 5 ក្រាមនៃខ្ញីដី, cinnamon, cloves;
• 2 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ nutmeg;
• ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស ៩៥០ ក្រាម។

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើខ្ញីស្រស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ; ប៉ុន្តែ​កុំ​ធ្វើ​វា​ពេក ព្រោះ​ឫស​ខ្ញី​មាន​រសជាតិ​ហឹរ ហើយ​អាច​បំផ្លាញ​ម្សៅ​ខ្ញី​ក្នុង​ឆ្នាំ​ថ្មី​របស់​អ្នក។

មិនមានរាវនៅក្នុងម្សៅនេះទេ ដូចជាទឹកដោះគោ ឬទឹក។ សូមអរគុណដល់ការនេះ នំបុ័ងខ្ញីដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកអាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែល 1 ខែ ហើយមិនខូច។ សូមចងចាំផងដែរថាគំនូរត្រូវតែរឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះចាប់ផ្តើមរៀបចំបែបនេះ ដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាកក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

សម្រាប់នំខ្ញីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ការរៀបចំត្រូវការពេលតិចបំផុត។ រឿងតែមួយគត់គឺថាអ្នកត្រូវលាបពណ៌ជាមួយគំនូរដើម្បីទទួលបានភាពស្រស់ស្អាតពិតប្រាកដ ផលិតផលថ្ងៃឈប់សម្រាក. ចូរចាប់ផ្តើមដោយការច្របាច់ម្សៅ៖

1. ចាក់ទឹកឃ្មុំរាវចូលទៅក្នុងចានធំមួយដែលការលាយបន្ថែមទៀតនឹងប្រព្រឹត្តទៅ។ វាក៏អាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើទឹកឃ្មុំកកបានដែរ មានតែវាដំបូងត្រូវរលាយក្នុងទឹក ឬក្នុងទឹក មីក្រូវ៉េវហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. រលាយប៊ឺនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ លាយវាជាមួយស្ករខណៈពេលដែលវាក្តៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់បានរលាយ។ ផ្សំទឹកឃ្មុំ និងប៊ឺជាមួយស្ករដោយប្រើទឹកក្រឡុក។
3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយកូរជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។ កំប្រុកកោងចូល រូបមន្តនេះ។មិនចាំបាច់ទេ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវផ្សំស៊ុត។ ចាក់ស៊ុតវាយដំចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកឃ្មុំ។
4. លាយល្អបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះ។ ស្ករ vanillaនិងគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតារូបមន្តប្រើស្ងួត គ្រឿងទេសដីប៉ុន្តែ​បើ​អ្នក​ប្រើ​ឫស​ខ្ញី​ស្រស់ វា​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ ឬ​បុក​ក្នុង​បាយអ។

1. បញ្ចូលកាកាវ។ ប្រសិនបើកាកាវមានម្សៅបន្តិច បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយទៅវា ហើយកូរឱ្យសព្វ រួចបន្ថែមទឹកឃ្មុំចូល។
2. បន្ថែមអំបិលនិងសូដា។ ជំនួសឱ្យ baking soda អ្នកអាចប្រើម្សៅដុតនំ។ IN ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការថង់មួយសម្រាប់ម្សៅ 1 គីឡូក្រាម។
3. ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ រួច​ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ទឹកឃ្មុំ​ជា​ផ្នែកៗ ហើយ​ច្របាច់​រាល់​ពេល​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​ទឹក​។
4. នៅពេលដែលវាពិបាកក្នុងការ knead dough ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ sprinkle តារាងជាមួយម្សៅនិងផ្ទេរវាទៅវា។ ម្សៅនំប៉័ងខ្ញីហើយបន្តច្របាច់វាដោយដៃ។ អ្នកត្រូវប្រើផ្នែកទាំងមូលនៃម្សៅ។ ម្សៅគួរតែតឹង និងក្រាស់ ស្រដៀងនឹងនំបុ័ងខ្លី សូម្បីតែពិបាកបន្តិច។

មុនពេលរៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី dough ត្រូវការសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ ចូរចាប់ផ្តើមបង្កើតនំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក៖

1. រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 4 មិល្លីម៉ែត្រក្រាស់គ្របដណ្តប់វាជាមួយ parchment ។ បន្ទាប់មកបង្វែរស្រទាប់ជាមួយ parchment បែរមុខចុះក្រោម។
2. រៀបចំ stencils ជាមុនដែលអ្នកនឹងកាត់ចេញខូគីនំបុ័ងខ្ញី។ បន្ថែមពីលើក្រដាស stencils ទាំងនេះអាចជាការកាត់ពិសេស ឬផ្សិតធ្វើពីសំណប៉ាហាំង ឬស៊ីលីកូន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រដាសទទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផលិតវាពី parchment ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងម្សៅ។
3. ឥឡូវនេះដាក់ stencils នៅលើ dough ដើម្បីកុំឱ្យវាត្រួតលើគ្នា។ ដោយប្រើកាំបិតស្តើង និងមុតស្រួច កាត់គ្រោងចេញ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ផ្សេងៗដែលមាន។ ឧទាហរណ៍ចំបើងក្រឡុកគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតរន្ធតូចៗ។
4. ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment និងខាញ់វាជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ធំទូលាយផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈទាំងអស់ទៅ parchment ។ មិនចាំបាច់ទុកចន្លោះរវាងពួកវាទេ ព្រោះម្សៅនំប៉័ងខ្ញីមិនបង្កើនបរិមាណច្រើនទេ។
5. កំដៅឡនៅ 180 ដឺក្រេជាមុនបន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនៅទីនោះដុតនំប្រហែល 5 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃផលិតផល។ នំខ្ញីរួចរាល់នឹងងងឹត ហើយនឹងហាក់បីដូចជាស្ងួតខ្លាំងនៅពេលដំបូង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ ម្សៅនឹងកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដាក់​ខ្ញី​ទាំងអស់​នៅលើ​ចាន​មួយ​ស្រទាប់ ហើយ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ មុនពេលតុបតែងផលិតផលបែបនេះ dough ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងបើមិនដូច្នេះទេ glaze នឹងមិនជាប់នឹងផ្ទៃ។

ដើម្បីតុបតែងខូគីនំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មី ត្រូវការកញ្ចក់ពិសេស យើងផ្តល់ជូនសាមញ្ញបំផុត និងច្រើនបំផុត រូបមន្តដែលមានតំលៃសមរម្យកញ្ចក់សម្រាប់គូរ៖

1. ញែកស៊ុតពណ៌សត្រជាក់មួយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងស្អាតដោយគ្មានដាននៃជាតិខ្លាញ់។ ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​រលោង​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​នោះ​ទេ ដោយ​គ្រាន់​តែ​កូរ​វា​ឱ្យ​ស្រាលៗ​ជាមួយ​នឹង​សម ឬ​ច្របល់។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម 200 ក្រាមនៃម្សៅស្ករល្អិតល្អន់ទៅប្រូតេអ៊ីនតាមរយៈ Sieve បានដោយចងចាំជានិច្ចកូរឱ្យម៉ាស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ ល្បាយគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមនំ។
3. ឥឡូវ​ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ត្រូវប្រាកដថា​ច្របាច់​វា​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​គ្រាប់ ឬ​ម្សៅ​ចូលក្នុង​វា​។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុង glaze និង kneed ប្រហែល 3 នាទីជាមួយ silicone ឬ spatula ឈើ។
4. ដើម្បីទទួលបាន glaze ពណ៌អ្នកនឹងត្រូវការថ្នាំជ្រលក់រាវ។ យកល្អគួរតែប្រើជែល ពួកវាក្រាស់ជាង ហើយផ្សំជាមួយ icing និងក្រែមបានល្អជាង។ បន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធានាបាននូវពណ៌ធម្មជាតិ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយការរចនា:

1. អ្វីដែលពិបាកបំផុតក្នុងការធ្វើគឺមែកធាងខ្ញីបីវិមាត្រ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខណៈពេលដែល dough នៅតែក្តៅសូមធ្វើការកាត់ពីកំពូលទៅបាតប្រហែល 2/3 នៃប្រវែងនៃមួយដុំ។ បន្ទាប់ពីនេះ បញ្ចូលដុំសំប៉ែតទីពីរចូលទៅក្នុងចង្អូរដើម្បីឱ្យពួកវាទាំងពីរនៅមុំខាងស្តាំទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។
2. ដើម្បីគ្របដណ្តប់ដើមឈើណូអែលអ្នកនឹងត្រូវការ icing ពណ៌បៃតងនិងពណ៌ត្នោត។ លាប​ពណ៌​ត្នោត​ទៅ​គល់​ដោយ​ប្រើ​ថង់​កុម្មង់​នំ​ជាមួយ​នឹង​ក្បាល​តូច​ចង្អៀត ហើយ​លាប​មែក​របស់​ដើម​ណូអែល​ដោយ​កញ្ចក់​ពណ៌​បៃតង។
3. យើងគូរផ្នែកដែលនៅសល់នៃការតុបតែងផ្ទះល្វែងតាមការចង់បាន។ អ្នកអាចអនុវត្តលំនាំផ្សេងៗលើពួកវាពី glaze នៃពណ៌ផ្សេងគ្នា, ផ្កាព្រិល, គូរសត្វក្តាន់, តារានិងគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបានផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំថ្មី។
4. លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញីជាមួយនឹងការប្រោះទឹកផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ ខ្ទិះដូងសូកូឡា ឬកំទេចកំទី។
5. កញ្ចក់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីស្ងួត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកលាបស្រទាប់ក្រាស់នៃ glaze វាអាចចំណាយពេលយូរជាងដើម្បីស្ងួត។

តួលេខនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីនឹងក្លាយទៅជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាជាកណ្តាលនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក ហើយថែមទាំងតុបតែងដើមឈើណូអែលរបស់អ្នកផងដែរ។

ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីដាស់ជំនឿរបស់មនុស្សលើអព្ភូតហេតុការចងចាំពីរបៀបដែលការប្រារព្ធពិធីនេះបានកើតឡើងក្នុងវ័យកុមារភាពបំណងប្រាថ្នាដើម្បីផ្តល់អំណោយដល់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេនិងធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ អំណោយដ៏ល្អបំផុតនិងរីករាយបំផុតមួយសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះជាឧទាហរណ៍ ខូឃីនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយ icing ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ

រូបមន្តនំប៉័ងខ្ញីភាគច្រើនមានគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ;
• ស៊ុត;
• ស្ករ;
• អំបិល;
• កញ្ចក់;
• ប៊ឺ;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។

ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានផ្ទាល់ខ្លួន រូបមន្តសម្ងាត់រៀបចំខូឃីនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីជាមួយ glaze ។ ជំហានដំបូងគឺតែងតែរៀបចំ dough សម្រាប់ដុតនំបន្ទាប់មក icing ដើម្បីតុបតែងវា។

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

រូបមន្តមួយចំនួនធំអំពីរបៀបចំអិន ខូគីបុណ្យណូអែលជាមួយ glaze អ្នកអាចឮពីមិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកស្គាល់គ្នា ប៉ុន្តែអ្នកចង់ប្រើអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតដើម្បីទទួលបាន កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ហើយចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា លើការរៀបចំរបស់វា។

រូបមន្តសាមញ្ញមួយនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ 350-360 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• ស្ករ 160-170 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រានៃ cinnamon;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
• ទឹកឃ្មុំ 50-60 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រានៃខ្ញី;
• អំបិលមួយដុំ;
• pinch នៃ cloves មួយ;
• ប៊ឺ 110-120 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់។

