រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes buckwheat ពណ៌ត្នោតមាស: ជាមួយ dough yeast ដោយគ្មាន dough yeast និងជាមួយ porridge buckwheat ។ រូបមន្តនំផេនខេន buckwheat

នំប៉ាវ Buckwheat មិនមែនជាការច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅទំនើបទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាច្រើនសតវត្សហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។

ស្ត្រីមេផ្ទះនៅគ្រាឆ្ងាយទាំងនោះមាន រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន pancakes ហើយបានឆ្លងកាត់វាពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលច្រើនម៉ោង ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ dough ដោយសារតែដោយគ្មានវា។ dough pancakeមិនបានចាប់ផ្តើមធ្វើវាទេ។

នំផេនខេកដែលដូនតាយើងដុតនំមានរសជាតិជូរអែម។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយ "គ្រឿងទេស", toppings និងទឹកឃ្មុំ។

ការដុតនំ pancakes ពី buckwheat គឺពិបាកជាងបន្តិច ម្សៅស្រូវសាលី.

ដូច្នេះហើយ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកមានការងឿងឆ្ងល់ចំពោះការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅចំពោះមុខភ្ញៀវរបស់អ្នក ហើយធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ខ្ញុំនឹងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន និងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តនំផេនខេន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes ទទួលបានជោគជ័យពីម្សៅ buckwheat

ការដុតនំជាមួយម្សៅ buckwheat គឺពោរពេញទៅដោយបញ្ហាជាច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេ ហើយអ្នកក៏នឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីនៅជុំវិញពួកគេដោយមិនបាត់បង់ខ្លួនឯង។

អ្នកអាចរៀបចំ dough ដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែប៉ុណ្ណោះពី yeast ស្រស់. ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកមិនមានពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វានោះអ្នកពិតជាសំណាងណាស់ជាមួយនឹងផលិតផលសំខាន់ - ដំបែ។

អ្នកនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមម្តងទៀត ប៉ុន្តែមានតែគ្រឿងផ្សំថ្មីៗប៉ុណ្ណោះ។ Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat គឺកាន់តែផុយនិងស្ងួត។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំដុតដូចគ្នាដែលផលិតដោយម្សៅស្រូវសាលី ពួកគេត្រូវការពងមាន់ច្រើន។ វាក៏នឹងមិនឈឺចាប់ដែរ។ ប៊ឺមុនពេលបន្ថែមវាទៅ dough អ្នកត្រូវរលាយហើយត្រជាក់វា។

ចាក់ល្បាយនំផេនខេកតែលើខ្ទះចៀនក្តៅ បើមិនដូច្នេះទេ នំប៉ាវបំពងនឹងនៅជាប់បាត។ លទ្ធផលគឺមានបញ្ហានៅពេលបើក។

នៅពេលលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ ប្រើជក់ ឬកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់​ចុង​ក្រោយ​លើ​សម ហើយ​ជ្រលក់​ផ្នែក​ដែល​កាត់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្លាញ់។ ងាយស្រួល និងសន្សំសំចៃ។

ធម្មតានឹងជួយជៀសវាងដុំពក។ អំបិលតុ. រំលាយវានៅក្នុងទឹកដែលអ្នកបន្ថែមទៅ dough ។ សូមចំណាំថាអ្នកមិនគួរលើសពីបរិមាណអំបិលដែលរូបមន្តមាន។

ម្សៅ sifted គឺជាគន្លឹះនៃ pancakes buckwheat fluffy ។ ពពុះអុកស៊ីហ៊្សែនដែលឆ្អែតផលិតផលកំឡុងពេលរែងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកើនឡើងនៃម្សៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes yeast buckwheat

pancakes buckwheat ដែលផលិតរួចរាល់មានរសជាតិដើម និងក្លិនកាហ្វេដ៏ស្រស់ស្អាត។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃ buckwheat ត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងម្សៅនៃឈ្មោះដូចគ្នា។

នៅពេលដែលអ្នកធ្វើម្ហូបនេះ អ្នកប្រាកដជាចង់ត្រលប់ទៅវាម្តងហើយម្តងទៀត។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​ជំនាញ​ពិសេស ឬ​ផលិតផល​អ្វី​ទាំងអស់​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​:

ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ; ស្ករ 20 ក្រាម; 0,1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនិង 0,3 គីឡូក្រាមនៃ buckwheat; 3 yolks និង 2 ពណ៌ស; yeast ស្រស់ 20 ក្រាម; 30 មីលីលីត្រ sl ។ ប្រេង; អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីចៀន pancakes buckwheat មាសអ្នកត្រូវរៀបចំជាមុន ប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងត្រូវថែរក្សាម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលហើយរំលាយដំបែដែលខូចនៅក្នុងវា។
2. ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី លាយជាមួយ buckwheat បីស្លាបព្រាបាយ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
3. កូរឱ្យល្អហើយទុកចោលមួយម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយដូច្នេះថាផ្ទៃនៃ dough មិនស្ងួតចេញ។
4. នៅពេលដែល starter រួចរាល់សូមចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ កំដៅទឹកដោះគោដែលនៅសល់វាយវាជាមួយស្ករអំបិលនិង yolks ។ បន្ថែមទៅចាន។
5. ចាក់ប៊ឺរលាយហើយបន្ថែមម្សៅ buckwheat ដែលនៅសល់។
6. ទុកម្សៅឱ្យឡើងរយៈពេល 60-80 នាទីទៀត។
7. ដរាបណាម៉ាសបាន "ធំឡើង" ហើយក្លាយជា fluffy បន្ថែម whipped whites ចូលទៅក្នុងវា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យ Foam រក្សាភាពរលោងរបស់វាកូរមាតិកានៃចានហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes buckwheat ។

ចាក់​ម្សៅ​ខ្លះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ (កុំភ្លេច​ខាញ់​វា) ហើយ​ចៀន​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ នំផេនខេននីមួយៗត្រូវតែបង្វិលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាហែក។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងរួចមកហើយថា ម្សៅ buckwheatមិនមានជាតិ gluten ដូច្នេះ pancakes មានភាពផុយស្រួយ។ បម្រើ pancakes buckwheat ក្តៅដោយផ្តល់ជូននូវ Cream sour និង butter រលាយនៅក្នុង saucers ។

សូមមើលរូបមន្តនំផេនខេកផ្សេងទៀតនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្ញុំ។

pancakes buckwheat ព្រះអង្គម្ចាស់

បម្រើ pancakes buckwheat ជាមួយ yeast និងម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែម, ជក់ជាមួយ butter ។

វាយម្សៅពី: ស៊ុតមួយ; ម្សៅ buckwheat 0,150 គីឡូក្រាម; ទឹកដោះគោមួយកែវកន្លះ; មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast granulated; សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា sl ។ butter និងបរិមាណដូចគ្នានៃ Cream sour; ស្ករ 20 ក្រាម; pinches អំបិល។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅទឹកដោះគោ (កែវ) បន្ថែមស្ករនិងដំបែ។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកកូរហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានម្សៅ។
2. លាយល្បាយជាមួយ spatula បន្ថែមក្រែមជូរ។
3. នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា រុំចានជាមួយកន្សែងធំមួយ គ្របវាជាមួយភួយ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 2-2.5 ម៉ោង។ ជ្រើសរើសចានដើម្បីឱ្យម្សៅមានកន្លែងកើនឡើង។
4. បំបែក yolk ពីស៊ុតបន្ថែមវាស្ទើរតែ dough រួចរាល់បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងនិងអំបិល។
5. បន្ថែមនៅសល់ ទឹកដោះគោក្តៅនិងស៊ុតពណ៌ស។ ៦ លើកចុងក្រោយកូរឱ្យទន់ភ្លន់និងដុតនំ pancakes buckwheat.

កំដៅខ្ទះឆាទៅ ភ្លើងខ្ពស់។, ខាញ់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយដុតនំ buckwheat pancakes ស្តើងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរូបមន្តធ្វើនំផេនខេនបន្ថែម សូមរមូរតាមទំព័រនៃគេហទំព័រ។

pancakes buckwheat ដោយគ្មានដំបែ

យក: 0,10 គីឡូក្រាមនៃស្រូវសាលីនិង 0,150 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ buckwheat; ½លីត្រនៃទឹកដោះគោ; ស៊ុតពីរបី; ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល; ស្ករ 20 ក្រាម; ប៊ឺ 1/3 បន្ទះ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. វាស់ បរិមាណដែលត្រូវការ buckwheat និងម្សៅស្រូវសាលី។
2. ច្របាច់និងលាយជាមួយអំបិលនិងស្ករ granulated ។
3. វាយពងមាន់ និងកិនល្បាយជាមួយ spatula បន្ថែម 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ។
4. នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា, បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់, stirring dough ជាមួយ whisk រាល់ពេល។
5. IN ម្សៅបន្ថែមប៊ឺរលាយនិងត្រជាក់ គ្របចានជាមួយកន្សែង។
6. រង់ចាំ 30 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះ dough នឹងបញ្ជាក់ហើយក្លាយជា viscous កាន់តែច្រើន (សូមមើលរូបថត) ។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ កុំបារម្ភអីគេមិនស្អិតព្រោះម្សៅមាន... ចំនួនធំខ្លាញ់ ដើម្បីការពារនំប៉ាវ buckwheat ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីការជាប់ជាមួយគ្នា លាបវាជាមួយប៊ឺ។

Buckwheat pancakes kefir

រៀបចំផលិតផលពីបញ្ជី: កែវ kefir និងទឹកមួយកែវ; 2 ស៊ុត; ស្ករ 40 ក្រាម; អំបិលបន្តិច; ម្សៅ buckwheat មួយកែវ; ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ការច្របាច់ម្សៅ៖

1. នៅក្នុងចានដែលអ្នកបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការ kneading dough វាយស៊ុត។
2. បន្ថែមស្ករជាមួយ kefir និងអំបិល។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
4. ច្របាច់ម្សៅ buckwheat ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. ដោយប្រើវីស្គី វាយម្សៅរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា រួចចាក់ទឹកបរិសុទ្ធទៅក្នុងស្ទ្រីម។ បន្ត​វាយ​ម្សៅ​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឲ្យ​ដុំ​ពក​កើតឡើង។

ជាលទ្ធផលអ្នកមាន dough pancake រាវ ដែលអ្នកអាចដុតនំ pancakes រួចហើយ។

ដុតនំ pancakes:

1. ខាញ់ខ្ទះចៀនក្តៅមួយហើយយកវាដោយចំណុចទាញ។
2. ប្រើ​បន្ទះ​សម្រាប់​ច្របល់​ម្សៅ​ហើយ​ចាក់​វា​ទៅ​បាត​ខ្ទះ​ដែល​គួរ​ទុក​នៅ​មុំ​បន្តិច។
3. ម៉ាស់រាវរាលដាលនឹងបង្កើតជានំជុំ។
4. ចៀននំផេនខេនរហូតដល់ងងឹតនៅសងខាងរយៈពេល 30-40 វិនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថានំផេនខេនមានភាពផុយស្រួយពេក ចូរពនម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចក្នុងទឹក ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។

ដាក់ ​​pancakes buckwheat ពណ៌ត្នោតមាសនៅលើចានមួយហើយខណៈពេលដែលពួកគេក្តៅ, ហៅមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកមកតុ។

pancakes buckwheat រហ័ស

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

100 ក្រាមនៃ buckwheat និងម្សៅស្រូវសាលីនីមួយៗ; 2 កែវ ទឹកដោះគោទាំងមូល; 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា; មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាតូចមួយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងបរិមាណដូចគ្នានៃអំបិល; 3 ស៊ុតទំហំមធ្យម; 4 ស្លាបព្រាធំ sl ។ ប្រេង; 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងចម្រាញ់គ្មានខ្លាញ់។

ការរៀបចំ៖

1. បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ kneading dough មិនស្មុគស្មាញទេ។ ធ្វើតាមការពិពណ៌នាហើយអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ច្របាច់​ម្សៅ​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ទឹក​ក្រឡុក។
2. កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ ច្របាច់ល្បាយទៅជាស្ថិរភាពស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
3. កិន​អំបិល​និង​ស៊ុត​ក្នុង​ពែង​ដាច់​ដោយ​ឡែក​មួយ បន្ទាប់​មក​ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ក្នុង​ចាន។
4. រំលាយក្នុងទឹក 10 មីលីលីត្រ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាផ្ញើសូដានៅទីនោះផងដែរ។ ប្រតិកម្មមួយបានកើតឡើងដែលបណ្តាលឱ្យមានពពុះ។
5. បន្ថែមរាវទៅ dough ហើយកូរ។

អ្នកអាចចៀន pancakes ជាមួយម្សៅ buckwheat ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ការចៀន និងអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតដែលទៅជាមួយនំប័ុង buckwheat សូមអានអត្ថបទបន្ថែម។

អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយ pancakes ចម្អិនជាមួយម្សៅ buckwheat?

បទពិសោធន៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងគំនិតរបស់មេចុងភៅជំនាញបានយល់ស្របលើចំណុចមួយ - នំផេនខេនដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat មិនដំណើរការល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមទេ។ នេះមានន័យថា ការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីចៀនផ្សិតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

"ប្រាំនាទី"

អាំងនេះមាន៖ ការ៉ុតមួយ; អំពូល; ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម; 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។ វាសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការអនុវត្ត ហើយកត្តានេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដែលមានពេលវេលាតិចតួច។

អ្នកត្រូវការ៖

1. លាងសមាតផ្សិតស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាចំណិត។ អ្នកអាចកាត់ផ្សិតទៅជាច្រូត ឬគូប។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ដែលមានរន្ធធំហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។
3. ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើ ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

បម្រើការចៀនដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ អ្នកគ្រប់គ្នានឹងយកច្រើនតាមដែលពួកគេត្រូវការ។ ក្រែម sour នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អវាក៏ត្រូវបានដាក់នៅលើតុដាច់ដោយឡែក។

ខ្ញុំប្រាកដថា pancakes buckwheat ស្តើងនឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ម្សៅ Buckwheat សម្បូរទៅដោយជាតិដែកដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតឈាម និងម៉ាញ៉េស្យូមដែលបន្ថយភាពតានតឹងផ្នែកសរសៃប្រសាទ និងផ្តល់កម្លាំង។ ការថែរក្សាសុខភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក ក្នុងពេលដំណាលគ្នារីករាយនឹងពួកគេជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបតូចមួយ។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

នំផេនខេកដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat មានក្លិនក្រអូប និងមានក្លិនកាហ្វេដ៏ស្រស់ស្អាត។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

នំប៉ាវ buckwheat មិនមែនជារបស់ថ្មីទេ ដែលទើបតែបង្កើតថ្មី - នៅក្នុងប្រទេសទាំងនោះដែល buckwheat លេចឡើងជាញឹកញាប់នៅលើតុ ហើយត្រូវបានគេហៅថាមិនមែនជាបបរ ប៉ុន្តែធញ្ញជាតិ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺ "ជាមួយពុកចង្ការ" រួចទៅហើយមានមនុស្សតិចណាស់សព្វថ្ងៃនេះដឹងពីរបៀបចំអិននំផេនខេនបែបនេះ។ ហើយហេតុផលស្ថិតនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លួនឯង - មិនដូចស្រូវសាលីទេ buckwheat មិនមានជាតិ gluten ទេ។ នេះគឺល្អណាស់ពីទស្សនៈនៃការថែរក្សាសុខភាពប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីការរៀបចំ pancakes ការលំបាកគួរឱ្យកត់សម្គាល់កើតឡើង។ ដោយសារតែអវត្ដមាននៃជាតិ gluten នេះ ពួកវាប្រែជាផុយខ្លាំង ដូច្នេះហើយការបង្វែរវានៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយមិនធ្វើឱ្យខូចពួកវាគឺពិបាកណាស់។

ចំណាំ! បញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ ជួនកាលផ្នែកខ្លះស្មើនឹងបរិមាណម្សៅ buckwheat ជួនកាលច្រើនបន្តិច។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើជំនាញ និងបទពិសោធន៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះ ក៏ដូចជាថាតើរសជាតិ buckwheat ខ្លាំងប៉ុណ្ណាដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។

ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី knead dough ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pancakes buckwheat អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានខ្ទះចៀនល្អទេ។ ខ្ទះ pancake ដ៏ល្អនឹងធ្ងន់ល្មមជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ពីមុនការពេញនិយមបំផុតគឺជាការពិតណាស់ ដែកវណ្ណះ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះពួកគេអាចជាអ្វីទាំងអស់។ រឿងចំបងគឺថាសម្ភារៈឡើងកំដៅស្មើគ្នានិងរក្សាកំដៅបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិន pancakes buckwheatយ៉ាងពិតប្រាកដ ខ្ទះចៀនដែកបន្ទាប់មកត្រូវចាំថា វាជាការប្រសើរជាងកុំលាងវា ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជូតវាដោយក្រណាត់ស្អាត ឬកន្សែងក្រដាស។

ហើយចុងក្រោយអំពីវិធីសាស្រ្តចៀន។ អ្នកមិនគួរបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកទេហើយជាទូទៅវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើប្រេងបន្លែ; វាត្រូវបានណែនាំឱ្យខាញ់បាតខ្ទះតាមរបៀបចាស់ - ជាមួយដំឡូងមួយដុំជ្រលក់ក្នុងខ្លាញ់ដែលរលាយ។ បន្ទាប់មក ជាលទ្ធផល នំផេនខេននឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ៖ គែមរបស់វានឹងប្រែជាស្រួយ និងស្រួយ ហើយផ្នែកកណ្តាលនឹងទន់ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយរលុងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្រូបយកសារធាតុបន្ថែមដែលអ្នកចង់រុំក្នុងពួកគេ។ .

នំផេនខេក yeast Buckwheat

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងត្រង់ឬ វិធីសាស្រ្តអេប៉ុង, ប៉ុន្តែ រូបមន្តបុរាណ pancakes buckwheat yeast នៅតែពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំ dough ។ ម៉្យាងទៀត ជាដំបូងធ្វើដំបែតូចមួយ ទឹក ម្សៅ និងស្កររលាយ ហើយទុកវាចោលមួយសន្ទុះ រហូតទាល់តែល្បាយឡើង។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្តែជាធម្មតាមិនមែនម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងម្តងទៀតបន្ថែមវាដែលនៅសល់ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រៀបចំនំផេនខេនពីម្សៅ buckwheat នៅពេលអ្នកបន្ថែម ទឹកក្តៅ. pancakes ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា custard pancakes ។ ប៉ុន្តែ​ដំណើរ​ការ​បែប​នេះ​មិន​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​ទេ។ ការជួសជុលរហ័ស- វាត្រូវការពេលវេលាច្រើន ហើយទិន្នផលគឺជាផ្នែកដ៏សម្បូរបែបនៃម្សៅ។ នំផេនខេកជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅលើ ក្រុមហ៊ុនធំនៅពេលដែលសមាជិកគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធទាំងអស់ជួបជុំគ្នាជុំវិញតុ។

ចំណាំ! ជាការពិតណាស់ នំប៉ាវ buckwheat yeast មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអាហារបែបនេះគឺធ្ងន់ណាស់!

នំផេនខេន Lenten

ដូច្នេះយើងនឹងរៀបចំ pancakes buckwheat គ្មានខ្លាញ់ដោយប្រើវិធីត្រង់ដោយប្រើទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ yeast ។ សម្រាប់ម្ហូបយើងត្រូវការ៖

• ម្សៅ buckwheat - 2 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
• ទឹកត្រជាក់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្តៅ - 700 មីលីលីត្រ;
• yeast "រស់" - 20 ក្រាម;
• ស្ករ granulated- 50 ក្រាម;
• អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• butter ឬខ្លីសម្រាប់ដុតនំ។

រែងកន្លះកែវនៃម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមផ្នែកដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ទឹកត្រជាក់. លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ឈើបំបែកដុំទាំងអស់។

បន្ថែមទឹកក្តៅទាំងអស់កូរល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយទុកវាចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែម yeast និងស្ករទៅ dough នេះ។ លាយ, គ្របដោយក្រណាត់ស្អាតហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-35 នាទី។

កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ខាញ់បាតរបស់វាជាមួយខ្លាញ់ ហើយបន្តទៅដុតនំ pancakes ។ ដោយប្រើបន្ទះមួយ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាតាមបាត។ លាប pancake នៅសងខាងហើយដាក់លើចានធំទូលាយមួយ។ យើងធ្វើបែបនេះជាមួយម្សៅទាំងអស់។

ដំបូន្មាន! អាចត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ stew បន្លែជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ ដែលនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អ។

នំផេនខេក

សម្រាប់ pancakes custardផលិតផលខាងក្រោមត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ buckwheat:

• ម្សៅ buckwheat - 300 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ;
• yeast "រស់" - 25 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្លាញ់សម្រាប់ដុតនំ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបំបែកផ្នែកតូចមួយ - ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 38...40 °C ។

ចំណាំ! អ្នកអាចពិនិត្យសីតុណ្ហភាពដោយដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នក - វាគួរតែក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនក្តៅ!

កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗបំពេញពួកវាដោយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ បន្ថែមស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើង។

ច្របាច់ម្សៅប្រភេទនីមួយៗចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ទឹករំពុះពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកដុំ។ ទុក​ល្បាយ​មួយ​រយៈ​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk ផ្ទេរទៅកន្លែងក្តៅមួយហើយទុកនៅទីនោះមួយម៉ោង។

យកផ្នែកដែលនៅសល់នៃទឹកឱ្យឆ្អិនហើយចាក់វាលើម្សៅ buckwheat ។ ទុកវានៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រជាក់ចុះ។ បន្ថែមម៉ាសក្តៅទៅ dough បន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែលាយឱ្យបានល្អជាមួយ whisk មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រណាត់ស្អាតហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ពពុះជាច្រើនគួរតែលេចឡើងនៅក្នុង dough ។

កំដៅខ្ទះចៀនលើភ្លើង លាបខ្លាញ់បាតរបស់វាជាមួយខ្លាញ់ និងខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យរំខានពពុះ ចាក់ចូលផ្នែកដំបូងនៃម្សៅ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នា។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 នាទី បង្វែរនំផេនខេន ឱ្យឡើងពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។ ដាក់នំផេនខេនដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេច ចានធំនិងបម្រើ។

Pancakes ដោយគ្មានដំបែ

រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេកដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat ដោយគ្មានដំបែគឺសាមញ្ញបំផុតនិងលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើ។ ម្សៅសម្រាប់ពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរបាន: ជាមួយទឹកដោះគោនិង kefir ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented និងទឹកដោះគោជូរនិងសូម្បីតែជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ មានច្រើនទៀត ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ឧទាហរណ៍នៅលើ mead និងស្រាបៀរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ក្រោយមកទៀតប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសគួរប្រើស្រាបៀរមិនស្រាល ប៉ុន្តែស្រាបៀរងងឹត មួយប្រភេទដែលមាន រសជាតិផ្អែមហើយខ្លាំងជាង។

ប្រសិនបើ adze ប្រែទៅជាក្រាស់ពេកហើយអ្នកបានប្រើទឹកដោះគោឬ kefir ទាំងស្រុងរួចហើយនោះអ្នកអាចពនលាយវាបាន។ ទឹកសារធាតុរ៉ែ. សូមអរគុណដល់សារធាតុបន្ថែមនេះ dough ទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

Pancakes ជាមួយ kefir

ដើម្បីរៀបចំ pancakes buckwheat ជាមួយ kefir អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ buckwheat - កែវមួយ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• kefir - 750 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 50-60 មីលីលីត្រ;
• សូដា - ពីរបី pinches;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល បន្ថែមស្ករ និងលាយជាមួយ fork ឬ whisk ។ បន្ថែម kefir ទៅក្នុងល្បាយ, លាយម្តងទៀត, បន្ថែម buckwheat sifted និងម្សៅស្រូវសាលី។ Knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់បំបែកដុំទាំងអស់។

បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងសូដាទៅ dough ។ លាយម្តងទៀតហើយទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ខាញ់វាជាមួយខ្លាញ់ដុតនំ ហើយចៀននំផេនខេកពីរបីនាទីនៅសងខាង។ dough នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន pancakes ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរន្ធ openwork ដ៏ស្រស់ស្អាត។

pancakes សាមញ្ញជាមួយទឹកដោះគោ

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 4-5 tablespoons គ្នានៃ buckwheat និងម្សៅស្រូវសាលី;
• ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ប៊ឺ 60 ក្រាម;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ខ្លាញ់សម្រាប់ដុតនំ។

ច្របាច់ម្សៅ buckwheat ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកម្សៅស្រូវសាលី វាយពងមាន់ បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយស្ករ និងអំបិល ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វជាមួយ whisk មួយ។ បិទចាន ខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យ dough សម្រាក។

រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់និងបន្ថែមវាទៅ dough ដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត ហើយបើចាំបាច់ ពនលាយម្សៅបន្តិចជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកសារធាតុរ៉ែ។

ខាញ់បាតនៃខ្ទះចៀនហើយកំដៅវា។ លាយម្សៅដោយប្រើខ្ទះហើយចាក់ខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។

pancakes buckwheat គួរឱ្យស្រឡាញ់

អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេនមិនត្រឹមតែពីម្សៅ buckwheat ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីរួចហើយផងដែរ។ ធញ្ញជាតិដែលត្រៀមរួចជាស្រេច. Pancakes ធ្វើពីបបរ buckwheat ប្រែជាងងឹតហើយមានភាពខ្លាំង រសជាតិដើម៖ សម្បូរ និងផ្អែមបន្តិច។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ dough pancakeអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ពីរកែវនៃ buckwheat ឆ្អិន;
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុតពីរ;
• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី 80 ក្រាម;
• pinch នៃ soda មួយ;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។

ការភ្ជាប់ បបរ buckwheatជាមួយស្ករ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លទ្ធផលគួរតែជាទឹកសុទ្ធដូចគ្នា។ បន្ថែមស៊ុត, ចាក់ទឹកដោះគោនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមសូដា ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

កំដៅខ្ទះចៀនអោយហ្មត់ លាបខ្លាញ់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ lard ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុង ladle មួយ។ ចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា និងដុតនំរយៈពេលពីរនាទី បង្វែរហើយចៀនប្រហែលមួយនាទីទៀត។

ចំណាំ! ក្នុងអំឡុងពេល Rus បុរាណបបរ buckwheat ត្រូវ​បាន​កិន​តែ​ស្រាល​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​នំផេនខេក​ប្រែ​ជា​ឡើង​ខ្ពស់ និង​មាន​កម្ពស់​ខ្ពស់!

នំផេនខេន Breton - ជាមួយស្រាបៀរ

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ buckwheat - 120 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 190 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយគូ;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្រាបៀរ - 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• pinch អំបិលមួយ;
• ខ្លាញ់សម្រាប់ដុតនំ។

ដោយប្រើវីស្គីមួយ ច្របាច់ម្សៅឱ្យហ្មត់ចត់ដោយមិនបន្សល់ទុកដុំពក បន្ទាប់មកចាក់ស្រាបៀរបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ជាលទ្ធផល dough គួរតែមើលទៅដូច Cream sour រាវ. គ្របចានជាមួយម្សៅ កន្សែងស្អាតហើយទុកមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

• Kefir - 2/3 ពែង
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
• ទឹករំពុះ - 1 កែវ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង
• ម្សៅ Buckwheat - 0.5 CUPS
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 CUPS
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 0.5 CUPS
• អំបិល - pinch មួយ។
• សូដា - 0.5 tsp ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។

ទិន្នផល: 6 ដង (ប្រហែល 20 pancakes)

នំផេនខេក ជានំដែលរៀបចំបានលឿនបំផុត និង... ការព្យាបាលឆ្ងាញ់. អាស្រ័យលើផលិតផលដែលប្រើក្នុងចាននោះ ពួកវាអាចមានកាឡូរីច្រើន ឬតិច ពួកគេអាចមានសភាពទន់ និងដូចនំផេនខេក ឬវាអាចស្តើងដោយមានពពុះ និងគែមស្រទាប់។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើម្ហូប pancakes ឆ្ងាញ់ពីម្សៅ buckwheat នៅលើ kefir ។ ម្ហូបនេះអាចហាក់ដូចជាជាក់លាក់នៅក្នុងរសជាតិ ប៉ុន្តែនំផេនខេក buckwheat មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងនំផេនខេកដែលផលិតតែជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ ម្សៅ Buckwheat ដូចជាធញ្ញជាតិ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលអាចស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយក្នុងពេលតែមួយបង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ មុខងារពោះវៀន និងគ្រប់គ្រងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ លើសពីនេះទៀត buckwheat បន្តកោសិការបស់រាងកាយនិងគិតថ្លៃថាមពល។

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat: រូបមន្តនៅក្នុងអត្ថបទ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes buckwheat

នំប៉ាវ buckwheat ធ្វើពី kefir និងទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងចម្អិន។ ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។

លាយម្សៅពីរប្រភេទ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅផងដែរ។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល និងស្ករបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក៏ដូចជាសូដា។ សូដាដុតនំនឹងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែមានខ្យល់។ ហើយនេះផ្តល់សំណងសម្រាប់ការពិតដែលថា ក្នុងករណីនេះយើងចំអិននំផេនខេនជាមួយម្សៅ buckwheat ដោយគ្មានដំបែ។ ដើម្បីធានាថាសូដាមិនបង្កើតជាដុំនៅក្នុង dough ហើយត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា អ្នកអាចជូតសូដាបន្តិចនៅលើបាតដៃរបស់អ្នក ហើយប្រោះវាទៅលើម៉ាសធំ។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថា pancakes buckwheat ជាមួយ kefir ដោយគ្មានម្សៅស្រូវសាលីគឺកាន់តែពិបាកក្នុងការរៀបចំព្រោះវានឹងមិនមានសារធាតុស្អិតដែលស្រូវសាលីមានដែលមានន័យថា pancakes buckwheat នឹងដួលរលំនៅពេលចម្អិន។

ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោព្រោះខ្ញុំមិនចូលចិត្តម្សៅដែលផលិតដោយ kefir សុទ្ធ - ពួកគេហែកវា។ ហើយបន្ទាប់មកម្សៅ buckwheat ដែលមិនមានជាតិស្អិតរួមចំណែកដល់រឿងនេះ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាជាមួយទឹកដោះគោ។

លាយ kefir និងទឹកដោះគោហើយកំដៅបន្តិច។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងសូដាកូរ។

វាយនៅក្នុងស៊ុត។

វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែវាយម្តងទៀត។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីវាយម្តងទៀត។

បន្ថែមម្សៅ buckwheat ហើយវាយម្តងទៀត។

ញ៉ាំម្សៅជាមួយកែវទឹករំពុះ។ ជំហាននេះនឹងជួយឱ្យម្សៅ buckwheat ហើមនិងធ្វើឱ្យ dough មានភាពយឺត។ ទុកឱ្យម្សៅឈរប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីនោះលាយម្តងទៀត - ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។

ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ កំដៅវាឡើង ហើយដុតនំ pancakes ។

នៅពេលដែល batter បុកខ្ទះ អ្នកអាចសម្គាល់ឃើញពពុះ និងហុយ។ នេះមិនកើតឡើងពីវត្តមានរបស់សូដានោះទេប៉ុន្តែពីសីតុណ្ហភាពនៃខ្ទះចៀន - វាក្តៅណាស់។ ពណ៌នៃនំផេនខេនអាចហាក់ដូចជាងងឹតបន្តិចប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមានម្សៅ buckwheat ។ អ្នកត្រូវមើលឱ្យកាន់តែជិតនៅ dough ងងឹតព្រោះវាពិបាកក្នុងការប្រាប់ថាតើ pancakes រួចរាល់ហើយឬនៅមិនទាន់ឆេះទេព្រោះ dough ដំបូងមានពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីវិនិច្ឆ័យថាតើពួកវារួចរាល់ហើយ សូមពិនិត្យមើលគែម និងកណ្តាល ដើម្បីប្រាកដថាគែមមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយកណ្តាលមិនសើមពេក។ លៃតម្រូវកម្លាំងនៃភ្លើង។

Pancakes ត្រូវបានចៀននៅម្ខាងៗប្រហែល 1 នាទី។

ខាញ់ pancakes ក្តៅជាមួយ butter និងបម្រើ។

នំប៉ាវ buckwheat ជាមួយ kefir ដោយគ្មានម្សៅស្រូវសាលី

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយម្សៅស្រូវសាលីជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដុតនំដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat ដូច្នេះម្សៅមិនដាច់ពីគ្នានិងមានភាពដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការជំនួសស្រូវសាលីជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត - ស៊ុតដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការភ្ជាប់របស់ពួកគេឬបរិមាណម្សៅតិចតួច។

សម្រាប់ pancakes យើងត្រូវការ:

• ម្សៅ buckwheat - 2.5 ពែង (1 ពែង - 180 ក្រាម។ );
• kefir - 1 លីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅ - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat និងទឹកដោះគោ

ជំនួសឱ្យ kefir អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោបានយ៉ាងងាយស្រួលអរគុណចំពោះវា pancakes នឹងប្រែទៅជាខ្លាញ់ជាងប៉ុន្តែរសជាតិនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានគេយកដូចគ្នាវាមិនចាំបាច់លាយម្សៅច្រើនប្រភេទទេ: ម្សៅ buckwheat 200 ក្រាម ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ 2-3 ។ ស៊ុតមាន់ស្ករ (ឬទឹកឃ្មុំ) មួយស្លាបព្រានៃសូដា។ អ្នកអាចចៀន pancakes នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរបីស្លាបព្រានៃវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់ភាពទន់កាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើប៊ឺត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង dough វាត្រូវតែរលាយនិងត្រជាក់ជាមុន។

បបរ Buckwheat pancakes

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes buckwheat ដោយផ្អែកលើ porridge គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការរៀបចំ pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat ។ ក្នុងករណីនេះយើងរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ផលិតផលចាំបាច់បានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ខាងលើ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាយើងនឹងមិនប្រើម្សៅ buckwheat ទេប៉ុន្តែ porridge buckwheat បានរៀបចំរួចហើយដែលយើងត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

• បបរ buckwheat - 150 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 70 ក្រាម;
• kefir (ទឹកដោះគោ) - 1/2 លីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat ជាមួយការបំពេញ

បន្ទាប់ពីចៀន pancakes អ្នកអាចធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ពួកគេ។ វាអាចខុសគ្នា - ផ្អែម (ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើ) ឬការបំពេញបន្ថែម (សាច់អង្ករឈីក្រុម Fulham ជាដើម) ។ ការបំពេញផ្អែមមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារបន្ថែមទេយើងគ្រាន់តែដាក់ពីរបីស្លាបព្រាហើយរុំវានៅក្នុងខ្ទះក្នុងទម្រង់ជាបំពង់ឬស្រោមសំបុត្រ។ ការបំពេញចិត្តជាដំបូង អ្នកគួរចម្អិនជាឧទាហរណ៍ សាច់ minced ហើយបន្ទាប់មក fry pancake lightly ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ប្រហែលជាករណីលើកលែងគឺ pancakes ជាមួយឈីសនិងឱសថដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀន, បើមិនដូច្នេះទេឈីសនឹងរលាយនិងលេចធ្លាយចេញ។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកត្រូវធ្វើនំផេនខេនពីម្សៅ buckwheat ជាមួយឈីក្រុម Fulham: ដំបូងយើងរៀបចំ pancakes ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មក ឈីក្រុម Fulham រួចរាល់រុំពួកវាក្នុងខ្ទះហើយចៀនវាឱ្យស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

pancakes buckwheat ជាមួយ yeast

Yeast ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការដុតនំ - វាធ្វើអោយម្សៅឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យវាមានខ្យល់។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ ពួក​វា​នឹង​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​មិន​តិច​ទេ ដូច្នេះ​ជម្រើស​គឺ​ជា​របស់​អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ pancake:

• ម្សៅ buckwheat - 1 កែវ (1 កែវ - 180 ក្រាម។ );
• ម្សៅស្រូវសាលី - 0.5 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 1/2 លីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• yeast - 20 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាយដំបែ ទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅ buckwheat និងទឹកដោះគោ 1.5 ពែង។ ម៉ាស់ត្រូវអង្គុយមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយទុកឱ្យកើនឡើងម្តងទៀតពីរបីនាទី។ ដរាបណា dough បានកើនឡើងក្នុងបរិមាណ (បន្ទាប់ពី 20 នាទី) អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។ ម្សៅនំផេនខេកដែលក្រាស់ពេក ជាធម្មតាត្រូវបានពនលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ឬទឹកឆ្អិនធម្មតា។

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Buckwheat គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីធ្វើនំផេនខេនពីវា។ ហើយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់អ្នកនឹងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន: យកស្ករ (ទឹកឃ្មុំ) ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់កុំបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នា ទឹកដោះគោធម្មតា។អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកឬ kefir ស៊ុតក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត:

• ម្សៅ buckwheat - 1.5 ពែង (1 ពែង - 180 ក្រាម។ );
• ទឹកដោះគោ - 1/2 លីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ប្រេងមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចៀនទេ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដោយខ្លួនវាធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់និងមិនស្ងួត។ ដូច្នេះ pancakes មិនគួរជាប់នឹងចានទេប៉ុន្តែវានឹងនៅតែប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នកមាន pancake pan ពិសេសឬខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូត Teflon ។ នំផេនខេកនឹងប្រែមកជាឆ្ងាញ់ដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្អែម។ ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី និងប៊្លូបឺរី ត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺនេះ។ ម្នាស់ គីវី និងផ្សេងៗទៀត។

នំម្សៅ buckwheat សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី

អាឡែស៊ីអាចកើតមានទាំងចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាធម្មតានាងត្រូវបានគេហៅថា ផលិតផលធញ្ញជាតិមានផ្ទុក gluten ក៏ដូចជាស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ Buckwheat ត្រូវបានពិចារណា ជម្រើសរបបអាហារជាមួយនឹងកម្រិតមធ្យមនៃអាឡែរហ្សី។ ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរាងកាយក៏មានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះវានៅក្នុងទម្រង់នៃកន្ទួលនិងការបង្ហាញផ្សេងទៀតព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងករណីមានអាឡែស៊ី ឬផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀត ទទួលទាននំផេនខេកមិនលើសពី 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី យើងអាចផ្តល់ជូន៖

pancakes buckwheat នៅលើទឹក ឬ pancakes buckwheat គ្មានខ្លាញ់

pancakes ទាំងនេះទាមទារអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ជាធម្មតានេះគឺ៖

• ម្សៅ buckwheat - 1.5 CUPS;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ - ស្រេចចិត្ត;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន។

ទោះបីជា គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញចម្អិនអាហារ pancakes បែបនេះអាចហាក់ដូចជា កិច្ចការលំបាកចាប់តាំងពីមិនមានស៊ុតនៅក្នុងសមាសភាពដែលផ្តល់នូវការតភ្ជាប់ដ៏ល្អទៅនឹង dough និង airiness របស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ pancakes ដោយប្រើ ម្សៅដំឡូងនិងស្ករ។ ស្ករនឹងរលាយក្នុងអំឡុងពេលចៀនហើយប្រែទៅជា caramel ហើយម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានប្រូតេអ៊ីននឹងធ្វើឱ្យ dough កាន់តែក្រាស់។ នេះប្រហែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំផេនខេកដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat ដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងក៏អាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat មានសុខភាពល្អជាងនំដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ ដុតនំពួកគេឱ្យបានញឹកញាប់ ពួកគេប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ រលោង ហើយក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តពួកគេ។

Pancakes ដោយប្រើម្សៅ buckwheat

អ្នកដែលមិនធ្លាប់ចម្អិននំផេនខេនដោយប្រើម្សៅ buckwheat គួរតែសាកល្បងវា។ ហើយប្រសិនបើវាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចិញ្ចឹមបបរ buckwheat កុមារនោះពួកគេបរិភោគ pancakes buckwheat ដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំផេនខេនសូមអានអត្ថបទ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវានឹងមានប្រយោជន៍ណាស់។

មនុស្សជាច្រើនគិតថា អ្នកអាចធ្វើម្សៅ buckwheat ដោយខ្លួនឯងដោយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ buckwheat. ទេ វានឹងមិនដំណើរការដូចនោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺម្សៅដែលទិញពីហាង។

លើសពីនេះទៀត វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះជាជាងទិញក្នុងហាង។ ហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ pancakes ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការរៀបចំនំដុតនំផ្សេងទៀត។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ pancakes ដោយប្រើម្សៅ buckwheat

ម្សៅ buckwheat ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​គួរ​មាន​ក្លិន​ដូច​ជា buckwheat, ប្រេះ​បែក​ហើយ​មាន​ពណ៌​ក្រែម​ងងឹត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងវា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដុតនំ pancakes ពីវាគឺពិបាកជាងពីម្សៅស្រូវសាលី។ យ៉ាងណាមិញម្សៅ buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផល "សុទ្ធ" ហើយមិនមានជាតិ gluten (aka gluten) ទេ។ ហើយ gluten ផ្តល់ឱ្យ dough រឹងមាំនិងការបត់បែន។

ម្សៅដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat គឺរលុងនិងមិនរឹងមាំ។ នំផេនខេកពិបាកបត់ណាស់ ព្រោះវាងាយហែក។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាកើតឡើងសូមបន្ថែមទៅម្សៅ សមាសធាតុបន្ថែម. ដូចជាម្សៅ ឬម្សៅប្រភេទផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងនឹងបន្ថែម millet ។

ខ្ញុំនឹងរាយបញ្ជីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការធ្វើនំផេនខេកដោយប្រើម្សៅ buckwheat ។ ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់រៀបចំវាប៉ុន្តែចង់សាកល្បង។ យ៉ាងណាមិញម្សៅ buckwheat មានច្រើនទៀត សារធាតុមានប្រយោជន៍ជាងម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។

• វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំ dough មិនគួរត្រូវបាន supercooled ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• Knead pancake dough ពីម្សៅស្រូវសាលីគឺសាមញ្ញណាស់។ មនុស្សជាច្រើនធ្វើបែបនេះ "ដោយភ្នែក" ។ ម្សៅ Buckwheat តម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះរូបមន្ត។
• ដើម្បីបងា្ករម្សៅ buckwheat ធ្ងន់ពីការតាំងទីលំនៅទៅបាត dough ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាមុនពេលដុតនំ pancake បន្ទាប់។
• "ម្សៅ Buckwheat" សម្រាប់ pancakes អាចត្រូវបាន kneaded ដោយប្រើទឹកដោះគោ whey ឬ kefir ។ វាអាចជាដំបែឬគ្មានដំបែ។
• សម្រាប់ pancakes, stuffed ជាមួយការបំពេញវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើម្សៅ buckwheat ។
• ដុតនំ pancakes ដោយប្រើម្សៅ buckwheat លើកំដៅមធ្យម។ ពួកគេត្រូវតែ "កំណត់" ឱ្យបានល្អមុនពេលពួកគេអាចត្រឡប់បាន។
• ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ខ្ទះ​ក្តៅ​ល្មម​មុន​នឹង​យក​ម្សៅ​មក​បំពង។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - +

• ម្សៅ Buckwheat ៣០០ ក្រាម។
• មី ៣០០ ក្រាម។
• ស៊ុត 2 ភី។
• ប៊ឺ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 2 កែវ
• ស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំបែ 15 ក្រាម។

1 ម៉ោង។ 10 នាទី

បោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

តម្រៀប​មី​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​ស្អាត។

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនទៀត។ មើល ជ្រើសរើស ដុតនំ និងរីករាយជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លាហើយអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកយល់ថាអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម

ហើយដើម្បីកុំឱ្យនឹកអ្នកដទៃ ព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រាន់​តែ​ជាវ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ព័ត៌មាន​ថ្មីៗ។ ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកគ្រប់គ្នា Bon appetit. រហូតដល់ពេលក្រោយ។

នំផេនខេន buckwheat មានសុខភាពល្អជាពិសេស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ buckwheat ដែលមានន័យថាវាមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខនោះទេ។ វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

នំប៉ាវ Buckwheat - រូបមន្តបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ៖ 1 tbsp ។ ម្សៅ buckwheat បរិមាណដូចគ្នានៃម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ 3 ស៊ុតមាន់ 3.5 កែវទឹកដោះគោកន្លះកែវទឹកចម្រោះ 7 ក្រាម yeast រហ័ស, អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. 2/3 នៃទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅសល់គឺគ្រាន់តែកំដៅបន្តិច។
2. ដំបូង ទឹក​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ងងឹត​ដែល​បាន​ច្រោះ​រួច​ហើយ​បន្ទាប់​មក​ទឹកដោះគោ​ឆ្អិន។
3. Yeast រលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសមាសធាតុពីជំហានទីពីរ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យក្តៅពីរបីម៉ោង។
4. yolks ត្រូវបានកិនជាមួយស្ករ។ រួមគ្នាជាមួយប៊ឺរលាយពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough កើនឡើង។ ម្សៅពណ៌សក៏ទៅទីនោះដែរ។
5. អំបិល និងស៊ុតពណ៌សវាយដោយឡែកពីគ្នាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។ ម្សៅនឹងអង្គុយពីរបីម៉ោងទៀត។

Pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat និង kefir

គ្រឿងផ្សំ៖ បបរស្រូវសាលី ៣២០ ក្រាម និងម្សៅស្រូវសាលី ៩០ ក្រាម កន្លះលីត្រនៃ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ស៊ុតមាន់ ២ តូច។ ស្លាបព្រានៃសូដា, ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. Kefir ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ ស៊ុតត្រូវបានជំរុញនៅទីនោះផងដែរ។ យកល្អប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ។

pancakes Buckwheat ត្រូវបានដុតនំជាមួយ kefir នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយនឹងបរិមាណខ្លាញ់តិចតួច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ Custard

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកមួយកែវពេញ ម្សៅ buckwheat 280 ក្រាម ដំបែស្រស់ 12 ក្រាម ស្ករ granulated ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលមួយកែវ ទឹកដោះគោពេញមួយកែវ។

1. ដំបូង ម្សៅ buckwheat ត្រូវបាន sifted ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ទាប់មក ទឹកឆ្អិនស្រស់ៗត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងនោះ។ ល្បាយត្រូវតែចាប់ផ្តើមកូរយ៉ាងសកម្មភ្លាមៗ ដើម្បីការពារដុំពកពីការបង្កើត។
2. Yeast រលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ ស្ករ granulated ក៏ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។ នៅពេលដែលពពុះចាប់ផ្តើមឡើងលើល្បាយ អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានម្សៅពីជំហានដំបូង។
3. បន្ទាប់មកសមាសធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ dough ត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងមួយដោយគ្មានសេចក្តីព្រាងសម្រាប់រយៈពេល 80-90 នាទី។