ប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងបង្គា។ ប៉ាស្តាបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រែម: រូបមន្ត

បង្គាជាមួយ spaghetti មានរសជាតិឆ្ងាញ់, មន្តស្នេហ៍និង រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។ទៅល្អជាមួយស្រា, និយមពណ៌សស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រំលឹកឡើងវិញនូវបរិយាកាសនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកសូមរៀបចំដើមនិង pasta ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

របៀបធ្វើទឹកបង្គា

ឆ្ងាញ់ បង្គាគឺជាម្ហូបប្រពៃណី ម្ហូបអ៊ីតាលី. អាហារសមុទ្រទាំងនេះមានច្រើនតោន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, មាន ចំនួនធំប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីន, អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ. អ្នកអាចប្រើប៉ាស្តាគ្រប់ប្រភេទ៖ farfalle, fettuccine, linguine, bucatini ។ ប្រសិនបើរូបមន្ត pasta សាមញ្ញបំផុតជាមួយ សត្វល្មូនសមុទ្រហើយខ្ទឹមសគឺគួរឱ្យធុញសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀត៖

• ឱសថ(rosemary, basil, thyme, mint);
• បៃតង (dill, parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង);
• បន្លែ (broccoli, zucchini, ប៉េងប៉ោះ);
• អាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត (មឹក, មឹក, មឹក);
• ត្រីក្រហម (ត្រី salmon, ត្រី salmon, trout, chum salmon);
• caviar ក្រហម (ពីរបីស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ piquancy) ។

ទឹកជ្រលក់

ធ្វើ ទឹកជ្រលក់បង្គានិងការប្រើប្រាស់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ, មនុស្សគ្រប់រូបអាចធ្វើបាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំសំលៀកបំពាក់រាវដែលនឹងលាបប៉ាស្តាដោយថ្នមៗ។ ដើម្បីបន្លិចរសជាតិ សាច់បង្គា, ចម្អិន pasta នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឬក្រែម។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយ។វានឹងមាន spaghetti ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស. បើ​ចង់​ធ្វើ​ម្ហូប​ច្រើន​មុខ​ទៀត សម្បូរ​ហើយ ម្ហូបដើមជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ ផ្សិត ឈីស ឬបែបប្រពៃណី ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីប៉េស្តូ។

រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ pesto គឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយប៉ាស្តា។ វាអាចត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយប្រេងអូលីវ 100 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នំធំ basil, ខ្ទឹមសមួយខ្ទឹម, គ្រាប់ 30 ក្រាម (គ្រាប់ស្រល់គឺល្អជាងប៉ុន្តែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬ Walnut អាចប្រើបាន) 20 ក្រាម។ ឈីស Parmesan ។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ មុនពេលស្លៀកពាក់ spaghetti វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកំដៅស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកជ្រលក់ជាមួយក្រែមដើម្បីបង្កើតការបំពេញក្រែម។

រូបមន្តប៉ាស្តាបង្គា

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 432 kcal ។

នេះគឺជាជំហានរហ័សដ៏សាមញ្ញមួយជំហានម្តងៗរូបមន្ត។ ប៉ាស្តាបង្គាវាប្រែចេញជាពិសេសពេញចិត្តប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម mussels ។ អាហារសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អ និងអាចចូលប្រើប្រាស់បានមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ស្ពៃខ្មៅ មឹក និងបង្គា បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកបានយ៉ាងល្អ។ អស្ចារ្យ ម្ហូបឆ្ងាញ់ស័ក្តិសមសម្រាប់ទាំងថ្ងៃសម្រាក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តា fettuccine - 500 ក្រាម;
• បង្គាខ្លា - 9-12 ភី។ ;
• mussels - 125 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ស្លឹក spinach - 25 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ទុកប៉ាស្តា fettuccine ឱ្យឆ្អិន។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រកាត់ spinach ។
3. ចៀន​គ្រឿងសមុទ្រ​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ប្រហែល 3 នាទី។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង spinach ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ បន្ថែមអំបិល។
5. លាយ fettuccine ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយល្បាយ បន្លែ stewedនិងអាហារសមុទ្រ។ ដាក់លើចានហើយបម្រើ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 532 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។

ដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តសាមញ្ញ "ប៉ាស្តាជាមួយបង្គា ទឹកជ្រលក់ក្រែម ", មិនចាំបាច់មានទេ។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍. រសជាតិ​បង្គា​ដ៏​ប្រណិត​ពិតប្រាកដ​របស់​វា​ ម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ប្រេងខ្ទឹមបន្ថែមក្លិនក្រអូប។ ការស្លៀកពាក់ក្រែមមិនហួសកម្លាំងទេ។ រសជាតិឆ្ងាញ់អាហារសមុទ្រ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែសង្កត់ធ្ងន់លើវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• tagliatelle - 325 ក្រាម;
• ក្រែម 35% - 136 ក្រាម;
• បង្គា peeled ធំ - 900 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - 215 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថហឹរ - 25 ក្រាម;
• ល្បាយនៃម្ទេស (ខ្មៅ, ស, ក្រហម) - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម;
• ប៊ឺ- ២៦ ឆ្នាំ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បំពងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងប៊ឺក្នុងប៊ឺ បន្ទាប់មកច្របល់ប្រេង។
2. ចៀនអាហារសមុទ្រឱ្យស្រាល។ បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេស ឱសថ អំបិល និងក្រែម។ រំពុះល្បាយសម្រាប់ដប់នាទី។
3. ដាំឱ្យពុះ tagliatelle រហូតដល់ al dente ។
4. លាយ pasta ជាមួយ បង្គាចៀនប្រោះជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។

មើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តលម្អិតមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ប៉ាស្តាបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 422 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

របៀបចំអិន spaghetti ជាមួយបង្គា ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម ស្គាល់មិនត្រឹមតែដោយជនជាតិអ៊ីតាលីដើមកំណើត និងមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗប៉ុណ្ណោះទេ។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើបែបនេះនៅផ្ទះបានដែរ។ យក​បង្គា​ខ្លា​ធំ​ដែល​មិន​បាន​បក​ហើយ​កក​ស្រស់​គឺ​ល្អ​ជាង។ ពួកគេរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 425 ក្រាម;
• បង្គាខ្លាលាប - ៦-៩ ភី។ ;
• ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 25 មីលីលីត្រ;
• basil ស្ងួត - 8 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. រំពុះ spaghetti តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
2. ធ្វើប៊ឺខ្ទឹម។
3. ដាក់គ្រឿងសមុទ្រដែលបានសម្អាតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀន។ បន្ថែមក្រែម, basil ស្ងួត, អំបិល។ ដាំឱ្យពុះ ៧ នាទី។
4. លាយ spaghetti ជាមួយបង្គា។ ចែកជាផ្នែក។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 222 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបដំបូងspaghetti ជាមួយបង្គា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាពីប៉េងប៉ោះ cherry ។ ពួកវាផ្អែមជាងនិងភ្លឺជាង។ ប៉ាស្តាពណ៌មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ហើយក្មេងៗញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។ ពណ៌ត្រូវបានសម្រេចដោយការជ្រលក់ពណ៌ ថ្នាំលាបធម្មជាតិ(ទឹកនៃ spinach, ប៉េងប៉ោះ, beets) ។ អ្នកអាចរដូវជាមួយម្រេចស basil និងឱសថប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• spaghetti - 525 ក្រាម;
• បង្គា peeled - 9-12 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• basil ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះ spaghetti រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។
4. ចម្អិនអាហារសមុទ្រក្នុងទឹកអំបិល។ លាបពួកវាហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. លាយប៉ាស្តាជាមួយប៉េងប៉ោះ និងអាហារសមុទ្រ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ basil ស្ងួត។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 421 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

វាប្រែចេញមិនធម្មតាណាស់។pasta ជាមួយបង្គានិងប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែបឺរទៅរូបមន្ត។ បន្លែក្រៅប្រទេសនេះល្អជាមួយប៉េងប៉ោះ និង fettuccine ។ ផ្លែបឺរ ផលិតផលមានប្រយោជន៍. វាមានតម្លៃណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ សូមអរគុណដល់ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងផ្លែបឺរ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារសមុទ្រ - ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាព របបអាហារអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• avocado - 1 ភី។ ;
• fettuccine - 420 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry (លឿងនិងក្រហម) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• បង្គា peeled - 310 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
• basil បៃតង - 15 ក្រាម;
• spaghetti - 600 ក្រាម;
• ឈីស Feta - 105 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 3 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចម្អិន fettuccine ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលពីរនាទីតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។
2. ចៀនអាហារសមុទ្រ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry ពាក់កណ្តាល។ ចៀនស្រាលៗ។
3. កិនផ្លែបឺរ ទឹកក្រូចឆ្មា basil និងឈីស Feta នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយ អាហារសមុទ្រចៀននិងប៉េងប៉ោះ។ ម្រេច។
4. លាយ fettuccine ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ហើយបម្រើ។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 431 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញ -carbonara pasta ជាមួយបង្គា, វាអាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើជាម្ចាស់វា អ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងងាយស្រួល ស្នាដៃធ្វើម្ហូបមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងកក់ក្តៅ។ កាបូណារ៉ាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។ ជំនួសឱ្យ bacon យើងនឹងប្រើបង្គាខ្លាធំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 456 ក្រាម;
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត yolks- 3 ភី។ ;
• បង្គាខ្លាលាប - ៩-១២ ភី។ ;
• ឈី Parmesan - 125 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 3 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល - 6 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយយកវាចេញ។
2. នៅលើក្រអូប ប្រេងខ្ទឹមអាហារសមុទ្រមានពណ៌ត្នោត។
3. កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
4. ដាក់ពងមាន់ដាក់ក្នុងចាន។ អំបិលនិងម្រេច។ វាយបានល្អ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងក្រែមលាយល្អ។ កំដៅបន្តិចក្នុងអាងងូតទឹក។
5. ចំអិន spaghetti តិចជាង 2 នាទីដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់។
6. លាយប៉ាស្តាក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយអាហារសមុទ្រចៀន និងស៊ុត។

ជាមួយបង្គាស្តេច

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកធ្វើជាម្ចាស់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះមួយជំហានម្តង ៗ ។ប៉ាស្តាជាមួយបង្គាស្តេចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម- នេះគឺខ្លាំងណាស់ អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់ឬ អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក. អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្ម pasta ដោយបន្ថែមបន្លែបៃតង - zucchini, broccoli, ពន្លកស៊ែល. រសជាតិ​ប្រហុក​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម នឹក​ដល់​ក្តាម។ crustaceans ទាំងនេះមានទំហំធំហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងប្រភេទ pasta ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តា fettuccine - 325 ក្រាម;
• បង្គាស្តេច- ១១-១២ ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• parsley - 23 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 10 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. រំពុះអាហារសមុទ្រក្នុងទឹកអំបិលជាមួយ ស្លឹក Bay 3 នាទី។ យកសំបកចេញ។
2. ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចយកទៅបំពង។ បន្ថែមសំបកដែលលាងឱ្យបានល្អទៅខ្ទះ។ Fry សម្រាប់ 2-3 នាទី, យកចេញ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះចៀនហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែម sifted ម្សៅស្រូវសាលីហើយកូររហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយ។
4. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងបង្គានៅទីនោះ។
5. រំពុះ fettuccine រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាយជាមួយអាហារសមុទ្រ។ តុបតែងជាមួយ parsley ។ បម្រើដល់តុ។

ជាមួយផ្សិត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ឆ្ងាញ់ pasta ជាមួយផ្សិតនិងក្រែមអ្នកណាក៏អាចធ្វើបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាតាមរូបមន្តនេះ។ អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយ ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតពណ៌ស ផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិត chanterelles ផ្សិតព្រៃ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ធំ ៗ ទៅជាបំណែកប៉ុន្តែប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតតូចៗនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅលើចាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានពណ៌ សូមជ្រើសរើសការបិទភ្ជាប់ពណ៌។ រសជាតិផ្សិតក្រែមគឺជាការរួមផ្សំបុរាណដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តា linguine - 325 ក្រាម;
• បង្គា peeled - 215 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញតូច - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ឈីសទន់ - 125 ក្រាម;
• basil ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• អំបិល - 7 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិល។ រំពុះ linguine រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. លាប​ខ្ទឹម និង​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់​ល្អ​។
3. ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែហើយយកវាចេញ។
4. ចៀនស្រាសំប៉ាញតូចៗជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់វាពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់ហើយដាក់លើចាន។
5. បន្ថែម ឈីសទន់, រង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។ រដូវជាមួយ basil ។ បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រសម្អាត។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤ នាទី។
6. ដាក់លីងឃ្វីន និងផ្សិតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះ កូរជាមួយស្ប៉ាឈើរយៈពេល ៣ នាទីទៀត។
7. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើ។

នេះជារូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយបង្គា និងផ្សិត។

ជាមួយឈីស

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 331 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តpasta ជាមួយបង្គានិងឈីស- រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ បែប រីករាយធ្វើម្ហូបមើលទៅឆើតឆាយនិងពិធីបុណ្យ។ Parmesan ល្អជាមួយអាហារសមុទ្រ។ គាត់មានជម្រៅ រសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូបស្រាល។ ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកដោយធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្ហូបអ៊ីតាលី. រសជាតិឈីសដ៏អស្ចារ្យនឹងត្រូវបានចងចាំជាយូរមកហើយហើយនឹងត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយសមាជិកគ្រួសារ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ pasta ជាមួយឈីសគឺខ្ពស់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• spaghetti - 525 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - 225 ក្រាម;
• បង្គា - 18 ភី។ ;
• ល្បាយ ឱសថអ៊ីតាលី- 7 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចៀនអាហារសមុទ្រក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយល្បាយឱសថអ៊ីតាលីប្រហែល 8 នាទី។
2. រំពុះ spaghetti ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
3. លាយប៉ាស្តា និងអាហារសមុទ្រ។ លាប Parmesan និងប្រោះដោយសប្បុរសនៅលើកំពូល។

