បង្ហាញ cutlets យ៉ាងស្រស់ស្អាត។ cutlets សាច់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចឬតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំ cutlets ដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ពួកគេ។ យកល្អគួរតែធ្វើវាជាមុន បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

ដោយប្រើសមមួយ ផ្សំ dill chopped ល្អ ឈីស និងប៊ឺ។

ពីម៉ាស់លទ្ធផលយើងរមៀលរាងពងក្រពើតូចៗប្រវែងប្រហែល 5.5 សង់ទីម៉ែត្រនិង 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកាំហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ យើងប្រើវាតាមតម្រូវការ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។

ផ្សំសាច់ minced ស៊ុត 1 នំកែកឃឺ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងកាត់ម៉ាសសាច់លទ្ធផលទៅជាផ្នែក។ យកមួយដុំដាក់ក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក ហើយចែកចាយវាពីលើវា។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយរុំវាឡើង។

នេះជារបៀបដែលយើងបង្កើត cutlets ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់។

បន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។

បន្ទាប់ពីស៊ុត, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។

Fry នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

សាច់ក្រណាត់ទន់រលោង ជាមួយនឹងការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រាកដណាស់ មិនមានមនុស្សតែម្នាក់ដែលនឹងបដិសេធផ្នែកនៃសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នោះទេ។

ទាំងក្មេងតូចៗ និងមនុស្សធំចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

ហើយស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តចំអិន cutlets ព្រោះដំណើរការគឺងាយស្រួល មិនចំណាយពេលច្រើន ហើយពួកគេអាចបម្រើជាមួយម្ហូបបែបប្រពៃណីណាមួយ។

cutlets សាច់ឆ្ងាញ់ - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ដើម្បីឱ្យ cutlets សាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់, juicy និងទន់, អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន:

សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះយ៉ាងតឹងរឹង, និងក្នុងករណីមិនបានទិញ. វាមិនសំខាន់ទេថាតើសាច់ប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្តនោះ រឿងសំខាន់គឺអ្នកត្រូវលាង កាត់ និងរមួល ឬកាត់វាដោយខ្លួនឯង។ វាជាការប្រសើរប្រសិនបើអ្នកបង្វិលសាច់ minced ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិន cutlets ។ សាច់ minced ទឹកកកនឹងធ្វើឱ្យ cutlets តិច juicy និងហ៊ាន។

អ្នកត្រូវទិញសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់សាច់ minced ពីកន្លែងដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។ ទី៣ សាច់សរសៃមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ទេ ទុកវាទុកមួយមុខទៀត។ សាច់គួរត្រូវបានផលិតពីសាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់គោ ឬសាច់មាន់។

កិនសាច់តាមរយៈខ្សែរលួសធំ ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការកាត់នេះ សរសៃសាច់រក្សានូវទឹកផ្លែឈើទាំងអស់ដែលនឹងធ្វើឱ្យ cutlets ហ៊ាន។ សាច់ minced ដីខ្លាំងនាំឱ្យផលិតផលស្ងួត។

កុំភ្លេចបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោទៅសាច់ minced ។ នេះមិនចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនបរិមាណសាច់ minced នោះទេប៉ុន្តែដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេល frying ទឹកសាច់មិនហូរចេញប៉ុន្តែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cutlet ស្រូបចូលទៅក្នុងនំបុ័ង។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដែលមានជាតិជូរ និងក្លិនឈ្ងុយទៅសាច់ minced ។ វាអាចត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លើសពីនេះទៀតខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced មិនត្រឹមតែឆៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចៀនមុនផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់គ្មានខ្លាញ់ កុំរំលងខ្លាញ់បន្តិច។

គ្រឿងទេសនៅក្នុង cutlets គឺជាបញ្ហាពិសេស។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក ប៉ុន្តែជាធម្មតាម្រេចខ្មៅដីធម្មតាគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

មុនពេលបង្កើត cutlets យកពេលវេលាដើម្បី knead សាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់និងសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ វាយវា, កំទេចវា, បោះវានៅលើតុ។ អ្នកធ្វើបែបនេះកាន់តែវែង និងមុតជាងនេះ សាច់បន្ទះកាន់តែក្រាស់ និងមានជាតិជូរកាន់តែខ្លាំង។ ហើយពួកគេនឹងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀនទេបើទោះបីជាអ្នកមិនដាក់ស៊ុតនៅក្នុងសាច់ minced ដែលដោយវិធីនេះធ្វើឱ្យ cutlets មិនទន់និងទន់ភ្លន់។

ធ្វើ cutlets ដោយសើមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹក។ វិធីនេះ ពួកវានឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ ហើយពួកវានឹងប្រែក្លាយទៅជាឯកសណ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាត។

ខ្ទះចៀនត្រូវតែស្អាតនិងស្ងួតហើយប្រេងដែលអ្នកនឹងដាក់ cutlets សាច់ឆ្ងាញ់ត្រូវតែក្តៅ។

cutlets ត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង, ដំបូងដើម្បីកំណត់នៅលើកំដៅមធ្យម, បន្ទាប់មកនៅអប្បបរមា។

ចងចាំថាត្រូវយកភាគល្អិតដែលរលុង និងឆេះចេញពីខ្ទះ បន្ទាប់ពីបាច់នីមួយៗ។

1. cutlets សាច់គោឆ្ងាញ់

800 ក្រាមនៃ tenderloin សាច់គោ;

200 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស crumb;

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបី;

មួយស្លាបព្រានៃ butter;

កែវទឹក (២០០ មីលីលីត្រ);

50 ក្រាមនៃ Cream sour;

មួយស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូង;

អំបិល ម្រេចដី;

នំប៉័ង៖ ម្សៅឬម្សៅ។

1. កាត់សាច់ដែលលាងនិងស្ងួតជាគូបតូចៗ។ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកកបន្តិចវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់។ អ្នកក៏អាចកិនសាច់គោតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដោយជ្រើសរើសក្រឡធំ។

2. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ចៀនរហូតដល់ទន់។

3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយ បុកនំបុ័ងចូល ច្របាច់ចេញ។

4. លាយសាច់ minced twisted ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងនំបុ័ងច្របាច់។

5. បន្ថែមអំបិលម្សៅម្រេចអំបិលនិងទឹក 100 មីលីលីត្រ។

6. លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាហើយម៉ាស់គឺដូចគ្នា។

7. បង្កើត cutlets ចូលទៅក្នុងរូបរាងដែលចង់បានដោយដៃសើម។

8. រមៀលផលិតផលនៅក្នុង breading, ម្សៅឬ breadcrumbs ។

9. ដាក់ cutlets នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុងប្រេងក្តៅ fry មួយចំហៀងនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបង្វែរ cutlet ពីលើកាត់បន្ថយកំដៅនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។

2. cutlets សាច់ "ធ្វើនៅផ្ទះ" ឆ្ងាញ់

សាច់គោ ៣០០ ក្រាម;

សាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម;

120 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស;

ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ;

1. លាងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត កាត់ជាចំណែកៗ ងាយស្រួលកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចបត់ចូល។

2. លាយសាច់ minced ជាមួយនំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត។

3. បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បាន។

4. បង្កើតជារង្វង់មូលតូចៗ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។

5. ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់រួចរាល់។

3. cutlets សាច់ឆ្ងាញ់ "រចនាប័ទ្មទីក្រុងម៉ូស្គូ" ជាមួយបន្លែ

សាច់ជ្រូកខ្លាញ់កន្លះគីឡូក្រាម;

សាច់គោ ៣០០ ក្រាម;

នំប៉័ងពណ៌សចំនួនបី;

ទឹកឬទឹកដោះគោ។

1. ជាដំបូង យកបន្លែដែលហាន់រួចហាន់ជាបន្ទះៗ៖ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតទន់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

2. លាងជម្រះសាច់។ កាត់សាច់គោជាបំណែកតូចៗ ហើយកិនសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

3. លាយសាច់ទាំងពីរប្រភេទ បន្ថែមម្សៅនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹក អំបិល ម្រេច ស៊ុត និងចៀន។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

4. ទម្រង់សូម្បីតែ cutlets ។

5. ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

6. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីដោយចងចាំថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពួកគេហើយបង្វែរ cutlets ពីចំហៀងទៅម្ខាងប្រសិនបើចាំបាច់។

4. សាច់អាំងឆ្ងាញ់ជាមួយបាយក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំ;

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា;

25-30 ក្រាមនៃ butter;

ម្សៅនំប៉័ង;

ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

1. ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដង។ លើកទី 1 កាត់ជាបំណែកធំ ៗ លើកទីពីរ - បន្ថែមចំណិតនំប៉័ងនិងខ្ទឹមបារាំង។

2. លាងអង្ករហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។

3. បន្ថែមអង្ករ ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

4. លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបង្កើតជា cutlets ។

5. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដាក់ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវាដោយព្យាយាមរក្សាវាឱ្យឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកនិងមិនប៉ះ។

6. ចៀនមុនមួយចំហៀងរហូតដល់ពណ៌មាស រួចត្រឡប់មកចៀនម្ខាងទៀត។

7. មុនពេលបម្រើសូមដាក់ cutlets ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសសម្រាប់ពីរបីនាទី។

5. cutlets សាច់ veal ឆ្ងាញ់ ជាមួយ ផ្សិត

700 ក្រាមនៃ tenderloin សាច់គោ;

200 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;

150 ក្រាមនៃ butter ផ្អែម;

1. លាងសាច់កាត់ជាគូបតូចៗ លាយសាច់ minced ជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បង្កើតជា cutlets, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ។

2. លាងផ្សិត កាត់ជាបន្ទះតូចៗ ចៀនក្នុងប្រេង 50 ក្រាម រហូតទាល់តែរាវហួត និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។

3. នៅក្នុងចានតូចមួយវាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងទឹក។ ដុតនំ "នំពងមាន់" ចំនួនប្រាំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនស្អិត។

4. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតដាក់ cutlets ចៀននៅម្ខាងនិងមួយទៀត។

5. ដាក់ផ្សិតចៀននៅលើកំពូលនៃ cutlets ។

6. រុំ cutlet នីមួយៗនៅក្នុង pancake ស៊ុតមួយ។

7. បម្រើ, ចាក់ពីលើទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ទាប់ពី frying cutlets នេះ។

6. cutlets សាច់ឆ្ងាញ់ "រចនាប័ទ្មប្រទេស"

ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់គោ minced ស្រស់និងសាច់ជ្រូកមួយ;

1. លាបដំឡូងបារាំង ហើយលាបវាលើ grater ល្អ។

2. លាយសាច់ minced ថ្មីៗពីប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នាជាមួយដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង។

3. បន្ថែមអំបិលស៊ុតគ្រឿងទេសទៅល្បាយ។ កិនសាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

4. បង្កើតជា cutlets oblong ស្តើង, fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងក្តៅនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

5. ដាក់សាច់ក្រកនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

7. cutlets សាច់ឆ្ងាញ់ដុតនំជាមួយ mayonnaise

450 ក្រាមនៃសាច់គោ;

150 ក្រាមនៃ mayonnaise;

ប្រេងបីស្លាបព្រា។

1. លាងជម្រះសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ បើចាំបាច់ យកសរសៃ និងខ្សែភាពយន្តចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំៗ។

2. ចិតសំបកដំឡូងបារាំងមួយ និងខ្ទឹមបារាំងមួយ។

3. យកម៉ាស៊ីនកិនសាច់ចេញ ដាក់ខ្សែលួសធំមួយ ហើយកិនគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់។

4. អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced បានបញ្ចប់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

5. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំងពីរដែលនៅសល់ ហើយកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាល។

6. បង្កើតជា cutlets សាច់ពីសាច់ minced ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងឬខ្លាញ់។

7. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើកំពូលចាក់ mayonnaise លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

8. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ cutlets នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី, កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។

កុំប្រើខ្សែរលួសល្អដើម្បីច្របាច់សាច់។ មតិដែលថា cutlets ធ្វើពីសាច់ minced ល្អគឺទន់ភ្លន់ជាងគឺខុស។

ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានជាតិទឹក អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ ខ្លាញ់ ក្រែមជូរ និង mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប ទៅក្នុងសាច់ minced ។

សូមអរគុណចំពោះការធ្វើនំប៉័ង ការកាត់សាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងទទួលបានសំបកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការនំប៉័ងផលិតផល 2 ឬ 3 ដង: ជ្រលក់វាឱ្យវាសម្រាកបន្ទាប់មកជ្រលក់វានៅក្នុងនំបុ័ងម្តងទៀត។

ប្រសិនបើទោះបីជាធ្វើតាមរូបមន្តនេះក៏ដោយ អ្នកបញ្ចប់ដោយ cutlet ស្ងួតបន្តិច កុំបារម្ភ។ ដាក់សាច់ក្រកដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ ចាក់ទឹកកន្លះកែវ លាយទឹក និងក្រែមជូរ រួចដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០នាទី។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀន cutlets នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេង: ក្រែមផ្អែមនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ វិធីនេះ cutlets នឹងមិនខ្ចាត់ខ្ចាយទេហើយសំបកនឹងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងឯកសណ្ឋាន។

នៅពេលដុតនំ cutlets សូមចងចាំថាអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅម្សៅឬ breadcrumbs ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែរសជាតិបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ។ នេះអាចជា paprika, coriander, ឱសថស្ងួត, ខ្ទឹម granulated និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

រូបមន្តទាំងអស់នេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល ពោលគឺផ្អែកលើពួកវា អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្ត មិនថាមាន់ ទន្សាយ បក្សី។ ដើម្បីបន្ថែម juiciness កុំភ្លេចបន្ថែម lard បន្តិចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសាច់ប្រភេទនេះបន្ថែម butter ។

Cutlets អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយចានចំហៀងណាមួយ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំ pasta ឬធញ្ញជាតិបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬចានចំហៀងដ៏ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត: ដំឡូង mashed បន្លែ stewed និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។

ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវ cutlets ដែលយើងហៅថាពិធីបុណ្យ។ បច្ចេកវិទ្យារបស់ពួកគេគឺនឹកឃើញដល់បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំសាច់មាន់ Kiev ។ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាធំមួយ។ cutlets Kiev ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់មាន់។ ខ្ញុំណែនាំជម្រើសសាច់ minced ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;

ស៊ុត - 2 ភី។ ;

នំកែកឃឺ - ពី 2 ចំណិតនំប៉័ង;

អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

butter - 50 ក្រាម;

ឈីស "រុស្ស៊ី" - 50 ក្រាម;

chopped dill - 1 tbsp ។ លីត្រ ;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;

breadcrumbs - 1 ពែង;