កាហ្វេ mint ស្រាក្រឡុក។ ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលល្អបំផុតចំនួនដប់ជាមួយកាហ្វេ
កាហ្វេ សូកូឡា mint ទឹកកក
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាហ្វេធម្មជាតិស្រស់ - 300-350 មីលីលីត្រ
- សូកូឡាខ្មៅ - ៣០-៥០ ក្រាម។
- ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬស្រាស - ២-៤ ស្លាបព្រាបាយ។
- ការ៉េមក្រែម - ១០០ ក្រាម។
- ទឹកកក
យើងឆុងកាហ្វេ សំពាធ និងបោះចោលដី។ រំលាយសូកូឡាក្នុងកាហ្វេថ្មីៗក្តៅៗ (អ្នកអាចត្រឡប់វាទៅកំដៅទាបវិញ)។ ត្រជាក់ល្បាយបន្តិច ហើយបន្ថែមការ៉េមពាក់កណ្តាល (50 ក្រាម) ទឹកស៊ីរ៉ូ mint និងដុំទឹកកកពីរបីដុំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ហើយប្រោះជាមួយទឹកកកកំទេច រួចបន្ថែមការ៉េមដែលនៅសល់ (បាចវាក្នុងបាល់ស្អាត)។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចដាក់ស្រាក្រឡុកជាមួយស្លឹក mint សូកូឡាដឹងគុណ cinnamon ឬទឹកស៊ីរ៉ូ mint ។
ការ hack ជីវិតដែលមានប្រយោជន៍៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកស៊ីរ៉ូ ឬស្រាក្រឡុកទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយសូកូឡា mint ប៉ុន្តែបន្ទាប់មករសជាតិនឹងកាន់តែភ្លឺ។
កាហ្វេចេកទឹកកកជាមួយការ៉េម
គ្រឿងផ្សំ៖
កាហ្វេស្រស់ខ្លាំង - 250 មីលីលីត្រ
- ការ៉េម
- ចេក
- cinnamon
- សូកូឡា
ញ៉ាំកាហ្វេ, ច្របាច់ចេញពីដី (អ្នកអាចធ្វើវាបានច្រើនដង) ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកលាយកាហ្វេជាមួយការ៉េម និងចេកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករស ឬម្សៅស្ករបន្តិច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ, ប្រោះជាមួយ cinnamon និងសូកូឡាដឹងគុណ។
"Yin-Yang" - តែកាហ្វេត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ៖
- តែខ្មៅ 3 ប្រភេទ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
- កាហ្វេខ្មៅសម្រាប់ត្រង
- ទឹកដោះគោខាប់ - ១ ពាង
- ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកកកសម្រាប់បម្រើ
ដំបូងយើងដាំតែ។ យកខ្ទះតូចមួយជាមួយទឹក 1/2 លីត្រ។ បោះក្នុងតែ 3 ប្រភេទហើយទុកឱ្យវាពុះប្រហែល 5 នាទីក្នុងពេលដំណាលគ្នាញ៉ាំកាហ្វេខ្សោយ។ បន្ទាប់មកច្របាច់តែ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងទឹកដោះគោខាប់។ កម្លាំងរបស់តែអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមទឹកតាមការចង់បាន។ ជាចុងក្រោយ ចាក់ទឹកដោះគោ (7 ផ្នែក) ចូលក្នុងកែវមួយ ចាក់កាហ្វេ (3 ផ្នែក) ពីលើ បន្ថែមទឹកកក។
ដំបូន្មាន៖ ភេសជ្ជៈ Yin-Yang មានមួយ "ប៉ុន្តែ" - វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ!
ភេសជ្ជៈបង្អែម "កាហ្វេជាមួយ halva"
គ្រឿងផ្សំ៖
- សណ្តែកដីហាលវ៉ា - ៥០ ក្រាម។
- ក្រែម (ខ្លាញ់ ១០%)
- កាហ្វេរឹងមាំ - 100-130 មីលីលីត្រ
ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល (អាចជាគ្រាប់) - 10 មីលីលីត្រ
យើងដាំកាហ្វេ។ ប្រសិនបើមានមូលដ្ឋាន, សំពាធ។ បន្ថែមសុីរ៉ូ, ត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយវាយ halva ជាមួយក្រែមបន្ថែមកាហ្វេហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវហើយរីករាយ!
កាហ្វេទឹកកក 10 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាហ្វេដែលឆុងរួច
- ទឹកកក
- ស្ករ,
- ទឹកដោះគោ
យើងញ៉ាំកាហ្វេតាមរបៀបធម្មតា។ ខណៈពេលដែលកាហ្វេកំពុងញ៉ាំសូមរៀបចំ "ការងូតទឹកទឹកកក" - បំពេញចានជ្រៅមួយដោយទឹកត្រជាក់និងទឹកកក។ នៅពេលដែលកាហ្វេត្រូវបានបង្កាត់, ប៉ះពាល់វា។ បន្ទាប់មក (ខណៈពេលដែលកាហ្វេក្តៅ) បន្ថែមស្ករ - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយពែងនៃកាហ្វេ - ហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទៀត ចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចដែលមានបិទជិត។ ដាក់ថង់បិទជិតក្នុងអាងទឹកកកប្រហែល 10 នាទី។
ទឹកកកនឹងរលាយបន្តិចម្តងៗ ដូច្នេះចានត្រូវតែបំពេញតាមកាលកំណត់ដោយបាច់ត្រជាក់ថ្មីពីទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបើកកាបូបហើយចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុងកែវដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកក។ បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោពីលើ រួចកូរ។
នំដូណាត់ កាហ្វេទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាហ្វេទឹកកក - ១ កែវ
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
- ការ៉េមកាហ្វេ - ២ ពែង
- ការ៉េមវ៉ានីឡា - ១ កែវ
- នំដូណាត់ - 1-2
- ទឹកកក - ៤ ដុំ
- cinnamon, ស្ករ - ស្រេចចិត្ត
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ មុនពេលបម្រើ សូមជូតមាត់កែវឱ្យសើមដោយទឹកបន្តិច ហើយប្រោះវាជាមួយនឹងល្បាយស្ករ និង cinnamon ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស្រាក្រឡុកកាហ្វេ-ដូណាត់ចូលទៅក្នុងកែវហើយបម្រើ។
កាហ្វេទឹកក្រូចត្រជាក់
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ - ពីក្រូច ២ ផ្លែ
- ក្រូចសើច (បំណែក) - ក្រូចច្របាច់ ២ផ្លែ
- ទឹក - 1 កែវ
- ស្ករ - ១ ពែង (ឬតិចជាងនេះបន្តិច)
- កាហ្វេត្រជាក់ (6 ស្លាបព្រាកាហ្វេភ្លាមៗក្នុងមួយទឹក 4 កែវ) - 4 កែវ
- ក្រែម whipped - 1/2 ពែង
ដាក់បំណែកនៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកនិងស្ករ។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 5 នាទី។ យកបំណែកនៃ zest ហើយត្រជាក់សុីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកលាយទឹកក្រូចជាមួយកាហ្វេ និងសុីរ៉ូលទ្ធផល។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែម whipped នៅដំណាក់កាលនេះ ឬទុកវាសម្រាប់ពេលក្រោយដើម្បីតុបតែងភេសជ្ជៈ។ ចាក់កាហ្វេពណ៌ទឹកក្រូចចូលក្នុងកែវខ្ពស់ ហើយដាក់លើទឹកកក។ តុបតែងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយចំណិតក្រូច។
អូលីង (កាហ្វេទឹកកកថៃ)
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆុងកាហ្វេខ្លាំង - ៤ ពែង
- ក្រែម - 2 ពែង
- ទឹកដោះគោខាប់ - ៣/៤ ពែង
- ស្ករ - 3 tbsp ។ (ច្រើនទៀតគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- ក្រវាញដី - 2 ស្លាបព្រា
- គ្រាប់អាល់ម៉ុនកិនម៉ត់ - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ - ឬ 1 tbsp ។ ការដកស្រង់អាល់ម៉ុន
- ទឹកកកបុកឬក្លាសេក្នុងគូបតូចៗ
ជម្រើសទី 1 → ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម ចាក់ក្រែមចូល បន្ថែមស្ករ និងក្រវាញ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ក្រែមទើបតែចាប់ផ្តើមឆ្អិនហើយបិទកំដៅភ្លាមៗ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាល់ម៉ុនដី។
មុនពេលបម្រើសូមបំពេញ 4 កែវជាមួយទឹកកកហើយបន្ថែមក្រែមរសជាតិក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុងកែវពីខាងលើ។
ជម្រើសទី 2 → បំពេញកញ្ចក់អូឡឹងដោយទឹកកក។ ចាក់ទឹកដោះគោខាប់លើទឹកកក - ទឹកដោះគោខាប់ ៣ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយកែវ។ បន្ថែមកាហ្វេដែលបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បរិមាណកាហ្វេបន្ថែមទៅក្នុងស្រាក្រឡុកគឺអាស្រ័យលើវិធីផលិតដែលបានជ្រើសរើស។ Espresso - 40ml, នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេប្រភេទ geyser - 50ml, កាហ្វេបូព៌ា - 50ml, កាហ្វេចម្រោះ - 70ml, កាហ្វេចុចបារាំង - 70 មីលីលីត្រ។ ពេលកំពុងឆុងកាហ្វេ បន្ថែមក្រវាញទៅវា ហើយនៅចុងបញ្ចប់ រំលាយស្ករស និងគ្រាប់អាល់ម៉ុន (ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន)។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈត្រជាក់បន្តិច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់កាហ្វេដែលបានរៀបចំទៅក្នុងកែវជាមួយទឹកកក។ បន្ថែមក្រែមទៅកែវនីមួយៗមុនពេលបម្រើ។
Oleng អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ whipped cream, garnished ជាមួយ cinnamon, vanilla, anise និង sprinkled ជាមួយ mint syrup ។
កាហ្វេទឹកក្រឡុកស្រស់
គ្រឿងផ្សំ៖
- កាហ្វេ espresso ស្រស់ និងត្រជាក់ - 1 ពែង (250ml)
- ចេកតូច
- ទឹកដោះគោជូរធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 ពែង (250ml)
- cinnamon - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅកាកាវធម្មជាតិគ្មានជាតិផ្អែម - 1/2 tbsp ។
- ផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែបឺរីណាមួយតាមរដូវ - ១ កេស
Smoothies ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ កាហ្វេ smoothie នេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានវាយរហូតដល់សុទ្ធ។ ហើយពិតណាស់រីករាយ!
ការ hack ជីវិតដែលមានប្រយោជន៍៖ អ្នកអាចរៀបចំកាហ្វេនៅយប់មុន ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់នៅពេលព្រឹកនោះទេ។ គួរយកចេកមួយផ្លែដែលកកមុន។
កាពូស៊ីណូត្រជាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
- សុីរ៉ូសូកូឡា - 1 tbsp ។ លីត្រ
- កាហ្វេបន្ទាន់ (ម្សៅ) - 1 tsp ។
- ទឹកកក - ២ ដុំ
- ស្ករ cinnamon
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំទឹកដោះគោ សុីរ៉ូ សូកូឡា កាហ្វេ និងទឹកកក។ ជីពចររហូតដល់ទម្រង់ពពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ ចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងកែវ ហើយតុបតែងជាមួយ cinnamon (ស្រេចចិត្ត)។ បម្រើភ្លាមៗ។
រូបរាងរបស់ស្រាក្រឡុកនេះនៅលើផ្លូវ Imbiber របស់ខ្ញុំគឺមានលក្ខណៈចៃដន្យ ដែលក្នុងនោះមានអ្វីមួយដូចជាម្រាមដៃចង្អុលនៃជោគវាសនា។ ទេ ខ្ញុំបានដឹងពីអត្ថិភាពនៃស្រាក្រឡុកនេះជាយូរមកហើយ (ជាពិសេសចាប់តាំងពីភាពមិនសមហេតុផលរវាងសមាសភាព និងឈ្មោះធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកនេះមិនអាចបំភ្លេចបាននៅពេលឃើញដំបូង) ប៉ុន្តែវាបានទាក់ទាញខ្ញុំដោយចៃដន្យ - ភាគច្រើនទំនងជាសៀវភៅបោះចោលដោយ ប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំនៅក្បែរកុំព្យូទ័រយួរដៃរបស់ខ្ញុំបានដើរតួនាទីមួយ។ មគ្គុទ្ទេសក៍សំខាន់របស់ Bartender Roberta Hess បើកការរីករាលដាលដោយអព្ភូតហេតុជាមួយនឹងរូបថតនៃស្រាក្រឡុកនេះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលមួយរីករាលដាល សៀវភៅ Savoy នៃស្រាក្រឡុក Harry Craddock រួមជាមួយនឹងស្រាក្រឡុក (ដែលខ្ញុំបានធ្វើកាលពីសប្តាហ៍មុន ហើយដូចដែលអ្នកចងចាំមានផ្ទុកស៊ុតពណ៌ស) ខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកកាហ្វេដែលមានតែពងមាន់ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែសាកល្បងស្រាក្រឡុកនេះ។
នេះគឺជាស្រាក្រឡុកបុរាណ។ អ្នកនិពន្ធ និងពេលវេលាពិតប្រាកដនៃការបង្កើតវាមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ ប៉ុន្តែយើងអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនេះនៅក្នុងប្រភពដ៏ចំណាស់ និងគួរឱ្យគោរពនៃប្រាជ្ញាស្រាក្រឡុកដូចជា (1887) ដោយ Jerry Thomas និង សៀវភៅណែនាំរបស់ Bartender ឬរបៀបលាយភេសជ្ជៈនៃរចនាប័ទ្មបច្ចុប្បន្ន(1882, ខ្ញុំកំពុងប្រើការបោះពុម្ពឡើងវិញឆ្នាំ 1934 នៃសៀវភៅនេះ) ដោយ Harry Johnson ។ ដេវីឌ វ៉ុនឌ្រីច ក្នុងសវនកម្មរបស់គាត់ អ៊ឹមប៊ី!បង្ហាញថាស្រាក្រឡុកនេះគឺជាការច្នៃប្រឌិត New Orleans ។ ស្រាក្រឡុកនេះគឺជាស្រាក្រឡុកបង្អែមរបស់សុភាពបុរសដែលត្រឹមត្រូវបំផុត ហើយប្រហែលជាសូម្បីតែអាហារពេលយប់។
ជាពិសេសសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនេះ METRO សំណព្វរបស់ខ្ញុំបានទិញមួយដបដែលមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែស្រាច្រកព័រទុយហ្គាល់ពិតប្រាកដ Don Pablo Porto Ruby ។ សម្រាប់ម៉ាកយីហោ ខ្ញុំបានប្រើ Hennessy VS cognac ។
កាហ្វេក្រឡុក(សៀវភៅ សួស វីហ្សា)
yolk នៃស៊ុតមួយ 1
2 tsp សុីរ៉ូស្ករ
ស្រាច្រក 50 មីលីលីត្រ
brandy 25 មីលីលីត្រ
ទឹកក្រូច curacao ១ គ្រាប់
វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ២. បម្រើក្នុងកែវស្រាតូចមួយ។ ប្រោះជាមួយ nutmeg ដឹងគុណ (ស្រេចចិត្ត) ។
តាមពិតទៅ ខ្ញុំព្រមានអ្នកភ្លាមៗថាមាន និងមិនអាចមានអ្វីដែលមាននៅក្នុងរសជាតិនៃ Coffee Cocktail។ ឈ្មោះរបស់ស្រាក្រឡុកនេះគឺជាកំហុសជាក់ស្តែងមួយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺពិតជាសាមញ្ញជាង ស្រាក្រឡុកកាហ្វេដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដោយរូបរាងស្រដៀងនឹងកាហ្វេ ៣.
កាហ្វេ Cocktail គឺជាអ្វីដែលអស្ចារ្យ។ ខ្ញុំធ្ងន់ធ្ងរ នេះជាវិវរណៈមួយផ្សេងទៀត :) អូ ការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដែលផ្លូវ Imbiber មាននៅក្នុងហាងសម្រាប់ខ្ញុំ :) ប្រហែលជាខ្ញុំស្រវឹង ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ខ្ញុំគិតថាមានកាហ្វេអ្វីមួយនៅក្នុងរសជាតិនៃស្រាក្រឡុកនេះ។
ស្រាក្រឡុកនេះក៏បានរកឃើញការទទួលស្គាល់ដ៏អស្ចារ្យក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់ខ្ញុំ ដែលនិយាយឱ្យត្រង់ទៅគឺកម្រមានណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិបុរាណបែបនេះ។ ភ្ញៀវខ្ញុំភាគច្រើន សូម្បីតែអ្នកដែលខ្ញុំមិនប្រាប់ឈ្មោះក៏មាន វាហាក់ដូចជាកាហ្វេអ្វីមួយ. ដូច្នេះប្រហែលជាវាមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅទេ? ប្រហែលជាវាជាអ្វីមួយ ម៉ូលេគុល?
កំណត់ចំណាំ៖
1- តើអ្នកនៅតែខ្លាចពងមែនទេ? កុំខ្លាចអី! អ្វីដែលកំពុងបញ្ឈប់អ្នក? ត្រី salmonella? តើអ្នកដឹងទេថា salmonella អាចរស់បានត្រឹមតែ pH ពី 4 ទៅ 9 ខណៈពេលដែល pH នៃទឹកក្រពះរបស់មនុស្សមានប្រហែល 2? តើអ្នកភ្លេចអំពីឥទ្ធិពល bacteriostatic នៃជាតិអាល់កុល សូម្បីតែក្នុងកម្រិតតូច? ចុះអ្វីដែលជារបាំងការពារនៃភ្នាសរំអិលនៃរលាកក្រពះពោះវៀន? ឬប្រហែលជាយើងគួររំលឹកអ្នកអំពីឥទ្ធិពល bacteriostatic និងសូម្បីតែ bactericidal នៃ tannins តើស្រាច្រកណាសម្បូរទៅដោយ? អញ្ចឹងតើវាមិនគួរឱ្យខ្លាចទៀតទេ? រឿងចំបង៖ យកស៊ុតស្រស់មួយ លាងវាឱ្យស្អាតជាមួយសាប៊ូ ទុកក្នុងទូទឹកកក បំបែកពងមាន់ភ្លាមៗ មុននឹងរៀបចំស្រាក្រឡុក ហើយដាក់វាក្នុងចានស្អាត។ គ្មានអ្វីកើតឡើងចំពោះអ្នកទេ កុំខឹង :)
2 – ជាមួយនឹងចលនាធម្មតា ខ្ញុំបានប្រើបច្ចេកទេសសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា yolk មិនដូចស៊ុតពណ៌សត្រូវបាន whipped កាន់តែងាយស្រួលនិងសាមញ្ញជាងប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អអ្នកមិនគួរខ្ជិលទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមស៊ុតទាំងមូលទៅក្នុងកាហ្វេកាហ្វេរបស់អ្នក ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យទៅកន្លែងហាត់ប្រាណជាមុនសិន ហើយបូមទឹកចេញ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនជោគជ័យទេ។
3 - ការព្រមានត្រូវបានបង្កឡើងយ៉ាងច្បាស់ដោយសៀវភៅ មគ្គុទ្ទេសក៍របស់ Bartender ឬរបៀបលាយភេសជ្ជៈធម្មតា និងភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទ(1887) ដោយ Jerry Thomas ដែលក្នុងនោះអ្នកចងក្រងអនាមិកពិពណ៌នាអំពីស្រាក្រឡុកនេះតាមរបៀបនេះយ៉ាងពិតប្រាកដ។
4 – នៅក្នុងសៀវភៅចំណាស់ជាងគេ និងជាទីគោរពបំផុតដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដោយ Jerry Thomas និង Harry Johnson គំនិតខុសគ្នា។ ថូម៉ាស ចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើពងមាន់ទាំងមូល ចនសុនកំណត់ខ្លួនគាត់ត្រឹមតែពងមាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំគិតថាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស្រាក្រឡុកនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្វីៗទាំងអស់មានភាពស្មុគស្មាញជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យសង្ស័យនៅក្នុងរសជាតិ។ នេះមិនមានន័យថាស៊ុតទាំងមូលត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងស្រាក្រឡុកនេះទេ :)
“បារី… កាហ្វេខ្មៅ…
ពីរស៊ីបពីរ...»។
(Alexander Sluka)
តើកាហ្វេជាអ្វី៖
ពាក្យ "កាហ្វេ" យោងទៅតាមកំណែមួយបានមកពីពាក្យអារ៉ាប់ "kahfa" - "គួរឱ្យរំភើប" ។ ពាក្យនេះបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីខ្លឹមសារ។ ស្រាក្រឡុកកាហ្វេមានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិ និងជាប៉ូវកំលាំងដ៏ល្អ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់កាហ្វេគឺដោយសារតែជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកាហ្វេបន្ទាន់។
ប្រភពដើមនៃកាហ្វេ៖
យោងទៅតាមកំណែមួយទៀត ពាក្យនេះបានមកពីឈ្មោះនៃខេត្ត Kaffa ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេត្យូពី។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅសតវត្សរ៍ទី 11 អ្នកគង្វាលអាហ្វ្រិកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសត្វពពែកំពុងស៊ីដើមឈើកាហ្វេមានភាពរស់រវើកនិងរស់រវើកអ្នកគង្វាលម្នាក់បានចែករំលែកការសង្កេតរបស់គាត់ជាមួយអាចារ្យនៃវត្តហើយគាត់បានក្លាយទៅជាអ្នកស្រាវជ្រាវដោយធម្មជាតិ។ ឥទ្ធិពលនៃសណ្តែកមិនធម្មតាលើខ្លួនគាត់។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ដើម្បីរក្សាភាពស្វាហាប់ពេលបន់ស្រន់ពេលយប់ ព្រះសង្ឃចាប់ផ្តើមផឹកកាហ្វេ។
រឿងព្រេងមួយទៀតនិយាយថានៅឆ្នាំ ៨៧៥ នៃគ.ស. នៅពែរ្ស កាហ្វេត្រូវបានប្រើប្រាស់រួចហើយ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដុតកាហ្វេបន្ទាប់ពីរកឃើញគ្រាប់កាហ្វេដុតក្នុងផេះបន្ទាប់ពីដុតមែកចេញពីដើមកាហ្វេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ជនមូស្លីមអារ៉ាប់នៅសតវត្សទី 14 បានក្លាយជាអ្នកញៀនភេសជ្ជៈដ៏មានក្លិនក្រអូបនេះយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះហើយនៅឆ្នាំ 1511 នៅទីក្រុង Mecca កាហ្វេត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈអារក្ស ហើយត្រូវបានហាមឃាត់រួមជាមួយស្រា។
កាហ្វេបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុបតែក្នុងសតវត្សទី 17 ប៉ុណ្ណោះ។ នៅឆ្នាំ 1686 ហាងកាហ្វេដំបូងគឺ Le café Procope ត្រូវបានបើកនៅទីក្រុងប៉ារីស ហើយអ្នកទស្សនាបានចូលមក។
កាហ្វេត្រូវបានដាក់លើប្រទេសរុស្ស៊ីដោយលោក Peter I ដែលបានមកពីអឺរ៉ុបដោយបង្ខំឱ្យ "ភេសជ្ជៈជូរចត់" នេះផឹក។ ទោះបីជាកាហ្វេត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពីមុនក៏ដោយ។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃកាហ្វេ៖
- ការផឹកកាហ្វេមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការឈឺក្បាលប្រកាំង។
- ជាតិកាហ្វេអ៊ីនជួយបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិបំបាត់ការឈឺចាប់របស់ថ្នាំមួយចំនួនដូចជា អាស្ពីរីន និងប៉ារ៉ាសេតាមុល។
- យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេ ទំនងជាមិនសូវក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងផាកឃីនសុននោះទេ។
- កាហ្វេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើម និងមហារីកសុដន់យ៉ាងខ្លាំង។
- កាហ្វេគឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ការបាត់បង់ជាតិទឹកនៅក្នុងខ្លួន។
- ការផឹកកាហ្វេជាប្រចាំមិនបង្កើនសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សភាគច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមមិនស្ថិតស្ថេរ ប្រឈមនឹងវិបត្តិលើសឈាមដោយការបំពានកាហ្វេ។
- កាហ្វេដែលមិនចម្រោះអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។
- ការញ៉ាំកាហ្វេក្នុងបរិមាណច្រើនជាប្រចាំគឺញៀនស្រដៀងនឹងការញៀនស្រា។
:
កាហ្វេអៀរឡង់ កាហ្វេអៀរឡង់ 
កាហ្វេជាមួយវីស្គី 
កាហ្វេ Macchiato Cocktail “B-52” ស្រាក្រឡុក “ទឹកភ្នែកពស់” 
ស្រាក្រឡុក "រាត្រីត្រូពិច" កាហ្វេក្រឡុក 
ស្រាក្រឡុកកាហ្វេទឹកដោះគោបែបប៊ុលហ្គារី ស្រាក្រឡុកផ្លែឈើ "Grushovka ថ្ពាល់ក្រហម" 
ប្រទាលមុខលើឱសថស៊ីបេរី 
កាហ្វេទិស។ រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកជាមួយកាហ្វេ Absinthe B-55 Coffee flip 
កាហ្វេបូព៌ា 
ស្រាក្រឡុកជាមួយ cognac "KB" Coffee Punch ជាមួយ rum 
ស្រាក្រឡុកជាមួយកាហ្វេ Bumblebee Coffee with jam កាហ្វេទឹកកកវៀតណាម
កាហ្វេក្រឡុក
កាហ្វេក្រឡុក
រូបមន្តទី 1 ស្រាក្រឡុកកាហ្វេគ្មានជាតិអាល់កុល "ទឹកដោះគោពណ៌ត្នោត"
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចំរាញ់ចេញពីកាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
- ប៊ឺរីឬសុីរ៉ូផ្លែឈើ - កន្លះស្លាបព្រា
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកកាហ្វេ "ទឹកដោះគោពណ៌ត្នោត"
- ចាក់ចំរាញ់ពីកាហ្វេចូលក្នុងពាងមួយ។
- បន្ថែមសុីរ៉ូហើយកូរ
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោហើយវាយល្អ។
- ស្រាក្រឡុកកាហ្វេ Brown Milk ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។
…………………………………………………….
អាហារសម្រន់ស្រាលសម្រាប់កាហ្វេក្រឡុក៖
តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នំសាំងវិចក្តៅទេ?
បើមិនអញ្ចឹងទេ ធ្វើគូស្រករ និងធ្វើជាអាហារសម្រន់ស្រាលៗជាមួយកាហ្វេ ឬកាហ្វេក្រឡុក។
សាំងវិច "ហិនទ័រ"
ពេលចម្អិនអាហារ- ១ ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ដង:
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 40 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម។
- ថ្លើមសាច់គោ - 30 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្លាញ់ - 5 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
រូបមន្តសម្រាប់នំសាំងវិចក្តៅ "ហិនទ័រ"៖
- វាយថ្លើមសាច់គោស្រាលៗ កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចចៀន។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- កាត់នំប៉័ងជាចំណិត ៗ ប្រឡាក់ជាមួយប៊ឺ ដាក់បំណែកថ្លើម និងខ្ទឹមបារាំងចៀនលើវា។
- កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ពីលើ។
- នំសាំងវិច "ហិនទ័រ" ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។
- បម្រើជាមួយកាហ្វេក្តៅ ឬកាហ្វេក្រឡុក។
មនុស្សភាគច្រើនមិនអាចស្រមៃថាពេលព្រឹករបស់ពួកគេដោយគ្មានកាហ្វេក្រអូបមួយពែងនោះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានការងារលំបាកនៅខាងមុខ។ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយធ្វើឱ្យមានថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពភ្ញាក់។
ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលមានស្រាប់ទាំងអស់ កាហ្វេជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 2 ក្នុងភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ និងជាលើកទីពីរបន្ទាប់ពីតែ។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់គាត់ពន្យល់អំពីចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តដោយមានការចូលរួមរបស់គាត់។ ស្រាក្រឡុកកាហ្វេត្រូវបានបែងចែកដោយសីតុណ្ហភាព (ក្តៅ និងត្រជាក់) និងមាតិកាកាឡូរី អាចផ្អែម ឬប្រៃ និងមានផ្លែឈើ ឬបន្លែ។
ពិនិត្យមើលរូបមន្តដែលបានណែនាំ ជ្រើសរើសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។
មនុស្សជាច្រើនប្រើកាហ្វេភ្លាមៗនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេព្រោះវាជាជម្រើសលឿនបំផុត។ ជាអកុសល ល្បឿន និងគុណភាពច្រើនតែមិនស៊ីគ្នានឹងគ្នា។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកកាហ្វេប្រភេទនេះទេ ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុពណ៌ សារធាតុថែរក្សា និងរសជាតិ។ សមាសភាពមិនល្អរួមចំណែកដល់ការលេចឡើងនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមនិង cellulite នៅលើរាងកាយ។ ការទទួលទានវានៅលើពោះទទេអាចនាំឱ្យកើតជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅ។
កាហ្វេធម្មជាតិមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពីសមភាគីរបស់វា។ វាការពារភាពចាស់នៃកោសិកា ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង និងជួយកាត់បន្ថយ ឬបំបាត់ការឈឺក្បាលទាំងស្រុង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាផលិតផលណាមួយវាមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនពេកទេ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ដំណេក។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏គួរប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែរ ព្រោះភេសជ្ជៈដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងសុកអាចកាត់បន្ថយជាតិដែកក្នុងទឹកដោះម្តាយ និងធ្វើឱ្យស្បូនមានសភាពតឹងណែន។
វាត្រូវបានគេជឿថាឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេគឺខុសគ្នានៅពេលផ្សេងគ្នានៃថ្ងៃ:
- នៅពេលព្រឹក - យកជាតិពុលដែលប្រមូលផ្តុំពេញមួយយប់។
- ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ - ជំរុញការរំលាយអាហារ;
- នៅពេលល្ងាច - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងជំរុញសកម្មភាពច្នៃប្រឌិត។
រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងទាំងអស់គឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំ និងមិនមានផលិតផលដែលមិនអាចប្រើបាន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រប់គ្នានឹងអាចជ្រើសរើសភេសជ្ជៈទៅតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ ដោយផ្តោតលើពេលវេលានៃឆ្នាំ ឬទីកន្លែងនៃការទទួលទានរបស់វា។
វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទកាហ្វេ និងវិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ស្រាក្រឡុកនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេដោយសារតែរឿងនេះទេ។
ស្រាក្រឡុកត្រជាក់ជាមួយកាហ្វេ
បញ្ជីដែលបានរៀបចំរួមមានស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់សម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- espresso - 350 មីលីលីត្រ,
- សូកូឡាខ្មៅ - ៤០ ក្រាម,
- ការ៉េម creamy - 100 ក្រាម,
- ទឹកកក - ពីរបីគូប,
- ទឹកស៊ីរ៉ូ mint - 3 tbsp ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- រលាយសូកូឡា, បំបែកជាបំណែក, នៅក្នុង espresso ថ្មីៗក្តៅ។
- ទុកឱ្យកាហ្វេត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។
- បន្ថែមការ៉េម 50 ក្រាមហើយចាក់សុីរ៉ូ។
- ចាក់ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលជាផ្នែកៗ តុបតែងជាមួយដុំទឹកកក និងការ៉េមដែលនៅសល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- espresso - 250 មីលីលីត្រ,
- ការ៉េម creamy - 50 ក្រាម,
- ចេក - ១ ដុំ (តូច),
- សូកូឡាទឹកដោះគោ - 30 ក្រាម,
- cinnamon, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- បន្ថែមចេក និងការ៉េមទៅ espresso ផ្អែមត្រជាក់។
- លាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous នៅក្នុង blender មួយ។
- កិនសូកូឡានៅលើ grater ល្អ។
- ចាក់ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលចូលក្នុងកែវមួយ ដោយបន្ថែមបន្ទះសូកូឡា និង cinnamon ។
កាហ្វេក្រឡុកជាមួយផ្លែប៉ែស និងការ៉េម
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រែម 10% - 30 មីលីលីត្រ,
- espresso ត្រជាក់ - 150 មីលីលីត្រ,
- ការ៉េម creamy - 60 ក្រាម,
- peach (ស្រស់ឬកំប៉ុង) - 1 ភី។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- លាបផ្លែប៉ែសហើយបន្ថែមក្រែម។
- ចាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលក្នុងកែវ ពនលាយជាមួយកាហ្វេ។
- តុបតែងជាមួយការ៉េមមួយដុំ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ និងក្រែមជូរបន្តិច
គ្រឿងផ្សំ៖
- Americano ត្រជាក់ - 1 កែវ,
- ទឹកដោះគោគោ - 1 កែវ,
- ការ៉េមរសជាតិកាហ្វេ - ២ស្លាបព្រាបាយ,
- ការ៉េម vanilla - 1 ស្លាបព្រា,
- ទឹកកក - 4 គូប,
- នំដូណាត់ - 1 ឬ 2 បំណែក,
- cinnamon, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- កិនផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ប្រោះគែមកែវដែលមានសំណើមដោយទឹកជាមួយនឹងល្បាយនៃស្ករ និង cinnamon ។
- ចាក់ស្រាក្រឡុកចូលទៅក្នុងកែវតុបតែង។
ភេសជ្ជៈកាហ្វេក្តៅ
នៅពេលល្ងាចរដូវរងាដែលមានព្រិលធ្លាក់ ស្រាក្រឡុកទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រាក និងឡើងកំដៅ។ ថ្វីត្បិតតែពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលពួកវាអស្ចារ្យក្នុងអាកាសធាតុណាមួយ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈកាហ្វេក្តៅដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងព្យាយាមរៀបចំភេសជ្ជៈមិនធម្មតា។
ស្រាក្រឡុកកាហ្វេ និងទឹកដោះគោជាមួយសុីរ៉ូស្ត្របឺរី
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកស៊ីរ៉ូ strawberry - 60 មីលីលីត្រ,
- សូកូឡាខ្មៅ - ២ ចំណិត,
- espresso ក្តៅ - 100 មីលីលីត្រ,
- cinnamon, vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងកែវ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
- រំលាយចំណិតសូកូឡានៅក្នុងកាហ្វេក្តៅហើយបន្ថែមរាវលទ្ធផលទៅទឹកដោះគោជាមួយគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ល្ពៅសុទ្ធ - 3 tbsp ។ ,
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ,
- cloves, nutmeg, ខ្ញី, cinnamon - ⅓ tsp,
- espresso - 70 មីលីលីត្រ,
- ស្ករ - 2 tsp,
- ក្រែម whipped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - ⅓ tsp ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- បន្ថែមទឹកសុទ្ធ ស្ករ និងគ្រឿងទេសទៅទឹកដោះគោ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់ចានជាមួយរាវលទ្ធផលក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2 នាទីដោយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើរន្ធនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត!
- វាយល្បាយទឹកដោះគោលទ្ធផលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។
- ចាក់កាហ្វេក្តៅចូលក្នុងកែវមួយ ហើយបន្ថែមល្បាយដែលលាយចូលទៅក្នុងវា។
- តុបតែងជាមួយក្រែម whipped និងគ្រឿងទេស។
ថ្វីបើមានគុណវិបត្តិក៏ដោយ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធភេសជ្ជៈដ៏ក្តៅគគុកប្រសិនបើវាបានឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នករួចហើយ។ ដូច្នេះហើយ ជាថ្មីម្តងទៀត នៅពេលពិសាភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត គ្រាន់តែរីករាយជាមួយក្លិនក្រអូបរបស់វា ហើយចងចាំពីគុណសម្បត្តិរបស់វាទាំងអស់។ ប្រសើរជាងនេះទៅទៀត ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងស្រាក្រឡុកកាហ្វេ។ ហើយចាំថារឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង!
កាហ្វេ និងអាល់កុលមានភាពឆបគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះមានរូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈបែបនេះ។ យើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវជម្រើសដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត និងដើមនៃរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេដែលមានជាតិអាល់កុលច្រើនប្រភេទ ក៏ដូចជាស្រាក្រឡុកកាហ្វេផងដែរ។ អ្នកនឹងរៀនមិនត្រឹមតែអ្វីដែលជាតិអាល់កុលជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្វីដែលហៅថាស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេដែលមានជាតិអាល់កុល យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះជាមុនសិន។ ដោយវិធីនេះវានឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃភេសជ្ជៈនេះប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ញ៉ាំ espresso នៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេ ឬម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ។
- កំដៅពែងមួយកែវហើយចាក់ brandy បន្តិចចូលទៅក្នុងវា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុង espresso បានរៀបចំ។
- បន្ថែមស្ករបើចាំបាច់ហើយកូរ។
- បន្ថែមក្រែម (អ្នកនឹងត្រូវការមិនលើសពី 10 ក្រាម) ។
កាហ្វេជាមួយអាល់កុលនិងសូកូឡា
ហើយនេះគឺជាបំរែបំរួលនៃស្រាក្រឡុកដំបូង ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡាខ្មៅដឹងគុណ។ យើងធានាថាអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងពេញចិត្ត ហើយនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃពន្លឺនៃភេសជ្ជៈនេះ។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ចាក់ទឹករំពុះលើពែងកែវ។
- ចាក់ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងវ៉ានីឡាបន្តិចចូលក្នុងវា។
- ចាក់ក្នុង brandy 45 មីលីលីត្រ។
- បំភ្លឺ brandy ហើយទុកឱ្យវាឆេះបន្តិច។
- ចាក់ Americano ក្តៅនៅលើកំពូល។
- តុបតែងជាមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែម។
- ប្រោះសូកូឡាខ្មៅ ២ ស្លាបព្រាបាយពីលើ។
កាហ្វេជាមួយស្រាវីស្គី
ស្រាវីស្គីពិតជាភេសជ្ជៈសម្រាប់បុរស ប៉ុន្តែរួមផ្សំជាមួយកាហ្វេ និងក្រែម វានឹងឃើញអ្នកគាំទ្រជាច្រើនក្នុងចំណោមស្ត្រី។ ស្រាក្រឡុកដ៏ស្រទន់ រីករាយ និងបន្ធូរអារម្មណ៍បន្តិចជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំជាតិអាល់កុលស្រាលនឹងក្លាយជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដល់ថ្ងៃ។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- កំដៅកញ្ចក់មួយកែវសម្រាប់កាហ្វេក្រឡុក។
- ចាក់ទឹកសុីរ៉ូស្ករ 25 មីលីលីត្រចូលក្នុងវា (វាអាចត្រូវបានបង្កាត់ដោយប្រើសមាមាត្រ 1: 1 នៃជាតិស្ករនិងទឹក) ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមស្រាវីស្គី 25 មីលីលីត្រទៅក្នុងកែវហើយដុតវាឱ្យឆេះ។
- កូរល្បាយលទ្ធផល។
- ដោយប្រើ 2 ស្លាបព្រានៃអារ៉ាប៊ីកាដី, ញ៉ាំប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ។
- ចាក់វាចូលក្នុងកែវដើម្បីកុំឱ្យដីចូល ឬប្រើច្រោះដើម្បីច្រោះ។
- តុបតែងភេសជ្ជៈជាមួយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែម។
- តុបតែងជាមួយគ្រាប់កាហ្វេ។
កាហ្វេជាមួយអាល់កុល។
កណ្តាប់ដៃនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែក៏មានល្បិចផងដែរ។ កម្លាំងរបស់វាគឺខ្ពស់ណាស់ព្រោះស្រាច្រក និង rum ត្រូវបានបន្ថែមទៅកាហ្វេ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរបំពានស្រាក្រឡុកនេះទេ។ រូបមន្តនេះបង្ហាញពីសមាមាត្រសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមានមនុស្សពី 6 ទៅ 8 នាក់ ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវក្រាស់នៃរូបរាង "កញ្ចក់ម៉ូតចាស់" ។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- រៀបចំ Americano 500 មីលីលីត្រ។
- ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែម 500 មីលីលីត្រនៃស្រាច្រក និង rum ។
- កំដៅល្បាយដោយមិននាំវាឱ្យឆ្អិន។
- បន្ថែមស្ករតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកហើយរំលាយវាទាំងស្រុងនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
- ចាក់កណ្តាប់ដៃចូលទៅក្នុងកែវកែវដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ស្រាក្រឡុក "Cafe Brulot"
ភេសជ្ជៈនេះមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការដុតនិងកំដៅពីខាងក្នុងដែលជាមូលហេតុដែលវាមានឈ្មោះផ្សេងទៀត - "អារក្ស" ។ រូបមន្តរបស់គាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញនៅឆ្នាំ 1890 នៅទីក្រុង New Orleans ប៉ុន្តែវានៅតែមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេ។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់ vanilla stick 1, 4 គូបនៃជាតិស្ករចម្រាញ់ហើយចាក់ក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃ brandy និង 25 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូច Cointreau ។
- កំដៅល្បាយនេះប្រហែល 2 នាទីលើកំដៅទាប ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។
- ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុងពែង (ធ្វើឱ្យប្រហែល 3 ឬ 4 ដង) ។
កាហ្វេអាល់កុលជាភាសាបារាំង
ជនជាតិបារាំង ដែលជាអ្នកចូលចិត្តពិសា និងសោភ័ណភាពពិតប្រាកដ បានចេញមកជាមួយនឹងកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃស្រាក្រឡុកកាហ្វេជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង។ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ nutty បញ្ចេញសម្លេង។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- កំដៅកញ្ចក់អៀរឡង់ហើយចាក់ 1 tbsp ចូលទៅក្នុងវា។ ស្លាបព្រានៃ brandy ។
- ញ៉ាំ Americano ខ្លាំង 100 មីលីលីត្រក្នុងម៉ាស៊ីន Turk ឬកាហ្វេ។
- ចាក់វាចូលក្នុងកែវស្រា។
- ក្នុង 1 tbsp ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ Foam ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។
- ដាក់វានៅក្នុងកែវហើយប្រោះគ្រាប់ដែលកាត់ពីលើ។
- តុបតែងជាមួយ zest lemon ប្រសិនបើចង់បាន។
ស្រាក្រឡុកកាហ្វេ Karsk
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ដាក់កាក់ស្អាតនៅក្នុងកែវតូចមួយ។
- ដំបូងចាក់ 60 មីលីលីត្រនៃ espresso រៀបចំជាមុនដូច្នេះកាក់មិនអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោម។
- ឥឡូវនេះចាក់វ៉ូដាកា 60 មីលីលីត្រ។
ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះភេសជ្ជៈជាតិរបស់ពួកគេ ដូច្នេះពួកគេតែងតែបន្ថែមវាទៅក្នុងស្រាក្រឡុកផ្សេងៗ និងសូម្បីតែចាន។ ភេសជ្ជៈនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ទោះបីជាខ្លឹមសារវាស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តមុនក៏ដោយ។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ចាក់ tequila 30 មីលីលីត្រចូលក្នុងកែវកែវ។
- កំពូលជាមួយ Americano ក្តៅដែលបានរៀបចំជាមុន (80 មីលីលីត្រ) ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្នុង 30 មីលីលីត្រនៃកាកាវ liqueur ។
- បាចក្រែម whipped នៅលើកំពូល។
ដំបូង ត្រលប់ទៅសតវត្សទី 17 ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ -beer- ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពួកគេបានចាប់ផ្តើមជំនួសគ្រឿងផ្សំនេះជាមួយកាហ្វេ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយផឹកភេសជ្ជៈនេះដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ក្នុងរដូវបិទរដូវក្នុងអាកាសធាតុសើម និងត្រជាក់ ព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ និងប្រឆាំងនឹងភាពត្រជាក់ល្អ។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយផ្សំច្រក 90 មីលីលីត្រ 30 មីលីលីត្រ brandy និង 15 មីលីលីត្រ ristretto ។
- វាយស៊ុតឆៅ 1 ជាមួយក្រែម 30 មីលីលីត្ររហូតដល់ពពុះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- ចាក់ល្បាយកាហ្វេចូលក្នុងកែវកែវ។
- ដាក់ពពុះស៊ុតក្រែមនៅលើកំពូល។
- Sprinkle ជាមួយ pinch នៃ nutmeg ដីមួយ។
ការរួមផ្សំគ្នាដែលមិននឹកស្មានដល់នេះ នឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់សូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលចេះដឹងបំផុត។ សាកល្បងវា យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងមិននៅតែព្រងើយកន្តើយចំពោះរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់នេះជាមួយនឹងការណែនាំបន្តិចបន្តួចនៃគ្រឿងស្រវឹង។
សមាសធាតុចាំបាច់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ដាក់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយចាក់ទឹក ២០០ មីលីលីត្រពីលើ។
- ចំអិននៅលើកំដៅទាប។
- ដរាបណាពពុះចាប់ផ្តើមកើនឡើងចាក់ 4 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ ស្លាបព្រានៃស្រាសំប៉ាញដោយគ្មានឧស្ម័ន។
- បន្ថែម 0.5 ស្លាបព្រានៃស្កររសជាតិ vanilla ។
- យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវកែវតូចៗឬកែវ។
វីដេអូជាមួយរូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។
- យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវវីដេអូពីអ្នកក្រឡុកស្រាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេអៀរឡង់ដ៏ល្បីល្បាញ។
- នៅក្នុងវីដេអូនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកកាហ្វេដើមជាមួយវ៉ូដាកា និង "កាហ្វេ liqueur" ដែលហៅថា "Espresso Martini" ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ហើយនៅតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានជាច្រើននៅទីក្រុងឡុងដ៍។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគំនិតនៃការលាយកាហ្វេជាមួយប្រភេទផ្សេងៗនៃជាតិអាល់កុលនោះ យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងបន្សំទាំងនេះ៖
- ជំនួសឱ្យក្រែម អ្នកអាចបន្ថែមការ៉េមមួយដុំ។
- ដែលអាចមានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងរាល់ពេល អាស្រ័យលើម៉ាក និងប្រភេទស្រាដែលបានជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង (យើងពិតជាណែនាំឱ្យសាកល្បងប្រើអ៊ីតាលី)។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីជម្រើសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលមានជាតិអាល់កុល អ្នកអាចធ្វើឱ្យការផឹកភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តកាន់តែមានភាពចម្រុះ និងរីករាយ។ ចែករំលែកមតិរបស់អ្នក និងរស់នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម!
