តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចៀនស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង? ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ៖ លក្ខណៈពិសេសនិងជម្រើសចម្អិនអាហារ

អេលណា 01/27/2019 31 2.9k.

សព្វថ្ងៃនេះនៅលើម៉ឺនុយរបស់យើងគឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងថវិកា - ស្ពចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលតុរុស្ស៊ីដោយគ្មានព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃសួនបន្លែព្រោះបន្លែនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរ។ អាចរកបាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ ចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីវា - អាហារត្រជាក់ វគ្គទីមួយ និងទីពីរ។ វាដំណើរការល្អទាំងបន្លែ និងសាច់ផ្សេងៗ ព្រមទាំងរូបមន្តដែលមានស្រាប់នៅលើគេហទំព័រ។

វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលចំណងជើងរាជត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលនេះ រួមជាមួយនឹងភាពអាចរកបានរបស់វា វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ជាការពិតណាស់វានឹងមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងទម្រង់ឆៅនិង fermented របស់វាប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅក៏ដោយវានៅសល់គ្រប់គ្រាន់។

សំណួរមួយទៀតដែលត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់គឺមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។ ខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តអ្នកគាំទ្រម្ហូបនេះភ្លាមៗថាវាមិនធំទេ។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នកមាតិកាកាឡូរីនៃស្ពចៀនក្នុងប្រេងបន្លែគឺ 49 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបនេះដោយសុវត្ថិភាពយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីសិក្សារូបមន្ត។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមថាមិនពិបាកទេ អ្នករាល់គ្នាអាចស៊ូទ្រាំបាន សូម្បីអ្នកដែលមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូបខ្ពស់ក៏ដោយ។

ស្ពៃក្តោបចៀនក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់

ជម្រើសនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះនៅទីនេះបន្លែមិនត្រូវបានកាត់តាមរបៀបធម្មតាទេប៉ុន្តែកាត់ជាការ៉េ។ ស្ពៃក្តោបចៀនតាមរបៀបនេះនឹងប្រែជា juicy ជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។ ល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ១ សមទំហំមធ្យម
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
បៃតង
ប្រេងបន្លែ

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ៖

ការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលវែងមិនត្រូវបានទាមទារទេនៅពេលចៀនស្ពៃក្តោបវាគួរតែមាន "កំទេច" បន្តិច។ នេះជារបៀបដែលវាខុសពីផលិតផលចំហុយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស្ពចៀនជាមួយស៊ុត

ស៊ុតឆៅដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារផ្តល់ឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងរសជាតិរីករាយ។ វាអាចដើរតួមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាពន្លឺមួយផងដែរប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយម្ហូបឯករាជ្យដែលពេញចិត្ត។ អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង pies ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោបកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
ខ្ទឹម - 2 cloves
ស៊ុត - 4 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន៖

ចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែដើរតួនាទីក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យម្ហូបមានភាពស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំផងដែរ។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាអ្នកត្រូវបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅពេលដែលស្ពបានក្លាយទៅជាទន់រួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅដើមពេលដែលវានៅតែរឹង នោះអាស៊ីតនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលរឹង ហើយដើម្បីទទួលបានភាពទន់របស់វា អ្នកនឹងត្រូវចំអិនម្ហូបឱ្យបានយូរ។

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖

ក្បាលស្ពៃក្តោបទំហំមធ្យម
carrots - 1 ភី។
ប្រេងបន្លែ
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបដែលមានសារធាតុបន្ថែម (សាច់សាច់ក្រកផ្សិត) បន្ទាប់មកគួរតែមានស្ពៃក្តោបច្រើនជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតព្រោះវាមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃបរិមាណកំឡុងពេលចៀន។

ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងបំពង និងសាច់ក្រក

ទោះបីជាគេនិយាយថាវាមិនសូវមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណាក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិនស្គាល់មនុស្សជាច្រើនដែលមិនចូលចិត្តដំឡូងបំពងដែរ។ វាប្រហែលជាមិនញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នា។ តើអ្នកបានសាកល្បងចៀនវាជាមួយស្ពៃក្តោប និងសាច់ក្រកទេ? បើមិនដូច្នោះទេត្រូវប្រាកដថារៀបចំម្ហូបនេះ។ វាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកអាចប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់ក្រក - frankfurters, wieners, ឆ្អិននិងសូម្បីតែជក់បារី។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោប - ៨០០ ក្រាម។
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។
សាច់ក្រក - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
paprika
ប៊ឺ
ប្រេងបន្លែ

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ៖

អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ - ស្ពចៀនជាមួយសាច់ក្រកនិងអង្ករ

ជំនួសដំឡូងជាមួយអង្ករ ហើយអ្នកនឹងមានម្ហូបមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងការប្រមូលរូបមន្តគ្រួសាររបស់អ្នក។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងអាចជួយអ្នកនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យបានរហ័ស និងពេញចិត្ត។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោប - ក្បាលធំ ១/៤
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
សាច់ក្រក - 4 PCs ។
អង្ករ - 150 ក្រាម។
អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រៀបចំតាមរូបមន្ត៖

ចម្អិនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិត

ផ្សិតជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ហើយពូជខ្លះមានជីវជាតិដូចសាច់គោដែរ។

ដូច្នេះហើយ ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់ការតមអាហារ ឬអ្នកដែលមិនញ៉ាំសាច់។ អ្នកស្រឡាញ់ផ្សិតក៏នឹងពេញចិត្តចំពោះវាដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោប
ផ្សិតស្ងួត
ខ្ទឹម
ខ្ញី, ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វីដេអូអំពីរបៀបចៀនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់សាច់ក្រកតូច ហើយសមាសធាតុសាច់នៃម្ហូបនេះទាក់ទាញអ្នក នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ វាប្រើសាច់ minced ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះវានឹងចំណាយពេលបន្តិចទៀត។ មើលវីដេអូ។

ការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយស្ពចៀន, carrots និង onions

នំជាមួយស្ពៃក្តោបគឺជារសជាតិនៃកុមារភាពដែលអ្នកមិនចង់បំភ្លេច។ ចាប់ពីពេលក្តៅខ្លាំង ដៃអ្នកលូកចេញដោយមិនរង់ចាំឱ្យវាចុះត្រជាក់។ អ្នកអាចរៀបចំការបំពេញតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ប្រើដែលបានពិពណ៌នាខាងលើជាមួយស៊ុតផ្សិត។ ប៉ុន្តែមិនមានរូបមន្តដែលនាំអោយមានអ្វីច្រើនទេ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកវាយតម្លៃមួយទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ក្បាលស្ពៃក្តោប - 1,3 គីឡូក្រាម។
carrots - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹង - ½ភី។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
paprika - 1 tsp ។
ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp ។
អំបិល, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 10 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន sauerkraut នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

វគ្គទីពីរដែលមានរស់ជាតិជូរបន្តិចគឺទទួលបានពីផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ។ ម្ហូបចំហៀងនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់

ចំណុចសំខាន់! មុនពេលចៀនផលិតផលត្រូវតែសំពាធហើយលាងជមែះជាមួយទឹកដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបមានជាតិប្រៃពេក។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម។
ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំតូច
ខ្ទឹម - 2 cloves
ម្រេចខ្មៅដី
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិន៖

ស្ពៃក្តោប schnitzel ចៀនក្នុង breadcrumbs

តើអ្នកអាចចៀនស្ពៃក្តោបពណ៌សយ៉ាងដូចម្តេច? ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំ schnitzel ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបដែលផ្តល់សុខភាពទៀតផង ព្រោះចំណិតធំៗត្រូវស្ងោរជាមុនសិន រួចចៀនឱ្យលឿនទាំងសងខាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ក្បាលទំហំមធ្យម
2 ស៊ុត
នំកែកឃឺដី
ប្រេងបន្លែ
អំបិល, ម្រេច

ការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្ត៖

ចៀនស្លឹកស្ពៃក្តោបជាមួយការបំពេញ

ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូមួយទៀតជាមួយរូបមន្តដើម។ អ្នកនិពន្ធធ្វើស្រោមសំបុត្រដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ក្រកពីស្លឹកស្ពៃ បន្ទាប់មកជ្រលក់វាក្នុងម្សៅ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរកឃើញជម្រើសនៃរូបមន្តស្ពចៀននេះមានប្រយោជន៍ ហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យ។

Bon appetit ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌សគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើនដែលមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេ និងទម្លាប់ក្នុងការរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្ពៃក្តោបពី borscht ទៅសាឡាត់ផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែមានម្ហូបមិនធម្មតានិងហ៊ានមួយទៀត - ស្ពៃក្តោប។ របៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែ

ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់ និងវ័យក្មេង គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។ ស្ពៃក្តោបមួយក្បាលមានវីតាមីន A, C, K, PP និង B វីតាមីន លើសពីនេះទៅទៀត បន្លែនេះមានសារធាតុម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ស័ង្កសី អាស៊ីតហ្វូលិក និងជាតិដែក។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតរបស់ស្ពៃក្តោបគឺថាវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន U ដែលប្លែក និងកម្រ។ វីតាមីននេះមានសមត្ថភាពអស្ចារ្យក្នុងការធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពះ និងស្ថានភាពនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ វីតាមីននេះអាចកម្ចាត់សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ហើយវាក៏ជួយបង្កើនបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សផងដែរ។

ប្រសិនបើយើងបន្តនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ វាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយថាស្ពៃក្តោបពណ៌សអាចជំរុញដំណើរការមេតាបូលីសរបស់រាងកាយ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសកម្មភាពបេះដូង និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ បន្លែនេះត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺតំរងនោមផ្សេងៗ ជំងឺ cholelithiasis ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោត និងជំងឺ ischemia ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃទឹកក្រពះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការដកចេញស្ពៃក្តោបពីរបបអាហារ។ ម្យ៉ាងទៀត បន្លែនេះមិនគួរទទួលទានសម្រាប់ជំងឺពោះវៀនផ្សេងៗ និងរលាកពោះវៀនឡើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ការចម្អិនស្ពៃក្តោបនៅក្នុង batter មិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញនឹងជួយអ្នកបង្កើតម្ហូបដើមប្រសិនបើមានពេលតិចតួចបំផុតមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។ មានភាពខុសគ្នាជាច្រើននៃការរៀបចំម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចចំអិនស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំ ៗ អ្នកអាចធ្វើស្រោមសំបុត្រជាមួយនឹងការបំពេញ, ចៀនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

ដើម្បីចម្អិនស្ពៃក្តោបដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter អ្នកត្រូវធ្វើ batter ត្រឹមត្រូវ។ យកស្ពៃក្តោបមួយក្បាលមធ្យមកាត់ជាដុំៗហើយស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល។ អ្នកត្រូវចំអិនប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកបន្លែដែលត្រជាក់ត្រូវកាត់ជាចំណែកៗតាមទំហំដែលវាងាយស្រួលចៀន។

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រជាក់ទាំងស្រុង អ្នកអាចធ្វើ batter ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស៊ុតមួយ;
មួយរយទៅមួយរយហាសិបមីលីក្រាមនៃ Cream sour;
ប្រាំមួយទៅប្រាំពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ;
អំបិលបន្តិច;
គ្រឿងទេសឬឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត (ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែម dill បន្តិចដែលល្អជាមួយស្ពៃក្តោប) ។

លាយស៊ុតឆៅជាមួយក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេស បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅត្រឹមត្រូវ។ វាគួរតែក្រាស់ល្មមប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ dough រាវ។ ជ្រលក់បំណែកស្ពៃក្តោបចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ។

ស្ពចៀនតាមរបៀបនេះអាចក្លាយទៅជាម្ហូបពេញលេញឬសូម្បីតែម្ហូបចំហៀង។

មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនចូលចិត្តស្ពៃក្តោបចៀនជាបំណែកៗទេព្រោះវាមានស្រទាប់ជាច្រើន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តខាងក្រោម:

កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងស្លឹក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន ដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
ស្លឹកស្ពៃត្រូវស្ងោរក្នុងទឹកប្រៃប្រហែលប្រាំនាទីមិនមានទៀតទេ។
បន្ទាប់មកយកសរសៃរឹងទាំងអស់ចេញពីសន្លឹក ហើយរមៀលសន្លឹកនីមួយៗចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

រៀបចំ batter ។ អ្នកអាចធ្វើ batter ធម្មតាបំផុតដែលរួមមាន:

ស៊ុតពីរ;
បីស្លាបព្រានៃទឹកទឹកកក;
អំបិល;
ម្រេច;
ម្សៅ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមឈីសរឹងបន្តិចទៅ batter ណាមួយ។ ឬអ្នកអាចរុំឈីសនៅក្នុងស្ពៃក្តោបវាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ជ្រលក់បំពង់នីមួយៗក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ សំបកដុតនំនេះនឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតា អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងក្រោមហៅថា "ស្រោមសំបុត្រស្ពៃក្តោប"៖

ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវកាត់ជាស្លឹកហើយរៀបចំ - ទុកវាឱ្យឆ្អិនបន្តិចក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យពួកវាអាចរមៀលចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្របានយ៉ាងងាយស្រួល។
ក្នុងនាមជាការបំពេញអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឆ្អិន Ham ឬឈីស។
សាច់ឬ Ham គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ Ham អាចត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជរឹង។
លាយសាច់ជាមួយឈីសហើយដាក់ការបំពេញនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃ។ អ្នកត្រូវរមៀលសន្លឹកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពេលរៀបចំក្រឡុកស្ពៃក្តោប។
បន្ទាប់មករៀបចំ batter ណាមួយហើយចាប់ផ្តើមចៀនស្រោមសំបុត្រ។ ប្រសិនបើចង់បាន ដំបូងអ្នកអាចក្រឡុកវានៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកជ្រលក់វាក្នុងម្សៅ ហើយបន្ទាប់មករមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែចេញសូម្បីតែ tastier និង juicier ។

សម្រាប់អ្នកមិនបរិភោគសាច់ មានជម្រើសបួសដ៏ល្អមួយគឺ៖

ការ៉ុតខ្នាតមធ្យមមួយក្បាលត្រូវកិនលើក្រឡក្រៀមមួយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនមួយរយៈពេលពីរទៅបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសកាត់ជាចំណិត និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត។ ខ្ទឹមសពីរកំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយនឹងគ្រប់គ្រាន់។
ពេលចៀន បន្ថែម paprika អំបិល និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ ទុកឱ្យល្បាយបន្លែត្រជាក់ទាំងស្រុង។
អ្នកអាចកិនឈីសហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងការបំពេញបន្លែ ឬអ្នកអាចប្រើស៊ុតស្ងោរហើយកិនវាផងដែរ។ ស្រោមសំបុត្របែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ស្រស់

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំម្ហូបពីស្ពៃក្តោបស្រស់ដែលអ្នកទើបតែទិញ និងនាំយកមកពីទីផ្សារនោះ គន្លឹះរបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍។ ត្រូវប្រាកដថាយកស្លឹកពីរឬបីដំបូងចេញពីក្បាលស្ពៃក្តោបកុំប្រើវាសម្រាប់អាហារ។

ជាធម្មតា ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវលាងសម្អាតតែពីលើប៉ុណ្ណោះ ហើយដង្កូវអាចនៅចន្លោះស្លឹក។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អ មុនពេលអ្នកកាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងចាន ឬគូបសម្រាប់ការចៀនជាបន្តបន្ទាប់ យើងសូមណែនាំឱ្យបែងចែកក្បាលស្ពៃក្តោបជាពីរផ្នែក ហើយជ្រមុជវាទៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់នឹងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃហើយស្ពៃក្តោបនឹងស្អាត។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រមុជបំណែកនៃស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទឹក ពួកវានឹងរាលដាលទៅក្នុងទឹក ហើយវានឹងពិបាកក្នុងការចៀនវានៅក្នុង batter ។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលអ្នកកំពុងរៀបចំមិនត្រឹមតែស្ពៃក្តោបនៅក្នុង batter ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែស្ពៃក្តោបដែលដាក់ក្នុងទម្រង់ជាស្រោមសំបុត្រនោះ អ្នកត្រូវកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងស្លឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ស្លឹកគួរតែនៅដដែលពួកវាគួរតែទន់ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីងាយស្រួលដកស្លឹក៖

វិធីសាស្រ្តដំបូងគឺប្រពៃណី។យកសមមួយមកបិទជាប់នឹងគល់ក្បាលស្ពៃ។ កាន់សម បន្ថយក្បាលស្ពៃក្តោបចូលក្នុងទឹកពុះ បង្វែរវាឱ្យស្លឹកខាងលើលិចក្នុងទឹកទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 នាទីយកក្បាលស្ពៃក្តោបចេញហើយយកស្លឹកពីរបី។ បន្ទាប់មកធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ស្លឹកនឹងចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល មិនរហែក ហើយនឹងប្រែជាទន់។ ត្រូវការសមមួយ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចយកក្បាលស្ពៃពីទឹកពុះបានយ៉ាងងាយ និងសុវត្ថិភាព។
វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺល្អណាស់ប្រសិនបើផ្ទះមានមីក្រូវ៉េវ។ដំបូងអ្នកត្រូវដកដើមចេញ។ វាងាយស្រួលធ្វើ - គ្រាន់តែកាត់វានៅលើជ្រុងជាច្រើនហើយយកវាចេញ។ ការកាត់ត្រូវតែជ្រៅដើម្បីឱ្យដើមអាចត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងមីក្រូវ៉េវ បើកភ្លើងពេញដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សបែបនេះ ស្លឹកនឹងទន់ ហើយអ្នកអាចយកវាចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

កក

ការបង្កកស្ពៃក្តោបសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត គឺជាគំនិតមួយដែលមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគិតនោះទេ ព្រោះបន្លែនេះអាចប្រើប្រាស់បានពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែមនុស្សខ្លះបង្កកស្ពៃក្តោប។ ខ្លះ - ក្បាលទាំងមូលនៃស្ពៃក្តោបអ្នកផ្សេងទៀត - កាត់ជាបំណែករួចហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកមានស្ពៃក្តោបកកនៅក្នុងផ្ទះ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាក្នុងខ្ទះបានដែរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទុកស្ពៃក្តោបមួយក្បាលដែលកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរយៈពេលខ្លីដើម្បីឱ្យវារលាយបន្តិច។ តាមក្បួនមួយស្លឹកត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពីក្បាលស្ពៃបែបនេះហើយមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ទេ។

អ្នកក៏អាចរៀបចំស្រោមសំបុត្រជាមួយនឹងការបំពេញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត ដូច្នេះអ្នកអាចចៀនវានៅពេលក្រោយនៅក្នុង batter ។ ការរៀបចំនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការ defrosting ទេ។

និងគន្លឹះមួយចំនួនទៀតសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង batter៖

ត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់ទាំងស្រុង មុនពេលចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើបន្លែក្តៅបន្តិច អ្នកអាចបំផ្លាញ batter និងរសជាតិនៃម្ហូបទាំងមូល។
បន្ទាប់ពីស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូររាវលើសទាំងអស់។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកនឹងរំខានដល់ការចម្អិនអាហារកំឡុងពេលចៀន។
យកល្អគួរតែវាយម្សៅជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានម៉ាសដែលមានសភាពរលោង និងដូចគ្នា។ ការវាយដំកាន់តែល្អ ចាននឹងកាន់តែទន់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ batter មានខ្យល់និង crispy អ្នកអាចបន្ថែមស្រាបៀរបន្តិច។ យករូបមន្តណាមួយកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោឬក្រែមជូរបន្តិចហើយជំនួសផ្នែកនៃគ្រឿងផ្សំនេះជាមួយស្រាបៀរ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្រាបៀរស្រាល។
ដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមដល់ម្សៅ អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងនោះដែលល្អជាមួយស្ពៃក្តោប។ ឧទហរណ៍ ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមក្រហម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ paprika គ្រឿងទេស ឬសូម្បីតែ nutmeg ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន boiler ទ្វេរដង ឬ multicooker នៅផ្ទះ នោះបំណែកនៃស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចំហុយក្នុងឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នា។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើស្ពៃក្តោប សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

នៅពេលដែលអ្នកធុញទ្រាន់នឹងមុខម្ហូបធម្មតា ដូចជាដំឡូងបារាំង បបរ និងប៉ាស្តា វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការពិសោធជាមួយចានបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ម្ហូបចំហៀងបន្លែមិនសូវពេញនិយមទេ ប៉ុន្តែមិនសូវហ៊ាន និងពេញចិត្តទេ តោះរៀបចំស្ពៃក្តោបចៀនជាមួយស៊ុត។ គ្រប់គ្នាធ្លាប់តែចៀនវា ប៉ុន្តែក្នុងរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ វានឹងចម្អិនលឿនជាងមុន ដូច្នេះអ្នកអាចទៅឆ្ងាយ ហើយព្យាយាមធ្វើម្ហូបបែបនេះ។

ស្ពៃក្តោបចៀនជាមួយស៊ុតវាយដំអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបដើមដោយខ្លួនឯង។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានទឹកជ្រលក់បន្ថែមទេប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសហឹរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបត្រឹមត្រូវ។ វាគួរតែស្រស់ ជូរ និងស្រួយ។

ម៉ោង៖ ៣០ នាទី

ងាយស្រួល

ការបម្រើ៖ ២

គ្រឿងផ្សំ

ស្ពពណ៌ស - 300-350 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
dill 5-7 sprigs;
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយស្ពៃក្តោប។ យកដើមចេញពីក្បាលស្ពៃក្តោប។ កាត់ផ្នែកដែលនៅសេសសល់ជាបន្ទះស្តើងៗ (បំណែកតូចជាង ការព្យាបាលនឹងត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុន) ។ ប្រោះអំបិលបន្តិច ហើយលាយល្អជាមួយដៃរបស់អ្នក។ វាមិនចាំបាច់កិនកោរសក់បន្លែរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។

ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ កំដៅវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំ។ ចម្អិនបំណែកបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 17-20 នាទី។ កូរស្ពៃក្តោបឱ្យបានញឹកញាប់ក្នុងកំឡុងពេលចៀនដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងជូរចត់។

នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានបន្ទន់ល្អ និងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច បន្ថែមស៊ុតទៅវា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការវាយពួកវាដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ whisk ជាមួយអំបិល និងម្រេច ប៉ុន្តែអ្នកអាចបំបែកពងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនបន្លែជាមួយស៊ុតរយៈពេល 6-7 នាទីដោយកូរឱ្យបានទៀងទាត់ជាមួយ spatula ។ ល្បាយស៊ុតដែលវាយដំគួរតែគ្របដណ្តប់បំណែកស្ពៃក្តោបទាំងអស់។

លាងសមាត, ស្ងួតនិងវិចិត្រ chop dill ។ បន្ថែមវាទៅចានចុងក្រោយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងទៀត។

ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់គឺឆ្ងាញ់ បម្រើភ្លាមៗជាមួយនំបុ័ងស្រស់ ឬនំបុ័ងពណ៌មាស។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅចានសាច់ក្តៅណាមួយ។ ជាឧទាហរណ៍វាឆ្ងាញ់ក្នុងការបម្រើស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះជាមួយសាច់ឬកំណាត់។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប:

ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែមានរសជាតិ កាន់តែឆ្ងាញ់ និងបំពេញបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ ទាំងផលិតផលទឹកដោះគោរឹង និងពាក់កណ្តាលរឹងគឺសមរម្យ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ (បន្ទាប់ពី dill) ។ ហើយបន្ទាប់មកទុកខ្ទះចៀនលើភ្លើងពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។
ជំនួសឱ្យ dill អ្នកអាចបន្ថែមឱសថផ្សេងទៀតទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ parsley ឬ onions ពណ៌បៃតង chopped ។ ខ្ទឹមបៃតងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូប។
ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចចៀនស្ពភ្លាមៗជាមួយចំណិតផ្សិត។ ឧទាហរណ៍ជាមួយស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រ។
អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ក្រកឆ្អិន ឬសាច់ក្រកសាច់ប្រហិតទៅខ្ទះចៀន វានឹងកាន់តែពេញចិត្ត។

ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឬម្ហូបឯករាជ្យគឺស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងចៀន។ អាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ វានឹងចំណាយពេល 20 នាទី។ អាហារបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារក៏ដោយ។ វាជាការល្អដែលវាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយសាច់ minced, ផ្សិតឬសាច់ក្រក។ ម្ហូបថ្មីទាំងស្រុងនឹងចេញមក។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តមូលដ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពពណ៌សវ័យក្មេង - 500 ក្រាម;
ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
អំបិល - ½ tsp;
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
គ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ

យកស្លឹកដែលស្រួយ និងខូចចេញពីក្បាលស្ពៃ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយអ្រងួនរាវចេញ។ យើងបានកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំជាត្រីមាសដោយកាត់នីមួយៗដោយកាំបិត។ អ្នកមិនចាំបាច់កិនវាទេ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀន វត្ថុធាតុដើមនឹងប្រែជាទន់ជាងមុន។

ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលហាន់រួចចូលក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេងចូលហើយបើកភ្លើង។ ចៀនរយៈពេល 7 នាទី។

ចម្អិនបន្លែ។ យើងសម្អាតនិងលាងសម្អាតពួកគេ។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។

បន្ថែមបន្លែទៅស្ពៃក្តោប។ អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរដូវជាមួយគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។

នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត chopped ឬបំណែកនៃសាច់ក្រក។ ហ៊ានណាស់ បើប្រើសាច់ minced ចម្រុះ។

ប៉ុន្តែវានឹងដំណើរការល្អដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងប្រែទៅជាការបំពេញនិងជីវជាតិដោយខ្លួនឯង។

កូរនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

បម្រើស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងដែលបានបញ្ចប់ហើយក្តៅ។ យើងរៀបចំវានៅលើចានចែកឬដាក់វានៅក្នុងម្ហូបធម្មតា។ តុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ឬ dill ប្រសិនបើចង់បាន។