ការស្លៀកពាក់បន្លែសម្រាប់ borscht សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ។ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកមានគម្រោងចំអិន borscht នៅក្នុងពាងទេ? ខ្ញុំឆ្ងល់ថាហេតុអ្វី? តើបន្លែស្រស់ៗនៅក្នុង borscht មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទេ តើវាមិនមានលក់ពេញមួយឆ្នាំទេ?... ទាំងនេះគឺជាសំណួរដ៏លំបាក ព្រោះខ្ញុំធ្វើម្ហូប borscht បែបនេះដោយខ្លួនឯង។ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងមានទីកន្លែង និងពេលវេលា។

ការស្លៀកពាក់ borscht កំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងករណីបី។

តើអ្នកណាត្រូវការស្លៀកពាក់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ?

ករណីទីមួយ – អ្នកមិនមានហាងនៅក្បែរនោះដែលអ្នកអាចទិញ beets juicy, carrots crispy និងប៉េងប៉ោះក្លិនរដូវក្តៅពេញមួយឆ្នាំ។ ទីផ្សារគឺនៅឆ្ងាយពីអ្នក ហើយទោះបីជាវានៅជិតក៏ដោយ វាមិនគួរឱ្យអស់សំណើចទេក្នុងការដឹកមួយគីឡូក្រាមកន្លះគីឡូក្រាមនិងពីរបីក្រាមទៀត (ហើយសរុបទៅវាប្រែទៅជាថង់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន) . នៅក្នុងជម្រើសនេះ វាមានតម្លៃទៅផ្សារលក់ដុំម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយទិញបន្លែមួយបាច់ ហើយយកវាទៅផ្ទះតាមឡានតាក់ស៊ី ដូច្នេះអ្នកអាចកែច្នៃវា ហើយប្រែក្លាយវាទៅជាសំលៀកបំពាក់ borscht ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ ក្លិនក្រអូបនៃឱសថ។ ប៉េងប៉ោះនិងសេរីភាព។

ករណីទីពីរ – អ្នកជាមនុស្សខ្ជិលដ៏គួរឲ្យខ្លាច ដោយព្យាយាមកាត់បន្ថយចលនារាងកាយដែលទាក់ទងនឹងការធ្វើម្ហូប។ សម្រាប់អ្នក ការបកការ៉ុតមួយផ្លែគឺខ្ជះខ្ជាយធនធាន។ ការធ្វើភក់ដោយសារតែប៊ីតតូចគឺដូចជាការប្រហារជីវិត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្តងក្នុងមួយឆ្នាំវាមានតម្លៃទុកពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីលាបភ្នំការ៉ុតមួយប្រអប់នៃ beets កែច្នៃប៉េងប៉ោះមួយរយហើយបន្ទាប់មកក្នុងរដូវរងារ 3-4-5 ខែដ៏វែងនិងត្រជាក់។ កន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ យកពាងដំបូងនៃការស្លៀកពាក់ borscht ដែលអ្នកបានឆ្លងកាត់ ហើយបើកវាដោយក្លាហាន ហើយខ្ជិលផ្ទេរមាតិកាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

ករណីទីបី មិនអាចពិពណ៌នាបានទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទទួលយកវាជាការពិត ហើយកុំព្យាយាមយល់អ្វីទាំងអស់៖ ពួកគេរមៀល borscht ចូលទៅក្នុងពាងមួយ ព្រោះនោះជាអ្វីដែលជីដូនជីតា និងម្តាយរបស់ពួកគេបានធ្វើ។ ប្អូនស្រី និងម្ដាយបង្កើតរបស់ខ្ញុំក៏ធ្វើវាដែរ។ និងរយៈពេល។

ដូច្នេះប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់ករណីមួយក្នុងចំណោមករណីទាំងបីជារបស់អ្នក នោះរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់៖ នៅផ្សារលក់ទំនិញតម្លៃប៉េងប៉ោះដីមានក្លិនដូចខ្យល់ទើបតែ "ធ្លាក់ចុះ" beets ពោរពេញទៅដោយទឹកហើយក្លាយជាផ្អែមដូច អាចធ្វើទៅបាន ការ៉ុតគឺល្អសម្រាប់សមាមាត្រតម្លៃគុណភាព។ យើងទិញផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ ស្តុកទុកនូវវគ្គថ្មីមួយចំនួននៃស៊េរីដែលយើងចូលចិត្ត នាំក្រុមគ្រួសារចេញទៅឧទ្យាន ហើយចាប់ផ្តើម។

ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែម

ទិន្នផល: ប្រហែល 6.5-7 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
beets 3 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង 1,5 គីឡូក្រាម;
1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត 1,5 គីឡូក្រាម;
មួយបាច់ធំនៃបៃតង;
4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
1 កែវប្រេងបន្លែ;
ស្ករ 0.5 ពែង;
0.5 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
ទឹកខ្មេះតុ 150 មីលីលីត្រ;
ទឹក 0.5 លីត្រ។

អញ្ចឹងតើអ្នកត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ? តោះចាប់ផ្តើមបង្កើត និងស្រមៃ។

ការរៀបចំ

ប៊ីត។ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយវា នេះគឺជាការងារដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងបំផុត។ Beets ដែលជាសម្រស់និងមហាក្សត្រីទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ជាការពិតណាស់, យើងសម្អាតវានិងលាងវា។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្ដើមកាត់វាដោយក្ដីស្រឡាញ់ដោយកាំបិតជារបារស្តើងវែង។ ជាការពិត អ្នកអាចដឹងគុណវា ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងធ្ងន់ធ្ងរទាក់ទងនឹង beets នោះទេ - នាងគឺជាស្ត្រីដ៏ថ្លៃថ្នូជាមួយយើង ហើយការព្យាបាលតាមបែបផែនមិនត្រូវបានលើកទឹកចិត្តជាមួយនាងទេ។

ការ៉ុត។វាសាមញ្ញជាងជាមួយការ៉ុត - លាង, លាប, ដឹងគុណ។ ទំហំណាមួយ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើវាបាននៅក្នុងប្លុក និងរបារ - ប៉ុន្តែនោះហើយជាប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានវគ្គថ្មីៗពីរបីពី "MD" ឬ "Grace's Anatomy"។

ម្រេច។ម្រេចគឺជាមិត្តដ៏សាមញ្ញបំផុត: បន្ទាប់ពីយកដើមចេញកាត់វាជាច្រូតស្តើង។

ប៉េងប៉ោះជាការពិតណាស់ ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបកសំបកចេញ។ ជាការពិត អ្នកត្រូវតែក្រឡុក ប៉ុន្តែវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ៖ ធ្វើការកាត់រាងជាឈើឆ្កាងស្រាលៗលើប៉េងប៉ោះនីមួយៗ ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីបង្ហូរទឹកហើយគ្រាន់តែយកស្បែកចេញ។
កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ខ្ទឹមបារាំងលាងជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

បៃតង។ច្របាច់, យកដើមចេញ។

Stew បន្លែ។កំដៅខ្ទះចៀន។ បន្ថែមប្រេងបន្តិចហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។ ផ្ទេរទៅខ្ទះធំមួយ។

ជូតខ្ទះចៀនដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកគូបខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ (បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ) បន្ថែមប្រេងកំដៅនិងចៀនការ៉ុត។ ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

ជូតខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេងឆា ម្រេចកណ្ដឹង។ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

ដើម្បីធានាថា beets រក្សាពណ៌ភ្លឺនិងសម្បូរបែបរបស់វាបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅពេលចៀន។

យើងលុបម្តងទៀត បញ្ចូលទឹកប្រាក់ម្តងទៀត។ ពេលនេះវាជាវេននៃ beets - ហើយនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្មុគស្មាញបន្តិច (នាងជាមហាក្សត្រីចាំទេ?) ដំបូងយើងចៀនប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (វានឹងជួយរក្សាពណ៌ភ្លឺនិងសម្បូរបែប) និងស្ករ (រសជាតិ caramel ឆ្ងាញ់គឺអស្ចារ្យណាស់!) ។ នៅពេលដែល beets ទន់, បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ ចៀនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយើងផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែដែលនៅសល់។

តោះរមៀលឡើង។អំបិល បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ១៥នាទី។
នៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់សំលៀកបំពាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគតូចៗ (សម្រាប់ខ្ញុំ 300 មីលីលីត្រគឺល្អបំផុត - គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ borscht មួយខ្ទះ) ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមាប់មគ, រមៀលឡើង, បើកពាងនិងរុំក្នុងភួយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ដែលជាកន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងប្រើប្រាស់តាមតម្រូវការ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅការស្លៀកពាក់ borscht កំប៉ុង?

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅស្លៀកពាក់ដោយចំហុយជាមួយបន្លែទាំងអស់។

លើសពីនេះទៀតរសជាតិនៃ borscht នៅក្នុងពាងមួយត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយសារធាតុបន្ថែមដូចខាងក្រោម:
- ឫស celery;
- parsley និងឫស parsnip;
- ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ;
- ខ្ទឹមនិងម្រេចបន្តិច;
- zucchini;
- prunes ឬ plums;
- ផ្លែប៉ោម។

មាន borscht រដូវរងារឆ្ងាញ់! ទាំងនៅក្នុងពាងមួយនិងនៅក្នុងចានមួយ។

ការស្លៀកពាក់ borscht រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំនៅ Rus ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី beets និងការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបាន stew នៅក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋក្រាស់។

ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសម្បូរបែបនិងភ្លឺ។ គ្រឿងទេសឱសថនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ ការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ borscht ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបរិភោគនៅតុដោយគ្រួសារធំនិងរួសរាយរាក់ទាក់។ ក្រែមជូរក្រាស់ៗ និងនំប៉័ងស្រូវសាលីមួយចំណិត តែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានផឹក amber kvass ។

ការស្លៀកពាក់ borscht មានបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ Beets បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺបេះដូង។ បន្លែនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។ ខ្ទឹមបារាំងគឺជាឱសថបុរាណដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគ។ ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotene ។ ម្ទេសប្លោកគឺល្អជាងក្រូចឆ្មា និងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត បើនិយាយពីមាតិកាវីតាមីន C។

ដូចជាការស្លៀកពាក់ផ្សេងទៀតការស្លៀកពាក់ borscht ត្រូវតែរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគន្លឹះមួយចំនួន។

ប្រសិនបើពាងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរមៀលយ៉ាងតឹងរឹង ពួកគេអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 15 អង្សាសេ។

បំណែកការងារអាចខូចប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពសើម។ បន្ទប់ត្រូវតែស្ងួត។

ពាងនៃការស្លៀកពាក់ borscht បន្លែអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 1,5 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការអនុវត្តបង្ហាញថាអ្នកមិនគួររក្សាទុកវាលើសពីមួយឆ្នាំទេ។

ដើម្បីបងា្ករការស្លៀកពាក់ពាងពីការផ្ទុះ ជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ការស្លៀកពាក់ borscht បុរាណសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ beets

Beetroot គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ។ វាគឺជានាងដែលផ្តល់ឱ្យនូវម្លប់ភ្លឺនិងចម្រុះពណ៌។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

៨០០ ក្រាម។ beets;
700 ក្រាម។ ការ៉ុត;
700 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
600 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង;
4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
2 ស្លាបព្រានៃ dill ស្ងួត;
ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត beets និងការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាបវា, បន្ទាប់មកដឹងគុណពួកគេ។
លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។
លាបប៉េងប៉ោះហើយកិនសាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
យកខ្ទះធំមួយដែលមានបាតតឹង។ នៅបាតខ្ទះ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងអូលីវ។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង beets ។ ប្រោះ dill ស្ងួតនៅលើកំពូល។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យសម្លៀកបំពាក់ពុះប្រហែល២០នាទី។
មុនពេលបិទកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
ការស្លៀកពាក់ borscht រួចរាល់ហើយ! អាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

ការស្លៀកពាក់ borscht រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅការស្លៀកពាក់។ គ្រាន់តែបញ្ឈប់ជម្រើសរបស់អ្នកលើពូជក្រហមក្រាស់ និងភ្លឺ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌ដ៏អស្ចារ្យ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

