ប៉ាស្តា buckwheat Makfa - "រសជាតិមិនធម្មតា! អត្ថប្រយោជន៍ ងាយស្រូបចូលរាងកាយ! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ pasta ពិតប្រាកដ ហើយបង្ហាញអ្នកនូវ buckwheat spaghetti រួចរាល់ហើយ!” ប៉ាស្តា buckwheat Makfa

ខ្ញុំស្រលាញ់ប៉ាស្តា
ខ្ញុំដុតដោយក្តីស្រឡាញ់ដ៏ចម្លែកចំពោះពួកគេ។
ខ្ញុំស្រលាញ់ប៉ាស្តា -
ហើយធ្វើអ្វីដែលអ្នកចង់បានជាមួយខ្ញុំ!
សម្រាប់​អ្នក​នេះ​គឺ​ជា​ការ​មិន​សម​ហេតុ​ផល,
គិតតែពីម្ហូប!
ប៉ុន្តែអ្នកចាក់ប៉េងប៉ោះលើពួកគេ
ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ
លាយជាមួយឈីសដឹងគុណ
លាងជម្រះពួកវាជាមួយស្រា។
អ្នកនឹងយល់ដោយអស់ពីចិត្ត -
នេះ​ជា​អព្ភូតហេតុ​យ៉ាង​ណា
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍មិនល្អ
ប៉ុន្តែវាសម្រាប់ពេលក្រោយ .....

ចងចាំបទនេះតាំងពីក្មេង! កុមារភាពបានកន្លងផុតទៅ ពេលវេលាបានមកដល់ដើម្បីប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បើមិនដូច្នោះទេ ជាមួយនឹងល្បឿននៃជីវិតរបស់យើង និងស្ថានភាពបរិស្ថានជាទូទៅ ការរក្សាសុខភាពនឹងមិនងាយស្រួលទេ! ប៉ុន្តែ​ការ​តម​អាហារ ឬ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​តែ​ក្នុង​ទម្រង់​ដែល​វា​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ដោយ​ធម្មជាតិ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ក្លាយ​ជា​អផ្សុក ហើយ​ព្រលឹង​ទាមទារ​ភាព​ចម្រុះ! នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ buckwheat ច្រើនតែដាក់លើតុ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ ជំនួសឱ្យដំឡូង ឬដូចនៅ St. Petersburg វាត្រូវបានគេហៅថា buckwheat ដោយក្តីស្រឡាញ់!

ផលិតផលនេះមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន ខ្ញុំនឹងសង្ខេបពីអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិនេះ៖

បបរ Buckwheat មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន PP, E ក៏ដូចជាក្រុមខ។ ធញ្ញជាតិនេះក៏មានផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ទង់ដែង ជាតិដែក អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយផ្អែកលើសមាសធាតុគីមីរបស់វា buckwheat អាចជំនួសសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ មាតិកាកាឡូរីនៃបបរ buckwheat 313 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ផលិតផលនេះប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកបួស ពីព្រោះតម្លៃនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិគឺស្រដៀងនឹងផលិតផលដែលមាននៅក្នុងត្រី ឬសាច់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារបួសដោយសុវត្ថិភាពដោយទទួលទានចាន buckwheat ។

អរគុណចំពោះខ្លាញ់ polyunsaturated fats ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាព អ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះបបរ buckwheat ពិតជានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមនិងសង់ទីម៉ែត្រ។ វា​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​អ្នក​នូវ​អារម្មណ៍​ឆ្អែត ហើយ​ក៏​ជួយ​សម្អាត​រាងកាយ​នូវ​សារធាតុ​ពុល និង​ជាតិពុល​ផងដែរ។

វីតាមីន P - rutin ដែលជាផ្នែកមួយនៃ buckwheat នឹងជួយអ្នកពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើនភាពជ្រាបនៃ capillaries និងកាត់បន្ថយភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។ Rutin ក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្រូបយកវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែបរិភោគ buckwheat ។ យ៉ាងណាមិញវាមានអាស៊ីតហ្វូលិកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតារបស់កុមារនៅក្នុងស្បូន។

