តើសូកូឡាខ្មៅល្អបំផុតគឺជាអ្វី? របៀបជ្រើសរើសសូកូឡាល្អពិត៖ ការណែនាំ

ផលិតផលសូកូឡាមានភាពចម្រុះ និងច្រើនមុខ។ ជារឿយៗនៅពេលទិញបង្អែមបែបនេះ អ្នកទិញមានបញ្ហាជាច្រើន ដែលសំខាន់គឺសូកូឡាប្រភេទណាដែលល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស។ ដើម្បីយល់ពីរឿងនេះ អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងពូជនៃភាពផ្អែមល្ហែមនេះ។

បញ្ជីនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសូកូឡា

ប្រភេទសូកូឡាខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅ៖

• ជូរចត់;
• បុរាណឬធម្មតា;
• ឡាក់ទិក។

ការចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលផ្អែមនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅតាមបរិមាណនៃគ្រាប់កាកាវដែលវាមាន។ ដោយផ្អែកលើចំណាត់ថ្នាក់នេះវាត្រូវតែមានផលិតផលកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 55% បុរាណ - 35-60%, ទឹកដោះគោ - រហូតដល់ 35% ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃពូជ និងប្រភេទនៃសូកូឡានេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី ដែលផ្អែកលើខ្លឹមសារនៃគ្រាប់កាកាវ និងសមាសធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតប្រភេទនៃផលិតផលសូកូឡាមានភាពខុសគ្នាយោងទៅតាមសមាសធាតុបន្ថែមដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វានិងវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការរបស់វា។

ប្រភេទខាងក្រោមត្រូវបានគេស្គាល់៖

1. ធម្មតា។សមាសភាពនៃផលិតផលនេះរួមមានស្ករ 63% និងម៉ាសកាកាវ 35% ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់កាកាវកម្រិតអ្នកប្រើប្រាស់។

2. បង្អែម។នេះគឺជាប្រភេទសូកូឡាដ៏ល្អបំផុតមួយ មិនដូចសូកូឡាធម្មតាទេ វាត្រូវបានផលិតចេញពីពូជដ៏ថ្លៃថ្នូ និងគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផលកាកាវ។ វា​មាន​ម៉ាស​កំទេច​ច្រើន មាន​ស្ករ​តិច និង​ផលិតផល​កាកាវ​ច្រើន​ទៀត - យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៤៥%។ សូមអរគុណដល់សមាសភាពនេះ ប្រភេទនៃផ្អែមនេះមានរសជាតិរីករាយ និងក្លិនក្រអូបជាង។

3. Porous ។ផលិតផល​ប្រភេទ​នេះ​ផលិត​ពី​បង្អែម​សូកូឡា​ដោយ​ប្រើ​បច្ចេកវិទ្យា​ពិសេស។ ម៉ាសសូកូឡាត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការពិសេសក្រោមសម្ពាធអថេរ ដែលជាលទ្ធផលដែលវាទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធ porous មានខ្យល់។

4. សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញ។នៅក្នុងហាងលក់បង្អែម អ្នកអាចទិញផ្អែមនេះជាមួយនឹងគ្រាប់ ក្រែម ផ្លែឈើ ផ្លែឈើ-ម៉ាម៉ាឡាដ ចាហួយ ហ្វុនដង់ និងក្រែមបំពេញបន្ថែម។ នៅក្នុងផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បរិមាណនៃការបំពេញមិនគួរលើសពី 50% នៃម៉ាសសូកូឡាសរុបទេ។

5. សូកូឡាគោលបំណងពិសេស។ក្រុមបង្អែមនេះមានផលិតផលអាហារផ្អែមដែលមានបំណងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលទទួលទានរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។

ជូរចត់ ទឹកដោះគោ និងពូជសូកូឡាពណ៌ស

ភាពខុសគ្នានៃសូកូឡាខ្មៅដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារ។ ផលិត​ផល​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ប៊ឺ​កាកាវ​, គ្រាប់​កាកាវ​ដុត​និង​ ស្ករម្សៅ, មាន ក្លិនក្រអូបភ្លឺនិងមានភាពជូរចត់រីករាយ។ ហ្គរគី របារសូកូឡាស្ថិតក្នុងចំណោមបង្អែមដែលគួរឱ្យគោរពបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោក។

សូកូឡា​ដែល​មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​មាន​គុណភាព​អន់​ជាង​ផលិតផល​កាកាវ​សុទ្ធ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាកាកាវកាន់តែច្រើននៅក្នុងរបារសូកូឡាតម្លៃរបស់វាកាន់តែខ្ពស់។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ waffles គ្រាប់ កាហ្វេ និងផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែម។ នៅក្នុងសូកូឡា ពូជផ្សេងៗគ្នាសមាសធាតុបន្ថែមបែបនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូល; ពួកគេផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិនិងក្លិនបិដោរខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ក្រុមដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសូកូឡាពណ៌ស ដែលនៅក្នុងការផលិតដែលមិនមានការប្រើប្រាស់គ្រាប់កាកាវទាល់តែសោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលស្រាលនេះដែលមានរសជាតិ caramel ដ៏រីករាយរួមមានប៊ឺកាកាវ ហើយវាមិនតិចជាងនៅក្នុងបង្អែមងងឹតធម្មតានោះទេ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចាត់ថ្នាក់ផលិតផលសូកូឡាគឺជារូបរាងរបស់វា។ ដោយផ្អែកលើទម្រង់នៃបង្អែមវាមានប្រភេទដូចខាងក្រោម:

ក្រឡាក្បឿង- porous ឬ monolithic ជាធម្មតាមានរាងចតុកោណ។

រូប- ផលិតក្នុងទម្រង់ជារូបសំប៉ែត ឧទាហរណ៍ កាក់សូកូឡា។

លំនាំ- តំណាងដោយតួលេខសូកូឡា voluminous ក្នុងទម្រង់ជាស៊ុត និងសត្វ។

បារ- porous ឬ monolithic ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ។

សូកូឡា glaze- សូកូឡារលាយ ប្រើក្នុងចម្អិនអាហារ ដើម្បីតុបតែងនំ និងបង្អែមផ្សេងៗ។

សូកូឡារីករាលដាល- ម៉ាសផ្លាស្ទិច អាចមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។

ម្សៅសូកូឡា- សម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈ។

សូកូឡាទឹកដោះគោប្រភេទនេះមានផលិតផលទឹកដោះគោ បន្ថែមពីលើគ្រាប់កាកាវ និងស្ករម្សៅ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតរបស់វាវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ ទឹកដោះគោម្សៅ- ទាំងមូលឬ skim, whey, ក្រែមស្ងួតឬ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ. ផលិតផលដែលបានប្រើខ្លាញ់ទឹកដោះគោជាសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សូកូឡាគ្រប់ប្រភេទ និងប្រភេទសូកូឡាមានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំចំនួនក្រុមហ៊ុនដែលចូលរួមក្នុងការផលិតផលិតផលដ៏ពេញនិយមនេះកើនឡើង ប៉ុន្តែមានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនឆ្នាំបានកាន់កាប់មុខតំណែងឈានមុខគេក្នុងចំណោមអ្នកផលិតផលិតផលផ្អែមនេះ៖

"Maestrani" (ប្រទេសអ៊ីតាលី);

"ភាពក្លាហាន" (អេស្ប៉ាញ);

"Nestle" (ស្វីស);

"វ៉ាលរ៉ូណា" (ប្រទេសបារាំង);

"DeLaffe" (ស្វីស).

របារសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ស្ករគ្រាប់ និងផលិតផលផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ រោងចក្រសូកូឡាបែបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សូកូឡារុស្ស៊ី", "ជ័យជំនះនៃរសជាតិ", "ខែតុលាក្រហម", "រណសិរ្ស Rot", "រោងចក្រផលិតនំ Odintsovo" ។

ពូជសូកូឡាទាំងអស់មាននៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម ដែលផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង ទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានិងប្រភេទ៖

មាន​អ្វី​មួយ​អំពី​ការ​ដាក់​អ្វី​ដែល​សម្បូរ​បែប ផ្អែម និង​ក្រែម​ចូល​ក្នុង​មាត់​ហើយ​រីករាយ​ភ្លាមៗ។ មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តផ្អែមខ្លាំងណាស់ ហើយមិនអាចស្រមៃថាជីវិតដែលគ្មានសូកូឡា ឬផ្អែមនោះទេ។ សូមអរគុណចំពោះការភ្ជាប់ដ៏រឹងមាំបែបនេះចំពោះបង្អែម ក្រុមហ៊ុនផលិតបង្អែមក្លាយជាអ្នកមានបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកតំណាង ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ. មនុស្សមិនអាចបដិសេធរសជាតិដ៏ទេវភាពនៃបង្អែម ហើយពួកគេក្លាយជាអ្នកមាន។ យើងផ្តល់ជូននូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃក្រុមហ៊ុន confectionery ដែលមានជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។

10. Lindt (ស្វីស): 3.15 ពាន់លានដុល្លារ

យោងតាមរឿងព្រេងនៅឆ្នាំ 1879 ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ សូកូឡារឹងចូលទៅក្នុងល្បាយទន់ រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ម៉ាស៊ីនលាយនៅរោងចក្រ Rudolf Lindt ត្រូវបានទុកចោលដោយចៃដន្យកាលពីចុងសប្តាហ៍។ លទ្ធផលគឺអ្នកមាន រសជាតិក្រែមសូកូឡា​ដែល​អាច​ត្រូវ​បាន​រាង​ជា​របារ​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល ហើយ​ក្លាយ​ជា​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង។ នៅឆ្នាំ 1898 Lindt បានលក់ភាគហ៊ុនរបស់ក្រុមហ៊ុនទៅឱ្យអ្នកធ្វើបង្អែមជនជាតិស្វីសម្នាក់ទៀតគឺ Rudolf Sprangli ដែលសម្រាប់ 1.5 លានហ្វ្រង់មាសបានទទួលសិទ្ធិប្រើប្រាស់រូបមន្តរបស់ Lindt រោងចក្រ ពាណិជ្ជសញ្ញា និងបន្តផលិតផលិតផលប្រពៃណី។ សូមអរគុណចំពោះកិច្ចព្រមព្រៀងដែលរកបានប្រាក់ចំណេញ និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរបស់ Lindt និង Sprungly ក្រុមហ៊ុនបានក្លាយជាអ្នកមានបំផុតនៅក្នុងពិភពនៃការផលិតបង្អែម។ ដើមទុនរបស់ក្រុមហ៊ុនគិតត្រឹមឆ្នាំ 2014 ត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមានចំនួន 3.15 ពាន់លានដុល្លារ។

9. Haribo Brand (អាល្លឺម៉ង់)៖ 3.18 ពាន់លានដុល្លារ

នៅឆ្នាំ 1920 អ្នកធ្វើនំអាឡឺម៉ង់ Hans Riegel បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ឈ្មោះដែលផ្អែកលើអក្សរកាត់ដែលបង្កើតឡើងពីឈ្មោះអ្នកបង្កើត និងឈ្មោះស្រុកកំណើតរបស់គាត់៖ "HAns" - "RIgel" - "BOnn" ។ ពីរឆ្នាំក្រោយមក Riegel បានបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ទំពារផ្លែឈើ ដែលជាការបង្កើតដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយខ្លាឃ្មុំដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលពីសៀកអាល្លឺម៉ង់ធម្មតា។ “ខ្លាឃ្មុំរាំ” បានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញារបស់ក្រុមហ៊ុន និងជាទម្រង់ស្ករគ្រាប់ដែលយើងស្គាល់ថាជា “ខ្លាឃ្មុំស្ករគ្រាប់”។
ស្ករគ្រាប់បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយ និងលក់ដាច់។

នៅឆ្នាំ 1925 ភាពជោគជ័យរបស់ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានជំរុញដោយការដាក់បញ្ចូលស្ករគ្រាប់ licorice ដែលមានឈ្មោះថា បន្ទះឈើដែលបង្ហាញឡូហ្គោក្រុមហ៊ុន និងកង់យ៉ាងឆ្លាតវៃ ដែលក្មេងៗចូលចិត្តជាពិសេស។ នៅឆ្នាំ 1945 Riegel បានស្លាប់ហើយបានចាកចេញពីផលិតកម្មទៅប្រពន្ធរបស់គាត់ Gertrude រហូតដល់កូនប្រុសរបស់គាត់ Hans និង Paul បានត្រលប់ទៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់នៅឆ្នាំ 1946 ពីជំរុំបម្រុង។ នៅឆ្នាំ 1960 និមិត្តសញ្ញាក្រុមហ៊ុនបានជំនួស "ខ្លាឃ្មុំរាំ" ជាមួយ "ខ្លាឃ្មុំមាស" ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​ក្រុមហ៊ុន​គឺ​ជា​ក្រុមហ៊ុន​ផលិត​បង្អែម​ឈាន​មុខ​គេ​ក្នុង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់ ហើយ​ដើម​ទុន​របស់​ខ្លួន​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៤ ត្រូវ​បាន​ប៉ាន់​ប្រមាណ​ថា​មាន​ចំនួន ៣,២ ពាន់​លាន​ដុល្លារ។

៨. Perfetti van Melle (អ៊ីតាលី)៖ ៣.២៨ ពាន់លានដុល្លារ

ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសហូឡង់ក្នុងឆ្នាំ 1841 ដោយ Isaac van Melle ដែលជាអ្នកដុតនំក្នុងស្រុកមកពី Breskens ហើយវាគឺនៅក្នុងឆ្នាំ 1882 ដែល Abraham កូនប្រុសរបស់អ្នកដុតនំបានប្រែក្លាយហាងនំប៉័ងទៅជាបង្អែម។ គាត់មិនត្រឹមតែធ្វើទំនើបកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានពង្រីកផលិតកម្មនៅឆ្នាំ 1900 ទៀតផង។ អស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំ អាប្រាហាំបានធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោក សិក្សារូបមន្ត និងពិសោធន៍។ ជាលទ្ធផល ក្រុមហ៊ុនបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពផលិតផល រូបមន្ត និងបច្ចេកវិទ្យារបស់ខ្លួនជាបន្តបន្ទាប់។ នៅឆ្នាំ 1932 ក្រុមហ៊ុនបានចេញផ្សាយស្ករគ្រាប់ដែលក្រោយមកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Fruitela" និង "Mentos" ដែលជាផលិតផលពេញនិយមបំផុតរបស់ក្រុមហ៊ុន។

នៅឆ្នាំ 1958 អ្នកធ្វើនំអេស្បាញ Eric Bernat ដែលក្រុមហ៊ុនគ្រួសាររបស់គាត់ឈ្មោះ Perfetti ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជាបដិវត្តន៍ បានបង្ហាញពិភពលោកជាមួយនឹង lollipops ដែលសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា Chupa Chups ("chupa" មានន័យថា "បូម" ជាភាសាអេស្ប៉ាញ) ។ ការពិតដែលគេស្គាល់តិចតួចគឺថា ឡូហ្គោរបស់ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានរចនាឡើងដោយ Salvador Dali។ វា​ជា​រឿង​ចម្លែក ប៉ុន្តែ​គ្មាន​អ្នក​ណា​មុន​គេ​គិត​ថា​នឹង​ដាក់​គ្រាប់​ឡុកឡាក់​លើ​ឈើ​នោះ​ទេ។ ក្នុងឆ្នាំ 2001 ក្រុមហ៊ុនទាំងពីរបានបញ្ចូលគ្នាជាក្រុមហ៊ុនតែមួយ ក្លាយជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្ករគ្រាប់ដ៏ធំបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ប្រាក់ចំណេញរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងឆ្នាំ 2014 មានចំនួន 3.3 ពាន់លានដុល្លារ។

7. Arcor (អាហ្សង់ទីន)៖ 3.7 ពាន់លានដុល្លារ

ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ Cordoba ប្រទេសអាហ្សង់ទីនដោយក្រុមមិត្តភក្តិ (Enrique Brizio និង Mario Serveso) និងបងប្អូន (Fulvio, Renzo និង Elio Pagani និង Modesto, Pablo និង Vincent Maranzana) ក្នុងឆ្នាំ 1951 ។ ឈ្មោះក្រុមហ៊ុនគឺអក្សរកាត់៖ អាហ្សង់ទីន និង CORDOBA ។ នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 វាបានក្លាយជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្ករគ្រាប់ធំជាងគេនៅអាមេរិកខាងត្បូង ហើយបានពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ខ្លួនដោយបើកសាខានៅម៉ិកស៊ិក សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។ ទោះបីជាក្រុមហ៊ុននេះមិនសូវល្បីក្នុងពិភពលោកដូចនៅអាមេរិកឡាទីនក៏ដោយ ផលិតផលរបស់ខ្លួនត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ចូលចិត្ត។ វាផលិតស្ករគ្រាប់ សូកូឡា ការ៉េម របារផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈ ដែលត្រូវបានលក់ក្នុង 60 ប្រទេស។ Arcor ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ក្រុមហ៊ុន​ដ៏​ធំ​មួយ​នៅ​ក្នុង​ឧស្សាហកម្ម​ធ្វើ​នំ​ជាមួយ​នឹង​ប្រាក់​ចំណេញ​ឆ្នាំ ២០១៤ ប៉ាន់​ប្រមាណ​ថា​មាន​ចំនួន ៣,៧ ពាន់​លាន​ដុល្លារ។

៦.ក្រុមហ៊ុន Hershey (សហរដ្ឋអាមេរិក)៖ ៧,០៤ពាន់លានដុល្លារ

នៅឆ្នាំ 1886 Milton Hershey បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Lancaster Caramel នៅ Lancaster ។ Hershey បានពិសោធជាមួយសូកូឡាគាត់បានគ្របដណ្តប់របស់គាត់។ ស្ករគ្រាប់ caramelហើយបន្ទាប់ពីការសាកល្បងជោគជ័យ ក្រុមហ៊ុន Hershey បានកើតនៅឆ្នាំ 1894 ។ Hershey ក្រោយមកបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកាកាវ ហើយបានចាប់ផ្តើមលក់សូកូឡាស្តង់ដារក្នុងទម្រង់រឹង ដែលងាយស្រួលផលិតក្នុងទម្រង់ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ជាលទ្ធផល ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1900 របារសូកូឡា Hershey បានក្លាយជាការពេញនិយមដូចនំផ្លែប៉ោមប្រពៃណីរបស់អាមេរិក។

នៅឆ្នាំ 1907 ក្រុមហ៊ុនបានចេញផ្សាយរបារសូកូឡា Hershey's Kiss; Milton Hershey ខ្លួនឯងបានរចនារូបរាង និងការវេចខ្ចប់។ Hershey បានស្លាប់នៅឆ្នាំ 1945 ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនបានបន្តពង្រីកដោយស្រូបយក H.B. ក្រុមហ៊ុន Reese Candy ក្នុងឆ្នាំ 1963 ដែលជាអ្នកបង្កើតស្ករគ្រាប់ ប៊ឺសណ្តែកដី Reese's Peanut Butter Cups។ ផលិតផលល្បីៗដូចជា Whoopers Malted Balls, Twizzlers, Tastations, York Peppermint Patties, Sweet Escapes និង Reese's Pieces ឥឡូវនេះគឺជាក្រុមហ៊ុនស្ករគ្រាប់ធំជាងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលចំនួន 7 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2014 ។

5. Ferrero SpA (អ៊ីតាលី)៖ 10.9 ពាន់លានដុល្លារ

ក្រុមហ៊ុនសូកូឡានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Michele Ferrero ក្នុងឆ្នាំ 1940 នៅទីក្រុង Alba ប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលបានពង្រីកអាជីវកម្មមេដែលធ្លាប់ទំនេរ។ នៅឆ្នាំ 1946 គាត់បានចុះបញ្ជីក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានឈ្មោះថា Ferrero SpA ហើយបានបង្កើតគំនិតសម្រាប់ផលិតផលមួយដែលមានឈ្មោះថា pasta gianduja ។ វាឆ្ងាញ់ ប៊ឺសូកូឡាជាមួយគ្រាប់អាំង ដែលត្រូវបានគេហៅថា Nutella តាំងពីឆ្នាំ 1954 ។

នៅឆ្នាំ 1968 ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើត Kinder Chocolate ដែលជាដុំសូកូឡាដែលពោរពេញទៅដោយក្រែមទឹកដោះគោ ជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ។ ហើយនៅឆ្នាំ 1974 ឥឡូវនេះល្បីល្បាញ ស៊ុតសូកូឡាជាមួយនឹងប្រដាប់ក្មេងលេងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅខាងក្នុង ការភ្ញាក់ផ្អើល Kinder. សូកូឡា Ferrero Rocher និង Raffaello ដ៏ប្រណិត ដែលពេញនិយម ធីក តាក់ហើយ​តែ​រសជាតិ​ផ្លែឈើ​ធម្មជាតិ​បាន​នាំ​មក​នូវ​ប្រាក់​ចំណូល ១១ ពាន់​លាន​ដុល្លារ​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៤។

4. Meiji Concern (ជប៉ុន)៖ 11.7 ពាន់លានដុល្លារ

ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីក្រុងតូក្យូក្នុងឆ្នាំ 1906 នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនទឹកដោះគោ Meiji និងក្រុមហ៊ុន Meiji Sugar Company Ltd បានចាប់ផ្តើមភាពជាដៃគូរយៈពេល 10 ឆ្នាំដែលបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចូលទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងទីផ្សារប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 1917 ។ នៅឆ្នាំ 1924 ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពី Kyokuto Condensed Milk Co. Ltd ទៅ Meiji Seika Kaisha Ltd ហើយយូរ ៗ ទៅក្រុមហ៊ុនបានត្រលប់ទៅឈ្មោះដើមរបស់ខ្លួនគឺ Meiji Dairy Corporation ។ ពីរឆ្នាំក្រោយមក នាងបានចាប់ផ្តើមផលិតស្ករគ្រាប់ ម្សៅទឹកដោះគោ សូកូឡាទឹកដោះគោ ម្សៅកាកាវ។ អាហារទារក, ប្រេង , អាហារសម្រន់, ភេសជ្ជៈ, ទឹកដោះគោជូរ, margarine និង ភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អត្តពលិក។
សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុន Meiji គឺជាសាជីវកម្មធំជាងគេមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងវិស័យផលិតកម្ម ផលិតផលអាហារដែលរកបាន 11 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2014 ។

3. Nestle (ស្វីស): 11.74 ពាន់លានដុល្លារ

សូម្បីតែនៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មដ៏ល្បីល្បាញមួយ Nestle's ដែលជាទីតាននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមិនលាក់បាំងមហិច្ឆតារបស់ខ្លួនដោយប្រកាសថាវាល្អបំផុតក្នុងការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍។ ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1860 ឱសថការីជនជាតិស្វីស Henri Nestlé ដែលធ្វើការលើរូបមន្តសម្រាប់អាហារទារកមានតុល្យភាព បានជួបជាមួយអ្នកជិតខាងវ័យក្មេងម្នាក់ និងជាអ្នកបង្កើតនំផ្អែមឈ្មោះ Daniel Peter ដែលបានអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិតទឹកដោះគោខាប់នៅក្នុង សូកូឡា glazeជៀសវាងការវិវត្តនៃផ្សិតនៅក្នុងផលិតផល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ក្រុមហ៊ុនរបស់ Peter ត្រូវបានស្រូបយកដោយ Nestle ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ នៅអាមេរិក បងប្អូនប្រុស Charles និង George Page បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនទឹកដោះគោខាប់ Anglo-Swiss ក្នុងឆ្នាំ 1866 ។ មួយឆ្នាំក្រោយមក Nestlé បានបញ្ចប់ការងារដោយជោគជ័យលើការបង្កើតរូបមន្តអាហារទារកដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ ស្ករ និង ម្សៅស្រូវសាលីដែលគាត់ហៅថា "farine lactee" ឬ "រសជាតិទឹកដោះគោ" ។ ទោះបីជា Nestlé បានលក់ក្រុមហ៊ុននេះនៅឆ្នាំ 1875 ក៏ដោយ ផលិតផលរបស់វាបានផ្តល់ការប្រកួតប្រជែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់បងប្អូន Page ក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារទឹកដោះគោ។ នៅឆ្នាំ 1905 ក្រុមហ៊ុនទាំងពីរបានបញ្ចូលគ្នាជាតែមួយ ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1977 ដែលវាបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា Nestle's ។ សព្វថ្ងៃនេះវាផលិតផលិតផលដែលលក់ដាច់បំផុតដូចជាទឹកដោះគោខាប់ Carnation, KitKat bar, Gerber baby food, Milo cocoa, Nesquick, Nescafe, Coffee Mate supplement, Stouffers frozen foods, Dreyer's ice cream, and Purina and Lean Cuisine pet food ដែលនាំមក ក្រុមហ៊ុនទទួលបានប្រាក់ចំណេញ 11.7 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2014 ។

2. Mondelez International (សហរដ្ឋអាមេរិក): 17.64 ពាន់លានដុល្លារ

ក្រុមហ៊ុនពហុជាតិដ៏ធំបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក Mondelez International បានចាប់ផ្តើមប្រតិបត្តិការនៅឆ្នាំ 1923 ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាសាជីវកម្មទឹកដោះគោជាតិ។ ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍នេះ ក្រុមហ៊ុនបានពង្រីកអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនដោយទទួលបានក្រុមហ៊ុនចំនួន 55 រួមទាំង Kraft Food ផងដែរ។ នៅឆ្នាំ 1969 សាជីវកម្មបានប្តូរឈ្មោះទៅជាសាជីវកម្ម Kraftco ។ សព្វថ្ងៃនេះវាជាម្ចាស់បន្ទាត់ផលិតផលដូចជា: Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, របារសូកូឡាតូបឡឺរ៉ូន។ នៅឆ្នាំ 1988 Phillip Morris បានទិញ Kraft ក្នុងតម្លៃ 12.9 ពាន់លានដុល្លារ ហើយនៅឆ្នាំ 1995 ឈ្មោះក្រុមហ៊ុនបានប្តូរទៅជា Kraft Foods Inc. Mondelez គឺជាសាជីវកម្មអាហារ អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈដ៏ធំដែលនាំមកនូវ $17.5 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2014 ។

1. ក្រុមហ៊ុន Mars (សហរដ្ឋអាមេរិក): 33 ពាន់លានដុល្លារ

បើនិយាយពីប្រាក់ចំណេញសម្រាប់ឆ្នាំ 2014 អ្នកដឹកនាំគឺក្រុមហ៊ុន Mars Incorporated របស់អាមេរិក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1911 ដោយ Frank Mars នៅ Tacoma រដ្ឋ Washington ។ នៅពេលមួយគាត់បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផលិតក្រែមផ្អែមនៅផ្ទះ។ នៅឆ្នាំ 1920 លេចឡើង ពាណិជ្ជសញ្ញា Milky Way និងរបារសូកូឡារបស់នាងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1929 ក្រុមហ៊ុនបានរីកចម្រើនដល់ទំហំរោងចក្រផលិតនំផ្អែម។ នៅឆ្នាំ 1930 នាងបានណែនាំរបារ Snickers ដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់វាលើសពីរបារ Milky Way ហើយពីរឆ្នាំក្រោយមក Three Musketeers ។ នៅឆ្នាំ 1923 ផ្នែកនៃក្រុមហ៊ុន Mars បានផ្លាស់ទៅប្រទេសអង់គ្លេស។

ក្រុមហ៊ុនផ្អែកលើសកម្មភាពរបស់ខ្លួនលើគោលការណ៍ចំនួន ៥ ដែលបានក្លាយជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ៖ គុណភាព ការទទួលខុសត្រូវ ទៅវិញទៅមក ប្រសិទ្ធភាព សេរីភាព។ សព្វថ្ងៃនេះ Mars ផលិតបង្អែម អាហារសម្រន់ ភេសជ្ជៈល្បីៗលើពិភពលោក៖ M&M's, Twix, Bounty, Malteasers, Uncle Ben's Rice, Wrigley's Gum, Skittles និងអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ ក្នុងឆ្នាំ 2014 ប្រាក់ចំណេញរបស់ក្រុមហ៊ុនមានចំនួន 33 ពាន់លានដុល្លារ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាក្រុមហ៊ុនផលិតនំដែលមានជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។

សូកូឡា​ជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​ស្ទើរតែ​គ្មាន​អ្នក​ណា​អាច​បដិសេធ​បាន។ ធ្មេញផ្អែមជួយព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះផលិតផលដ៏ពេញនិយមនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ គួររំលឹកផងដែរថា អ្នកដែលមើលរូបរបស់ពួកគេ អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនញ៉ាំបង្អែមជាប្រចាំ ព្រោះសូកូឡាខ្មៅត្រូវបានផលិត ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ ហើយក្នុងបរិមាណតិចតួច មិនអាចប៉ះពាល់ដល់តួលេខម៉ាកល្បីៗ ផលិតដោយអ្នកផលិតមកពីគ្រប់ទិសទី ពិភពលោក។

រីត កីឡា

សូកូឡាម៉ាកល្បី ដែលផលិតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ និងលក់ទូទាំងពិភពលោក។ របារសូកូឡា Ritter Sport ប្រភេទនីមួយៗមានរាងការ៉េ ហើយបែងចែកជា 16 ការ៉េតូចៗ។ Ritter Sport មានសូកូឡាចំនួន 28 ប្រភេទដែលត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាកញ្ចប់ដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ ផលិតផលពីក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់អាឡឺម៉ង់គឺមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។

Snickers

សូកូឡាម៉ាក Snickers ត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអាមេរិក Mars Incorporated ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមបងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើង។ របារមាន សណ្តែកដីអាំង(គ្រាប់, គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ, អាល់ម៉ុន), caramel និង nougat, និងកំពូលជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ការ​លក់​ស្ករ​គ្រាប់​ដែល​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​បាន​ឡើង​ដល់ ២ ពាន់​លាន​ដុល្លារ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។

មីលកា

សូកូឡាទឹកដោះគោឆ្ងាញ់នៃម៉ាក Milka ត្រូវបានផលិតដោយ Kraft Foods (ឥឡូវនេះ Mondelēz International) ។ របារសូកូឡាដំបូងដែលមានម៉ាកនេះត្រូវបានចេញផ្សាយនៅឆ្នាំ 1901 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ពួកយើងជាច្រើនបានសាកល្បងរបារសូកូឡាដែលមានគុណភាពជាមួយនឹងផ្លែ raisins គ្រាប់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ការវេចខ្ចប់សូកូឡាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរូបភាពរបស់គោ។ ពណ៌ស្វាយដែលបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញារបស់ក្រុមហ៊ុន។

អាល់ផេនមាស

សូកូឡា អាល់ផេនមាស(Alpen Gold) ជាផលិតផលមានច្រើនរសជាតិ គុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃសមរម្យនៃផលិតផល។ យីហោនេះកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡារបស់ពិភពលោក។ ក្រុមហ៊ុននេះផលិតទាំងសូកូឡាខ្មៅ និងទឹកដោះគោ។ ក៏មានដែរ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របារសណ្តែកដី និង flakes ពោតជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរី និងទឹកដោះគោជូរ ជាមួយខូគី និងផ្លែ raisins ជាដើម។

Twix

ម៉ាកសូកូឡាពេញនិយមបំផុតរួមមាន របារ Twix ។ វា​មាន​បន្ទះ​ពីរ ដែល​នីមួយៗ​មាន​ខូគី និង​ការ៉ាមែល​នៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​សូកូឡា​ទឹកដោះគោ។ ជាបឋម ផលិតផលនេះ។ហៅថា Raider និងផលិតនៅចក្រភពអង់គ្លេស (ពីឆ្នាំ 1968 ដល់ឆ្នាំ 1979) ។ ក្រោយមក ក្រុមហ៊ុនផលិតអាមេរិកបានផ្ដល់ឈ្មោះថ្មីដល់របារនេះ។ បើទោះបីជានេះ, នៅក្នុងជាច្រើន។ ប្រទេសអឺរ៉ុបរបារសូកូឡា Twix ត្រូវបានលក់ក្រោមម៉ាក Raider ។

លីនត

ក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡារបស់ប្រទេសស្វីសផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ខ្លួនតែប៉ុណ្ណោះ ផលិតផលគុណភាព. សូកូឡាខ្មៅ និងទឹកដោះគោមាននៅក្នុងកញ្ចប់ធម្មតា និងអំណោយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះក៏ផលិតសូកូឡាខ្មៅម៉ាក Lindt ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវ 99% ។ មានតែអ្នកស្រលាញ់ពិតប្រាកដទេដែលនឹងពេញចិត្តចំពោះផលិតផលនេះ។

Ferrero Rocher

សូកូឡា​មូល​ត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​ក្នុង​ប្រអប់​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​មួយ ហើយ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ជា​អំណោយ​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់អ៊ីតាលីបានបង្កើតភាពប្រណីតពិតប្រាកដ៖ ស្ករគ្រាប់ Ferrero Rocher មានពណ៌ខៀវក្រម៉ៅទាំងមូល និង wafer ស្តើងជាមួយ ក្រែមគ្រាប់. "បាល់" ត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងសូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយ hazelnuts chopped ។ ផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ - ស្ករគ្រាប់ដែលលាក់នៅពីក្រោយក្រដាសបិទបាំងមាន 69 kcal ។

ឃីតខេត

របារសូកូឡា KitKat ត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនអាមេរិក Nestle ។ ផលិតផលផ្អែមផ្សំ waffles ជាមួយស្រទាប់នៃការបំពេញក្រែមគ្រាប់និងថ្នាំកូតសូកូឡាទឹកដោះគោ។ អ្នកទិញជាច្រើនចូលចិត្ត Kit Kat សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងរីករាយរបស់វា។ មានក្នុងបរិមាណផ្សេងៗគ្នា៖ ពីមួយទៅច្រើនរបារក្នុងមួយកញ្ចប់។

"គុណភាពខ្ពស់បំផុតនៅក្នុង តម្លៃសមរម្យ" - បាវចនារបស់រោងចក្រដែលផលិតផលិតផលឆ្ងាញ់ហៅថា "សូកូឡារុស្ស៊ី" ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ មានសូកូឡា porous ជាច្រើនប្រភេទនៃម៉ាកនេះ៖ សូកូឡាពណ៌ស ទឹកដោះគោ និងខ្មៅ នៃម៉ាកយីហោ "សូកូឡារុស្ស៊ី" ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធ porous របស់វាទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

រង្វាន់

ឈ្មោះម៉ាកសូកូឡាដូចជា Bounty មានន័យថា "សប្បុរស" ។ ជាការពិត បរិមាណដូងដ៏ច្រើនត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងសប្បុរសនៅក្នុងរបារសូកូឡា។ ផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយសូកូឡាទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ របារ Bounty ត្រូវបានផលិតដោយ Mars Incorporated ។

សូកូឡាទឹកដោះគោបុរាណ Chaika ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ដុត។ ផលិតផលមានបរិមាណកាកាវអប្បបរមា - 33% ។ របារសូកូឡាពេញនិយមត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនអ៊ុយក្រែន Roshen ។ កញ្ចប់ ខៀវជាមួយនឹងរូបភាពនៃសត្វសមុទ្រមួយគឺស៊ាំទៅទាំងជីដូននិងកូន។

អេរ៉ូ

សូកូឡាបែបបុរាណ Aero (Aero) ក្នុងទម្រង់ជារបារតូចមួយ។ ផលិតក្រោមម៉ាក Nestle ។ ដោយសារតែ បរិមាណដ៏ច្រើន។ពពុះសូកូឡាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ រូបរាងទឹកដោះគោសូកូឡា។

អាឡែនកា

សូកូឡាទឹកដោះគោ Alenka ដែលត្រូវបានផលិតឡើងវិញនៅសហភាពសូវៀត (ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1965) ។ ឥឡូវនេះផលិតនៅប្រទេសរុស្ស៊ីដោយរោងចក្រ Red October ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែករបារនេះមានរសជាតិក្រែម "ខ្លាញ់" ។ ការ​វេច​ខ្ចប់​សូកូឡា​បង្ហាញ​ពី​ក្មេង​ស្រី​ថ្ពាល់​ធំ​នៅ​ក្នុង​ក្រម៉ា។

មីលគីវ៉េ

ផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតពីក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្បីល្បាញ Mars Incorporated ។ របារមាន caramel និង សូកូឡាស្រាល nougat, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃសូកូឡាទឹកដោះគោមួយ។ ថ្មីៗនេះ Milky Way ដែលមានរសជាតិផ្លែស្ត្របឺរីក៏កំពុងពេញនិយមផងដែរ។

គ្រាប់

បើក ទីផ្សាររុស្ស៊ីនេះគឺជារបារសូកូឡាតែមួយគត់ដែលមានគ្រាប់ hazelnuts ទាំងមូល។ ផ្អែមឆ្ងាញ់ក៏រួមបញ្ចូល nougat ឆ្ងាញ់ផងដែរ caramel ស្អិតនិងសូកូឡា។ គ្រាប់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីឆ្នាំ 1996 ។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានទិញជាបីទម្រង់: របារ 50 ក្រាមឬ 60 ក្រាមក៏ដូចជាកញ្ចប់ច្រើន (មានសូកូឡា 5 ដុំ 30 ក្រាមនីមួយៗ) ។

ភពព្រះអង្គារ

របារសូកូឡា Mars ដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនអាមេរិក Mars Incorporated ត្រូវបានចេញផ្សាយជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ 1932 ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកគាត់មានអ្នកគាំទ្ររាប់លាននាក់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃរបារគឺ nougat និងសូកូឡាទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

រីស្តូរ៉ា

ម៉ាកល្បីនៃសូកូឡាក្តៅត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអ៊ីតាលីដែលធានាគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផលរបស់វា។ ផលិតផលគឺ ភេសជ្ជៈភ្លាមៗមូលដ្ឋាននៃម្សៅកាកាវ។ លទ្ធផលគឺហ៊ាននិងក្រអូប សូកូឡាក្តៅម៉ាក Ristora ដែលមានរសជាតិប្លែក និងសម្បូរបែប។

ក្រុមហ៊ុនផលិតនំខេកនីមួយៗមានជម្រើសសូកូឡាផ្សេងៗគ្នា៖ ពណ៌ស ទឹកដោះគោ និងងងឹត។ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនក៏ផលិតផលិតផលជាមួយនឹងសារធាតុបំពេញផ្សេងៗផងដែរ។ ដើម្បីស្វែងរកសូកូឡា "របស់អ្នក" អ្នកនឹងត្រូវប្រឹងប្រែង និងញ៉ាំបង្អែមយ៉ាងច្រើន!

សូកូឡា​មាន​ន័យ​ដូច​គ្នា​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ជាមួយ​នឹង​ភាព​រីករាយ និង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ នៅពេលភ្លក់វា មនុស្សតែងតែបិទភ្នែក ព្យាយាមទទួលយកភាពរីករាយទាំងស្រុងពីភាពផ្អែមល្ហែម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងផលិតផលនេះ។ សមាមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្រែមទឹកដោះគោនិងកាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ហើយ​សូកូឡា​ជាច្រើន​ប្រភេទ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​ធ្វើ​បង្អែម​ចាប់អារម្មណ៍​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ក្នុង​ផលិតផល​របស់​ពួកគេ​ដោយ​មិន​ទុក​ឱ្យ​ពួកគេ​ព្រងើយកណ្តើយ​ឡើយ។

សព្វថ្ងៃនេះម៉ាកយីហោជាច្រើននៃសូកូឡារបារស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់និងផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតនៅលើពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ម៉ាកយីហោធំៗទាំង 10 ដែលលេចធ្លោជាងគេ ដោយសារយើងចូលចិត្តសូកូឡា។

ឃីតខេត នៅឆ្នាំ 1935 របារសូកូឡារបស់ Rowntree ត្រូវបានបើកដំណើរការនៅទីក្រុង York ប្រទេសអង់គ្លេស។ ដុំតូចៗចំនួន 4 ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាក្បឿងមួយ។ផលិតផលសូកូឡា . នៅឆ្នាំ 1937ផលិតផលថ្មី។ ផ្លែប៊ឺរីព្រៃ. សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតទាបពិសេសត្រូវបានផលិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាបានប្រែក្លាយថាអ្នកប្រើប្រាស់នៅតែចូលចិត្តរសជាតិបុរាណ និងទម្រង់ 4-bar ។ យ៉ាងហោចណាស់ 300 លានដុល្លារអាមេរិក នៃរបារ crunchy ត្រូវបានលក់នៅទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ភពព្រះអង្គារ។ យីហោនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការលក់ខ្ពស់នៅជុំវិញពិភពលោក បារ Mars ត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សច្រើនបំផុត។ ប្រវត្តិនៃម៉ាកយីហោ និងក្រុមហ៊ុនទាំងមូលបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះបាយជនជាតិអាមេរិកធម្មតា។ នៅទីនោះ Frank Mars និងប្រពន្ធរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមធ្វើស្ករគ្រាប់ដែលមានតំលៃថោក។ នៅឆ្នាំ 1911 ក្រុមហ៊ុនបានកើត។ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនអភិវឌ្ឍន៍បានបើកសាខារបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស របារ Mars បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក រសជាតិនៃផលិតផលបានផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ដូចជាមានទម្រង់ និងការវេចខ្ចប់។ ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំខ្លួនឯងនៅតែដូចគ្នាក៏ដោយក៏សមាមាត្ររបស់ពួកគេកំពុងផ្លាស់ប្តូរជានិច្ច។រសជាតិសម្បូរបែប

របារនេះរួមមាន Nougat, អាល់ម៉ុន crumbles, ការបំពេញ caramel និងស្រទាប់សូកូឡាក្រាស់។ សព្វថ្ងៃនេះ "Mars" ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពូជជាច្រើន។

កាឡាក់ស៊ី។ នៅពេលនិយាយអំពីរសជាតិសូកូឡាវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីម៉ាកនេះទេ។ Galaxy ផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវសេចក្តីរីករាយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ម្ចាស់យីហោគឺក្រុមហ៊ុន Mars ។ សូកូឡា​នេះ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង​មិន​ត្រឹម​តែ​ក្នុង​ប្រទេស​អង់គ្លេស​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​នៅ​មជ្ឈិមបូព៌ា និង​អាហ្រ្វិក​ផង​ដែរ។ នៅប្រទេសជាច្រើនទៀត យើងស្គាល់សូកូឡានេះថាជា Dove។ ផលិតផលនេះនៅក្នុងពូជរបស់វារួមមានសមាសធាតុជាច្រើន - សូកូឡាទឹកដោះគោ និងកាម៉ាល ផ្លែឈើ និងគ្រាប់... ម៉ាកនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារក្នុងឆ្នាំ 1960 ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1986 វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុន Mars ។ ម៉ាកនេះផលិតមិនត្រឹមតែសូកូឡាដុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាល្បាយសម្រាប់ធ្វើសូកូឡាក្តៅ ការ៉េម និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។. ប្រវត្តិរបស់វាមានតាំងពីឆ្នាំ 1824 នៅពេលដែលលោក John Cadbury បានចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់គាត់ជាអ្នកធ្វើបង្អែមនៅទីក្រុងឡុងដ៍។ គាត់បានបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នៅ Birmingham ។ ប្រាំពីរឆ្នាំក្រោយមក គាត់បានចាប់ផ្តើមផលិតកាកាវ និងសូកូឡាក្តៅ តាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ បន្ទាប់មក ឧបករណ៍សំខាន់ក្នុងការងាររបស់គាត់គឺ ចង្កឹះ និងបាយអ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ John Cadbury គឺជាសមាជិកពេញមួយជីវិតនៃ Temperance Society ។ លោក​បាន​ចាត់​ទុក​ផលិតផល​ផ្អែម​របស់​លោក​ថា​ជា​ការ​ជំនួស​គ្រឿង​ស្រវឹង​ដែល​មាន​មុខងារ​បំផ្លាញ​សង្គម។ នៅឆ្នាំ 1913 អ្នកស្នងតំណែងរបស់គាត់បានផ្លាស់ប្តូរផលិតផលយ៉ាងសំខាន់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែផុយស្រួយ។ មោទនភាពរបស់ក្រុមហ៊ុននេះ សូកូឡាទឹកដោះគោ "Dary Milk" ត្រូវបានផលិតតាំងពីឆ្នាំ 1905 ។ ឥឡូវនេះ យីហោនេះក៏ផលិតធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ និងសូកូឡាផ្លែឈើ និងបារ និងសូម្បីតែនំកែកឃឺផងដែរ។ Cadbury គឺជាទំនិញដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់អាជីវកម្មធំ ហើយថ្មីៗនេះក្រុមហ៊ុនបានច្រានចោលការផ្តល់ជូន 15 ពាន់លានដុល្លារពី Kraft ។

តូបឡឺរ៉ូន។ ការ​វេច​ខ្ចប់​សូកូឡា​នេះ​គឺ​មិន​ធម្មតា​ទេ ព្រោះ​វា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ជា​រាង​ត្រីកោណ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែមនុស្សកាន់តែច្រើនត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិនៃផលិតផលនេះ។ រូបមន្តសូកូឡាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1908 ដោយ Theodor Tobler និងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់គាត់ Emil Baumann ។ កាលនោះវារួមបញ្ចូល Nougat អាល់ម៉ុន និងទឹកឃ្មុំ លាបជាមួយសូកូឡា។ ចំណងជើងខ្លួនវាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈ្មោះអ្នកនិពន្ធ និងពាក្យអ៊ីតាលី torrone (ប្រភេទពិសេស nougat) ។ នៅ​ឆ្នាំ​បន្ទាប់ អ្នក​ធ្វើ​បង្អែម​ដ៏​ល្បី​ឈ្មោះ​បាន​ចុះ​បញ្ជី​ម៉ាក​យីហោ​របស់​ខ្លួន។ ហេតុអ្វីបានជាសូកូឡាមានរូបរាងមិនធម្មតាបែបនេះគឺមិនច្បាស់ទាំងស្រុងនោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាត្រីកោណនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងភ្នំ Matterhorn នៅភ្នំអាល់។ ហើយអ្នកខ្លះជឿថា Tobler ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសាជីជ្រុងរស់នៃអ្នករាំកម្មវិធីចម្រុះ។ សូម្បីតែរឿងអាស្រូវនយោបាយក៏ជាប់ទាក់ទងនឹងឈ្មោះសូកូឡាដែរ។ ក្នុងឆ្នាំ 1995 អ្នកនយោបាយស៊ុយអែត Salin បានចំណាយផ្នែកមួយនៃមូលនិធិការងាររបស់នាងលើបង្អែមពីរបីនេះ។ ករណីនេះទទួលបានការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំងក្រោមឈ្មោះ "The Toblerone Case" ។ សាលីន​ខ្លួន​ឯង​បាន​ចាក​ចេញ​ពី​ឆាក​នយោបាយ​មួយ​រយៈ​ដោយ​បោះបង់​ការ​តស៊ូ​ដណ្តើម​តំណែង​នាយក​រដ្ឋមន្ត្រី។ ថ្ងៃនេះសូកូឡាមកជាមួយរសជាតិផ្សេងគ្នា

- ធម្មតា, ពណ៌ស, ផ្លែឈើជាមួយគ្រាប់និងទឹកឃ្មុំ។ ប៉ាឈី។កាកាវ និង​សូកូឡា​ក្តៅ អ្នក​ធ្វើ​បង្អែម​ជនជាតិ​លីបង់​បាន​បង្កើត​ប្រភេទ​ថ្មី​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ពិតៗ។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1974 ដោយ Nizar ។ ភ្លាមៗនោះ នាងបានសម្រេចចិត្តថា ចាំបាច់ត្រូវធ្វើរបស់ដែលឆ្ងាញ់ៗ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ថែមទាំងដាក់ក្នុងវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រណិត និងអស្ចារ្យទៀតផង។ ដំបូងឡើយ Patchi ត្រូវបានចាត់តាំងជាគុណលក្ខណៈប្រណិតសម្រាប់អ្នកមានជាងគេ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ សូកូឡា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ក្នុង​រចនាប័ទ្ម​បែលហ្ស៊ិក-ស្វីស​ចម្រុះ។ យីហោនេះត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងហាងចំនួន 140 ក្នុង 35 ប្រទេស។ ស្ករគ្រាប់មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ការតុបតែងរបស់ពួកគេ។ រចនាប័ទ្ម និងពណ៌អាចសមនឹងឱកាស ឬរដូវកាលសមស្រប។ មានការប្រមូលសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យដូចជាបុណ្យណូអែល រ៉ាម៉ាដាន ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ជាដើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបង្អែម - កាកាវ។ ម្សៅទឹកដោះគោវ៉ានីលីន, គ្រាប់អាំងនិងផ្លែឈើស្ងួត។ យីហោ Patchi ជាម្ចាស់សូកូឡាថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ប្រអប់សូកូឡាចំនួន 49 គ្រាប់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 5,000 ផោនអង់គ្លេស វាជាផ្នែកមួយនៃការប្រមូលផ្ដុំ "Creme of the Society" ដ៏មានតម្លៃ។

ហ្គីលៀន។ សូកូឡាម៉ាកល្បីនេះមកពីប្រទេសបែលហ្សិក។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Guy Faubert ។ ឈ្មោះ​ផលិតផល​ថ្មី​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ពី​ការ​ផ្សំ​គ្នា​នៃ​ពាក្យ Guy និង Lilian (ប្រពន្ធ​របស់ Faubert)។ នេះប្រហែលជាសូកូឡាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលមានរាងដូចសំបកសមុទ្រសព្វថ្ងៃនេះ។ នៅខាងក្នុងពួកវាមាន praline ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់ និងការបំពេញផ្សេងៗ។ និមិត្តសញ្ញាម៉ាកគឺសេះសមុទ្រ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានការពារដោយការរក្សាសិទ្ធិ។ ក្រុមហ៊ុនថ្ងៃនេះលក់សូកូឡាឆ្ងាញ់ៗរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រអប់អំណោយដែលរចនាតាមតម្រូវការ ហើយថែមទាំងផលិតបារ និងត្រកួនផងដែរ។ ក្នុងឆ្នាំ 2005 ក្រុមហ៊ុន Guylian ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីណេស ដោយសារក្រុមហ៊ុននេះបានបង្កើតសូកូឡាដ៏ធំបំផុតមួយ។ស៊ុត Easter

Ghirardelli ។ នៅឆ្នាំ 1852 ជនជាតិអ៊ីតាលី Domingo Girardelli បានចូលអាជីវកម្មសូកូឡារបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ ដោយបានរងទុក្ខយ៉ាងច្រើននៅពេលនោះពីការបាត់បង់ហិរញ្ញវត្ថុ និងវិបត្តិជាបន្តបន្ទាប់ គាត់មិនដឹងថាយូរៗទៅពិភពលោកទាំងមូលនឹងលង់ស្នេហ៍នឹងម៉ាកស្ករគ្រាប់របស់គាត់នោះទេ។ រចនាបថប្លែករបស់ពួកគេគឺរសជាតិ និងទម្រង់នៃ "Ghirardelli" ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាក្រុមហ៊ុនសូកូឡាចំណាស់ជាងគេទីពីរនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅទីនេះ ដូចជាកន្លែងផ្សេងទៀតមួយចំនួន គ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃការផលិតសូកូឡាត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ រហូតដល់ទៅ 40% នៃគ្រាប់កាកាវត្រូវបានច្រានចោល ដើម្បីធានាបាននូវផលិតផលគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានបាញ់ហើយកំទេចទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 19 មីក្រូម៉ែត្រ។ ចៅហ្វាយនាយអ៊ីតាលីសព្វថ្ងៃនេះផលិតសូកូឡាជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងសូកូឡាមិនធម្មតាដែលមានរសជាតិ cinnamon ឬ mint ។ ក្រុមហ៊ុនក៏ផលិតផលិតផលអាហារផ្សេងទៀតផងដែរ -ភេសជ្ជៈសូកូឡា និងទឹកជ្រលក់រសជាតិ

. សព្វថ្ងៃនេះ ទីស្នាក់ការកណ្តាលរបស់ក្រុមហ៊ុនមានទីតាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយវាគឺជាម៉ាកសូកូឡាឈានមុខគេមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ Lindt@Sprungli ។ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1845 ។ បន្ទាប់មក Rudolf Sprangli និងកូនប្រុសរបស់គាត់ជាម្ចាស់ ហាងលក់ស្ករគ្រាប់នៅ Zurich ។ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តពង្រីកអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ ហើយចាប់ផ្តើមផលិតសូកូឡា។ កូនប្រុសរបស់ Rudolf បានទិញក្រុមហ៊ុន Lindt ក្នុងឆ្នាំ 1899 ហើយក្រុមហ៊ុនបានទទួលឈ្មោះបច្ចុប្បន្ន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមហ៊ុនកំពុងអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរដូច្នេះនៅឆ្នាំ 1994 រោងចក្រសូកូឡាអូទ្រីសត្រូវបានទិញហើយនៅឆ្នាំ 1997 និង 1998 - អ៊ីតាលីនិងអាមេរិក។ ម៉ាកផ្តល់ជូននូវភាពពិសេសបំផុតមួយ។

Ferrero Rocher ។

ហើយដូចដែលវាគួរតែ យើងនឹងទុកអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ចុងក្រោយ។ Ferrero Rocher គឺជាស្ករគ្រាប់សូកូឡាដ៏ធំដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកធ្វើនំអ៊ីតាលី និងដណ្តើមបានពិភពលោកទាំងមូល។ ការ​ព្យាបាល​នេះ​មាន​ពណ៌​ខៀវ​ស្រោប​ពេញ​ក្នុង​សូកូឡា​ទឹកដោះគោ ហ៊ុំព័ទ្ធ​ដោយ​ការ​បំពេញ Nutella និង​រុំ​ដោយ​សង្ខេប។ ដោយផ្អែកលើស្ករគ្រាប់នេះ ម៉ាកនេះបានបង្កើតស្នាដៃជាច្រើនទៀត - ជាមួយនឹងរសជាតិនៃក្រូចឆ្មា ព្រៃឆ្នាំ ភីស្តាជីអូ អាល់ម៉ុន និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ ជាការប្រសើរណាស់ អាហារដែលពេញនិយមបំផុតរបស់យើងគឺ "Raffaello" ដែលគ្រាប់អាល់ម៉ុនជំនួសគ្រាប់ ប៉ុន្តែខ្លឹមសារនៃស្ករគ្រាប់នៅតែដដែល។ ស្ករគ្រាប់បានចាប់ផ្តើមផលិតនៅឆ្នាំ ១៩៨២ ដែលពួកវានីមួយៗមាន ៧៣ កាឡូរី។ ក្រណាត់រុំជាធម្មតាមានពណ៌មាស ឬប្រាក់ ដែលបង្ហាញពីភាពឆើតឆាយ និងប្រណីតនៃម្ហូប។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសូកូឡាខ្មៅពិតប្រាកដបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1828 ដោយសារការរកឃើញរបស់សហគ្រិនជនជាតិហូឡង់ Conrad van Houten ដែលបានបង្កើតម៉ាស៊ីនចុចធារាសាស្ត្រ និងរៀនពីរបៀបប្រើវាដើម្បីបំបែកប៊ឺកាកាវចេញពីម្សៅកាកាវស្ងួត។ Houten ដែលជាអ្នកគីមីវិទ្យាដ៏ប៉ិនប្រសប់ បានបង្កើតគំនិតនៃការប្រើប្រាស់អាល់កាឡាំងដើម្បីព្យាបាលសារធាតុកាកាវ។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃអាល់កាឡាំង សរសៃសណ្តែកកាកាវបានប្រែជាទន់ និងងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ។ ម្សៅដែលទទួលបានដោយ Houten គឺអាចរលាយបានខ្ពស់ក្នុងទឹកដោះគោ និងទឹក ហើយមានរសជាតិរីករាយ

. នេះជារបៀបដែលកាកាវភ្លាមៗត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សូកូឡាខ្មៅដំបូងគេត្រូវបានផលិតចេញពីប៊ឺកាកាវ (ទទួលបានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចុច) ម៉ាសកាកាវ និងស្ករ។ សូកូឡា​ជា​លទ្ធផល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ស្រោប​ស្ករគ្រាប់​ដែល​ផលិត​នៅ​រោងចក្រ​សូកូឡា Van Houten ក្នុង​ទីក្រុង Amsterdam។

ការរកឃើញរបស់លោក Van Houten បានកត់សម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃការបង្កើតឧស្សាហកម្មសូកូឡា។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 គឺជាពេលវេលានៃការលេចចេញនូវក្រុមហ៊ុនសូកូឡាធំជាងគេគឺ Ritter Sport នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ Nestlé នៅប្រទេសស្វីស Kanebo នៅបែលហ្ស៊ិក Cadberry នៅអង់គ្លេស Hershey នៅសហរដ្ឋអាមេរិក Abrikosov និង Sons Partnership in ទីក្រុងម៉ូស្គូ "

តើសូកូឡាមួយណាត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក?

សូកូឡាខ្មៅល្អបំផុតត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសបែលហ្សិក។ យោងតាមស្តង់ដារផលិតកម្មបុរាណ សូកូឡាបែលហ្ស៊ិក មិនមានរសជាតិសិប្បនិម្មិត សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមទេ។ វាផ្ទុកតែប៊ឺកាកាវធម្មជាតិ និងម៉ាសកាកាវ ហើយមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ នៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក សូកូឡាត្រូវបានចាត់ទុកថាជូរចត់ ប្រសិនបើវាមានម៉ាសកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 72%។ ស្ទើរតែគ្រប់ទីក្រុងនៃប្រទេសបែលហ្ស៊ិកមានរោងចក្រសូកូឡាតូចមួយ ក៏ដូចជាហាងតូចៗដែលអ្នកអាចទិញសូកូឡាឆ្ងាញ់ៗបានធ្វើដោយខ្លួនឯង។

ច្រើនបំផុត ម៉ាកល្បី ៗសូកូឡាបែលហ្ស៊ិក៖

• ណឺហូស;
• ឡេអូនីដាស;
• Godiva;
• ហ្គីលៀន;
• ព្យែរ ម៉ាកូលីនី;
• វីតតាមឺរ។

សម្រាប់ការផ្ទុក សូកូឡាគុណភាពមិនចាំបាច់មានសារធាតុរក្សាទុក លក្ខខណ្ឌពិសេស (របបសីតុណ្ហភាពនិងសំណើម) ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនដែលលក់នៅក្នុងហាងធម្មតាទេ។ ពួកគេទៅហាងឯកទេសដើម្បីទទួលបានវា។

ម៉ាកល្អបំផុតនៃសូកូឡាស្វីស

សូកូឡាខ្មៅដែលផលិតនៅប្រទេសស្វីសល្អបំផុតត្រូវបានតំណាងដោយម៉ាកដូចខាងក្រោមៈ

• លីនត;
• Villars;
• ហ្វ្រី;
• ម៉ាស្ត្រានី;
• ស្ពឺងលី;
• គ្រូ។

ពូជសូកូឡាស្វីសត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលកាកាវដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុត មិនមានសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមសារធាតុគីមី ដូច្នេះហើយអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ ជួរនៃផលិតផលពីក្រុមហ៊ុនផលិតស្វីសត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្រចាំសប្តាហ៍នៅក្នុងហាងសូកូឡាជុំវិញពិភពលោក។

សូកូឡាបារាំងវរជន

ថ្មីៗនេះអ្នកផលិតសូកូឡាគុណភាពខ្ពស់របស់បារាំងបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរសូកូឡាបែលហ្ស៊ិក និងស្វីសចេញពីជួរកំពូលនៃចំណាត់ថ្នាក់សូកូឡាល្អបំផុត។

សូកូឡាខ្មៅដែលផលិតដោយបារាំងល្អបំផុត មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពក្លាហានក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ប្រអប់សូកូឡាពីរោងចក្រ Richard ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ដែលត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និងសំណើម។ ម៉ាកល្អបំផុតសូកូឡាបារាំងត្រូវបានតំណាងដោយម៉ាក៖

• រីឆាត;
• លោកស្រី Sevigne;
• Michelle Richard;
• Michel Chatillon;
• Debauve & Gallais ។

សូកូឡាថ្លៃបំផុត។

សូកូឡាខ្មៅ តើមួយណាល្អជាងគេ? ប្រហែលជាអ្នកបម្រើដល់តុរបស់ប្រធានាធិបតីអាមេរិក និងម្ចាស់ក្សត្រីនៃចក្រភពអង់គ្លេស។

• សូកូឡា​ថ្លៃ​បំផុត​ក្នុង​លោក​គឺ​ក្រុមហ៊ុន​អាមេរិក Chocopologie ដោយ Knipshildt។ តម្លៃសូកូឡាមួយផោន (៤៥០ ក្រាម) គឺ ២៦០០ ដុល្លារ។
• ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរនៃតម្លៃសូកូឡាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនតិចសាស់ Noka ។ ប្រអប់តូចមួយដែលមានសូកូឡាបួនដុំនឹងមានតម្លៃ 16 ដុល្លារ ហើយមួយផោនមានតម្លៃ 854 ដុល្លារ។
• ក្រុមហ៊ុនស្វីស DeLafee បានធ្វើឱ្យពិភពលោកទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើលដោយគ្របដណ្តប់នំផ្អែមរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងបំផុតនៃមាស 24 ការ៉ាត់។ សូកូឡាមួយឈុតមានតម្លៃ 40 អឺរ៉ូ ហើយសូកូឡាមួយផោនមានតម្លៃ 508 ដុល្លារ។
• តម្លៃក្នុងមួយផោននៃម្ហូបឆ្ងាញ់ សូកូឡាបែលហ្ស៊ិកពី Godiva គឺ 120 ដុល្លារ។

ម៉ាកល្អបំផុតនៃសូកូឡារុស្ស៊ី

សូកូឡាខ្មៅល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រ៖

• ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគុណភាព។
• សូកូឡារុស្ស៊ី។
• រុស្សី។
• ជ័យជំនះនៃរសជាតិ។
• រោងចក្រផលិតបង្អែម Odintsovo ។
• Bogatyr ។

ជួរទាំងមូលនៃរសជាតិសូកូឡាខ្មៅប្រហែលជាតំណាងយ៉ាងពេញលេញបំផុតនៅក្នុងផលិតផលរបស់រោងចក្រ Vernost Kachestvo ។ មាតិកានៃម៉ាសកាកាវនៅក្នុងរបារសូកូឡាពិសេស: 65%, 75%, 85% និង 99% ។

នៅក្នុងកញ្ចប់សូកូឡាមួយកញ្ចប់ 100 ក្រាមពីម៉ាក "រសជាតិសូកូឡាជូរចត់ចម្រុះ" មាន 20 ការ៉េ 5 ក្រាមតំណាងឱ្យជួរទាំងមូលនៃរសជាតិសូកូឡាជូរចត់ដែលផលិតដោយរោងចក្រនេះ។

ក្ដារលាយរសជាតិនៃសូកូឡាខ្មៅពីរោងចក្រផលិតនំ Odintsovo (ផលិតសូកូឡាម៉ាក A. Korkunov) មានម៉ាសកាកាវពី 55 ទៅ 72% ។

សូកូឡារុស្ស៊ីល្អបំផុតត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្រចំនួនបីនៃ United Confectioners ដែលកាន់៖

• ការព្រួយបារម្ភ Babaevsky
• Roth Front ។
• ខែតុលាក្រហម។

សូកូឡាខ្មៅដែលផលិតដោយការព្រួយបារម្ភ Babaevsky ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងពូជរបស់វា។ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ. គ្រាប់ (hazelnuts, អាល់ម៉ុន), វីតាមីន, បំណែកនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, គ្រាប់ល្ង, និងខ្ញីត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប្រភេទសូកូឡាមួយចំនួនត្រូវបានផលិតដោយប្រើសារធាតុផ្អែម (isomalt) ។ សូកូឡាខ្មៅដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមមានផ្ទុកកាកាវ 75 និង 87% ។

រោងចក្រ Krasny Oktyabr ផលិតសូកូឡាខ្មៅរបស់ Slava (porous និងបង្អែម) និងម៉ាក Gorky ដែលមានកាកាវ 80% ។

រោងចក្រ Rot Front ដែលជាផ្នែកមួយនៃការកាន់កាប់ដូចគ្នានេះ ផលិតសូកូឡាខ្មៅចំនួន 3 ប្រភេទនៃម៉ាក "Autumn Waltz" ដែលមានផ្ទុកសារធាតុកាកាវ 56%៖

• សូកូឡាខ្មៅដែលមានជាតិអាល់កុល;
• សូកូឡាខ្មៅជាមួយបំណែកពណ៌ទឹកក្រូច;
• សូកូឡាជូរចត់ដែលមានជាតិអាល់កុល និងបំណែកពណ៌ទឹកក្រូច។