៦៧០ ក្រាម។ beets;
500 ក្រាម។ ការ៉ុត;
530 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង;
490 ក្រាម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
2 sprigs នៃ rosemary;
3 ស្លាបព្រានៃប្រេង flaxseed;
3 pinches នៃ thyme;
ទឹកខ្មេះ 45 មីលីលីត្រ 9%;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតនិងបកសំបក beets និងបន្លែផ្សេងទៀត។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse និង chop គំនិតវិចិត្រ។
ផ្សំបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមធំមួយ។ បន្ថែមប្រេង flaxseed និងចៀនអាហាររយៈពេល 15 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយម៉ាសឱ្យបានល្អ។ បន្ថែម rosemary និង thyme ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទី។
5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់។
ដាក់សំលៀកបំពាក់ borscht នៅក្នុងពាងហើយទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ការស្លៀកពាក់ borscht ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

ម្រេចកណ្ដឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញជាក់លាក់ចំពោះការស្លៀកពាក់ borscht ។ ប្រើពូជម្រេចក្រហម។ ពួកវាចុះសម្រុងគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងម្ហូប។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

៧៦០ ក្រាម។ beets;
450 ក្រាម។ ការ៉ុត;
600 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង;
600 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង;
1 បាច់នៃ parsley;
1 បាច់នៃ dill;
ប្រេងពោត 3 ស្លាបព្រា;
ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ;
អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតក្នុង 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងពោត។
យកស្នូលចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងពោត។ ចៀនប្រហែល 10 នាទី។
លាងសមាត beets និង carrots, peel និងដឹងគុណ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រាំសម្លៀកបំពាក់រយៈពេល 25 នាទី។
ច្របាច់ dill និង parsley ហើយបន្ថែមទៅសំលៀកបំពាក់រួមជាមួយទឹកខ្មេះពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់។
ការរៀបចំ borscht គឺរួចរាល់! អ្នកអាចបង្វិលវាបាន!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយ horseradish

អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិ savory នឹងរកឃើញរូបមន្តនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ Horseradish ល្អជាមួយបន្លែ។ បម្រើ borscht នេះជាមួយក្រែមជូរក្រាស់។

ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 4 ស្លាបព្រា;

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

បកសំបកការ៉ុត និងការ៉ុត ហើយកិនវានៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនបន្លែទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលនិងម្រេចផលិតផល។
លាបប៉េងប៉ោះហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ horseradish កាត់ល្អនៅទីនោះ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ រំពុះល្បាយរយៈពេល 20 នាទី។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងខ្ទះ។
រមៀលការស្លៀកពាក់ borscht ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាង។ ទុករមួលនៅកន្លែងត្រជាក់។

borscht សម្បូរបែប, ក្រអូបនិងហ៊ានណាស់ជាមួយស្ពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស៊ុបបុរាណបំផុត។ វាត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញនៅសម័យនៃចក្រភពរ៉ូម។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះម្ហូបសំខាន់មិនបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាទេ។ ស៊ុប "ក្រហម" មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក រួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ borscht ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានរួបរួមដោយវត្តមានដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ beets ។ វាគឺជាបន្លែនេះដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា។

ចម្អិនអាហារ borscht គឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ។ borscht បុរាណត្រូវបានរៀបចំជាដំណាក់កាលហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបគឺជួនកាលរហូតដល់ 5 ម៉ោង។ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចរកពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចេះដឹងបានមករកវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយចន្លោះពេលសម្រាប់ការរៀបចំ borscht - ការស្លៀកពាក់ដែលផ្ទុកប្រសិនបើមិនមានសមាសធាតុភាគច្រើនទេនោះពាក់កណ្តាលនៃពួកគេប្រាកដជាមានវត្តមាន។

ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ borscht យោងតាមរូបមន្តគ្រួសារក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សន្សំសំចៃពេលវេលាលើការលាងចាន និងដៃ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យមួយទៀតនៃការស្លៀកពាក់ borscht គឺសមត្ថភាពក្នុងការប្រើវាជាម្ហូបឯករាជ្យដូចជាសាឡាត់រដូវរងា។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖
1. របៀបជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

របៀបជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំនោះទេ។ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានស្នាមជាំបន្តិច ឬបន្លែជា root ។ បន្លែដែលខូចឬរលួយពាក់កណ្តាលគួរត្រូវបានដកចេញពីគ្រឿងទេស។ បើមិនដូច្នោះទេពាងនឹងហើមហើយចន្លោះទទេនឹងក្លាយទៅជាមិនអាចប្រើបាន។

ដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់តែពីរប៉ុណ្ណោះ។

សូម្បីតែតូចបំផុតក៏ដោយ ការខូចខាតចំពោះផលិតផលត្រូវតែដកចេញ។ ការបំបែកនិងចំណុចត្រូវបានកាត់ចេញរួមជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃបន្លែដែលមិនប៉ះពាល់។
ផលិតផលផ្សិតមិនត្រូវបានប្រើទេ។ ជាងនេះទៅទៀត វាមិនមានបញ្ហាថាតំបន់ណាដែលផលិតផលមានភាពកខ្វក់ផ្សិតនោះទេ។ ទោះបីផ្លៃពណ៌សប៉ះបន្លែពីរបីសង់ទីម៉ែត្រក៏ដោយ ក៏វានឹងត្រូវបោះចោល។ ការព្យាបាលកំដៅនឹងមិនជួយសង្គ្រោះស្នាដៃពីការរលួយទេ - ផ្សិតផ្សិតមិនស្លាប់ដោយសារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទេ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្លៀកពាក់ borscht រដូវរងារ

សមាសធាតុស្តង់ដារនៃគ្រឿងទេស borscht គឺជាការពិតណាស់ beets ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅស្លៀកពាក់។ មានពូជជាច្រើននៃការរៀបចំការស្លៀកពាក់ - ជាមួយស្ពៃក្តោបខៀវស្ពៃក្តោបសសណ្តែកការ៉ុត។ អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់អាចសាកល្បងធ្វើសម្លៀកបំពាក់ជាមួយផ្លែប៉ោម។

ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើ ផលិតផលត្រូវដាំឱ្យពុះនៅលើចង្ក្រាន ឬដាំឱ្យពុះក្នុងឡ។ វាក៏អាចប្រើពហុចង្ក្រានសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះផងដែរ។

គ្រឿងទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមានផលិតផលដែលត្រូវបានដាក់ជាប្រពៃណីនៅក្នុង borscht ។ មូលដ្ឋាននៃការរៀបចំគឺ beets, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសក្រហមផ្អែមនិងការ៉ុត។ បន្លែជា root ត្រូវបានជូតនៅលើ grater coarse មួយ។ អ្នកអាចប្រើ grater "កូរ៉េ" ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមខ្ទឹមសឬម្រេចម្ទេសមួយទៅការរៀបចំ។ អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណខ្ទឹមបារាំង ឬរៀបចំគ្រឿងទេសដោយគ្មានវាទាល់តែសោះ។

ផលិតផល៖

beets 1000 ក្រាម;
0,9 គីឡូក្រាមនៃការ៉ុតនិងបរិមាណដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះ;
ម្រេចផ្អែម 0,7 គីឡូក្រាម (និយមក្រហម);
ខ្ទឹមបារាំងកន្លះគីឡូក្រាម;
អំបិលតុ 70 ក្រាម;
ស្ករ 100 ក្រាម;
ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ 0,3 លីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 70 មីលីលីត្រ (9%);
ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
ម្រេចខ្មៅ ៨-១០ គ្រាប់។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

យកសំបកចេញពី carrots និង beets ។ កិនដោយប្រើ grater ។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
លាងទឹកប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងពែងមួយ ហើយចាក់ទឹកពុះលើវារយៈពេលកន្លះនាទី។ យកស្បែកចេញ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
ដាក់សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយ (និយម enameled) ។
ដាក់លើចង្ក្រាន។ ឆ្អិន។
បន្ថយកំដៅហើយចៀនរយៈពេល 40 នាទី។
មាប់មគស៊ីឡាំងបរិមាណតូច។
ដាក់គ្រឿងទេសក្តៅចូលក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយបិទគម្រប។
ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសគ្នា រុំវាហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រក្សាទុកនៅក្នុង cellar ។

ការស្លៀកពាក់នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ borscht នូវរសជាតិមិនធម្មតា។ ផ្លែប៊្លូបឺរី ជាបន្លែដែលផ្តល់សុខភាពល្អ មានសារធាតុដែលអាចការពារមហារីកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់មិនអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទាន eggplants អំឡុងពេលដែលជំងឺក្រពះ និងពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពាងពីរបីនៃគ្រឿងទេស borscht នេះនឹងមិនឈឺចាប់នៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នកទេ។

ផលិតផល៖

គីឡូក្រាមនៃ beets;
ម្ទេសខៀវ 200 ក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចកណ្ដឹង;
0,2 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹមធំ;
ស្ករ 50 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ 30 មីលីលីត្រ;
អំបិលតុ ១៥ ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនិង beets ដោយប្រើ grater ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់។
ជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជពីម្រេចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
លាងសមាតពណ៌ខៀវហើយយកស្បែកចេញប្រសិនបើចង់បាន។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាន enamel ។
បន្ថែមអំបិលនិងប្រេង។
ដាក់លើចង្ក្រាន។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទីលើកំដៅមធ្យម។
បន្ថែមខ្ទឹមស, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ផ្អែម, ទឹកខ្មេះ។
ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
ដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅចូលក្នុងធុងមាប់មគ។ ឆ្នុក។

ការរៀបចំនេះនឹងមកជួយសង្គ្រោះប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ borscht ។ នេះគឺជា borscht ស្ទើរតែរួចរាល់។ សម្រាប់ស៊ុបពេញលេញអ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំទំពាំងបាយជូរហើយបោះដំឡូងចូលទៅក្នុងវា។

ផលិតផល៖

beets 1 គីឡូក្រាម;
0,3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗ ម្រេចកណ្ដឹង និងការ៉ុត;
ស្ពៃក្តោបមួយគីឡូក្រាម;
អំបិលតុ ១៧ ក្រាម;
ស្ករ 80 ក្រាម;
70 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ;
ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

លាប beets និងការ៉ុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយកាត់ជាបំណែកណាមួយ។
វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។
ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះមួយនាទីយកស្បែកចេញ។ កិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ។
ដាក់លើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
ដាក់ស្នាដៃចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងដែលបានរៀបចំ។ ឆ្នុក។

ការប្រែប្រួលនៃការស្លៀកពាក់ borscht នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ borscht នៅថ្ងៃតមអាហារឬសម្រាប់ម៉ឺនុយបួស។ រយៈពេលចម្អិនអាហារក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរដោយសារតែការពិតដែលថាមិនចាំបាច់ចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ លើសពីនេះទៀតសណ្តែកមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើន។

ផលិតផល៖

គីឡូក្រាមនៃ beets;
ការ៉ុតមួយគីឡូក្រាម និងបរិមាណដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះ;
គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
សណ្តែកស្ងួត 1 និង 1/2 ពែង;
កែវប្រេងបន្លែនិងទឹករំពុះ;
ស្ករគ្រីស្តាល់ 0.5 ពែង;
អំបិល 50 ក្រាម;
5 ស្លាបព្រាធំនៃទឹកខ្មះ។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះពេញមួយយប់។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។ សណ្តែកគួរតែពាក់កណ្តាលឆៅ។
លាបនិងកាត់ការ៉ុតនិង beets ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទុកបន្លែក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ fry beets ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង។
បន្ថែមសណ្តែក, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, អំបិល, ផ្អែម, ចាក់នៅក្នុងប្រេង, ទឹករំពុះ។
ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ២០ នាទី។
ចាក់ទឹកខ្មេះ។
ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
ចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ ឆ្នុក។

ការស្លៀកពាក់ borscht មិនធម្មតា ហឹរ និងផ្អែម និងជូរ ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិមានតុល្យភាពសម្រាប់គ្រឿងទេស អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែបឺរផ្អែម និងផ្លែប៉មដែលមានរសជាតិជូរ។ ការរៀបចំក៏អាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ផងដែរ។

ផលិតផល៖

មួយគីឡូក្រាមនៃ beets និងផ្លែប៉ោម (ចាំបាច់ជូរ);
0,25 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
អំបិល ២៥ ក្រាម;
ស្ករ 150 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ ១៥ ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

ចិតសំបកផ្លែ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយចៃដន្យ។
លាបផ្លែប៉ោម, កាត់ស្នូល, កាត់ជា 4 ផ្នែក។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់ឱ្យម៉ត់។
កិនបន្លែដែលបានរៀបចំតាមវិធីងាយមួយដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
ដាក់បន្លែ និងផ្លែឈើក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមអំបិល និងស្ករ។
ដាក់លើកំដៅទាប។ រំពុះដោយមិនបង្កើនសីតុណ្ហភាពប្រហែល 30 នាទី។ ម៉ាស់គួរតែឆ្អិន។
បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ លាយ។ ដាំឱ្យពុះ ៦ នាទីទៀត។
ដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅចូលក្នុងធុង។ ឆ្នុក។

ការស្លៀកពាក់ Borscht អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនប្រើទឹកខ្មះ។ គុណភាពរសជាតិនឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយគ្រឿងទេសអាចរក្សាទុកបានយូរដូចជាទឹកខ្មេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមជាតិជូរបន្តិចទៅគ្រឿងទេស អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬម្សៅអាស៊ីតក្រូចឆ្មាធម្មតា។

ផលិតផល៖

beets 1 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម;
1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
កែវប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន;
bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
ស្លាបព្រានៃអំបិលមួយ;
ក្បាលខ្ទឹម;
ម្រេចក្តៅតាមចំណូលចិត្ត។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets peeled, carrots និង onions on grater coarse មួយ។
ហាន់ម្រេចជាបន្ទះស្តើងៗ។
កំដៅ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងនិងបន្ថែមបន្លែ chopped ។ ចៀនពួកវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពុះ រួចយកសំបកចេញ។
លាបប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសក្តៅ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទៅបន្លែក្នុងខ្ទះ។
បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រា។
ចម្អិន 50 នាទីលើកំដៅទាប។
ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយចុចខ្ទឹមសហើយដាក់ក្នុងការរៀបចំ។
បន្ថែមឱសថ chopped ទៅម៉ាស់សរុប។
បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់ពីភ្លក់រសជាតិ។ ប្រសិនបើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ សូមរំលងជំហាននេះ។
ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី។
ដាក់គ្រឿងទេសក្តៅចូលក្នុងធុង។ រមៀលឡើង។

Multicooker នឹងជួយចេញ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរតិចតួច។ គ្រឿងទេសត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ រសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយមិនខុសពីការចម្អិននៅលើចង្ក្រាននោះទេ។

ផលិតផល៖

beets 0,7 គីឡូក្រាម;
0.5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
ម្រេចក្រហមផ្អែម 0,2 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ 0,5 គីឡូក្រាម;
1 tbsp ។ អំបិល;
3 tbsp ។ សាហារ៉ា;
ទឹកខ្មេះតុ 40 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ 70 មីលីលីត្រ។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនិង beets លាប។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចផ្អែម។ ចំណិត។
យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កិន។
ប៉េងប៉ោះកាត់ឱ្យល្អិតល្អិតក្រោយយកស្បែកចេញ។
ដាក់បន្លែនៅក្នុងធុង multicooker ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស្ករទឹកខ្មេះអំបិលនិងប្រេង។
លាយ brine យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយបន្លែ។
ចម្អិនគ្រឿងទេសប្រហែល 40 នាទីក្នុងរបៀប "Stew" ។
ដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅក្នុងធុងហើយបិទជិត។

កំណែនៃគ្រឿងទេសនេះអាចហៅបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាសម្បូរវីតាមីន។ បន្លែមិនត្រូវបានចម្អិនទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានកកឆៅ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបង្កកផលិតផលក្នុងថង់ ឬធុងក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងពេលតែមួយ។

ផលិតផល៖

beets 0,75 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ 0,25 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង ០,២៥ គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត ០,២៥ គីឡូក្រាម;
0,25 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក។
លាបការ៉ុតហើយកិនវា។
លាប beets ហើយលាបវា។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះឬអាង។
ចែកចូលទៅក្នុងថង់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនក្នុងផ្នែកតូចៗ។
ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៨-១០ ម៉ោង។
ចងកាបូបហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ការស្លៀកពាក់ទឹកកកសម្រាប់ borscht ជាមួយ beets ជម្រើសទី 2

ការប្រែប្រួលនៃគ្រឿងទេស borscht នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ខ្ជិល" បំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលា។ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានគេយកតាមសមាមាត្រណាមួយ។

ផលិតផល៖

beets 0,7 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត ០,៧ គីឡូក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយ៖

លាបបន្លែ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងថង់។
ដាក់ថង់ដាក់ក្នុងទូដាក់ទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោងដើម្បីឱ្យសំណើមហួត។
ផ្ទេរគ្រឿងទេសដែលបានខ្ចប់ទៅកន្លែងបង្កក។

ការស្លៀកពាក់ borscht គឺងាយស្រួល។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើតាមសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនោះទេ។ អ្នកអាចបង្កើន ឬបន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែមគ្រឿងទេស ឬជំនួសទឹកខ្មេះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយគ្រឿងទេសនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្តវីដេអូ borscht

Borscht គឺជាស៊ុបដែលមានធាតុផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានចម្អិនពីបន្លែផ្សិតសាច់និងបន្លែចៀន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបាននិងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ borscht សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតចាប់តាំងពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយរក្សាទុកវានៅក្នុងពាង។ មាតិកាកាឡូរីនៃការរៀបចំដូចជា beets ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងប្រេងគឺប្រហែល 160 kcal / 100 ក្រាម។

ការស្លៀកពាក់ beetroot borscht សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

អាហារកំប៉ុងបែបនេះគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។ ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប borscht និង beetroot ។ វគ្គដំបូងដែលឆ្ងាញ់ៗត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយចំហុយរយៈពេលជាច្រើននាទីលើភ្លើងល្មម ហើយបន្ថែមដំឡូងឆ្អិនចូលក្នុងទឹកស៊ុប។ សន្សំសំចៃខ្លាំង ចំណេញ និងលឿន។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ 1 ម៉ោង 0 នាទី។

បរិមាណ៖ ៤ ដង

គ្រឿងផ្សំ

Beetroot: 1 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត៖ ១ គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង៖៦-៨ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ គីឡូក្រាម
ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកសុទ្ធ៖ 0.5-0.7 លីត្រ
ទឹកខ្មេះតុ: 75-100 មីលីលីត្រ
អំបិល: 40-50 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ៖ 300-350 មីលីលីត្រ
ស្ករ: 20-30 ក្រាម។
ឱសថនិងគ្រឿងទេស: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ជម្រើសរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកត្រូវការ:

beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះទុំ - 1,0 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,6 គីឡូក្រាម;
ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ;
អំបិល - 30 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ៖

លាងសមាតនិងចម្អិន beets ។
លាបបន្លែជា root ឆ្អិន។ កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ឬកិនវានៅលើ grater ដែលមានធ្មេញធំ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ។
កិនប៉េងប៉ោះតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
នៅក្នុង saucepan មួយ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីយកម្ហូបមួយដែលមានបាតក្រាស់ចាក់ប្រេងនិង lightly fry គំនិតនេះ។
បន្ថែមបន្លែជា root chopped និងចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។
រំពុះល្បាយសម្រាប់ 10 នាទី។
បន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកខ្មេះហើយចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង។ សម្រាប់ការអភិរក្សវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកធុងមួយដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រ។
រមៀលគម្របភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាហើយគ្របវាដោយភួយ។

បន្ទាប់ពីល្បាយស្លៀកពាក់ borscht បានត្រជាក់ ពាងអាចត្រូវបានបើក។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការ:

ស្ពពណ៌ស - 1,0 គីឡូក្រាម;
beets តារាង - 3.0 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1,0 គីឡូក្រាម;
carrots - 1,0 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 1,0 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 120 ក្រាម;
ប្រេង - 220 មីលីលីត្រ;
អំបិល - 60 ក្រាម;
vinegar - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីរក្សាទុក៖

កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
លាងសមាតការ៉ុតនិង beets ឱ្យបានល្អ។ ចិតបន្លែជា root ហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើចង់បាន គេអាចកិនបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដោយកាំបិត។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយស្ងួតវា។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបំផុតឬសុទ្ធនៅក្នុង blender មួយ។
ដាក់បន្លែទាំងអស់ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នា។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយលាយម្តងទៀត។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយផ្ទេរល្បាយបន្លែ។
ដាក់លើចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី។
បន្ថែមទឹកខ្មេះ, កូរ, ចំអិន 5 នាទីទៀត។
បន្ទាប់ពីនេះដាក់ម៉ាសឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង lids ។ រុំភួយផ្អៀងចុះក្រោម។
បន្ទាប់ពីការស្លៀកពាក់បន្លែជាមួយស្ពៃក្តោបបានត្រជាក់ហើយ សូមត្រឡប់ពាងទៅទីតាំងធម្មតាវិញ។

ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

ការរៀបចំសម្រាប់ borscht ធ្វើពីបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចផ្អែមក៏អាចជា salad ឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ (ទម្ងន់គឺសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលបានលាប):

ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម;
beets - 1,0 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1,0 គីឡូក្រាម;
carrots - 1,0 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 1,0 គីឡូក្រាម;
អំបិល - 70 ក្រាម;
ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 70 ក្រាម;
ស្លឹក laurel;
ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ;
peppercorns;
ទឹក - 60 មីលីលីត្រ។

ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ប្រហែល 4 លីត្រកន្លះនៃការស្លៀកពាក់ត្រូវបានទទួល។

វិធីរក្សាទុក៖

កាត់ការ៉ុត និង beets ចូលទៅក្នុងច្រូតដោយកាំបិត ឬកាត់ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់បន្លែ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតស្តើង។
កិនប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ចាក់ប្រេងនិងទឹកពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមការ៉ុត beets និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាល។
កំដៅល្បាយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាឆ្អិន។
ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី វាគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្រោមគំរបនៅកំដៅមធ្យម។
បន្ថែមម្រេចអំបិលដែលនៅសល់ស្ករទៅបន្លែបន្ថែមម្រេច 8-10 និងស្លឹក Bay 3-4 ។ លាយ។
ចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់។
រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយដាក់ល្បាយស្ងោរចូលក្នុងពាង។
រមៀលគម្របឡើង បង្វែរហើយរុំជាមួយភួយក្រាស់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ត្រឡប់ទៅទីតាំងធម្មតាវិញ។

ជាមួយសណ្តែក

ដើម្បីរៀបចំ borscht បួនលីត្រជាមួយសណ្តែកអ្នកត្រូវការ:

beets - 600 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម;
ម្ទេសផ្អែម - 600 ក្រាម;
សណ្តែក - 1 គីឡូក្រាម;
អំបិល - 40 ក្រាម;
ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មះ - 80 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 60 ក្រាម។

រូបមន្ត៖

ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 8-10 ម៉ោងជាមុន។ ចាក់ទឹកលាងសណ្តែកដែលហើមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ដាក់ក្នុង colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់សំណើមទាំងអស់បានបង្ហូរ។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ស្ងួតវា, យកចំណុចភ្ជាប់នៃដើមនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
ចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយទុកចោល១០នាទី។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beetroot peeled នៅលើ grater ជាមួយនឹងធ្មេញធំមួយ។
ដាក់ beets ចូលទៅក្នុងល្បាយរំពុះនិងចំអិនប្រាំនាទី។
បន្ថែមម្រេចនិងចំអិនបរិមាណដូចគ្នា។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលចាក់ប្រេង។
បន្ថែមសណ្តែក។
ចាក់ទឹកខ្មេះចូល ហើយស្ងោរសម្លៀកបំពាក់រយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
ចាក់ការរៀបចំសម្រាប់ borscht ជាមួយសណ្តែកឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងបិទគម្របជាមួយម៉ាស៊ីនដេរនិងបង្វែរបាតឡើង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ ទុកវាបែបនេះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការស្លៀកពាក់រដូវរងាសម្រាប់ borscht ពណ៌បៃតង

អ្នកអាចចំអិន borscht ពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំប្រសិនបើអ្នករៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់វាពី sorrel និងឱសថសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ:

ខ្ទឹមបារាំង (ស្លាបពណ៌បៃតង) - 0,5 គីឡូក្រាម;
sorrel - 0,5 គីឡូក្រាម;
parsley - 250 ក្រាម;
dill - 250 ក្រាម;
អំបិល - 100 ក្រាម។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ៖

តម្រៀបខ្ទឹមបារាំងបៃតង កាត់ចុងក្រៀម លាងទឹកចេញ ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនប្រវែងប្រហែល ៧-៨ ម។
តម្រៀបស្លឹក sorrel លាងជម្រះឱ្យស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកដែលមានទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
លាង parsley និង dill, អ្រងួនទឹកនិងវិចិត្រដោយកាំបិតមួយ។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាយល្អដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើក្នុងចំណោមបៃតង។
បត់ល្បាយលទ្ធផលយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង។
បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងធុងទឹក ហើយដាក់គម្របដែកពីលើ។
កំដៅទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកមាប់មគរយៈពេល 20 នាទី។
រមៀលគម្របដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់កំប៉ុងនៅផ្ទះ។
បង្វែរពាងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ borscht ពណ៌បៃតងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅទីតាំងធម្មតាវិញ។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ borscht ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែឆៅការអភិរក្សក្នុងករណីនេះគឺអំបិល។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

beets - 500 ក្រាម;
carrots - 500 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
ម្ទេសបន្លែ - 500 ក្រាម;
dill និង (ឬ) parsley - 150 ក្រាម;
អំបិល - 400 ក្រាម។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

លាងសមាត beets, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬដឹងគុណ coarsely ។
ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត។
យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។
លាងជម្រះបៃតងឱ្យស្ងួត ហើយកាត់វាដោយកាំបិត។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានធំមួយ ហើយលាយ។
បន្ថែមអំបិលហើយកូរល្បាយបន្លែម្តងទៀត។
ទុកឱ្យស្លៀកពាក់ borscht អង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។
បន្ទាប់ពីនេះដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទជាមួយ lids នីឡុង។ អ្នកអាចប្រើធុងដែលមានមួកវីស។

ការស្លៀកពាក់នេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ borscht ហ៊ានក្នុងរដូវរងារអ្នកត្រូវរៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់វានាពេលអនាគតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញហើយកុំភ្លេចអំពីអនុសាសន៍ដែលមានប្រយោជន៍:

អ្នកអាចជ្រើសរើសបន្លែដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ វាសំខាន់ណាស់ដែលវាមានពណ៌ភ្លឺ។ ការរៀបចំការស្លៀកពាក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដំណើរការស្ទើរតែគ្រប់ការប្រមូលផល។
បន្លែត្រូវតែត្រូវបានចៀនយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមលំដាប់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
ទឹកខ្មេះតុត្រូវបានបន្ថែមទៅ beets អាំងដើម្បីរក្សាពណ៌ burgundy ដ៏សម្បូរបែប។
ដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានរូបរាង និងកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនកិនពិសេស។
ប្រសិនបើការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្ពៃក្តោបនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការខ្ចប់វានៅក្នុងពាងដែលមានសមត្ថភាព 450-500 មីលីលីត្រវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុំការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយស្ពៃក្តោបក្នុងធុងលីត្រ។ ដើម្បីរៀបចំ borscht ភាគច្រើនវាយកតែពាងមួយហើយល្បាយដែលមិនប្រើមិនត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកទេ។
ចាប់តាំងពីការស្លៀកពាក់ borscht មានអំបិលអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់ពីល្បាយបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងអំបិលលើស។
ប្រសិនបើសណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅការស្លៀកពាក់ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនវាខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នេះទេក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយ សណ្តែកនឹងបាត់បង់រូបរាង និងរាលដាលចេញ។
ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 12 ខែដោយគ្មានការក្រៀវនិងចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើស្នាដៃត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រក្តៅ នោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពលើសពីសូន្យរយៈពេល 3 ឆ្នាំ។
ពាង និងគម្របត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវ និងស្ងួត ដូចជាសម្រាប់កំប៉ុងនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។
បន្ទាប់ពីពាងដែលនៅតែក្តៅត្រូវបានខ្ចៅដោយគម្របវាហើយ ពួកគេត្រូវតែត្រឡប់មកវិញ ហើយរុំដោយភួយក្តៅ។ នៅពេលនេះដំណើរការក្រៀវនៅតែបន្ត។

ប្រសិនបើផ្លូវទៅកាន់បេះដូងរបស់បុរសគឺតាមរយៈក្រពះរបស់គាត់ នោះវាគឺជា borscht ដែលបង្កើតវា។
ពីភាពធំទូលាយនៃ Runet

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីបន្លែស្រស់គឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដដែលធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួល។ ហើយនេះគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងដែលទើបតែទទួលបានបទពិសោធន៍!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - វាពិតជានឹងមាន beets ។ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងពាងនៃការស្លៀកពាក់។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប សូម្បីតែដំឡូងក៏អាចដាក់ក្នុងពាងបានដែរ។ នោះគឺក្បួនដោះស្រាយទាំងមូលសម្រាប់ការរៀបចំ borscht នឹងឆ្អិនចុះទៅការរៀបចំទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបដែលចម្អិនតាមច្បាប់ទាំងអស់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺយកទឹកសម្លៀកបំពាក់ចេញឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលចាន។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ស្លឹកបៃតង - សម្រស់!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ៥ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1,2 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១០,
ម្ទេសផ្អែម ១០,
beets 1,6 គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
2 ជង់ ទឹកខ្មេះ ៩%
ម្រេចខ្មៅ ១៥ គ្រាប់,
ស្លឹក Bay ៦-៨ ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និង beets នៅលើ grater coarse ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅក្នុងប្រេងបន្លែ (1 ពែង) ។ ច្របាច់បន្លែដែលនៅសេសសល់ លាយជាមួយល្បាយចៀន និងគ្រឿងទេស បន្ថែមប្រេងបន្ថែម ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកសម្លៀកបំពាក់ដែលបានធ្វើរួចដាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ រួចរមៀលវាឡើង បង្វែរពាងទៅខាងក្រោម ហើយរុំវាឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវត្តមានទឹកខ្មេះក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើង។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
beets ឆ្អិន 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ៣០០ ក្រាម,
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម,
ស្ពៃក្តោប ១០០ ក្រាម,
100 ក្រាម parsley ឬ dill,
1 ក្រូចឆ្មា,
ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖
Fry គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះយកស្បែកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់បន្លែដែលនៅសល់ដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ៣០នាទី។ ចិតសំបកផ្លែបឺរ ហើយកិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅបន្លែដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។ ពេលដល់ម៉ោងចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលកូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ចូលពាងភ្លាមៗ ។ រមៀលវាឡើង រុំវាឡើង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាមួយម្រេចក្តៅ។ លៃតម្រូវបរិមាណម្រេចទៅរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់វាជាការប្រសើរជាងដែលមិនផ្តល់ borscht ក្តៅបែបនេះដល់កុមារ!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយម្រេចក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
beets 3 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម,
ម្រេចក្តៅ ១-២ ផ្លែ,
2 ជង់ ប្រេងបន្លែ,
ស្លឹក Bay,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ហុចម្ទេសផ្អែម និងជូរចត់ ក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កិន beets និង carrots នៅលើ grater coarse និង simmer នៅក្នុង Pan frying ជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ទៅឱ្យពួកវា អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បោះស្លឹក Bay ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង ។ នៅពេលដែលស្នាដៃរួចរាល់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលវាឡើង ហើយរុំវា។
ដើម្បីរៀបចំ borscht ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់នេះចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបហើយនៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ហើយដាក់សំលៀកបំពាក់នៅក្នុងខ្ទះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

ការស្លៀកពាក់ borscht ផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖
beets ២ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
½ពែង អំបិល
½ពែង ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets, carrots, ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសនៅលើ grater coarse មួយ។ ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែឬខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងទឹកខ្មេះចូល។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ដាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺដាំទឹកទំពាំងបាយជូរ ដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោប ហើយបន្ថែមពាងមួយឈុត ហើយដើម្បីឱ្យក្លិនឈ្ងុយពិសេសនោះ កិនខ្ទឹមសមួយកំពឹសជាមួយអំបិល រួចដាក់លើចានមួយ រួមជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល,
beets ឆ្អិន 2 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
ម្ទេសផ្អែម ១០-១៥,
5-10 peas នៃ allspice,
ស្លឹក Bay ៤-៦,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ យកទឹកទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិលចូលភ្លក្សរសជាតិ ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹម។ កាត់បន្លែឱ្យល្អ រួចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយចម្អិន 10-15 នាទី។ បន្ថែម beets ឆ្អិនដឹងគុណ, រំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀត។ ដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលគំរប, បង្វិលវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំវាឡើងហើយទុកវាចោលមួយយប់។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតងនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖
beets 3 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះបៃតង ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
2 ក្បាលខ្ទឹម,
5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
1.5 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ,
1.5 tsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លើកលែងតែខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក បន្ថែមខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ កាត់តាមសារពត៌មាន ចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត ដាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលគំរប រុំ ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្លែប៉ោមជូរនៅក្នុង borscht? មិនអាចទេ! តើគាត់អាចយ៉ាងដូចម្តេច? ផ្លែប៉ោមជូរល្អជាមួយ beets ផ្អែម ហើយរសជាតិនៃ borscht គឺអស្ចារ្យណាស់។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
beets 1 គីឡូក្រាម,
ផ្លែប៉ោមជូរ 1 គីឡូក្រាម (Antonovka គឺល្អ),
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម,
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
ស្ករ 200 ក្រាម,
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ៖
ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើស beets ផ្អែមសម្រាប់ការរៀបចំនេះ។ លាងជម្រះវា បកវាឱ្យស្អាត លាបជាមួយផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំង កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលស្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចម្អិនកូរឱ្យ 20-30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកខ្មេះខ្ចប់សំលៀកបំពាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគម្រប។

ដោយវិធីនេះ ការស្លៀកពាក់ beetroot-apple អាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញ ជាមួយនឹងនំបុ័ងខ្មៅ ជាសាឡាដ ឬជាអាហារសម្រន់។ ដូច្នេះត្រូវរៀបចំសម្លៀកបំពាក់នេះឱ្យបានច្រើន!

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត borscht ជាមួយសណ្តែក រូបមន្តបន្ទាប់របស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់រៀបចំ borscht តាមរូបមន្តនេះទេ ចូរចំអិនពាងពីរបីដើម្បីសាកល្បង។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖
beets ២ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម,
3 ជង់ សណ្តែកស្ករស,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
អំបិល 100 ក្រាម,
150 ក្រាម ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
ត្រាំសណ្តែករហូតដល់ទន់ ហាន់បន្លែ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដើម្បីកុំឱ្យវាចប់នៅលើចាននៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់មកចៀនបន្លែទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយសណ្តែកជាមួយបន្លែ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ទឹក ស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០នាទី។ ដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងហើយបិទជិត។ ជាគោលការណ៍ សណ្តែកក្នុងរូបមន្តអាចប្រើពណ៌ណាមួយ ពណ៌សគ្រាន់តែមើលទៅស្អាតជាង។
ការស្លៀកពាក់ជាមួយសណ្តែកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុ Lenten ។ ស្ងោរស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតស្ងួតពីរបីសម្រាប់រសជាតិ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ជាមួយសណ្តែក ហើយ borscht គ្មានខ្លាញ់គឺរួចរាល់ហើយ!

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ នេះគឺជាការងាយស្រួលជាពិសេសសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងចង្អៀតព្រោះការប្រមូលផលទាំងមូលពី dacha ដែលពួកគេចូលចិត្តត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយដូចម្ដេច។

រីករាយការត្រៀមខ្លួន!

Larisa Shuftaykina