នំប៉ាវ Nettle ។ នំប៉ាវ Nettle - អ្វីដែលចម្លែកឬជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អណាស់? ផឹកទឹកការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងទឹក nettle ជាមួយទឹកដោះគោ

ការពិពណ៌នា

Kurze ជាមួយ nettles- នេះគឺជាម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមរបស់ Dagestan ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងនៅនិទាឃរដូវព្រោះវាជាអំឡុងពេលនេះដែល nettle ចាប់ផ្តើមច្រៀង។ សម្រាប់ពួកយើង រូបមន្តនេះគឺមិនសាមញ្ញទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលព្យាយាមចំអិន kurze ពិតប្រាកដនឹងយល់ពីគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃម្ហូបនេះ។

ការបំពេញនៃ nettle ស្រស់ដែលមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ក៏ដូចជា piquant និងរសជាតិមិនធម្មតា។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រាកដជានឹងរីករាយ និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ! ជាងនេះទៅទៀត kurze ដូចជានំប៉ាវ ឬនំប៉ាវដែលស៊ាំនឹងយើង អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន និងរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក បន្ទាប់មកប្រើប្រាស់នៅពេលណាក៏បាន។ ជាទូទៅកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់អ្នក ប៉ុន្តែចូលរួមជាមួយរូបមន្តរូបថតនេះ ហើយចម្អិននំប៉ាវ Dagestan Kurze ពិតប្រាកដ!

គ្រឿងផ្សំ

(1 គីឡូក្រាម)
(100 ក្រាម)
(១ដុំ)
(500 ក្រាម)
(10 មីលីលីត្រ)
(1.5 tsp)

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតស្មៅស្រស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចហាលវាឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកំទេចយ៉ាងវិចិត្រដោយប្រើកាំបិតឬម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាងជម្រះខ្ទឹមសឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសបន្តិចទៅខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅល្មម។ ចៀនវាពីរបីនាទី. បន្ទាប់មកបន្ថែម nettle រៀបចំទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ត ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 7-10 នាទី។.

ឥឡូវនេះដាក់ល្បាយនៃ nettles និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយនៅពេលដែលការបំពេញបានត្រជាក់បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ អ្នកក៏ត្រូវកិនវាទាំងអស់ជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំឬទិញជាមុននូវម្សៅគ្មានមេធម្មតាដែលអ្នកត្រូវការ រមៀលចេញស្តើងល្មមហើយប្រើពែងមួយដើម្បីចែកវាចូលទៅក្នុងពែង។

បន្ថែមការបំពេញជាច្រើនទៅរង្វង់លទ្ធផលហើយបិទគែមនៃ kurze នីមួយៗយ៉ាងតឹងនៅក្នុងទម្រង់នៃ pigtail មួយ។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកអំបិលឱ្យឡើងកំដៅ ហើយយកទឹកទៅស្ងោរហើយបោះសាច់ក្រកចូលឆ្នាំង។ កូរវាភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យនៅជាប់គ្នា ហើយពេលវាអណ្តែតហើយចម្អិនរយៈពេល 7-10 នាទី។

kurze រួចរាល់ជាមួយ nettles ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់គ្រាប់ ( ល្បាយនៃ Walnut ជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែឬជាមួយក្រែមជូរធម្មតា។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់!

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើមុខម្ហូប និងរូបមន្តជាមួយឱសថនេះ ព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើនផ្សេងៗគ្នា។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍មិនត្រឹមតែលើរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងលើមនុស្សទៀតផង។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តមិនធម្មតានេះ ហើយអ្នកនឹងព្យាយាមធ្វើម្ហូបបែបនេះដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស បន្ទាប់មកនេះគឺជាមុខម្ហូបមួយទៀតដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

នំប៉ាវ - 300-400 ក្រាម;
Nettle - 10-12 សាខាវ័យក្មេង 25-30 សង់ទីម៉ែត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំមធ្យម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំង;
សាច់ minced - 100 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ។

ការរៀបចំ

ខ្ញុំធ្វើនំប៉ាវ 2 ប្រភេទ - មួយជាមួយសាច់ មួយទៀតអ្នកបួសគ្រាន់តែជាមួយ nettles ។

ចាក់ទឹករំពុះលើ nettles ដើម្បីឱ្យមែកមិនឆេះដៃរបស់អ្នកបិទធុងជាមួយឱសថជាមួយគំរបមួយហើយទុក 15 នាទី។
យើងកាត់មែកឈើជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១០-១២ នាទី ហើយផ្អៀងក្បាលទឹកឱ្យអស់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
លាយ nettles និង onions ចៀនចែកជា 2 ផ្នែកហើយបន្ថែមសាច់ minced ទៅផ្នែកមួយនៃផ្នែក។ អំបិលនិងម្រេចបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងធ្វើនំប៉ាវរបស់យើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-15 នាទីរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹករំពុះ។

នៅពេលដែលនំប៉ាវរួចរាល់ អ្នកត្រូវយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចបង្ហូរទឹកចេញ។ បន្ថែមប៊ឺបន្តិចហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប៊ឺទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។

ខ្ញុំក៏ធ្វើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសម្រាប់ម្ហូបនេះដែរ។ លាយ 2 tbsp ។ Cream sour និង mayonnaise បន្ថែម clove chopped ល្អតូចមួយនៃខ្ទឹមស។

អ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី និងអ្នកដែលមានជំងឺដែលការប្រើប្រាស់ nettle ត្រូវបាន contraindicated គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយម្ហូបនេះ។

ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមថាម្ហូបនេះឆ្ងាញ់តាមគំនិតខ្ញុំ ហើយអ្នកអាចដឹងថាអ្នកចូលចិត្តវាដោយការសាកល្បងវាឬអត់។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

យើងបានបង្កើតវីដេអូមួយសម្រាប់អ្នក ដែលយើងពិពណ៌នាលម្អិតទាំងអស់នៃការរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតានេះ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្នាំតាំងពីបុរាណកាល - ដំបូងចំពោះគ្រូបុរាណនៃប្រទេសទាំងអស់។ ហើយបន្ទាប់មកឱសថផ្លូវការបានជឿជាក់លើអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតឱសថ។ Nettle បញ្ឈប់ការហូរឈាមនិងព្យាបាលរបួស; វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលរបួស ដំបៅ និងរលាក។ ហើយដូច្នេះនៅលើ។ Nettle ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងផលិតផលគ្រឿងសំអាងជាច្រើន។ នៅដើមរដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផល nettles

nettle អព្ភូតហេតុ

Nettle ត្រូវបានគេស្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការពិតដែលថាវា sting យ៉ាងខ្លាំង, និងមិនមែនសម្រាប់ការពិតដែលថានេះជាមូលហេតុដែលវាបានក្លាយជាថ្នាំដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់សូម្បីតែនៅក្នុងសម័យរបស់យើងនៃឱសថគីមី។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារតាំងពីបុរាណកាល៖ ប្រហែលជាមិនមែនជាម្ហូបជាតិតែមួយដែលមិនផ្តល់ចានដែលធ្វើពី nettles ។

ជាការពិតណាស់ Brownie មិនអាចភ្លេចអំពីនាងឡើយ ពណ៌បៃតង និងឆេះ។

សាឡាត់និទាឃរដូវ

សម្រាប់ស្លឹក nettle 300 ក្រាម - 200 ក្រាម sorrel, 200 ក្រាម plantain, 50 ក្រាម dandelion, 100 ក្រាម onions ពណ៌បៃតង។

លាងជម្រះឱ្យស្អាត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចកូរ។ ផ្ទេរទៅចានរាងសាឡាដ លាយជាមួយពងមាន់ឆ្អិនចំនួន 2 ហាន់ល្អិតៗ តុបតែងជាមួយចំណិត radish ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬ mayonnaise និងបន្ថែមអំបិល។ រួចរាល់ហើយ!

Nettle ជាមួយគ្រាប់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

ដាំទឹកខ្មេះ ១៥០ ក្រាមក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន រួចដាក់ក្នុង Sieve ដើម្បីបង្ហូរ។ កិន Walnut ចំនួន 50 ក្រាម បុកវាជាមួយអំបិល បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ៗ (កុំភ្លេចអំពី cilantro ដែលជាចំណូលចិត្តនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី) ។ ឥឡូវនេះនៅសល់ទាំងអស់គឺលាយវាឱ្យល្អបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

Shchi ជាមួយ nettles ជាភាសារុស្សី

ដាក់ 200 ក្រាមនៃ nettles វ័យក្មេងលាងក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង Sieve បានឬ colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ ខ្លាញ់និងចំអិន 10-15 នាទី។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ហើយយកទៅស្ងោរជាខ្លាញ់ ដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ និងបន្លែស្រស់ចូលក្នុងទឹកពុះ ឬទឹក (ប្រហែល 2-2.5 លីត្រ) ហើយចម្អិន 20-25 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម 50 ក្រាមនៃស្លឹក chopped នៃ sorrel ស្រស់ឬលុបចោល, ច្រកដាក់ស្លឹក, ម្រេចនិងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស - ធ្វើពីម្សៅចៀនក្នុង butter, diluted ជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោ។ ស៊ុបស្ពៃក្តោបបែបនេះអាចត្រូវបានរដូវជាមួយទឹក lemon ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើស៊ុបស្ពៃក្តោបទាំងនេះជាមួយនឹងស៊ុតរឹង ក្រែមជូរ និងឱសថ។

ស៊ុប Nettle

ជាភាសាអាមេនី

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ (2 លីត្រ) បន្ថែម 25 ក្រាមនៃ onions chopped ល្អនិងចៀន 1 tbsp ។ លីត្រ អង្ករឆ្អិនមុន (លាងនិងដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី) ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងពីរបីចំណិត។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម nettles វ័យក្មេងលាងបានយ៉ាងល្អនិង chopped ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបជាមួយ parsley ។

នំប៉ាវជាមួយ nettles នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Dagestan

កិនម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវដូចធម្មតា ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 30-40 នាទី បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង 1-2 ម។ លាយស្លឹកម្រះព្រៅ ៣០០ក្រាម និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៥០ក្រាម និងចៀន ១-២ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ប្រេង ធ្វើនំប៉ាវ ហើយចម្អិនដូចធម្មតា។ បម្រើជាមួយប៊ឺឬក្រែមជូរ។

ស៊ុតចៀនជាមួយ nettles នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

ដាំស្ពៃ ១៥០ ក្រាមក្នុងទឹកអំបិល ដាំឱ្យពុះ រួចទុកមួយឡែកសិន។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅបន្តិច ខ្ទឹមបារាំង 30 ក្រាមនៅក្នុងប្រេងហើយដាក់ nettles ឆ្អិននៅលើវា។ បន្ថែម cilantro វិចិត្រ, អំបិល, លាយឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ពងមាន់ចំនួន២ពងចូលឆាឱ្យស្រាលៗ រួចដាក់ក្នុងឡ។

ភេសជ្ជៈធ្វើពីការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងទឹក nettle ជាមួយទឹកដោះគោ។

លាយប៉េងប៉ោះកន្លះកែវ ការ៉ុតមួយកែវ និងទឹក nettle មួយស្លាបព្រាបាយ បន្ថែម 4-5 tbsp បន្តិចម្តងៗ។ ទឹកដោះគោស្រស់ឬទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បម្រើត្រជាក់។

ទឹកដោះគោបៃតង

3 tbsp ។ លីត្រ លាយពណ៌បៃតងដែលកាត់ល្អិតៗ (nettle, parsley, dill, dandelion, blackcurrant និងស្លឹក barberry, onions ពណ៌បៃតង) ជាមួយ 4 CUPS នៃ kefir ឬ yogurt ហើយវាយឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ផឹកត្រជាក់។