រៀបចំជក់នៅផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ ។ Fluffy និងទន់នៅលើ kefir - ការព្យាបាលដ៏ល្អ

របៀបដុតនំឈើប្រណិតនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

ជក់ - ការព្យាបាលដែលចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព ដែលវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការផលិត ផលិតផលធម្មតា។. មានវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន ហើយពួកវានីមួយៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហ៊ានណាស់។ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំជក់ពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood ជាមួយ kefir?

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir 3% - 0.5 លីត្រ
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 គីឡូក្រាម;

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំ kefir ជាមួយសូដាដោយឡែកពីគ្នាហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានជាមួយស៊ុត។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ យើងដាក់វានៅលើតុរមៀលវាចេញស្តើងកាត់វាទៅជាពេជ្រហើយបត់វា។ ចាក់ឈើប្រណិតក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេង ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅកន្សែងក្រដាស ហើយជូតឱ្យស្ងួត។ ប្រោះម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅហើយបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood នៅផ្ទះដោយប្រើក្រែមជូរ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀនជ្រៅ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 0.5 ពែង;
• ស្ករម្សៅ - សម្រាប់ប្រោះ។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែម Cream sour បន្ថែមស្ករនិងសូដា។ ច្របាច់ម្សៅ ក្រឡុកវាឱ្យស្តើង ហើយកាត់ជាចតុកោណ។ យើងធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលនីមួយៗ ហើយដាក់គែមចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ កំដៅវា ហើយចៀនរហូតដល់មាស។ ទំនិញដែលបានបញ្ចប់ស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មករាលដាល ចានសំប៉ែតនិងប្រោះ ស្ករម្សៅ.

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood crispy?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• vodka - 30 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងបន្លែ;
• zest ក្រូចឆ្មា- រសជាតិ;
• butter - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតបន្ថែមម្សៅបន្ថែម zest chopped បន្ទន់ butter និងស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយបន្ថែមវ៉ូដាកាបន្តិចម្តងៗ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយទុកសម្រាប់ 40 នាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ យើងកាត់ពេជ្រចេញ កាត់នៅចំកណ្តាលនីមួយៗ ហើយទាញចុងម្ខាងនៃ dough តាមរន្ធ។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈ ហើយចៀនវារហូតដល់មាស។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ delicacy នៅលើកន្សែងមួយ blot វាហើយបម្រើជាមួយតែ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood នៅលើទឹក?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 215 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 345 ក្រាម;
• ស៊ុត - 105 ក្រាម;
• ស្ករ - 55 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

បំបែកចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ស៊ុតឆៅ, បន្ថែមស្ករ និងកូរឱ្យស្រាលៗរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​អ្រងួន​ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី​បន្តិចម្តងៗ។ ជូតដោយដៃស្អាត dough យឺតហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញស្តើងហើយកាត់ជាចតុកោណ។ យើងធ្វើរន្ធនៅចំកណ្តាល យកចុងម្ខាង ហើយដេរវាតាមរន្ធជាច្រើនដង។ ដាក់​ផលិតផល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន​ឈើ​ប្រណិត​រហូត​ដល់​ពណ៌មាស​ត្នោត។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរការព្យាបាលទៅ ចានធំ, ត្រជាក់និងបម្រើសម្រាប់តែ។

នោះហើយជាទាំងអស់ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំជក់ឆ្ងាញ់តាមរបៀបផ្សេងៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood?

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីធ្វើនំប្រទាលកន្ទុយក្រពើដែលឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំនៅផ្ទះ។ ចាំថានេះជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលជីដូននិងម្តាយរបស់យើងបានបង្ខូចយើងកាលពីក្មេង? តោះរៀបចំវាទាំងអស់គ្នា ហើយរីករាយនឹងការចងចាំដ៏កក់ក្តៅ និងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃបង្អែមដែលមានពណ៌ក្រហម និងក្រៀម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះដោយប្រើ kefir?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 420-480 ក្រាម;
• kefir - 255 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់មធ្យម - 2 ភី។ ;
• សូដាដុតនំ - 15 ក្រាម;
• vanillin - 1 pinch;
• ស្ករ granulated - 75-90 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ dough - 35 មីលីលីត្រ;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

សូមអរគុណដល់ kefir ឈើប្រណិតយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាទន់និងទន់ជាងកំណែបុរាណរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ឆ្ងាញ់បែបនេះដំណើរការជាមួយ ស្ករ granulatedស៊ុតបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង kefir និងប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិនបិដោរបន្ថែម soda, vanillin ហើយម្តងទៀតវាយល្បាយជាមួយ blender មួយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលបានរែងចេញបន្តិចម្តងៗ ហើយច្របាច់ម្សៅមិនស្អិតមួយដុំ ដែលយើងក្រឡុកជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់កម្រាស់ 3 ទៅ 4 មិល្លីម៉ែត្រ ហើយកាត់ជាពេជ្រ។ យើងកាត់ពេជ្រនីមួយៗនៅខាងក្នុងហើយបត់គែមមួយតាមរន្ធលទ្ធផល។

ចាក់​បំណែក​ម្តងមួយៗ​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​ពុះ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ឬ​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​វា​ទាំង​សងខាង។

ពេល​រួចរាល់​ហើយ សូម​បុក​ផ្ទៃ​ឈើ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ រួច​បម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brispy brushwood ឆ្ងាញ់ដោយប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកសារធាតុរ៉ែ sparkling - 255 មីលីលីត្រ;
• ស្ករត្នោត- 35 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 35 មីលីលីត្រ;
• vodka - 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 390-450 ក្រាម;
• អំបិលគ្រើម - 1 pinch;
• vanillin - 1 pinch;
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិនសម្រាប់ចៀនជ្រៅ - 250 មីលីលីត្រ;

ការរៀបចំ

ឈើប្រណិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿត្រូវបានទទួលដោយប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៀត vodka ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែលបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិ crunchy នៃ delicacy បានបញ្ចប់និងស្ករត្នោតដែលផ្តល់នូវរសជាតិនៃ brushwood មួយ zest តែមួយគត់។

សម្រាប់ការអនុវត្ត រូបមន្តនេះ។ចាក់​ទឹក​ជាតិ​កាបូនិក​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ត្នោត អំបិល និង​វ៉ានីលីន ហើយ​បន្ថែម​វ៉ូដាកា និង​ប្រេង​បន្លែ​គ្មាន​រសជាតិ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យហ្មត់ចត់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកតូចនិង knead ។ វាយនភាពនៃ dough គួរតែក្រាស់, ដូចគ្នា, ប្លាស្ទិចនិងមិនស្អិត។ យើងបង្កើតបាល់ចេញពីវា គ្របវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងមួយ ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេលម្ភៃទៅសាមសិបនាទី។

ឥឡូវនេះយើងរមៀលចេញ dough ដោយបែងចែកវាពីដំបូងទៅជាផ្នែកជាច្រើនរហូតដល់យើងទទួលបានស្រទាប់រហូតដល់ 3 មិល្លីម៉ែត្រក្រាស់ហើយកាត់វាទៅជា rhombuses ឬចតុកោណ។ យើងកាត់នៅចំកណ្តាលនីមួយៗដោយកាំបិតហើយបត់គែមមួយតាមរន្ធលទ្ធផល។

កំដៅប្រេងឆាឱ្យហ្មត់ចត់ក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយដាក់ស្នាដៃចូលទៅក្នុងវាជាផ្នែកៗ។ ទុកឱ្យពួកវាពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងនិងម្ខាងទៀតបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានមួយតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករនិងរីករាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood ឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - ច្រើនតាមតម្រូវការ;
• vodka ឬ cognac - 40 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត yolks- 5 ភី។ ;
• vanillin - 1 pinch;
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិនសម្រាប់ចៀនជ្រៅ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ធ្វើច្រាសឈើដោយគ្មានមូលដ្ឋានរាវដូចជាទឹកឬ kefir ហើយពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើតែ yolks និង vodka ។ ផលិតផលគឺទន់ ហើយរលាយក្នុងមាត់។

កិន yolks នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម vodka ឬ cognac និង vanillin ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted និង kneed មួយ dough តឹង, មិនស្អិត។ យើងរមៀលវាចេញស្តើងៗ កាត់វាទៅជាពេជ្រ ឬចតុកោណកែង ហើយដូចនៅក្នុងកំណែមុនដែរ យើងកាត់គែមម្ខាងតាមរយៈការកាត់នៅចំកណ្តាលនៃស្នាដៃ។

Fry ផលិតផលនៅក្នុងប្រេងរំពុះ, sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករនិងរីករាយ។

តើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយដល់ភ្ញៀវ ឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកទេ?! ធ្វើខូឃី "Brushwood" ឱ្យពួកគេ។ វាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ ខូគីដើមជាមួយ រសជាតិភ្លឺ. ខូគីស្តើងមើលទៅដូចជាធ្នូចង។ ចាន​មួយ​ដែល​មាន​ខូគី​ក្រៀម​បែប​នេះ​នឹង​តែង​តែ​រីករាយ​ដល់​កុមារ។

មិនចាំបាច់ប្រើឡដើម្បីធ្វើខូឃីទេ។ ខូឃីត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកបច្ចុប្បន្នមិនមានឱកាសដុតនំអ្វីដែលឆ្ងាញ់ទេ រូបមន្តនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃថ្ងៃ។

រូបមន្តធ្វើឈើប្រណិត "ក្រៀម"

ដើម្បីធ្វើខូគី "Khvorost" អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 4-5 ស៊ុត;
• មួយកែវ ទឹកត្រជាក់(អាច សីតុណ្ហភាពបន្ទប់);
• ម្សៅ 2-3 ពែង;
• អំបិល;
• ស្ករម្សៅ;
• 2 ស្លាបព្រានៃ vodka;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។

• បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយចាក់ទឹកត្រជាក់មួយកែវ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) ។ លាយស៊ុតជាមួយទឹក។ បន្ថែមស្លាបព្រាពីរទៅល្បាយ vodka សុទ្ធ. ចាក់ម្សៅពីរពែងចូលក្នុងធុងមួយ ហើយបន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់។ កូរម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សម្រាប់ខូឃីអ្នកត្រូវ kneed dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅវា។
• នៅពេលដែល dough រួចរាល់ហើយ រមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើងបំផុត។ សន្លឹកកាន់តែស្តើង វានឹងកាន់តែស្តើង។ ខូគីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច. កាត់ម្សៅដែលបានរមូរចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាច្រូតតូចៗប្រហែល 7 x 2 សង់ទីម៉ែត្រ បង្វិលច្រូតលទ្ធផលទៅជាធ្នូ។
• ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. កំដៅប្រេងហើយដាក់ធ្នូនៅក្នុងវា។ ចៀនខូឃីក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេលជាច្រើននាទីដោយងាកជានិច្ច។ ខូគីគួរតែមានពណ៌ក្រម៉ៅ និងពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលជក់បានត្រជាក់បន្តិច រមៀលខូគីនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅស្ករ។
• អាហារសម្រន់ និងផ្អែមបានត្រៀមរួចរាល់។ វាល្អឥតខ្ចោះជាមួយតែក្តៅឬកាហ្វេ។ កុមារអាចបង្កើតខូគីទាំងនេះជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វី។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរចនាសម្ព័ន្ធ និងការចម្លងរោគ ខូគីគឺស្រដៀងទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វី មានតែសុវត្ថិភាពជាងច្រើន។

***

រូបមន្តធ្វើឈើប្រណិត "ក្រអូប"

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើខូគី Khvorost៖

• ក្រែមជូរ ១ កែវ,
• 2 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រទាលមុខ,
• butter ទំហំនៃ Walnut,
• ម្សៅ,
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

កំពុងរៀបចំខូគី "Khvorost"៖

• កិនស៊ុតជាមួយស្ករ granulated នៅក្នុង saucepan មួយ។
• បន្ថែមប្រទាលមុខ។ លាយ។ ប្រទាលមុខផ្តល់រសជាតិដល់ម្សៅ។ ដូច្នេះគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត (វ៉ានីឡា cinnamon ។
• កិននៅលើចានជាមួយសមមួយ។ ប៊ឺហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ លាយ។ ប៊ឺគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនរលាយទេ។
• បន្ថែមក្រែមជូរ។ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
• យើងចាប់ផ្តើមណែនាំម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យជានិច្ច។
• ម្សៅកាន់តែក្រាស់។
• នៅពេលដែល dough ក្លាយជាយឺតហើយអាចត្រូវបាន kneaded ដោយដៃរបស់អ្នក, ទៅតុនិង knead dough នៅលើតុ។
• ដរាបណាម្សៅឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក អ្នកអាចរមៀលវាចេញ។ ចែក dough ជាពីរឬបីផ្នែក (អាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកមាននៅលើតុរបស់អ្នក) ហើយរមៀលចេញស្តើង ៗ ពី 0.3-0.4 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 0.5-0.6 សង់ទីម៉ែត្រ។
• យើងកាត់ម្សៅទៅជាចតុកោណកែង ហើយកាត់នៅចំកណ្តាលនៃចតុកោណកែងនីមួយៗសម្រាប់ធ្វើផ្សិត។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការវាស់ចតុកោណកែងទេ៖ នេះជាអ្វីដែលធ្វើនំនៅផ្ទះ ដែលមិនមានអ្វីជាប់គាំង ហើយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយមនសិការ និងដោយព្រលឹង ដូចដែលពួកគេនិយាយ។
• យើងបង្កើតជាជក់។
• នៅម្ខាងយើងរុំចុងបញ្ចប់នៃចតុកោណកែងនៅខាងក្នុងកាត់ (ចុះក្រោម) ហើយនៅម្ខាងទៀតយើងបត់វានៅខាងក្នុង។ នេះ​ជា​ធម្មតា​ទម្រង់​ឈើ​ជក់​ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​ឆ្ងាញ់​នេះ​មើល​ទៅ​ដូច​ឈើ​ជក់។ ទោះបីជាអ្នកអាចប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកក៏ដោយ។ ប្រសិនបើ dough បែក អ្នកអាចចងវាជាមួយ knot ខ្សោយ: វាក៏នឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
• យើងអនុវត្តនីតិវិធីដូចគ្នាទាំងអស់ជាមួយនឹងផ្នែកដែលនៅសល់នៃការធ្វើតេស្ត។
• នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (គួរតែមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យឈើជក់អាចជ្រមុជបានទាំងស្រុង) យើងបន្ថយចន្លោះទទេ។
• ដរាបណាពួកវាមានពណ៌ត្នោត សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។
• នៅពេលដែលផ្នែកម្ខាងទៀតប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត, យកវាចេញ។
• ឈើប្រណិតបានត្រៀមរួចរាល់។ វាមានក្លិនក្រអូបប្រហើរបែបរុក្ខជាតិ ដែលអ្នកប្រាកដជាចង់សាកល្បង!

***

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើខូឃីប៊្លូវូដ "បុរាណ"

ពីមុនវត្ថុត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ឈើជក់។ ម្សៅគ្មានដំបែធ្វើពីម្សៅ ទឹក និងស៊ុតជាមួយការបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ម្សៅនេះត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើង 1-1.5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់និងបង្កើតជាចន្លោះទទេឈើជក់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើវា៖

1) ផ្កាកុលាប: កាត់រង្វង់បីទំហំពី dough (ធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 6-7 សង់ទីម៉ែត្រមធ្យម - 4-5 សង់ទីម៉ែត្រនិងតូច - 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ) ការកាត់ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគែម។ ពួកគេដាក់ពែងមួយពីលើមួយទៀត ហើយសង្កត់ចុះនៅចំកណ្តាល ដើម្បីអោយពែងទាំងនោះនៅជាប់គ្នា។

2) មកុដ: កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10-12 សង់ទីម៉ែត្រពី dough ធ្វើឱ្យកាត់ជារង្វង់ចាប់ផ្តើមពីកណ្តាលមិនឈានដល់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែមនិងពត់ជ្រុង;

៣) ការត្បាញ៖ យើងបានកាត់ច្រូតនៃ dough ទទឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ ធ្វើការកាត់បណ្តោយនៅលើពួកវា ហើយចងពួកវាជាទម្រង់នៃ braids ។

ការត្រៀមលក្ខណៈទាំងនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅយកចេញប្រោះជាមួយស្ករឬចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ឈើប្រណិតបែបនេះត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងវិមាននៃសតវត្សទី 16-17 ។ គាត់ក្រាស់ណាស់។ បន្ទាប់មកវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង vodka ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ស្រទាប់រមៀលចេញនៃ dough ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងរមៀលចេញម្តងទៀត។ ឈើច្រត់បានប្រែជាទន់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើជក់ "បុរាណ"៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ម្សៅស្រូវសាលី ៦០០ ក្រាម,
• ស្ករ ៦០ ក្រាម,
• ស៊ុត 6 បំណែក,
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ,
• vodka 30 មីលីលីត្រ,
• អំបិល។

សម្រាប់ការចៀន៖

• ប្រេងបន្លែ 300 មីលីលីត្រ។

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

• ស្កររលាយ 60 ក្រាម។

ទិន្នផលនៃឈើប្រណិតដែលបានបញ្ចប់គឺប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។

***

រូបមន្តធ្វើខូឃីប៊្រីវូដពីម្សៅ "ទំនើប"

តើពួកគេបង្កើតនៅពេលណា ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់​ការ​ចៀន​ឈើ​ប្រឡាក់​ម្សៅ​នោះ​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ជា​រាវ ហើយ​ផលិតផល​ប្រែ​ជា​ទន់​រលោង។

គ្រឿងផ្សំ​សម្រាប់​ធ្វើ​ប្រទាល​កន្ទុយ​ក្រពើ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ ២០០ ក្រាម,
• 1 ស៊ុត,
• សូដា
• ស្ករ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អ្នកអាចបន្ថែម vanillin ។
• ទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។

ធ្វើឈើប្រណិតពីម្សៅ៖

• បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល និងស្ករ កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមម្សៅ ហើយបន្តកូរ បន្ថែមទឹកឱ្យជាប់ ក្រែមជូរក្រាស់។
• នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ កំដៅប្រេងបន្លែដល់ 175-180″ C. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថយកំដៅបន្តិច។
• វីស​ចំណុច​ទាញ​មួយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សិត​មួយ​ពី​ផ្នែក​ធំទូលាយ កំដៅ​ផ្សិត​ក្នុង​ប្រេង រួច​ពន្លិច​វា​ចូល ម្សៅផ្ទេរទៅជាតិខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ចៀន។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានចៀនវាយឺតនៅពីក្រោយផ្សិតដោយលិចទៅបាតនៃខ្ទះជាមួយនឹងខ្លាញ់។
• យក​ឈើច្រត់​ដែល​បាន​ចប់​រួច​ជាមួយ​នឹង​សម ឬ​ស្លាបព្រា​ដែល​មាន​រន្ធ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ខ្លាញ់​បង្ហូរ។
• បនា្ទាប់ពីដុតនំជក់រួចលាងផ្សិតចូល ទឹកក្តៅនិងស្ងួត។

ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ដូចធម្មតា អ្នកអាចចំអិនក្នុងខ្ទះចៀន ក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជ្រើសរើសជម្រើសរបស់អ្នក ហើយធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!

ជក់បុរាណជាមួយទឹកដោះគោនៅផ្ទះ រូបមន្តជាមួយរូបថត

របៀបចំអិន ដុតនំ និងកាត់ឈើប្រណិត, video?

House brushwood ស្គាល់គ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងមែនទេ? នេះ។ កំណែបុរាណដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ម្សៅធ្វើនៅក្នុងទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុត អ្នកអាចធ្វើរាងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ឧទាហរណ៍ ធ្នូ ឬត្រីកោណ ឬអ្នកអាចធ្វើលំនាំផ្សេងៗបាន ដោយគ្រាន់តែប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយជក់ចៀនក្នុងប្រេងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នក រសជាតិឆ្ងាញ់ និងអារម្មណ៍ល្អ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp
• អំបិល - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• ម្សៅ - 4 tbsp ។
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ប្រោះ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក​ធុង​ស្អាត​មួយ ហើយ​បំបែក​ពងមាន់​ជាមុន​សិន បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ។ លាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ ដោយប្រើ whisk, whisk វាទាំងអស់រហូតដល់ពពុះតូចលេចឡើង។

2. បន្ថែមម្សៅទៅគ្រឿងផ្សំបន្តិចម្តង ៗ ចំណាយពេលរបស់អ្នក។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ។

3. បន្ទាប់មកយកជំនួយការ នេះពិតជាម្ជុលរំកិល ហើយប្រើវាដើម្បីរមៀលចេញម្សៅ។

សំខាន់! ព្យាយាមរមៀលវាចេញឱ្យស្តើង ប្រហែល 0.2-03 ម.ម កាន់តែស្តើង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រៀមជាង។

4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ brushwood ពី dough និងរបៀបកាត់វា? មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកាត់វា កាត់ជាច្រូតវែងៗ ហើយធ្វើការកាត់នៅកណ្តាលរន្ធមួយ ហើយរុំចុងចូលទៅក្នុងកណ្តាល។ នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពនេះ:

អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាមានរាងត្រីកោណ ហើយដាក់គែមយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹង roller openwork ពិសេស។

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលច្រើន នោះអ្នកអាចបង្កើតផ្កាចំហរ ឬ curls ដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះបាន។ នៅក្នុងរូបភាពដែលអ្នកឃើញពីរបៀបលម្អិតនៃសកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគំនូរនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកបង្កើត) :)

5. បន្ទាប់ ជំហានសំខាន់– ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​ល្អ​។ ចៀនខូឃីដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះរហូតដល់ សំបកមាសទាំងសងខាង។ ពេល​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស។

សំខាន់! ដើម្បីជៀសវាងជាតិខ្លាញ់ច្រើន ត្រូវប្រាកដថាដាក់ឈើប្រណិតនៅលើកន្សែងក្រដាស បន្ទាប់ពីចៀនរួចយកខ្លាញ់លើសចេញតាមវិធីនេះ។

6. ហើយជាការពិតណាស់ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។ ពិសាដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយតែ ឬកាកាវ!!! Bon appetit!

Brushwood, ស្តើង, crispy យោងតាម ​​GOST, រូបមន្ត

ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​បដិសេធ​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសេស​នេះ​បើ​វា​ជា​កំណែ GOST ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស្រឡាញ់​ខ្លាំង។ ឆ្ងាញ់បំផុតនិង វិធីងាយស្រួលការរៀបចំ ហើយជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកក៏ធ្វើឱ្យវាគួរឱ្យអស់សំណើចផងដែរ ឧទាហរណ៍ក្នុងទម្រង់ជាផ្កា ផ្កាកុលាប ឬផ្សិត chanterelle វានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ 😆

ឡើងមកជាមួយរបស់អ្នក។ វិធីដើមគំរូ))) ហើយចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! តើអ្នកដឹងទេថា brushwood ត្រូវបានគេហៅថា verguns ឬ crunches ផងដែរ។ តើអ្នកហៅវាថាម៉េច?

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
• Cream sour - 1 tbsp
• ស្ករ granulated - 2 tbsp
• vodka, cognac ឬ brandy - 20 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ស្ករម្សៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយទឹកដោះគោ, ស៊ុត, Cream sour, cognac និងស្ករក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត។

សំខាន់! ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ អ្នកអាចបន្ថែម whey; brushwood ជាមួយ whey និង vodka ប្រែជាហ៊ានណាស់។

2. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយហើយសម្រាក 30 នាទី។

3. បង្កើតជា twigs នៃរូបរាងណាមួយ, ចងចាំស្តើងជាង, tastier និងខ្លាំងជាង crunch នឹងត្រូវបាន។

4. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ខ្ទះគួរតែក្តៅខ្លាំង។

ភាគច្រើន ជម្រើសធម្មតា។ប្រហុករួចរាល់ហើយ! ផឹកតែនិងរីករាយនឹងជីវិត!

Brushwood នៅលើ kefir, lush

កំណែនៃកុម្មង់នំធម្មតានេះតែងតែប្រែជាទន់និងទន់ភ្លន់ព្រោះវាប្រើ kefir ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងសំខាន់បំផុតនោះទេ វាប្រែចេញពន្លឺ និងមានខ្យល់អាកាសខ្លាំង។ ទោះបីជាវាមិនប្រើ yeast ទាល់តែសោះ និងត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន vodka ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• kefir - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 3 tbsp
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• សូដា - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាប់ផ្តើមដោយពន្លត់សូដាជាមុនសិន។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត។ ពន្លត់វាដោយបន្ថែម kefir ព្រោះវាជូរ សូដានឹងរលត់បានល្អដោយគ្មានបញ្ហា ហើយវានឹងមិនមានរសជាតិក្រោយឡើយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅ kefir ។

សំខាន់! ជំនួសឱ្យ kefir អ្នកអាចយកទឹកដោះគោជូរ។

2. បន្ថែមស៊ុតមួយ, លាយ។ បន្ថែមម្សៅ។ ឥឡូវនេះ dough គឺរួចរាល់។

3. ជំហានបន្ទាប់គឺទុកចោលមួយឡែកពី 20-30 នាទី។

សំខាន់! កុំភ្លេចគ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងឬ ខ្សែភាពយន្តតោងដូច្នេះវាមិនស្ងួតទេ។

4. រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងណាស់កាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រធ្វើឱ្យកាត់នៅកណ្តាលនៃគ្នាហើយបន្ទាប់មកបង្វែរការបង្កើតចេញ។

5. ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​មាន​សំបក​ពណ៌ត្នោត​ពណ៌​មាស​ស្អាត។

6. បម្រើជាមួយតែឬ compote ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ឈើ​ប្រៃ​កាន់តែ​ផ្អែម ចូរ​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ ឬ​យៈសាពូនមី ។

Brushwood ជាមួយឈីក្រុម Fulham

Curd brushwood តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាង? តើអ្នកចូលចិត្តឈីក្រុម Fulham ទេ? បន្ទាប់មកប្រើវានៅក្នុងនំដុតដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 1 កញ្ចប់
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 5 tbsp
• kefir - 4 ស្លាបព្រា
• សូដា - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp
• ម្សៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ kefir និងសូដាក្នុងចានស្អាតមួយ។ ទុកឱ្យសូដាពន្លត់ហើយស្រមុក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ ប្រេងបន្លែ ឈីក្រុម Fulham និងបំបែកស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមម្សៅនិងបង្កើតបាល់ដូចនេះ។

2. បន្ទាប់មក ខ្ទាស់ចេញពីបាល់បន្តិច រួចរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយ កាត់វាជាបំណែកៗ រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណកែង ហើយបង្កើតជាបំណែកនៃរូបរាងណាមួយ។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅទាំងសងខាង។ ចៀនក្នុងប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករ។

មានពិធីជប់លៀងតែដ៏អស្ចារ្យ ភ្ញៀវជាទីគោរព និងអ្នកជាវប្លក់!

ជក់ខៀវស្រងាត់នៅលើក្រែមជូរ

យើងនឹងត្រូវការ៖

• Cream sour - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 250 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកចានមួយហើយបំបែកពងមាន់មួយ អ្នកអាចប្រើតែ yolk ប៉ុណ្ណោះ។ សូមចងចាំថា ប្រសិនបើអ្នកប្រើ yolk ដោយគ្មានពណ៌ស នោះខូគីប្រភេទនេះនឹងប្រែជាពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងស្ករ។ លាយល្អប្រោះជាមួយ vanilla ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

សំខាន់! វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ជាមុនដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។

2. ភាពជាប់លាប់នៃ dough នឹងតឹងខ្លាំងណាស់។

3. ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាកនៅក្នុងចានមួយដែលមានគំរបមួយសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលចេញចូលទៅក្នុងនំធំមួយស្តើងកាន់តែល្អ។ ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ឈើ​ប្រណិត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ? អ្នកត្រូវរមៀលវាឱ្យស្តើង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណកែងឬពេជ្រ។ ធ្វើការកាត់នៅចំកណ្តាលពេជ្រនីមួយៗដោយកាំបិត។

4. ធ្វើឱ្យ curls ដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះអូសគែមមួយនៃពេជ្រចូលទៅក្នុងកណ្តាល។ កំដៅខ្ទះចៀនឬខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកចៀនឈើប្រណិតរហូតដល់ស្រស់ស្អាត សំបកឆ្ងាញ់. បន្ទាប់មក​យក​ខ្លាញ់​ដែល​លើស​ចេញ​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ពោលគឺ​បន្ទាប់ពី​ចៀន​រួច​ដាក់​គ្រឿង​ឲ្យ​សព្វ។ ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ឬចាក់ពីលើទឹកដោះគោខាប់។ សូមអញ្ជើញមកតុ!

និយាយអីញ្ចឹង តើអ្នកគិតថាទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរឆ្ងាញ់ជាងមួយណា? ខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងជាមួយក្រែមជូរ។ 🙂

ឈើប្រណិតជាមួយវ៉ូដាកា

ជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញឱ្យឃើញ ថ្វីត្បិតតែចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ដែលវាត្រូវបានធ្វើជាមួយវ៉ូដាកាដោយគ្មានទឹកដោះគោ ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី ហើយភាពឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ! ជាពិសេសនៅពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ តើស្ថានភាពនេះធ្លាប់ស្គាល់ទេ?

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងមួយ៖ នំដុតតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយប្រែជាល្អជាង ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។
• vodka - 15 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ស្ករម្សៅ - 2 tbsp សម្រាប់ប្រោះកំទេចកំទី
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រសម្រាប់ការចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុត និងអំបិលជាមួយសម ឬវីស្គី បន្ថែមវ៉ូដាកា និងម្សៅ។ ធ្វើម្សៅនេះ។

2. បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 2 ផ្នែក ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងធំ។ បង្កើតស្នាមប្រេះនៃរូបរាងណាមួយ។

3. ចៀនដូចធម្មតាក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ អូបាទ កុំដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនច្រើនពេកព្រោះវានឹងបង្កើនទំហំបានល្អ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឱ្យខៀវស្រងាត់និងមានខ្យល់អាកាស។

បន្ទាប់ពីការងារទាំងអស់ប្រោះស្ករម្សៅនៅលើកំពូល។ ឬអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយ cinnamon សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ ឆ្ងាញ់!!!

ស្រលាញ់បង្អែមគ្រប់ប្រភេទ និង កុម្មង់នំក្រអូបបន្ទាប់មក អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើកំណត់ចំណាំនេះ៖

ដុសធ្មែញពី batter នៅលើទឹកជាមួយនឹងផ្សិត

ខ្ញុំចាំឈើប្រណិតប្រភេទនេះតាំងពីកុមារភាព ដូចជាពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ នេះគឺជាកំណែ USSR-Rovsky ដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា ដែលជីដូនរបស់យើងចូលចិត្តធ្វើម្ហូប និងប្រភេទសន្សំសំចៃបំផុត។ ថ្វីត្បិតតែប្រេងច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិនហៅវាថាសន្សំសំចៃខ្លាំងដែរ 🙂 ប្រហែលជាជម្រើសថវិកាតិច។ ខូគីទាំងនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកខ្ជិលទេ អ្នកត្រូវចំណាយពេលច្រើន។

ហើយអ្វីដែលជាភាពស្រស់ស្អាតវាប្រែទៅជាគួរឱ្យស្រលាញ់ អ្វីដែលសំខាន់នៅក្នុងសម័យរបស់យើងគឺការស្វែងរកផ្សិតបែបនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេមិនមានទេនោះអ្នកអាចទិញវាបានដូចខ្ញុំបានធ្វើថ្មីៗនេះឬចម្អិនវាដោយគ្មានផ្សិតប៉ុន្តែ ជាការពិតណាស់ការប្រើរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតជាមូលដ្ឋាននឹងមិន ម្សៅ.

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកឬទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 0.5 tbsp ។
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត
• vodka - 1 កែវ
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• ប្រេងចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយស៊ុត ស្ករ និងអំបិល រហូតដល់មានពពុះបន្តិច។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងទឹកទៅស៊ុត។ កូរបន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ូដាកា។

2. ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគិតថា vodka ត្រូវការនៅទីនេះ? ដើម្បីឱ្យសាច់ក្រកយកជាតិខ្លាញ់តិច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅគ្រឿងផ្សំ, លាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានឧបសគ្គ, dough គួរតែប្រែចេញរាវដូចជា Cream sour ។

3. ឱ្យគាត់សម្រាកមួយឡែកសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្រោម គម្របបិទជិត. ឥឡូវនេះយកដំបងពិសេសមួយដែលមានរូបរាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ទុក​ក្នុង​ប្រេង​រយៈពេល ១ នាទី រួច​ជ្រលក់​បន្ទះ​ឈើ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ដើម្បី​ឲ្យ​ម្សៅ​ជាប់​ពាក់​កណ្ដាល​ឆ្នាំង។

សំខាន់! ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងគួរតែក្តៅប៉ុន្តែប្រេងមិនគួរឆ្អិនទេ។

ហើយឥឡូវនេះចៀនរហូតដល់ចម្អិន ពោលគឺរហូតដល់វាមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ កុំបារម្ភអី វានឹងជ្រុះចេញដោយខ្លួនឯង។

Openwork, គិត, ខូគីចរបានរួចរាល់ហើយ! អូ វាមើលទៅអស្ចារ្យប៉ុណ្ណា។ ហើយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមីវានឹងបាត់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! តើអ្នកធ្លាប់ឮអំពីឈើប្រណិតពណ៌ផ្កាឈូក ឬអំបិលទេ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរកឃើញអត្ថបទតូចមួយនេះ ដែលខ្ញុំបានរៀនថា ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែមានតែអំបិលទេ អ្នកអាចទទួលបានបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អំបិលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងសម្រាប់ចៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកុម្មង់នំទាំងនេះមានពណ៌ផ្កាឈូក អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក beet ឬទឹក raspberry ទៅក្នុងម្សៅ។

Puff pastry brushwood នៅក្នុង oven នេះ។

ជម្រើសនេះគឺសាមញ្ញបំផុតព្រោះ dough នឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងហាងដែលបានទិញរួចរាល់ហើយដូច្នេះពេលវេលាតិចតួចណាស់នឹងត្រូវចំណាយក្នុងការរៀបចំអព្ភូតហេតុបែបនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលជម្រើសនេះ:

ជក់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះជាជំនួយការអព្ភូតហេតុ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកំណែណាមួយនៃ dough សម្រាប់ brushwood និងដុតនំវា fry វានៅក្នុងចាន multicooker មួយ។

វាជាការរីករាយក្នុងការចៀនវាព្រោះចានទាំងអស់គឺជ្រៅណាស់។ ចាក់ប្រេងបន្លែ កំដៅប្រេងឱ្យល្អនៅលើរបៀប "ចៀន" ហើយដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំនៅទីនោះ។ ងាយស្រួល និងលឿន ហើយថែមទាំងមិនខ្ជះខ្ជាយអ្វីទាំងអស់។

ឈើជក់តាតា

ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, ខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ brushwood នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Tatar ឬដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "Urama" ឬ "Kosh tele" - ផ្កាកុលាបផ្អែមបូព៌ា។ កំណែ​នេះ​នឹង​មិន​ប្រើ​ស្ករ​ម្សៅ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជំនួស​មក​វិញ​នឹង​ប្រើ​ម្សៅ​ស្ករ​ផ្អែម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ៖

• ស៊ុត - 6 ភី។
• ស្ករ - 2 tbsp
• ម្សៅ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើ dough យឺតដូចជានំប៉ាវ
• ទឹកឬទឹកដោះគោ - 4 tbsp
• សូដា - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ

សុីរ៉ូស្ករ៖

• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 500-700 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough និង knead dough នេះ។ ប្រសិនបើចង់បានសូដាអាចត្រូវបានពន្លត់ក្នុងទឹកខ្មះ។

2. បន្ទាប់ពី kneading, អនុញ្ញាតឱ្យ dough សម្រាកប្រហែលសាមសិបនាទី, គ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងមួយ។

អ្នកអាចយកចង្កឹះដើម្បីញ៉ាំក្រឡុក។

4. យកខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងកំដៅវាឱ្យខ្ពស់ ។ ដាក់ផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។

សំខាន់! នៅពេលដែលសុីរ៉ូពុះកុំភ្លេចយកពពុះចេញ។

ឈើប្រណិត ធ្វើនៅផ្ទះ ដូចកាលនៅក្មេង! ឆ្ងាញ់ណាស់!

មិនអាចប្រើបានទេ។ សុីរ៉ូស្ករប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំធម្មតា។ គ្រាន់តែចាក់វាពីលើនំដុតទាំងនេះ។

P.S.ដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនបាន។ ជក់ធ្វើពីម្សៅដំបែជូរ។ សម្រាប់អ្នក វីដេអូមួយជំហានម្តង ៗរូបមន្តនេះ៖

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា! ជួបគ្នាថ្ងៃស្អែកនៅលើប្លក់នេះ!

តែជាមួយខូគីគឺច្រើនបំផុត បង្អែមតម្លៃសមរម្យនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ផ្អែមល្ហែមនិងសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តសកលលើកទឹកចិត្តខ្លួនឯងឡើង។ សូមអរគុណដល់ការចាត់ថ្នាក់នៃខូគី ភាពខុសគ្នានៃការផឹកតែអាចគ្មានទីបញ្ចប់។ នៅឱកាសបន្ទាប់ យើងស្នើឱ្យអ្នកជ្រើសរើសមិនមែននំនំបុ័ងខ្លីធម្មតា ឬខូគីនំប៉័ងស្រូវសាលីនោះទេ ប៉ុន្តែជាខូគីស្រាល និងស្រួយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជក់។ កាន់តែល្អ ចំអិនវាដោយខ្លួនឯង! ជាងនេះទៅទៀត វានឹងមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើននោះទេ ហើយនំធ្វើដោយដៃតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង មានសុខភាពល្អ និងមានភាព "រស់រវើក" ជាងរបស់ដែលទិញក្នុងហាង។ គ្រាន់តែចាំពីរបៀបដែលយើងនៅជាកុមារ យើងទាំងអស់គ្នារង់ចាំម្តាយ ឬជីដូនរបស់យើងដោយអត់ធ្មត់ក្នុងការច្របាច់ម្សៅ ត្បាញខ្ចោស្តើងចេញពីវា កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀន ហើយដាក់ខូឃីមាសក្តៅៗដែលផុយស្រួយទុកចោលពីរបីនាទី។ ចាន។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​ភាព​ផ្អែម​ស្រួយ។

ដូច្នេះ ហេតុអ្វីមិនឥឡូវនេះ បន្ទាប់ពីជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ កុំចាំពីអារម្មណ៍នោះ ហើយផ្តល់សេចក្តីអំណរដូចគ្នាដល់កូនរបស់អ្នក និងក្នុងពេលតែមួយចំពោះខ្លួនអ្នក។ លើសពីនេះ រូបមន្តប្រ៊ូវូដមានអាថ៌កំបាំងមួយដែលមិនត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះកុមារ ប៉ុន្តែអាចចូលទៅដល់មនុស្សពេញវ័យបាន។ ដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាល់កុលតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ៖ បរិមាណធម្មតាបែបនេះមិនអាចបង្កឱ្យមានការស្រវឹងនោះទេ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាដូចជាអ្នកធ្វើនំដែលមានជំនាញ និងអ្នកជំនាញខាងជីវគីមីធ្វើម្ហូប។ ហើយនេះក៏ជាអារម្មណ៍រីករាយដ៏សំខាន់ផងដែរដែលដំណើរការផ្តល់ឱ្យ នំធ្វើដោយដៃ. ដូច្នេះកុំស្ទាក់ស្ទើរ ហើយចុងសប្តាហ៍ខាងមុខនេះ រកពេលវេលាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកដោយប្រើជក់នៅពេលព្រឹក ឬពេលថ្ងៃ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស និងរបៀបដុតនំខូឃី ប្រសើរជាងនំដែលទិញក្នុងហាងមួយរយដង។

ខូឃី Brushwood: សមាសភាពនិងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
ជាពូជ បង្អែម, brushwood គឺជាខូគី crispy ធ្វើពី ម្សៅគ្មានដំបែចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ក្តៅ (ខ្លាញ់ជ្រៅ) ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្ត ឬជាប្រភេទពីព្រោះមានរូបមន្តជាច្រើនទៀតដោយខ្លួនឯង - មានយ៉ាងហោចណាស់ពីរម្សៅសម្រាប់ជក់។ ក្នុងករណីទី 1 ម្សៅក្រាស់ត្រូវបានគេប្រើដែលអាចរក្សារូបរាងរបស់ខូឃីហើយទីពីរវារាវទាំងស្រុងហើយហូរដែលបង្កើតរូបរាងដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការ kneading dough សម្រាប់ brushwood នឹងមិនដំណើរការដោយគ្មានម្សៅ ស៊ុត ប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងស្ករ ក៏ដូចជា ប្រេងរាវសម្រាប់ចៀន។ បរិមាណតិចតួចនៃជាតិអាល់កុល ទឹកសារធាតុរ៉ែ រសជាតិផ្សេងៗ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុស្រេចចិត្ត គោលបំណងគឺដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃខូគី និងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការបង្កើតវា។ IN រូបមន្តមូលដ្ឋាន brushwood ពិពណ៌នានៅក្នុងបុរាណ សៀវភៅធ្វើម្ហូបសតវត្សចុងក្រោយនេះ dough ត្រូវបានរសជាតិជាមួយ rum, cognac ឬ vodka ។ ការបកស្រាយទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យមានជម្រើសជាច្រើន ជាពិសេសអរគុណចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ទំនើប ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផ្តល់ជូននូវសមាសធាតុជំនួយផ្សេងៗសម្រាប់ដុតនំ។ និងនៅឡើយទេ, brushwood ពិតប្រាកដមិនតម្រូវឱ្យមានគម្លាតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីរូបមន្តប្រពៃណី។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាជនជាតិក្រិចបានស្គាល់នំដុតនំប្រភេទនេះ ដែលខូគីស្រដៀងគ្នានេះធ្លាប់ជាផ្នែកនៃនំរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបជាតិ. នៅប្រទេសជិតខាងអ៊ីស្រាអែល និងទួរគី ពួកគេចូលចិត្តខូគីហៅថា teiglach ដែលធ្វើពីម្សៅ "ជក់" ប៉ុន្តែបម្រើដូចជាភាគច្រើន បង្អែមបូព៌ា, ស្រោចទឹកដោយសប្បុរស ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ. ចំណែក​ជន​រួម​ជាតិ​យើង​វិញ​ហើយ។ រូបមន្តស្រដៀងគ្នាបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងអ៊ុយក្រែនតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ហើយដំបូងឡើយ ជនជាតិអ៊ុយក្រែនបានលង់ស្រលាញ់ខូឃី ដែលត្រូវបានគេហៅថា verguns ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ តំបន់ភាគខាងជើងហើយបានទៅដល់ St. Petersburg ដោយទទួលបានឈ្មោះដែលគេស្គាល់ថា "Khvorost" ។ វាមិនពិបាកក្នុងការទស្សន៍ទាយប្រភពដើមនៃឈ្មោះហៅក្រៅបែបនេះទេ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺមើល និង/ឬសាកល្បងខូឃីស្ងួត និងផុយ ដែលពិតជានឹកឃើញដល់ដើមមែកឈើដែលផុយស្រួយជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, brushwood ទទួលបានសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ពេញនិយមនិងប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងសតវត្សទី 20 - នៅក្នុង សម័យសូវៀតវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រួសារស្ទើរតែទាំងអស់ ជាចម្បងដោយសារតែមានគ្រឿងផ្សំ។ វាពិបាកក្នុងការភ្ញាក់ផ្អើលដល់ធ្មេញផ្អែមទំនើបជាមួយនឹងភាពរីករាយនៃឧស្សាហកម្មបង្អែម បង្អែមស្មុគស្មាញនិងការតុបតែងយ៉ាងប្រណិត។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានធ្វើឱ្យតម្រូវការសម្រាប់ជក់ជក់ឡើងវិញ ហើយម៉ូដសម្រាប់រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ និងការសរសេរប្លុកអាហារបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅទីនេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាក្លាយជាដូច្នេះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ យើងអាចរីករាយជាមួយខូគីដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានម្តងទៀត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាបង្អែមទាំងអស់ ជាមួយនឹងឈើប្រណិត បើទោះបីជាវាមានភាពស្រាល និង "គ្មានទម្ងន់" ក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែមាន មនុស្សប្រយ័ត្ន, មានទំនោរក្នុងការទទួលបាន លើសទម្ងន់. សុវត្ថិភាពនៃជក់សម្រាប់តួលេខគឺបោកបញ្ឆោត៖ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តជាក់លាក់មួយអាចមានពី 300 ទៅ 600 kcal / 100 ក្រាមហើយនេះគឺអាចប្រៀបធៀបបាន។ តម្លៃថាមពលផលិតផល confectionery មានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ អ្នកពិតជាអាចបំពេញលើឈើប្រណិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់ពីនោះដៃរបស់អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដោយធម្មជាតិ។ ហើយជាមួយនឹងការបរិភោគខូគីនីមួយៗ រាងកាយរបស់យើងទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនជាចម្បង (រហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុង 100) ខ្លាញ់ (25-30 ក្រាមក្នុង 100) និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចបំផុត (រហូតដល់ 10 ក្រាមក្នុង 100) ។ នៅសល់គឺ ជាតិសរសៃអាហារអំបិល និងទឹកបន្តិច (ខូឃីស្ងួតខ្លាំង)។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ការ​ប្រើ​ឈើ​ជក់​គួរ​កំណត់​ចំពោះ​មនុស្ស​ដែល​រង​គ្រោះ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺមេតាប៉ូលីសផ្សេងទៀត និងអ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ កុមារដែលថាមពលរបស់ពួកគេត្រូវបានចំណាយក្នុងល្បឿនវិលមុខ អាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំខូគីទាំងនេះកាន់តែច្រើនឡើងៗ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វា ប្រសិនបើពួកគេមានគុណភាព និងស្រស់ត្រឹមត្រូវ នោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចបង្កើតសម្រាប់ពួកគេ។ រាងផ្សេងគ្នាខូគី, តុបតែងពួកវាដោយប្រឌិត ហើយបម្រើវាជាមួយទឹកដោះគោ, compote, កាកាវ និងទឹកផ្លែឈើ។ ដូច្នេះហើយ យើងបានខិតជិតដំណើរការនៃការរៀបចំឈើប្រណិតនៅផ្ទះ។

រូបមន្តខូគី Brushwood
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប្រហិតដែលមានក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនីមួយៗមានគោលបំណងធ្វើឱ្យខូគីមានខ្យល់ និងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានវិធីសំខាន់ពីរដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនេះ។ ទីមួយបញ្ជាក់ថា ម្សៅក្រាស់ និងក្រាស់ត្រូវបានរមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ ទីពីរ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រើម្សៅរាវដែលទន់ខ្លាំង ស្ទើរតែចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងឆា ដែលរាវ និងខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តទាំងពីរដោយខ្លួនឯងគឺគ្មានថាមពលទេ ប្រសិនបើផលិតផលសម្រាប់ការធ្វើតេស្តត្រូវបានជ្រើសរើស ឬប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាអ្នកមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងមានបំណងចង់ធ្វើពិសោធន៍នៅចង្ក្រានក៏ដោយ យើងណែនាំអ្នកឱ្យប្រើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់ទាំងនេះនៅពេលរៀបចំជក់ជាលើកដំបូង៖

1. រូបមន្តធ្វើពីឈើប្រណិតសាមញ្ញ។យក 3 កែវ ម្សៅស្រូវសាលី 1 ស៊ុតធំ 2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃ cognac (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ rum), 1 tablespoon នៃជាតិស្ករ, 1 pinch នៃអំបិល, ប្រេងបន្លែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចៀនជ្រៅ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែម cognac និង Cream sour ។ លាយយ៉ាងខ្លាំងក្លារហូតទាល់តែម៉ាសមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ច្របាច់ម្សៅជាផ្នែក ៗ ល្បាយស៊ុតហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ក្រាស់​មួយ រួច​ច្របាច់​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក។ ផ្ទេរម្សៅទៅកន្លែងដាក់ម្សៅ ឬបន្ទះកាត់ ហើយរមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានប្រវែងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពីច្រូតនៃ dough កាត់ជាពីរឬបីផ្នែកប្រសិនបើចង់បាន braid braids និង / ឬ strands ប៉ុន្តែមិនតឹង។ បរិមាណដ៏ច្រើន។កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ ឬខ្ទះចៀនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ជៀសវាងការស្អិត បន្ថយម្សៅចូលទៅក្នុងវា ហើយទុករហូតទាល់តែខូឃីទទួលបានពណ៌មាស។ បន្ទាប់មក​យក​ខូគី​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដែល​ខ្ចប់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​កន្សែង​ក្រដាស​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​យក​ប្រេង​លើស​ចេញ​។ មុនពេលបម្រើ សូមប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ កាកាវ ឬបើមិនដូច្នេះទេ តុបតែងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
   
2. ជក់ជាមួយទឹកដោះគោ។យកម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម ស៊ុត 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោ និងវ៉ូដាកា កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដា និងអំបិល ស្ករម្សៅ 100 ក្រាម និងប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងវា ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមអំបិល ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងវ៉ូដាកាទៅក្នុងម្សៅហើយច្របាច់ dough ប្លាស្ទិច. ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ យកម្សៅចេញ ហើយរមៀលវាចេញនៅលើតុ ឬក្តារកាត់ដោយមិនបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត (ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត ប្រើប្រេងបន្លែ)។ ស្រទាប់ dough គួរតែស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយប្រើ កាំបិតពិសេសផ្សិត ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀត កាត់ dough ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដែលបំពានតាមការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកណែនាំ។ កំដៅប្រេងសម្រាប់ការចៀនជ្រៅ។ ជ្រលក់​ដុំ​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​ពុះ ហើយ​យក​វា​ចេញ​ពេល​វា​ប្រែ​ពណ៌​មាស។ ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសឬ colander បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនិងបម្រើ។
   
3. Lenten brushwood នៅលើទឹក។យកទឹកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ 1 កែវ ម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម ស្ករស 1 ស្លាបព្រា ស្ករម្សៅ និងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនឱ្យជ្រៅ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានធំមួយ រែងម្សៅចូលក្នុងវា ហើយបន្ថែមស្ករ។ ច្របាច់​ម្សៅ​ក្រាស់​មួយ​ហើយ​ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​ផ្តេក​ដែល​មាន​ម្សៅ។ រមៀលចេញ dough ស្តើងណាស់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង braid ពួកគេ។ កំដៅប្រេងចៀនជ្រៅ ចៀនខូឃីក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយផ្ទេរទៅកន្សែងក្រដាស។ នៅពេលដែលប្រេងលើសបានបង្ហូរ ហើយឈើប្រណិតបានត្រជាក់បន្តិច ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ រួចបម្រើ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយភេសជ្ជៈកាបូណាតផ្អែមណាមួយ - បន្ទាប់មកខូគីដែលបានបញ្ចប់នឹងទទួលបានការណែនាំអំពីរសជាតិ និងពណ៌របស់វា។ ក៏សមរម្យ ទឹកសារធាតុរ៉ែសមាសភាពណាមួយ រឿងសំខាន់គឺថាវាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ កាបូនឌីអុកស៊ីត៖ វា​គឺ​ជា​នេះ​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​ឈើ​ជក់​មាន​គុណភាព​ល្អ​ក្នុង​ពេល​ដែល​គ្មាន​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ក្នុង​ម្សៅ។
   
4. ឈើច្រាសច្រើន។យកម្សៅ 2 ពែង ស៊ុត 2 ទឹកដោះគោ 1 ពែង ស្ករកន្លះពែង កូញាក់ 1 ស្លាបព្រាបាយ (អាចជំនួសដោយវ៉ូដាកា ឬ rum) វ៉ានីលីន ប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន និងស្ករម្សៅសម្រាប់តុបតែង។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ, បន្ថែមទឹកដោះគោ, គ្រឿងស្រវឹងនិងម្សៅ។ អ្នកអាចបន្ថែម vanillin នៅដំណាក់កាលនេះ ឬលាយវាជាមួយស្ករម្សៅដែលមានបំណងសម្រាប់តុបតែងខូឃី។ ច្របាច់ម្សៅស្តើងមួយ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងសឺរាុំងកុម្មង់នំ ឬគ្រាន់តែចាក់វាជាមួយស្លាបព្រា ហើយចាក់វាចូលក្នុងប្រេងឆាជាចំណែកតូចៗ។ យកចេញនៅពេលដែលខូគីប្រែពណ៌មាស។ ទុកឱ្យប្រេងលើសបង្ហូរតាមរយៈ colander ឬត្រាំចូលទៅក្នុងកន្សែងក្រដាស garnish ជាមួយម្សៅស្ករនិងបម្រើ។ តាមក្បួនមួយ នៅពេលប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូប ខូគីប្រែជាតូចជាង និងស្រួយ ហើយនៅពេលប្រើស្លាបព្រា ពួកវាប្រែជាធំ និងទន់បន្តិច។
   
5. ជក់នៅលើ kefir ។យកម្សៅ 3 ពែង 1 ពែងនៃ kefir 1 ស៊ុត 3 tablespoons នៃជាតិស្ករឬ ស្ករ vanilla 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែសម្រាប់ dough និង 1 លីត្រផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចៀនជ្រៅ ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃអំបិលនិងសូដាម្សៅស្ករក្នុងបរិមាណណាមួយ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករ (ធម្មតាឬវ៉ានីឡា) និងអំបិលចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង kefir បន្ថែមសូដានិងលាយ។ ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយច្របាច់ម្សៅ។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 20-30 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក រមៀលវាចេញជាស្តើងៗនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ ឬលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗក្នុងទម្រង់ជាច្រូត ខ្ចោ និង/ឬខ្សែ។ កំដៅប្រេងឱ្យឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះជ្រៅឬខ្ទះ។ ចៀនខូឃីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត, បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសឬ colander, តុបតែងជាមួយម្សៅស្ករនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។
   
6. ឈីសជក់ (អាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាបៀរ) ។យកទឹកខ្មេះ ៣០០មីលីលីត្រ បរិមាណម្សៅដូចគ្នា និងម្សៅ ១ស្លាបព្រាបាយទៀត ១០០ក្រាម ឈីសរឹង, 1 ស៊ុត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ជ្រៅ។ យកទឹកដាំឱ្យពុះជាមួយប្រេងបន្លែ ៣ស្លាបព្រាបាយ។ យកចេញពីកំដៅហើយដោយមិនរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងទឹកនិងប៊ឺ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ហើយលាយវាជាមួយស៊ុតមួយ និង mustard ។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយទៅការបំពេញ។ ចែក dough ត្រជាក់ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើមួយហើយគ្របដោយស្រទាប់ទីពីរ។ ចុចស្រទាប់ខាងលើឱ្យរឹងមាំទល់នឹងស្រទាប់ខាងក្រោម ហើយកាត់វាជាច្រូតជាមួយគ្នា។ បង្វិលបន្ទះនីមួយៗទៅជាវង់។ ចៀនខូឃីក្នុងប្រេងឆ្អិនហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់។ ឈើប្រណិតដែលគ្មានជាតិផ្អែមអាចត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់ល្ង និង/ឬគ្រាប់។
   
7. Curd brushwood ។យកឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាមឬក្រាស់ ម៉ាស curd, ម្សៅ 1 ពែង 1 ស៊ុត 2 tablespoons ស្ករ អំបិលមួយ pinch និងប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ frying ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​លើកលែងតែ​ប្រេង ហើយ​លាយ​ចូលទៅក្នុង​ម្សៅ​ក្រាស់។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ កាត់វាទៅជាច្រូត ឬប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតខូឃីទៅជារូបរាងដែលអ្នកចង់បាន។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬខ្ទះចៀនខូឃីនៅក្នុងវា ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក និង/ឬកន្សែងក្រដាស រហូតដល់ប្រេងលើសហៀរចេញ ហើយឈើជក់បានត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះខូឃីអាចត្រូវបានតុបតែងតាមរសជាតិរបស់អ្នកហើយបម្រើ។ វា​នឹង​មិន​ស្ងួត​ដូច​ឈើ​ប្រណិត​ទេ​តាម​រូបមន្ត​ដែល​បាន​ពិពណ៌នា​ខាងលើ ប៉ុន្តែ​វា​ខុស​គ្នា​ រសជាតិ curdនិងរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់។
   

Brushwood ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងធម្មជាតិនៅក្នុងទម្រង់នៃសាខាផុយដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពន្លត់ភ្លើងចង្ក្រានចង្ក្រាននិងដូច្នេះនៅលើ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះយើងនឹងនិយាយអំពីឈើច្រត់មួយទៀត - នេះគឺជាឈ្មោះមួយនៃប្រភេទនៃបង្អែមម្សៅ។

ទម្លាប់ ១០ យ៉ាង​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​មិន​សប្បាយ​ចិត្ត

តើហោប៉ៅតូចមួយនៅលើខោខូវប៊យសម្រាប់អ្វី?

ទម្លាប់ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្ត

វិធីស្វែងរកមិត្តរួមព្រលឹង៖ គន្លឹះសម្រាប់ស្ត្រីនិងបុរស

តើ​មនុស្ស​សោកស្ដាយ​អ្វី​បំផុត​នៅ​ចុងបញ្ចប់​នៃ​ជីវិត​របស់​ពួកគេ​?

សញ្ញាទាំង ១០ ដែលអ្នកបានទៅលេងដោយទេវតា

រូបមន្តបុរាណ

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ម្សៅមួយពែងកន្លះ។
• ស៊ុតពីរ។
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោស្រស់។
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
• បីរយមីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។
• ពីរស្លាបព្រាកន្លះនៃម្សៅស្ករ។

របៀបចំអិន

1. លាយម្សៅ និងអំបិលចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយទឹកដោះគោនិងស៊ុត។
3. ផ្សំវត្ថុរាវទាំងពីរនេះ ហើយច្របាច់ម្សៅទន់ និងយឺត។
4. ចែក​ល្បាយ​ដែល​លាយ​រួច​ជា​ច្រើន​ដុំ​ប្រហែល​ស្មើៗ​គ្នា។ រមៀលពួកវានីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្ទះរាបស្មើ កម្រាស់របស់ពួកគេមិនគួរលើសពីមួយមិល្លីម៉ែត្រទេ។ ចាំថាជាង dough ស្តើងជាងមុនវាកាន់តែឆ្ងាញ់ក្នុងការធ្វើឈើប្រណិតនៅផ្ទះ។
5. កាត់នំផេនខេនជាលទ្ធផលទៅជាការ៉េដែលមានទំហំប្រាំគុណនឹងប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកធ្វើរន្ធកាត់នីមួយៗនៅចំកណ្តាល។
6. ដេរគែមមួយទៅក្នុងរន្ធដែលអ្នកបានធ្វើ។
7. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីបង្កើតស្រទាប់យ៉ាងហោចណាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កំដៅវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចៀនបំណែក dough ទាំងសងខាងរហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌មាស (ប្រហែលប្រាំបីនាទីក្នុងពេលវេលា) ។
8. យក​បង្អែម​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ដែល​បិទ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ហូរ​ចេញ​ឱ្យ​អស់។
9. ដាក់ឈើប្រណិតនៅលើថាស ហើយប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

រូបមន្តរបស់ជីដូន

ផលិតផលដែលត្រូវការ

• ស៊ុតបី។
• ហាសិបក្រាមនៃវ៉ូដាកា។
• ម្សៅពីរពែងកន្លះ។
• អំបិលមួយក្តាប់។
• ប្រេងបន្លែបីរយក្រាម។
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ធូលីដី។

របៀបធ្វើ

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ vodka ចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមអំបិល។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយពងមាន់ វាយពងមាន់ឱ្យហ្មត់ចត់។
3. ច្របាច់ម្សៅពីរពែងកន្លះកាត់តាម Sieve រួចចាក់វាចូលយឺតៗ ម៉ាសរួចរាល់, stirring ជានិច្ច។
4. Knead dough រហូតដល់វាឈានដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នាសម្រាប់នំប៉ាវ។
5. ចែកម៉ាស់ជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នា ដែលផ្នែកនីមួយៗរមៀលចេញជាបន្ទះស្តើងៗ។
6. កាត់ម្សៅដែលរមូរចេញជារាងពេជ្រ ហើយធ្វើរន្ធត្រង់ប្រវែងពីរសង់ទីម៉ែត្រនៅចំកណ្តាល។
7. ទាញចុងម្ខាងនៃពេជ្រតាមរន្ធកាត់។ ធ្វើប្រតិបត្តិការដដែលៗជាមួយពេជ្រទាំងអស់។
8. ចាក់ប្រេងបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ កំដៅវាឱ្យខ្ពស់ ហើយចៀនវាដោយកំណត់ កំដៅមធ្យម, ពីរនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ។
9. ទាញ​ខ្ទះ​ដែល​បាន​រួច​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ខ្ចៅ​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ដើម្បីឱ្យ​ប្រេង​ហូរ​ចេញ​ទាំងស្រុង ហើយ​ក្នុង​ពេល​នោះ​បន្ថែម​ផ្នែក​ថ្មី
10. ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករស បន្ទាប់ពីដាក់វានៅលើថាស។
11. Brushwood រៀបចំនៅផ្ទះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានខ្យល់អាកាស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅផ្ទះ?

អ្វីដែលត្រូវការ

• ស៊ុតពីរ។
• ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា។
• ស្ករប្រាំស្លាបព្រា។
• មួយស្លាបព្រានៃ vodka ឬ cognac ។
• ប្រេងបន្លែ។
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ធូលីដី។

របៀបចំអិន

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយសមឬ whisk ។
2. បន្ថែម cognac ឬ vodka - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូប porosity និង airiness ។
3. ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយដោយកូរជានិច្ចដោយហេតុនេះនាំម្សៅទៅជាសភាពក្រាស់។
4. ដាក់ម្សៅលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។
5. បន្ទាប់ពីនេះ រមៀលវាចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងរាងណាមួយដែលមានជ្រុងមុតស្រួច។
6. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker បើករបៀប "ចៀន" ហើយរៀបចំបំណែកនៃ dough ដោយចៀនវាទាំងសងខាង។
7. យកបំណែកចៀនដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចានរបស់ឧបករណ៍ហើយដាក់វានៅលើចានដែលគ្របដោយកន្សែងដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
8. ដរាបណាជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយក អ្នកអាចបម្រើម្ហូបបាន បន្ទាប់ពីប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ។

ផ្អែកលើ kefir

រូបមន្ត​នេះ​ខុស​ពី​រូបមន្ត​មុន​ដែល​ខូគី​ដែល​បាន​បញ្ចប់​មាន​រសជាតិ​ទន់​ជាង​ក្រៀម។

ផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការ

• ពីររយមីលីលីត្រនៃ kefir ។
• ស៊ុតមួយ។
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• កន្លះស្លាបព្រានៃសូដា។
• ម្សៅបីរយហាសិបក្រាម។
• ប្រេងបន្លែបួនរយមីលីលីត្រ។
• ស្ករម្សៅ។

របៀបចំអិន

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុង kefir បន្ទាប់មកកិនល្បាយទាំងមូល។
2. ចាក់​ម្សៅ Baking soda កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នោះ​អង្គុយ​រយៈពេល​បួន​នាទី។
3. បន្ទាប់ពីបង្កើតពពុះពីម៉ាសរួច បន្ថែមម្សៅ sifted បន្តិចម្តងៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងអាចធ្វើម្សៅមួយដែលអ្នកគ្របដោយក្រណាត់ស្អាតណាមួយ ហើយទុកចោលរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។
4. ចែកម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែកហើយរមៀលចេញនីមួយៗ pancakes ស្តើងបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជារូបពេជ្រ។
5. ធ្វើ​កាត់​តូចៗ​នៅ​ចំ​កណ្តាល​ពេជ្រ​នីមួយៗ ហើយ​ចង​ចុង​ពេជ្រ​តាម​វា។
6. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយកំដៅប៊ឺឱ្យខ្ពស់ហើយចៀនបំណែក dough ដែលបានរៀបចំនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. យក​ចាន​ចេញ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​កម្ចាត់​ជាតិ​ខ្លាញ់​លើស​ដោយ​ប្រើ​កន្សែង​រុំ ឬ​កន្សែង។
8. ប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើ។

មេរៀនវីដេអូ