ដោយបានប្រមូល ផលិតផលចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំខូឃីនំប៉័ងខ្ញីជាមួយ glaze អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរមៀលចេញ dough ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅស្ករ។

ការរៀបចំ dough:

1. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​លើក​លែង​តែ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​កាត់​បន្ទះ​ប៊ឺរ​ជា​គូប។
2. សមាសធាតុទាំងអស់នៃការធ្វើតេស្តនាពេលអនាគតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. បន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃការងារនៃតុ។
4. ការសម្រាកត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងវាដែលវាបែក ស៊ុតមាន់. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ dough មួយត្រូវបានទទួល។
5. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានរុញភ្ជាប់បន្តិចហើយរុំ ខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពី dough បានសម្រាកនិងត្រជាក់អ្នកត្រូវរមៀលវាទៅស្រទាប់ក្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ ផ្សិតពិសេសអ្នកអាចកាត់វាចេញពីស្រទាប់ dough ដែលបានបញ្ចប់ តួលេខឆ្នាំថ្មីដូច្នេះ ខូគីនំបុ័ងខ្ញីណូអែលជាមួយ icing បង្កើតអារម្មណ៍រីករាយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ រូបចម្លាក់ដើមឈើណូអែល បាល់សម្រាប់បុណ្យណូអែល ទន្សាយ ខ្លាឃ្មុំ និងផ្កាយ ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ។

បន្ទាប់​មក ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ត្រូវ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ដុតនំ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ នំបុ័ងខ្ញីណូអែលដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវតែត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចធ្វើឱ្យកកសម្រាប់ខូគីបុណ្យណូអែល។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតពណ៌ស ទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករម្សៅ។ glaze ត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:

1. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកិនជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់រលោង។
2. លាបជាមួយ glaze បានបញ្ចប់ ខូឃីឆ្នាំថ្មី.
3. ខូគីដែលលាបពណ៌ខ្ញីត្រូវតែរឹង ដើម្បីកុំឱ្យការរចនាមានស្នាមប្រឡាក់។

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ dough ខ្ញីពីពិធីករទូរទស្សន៍ Yulia Vysotskaya ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ករត្នោត 100-120 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• ម្សៅ 250-260 ក្រាម;
• ខ្ញី 10-12 ក្រាម;
• ប៊ឺ 100-120 ក្រាម;
• 50-55 មីលីលីត្រ សុីរ៉ូដើមម៉េផល;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃខ្ញីស្ងួត;
• ក្រែម 100-110 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ;
• ឆ័ត្របីនៃ carnations;
• ស្លាបព្រានៃ cinnamon ។

ដើម្បីធ្វើវា អ្នកត្រូវកិន cinnamon និង cloves ចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយជាមួយខ្ញីស្ងួត។ បន្លែជា root ស្រស់ត្រូវបានលាបនិងដឹងគុណ។ ទឹកស៊ីរ៉ូ ខ្ញី ក្រែម និងគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសមស្របមួយ ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងត្រជាក់។

ប៊ឺត្រូវបានកិនជាមួយស្ករស៊ុតមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅត្រូវបានជំរុញចូលទៅក្នុងវាហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មកល្បាយនៃក្រែមនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់និងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមហើយម៉ាស់ត្រូវបាន whipped ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីម៉ាសបានត្រជាក់ អ្នកអាចធ្វើនំបុ័ងខ្ញីជាមួយ icing សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីពីវា។

វីដេអូ​នៃ​ការ​រៀបចំ​និង​គូរ​ខូគី​នំបុ័ង​ខ្ញី​បុណ្យ​ណូអែល

ប្រភេទនៃ glaze

មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាពិសេសនៅលើខូគីនំប៉័ងខ្ញី glaze ពណ៌ស. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវច្របាច់ក្រឡាក្បឿង សូកូឡាពណ៌សហើយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក បន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា ឬក្រែម និងស្ករម្សៅបន្តិច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ខូគី Christmas បែបបុរាណ ផលិតពី... ស៊ុតពណ៌សម្សៅស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មា តាមវិធីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវដែលសម្រេចចិត្តជូនពរពួកគេឱ្យមានថ្ងៃឈប់សំរាកដ៏រីករាយជាមួយនឹងខូឃីនំប៉័ងខ្ញី caramel glaze. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ½ពែងស្ករត្នោត;
• វ៉ានីលីន;
• បីស្លាបព្រាធំនៃទឹកដោះគោ;
• កែវស្ករម្សៅមួយ;
• ប៊ឺ 20-30 ក្រាម។

វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. រលាយប៊ឺ, ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែម ស្ករត្នោត, ដាំឱ្យពុះមួយនាទី។
2. បន្ថែមស្ករម្សៅកន្លះកែវទៅល្បាយលទ្ធផល វាយឲ្យត្រជាក់ បន្ថែមម្សៅ និងវ៉ានីឡាដែលនៅសល់។ វាយម្តងទៀត។

ដើម្បីទទួលបាន glaze ពណ៌ដើម្បីតុបតែងខូគីឆ្នាំថ្មីអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ពីរស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ;
• ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន 0.4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• កែវស្ករម្សៅមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃសុីរ៉ូស្ករ។

ការរៀបចំមើលទៅដូចនេះ៖

1. ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយសមាសភាពលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែម សុីរ៉ូស្ករ. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានវាយដំ។
2. កញ្ចក់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងតូចៗ ហើយពណ៌អាហារនៃពណ៌ដែលចង់បានត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកវានីមួយៗ។

រសជាតិមិនធម្មតា ខូគីថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ថែមក្រែមពណ៌ទឹកក្រូច។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកក្រូច;
• ស្ករម្សៅ ¾ ពែង។

ធ្វើ glaze ពណ៌ទឹកក្រូចអ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយ រួចបន្ថមម្សៅបន្តិចម្តងៗ។
2. លាយទឹកនិងម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភាពជាប់លាប់នឹងរាវ។

ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងផងដែរគឺការគូរខូគីនំបុ័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីដោយប្រើ glaze សូកូឡា. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីរស្លាបព្រាធំនៃកាកាវ;
• ពីរកែវស្ករម្សៅ;
• ប៊ឺ 20-22 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• 4 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកដោះគោ។

ប៊ឺរទន់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្ករ វ៉ានីលីន និងកាកាវ។ ម៉ាស់គឺដីទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅវាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។

របៀបបង្កក និងតុបតែងខូឃីនំបុ័ងខ្ញីណូអែល

មុន​នឹង​លាប​ក្រែម​លាប​ខ្ញី អ្នក​ត្រូវ​ជូត​ផ្ទៃ​របស់​វា​ឱ្យ​សើម​តិចៗ​ជា​ប្រចាំ ទឹកឆ្អិន. បន្ទាប់មក ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ តាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគ្រោងនៃនំប៉័ងខ្ញី ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចគូរវាបានតាមការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកកំណត់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze ស្ងួតលឿន ខូគីដែលលាបគួរត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលពីរបីនាទី។

ខូគីនំបុ័ងខ្ញីណូអែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជារូបរាងរបស់ snowmen, snowflakes, កូនសោ, ដើមឈើណូអែល។ល។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ខូឃីនៃរូបរាងណាមួយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ icing ពណ៌ស ឬក្រែម ដោយមានគំនូរនៅលើពួកវា។ ប្រដាប់ក្មេងលេងឆ្នាំថ្មី, twigs, snowflakes និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងនិមិត្តសញ្ញាឆ្នាំថ្មី។

នំបុ័ងខ្ញីណូអែលដ៏ស្រស់ស្អាតដែលធ្វើឡើងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់អាចមិនត្រឹមតែជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាដើមដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ការតុបតែងដើមឈើណូអែលប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំរបស់វាអ្នកធ្វើរន្ធតូចៗនៅក្នុង dough ដែលអ្នកអាចឆ្លងកាត់ខ្សែបូ។