សាឡាត់ក្តាម។ រូបមន្តសាឡាត់ក្តាមបុរាណជាមួយពោត រូបមន្តសាឡាត់ក្តាមបុរាណជាមួយពោតនិង
អាហារសមុទ្រគឺជាផ្នែកចាំបាច់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប គ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ជាអកុសល អំណោយរបស់មហាសមុទ្រពិភពលោកមិនថោកទេ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានប្រើវត្ថុជំនួសរបស់ពួកគេយ៉ាងសកម្ម។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យសាច់ក្តាម អ្នកអាចបន្ថែមដំបងក្តាមទៅសាឡាដ។
ផលិតផលដើមនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ត្រីពណ៌ស។ ដំបងគឺជាផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ សាឡាត់ជាច្រើនអាចត្រូវបានផលិតពីពួកគេនៅថ្ងៃនេះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យ។
រូបមន្តសាឡាត់បុរាណជាមួយដំបងក្តាមនិងអង្ករ
ចាប់តាំងពីចង្កឹះបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីពីបូព៌ា (ជប៉ុននិងចិន) "ដៃគូ" ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពួកគេគឺអង្ករ។ ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្ត ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវា (រួមគ្នាជាមួយដំបងក្តាម) បង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់បុរាណមួយខាងក្រោមគឺជារូបមន្តរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម (ឬហៅថាសាច់ក្តាម) - ២៥០ ក្រាម។
- អំបិលសមុទ្រ។
- ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ អាស្រ័យលើទំហំ។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
- អង្ករ - 100 ក្រាម។
- Mayonnaise - ដើម្បីរសជាតិរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- នៅដំណាក់កាលដំបូងអ្នកត្រូវឆ្អិនពងមាន់និងអង្ករ។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិ យកទឹក (១លីត្រ) ឱ្យឆ្អិន បន្ថែមអង្ករលាង អំបិល កូរឱ្យសព្វ ដាំឱ្យពុះ។ អាថ៌កំបាំង៖ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនធញ្ញជាតិ នោះវានឹងទទួលបាននូវពណ៌ព្រិលពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាត និងជូរបន្តិច។
- ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទី (ដោយកូរជានិច្ច) ។ ដាក់នៅក្នុង colander ល្អ លាងជមែះ, និងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ស៊ុតឆ្អិនក្នុងទឹក (អំបិល) រហូតដល់ឆ្អិនរឹង (10 នាទី) ។ ដាក់ស៊ុតក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់ ហើយបកសំបកចេញ។
- បកសាច់ក្តាមចេញពីខ្សែភាពយន្ត។ លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។
- អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ដំបងក្តាមខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតឆ្អិន (អាចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ) ។
- បើកពោតលុបចោលហើយបង្ហូរទឹក។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងធុងធំល្មម។ មុនពេលបម្រើ salad ត្រូវតែត្រូវបានអំបិលបន្ទាប់មករដូវជាមួយ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។
- បម្រើត្រជាក់។ សាឡាត់នេះអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ត្រីឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។
រូបមន្តសាឡាត់ក្តាមជាមួយត្រសក់ស្រស់ - រូបមន្តរូបថត
សាឡាត់ក្តាមដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងគួរឱ្យធុញអាចធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមបន្លែស្រស់ៗទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ម្ទេសស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង ឬត្រសក់មានប្រសិទ្ធភាពនៅទីនេះ។
វាគឺជាមួយនឹងក្រោយដែលអ្នកគួររៀបចំ salad ក្តាមជាមុន។ វាប្រែចេញជាពិសេសក្លិនក្រអូបនិង juicy ។ វាក៏ល្អផងដែរដែលគូបត្រសក់មានក្លិនឈ្ងុយ។ នេះប្រាកដជាផ្គាប់ចិត្តក្មេងៗ និងអ្នកស្រឡាញ់បន្លែដទៃទៀត។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 20 នាទី។
បរិមាណ៖ ៤ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- ដំបងក្តាម៖ 300 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់៖ ២០០ ក្រាម។
- ស៊ុត៖ ៤ ភី។
- ពោត៖ ១ ខ។
- Mayonnaise: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការណែនាំធ្វើម្ហូប
របៀបធ្វើសាឡាត់ក្តាម និងពោត
ពោតកំប៉ុងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរបន្ទាប់ពីអង្ករក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងក្តាម។ វារំលេចក្លិនត្រីនៃបន្ទះឈើ និងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ នេះគឺជាសាឡាត់ដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ ដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះរុស្ស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 400 ក្រាម។
- ពោតលុបចោល - 350 ក្រាម។
- Mayonnaise - 150 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 5 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង (ស្លាប) - ១ បាច់។
- អង្ករ - 100 ក្រាម។
- Parsley - 1 បាច់។
- អំបិល។
- Dill - 1 បាច់។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ម្ហូបសាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអង្ករ (ការងារតិច) ឬជាមួយអង្ករ (ការងារកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែក៏មានទិន្នផលផងដែរ) ។ លាងអង្ករជាមួយទឹកដាក់ក្នុងទឹករំពុះអំបិលហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិនពេញ (20 នាទីឬតិចជាងនេះបន្តិច) ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យស្អិតនិងឆេះការកូរឱ្យថេរគឺត្រូវបានទាមទារ។
- ស៊ុតឆ្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិនរឹង ពេលវេលា - 10 នាទី។ បង្ហូរទឹកចេញពីពោត។ លាងសមាតបៃតងហើយស្ងួតវា។
- អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់។ ដំបូងកាត់ដំបងនិងស៊ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចឬមធ្យម។ ច្របាច់បៃតង។
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយពោត អង្ករ បន្ទះឈើ និងស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងរដូវស្រាលជាមួយ mayonnaise ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើភ្លាមមុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។
ពណ៌ស លឿង និងបៃតងរបស់សាឡាដ មើលទៅភ្លឺខ្លាំង មានបុណ្យ និងដូចរដូវផ្ការីក!