ជាមួយសាច់មាន់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 531 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់រហ័សនិងងាយស្រួល?ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងបង្គានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងជួយម្ចាស់។ សាច់មាន់ និងអាហារសមុទ្រគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យ។ ការបិទភ្ជាប់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ដេញថ្លៃ fillet សាច់មាន់វាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបាន marinated ជាមុននៅក្នុងស្រាស, ទឹកស៊ីអ៊ីវឬ kefir ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 356 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 220 ក្រាម;
• បង្គា peeled - 365 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• Parmesan - 115 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បើក multicooker ទៅរបៀប "Baking" ។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​បាត​ខ្ទះ រួច​បំពង​ខ្ទឹមស​។
2. បំពង​សាច់​មាន់​ហាន់​ល្អិត និង​គ្រឿងសមុទ្រ។
3. បំពេញដោយទឹក។ ដាក់ ​​spaghetti ។ ចម្អិនប៉ាស្តាប្រហែល 15 នាទី។
4. ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ជាមួយមឹក

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 331 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

រូបមន្តងាយៗ pasta ជាមួយបង្គានិងមឹកនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សជាច្រើន។ វាជាការរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ការចម្អិនមឹកទាមទារការថែទាំពិសេស៖ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅវាខ្លាំងពេក វានឹងក្លាយទៅជាតឹង និងកៅស៊ូ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបំពេញម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ជាមួយក្រែមតិចតួច។ បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ចម្អិន​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ទិញ​នៅ​ហាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 275 ក្រាម;
• មឹក - 230 ក្រាម;
• បង្គា peeled - 150-275 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 7 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់មឹកទៅជាចំណិតតូចៗ។ លាយគ្រឿងសមុទ្រទាំងអស់ក្នុងចានមួយ។ បាញ់ពួកគេ។ ទឹក lemon. ទុកឱ្យ marinate 10 នាទី។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ យកវាចេញ។
3. ចៀនអាហារសមុទ្រលើកំដៅមធ្យម។
4. ចម្អិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ លាយជាមួយអាហារសមុទ្រ។

មុនពេលអ្នកចំអិនបង្គាឆ្ងាញ់ជាមួយប៉ាស្តា,យកជម្រើសអាហារសមុទ្ររបស់អ្នកយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ តាមការពិតរបស់យើង វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺទិញទឹកកក។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានលក់ក្នុងកញ្ចប់ថ្លា ឬតាមទម្ងន់។ មិនគួរមានទឹកកកច្រើននៅលើគ្រោងឆ្អឹងទេ ពួកគេគួរតែទាំងមូលហើយមិនជាប់គាំងជាមួយគ្នា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសត្វល្មូនដែលកកស្ងួត។

ជ្រើសរើសប៉ាស្តាដ៏ស្រស់ស្អាត រួញអង្កាញ់ ជាមួយនឹងលំនាំធូរស្រាល។ វានឹងរក្សាទឹកជ្រលក់បានល្អ។ ប៉ាស្តាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ "Al dente" (ពាក់កណ្តាលឆ្អិន) ។ ដោយមិនត្រជាក់ (កុំលាងជមែះជាមួយទឹក) លាយជាមួយអាហារសមុទ្រនិងទឹកជ្រលក់។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប៉ាស្តាដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។ ពួកគេមិនឆ្អិនឬជាប់គ្នា។

វីដេអូ

ប៉ាស្តាបង្គាគឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រទេសនីមួយៗមានរបៀបរៀបចំ និងបម្រើរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងផ្ទះបាយមួយ ស្ប៉ាហ្គេតទីត្រូវបានស្ងោរ និងលាយជាមួយបង្គា ខណៈដែលនៅក្នុងផ្ទះបាយមួយទៀត វាត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងកំណែណាមួយម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។ សាកល្បងធ្វើម្ហូបប៉ាស្តាជាមួយបង្គាតាមរូបមន្តដែលបានណែនាំ ហើយធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារពិត

ដូច្នេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• spaghetti - 1 កញ្ចប់ទំងន់ 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• nutmeg (ម្សៅ);
• bunch នៃ spinach មួយ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 1 ពែង;
• បង្គា (ឆ្អិននិងបក) - 10 ភី។ ;
• អំបិល;
• ឈីស - 100 ក្រាម។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 283. 84 kcal ។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាជាជំហាន ៗ ៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាស;
2. បន្ទាប់មក stew ចៃដន្យ chopped spinach;
3. ចាក់ក្រែមរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត;
4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ឆ្អិន spaghetti;
5. កិនឈីសហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
6. ប្រោះ nutmegនិងបោះបង្គា;
7. កូរហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ទទួលបានស្ថិរភាពក្រាស់បន្តិច;
8. ចាក់លើប៉ាស្តាហើយបម្រើ។

ប៉ាស្តាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមពីរវិធី: រហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលដូចជនជាតិអ៊ីតាលីធ្វើឬតាមវិធីរបស់យើងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ប៉ាស្តាជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំមិនដកហូតម្ហូបឆើតឆាយទេ។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉ាស្តា - 350 ក្រាម;
• ប៊ឺរលាយ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ½បំណែក;
• ខ្ទឹម (ចុច) - 4 ភី។ ;
• បង្គា peeled - 40 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែម 20% - 1 កែវ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 tsp;
• parmesan (ដឹងគុណជាមុន) - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• parsley ស្រស់ - 4 sprigs;
• ក្រូចឆ្មា - ៤ ចំណិត។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ៣៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 144.18 kcal ។

លឿន ដំណើរការជាជំហាន ៗការរៀបចំ៖

1. រំពុះ pasta រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ;
2. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយហើយចៀនខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់;
3. បន្ថែមបង្គានិងចៀនរយៈពេល 1 នាទីលើកំដៅខ្ពស់ដោយចងចាំថាកូរជានិច្ច;
4. Pour នៅក្នុង Cream, ចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់;
5. ផ្ទេរ pasta ឆ្អិនទៅចានបម្រើមួយចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយម្រេចនិងឈីស។

មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបជាមួយ sprigs parsley និង slices lemon ។

អាហារសមុទ្រជាមួយប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រែម

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចាន៖

• បង្គាឆៅ - 400 ក្រាម;
• Parmesan - 50 ក្រាម;
• pasta - 300 ក្រាម;
• ប្រេង - 15 មីលីលីត្រ;
• អំពូល;
• ប៉េងប៉ោះ - 6 ភី។ ;
• ម្រេចម្ទេស - ¼ tsp;
• ស្រាពណ៌ស - 1 កែវ;
• clove ខ្ទឹម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• basil ស្ងួត - ½ tsp;
• អំបិល, ម្រេច;
• ក្រែមធ្ងន់ - 50 មីលីលីត្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ២៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 163.82 kcal ។

1. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ដាក់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្ទេស ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម និងបន្ថែមប្រេងឆាចូល។ ចៀនអាហារលើកំដៅមធ្យម;
2. ចាក់ស្រាចូលក្នុងទឹកហើយចម្អិនម្ហូបរហូតដល់រាវស្ទើរតែហួតទាំងស្រុង។
3. ប្រោះបង្គាជាមួយប្រេង អំបិល និងម្រេច;
4. ចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកប្រហែល 4 នាទី;
5. ដរាបណារាវនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្ទើរតែហួតហើយចាក់ក្រែម។
6. បន្ទាប់បន្ថែមបង្គា;
7. ចម្អិន 2 នាទីហើយបន្ថែមប៉ាស្តាឆ្អិន;
8. កូរនិងប្រោះជាមួយ Parmesan ។

បង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រែមជាមួយប៉ាស្តា

ម្ហូបបង្គាងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យអាចរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ មិនជឿខ្ញុំទេ? មើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការ សមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉ាស្តា - 250 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;
• បង្គា (លាបនិងឆ្អិន) - 500 ក្រាម;
• cloves ជាច្រើន;
• ម្រេចអំបិលនិងគ្រឿងទេស;
• parsley ស្រស់ - 1 បាច់;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 204.35 kcal ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដាំប៉ាស្តាក្នុងវារហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បង្ហូររាវដំបូងដាក់ 100 មីលីលីត្រក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយ;
2. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ preheated ខ្ទឹម fry (chopped) ជាមួយបង្គានៅក្នុងប្រេង;
3. បន្ថែម Cream sour, កូរនិងចាក់នៅក្នុងរាវដែលបានរៀបចំ;
4. បន្ថែម pasta ឆ្អិនទៅគ្រឿងផ្សំ, លាយ, បន្ថែមឱសថ chopped និងរដូវម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស;
5. បន្ត ការព្យាបាលកំដៅ 3-4 នាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

សាច់គោអាំង ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ- អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! រូបមន្តនៅទីនេះ។

ត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមប្រហែលជាល្អបំផុត ចានត្រីដែលអ្នកអាចគិតបាន។ រសជាតិនៃត្រីត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់លើសពីនេះ ត្រីប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់ខុសពីធម្មតា។

របៀបចំអិនប៉ាស្តាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស

យ៉ាងណាមិញជនជាតិអ៊ីតាលីគឺជាមនុស្សគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ពួកគេបម្រើប៉ាស្តាធម្មតាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នានិងទទួលបានម្ហូបថ្មីជាមួយនឹងរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ម្ហូបនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• បង្គា peeled - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស ស្រាស្ងួត- 1 កែវ;
• ក្រែម (ខ្លាញ់កាន់តែល្អ) - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៉ាស្តាឆ្អិន (spaghetti) - 400 ក្រាម។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 161.2 kcal ។

1. នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated មួយ fry បង្គានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ អ្នកត្រូវកូរឱ្យលឿនដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងផ្សំមិនឆេះ។ ដំណើរការនឹងចំណាយពេល 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរាវទាំងអស់នឹងហួត;
2. ហុចខ្ទឹមសខ្ទឹមតាមសារពត៌មាន បន្ថែមទៅបង្គា និងចៀនមួយនាទីទៀត;
3. ចាក់​ស្រា​ចូល រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ពីរបី​នាទី​។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើប៉ាស្តាដែលឆ្អិនមុនហើយបម្រើ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្ម និងបង្កើនរសជាតិនៃអាហារសមុទ្រ អ្នកអាចបន្ថែមមឹកកាត់ជារង្វង់ទៅបង្គា។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត: បង្គា tagliatelle នៅក្នុងស្រាបៀរ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះជំនួសឱ្យ tagliatelle អ្នកអាចប្រើប៉ាស្តាឬមីសំប៉ែតពី ពូជ durumស្រូវសាលី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• អំពូល;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម;
• ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង;
• ប្រេងអូលីវ - 45 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតស្រស់ - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• thyme ស្រស់ - 1 tsp;
• ស្រាបៀរស្រាល - 1 កែវ;
• ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 400 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• គុយទាវ tagliatelle - 250 ក្រាម;
• បង្គា peeled - 350 gr ។ ;
• កំប៉ុង ពោតផ្អែម- 150 ក្រាម;
• bunch នៃ parsley មួយ; basil - 5 sprigs ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលី៖ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី: 92.16 kcal ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. ច្របាច់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ កំដៅប្រេងនិងចៀនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងវារហូតដល់ទន់;
2. កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំមុនហើយចម្អិន 3 នាទី;
3. លាយប៉េងប៉ោះលាបជាមួយប៉េងប៉ោះ បន្ថែមស្លឹក thyme និងបន្ថែមទៅខ្ទះ;
4. ចាក់ស្រាបៀរ;
5. រដូវ, ចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ កំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់;
6. រំពុះ tagliatelle ក្នុងទឹកអំបិល;
7. បន្ថែមបង្គាទៅទឹកជ្រលក់, រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិននិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 4 នាទី;
8. ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ប្រោះជាមួយ parsley chopped និង basil ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

មុនពេលបម្រើម្ហូបនោះចានគួរតែត្រូវបានកំដៅបន្តិច។

• នៅពេលដែលវាមិននៅនឹងដៃ ក្រែមធ្ងន់, ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើជា thickener មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវពនលាយ 2 ស្លាបព្រាក្នុងទឹក។ លីត្រ ម្សៅនិងលាយជាមួយក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ចម្អិនបង្គាឆៅរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទី។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាំឱ្យពុះប្រហែលពីរនាទី។ កុំពន្យាពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់អាហារសមុទ្រនេះ។ បើមិនដូច្នោះទេបង្គានឹងក្លាយទៅជាកៅស៊ូនិងរឹង។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដប្រើប្រេងអូលីវ;
• នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយគួរក្រែមឆ្អិន, បើមិនដូច្នេះទេវានឹង curdle;
• ដើម្បីបងា្ករប៉ាស្តាមិនឱ្យជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទៅក្នុងទឹក។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាជាមួយបង្គា។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬផ្អែកលើអ្វីដែលបានស្នើឡើងមក វិធីផ្ទាល់ខ្លួនចម្អិនអាហារ ហើយបង្វែរវាទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ប្រចាំគ្រួសារ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត "ប៉ាស្តាបង្គាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស Parmesan"

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 25 នាទី។
ថ្លៃដើមនៃផលិតផលគិតត្រឹមថ្ងៃទី 05/13/17: 1230 ជូត។
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 182 kcal ឬ 762 kJ
BJU សម្រាប់ 100 ក្រាម:ប្រូតេអ៊ីន - 8,6 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 16,7 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 9,1 ក្រាម

ក្នុងឆ្នាំ 2012 មួយឆ្នាំមុនការចាប់ផ្តើមនៃ pasta mania ខ្ញុំបានសាកល្បង pasta បង្គាជាលើកដំបូងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីមួយ។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការរួមផ្សំនៃបង្គា ទឹកជ្រលក់ក្រែម និងស្ពៃពីណាច ប៉ុន្តែមានការខកចិត្តចំពោះការចំណាយក្នុងការត្រួតពិនិត្យ។ ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំបានដឹងថាអ្នកត្រូវចំណាយសម្រាប់ការសប្បាយ។

ឥឡូវនេះដៃខ្ញុំពេញហើយ។ រូបមន្ត pasta, ធ្វើម្តងទៀត ម្ហូបភោជនីយដ្ឋានមិនមានបញ្ហានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ។ នេះជារបៀបដែលបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកជាជំហាន ៗ ពីរបៀបធ្វើរូបមន្តនេះ។

ប៉ាស្តាដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយបង្គាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម និងស្ពៃពីណាច

30 នាទី។
នឹងយកចម្អិនអាហារ
1200 រូប្លិ៍
នឹងទៅទិញគ្រឿងផ្សំ
(ប្រសិនបើអ្នកយកបង្គាខ្លា ឬស្តេចខ្លា)
3 ដង
នឹងមកពីសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្ត

ពី ឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានគំរបមួយ grater ចង្ក្រានបាយ ឬស្លាបព្រា spaghetti ឬសម។

យើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម ពីទឹកដោះគោហើយមិនមែនមកពីក្រែម ឬក្រែមជូរទេ។ របៀប ទឹកដោះគោខ្លាញ់ទិញវា ក្រែមកាន់តែមានរសជាតិ។

Cream និង Cream sour ក៏សមរម្យ។ ខ្ញុំនឹងសរសេរសមាមាត្រនៃការបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្ត។

ទឹកជ្រលក់ Creamy និង pasta សំបុក

ប៉ាស្តាបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ 🎬 រូបមន្តវីដេអូខ្លី

ការរៀបចំដោយសង្ខេប:

• លាង​ស្លឹក​គ្រៃ បុក​ខ្ទឹមស បក​បង្គា;
• បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះហើយចៀនបង្គាជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់ 1-1.5 នាទី;
• យកសំបកខ្យងចេញ ហើយបោះចោលខ្ទឹមស;
• បន្ថែមទឹកដោះគោនិងទឹក។ រីករាលដាល pasta;
• គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពី 3 នាទី, កូរនិងត្រឡប់ទៅកំដៅសម្រាប់ 2 នាទី;
• ធានាថាទឹកដោះគោមិនរួច!
• ឈីសបី;
• IN pasta រួចរាល់បន្ថែម spinach, parmesan និងបង្គា។ កូរ;

ប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយបង្គាស្តេច ឈីស និង spinach ។ រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ការរៀបចំ

• spinach របស់ខ្ញុំ។
• លាបខ្ទឹមស ៣កំពឹស រួចបុកវាដោយកាំបិត។
• យើងសម្អាតបង្គាពីសំបកនិងកន្ទុយ។

របៀបចំអិន

1. ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយជ្រុងខ្ពស់លើកំដៅអតិបរមា។
   បន្ថែមប៊ឺ 50 ក្រាមនិងប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា។
   កំដៅរយៈពេល 20-30 វិនាទី។ ដាក់បង្គាហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។
   
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
   ចៀនសាច់ក្រករយៈពេល 30-40 វិនាទីនៅសងខាងឬកូរឱ្យ 1-1.5 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនយូរ ពួកវានឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ។
   
3. បន្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់បង្គាពីខ្ទះចៀនដាក់ក្នុងចាន។
   នៅក្នុងរូបថតខ្ញុំភ្លេចយកកន្ទុយចេញពីបង្គាហើយយកវាចេញបន្ទាប់ពីចៀន។
   យើងបោះខ្ទឹមសចេញ វាបានបញ្ចេញក្លិនហើយ។
   ត្រឡប់ខ្ទះទៅកំដៅហើយបើកវាពីលើមធ្យម។
   ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាក្រែម។ ចាក់ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រនិងទឹកស្អាត 200 មីលីលីត្រ ទឹកត្រជាក់.
   បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
   
   
4. ដាក់សំបុកប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះ។
   គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកលើភ្លើងរយៈពេល 2-3 នាទី។
   សំខាន់!ត្រូវប្រាកដថាទឹកដោះមិនរួច។ ដរាបណាទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកគំរប។
   ចូរយើងកិនឈីស។
   
5. យកគម្របចេញពីខ្ទះហើយលាយសំបុក។ គម្របម្តងទៀតពីរបីនាទីហើយបិទកំដៅ។
   យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយយកគម្របចេញ។ លាយ។
   ប៉ាស្តា​នឹង​បន្ត​ស្រូប​ទឹកជ្រលក់​ខ្ទឹម​ស​ដោយ​ខ្លួនឯង។
   
   
6. បន្ថែម spinach និងកូរ។
   ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ Parmesan ហើយកូរម្តងទៀត។
   បន្ថែមបង្គា ហើយអ្នកប្រហែលជាបានទាយរួចហើយថាយើងកំពុងធ្វើអ្វី។
   Pasta ជាមួយ spinach និងបង្គាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមរួចរាល់។
7. ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។
   រដូវផ្នែកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចំណិតពីរបីទៀតនៃ Parmesan ។
   ឃ្លាន!
   

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅទីបញ្ចប់

អ្នកចង់ភ្លក់ម្ហូប។ វាអស្ចារ្យណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបង្គា juicy និងទឹកជ្រលក់ creamy ស្រាល, ក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមសនិង spinach ស្រស់បើកចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ក្រែមឆ្ងាញ់។ ទាំងអស់នេះមកជាមួយគ្នាទៅជាជួរដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិ។

មានគ្រឿងផ្សំតិចតួចនៅក្នុងរូបមន្ត។ រសជាតិចម្បងត្រូវបានលេងដោយបង្គាទឹកដោះគោនិងខ្ទឹមស។ Parmesan និង spinach ដើរតួនាទីគាំទ្រ។

គុណវិបត្តិចម្បងនៃរូបមន្តគឺថ្លៃដើម។ វាកម្រណាស់ដែលម្ហូបមួយមុខជាប់ក្នុងបញ្ជី pasta mania ។
ប៉ុន្តែរូបមន្តគឺមានតម្លៃ។ សាកល្បងធ្វើម្ហូប។ សំណួរនឹងរលាយបាត់នៅពេលដែលសមជាមួយបង្គា និងប៉ាស្តាប៉ះអណ្តាត។

កាឡូរី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប៉ាស្តាបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរូបមន្ត (BJU) *:

ទំងន់នៃគ្រឿងផ្សំ: 1200 ក្រាម។

លម្អិត BZHU និងមាតិកាកាឡូរី

ការជំនួស និងចំណុចបច្ចេកទេស៖

បុរាណជាក់លាក់ រូបមន្តអ៊ីតាលីមិនមានការរៀបចំបង្គាទេ។ មេចុងភៅរៀបចំអាហារសមុទ្រតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា៖ ចៀន ស្ងោរ ដុតនំ។ ផ្សំជាមួយប៉ាស្តា អង្ករ បន្លែ ឬផ្លែឈើ។ បង្កើនក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្តៅ ហឹរ ឬស្រាល។ រៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម ស ឬក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន. ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេពោរពេញទៅដោយការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយអាហារសមុទ្រ។

តើខ្ញុំគួរទិញបង្គាប្រភេទណា?

ជ្រើសរើសបង្គាដែលវេចខ្ចប់ដោយឡែកពីរោងចក្រ។ ផ្សារទំនើបផ្តល់ជូនបង្គាកកក្នុងកញ្ចប់ថ្លា ឬថ្លា និងក្នុងថាសរលុង។ កុំពិចារណាជម្រើសចុងក្រោយ វាមិនច្បាស់ថាបង្គាទាំងនេះមកពីណា និងរយៈពេលប៉ុន្មានដែលពួកវាស្ថិតនៅលើតុ។

កុំបង់ថ្លៃទឹក។ ត្រូវប្រាកដថាមានទឹកកកតិចតួចនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។ ពិនិត្យ​មើល​ថា​សំបក​នៅ​ដដែល និង​មិន​ជាប់​គ្នា​ទេ​។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ ប្រើខ្លាធំ ឬបង្គាស្តេច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដែលពួកគេមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិ និងក្លិនអាហារសមុទ្របន្ថែមទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់.

ដោយចំណាយ។ ខ្ញុំមាន បង្គាមានតម្លៃ 740 រូប្លិ៍ហើយនេះគឺ 2/3 នៃថ្លៃដើមនៃផលិតផលរូបមន្ត។ លើសពីនេះទៅទៀត មានជម្រើសថ្លៃជាងនៅក្បែរនោះ។

វាប្រែថា 1 ការបម្រើពីរូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូន នឹងត្រូវចំណាយអស់ 400 រូប្លិ៍. វានឹងមាន 3 ការបម្រើសរុប មានតម្លៃថ្លៃបន្តិច ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដថាភោជនីយដ្ឋានមានប៉ាស្តាបែបនេះជាមួយរាជឬ បង្គាខ្លានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមវានឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាង 2-3 ដង។

ប្រសិនបើថវិការបស់អ្នកមានកំណត់ ចូរយក crustaceans តូចជាងនេះ វានឹងសន្សំប្រាក់អ្នកបានរាប់រយរូប្លិ៍។

សូមចំណាំថាទម្ងន់ដែលបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់នឹងខុសពីទម្ងន់ជាក់ស្តែងនៃផលិតផល។ ដូច្នេះ​បន្ទាប់​ពី​កក​រួច បង្គា​របស់​ខ្ញុំ​ស្រក​ទម្ងន់ ៣៥% ពី ៥០០ ក្រាម ទៅ ៣២៨ ក្រាម។

តើប៉ាស្តាមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?

ស្រស់ មិនឆ្អិន គ្រាន់តែចៀនបង្គារយៈពេល 30-40 វិនាទីនៅសងខាង. សាច់​របស់​ពួក​គេ​នឹង​មាន​សភាព​ទន់ មាន​ជាតិ​ទឹក និង​ចៀន​បន្តិច។ ហើយ​បើ​អ្នក​ចៀន​វា​ជាមួយ​ប្រេង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​សំបក​ក្រៀម។

កុំចៀនបង្គាយូរពេក. យកសំបកកង់ហើយអ្នកនឹងខកចិត្ត។

មិត្តភក្តិតើអ្នកធ្វើម្ហូបដោយរបៀបណា? ប៉ាស្តាក្រែម? តើអ្នកបន្ថែមអាហារសមុទ្រអ្វីខ្លះទៅក្នុងរូបមន្ត៖ បង្គា មឹក ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុង ឬអ្វីផ្សេងទៀត? ប្រហែលជាអ្នកមានផ្ទាល់ខ្លួន ធាតុផ្សំសម្ងាត់ឬអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ pasta វេទមន្ត និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។

ប៉ាស្តាបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តនេះជាលើកដំបូងកាលពី 12 ឆ្នាំមុន ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក ខ្ញុំតែងតែភ្ញាក់ផ្អើលដល់ការស្រមើស្រមៃរបស់ភ្ញៀវ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ដែលមិនអាចស៊ាំនឹងការពិតដែលថាប៉ាស្តាជាមួយបង្គាអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន ហើយមិនទៅអ៊ីតាលីទេ។ ភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់គោលបំណងនេះ ហើយទុកវានៅទីនោះ នោះជាប្រាក់ច្រើនក្នុងការបម្រើ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានកម្រិតមធ្យមមួយចាននៃប៉ាស្តាបែបនេះនឹងត្រូវចំណាយអស់ 550-600 រូប្លិ៍។ អ្នកនិងខ្ញុំនឹងចំណាយមិនលើសពី 250 សម្រាប់ខ្ទះទាំងមូល - នោះគឺបួនណាស់។ ផ្នែកធំ. ប៉ុន្តែមិនដែលមានប៉ាស្តាប្រភេទនេះច្រើនពេកទេ។ ដូច្នេះ ម្ហូបថវិកា, តម្លៃពលកម្មអប្បបរមា, រសជាតិពិតប្រាកដ។ ទោះបីជាអ្នកមិនមាន parmesan នៅក្នុងដៃក៏ដោយ វានឹងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដោយគ្មានវា។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រោះឈីសទាល់តែសោះ។ រសជាតិនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានបង្គាច្រើន។ ដើម្បីធានាថាអ្វីៗដំណើរការល្អ កុំរំលង ឬជំនួសគ្រឿងផ្សំ។ ហើយកុំងាកចេញពីបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ បើ​និយាយ​ថា​ខ្ទឹម​បំពង​គួរ​បោះចោល បោះចោល​ដោយ​មនសិការ។ បន្ទាប់ពីសាកល្បងបិទភ្ជាប់នេះ អ្នកនឹងយល់ស្របថាបាទ/ចាស នេះជារបៀបដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគួរត្រូវបានធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉ាស្តា (ខ្ញុំមានសំបុក fettuccine) - 250 ក្រាម,
• បង្គាគ្មានសំបក - 450 ក្រាម,
• ក្រែម 20% - 120 មីលីលីត្រ (ប្រហែលកន្លះកែវ)
• ក្រូចឆ្មាស្រស់ (ទឹកច្របាច់ស្រស់) - 1.5 ស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹម - 1 cloves,
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 3 ស្លាបព្រា,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

• Parmesan ដឹងគុណ,
• thyme ស្ងួត (oregano, basal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។

របៀបធ្វើ ប៉ាស្តាបង្គាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានផលិតផលមិនច្រើនទេ។ និយាយឱ្យចំ គឺតិចណាស់។ ប៉ាស្តា បង្គា និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់បីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែម (ក្រែម ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស)។ គ្មានផ្លូវគ្មានខ្ទឹមសទេ! អ្នកមិនអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកជាមួយនឹងអ្វីផ្សេងទៀតបានទេ។ វាមានអារម្មណ៍ថាមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយពីធម្មជាតិនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ ប៉ុន្តែជាកំណត់ចំណាំតុល្យភាពដែលបង្កើតបានជាភួងរសជាតិពិតប្រាកដ។

1. ចម្អិនប៉ាស្តា។

តោះចាប់ផ្តើម។ ដាក់ខ្ទះធំជាងនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់វាចូល ទឹកស្អាតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ចាក់អំបិល (ខ្ញុំយកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ បន្ថែមប៉ាស្តា។ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​សំបុក​ដូច​ជា​របស់​ខ្ញុំ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ដុស​សម្អាត​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា។

យើងសម្គាល់ពេលវេលា - 8 នាទី។ ចម្អិនដោយគ្មានគម្របនៅឆ្អិនខ្លាំង។ ប៉ាស្តាគួរតែនៅមិនទាន់ឆ្អិនបន្តិច នៅដំណាក់កាល aldente ព្រោះវានៅតែស្រូបយកសំណើមពីទឹកជ្រលក់ ហើយប្រសិនបើវាឆ្អិនពេក វាអាចប្រែទៅជារញ៉េរញ៉ៃដែលមិនអាចយល់បាន។

2. បំពងបង្គា។

ខណៈពេលដែលប៉ាស្តារបស់យើងកំពុងចម្អិន ចូរយើងធ្វើបង្គា។ ខ្ញុំ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ និង​កក ដូច្នេះ​មិន​ចាំបាច់​ចម្អិន​វា​ទៀត​ទេ។ ចៀនផងដែរប៉ុន្តែយើងនឹងកំដៅពួកវាក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យពួកវាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដែលយើងត្រូវការ។ ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ defrost ពួកគេ - នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឧទាហរណ៍។ ហើយសម្អាតវា។

បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា។ ខ្ញុំតែងតែប្រើប្រេងពី គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ. វា​មិន​មាន​ក្លិន និង​រសជាតិ។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពរបស់វានោះទេ - វាកម្រត្រូវបានក្លែងបន្លំ មិនដូចប្រេងអូលីវទេ។ យើងនឹងចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងនេះ។ កាត់ខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលជាចំណិត ហើយទុកវានៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាសបន្តិច។ យកវាចេញពីប្រេងភ្លាមៗ។ អ្នក​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ថ្លៃថ្លា​ដែល​ខ្ទឹមស​ផ្តល់​ឱ្យ​ប្រេង (បើ​អ្នក​ចម្អិន​វា​ទៅជា​ពណ៌ត្នោត​ងងឹត ក្លិន​ក្រអូប​នឹង​ប្រែជា​មិនល្អ)។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​បង្គា​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆា​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ស្រាល​ៗ​ពីរ​បី​នាទី​រហូត​ដល់​រួញ​ជា​រង្វង់​។

3. រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ទឹកជ្រលក់។ សាមញ្ញបំផុត! ចាក់ក្រែមចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់។ លាយ។ ដំបូង ក្រែម​នឹង​រួញ​ជា​ដុំៗ ប៉ុន្តែ​កន្លះ​នាទី​ក្រោយ​មក វា​នឹង​ប្រែ​ទៅ​ជា​ទឹកជ្រលក់​រលោង ភ្លឺ​រលោង ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​នៃ​ក្រែម​ជូរ (ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​រសជាតិ!)។

កិនខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៅលើ grater ល្អហើយលាយវាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទាំងអស់។ យើងបានបង្កើតល្បាយវេទមន្តដែលប្រែ pasta ធម្មតាទៅជាការរីករាយដែលមិនអាចទៅរួច។

ប៉ាស្តារបស់យើងត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ។ យើងយកវាចេញពីទឹករំពុះ - ខ្ញុំមានកន្ទុយពិសេសសម្រាប់រឿងនេះ។ ចាក់ទឹកចេញពីខ្ទះហើយត្រឡប់ប៉ាស្តាវិញ។ បំពេញពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។

លាយ។ ល្អហើយមែនទេ?

បន្ថែមបង្គាចៀន។

លាយម្តងទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ! នៅពេលបម្រើ សូមប្រោះជាមួយ Parmesan ឬគ្រាន់តែច្របាច់ឱសថស្ងួត។

Spaghetti ឬ pasta ជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដើមកំណើត។ ប៉ុន្តែទោះបីជានេះ, ម្ហូបប្រពៃណីប្រទេសអ៊ីតាលីបានកាន់កាប់យ៉ាងរឹងមាំនូវទីផ្សារពិសេសមួយនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើង និងលើសពីនេះ។ អាន 4 រូបមន្តនិងគន្លឹះ។
ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

ស្ប៉ាហ្គាទីជាមួយបង្គា មឹក ត្រកួន រតីយាវហឺ និងសត្វសមុទ្រផ្សេងទៀត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ទំនើប និងងាយស្រួលរៀបចំ។ ម្ហូបនេះអាចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពេញ។ អំណោយពីជម្រៅនៃសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រ ធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានកាឡូរីទាប និងមានសុខភាពល្អផងដែរ ព្រោះ... មានប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែគ្រប់ប្រភេទ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ spaghetti និងបង្គា

• បង្គា។ដើម្បីចម្អិន spaghetti ជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - អាហារសមុទ្រ។ វាអាចត្រូវបានទិញស្រស់ ឬកក ហើយត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើវេចខ្ចប់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញបង្គានៅក្នុងសែលហើយលាបវាមុនពេលចម្អិនអាហារ។
• ស្ប៉ាហ្គេតទី។អ្នកអាចប្រើ spaghetti ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ដរាបណាវាមិនមានឆ្អឹងជំនី ឬធំពេក។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផលិតផល បុព្វលាភ(ក្រុម A) ពីស្រូវសាលី durum ។ កំពុងរៀបចំ ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីរហូតដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺ al dente, i.e. ដូច្នេះវានៅតែក្រាស់បន្តិច ប៉ុន្តែមិនរឹងនៅខាងក្នុងទេ។ នេះគឺជារឿងសំខាន់បំផុតនិង ច្បាប់សំខាន់ម្ហូបប្រពៃណីពិតប្រាកដ។
• ទឹកជ្រលក់ក្រែម។សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែម 20 ឬ 10% គឺសមរម្យ។ ក្រែមជូរខ្លាញ់ឬទឹកដោះគោ។
• គ្រឿងផ្សំបន្ថែម។សមាសភាពអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស "ឱសថអ៊ីតាលី (Provencal)" ដែលរួមមាន savory, basil, oregano, rosemary, tarragon ។ ក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយ nutmeg ឬខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ ក្នុងចំណោមផ្សេងទៀតដែលជួបប្រទះញឹកញាប់ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម pasta ប្រហែល ឈីសរឹងអូលីវ ឬអូលីវ។ ផលិតផលបន្ថែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែ ចូរយកប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស។
• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។សម្រាប់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ អ្នកនឹងត្រូវការប្រដាប់សម្រាប់ធ្វើម្ហូប spaghetti និងខ្ទះចៀនជាមួយគំរបសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ Pan សម្រាប់ខ្លី ប៉ាស្តាអ្នកអាចយកណាមួយសម្រាប់ spaghetti ខ្ពស់អ្នកនឹងត្រូវការធុងមួយដើម្បីឱ្យពួកគេសមយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល។ តាំងពីដំបូង ពួកវានឹងមើលទៅក្រៅខ្ទះ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមទន់ ពួកវានឹងលិចបន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការជាប្រចាំផងដែរ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ- ក្តារកាត់ កាំបិត កន្ត្រៃ និងឈើប្រណិត។

Subtleties និងអាថ៌កំបាំងនៃចានរៀបចំជាមួយ spaghetti

• ដើម្បីឱ្យប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអ្នកត្រូវរក្សាសមាមាត្រនៃផលិតផលនិងទឹក។ Spaghetti ចូលចិត្តកន្លែងទំនេរ ដូច្នេះយកល្អប្រើខ្ទះធំ។ ទំហំនៃខ្ទះត្រូវបានគណនាដូចខាងក្រោម: ប៉ាស្តាស្ងួត 100 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹក។ កុំភ្លេចថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ spaghetti នឹងកើនឡើងច្រើនដងក្នុងបរិមាណ។
• គ្រប់ប្រភេទ និងប្រភេទប៉ាស្តាគួរត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងក្នុងទឹករំពុះ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយម៉ាសស្អិតដោយគ្មានអត្ថប្រយោជន៍ឬរសជាតិ។
• អំបិលត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបន្ថែម spaghetti ។ សមាមាត្រនៃអំបិលមានដូចខាងក្រោម: 10 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹក។
• ប៉ាស្តាក្រាស់នឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យមក្នុងទឹករំពុះគឺ 7-15 នាទី។ វាជាការល្អក្នុងការអានការវេចខ្ចប់របស់អ្នកផលិតសម្រាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហារជាក់លាក់សម្រាប់ប៉ាស្តា ដើម្បីឱ្យវាចម្អិនទៅតាមសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។
• ដើម្បី​ចៀសវាង​ប៉ាស្តា​ជាប់​គ្នា សូម​បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​មុន​នឹង​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ខ្ទះ។
• អ្នក​មិន​គួរ​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន​ប៉ាស្តា​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​នៅ​ជាប់​គ្នា​ហើយ​មិន​ឆ្ងាញ់។
• កុំលាងជម្រះ spaghetti ឆ្អិននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ទ្រីមនៃទឹកត្រជាក់នឹងធ្វើឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង ប៉ុន្តែទឹកក្តៅនឹងធ្វើឱ្យពួកវាជាប់គ្នា។
• ទឹកដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនមិនត្រូវបានបង្ហូរទេ។ វាអាចត្រូវការប្រសិនបើផលិតផលប្រែជាស្ងួត ឬទឹកប្រៃក្រាស់។
• ប៉ាស្តា​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ដោយ​ការ​រៀបចំ​ថ្មី​ផ្តាច់​មុខ។ កុំបរិភោគ "កាលពីម្សិលមិញ" ឬប៉ាស្តាដែលបានកំដៅឡើងវិញ។

តើ spaghetti ត្រូវបានចម្អិនដោយរបៀបណា?

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់បន្សំហើយកាត់បន្ថយ របបសីតុណ្ហភាពដល់កម្រិតមធ្យម ដើម្បីឱ្យទឹកបន្តពុះដោយថ្នមៗ។ កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញដែលនឹងធ្វើឱ្យ spaghetti ស្អិត។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​កូរ​ប៉ាស្តា​ពេល​កំពុង​ចម្អិន​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​ស្ប៉ា​ហ្គេ​ទី​ជាប់​នឹង​បាត​ខ្ទះ។ ចំអិន spaghetti ឱ្យបានយូរដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើស្លាក។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរ al dente កាត់បន្ថយពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញដោយ 1-2 នាទី។ ប៉ាស្តារួចរាល់បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរ, ដាក់វានៅលើ Pan បាន។

របៀបចំអិន spaghetti ជាមួយបង្គា: រូបមន្ត

• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 205 kcal ។
• ចំនួននៃការបម្រើ - 2
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ - 200 ក្រាម។
• បង្គា - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ទឹក lemon ស្រស់ - 1 tbsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 2-3 tbsp ។
• អំបិលម្រេចនិង paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ចិត​បង្គា កាត់​ក្បាល​ចេញ តែ​កុំ​បោះចោល ហើយ​សម្អាត​កន្ទុយ​ឱ្យ​ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បង្គា peeled - 400 ក្រាម។
• ក្រែម 20% - 250 មីលីលីត្រ
• កំបោរ - 1/3 ភី។
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 40 មីលីលីត្រ
• Spaghetti - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• Parsley - 5-6 sprigs

1. រំពុះ spaghetti តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
2. ដាក់​ប៊័រ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ច្របាច់​ទឹក​កំបោរ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ក្លិន​លក្ខណៈ។
3. យកខ្ទឹមសចេញពីខ្ទះ ចាក់ស្រា និងក្រែម រួចកូរ។ បន្ថែមបង្គាហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​បង្គា​ចេញ​ហើយ​បន្ត​ដាំ​ទឹក​ពុះ​១០​នាទី​ទៀត​ឱ្យ​ក្រាស់។
4. ដាក់ ​​spaghetti នៅលើចានមួយដាក់បង្គានៅលើកំពូលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អ។

Spaghetti ជាមួយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• Spaghetti - 400 ក្រាម។
• បង្គា (នៅក្នុងសែល) - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ក្រែមធ្ងន់ - 300 មីលីលីត្រ
• ក្រែម ឈីសកែច្នៃ- 3 tbsp ។
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ
• ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។
• ប៊ឺ - 1.5 tbsp ។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. យកក្បាលនិងសំបកចេញពីបង្គា។ ទុកពីរបីបំណែកជាមួយកន្ទុយសម្រាប់ការតុបតែង។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមខ្ទឹម។ កំដៅប៊ឺ និងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ ចៀនខ្ទឹមសរយៈពេល 5 នាទីហើយបោះចោល។
3. បន្ថែមបង្គាជាមួយកន្ទុយដែលបម្រុងទុកសម្រាប់ការតុបតែងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 1 នាទីហើយដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. បោះបង្គាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នារដូវជាមួយអំបិលចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 7-10 នាទីហើយចាក់ស្រា។ ទុកឱ្យវាហួត។
5. បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ក្រែមបន្ថែមឈីសរលាយហើយចម្អិន 10 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ឈីសរលាយហើយទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់និងរលោង។
6. ស្ងោរ​ស្ប៉ា​ហ្កា​ធី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ទុកចោល ១-២ នាទី ហើយ​បង្ហូរ​លើ​ក្រឡ​។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បង្គា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ២ នាទី​។
7. ដាក់ប៉ាស្តានៅលើចានមួយប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណហើយបម្រើក្តៅ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយកន្ទុយបង្គា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បង្គា peeled ឆៅ - 400 ក្រាម។
• Spaghetti - 300 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 1.5 tbsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• basil ស្ងួត - 1.5 tsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 4 tbsp ។
• ក្រែម 20% - 150 មីលីលីត្រ
• ឈីស Parmesan - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម​បារាំង និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​កំណត់​សីតុណ្ហភាព​មធ្យម។