Apple confiture: រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើការរៀបចំរដូវរងាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំផ្អែមឆ្ងាញ់បំផុត។

យៈសាពូនមីគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ ពីមុនខ្ញុំស្តុកទុកតែយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗយៈសាពូនមី, marmalade - អ្នកតែងតែអាចទិញវានៅក្នុងហាង។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកក៏អាចទិញវាបានដែរ ប៉ុន្តែតម្លៃប៉ុន្មានថ្ងៃនេះគឺខ្ពស់ពេក ហើយធ្វើនៅផ្ទះមិនថាអ្នកមើលទៅវាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួន វាក៏មានការសន្សំសំចៃជាងដែរ។ គ្រួសារទាំងមូលរបស់យើងឥឡូវនេះកំពុងរៀបចំការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមយ៉ាងសកម្ម ដូច្នេះថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ។ រូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ វាខុសគ្នាពីអ្នកផ្សេងទៀត ដែលវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែប៉ោម - យៈសាពូនមីនឹងនៅតែប្រែជាក្រាស់ ដោយមានភាពត្រឹមត្រូវដូចចាហួយ។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងរំពុះសកម្មហើយនៅក្នុងការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ decoction ផ្លែប៉ោមដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដែលធ្វើពីផ្នែកដែលមានសារជាតិ pectin បំផុតនៃផ្លែប៉ោម - សំបកនិងស្នូល។ វាគឺជាសារជាតិ pectin ដែលផ្តល់នូវភាពរលោង និងចាហួយពិសេសរបស់វា។ រូបមន្តគឺបុរាណដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ សម្រាប់ការរៀបចំមានតែស្ករផ្លែប៉ោមនិងទឹក (សម្រាប់ decoction) ត្រូវបានប្រើ។ យៈសាពូនមីចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ព្យញ្ជនៈ 30 នាទីហើយទោះបីជាមានការបន្ថែមរាវក៏ដោយវាប្រែជាក្រាស់ណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺសម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរ។ សមស្របសម្រាប់ការដុតនំឬធ្វើនំសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោម (ខ្ញុំប្រើផ្អែមនិងជូរ) - ១ គីឡូក្រាម,
ស្ករ - 500 ក្រាម,
ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
ទិន្នផល: 700-800 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមបានបញ្ចប់។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសាមញ្ញ

លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យបានហ្មត់ចត់, ស្ងួតវា (ខ្ញុំប្រញាប់ជូតវាដោយកន្សែង waffle) ហើយលាបវា: កាត់សំបកឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានកាត់ស្នូលដោយគ្រាប់។ យើងថ្លឹងផ្លែប៉ោមដែលបានលាប - យើងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាម។

ឥឡូវនេះយើងដាក់សំបកទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ឬក្តៅ - វាមិនសំខាន់ទេខ្ញុំចាក់ទឹករំពុះពីកំសៀវ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិនមាតិកាដោយមិនបិទគម្របប្រហែល 15 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, កាត់ផ្លែប៉ោម peeled ទៅជាបំណែកតូច។ ខ្ញុំមានផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម (ប្រហែល 100-120 ក្រាមក្នុងមួយផ្លែ) ខ្ញុំបានកាត់វាជាត្រីមាស។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំបានកាត់មួយភាគបួនជាបីកំណាត់តាមប្រវែង ហើយកាត់ជាបួនកំណាត់។

បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៉ោមដែលហាន់រួចក្នុងធុងមួយដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវចម្អិន។ យើងបំពេញវាដោយស្ករ ហើយគ្របវាដោយគំរបមួយ ដើម្បីកុំឱ្យមានការកំពប់ ហើយអ្រងួនធុងឱ្យបានច្រើនដង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្កររាបស្មើគ្របដណ្តប់បំណែកផ្លែប៉ោម។

ក្នុងពេលនេះទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមរបស់យើងគឺរួចរាល់។ ច្របាច់វាចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយផ្លែប៉ោម។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងកញ្ចក់ពេញលេញនៃ decoction, ពណ៌ប្រហាក់ប្រហែល cranberry jelly(ចាប់តាំងពីផ្លែប៉ោមមានពណ៌ក្រហម) ប្រសិនបើអ្នកមានបន្ថែមសូមចាក់វាឱ្យអស់។

ដរាបណាអ្នកចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយឆ្អិនយៈសាពូនមីជាមុននៅលើកំដៅខ្ពស់។ មិនចាំបាច់បិទភ្លើងទេ សូម្បីតែពេលកកស្ទះចាប់ផ្តើមពពុះខ្លាំងក៏ដោយ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ត្រូវប្រាកដថាយកស្នោចេញ ហើយកូរឱ្យញឹកញាប់ ដើម្បីកុំឱ្យរលាក។

ការចម្អិនយៈសាពូនមីកាន់តែយូរ វាកាន់តែទន់ និងមានតម្លាភាព។ ចំណិតផ្លែប៉ោម. បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទីអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្លែប៉ោមបានឆ្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុងហើយពណ៌នៃយៈសាពូនមីបានក្លាយទៅជាឯកសណ្ឋាន។ នៅសល់ទាំងអស់គឺឆ្អិនវាទៅក្រាស់ដែលចង់បាន - ហើយអ្នករួចរាល់! ដើម្បីនាំយកយៈសាពូនមីទៅជាកម្រាស់ដែលចង់បានវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 អតិបរមា 40 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដូចនេះ៖ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីនៅលើចានមួយរង់ចាំ 30 វិនាទីហើយរត់ស្លាបព្រានៅកណ្តាល - ប្រសិនបើបន្ទះពីស្លាបព្រានៅសល់នោះយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយកវារហូតដល់រលោងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តទុកវាចោល ដើម្បីអោយបំណែកទាំងនោះមានអារម្មណ៍។

ទាក់ទងនឹងការបន្ថែមទឹក lemon (អាស៊ីត) ឬរសជាតិ (cinnamon, vanillin, ខ្ញី, ល) ទៅយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃយៈសាពូនមីជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបន្ថែមវា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិ "ស្អាត" កុំបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។ ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាទេ សម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ យៈសាពូនមីមិនមានក្លិនអ្វីទេ វាមានជាតិជូរផ្លែប៉ោមគ្រប់គ្រាន់។

យើងដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតដែលបានក្រៀវជាមុន បិទគម្រប ពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ (ដោយបង្វែរពាងដាក់លើគម្រប) ហើយប្រសិនបើគ្មានអ្វីលេចធ្លាយទេ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ សូមទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ ការដុតនំ បង្អែម និងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតជាងយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះនោះទេ។

ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ហើយ ប៉ុន្តែយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដែលត្រូវបានបំពេញដោយការរមួលបុគ្គលអាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះ ដោយសារតែមានគ្រឿងផ្សំ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺបំណងប្រាថ្នាតិចតួច ការអត់ធ្មត់ និងផលិតផលដែលមានគុណភាព។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដ៏អស្ចារ្យនេះនិង ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អដែលទាក់ទាញមិនត្រឹមតែរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបស់វាទៀតផង។ លក្ខណៈរសជាតិ. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនិងមានប្រយោជន៍នៃរឿងនេះ ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ផ្លែឈើ។បន្ថែមពីលើអ្វីៗទាំងអស់, វាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ក៏ដូចជា carotene ប្រូតេអ៊ីន និង pectins ។

ផ្លែប៉ោមមួយគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុផ្សេងៗមិនគួរឱ្យជឿ។ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ វាមានផ្ទុក អាស៊ីតផ្សេងៗដូចជា benzoic និង salicylic ហើយផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានដកហូត tannins ទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំរបស់ផ្លែប៉ោមគឺគេអាចរកទិញបានគ្រប់ទីកន្លែង និងគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។បាទ និង តម្លៃសម្រាប់ពួកគេគឺស្ទើរតែមិនដែលខ្ពស់។ហើយគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទិញផ្លែឈើនេះ ដោយមិនគិតពីប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែប៉ោមធ្វើឱ្យអស្ចារ្យបែបនេះនិង compotes ឆ្ងាញ់កកស្ទះ និងរក្សាទុកដែលហើរទៅឆ្ងាយភ្លាមៗក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។

ផ្លែប៉ោមមួយគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុផ្សេងៗមិនគួរឱ្យជឿ។

និងផ្លែប៉ោមដុតនំ caramelized និងត្រាំនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យហើយនឹងមើលទៅចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

បន្តិចក្រោយមកយើងនឹងផ្តល់រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់ជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងរៀនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ដោយសារតែប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងនិងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។

ចាប់តាំងពីសារធាតុទាំងនេះនឹងយកជាតិពុល និងកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ ក៏ដូចជាអំបិលផងដែរ។ អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែប៉ោម មិនគួរខ្លាចក្រួសក្នុងតម្រងនោមទេ ព្រោះអាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើការពារមិនឲ្យក្រួស ហើយរាងកាយក៏ឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន P។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមគឺជារឿងព្រេងនិទានព្រោះផ្លែឈើនេះមានលក្ខណៈទូលំទូលាយខុសពីធម្មតាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic, diuretic និង bactericidal ហើយវាក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរដែលមានឥទ្ធិពល laxative លើពោះវៀន។ ផ្លែប៉ោមស្រស់ អូ! តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ភាពស្លេកស្លាំង និងធាត់។មុនពេលយើងនិយាយអំពីយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងវាគួរអោយចងចាំ ទឹកផ្លែប៉ោម. ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិមានច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មានតែនៅក្នុងករណីទី 2 អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបន្ថែមស្ករទៅទឹកផ្លែឈើឬ compote ទេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានអ្នកស្រាវជ្រាវ និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនមកពីជុំវិញពិភពលោកបង្ហាញឱ្យឃើញ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ ទាំងស្រស់ និងដុតនំ ហើយពួកគេមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាដោយសារតែរឿងនេះ។

ជាទូទៅ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមអាចផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមប្រភេទណាក៏បាន របស់ដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុតគឺមកពីអ្នកក្រោយៗទៀត ឧទាហរណ៍ Renet Simirenko, Jonathan ឬ Anis។ពូជទាំងនេះគឺក្រាស់និង juicy ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមិនឆ្អិនទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមីជាមួយនឹងចំណាំជូរ, ធ្វើវាពីផ្លែឈើ Antonovka ។ពួកគេមានស្បែកលឿងបៃតង ក្លិនក្រអូបភ្លឺនិងរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។

ជាទូទៅ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមអាចផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងក្រអូបបំផុតគឺមកពីអ្នកក្រោយៗទៀត ឧទាហរណ៍ Renet Simirenko, Jonathan ឬ Anise ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលផ្អែម, ចំអិន Borovinka ឬពូជដើម Grushovka ។

មិនថាអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើអ្វីនោះទេ សំខាន់គឺត្រូវជ្រើសរើសថ្មីៗ។

របស់ដែលទុកចោលមួយខែ ឬពីរខែមិនសមទៀតទេ។ដូចជាក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបាត់បង់ផ្នែករបស់ពួកគេ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍បាត់បង់លក្ខណៈរសជាតិដើមរបស់ពួកគេ។

1. ផ្លែប៉ោមគឺចាំបាច់ លាងសមាតឱ្យបានល្អកាត់ស្បែកហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

ផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អកាត់ស្បែកហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

2. ត្រូវការលាងសម្អាត ផ្លែក្រូចនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយយើងទទួលបាន zest ពីពួកគេច្របាច់ទឹកចេញពី pulp ។ លាយជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម។

3. ដាក់ល្បាយក្រូចឆ្មា-ប៉ោមក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករសចូល ហើយទុករយៈពេល ១ ម៉ោង។

4. យើងផ្ញើវាទៅចង្ក្រាន។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឆ្អិន, រំពុះ 5 នាទី, បន្ថយកំដៅ។

5. បន្ថែម vanilla, cinnamon, cloves ទៅយៈសាពូនមី, លាយ. ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងសូមយកវាចេញ។

6. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦០ នាទីលើកំដៅមធ្យម។កូរម្តងម្កាល។

7. ខណៈពេលដែលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តដែលយើងប្រើ) កំពុងពុះ។ យើងរៀបចំពាង។ យើងលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត សម្ងួតវា និងមាប់មគវាជាមួយគម្រប។

8. បាចយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងហើយបិទ។រុំឱ្យក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

1. ចាំបាច់ លាងសមាតនិងជូតផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងកន្សែងមួយ។

2. ដាក់ខ្ទះដែលពោរពេញដោយទឹកនៅលើចង្ក្រាន 3 សង់ទីម៉ែត្រពីបាត។ យើងដាក់វានៅទីនោះ ផ្លែប៉ោមទាំងមូល, ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង កំដៅទាបរហូតដល់ពួកគេទន់។

3. ផ្លែឈើរួចរាល់ ជូតតាម Sieve យកស្បែកនិងគ្រាប់ចេញ .

4. ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល បន្ថែមទឹក lemon, លាយផងដែរ។.

បន្ថែមទឹក lemon ទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយផងដែរ។

5. រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ពីរបីនាទី, ត្រជាក់ដល់ប្រហែល 50 ដឺក្រេ។ .

6. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, លាយផងដែរ។.

7. ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយបិទ .

1. រៀបចំផ្លែឈើ។ ល្អណាស់ លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប .

2. លាងទឹកក្រូចឆ្មាររួចកិនឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់ទឹកផ្លែឈើ.

3. នៅក្នុងចាន enamel ឬ saucepan ដាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករជាស្រទាប់ ៗ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់។

4. យើងបញ្ជូនវាទៅភ្លើងស្ងាត់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កូរម្តងម្កាល។

5. នៅពេលដែលស្ករទាំងអស់បានរលាយ។ បន្ថែម zest និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បិទកំដៅហើយទុកយៈសាពូនមីឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។

ដាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងចានឆាំងឬខ្ទះចាក់ទឹកក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់។

6. នៅពេលព្រឹកជាមួយ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

7. យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

1. រៀបចំល្ពៅ។ លាងសមាត, យកស្បែក, យកគ្រាប់ពូជ, កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូប .

2. ខ ទឹកស្អាត ឆ្អិន pulp ល្ពៅ, ធ្វើឱ្យសុទ្ធចេញពីវា។.

3. ផ្លែប៉ោម លាងសមាត, យកស្បែកនិងគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices .

4. លាយចំណិតជាមួយទឹកសុទ្ធ បន្ថែមក្រូចឆ្មារ.

5. បន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ ហើយទុកវាចោលក្រោមគម្របលើភ្លើងទាបរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។

ដាក់ក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទជិត។

6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក បន្ថែម cinnamon, ក្រវាញ, និង lemon diced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិន 5 នាទីទៀតដោយគ្មានគម្រប។

7. ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទ .

1. ផ្លែប៉ោម លាងសមាត, យកគ្រាប់ពូជ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប .

2. លាងទឹកក្រូចឆ្មារ ច្របាច់យកទឹកចេញ។

3. ចូលទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ ចាក់ចេញទឹក ទឹកបន្ថែម zest ឫសខ្ញីដឹងគុណ និងផ្លែប៉ោម chopped ។

ដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបន្ថែមទៀត យៈសាពូនមីក្រាស់អ្នកអាចចំអិនបានយូររហូតដល់សំណើមកាន់តែច្រើនហួត។

4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមផ្លែប៉ោមគួរតែទន់។

5. វត្ថុធាតុដើមផ្លែប៉ោមរួចរាល់ នកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយដាក់លើចង្ក្រាន .

6. នៅពេលដែលវាឆ្អិន, ដាក់ ស្ករ granulated, cinnamon, កូរ.

7. ដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងបិទ។ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់អ្នកអាចចំអិនបានយូររហូតដល់សំណើមកាន់តែច្រើនហួត។

ថែរក្សាខ្លួនអ្នកនិងមានសុខភាពល្អ!

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ និងមានសុខភាពល្អនេះ ដែលទាក់ទាញមិនត្រឹមតែរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិរបស់វាទៀតផង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ និងមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនេះពិតជាចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។បន្ថែមពីលើអ្វីៗទាំងអស់, វាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ក៏ដូចជា carotene ប្រូតេអ៊ីន និង pectins ។

ផ្លែប៉ោមមួយគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុផ្សេងៗមិនគួរឱ្យជឿ។ដែលចាំបាច់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ វាមានផ្ទុកអាស៊ីតផ្សេងៗដូចជា benzoic និង salicylic ហើយផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានដកហូតនូវតានីនទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំរបស់ផ្លែប៉ោមគឺគេអាចរកទិញបានគ្រប់ទីកន្លែង និងគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ បាទ និង តម្លៃសម្រាប់ពួកគេគឺស្ទើរតែមិនដែលខ្ពស់។ហើយគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទិញផ្លែឈើនេះ ដោយមិនគិតពីប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែប៉ោមបង្កើត compotes ដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានដូចជាការកកស្ទះនិងការអភិរក្សដែលពួកគេហោះហើរភ្លាមៗនៅក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។

ផ្លែប៉ោមមួយគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុផ្សេងៗមិនគួរឱ្យជឿ។

ដោយសារតែប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងនិងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។ប៉ូតាស្យូមដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានស្រូបចូល និងមានឥទ្ធិពលល្អលើសាច់ដុំបេះដូង វាធ្វើឱ្យការងាររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានទេ វានឹងក្លាយទៅជា ធម្មតា

ប៉ូតាស្យូមដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានស្រូបចូល និងមានឥទ្ធិពលល្អលើសាច់ដុំបេះដូង វាធ្វើឱ្យការងាររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានទេ វានឹងក្លាយទៅជា ធម្មតា ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារធាតុ pectin អ្នកស្រឡាញ់ផ្លែប៉ោមមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេទេ។ ចាប់តាំងពីសារធាតុទាំងនេះនឹងយកជាតិពុល និងកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ ក៏ដូចជាអំបិលផងដែរ។ អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែប៉ោម មិនគួរខ្លាចក្រួសក្នុងតម្រងនោមទេ ព្រោះអាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើការពារមិនឲ្យក្រួស ហើយរាងកាយក៏ឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន P។

មានរឿងព្រេងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមដូច្នេះ ដោយសារតែផ្លែឈើនេះមានលក្ខណៈទូលំទូលាយខុសពីធម្មតា វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic, diuretic និង bactericidal ហើយវាក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ ឥទ្ធិពល laxative នៅលើពោះវៀន។ផ្លែប៉ោមស្រស់ អូតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ភាពស្លេកស្លាំង និងធាត់។

មុនពេលយើងនិយាយអំពីយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងវាមានតម្លៃចងចាំទឹកផ្លែប៉ោម។ ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន វាអាចផឹកបានសូម្បីតែអ្នកដែលកើតជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ហើយទឹកខ្មេះប៉ោមត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកមានជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម តែក្នុងករណីទី ២ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ ឬ compote ឡើយ។ .

ផ្លែឈើណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់យៈសាពូនមី

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមីជាមួយនឹងចំណាំជូរ, ធ្វើវាពីផ្លែឈើ Antonovka ។ ពួកវាមានស្បែកលឿងបៃតង ក្លិនក្រអូបភ្លឺ និងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលផ្អែម, ចំអិន Borovinka ឬពូជដើម Grushovka ។

មិនថាអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើអ្វីនោះទេ សំខាន់គឺត្រូវជ្រើសរើសថ្មីៗ។

របស់ដែលទុកចោលមួយខែ ឬពីរខែមិនសមទៀតទេ។ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលនេះ ពួកគេបាត់បង់សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន និងបាត់បង់លក្ខណៈរសជាតិដើមរបស់ពួកគេ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon និង lemon

គ្រឿងផ្សំ:

2 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ ;
1 ទឹកក្រូច;
600 ក្រាម។ ស្ករ granulated;
1 ក្រូចឆ្មា ;
ឈើ cinnamon ;
5 ផ្កា carnation ;
1 ផ្លែវ៉ានីឡា .

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

២.ត្រូវលាងផ្លែក្រូចឆ្មារ យកសំបកល្អិតយកសំបកចេញ រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ លាយជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម។

5. បន្ថែម vanilla, cinnamon, cloves ទៅយៈសាពូនមី, លាយ . ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងសូមយកវាចេញ។

6. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦០ នាទីលើកំដៅមធ្យម។កូរម្តងម្កាល។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ lemon និងទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ:

1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរ ;
600 មីលីលីត្រ។ រាវ ទឹកឃ្មុំ ;
2 ក្រូចឆ្មា ;
1 លីត្រ។ ទឹក។ .

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចាំបាច់ លាងសមាតនិងជូតផ្លែប៉ោម ជាមួយនឹងកន្សែងមួយ។

2. ដាក់ខ្ទះដែលពោរពេញដោយទឹកនៅលើចង្ក្រាន 3 សង់ទីម៉ែត្រពីបាត។ ដាក់ផ្លែប៉ោមទាំងមូលនៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់វាទន់។

3. ផ្លែឈើរួចរាល់ ជូតតាម Sieve យកស្បែកនិងគ្រាប់ចេញ .

4. ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល បន្ថែមទឹក lemon, លាយផងដែរ។.

បន្ថែមទឹក lemon ទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយផងដែរ។

5. រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ពីរបីនាទី, ត្រជាក់ដល់ប្រហែល 50 ដឺក្រេ។ .

6. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, លាយផងដែរ។.

7. ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយបិទ .

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ:

1 ក្រូចឆ្មា ;
1 គីឡូក្រាម។ សាហារ៉ា ;
1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោម .

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំផ្លែឈើ។ ល្អណាស់ លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប .

2. លាងទឹកក្រូចឆ្មាររួចកិនឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់ទឹកផ្លែឈើ.

4. យើងបញ្ជូនវាទៅភ្លើងស្ងាត់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, កូរម្តងម្កាល។

6. នៅពេលព្រឹកជាមួយ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

7. យៈសាពូនមីរួចរាល់ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

៤០០ ក្រាម។ ផ្លែប៉ោមរឹង ;
៣០០ ក្រាម។ ល្ពៅ ;
1 ក្រូចឆ្មា ;
ក្រវាញ ;
cinnamon ;
ស្ករ .

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំល្ពៅ។ លាងសមាត, យកស្បែក, យកគ្រាប់ពូជ, កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូប .

2. នៅក្នុងទឹកស្អាត ស្ងោរផ្លែល្ពៅហើយធ្វើទឹកសុទ្ធចេញពីវា។.

3. ផ្លែប៉ោម លាងសមាត, យកស្បែកនិងគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices .

4.លាយចំណិតជាមួយទឹកសុទ្ធ បន្ថែមក្រូចឆ្មារ.

ដាក់ក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទជិត។

7. ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទ .

រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងាផ្លែប៉ោមនិងយៈសាពូនមី lemon ជាមួយខ្ញី

គ្រឿងផ្សំ៖

2 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោម ;
600 មីលីលីត្រ។ ទឹក។ ;
1.5 គីឡូក្រាម។ សាហារ៉ា ;
1 ក្រូចឆ្មា ;
1 tsp ។ ម្សៅ cinnamon ;
40 ក្រាម។ ខ្ញីដឹងគុណ .

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែប៉ោម លាងសមាត, យកគ្រាប់ពូជ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប .

2. លាងទឹកក្រូចឆ្មារ ច្របាច់យកទឹកចេញ។

ដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់អ្នកអាចចំអិនបានយូររហូតដល់សំណើមកាន់តែច្រើនហួត។

4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមផ្លែប៉ោមគួរតែទន់។

6. នៅពេលដែលវាឆ្អិន, បន្ថែមស្ករ granulated, cinnamon, កូរ.

7. ដាំឱ្យពុះកន្លះម៉ោងបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់អ្នកអាចចំអិនបានយូររហូតដល់សំណើមកាន់តែច្រើនហួត។

ថែរក្សាខ្លួនអ្នកនិងមានសុខភាពល្អ!

កុំខកខានអត្ថបទពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងផ្នែក:

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំឆ្ងាញ់និង យៈសាពូនមីក្រអូបផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មា

2018-06-26 Natalia Danchishak

ថ្នាក់
រូបមន្ត

6392

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាម។ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

0 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

50 ក្រាម។

200 kcal ។

ជម្រើសទី 1. រូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មា

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មាប្រែជាហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មារស្រាល។ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើនំបុ័ងអាំង ឬប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំ។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែប៉ោមទុំ - គីឡូក្រាម;
lemon តូច;
ស្ករ granulated - គីឡូក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិងក្រូចឆ្មា

លាងជម្រះផ្លែប៉ោមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយកាត់សំបកចេញ។ យកស្នូលចេញដោយកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជាបំណែកជាច្រើន។ កិនសំបកផ្លែឈើ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗ. ចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងអាងស្ពាន់។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវា។

លាងជម្រះក្រូចឆ្មាជាមួយច្រាស ហើយជូតឱ្យស្ងួត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ zest កាត់ពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានជាមួយផ្លែប៉ោមនិងលាយ។ គ្របចានជាមួយគំរបហើយដាក់ភ្លើង។ កំដៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មករមៀលវាឡើងហើយចម្អិនរហូតដល់ផ្លែឈើឆ្អិនទាំងស្រុង។ កូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីការពារយៈសាពូនមីពីការដុត។

យកចានយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់បន្តិច និងច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់វាម្តងទៀតនៅលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមស្ករមួយភាគបួន។ ចំអិនល្បាយ, កូរ, ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករក្នុងបរិមាណដូចគ្នា លាយនិងចម្អិនឱ្យបានរយៈពេលដូចគ្នា ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់ស្ករទាំងអស់បាត់។

ខ្ចប់យៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគ។ បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្រប។ បង្វែរចុះក្រោម រុំក្នុងក្រណាត់ក្តៅមួយ ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់យៈសាពូនមីត្រូវតែទុំដោយគ្មាន wormholes ឬការខូចខាត។ កាត់ផ្លែឈើជាចំណិតស្តើង ៗ ។ វិធីនេះវានឹងឆ្អិនទាំងស្រុង ហើយទឹកសុទ្ធនឹងដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចកិនផ្លែប៉ោមជាមួយម៉ាស៊ីនកិន ឬកិនវាតាម Sieve បាន

ជម្រើសទី 2. រូបមន្តរហ័សសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រាស់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ចំណិតផ្លែឈើត្រូវបានទុកចោលពេញមួយយប់នៅក្នុងស្ករ granulated ។ ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែប៉ោមបៃតង juicy មួយគីឡូក្រាម;
sprig នៃ rosemary និង mint ស្រស់មួយ;
ស្ករ granulated ពណ៌ស 600 ក្រាម;
ក្រូចឆ្មាតូចមួយ។

វិធីធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មារយ៉ាងរហ័ស

លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៉ោម។ យកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ផ្លែឈើជាចំណិត។ ប្រសិនបើស្បែករឹងសូមកាត់វាចោល។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងធុងមួយ។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាល។ ស្រោចទឹកផ្លែប៉ោម។ បន្ថែម rosemary, mint និងចំណិតនៃ lemon ។

គ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមជាមួយឱសថជាមួយស្ករ granulated ។ លាយមាតិកាដោយអង្រួនចានថ្នមៗ។ រឹតបន្តឹងធុង ខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ផ្ទេរមាតិកាទៅខ្ទះ Multicooker ស្ងួត។ យើងដំឡើងវានៅក្នុងឧបករណ៍ហើយចាប់ផ្តើមរបៀប "jam" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីផ្អាកដប់នាទី។

លាងសមាតពាងតូចៗមាប់មគនិងស្ងួត។ ដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងពួកវាហើយបិទវាជាមួយគំរប។ បង្វែរ, រុំនិងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ ត្រជាក់ការព្យាបាលដោយរុំវានៅក្នុងភួយក្តៅឬអាវ។

ជម្រើសទី 3. យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច និង cinnamon

រសជាតិនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ cinnamon ។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មានិង cinnamon គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែប៉ោមស្រស់ពីរគីឡូក្រាម;
ទឹកបរិសុទ្ធ - កែវមួយ;
ពីរគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ពណ៌ស;
ក្រូចបួន;
មួយ lemon;
cinnamon ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន

យើងលាងក្រូចឆ្មាហើយជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង។ យកសំបកចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយចាក់ ទឹកត្រជាក់. យើងឈរពីរម៉ោង។

លាបផ្លែក្រូច។ កាត់សំបកជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកហើយបន្ថែមស្ករ។ យើងក៏ដាក់សំបកក្រូចឆ្មានៅទីនេះ។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយស្ងួតវា។ កាត់សំបកស្តើងចេញ។ យើងកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលហើយយកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់សាច់ជាដុំស្អាតហើយដាក់ចូល ទឹកស៊ីរ៉ូ. ចំអិនដោយកូរម្តងម្កាលប្រហែល 20 នាទី ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាតគ្មានមេរោគ។ បន្ទាប់មកយើងក្រៀវវារយៈពេល ២០ នាទីក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយរមៀលគម្របយ៉ាងតឹង។

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើដំបង cinnamon ឬគ្រឿងទេសដី។ ពេលចម្អិនអាហារ កូរយៈសាពូនមីឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ប្រសិនបើស្បែកនៅលើផ្លែប៉ោមទន់ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាចោលទេ។

ជម្រើសទី 4. យៈសាពូនមីប៊ុលហ្គារីជាមួយក្រូចឆ្មា

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមានភាពជាប់លាប់ដូចចាហួយឆ្ងាញ់។ ស្នូល វ៉ាល់ណាត់នឹងបន្ថែម piquancy និង aroma រីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ពីរគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមទុំ;
ក្រូចឆ្មាពីរ។

ក្នុងមួយលីត្រទឹក៖

ស្ករ granulated 750 ក្រាម។
ក្នុងមួយលីត្រនៃចាហួយ៖
ខឺណែល Walnut 50 ក្រាម;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 5 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាងផ្លែប៉ោមឱ្យស្ងួត ហើយកាត់ជាប្រាំបីចំណិត។ យើងមិនកាត់ស្នូលទេ។ យើងលាងក្រូចឆ្មា ជូតវា ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។

ដាក់ផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មាក្នុងចានស្ពាន់ ហើយលាយ។ បំពេញមាតិកាដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែឈើ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ទន់នៅលើកំដៅទាប។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង colander ហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ បន្ថែមស្ករទៅវាហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងខឺណែល Walnut ស្ងួត និងបកសំបក។ ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងធុងកញ្ចក់ស្ងួតគ្មានមេរោគ ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។

ហាន់ខឺណែលគ្រាប់ឱ្យស្ងួតជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ឬក្នុងឡ ដោយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ អ្នកអាចកិនផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់ពីការធ្វើយៈសាពូនមីតាមច្រវ៉ាក់ ហើយប្រើវាដើម្បីធ្វើនំ ឬភេសជ្ជៈ។

ជម្រើសទី 5. យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មានិងខ្ញី

អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមណាមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេទុំនិង juicy ។ ក្នុងរដូវរងារ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ញី និងក្រូចឆ្មានឹងការពារជំងឺផ្តាសាយបានយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

ពីរគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមទុំ;
ពីរកែវទឹកបរិសុទ្ធ;
ស្ករ granulated ធម្មតាមួយគីឡូក្រាម;
ឫសខ្ញី 100 ក្រាម;
ក្រូចឆ្មាបី។

របៀបចំអិន

លាងជម្រះក្រូចឆ្មាឱ្យស្អាត រួចជូតឱ្យស្ងួត។ ដោយប្រើ grater ដ៏ល្អយក zest ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យប៉ះផ្នែកពណ៌ស។ កាត់ផ្លែក្រូចឆ្មារជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់យកទឹកចេញ។ លាងសមាត, លាបនិងស្នូលផ្លែប៉ោម។ កាត់សំបកផ្លែឈើជាចំណិត។ ដាក់ក្នុងចានស្ពាន់ហើយចាក់ពីលើ ទឹក lemon. ចិតឫសខ្ញីហើយហាន់វានៅលើក្រឡល្អ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ បន្ថែម zest lemon និងខ្ញីដឹងគុណ។ ដាក់លើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ កូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ចំអិនរហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោម, កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ ដកពពុះចេញជាទៀងទាត់។

លាងពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ សូដាដុតនំ. មាប់មគនិងស្ងួត។ ខ្ចប់យៈសាពូនមីទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយបិទយ៉ាងតឹង។ បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាស។ រុំនិងត្រជាក់។

ប្រសិនបើ ខ្ញីស្រស់ទេអ្នកអាចប្រើស្ងួត។ ត្រូវប្រាកដថាក្រៀវពាងដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីរក្សាភាពស្រស់របស់វាឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កុំប្រើប្រដាប់ធ្វើម្ហូប enamel សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ យៈសាពូនមីនឹងឆេះនៅក្នុងវា។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជាអាងស្ពាន់ឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។

ដោយគ្មានការសង្ស័យ ស្ទីវផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវបំផុតមួយ។ បង្អែមពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ី: ភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនិងតម្លៃទាបនៃផលិតផលដែលបានប្រើនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺអាចរកបានជាសាធារណៈ។ នៅពេលនេះមានច្រើន។ រូបមន្តផ្សេងៗរៀបចំម្ហូបនេះ តោះស្រមៃមើលមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចឆ្មា - រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបកាន់តែចម្រាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅវា។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃរូបមន្តនេះគឺវិធីសាស្រ្តនៃការកាត់ផ្លែប៉ោមនិងក្រូចឆ្មា: ពួកគេគួរតែ កាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកធំ . វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដែលមានសាច់ក្រាស់វានឹងជួយរក្សាសោភ័ណភាព រូបរាងនិងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមត្រឹមត្រូវ?

យោងតាមស្ថិតិរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសជប៉ុន ផ្លែប៉ោមដែលមានរូបរាងមិនទាក់ទាញអាចចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើព្រៃមានវីតាមីនច្រើនជាង 15-20% ប៉ុន្តែវាមិនអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើប ឬទីផ្សារនោះទេ។ ដូច្នេះការយកការពិតនេះទៅក្នុងគណនីយើងកំណត់ តើអ្នកគួរប្រើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអ្វីខ្លះដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៉ោម?

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖

ផ្លែប៉ោម - រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម។
ស្ករ - 500-600 ក្រាម,
lemon - 1 ដុំ (170-200 ក្រាម) ។

យោងតាមរូបមន្តស្ករ granulated ចាំបាច់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំមធ្យម។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងលើផ្ទៃស្ករ។ ជំហានបន្ទាប់គឺធ្វើសុីរ៉ូស្ករ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ទឹកសុីរ៉ូអាចលាយដោយដៃដោយប្រើវិធីត្រជាក់ ឬប្រើ ចង្ក្រានផ្ទះបាយ ដោយប្រើការព្យាបាលកំដៅដែលនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំរបស់វា។

បន្ទាប់គឺការរៀបចំផ្លែប៉ោម: ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកកាត់ ចំណិតធំ. ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើតូចមួយអ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាល។ slices របស់វាក៏គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយ សុីរ៉ូស្ករ. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅលើចង្ក្រាន។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំក្រូចឆ្មា៖ វាក៏ត្រូវការលាងជមែះនៅក្រោមទឹកផងដែរ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានណែនាំអោយកិនសាច់ក្រកដោយប្រើ grater ល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ពូជចេញដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីភាពជូរចត់។ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម. ក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចទុកផ្នែកមួយរបស់វាដើម្បីតុបតែងបង្អែមផ្លែប៉ោម។

ទន្ទឹមនឹងនេះផ្លែប៉ោមកំពុងត្រូវបានចម្អិន មុនពេលទទួលបានសម្លេងថ្លាបន្ទាប់ពីនោះ ក្រូចឆ្មារ ហាន់ជាចំណិតៗ និងហ្សេសរបស់វាត្រូវបានបន្ថែម។ បន្តចម្អិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរគ្នាទៅវិញទៅមក។ រយៈពេលនៃនីតិវិធីនៅដំណាក់កាលនេះគឺប្រហែលប្រាំនាទី។

ដូច្នេះ, រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូប sliced ផ្លែប៉ោមក្រអូបជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណាំចម្រាញ់នៃក្រូចឆ្មាវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាអាចត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងពាងក្តៅឬត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មាដ៏ស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពីបំពេញពាង។

បន្ទាប់មកនីតិវិធីនៃការផ្សាភ្ជាប់ជាមួយនឹងមួកមាប់មគ។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាពាងមុនពេលដាក់ស្រាបៀរ គួរតែត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងហ្មត់ចត់. រូបមន្តនេះប្រាកដជាផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ ពីព្រោះការបន្ថែមក្រូចឆ្មារទៅក្នុងរូបមន្តបុរាណធ្វើឱ្យវាប្លែកពីគេ។

អ្នកអាចទុកយៈសាពូនមីផ្លែឈើរយៈពេលមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកវានឹងផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់របស់វា កាន់តែដូចចាហួយ ពីព្រោះយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់នំដុត។ ការបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងចានមួយនឹងផ្តល់ឱ្យកាន់តែច្រើន រសជាតិសម្បូរបែបដោយសារតែចំណាំ citrus ។

ការផ្ទុក

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីទេ ទូផ្ទះបាយធម្មតា ឬ loggia ដែលមានកញ្ចក់ក៏សមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះដែរ។ តម្រូវការតែមួយគត់នៅក្នុង ក្នុងករណីនេះអវត្ដមាននៃពន្លឺ និងកំដៅខ្លាំងពេក ពោលគឺផលិតផលមិនគួរដាក់នៅជិតឧបករណ៍កំដៅអគ្គិសនីក្នុងរដូវត្រជាក់។ អ្នកហូបចុកនឹងពេញចិត្តចំពោះមុខម្ហូបនេះ។ ដោយវិធីនេះសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ភាពជូរចត់អ្នកអាចបន្ថែម មិនមែនមួយទេ ប៉ុន្តែក្រូចឆ្មាមួយកន្លះដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ម្ហូបនេះគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អាហារពេលព្រឹកស្រាលក្នុងទម្រង់ជានំខេក និងនំផេនខេក ហើយនឹងបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិនៃ oatmeal ជាមួយនំប៉័ងផងដែរ។ វាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តដុតនំជាច្រើនដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ផងដែរ។