ស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល របៀបប្រើ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម

វានឹងយុត្តិធម៌ក្នុងការនិយាយថាជាលើកដំបូងដែលជនជាតិបេឡារុស្សចាប់ផ្តើមមើលយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ទឹកស៊ីរ៉ូ mapleសូមអរគុណដល់រោងកុន។ តើ​មាន​ភាពយន្ត​ប៉ុន្មាន​ដែល​តួអង្គ​ចាក់​នំផេនខេក​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​យ៉ាង​ច្រើន​សន្ធឹក​សន្ធាប់! កុំរាប់។ ជាសំណាងល្អ សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ ដែលផ្តល់ដល់ពិភពលោកដោយកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាបុរាណ ដែលធ្លាប់រស់នៅក្នុងប្រទេសកាណាដា ឥឡូវនេះមានលក់ទូទាំងពិភពលោក។ ហើយនៅក្នុងទីក្រុង Minsk វាត្រូវបានផ្តល់ជូនកាន់តែខ្លាំងឡើងជាអាហារបំប៉នមិនត្រឹមតែសម្រាប់នំផេនខេកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ការ៉េម និងបង្អែមផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ យើងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ "គ្រឿងទេស" ដ៏ផ្អែមនេះ ហើយរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលពិតប្រាកដ។

Maple syrup ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកអំពៅដែលមានជាតិស្ករ (ស្ករខ្មៅ ក្រហម) ដែលត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមនិទាឃរដូវ (ចន្លោះខែកុម្ភៈ និងខែមេសា)។ ដើមឈើដែលសមរម្យសម្រាប់ការផលិតផ្អែមលូតលាស់តែនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃអាមេរិកខាងជើង: ញូវយ៉ក, Vermont, Nova Scotia, Quebec, Nebraska ។

ដើមម៉េផលស្រស់គឺច្បាស់ហើយមិនមានរសជាតិច្បាស់លាស់។ ក្លិនលក្ខណៈនៃទឹកស៊ីរ៉ូ ពណ៌ amber ជ្រៅ និងរសជាតិ caramel លេចឡើងនៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារទឹក។ ដំបូង ដើមម៉េផលមានទឹកប្រហែល 96% ដូច្នេះវាត្រូវការទឹករហូតដល់ 40 លីត្រដើម្បីបង្កើតទឹកស៊ីរ៉ូ 1 លីត្រ។ វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីហួតទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីទទួលបានដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។

តាមស្តង់ដារកាណាដា ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ត្រូវតែមានជាតិស្ករយ៉ាងតិច ៦៦%។ វាគឺអំពីជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ទាប់ពីទឹកសាបត្រូវបានហួត។ ស្ករផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាសារធាតុថែរក្សា សារធាតុបំពេញ និង "សំយោគ" ផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូដើមម៉េផលពិតប្រាកដនោះទេ។ សមាសធាតុសំខាន់របស់វាគឺ sucrose ។

ចំណុចសំខាន់នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល គឺរសជាតិឈើទន់។ ភាពជាប់លាប់របស់វាគឺជិតនឹងទឹកឃ្មុំធម្មជាតិស្រស់ - ថ្លា (ថ្លា) ក្រាស់ និង viscous ។ អាស្រ័យលើកម្រិតនៃដង់ស៊ីតេ និងតម្លាភាព វាត្រូវបានបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌទៅជាសុីរ៉ូកាណាដា និងអាមេរិក (Vermont)។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃ maple sap ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា និងសហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងគណនីចុងក្រោយមិនលើសពី 10% ។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល

វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនបានសន្និដ្ឋានថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាផលិតផលនេះអាចប្រៀបធៀបជាមួយទឹកឃ្មុំ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិក ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលកាណាដាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មចំនួន 54 និងធាតុដានមានប្រយោជន៍។ សមាសធាតុគីមីនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល រួមមានវីតាមីន B ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ៖ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី។ល។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងសារធាតុដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៊ឺរី ស្រាក្រហម ស្រូវសាលីទាំងមូល និង flax គ្រាប់ពូជ។

លើសពីនេះ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលអាចត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារនាំមុខគេក្នុងចំណោមអាហារផ្សេងទៀតដែលមនុស្សប្រើប្រាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណកាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូមដែលផ្ទុកនៅក្នុងវា។ គ្រាន់តែ ¼ ពែងនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោទាំងមូល និងបរិមាណប៉ូតាស្យូមដូចគ្នានឹងចេក។

វាត្រូវបានគេដឹងផងដែរថានៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានសារធាតុចំនួន 5 ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនធ្លាប់ជួបប្រទះនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ក្នុងចំណោមធាតុទាំងប្រាំនេះ Quebecol លេចធ្លោជាពិសេសដែលមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមិនមែនជារបស់កាបូអ៊ីដ្រាតទេ ប៉ុន្តែជាក្រុមនៃសមាសធាតុ phenolic ។ ដែលនៅក្នុងវេនអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សូមអរគុណដល់ជួរទាំងមូលនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍, សុីរ៉ូដើមម៉េផល:

• ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ការពារការវិវត្តនៃ atherosclerosis;
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• បង្កើនថាមពល។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃផលិតផលលើបង្អែមផ្សេងទៀត (រួមទាំងស្ករត្នោត ស្ទីវីយ៉ា ទឹកស៊ីរ៉ូ agave និងសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ) គឺថាវាមានបរិមាណ oxalates និង purines តិចតួចបំផុត ដូច្នេះវាមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីអាហារឡើយ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលអាចបង្កឡើងអាចបណ្តាលមកពីការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួន និងការលើសចំណុះក្នុងអាហារ។

របៀបជ្រើសរើសស៊ីរ៉ូត្រឹមត្រូវ។

បញ្ហាដ៏ធំបំផុតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមិនបានដឹងគឺត្រូវបែងចែកស៊ីរ៉ូធម្មជាតិពីស្ករក្លែងក្លាយ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីពោតជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ឬសារធាតុដើមម៉េផលសិប្បនិម្មិតបន្ថែម។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ផលិតផលក្លែងបន្លំបែបនេះត្រូវបានគេសំដៅដោយខុសច្បាប់ថាជា "ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល" ហើយមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលធម្មជាតិពិតប្រាកដនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្លែងក្លាយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។

មាន​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​ជា​ច្រើន ដោយ​វាយ​តម្លៃ​ថា​អ្នក​អាច​ជ្រើស​រើស​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដែល​មាន​គុណភាព៖

យកចិត្តទុកដាក់លើវាយនភាពនិងពណ៌របស់វា។ ទឹកសុីរ៉ូគួរតែមានតម្លាភាព ឬថ្លា ដោយគ្មានភាពច្របូកច្របល់ មានជាតិប្រេងជាមធ្យម។

