រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំផេនខេនឈីសជាមួយឱសថ។ pancakes ឈីសជាមួយឱសថ

ប្រសិនបើមាន bunch នៃពណ៌បៃតងនៅក្នុងទូទឹកកកនិងយ៉ាងហោចណាស់ ដុំតូចឈីសត្រូវប្រាកដថាដុតនំ pancakes ឈីសជាមួយ dill និង parsley ។ Motley ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌បៃតង ពួកគេគ្រាន់តែសុំឱ្យដាក់ចូលក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ហើយក្លិនរបស់ពួកគេគឺជារឿងខុសគ្នាទាំងស្រុង!

តាមពិតនំផេនខេនជាមួយឈីសនិងឱសថគឺជាបំរែបំរួល "ខ្ជិល" មួយផ្សេងទៀតនៃនំផេនខេនជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ការបំពេញត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅ dough បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយអ្នកអាចដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ឈីសណាមួយគឺសមរម្យ មិនចាំបាច់ថ្លៃ និងវរជនទេ។ សម្រាប់ពណ៌បៃតងខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ dill និង parsley តិចតួចទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាមិនតិចជាងហ៊ាន។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើនំផេនខេកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងឈីសបានដែរ ហើយមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងបៃតងនឹងដំណើរការប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខ្ទឹមបារាំងធម្មតាផងដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំបូងអ្នកត្រូវតែចៀនវារហូតទាល់តែទន់ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ

• ពងមាន់ 2 ភី។
• ស្ករ 1 tsp ។
• អំបិល 0.5 tsp ។
• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម។
• dill និង parsley 0.5 bunch ។

របៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយឱសថនិងឈីស

1. នៅក្នុងចានវាយដ៏ងាយស្រួលមួយ ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល។ វាយរហូតដល់ពពុះរលោងដោយប្រើឧបករណ៍លាយ - ប្រហែល 2-3 នាទីក្នុងល្បឿនទាប។
2. 
   ខ្ញុំកំដៅទឹកដោះគោ មីក្រូវ៉េវ(30 វិនាទីនៅថាមពលអតិបរមា) ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ ប៉ុន្តែមិនក្តៅពេកចូល ល្បាយស៊ុត. វាយពីរបីវិនាទីទៀតក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទាប។
3. 
   ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ 1 កែវ (កែវ 250 មីលីលីត្រ) ហើយលាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ ទៅវត្ថុរាវហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេល 10-15 វិនាទី។
4. 
   ខ្ញុំកិនឈីសចូលទៅក្នុង grater រដុប, dill និង parsley វិចិត្រ chop ជាមួយកាំបិតមួយ។ ខ្ញុំបន្ថែមឈីសនិងឱសថ dough pancakeហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា។
5. 
   នៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) និង លើកចុងក្រោយខ្ញុំវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ វានឹងដំណើរការ ម្សៅ, ប្រសព្វជាមួយឈីសនិងឱសថ។
6. 
   ខ្ញុំកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានល្អខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ (អ្នកអាចខាញ់វាជាមួយខ្លាញ់មួយដុំ) ហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលតិចជាងបន្តិច។ ខ្ញុំចែកចាយវានៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់នៅលើអាកាស - ម្សៅកំណត់ភ្លាមៗនៅពេលប៉ះ ខ្ទះចៀនក្តៅហើយឈីសរលាយបន្តិចម្តង ៗ ។ ក្លិននៅក្នុងផ្ទះបាយពិតជាអស្ចារ្យណាស់!
7. 
   បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 វិនាទីនៅពេលដែលនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោតខ្ញុំបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត - ទាំងនៅលើអាកាសឬដោយប្រើ spatula ឈើ។ ដុតនំរយៈពេល 10 វិនាទីទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
8. 
   វាប្រែចេញភាពស្រស់ស្អាតនេះ - pancakes ពណ៌បៃតងជាមួយឈីស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់ខ្ញុំរំអិលពួកគេ។ ប៊ឺ.
9. បន្ទាប់មកខ្ញុំរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយបម្រើវាយ៉ាងលឿនទៅតុខណៈពេលដែល pancakes ជាមួយឱសថនិងឈីសនៅតែក្តៅ។

ចំណាំ

Pancakes អាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬជាមួយនឹងការបំពេញ។ ឧទហរណ៍ការបិទភ្ជាប់ឈីក្រុម Fulham - ខ្ទឹមគឺសមរម្យ - ឈីក្រុម Fulham កិនតាមរយៈ Sieve បានជាមួយ Cream sour ខ្ទឹមនិងអំបិល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ "នំផេនខេនជាមួយត្រីក្រហម" ឬ "នំផេនខេនជាមួយពងត្រី" ក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

តើអ្នកចូលចិត្តនំផេនខេក ហើយបានសាកល្បងរូបមន្តបុរាណជាច្រើនរួចហើយឬនៅ? ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ! ឧទាហរណ៍ ព្យាយាម ឈ្នះ-ឈ្នះ- pancakes ឈីសជាមួយឱសថ។ រូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ សំខាន់យើងច្របាច់ម្សៅ pancake ធម្មតាដែលផ្នែកល្អត្រូវបានបន្ថែម ឈីសដឹងគុណនិងពណ៌បៃតង chopped ។ នោះហើយជាទាំងអស់។ នំបញ្ចុកប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! ទន់ភ្លន់, velvety, appetizingly colorful, ជាមួយ រសជាតិប្លែកនិងក្លិនឈ្ងុយនៃឈីសនិងឱសថ។ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចង់​គាស់​វា​ពីរ​បី​ខណៈ​ដែល​ពួកគេ​ក្តៅ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ (មាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 2,5%) - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ,
• ឈីសរឹង / ពាក់កណ្តាលរឹង (ខ្ញុំមាន "ហូឡង់") - 150 ក្រាម,
• សំណុំនៃបៃតង (parsley, dill) - 1 bunch ក្នុង 100 ក្រាម,
• អំបិល - 1 tsp,
• ម្សៅ - 200 ក្រាម (មួយកែវពេញ 300 មីលីលីត្រ),
• ស្ករ - 1 tsp,
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp,
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ឈីសជាមួយឱសថ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ dough pancake. បំបែកស៊ុតពីរបីចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅទីនោះ។ ទឹកដោះគោល្អជាងកុំយកនំដែលធាត់បំផុតព្រោះឈីសនិងប៊ឺបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough - ពួកគេក៏នឹងបន្ថែម "ខ្លាញ់" ទៅវាផងដែរ។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្សៅ​អំបិល បន្ថែម​ស្ករ​ស និង​ម្សៅ​ដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅក្នុងខ្ទះ។ ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។ ឥឡូវនេះ dough នៅតែហាក់ដូចជារាវប៉ុន្តែជឿខ្ញុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងផ្លាស់ប្តូរនៅពេលយើងបន្ថែមឈីសនិងឱសថ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ លាងសមាតបៃតង, ស្ងួតនិងកាត់។ ខ្ញុំបានយកតែ dill និង parsley ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន ឈុត "បៃតង" នេះអាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកដោយបន្ថែម ខ្ទឹមបារាំង និង/ឬ basil ។

ឥឡូវនេះយើងដាក់ឈីសនិងឱសថចូលទៅក្នុងចានជាមួយ dough ។

ហើយមានប្រេងបន្លែផងដែរ។

លាយ​ល្បាយ​មួយ​លើក​ទៀត ហើយ​នំ​ផេនខេក​បៃតង​របស់​យើង​បាន​រួចរាល់។ សម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាម្សៅហៀរបន្តិច កុំប្រញាប់បន្ថែមម្សៅ។ សាកល្បងធ្វើនំផេនខេកមួយ។ dough រៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ! ហើយនំផេនខេនត្រូវបានបង្វែរយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ spatula ។ ប្រសិនបើនំផេនខេននៅតែមិនចេញមក បន្ថែមម្សៅមួយក្តាប់ទៀត។ ហើយត្រូវចាំថា dough កាន់តែក្រាស់ វានឹងកាន់តែពិបាកក្នុងការរាលដាលនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ ហើយ pancakes កាន់តែក្រាស់នឹងបញ្ចប់។

កំដៅខ្ទះចៀន។ រំអិលផ្នែកខាងក្រោម និងចំហៀងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រជាមួយប្រេងបន្លែតែម្តងប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទៀតទេ - នំផេនខេនមិនជាប់ទាល់តែសោះនៅពេលចៀន។ ចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ដោយ​ផ្អៀង​ខ្ទះ​ក្នុង​ទិស​ផ្សេង​គ្នា ទុក​ឱ្យ​ម្សៅ​លាត​ហើយ "កុហក" ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​នៅ​បាត។

ចៀននំផេនខេកទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ដូចនំផេនខេកធម្មតា។

រួចរាល់ហើយ! យើងបម្រើនំផេនខេនឈីសជាមួយនឹងការបន្ថែមណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: ក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់ mayonnaise-ខ្ទឹម ឬតែផ្អែម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្ត pancakes ស្តើងនៅក្នុងខ្ទះចៀនថ្ងៃនេះអ្នកអាចស្វែងរកអ្វីមួយសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ ពីសាមញ្ញទៅស្មុគស្មាញ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ស្តើងជាមួយឱសថនិងឈីស topping ។ Pancakes ជាមួយ រសជាតិក្រែមនិងក្លិនក្រអូបនៃ dill ស្រស់ ខ្ញុំប្រាកដថានឹងមិនទុកឱ្យអ្នកកោតសរសើរ pancake ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ pancakes ឈីសជាមួយបៃតង, រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នក ពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿន មិនជាប់នឹងខ្ទះ និងមិនហែកពេលបង្វិល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 1,5 ពែង,
• ស៊ុត - 2 ភី។ ,
• ម្សៅ - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ឈីស - 100 ក្រាម,
• Dill - បាច់តូចមួយ,
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ម្សៅដុតនំ - កន្លះបាវ,
• ប្រេងបន្លែ,
• អំបិលនៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។

pancakes ឈីសជាមួយឱសថ - រូបមន្ត

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

ចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ថែមម្សៅ។

បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។

បន្ថែមម្សៅដុតនំកន្លះកញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកគ្រាន់តែពន្លត់សូដាមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មេះ។

លាយល្បាយ pancake យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។ វាគួរតែប្រែជារាវ និងដូចគ្នា ដូចជានំផេនខេកស្តើងធម្មតា។

លាងសមាតនិងស្ងួត dill ។ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ថែមទៅ dough នេះ។

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យមឬវិចិត្រ។ ផ្ទេរវាទៅចានជាមួយម្សៅ។

កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ចូលបន្តិច ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. យកម្សៅចេញហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ បង្វិលវាក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នាដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានចែកចាយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូលរបស់វា។

នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃនំផេនខេកត្រូវបានចម្អិនរួច ត្រឡប់វាដោយប្រើ spatula ធំទូលាយ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកខាងនេះផងដែរ។

ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបនេះដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅខ្ទះតាមតម្រូវការ។ ដាក់ ​​pancakes នៅក្នុងជង់លើចានមួយ។ បម្រើនំផេនខេនដោយបត់គែមខាងលើហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុ។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្រែមជូរឬ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ. លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចមកជាមួយការបំពេញផ្សេងគ្នាសម្រាប់ពួកគេឧទាហរណ៍រុំពួកគេនៅក្នុង ស្រាសំប៉ាញចៀន, stuffed ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងត្រី salmon, fillet ឆ្អិនមាន់, ការបំពេញក្តាមឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកណែនាំអ្នក។

pancakes ឈីសជាមួយឱសថ។ រូបថត

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

ដំបែ និងស្តើង ដោយមាន និងគ្មានការបំពេញ ធំ និងតូច ក្រាស់ និងស្តើង - ពិតជាល្អ និងហ៊ានណាស់។ ជាការ​ពិត ការ​ដុតនំ​ពួកគេ​គឺ​ជា​បញ្ហា​មួយ​ចំនួន។ អ្នកគាំទ្រធំៗនៃនំផេនខេកស្តើង ទិញអ្នកផលិតនំផេនខេកពិសេស ដើម្បីសម្រួល និងកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំនំផេនខេក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែពួកគេបញ្ជាក់ថាច្រើនបំផុត pancakes ឆ្ងាញ់របស់ដែលយើងចងចាំតាំងពីកុមារភាព គឺធ្វើឡើងតែក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះ។ ហើយវាជាការចង់បានដែលវាត្រូវបានបោះដែកទោះបីជាទំនើបក៏ដោយ។ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតពួកគេនឹងទៅ។
IN ថ្ងៃធម្មតា។នៅពេលដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេក អ្នកពិតជាមិនស្វែងរករូបមន្តនោះទេ។ pancakes ស្តើងជាមួយទឹកដោះគោ ឬ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើដែលបានបញ្ជាក់។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃ សប្តាហ៍ Maslenitsaនៅពេលដែលការអញ្ជើញឱ្យភ្លក់ត្រូវបានឮពីគ្រប់ទិសទី pancakes ឆ្ងាញ់អ្នកចាប់ផ្តើមស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី អ្នកចង់បានរសជាតិនំផេនខេកថ្មី ហើយក៏ធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ មិនត្រឹមតែនំផេនខេនលេចឡើងនៅលើតុប៉ុណ្ណោះទេ នំផេនខេក នំប៉ាវ និងសាឡាដជាមួយនំផេនខេក។ ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​រក​ឃើញ​ប្រភេទ​នៃ​ការ​បំពេញ​ណាមួយ​ឡើយ។ ឬសារធាតុបន្ថែមលើនំផេនខេក ដើម្បី...
វាគឺជាចុងក្រោយដែលខ្ញុំស្នើ - បន្ថែមឈីសទៅ dough pancake និងធ្វើឱ្យ pancakes ឈីសល្អឥតខ្ចោះ។ ពួកគេប្រែជាប្រៃបន្តិច, ពេញចិត្ត, pancakes ទន់. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំ pancakes ឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយ (អណ្តូងរ៉ែមានអង្កត់ផ្ចិត 16.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅពេលដែលឈីសរលាយ វាធ្វើឱ្យនំផេនខេនទន់ខ្លាំង ការបង្វិលវាមានបញ្ហាបន្តិច ប៉ុន្តែទំហំតូចរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើបែបនេះដោយមិនពិបាក។ បន្ទាប់ពីនំផេនខេកពីរឬបីអ្នកនឹងទទួលបានវាហើយ juggle ដូចជាមេចុងភៅពិតប្រាកដ។ ហើយ​គន្លឹះ​មួយ​ទៀត៖ ព្យាយាម​ចាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​នំផេនខេក​មាន​ឈីស​ក្រាស់​ពេក។
ខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នក។ រូបមន្តឆ្ងាញ់ pancakes ឈីស.



គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 65 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 190-200 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 75 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ (ស្រេចចិត្ត) - 2-3 tbsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

អ្នកនឹងត្រូវការចានជាច្រើនរៀបចំវា។ ប៉ុន្តែដំបូងយើងកិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម ប្រសិនបើយើងដឹងគុណវានៅលើ grater តូចណាស់រសជាតិរបស់វានឹងត្រូវបានបញ្ចេញតិច។
ដោយវិធីនេះដោយការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃឈីសអ្នកអាចទទួលបាននំផេនខេនផ្សេងៗគ្នា: ហឹរបន្តិច, ប្រៃ, ក្រែម។




ចែកស៊ុតទៅជា yolk និងពណ៌ស ចែកចាយវាចូលទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។




កូរ yolk ជាមួយ whisk និងចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវា។ ហើយលាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។




ច្របាច់ម្សៅ និងអំបិលចូលក្នុងចានមួយទៀត បន្ថែមស្ករ និងលាយផងដែរ។






វាយស៊ុតពណ៌សឱ្យស្រាល; មិនចាំបាច់មានពពុះខ្លាំងទេ។ ស៊ុតពណ៌សនឹងផ្តល់ឱ្យ pancake fluffiness និងទន់។




ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​អាច​ផ្សំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដើម្បី​ធ្វើ​នំផេនខេក។ ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោចូលក្នុងម្សៅ។ ក្នុងផ្នែកតូចៗលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាគឺនៅដំណាក់កាលនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវ dough ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ ដំបូង​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ដុំ​ដ៏​ចោត​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​បំបែក​ដុំ​ទាំងអស់​បាន​យ៉ាង​ល្អ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែពនលាយវារហូតដល់វាហូរ។




ចាក់ចូលទៅក្នុងឈីសនិងលាយល្អម្តងទៀត។




ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់សត្វកំប្រុក។ គាត់ធ្វើអន្តរាគមន៍ដោយស្ងៀមស្ងាត់ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។






នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយបញ្ចូលគ្នាសូមមើលភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ហើយប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមដំណក់ទឹក។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តិច។ ប្រសិនបើទាំងនេះគឺជានំផេនខេកដំបូងរបស់អ្នក ហើយអ្នកមិនដឹងថាតើអ្នកចង់ឱ្យវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាបែបណានោះទេ អ្នកនឹងត្រូវកែតម្រូវបន្ទាប់ពីនំផេនខេកដំបូង នៅពេលអ្នកចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយមើលថាតើវារាលដាល ឬបើវាក្រាស់ពេក។ t រីករាលដាល។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការ pancake ដំបូងដែលមិនតែងតែមានដុំពក។
ការពិចារណាទីពីរគឺការស្រោបខ្ទះរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនៅលើ Teflon ឬថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើផ្សេងទៀតនោះការចម្អិនអាហារបានបញ្ចប់សម្រាប់អ្នក។ មិនចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះនៅពេលដុតនំទេ។
យើងដុតនំដូចធម្មតា: ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុនកំដៅមធ្យមចៀនទាំងសងខាង។ ដើម្បីបង្វែរនំផេនខេក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ spatula ធំទូលាយ ឬប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើវា សូមបង្វែរវាដោយដៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
ដាក់នៅលើចានក្តៅមួយ។




នំផេនខេនអាចត្រូវបានជង់ដោយលាបខ្លាញ់នីមួយៗជាមួយប៊ឺ (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើប៊ឺនៅក្នុងម្សៅ) ឬអ្នកអាចរមៀលវាទៅជាត្រីកោណឬបំពង់។ pancakes ឈីសមិនត្រូវការការបន្ថែមណាមួយទេប្រហែលជានៅក្នុងកែវមួយ។ ទឹកដោះគោក្តៅឬក្រែមជូរ។
ចុងក្រោយ

pancakes ឈីស - ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ តារាងបុណ្យ. ពួកវាគឺសមរម្យជាអាហារសម្រន់ ល្អសម្រាប់ច្រើនបំផុត ការបំពេញផ្សេងគ្នា: សាឡាត់, សាច់ក្រក, ផ្សិត, ស៊ុត, បន្លែច្របាច់, គ្រឿងសមុទ្រ, ទឹកជ្រលក់, caviar ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ពួកគេគឺភាពសាមញ្ញ និងល្បឿននៃការរៀបចំ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការចំណាយនៃផលិតផល។ អ្នកក៏អាចតុបតែងមុខម្ហូបតាមរបៀបផ្សេងៗបានដែរ៖ ជាមួយរមៀល កាណាប ឬថង់ចង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. ប្រសិនបើអ្នកបំពេញខូឃីឬផ្សិត muffin ជាមួយ dough អ្នកនឹងទទួលបាន pancakes curly នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ cupcakes ។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តនំផេនខេកគឺ៖

ឈីសសម្រាប់ pancakes ឈីសគឺមួយដែលរលាយល្អ, និយមរឹង, ដឹងគុណយ៉ាងងាយស្រួល។ dough សម្រាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំទាំងជាមួយនិងគ្មាន yeast ។ pancakes ទាំងនេះអាចត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven, ដាក់នៅក្នុង ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងចានដុតនំមួយហើយស្រទាប់វាជាមួយសាច់ឬ បន្លែ minced.
អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលឆ្ងាញ់បំផុតដោយផ្ទាល់ទៅ dough ផលិតផលផ្សេងគ្នា: បៃតង, ខ្ទឹមបារាំង, បន្លែច្របាច់, ឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកអាចបម្រើ pancakes ជាមួយឈីសទាំងក្តៅឬត្រជាក់។

ដំណើរការនៃការធ្វើនំផេនខេនមើលទៅដូចនេះ:

1. កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល ហើយកូរវាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
3. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។
4. ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។
5. កូរឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងផលិតផលផ្សេងទៀតតាមការចង់បាន។
   ដោយផលិតផលផ្សេងទៀតយើងមានន័យថា: បន្លែ, ផ្សិត, Ham, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងល។ ចៀនផ្សិតតាមរបៀបធម្មតា - នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅដោយគ្មានប្រេង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, វត្ថុ, រមៀលនិងបម្រើជា appetizer មួយ។

លើកលែងតែ ម្សៅស្រូវសាលីអ្នកអាចប្រើអង្ករហើយជំនួសទឹកដោះគោជាមួយក្រែម kefir ទឹកដោះគោឬសូម្បីតែទឹក។ ជំនួសឱ្យការបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅ dough អ្នកអាចធ្វើឱ្យការបំពេញពីវា។ ក្នុងករណីនេះ pancakes ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ។ រូបមន្តបុរាណបន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រជាមួយ ការបំពេញឈីសខាងក្នុង។

រូបមន្តនំផេនខេកឈីសលឿនបំផុតទាំងប្រាំ៖

• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើក្រឡុក សូមក្រឡុក pancake ខណៈពេលដែលវាក្តៅ។
• សម្រាប់ថង់, ដុតនំ pancakes ស្តើងជាងមុន, ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុង Pan ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។