ឈីសសាច់ក្រក Macaroni ដែលអ្នកអាចចំអិនបាន។ ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ក្រកក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម៖ ម្ហូបឆ្ងាញ់តម្លៃសមរម្យ

យើងរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែហ៊ាន និងពេញចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងងាយស្រួលថាជា "អាហារពេលល្ងាចបរិញ្ញាបត្រ" ព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយសំខាន់បំផុត - យ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះវាមានផលិតផលដែលផលិតរួចជាស្រេច - សាច់ក្រក និងឈីស។ ស្ត្រីក៏នឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះផងដែរ ព្រោះប៉ាស្តាធ្វើពីស្រូវសាលី durum គឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខរបស់អ្នក។ ដូច្នេះហើយ ពេលខ្លះអ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះបាន។

បន្ថែមពីលើសាច់ក្រកអ្នកអាចប្រើសាច់ក្រកម៉ាញ់ Ham ឬសាច់ឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉ាស្តា durum 200 ក្រាម។

សាច់ក្រកឆ្អិន 50 ក្រាម។

សាច់ក្រកពាក់កណ្តាលជក់បារីឬជក់បារី 50 ក្រាម។

ឈីសរឹង 50 ក្រាម។

butter 30 ក្រាម។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ

ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ 50 មីលីលីត្រ

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឱសថអ៊ីតាលី 0.25 tsp ។

dill មែកឈើពីរបី

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ២ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃរូបមន្ត
"Macaroni ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស" 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរី

• កាបូអ៊ីដ្រាត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រីរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៉ាស្តាសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្ត។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនឯងបាន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ជំហានទី 1: ចម្អិនប៉ាស្តា

ចាក់ទឹកយ៉ាងហោចណាស់ពីរលីត្រចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ។ យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ចាក់​ប៉ាស្តា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលពីការស្អិតជាប់គ្នា អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹក។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់ ដោយធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកដាក់ pasta នៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកទាំងអស់។



ជំហានទី 2: ចំណិតសាច់ក្រកពីរប្រភេទ

ចូរបកសាច់ក្រកពីរប្រភេទចេញពីប្រអប់។ ពូជពិតជាមិនសំខាន់ទេ។ ជ្រើសរើសសាច់ក្រកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានប្រើសាច់ក្រកឆ្អិន និងពាក់កណ្តាលជក់បារី។ កាត់វាជាច្រូតដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។



រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ដាក់សាច់ក្រកដែលកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ កូរ, ចៀនវាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។



ជំហានទី 3: បន្ថែមប៉ាស្តា

បន្ថែមប៉ាស្តាឆ្អិនទៅសាច់ក្រកចៀន។ កូរនិងបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយនាទី។



ផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងបរិមាណទឹកឬទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ បន្ថែមល្បាយប៉េងប៉ោះទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិឬប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។



បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់ដោយចងចាំថាឈីសក៏មានជាតិប្រៃបន្តិចដែរ។ រដូវម្ហូបជាមួយឱសថអ៊ីតាលី និងម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់សម្រាប់គ្រឿងទេស។



ជំហានទី 4: បន្ថែមឈីសរឹង

កិនបំណែកនៃឈីសនៅលើ grater ជាមួយ blade ធំមួយ។ ជ្រើសរើសពូជរសជាតិដែលរលាយល្អនៅពេលកំដៅ។



ប្រោះឈីសដឹងគុណលើគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម dill chopped ល្អ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ parsley ឬ basil) ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានរហ័សហើយបិទកំដៅ។



ជំហានទី 5: ការដាក់ស្នើ

យើងនឹងបម្រើម្ហូបភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ តុបតែងរាល់ការបម្រើជាមួយ sprig នៃឱសថស្រស់។ អ្នកអាចប្រោះឈីសបន្ថែមពីលើប៉ាស្តា។



ឆ្ងាញ់ណាស់!

Pasta with sausage គឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលតែងតែរៀបចំក្នុងគ្រួសារណាមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរសជាតិនេះបានស្គាល់យើងតាំងពីកុមារភាព។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ហើយចំណាយពេលខ្លី។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ។

រូបមន្តកងទ័ពជើងទឹក។

យើងរៀបចំប៉ាស្តាបែបកងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់ក្រកដូចនេះ៖

ប៉ាស្តា casserole ជាមួយនំប៉ាវ ប៉េងប៉ោះ និងឈីស

អ្នក​អាច​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​ទាំង​មូល​ជាមួយ​នឹង​ប៉ាស្តា ព្រោះ​វា​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉ាស្តានៃទំហំណាមួយ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - កន្លះកែវ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស និងអំបិលតុតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

មាតិកាកាឡូរី - 183 kcal ។

វិធីធ្វើនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិន pasta រហូតដល់រួចរាល់។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង រួចចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសលក្ខណៈលេចចេញមក។
3. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមវាទៅប៉ាស្តារួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. វាយពងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោទៅពួកគេ។ ចាក់ការបំពេញលទ្ធផលលើ pasta និងលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត;
5. បន្ថែមអំបិលតុ និងគ្រឿងទេសចាំបាច់ទៅក្នុងល្បាយ។ បរិមាណគ្រឿងទេសត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ។ កូរល្បាយ;
6. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជារង្វង់ស្តើង ហើយកិនឈីសរឹងនៅលើ grater ធំមួយ;
7. បាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងវាដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីស;
8. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

សែលជាមួយ liverwurst នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ក្រកថ្លើមក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើម។ នៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• pasta នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសំបក - ½គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 3 បំណែក;
• សាច់ក្រកថ្លើម - 70 ក្រាម;
• cilantro ស្រស់ - 3 សាខា;
• dill ស្រស់ - 1 សាខា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 304 kcal ។

ជំហានដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តា៖

1. យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ពុះ​ដាក់​អំបិល​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​ប៉ាស្តា។ កូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយនាំយកទៅចំណុចរំពុះម្តងទៀត;
2. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកគ្របនិងបិទកំដៅ។ ទុកប៉ាស្តាក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដោយប្រើ colander ហើយទុកឱ្យបង្ហូរមួយរយៈ;
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
4. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប ហើយកាត់ពណ៌បៃតងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច;
5. ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន ព្យាបាលវាជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើមទន់អ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់ក្រកទៅខ្ទះចៀនយកពោះវៀនចេញពីវាជាមុនហើយកាត់ផ្នែកខាងក្នុងទៅជាចិញ្ចៀនស្តើង។
6. អ្នក​ក៏​ត្រូវ​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ចូល​សាច់ក្រក និង​ខ្ទឹមបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់;
7. បន្ថែម pasta ទៅក្នុងល្បាយសាច់ក្រក, លាយល្អនិងចំអិន, stirring សម្រាប់ 3 នាទីផ្សេងទៀត។

Macaroni casserole ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសនៅក្នុងឡ

ដើម្បីរៀបចំ casserole ប្រភេទនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៉ាស្តា - ½គីឡូក្រាម;
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• breadcrumbs - 50 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• អំបិល ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 198 kcal ។

របៀបចំអិនខ្ទះឆា៖

1. រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិលមុន។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander និងខាញ់ pasta បង្ហូរជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
2. កាត់សាច់ក្រកជាបំណែកធំ ៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន;
3. លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​វា​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ រួច​បន្ថែម​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ចៀនជាមួយសាច់ក្រកពីរបីនាទី;
4. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយ Cream sour បានយ៉ាងល្អ;
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ breadcrumbs;
6. បន្ថែមពាក់កណ្តាលដំបូងនៃប៉ាស្តាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យស្រទាប់សាច់ក្រកនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ;
7. បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប៉ាស្តាមកដល់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់ Cream sour;
8. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងនិងប្រោះវានៅលើផ្ទៃនៃ casserole នាពេលអនាគត;
9. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ រយៈពេលដុតនំជាធម្មតា 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

សំបកខ្ចប់ជាមួយឈីសនិងសាឡាមី

ប៉ាស្តាដ៏ធំដែលហៅថា cannelloni ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដាក់។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបខុសគ្នាតែនៅក្នុងការបំពេញប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះប្រើសាច់ក្រក និងឈីសសម្រាប់ដាក់។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉ាស្តាធំ (សំបក) - ១៥០ ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា;
• ផ្សិត (និយមស្រាសំប៉ាញ) - 100 ក្រាម;
• សាច់ក្រក (អំបិលល្អបំផុត) - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 70 ក្រាម;
• ក្រែម 30% ខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ - 1 បាច់តូច;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 312 kcal ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច;
2. លាងសម្អាតស្រាសំប៉ាញឱ្យបានហ្មត់ចត់ (វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើជក់ពិសេសសម្រាប់ការនេះ) ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វាឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
3. សំបកត្រូវដាំឱ្យពុះ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតដូច្នេះអ្នកគួរតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយធ្វើតាមពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការអ្នកត្រូវដាក់ pasta ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់ទឹកដើម្បីបង្ហូរ;
4. កំដៅខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រាន ព្យាបាលវាជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងនោះ។ ចៀនរហូតដល់វាប្រែជាថ្លា;
5. ដាក់ផ្សិត chopped នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិងកូរជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេល frying;
6. នៅពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់ក្រកដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;
7. យកខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្សិតចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមសាច់ក្រកនិងឈីសទៅឱ្យពួកគេ។ លាយសមាសភាពយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស និងអំបិលតុទៅក្នុងល្បាយនេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត;
8. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ;
9. បំពេញសំបកជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំ;
10. ចាក់ក្រែមនៅលើកំពូលហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច;
11. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយប្រោះវានៅលើផ្ទៃនៃម្ហូប;
12. រយៈពេលដុតនំជាធម្មតាកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ក្រកគឺជាម្ហូបប្រពៃណីដែលត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់គ្រួសារ។ ការចម្អិនម្ហូបដោយមិនគិតពីរូបមន្តត្រូវចំណាយពេលតិចតួច។ ដូច្នេះក្នុងករណីត្រូវការបន្ទាន់ក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ឱ្យបានរហ័ស ប៉ាស្តាអាចក្លាយជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ ​​spaghetti ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ (ខ្ញុំសម្រេចចិត្តបំបែកវាពាក់កណ្តាលអ្នកអាចដាក់វាទាំងមូល) ហើយកូរម្តងដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នា។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនជាមួយគំរបបើករយៈពេល 9-12 នាទី (តាមការណែនាំដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនៅលើកញ្ចប់) ។
2. ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងត្រូវបានរៀបចំអ្នកត្រូវច្របាច់ dill ។
3. បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។

បម្រើប៉ាស្តាក្តៅជាមួយឈីស dill និងសាច់ក្រក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់៖ ប៉េងប៉ោះ ឬសណ្តែក។

អ្នកអាចប្រោះឈីសនៅលើ spaghetti រួចហើយនៅក្នុងចានដែលជាជម្រើសមួយ។ វានឹងរលាយនៅក្នុង spaghetti ក្តៅហើយគ្របដណ្តប់វា (នេះជាមូលហេតុដែលឈីសត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដើម្បីកុំឱ្យជក់បារី spaghetti និងមិនរង់ចាំឱ្យឈីសរលាយ) ។

ជំនួសឱ្យសាច់ក្រក និងផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្សេងទៀត អ្នកអាចចៀនសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ទា ជាដើម។

ថ្ងៃនេះសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានរៀបចំម្ហូបមួយមុខដែលពេញនិយមនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 20 នៅក្នុងគ្រួសារសូវៀតជាច្រើនគឺ pasta កងទ័ពជើងទឹក។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ប្រើ​រូបមន្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​បុរាណ​ទេ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​ពី​ពិសោធន៍​គ្រឿងផ្សំ​បន្តិច​ហើយ ខ្ញុំ​បាន​ជំនួស​សាច់​ក្រក​ឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនីមួយៗកាន់តែយល់កាន់តែច្បាស់ ខ្ញុំបានថតរូបដំណើរការទាំងមូលជាជំហានៗនៅក្នុងរូបថត ដែលខ្ញុំរីករាយនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 300 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានស្លាយ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• សាច់ក្រក - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ក្បាល;
• គ្រឿងទេស "Khmeli-suneli" - 0.5 tsp;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិនប៉ាស្តាជើងទឹកជាមួយសាច់ក្រក

ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅទីបំផុតអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនប៉ាស្តាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើមុនគេ។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង 2-2.5 លីត្រ ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែម pasta ហើយត្រូវប្រាកដថាកូរដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងចាន។ ចម្អិន 7-8 នាទី។ ភ្លក់​មើល​ទៅ បើ​វា​មិន​ទាន់​ឆ្អិន​ទេ ត្រូវ​ទុក​ឲ្យ​វា​ពុះ​បន្តិច​ទៀត។

ចាក់ pasta ឆ្អិនទន់ចូលទៅក្នុង colander រួមជាមួយទឹកហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ទុកក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ចានគឺរួចរាល់។

ជំហានបន្ទាប់នឹងជាការរៀបចំពិតប្រាកដនៃប៉ាស្តាបែបកងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​ស ចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប។

ក៏កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនយ៉ាងហោចណាស់ 7 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវជាមួយ "khmeli-suneli" ប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចៀន 1 នាទីទៀត។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមប៉ាស្តាឆ្អិនដែលទឹកទាំងអស់បានបង្ហូររួចហើយ។ លាយមាតិកានៃខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយមិនផ្លាស់ប្តូរកំដៅរយៈពេល 10-15 នាទីដោយចងចាំថាកូរជានិច្ច។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ pasta កងទ័ពជើងទឹកជាមួយសាច់ក្រកមានភាពស្រួយជាងមុននោះពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់ 20-25 នាទី។

បម្រើម្ហូបប៉ាស្តាសាមញ្ញ បំពេញ និងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រោះជាមួយ dill ឬ parsley ។

ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​ប្រហារ​តាម​កាល​កំណត់​ដោយ​ការ​អាឡោះ​អាល័យ​ចំពោះ​ចាន​តាំង​ពី​កុមារភាព​និង​យុវវ័យ​របស់​ខ្ញុំ។ ខូគីប្រភេទខ្លះ ឬឆាឡុត តាមរូបមន្តរបស់ម្តាយខ្ញុំ ឥឡូវនេះខ្ញុំចាំប៉ាស្តាចៀនជាមួយសាច់ក្រក។

ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងកុមារភាពសូវៀតរបស់ខ្ញុំហើយវាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ណាស់។ ភាគច្រើនពិតណាស់បរិញ្ញាបត្រ និងនិស្សិត ប៉ុន្តែពេលខ្លះក៏មានស្ត្រីមេផ្ទះរវល់ខ្លាំងដូចម្តាយរបស់ខ្ញុំដែរ។ នៅពេលនោះសាច់ក្រកនៅតែអាចបរិភោគបាន ហើយម្ហូបបានប្រែជារហ័ស និងហ៊ាន។ ក្រោយមក នៅពេលដែលជំនួសឱ្យសាច់ក្រកដែលសណ្តែកសៀងបានលេចឡើងនៅលើធ្នើរដែលរាលដាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនទៅជាម៉ាស់ដូចបបរ ខ្ញុំត្រូវភ្លេចអំពីម្ហូបបែបនេះ។ ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងវាអស់រយៈពេល 15 ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះខ្ញុំស្រាប់តែនឹកឃើញ ហើយសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបនោះ។ សូមអរគុណព្រះជាម្ចាស់ អ្នកអាចទិញសាច់ក្រកដែលធ្វើពីសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអាចបរិភោគបាន ដូចនេះម្ហូបបានប្រែទៅជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់!

ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តាចៀនជាមួយសាច់ក្រកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំតាមបញ្ជី។ វាមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងអូលីវទេ អ្នកអាចប្រើប្រេងណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការចៀនដែលអ្នកមាននៅលើដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត basil សូមប្រើ parsley ។

កាត់សាច់ក្រកជាបំណែក ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ចៀនបន្លែនិងសាច់ក្រកក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរ។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែម basil chopped និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតខណៈពេលដែលចៀនកំពុងចម្អិនអ្នកអាចចំអិន pasta ក្នុងពេលតែមួយ។

បង្ហូរទឹកចេញពីប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ក្រកនិងបន្លែ។ លាយល្អដោយមិនបិទកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ប៉ាស្តាចៀនជាមួយសាច់ក្រកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួចរាល់។ ដាក់ម្ហូបក្តៅៗ!