សាឡាត់ក្តាមឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោប
ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិរុស្សី មិនដូចជនជាតិជប៉ុនទេ ប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌សធម្មតា យ៉ាងសកម្មក្នុងការផ្សំជាមួយដំបងក្តាម។ ជាការពិតណាស់ ផលិតផលទាំងពីរនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក ស្ពៃក្តោបធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែមានជាតិទឹក ហើយចង្កឹះធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀត តម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំដើមគឺទាបណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែសិស្សក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពពណ៌ស - 200-300 ក្រាម។
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង (ក្បាលតូច) - ១ ភី។
- ពោតលុបចោល - ½កំប៉ុង។
- ក្រូចឆ្មា - ½ភី។
- អំបិល។
- ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise (mayonnaise) - ពីរបីស្លាបព្រា។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- សម្រាប់សាឡាត់នេះអ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិនបន្លែទេដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនស្ទើរតែមុនពេលញ៉ាំ។ កាត់ស្ពៃក្តោបតាមឧត្ដមគតិទៅជាបន្ទះស្តើងៗ (ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងត្រូវអនុវត្ត ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍បានស្ទាត់ជំនាញដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាដ៏ស្មុគស្មាញនេះរួចហើយ)។ ស្ពៃក្តោបស្តើងជាងនេះ វានឹងឆាប់ចេញទឹក ហើយម្ហូបនឹងមើលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់។
- កាត់បន្ទះឈើឆ្លាស់គ្នា ឬចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
- ដាក់ស្ពៃក្តោបហាន់ស្តើងៗ និងពោតកន្លះកំប៉ុងដាក់ក្នុងចានសាឡាដជ្រៅ។
- លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត កាត់ជាគូប ទំហំរបស់វាអាស្រ័យលើជំនាញ និងបំណងប្រាថ្នារបស់មេផ្ទះ។ អ្នកអាចដុតវាជាមួយទឹករំពុះ បន្ទាប់មករសជាតិមុតស្រួចរបស់វានឹងរលាយបាត់។
- យកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែមកច្របាច់ទឹកដាក់ក្នុងចានសាឡាដ ឬជ្រលក់គ្រឿងដែលបានរៀបចំ។ អំបិលស្រាល ៗ លាយថ្នមៗបន្ថែម mayonnaise ។
អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលភ្លាមៗទៅក្នុងស្ពៃដែលហាន់រួចបុកបន្តិច។ បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និង juicy ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។
សាឡាត់ក្តាមជាមួយប៉េងប៉ោះ
ឈីស និងប៉េងប៉ោះជាផលិតផលពីរដែលចូលគ្នាបានល្អ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះពិសោធន៍បានរកឃើញថាដំបងក្តាមអាចផ្តល់ "ក្រុមហ៊ុនរីករាយ" សម្រាប់គូស្នេហ៍នេះ។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា និងសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម (សាច់ក្តាម) - ២០០ ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។ (៤-៥ ភី។ )
- ឈីសរឹង (ដូចជា "ហូឡង់") - 250-300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- Mayonnaise (តាមរសជាតិរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ) ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាត។ លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត ច្របាច់ចូល mayonnaise ទុកអោយពុះបន្តិច។
- អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាដ៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើចានសាឡាដកញ្ចក់ ព្រោះសាឡាដមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ "នៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់" ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះនិងដំបងតាមបំណងប្រាថ្នា "អ្នកចំអិន" - ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងច្រូត។ កិនឈីសដោយប្រើ grater ជាមួយរន្ធមធ្យម។
- ដាក់ដំបងក្តាមពាក់កណ្តាលក្នុងចានសាឡាដមួយកែវ រួចដុសជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមស។ ខាងលើជាមួយស្រទាប់ប៉េងប៉ោះ mayonnaise និងស្រទាប់ឈីស។
- បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតនូវដំបងក្តាម, ស្រទាប់នៃ mayonnaise, ប៉េងប៉ោះ, ស្រទាប់នៃ mayonnaise មួយ។ "មួក" កំពូលនៃសាឡាត់គួរតែធ្វើពីឈីស។
- សាឡាត់នេះត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងល្អជាមួយឱសថស្រស់ - parsley, dill ឬស្លាបខ្ទឹមបារាំង។
Salad ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីស
ដំបងក្តាមគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ ពួកវាល្អជាមួយបន្លែ ស៊ុត និងឈីស។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយដើម្បីរៀបចំ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 240 ក្រាម។
- ឈីសរឹង (ដូចជា "ហូឡង់") - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 4-5 ភី។
- អំបិល។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves (អាស្រ័យលើទំហំ) ។
- ពោត - 1 កំប៉ុង។
- Mayonnaise ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវឆ្អិនពង - អ្នកត្រូវដាក់ក្នុងទឹករំពុះ, អំបិលបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះ។
- ដំណើរការចម្អិនអាហារមានរយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកជ្រមុជវាទៅក្នុងទឹកទឹកកកយ៉ាងឆាប់រហ័ស នេះអាចជួយក្នុងការយកសំបកចេញ។ លាប, កាត់។
- កាត់ដំបងដែលគេហៅថាជាចាន។ កិនឈីស។
- នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ លាយដំបង ស៊ុតឆ្អិន ពោត និងឈីស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- លាបខ្ទឹមស, លាងជម្រះ, ហុច cloves តាមរយៈសារពត៌មានចូលទៅក្នុង mayonnaise ។
- រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise-ខ្ទឹម។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំ (រហូតដល់ 15 នាទី) ។
របៀបធ្វើសាឡាត់ក្តាមជាមួយសណ្តែក
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជំនួសឱ្យពោតលុបចោល ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលខ្ចប់ក្នុងសំណប៉ាហាំងដោយជោគជ័យដូចគ្នា។ ហើយចុងភៅដែលមានជំនាញបំផុតចូលចិត្តចំអិនសណ្តែក (ឬសណ្តែក) សម្រាប់សាឡាត់ដោយខ្លួនឯង។ ពិតហើយ រឿងនេះនឹងចំណាយពេលច្រើនណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សណ្តែកកំប៉ុងរួចរាល់ - 1 កំប៉ុង។
- ដំបងក្តាម (ឬសាច់) - 200-240 ក្រាម។
- អំបិល។
- បៃតង - bunch នៃ dill, parsley ។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
- Mayonnaise (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់ mayonnaise) ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតស្រស់ឆ្អិនជាមុន (ពេលវេលាចម្អិនអាហាររហូតដល់ឆ្អិនរឹង - 10 នាទី) ។ ត្រជាក់ស៊ុតដែលបានបញ្ចប់ហើយបកវា។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ធំឬមធ្យមតាមការចង់បាន) ។
- យកដំបងក្តាមចេញពីវេចខ្ចប់ កាត់នីមួយៗជាគូប ឬចំណិត។
- លាងជម្រះបៃតង ត្រាំក្នុងទឹកទឹកកករយៈពេល 10 នាទី ហើយស្ងួត។ បង្ហូរទឹកចេញពីសណ្តែក។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានត្រៀមទុកក្នុងចានសាឡាដដ៏ជ្រៅមួយ - ស៊ុត និងបន្ទះក្តាម បន្ថែមសណ្ដែកនិងបៃតងច្របល់យ៉ាងល្អ។ បន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។
សាឡាត់ដែលប្រើសណ្តែកក្រហមមើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេស។ នៅលើកំពូលបន្ថែមលើការតុបតែងសាឡាត់ដោយប្រើបៃតងឬប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ជា 2 ឬ 4 ផ្នែក។
សាឡាត់សមុទ្រក្រហមជាមួយដំបងក្តាម
មុខម្ហូបមួយទៀតដែលផ្អែកលើក្តាម មានគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងរហ័ស។ វាបានទទួលឈ្មោះ "សមុទ្រក្រហម" ដោយសារតែពណ៌នៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ - បន្ទះឈើ ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស ក៏មានពណ៌ក្រហមផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្តាម (ឬដំបង) - ២០០ ក្រាម។
- ទឹកប៉េងប៉ោះទុំ - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចក្រហម (ប៊ុលហ្គារី) - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។
- ឈីសរឹង - 150-200 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise (ឬ mayonnaise) ។
- អំបិល។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- មិនចាំបាច់ចំអិនមុន (ចៀន ឆ្អិន) អ្វីសម្រាប់សាឡាដនោះទេ ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់អាហារភ្លាមៗមុនអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
- លាងម្រេច យកកន្ទុយ និងគ្រាប់ចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះៗ។
- បន្ទាប់មកអនុវត្តប្រតិបត្តិការដូចគ្នាជាមួយនឹងដំបងក្តាម: យកវេចខ្ចប់ចេញហើយកាត់។
- កិនឈីស (អ្នកអាចជ្រើសរើសរន្ធធំឬមធ្យម) ។
- លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត បុកជាមួយកាំបិត បន្ថែមអំបិល ដើម្បីបញ្ចេញទឹកអោយច្រើន ហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។
- លាយគ្រឿងផ្សំក្នុងចានសាឡាដមួយកែវ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម-ម៉ាយុងណេស ហើយកុំបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀត។
សាឡាត់ក្តាមជាមួយរូបមន្តម្នាស់
វាជាការល្អក្នុងការប្រើសាច់ក្តាមពិតប្រាកដសម្រាប់សាឡាដបន្ទាប់ (កំប៉ុង)។ ប្រសិនបើហិរញ្ញវត្ថុមានភាពតឹងរ៉ឹង អ្នកអាចជំនួសវាដោយដំបងក្តាមធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបង - 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម) ។
- ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ unsweetened, mayonnaise) ។
- ឈីសរឹង - 200-250 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
- បំណែកម្នាស់កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង។
- ស៊ុតមាន់ - 4-5 ភី។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- សាឡាត់នេះមើលទៅអស្ចារ្យជាស្រទាប់ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ត្រូវរៀបចំហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានសាឡាត់ជ្រៅ។
- ស្ងោរពងមាន់រយៈពេល 10 នាទី (ឆ្អិនរឹង) ត្រជាក់ កាត់ពណ៌សទៅជាគូប កិន yolks ជាមួយ fork នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- បង្ហូរការបំពេញពីម្នាស់។
- កិនឈីស (grater ជាមួយរន្ធតូចឬមធ្យម) ។
- កាត់ខ្ទឹមសដែលបករួចលាងទឹកជារង្វង់ពាក់កណ្តាលស្តើងៗ ដុតហើយលាងទឹកចេញ។
- ដាក់ចង្កឹះនៅលើបាតចានសាឡាដហើយលាបជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មក - ពណ៌ស, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង, គូបម្នាស់, ឈីសដឹងគុណ។ រវាងគ្រឿងផ្សំមានស្រទាប់នៃ mayonnaise ។
- តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃសាឡាត់ជាមួយ yolk mashed បន្ថែមឱសថតិចតួច parsley ដែលអ្នកចូលចិត្តឬឧទាហរណ៍ dill ។
សំខាន់: សាឡាត់មិនចាំបាច់អំបិលទេផ្ទុយទៅវិញអរគុណចំពោះម្នាស់វានឹងមានរសជាតិដើមផ្អែមបន្តិច។
របៀបធ្វើសាឡាត់ក្តាមប្រៃ
សាឡាត់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានបម្រើតាមវិធីពីរផ្សេងគ្នា ហើយគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមិនជឿថាវាជាម្ហូបដូចគ្នានោះទេ។ លើកដំបូង អ្នកអាចលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយគ្រាន់តែរដូវជាមួយ mayonnaise (ទឹកជ្រលក់)។
ជាលើកទីពីរ អ្នកអាចដាក់ផលិតផលដូចគ្នា រៀបចំ និងច្របាច់ក្នុងចានរាងសាឡាដជាស្រទាប់ៗ នីមួយៗស្រោបស្រាលៗជាមួយ mayonnaise ។ នេះជារូបមន្តមួយសម្រាប់សាឡាត់ដំបងដែលមើលទៅអស្ចារ្យ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
- Mayonnaise ។
- ផ្លែប៉ោម (ផ្អែមនិងជូរ) - ១ ភី។
- អំបិល។
- ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
- ការ៉ុតស្រស់ - ១ ភី។
- ឈីស (តាមឧត្ដមគតិពូជរឹង) - 150 ក្រាម។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ - ពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី ត្រជាក់ និងបក។ ញែកពណ៌ស និង yolks ពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នា។
- កាត់ដំបងទៅជាច្រូត។
- លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាច្រូត។
- លាបការ៉ុត, លាងជមែះ, កិន (grater ជាមួយរន្ធធំ) ។
- ដាក់ក្នុងចានសាឡាដម្តងមួយៗ - ដំបងផ្លែប៉ោម សាច់ស ពងមាន់ ការ៉ុត ឈីស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាខាញ់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។
- ពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តដូចគ្នា មានតែទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ជូនជំនួសឱ្យ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកម្ហូបក្លាយជារបបអាហារពិតប្រាកដ។
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្តាមនិងផ្សិត
រូបមន្តដើមណែនាំឱ្យប្រើដំបងក្តាម និងស្រាសំប៉ាញកំប៉ុង។ ជាការរួមផ្សំដ៏កម្រមួយ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមធ្វើការពិសោធន៍ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបង - 200 ក្រាម។
- ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេច អំបិល ទឹកខ្មេះ។
- ស៊ុតមាន់ - 5-6 ភី។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
- Mayonnaise ។
- បៃតងសម្រាប់តុបតែងចាន។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរើសខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាក់វានៅក្នុងចានប៉សឺឡែន។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករចាក់ពីលើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (តាមឧត្ដមគតិ) ។
- ចៀនការ៉ុតក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់ត្រជាក់។
- យកការវេចខ្ចប់ចេញពីបន្ទះក្តាម ហើយកាត់ជាចំណិត ឬគូប។
- ស៊ុតឆ្អិន 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិលយកសំបកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- បង្ហូរការបំពេញពីស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ទាប់មកផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅចាន salad ដ៏ស្រស់ស្អាត។
- ម្ហូបរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចអញ្ជើញញាតិមិត្ត មកភ្លក់រសជាតិសាឡាដដើមថ្មី!
សាឡាត់ក្តាមជាមួយផ្លែប៉ោម
សម្រាប់សាឡាត់ដែលមានដំបងក្តាម អង្ករ និងពោតត្រូវបានជ្រើសរើសជាញឹកញាប់បំផុតជា "ដៃគូ" ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៉ោមតែមួយ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ សាឡាត់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 240-300 ក្រាម។
- អង្ករ (គ្រាប់វែង) - ១៥០ ក្រាម។
- ពោត - 1 កំប៉ុង។
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - ១-២ ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
- Mayonnaise និងអំបិល។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ជំហានដំបូងគឺដាំបាយ៖ លាងទឹកដាក់ក្នុងទឹកស្ងោរអំបិល ដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទី (រហូតដល់ទន់) កូរឱ្យសព្វកុំឱ្យជាប់គ្នា។ ស្រង់ទឹកលាងជម្រះអង្ករហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ស៊ុតឆ្អិន 10 នាទីត្រជាក់និងបក។
- កាត់ដំបងស៊ុតឆ្អិននិងផ្លែប៉ោមតាមរបៀបដូចគ្នា - ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- បន្ថែមអង្ករ និងខឺណែលពោតទៅក្នុងធុងដូចគ្នា។
- រដូវជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- បន្លែបៃតងបន្តិចប្រែជាសាឡាត់ធម្មតាទៅជាស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដែលមិត្តភ័ក្តិ និងសហការីប្រាកដជាពេញចិត្ត។
រូបមន្តសាឡាត់ហឹរជាមួយដំបងក្តាម ឈីស និងខ្ទឹមស
សាច់ក្តាមដែលគេហៅថាសាច់ក្តាម ឬសាច់ក្តាមរបស់វាគឺជាផលិតផលអព្យាក្រឹត ហើយមិនមានរសជាតិ ឬក្លិនក្រអូប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកតែងតែអាចរកឃើញខ្ទឹមនៅក្នុងរូបមន្តសាឡាត់; វាបន្ថែមរសជាតិនិងគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 340 ក្រាម។
- ពោត - 1 កំប៉ុង។
- ស៊ុត - 4-5 ភី។
- បៃតង (dill) - 3-5 sprigs ។
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
- Mayonnaise ។
- អំបិល។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ស៊ុតស្រស់ឆ្អិន (ពេលវេលាកំណត់: 10-12 នាទី) ។ ត្រជាក់, ស្អាត។
- កាត់ស៊ុត ឈីស និងដំបងចូលទៅក្នុងគូប។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុង mayonnaise ទុកចោល ១០ នាទី សឹមចូល។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad មួយបន្ថែមពោតនិង dill chopped ។
- លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មករដូវជាមួយ mayonnaise និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- ក្លិនខ្ទឹមស្រាលជួយជំរុញចំណង់អាហារ ដូច្នេះហើយសាឡាដបាត់ក្នុងមួយប៉ព្រិចភ្នែក។
សាឡាត់ក្តាមដែលមានសុខភាពល្អជាមួយការ៉ុត
តាមធម្មជាតិ សាច់ក្តាមមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ក្តាម ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ផលិតផលផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង (តម្លៃសមរម្យ និងអាចរកបាន) ជួយធ្វើឱ្យសាឡាត់មានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយពោតលុបចោលនិងការ៉ុតស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - ១ កញ្ចប់។
- ពោតទឹកដោះគោកំប៉ុង - ១ កំប៉ុង។
- ស៊ុតឆ្អិន - 4-5 ភី។
- ការ៉ុត - ១-២ ភី។
- Mayonnaise ។
- អំបិលសមុទ្រ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញបំផុត។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកិនអោយម៉ត់។
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិនហើយដឹងគុណ។
- ដាក់ពោតនៅក្នុង Sieve បានមួយ។
- កាត់ដំបងទៅជាចំណិត។
- លាយគ្រឿងផ្សំសាឡាត់នៅក្នុងធុងមួយចាក់ mayonnaise និងលាយម្តងទៀត។
- ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុងចានឬនៅក្នុងចាន salad មួយ sprinkle ជាមួយឱសថ។
សាឡាត់ក្តាមកូរ៉េមិនធម្មតា
“ការ៉ុត-ឆា” ជាផលិតផលល្បី ពេញនិយមនៅបូព៌ា។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តគឺល្អដោយខ្លួនឯង ជាអាហារសម្រន់ និងជាផ្នែកមួយនៃចានផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 200-250 ក្រាម។
- ការ៉ុតកូរ៉េ - 250 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ពោត - ½កំប៉ុង។
- Mayonnaise (ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise) - 1 កញ្ចប់។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- កាត់ការ៉ុតឱ្យល្អិតៗ ត្រសក់ និងក្តាមជាបន្ទះៗ ហើយស៊ុតឆ្អិនជាគូប។
- ដាក់ពោត½កំប៉ុងនៅក្នុង colander ។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ប្រោះជាមួយអំបិល, mayonnaise, លាយម្តងទៀត។
- ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថស្រស់ៗ (ហាន់ល្អិតៗ) ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃគឺរួចរាល់!
របៀបធ្វើសាឡាត់ជាមួយក្តាម និងមាន់
រូបមន្តមួយទៀតណែនាំឱ្យផ្សំដំបងក្តាម និងមាន់ចូលគ្នា។ មេចុងភៅគិតគូរពីការពិតដែលថាមិនមានអ្វីពីក្តាមពិតប្រាកដនៅក្នុងដំបងទេហើយផលិតផលទំនើបត្រូវបានរៀបចំពីត្រីដី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបង - 100 ក្រាម។
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 100 ក្រាម។
- ពោតលុបចោល - ½កំប៉ុងធម្មតាឬកំប៉ុងតូច។
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 3-4 ភី។
- បៃតងស្រស់។
- អំបិល (អ្នកអាចប្រើអំបិលសមុទ្រ) mayonnaise ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- ស្ងោរសាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាលសុដន់) ជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងគ្រឿងទេស។
- កាត់សាច់មាន់ និងសាច់ជាច្រូត។
- ដាក់ពោតនៅក្នុង Sieve បានមួយ។
- ស៊ុតឆ្អិន (10 នាទី) ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកហាន់វា និងគល់ខ្ទឹម។
- គ្រាន់តែលាយផលិតផលនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែមអំបិល mayonnaise (ឬទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម) ហើយលាយម្តងទៀត។
សមាជិកគ្រួសារអាចចំណាយពេលយូរដើម្បីទាយថាតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់នេះ លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង និងពោត។
សាឡាត់ក្តាមទន់ភ្លន់ជាមួយផ្លែបឺរ
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើប្រាស់បន្លែ និងផ្លែឈើកម្រ ដូចជាផ្លែបឺរ ក្នុងការចម្អិនអាហារដោយជោគជ័យ។ វាគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែបឺរ - ១ ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100-140 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1-2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។
- ប្រេង (និយមអូលីវ) ។
- អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖
- សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនេះត្រូវបានរៀបចំមុនពេលបម្រើ;
- កាត់ដំបងក្តាមទៅជាចំណិត ឬគូប កិនឈីស ឬជាគូប។
- ការស្លៀកពាក់ - ប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា អំបិល ខ្ទឹមស និងឱសថ។ ចាក់ទឹកគ្រឿងក្រអូបពីលើគ្រឿងដែលលាយរួចចូលបម្រើ។
ដំបងក្តាម ដូចជាទាហានសកលនៅក្នុងផ្ទះបាយ ចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ ផ្លែឈើ ផ្សិត និងសូម្បីតែសាច់មាន់។ Salads ជាមួយដំបងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ហើយមើលទៅពិតជាស្រស់ស្អាត។
អរុណសួស្តីអ្នកអាន និងភ្ញៀវប្លក់របស់ខ្ញុំ!! នៅមុនថ្ងៃវិស្សមកាលខាងមុខនេះ ខ្ញុំចង់និយាយទៅកាន់អ្នកអំពីសាឡាដដ៏ពេញនិយម និងសាមញ្ញដែលផលិតពីដំបងក្តាម។
អាហារសម្រន់ប្រភេទនេះត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយផលិតផលដែលអាចរកបាន និងធម្មតានៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ ក្តាមមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនត្រី ហើយប្រូតេអ៊ីនមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ methionine ដែលនៅក្នុងវេនចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន និងអាស៊ីត nucleic ។ នេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដែលរបួសឆាប់ជាសះស្បើយ ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមត្រូវបានការពារ។ ពួកគេក៏មានវីតាមីន A និង E ផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាវាសមរម្យទាំងជា salad ប្រចាំថ្ងៃ និងជាមធ្យោបាយសម្រាប់បម្រើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាឧទាហរណ៍ បម្រើវាជាផ្នែកៗ ជាស្រទាប់ៗ ឬក្នុង tartlets ឬអ្នកអាចធ្វើវាតាមរបៀបធម្មតា - នៅក្នុងចានសាឡាដធម្មតា តុបតែងជាមួយឱសថពីលើ។ អត់ដឹងរឿងឯងទេ តែនៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់ពួកយើងឆ្ងាញ់ណាស់!!
យើងបានមើលរួចមកហើយអំពីរបៀបរៀបចំនេះតាមសៀវភៅបុរាណ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងរំលឹកអ្នកម្តងទៀតសម្រាប់អ្នកដែលខកខានវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 2 កញ្ចប់;
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី។ ;
- ពោត - 1 កំប៉ុង;
- Mayonnaise, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. យកសំបកខ្ចប់ចេញពីបន្ទះក្តាម ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកបានបង្កកវាទុកជាមុន។
2. ស្ងោរស៊ុតឱ្យរឹង ហើយត្រជាក់។ លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. លាយដំបងជាមួយស៊ុត ហើយបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ។
5. ទន្ទឹមនឹងនោះ ដាក់ពោតលុបចោលនៅក្នុង Sieve ហើយយកវត្ថុរាវដែលមិនចាំបាច់ចេញ។
6. បន្ថែមពោតទៅក្នុង appetizer, លាយល្អនិង garnish ជាមួយឱសថ។
ចំណាំ!! សម្រាប់រសជាតិដ៏មុតស្រួច អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
Salad ជាមួយដំបងក្តាម ពោត និងត្រសក់
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ហើយអ្នកចងចាំភ្លាមៗអំពីរដូវក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
- ត្រសក់ - 3-4 ភី។ ;
- ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
- ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
- Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដំបូងត្រូវស្ងោរស៊ុតឱ្យឆ្អិនរយៈពេល១០នាទី។ ត្រជាក់ពួកវាហើយលាបវា។
2. កាត់ដំបងក្តាម ស៊ុតឆ្អិន ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាគូប។
3. ឥឡូវនេះផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ដោយបន្ថែមពោត (បង្ហូររាវចេញពីវាជាមុន) ។
4. អំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!!
សាឡាត់ក្តាមជាមួយរូបមន្តអង្ករ
ប៉ុន្តែសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ ខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយបាយ ព្រោះបរិមាណកើនឡើង ប៉ុន្តែរសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ខ្ញុំសូមណែនាំបំរែបំរួលនេះដល់អ្នក !!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ត្រសក់ - 1 ភី។ ;
- អង្ករ - 100 ក្រាម;
- ពោតលុបចោល - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ពងមាន់ឆ្អិនរឹង។ កាត់ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ស្រស់ និងដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងច្រូត ឬគូប។
2. ដាំបាយក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ Sieve យកសំណើមចេញ។ បើកពោតហើយបង្ហូររាវចេញពីវា។
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, អំបិល, បន្ថែមម្រេចទៅរសជាតិនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ ទុកម្ហូបរយៈពេល 30-40 នាទីហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដែលចង់បានហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!!
របៀបធ្វើសាឡាត់ក្តាមជាមួយពោត និងស្ពៃក្តោប
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមស្ពៃក្តោបស្រស់ទៅក្នុងម្ហូបនេះ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះក៏ជាជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ជោគជ័យផងដែរ។ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ៖
សាឡាត់សាមញ្ញដោយគ្មានអង្ករជាមួយដំបងក្តាម
ហើយនេះ, នៅ glance ដំបូង, គឺជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃការរៀបចំបុរាណនៃអាហារសម្រន់មួយ, ប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើឱ្យវានៅក្នុងវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ, នៅក្នុង tartlets និងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីសដោយគ្មានពោត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- ឈីសរឹង - 100-150 ក្រាម;
- ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បំណែកជាច្រើន;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- Dill - 1 បាច់;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Mayonnaise ឬក្រែមជូរសម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
- Tartlets - 10 កុំព្យូទ័រ។ ;
- ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ស៊ុតឆ្អិនរឹង ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. កិនឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
3. កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូប។
4. យកសំបកចេញពីត្រសក់មកកិនអោយម៉ត់ រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។
5. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
7. បំពេញ tartlets ជាមួយគ្រឿងផ្សំ, គ្របដណ្តប់បាតជាមួយស្លឹកសាឡាត់មួយ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
ដំបូន្មាន!! ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបំពេញ tartlets មុនពេលបម្រើបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងទន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបាត់បង់រសជាតិ crispy របស់ពួកគេ។
ចម្អិនដំបងក្តាមជាមួយពោតនិងស៊ុត
ឥឡូវនេះខ្ញុំផ្តល់ជូននូវកំណែរូបថតនៃ appetizer នេះ: ប្រើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសមាសភាពនិងដាក់ចេញ salad ជាស្រទាប់។ រសជាតិដើម និងឆ្ងាញ់!! ហើយបាទ អ្នកអាចបន្ថែមពោត ឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ឈីស - 60 ក្រាម;
- Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. លាងប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ យកពូជរឹងមួយបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយបបរប៉េងប៉ោះ។
2. បុកក្តាម។
3. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតឆ្អិនមួយ។
4. ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញស្រទាប់: ប៉េងប៉ោះ - mayonnaise - ដំបងក្តាម - mayonnaise - ស៊ុត - mayonnaise ។ ស្រទាប់នីមួយៗអាចត្រូវបានអំបិលបន្តិច។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។
សាឡាត់ក្តាមជាមួយស្ពៃក្តោបចិន
នេះគឺជាប្រភេទម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាសមួយប្រភេទទៀត។ សូមអរគុណដល់ស្ពៃក្តោបចិនអ្នកនឹងទទួលបានភាពរីករាយដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ស្ពៃក្តោប ១;
- ដំបងក្តាម - 1 កញ្ចប់;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ពោត - 1 កំប៉ុង;
- Parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដូចសព្វមួយដង យើងចាប់ផ្តើមដោយការស្ងោរស៊ុត បន្ទាប់មកត្រជាក់ ហើយបកវាចេញ។ កាត់ស្ពៃក្តោប និងបៃតងជាច្រូត។ កាត់សំបក និងស៊ុតតាមការចង់បាន។ បន្ថែមពោតលុបចោល។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ លាយឱ្យបានល្អ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនិង croutons
ជាការប្រសើរណាស់, នៅចុងបញ្ចប់នៃការជ្រើសរើសរបស់ខ្ញុំ, ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបបន្តិចដោយបន្ថែម croutons ។ ខ្ញុំគិតថាគ្មាននរណាម្នាក់នឹងនៅតែព្រងើយកន្តើយបន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់បែបនេះ។
សរសេរមតិយោបល់មិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក ផ្ញើរូបថតរបស់អ្នកអំពីសាឡាត់ ហើយគ្រាន់តែចែករំលែកអត្ថបទមានប្រយោជន៍នេះជាមួយមិត្តរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ជួបគ្នា!!
នៅរដូវក្តៅ ពេលវាក្តៅ អ្នកពិតជាមិនចង់ញ៉ាំអ្វីក្តៅទេ។ ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើននឹងយល់ស្របថាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៅពេលនៃឆ្នាំនេះគឺ okroshka ។ មិនថាជាមួយ kvass ទឹកសារធាតុរ៉ែ ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការដាក់បញ្ចូលនូវសាឡាដផ្សេងៗគ្នានៅលើមុខម្ហូបដែលងាយស្រួល រហ័ស និងមានតំលៃថោកក្នុងការរៀបចំ និងមិនបង្កើតភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។
អ្នកអាចប្រើរូបមន្តសាឡាត់ដែលយើងបានពិភាក្សាជាមួយអ្នកមុននេះ។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាការល្អណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬគ្រាន់តែធ្វើសាឡាត់ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង ហើយធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាច ឬធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងទៅ vinaigrette ។
សាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta ក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលផងដែរ រូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាលើបញ្ហានាពេលអនាគត។ ជាទូទៅ មានមុខម្ហូប និងជម្រើសជាច្រើន ហើយវាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនអ្វី អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត និងរសជាតិរបស់អ្នក។
ដោយវិធីនេះ សាឡាត់ផ្លែឈើដូចជាបន្លែក៏ល្អផងដែរ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា៖
- ពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ;
- ពួកគេមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិច្រើន;
- ឥឡូវនេះផ្លែឈើគឺស្រស់ ធម្មជាតិ និងហ៊ាន។
- វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយកុមារពិតជាចូលចិត្តវា;
- អ្នកអាចប្រើអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមាននៅផ្ទះដោយគ្រាន់តែច្របាច់និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ជាការប្រសើរណាស់, នៅក្នុងបញ្ហានេះយើងនឹងបន្តពិចារណាប្រធានបទនៃ salads ពន្លឺនិងហ៊ាន។ ហើយអត្ថបទថ្ងៃនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗនៃការរៀបចំរបស់វាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
ក្តាមជាផលិតផលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលរៀបចំជាមួយដំបងក្តាមគឺសាឡាដពោត។ ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនបានស្គាល់ និងបានសាកល្បងវា។ ហើយប្រសិនបើមានអ្នកដែលមិនមានឱកាសបានភ្លក្សរសជាតិស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ នោះគ្រាន់តែនៅខាងក្រោម ក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តធ្វើម្ហូបលម្អិត ដែលបង្ហាញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
តើអ្នកគួរពិចារណាអ្វីខ្លះនៅពេលរៀបចំសាឡាត់? ទីមួយ និងសំខាន់បំផុតគឺភាពអាចរកបាននៃអាហារស្រស់។ មុនពេលប្រើដំបងក្តាមត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាផលិតផលមិនទាន់ផុតកំណត់។ ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះសូមបន្តដោយផ្ទាល់ទៅរូបមន្តធ្វើម្ហូប។
សាឡាត់បុរាណជាមួយដំបងក្តាមនិងពោត
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អ្នកគ្រប់គ្នាប្រហែលជាបានស្គាល់ និងបានសាកល្បងរូបមន្តមួយនេះហើយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពោតជាមួយសាច់ក្តាមអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាសមរម្យបំផុតទាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិនិងភាពឆបគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ។ ប្រហែលជាខ្ញុំខុស ប៉ុន្តែតាមគំនិតខ្ញុំ វាពិតជាបែបហ្នឹង។ សាកល្បងវា អ្នកនឹងយល់ស្របជាមួយខ្ញុំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
- ពោតលុបចោល - 3 tbsp ។
- mayonnaise - 2 tbsp ។
- អំបិល - 1 ក្រាម។
- parsley - 1 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
សម្រាប់រូបរាងកាន់តែឆើតឆាយ អ្នកអាចកាត់ពាក់កណ្តាលនៃឈើមួយចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃសាឡាដ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចកាត់ពាក់កណ្តាលទៀត ហើយដាក់វានៅលើចានក្បែរសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់។
នេះជារបៀបដែលអ្នកទទួលបានសាឡាដក្តាមដែលឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយពោត រៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
របៀបធ្វើសាឡាត់ជាមួយក្តាម និងបាយ
អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះកាន់តែបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងបន្ថែមអង្ករឆ្អិនមួយចំនួនទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលអាក្រក់ជាងនេះទេ។
ថ្វីត្បិតតែរូបមន្តបុរាណដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះល្អជាង។ ខ្ញុំអាចធានាចំពោះអ្នកថារូបមន្តសាឡាត់នេះគឺពិតជាសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម។
- ពោត - 340 ក្រាម (1 កំប៉ុង)
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 1/4 ពែង
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- parsley
- mayonnaise - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ៖
នោះជារូបមន្តទាំងមូល។ វាត្រូវចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីរៀបចំដោយផ្តល់ថាអង្ករនិងស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សាឡាត់ក្តាមជាមួយពោត
ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់បុរាណជាមួយដំបងក្តាមនិងពោត។ វាខុសគ្នាបន្តិចពីរូបមន្តដំបូង ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់សុខភាព។
ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ ភាពខុសគ្នាគឺថាឈីសត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។ អ្នកដឹងទេ salad ប្រែចេញហ៊ានមិនធម្មតា។ រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញជាពិសេសដល់អ្នកស្រឡាញ់ឈីស។ ដូច្នេះ គួរកាត់វាដូចក្នុងវីដេអូនេះ - ចូលទៅក្នុងគូបធំល្មម។
តើអ្នកបានសាកល្បងធ្វើរូបមន្តនេះទេ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស សូមចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់ជាមួយអ្នកដែលមិនទាន់បានសាកល្បង។
Salad ជាមួយដំបងក្តាម ពោត និងស្ពៃក្តោប
សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបអ្នកអាចប្រើស្ពៃក្តោបនិងត្រសក់ជំនួសឱ្យគ្រឿងផ្សំសាឡាត់សំខាន់ៗ។ បាទ អ្នកបានឮវាត្រឹមត្រូវ ស្ពៃក្តោបធម្មតា និងត្រសក់។ តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងម្ហូបនេះទេ? បើមិនដូច្នោះទេត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ព - 400 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 300 ក្រាម។
- ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច
- ប្រេងអូលីវ
ការរៀបចំ៖
ចាក់ស្ពៃក្តោបកាត់ល្អិតចូលក្នុងចាន។
យើងក៏ផ្ញើត្រសក់ស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៅទីនោះ។
ចំណាំ! នៅពេលប្រើត្រសក់ដែលមិនទាន់បកសំបក ដំបូងអ្នកត្រូវភ្លក់សំបកមួយដុំ ហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនជូរចត់។ ប្រសិនបើវាជូរចត់នោះត្រសក់គួរត្រូវបានលាបដូចដែលយើងបានធ្វើ។
អំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។
លាយឱ្យបានល្អ។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្នកអាចដាក់វានៅលើចានមួយហើយបម្រើវាទៅតុ។
សូមមើលអ្វីដែលជា salad គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះបានប្រែទៅជា។ រឿងចំបងគឺថាវាស្រស់និងស្រាល។ ហើយវាងាយស្រួល និងថោកក្នុងការរៀបចំ។ មើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនិងត្រសក់
ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រសក់ទៅក្នុងសំណុំស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំ។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យសាឡាត់មានជាតិទឹកនិងហ៊ានណាស់។ ត្រសក់បញ្ចេញទឹកហើយបន្ថែម juiciness ទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ តើយើងនឹងព្យាយាមចំអិនទេ?
