រូបមន្តធ្វើបបរអង្ករទឹកដោះគោ។ បបរអង្ករនៅក្នុងឡ

បបរ​ក្នុង​ឡ​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹក ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបបរជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ ដូច្នេះបបរធម្មតាដោយគ្មានទឹកដោះគោអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយល្ពៅទុំនិងទឹកឃ្មុំ។ ហើយមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួតឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ យៈសាពូនមីក៏អស្ចារ្យផងដែរ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន អ្នកអាចប្រែក្លាយម្ហូបធម្មតាមួយទៅជាបង្អែមពិតប្រាកដ។ ជាឧទាហរណ៍ ការបង្វែរបបរកាលពីម្សិលមិញទៅជាចានអាហារពេលព្រឹកដ៏ក្រអូប និងទន់ភ្លន់។

បបរឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺ

រូបមន្តសម្រាប់បបរអង្ករនៅក្នុងឡនេះប្រែជាទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែអាហារពេលព្រឹកបែបនេះផ្តល់ថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• កែវអង្ករគ្រាប់ខ្លីមួយ;
• បីកែវទឹកដោះគោស្រស់;
• ស្លាបព្រានៃស្ករមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• មួយរយក្រាមនៃ butter ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំអង្ករ។ ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានច្រើនដងដើម្បីឱ្យទឹកនៅតែស្អាតបន្ទាប់ពីនីតិវិធី។ បន្ទាប់មកធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោលបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនបបរនៅក្នុងឆ្នាំងនៅក្នុងឡ។

បបរឆ្ងាញ់ពីឡ

ប្រសិនបើផើងដីឥដ្ឋត្រូវបានប្រើប្រាស់ មិនចាំបាច់ខាញ់វាជាមួយប៊ឺនោះទេ។ ប្រសិនបើចានត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុផ្សេងនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការលាបវាជាមួយផលិតផលនេះ។ បបរនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្សិតផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវានៅក្នុងផើងដែលវារក្សារសជាតិ និងក្លិនរបស់វាតាមដែលអាចធ្វើបាន ដាំឱ្យពុះ និងឆ្អិនទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃសក្តានុពល។ បំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ។ វាគួរតែត្រជាក់! បបរអង្ករនាពេលអនាគតដែលចម្អិននៅក្នុងឡត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលនិងស្ករនៅលើកំពូល។ ដាក់ប៊ឺ។ អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែក។

ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ឆ្នាំង។ វត្ថុរាវត្រូវតែបន្ថែមដើម្បីការពារបបរពីការដុត។ បបរអង្ករត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។

អ្នកអាចបម្រើបបរក្នុងទម្រង់នេះ ឬដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណស្ករ។

បបរអង្ករជាមួយល្ពៅ៖ ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ

រូបមន្ត​សម្រាប់​បបរ​ជាមួយ​ទឹក​ហាក់ដូចជា​ឡូយ​ពេក​សម្រាប់​មនុស្ស​ជាច្រើន​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយល្ពៅភ្លឺនិងផ្អែមដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបស្ទើរតែមានបុណ្យ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកស្អាត 600 មីលីលីត្រ;
• អង្ករ 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• បីរយក្រាមនៃល្ពៅទុំ;
• 70 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវនិយម;
• pinch នៃអំបិល។

មានប្រហែល 146 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ចម្អិនបបរដោយទឹក: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមយកល្ពៅមួយ។ លាងសមាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតវា។ សំបកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ។ សម្រាប់​រូបមន្ត​បបរ​ទឹក​នេះ យក​ល្អ​ប្រើ​ឆ្នាំង​ដីឥដ្ឋ។ ដាក់គ្រាប់ល្ពៅដាក់លើបាតចាន។ អង្ករត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដងហើយដាក់លើល្ពៅ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំរាវនិងប្រោះជាមួយអំបិល។ ចាក់ទឹកលើបបរក្នុងឡ។

ឡដោយខ្លួនវាត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ជាលទ្ធផលបបរនឹងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយដុំប៊ឺ។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

ម្ហូបនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីណែនាំកុមារឱ្យបបរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• អង្ករមួយកែវ;
• ទឹកបីកែវ;
• ផ្លែប៉ោមពីរ;
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ដុំតូចមួយនៃ butter ។

ដំបូងអង្ករត្រូវលាងសម្អាត។ គួរចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបបរកើនឡើងក្នុងបរិមាណដូច្នេះមិនចាំបាច់ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងធុងលើសពីពាក់កណ្តាលទេ។

ដាក់អង្ករនៅបាតឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកពីលើ។ ប្រោះស្ករ និងអំបិលពីលើ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបចេញពីគ្រាប់ និងស្បែក កាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត ហើយបន្ថែមទៅបបរ។ ចំអិននៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 170 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទី យកឆ្នាំងចេញ ហើយមើលការត្រៀមអង្ករ។ បើចាំបាច់ ទុករយៈពេលម្ភៃនាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើ សូមដាក់ប៊ឺមួយដុំលើចាននីមួយៗ។

Casserole ជាមួយ raisins: បង្អែមឆ្ងាញ់

មិនមែនកុមារទាំងអស់ចូលចិត្តបបរទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​ជា​ខ្ទះ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ឡ។ ជាឧទាហរណ៍ បបរអង្ករដែលនៅសេសសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ អាចធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ! ដំបូងអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• មួយរយក្រាមនៃ raisins;
• អង្ករ ១៥០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុតមួយ;
• ស្លាបព្រានៃ butter;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• អំបិលបន្តិច។

អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យក​ទឹកដោះគោ​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​បន្ថែម​អង្ករ​ស្អាត​ចូល​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនិងចំអិនដប់នាទី។ បនា្ទាប់មកយកគម្របហើយចម្អិនបរិមាណដូចគ្នា។ នៅពេលដែលខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងបបរហើយកូរ។ ប៊ឺក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។

លាងជម្រះ raisins ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកប្រហែលដប់នាទី។ វាជាការប្រសើរជាងប្រសិនបើទឹកគ្របដណ្តប់តែផ្លែប៊ឺរីដូច្នេះភាពផ្អែមរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ បន្ថែម raisins និងស៊ុតទៅបបរ។ កូរឱ្យសព្វ។

ម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ផ្ទេរមូលដ្ឋាន casserole ។ ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលម្ភៃប្រាំនាទីដើម្បីរៀបចំ។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​សារ​តែ​ស្ករ និង​ raisins នោះ​បាយ​ដែល​ប្រើ​លើ​អង្ករ​ប្រែ​ជា​ផ្អែម និង​ទន់។

ការចម្អិនបបរគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយដោយសារពួកវាស្រូបយកទឹកក្នុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកក៏ត្រូវគណនាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផងដែរ។ មានបញ្ហាមួយចំនួនដែលកើតឡើងនៅពេលចម្អិនជាមួយឧស្ម័ន។ ជាឧទាហរណ៍ ធញ្ញជាតិមាននិន្នាការដុត ឬ "រត់ចេញ" ពីខ្ទះ។ ដូច្នេះការដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ហើយបបរដែលនៅសេសសល់ពីពេលល្ងាចអាចបង្កើតជាចានបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលសូម្បីតែក្មេងៗដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ក៏នឹងញ៉ាំដោយរីករាយ។

កាលនៅក្មេង បបរពីឡរបស់រុស្ស៊ីគឺជាភ្ញៀវដែលស្ទើរតែមិនឈប់ឈរនៅលើតុភូមិរបស់យើង។ ប៉ុន្តែ​ជា​មូលដ្ឋាន​វា​ជា​ភាព​រញ៉េរញ៉ៃ​នៅ​លើ​ទឹក។ ប៉ុន្តែបបរទឹកដោះគោជាមួយនឹងពពុះគឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃពោះ ហើយដោយសារយើងទាំងអស់គ្នាចង់បានស្នោ ហើយមិនមានច្រើននៅក្នុងខ្ទះទេ ដូច្នេះហើយ មិនមែនគ្រប់គ្នាទេ ហើយក៏មិនតែងតែមានវាគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ ដោយបានសម្រេចចិត្តចម្អិនបបរទឹកដោះគោនៅក្នុងឡ ខ្ញុំបានគិតពីរបៀបដោះស្រាយស្ថានភាពនេះ ហើយរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានទទួលចំណែករបស់ពួកគេនៃបបរជាមួយនឹងពពុះ crispy ។

ដើម្បីរៀបចំបបរទឹកដោះគោនៅក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

អង្ករមូល - 250 ក្រាម។
ទឹក - 350 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 2.5% - 400 - 450 ក្រាម។
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)

របៀបចំអិនបបរទឹកដោះគោនៅក្នុងឡ។

1. លាងអង្ករឱ្យបានច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តបបរស្អិត អ្នកអាចយកអង្ករចំហុយគ្រាប់វែង។
2. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដាក់​អង្ករ​ចូល បន្ថែម​អំបិល​ចូល​កូរ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោ។ ចែកអង្ករឱ្យស្មើគ្នាលើខ្ទះ។ បរិមាណទឹកដោះគោត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមប្រភេទបបរដែលយើងចង់ទទួលបានជាលទ្ធផល។
4. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 - 220 * C រយៈពេល 30-40 នាទី។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើអង្ករនិងឡ។
5. ប្រសិនបើស្នោមិនមានពណ៌ត្នោតខ្លាំងនៅពេលអង្កររួចរាល់អ្នកអាចបើកឧបករណ៍ដុតសម្រាប់ 3-5 នាទី។ ប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍ដុតបែបនេះ 10 - 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារទេសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានកើនឡើង។

6. ដាក់នៅលើចាននិងបម្រើជាមួយ compote ។

កុមារ​បាន​និយាយ​ថា បបរ​នេះ​ប្រៀប​ដូច​ជា​ឆ្នាំង។

ការពិពណ៌នា

បម្រើ ៤
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។
ពេលវេលាសរុប 35 នាទី។

បបរអង្ករគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ជើងឯកដែលនឹងបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអាហារពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពរីករាយផងដែរ បបរត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំក្នុងសមាមាត្រនិងលំដាប់ជាក់លាក់មួយ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដើម្បីរៀបចំបបរអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ អ្នកត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួននៃ ការរៀបចំរបស់វា។ បបរអង្ករមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុអាហារដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 15 ក្រាម។
• អង្ករគ្រាប់ខ្លី - 200 ក្រាម។
• អំបិល - ½ tsp ។
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
  

ដូច្នេះ របៀបចំអិនបបរជាមួយទឹកដោះគោ?

ចម្អិនអាហារ

1. ចាក់អង្ករដំណើប 200 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកត្រជាក់លើវា ដើម្បីឱ្យទឹកគ្របស្រូវទាំងស្រុងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែទឹកចូល។ កុំភ្លេចកូរអង្ករដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះនៅបាតឆ្នាំង។
2. បន្ថែមផ្នែកតូចមួយនៃទឹកដោះគោកាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រានហើយបន្តកូរបបរ។
3. បន្ទាប់​ពី​បបរ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ឡើង​ក្រាស់ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​បន្តិច​ម្តងទៀត។ បន្ថែម ½ tsp ។ អំបិល ស្ករ ១៥ ក្រាម។ បន្ត​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​បន្តិចម្តងៗ​រហូត​ដល់​បបរ​ប្រែជា​ស្តើង និង​ទន់។
4. កុំអោយបបរឡើងក្រាស់ ព្រោះ... បន្ទាប់ពីវាអង្គុយវានឹងកាន់តែក្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោត្រូវប្រាកដថាយកបបរឱ្យឆ្អិន។
5. បិទ​ចង្ក្រាន​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​បបរ​ទឹកដោះគោ​ហើយ​ទុកចោល​១០-១៥នាទី។
6. បម្រើជាមួយបំណែកនៃ butter ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ផ្លែឈើ និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា cinnamon!

គន្លឹះរបស់មេចុងភៅ៖ បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅវា។

បបរអង្កររាវជាមួយទឹកដោះគោ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករ - 1 កែវ
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកដោះគោ - 4-5 កែវ
• ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. ចាក់អង្ករមួយកែវចូលក្នុងធុងមួយហើយលាងជមែះជាច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។
3. ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថែម​អង្ករ​យើង​ហើយ​ចម្អិន​ពាក់កណ្តាល​ប្រហែល​៧​នាទី​។
4. បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​នៅ​សេស​សល់​ដាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ហើយ​រង់ចាំ​ទឹក​អស់។
5. ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងស្ងួតចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោក្តៅចាក់អង្ករ។
6. កាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនបបររាវក្នុងទឹកដោះគោប្រហែល 15 នាទី។
7. បន្ថែមស្ករដោយចងចាំថាកូរ។
8. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យកអង្ករចេញពីចង្ក្រាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 10 នាទី។
9. អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺដោយផ្ទាល់ទៅចានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បបរ​នេះ​ស្រដៀង​នឹង​នំបញ្ចុក ដូច្នេះ​វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ពេញ​ចិត្ត​សម្រាប់​ក្មេងៗ!

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករគ្រាប់មូល - 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ 2.5% - 450 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 350 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។

ចម្អិនអាហារ

17.08.2018

- ចានដែលបបរត្រូវបានចម្អិនតាំងពីបុរាណកាល។ រូបរាងពិសេសរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលនៅខាងក្នុងឡើងកំដៅស្មើគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ បបរចម្អិនបានល្អ ទទួលបានរសជាតិក្រែម និងក្លិនក្រអូប។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវចងចាំគឺបទពិសោធន៍ដ៏ជូរចត់ដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរឿងរបស់កុមារដ៏ល្បីល្បាញ "Mishkina Porridge"៖ បរិមាណអាហារត្រូវតែត្រូវគ្នាទៅនឹងបរិមាណនៃសក្តានុពលដើម្បីកុំឱ្យបបរគេចចេញពីវា។ ជាធម្មតាបរិមាណនៃបបរដែលបានបញ្ចប់កើនឡើងមិនតិចជាងពីរដងទេ។
ដោយវិធីនេះ នៅសម័យបុរាណ គេប្រើបបរអង្ករក្រាស់ ដើម្បីប្រាប់សំណាងសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ដោយប្រមូលបបរមួយស្លាបព្រា មេគ្រួសារបោះបបរឡើង បបរកាន់តែជាប់នឹងពិដាន គ្រួសារកាន់តែសម្បូរ ជង្រុកកាន់តែមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់នឹងទាយវិធីនេះទេឥឡូវនេះ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បងបបរអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីឆ្នាំង។

អង្ករគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបហ្វីលីពីន។ ពីបបរអង្ករ គុយទាវ នំបាយ និងធញ្ញជាតិអង្ករ អង្ករត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ និងកម្មវិធីជាច្រើន។ ធំឡើង ប៊ីកូគឺជាអាហារផ្អែមដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ វាជាអ្វីដែលខ្ញុំរីករាយរៀងរាល់ថ្ងៃខួបកំណើត ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងឱកាសពិសេស។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះដ៏ពេញនិយមនេះ។

អ្នក​ខ្លះ​ចម្អិន​គ្រប់​មុខ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំង ចំណែក​អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​ប្រើ​ឆ្នាំង​បាយ។ វាផ្អែម រសជាតិ និងបន្តិចពីលើ។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅបំផុត ប៉ុន្តែវាក៏ល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផងដែរ។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យប៊ីកូមួយដុំធំ។ អង្ករដំណើប ផ្ទុយពីឈ្មោះរបស់វា មិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ទេ។ អង្ករដំណើបត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង្ករផ្អែម អង្ករដំណើប ឬម៉ាឡាគីត។ វា​ជា​ប្រភេទ​អង្ករ​គ្រាប់​ខ្លី ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​ជាតិ​ម្សៅ​ខ្ពស់​។ នៅក្នុងរូបថតខាងលើ អ្នកអាចមើលឃើញភាពខុសគ្នារវាងអង្ករដំណើប និងអង្ករផ្កាម្លិះ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

អង្ករ​ដំណើប​មាន​ភាព​រលោង​តិច​ជាង​អង្ករ​វែង ដោយសារ​សារធាតុ​ម្សៅ​របស់​វា។ វា​ជា​សារធាតុ​ម្សៅ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​អង្ករ​ដំណើប​ល្អ​សម្រាប់​បង្អែម និង​បបរ។ លទ្ធផលនឹងមិនដូចគ្នាទេ! ការចម្អិនអង្ករច្រើនតែចំណាយពេលយូរ។ នេះបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ ដោយសារតែអង្ករត្រាំមានពេលវេលាធ្វើឱ្យទន់ និងស្រូបយកសំណើម។ បន្ទាប់​មក​យក​អង្ករ​ទៅ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។ វា​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ពុះ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ដូង និង​ទឹក។ ការ​កូរ​ក៏​ជួយ​បញ្ចេញ​ម្សៅ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ល្បាយ​កាន់តែ​ក្រាស់។

បន្ទាប់ពីអង្ករឆ្អិនបន្ថែមស្ករត្នោត។ ល្បាយអង្ករឆ្អិនត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយប្រេង។ ទឹកស៊ីរ៉ូដូងស្ករត្នោតសម្បូរបែប និងក្រែមត្រូវបានចាក់ពីលើ។ បន្ទាប់មកម្ហូបត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ Biko ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឡើង​ក្រាស់ និង​មាន​ពពុះ​ខ្លាំង។

4) អ្នកអាចញ៉ាំបបរដោយផ្ទាល់ពីឆ្នាំង វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់កម្លាំង និងថាមពលដល់រាងកាយទៀតផង។

រូបមន្តសម្រាប់បបរអង្ករឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកដោះគោ ល្ពៅ សាច់

ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលជីក។ រាល់ខាំមានរសជាតិដូចជាការចងចាំពីកុមារភាពដ៏ផ្អែមល្ហែម។ សម្រាប់​ខ្ញុំ នេះ​មាន​ភាព​សុខ​ស្រួល​ជាង​នំ​ម៉ា​ក​និង​ឈីស​មួយ​ចាន​ធំ​ទៅ​ទៀត។ បន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីរហូតទាល់តែអង្ករបានស្រូបយកសារធាតុរាវភាគច្រើន។ ភ្លក់​បាយ​បន្តិច​មើល​ថា​ឆ្អិន។ នៅពេលនេះល្បាយគួរតែក្រាស់និងស្អិត។ ផ្ទេរល្បាយអង្ករឆ្អិនទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ រាលដាលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ផ្សំទឹកដោះគោដូងដែលបានបម្រុងទុក និងស្ករត្នោត 1 ពែងដែលនៅសល់។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្កររលាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច 3-5 នាទីមុនពេលចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយអង្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផឹកលើសពី 1 ម៉ោងរហូតដល់ស្រទាប់ស្ករត្នោតលិច និងពពុះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។ វានឹងក្តៅខ្លាំងណាស់ក្នុងការខាំចូលទៅក្នុង caramel ។ បន្ទាប់​មក​ទុក​របស់​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ធុង​ខ្យល់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ អ្នកនឹងត្រូវបង្កើនបរិមាណទឹកនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីធានាថាអង្ករឆ្អិន។ អង្ករដីឥដ្ឋត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង្ករផ្អែម អង្ករដំណើប ឬម៉ាឡាគីត។ មិនដូចឈ្មោះរបស់វាទេ វាមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ទេ។ អង្ករដំណើប គឺជាប្រភេទអង្ករគ្រាប់ខ្លី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានផ្ទុកសារធាតុម្សៅខ្ពស់។

• គ្រប​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ​លាង​ចេញ​ពេញ​មួយ​យប់។
• ចាក់លើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិនរហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
• កូរឱ្យញឹកញាប់ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអង្ករមិនឆេះនៅលើចំហៀងនៃឆ្នាំង។
• បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។
• ការត្រាំអង្ករមួយយប់បង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។
• មិនចាំបាច់គូរស្រូវទេ។
• អ្នកអាចចម្អិនអង្ករពីលើចង្ក្រានជាមួយទឹកដោះគោដូង និងល្បាយទឹក។
• លាង​ជម្រះ​អង្ករ​ចេញ មុន​នឹង​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ដូង​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ។

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

កាបូអ៊ីដ្រាត

30 ក្រាម។

ជម្រើសទី 1: រូបមន្តបុរាណសម្រាប់បបរនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

បបរ​អង្ករ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​បុរាណ គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ មាន​រស់ជាតិ​ឈ្ងុយ មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​មាន​កាឡូរី​ទាប។ វារក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផល។ ម្ហូបនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀន។ រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនតាំងពីសម័យបុរាណ។ បបរអង្ករត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

តើ​មាន​អ្វី​ងាយ​ស្រួល​ជាង​ការ​ធ្វើ​ម្សៅ​អង្ករ​ទេ? បាយក្នុងឆ្នាំង ទឹកដោះគោបន្ថែម មួកកណ្តុរ តោះទៅ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​ព្យាយាម​ពីរ​លើក​ដំបូង​នៅ Mythris។ អង្ករសម្រូបគួរចំអិនយ៉ាងងាយស្រួលនៅសីតុណ្ហភាពថេរ។ ហើយទោះបីជាអ្នកទុកអង្ករទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកប្តូរឡ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះត្រូវបានកំណត់ទៅកម្រិតទាបបំផុត។

ពី​ទីនោះ​អង្ករ​ដំណើប​យ៉ាង​ស្រួល​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ នៅចន្លោះ ម្តង ឬពីរដង នោះហើយជាទាំងអស់។ ខណៈ​ពេល​បាយ​កំពុង​រវល់​ជាមួយ​ខ្លួន យើង​អាច​ចាប់​ផ្ដើម​កម្មវិធី​ល្ងាច​នៅ​ទី​នេះ​យឺតៗ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​យើង​គ្រាន់​តែ៖ សៀវភៅ សៀវភៅ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានគន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់សៀវភៅសត្វ យើងនឹងដឹងគុណអ្នកជាខ្លាំងចំពោះអ្នក បាយអង្ករជាមួយពួកយើង ឆ្លាស់គ្នាញ៉ាំផ្លែឈើ ឬបន្លែសុទ្ធផ្សេងៗ។ វាដំណើរការល្អក្នុងរដូវត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ 3.5% ជាតិខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺកសិករ - 45 ក្រាម;
• អំបិលតុ - 1 ស្លាបព្រា។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តម្រៀបធញ្ញជាតិពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលខូច និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀត រែងតាម Sieve មួយ។ លាង​ជម្រះ​វា​ជា​មុន​ដោយ​ទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ បន្ទាប់​មក​កុំ​ក្ដៅ​ពេក។ វា​នឹង​យក​ជាតិ​ស្ករ ម្សៅ និង​ខ្លាញ់​ចេញ។ បបរអង្ករឆ្អិននឹងគ្រើម។

ផ្លែប៉ោមក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។ ប៉ូតាស្យូមជួយឱ្យរាងកាយគ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមអាចធ្វើអ្វីបានច្រើនជាងនេះ៖ ពួកគេគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងពោះវៀន ហើយសារជាតិគីមីដែលពួកគេមានគួរតែជួយកាត់បន្ថយភាពងាយនឹងកើតជំងឺទងសួត។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថា: ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃរក្សាត្រចៀករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។ ជាធម្មតាយើងចំអិនបន្តិចទៀត។ បន្ទាប់មកមានអង្ករដំណើបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬជាអាហារសម្រន់តូចមួយ។

រូបមន្ត 30 នាទីរបស់ Jamie Oliver - ទា និងសាឡាដ សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់

យើងសង្ឃឹមថាវាល្អសម្រាប់អ្នក និងកូនតូចរបស់អ្នក ដូចដែលវាល្អសម្រាប់យើង។ ស្តាប់ទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែសូមមើលពីរបៀបដែលវាដំណើរការ។ ម្សៅគ្រឿងទេស ៥ មុខ ១ នំប៉័ងស៊ីប៉ាតា។ thyme ស្ងួត 1 ភាគតូច។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ! លាងជម្រះ rosemary, អ្រងួនស្ងួតហើយកោសម្ជុលលើនំប៉័ង។ កាត់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយគ្របពីលើ។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច និងគ្រាប់ fennel ហើយដុតនំនៅលើ rack កណ្តាលនៃ oven សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

2. ដាក់អង្ករស្អាតក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ទុកចោលកន្លះម៉ោង។

3. រៀបចំផើង។ បំពេញពួកវាដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ពី​អង្ករ​ហើយ​លាង​ទឹក​រហូត​ទាល់​តែ​ស្រទាប់​ពណ៌​ស​អស់។ ផ្ទេរវាទៅផើងដីឥដ្ឋ។

4. ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ពីលើអង្ករ បន្ថែមអំបិលតុ ស្ករ និងបំណែកនៃប៊ឺកាត់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។

ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវចំអិនអង្ករ

លាងសមាត plums, ថ្ម, ត្រីមាសនិងបំពេញសក្តានុពល vanilla ។ លាយឱ្យល្អ បង្កើនកំដៅ និងចម្អិនផ្លែឈើដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុងឡទន់ប្រហែល 15 នាទី។ កូរ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ឈើ បន្ត​ដុត​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត យក​ចេញ​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោ

ដាក់ចេញហើយយកផ្នែកខ្លះនៃភាគថាសពណ៌សឬសំបកចេញ។ សាឡាត់ទុកមួយបាច់នៅលើវា។ ចិតសំបកការ៉ុត បកសំបកចេញ ចិតសំបកចេញ ចិតសំបកចេញ លាងទឹកចេញ រួចដាក់ក្នុងចាន។ លាងសមាត mint និងស្ងួត។ ច្របាច់ឱ្យល្អហើយបន្ថែមស្លឹក។ ក្នុង​មួយ​ពែង​នៃ​ដំណក់​ប្រេង​អូ​លីវ​មួយ​ចំនួន បន្ថែម​ទឹកខ្មេះ បាសាមិក ១ ស៊ុម អំបិល ម្រេច និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​កែវ។ នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅតុ; រួមបញ្ចូលសាឡាដមុនពេលញ៉ាំ។

5. ដាក់ផើងនៃបបរនៅក្នុងឡត្រជាក់ហើយចម្អិនមួយម៉ោងកន្លះនៅសីតុណ្ហភាព 170-190 ដឺក្រេ។ ពេលរួចរាល់ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានខ្យល់អាកាសគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាស។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាចខ្លីជាង អាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឡ។

ដើម្បីបងា្ករអង្ករពីការប្រែក្លាយទៅជាស្អិតឆ្អិនកំឡុងពេលដំណើរការ អ្នកត្រូវទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​រូបរាង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ និង​រសជាតិ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់ សូម​បន្ថែម​ប៊ឺ ផ្លែឈើ​ស្រស់ គ្រាប់ និង​ផ្លែឈើ​ក្រៀម​បន្តិច​បន្ថែម​ទៀត​ទៅក្នុង​ម្ហូប។

កូរផ្លែឈើថ្នមៗ ជំនួសគម្រប ប្តូរទៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ដាក់អង្ករដំណើបចូលក្នុងចានធំមួយ។ ផ្លាស់ទីផ្នែករបស់វាទៅគែម។ បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​នៅ​កណ្តាល​។ ដាក់នំកែកឃឺនៅជុំវិញ។ ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ពីលើ​ម្ទេស​ដែល​នៅ​សល់​ពី​គែម​ក្ដារ ហើយ​យក​បន្ទះ​មក​ដាក់​លើ​តុ។ សម្រាប់បង្អែម រដូវ compote បន្ថែមស្ករ icing ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងចានមួយ ហើយប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុន។

គ្រាន់​តែ​និយាយ​ថា​ឆ្ងាញ់​ ឆ្ងាញ់​ហើយ​ឆ្ងាញ់​! ទាបានមកដល់ល្អណាស់។ លើកនេះមិនថោកប៉ុន្មានទេ បើទិញដោះទាថ្លៃ ១៦ អឺរ៉ូតែម្នាក់ឯង ដូច្នេះយកតែ ៣ ដុំសម្រាប់ ៤ នាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីឱ្យ Utica Nice ស្ងួតអស់ ហើយបើករៀងរាល់ 5 នាទីម្តង គ្មានអ្វីអាចកើតឡើងបានទេ។

ជម្រើសទី 2: បបរជាមួយអង្ករនិងល្ពៅនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

បបរអង្ករនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយនឹងការបន្ថែមល្ពៅគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វាប្រែចេញ juicy, ហ៊ាននិងក្រអូប។ អង្ករល្អជាមួយបន្លែនេះ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ល្ពៅមានផ្ទុកនូវវីតាមីន T ដ៏កម្រ និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃ keratin ដែលជួយបង្កើនការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា និងធ្វើឱ្យចក្ខុវិស័យប្រសើរឡើង។

ខ្ញុំ​គិត​ថា​នេះ​ច្រើន​ណាស់ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ វា​ស្អាត ទន់ និង​ពណ៌​ផ្កាឈូក​បន្តិច។ Crewtons គ្រាន់តែដាក់វាមុនពេលបម្រើ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងរឹងដូចនំបុ័ងក្រៀម។ ព្រោះ​មិន​ត្រូវ​ការ​ទេ តាំង​ពី​សៀវភៅ​និយាយ​ថា ១៦ នាទី!

ផ្លែឈើគ្មានអ្វីពិសេសទេ ក្មេងៗគិតថាឆ្ងាញ់! Jamie Oliver - ប៉ាស្តារដូវក្តៅ - សាឡាត់ arugula ជាមួយឱសថ pear tarts ។ ថ្មីៗនេះវាបានក្លាយជាផលិតផលទាន់សម័យបំផុតមួយ។ នេះគឺដោយសារតែរសជាតិរបស់វា ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតចំពោះអត្ថប្រយោជន៍របស់វា៖ វាគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងប្រឈមមុខនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ក៏ដូចជាសម្រាប់ស្ត្រីទាំងនោះដែលឈានចូលដល់ដំណាក់កាលអស់រដូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណធម៌ដ៏ល្អបំផុតរបស់វាគឺថាវាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីតិចជាងទឹកដោះគោគោ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ ដោយសារវាមិនមានជាតិ lactose ឬ casein វាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោសត្វ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រា;
• ល្ពៅស្រស់ - 270 ក្រាម;
• butter កសិករ - 35 ក្រាម;
• ស្ករ - 2.5 ស្លាបព្រា លីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 3.2% ជាតិខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តម្រៀបធញ្ញជាតិពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលខូច និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀត រែងតាម Sieve មួយ។ លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ជា​មុន​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​មិន​ក្តៅ​ពេក។ លាង​អង្ករ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ស្អាត រួច​ផ្ទេរ​ចូល​ឆ្នាំង។

យើងអាចរកវាបាននៅក្នុងហាងភាគច្រើន ដោយមិនចាំបាច់ងាកទៅរកហាងឯកទេស ហើយក៏មាននៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើនផងដែរ។ ដូច្នេះ ហេតុអ្វីមិនប្រើវាសម្រាប់បង្អែមរបស់យើងផងដែរ? នេះគឺជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យចំនួនបួន។ ដាក់​ទឹកដោះគោ​ជាមួយ​ស្ករស ឈើ​គ្រញូង វ៉ានីឡា និង​សំបក​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ នៅពេលដែលអង្ករទន់ហើយ យកចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងប្រភពទឹកដាច់ដោយឡែក ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ដី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អ្នកសុំទាន

យើង​ដាក់​ក្នុង​កែវ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​សម្អាត​ដូង​ពាក់កណ្តាល និង​ទឹកដោះគោ​សណ្តែក​មួយ​កែវ។ យើង​វាយ​មួយ​នាទី​បន្ថែម​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដើម្បី​សាកល្បង​ផ្អែម​ហើយ​ចម្អិន​! បន្ថែមដុំសូកូឡាពីរបីទៀត។ អមជាមួយក្រូចឃ្វិច និងក្រែមជូរបន្តិច។

2. រៀបចំល្ពៅ។ កាត់សំបកខាងក្រៅ ហើយយកគ្រាប់ទាំងអស់ចេញ។ កាត់​បន្លែ​ដែល​បក​រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ​ដោយ​កាំបិត ឬ​កិន​វា​ជាមួយ​កោរសក់។ ដាក់ល្ពៅក្នុងផើងជាមួយអង្ករ។

3. ទឹកដោះគោឆ្អិនជាមុនហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រាប់។ ទឹកដោះគោត្រជាក់បន្ថយដំណើរការចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺ។ លាយម៉ាស់លទ្ធផល។

អ្នកត្រូវលាបនិងកាត់ផ្លែប៉ែសជាបំណែក ៗ ។ លាបស្លឹកជីអង្កាមបន្តិច រួចហាន់វាបន្តិច ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាស្រស់ទេ ពួកវាស្ងួត ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំពួកវាក្នុងទឹកដែលអ្នកនឹងប្រើសម្រាប់ញ័រដើម្បីឱ្យវាស្រូបយក និងបន្សល់នូវរសជាតិកាន់តែច្រើន។ នៅពេលអ្នកអ្រងួន អ្នកគួរដាក់ផ្លែឈើជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មករាវ ដើម្បីទទួលបានរង្វាស់ល្អជាង ព្រោះវាគួរតែគ្របលើផ្លែឈើ។ បរិមាណស្ករ និង cinnamon ក៏ទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដែរ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្នាក់នៅរយៈពេលខ្លីជាងការរំលង ព្រោះអ្នកនឹងតែងតែមានជម្រើសក្នុងការបន្ថែមបន្ថែមដោយការភ្លក់វា ជំនួសវិញ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ដំណោះស្រាយ ទឹកដោះគោ ទឹក ឬ peach ដែលមានទំហំធំជាង។

4. ដាក់ផើងនៅក្នុងឡក្តៅសម្រាប់ 25-40 នាទីហើយចម្អិននៅ 150 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសូមពិនិត្យមើលបបរប្រសិនបើវាមិនទាន់រួចរាល់ដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែមទៀត។

ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅបបរអង្ករជាមួយល្ពៅ ដែលនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមបន្ថែមទៀតដល់ម្ហូប។ ហើយសម្រាប់ពូជផងដែរ អ្នកអាចដាក់ raisins ពណ៌ស apricots ស្ងួត ឬ berries ស្ងួតនៅទីនោះ។

ដូចគ្នាទៅនឹង mint សូមចងចាំថានេះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបណាស់ហើយបន្តិចបន្តួចនឹងទៅឆ្ងាយ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់បំណែកនៃ peach ឬ mint លេចឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរបស់ដែលត្រជាក់ជាងនេះ អ្នកអាចធ្វើពាក់កណ្តាលព្រំដែនដោយបន្ថែមដុំទឹកកកកំទេច ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាម៉ាស៊ីនលាយរបស់អ្នកអាចកំទេចទឹកកកមុនពេលធ្វើវា ព្រោះខ្លះមិនក្រោកឈរ ហើយស្លឹកអាចខូច។

បើនេះជាករណីរបស់អ្នក ស្ងប់ស្ងាត់ចុះ ខ្ញុំមានវិធីព្យាបាល យកដុំទឹកកកដាក់ក្នុងក្រណាត់ស្អាត ហើយរុំវាឱ្យល្អ ឥឡូវអ្នកត្រូវវាយក្រណាត់ ឬញញួរហើយដើរចេញ។ តើអ្នកមានរូបមន្តអ្វីផ្សេងទៀត? ម៉ឺនុយរបស់យើងពោរពេញទៅដោយម្សៅនាពេលថ្មីៗនេះ ដែលជារឿងល្អណាស់៖ យើងមានជម្រើសដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះគ្មានហេតុផលសម្រាប់ការមិនធ្វើតាមរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលពោរពេញដោយរសជាតិនោះទេ។

ជម្រើសទី 3: បបរអង្ករសូកូឡានៅក្នុងឆ្នាំង

ការចម្អិនបបរនៅក្នុងឆ្នាំងដោយយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងពេញចិត្តកុមារយ៉ាងខ្លាំង។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាបង្អែមឆ្ងាញ់។ បបរសូកូឡាប្រែជាឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករមូលពណ៌ស - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• កាកាវ - 2 tsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 10 ស្លាបព្រា លីត្រ ;
• breadcrumbs - 20 ក្រាម;
• ប៊ឺកសិករ - 90 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 3.8% ជាតិខ្លាញ់ - 380 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. តម្រៀបធញ្ញជាតិពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលខូច និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀត លាងជមែះក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់មានតម្លាភាព។ លាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់ ចម្អិនវារហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកដោះគោ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

2. ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks និងវាយចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy ដោយប្រើអំបោសឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង yolks និងកិន។

3. លាយអង្ករដែលបានរៀបចំជាមួយពណ៌ស yolks ប៊ឺ និងម្សៅកាកាវ។

4. ស្រោបបាតនៃផើងជាមួយប៊ឺ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs នៅលើកំពូល។

5. ចែកល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផើងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 150 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើម្ហូបនេះជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលឬបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗទៅបបរដែលបានរៀបចំ។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោគោ ប្រើអាល់ម៉ុន ឬទឹកដោះគោដូង វានឹងធ្វើអោយរសជាតិរបស់បង្អែមកាន់តែប្រសើរឡើង។

ជម្រើសទី ៤៖ បបរអង្ករជាមួយសាច់ក្នុងផើង

បបរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​សាច់​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ជា​អាហារ​ទីពីរ។ វាប្រែជាពេញចិត្តណាស់ ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ បបររៀបចំតាមរូបមន្តនេះគឺដើម្បីរសជាតិរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករគ្រាប់វែង - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 80 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 6 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា លីត្រ ជាមួយស្លាយមួយ;
• ប៊ឺកសិករ - 70 ក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• carrots - 60 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 45-55 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលនេះបង្ហូររាវដែលមានពពកហើយលាងជមែះធញ្ញជាតិម្តងទៀត។

2. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

3. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដោយកាំបិត បន្ថែមសាច់ និងចម្អិន 4-6 នាទី។

4. ផ្ទេរបន្លែចៀន និងសាច់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង។ ប្រោះអង្ករស្អាតនៅលើកំពូល បន្ថែមអំបិល និងបន្ថែមទឹកដែលគួរមាន 10 មីលីម៉ែត្រពីលើល្បាយ។

5. ដាក់ផើងនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 45 - 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយកគ្រឿងស្មូនចេញហើយកូរបបរ។

ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ សាច់ស ទួរគី ក៏ដូចជាសាច់គោ ឬសាច់ចៀមគឺសមរម្យ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនបបររួច ទុកចោលមួយសន្ទុះ គ្របឆ្នាំងដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ វិធីនេះ សំណើមដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងអង្ករទាំងស្រុង ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រេះ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការពិពណ៌នា

ធ្វើ​ម៉េច​ឲ្យ​កូន​ស្រលាញ់​បបរ? ចុះបើវាជាបបរផ្អែមជាមួយប៊ឺ ទឹកឃ្មុំ និងបំណែកនៃផ្លែប៉ោមដុតនំ? ហើយថែមទាំងចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលវេទមន្ត! មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចង់ញ៉ាំបបរនេះ - មិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យផងដែរ! ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​របៀប​ចម្អិន​អង្ករ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្នុង​ឡ​នៅ​លើ​គេហទំព័រ​មួយ​ក្រោម​ឈ្មោះ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ស្រលាញ់​ថា Pot។ សូមអរគុណដល់អ្នកនិពន្ធសម្រាប់គំនិតនៃអាហារពេលព្រឹកសាមញ្ញ រហ័ស និងពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តដាំបាយក្នុងផើង៖ អ្នកមិនចាំបាច់មើលវាដូចអ្នកធ្វើនៅលើចង្ក្រាននោះទេ នៅពេលដែលវាបន្តព្យាយាមគេច។ មិនចាំបាច់កូរដើម្បីកុំឱ្យជាប់គ្នា - គ្រាន់តែចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងផើងចាក់ទឹកហើយសម្រាកឬធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត! ហើយបន្ទាប់ពី 45 អ្នកយកវាចេញ - ហើយនៅលើតុមានបបរឆ្ងាញ់ពីឡ: ចិញ្ចឹម, ក្តៅ, ផ្អែម! ខ្ញុំមិនដឹងថាអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ: អង្ករឬ oatmeal ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។ សាកល្បងទាំងពីរ ហើយសរសេរអំពីចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក!

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃនៃបបរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផើង សូមរៀបចំ buckwheat ជាមួយផ្សិត ឬ millet kulesh ជាមួយ cracklings :)

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ 2 ផើង 800 មីលីលីត្រ:

• 2 ផ្លែប៉ោមធំ;
• អង្ករ 1 ពែង;
• 3 កែវទឹក;
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ៖

អង្ករមានទំនោរពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ស្រូបយកទឹក ហើយវាត្រូវការទឹកច្រើន - អង្ករពី 3 ផ្នែកទៅ 1 ផ្នែក។ ដូច្នេះហើយ បំពេញផើងដោយគិតគូរពីទុនបម្រុង បើមិនដូច្នេះទេបបរនឹងរត់ទៅឆ្ងាយដូចក្នុងរឿងនិទាន! វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញសក្តានុពលពាក់កណ្តាលជាមួយធញ្ញជាតិនិងទឹក។ ដូច្នេះចូរគណនាបរិមាណអាហារទៅតាមបរិមាណនៃចានរបស់អ្នក។

ចាក់អង្ករ 0.5 ពែងចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។

ចាក់ទឹកមួយកែវកន្លះ។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចដាក់បបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬទឹកដោះគោខាប់។

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, បកវាចេញពីកណ្តាល (ហើយល្អជាងនេះទៀត, យកសំបកចេញ - បបរនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ប្រសិនបើមិនមានសំបកផ្លែប៉ោម) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត។ ដូចដែលការអនុវត្តបានបង្ហាញ ចំណិតធំៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបំណែកតូចៗ ដោយសារបំណែកទាំងនោះស្ទើរតែឆ្អិនក្នុងបបររួចរាល់ហើយ ព្រោះផ្លែប៉ោមចម្អិនលឿនជាងបាយ។ ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​អង្ករ គ្រប​ឆ្នាំង​ជាមួយ​គម្រប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ។