តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនសម្រាប់ក្រែម។ រូបមន្តទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

បុរាណនៃប្រភេទ - មិនមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីហៅវាទេ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូប. គុណភាពរសជាតិរមៀលនំខេកនិងបង្អែមដែលរៀបចំជាមួយវាមិនត្រូវការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទេ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវទិញ "រុក្ខជាតិ" ក្លែងក្លាយដែលគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេប៉ុន្តែ ផលិតផលធម្មជាតិ. វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង: ដាំឱ្យពុះមួយពាង ទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា។ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកត្រជាក់។

វិធីធ្វើក្រែមពីទឹកដោះគោខាប់

វាត្រូវបានគេដឹងថាក្រែមពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវលាយវាជាមួយ ប៊ឺ, វាយបានល្អ។ រសជាតិអាចប្រែប្រួលប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ការបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ដែលមិនទាន់ឆ្អិននឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ ហើយ vanilla ឬ rum នឹងបន្ថែមរសជាតិ។ "ការ៉ាមែល" និង "ក្រែម" នៃផលិតផលគឺល្អជាមួយឈីក្រុម Fulham, ឈីស Mascarpone ទន់ meringue, marshmallows និងគ្រាប់។ រូបមន្តថ្មីត្រូវបានទទួល វិលដើម, កុម្មង់នំ, នំ, បង្អែមដែលមិនត្រូវការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed នៅលើក្រែម

ក្រែម​ធ្វើ​តាម​ផ្ទះ មិន​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ពេក រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ - នោះ​ហើយ​ជា​ក្រែម​សម្រាប់​នំ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ខាប់។ វាមកជាមួយគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិង whisk ធម្មតាសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងនឹងមិនបរាជ័យ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំទទួលបានជោគជ័យសូមជ្រើសរើស ក្រែមត្រឹមត្រូវ។ដោយពិចារណាថានំអេប៉ុងនិងនំប៉័ងខ្លីចូលចិត្តមាតិកាខ្លាញ់ 30% ។ នំប៉ាវគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ក្រែម 20% ។ មានរូបមន្តជាច្រើន ដែលនីមួយៗល្អតាមរបៀបរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• yolks - 2 ភី។ ;
• ក្រែម - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 320 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 470 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 65 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 75 ក្រាម។

1. វាយម្សៅជាមួយស៊ុត និងស្ករម្សៅ។
2. កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចចាក់មួយភាគបីចូលទៅក្នុង ល្បាយស៊ុត, លាយ។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ម៉ាស់នឹងក្រាស់។
4. ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនវាយ។
5. បន្ទាប់គឺក្រែម: វាត្រូវតែត្រូវបាន whipped យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមទៅក្រែម។

ក្រែមទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ Cream sour

វាត្រូវបានគេដឹងថាក្រែមនំធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិននិងក្រែមជូរគឺមានលក្ខណៈជាសកលសម្រាប់នំអេប៉ុង នំបុ័ងខ្លី នំប៉ាវ និងនំទឹកឃ្មុំ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយវាយរហូតដល់រលោង។ សារធាតុបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាដីដុត វ៉ាល់ណាត់មួយឬពីរស្លាបព្រានៃ cognac នឹងធ្វើឱ្យក្រែមសម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed កាន់តែក្រអូប។ វត្តមាន​នៃ​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ​៖ ទឹក​និង​ផ្លែ​សេស​នឹង​មាន​ឥទ្ធិពល​ល្អ​លើ​គុណភាព​នៃ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​។ នេះគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ custard និងចំបើង។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញវា។ សាឡាត់ផ្លែឈើវាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ condensed - 300 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 300 ក្រាម;
• cognac - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• vanillin - 1 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយក្រែមជូររយៈពេល 3 នាទីដើម្បីកុំឱ្យវាបែកជាប៊ឺនិងប៊ឺ។
2. បន្តវាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមមាតិកានៃពាង។
3. បន្ថែម vanillin បន្ថែម cognac កូរ។
4. ប្រសិនបើម៉ាសបានក្លាយទៅជារាវ ប៊ឺរដែលលាយល្អនឹងជួយជួសជុលវា។ បន្ថែមម៉ាសរាវទៅវាក្នុងផ្នែកតូចៗហើយលាយ។
5. Gelatin នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ ម្សៅ 10 ក្រាមត្រូវទុកចោលឱ្យហើមក្នុងទឹក 50 មីលីលីត្រឬទឹកដោះគោរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកកំដៅលើកំដៅទាបបន្ថែមទៅក្រែមហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

ផលិតផលបែបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្ត ឬធុញទ្រាន់ឡើយ ទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ក៏ដោយ។ វាល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ស្រទាប់នំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការតុបតែងផងដែរ។ ហើយ​តើ​បំពង់​បំពង នំ​បញ្ចុក និង​ត្រកួន​ឆ្ងាញ់​កម្រិតណា! ស្រស់និង គុណភាពខ្ពស់ផលិតផលគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ។ ប៊ឺគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ទឹកដោះគោខាប់គួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ។ ការបូកដ៏ធំមួយគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែក៏មានដកមួយដែរ វាស្ថិតនៅក្នុង មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ផលិតផល។ ដូច្នេះ​វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ប្រសិន​បើ​បែប​នេះ​ រីករាយធ្វើម្ហូបនឹងរីករាយដល់អ្នកប្រើប្រាស់តែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ condensed - 220 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• butter - 250 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ប៊ឺទន់ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ ឧបករណ៍លាយគួរតែដំណើរការក្នុងល្បឿនទាប។
• បន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ ដោយបន្តកូរ។
• ជាចុងក្រោយបន្ថែម vanillin ឬក្លិនក្រអូបផ្សេងទៀត។
• ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីមួយរយៈមក ល្បាយនេះបំបែកចេញ ហើយក្លាយទៅជាខុសធម្មតា កុំអស់សង្ឃឹម វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ផ្នែកតូចមួយនៅក្នុងធុងស្អាត និងស្ងួត កំដៅវាបន្តិច ឧទាហរណ៍ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ពិនិត្យមើលរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ,

ក្រែមពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ រូបមន្ត 10 សម្រាប់ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់នំ - នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

សូមអរគុណដល់មូលដ្ឋានប្រេងរបស់វាក្រែមនេះអាច យូររក្សារូបរាងរបស់វា ដូច្នេះវាសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការដាក់ស្រទាប់នំ និងនំអេប៉ុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការតុបតែងនំ និងនំកុម្មង់នំផងដែរ។

• ប៊ឺ - 300 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង;
• ស្ករ vanilla - ស្រេចចិត្ត។

កាត់ប៊ឺជាបំណែក ៗ ហើយទុកឱ្យទន់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

ដោយប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ វាយប៊ឺរហូតដល់រលោង និងស្រួយ។

បន្ថែមស្ករ vanilla និងទឹកដោះគោ condensed ទៅវា។

បន្ត whisking រហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងហើយល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា។

រូបមន្តទី 2: ក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់នំ

ក្រែមសាមញ្ញបំផុត រៀបចំយ៉ាងលឿន។ ប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed នឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

• កញ្ចប់នៃ butter (200 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង (មិនឆ្អិន)។

ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅល្មម ដើម្បីកុំឱ្យការបែកខ្ទេចខ្ទីនៅពេលវាយ ហើយកាត់ប៊ឺរទន់ទៅជាដូចគ្នា។

ចំណាំ៖ ក្រោយមកខ្ញុំបានដឹងថា ក្រែមនឹងវាយល្អជាង ប្រសិនបើអ្នកវាយប៊ឺរដំបូងរហូតទាល់តែទន់ ហើយបន្ទាប់មក ខណៈពេលដែលបន្តវាយទៀត ចាក់ទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយទឹកដោះគោខាប់ជាមួយប៊ឺតាមគោលការណ៍នំប៊ីសស្ទីនៈ ចាប់ផ្តើមពីល្បឿនទាប ហើយបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តងៗ។

ដំបូងក្រែមនឹងរាវនិងមានពណ៌លឿងស្រាល។ បន្ត​វាយ​រយៈពេល 2-3 នាទី ហើយ​អ្នកនឹង​សម្គាល់​ឃើញថា ក្រែម​ចាប់ផ្តើម​ឡើង​ក្រាស់ និង​ស្រាល​ភ្លាមៗ​។

គ្រាន់តែនៅពេលដែលវាក្លាយជាពណ៌ស ក្រាស់ ហើយក្រឡុកឧបករណ៍លាយបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមច្បាស់លាស់ ក្រែមរួចរាល់ហើយ។

បើ​គាត់​រឹងរូស​មិន​ព្រម​ឈាន​ដល់​លក្ខខណ្ឌ​នោះ ប្រហែល​ជា​ក្តៅ​ពេក​ហើយ ។ ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។

វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការត្រជាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលរីករាលដាលនំឬបំពេញនំ។ បន្ទាប់មកវានឹងរក្សារូបរាងរបស់វាបានយ៉ាងល្អ (អ្នកអាចតុបតែងនំដុតនំជាមួយនឹងគំរូដ៏ស្រស់ស្អាតពីសឺរាុំងកុម្មង់នំ) ហើយវាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនផងដែរ!

រូបមន្តទី 3: នំក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរ (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

ការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ទៅក្នុងក្រែមជំនួសឱ្យស្ករឬម្សៅស្ករធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់។ ផងដែរ។ ភាពទន់ភ្លន់ពិសេសក្រែមជូរបន្ថែម juiciness ដល់ក្រែម។ ក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមជូរ និងប៊ឺគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់ការដាក់អេប៉ុង និងនំទឹកឃ្មុំ។

• butter - 400 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 350 ក្រាម។

រូបមន្តទី 4: ក្រែមសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោខាប់និង cognac

• ប៊ឺ - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 400 ក្រាម។
• Cognac - 50 ក្រាម។

វាយប៊ឺទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម cognac, whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ក្រែមប្រែចេញក្រាស់ ហ៊ាន និងរាលដាលយ៉ាងងាយនៅលើនំ។

អ្នកអាចប្រើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់ dough biscuit ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ផលិតផលម្សៅធ្វើនៅផ្ទះផ្សេងទៀតផងដែរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៥៖ ក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងសូកូឡាពណ៌ស (មានរូបថត)

ក្រែមមានក្លិនសូកូឡា និងរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ ក្រែមនឹងធ្វើសម្រាប់នំដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹតឬជូរ។

• ទឹកដោះគោ 100 ក្រាមឬក្រែម 20%
• សូកូឡាពណ៌ស 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• 1 tsp កាហ្វេបន្ទាន់

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ បន្ថែមសូកូឡាច្របល់ចូល ហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅទឹកដោះគោ កាហ្វេបន្ទាន់ហើយកូររហូតទាល់តែកាហ្វេរលាយអស់។
ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ។

ចំអិនដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់។
ដាក់ដុំប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីនេះម៉ាសនឹងកាន់តែស្តើងបន្តិច។

រំពុះល្បាយទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។

លាបក្រែមទៅនំពេលក្តៅ។

គ្រាប់ល្អជាមួយក្រែមនេះ។ ពួកវាអាចលាយចូលទៅក្នុងក្រែម ឬអ្នកអាចប្រោះស្រទាប់ក្រែមជាមួយគ្រាប់នៅពេលលាបក្រែមទៅនំ។

រូបមន្តទី 6: Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនសម្រាប់នំ

ក្រែមជូរកាន់តែធាត់ ក្រែមនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប (15-20%) នៅលើ cheesecloth ហើយច្របាច់ចេញ whey បន្ទាប់មកក្រែមនឹងក្រាស់។ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនក្រែមនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរូបរាងនឹងកាន់តែក្រាស់។

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង
• ក្រែមជូរ - ៣០០ ម។
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ

ដាក់​ក្រែម​ជូរ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ ដោយ​ដំបូង​ដាក់​វា​លើ​ក្រណាត់​ឈីស​ដើម្បី​បាន​ភាព​ក្រាស់​ជាង​មុន​។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ពាក់កណ្តាលនិងស្ករ vanilla ឬ vanilla ។ ហេតុអ្វីបានជាពាក់កណ្តាល? និងដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃភាពផ្អែមនៃក្រែម។ វាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ Cream sour រហូតដល់រលោង។

ភ្លក់​ហើយ បើ​វា​មិន​ផ្អែម​ទេ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ទៀត។

ក្រែម whipped ល្អ មានរចនាសម្ព័ន្ធ fluffy និងឯកសណ្ឋាន។

ក្រែមរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី 7: ក្រែម curd ជាមួយទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់នំ

ក្រែមជូរ - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ butter cream, វាប្រែចេញស្រាលជាងមុនជាមួយនឹង sourness បន្តិច។

• ៤០០ ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ទន់ 9%
• 100 មីលីលីត្រ។ ក្រែមរាវ 20%
• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង
• pinch នៃ vanillin មួយ។

សម្រាប់ក្រែម វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនទឹកដោះគោ condensed ដោយខ្លួនឯង; រសជាតិល្អ។ហើយសមាសភាពនៃទឹកដោះគោដែលទិញពីហាងគឺមិនល្អជាពិសេស។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន និង vanilla ។

បន្តវាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមក្រែមហើយវាយពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ក្រែមក្លាយជា ម៉ាស់ដូចគ្នា.

អ្នកអាចកែតម្រូវកម្រាស់ក្រែមដោយខ្លួនឯងដោយបន្ថែមក្រែមបន្ថែម។
ក្រែមនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំទន់ ឧទាហរណ៍ នំអេប៉ុង សម្រាប់បំពេញនំកុម្មង់នំ កន្ត្រកនំប៉័ងខ្លី។

រូបមន្តទី 8: ក្រែមឆ្ងាញ់សម្រាប់នំអេប៉ុងក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ក្រែមជូរសម្រាប់នំអេប៉ុងគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែបង្អែមដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិពិសេស វាយនភាពឆ្ងាញ់ និងស្មុគ្រស្មាញ។

• ក្រែម sour (យ៉ាងហោចណាស់ 20% ជាតិខ្លាញ់) - 400 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់។
• Gelatin - 20 ក្រាម។

Gelatin គួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់ប្រហែល 40-60 នាទីដើម្បីឱ្យវាហើម។ អ្នកអាចប្រើវាជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ ទឹកឆ្អិនប៉ុន្តែបន្ទាប់មកក្រែមដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែទៅជាមិនសូវទន់ភ្លន់។

ដាក់ ​​gelatin ហើម ភ្លើងយឺតហើយជាមួយនឹងការកូរជានិច្ច រំលាយវាទាំងស្រុង។ ត្រូវប្រាកដថាល្បាយមិនឆ្អិន! នៅពេលដែល gelatin បានរលាយហើយយកធុងចេញពីកំដៅហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ត្រជាក់ក្រែមជូរជាមុនបន្ទាប់មកបន្ថែម ស្ករម្សៅជាមួយ ស្ករ vanillaហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ បង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តងៗ។

ចាក់ចូលទៅក្នុង ក្រែមជូរត្រជាក់ gelatin បន្តវាយប្រហែល 3 នាទីក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទាប។

លាបនំខេកភ្លាមៗជាមួយក្រែមលទ្ធផលហើយដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹង (2-3 ម៉ោង) ។

រូបមន្តទី ៩៖ ក្រែមសម្រាប់នំណាប៉ូឡេអុងជាមួយទឹកដោះគោខាប់

ជាមួយនឹងក្រែមនេះ នំប្រែជាទន់ភ្លន់ ផ្អែម ប៉ុន្តែមិនស្អិត។

• ទឹកដោះគោ condensed - 2 កំប៉ុង
• ប៊ឺ - 1,5 កញ្ចប់
• Cognac - 1 ស្លាបព្រា

ដំបូងយកប៊ឺសម្រាប់ក្រែមចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាទន់ប៉ុន្តែមិនរលាយ។

ដាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់ និង​ប៊ឺ​ចូលក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​វាយ​ក្រែម​រហូត​ដល់​រលោង។ អ្នកនឹងយល់ដោយរូបរាងរបស់វាថាម៉ាស់នឹងរលុងនិងស្រាល។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ cognac នៅទីនោះ; ផលិតផលល្អបំផុត! វាយពីរបីនាទីទៀត ហើយក្រែមរួចរាល់។
យើងលាបនំនីមួយៗឱ្យល្អ។ ក្រែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ណាប៉ូឡេអុង ក៏ខាញ់ស្រទាប់ខាងលើជាមួយក្រែម។

ត្រូវប្រាកដថាទុកនំឱ្យត្រាំពេញមួយយប់។ កន្លែងត្រជាក់ប៉ុន្តែមិននៅក្នុងទូទឹកកកទេ បើមិនដូច្នេះទេក្រែមនឹងបង្កក ហើយនំអាចស្ងួតបន្តិច។

រូបមន្តទី 10: ក្រែមសូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោខាប់សម្រាប់នំ

រសជាតិគឺផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។ ក្លិនគឺសូកូឡា។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺល្អិតល្អន់។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - ក្រាស់, លាតសន្ធឹង, នៅក្នុងទូទឹកកកវារឹងទៅនឹងស្ថានភាពនៃ Cream sour rustic ។
អាច​ប្រើ​សម្រាប់​គ្រប​លើ​នំ និង​ក៏​នៅ​លើ​នំសាំងវិច​ផងដែរ។ វាបំពេញភាពស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងល្អ និងល្អជាមួយតែពេលព្រឹក។

• 1 ពែង (100 ក្រាម) គ្រាប់លីង,
• ប៊ឺ 50 ក្រាម,
• 1 ក្បឿងធំ សូកូឡាខ្មៅ(100 ក្រាម),
• 200 ក្រាម (0.5 កំប៉ុង) ទឹកដោះគោ condensed,
• pinch នៃអំបិល
• ប្រសិនបើចង់បាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cognac ឬ 3 ~ 5 ដំណក់នៃ essence (vanilla, អាល់ម៉ុន, cognac ។ល។)

អ្នកអាចយកគ្រាប់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកក៏អាចយកល្បាយផងដែរ។ គ្រាប់ផ្សេងគ្នាឬបន្ថែមគ្រាប់អាភៀនទៅគ្រាប់។ កិនគ្រាប់កាហ្វេក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន។

ដាក់ប៊ឺ និងសូកូឡាច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ប្រោះអំបិលបន្តិច។

ដាក់លើកំដៅបន្តិចក្រោមមធ្យម។ កូរជាបន្តបន្ទាប់។ នៅពេលដែលប៊ឺនិងសូកូឡារលាយទាំងស្រុងចាក់ទឹកដោះគោ condensed ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - cognac, rum, Amaretto, ខ្លឹមសារផ្សេងៗ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះខណៈពេលដែលកូរ។ ចំអិន 2 ទៅ 5 នាទី។ ល្បាយកាន់តែយូរ ក្រែមនឹងកាន់តែក្រាស់។

បន្ថែមគ្រាប់, កូរ, ចម្អិន 1 នាទីហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ផ្ទេរក្រែមចូលទៅក្នុងពាងមួយត្រជាក់បិទគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន ជាអាហារឆ្ងាញ់ពីកុមារភាព ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងថាវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំក្រែមជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ត្រាំ និងតុបតែងបង្អែម និងបង្អែមណាមួយ។ ទឹកដោះគោ condensed នេះគឺអាចបត់បែនបាន និងអាចបត់បែនបាន ដែលដោយមានជំនួយពីគ្រឿងផ្សំមួយ ឬមួយផ្សេងទៀត អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិថ្មី និងប្លែកពីគេ។

ក្រែមបុរាណធ្វើពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

មួយក្នុងចំណោមសាមញ្ញបំផុតនិង វិធីឆ្ងាញ់ការរៀបចំក្រែមពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេសនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃដំណើរការសមាសភាគ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ វានៅតែនាំមុខគេក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការត្រាំនំ ឬនំ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃទឹកដោះគោខាប់ និងភាពជូរអែមនៃផ្លែឈើស្ងួតផ្តល់ឱ្យ ផលិតផលធ្វើម្ហូបរសជាតិប្លែក។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 300 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• 100 ក្រាម។ ទឹកដោះគោធម្មតា;
• 50 ក្រាម។ Walnut (គ្រាប់ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ);
• 50 ក្រាម។ prunes;
• 50 ក្រាម។ apricots ស្ងួត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់:

1. លាយទឹកដោះគោធម្មតា និងខាប់ឱ្យបានល្អ។
2. ច្របាច់គ្រាប់។
3. កាត់ផ្លែឈើស្ងួតឱ្យម៉ត់។
4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យមួយគឺការប្រើក្រែមនេះជាមួយនំទឹកឃ្មុំ។ បំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការលាបនំណាប៉ូឡេអុងជាមួយវាក៏នឹងបម្រើគោលបំណងផងដែរ។

រូបមន្តជាមួយប៊ឺសម្រាប់នំ

បន្ថែមប៊ឺសាមញ្ញទៅទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននឹងបង្កើតឆ្ងាញ់ ក្រែមជាសកលដែលនឹងក្លាយទៅជាស្រទាប់ដ៏ល្អសម្រាប់នំខេក ហើយនឹងបម្រើជាម៉ាសដែលអាចបត់បែនបានសម្រាប់ផលិតផលបង្អែមផងដែរ។ បន្ថែមពីលើការធ្វើនំក្រែមនេះពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងប៊ឺអាចត្រូវបានបំពេញដោយ crispy wafer វិលឬ eclairs ទន់ ទំនើប។

ដើម្បីបង្កើតយើងត្រូវការតែ 300 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិង 250 ក្រាម។ ប៊ឺ។ ប៊ឺគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនរលាយទេ។ យក​វា​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក​ជាមុន ហើយ​កាត់​វា​ជា​ការ​ប្រសើរ គូបតូចៗហើយទុកឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នៅពេលដែលប៊ឺទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរទន់អ្នកត្រូវវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាគួរតែកើនឡើង 2 ដង។ ឥឡូវនេះនៅសល់គឺបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ហើយវាយល្អម្តងទៀត។ ក្រែមឆ្ងាញ់ ត្រៀមញ៉ាំហើយ!

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour

កាន់តែទំនើប និង រូបមន្តក្រអូប ក្រែមប៊ឺពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour ។ ជម្រើសនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រាំស្រទាប់នំ និងតុបតែងនំ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការបំពេញនំ waffles ចំបើង និង eclairs ។

ក្រែមនឹងមានជាតិខាញ់ ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់តួរលេខរបស់អ្នក ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាតែក្នុងថ្ងៃបុណ្យ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងក្រែមជូរអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 250 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• 250-300 ក្រាម។ ក្រែមជូរ;
• 200 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 10 ក្រាម។ វ៉ានីលីន។

ការធានាសំខាន់នៃការទទួល ក្រែមឆ្ងាញ់គឺ ផលិតផលដែលមានគុណភាពដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​មើល​ថែ​វា​ជាមុន ហើយ​មិន​ត្រូវ​ចំណាយ​លើ​ផ្នែក​ហិរញ្ញវត្ថុ​ទេ។

ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនល្អ អ្នកគ្រាន់តែដាំទឹកដោះគោ condensed ធម្មតាមួយកំប៉ុងរយៈពេល 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកត្រជាក់។

ក្រែមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. វាយប៊ឺទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។
2. បន្ត whisking, បន្តិចម្តងបន្ថែម Cream sour ។
3. បន្ថែម vanillin ។

វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលខ្លះក្រែមចាប់ផ្តើមបំបែក។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវកំដៅវាបន្តិច មីក្រូវ៉េវនិងកូរ។

ស្រទាប់ជាមួយក្រែមបន្ថែម

ក្រែមដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែម។ ការបន្ថែមស្រាខូញ៉ាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏ប្លែក និងចម្រាញ់ ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ហើយនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយភ្ញៀវសម្រាប់ តារាងបុណ្យ. សម្រាប់ស្រទាប់នេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 400 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• 400ml ។ ក្រែម;
• 200 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 30 ក្រាម។ វ៉ានីលីន;
• 50ml កូញាក់

ដោយបានរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង សមាសធាតុចាំបាច់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម៖

1. ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
2. ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបាន whipped ជាមួយ Cream រហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។
3. ផ្នែកទីពីរនៃទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបាន whipped ជាមួយ butter ។
4. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្សំផ្នែកទាំងពីរ ហើយបន្ថែម cognac និង vanillin។

ក្រែមនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការត្រាំនំបុ័ងខ្លី និងនំអេប៉ុង។

Custard ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន

Custard ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការត្រាំនំបានយ៉ាងល្អ។ ការបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនទៅវានឹងផ្តល់នូវក្រែមនេះជាមួយនឹងវាយនភាពកាន់តែឆ្ងាញ់ និងទន់ ហើយល្អសម្រាប់កុម្មង់នំ puff នំបុ័ងខ្លី និងនំប៊ីសឃីត។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយ។វានឹងបំពេញចំបើង និង eclairs ជាមួយវា ហើយត្រាំនំទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• 100 ក្រាម។ ប៊ឺ;
• 200ml ។ ទឹកដោះគោ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវា);
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។

រៀបចំតាមការពិពណ៌នា៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវយកប្រេងចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យក្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
2. ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចដាក់វានៅលើ ភ្លើងទាប. ខណៈពេលដែលកូរ, បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងស្ករ។ ដុំពកមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលេចឡើងទេ។
3. នៅពេលដែលម៉ាសក្លាយជាក្រាស់វាត្រូវតែយកចេញពីកំដៅហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
4. បន្ទាប់ពីក្រែមបានត្រជាក់អ្នកត្រូវវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។

ក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតគឺរួចរាល់ហើយ! ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម vanillin ។

ក្រែម Gelatin ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនសម្រាប់នំ

ក្រែម Gelatin ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការត្រាំនំក៏ដូចជាសម្រាប់ការតុបតែងនំនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថាបន្ទាប់ពីរឹងវា gels ដោយហេតុនេះរក្សារូបរាងដែលចង់បាននិងមិនរីករាលដាល ផលិតផល confectionery. អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់ទៅវា៖ គ្រាប់ និងផ្លែឈើស្ងួត កូញាក់ និង zest ពណ៌ទឹកក្រូចនៅទីនេះអ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកយ៉ាងពេញលេញ និងសូមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ក្រែម gelatin មានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• 300 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន;
• 300 ក្រាម។ ក្រែមជូរ;
• ២០ cognac;
• 10 ក្រាម។ gelatin;
• វ៉ានីលីន។

Gelatin គួរតែត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុង 50 មីលីលីត្រ។ ទឹកហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាចាំបាច់:

1. វាយក្រែមជូរឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តងៗ។
2. បន្ថែម vanillin និង cognac ទៅក្នុងល្បាយ។
3. លាយជាមួយ gelatin ។

វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេដែលរសជាតិនៃបង្អែមដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើក្រែមដែលត្រូវបានប្រើទាំងស្រទាប់និងការតុបតែងនិងជាសារធាតុបំពេញ។ ថ្មីៗនេះ ក្រែមដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ បានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេស។ វាយនភាព​របស់​វា​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ទាំង​ការ​ដាក់​នំអេប៉ុង និង​ការ​បំពេញ eclairs ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺ ចម្អិនអាហាររហ័សនិងការពិតដែលថាផលិតផលចុងក្រោយរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អហើយនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើសម្រាប់ការតុបតែងផលិតផលបង្អែម។

ល្បិចតូច

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការរៀបចំផលិតផលក្រែមនេះគឺសាមញ្ញព្រោះវាប្រើបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំ។ អាចមានពីបីទៅប្រាំ។ ពួកគេ, នៅក្នុងវេន, ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង whipped ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាដែលនឹងជៀសវាងការបំបែកសារធាតុក្រែម។

នៅពេលរៀបចំក្រែមណាមួយ nuances ជាក់លាក់អាចត្រូវបានកត់សម្គាល់។

ពួកគេមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីដោយម្ចាស់ផ្ទះ:

នៅពេលរៀបចំក្រែមពីទឹកដោះគោខាប់និងប៊ឺអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅវាដើម្បីឱ្យវា។ រសជាតិពិសេសគ្រប់ប្រភេទនៃខ្លឹមសារ, cognac ឬ rum ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, vanillin, វ៉ាល់ណាត់និងបំណែកនៃផ្លែឈើ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថានៅពេលបន្ថែមពួកវាវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថយល្បឿនឧបករណ៍លាយនៅពេល whipping;

ដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុក្រែមមានរូបរាងស្រាលជាងមុនអ្នកអាចប្រើក្រែមឆ្អិនជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅពេលចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីជៀសវាងការបំបែកវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;

នៅពេលកំដៅប្រេងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីកុំឱ្យវាហូរនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយ;

នៅពេលដែលសារធាតុក្រែមបំបែក កំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងអាងងូតទឹកអាចជួយបាន។ បន្ទាប់ពីនោះវានឹងត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់;

ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនត្រូវបានបន្ថែម (ស្ករ កាកាវ ម្សៅ) នោះវាសមហេតុផលក្នុងការរែងវាជាមុនសិន ដោយប្រើឧបករណ៍ចម្រោះដើម្បីយកដុំពកចេញ។

គ្រឿងផ្សំដូចជា butter, Cream sour និង Cream ត្រូវតែត្រូវបាន whipped មុនពេលផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផល creamy កាន់តែច្រើន airiness;

សូមចងចាំថាផលិតផលក្រែមមានក្រាស់ និងពិបាកលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកអាចវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួច ទឹកដោះគោស្រស់ឬក្រែមដែលនឹងផ្តល់នូវភាពប្លាស្ទិកធំ។

1. រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ និងប៊ឺ

Cream ធ្វើពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិង butter គឺជាផ្នែកមួយនៃច្រើនបំផុត រូបមន្តសាមញ្ញ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវលាយ 220 ក្រាមនៃ butter ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 72% ជាមួយ 390 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ គួរចងចាំថាប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីសមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយើងចាប់ផ្តើមវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នានិងរលោង។ ហើយផលិតផលបានត្រៀមរួចរាល់។

ផលិតផលក្រែមនេះអាចប្រើបានទាំងស្រទាប់ និងការតុបតែងនំអេប៉ុង និងនំនំប៉័ងខ្លី។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ រសជាតិអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសាមញ្ញដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃសមាសធាតុសំខាន់ៗ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ធម្មតាទៅវា។ រសជាតិនៃ vanilla ឬ cognac ក៏នឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អ។

2. រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមពីទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមជូរ

ថ្មីៗនេះរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិននិងក្រែមជូរបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ វាល្អសម្រាប់ដាក់នំអេប៉ុង និងសម្រាប់នំខេកខ្លីៗ និងនំខេក។

ដើម្បីបង្កើតវា 390 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ញាក់ត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ fluffy ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ 390 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់ចុងក្រោយនៅក្នុងផ្នែកតូចៗជានិច្ច whisking ល្បាយ។ លទ្ធផលគួរតែជាផលិតផលក្រែមក្រាស់។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម (essences, vanilla, cognac) ។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែប៊ឺរី។

3. រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមជូរ និងប៊ឺ

វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលក្រែមពីទឹកដោះគោខាប់ក្រែមជូរនិងប៊ឺដែលសមស្របជាងសម្រាប់នំសាំងវិចក៏ដូចជាការបំពេញសម្រាប់ eclairs, waffles និង profiteroles ។

ដើម្បីបង្កើតវា 200 ក្រាមនៃ butter ត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ fluffy, ម៉ាស់ airy ត្រូវបានទទួល។ 150 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ បន្ទាប់មក butter និង Cream sour ត្រូវបាន whipped ដំបូងក្នុងល្បឿនទាប, បន្តិចម្តងបង្កើនពួកគេ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានល្បាយដូចគ្នា ទឹកដោះគោខាប់ 350 មីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅវាក្នុងផ្នែកតូចៗ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅពេលដែលសារធាតុក្រាស់ក្រាស់និងដូចគ្នាត្រូវបានទទួលយើងអាចនិយាយបានថាផលិតផលគឺរួចរាល់។

4. រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែម

ធ្វើឱ្យផលិតផលក្រែមពីទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមយោងទៅតាម រូបមន្តនេះ។វានឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនទេ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ក្រែម 390 មីលីលីត្រដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 33% ត្រូវបានវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់កំពូលនៃខ្យល់។ បន្ទាប់ពីនេះ 195 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ បន្ទាប់មក ម៉ាស់ត្រូវបានវាយ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុក្រាស់ និងក្រាស់។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ប៊ឺ 200 ក្រាមដែលមានជាតិខ្លាញ់ 72% ត្រូវបានវាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយទឹកដោះគោខាប់ដែលនៅសល់ (195 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

បន្ទាប់ពីនេះ ម៉ាស់ទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាតែមួយ 35 ក្រាមនៃ vanillin, 45 មីលីលីត្រនៃ cognac ឬ rum ត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន whipped រហូតដល់ម៉ាស់ fluffy ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផលិតផលក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

5. រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមជូរ និងឈីក្រុម Fulham

ធ្វើក្រែមដោយប្រើរូបមន្តនេះមិនពិបាកទេ។ វាល្អសម្រាប់ស្រទាប់នំ pancake ។

ក្នុង 200 មីលីលីត្រ ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញបន្ថែម 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ វាយទាំងអស់នេះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ដោយឡែកពីគ្នា 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានជូតដោយប្រើ Sieve បានដើម្បីយកដុំ។ បន្ទាប់ពីនេះក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham និង 0.5 កំប៉ុងនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា 1 ថង់នៃ vanillin ត្រូវបានបន្ថែមហើយទាំងអស់នេះត្រូវបានគេវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្ថិរភាពក្រាស់និងស្ថិរភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក៏អាចប្រើសម្រាប់ដាក់ស្រទាប់នំផងដែរ។

6. រូបមន្តសម្រាប់ custard ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ដើម្បីចំអិន custardពីទឹកដោះគោ condensed ទឹកដោះគោ 260 មីលីលីត្រត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយនឹងការបន្ថែម 65 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated រហូតដល់គ្រីស្តាល់ក្រោយត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ 70 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ម្សៅស្រូវសាលី, 10 ក្រាមនៃ vanillin ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើ whisk និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើ ងូតទឹកកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ ប៊ឺ 120 ក្រាម និងទឹកដោះគោខាប់ 220 មីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ផលិតផលមានវាយនភាពក្រាស់ឯកសណ្ឋាន។

ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់មានលក្ខណៈពិសេស រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ. នេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត ការបំពេញល្អបំផុតសម្រាប់នំណាមួយ។ អ្នកអាចត្រាំទាំង biscuit និង នំទឹកឃ្មុំ. សូមក្រឡេកមើលការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ។

ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងប៊ឺ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ កំណត់អប្បបរមាផលិតផល និងរយៈពេលអប្បបរមា។ គ្រាន់​តែ​លាយ​កញ្ចប់​ចូល​គ្នា។ ស្ករ vanilla, 3 ស្លាបព្រានៃ liqueur (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា), 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed និង butter ។ កូរ​ទាំង​អស់​នេះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ដាក់​ចូល ទូរទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។ ទឹកដោះគោខាប់ជាមួយក្រែមប៊ឺរួចរាល់។

ក្រែមសម្រាប់នំជាមួយទឹកដោះគោខាប់

Liqueur ឬ vanillin
- ស៊ុត yolks- ២ យ៉ាង
- ទឹកដោះគោខាប់ - ១២០ ក្រាម។
- ប៊ឺទន់ - 220 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ បន្តវាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស៊ុត yolks ។ សម្រាប់ក្លិនក្រអូប បន្ថែមស្រា វ៉ានីលីន ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់

នំ "ទឹកភ្នែកដំរី" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត - 6 ភី។
- ស្ករម្សៅ - កែវនីមួយៗ
- កាកាវ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ប៊ឺ - 320 ក្រាម។
- ចេក - ២ ដុំ
ទឹកដោះគោខាប់ - 420 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ glaze:

ប៊ឺ - 55 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ - ២២០ ក្រាម។
- ក្រែមជូរ - ៤ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ រួចបិទភ្លើង។ ដាក់ចានមួយនៅលើកំពូល វាយពងចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមស្ករ granulated ។ វាយល្បាយរហូតដល់រលោង។ ជាសរុបវាគួរតែកើនឡើងប្រហែល 3 ដង។ លាយម្សៅដុតនំ កាកាវ និងម្សៅជាមួយគ្នា។ ដាក់ចានជាមួយល្បាយស៊ុតនៅលើតុបន្ថែមល្បាយម្សៅហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នក​មិន​គួរ​មាន​ដុំ​ពក​ណា​នៅ​សល់​ឡើយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ parchment, ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough, ដុតនំនៅក្នុង oven មួយដែលបានរៀបចំទុកជាមុនទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំគួរតែមាន 20 នាទី។ ជាប្រពៃណីការត្រៀមខ្លួននៃទំនិញដុតនំត្រូវតែត្រួតពិនិត្យដោយបន្ទះឈើ។

Cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់ណាប៉ូឡេអុង

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ស៊ុត
- ទឹកត្រជាក់ - 1 tbsp ។
- ទឹកខ្មេះ អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
- margarine ដឹងគុណ - 355 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 ពែង

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ទឹកដោះគោ condensed - មួយពាង
ប៊ឺ - 320

ចាក់ម្សៅដាក់លើក្តារកាត់ បន្ថែម margarine កូររហូតទាល់តែបែក។ ចាក់ក្នុងល្បាយអំបិលទឹកខ្មេះនិងស៊ុតបន្ថែមទឹក។ នាំយកល្បាយទៅស្ថិរភាពដែលត្រូវការ។ ដុតនំ dough ដោយបែងចែក dough ចូលទៅក្នុង បរិមាណដែលត្រូវការនំ។ នំនីមួយៗនឹងចំណាយពេល 10 នាទីដើម្បីដុតនំ។ ធ្វើក្រែម៖ យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកក។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ fluffy ។ ដោយមិនឈប់ whising វាទាំងអស់បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ។ ប្រសិនបើភ្លាមៗក្រែមប្រែជាមិនស្មើគ្នាវាយម្តងទៀត។ បន្ថែម vanillin ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យការព្យាបាលនូវក្លិនរីករាយនិងឆ្ងាញ់។ នំណាប៉ូឡេអុង - ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់រួចរាល់ហើយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

វ៉ានីលីន
- ស៊ុតមាន់ - ៤ ភី។
- ស្ករ granulated, ម្សៅ - មួយកែវគ្នា។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ស៊ុតលឿង - 2 បំណែក
ទឹក - 50 មីលីលីត្រ
- ស្ករ vanilla - មួយកញ្ចប់
- ទឹកដោះគោខាប់ - មួយកំប៉ុង
- ប៊ឺ - 420 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមស្ករសបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីបង្កើតជាពពុះក្រាស់។ វាយ yolks ជាមួយ whisk មួយបន្ថែមទៅ ម៉ាសប្រូតេអ៊ីន, បន្តវាយ។ បន្ថែម vanilla ទៅ dough, sifting មាតិកាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាធម្មតា កូរមាតិកានៃចានដោយថ្នមៗ ផ្លាស់ទីពីបាតទៅកំពូល។ សម្រាប់ការដុតនំវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើខ្ទះជាមួយខ្ទាស់។ កំដៅវាឡើង ហើយលាបខ្លាញ់ទាំងសងខាង និងបាត។ បំពេញ នំប៊ីសស្ទីន, ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ ទ្វារ oven មិនត្រូវបើកក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ទុករយៈពេលបីម៉ោង នំអេប៉ុងនៅក្នុងបន្ទប់។ កាត់នំអេប៉ុងដែលត្រជាក់ និងទុកចោលជា 3 ស្រទាប់ ដោយប្រើអំបោះ ឬកាំបិត។ ចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម: បន្ទន់ប៊ឺ 420 ក្រាមលាយល្អជាមួយស្ករ vanilla ។ ២ yolks មាន់ដាច់ដោយឡែក, លាយជាមួយទឹក 50 មីលីលីត្រ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, កូរ។ ចាក់​ល្បាយ​នេះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ក្រាស់។ បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយត្រជាក់ទៅចាន, whisking ។ ខាញ់ស្រទាប់នីមួយៗនៃនំមុនកាត់ជាមួយនឹងម៉ាស់ផ្អែមលទ្ធផល។ ភ្ជាប់ស្រទាប់ទាំងអស់។ លាបខ្លាញ់លើផ្ទៃ តុបតែងជាមួយបង្អែម និងបង្អែមណាមួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាផងដែរ។

បន្ទន់ប៊ឺ 520 ក្រាម (ដោយកាំបិតឬសម) វាយវាឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំស្ករ granulated 255 ក្រាម និងទឹកដោះគោ condensed មួយពាង។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់នៃភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងប៊ឺ whipped ថ្នមៗ កូរឱ្យសព្វជាប្រចាំ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីវាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបំពេញនឹងមានពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាដូចគ្នានិង fluffy ។ ពេលខ្លះមុនពេលចប់ សូមបន្ថែមស្រាកូញាក់ ឬស្រាផ្អែមទៅវា ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នេះជារូបមន្តនំឆ្ងាញ់មួយទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ស៊ុត - 6 ភី។
- ស្ករ granulated - 220 ក្រាម។
- ល្បាយការ៉ុត - 220 ក្រាម។
- ម្សៅដំឡូង- 20 ក្រាម។
- ម្សៅ - 155 ក្រាម។

ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះធំ ដាំឱ្យពុះ វាស់កាកាវ និងម្សៅដាក់ក្នុងកែវ។ បើកឡ, កំដៅដល់ 170 ដឺក្រេ។ តម្រឹមសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ផ្សិតនៅ 24 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកមិនចាំបាច់តោងបាតទេព្រោះវាក្រាស់ណាស់។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយស៊ុតជាមួយ ស្ករ granulated. ដាក់ ងូតទឹកចំហាយកូរជាមួយ whisk មួយកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 45 ដឺក្រេ។ ដរាបណាស្កររលាយវាល្មមនឹងកំដៅម៉ាស។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិតដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន សូមប្រើដំបងស្ងួត។ ទុកនំខេកនៅក្នុងឡរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត ដើម្បីកុំឱ្យវារលាយ។

វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ណាស់។

ចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ស៊ុត - 3 ភី។
- ម្សៅពោត- 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន - ពាង
- ស្ករ - ស្លាបព្រាមួយ។
- ទឹកដោះគោ - 2 កែវ
- ប្រេង - 2 tbsp ។

របៀបចំអិន៖

នៅក្នុង saucepan ធំទូលាយមួយលាយស្ករនិងម្សៅ, កិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស៊ុត, លាយជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចាន, កូរ, ដាក់នៅលើចង្ក្រាន, កូរជាមួយ whisk មួយ។ ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិន យកចេញពីចង្ក្រាន កូរឱ្យហ្មត់ចត់ បន្ថែមប្រេង ហើយគ្របដោយគម្រប។

កាត់នំត្រជាក់ជា 2 ផ្នែក។ កាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាពីរម្តងទៀតដើម្បីឱ្យអ្នកមាននំសរុបចំនួន 4 ។ កូរក្រែមឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ដើម្បីលាយប៊ឺ។ ដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃនំអេប៉ុង ដាក់ចិញ្ចៀនជុំវិញវា លាប ¼ នៃការបំពេញ គ្រប នំបន្ទាប់. បន្តជំនួសពួកវាតាមរបៀបដូចគ្នារហូតដល់ទីបញ្ចប់។

ទុកនំនៅលើតុឱ្យឈរនៅទីនោះរយៈពេល 3 ម៉ោងឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែង។ លាបទាំងសងខាង និងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយ spatula ។ រលាយក្នុងអាងងូតទឹក glaze ពណ៌សបន្ថែមទឹកដោះគោ និងប៊ឺមួយស្លាបព្រា ធ្វើពោតមួយ ចាក់កញ្ចក់ចូលទៅក្នុងវា គូរវង់លើផ្ទៃ។ គូរ 8 បន្ទាត់នៅកណ្តាលដោយផ្លាស់ប្តូរពីកណ្តាលទៅគែម។ កិនសូកូឡា 80 ក្រាម ហើយខ្ទាស់នៅផ្នែកម្ខាងនៃបាតដៃរបស់អ្នក។ ប្រើ​ជក់​ដើម្បី​បោស​សម្អាត​អ្វី​ដែល​លើស។

ព្យាយាមលួងខ្លួនឯងឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បង្អែមឆ្ងាញ់និងការដុតនំ។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវបញ្ចូលទឹកដោះគោ condensed ក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ អ្នកអាចយកវាឆៅឬចម្អិន។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ការព្យាបាលឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវបានធានា។