Compote នៃ peaches និងទំពាំងបាយជូសម្រាប់រដូវរងារគឺគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈរាជ! Peaches នៅក្នុងសុីរ៉ូ។ យៈសាពូនមីជាមួយអាល់ម៉ុន

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ខ្ញុំលាងផ្លែប៉េសឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹក។ ជាធម្មតា ផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយថ្នាំកូតដែលមិនច្បាស់មួយចំនួន។ ខ្ញុំបានកាត់ផ្លែប៉ែសហើយយករណ្តៅចេញ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់សាច់ក្រកទៅជាចំណិតមធ្យម។ ពីពាក់កណ្តាលខ្ញុំទទួលបាន 6-7 ចំណិត។

ខ្ញុំផ្តាច់ផ្លែទំពាំងបាយជូរចេញពីមែកឈើ។ ខ្ញុំបានយកពណ៌ខៀវនិង ទំពាំងបាយជូបៃតង. ខ្ញុំ​ចាក់​ផ្លែ​ប៉េស និង​ទំពាំង​បាយជូរ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ។

ខ្ញុំកំដៅទឹកវាគួរតែឆ្អិន។ ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ច្រើន​តាម​តម្រូវការ​ដើម្បី​គ្រប​ផ្លែឈើ។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 5-6 នាទី។

ខ្ញុំចាក់ទឹកពីផ្លែឈើចូលក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។ ខ្ញុំកំពុងបញ្ចូលទឹកប្រាក់ បរិមាណដែលត្រូវការទឹក។ ខ្ញុំ​ភ្លាម​ចាក់​ស្ករ​ចូល​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។

ខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងរាវក្តៅ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. ខ្ញុំយករាវឱ្យឆ្អិន។

ឥឡូវនេះខ្ញុំបំពេញពាងដោយទឹករំពុះទៅកំពូល។ Peaches មានពន្លឺដូច្នេះវាអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ។ វាកើតឡើងថាបន្ទាប់ពីរំពុះទឹកហួតហើយមិនមានរាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញពាងនោះទេ។ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកឆ្អិនពីកំសៀវ។

ខ្ញុំ​បិទ​ពាង​ជាមួយ​គម្រប​ដើម្បី​រក្សា​ទុក។ ខ្ញុំ​ដាក់​ភេសជ្ជៈ​ដាក់​ចុះ​ក្រោម រុំ​ក្នុង​ភួយ ហើយ​ទុក​វា​ចោល​មួយ​ថ្ងៃ។

Compote នៃ peaches និងទំពាំងបាយជូគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ! ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ភាពខុសគ្នាប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការ raspberry និង compotes ផ្លែប៉ោម. សម្រាប់កុមារខ្ញុំកំដៅ compote នៅក្នុងពែងដែក។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អ្នក!

វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការផឹកក្នុងរដូវរងារ ព្រោះវាផ្ទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ផ្លែឈើរដូវក្តៅ. Compote នៃទំពាំងបាយជូនិង nectarine ទទួលបានកន្លែងដំបូងនៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់រដូវរងារ។ សមាជិក​ទាំង​ប្រាំពីរ​នាក់​ស្រឡាញ់​ទាំង​ទំពាំង​បាយជូរ និង​ទឹកដោះ​គោ។ ពីពួកគេខ្ញុំរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាតដូចគ្នា។ ភេសជ្ជៈណាមួយ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាពីពូជទំពាំងបាយជូរពណ៌ខៀវ តែងតែទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ស្វាយ។ compote ដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះគឺជាការរីករាយក្នុងការផឹកក្នុងរដូវរងារ។ ភេសជ្ជៈ​នេះ​បញ្ចេញ​ពន្លឺ​និង​កក្រើក។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញកញ្ចក់គ្រីស្តាល់ ឬបំពេញវ៉ែនតា សំឡេងរោទ៍នឹងត្រូវបានគេឮជាញឹកញាប់ ពីព្រោះជាមួយនឹងនំបុ័ងអាំង អ្នករាល់គ្នានឹងអាចលើកកែវជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបិទ compote នេះសម្រាប់រដូវរងារ, បន្ទាប់មកខ្ញុំព្រមានអ្នកភ្លាម, រៀបចំវាបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំ​និយាយ​នេះ​តាម​បទពិសោធន៍​ផ្ទាល់​របស់​ខ្ញុំ។



ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

- ទំពាំងបាយជូ ២០០ ក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃ nectarine;
- 250-300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
- ទឹក ២,៥ លីត្រ។
ការរៀបចំ៖




ខ្ញុំ​លាង​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​យក​ផ្លែ​បឺរ​ទាំងអស់​ចេញពី​រំយោល។




បន្ទាប់​ពី​លាង​ទឹក​ដោះ​គោ​រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ហើយ​យក​វា​ចេញ ឆ្អឹងធំនៅកណ្តាល។




ខ្ញុំដាក់ផ្លែឈើឆ្អិនទាំងអស់នៅក្នុងពាងមួយ។




ខ្ញុំប្រោះវា។ ស្ករ granulated. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែមបន្ទាប់មកបន្ថែម 50 ក្រាមទៀត។ ខ្ញុំចំអិន compotes ផ្អែមល្មម។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមិនផ្អែមពេក ឬផ្អែមពេកទេ។




ខ្ញុំចាក់វាក្តៅ ទឹកឆ្អិន compote នៅក្នុងពាង។




ខ្ញុំបានកំណត់វាឱ្យក្រៀវរយៈពេល 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យផ្លែឈើក្លាយទៅជាទន់ហើយបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ការក្រៀវក៏ការពារ compote ពីការជូរផងដែរ។




ខ្ញុំយកពាងដែលបានបញ្ចប់នៃ compote ចេញពីទឹកជូរចត់។ ពណ៌របស់វានឹងចាប់ភ្នែកអ្នកភ្លាមៗ ព្រោះទំពាំងបាយជូរតែងតែបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្អាត។




ខ្ញុំកំពុងបិទ ប្រញាប់ឡើង compote lids ។




ខណៈពេលដែលពាងក្តៅខ្ញុំរុំវានៅក្នុង "អាវរោម" នៃភួយណាមួយ។ ពេល​ពាង​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ ខ្ញុំ​នឹង​យក​វា​ទៅ​ស្តុក​ទុក កន្លែងត្រជាក់កន្លែងដែលវានឹងងងឹត។
មុនពេលប្រើខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរនិង nectarine compote បន្តិច។ ខ្ញុំក៏ណែនាំអ្នកឱ្យស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំវា នេះជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតដូចគ្នា ដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

Bon Appetite!

ឧស្សាហកម្មទំនើបផលិតភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់គោរពតាមស្តង់ដារដែលទទួលយកទេ ហើយពួកវាខ្លះមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំនៅផ្ទះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ compotes ។ រៀបចំ compote ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងារ នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានិងពី ពូជផ្សេងៗគ្នា. វាប្រែចេញសម្បូរក្លិនក្រអូប និងរក្សាវីតាមីនបានយ៉ាងល្អ។

សម្រាប់ ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរមានលក្ខណៈពិសេសបែបនេះ៖

1. អ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈពីទំពាំងបាយជូជាបាច់ទាំងមូលជាមួយនឹងមែកឈើ ឬគ្រាន់តែពីផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវាចេញពីមែក - វិធីនេះកំទេចកំទីនឹងមិនចូលទៅក្នុង compote ទេ។
2. បាច់នៃផ្លែប៊ឺរីតូចៗត្រូវបានរក្សាទុកទាំងមូល។
3. ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ berries ធំយកឆ្អឹងចេញ។
4. ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជមិនត្រូវបានដកចេញទេពួកគេត្រូវបានទម្លុះ។ វិធីនេះពួកគេនឹងមិនឆ្អិនហើយនឹងនៅដដែល។
5. Compote អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីទំពាំងបាយជូ ឬការចាត់ថ្នាក់នៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលទុំជាមួយគ្នានៅពេលនេះ។
6. ប្រើ ពូជផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែអ្នកដែលមាន ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់.
7. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនពណ៌។
8. អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, vanillin, ក្រវាញ។ ទំពាំងបាយជូរល្អជាមួយគ្រឿងទេសទាំងនេះ។

Compotes អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានឬគ្មានការក្រៀវ។

តើពូជណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស?

បច្ចុប្បន្ននេះអ្នកបង្កាត់ពូជបានបង្កើតពូជជាច្រើន។ ទំពាំងបាយជូតារាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើ compote ។

ពូជពណ៌សនិងបៃតងផលិត compote ថ្លា។ ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត ឬស្លឹក cherry ហើយស្លឹក currant ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ទំពាំងបាយជូក្រហមបង្កើតជា compote ពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយអាចផលិតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ផ្លែប៊ឺរីពណ៌ខៀវនិងខ្មៅធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈងងឹតនិងសម្បូរបែប។

ដើម្បីរៀបចំ compote ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តពូជ Isabella, Kishmish និង Lydia ។ ពូជ Muscat គឺល្អនៅក្នុងភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ - Hamburg, Queen និង Cardinal ។ អ្នកអាចរៀបចំ compote ពីពូជដែលអាចរកបានប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីរឹង។

ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ

មុនពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងពាងមួយ អ្នកត្រូវរៀបចំវា៖

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលវានៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ បាច់​ដែល​ប្រមូល​បាន​នៅ​ក្នុង​ភ្លៀង​ធ្លាក់​ចុះ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ហើយ​ការ​ប្រមូល​ផល​អាច​នឹង​មិន​ឈរ។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកទំពាំងបាយជូជាបាច់ទាំងមូល ពួកវាត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន។
3. យកសំរាម និងផ្លែប៊ឺរីស្ងួតចេញ បើមាន។ ពួកវាជាធម្មតាមានវត្តមាននៅលើពូជតូចៗ។
4. ដាក់បាច់នៅលើកន្សែងមួយដើម្បីបង្ហូរឱ្យល្អ។
5. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំការរៀបចំជាមួយ berries បុគ្គលមួយពួកគេត្រូវបានយកចេញពីសាខា, លាងនិងដាក់ចេញដើម្បីស្ងួតបន្តិច។
6. គ្រាប់ពូជនៃ berries ធំត្រូវបានកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយភ្លាមៗបន្តសកម្មភាពបន្ថែមទៀតបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ compote ទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ

compote ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖

1. ពាងអាចត្រូវបានក្រៀវប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនេះនាំឱ្យផ្លែប៊ឺរីឆ្អិនហើយការរៀបចំបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។
2. ជាញឹកញាប់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតដោយគ្មានការក្រៀវឬជាមួយ ការបំពេញទ្វេដង. វិធីនេះប្រែជាក្លិនក្រអូប និងមិនបាត់បង់វីតាមីន។
3. ពួកគេបង្កើតទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯង ឬរួមគ្នាជាមួយផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pears។
4. អាចត្រូវបានធ្វើដោយមានឬគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកក៏អាចជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពាងត្រូវបានក្រៀវល្អ។ បន្ទាប់មក workpiece នឹងឈរបានល្អនិងរក្សារសជាតិរបស់វា។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

ធ្វើម្ហូប compote ទំពាំងបាយជូសម្រាប់ពាងមួយអ្នកត្រូវការ៖

• ទំពាំងបាយជូ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1-2 ពែងអាស្រ័យលើពូជទំពាំងបាយជូរនិងអត្ថប្រយោជន៍រសជាតិ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។ (សម្រាប់ពូជផ្អែម);
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ដាក់ទំពាំងបាយជូដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមួយ បន្ថែមស្ករ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងបំពេញដោយទឹកដល់កំពូល។ ដាក់នៅលើកំពូល គម្របដែកហើយផ្ញើធុងទៅក្រៀវ។ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ចំអិន​ពាង​ឱ្យ​បាន​យូរ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ឆ្អិន​ពេក។ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ compote ឱ្យឆ្អិន។ យកពាងចេញពីឧបករណ៍ក្រៀវហើយបិទវា។

មាប់មគក្នុងពាងមាប់មគពិសេសឬក្នុងខ្ទះទឹក។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹករហូតដល់ស្មារបស់ពួកគេហើយខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយ។ ក្រណាត់​មួយ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​បាត​ឧបករណ៍​ក្រៀវ ដើម្បី​ការពារ​ពាង​មិន​ឱ្យ​ផ្ទុះ​ដោយសារ​ការ​ប្រែប្រួល​សីតុណ្ហភាព​ភ្លាមៗ។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

អ្នកអាចរៀបចំ compote ដោយគ្មានការក្រៀវ។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូចធម្មតានៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ ក្នុងករណីនេះ compote ឈរបានល្អហើយអនុវត្តមិនបាញ់។

ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើប្រែជាទន់ខ្លាំង ហើយធ្លាក់ដាច់ពីគ្នានៅពេលពួកគេដាក់ចូលក្នុងពាង។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ ពូជ durumហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះ berries មិនមានពេលវេលាដើម្បីឆ្អិនទេ។ បនា្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុងពាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងចាក់រាវរហូតដល់ពាក់កណ្តាលធុងហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថយ berries ចូលទៅក្នុងវា។

គ្មានជាតិស្ករ

compote ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានផលិតដោយមិនប្រើស្ករ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរក្សាបានល្អប្រសើរ សារធាតុមានប្រយោជន៍. វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ប្រភេទនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយការក្រៀវ។ ស្ករខ្លួនឯងគឺជាសារធាតុថែរក្សា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាទេ អ្នកត្រូវជំនួសវាដោយអ្វីមួយ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​បន្ថែម​អាស៊ីត​នៃ​ក្រូចឆ្មា និង​ស្ងោរ​ផ្លែ​ប៊ឺ​រី​ឱ្យ​បាន​ល្អ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពូជផ្អែមនិងជូរ។ ក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬស្ករជំនួសភេសជ្ជៈនេះ។

វិធីសាស្រ្តបំពេញទ្វេដង

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើផ្លែប៊ឺរីដោយមិនក្រៀវ ចាក់ទឹកពុះ ឬសុីរ៉ូពីលើផ្លែប៊ឺរី។ ក្នុងករណីនេះពាងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឡត្រជាក់សីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងដល់ 150 ដឺក្រេហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធុងច្រើន ប៉ុន្តែឡមិនធំទូលាយទេ ពាងមាប់មគដាក់លើកន្សែងស្អាត។

អ្នកក៏អាចក្រៀវចានជាមួយចំហាយក្តៅ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ដាក់​ពាង​លើ​កំសៀវ​ដែល​ពុះ​កញ្ចឹងក​ចុះ ហើយ​ទុក​ចោល ៥ នាទី​។

ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ ដើម្បីបងា្ករពាងពីការផ្ទុះវាត្រូវបានរុំដោយកន្សែង។ ទុកចោល 15 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ ហើយរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដាំឱ្យពុះហើយចាក់លើផ្លែឈើម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវរមៀលវាឡើងហើយរុំវានៅក្នុងភួយ។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ ហើយ​ចាក់​វា​លើ​ផ្លែឈើ​ពីរដង។ ឬ​អ្នក​អាច​ប្រើ​តែ​ទឹក​ឆ្អិន​សុទ្ធ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ និង​អាស៊ីត​ទៅ​ក្នុង​ពាង​បន្ទាប់​ពី​ចាក់​ទឹក​ដំបូង។

ជាមួយទឹកឃ្មុំ

វាប្រែជាល្អប្រសិនបើអ្នកធ្វើវា ភេសជ្ជៈនៅផ្ទះជាមួយទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ compote ជំនួសឱ្យស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយ cinnamon ត្រូវបានបន្ថែម។ បើមិនដូច្នោះទេសកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តជាធម្មតា។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនទំពាំងបាយជូជាមួយផ្លែប៉ោមវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតដោយយកស្នូលចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកយកស្បែកចេញពីពួកវា ពួកវាអាចឆ្អិនពេក ឬងងឹត។

ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើង អ្នកត្រូវលាយវាជាមួយស្ករ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា សង្កត់វាមួយសន្ទុះ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកនិងមាប់មគ។

ជាមួយ pears

អាចត្រូវបានបង្វិល ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម pears ទៅទំពាំងបាយជូរ ពូជយឺត. ពួកវាត្រូវបានរុំហើយកាត់ជាចំណិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូ - 1 គីឡូក្រាម;
• pears - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។

Pears គួរតែត្រូវបានយកមិនទុំ;

ជាមួយ ranetki

compote ហ៊ានត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាមួយ ផ្លែប៉ោមនៃឋានសួគ៌. នេះគឺជាផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទដែលមាន ផ្លែឈើតូច. ពួកវាអាចដាក់ទាំងមូលក្នុងពាងមួយដោយចោះស្បែក។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយកំប៉ុង៖

• ទំពាំងបាយជូ - 1 គីឡូក្រាម;
• ranetki - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ។

compote នេះមើលទៅស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរពណ៌សឬបៃតងធំ។

ជាមួយផ្លែប៉ែស

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនទំពាំងបាយជូជាមួយ peaches វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក ពូជងងឹត. ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវពណ៌សម្បូរបែបដ៏ស្រស់ស្អាត។

Peaches អាច​ប្រើ​បាន​ទាំង​មូល ឬ​អ្នក​អាច​យក​រណ្តៅ​ចេញ។ យក​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូ​ដែល​មាន​ទំហំ​ធំ រឹង និង​គ្មាន​មែក យក​ល្អ​ជាង​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូ - 1 គីឡូក្រាម;
• peaches - 5-6 បំណែកទំហំមធ្យម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp;
• ទឹក - តើនឹងចូលប៉ុន្មាន។

ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​វា ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ១៥ នាទី ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ស្ករ ទឹក​អាស៊ីត ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ចាក់​ចូល​ពាង​វិញ។ រមៀលឡើងហើយគ្របដោយភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ជាមួយក្រូចឆ្មា

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយក្រូចឆ្មា អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទេ។ Lemon ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពណ៌ជាប់បានយូរ។ ពួកគេដាក់ចំណិតពីរបីនៅក្នុង compote ហើយចម្អិនវាដូចធម្មតា។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរក្សាទុក compote ទំពាំងបាយជូ

ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងអ្នកដទៃដែរ។ បន្ទាប់ពីពាងបានត្រជាក់ពួកវាត្រូវដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ បន្ទប់ក្រោមដីនិងបន្ទប់ក្រោមដីគឺសមបំផុតសម្រាប់ការនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺថាមិនមានឧបករណ៍កំដៅនៅក្បែរនោះទេ។

ផ្លែ​ប៉េស​គឺ​ជា​ផ្លែឈើ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប​បំផុត​ក្នុង​ចំណោម​ផ្លែឈើ​ទាំង​អស់​ដែល​យើង​ស្គាល់។ សាច់របស់ពួកគេគឺទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ, juicy និងផ្អែមខ្លាំងណាស់។ Peaches មិនមានរយៈពេលយូរទេដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចាប់ផ្តើមរៀបចំភ្លាមៗសម្រាប់រដូវរងារ: ការអភិរក្សការកកស្ទះទឹកផ្លែឈើ liqueurs និងជាការពិតណាស់ compotes ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលសម្រាប់អ្នក រូបមន្តល្អបំផុត peach compote សម្រាប់រដូវរងារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ compote peach សម្រាប់រដូវរងារ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃភេសជ្ជៈ peach ផលិតនៅផ្ទះគឺការរៀបចំរហ័ស និងសាមញ្ញ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ។ ជាញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើរក្សា "រូបរាងដែលអាចលក់បាន" របស់ពួកគេបានយូរ ពួកគេត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី។ ផ្លែឈើបែបនេះមិនសមរម្យសម្រាប់កំប៉ុងទេ។

ដើម្បី​ដឹង​ថា​ផ្លែ​ប៉េស​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ប្រមូល​ផល​ឬ​អត់ អ្នក​ត្រូវ​បំបែក​វា។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជស្ងួតវាមានន័យថាផ្លែឈើត្រូវបានដំណើរការ។

• ផ្លែប៉ែសស្រស់គួរតែមានក្លិនក្រអូបបន្ទាប់មក compote នឹងប្រែជាដូចគ្នា។
• វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើផ្លែឈើទុំនិងយឺត; ផ្លែឈើ​ដែល​មិន​ក្រាស់​គ្រប់គ្រាន់​នឹង​ឆ្អិន ហើយ​ខូច​ពេល​ចម្អិន។ រូបរាងភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ។

Peaches អាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល កាត់ពាក់កណ្តាល ឬកាត់ជាចំណិតៗ។

ដើម្បីឱ្យ compote peach ត្រូវបានរក្សាទុកយូរអ្នកត្រូវដក "fluff" ដែលគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើ។ដើម្បី​កម្ចាត់​វា អ្នក​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉េស​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ដោយ​ប្រើ​ជក់។ មានច្រើនទៀត វិធីងាយស្រួលកម្ចាត់ fluff ខណៈពេលដែលស្បែកនៅដដែល។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងធុងជាមួយ ទឹកត្រជាក់បន្ថែមធម្មតា។ សូដាដុតនំ(ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ Peaches ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងដំណោះស្រាយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុក compote peach នៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង +20 ដឺក្រេដោយមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ ផ្ទះបាយសម្រាប់ផ្ទះគឺល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកពាងនៃ compote នៅលើ loggia ឬកញ្ចក់នៅក្នុងយ៉រនោះមានលទ្ធភាពនៃការបង្កើតផ្សិតដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។

Compote ជាមួយរណ្តៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំដោយគ្មានវា - រហូតដល់បីឆ្នាំ។

បន្ថែមពីលើ compote peach សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចធ្វើ: យៈសាពូនមី, confiture, យៈសាពូនមី, ញ៉ាំ liqueur ហើយគ្រាន់តែបង្កកឬស្ងួតវា។ ផ្លែឈើកំប៉ុងនៅពេលក្រោយអាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ នំធ្វើដោយដៃឬជាការបំពេញ។

តើផ្លែប៉ែសទៅជាមួយអ្វីនៅក្នុង compote ធ្វើនៅផ្ទះ?

Peach គឺជាផ្លែឈើសកល; វាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យអាចផ្តល់ឱ្យ:

• apricot,
• ទឹកដម,
• ផ្លែប៉ោម,
• pear,
• ផ្លែព្រូន
• ទឹកក្រូច
• ក្រូចឆ្មា។

អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ berries: ទំពាំងបាយជូ, cherries, raspberries, hips បានកើនឡើង។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ compote peach អ្នកអាចចាក់វាមិនមែនជាមួយសុីរ៉ូធម្មតាដែលចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃជាតិស្ករនិងទឹកនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ plum ឬទឹក pear ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែម cloves, ខ្ញី, cinnamon, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, vanilla និងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ច្រើនទៀត រសជាតិហឹរនឹងបន្ថែមស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមស្ងួត និង rum ។

គុណភាពមានប្រយោជន៍និងមាតិកាកាឡូរី

compote peach ធម្មជាតិមានសុខភាពល្អណាស់។ វាមានវីតាមីន B, C, K, PP, ផូស្វ័រនិងជាតិដែក។ វាក៏មាន ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៉ោម អាស៊ីត tartaric, pectins និង ប្រេងសំខាន់ៗ. ភេសជ្ជៈ Peach ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហាររបស់អាហារធ្ងន់ ជួយដល់ជំងឺតម្រងនោម និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ compote peach គឺ 77 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ដល់មនុស្សរងទុក្ខ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal និង ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតអ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានភេសជ្ជៈនេះ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ compote peach

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ែស ៨៨០ ក្រាម។
• ស្ករ 310 ក្រាម។
• ស្លាបព្រា ទឹក lemon
• 2.6 លីត្រទឹកបរិសុទ្ធ

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងប្រើផ្លែប៉ែសទាំងមូលមិនខូច។ ដំបូង​ត្រូវ​ប្រើ​ច្រាស​ដើម្បី​លាង​សម្អាត​ជាតិ​ម្សៅ​ដែល​គ្រប​លើ​ផ្លែ។ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចស្បែកដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។

បន្ទាប់មករណ្តៅត្រូវបានយកចេញពី peach នីមួយៗ។ យើងផ្ទេរផ្លែឈើដែលបានកែច្នៃទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុនហើយបំពេញវាដោយស្ករ។ បន្ថែម ទឹក lemon. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​សាច់​ពាង​រហូត​ដល់​ក។

វីសនៅលើគម្រប។ ត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោងដោយដាក់ចុះក្រោមក្រោមភួយក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងត្រឡប់ពាងទៅទីតាំងធម្មតារបស់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាក់វាទៅឆ្ងាយសម្រាប់ការផ្ទុក។

ការប្រែប្រួលក្នុងការរៀបចំ compote peach

ជាមួយផ្លែប៉ោម

• peaches ដប់
• 4 ផ្លែប៉ោមតូច
• ស្ករ 420 ក្រាម។
• 2.5 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ

សម្រាប់រូបមន្តវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ. ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃជាតិស្ករ peach ផ្អែម។

ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់ជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នា។ មិនចាំបាច់យកសំបកចេញពីផ្លែប៉ោមទេ ព្រោះវាអាចទន់ពេលចម្អិនអាហារ។

ជាមួយ apricot

• 550 ក្រាមនៃ peaches
• 460 ក្រាមនៃ apricots
• ស្ករ 370 ក្រាម។
• ទឹក 2.3 លីត្រ

រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីចាក់ពីរដង។

ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានគ្រាប់។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពាងមុនពេលបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូចុងក្រោយ។

ជាមួយ cherry

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែប៉ែស ៦៩០ ក្រាម។
• 390 ក្រាមនៃ cherries
• ស្ករ granulated 340 ក្រាម។
• 2.5 លីត្រទឹកបរិសុទ្ធ

មិនចាំបាច់ដករណ្តៅចេញពី cherries ទេ។ Peaches ត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។

ជាមួយ plum

• ផ្លែប៉ែសធំ ៥ ផ្លែ
• ផ្លែព្រូនតូចៗ ១២ ផ្លែ
• 260 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• ទឹកចម្រោះ 2.7 លីត្រ

ពូជ plum ពណ៌លឿងគឺល្អសម្រាប់ compote ។ យើងមិនយកគ្រាប់ពូជចេញទេ។

មុនពេលប្រមូលផល plums ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ compote នេះរក្សាទុកបានល្អជាង។

ជំនួសឱ្យ plum រូបមន្តនេះ។អ្នកអាចប្រើ prunes (10 បំណែកក្នុងមួយបី ពាងលីត្រ).

ជាមួយ pear

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• គីឡូក្រាមនៃ peaches
• 370 ក្រាមនៃ pears
• ស្ករ ៦៥០ ក្រាម។
• ពីរលីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ

Peaches ត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកហើយរណ្តៅត្រូវបានយកចេញ។

ផ្លែប៉ែសត្រូវបានកាត់ជាបួនផ្នែកស្មើគ្នា ហើយស្នូលត្រូវបានយកចេញ។

ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 750 ក្រាមនៃ peaches
• ពណ៌ទឹកក្រូចធំ
• ស្ករ granulated 380 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2.2 លីត្រទឹកបរិសុទ្ធ

មុន​ពេល​ចម្អិន សូម​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​ដុត​ចោល​រយៈពេល ២ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបំបែកជាពីរពាក់កណ្តាល។ ស្ករ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក peach ។ ទឹកស៊ីរ៉ូជាលទ្ធផលត្រូវបានយកទៅស្ងោរ ហើយផ្លែប៉េសកាត់ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងនោះ។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ផ្លែ​ក្រូច​ដែល​កាត់​ជា​ចំណិត​ចូល​ក្នុង​ធុង​ជាមួយ​ផ្លែ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត។ បន្ទាប់ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ចាក់ចូលក្នុងពាងនិងមាប់មគដោយចំហុយរយៈពេល 20 នាទី។

ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង rum

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មួយគីឡូក្រាមនៃ peaches
• 250 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• បីស្លាបព្រានៃ rum
• ទឹក 2.5 លីត្រ

រំលាយ​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉េស​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​នេះ​។ បន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេភ្លាមៗដោយទឹកត្រជាក់។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ស្បែកយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងទុកឆ្អឹង។

ទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះ ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹក ស្ករ និងទឹកឃ្មុំ។

rum ត្រូវបានបន្ថែមទៅពាងនីមួយៗបន្ទាប់ពីចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ។

ជាមួយទំពាំងបាយជូរ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ផ្លែប៉ែស ០,៣៥ គីឡូក្រាម
• ទំពាំងបាយជូ 0,15 គីឡូក្រាម
• ស្ករ 0,2 គីឡូក្រាម
• 2.4-2.6 លីត្រទឹកបរិសុទ្ធ

សម្រាប់ភេសជ្ជៈ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ែសធំៗដែលកាត់ជាចំណិតៗ ឬតូចៗដែលដាក់ទាំងមូល។

ទំពាំងបាយជូរណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ compote ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរដាក់ច្រើនពេកទេ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យភេសជ្ជៈក្លាយទៅជាផ្អែមពេក។

Peaches ត្រូវបានដាក់ដំបូងនៅលើបាតពាង ហើយបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរ

ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅ compote ធ្វើនៅផ្ទះវានឹងមានប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា។

ជាមួយខ្ញី

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 12 ផ្លែប៉ែសទំហំមធ្យម
• ឫសខ្ញីស្រស់មួយដើម
• ស្លាបព្រានៃ zest lemon ដឹងគុណ
• ម្សៅ vanilla មួយ។
• ស្ករ granulated 390 ក្រាម។
• 2.5 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ

ឫស​ខ្ញី​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ឬ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ លទ្ធផលគួរតែជា 2 ស្លាបព្រានៃផលិតផលដឹងគុណ។

ខ្ញីគួរតែមានពណ៌មាសមិនងងឹតទេ។

Peaches ត្រូវតែត្រូវបានលាបហើយផ្លែឈើនីមួយៗកាត់ជា 6 បំណែក។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ អ្នក​គ្រាន់តែ​ដាក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​មួយ​នាទី​កន្លះ រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ភ្លាម​។

ចម្រុះ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• peaches ធំពីរ
• ផ្លែប៉ោមតូចពីរ
• ទំពាំងបាយជូងងឹតមួយបាច់តូច
• ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ធំមួយ
• 280 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• ទឹកបរិសុទ្ធ 2.4 លីត្រ

សម្រាប់ compote ចម្រុះផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីណាដែលទៅជាមួយ peaches គឺសមរម្យ។

ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស និងក្រូចត្រូវបានកាត់ជាចំណិត ឬរង្វង់។

ជាមួយនឹងឆ្អឹង

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 12 ផ្លែប៉ែសទំហំមធ្យម
• 280 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• ទឹកបរិសុទ្ធ 2.4 លីត្រ

Compote ជាមួយឆ្អឹងអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់មួយឆ្នាំដូចដែលយូរ ៗ ទៅពួកវាបង្កើតបាន។ អាស៊ីត hydrocyanic, ដែលមាននៅក្នុង បរិមាណដ៏ច្រើន។នាំឱ្យមានការពុលនៃរាងកាយ។

ជាមួយនឹងការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែប៉ែសធំចំនួន ៦
• ស្ករ 340 ក្រាម។
• 2.6 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះការក្រៀវ កំប៉ុងបីលីត្រជាមួយ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អនុវត្តក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។

ជាមួយ mint

compote peach ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងរីករាយមនុស្សពេញវ័យនិងជាពិសេសកុមារ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីភេសជ្ជៈវេចខ្ចប់ដែលបានទិញគឺមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រសជាតិល្អ។និងក្លិនក្រអូប, ប៉ុន្តែផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. នៅពេលចម្អិនអាហាររឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវហើយធ្វើតាមរូបមន្ត។ បន្ទាប់មក អ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា និងប្រាក់លើផលិតផលដែលទិញពីហាងនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរីករាយ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ។

Compote នៃទំពាំងបាយជូសម្រាប់រដូវរងារ (ជាមួយផ្លែប៉ោម, peaches, ក្រូចនិង dogwood)

Compote នៃទំពាំងបាយជូជាមួយ dogwood

ឆ្ងាញ់ហើយ compote ក្រអូបពីទំពាំងបាយជូរដែលបិទដោយគ្មានការក្រៀវ។ វាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ សុីរ៉ូក្រាស់(ពាងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ដូច្នេះក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលអ្នកបើក compote វានឹងចាំបាច់ត្រូវពនឺជាមួយទឹក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

សមាសភាពនិងសមាមាត្រ

• ទំពាំងបាយជូ - កន្លះពាង (តិចជាងបន្តិចឬពាងពេញ);
• ទឹក - តើនឹងចូលទៅក្នុងពាងប៉ុន្មាន;
• ស្ករ - 300 ក្រាមសម្រាប់រាល់លីត្រនៃទឹកបង្ហូរបន្ទាប់ពី blanching ទំពាំងបាយជូ។

ខ្ញុំបានធ្វើកំណែជាច្រើននៃ compote ក្នុងពេលតែមួយ: ពីទំពាំងបាយជូខ្មៅនិងបៃតងពីទំពាំងបាយជូជាមួយ dogwood ពីទំពាំងបាយជូជាមួយផ្លែប៉ោម (ខ្ញុំបានបន្ថែមចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចទៅពាងមួយចំនួន) និង compote ពីទំពាំងបាយជូជាមួយ peaches ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរដូវរងារ។

2 ប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូ, peaches, dogwoods, ផ្លែប៉ោម។ ខ្ញុំក៏បានបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចទៅពាងខ្លះ។

វិធីរក្សា

• ចែកចូលទៅក្នុងពាង: រៀបចំពាង និងគម្រប - លាងជមែះ មាប់មគ (ឬចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា)។ ដាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ (​អ្នក​ត្រូវ​ទឹក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​សម្រាប់​ចាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន​) ។ លាងសមាតនិងពិនិត្យមើលទំពាំងបាយជូរ - មានតែទំពាំងបាយជូរទាំងមូលល្អដោយគ្មានការខូចខាតគឺសមរម្យសម្រាប់ compote ។ រើសផ្លែទំពាំងបាយជូពីមែក (អ្នកក៏អាចរក្សាទុកទំពាំងបាយជូទាំងមូលបានដែរ) ដាក់វាក្នុងពាង បំពេញវាទៅកណ្តាល (ប៉ុន្តែអ្នកអាចបំពេញពាងទាំងមូល) ។
• បន្ទុះ៖ ចាក់ទឹករំពុះលើទំពាំងបាយជូរក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុក 15 នាទី។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញពី​ពាង​វាស់​បរិមាណ​ទឹក (​បង្ហូរ​ចូលក្នុង​ពាង​មួយ​លីត្រ ឬ​ពែង​ធំ​មួយ​រួច​ចាក់​ទឹក​នេះ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​) ។
• ស្ងោរ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ហើយ​ចាក់​វា​លើ​ទំពាំងបាយជូរ: បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ (300 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 1 លីត្រនៃទឹកបង្ហូរ) នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 3-5 នាទី។ ចាក់សុីរ៉ូក្តៅលើទំពាំងបាយជូរក្នុងពាង បិទពាងជាមួយគំរប (ដែកធម្មតា ឬវីសលើ)។ បង្វែរពាងហើយពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទីតាំងនេះ (អ្នកអាចគ្របវាជាមួយភួយចាស់)។ ត្រឡប់ពាងដែលត្រជាក់ទៅទីតាំងដើមរបស់វា។
• ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅកន្លែងស្ងួតងងឹតនិងត្រជាក់។

យើងប្រមូលផ្លែឈើនៅក្នុងពាង។ ពីឆ្វេងទៅស្តាំ៖ ទំពាំងបាយជូជាមួយផ្លែប៉េស ទំពាំងបាយជូជាមួយផ្លែប៉ោម និងក្រូច ផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូច និងទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ោមជាមួយឆ្កែ

ដាក់ផ្លែទំពាំងបាយជូ និងផ្លែប៉ែសក្នុងពាងមួយ។

នៅក្នុងពាងនៅខាងឆ្វេង - ទំពាំងបាយជូជាមួយផ្លែប៉ែស (2 បំណែកក្នុងមួយពាង 3 លីត្រកាត់) នៅក្នុងពាងនៅខាងស្តាំ - ទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្លែប៉ោម (កាត់ជាចំណិត)

compote ទំពាំងបាយជូ

compotes ទំពាំងបាយជូចម្រុះ

Compote នៃទំពាំងបាយជូជាមួយ dogwood

ពាងនៃ compote កំពុងត្រជាក់ចុះ។ នៅខាងស្តាំគឺផ្លែប៉ោមជាមួយ dogwood នៅសល់គឺពាងទំពាំងបាយជូរជាមួយ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ(ផ្លែប៉ោម, dogwood, peaches, ពណ៌ទឹកក្រូច) ។

ខ្ញុំក៏អាចផ្តល់ជូនពួកគេផងដែរ ដែលអាចស្រវឹងភ្លាមៗ ដោយមិនបាច់កំប៉ុង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ compote នៃផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូសម្រាប់រដូវរងារនេះអាចត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម (គ្រាន់តែជំនួសផ្លែប៉ោមមួយចំនួនជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូ) ។

ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុង compotes អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀត - quinces, pears, nectarine, lemons និងក្រូច (ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារដែលគ្មានគ្រាប់ពូជនៅក្នុង compote) និងជាមួយផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងដៃ។