ត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់ការពិនិត្យឡើងវិញរដូវរងារ។ ការថែរក្សាត្រសក់ជាគូជាមួយក្រូចឆ្មា
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ត្រសក់ - ៦០០ ក្រាម;
- ឆ័ត្រនិង sprigs នៃ dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាល;
- ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។ ;
- សណ្តែកដីខ្មៅ - ៤-៦ ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិល - ១ តុ។ លីត្រ ;
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លីត្រ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ខ្ញុំដាក់ម្ទេសប្លោកខ្មៅ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងពាង។ 
ខ្ញុំដាក់ឆ័ត្រ និងដើមជីអង្កាម។ កុំភ្លេចអំពីស្លឹក Bay ។ 
ខ្ញុំកាត់ក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែជាចំណិត ហើយដាក់ខ្លះនៅបាត។ 
ខ្ញុំចែកត្រសក់លាងសម្អាតក្នុងពាងឲ្យវាអង្គុយកាន់តែតឹង។ ខ្ញុំដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់ក្នុងចន្លោះរវាងត្រសក់។ 
ខ្ញុំកំពុងរៀបចំ brine ។ ខ្ញុំរំលាយអំបិលក្នុងទឹក 1 លីត្រ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated ។ 
ខ្ញុំដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិន។ ចាក់ brine ក្តៅលើត្រសក់ហើយទុកឱ្យពួកគេ pasteurize សម្រាប់ 10-15 នាទី។ 
បន្ទាប់មកខ្ញុំយកពាងចេញ ហើយបិទវាជាបន្ទាន់ដោយគម្រប។ 
ឥឡូវនេះខ្ញុំរុំវានៅក្នុងភួយដើម្បីឱ្យស្នាដៃរបស់ខ្ញុំត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ ចំណិតក្រូចឆ្មាជំនួសទឹកខ្មេះសម្រាប់ខ្ញុំ ដូច្នេះត្រសក់មានរយៈពេលពេញមួយរដូវរងាហើយមិនខូច។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃរូបមន្តនេះគឺថាត្រសក់នឹងមិនមានក្លិនដូចទឹកខ្មេះទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តរូបមន្តត្រសក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះឬទឹកខ្មេះបន្ទាប់មកត្រសក់ក្រូចឆ្មានឹងក្លាយជារូបមន្តដ៏មានប្រយោជន៍បំផុត។ ខ្ញុំដាក់អ្នកឡើងភ្នំត្រជាក់ក្នុងពាងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទប់ដាក់អាហាររបស់ខ្ញុំត្រូវបានបំពាក់សម្រាប់កំប៉ុង ដូច្នេះខ្ញុំដាក់ពាងទាំងអស់នៅទីនោះ។
រដូវរងានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានភ្លក់។
Bon Appetite!
មែនហើយរដូវក្តៅដែលទន្ទឹងរង់ចាំជាយូរមកហើយបានមកដល់ហើយ! យើងទាំងអស់គ្នារីករាយនឹងអាកាសធាតុរីករាយ ល្ងាចរដូវក្តៅ ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការសម្រាកលំហែកាយ។ មនុស្សជាច្រើនចំណាយពេលរដូវក្តៅនៅខាងក្រៅទីក្រុងដើម្បីចំណាយពេលច្រើនក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ពង្រឹងសុខភាព និងពង្រឹងសុខភាពរបស់ពួកគេ។
ប៉ុន្តែវាជាការពិត រដូវក្តៅក៏ជាកម្ពស់នៃរដូវ dacha ផងដែរ ហើយនេះដូចដែលអ្នកយល់ហើយ ពាក់ព័ន្ធនឹងការថែសួន ស្មៅ និងការប្រមូលផល។ ជាការប្រសើរណាស់, ចាប់តាំងពីផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលរួចហើយ, បន្ទាប់មកពួកគេប្រាកដជាត្រូវដំណើរការសម្រាប់រដូវរងារក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹង pickles ឆ្ងាញ់និង marinades ក្នុងរដូវរងារ។
ជាពិសេស ខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំបន្លែកំប៉ុងផ្សេងៗ។ នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានណាស់ដែលខ្ញុំមានរូបមន្តមួយចំនួនធំយោងទៅតាមដែលខ្ញុំតែងតែរៀបចំបែបនេះ។
នៅទីនេះ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយក្រូចឆ្មា ដែលខ្ញុំបម្រើជាមួយចានសាច់ និងត្រីណាមួយ ហើយថែមទាំងធ្វើសាឡាត់ពីពួកគេ។ ជាគោលការណ៍ ត្រសក់បែបនេះមិនពិបាកធ្វើទេ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយថានេះជាបញ្ហារយៈពេលប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើគ្រាន់តែមុនពេលរើសត្រសក់ត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ ហើយប្រសិនបើអ្នករំលងវា នោះផ្លែឈើនឹងមិនក្រៀម និងរឹងនោះទេ។
ជាការប្រសើរណាស់ ដំបូន្មានតិចតួច - សម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះ វាជាការប្រសើរសម្រាប់យើងក្នុងការយកត្រសក់តូចៗដែលរឹងជាមួយនឹងមុននៅលើស្បែក។
យើងរៀបចំគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដោយប្រើវិធីចាក់ពីរដង ពោលគឺដំបូងយើងចាក់ទឹកដាំពុះលើផ្លែឈើត្រសក់ដែលយើងបានរៀបចំទុកអោយពាងឈរប្រហែល 20 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអង្គធាតុរាវនេះចេញពីពាង បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ស្ករគ្រីស្តាល់ និងអំបិលចូលក្នុងវា។ ចាក់ brine ក្តៅលើផ្លែឈើហើយបិទពាងភ្លាមៗ។
រូបមន្តនេះធ្វើ 2 ពាងដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រ។
ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយក្រូចឆ្មា - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារជាមួយរូបថត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ (រើសតូច) - ១៥-២០ ភី។
- ផ្លែឈើផ្អែម - ៦ ភី។
- ខ្ទឹមស (វ័យក្មេង) - ៦ កំពឹស,
- mustard (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) - 2 tsp,
- ស្លឹក laurel ស្ងួត - 6 ភី។
- ផ្លែក្រូចឆ្មា - ០.៥ ភី។
- ទឹក - 1 លីត្រ,
- អំបិល,
- ផ្ទះបាយកិនម៉ត់ - ៤០ ក្រាម,
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម,
- អាស៊ីត (ក្រូចឆ្មា) - 1 tsp ។
ដំបូងយើងតម្រៀបត្រសក់ចេញ ហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៣ ម៉ោង។
បន្ទាប់មកកាត់ចុងទាំងសងខាង។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងកែវដែលលាងជាមួយសូដា ដាក់ស្លឹក laurel ស្ងួត ម្ស៉ៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជាខ្ទឹមសដែលហាន់រួចហាន់ជាបន្ទះៗ និងផ្លែឈើ allspice។ 
ដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្យាយាមរក្សាវាឱ្យជិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មារមួយចំណិត។ 
ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញពាងរបស់យើងជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយអ្វីមួយនិងទុកសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ 
បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដូចគ្នាហើយរៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រសក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ទៅក្នុងទឹកហើយនាំវាឱ្យឆ្អិន។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងឆ្អិន marinade ម្តងទៀត។ 
ចាក់វាពីលើត្រសក់ ហើយរំកិលគម្របវាចេញភ្លាម។ បង្វែរហើយរុំក្នុងភួយក្តៅ។ 
ដរាបណាពាងបានត្រជាក់ហើយ ចូរយកត្រសក់ជ្រលក់ជាមួយក្រូចឆ្មាទុករយៈពេលយូរក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ។
ឆ្ងាញ់ណាស់! 
ពួកគេក៏ប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។
ត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្រ្តជាច្រើន។ រូបមន្តបុរាណជាមួយឱសថក្រអូបទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាប្រាកដជានឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តរសជាតិជូរ និងហឹរ។
វិធីបុរាណ
រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers លុបចោលជាមួយ lemon ខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៃឱសថ។ វិធីសាស្រ្តបុរាណមាន peas ខ្មៅ ខ្ទឹម ស្លឹក Bay និង mustard ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ត្រសក់ជាមួយ lemon pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរណាស់។ វត្តមាននៃជាតិស្ករ granulated ផ្តល់ឱ្យ marinade មានរសជាតិផ្អែមហើយចំណិតទាំងមូលតុបតែងការត្រៀមលក្ខណៈ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់;
- 1 ចំណិតនៃក្រូចឆ្មា;
- ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;
- ស្លឹក Bay 3-4;
- គ្រាប់ពូជ mustard 10 ក្រាម;
- 3-4 ភី។ ខ្មៅនិង allspice;
- 1 លីត្រទឹក;
- ស្ករ 150 ក្រាម;
- អំបិល 40 ក្រាម;
- 1 tsp ក្រូចឆ្មា។
មុនពេលបិទត្រសក់ពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការអភិរក្សកាន់តែច្រើន juicy ។
- បន្លែត្រាំត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹក។ ចុងបញ្ចប់នៃត្រសក់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
- ពាងត្រូវបានក្រៀវជាមុន។ គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅបាតធុង។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹង។ ចំណិតត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៅកន្លែងដែលអាចមើលឃើញ។
- ទឹករំពុះត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំ។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែទាំងស្រុង។ ធុងត្រូវទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ទឹកត្រជាក់មិនត្រូវបានប្រើជាបន្តបន្ទាប់ទេ។
- brine ត្រូវបានរៀបចំក្នុង 1 លីត្រ។ ស្ករអំបិលនិងក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
- marinade ក្តៅត្រូវបានចាក់លើ pickles នេះ។ បនា្ទាប់ពីបិទគម្របរួច វត្ថុរក្សាត្រូវទុកឲ្យត្រជាក់នៅលើតុ។
ការរក្សាទុកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដីងងឹត។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើក្រូចឆ្មាក្នុងកម្រិតមធ្យមអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អាស៊ីតលើសអាចផ្តល់ឱ្យផលិតផលមានរសជាតិជូរចត់ឬធ្វើឱ្យវាជូរពេកដែលមិនគួរឱ្យចង់បាន។
សូមមើលផងដែរ។ 
រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ physalis សម្រាប់រដូវរងារអាន
ត្រសក់ Prague
ត្រសក់ដែលរូបមន្តប្រាកត្រូវបានប្រើប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។ Canning ត្រូវបានកំណត់ដោយល្បឿននិងភាពសាមញ្ញនៃបច្ចេកវិទ្យា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់;
- ក្រូចឆ្មា ២-៣ ចំណិត;
- ខ្ទឹមស 2-3 បំណែក;
- dill ជាមួយឆ័ត្រ 1-2 បំណែក;
- ម្រេចខ្មៅ 5 peas;
- ទឹក 1 លីត្រ;
- អំបិល 50 ក្រាម;
- ស្ករ 150 ក្រាម;
- lemon 1 tsp ។
មុនពេលរើសត្រសក់ ផ្លែឈើតូចៗត្រូវលាងសម្អាត និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ រូបមន្តធ្វើកំប៉ុងស្ទើរតែទាំងអស់រួមមានជំហានត្រាំ។
- ត្រសក់ត្រាំត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹក។ ចុងបញ្ចប់នៃផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
- ពាងត្រូវបានក្រៀវជាមុន។ ដាក់ dill, ខ្ទឹមនិងម្រេចនៅលើបាតនៃធុង។ ស្លឹក currant, horseradish និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតពេលខ្លះត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។
- បន្ទាប់មកខ្ចប់ត្រសក់យ៉ាងតឹង លាយជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។
- អំបិលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីក្រៀវ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។
- ទឹកត្រជាក់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ អំបិល ស្ករ និងក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
- យើងរក្សាទុកបន្លែមាប់មគរួចហើយជាមួយ brine ក្តៅ។ ស្នាដៃត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរប។ ត្រជាក់វត្ថុរក្សាចិត្តទុកដាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ត្រសក់ Pickled ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និង crispy ។
marinade ក្រអូបជាមួយ basil
ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយក្រូចឆ្មា ទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតា ប្រសិនបើស្លឹក basil ត្រូវបានបន្ថែមទៅ brine ។ រូបមន្ត marinade អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមឬស្រាជាទៀងទាត់ជាការអភិរក្ស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ 0,5 គីឡូក្រាម;
- dill 1 បាច់;
- ខ្ទឹម 8 cloves;
- គ្រាប់ពូជ mustard 2 tsp;
- basil 2 សាខា;
- carrots 1 ភី។ ;
- ទឹក 0.5 លីត្រ;
- ស្ករ granulated 90 ក្រាម;
- អំបិល 30 ក្រាម;
- អាស៊ីតអាសេទិក ៨៥ ក្រាម។
ផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាង 1 លីត្រឬ 2 0.5 លីត្រ។
- សម្រាប់ការរើសយកត្រសក់តូចក្រាស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹក និងស្ងួត។
- បៃតងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់នៃកម្រាស់មធ្យម។ ខ្ទឹមសត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។
- ផ្សំល្បាយបៃតង និងបន្លែក្នុងធុងមួយ ហើយលាយឱ្យសព្វ។
- ដាក់ល្បាយបន្លែក្នុងពាងមាប់មគ។
- យកទឹកត្រជាក់ជាមួយអំបិល និងស្ករឱ្យឆ្អិន។ អាស៊ីតអាសេទិកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
- marinade ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ធុងជាមួយ marinade ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកក្តៅ។ បំណែកការងារត្រូវបានក្រៀវនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 20 នាទី។
- ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវរក្សា workpieces ជាមួយនឹងគម្របដែក, ត្រជាក់នៅក្រោមអាវរោមមួយហើយដាក់វាឱ្យឆ្ងាយសម្រាប់ការផ្ទុក។
សូមមើលផងដែរ។ 
រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មក្រិកសម្រាប់រដូវរងារអាន
ត្រសក់ជ្រលក់ជាអាហារសម្រន់សកលដែលអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្ត។ តាមក្បួនមួយទឹកខ្មេះមានវត្តមាននៅក្នុង marinade ហើយបន្ទាប់មកម្ហូបដែលចូលចិត្តត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ។ វាក៏មិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយទឹកខ្មះដល់កុមារតូចៗដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងក្នុងករណីមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី? រមៀលត្រសក់ហៅថា "ប្រាក" សម្រាប់រដូវរងារ។ ជំនួសឱ្យការខាំ ពួកគេប្រើក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ដើម្បីផ្តល់ជាតិអាស៊ីតចាំបាច់ និងការពារទឹកប្រៃពីការ fermenting ។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ត្រសក់ - 550-650 ក្រាមក្នុងមួយពាងលីត្រ
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
ខ្ទឹម - 3 cloves ក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ;
ឆ័ត្រ dill - 2 កុំព្យូទ័រក្នុង 1 លីត្រ;
ម្រេចខ្មៅ - 5 peas សម្រាប់បរិមាណដូចគ្នា។
សម្រាប់ marinade:
1 លីត្រនៃទឹកស្អាត (ពីអណ្តូងទឹកពីក្រោមតម្រងមួយ);
អំបិល - 50 ក្រាម;
អាស៊ីត lemon - 1 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ;
ស្ករ - 150 ក្រាម។
របៀបចំអិន
1. ជ្រើសរើសត្រសក់ស្រស់បំផុត រលោង និងក្រាស់បំផុត។ វានឹងល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ដាក់បន្លែក្នុងចានទឹក។ ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយ - ត្រាំ - រយៈពេល 6 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកលាងផ្លែឈើចេញ រួចកាត់ “គូទ” ទាំងសងខាង។ មាប់មគពាងនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំពុះ lids សម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង saucepan មួយ។
3. ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាតនៃចានដែលបានកែច្នៃ: ខ្ទឹមស, ឆ័ត្រ dill, peppercorns ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រសក់របស់អ្នកមានរសជាតិវេទមន្ត អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក cherry ឬដើមឈើអុកពីរបីទៅគ្រឿងទេសដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ។
4. ឥឡូវនេះកាត់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចំណិត - លាយវាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយត្រសក់។
5. ការបំពេញរូបមន្តត្រសក់ Prague គួរតែត្រូវបានធ្វើពីរដង។ ការបំពេញដំបូងគឺទឹកឆ្អិនធម្មតាហើយទីពីរត្រូវបានបំពេញដោយ brine ។
6. ដូច្នេះទឹករំពុះ, ចាក់ workpiece សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវត្ថុរាវចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមក្រូចឆ្មា អំបិល និងស្ករ កូរឱ្យឆ្អិន ហើយចុងក្រោយចាក់ចូលក្នុងពាង។ យើងវីសគម្របដោយថ្នេរ។
7. បង្វែរត្រសក់ចុះក្រោម ហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ក្នុងទីតាំងនេះ។ រុំតាមការចង់បាន។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
អ្នកគាំទ្រនៃការរៀបចំ crispy នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ cucumbers ជាមួយ lemon សម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តសម្រាប់ការដែលមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ជាឧទាហរណ៍ ពួកវាអាចកំប៉ុង ឬអំបិលបន្តិច ជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលទឹកខ្មេះ ឬ mustard នៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូប ឬធ្វើក្នុងទម្រង់ជាយៈសាពូនមី។
ត្រសក់កំប៉ុងជាមួយក្រូចឆ្មា
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តថែរក្សាត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ។ បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំពួកវាគឺស្រដៀងទៅនឹងម្ហូបបុរាណដែរ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់ចេញមកមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច ហើយចំណិតក្រូចឆ្មាមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងពាងមួយ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលបានជ្រើសរើសណាមួយ marinade ត្រូវបានប្រើដើម្បីចាក់លើបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 300 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- dill - 1 បាច់;
- គ្រាប់ពូជ mustard - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្រេចខ្មៅ (peas) - 10 ភី។
សម្រាប់ marinade ក្នុង 1 លីត្រទឹក:
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- vinegar - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ
- ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងពាង។
- ធ្វើ marinade ដោយរំលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។
- បិទពាងជាមួយ cucumbers និង brine ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ត្រសក់ Pickled ជាមួយ lemon
វាប្រែជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿជាមួយក្រូចឆ្មា ជាពិសេសប្រសិនបើរូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងគ្រឿងទេស និងឱសថ។ បរិមាណរបស់ពួកគេកំណត់ថាក្លិនក្រអូបណាមួយនឹងឈ្នះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំពីរូបមន្តនៅក្នុងដៃទេ អ្នកអាចពិសោធន៍ និងបង្កើតមុខម្ហូបពិសេសដោយសុវត្ថិភាព។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
- mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 2 tsp;
- អំបិល - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើដំណោះស្រាយនៃទឹកក្រូចឆ្មាលាយជាមួយ mustard អំបិល និងស្ករ។
- ចាក់សូលុយស្យុងលើត្រសក់កាត់ប្រវែងជាត្រីមាស។ ទូរទឹកកកពួកវាពីរបីម៉ោង។
- ដាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំទុកក្នុងពាង បិទគម្រប ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ lemon និង vinegar
វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញបំផុតនៃការកំប៉ុងដែលត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងាររួមទាំងទឹកខ្មេះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ក្នុងករណីដែលហៅថា "ការបំពេញពីរដង" ត្រូវបានប្រើ បន្លែឆ្លងកាត់ការក្រៀវចាំបាច់។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- horseradish - 1 ឫស;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- currants, dill ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងមួយចាក់ទឹករំពុះទុករហូតដល់ត្រជាក់។
- បង្ហូររាវធ្វើ marinade ដោយផ្អែកលើវាបន្ថែមស្ករអំបិល vinegar ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ cucumbers និងរមៀលឡើងគំរប។
ត្រសក់ Prague ជាមួយក្រូចឆ្មា - រូបមន្ត
ត្រសក់ Prague ជាមួយ lemon នឹងក្លាយជា appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយរបស់ពួកគេពិតជាទាក់ទាញដល់គ្រួសារទាំងមូល - បន្លែដែលធ្វើឡើងតាមរូបមន្តដើមនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងម៉ឺនុយធម្មតា។ សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 12 ភី។ ;
- ក្រូចឆ្មា - ៤-៦ ចំណិត;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចខ្មៅ - 5 peas ។
សម្រាប់ brine ក្នុង 1 លីត្រទឹក:
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- vinegar - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ
- រៀបចំត្រសក់ហើយជ្រមុជវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
- ពេលដាក់ក្នុងធុងមួយដាក់ខ្ទឹមស ម្ទេសចិញ្ច្រាំនៅបាត ហើយចំណិតក្រូចឆ្មា និងត្រសក់ពីលើ។
- ធ្វើ brine ដោយដាំឱ្យពុះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វា។
- ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមដែលស្នើឱ្យចាក់ការរៀបចំពីរដង។ លើកទី 1 ទឹកឆ្អិនត្រូវបានចាក់ហើយលើកទីពីរ brine ។
- រមៀលឡើងពាងនៃ cucumbers ។
ត្រសក់ Pickled ជាមួយ lemon និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
ពួកគេនឹងក្លាយជាវិធីសាស្រ្តដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃការកំប៉ុង។ ភាពពេញនិយមនៃវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិដើមនិងរូបរាងរបស់អាហារសម្រន់។ ភាពពិសេសរបស់វាគឺត្រសក់មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 3 លីត្រ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
- dill (ឆ័ត្រ) - 3 ភី។ ;
- mustard (គ្រាប់) - 3 tsp;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1.5 tsp;
- អំបិល - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោង។
- ដាក់ត្រសក់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងពាងមួយបន្ថែមទឹកដាំពុះរួចបង្ហូរទឹកចោលក្រោយ១០នាទី។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមគ្រាប់ mustard និងអាស៊ីត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដែលណែនាំឱ្យដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅតាមជញ្ជាំងនៃពាង។
- ចាក់ marinade លើមាតិកាហើយរមៀលឡើង។
ត្រសក់ជាមួយ lemon និង mustard
អ្នកគាំទ្រអាហារសម្រន់នឹងចូលចិត្តវា។ សូមអរគុណដល់ការរួមផ្សំនៃសមាសធាតុបន្ថែមទាំងពីរនេះ ការរៀបចំទទួលបានចំណាំនៃភាពជូរ និងជូរក្នុងពេលតែមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ mustard នៅក្នុងធញ្ញជាតិព្រោះវានឹងធ្វើអោយរសជាតិនៃម្ហូបមានភាពប្រសើរឡើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - ៥ ចំណិត;
- mustard (ធញ្ញជាតិ) - 3 tsp;
- ម្រេចខ្មៅ - 10 peas;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- អំបិល - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
- ដាក់សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងពាងមួយ។
- ធ្វើ brine ពីទឹក ស្លឹក Bay ម្រេច អំបិល ហើយចាក់ពីលើត្រសក់ដែលរើសជាមួយក្រូចឆ្មា។
- រមៀលកំប៉ុងហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
សាឡាត់ត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តមិនធម្មតាមួយផ្សេងទៀតដែលជួយធ្វើពិពិធកម្មតារាងគឺជាមួយក្រូចឆ្មាដែលនឹងជួយបំពេញបន្ថែមវីតាមីនដែលបានបម្រុងទុក។ វានឹងត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែឆៅ។ ភាពប្លែកនៃវិធីធ្វើម្ហូបនេះគឺមានតែទឹក និងទឹកក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះដែលយកចេញពីក្រូចឆ្មា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចខ្មៅ - 6 peas;
- mustard ស្ងួត - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំត្រសក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិត។
- ច្របាច់ក្រូចឆ្មារ ហើយច្របាច់ទឹកចេញពី pulp ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ដាក់ទម្ងន់មួយនៅលើកំពូលនៃធុង។
- ទុកវាបែបនេះពេញមួយយប់ រួចដាក់ម្ទេសប្លោកជាមួយក្រូចឆ្មាចូលក្នុងពាង រួចក្រឡុកវាឡើង។
យៈសាពូនមីត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មា
យៈសាពូនមីត្រសក់ជាមួយក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើម និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលដាំត្រសក់នៅលើដីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេព្រោះនេះគឺជាវិធីមួយដែលទទួលបានផលចំណេញច្រើនបំផុតក្នុងការប្រើការប្រមូលផលល្អ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិផ្អែមនិងជូរដើម។