ជ្រើសរើសទឹកស៊ីរ៉ូដែលផលិតនៅប្រទេសកាណាដា។ ភាពបរិសុទ្ធ និងភាពត្រឹមត្រូវនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលកាណាដាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យនៅកម្រិតរដ្ឋដោយទីភ្នាក់ងារត្រួតពិនិត្យអាហារកាណាដា។ នៅលើផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតដោយអនុលោមតាមបច្ចេកវិជ្ជាអ្នកអាចរកឃើញស្លឹក maple ពណ៌មាស - ការធានានៃគុណភាពនិងការពិតដែលថាផលិតផលពិតជាផលិតនៅប្រទេសកាណាដា។

ចំណុចសំខាន់មួយ៖ ប្រសិនបើស្លាកនោះនិយាយថាវាត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសកាណាដា ប៉ុន្តែត្រូវបានវេចខ្ចប់នៅក្នុងប្រទេសមួយផ្សេងទៀតក្រោមឈ្មោះយីហោរបស់ក្រុមហ៊ុនមិនមែនកាណាដានោះ នេះមិនមែនជាផលិតផលរបស់ប្រទេសកាណាដានោះទេ។ ក្នុងករណីនេះ ប្រទេសកាណាដាលែងទទួលខុសត្រូវចំពោះគុណភាព និងសមាសភាពនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលនេះទៀតហើយ។

យកចិត្តទុកដាក់លើការចំណាយនៃសុីរ៉ូដើមម៉េផល។ ស៊ីរ៉ូធម្មជាតិមានតម្លៃថ្លៃ - មិនតិចជាង 70 ដុល្លារក្នុងមួយលីត្រ។

ទឹកស៊ីរ៉ូកាន់តែស្រាល រសជាតិរបស់វាកាន់តែទន់ភ្លន់ និងក្លិនក្រអូប។ នៅប្រទេសកាណាដា ប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់ពិសេសសម្រាប់ស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានអនុម័ត៖ វាត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម។ ក្រុម ប្រទេសកាណាដា #1ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត រួមមានពន្លឺស៊ីរ៉ូ និងត្រូវបានបែងចែកទៅជា ពន្លឺបន្ថែម (ពន្លឺខ្លាំង) ពន្លឺ (ពន្លឺ និងពន្លឺ) និងមធ្យម (មធ្យម ដែលពេញនិយមបំផុត ដោយសារការតិត្ថិភាពរបស់វា)។ ក្រុម ប្រទេសកាណាដា #2(ប្រើជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារ) រួមមានទឹកស៊ីរ៉ូនៃពណ៌ Amber (amber, tart និង viscous)។ក្រុម ប្រទេសកាណាដា # 3(មានរសជាតិក្រាស់ខ្លាំង ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្ទើរតែទាំងស្រុងជាបង្អែមពាណិជ្ជកម្ម) គឺងងឹតបំផុត។ ចំណាត់ថ្នាក់ស៊ីរ៉ូ Maple គឺផ្អែកទៅលើសមត្ថភាពនៃទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងការបញ្ជូនពន្លឺ។ កម្រិតនៃតម្លាភាពកាន់តែខ្ពស់ កម្រិតនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលកាន់តែខ្ពស់។

អ្នកទិញដែលមានភាពម៉ត់ចត់បំផុតគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសូចនាករដង់ស៊ីតេ។ នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូធម្មជាតិ 100% សមាមាត្រនៃបរិមាណទៅទម្ងន់សុទ្ធគួរតែជាមធ្យម 1:1.32 ។

កុំចាញ់បោកស្លាកដូចជា "សរីរាង្គ 100%"។ តាមនិយមន័យ Maple syrup គឺជាផលិតផលសរីរាង្គ ចាប់តាំងពី maples ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវត្ថុធាតុដើមលូតលាស់នៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិដោយមិនប្រើប្រាស់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ហើយសូម្បីតែសុីរ៉ូពោតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្លែងក្លាយក៏ជាផលិតផលធម្មជាតិ 100% ផងដែរ។

តើខ្ញុំអាចទិញបាននៅឯណា?

នៅទីក្រុង Minsk ស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលកាណាដាអាចរកបាននៅក្នុងហាងអនឡាញដែលមានឯកទេសក្នុងការលក់ផលិតផលសរីរាង្គ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតាមបទពិសោធន៍យើងអាចនិយាយបានថាមិនមែនគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានឱកាសដើម្បីស្គាល់សមាសភាពនោះទេ។

ដើម្បីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ វាជាការប្រសើរក្នុងការទៅហាង ហើយពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដបសុីរ៉ូដោយខ្លួនឯង។ សុីរ៉ូកាណាដាមាននៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប Korona, BIGGZ, Preston និង Green hypermarkets ក៏ដូចជានៅក្នុងហាងនៅស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ United Company ។

ប្រភព៖ poleznenko.ru, calorizator.ru, canadianmaple.ru, iamcook.ru ។ រូបថត៖ ការស្វែងរកតាម Google.

Maple syrup នៅតែជាផលិតផលថ្មីសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់របស់យើង។ ផលិតផលនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារក្នុងស្រុកនាពេលថ្មីៗនេះ ហើយមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនោះទេ។ ហើយមិនសមនឹងទទួលបានទាំងស្រុង។ នេះគឺជាការជំនួសស្ករដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន និងរសជាតិរីករាយ។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សាថ្មីៗ បានរកឃើញថា ដើមម៉េផល មានផ្ទុកនូវម៉ាក្រូ និងមីក្រូសារធាតុច្រើនជាង 50 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធាតុមួយចំនួនមានលក្ខណៈប្លែកពីគេគឺអវត្តមាននៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ។

ផលិតផលនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលវាបានរកឃើញការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងការផលិតរបស់វា គ្មានជាតិស្ករ, សារធាតុបន្ថែមអាហារ, រសជាតិ, សារធាតុបំពេញ, សារធាតុរក្សាទុកត្រូវបានគេប្រើ។ ផលិតផលនេះគឺធម្មជាតិទាំងស្រុង និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

តើទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ ហើយវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់? តើប៉ារ៉ាម៉ែត្រអ្វីខ្លះដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសវា និងរបៀបប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តោះស្វែងយល់លម្អិតទាំងអស់គ្នា។

Maple sap ត្រូវបានចម្រាញ់ជាចម្បងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា (ប្រហែល 92%) ។ ការផលិតរបស់វាមានដូចខាងក្រោម។ ដើមម៉េផលស្ករត្រូវហួតនៅរុក្ខជាតិដែលបំពាក់ជាពិសេស។ លទ្ធផលគឺទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមឆ្ងាញ់។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ maple sap ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយចំពោះប្រជាជនឥណ្ឌា។ ពួកគេបានប្រើវាដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ។ ក្រោយមកពួកគេបានរៀនពីរបៀបធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូដោយហួត។ ពីទឹក 40 លីត្រទឹកស៊ីរ៉ូ 1 លីត្រត្រូវបានទទួល។ ភេសជ្ជៈនេះគឺផ្តោត, viscous និងផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿ។ ភាពស្ថិតស្ថេរគឺស្រដៀងនឹងទឹកឃ្មុំ។ ពណ៌លាំៗ - amber, ពណ៌ផ្សេងៗ។ វា​ខុស​គ្នា​ក្នុង​រសជាតិ និង​ក្លិន អាស្រ័យ​លើ​រដូវ​ប្រមូល​ទឹក និង​លក្ខខណ្ឌ​លូតលាស់​របស់​ដើមឈើ។

សមាសភាព, កាឡូរី

ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ យើងបែងចែកតែសារធាតុសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ៖

• ប៉ូលីហ្វេណុល;
• វីតាមីន B;
• ប៉ូតាស្យូម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
• coumarin;
• អាស៊ីត abscisic;
• ស័ង្កសី;
• ជាតិ thiamine;
• សូដ្យូម;
• oligosaccharides;
• ផូស្វ័រ;
• ក្រុម phenolic នៃសមាសធាតុ;
• ជាតិដែក;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ;
• កាល់ស្យូម។

Maple syrup គឺជាអាហារសុខភាព។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងធាត់។ Fructose គឺអវត្តមានជាក់ស្តែងខណៈពេលដែលជាតិស្ករគឺតិចជាងនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផល - 260 kcal ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកស៊ីរ៉ូ និងឥទ្ធិពលលើរាងកាយ

1. ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករ។
2. ទឹកស៊ីរ៉ូ Maple ត្រូវបានគេបង្ហាញថា ជួយព្យាបាលការរលាក។
3. ដោយសារតែមាតិកាកំណត់ត្រានៃសារធាតុចិញ្ចឹម, ភាពស៊ាំត្រូវបានជំរុញ។
4. ផលិតផលធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារ, ដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន។
5. រារាំងការលុកលុយ ការរីកលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកពោះវៀនធំ ដោយរារាំងផ្លូវមួយនៃសញ្ញា។
6. គ្រប់គ្រងការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។
7. ប្រព័ន្ធឈាមរត់ត្រូវបានសម្អាត ការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរារាំង។
8. មេដឹកនាំនៃបរិមាណប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារក្នុងអំឡុងពេលនៃការលូតលាស់សកម្ម។
9. ជំរុញភាពរស់រវើក ការពារដំណើរការចាស់។
10. វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើដំណើរការនៃលំពែង និងថ្លើម។
11. ថ្នាំសម្រើបដ៏ល្អសម្រាប់បុរស បង្កើនថាមពល។
12. វាគឺជាវិធានការបង្ការប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
13. ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់ធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
14. មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
15. ការពារភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញពីផលប៉ះពាល់នៃកត្តាអវិជ្ជមាន។
16. វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី, បង្កើតឡើងវិញ, លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមុខរបួស។
17. ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។
18. វាបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តឬរាងកាយកើនឡើង។
19. មិនបង្កអាឡែស៊ី មិនដូចផលិតផលសត្វឃ្មុំទេ។
20. ពង្រឹងសក់ក្រចក។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលគឺមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរបបអាហារជាច្រើនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលពេញនិយមត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ផលិតផលមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ contraindication តែមួយគត់គឺការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសុីរ៉ូដើមម៉េផល។

កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់គឺសម្រាប់តែកុមារអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ - មិនលើសពី 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

Maple syrup គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ជាតិស្ករ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈ, បង្អែម, កុម្មង់នំ, ក្រែម, កាហ្វេផ្អែម, តែជាមួយវា, ប្រើវាជាការជំនួសសម្រាប់ការកកស្ទះ, រក្សាទុក, អភិរក្ស។

ផលិតផលមានលក្ខណៈជាសកលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃចានសាច់។ នៅអាមេរិក គេប្រើក្នុងការរៀបចំបន្លែ បន្លែ ស្លឹកគ្រៃ ពងមាន់អាំង ម្ហូបត្រី។ Candies-lollipops ដែលរំលឹកពី "cockerels" របស់យើងគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំផេនខេន នំប៉ាវ នំដុត ការ៉េម ធញ្ញជាតិផ្អែម។

មានរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពីរស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងកែវទឹកដោះគោត្រជាក់មួយ។ វាធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកស្រស់ដ៏អស្ចារ្យ។

របៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព

មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើនសម្រាប់ការជ្រើសរើសទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ ចូរយើងគូសបញ្ជាក់ចំណុចសំខាន់ៗ។

1. ផលិតផលមានគុណភាព ផលិតនៅប្រទេសកាណាដា។ វាគឺនៅទីនោះដែលថាទឹកស៊ីរ៉ូនៃគុណភាពបង្ហាញឱ្យឃើញត្រូវបានផលិត, ពិតប្រាកដ, បរិសុទ្ធតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើប្រទេសកាណាដាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាក ប៉ុន្តែទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានវេចខ្ចប់នៅក្នុងប្រទេសមួយផ្សេងទៀត អ្នកមានក្លែងក្លាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
2. យកចិត្តទុកដាក់លើតម្លៃ។ ប្រសិនបើ 1 លីត្រមានតម្លៃតិចជាង $70 អ្នកគួរតែបដិសេធមិនទិញ។
3. ផលិតផលស្រស់មិនមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងទេវាមានតម្លាភាព។
4. រសជាតិ - caramel ជាមួយនឹងរសជាតិទន់នៃឈើ ក្លិនក្រអូប - បញ្ចេញសម្លេង។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា - ដង់ស៊ីតេមធ្យម។
5. ម្លប់ពណ៌លឿងកាន់តែស្រាល ក្លិន និងរសជាតិកាន់តែច្បាស់។

មានប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់ពិសេសមួយដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសផលិតផលបាន។

• ល្អបំផុត និងពេញនិយមបំផុតគឺប្រទេសកាណាដា #1 (ប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ និងរបបអាហារ)។
• ក្រុមកាណាដា #2 បានរកឃើញការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលទឹកសុីរ៉ូកាន់តែងងឹតក្នុងករណីនេះ។
• ក្រាស់បំផុតនៅក្នុងភាពជាប់លាប់និងមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង - ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលកាណាដា #3 ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែម។

អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលពិតប្រាកដនៅក្នុងហាងទេ។ របស់ក្លែងក្លាយគឺផ្សំឡើងពី fructose និងសុីរ៉ូពោត។ អ្នកអាចទិញទំនិញពិតប្រាកដបានតែនៅក្នុងហាងអនឡាញឯកទេសប៉ុណ្ណោះ។

របៀបរក្សាទុក

អ្នកអាចទុកផលិតផលទាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយគឺថាធុងត្រូវតែបិទជិត hermetically ។
បន្ទាប់ពីធុងត្រូវបានពន្លាទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវសម្រាប់ផ្ទុកនិងរក្សាទុកនៅ -5-8 ដឺក្រេ។ អាយុកាលធ្នើ - បីឆ្នាំគិតចាប់ពីថ្ងៃដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។

Maple syrup គឺជាផលិតផលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ មិននិយាយពីមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយបានសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវភាពអស្ចារ្យនៃក្លិន និងរសជាតិនោះទេ ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញការដាក់ពាក្យរបស់អ្នកសម្រាប់ផលិតផល។

ទឹកស៊ីរ៉ូពណ៌ទឹកមាសដែលផលិតចេញពីទឹកសាបបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញាពិតប្រាកដរបស់ប្រទេសកាណាដា ដែលរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោកជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចានជាច្រើន។ វាល្អជាពិសេសក្នុងការរួមផ្សំជាមួយបង្អែម ឧទាហរណ៍ ជនជាតិកាណាដាខ្លួនឯងចូលចិត្តចាក់វាពីលើនំផេនខេកខៀវខ្ចី ដែលជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ មិនមែនជាជម្រើសដ៏អាក្រក់បំផុតនោះទេ គឺការ៉េមដែលមានទឹកស៊ីរ៉ូ ឬនំជាច្រើនប្រភេទដែលមានមូលដ្ឋានលើវា ហើយអ្នកខ្លះក៏ចូលចិត្តសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមផងដែរ។ តើ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​មិនធម្មតា​នេះ​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​របៀបណា ហើយ​វា​មាន​សុខភាព​ល្អ​ក្នុងការ​ញ៉ាំ​?

ប្រវត្តិនៃរូបរាង

ការលើកឡើងអំពីរបៀបធ្វើម្ហូបបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ 1760 ។ បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិដើមភាគតិចនៃដីគោក - ជនជាតិឥណ្ឌា។ មានសូម្បីតែរឿងព្រេងបុរាណមួយដែលឧទ្ទិសដល់ម្ហូបនេះ។ ជនជាតិឥណ្ឌាវ័យក្មេងម្នាក់បានហាត់បោះ tomahawk របស់គាត់នៅជិតដើមម៉េផល។ ពី​ស្នាម​ដែល​បន្សល់​ទុក​នៅ​លើ​ដើម​ឈើ បឹង​ទន្លេសាប​ចាប់​ផ្ដើម​ហូរ។ បងស្រីជនជាតិឥណ្ឌាបានប្រមូលវា ហើយព្យាយាមប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមមិនធម្មតា។ ដូច្នេះហើយបានចាប់ផ្តើមប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់របស់កាណាដា។ រៀងរាល់រដូវផ្ការីក ប្រជាជនឥណ្ឌាបានស្តុកទុកលើការផ្គត់ផ្គង់ទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងមួយឆ្នាំ ពួកគេមិនមានជាតិស្ករទេ ហើយទឹកសាបគឺជាជាតិផ្អែមតែមួយគត់ដែលមាន។ នៅទីបំផុតពួកគេបានចែករំលែករូបមន្តជាមួយពួកអាណានិគម។ ចាប់តាំងពីទឹកស៊ីរ៉ូដែលផលិតឡើង ពោលគឺស្ករអំពៅនៃពូជពិសេសមួយ គឺមានតែនៅក្នុងប្រទេសកាណាដាប៉ុណ្ណោះ អាហារឆ្ងាញ់បានក្លាយទៅជាសម្បត្តិជាតិពិតប្រាកដ។

តើ​វា​ជា​អ្វី?

ដើម្បីផលិតសុីរ៉ូដើមម៉េផលធម្មជាតិ អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកនៃពូជពិសេសនៃដើមឈើដែលត្រូវគ្នា។
ពីសាមសិបទៅហាសិបលីត្រនៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានទាមទារក្នុងមួយលីត្រនៃផលិតផលចុងក្រោយដែលមិនអាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លៃដើម។ គុណភាពនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលគឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។ ដើមម៉េផលសមរម្យមានពណ៌ខ្មៅ ក្រហម ប្រាក់ និងស្ករ។ វាគឺជាពួកគេជាពិសេសក្រោយៗទៀតដែលមានកំហាប់ស្ករដែលចង់បាននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។ ដើមឈើបែបនេះដុះនៅអាមេរិកខាងជើង ជាចម្បងនៅប្រទេសកាណាដា ដូច្នេះវាគឺជាសុីរ៉ូរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបច្ចេកវិទ្យាចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលផលិត។ ដូច្នេះដើមម៉េផលត្រូវតែចាស់ទុំដែលមានអាយុលើសពីសែសិបឆ្នាំដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ ពីវាក្នុងអំឡុងពេលរដូវអ្នកអាចទទួលបានប្រហែលដប់ពីរលីត្រនៃវត្ថុធាតុដើមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលហាសិបឆ្នាំ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនសុីរ៉ូ។ ទឹក​ស្ងោរ​ឡើង​ក្រាស់​ដោយ​ធម្មជាតិ និង​ដោយ​គ្មាន​សមាសធាតុ​បន្ថែម ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ផលិតផល​ឆ្ងាញ់​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ជុំវិញ​ពិភពលោក​ចូលចិត្ត។

អាថ៌កំបាំងផលិតកម្ម

ការប្រមូលផលទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ទាមទារលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពិសេស។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមនីតិវិធីនៅចុងរដូវរងា ឬរដូវផ្ការីក នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៅពេលថ្ងៃគឺលើសពីសូន្យ ហើយនៅពេលយប់វាធ្លាក់ចុះដល់សញ្ញាដក។ អាកាសធាតុបែបនេះជំរុញឱ្យមានចរាចរអតិបរមានៃទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងដើមឈើ។ តាមក្បួននេះគឺជាចុងខែកុម្ភៈនិងសប្តាហ៍ដំបូងនៃខែមីនា។ ទឹកនិទាឃរដូវត្រូវបានចាត់ទុកថាផ្អែមបំផុត។ នៅកម្ពស់សាមសិបសង់ទីម៉ែត្រពីដី រន្ធ ឬស្នាមរន្ធត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើដើម ចង្អូរដែលមានបំពង់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងពួកវា ដែលទឹកហូរចូលទៅក្នុងធុង។ បន្ទាប់ពីនោះដំណើរការផលិតចាប់ផ្តើម។ តើទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? យូរណាស់មកហើយ នេះគឺជាអ្វីដែលបង្កើនតម្លៃរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។ ទឹកគឺរាវណាស់ដូចជាទឹកលើសពីនេះទៅទៀតវាមានបរិមាណស្ករតិចតួច - មិនលើសពីពីរភាគរយ។ កំឡុងពេលដំណើរការ វាឆ្លងកាត់ការសម្អាតមួយជំហានម្តងៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងក្រាស់នៅពេលដែលហួតនៅក្នុងធុងធំ ប៉ុន្តែសំប៉ែត។ គ្មានជាតិស្ករ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ដូច្នេះ អ្វី​ដែល​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដើម​ម៉េផល​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ឡើង​ហើយ​អ្វី​ដែល​ទទួល​បាន​ជា​ផលិតផល​ធម្មជាតិ​ទាំង​ស្រុង​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម។ ដំណើរការផលិតត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយគណៈកម្មាការរដ្ឋ ដូច្នេះបង្អែមកាណាដាត្រូវបានធានាថានឹងបំពេញតាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុត។

លក្ខណៈពិសេសនៃទឹកស៊ីរ៉ូ

ថ្វីត្បិតតែវាជាបង្អែមក៏ដោយ ទឹកអំពៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទឹកស៊ីរ៉ូមានផ្ទុកនូវជាតិកាល់ស្យូម និងជាតិដែកយ៉ាងច្រើន ព្រមទាំងវីតាមីន B។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា ក៏មានការធ្វើត្រាប់តាមផងដែរ ដែលមិនមានប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។ ផលិតផលដែលមានតំលៃថោកដែលនិយាយថាទឹកស៊ីរ៉ូរសជាតិដើមម៉េផលនៅលើវេចខ្ចប់មិនមានតម្លៃទិញនោះទេ។ អ្នកត្រូវរកមើលដបមួយដែលមានស្លឹក maple ដែលជាប្រភេទនៃសញ្ញាសម្គាល់គុណភាព។ ស្លាកគួរតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយអក្សរពី A ដល់ D ។ សញ្ញានេះបង្ហាញពីអាំងតង់ស៊ីតេនៃទឹកស៊ីរ៉ូ៖ AA នឹងមានពន្លឺខ្លាំង A - ពន្លឺ B - មធ្យម C - amber ហើយចុងក្រោយអក្សរ D អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ ផលិតផលងងឹតនិងក្រាស់បំផុត។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ

ទោះបីជាមិនដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលក៏ដោយ អ្នកអាចរីករាយក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានតម្លៃរបស់វា អ្នកនឹងចង់ធ្វើវាឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុន។ គ្មានអ្វីប្លែកទេ ព្រោះទឹកផ្លែមៀនជួយជំរុញប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ មានតួនាទីជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថាមពល ប្រឆាំងជំងឺមហារីក និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទឹកស៊ីរ៉ូមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប លើសពីនេះទៀតវាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។ កម្រិតខ្ពស់នៃសមាសធាតុ phenolic និងមាតិកានៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតសរីរាង្គជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបង្កើតកោសិកាមហារីក។ លើសពីនេះទៀត សុីរ៉ូមានផ្ទុកសារធាតុ phytohormones ដែលជំរុញលំពែង។

សមាសភាពរ៉ែ

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសារធាតុរ៉ែ, ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយរួចទៅហើយ, រំលងសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ។ បង្អែមកាណាដាមានម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី វីតាមីន B complex និងប៉ូលីហ្វេណុលជាច្រើន។ មានជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ទឹកឃ្មុំមានច្រើនទៀត។ លើសពីនេះទៀតដំបូងមិនមាន sucrose ទេប៉ុន្តែ dextrose ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលនឹងជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបណាស់។ វាសាកសមសម្រាប់ទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី។ ការទទួលទានហុកសិបមីលីលីត្រនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវការទទួលទានម៉ង់ហ្គាណែសប្រចាំថ្ងៃ មួយភាគបីនៃប្រភាគដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម។ សមាសធាតុវីតាមីនចម្រុះគឺពិតជាអ្វីដែលទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលល្អសម្រាប់។ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ លក្ខណៈពិសេសនេះធ្វើឱ្យផលិតផលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្លើម

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ហើយបានសន្និដ្ឋានថា ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត វាព្យាបាលថ្លើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ របបអាហារជាមួយផលិតផលនេះកាត់បន្ថយបរិមាណអង់ស៊ីមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម និងទប់ស្កាត់ការផលិតអាម៉ូញាក់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានឲ្យចំណីសត្វកណ្ដុរដោយទឹកស៊ីរ៉ូធម្មជាតិរយៈពេល ១១ ថ្ងៃ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការពិសោធន៍ ស្ថានភាពសត្វកកេរបានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រភេទនៃការខូចមុខងារថ្លើមមួយចំនួនកើតឡើងចំពោះមនុស្សទីបួនគ្រប់រូប ជាពិសេសចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល ដែលងាយនឹងផឹកស្រា និងលើសទម្ងន់។ ភាពស្មុគស្មាញនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាត់វិធានការបង្ការ និងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

ផលិតផលដើមម៉េផលផ្សេងទៀត។

ដោយសារអ្វីដែលទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់ វាមិនមានអ្វីចម្លែកទេដែលផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសកាណាដា ទឹកឃ្មុំ និងស្ករពិសេសត្រូវបានផលិតចេញពីដើមម៉េផល។ ផលិតផលបែបនេះមានតម្លៃខ្ពស់ ដូច្នេះទំហំនៃការផលិតគឺតូច ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចទិញ និងសាកល្បងវាបាន។ ទាំងស្ករនិងទឹកឃ្មុំពីបឹងទន្លេសាបគឺមានសុខភាពល្អជាង analogues ធម្មតា។ ដែលអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយ និងជាទូទៅគឺជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីរ៉ូជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅអាមេរិកខាងជើង។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ប៊ឺ និងចាហួយ ក៏ដូចជាប្រភេទបង្អែមគ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីការ៉ាមែល រហូតដល់ថូហ្វេ និងសូកូឡា។ ពួកវាទាំងអស់នឹងហាក់បីដូចជាហ៊ានណាស់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិសម្បូរបែប និងភ្លឺនៃទឹក maple ។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាមិនសូវមានប្រយោជន៍ជាងទឹកស៊ីរ៉ូសុទ្ធនោះទេ ប៉ុន្តែការទិញវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ឬគ្រាន់តែទទួលទានម្តងម្កាលក្នុងកម្រិតមធ្យម គឺពិតជាសមហេតុផលណាស់។

Maple Syrup ដុតនំ

សម្រាប់រសជាតិបែបកាណាដាដ៏សម្បូរបែប សូមព្យាយាមធ្វើនំខេកឱ្យភ្លឺតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យកពងមាន់ 2 ពងមាន់ 100 ក្រាម ប៊ឺស្រស់ 225 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល 3 ឬ 4 ផ្លែប៉ោម 2.5 ពែងម្សៅ ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា អំបិលតុ បរិមាណដូចគ្នានៃ cinnamon និង nutmeg ។ បើកឡភ្លាមៗហើយកំដៅវាដល់ 170 ដឺក្រេ។ វាយស៊ុតបន្ថែមប៊ឺ។ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងរង្គាលនិងបន្ថែមផ្លែប៉ោម chopped ល្អលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងម្សៅ លាយ និងរៀបចំក្នុងផ្សិត។ ដុតនំសម្រាប់ម្ភៃនាទីបន្ទាប់មក cupcakes ក្រអូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!

Maple syrup គឺជាទឹក maple ប្រមូលផ្តុំ។ តាមទស្សនៈនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល គឺជាវត្ថុរាវដែលមានជាតិ viscous ថ្លា ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរីករាយ និងរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។

តាមស្តង់ដារកាណាដា ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ត្រូវតែមានជាតិស្ករយ៉ាងតិច ៦៦%។ ហើយនៅទីនេះយើងកំពុងនិយាយទាំងស្រុងអំពីជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបន្ទាប់ពីការហួតនៃបឹងទន្លេសាប (វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមស្ករផ្សេងទៀតហើយក្នុងពេលតែមួយ "សំយោគ") ។ ដោយវិធីនេះសម្រាប់ការផលិតទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល 1 លីត្រវាចាំបាច់ត្រូវ "កំបោរ" ប្រហែល 40 លីត្រនៃបឹងទន្លេសាបដែលដូចដែលអ្នកដឹងគឺផ្អែមជាង - ដប់ដងដោយវិនិច្ឆ័យដោយមាតិកាកាឡូរី (ជាមធ្យមនៃ 261 kcal ធៀបនឹង 22 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ។

បឹងទន្លេសាបស្ទើរតែទាំងអស់ - ជិត 100% - មកពីប្រទេសកាណាដា និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ លើសពីនេះទៅទៀតចំណែកនៃសហរដ្ឋអាមេរិកមានចំនួនមិនលើសពី 10% ដែលនៅសល់ត្រូវបាន "បូមចេញ" ពី maples ស្ករកាណាដា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល

បន្ថែមពីលើជាតិស្ករ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ដែលពួកវាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលអាហារធម្មជាតិផ្សេងទៀតឡើយ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកមកពីកោះ Rhode Island ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលកាណាដាមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ចំនួន 54 ។ ហើយវាទំនងជាថានេះមិនមែនជាដែនកំណត់នោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានគេជឿជាក់ថា ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល មានសមាសធាតុមិនលើសពីម្ភៃ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។

ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត - នៅពេលនេះវាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានសារធាតុ 5 ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនធ្លាប់ជួបប្រទះនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិរហូតមកដល់ពេលនេះ។ ក្នុងចំណោមធាតុទាំងប្រាំនេះ Quebecol លេចធ្លោជាពិសេសដែលមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមិនមែនជារបស់កាបូអ៊ីដ្រាតទេ ប៉ុន្តែជាក្រុមនៃសមាសធាតុ phenolic ។ ដែលនៅក្នុងវេនអាចជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគអាហារផ្អែម ប៉ុន្តែពិតជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ យ៉ាង​ហោច​ណាស់​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ និង​អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ពិត​ជា​សង្ឃឹម​ដូច្នេះ។

លើសពីនេះទៀត ធាតុមួយក្នុងចំណោមធាតុទាំង 54 (អាស៊ីត abscisic) រំញោចលំពែង ដូច្នេះរាងកាយនេះបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនលឿនជាងមុន។ នេះមានន័យថាយូរៗទៅ វាអាចគ្រប់គ្រងការសំងាត់នៃអាំងស៊ុយលីន ដូច្នេះហើយធ្វើឱ្យជីវិតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាន់តែងាយស្រួល។ និយាយអីញ្ចឹងវាគឺជាសារធាតុនេះ (ទោះបីជាវាមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលទោះបីជាមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

ចំពោះសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ពួកគេជួយមនុស្សម្នាក់ប្រឆាំងនឹងការរលាកក្នុងរាងកាយ សម្អាត និងពង្រឹងប្រព័ន្ធឈាមរត់ បំផ្លាញកោសិកាមហារីក កាត់បន្ថយអត្រានៃការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយទាំងមូលរបស់មនុស្សមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។

ហើយជាការពិតណាស់ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺហើយថា ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលអាចបង្កើនថាមពលរបស់បុរស ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

មានតែការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួន និងភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះដែលអាចចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់។

សុីរ៉ូដើមម៉េផលក្នុងការចម្អិនអាហារ

ជាដំបូង វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថា ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃការរក្សាទុក និងការកកស្ទះ។ ហើយនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយជនជាតិកាណាដា និងជនជាតិអាមេរិករាប់លាននាក់ដែលទទួលទានទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលជាមួយនំផេនខេក ប្រោន និង វ៉ាហ្វហ្វែល។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដល់ភេសជ្ជៈ នំប៉័ង បង្អែមផ្អែម នំកុម្មង់ ទឹកជ្រលក់ ចានសាច់ បន្លែ ជាដើម។

ជាទូទៅ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល គឺជាការបង្កើនរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ យ៉ាងហោចណាស់ នេះជាគំនិតរបស់ប្រជាជនកេបិច (កាណាដា) ដែលនៅថ្ងៃនៃ "ខ្ទមស្ករ" (ជាថ្ងៃបុណ្យដែលប្រារព្ធក្នុងរដូវប្រមូលផលនៃបឹងទន្លេសាប) ញ៉ាំស្រាបៀរជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលលើពងមាន់។ Ham សណ្តែក និងម្ហូបបែបប្រពៃណីផ្សេងទៀត ហើយថែមទាំងចម្អិនពីវា lollipops គឺជា analogues នៃ "cockerels" របស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសទឹកស៊ីរ៉ូ?

មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើនដែលអាចជួយអ្នកជ្រើសរើសទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលដែលមានគុណភាពជាមួយនឹងរសជាតិដែលសាកសមនឹងអ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការពិតរបស់យើង លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីវាយតម្លៃស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល៖

• សុីរ៉ូត្រូវតែផលិតនៅប្រទេសកាណាដា ពីព្រោះមានគណៈកម្មាការរដ្ឋពិសេសដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងភាពបរិសុទ្ធ និងភាពត្រឹមត្រូវនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល
• ទឹកស៊ីរ៉ូកាន់តែស្រាល រសជាតិរបស់វាកាន់តែទន់ និងក្លិនក្រអូបកាន់តែស្តើង
• សុីរ៉ូគួរតែមានតម្លៃថ្លៃ (មិនថោកជាង 70 ដុល្លារក្នុងមួយលីត្រ)

នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្គាល់ផលិតផល ហើយបន្ទាប់មកអ្នកខ្លួនឯងនឹងយល់ពីអ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នក និងអ្វីដែលមិនមែនជា...

ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ (សូមមើលរូបថត) ដែលទទួលបានពីទឹកធម្មជាតិនៃ maple ក្រហម ខ្មៅ ឬស្ករ។ បច្ចុប្បន្ន​នេះ​គេ​កំពុង​ជំនួស​ស្ករ​យ៉ាង​សកម្ម ព្រោះ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង។ វាក៏មានពណ៌ amber និងភាពជាប់លាប់ថ្លាក្រាស់ផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកែច្នៃទឹកសាបគឺស្រដៀងនឹងទឹកឃ្មុំឃ្មុំ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងក៏ដោយក៏វាត្រូវបានកោតសរសើរទូទាំងពិភពលោក។

ប្រភេទនៃសុីរ៉ូនេះត្រូវបានទទួលដោយការហួតទឹក maple ធម្មជាតិ ដែលជាធម្មតាទទួលបាននៅដើមនិទាឃរដូវ។ នៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះរន្ធត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងដើមម៉េផលដោយអ្នកប្រមូលបឹងទន្លេសាប។ បំពង់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងពួកវា ដែលតាមរយៈនោះវត្ថុរាវ maple បន្តិចម្តងៗឆ្លងកាត់ទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ បន្ទាប់មកទឹកចម្រាញ់ត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ដំណើរការដែលក្នុងអំឡុងពេលនោះវាត្រូវបានហួតរហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូក្លាយជាក្រាស់។ ដើមម៉េផលគឺជាទឹក 80 ភាគរយ ហើយជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងដើម្បីហួត។ 40 លីត្រនៃទឹក maple អាចផលិតបានតែមួយលីត្រនៃ syrup amber ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារដើមម៉េផលមិនត្រូវបានខូចខាតនៅពេលប្រមូលវត្ថុរាវដើមម៉េផល វាអាចទាញយកវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតទឹកស៊ីរ៉ូពីដើមមួយជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល?

មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។យើងផ្តល់ជូនឥឡូវនេះ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបបែងចែកទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលពិតប្រាកដពីការក្លែងបន្លំ។

ជាដំបូង អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ អង្គធាតុរាវត្រូវតែមានតម្លាភាព ឬថ្លា។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវមានពពកនោះផលិតផលមិនមានតម្លៃទិញទេ។ លើសពីនេះទៀតវាជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាស្លាកនៃធុងដែលមានសុីរ៉ូ។ វាត្រូវតែបង្ហាញពីប្រទេសដែលផ្គត់ផ្គង់ផលិតផល ក៏ដូចជាឈ្មោះរបស់អ្នកផលិតផងដែរ។ វាក៏គួរតែមានស្លឹក maple មាសនៅលើធុងទឹកស៊ីរ៉ូផងដែរ។ នេះ​ជា​ស្លាក​សញ្ញា​កាណាដា​ដែល​បញ្ជាក់​ពី​ភាព​ត្រឹមត្រូវ​នៃ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដើម​ម៉េផល។

លើសពីនេះ ទឹកស៊ីរ៉ូពិតៗ ដែលផលិតពីដើមម៉េផលធម្មជាតិ នឹងមិនមានតម្លៃថោកឡើយ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ក្នុងចំណោមសែសិបលីត្រនៃបឹងទន្លេសាប មានតែទឹកស៊ីរ៉ូមួយលីត្រប៉ុណ្ណោះដែលអាចទទួលបាន។ នេះពន្យល់ពីតម្លៃខ្ពស់នៃផលិតផលនេះ។ វាក៏គួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះការពិតដែលថាចំណាំ woody ស្រាលត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរសជាតិនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើវាផ្អែម នោះប្រហែលជាក្លែងក្លាយ ដែលផលិតដោយសារធាតុដើមម៉េផលសិប្បនិម្មិត និងសុីរ៉ូពោត។

Maple syrup អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ ផលិតផលត្រូវតែរក្សាទុកទាំងស្រុងក្នុងធុងបិទជិត hermetically ។ បន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានណែនាំអោយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ឬធុងប្លាស្ទិក ហើយបញ្ជូនទៅបន្ទប់ត្រជាក់សម្រាប់ទុកដាក់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងអស់អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលនេះអាចឈានដល់បីឆ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ?

ដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូដើមម៉េផលដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវអត់ធ្មត់ជាមុន។ ដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលនេះគឺមានរយៈពេលយូរណាស់ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលដំបូងបង្អស់វាទាមទារការអត់ធ្មត់។ជាដំបូង ដើមម៉េផលធម្មជាតិត្រូវបានស្រង់ចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរង់ចាំការមកដល់នៃនិទាឃរដូវដើម្បីថែរក្សាដើមម៉េផលធំនិងមានសុខភាពល្អ។ ពីដើមឈើដែលមានជំងឺក៏ដូចជាដើមឈើទាំងនោះដែលពន្លកចាប់ផ្តើមរីក វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទាញយកទឹកនោះទេ។ បន្ទាប់ពីដើម maple ត្រូវបានជ្រើសរើសការកាត់តូចៗត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវាជម្រៅដែលមិនគួរលើសពីប្រាំបីសង់ទីម៉ែត្រ។ បំពង់ដែកពិសេសត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកន្លែងខួង ហើយបំពង់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងពួកវារួចហើយ។ ពីរន្ធមួយនៅក្នុងដើមម៉េផល អ្នកអាចប្រមូលបានរហូតដល់បីលីត្រនៃទឹកក្នុងមួយថ្ងៃ។

វត្ថុធាតុដើមដែលប្រមូលបានត្រូវតែបញ្ជូនភ្លាមៗសម្រាប់ដំណើរការ។ ដំបូង ទឹកត្រូវតែត្រង ព្រោះវាអាចមានសំណល់សំបកឈើ ឬសំរាមផ្សេងៗ។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយដែលមានថ្នាំកូតដែលមិនជាប់ស្អិតហើយដាក់លើភ្លើងសម្រាប់ការហួត។ ជាធម្មតា វាចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។ ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកហួតទឹកស៊ីរ៉ូផលិតនៅផ្ទះអស់រយៈពេលយូរ នោះវានឹងប្រែជាក្រាស់ពេក ហើយនៅពេលអនាគតវានឹងក្លាយទៅជាជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានផលិតកម្រពេក នោះវានឹងមានអាយុកាលខ្លី។លើសពីនេះ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្ងោរទឹកនៅខាងក្រៅ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងោរ ចំហាយផ្អែមបានហួត ដែលជាបន្តបន្ទាប់នៅលើវត្ថុនៅក្នុងបន្ទប់ និងធ្វើឱ្យពួកវាស្អិត។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ចុះបន្តិចត្រូវបានចែកចាយទៅក្នុងពាង និងបិទជិតដោយ hermetically ។

ការដាក់ពាក្យ

ការប្រើប្រាស់ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលគឺរីករាលដាលនៅអាមេរិក និងកាណាដា។ នៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះនៃពិភពលោក ទឹកសាបដែលកែច្នៃត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប និងកែសម្ផស្ស។មានវិធីជាច្រើនក្នុងការប្រើផលិតផលនេះហើយអ្នកនឹងរៀនអំពីពួកវាឥឡូវនេះ!

ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។រសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយរបស់វា មានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយនំកុម្មង់ ផ្លែឈើ សាច់ និងសូម្បីតែត្រី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបប្រើទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបនោះ ត្រូវប្រាកដថាមើលតារាងខាងក្រោម។ វាផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយក្នុងពេលតែមួយរូបមន្តសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿដោយប្រើផលិតផលនេះ។

លើសពីនេះទៀត នំប៉ាវ នំខេក ស្រាក្រឡុក និងនំខេកផ្សេងៗ ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។ បង្អែមទាំងអស់ដែលរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះមានរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូប។

ជារឿយៗ ទឹកសាបដែលកែច្នៃរួច ត្រូវបានគេប្រើជាទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ ពួកវាត្រូវបានចាក់ពីលើនំផេនខេននំផេនខេននិងនំផ្សេងៗ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះមានកម្រិតទាបពួកគេជាច្រើនក៏ជំនួសស្ករផងដែរ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ កាហ្វេ និងភេសជ្ជៈក្តៅផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលមានប្រសិទ្ធភាពអស្ចារ្យ។ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតឡើងវិញ និងអាចធ្វើឱ្យស្បែកល្អឥតខ្ចោះ និងសក់ប្រណិត។ សព្វថ្ងៃនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញរបាំងដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, ប្រទាលមុខដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវភាពស្រស់ស្អាតនោះទេ។ អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងសម្អាងដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលងាយស្រួលបង្កើតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ ផ្តាច់មុខពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ នៅក្នុងតារាងខាងក្រោមអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់គ្រឿងសំអាងដ៏ល្អបំផុតដែលក្នុងនោះទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលគឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាន។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល គឺវាអាចត្រូវបានប្រើជាជំនួយការសម្រកទម្ងន់។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានទាមទារឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី 20 ដោយគ្រូបុរាណជនជាតិអាមេរិកឈ្មោះ Stanley Burroughs ។ ដូច្នេះ ដើម្បីកម្ចាត់ផោនបន្ថែម អ្នកត្រូវរៀបចំស្រាក្រឡុកពិសេសមួយ ដែលគួររួមបញ្ចូលទឹកបរិសុទ្ធកន្លះកែវ ម្រេចក្រហមមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលពិតពីរស្លាបព្រា និងទឹកក្រូចឆ្មាធម្មជាតិ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយសមាសធាតុទាំងនេះ ហើយអ្នកត្រូវប្រើស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ជារៀងរាល់ព្រឹករយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។ សូមចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដើមម៉េផលនេះ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ!

តើត្រូវជំនួសអ្វី?

តើអ្វីអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល? - សំណួរនេះច្រើនតែបារម្ភដល់មនុស្សទាំងនោះ ដែលផលិតផលនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាចង់ចំអិនអ្វីដែលដើម និងហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនចានដែលមិនចាំបាច់ត្រូវទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅខ្ពស់នោះ អ្នកអាចជំនួសទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំធម្មតា ឬទឹកស៊ីរ៉ូ agave ។

ចំពោះការដុតនំ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលត្រូវបានជំនួសដោយសុីរ៉ូកាបូ និងយៈសាពូនមីណាមួយ។ ជាមួយនឹងការជំនួសទាំងនេះ pies និងនំចេញមកមិនតិចហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់ នោះអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ Narsharab ជំនួសវិញ។វា​នឹង​បង្កើន​ចាន​សាច់​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ជូរ​ឆ្ងាញ់​ខុស​ពី​ធម្មតា និង​ពណ៌​ប៊ឺហ្គូឌី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

អ្នកអាចនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលក្នុងរយៈពេលយូរ។ ផលិតផលនេះរួមមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗគ្នា និងធាតុគីមីសំខាន់ៗ (ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ជាដើម)។ ទឹកស៊ីរ៉ូធម្មជាតិមួយទៀតគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​តាម​បែប​វិទ្យាសាស្ត្រ​ថា ទឹក​មេ​ប៉ោល​ស្ងោរ​អាច​ទទួល​ទាន​បាន​ក្នុង​ករណី​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• សម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• ពង្រឹងភាពស៊ាំ;
• ដើម្បីបង្កើនថាមពល;
• សម្រាប់ការព្យាបាលនៃ atherosclerosis ។

អ្វី​ដែល​អស្ចារ្យ​នោះ​គឺ​ទឹក​ដើម​ម៉េផល​ដែល​កែច្នៃ​មាន​ស្ទើរតែ​គ្មាន​សមាសធាតុ​ដូចជា oxalates និង purines។ នេះបង្ហាញថាផលិតផលនេះមិនអាចបង្កអាឡែស៊ីបានទេ។

ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយបានលុះត្រាតែទទួលទានក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលនេះមានជាតិគ្លុយកូសច្រើន។ ក្នុង​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម ទឹក​មេ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ផឹក​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។

contraindication តែមួយគត់នៃទឹកជ្រលក់ផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អនេះគឺការមិនអត់ឱនបុគ្គលរបស់ខ្លួន។

Maple syrup គឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ បរិមាណសុីរ៉ូដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវតែមានកម្រិត។ ផ្តល់ឱ្យកុមារមិនលើសពីបីស្លាបព្រានៃផលិតផលនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។