វីតាមីន B9 ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុង buckwheat នឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។ ការទទួលទានបបរ buckwheat ជាទៀងទាត់នឹងជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយរបស់អ្នក, ពង្រឹងក្រចកនិងសក់របស់អ្នក, និងសូម្បីតែសម្បុរស្បែករបស់អ្នក។

គ្រោះថ្នាក់នៃបបរ buckwheat

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមនៃ buckwheat អ្នកមិនគួរបំពានវាទេ អង្គុយលើរបបអាហារ mono រយៈពេលយូរ។ល។

ការទទួលទាន buckwheat ក្នុងបរិមាណច្រើនក៏មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺខ្សោយតម្រងនោម ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ ដោយសារតែម្សៅបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកជំងឺលើសឈាមក៏អាចជួបប្រទះគ្រោះថ្នាក់នៃបបរ buckwheat ផងដែរ។ ដោយសារតែ rutin រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព អ្នកប្រថុយនឹងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ និងបណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារ។

សរុបមក បើអ្នកញ៉ាំ buckwheat យ៉ាងឈ្លាសវៃ គ្មានអ្វីក្រៅពីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាទេ! ប៉ុន្តែនាងធុញ! អ្នកមិនអាចញ៉ាំ buckwheat មិនចេះចប់ទេ អ្នកចង់បានប៉ាស្តា! ប៉ុន្តែ​ប៉ាស្តា​មាន​គ្រោះថ្នាក់ បូក​នឹង​ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​រាល់​គ្នា​កំពុង​តែ​ស្រែក​អំពី​គ្រោះថ្នាក់​នៃ​ជាតិ gluten; អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?

នេះជាអ្វី! តោះទៅហាងហើយទិញប៉ាស្តា buckwheat! បាទ មានខ្លះ! នៅទីនេះពួកគេ៖

មានប៉ាស្តាដែលមានម្សៅ buckwheat តិចតួច មូលដ្ឋាននៅតែជាស្រូវសាលី ជាធម្មតាប៉ាស្តាទាំងនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានជាមួយនឹងអាហារចិនគ្រប់ប្រភេទ កណ្តឹង និងហួចសម្រាប់ក្រឡុក និងស៊ូស៊ី! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលនៅក្នុងនាយកដ្ឋាននៃផលិតផលរបបអាហារនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចរកឃើញប៉ាស្តាដោយគ្មានម្សៅស្រូវសាលី! ទោះបីជាម្សៅ buckwheat មិនផ្តល់នូវភាពស្អិតគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយក៏ម្សៅពោតធ្វើអោយស្ថានភាពប្រសើរឡើង! ពោតត្រូវបានគេដឹងថាមានសុខភាពល្អ! មិនមានជាតិ gluten នៅក្នុងប៉ាស្តាទាំងនេះទេ! ហើយវានិយាយដូច្នេះនៅលើវេចខ្ចប់!

ប៉ាស្តា​មាន​អាយុ​ផ្ទុក​តែ​មួយ​ឆ្នាំ​ប៉ុណ្ណោះ! មាតិកាកាឡូរីទាបណាស់! ទាបជាងធម្មតាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ!

ប៉ាស្តាផលិតនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

មានរូបតំណាងបីនៅលើវេចខ្ចប់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីគុណភាពនៃផលិតផល។

គេ​ចម្អិន​ដូច​ប៉ាស្តា​ធម្មតា មិន​ប្រឡាក់​ទេ មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ពី​បបរ តែ​រសជាតិ​នៅ​តែ​ខុស​គ្នា​បន្តិច! ល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបសម្រាប់សាច់ បន្លែ ត្រី! Buckwheat គឺល្អប្រើណាស់ អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបផ្អែមជាមួយវា! ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលទេ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមចម្អិនស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តាបែបនេះ ហើយវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់! ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ពួក​គេ ខ្ញុំ​ទិញ​វា​ជា​ប្រចាំ អវិជ្ជមាន​តែ​មួយ​គត់​គឺ​តម្លៃ! តម្លៃនៃកញ្ចប់ 400 ក្រាមគឺប្រហែល 100 រូប្លិ៍! ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចលួងលោមខ្លួនឯង))))))

តែងតែជារបស់អ្នក Isabel

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រ ខ្ញុំបានបង្ហោះរូបមន្តធ្វើប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត និងបន្លែរួចហើយ។ ពួកគេប្រើប៉ាស្តាធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំ buckwheat ។ បន្ថែមពីលើ pasta យើងនឹងធ្វើ stew បន្លែហើយដូចនៅក្នុង omelet ជាមួយនឹងសុដន់មាន់ក្លែងក្លាយយើងនឹងប្រើឈីស Adyghe ។

យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំធម្មតា អ្នកនឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការទិញវា ដូច្នេះសូមរៀបចំ ប៉ាស្តា buckwheatជាមួយ stew បន្លែនិងឈីស Adyghe ។

សមាសធាតុ

ប៉ាស្តា buckwheat

ឈីស Adyghe

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ម្រេចកណ្ដឹង

ខ្ទឹមបារាំង

ដើម celery

គ្រឿងទេសឱសថស្ងួត

*ខ្ញុំ​មិន​បាន​បញ្ជាក់​ពី​បរិមាណ​ជាក់​លាក់​ទេ ព្រោះ​វា​មិន​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់។ អ្នកអាចឃើញអ្វីដែលខ្ញុំបានប្រើនៅក្នុងរូបថត។ អ្នកអាច improvise ។ ចំណុចសំខាន់មួយគឺត្រូវមានទឹកប៉េងប៉ោះច្រើន (400 ក្រាម) ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ (4-5 កុំព្យូទ័រ) ។

ការរៀបចំ

យើងលាងជម្រះនិងកាត់បន្លែ។ កុំកាត់ឱ្យល្អ។ កាត់ឈីសទៅជាការ៉េ។ ដាក់វាទាំងអស់នៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ ខ្ញុំកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់អតិបរមា។ តោះចាប់ផ្តើមចៀន។

បន្ទាប់ពីដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីសំបកមាសគួរតែលេចឡើងបន្ថែមគ្រឿងទេសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

តោះចំអិនប៉ាស្តា។ បន្ទាប់ពី​អ្នក​ដាក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ហើយ គេ​នឹង​ចម្អិន​រយៈពេល 7-10 នាទី។

កូរ stew ឱ្យបានទៀងទាត់។

ពេល​ប៉ាស្តា​ឆ្អិន​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆា​។ អ្នកត្រូវចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។

វាងាយស្រួលជាងក្នុងការលាយ pasta ដ៏វែងជាមួយនឹងសមឈើ ឬផ្លាស្ទិចធំពិសេស។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់អ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចនិងសូម្បីតែអាហារពេលព្រឹក។

មិនដូច omelet ទេ ឈីស Adyghe នៅក្នុង stew របស់យើងនឹងមិនបង្កើតការបំភាន់នៃសុដន់មាន់ទេវាគ្រាន់តែជាការបំពេញដ៏ល្អ។

នោះប្រហែលជាទាំងអស់។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនិងចំណង់អាហារល្អ!

មី buckwheat - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

អាថ៌កំបាំងនៃភាពស្លីមនិងភាពជាប់បានយូររបស់អ្នកតំណាងនៃប្រជាជនភាគខាងកើតស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ ពួកគេចូលចិត្តបាយ និងគុយទាវជាអាហារចំហៀង ពួកគេទទួលបានប្រូតេអ៊ីនដោយទទួលទានត្រីច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ដោយមិនបរិភោគសាច់ខ្លាញ់ និងផ្អែម ជនជាតិជប៉ុន និងចិនរស់នៅបានយូរ មើលទៅអស្ចារ្យ ហើយមិនឈឺ។

ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តនៅបូព៌ាគឺ សូបា ឬគុយទាវ។ វាមានសុខភាពល្អជាងគុយទាវធម្មតា ហើយក្រៅពីនេះវាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

មូលដ្ឋាននៃគុយទាវគឺ, ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ, buckwheat ដីចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារបរិមាណម្សៅស្រូវសាលីតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងមិន knead ។ នៅតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសចិន តែបៃតង ឬសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងគុយទាវកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

មី Buckwheat - រៀបចំម្ហូបនិងចាន

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនគុយទាវដោយខ្លួនឯង នោះអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ buckwheat ល្អហើយប្រហែលមួយភាគបីនៃបរិមាណរបស់វា - ម្សៅស្រូវសាលី។

Soba កម្រត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា; គុយទាវ Buckwheat ត្រូវការចម្អិនខុសពីប៉ាស្តាធម្មតា។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីស្ងោរសូដា អ្នកមានគម្រោងចៀនវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត បន្ទាប់មកចម្អិនគុយទាវមិនលើសពីមួយនាទី។

រូបមន្តគុយទាវ Buckwheat៖

រូបមន្តទី 1: គុយទាវ Buckwheat

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំមី buckwheat យោងតាមរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសដើម្បីរមៀលចេញ dough ព្រោះវាត្រូវការធ្វើឱ្យស្តើងខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ buckwheat - 300 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 180 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅទាំងពីរប្រភេទដាក់លើចានស្អាត ឬដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយលាយវាដោយដៃរបស់អ្នក។
2. ចាប់ផ្តើមបន្ថែមទឹកនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយទៅម្សៅខណៈពេលដែល kneading dough ។ នៅពេលដែលវាទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់និងអាចបត់បែនបានវានឹងមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ - ទោះបីជាអ្នកមិនទាន់បានចាក់ចេញនូវបរិមាណដែលបានបែងចែកទាំងមូលក៏ដោយ។
3. ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ពពុះខ្យល់ទាំងអស់បាត់។ ដំណើរការ kneading នឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។
4. ច្របាច់ម្សៅមួយដុំដែលមានទំហំប៉ុនកណ្ដាប់ដៃរបស់កុមារ។ ជូតផ្ទៃជាមួយម្សៅស្រូវសាលី ហើយចាប់ផ្តើមក្រឡុកម្សៅដោយម្ជុលរំកិល (ឬប្រើម៉ាស៊ីន)។ ស្រទាប់ dough គួរតែក្លាយជាស្តើងណាស់ដែលមានតម្លាភាពព្យញ្ជនៈ។
5. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងគុយទាវស្តើង (ឬប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ dough ក្នុងរបៀប spaghetti) ។
6. ដាក់គុយទាវក្នុងទឹករំពុះ ហើយចម្អិនមិនលើសពី 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរផលិតផលនៅក្នុង colander បន្ថែមប្រេងនិងប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តទី ២៖ គុយទាវជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ

រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាក្នុងករណីនេះអាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការរៀបចំចាន "បូព៌ា" ។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហឹរក៏មិនធម្មតាដែរ - ខ្ញី ត្រី និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មី buckwheat - 300 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រាបាយ (ឬទឹកត្រីផ្សេងទៀត)
• ទឹកឃ្មុំរាវ ១ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ញីស្រស់ ១៥ ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
• ល្ងស

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមខ្ញីដឹងគុណទៅពួកគេ។ ទុកទឹកជ្រលក់រយៈពេល 15 នាទី។
2. ទុកឱ្យសូដាឆ្អិន។
3. យកខ្ញីចេញពីទឹកជ្រលក់។
4. លាយមី buckwheat ឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់, កូរ, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

រូបមន្តទី ៣៖ គុយទាវជាមួយបង្គា

ម្ហូបបូព៌ាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រយ៉ាងច្រើន។ នេះពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួលអំពីសុខភាព និងភាពជាប់បានយូររបស់ជនជាតិជប៉ុន និងចិន អាហារសមុទ្រមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ (មិនដូចសាច់ដែលយើងធ្លាប់ប្រើ) ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ ពីរូបមន្តនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនមី buckwheat ឆ្ងាញ់ជាមួយបង្គា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មី buckwheat - 330 ក្រាម។
• បង្គា peeled - 260 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករត្នោត - ½ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះស្រូវ - 1 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករស កូរឱ្យសព្វ។
2. យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ ជ្រលក់​គុយទាវ​ចូល​មួយ​នាទី រួច​យក​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​ក្រោម​ទឹក​រ៉ែ​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។
4. បង្គា​ដែល​បក​សំបក​ចេញ​គួរ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ព្រម​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង។ ចៀនប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមគុយទាវទៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំ។
5. កូរ។ បង្វែរកំដៅចុះ។ ចម្អិនគុយទាវជាមួយគំរបបិទជិតរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកផ្ទេរម្ហូបទៅចានជ្រៅមួយ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ កូរ និងបម្រើ។

រូបមន្តទី 4: មី buckwheat ជាមួយ zucchini និងការ៉ុត

គុយទាវ Buckwheat "ស្តាប់ទៅ" ឆ្ងាញ់ដូចគ្នាទាំងផលិតផលសាច់ និងបន្លែ។ រូបមន្តនេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើ soba ជាមួយ zucchini និងការ៉ុត។ អាថ៍កំបាំងក្នុងការបង្ហាញមុខម្ហូបឱ្យស្រស់ស្អាតគឺការកិនបន្លែដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនការ៉ុតចិន ធ្វើឱ្យពួកវាមានរាងដូចគុយទាវ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មី buckwheat - 360 ក្រាម។
• 1 ការ៉ុត
• ½ zucchini
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tsp ។
• ទឹកខ្មេះ - 1 tsp ។
• ខ្ញីដី - 1/3 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. Zucchini និង carrots ត្រូវការត្រូវបាន peeled បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពួកគេ។
2. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ញី និងស្ករ។
3. ដាក់​គុយទាវ​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​មួយ​នាទី រួច​យក​វា​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។
4. ដាក់​បន្លែ​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​បរិមាណ​ប្រេង​បន្តិច​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​បិទជិត​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល​៥​នាទី​។
5. បន្ថែម​គុយទាវ និង​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​បន្លែ កូរ​គ្រប​ខ្ទះ​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ ៥ នាទី​ទៀត។

រូបមន្តទី ៥៖ គុយទាវជាមួយសាច់មាន់

Soba មិនត្រឹមតែល្អជាមួយអាហារសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមួយសាច់មាន់ទៀតផង។ ដោយវិធីនេះ សាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ព្រោះវាមិនមានផ្ទុកខ្លាញ់សត្វដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ រូបមន្តនេះពិពណ៌នាអំពីរបៀបចំអិនមី buckwheat ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មបូព៌ា។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សូដា - 370 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ចៀន - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ប៊ឺ - 1 ដុំ
• ល្ងខ្មៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. កំដៅខ្ទះចៀន រលាយប៊ឺ និងចៀនសាច់មាន់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទៅសាច់មាន់លាយឱ្យបានល្អហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។
3. រំពុះ soba សម្រាប់មួយនាទី។ លាងជម្រះនិងបន្ថែមទៅសាច់មាន់។
4. ដាំ​គ្រឿង​ដែល​គ្រប​ទុក​ចោល​៥​នាទី រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។

រូបមន្តទី 6: មី Buckwheat នៅក្នុង Cream sour ជាមួយឈីសតៅហ៊ូ

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារបួស អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ឈីសតៅហ៊ូត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង ហើយដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ទាំងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា និងជាផ្នែកមួយនៃចាន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សូដា - 290 ក្រាម។
• ឈីសតៅហ៊ូ - 160 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ប៊ឺ - 1 ដុំ
• ក្រែមជូរ - ២២០ ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
2. កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. ស្ងោរ​គុយទាវ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​មួយ​នាទី រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។
4. រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ចូល។ ដាក់ ​​soba នៅក្នុង Pan, fry, stirring ជាមួយ spatula មួយសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងបិទកំដៅ។
5. បម្រើមី buckwheat នៅក្នុងផ្នែក, ប្រោះជាមួយឈីស chopped នៅលើកំពូល។

1. សូដាដែលផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងស្ងួតប្រោះដោយម្សៅស្រូវសាលីមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។
2. ប្រសិនបើអ្នកធ្វើគុយទាវ buckwheat ដោយខ្លួនឯង អ្នកក៏អាចបន្ថែមអង្ករ ឬម្សៅសណ្តែកជំនួសឱ្យស្រូវសាលី។ ម្សៅទាំងពីរប្រភេទនេះមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសចិនទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបានធានាថានឹងទទួលបានគុយទាវ ហើយពួកគេអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍។
3. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើសូដាជាមួយបសុបក្សី សាច់ ឬបន្លែ អ្នកអាចស្ងោរគុយទាវក្នុងសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យគុយទាវកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
4. បន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ល្ងខ្មៅ និងស និងគ្រាប់ flax ទៅក្នុងចានដែលធ្វើពីគុយទាវ។
5. ប្រសិនបើអ្នកទិញមី buckwheat ជាជាងធ្វើដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មករៀបចំវាតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ការពិតគឺថា សូបាដែលផលិតដោយរោងចក្រអាចមានម្សៅពោត ឬសារ៉ាយបន្ថែមទៅក្នុងវា ដែលផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់គុយទាវ។
6. ដើម្បីធ្វើឱ្យមី buckwheat មានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចចៀនវាក្នុងប្រេង។ ដូច្នេះ សូបាឆ្អិនអាចប្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬជាអាហារសម្រន់ស្រាបៀរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការចៀនមី buckwheat ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាឆ្ងាញ់។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម និងប្រេងមួយស្លាបព្រាបាយ។ ដំបូងដាំគុយទាវមួយនាទី។ កំដៅខ្ទះចៀនហើយចាក់ប្រេង។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​ឆា​ទុក​ចោល​២​នាទី​សឹម​យក​ខ្ទឹម​ចេញ​ហើយ​ដាក់​គុយទាវ​ក្នុង​ប្រេង​ដូចគ្នា។ ចៀន soba រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកស្រក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
7. តើមី buckwheat អាចបម្រើជាមួយបន្លែអ្វីខ្លះ? Soba នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយត្រសក់ស្រស់ និង radish ប៉េងប៉ោះចៀន ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
8. Soba អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដូចជាគុយទាវធម្មតា។ ដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពីរបីនាទីមុនពេលអ្នកបិទកំដៅនៅក្រោមខ្ទះបើមិនដូច្នេះទេគុយទាវនឹង "ឆ្អិន" ហើយមើលទៅមានក្លិនស្អុយ។

កាឡូរី, kcal៖

ប្រូតេអ៊ីន g:

កាបូអ៊ីដ្រាត g:

ស្រុកកំណើតនៃប៉ាស្តា buckwheat គឺប្រទេសជប៉ុន។ ប្រភេទនៃ pasta នេះត្រូវបានធ្វើពី buckwheat និង។ វាក៏មានប៉ាស្តាដែលមានតែម្សៅ buckwheat និងទឹក។ ប៉ាស្តា buckwheat ទាំងពីរមានពណ៌ត្នោតលក្ខណៈ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ផលិតផលបញ្ចេញក្លិន និងរសជាតិដូចជាល្បាយនៃប៉ាស្តាបុរាណ និង។ ប៉ាស្តា Buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសនៃរបបអាហារ និងមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលផលិតពីម្សៅពណ៌ស។

មាតិកាកាឡូរីនៃប៉ាស្តា buckwheat Makfa

ប៉ាស្តា buckwheat ស្ងួត 100 ក្រាមមាន 350 kcal ។

សមាសភាពនៃប៉ាស្តា buckwheat Makfa

ប៉ាស្តា Buckwheat Makfa មានម្សៅស្រូវសាលី durum (ថ្នាក់ទី 2) ម្សៅ buckwheat និងម្សៅផឹក។ អាចមានដាន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតអះអាងថាផលិតផលនេះមិនមាន GMOs ថ្នាំជ្រលក់ ឬសារធាតុបន្ថែមអាហារទេ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃប៉ាស្តា buckwheat Makfa

Buckwheat pasta Makfa រួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃស្រូវសាលី durum និង buckwheat ។ ផលិតផលនេះមានជាតិសរសៃអាហារដែលត្រូវបានគេហៅថា prebiotics ធម្មជាតិ - អាហារចម្បងសម្រាប់ microflora ពោះវៀន។ ពួកគេជួយស្តារការរំលាយអាហារនិងជំរុញមុខងារពោះវៀនផ្តល់នូវការសម្អាតធម្មជាតិនៃរាងកាយ។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃអាហារ បន្ថយល្បឿនការស្រូបយកជាតិស្ករ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម្យ៉ាងទៀត ការទទួលទានផលិតផលនេះជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ Buckwheat pasta មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃបេះដូង, រលាក gastrointestinal និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ផលិតផលមានមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

គ្រោះថ្នាក់ពីប៉ាស្តា buckwheat អាចបង្កឡើងចំពោះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួន ឬអាឡែស៊ី។ លើសពីនេះទៀតការញ៉ាំ pasta បែបនេះជាមួយ salads mayonnaise អាហារចៀននិងខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់។

Buckwheat pasta Makfa សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ដោយសារតែការពិតដែលថាម្សៅ buckwheat និងម្សៅស្រូវសាលី durum ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តា buckwheat Makfa ផលិតផលមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ដែលជួយរក្សាអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែតបានយូរនិងជៀសវាងអាហារសម្រន់។ ផលិតផលនេះមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា និងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ាស្តា Buckwheat ក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលមិនត្រឹមតែជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។

ប៉ាស្តា Buckwheat ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ប៉ាស្តា Buckwheat គឺជាផលិតផលសកលដែលអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអាចបរិភោគជាម្ហូបចំហៀង ឬជាម្ហូបសំខាន់។ ផលិតផលនេះដំណើរការល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែ ចានសាច់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ប៉ាស្តា Buckwheat ក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប និងសាឡាដផងដែរ។

ប៉ាស្តា buckwheatសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 57.3%, វីតាមីន PP - 20.5%, ម៉ាញេស្យូម - 32.9%, ផូស្វ័រ - 33.2%, ជាតិដែក - 19.8%, ស័ង្កសី - 23.1%

អត្ថប្រយោជន៍នៃ pasta buckwheat

• វីតាមីន B1គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់បំផុតនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបំប្លែងថាមពល ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងសារធាតុប្លាស្ទិក ព្រមទាំងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូសាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខាននៃស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, រលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមក្នុងការបំប្លែងថាមពល ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic មានឥទ្ធិពលស្ថេរភាពលើភ្នាស ហើយចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងនៃកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម homeostasis ។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យ hypomagnesemia បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូង។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗ រួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងនិងអុកស៊ីសែនធានាការកើតឡើងនៃប្រតិកម្ម redox និងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peroxidation ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះ myoglobin atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, ភាពអស់កម្លាំងកើនឡើង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
• ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីត nucleic និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទ និងភាពមិនប្រក្រតីរបស់គភ៌។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។