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 1 កញ្ចប់
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៣ ដើម
- dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស៊ុត - 3 ភី។
- ពោត - 5 ស្លាបព្រា
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- អំបិល, ម្រេច
ការរៀបចំ៖
នោះហើយជាវា។ Salad ជាមួយដំបងក្តាមនិងត្រសក់ស្រស់គឺរួចរាល់។ សាកល្បងធ្វើម្ហូប និងចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។
ដំបងក្តាមជាមួយស្ពៃចិន
ឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតជាមួយស្ពៃក្តោបម្តងទៀតប៉ុន្តែលើកនេះវានឹងក្លាយជាស្ពៃចិន។ ខ្ញុំចង់ដឹងពីគំនិតរបស់អ្នកអំពីជម្រើសចម្អិនអាហារនេះ។
តាមគំនិតរបស់អ្នកតើសាឡាត់មួយណានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង - ជាមួយស្ពៃក្តោបធម្មតាឬជាមួយស្ពៃចិន? ឬវាជាការល្អបំផុតក្នុងការមិនមានស្ពៃក្តោបទាល់តែសោះ?
Salad ជាមួយដំបងក្តាម ពោត និងបន្ទះក្តាម
រូបមន្តសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ ខ្យល់អាកាស និងមិនធម្មតាជាមួយនឹងដំបងក្តាម បន្ទះសៀគ្វី និងប៉េងប៉ោះ។ វាចំណាយពេលត្រឹមតែប្រាំនាទីដើម្បីរៀបចំ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជា salad មួយ, ប៉ុន្តែក៏ជា appetizer មួយ។
អ្វីដែលខុសគ្នាអំពីរូបមន្តនេះគឺយើងនឹងដាក់វា ហើយមិនលាយវាដូចយើងធ្វើក្នុងរូបមន្តធម្មតាទេ។ ជាលទ្ធផលវានឹងប្រែជាខ្យល់ខ្លាំង។ អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបងក្តាម - 150 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- បន្ទះសៀគ្វីរសជាតិក្តាម
- mayonnaise
ការរៀបចំ៖
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបចំ salad បុរាណជាមួយដំបងក្តាម និងច្រើនទៀត
ជាការប្រសើរណាស់, យើងបានតម្រៀបចេញ និងពិនិត្យមើលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម។ តាមពិតទៅ ទាំងនេះមិនមែនជារូបមន្តទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងឃ្លាំងធ្វើម្ហូបនៃពិភពលោកទាំងមូលនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែ ខ្ញុំបានព្យាយាមបង្ហាញពីជម្រើសចម្បង និងទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគន្លឹះចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ហើយពួកគេអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះសាឡាដជាមួយដំបងក្តាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាទូទៅចំពោះសាឡាត់។ ដូច្នេះ បន្ថែមវាទៅក្នុងចំណាំរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យអ្នកតែងតែមានគន្លឹះមានប្រយោជន៍បំផុតទាំងនេះនៅក្នុងដៃ។
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំងនៃសាឡាដដែលរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងឆ្ងាញ់? សាឡាត់ខ្លះមានតាមរដូវ ហើយខ្លះទៀតត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំ។ អ្វីក៏ដោយដែលសាឡាដគឺសាមញ្ញណាស់ វាយឡើងឬ "ស្មុគស្មាញ" ពិធីបុណ្យ - មានច្បាប់ដែលវាត្រូវតែរៀបចំ:
- ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។ ប្រសិនបើពេលវេលាកំណត់ត្រូវបានបំពេញ ប៉ុន្តែការមើលឃើញ ក្លិន និងរសជាតិនៃផលិតផលមិនជម្រុញទំនុកចិត្តលើអ្នកទេ នោះជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ផលិតផលនេះមួយឡែកសិន។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទៅផ្សារសម្រាប់អាហារស្រស់ជាងការបញ្ចប់នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យជាមួយនឹងការពុល;
- បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាត។ យ៉ាងម៉េច? បន្លែជា root ត្រូវតែលាងសម្អាតដោយប្រើជក់ពិសេស។ ត្រសក់និង dill ភ្លាមមុនពេលបម្រើ, ដូចដែលពួកគេបានបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេនិងបានលេខមួយស្ទួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស;
- បន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិនជាមុន។ ពួកគេត្រូវការត្រជាក់ឱ្យបានល្អមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់វា;
- បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងបរិមាណតិចតួចរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកចំហុយ។ ចម្អិនជាមួយគ្នាពួកគេបាត់បង់រសជាតិនិងពណ៌;
- ស៊ុតឆ្អិនរឹងសម្រាប់ salad ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី;
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទូទឹកកកគ្រឿងផ្សំសាឡាត់។ Salads រៀបចំពីគ្រឿងផ្សំក្តៅគឺគ្មានរសជាតិនិងអាចរលួយ;
- ដើម្បីតុបតែងសាឡាត់សូមប្រើផលិតផលដូចគ្នាដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់អ្នកដែលមានពណ៌ភ្លឺ (ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែម, radishes, parsley, dill, ត្រសក់, ស៊ុតជាដើម);
- អំបិលសាឡាត់មុនពេលបម្រើ។ ដោយអំបិលជាមុនបន្លែនឹងបញ្ចេញទឹកច្រើនហើយទាំងរូបរាងនិងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
- សាឡាត់ជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រេងបន្លែ, ក្រែមជូរ, mayonnaise, និងការស្លៀកពាក់ mustard;
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើ mayonnaise វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ;
- សាឡាត់គួរតែត្រូវបានស្លៀកពាក់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើឬក្នុងករណីពិសេស 15-20 នាទីមុនពេលញ៉ាំ។
- រឿងចុងក្រោយ៖ កុំភ្លេចបម្រើមួយស្លាបព្រាជាមួយសាឡាត់របស់អ្នក។
តើអ្វីជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម?
ដូច្នេះយើងបានឈានដល់ការសន្និដ្ឋានឡូជីខលនៃការពិនិត្យឡើងវិញនៅថ្ងៃនេះ។ ហើយចំពោះសំណួរថា "តើសាឡាត់មួយណាដែលមានដំបងក្តាមដែលបានបង្ហាញទាំងអស់គឺឆ្ងាញ់ជាងគេ?" - វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែមនុស្សគ្រប់រូបមានចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ហើយមិនមានការប្រកែកគ្នាអំពីរសនិយមឡើយ។
សូមអរគុណចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកបានរកឃើញអ្វីមួយដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍។ ជួបគ្នា។ លាហើយ!
លាងជម្រះត្រសក់ហើយជូតវាឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗ។ ដាក់គូបត្រសក់នៅក្នុងចានមួយ។ យើងនឹងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដើម្បីឱ្យសាឡាដមើលទៅស្អាត។ មានតែពោតរបស់យើងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយពោតគឺដោះលែងវាពីរាវ។
កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមទៅចានជាមួយត្រសក់។ ក្តាមត្រូវបានកកញឹកញាប់បំផុត ដូច្នេះយើងក្លាសេវាមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិន។ បន្ទះក្តាមត្រជាក់អាចកាត់ភ្លាមៗសម្រាប់សាឡាដ ដោយគ្រាន់តែចាំថាត្រូវយកខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ចេញពីបន្ទះនីមួយៗ។
យកស៊ុតដែលឆ្អិនរួចលាងទឹកចេញ ដើម្បីកុំឲ្យមានសម្បក។ កាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ បន្ថែមអំបិលពីរបីស្លាបព្រាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងក៏បន្ថែមពោតលុបចោល (ដោយគ្មានរាវ) ទៅចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
លាយសាឡាដហើយរដូវវាជាមួយ mayonnaise ដ៏ឆ្ងាញ់ “Provençal” ដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំ mayonnaise បន្ទាប់មកជំនួសវាដោយក្រែមជូរ ការជំនួសបែបនេះគឺអាចទទួលយកបាន។
ដាក់សាឡាត់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។ Bon Appetite!
សាឡាត់ក្តាមជាមួយត្រសក់មានជីវជាតិងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ បើទោះបីជានេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នករៀបចំម្ហូបនេះ ដោយធ្វើតាមការណែនាំសាមញ្ញៗ និងធ្វើតាមគន្លឹះមួយចំនួនក៏ដោយ ក៏អ្នកធានាបានជោគជ័យដែរ!
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃសាឡាត់ក្តាម
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបគឺស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់អង្ករដែលកម្រត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសាឡាត់ផ្សេងទៀត។ ធញ្ញជាតិស្រូវសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ប៉ូតាស្យូម និងឡេស៊ីទីន ដែលជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល។
គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។ ដំបងក្តាមត្រូវបានផលិតចេញពីត្រី surimi minced (ត្រីសមុទ្រកែច្នៃ) ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។
ពោតកំប៉ុងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់មាតិកាសម្បូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតគឺមិនអាចប្រកែកបាន៖ ពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយ សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងមូល ហើយស៊ុតគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E (វីតាមីននៃសម្រស់)។
សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមពោតនិងស៊ុត: តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវជ្រើសរើស?
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់យើងនឹងត្រូវការ:
- កញ្ចប់ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
- ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 50 ក្រាម;
- ត្រសក់ធំ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- mayonnaise 100-150 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។
អង្ករដែលបានជ្រើសរើស និងចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ក្តាម។ នេះអាចត្រូវបានគេហៅថាសិល្បៈពិសេស។ ប្រើតែអង្ករគ្រាប់វែងប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែវាមានបរិមាណម្សៅទាបបំផុត ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិអង្ករចំហុយគឺសមរម្យ។
សាឡាត់ក្តាម - រូបមន្តបុរាណជាមួយពោត: ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
ការរៀបចំអង្ករ៖ លាងជម្រះធញ្ញជាតិ ដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង គ្របដោយទឹក ១:២ (អង្ករចូលទឹក)។ ដាក់លើភ្លើង។ ពេលទឹកពុះបន្ថយភ្លើង បិទគម្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះ១៥ទៅ២៥នាទី (អាស្រ័យលើប្រភេទបាយ) ។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានស្រូបយកយកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺទន់ភ្លន់និងរក្សាអតិបរមានៃវីតាមីននិងមីក្រូធាតុនៅក្នុងអង្ករដែលបានបញ្ចប់។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើភ្ញៀវនៅជុំវិញជ្រុង អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិឱ្យស្អាតដាក់ក្នុងខ្ទះទឹកឆ្អិន (១ លីត្រ) ដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទី ។ កុំឆ្អិនពេក! ដាក់អង្ករឆ្អិននៅក្នុង colander និងត្រជាក់, លាងវានៅក្រោមទឹកក្តៅ;
មានព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍មួយ - ទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយដែលបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនឹងផ្តល់ឱ្យអង្ករនូវពណ៌ព្រិលពណ៌ស។
ស៊ុតឆ្អិន 10 នាទី។ ត្រជាក់, បំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ លាបស៊ុតត្រជាក់។
សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមពោតនិងអង្ករ - រូបមន្តក្នុង 2 ជំហាន។
ជំហានទី 1: កាត់អាហារ។
នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់យើងចាប់ផ្តើមកាត់ផលិតផល។
ដំបងក្តាម ស៊ុត ត្រសក់ កាត់ជាគូប។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលា អ្នកអាចកិនក្តាម និងពងបាន។ ដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។
ការទិញសាច់ក្តាមនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាលើការវេចខ្ចប់បន្ទះក្តាម។ ផលិតផលក្តាមគួរតែស្រស់ មើលទៅរឹងមាំ និងមានជាតិជូរ។ Defrost តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
កាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពផ្អែមល្ហែមដល់សាឡាត់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកគាំទ្របន្លែអាចធ្វើដោយគ្មានវា។
អ្នកអាចកាត់បន្ថយក្លិនខ្ទឹមបារាំងបានដោយចាក់ទឹកដាំពុះលើខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច ហើយលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
ជំហានទី 2: រៀបចំសាឡាត់។
ដាក់អង្ករឆ្អិន ពងមាន់ ក្តាម ត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមពោតបន្ទាប់ពីបង្ហូររាវចេញពីពាង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ឬ mayonnaise អំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) តុបតែងជាមួយឱសថ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសាឡាដ ប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីការញ៉ាំវាច្រើនម៉ោង អ្នកមិនគួរច្របាច់ និងបន្ថែមត្រសក់ភ្លាមៗនោះទេ។ ម្ហូបនឹងមើលទៅត្រូវបានរៀបចំស្រស់ៗ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានកាត់ និងបន្ថែមទៅសាឡាត់មុនពេលបម្រើ។
ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលរៀបចំសាឡាត់ក្តាមគម្លាតមួយចំនួនពីសមាសភាពមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកក៏អាចកិនឈីសចូលទៅក្នុងសាឡាត់ក្តាមជាមួយត្រសក់ កាត់ផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ ឬម្នាស់ - នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចរៀបចំសាឡាដប្រពៃណីស្ទើរតែជាមួយដំបងក្តាម ពោត និងស្ពៃក្តោប។
Crab Salad with Cucumber (Classic) គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងចូលចិត្ត។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ ធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នករីករាយ និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
