វិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងឆ្អិន។ វិធីបង្កកសណ្ដែក៖ ធម្មតា, ស្ពៃក្តោប (បៃតង)

វាតែងតែមើលទៅខ្ញុំថាការបង្កកសណ្តែកបៃតងគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកដែលទាមទារជំនាញពិសេស។ ខ្ញុំខ្លាចថាសណ្តែកនឹងងងឹត ឬចម្អិនតិច ឬអ្វីផ្សេងទៀតនឹងខុស។ វាបានប្រែក្លាយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញបំផុត: យើងបានកាត់ pods, blanch ពួកគេឱ្យស្ងួតពួកគេនិងបង្កកពួកគេ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបដុតនំ ហើយជាការពិតណាស់ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កក សណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងា ដូច្នេះអ្នកមាននៅក្នុងស្តុកខ្លះ បន្លែផ្សេងៗគ្នា. ខ្ញុំ​បង្កក​សណ្តែក​ពីរ​ប្រភេទ​៖ សណ្តែក​បៃតង​មាន​សំបក​មូល និង​សណ្តែក​ពណ៌​លឿង​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្មួត។ អ្នកអាចយកមួយឬទាំងពីរ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងងាយស្រួលក្នុងរដូវរងារ។

វិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកបៃតង (asparagus);
• អំបិលតុ - 1 tsp;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ថង់ផ្ទុកធ្ងន់ ឬថង់បង្កក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកសណ្តែកបៃតងឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ការបង្កក យើងជ្រើសរើសតែកួរតូចៗ យឺតៗ ដោយគ្មានសរសៃរឹង។ យើងបានកាត់ពួកវាទាំងសងខាងដោយយកគន្លឹះមុតស្រួចនិងកន្ទុយជាមួយនឹងសំណល់នៃ twigs ។ នៅក្រោមរបស់ខ្ញុំ ទឹកត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំហានបន្ទាប់គឺការដុត។ ភាពខុសគ្នាពីការចម្អិនអាហារគឺថា ការព្យាបាលកំដៅមិនមានរយៈពេលយូរទេ - មួយឬពីរនាទីមានតែស្រទាប់ខាងលើទន់ហើយបន្លែប្រែទៅជាឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ការដុតសណ្តែកបៃតង (Asparagus) គឺចាំបាច់មុនពេលបង្កកផលិតផលនេះ។ ដំបូងវាត្រូវបានលុបចោល ភាពជូរចត់បន្តិចដែលនៅពេលក្លាសេឆៅនឹងលេចឡើង ហើយធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែអាក្រក់។ ទីពីរដំណើរការនៃសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរុក្ខជាតិឈប់ដែលមានន័យថាវីតាមីនកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានរក្សាទុកហើយរសជាតិនឹងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនទេ។ ទីបី សណ្តែកសៀង ទទួលបាន ពណ៌ភ្លឺខណៈពេលដែលរក្សាវាយនភាពរបស់វា។ ចូរយើងរៀបចំធុងពីរ - មួយនឹងមានទឹករំពុះ មួយទៀតនឹងមានទឹកត្រជាក់ខ្លាំង ឬបន្ថែមដុំទឹកកក។ ដាក់​សណ្តែក​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ជា​ផ្នែកៗ ហើយ​រង់ចាំ​រហូតដល់​វា​ពុះ​ម្តងទៀត​។ ទុក​វា​ចោល​ពីរ​នាទី ហើយ​ដុត​រហូត​ដល់​រាវ​ស្ទើរ​តែ​ពុះ។ ចាប់​វា​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដែល​មាន​រន្ធ ឬ​បង្ហូរ​វា​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។

ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា ផ្ទេរវាទៅទឹកកកភ្លាមៗ ដើម្បីបញ្ឈប់ការឡើងកំដៅ។ យើងចាកចេញ ទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រាំនាទី ផ្លាស់ប្តូរវា ឬបន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

សម្ងួតសណ្តែកត្រជាក់នៅក្នុង colander ឬបាចពួកវានៅលើកន្សែងក្នុងស្រទាប់មួយ។ វានឹងស្ងួតក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី។

បន្ទះកាត់ឬ ចានធំគ្របវាជាមួយផ្លាស្ទិច ឬដាក់លើថង់ក្រាស់ដែលមានទំហំសមស្រប។ បាចបំណែកក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

ចាក់​កួរ​ក្លាសេ​ចូល​ក្នុង​ថង់ រមៀល​វា​ឱ្យ​ជិត ឬ​ចង​វា​។ យើងចុះហត្ថលេខា និងដាក់ក្នុងទូរបង្កកសម្រាប់ការរក្សាទុកជាអចិន្ត្រៃយ៍។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 10-12 ខែ។

វិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

សណ្តែកបៃតងត្រូវបានសំដៅជាទូទៅថាជាសណ្តែកបៃតង។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, casseroles, ស៊ុប, និងអាចមើលឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុងផ្នែកអាហារកក។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរកវិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ របៀបរៀបចំវាដើម្បីកុំឱ្យវាកាន់តែអាក្រក់ ប៉ុន្តែប្រសើរជាងដែលលក់នៅក្នុងហាង។ នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពទុំនៃផ្លែ - ពួកគេគួរតែនៅក្មេង ស្បែកឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចុចយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើក្រចកដៃ ហើយផតខ្លួនវាបែកដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងបន្តិច។ អ្នក​នឹង​មិន​ឃើញ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ណា​មួយ​នៅ​ខាង​ក្នុង​ឡើយ ប្រសិន​បើ​មាន វា​នឹង​ស្ទើរ​តែ​មើល​មិន​ឃើញ មិន​មាន​ទំហំ​ធំ​ជាង​អង្ករ​ទេ។ រូបថតបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីអ្វីដែលវាគួរតែមាន។ មុន​នឹង​ប្រឡាក់ យើង​នឹង​តម្រៀប​សំបក​ផ្លែ​មក​លាង​សម្អាត ហើយ​កាត់​ច្រមុះ និង​កន្ទុយ។

កាត់ជាបំណែក ៗ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ។

ឥឡូវនេះមានវិធីពីរយ៉ាង៖ ជ្រលក់ចូល ទឹកធម្មតា។ឬអំបិល។ ពេល​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល សណ្ដែក​អាច​ទុក​បាន​យូរ​ជាង​នេះ 3-4 នាទី។ វានឹងក្លាយជាប្រៃបន្តិចហើយស្ទើរតែរួចរាល់។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលបន្ថែមទៅ salads និងវគ្គសិក្សាសំខាន់, ការព្យាបាលកំដៅមិនត្រូវបានទាមទារ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិល (បើចាំបាច់) blanch សម្រាប់ពីរទៅបួននាទីអាស្រ័យលើវិធីចម្អិនអាហារដែលបានជ្រើសរើស។

បន្ទាប់ពី blanching, ផ្ទេរ pods យ៉ាងលឿនទៅចានជាមួយ ទឹកទឹកកក, ទុកឱ្យត្រជាក់។ ដោយវិធីនេះបច្ចេកទេសដូចគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់វាត្រូវបាន blanched នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដ។

បង្ហូរទឹកចេញ ដាក់បំណែកសណ្តែកលើកន្សែង ឬក្រណាត់ស្តើង ហើយស្ងួត។ ដាក់ក្នុងថង់ហើយបង្កក។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost សណ្តែកបៃតង (asparagus) មុនពេលប្រើពួកវា។ ឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានបន្ថែមទឹកកកទៅស៊ុប និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ salads និង appetizers ពិតណាស់អ្នកត្រូវការដើម្បី defrost ពួកគេ។

ឥឡូវនេះអ្នកមាន ការណែនាំលម្អិតនិងជ្រើសរើសរបៀបបង្កកសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងាតាមពីរវិធី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយត្រូវប្រើតែសំបកខ្ចីសម្រាប់ការបង្កកហើយកុំភ្លេចថាពួកគេត្រូវដំណើរការឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានរដូវរងាឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត!

សម្លឹងមើលទៅមុខខ្ញុំចង់ជូនដំណឹងអ្នកថាយើងនឹងត្រូវការទឹកកក (2-3 ថាសពិសេស) ។ ដូច្នេះមុននឹងបង្កកសណ្តែកបៃតង ត្រូវប្រាកដថាមានទឹកកកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ទូរទឹកកក. ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះទេ ចូរបំពេញផ្សិតដោយទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វត្ថុរាវរឹងទាំងស្រុង។

ដើម្បីបង្កកសណ្តែកបៃតង ប្រើតែផ្លែប័រស្រស់ ដែលត្រូវបានរើសមួយថ្ងៃមុនដំណើរការបង្កក។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ សណ្តែកបៃតងនៅផ្សារ ឬផ្សារ ហើយអ្នកនឹងបង្កកវាបន្តិចក្រោយមក បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃបន្ទាប់មកទុកសណ្តែកបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដាក់វានៅក្នុងធុងពិសេសសម្រាប់បន្លែ (ប្រសិនបើអ្នកមាន) ។

និយាយអញ្ចឹងខ្ញុំមានសណ្តែកបៃតងនៃពូជ "Emerald" ។ Juicy, ផ្អែមបន្តិចនៅក្នុងរសជាតិ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលសណ្តែកមានភាពយឺតនិងមិនរលោង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងខកចិត្តនៅពេលអ្នក defrost ផលិតផល។

សណ្តែកបៃតងចាំបាច់ត្រូវតម្រៀបមុនពេលត្រជាក់។ ជ្រើសរើស​សំបក​ដែល​ស្អាត​បំផុត​នោះ​គឺ​ពណ៌​បៃតង​ខ្ចី គ្មាន​ស្នាមប្រឡាក់ ឬ​ខូច។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផតមិនមានសណ្តែករឹង។ នៅពេលកាត់ កួរបែបនេះនឹងមិនមានកណ្តាលពណ៌បៃតងទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌លឿង ហើយរសជាតិរបស់វានឹងខុសគ្នា ដោយមិននិយាយពីវាយនភាពនៃបន្លែនោះទេ។

មួយទៀត ចំណុចសំខាន់- សណ្តែកបៃតងគួរតែនៅក្មេង។ នេះងាយស្រួលពិនិត្យ។ ចុចស្បែករបស់ផតដោយប្រើក្រចកដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មាន ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសដែលមានន័យថាសណ្តែកនៅក្មេង ហើយដល់ពេលបង្កកពួកវាហើយ។ ប្រសិនបើស្បែកក្រាស់ - មិនល្អបំផុតទេ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រជាក់។ សណ្ដែកបែបនេះនៅទីបំផុតនឹងរឹង ហើយថែមទាំងខ្ជាក់វាមុនពេលបង្កក នឹងមិនជួយសង្រ្គោះវាឡើយ។

ដាក់សណ្តែកក្នុង colander ឬ Sieve បានហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ អ្នកអាចបំពេញអាងដោយទឹក បិទបំពង់បង្ហូរ និងលាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដោយសារសណ្ដែកដុះជិតដី វាអាចមានធូលីខ្លាំង ហើយប្រសិនបើមានភ្លៀងមួយថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផល ពួកវាអាចប្រឡាក់។ នោះហើយជាមូលហេតុ ដំណើរការនេះ។ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

កាត់កន្ទុយនៃផើងនីមួយៗ។ ដើម្បី​ពន្លឿន​ដំណាក់កាល​នេះ អ្នក​អាច​យក​ផ្លែ​ប៉ោម ៣-៤ ផ្លែ​ក្នុង​ពេល​មួយ ហើយ​កាត់​កន្ទុយ​ដោយ​កាំបិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាដំណើរការនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយ - ងាយស្រួលណាស់។

ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងកាត់ចុង សូមដាក់ទឹកមួយចានធំនៅលើកំដៅ ដោយមិនចាំបាច់បំពេញវាដល់កំពូល។ អ្នកត្រូវទុកកន្លែងសម្រាប់សណ្តែក។

ខណៈពេលដែលយើងកំពុងច្របាច់សណ្តែក ទឹកនៅក្នុងខ្ទះចាប់ផ្តើមឆ្អិនល្អ។ ជ្រលក់ច្រូតចូលទៅក្នុងទឹកហើយរង់ចាំ 3-4 នាទី។ មិនចាំបាច់ចំអិនសណ្តែកទៀតទេ។ ដំណាក់កាលនេះកំពុងឆេះ។

ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិននៅក្នុងទឹករំពុះ, មានចានធំនៃទឹកត្រជាក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ថែមទឹកកកទៅវា។

ដោយប្រើ Sieve ឬស្លាបព្រាដាក់ ចាប់សណ្តែកបៃតង រួចទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកកភ្លាមៗ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវធ្វើយ៉ាងរហ័ស និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខ្លួនឯងឆេះ។ ប្រសិនបើអ្នកស្ទាក់ស្ទើរនោះផ្នែកនៃសណ្តែកដែលអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីចាប់នឹងបន្តចម្អិននៅក្នុងទឹកហើយជាលទ្ធផលនៅក្នុងថង់ហើយបន្ទាប់មកនៅលើម្ហូបនោះសណ្តែកនឹងប្រែប្រួលនៅក្នុងភាពទន់។

បន្លែគួរតែនៅក្នុងទឹកទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 នាទី។

នៅលើតុ បាចកន្សែងផ្ទះបាយ (និយម waffle វាស្រូបយកសំណើមបានល្អ) ឬកន្សែងក្រដាសបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន អ្នកអាចយកមារៈបង់រុំ។ ម្ដងទៀត ប្រើ Sieve ឬស្លាបព្រារន្ធដោត ដើម្បីចាប់ផ្លែដែលកាត់រួចដាក់វាក្នុងស្រទាប់មួយលើក្រណាត់។ ទុកឱ្យបន្ទះស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រៀបចំថង់បង្កក សញ្ញាសម្គាល់ និងស្លាកសញ្ញា។ ផ្ទេរសណ្តែកចូលទៅក្នុងថង់មួយក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍កញ្ចប់មួយអាចមានទម្ងន់ 250 ឬ 350 ក្រាម។ ការវេចខ្ចប់តូចបែបនេះគឺងាយស្រួលណាស់ ព្រោះកញ្ចប់តូចមួយនឹងរលាយលឿនជាងមុន ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រើសវាចេញទេ បរិមាណដែលត្រូវការសណ្តែកពីថង់ធំមួយដែលមានទំងន់ធំ។

សូម្បីតែពីមុន អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ចូលមកក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានដឹងពីរសជាតិសណ្តែកបៃតង។ ខ្ញុំ​ចាត់​ទុក​បន្លែ​នេះ​ថា​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ទិញ​កក​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាំថាខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងថាតើវាអាចទៅរួចនិងរបៀបបង្កកសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះវាមិនថោកទេនៅក្នុងហាង។

ហើយនៅពេលដែល dacha បានបង្ហាញខ្លួន នោះជាការពិតណាស់ សណ្តែកបៃតងគឺជាផ្នែកមួយនៃការបង្ហាញខ្លួនដំបូងនៅក្នុងសួនច្បារ។ នៅឆ្នាំនោះ Willy-nilly ខ្ញុំត្រូវរកវិធីបង្កកសណ្តែក asparagus សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងហាងទេ ហើយរបៀបចំអិនវានៅពេលក្រោយ - មាន "asparagus" ជាច្រើនដែលកំពុងលូតលាស់នៅពេលនោះ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ការបង្កកបន្លែបានក្លាយទៅជាភាពចាំបាច់ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ កំប៉ុងបុរាណមិនត្រូវបានស្វាគមន៍ទេ។

សណ្តែកបៃតង៖ លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពន្យល់មួយ - សណ្តែកបៃតងមានច្រើនពណ៌ - លឿង បៃតង ពណ៌ស្វាយ (បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាប្រែជាពណ៌បៃតង) ហើយថែមទាំងប្រទះឃើញ។

ដូច្នេះ វាគ្មានចំណុចណាក្នុងការស្វែងយល់ពីវិធីបង្កកដោយឡែកពីគ្នានោះទេ។ សណ្តែកបៃតងនិងចូលចិត្តពណ៌លឿង។ មិន​ខុស​គ្នា​ទេ!

រឿងតែមួយគត់គឺថាសណ្តែកចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា asparagus បៃតងចាប់តាំងពីដើមរបស់វាមើលទៅដូចជា asparagus ។

បាទ ពូជអាចខុសគ្នា រូបរាងសាច់ ប្រវែង ជាដើម ប៉ុន្តែសុទ្ធតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ ហើយដែលជាដំណឹងល្អ ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ចាប់តាំងពី មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេទាប - ប្រហែល 30-40 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។.

បាទ និង សន្ទស្សន៍ glycemicនាងទាប។ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងសមាសភាពគឺមិនអាចខ្វះបាន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកបួស។

និយាយអីញ្ចឹង ដើមដូង (ពូជនេះ) លូតលាស់ដល់មួយម៉ែត្រ! វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការកាត់វានៅពេលក្រោយ។

វិធីបង្កកសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងា

ឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតអំពីការបង្កក។ សណ្តែកបៃតងណាមួយដែលឈានដល់កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំគឺសមរម្យសម្រាប់វិធីសាស្ត្រប្រមូលផលនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ នោះអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានកំណត់ដោយភ្នែក៖

• pod ខ្លួនវាគឺក្រាស់និងយឺត;
• វាមិនអាចពត់បានទេ - វាខូច;
• នៅលើសំណល់អេតចាយ អ្នកអាចមើលឃើញថាមានដុំពកនៅខាងក្នុង ប្រសិនបើសណ្តែកអាចមើលឃើញ នោះវាមិនមានទំហំធំជាងគ្រាប់ស្រូវដូចក្នុងរូបថតខាងក្រោមនោះទេ។

ជាការពិតណាស់មិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់, ការខូចខាត, លនៅលើ pods ខ្លួនឯង។

វាកើតឡើងថាសណ្តែក unripe ធម្មតាត្រូវបានលក់ក្រោមការក្លែងបន្លំនៃសណ្តែកបៃតង។ វាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់អ្វីដែលនៅពីមុខអ្នកទេ - បំបែកវាពាក់កណ្តាលប្រសិនបើមាន "ខ្សែអក្សរ" នៅចំហៀងបន្ទាប់មកទាំងនេះគឺជាសណ្តែកធម្មតាបំបែកដោយគ្មានបញ្ហា។

មុនពេលអ្នកអាចបង្កកសណ្តែកបៃតង អ្នកត្រូវរៀបចំវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ: លាងសមាតវាស្ងួតវានៅលើកន្សែងមួយហើយកាត់វាទាំងសងខាងពោលគឺដកកន្ទុយនិងច្រមុះ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់វាជាបំណែកដែលសមរម្យ ខ្ញុំចូលចិត្តទំហំមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាអ្នកខ្លះបង្កកវាទាំងមូលតាមដែលងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេ។

អ្នកអាចបង្កកសណ្តែកតាមរបៀបផ្សេងៗ។

វិធីលឿនបំផុត៖ បង្កកឆៅ

ប្រុស៖ រហ័ស សាមញ្ញ សារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។

គុណវិបត្តិ៖ យោងតាមអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួន វាអាចមានរសជាតិជូរចត់បន្ទាប់ពីការកក .

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរញ៉េរញ៉ៃនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ ចូរដាក់សណ្តែកបៃតងឆៅនៅក្នុងទូរទឹកកកភ្លាមៗ ការព្យាបាលមុន។. ដើម្បីធានាថាបំណែកដាច់ពីគ្នា មិនមែនដុំទឹកកកមួយដុំទេ សូមចំណាយពេលពីរបីនាទី៖

• ដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើចានសំប៉ែតឬក្តារ;
• បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់មួយ។

សណ្តែកក្លាសេឆៅគឺល្អសម្រាប់ omelettes ដំបូង។ casseroles បន្លែនិង stew ។

អ្នកក៏អាចធ្វើនំដុតជាមួយវាផងដែរ។

បន្ទាប់មក អ្នក​មិន​ចាំបាច់​រលាយ​វា​ទេ - គ្រាន់តែ​ចម្អិន​វា​ដូច​ស្រស់​ធម្មតា​។

ជាឧទាហរណ៍ ស្ងោរក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមស៊ុតពីរបីគ្រាប់ ហើយម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អគឺរួចរាល់ហើយ!

ឬ​ស្ងោរ​វា​ជាមុន​សិន រួច​ប្រើ​វា​តាម​គោលបំណង​។

ពួកគេនិយាយថាសណ្តែកបៃតងកកឆៅគឺរឹងឬជូរចត់។ ខ្ញុំមិនដឹងថាមានបញ្ហាអ្វីទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានសង្កេតមើលរឿងនេះដោយខ្លួនឯងទេ ទោះបីជាខ្ញុំបង្កកបំផុតក៏ដោយ ពូជផ្សេងៗគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 7 ឆ្នាំមកហើយ។

វិធីសាស្រ្តបង្កកជាសកល

គុណសម្បត្តិ: បន្ទាប់ពី defrosting វាត្រូវការការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត។

គុណវិបត្តិ៖ អ្នកត្រូវចំណាយពេលដុត។

Blanching គឺជាបច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញមួយ ដោយសារបន្លែរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ រសជាតិ និងពណ៌ជាអតិបរមា។

ក្នុងករណីនេះសណ្តែកក្លាយទៅជាទន់ស្ទើរតែរួចរាល់។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី pasta នោះកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននេះនឹងត្រូវបានគេហៅថា al dente ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដភ្លាមៗ ដោយគ្រាន់តែបន្សាបវា ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនវាបន្ថែម។

របៀបធ្វើ៖

1. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ រៀបចំ colander និងធុងធំនៃទឹកទឹកកកបន្ថែមទឹកកកបន្ថែម។
2. ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រង់ចាំ ៣ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​ម្ដង​ទៀត ហើយ​ផ្ទេរ​ភ្លាមៗ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ទឹកកក​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ស្លាបព្រា​ដាក់​។
3. បន្ទាប់ពីមួយនាទីយកសណ្តែកចេញហើយដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីបង្ហូររាវ។
4. បន្ទាប់មកយើងបង្កកវាដូចជាស្រស់ - នៅលើចានមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងថង់សម្រាប់ផ្ទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកសណ្តែកបៃតងឆ្អិន?

គុណសម្បត្តិ៖ ផលិតផលគឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

គុណវិបត្តិ៖ អត្ថប្រយោជន៍តិច ពេលវេលាច្រើននៅលើចង្ក្រានមុនពេលត្រជាក់។

របៀបធ្វើ៖

1. ដាក់សណ្តែកបៃតងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹករំពុះ, អំបិល
2. ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
3. បង្ហូររាវ, ត្រជាក់និងបង្កកដូចនៅក្នុងករណីមុន។

អ្នកអាចបង្កកសណ្តែក asparagus ឆ្អិនបែបនេះជាផ្នែកៗ ជាពិសេសប្រសិនបើមានកន្លែងទំនេរតិចតួចនៅក្នុងទូរទឹកកក៖ បញ្ចូលថង់ចូលទៅក្នុងធុងតូចមួយ ខ្ចប់ផ្លែ asparagus ឱ្យតឹង ហើយបង្កក។ បន្ទាប់មកយកថង់ចេញហើយប្រើធុងសម្រាប់តម្រូវការផ្សេងទៀត។ វាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក "ឥដ្ឋ" បែបនេះនៅពេលដាក់ជង់លើគ្នា។

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កកសណ្តែកបៃតងលឿងនិងស្វាយជាមួយគ្នា - ពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតជាង។
• អ្នក​អាច​ធ្វើ​ល្បាយ​ដែល​ត្រៀម​រួចជាស្រេច​សម្រាប់​សម្ល និង​សាឡាដ​ដោយ​បង្កក​មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្លែ​ប៉ោត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែមទាំង​មាន​បន្លែ​ផ្សេងទៀត​ផងដែរ​ដូចជា ម្ទេស ពោត សណ្តែក ជាដើម។
• សណ្តែកកកត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់រដូវបន្ទាប់ - 6 ខែបន្ទាប់ពីនោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេថយចុះ។

ពពួកពពួកសណ្តែកធ្វើឱ្យដីសួនមានមីក្រូធាតុ ផូស្វ័រ និងអាសូត រុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ល្អសម្រាប់ដី និងសុខភាពមនុស្ស។ ដំណាំ​ដែល​ប្រមូល​ផល​អាច​រក្សា​ទុក​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​ក្នុង​ពេល​អនាគត។ វាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចបង្កកសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ ស្មា និងសណ្តែកមានជាតិសរសៃ និងវីតាមីនដ៏សម្បូរបែប៖ កាល់ស្យូមសម្រាប់ធ្មេញ ជាតិដែកសម្រាប់សរីរាង្គ hematopoietic ។

ទិន្នផល​នៃ​ពូជ​សណ្ដែក​ខៀវ និង​ដុះ​ឡើង​ខ្ពស់​។ ផតវ័យក្មេងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេបន្ទាប់ពីកាត់។ អ្នកអាចរៀបចំពួកវាសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទម្រង់ pickled ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កក blades ។ ពួកគេត្រូវការរើសនៅពេលគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចណាស់ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ អត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់ស្លឹកគឺធំជាង។

នៅពេលដែលលុបចោល សណ្តែកត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់។ IN ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានផ្ទុកសារធាតុថែរក្សា (ទឹកខ្មេះ) ការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ការត្រជាក់មិនមានគុណវិបត្តិទេ។ សណ្តែកដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ និងទឹកកករក្សាបានទាំងស្រុង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវាអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការភ័យខ្លាចក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំសណ្តែក

ពូជ asparagus ត្រូវបានសម្គាល់ពីពូជបន្លែដោយអវត្តមាននៃស្រទាប់ parchment រឹងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្លឹក។ សណ្តែកបៃតងខ្ចីត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងស៊ុប សាឡាត់ សម្ល និងចានចំហៀងដោយមិនបំបែកសណ្តែកចេញពីស្លាប។

Blades ផ្គុំគ្នាទាន់ពេលវេលាមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរទេ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។

អ្នកអាចបង្កកប្រភេទពណ៌ណាមួយ។ ហាងជាធម្មតាលក់តែសណ្តែកបៃតង ប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្ដៅ ពួកវាដុះពណ៌ស លឿង ពណ៌ស្វាយ និងក្រហម។ រូបរាងកាត់របស់សណ្តែកអាចខុសគ្នា៖

• ផ្ទះល្វែង;
• ស៊ីឡាំង។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តសំបកមូល។ ពួកគេជឿថាពួកគេមានទឹកផ្លែឈើ ទន់ជាង និងមើលទៅល្អជាង ម្ហូបរួចរាល់. រូបរាងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការត្រជាក់ទេ។

ពូជខាងក្រោមត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ប្រមូលផល៖

• Butter King;
• ហ្វាគីរ;
• សត្វក្រៀល;
• របាំង;
• សូនីតា។

Bush (ឡើងភ្នំ) សណ្តែកត្រូវបានប្រមូលផលជាទៀងទាត់សម្រាប់ត្រជាក់។ គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​រើស​ខណៈ​ដែល​ស្បែក​ស្តើង ហើយ​គ្រាប់​មាន​តូច។

នៅពេលជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម ច្បាប់ខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖

• blades ជាមួយនឹងការខូចខាតមេកានិចឬស្នាមប្រឡាក់ត្រូវបានបដិសេធ;
• ដើម្បីសម្លាប់មេរោគ (កម្ចាត់មេរោគ) ត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយ សូដាដុតនំបន្តដោយលាងជមែះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់;
• ដាក់នៅលើ Sieve បានហើយស្ងួតនៅលើក្រណាត់មួយ;
• ចុងបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចេញទាំងសងខាង។

ការរៀបចំត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីនេះការពារការខូចគុណភាពនៃផលិតផល និងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

កំពុងរៀបចំទូទឹកកក

ទូរទឹកកកទំនើបទាំងអស់ (ម៉ាស៊ីនបង្កក) មានកូនសោពិសេសដើម្បីបើកមុខងារ super-freeze ។ មុខងារនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលកកនៃគុណភាពដែលមិនទាបជាងគុណភាពឧស្សាហកម្ម។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រជាក់និងបង្កកបន្លែយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលធានាការអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ ប្រសិនបើទម្ងន់នៃវត្ថុធាតុដើមលើសពី 2 គីឡូក្រាមនោះមុខងារត្រជាក់ភ្លាមៗត្រូវបានបើកប្រហែល 3-4 ម៉ោងមុនពេលដាក់សណ្តែកដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការបង្កកទៅក្នុងបន្ទប់។

វិធីបង្កកសណ្តែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ

អ្វីដែលអ្នកមិនគួរធ្វើ គឺចាក់សណ្តែកទាំងអស់ចូលទៅក្នុងថង់ធំមួយ ហើយបិទវានៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកទំនងជាមិនចង់ប្រើការរៀបចំបែបនេះក្នុងរដូវរងាទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំណាយពេលខ្លះ និងធ្វើឱ្យត្រជាក់ប្រកបដោយគុណភាព។ ពេលវេលាដែលបានចំណាយលើការរៀបចំរបស់វានឹងត្រូវបានផ្តល់សំណងនៅពេលក្រោយនៅពេលរៀបចំចាន។ រៀបចំម្ហូបណាមួយ (ស៊ុប, សម្ល, salad ក្តៅ) ពី សណ្តែកក្លាសេយ៉ាងលឿន។

វិធីរហ័សដើម្បីបង្កកសណ្តែកឆៅ

មធ្យោបាយលឿនបំផុតដើម្បីបង្កកសណ្តែកស្រស់។ ចាំបាច់ត្រូវប្រមូល តម្រៀប និងរៀបចំតាមវិធានដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ខណៈពេលដែលវត្ថុធាតុដើមកំពុងស្ងួតសូមធ្វើការលើទូទឹកកក។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រអប់បង្កករហ័ស សូមលុបវាចោល។ ប្រសិនបើមិនមានទេ សូមរៀបចំបន្ទប់មួយទៀត។

គួរតែមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ក្តារកាត់ ថាស និងសន្លឹកដុតនំជាមួយសណ្តែកនៅលើធ្នើ។

សណ្តែកស្ងួតស្អាតគួរចាក់ក្នុងស្រទាប់មួយដាក់លើថាសដែលបានរៀបចំ វាជាការប្រសើរក្នុងការតម្រង់វា។ ខ្សែភាពយន្តតោងផ្ញើពីរបីម៉ោងដើម្បីបង្កកយ៉ាងលឿន។

ដើម្បីរក្សាដុំទឹកកកឱ្យនៅដដែល ពួកវាត្រូវខ្ចាត់ខ្ចាយទៅក្នុងថង់ដាច់ដោយឡែក (ធុង) ចងយ៉ាងតឹង ហើយក្រដាសមួយសន្លឹកដែលមានកាលបរិច្ឆេទនៃការបង្កកត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងនីមួយៗ។ ដាក់ក្នុងបន្ទប់ដែលទុកបន្លែ ឱសថ និងផ្លែឈើ។

សណ្តែកឆ្អិន

ការបង្កកសណ្តែកដែលឆ្អិនរួចហើយ បង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារនៅពេលក្រោយ។ សណ្ដែករលាយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់មួយ; បន្ទាប់ពីចៀនស្រាល ៗ អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបចំហៀងដែលផលិតរួចជាស្រេច ការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

នៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ អ្នកត្រូវយកទឹកឱ្យឆ្អិន បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយដាក់ស្អាត កាត់ជាបំណែកៗ ចូលទៅក្នុងនោះ។ ចម្អិនពួកវារហូតដល់ទន់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយ។ សណ្តែកគួរដេកនៅក្នុងវាមួយរយៈដើម្បីឱ្យទឹកហូរទាំងស្រុង។

ដាក់វានៅក្នុងថង់ (ធុង) នៅពេលដែលវាស្ងួត។ ចែកចាយវត្ថុធាតុដើមក្នុងផ្នែកល្អបំផុត។ វាប្រសើរជាងនៅពេលដែលកញ្ចប់មួយនៃសណ្តែកមានច្រើនដូចតម្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយ។

សណ្តែកឆ្អិន

ការប្រមូលផលសណ្តែកសៀងមានគុណសម្បត្តិរបស់វា។ នីតិវិធីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាពណ៌ភ្លឺនៃ pods ដែលត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសនៅពេលចម្អិនអាហារ ចានថ្ងៃឈប់សម្រាក. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី blanch សណ្តែកនៅក្នុង colander មួយ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 2 ខ្ទះធំ។ នៅក្នុងមួយទឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយនៅក្នុងទីពីរត្រជាក់ត្រូវបានចាក់។ ជ្រលក់​សំបក​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី យក​វា​ចេញ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ទឹក​ត្រជាក់។

បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច សណ្តែក​គួរ​បង្ហូរ​ចេញ ហើយ​ស្ងួត​។ គ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់អាចកកបានយ៉ាងលឿននៅលើថាស ឬចែកចូលទៅក្នុងថង់ (ធុង) ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយអ្នកមានសណ្តែកបៃតងច្រើន។ មិនមែនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលអភិរក្សនោះទេ។

អាហារកំប៉ុងមានគុណសម្បត្តិរបស់វា៖

• ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ;
• ហ៊ាន;
• មិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការបន្ថែមមុនពេលប្រើ។

អ្នកអាចរើសគ្រាប់សណ្តែកតែម្នាក់ឯង ឬធ្វើ បន្លែចម្រុះ. ការរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ គ្រាប់សណ្តែកកំប៉ុងក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ឬជាមួយ celery គឺល្អ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ជៀស​វាង​ការ​ប្រើ​ទឹក​ខ្មេះ ទឹកប៉េងប៉ោះ- ផ្លូវចេញពីស្ថានភាព។ វាគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អហើយក្នុងពេលតែមួយមាន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. ប៉េងប៉ោះទទួលរង ការព្យាបាលកំដៅ, មានប្រយោជន៍ដូចគ្នាសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រី។ សម្រាប់ការកំប៉ុង បន្ថែមពីលើបន្លែ អ្នកនឹងត្រូវការពាងតូចៗដែលមានមួកវីស។

យូ ពូជបន្លែដំណាំ​មាន​សរសៃ​រឹង​នៅ​ក្នុង​សំបក ដូច្នេះ​សណ្ដែក​ត្រូវ​បាន​បក​ចេញ​ពី​សំបក។ មានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ វាត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីឆ្អិនពួកវារហូតដល់ទន់។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

តាមរយៈការស្រូបទឹក សណ្តែកនឹងហើម និងបង្កើនទំហំ។ ពួកគេចំអិនលឿនជាងមុន។ សណ្តែកត្រាំអាចកកបាន។ ពួកគេមិនបាត់បង់របស់ពួកគេទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ. ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនស្ងោរវត្ថុធាតុដើមជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ត្រជាក់វា ចែកជាចំណែកៗ ខ្ចប់វាក្នុងថង់ ហើយបង្កក។ បើចាំបាច់យកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលកកហើយរៀបចំម្ហូបណាមួយពីវា (borscht, ម្ហូបចំហៀង, សាឡាត់) ។

រយៈពេលនិងរបៀបរក្សាទុកផលិតផលកក

ការផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមានច្បាប់ជាក់លាក់។មនុស្សគ្រប់រូបមាន ផលិតផលអាហារសណ្តែកក្លាសេមានអាយុកាលធ្នើ 6 ខែ។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលក្រោយកាលបរិច្ឆេទនេះ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌត្រូវបានបំពេញ។

សណ្តែកបៃតងគឺជាផ្នែកមួយនៃរសជាតិជាច្រើននិង ចានដែលមានសុខភាពល្អ, នាងគឺ ផលិតផលសកលហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដូចគ្នា​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប​ធម្មតា ឬ​ពេល​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សាច់ ឬ​ត្រី។ ការបង្កកសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រដូវរងា - វិធីល្អបំផុតរៀបចំផលិតផលដើម្បីបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពីវាក្នុងរដូវរងារ ព្រោះវារក្សាបាននូវវីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែជាអតិបរមា។ ការរៀបចំនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីនៃពេលវេលាទំនេររបស់អ្នក ហើយនឹងមានតម្លៃថោកជាងការទិញសណ្តែកបៃតងកកនៅក្នុងផ្សារទំនើប ឬហាងប្រសិនបើចាំបាច់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញឬប្រមូល legumes នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលសណ្តែកមិនទាន់បានបង្កើតឡើងនៅក្នុងពួកគេ - បន្ទាប់មក pods មាន juicy និង appetizing ។

សមាសធាតុ

• សណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាម។

1. ជ្រើសរើស ឬទិញសណ្តែកបៃតងដែលមិនទាន់ទុំ ដោយគ្មានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញ - សំបកគួរតែមានពន្លឺថ្ងៃ ភ្លឺ និងស្អាត ពណ៌របស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវច្រឡំសណ្តែកបៃតងជាមួយ asparagus! ជាចម្បងសណ្តែកបៃតង លឿង, asparagus - បៃតង។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបង្កកបន្លែទាំងពីរប្រភេទ។ ដាក់សណ្តែកបៃតងក្នុងធុងជ្រៅមួយ៖ ចានមួយ អាងមួយ ហើយគ្របដោយទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីដកអ្នកស្រុកចេញ បើមាន ហើយកាត់បន្ថយបរិមាណ nitrates ។ បន្ទាប់មក​លាងជម្រះ​ស្រទាប់​ខាងលើ​នៃ​ផើង​នីមួយៗ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ដោយ​ផ្លាស់ប្តូរ​ទឹក​ច្រើនដង។

2. យក​ផ្លែ​មក​ចិត​បន្ទះ ឬ​ចាន រួច​កាត់​កន្ទុយ​នីមួយៗ​ទាំង​សងខាង។ ប្រសិនបើផ្លែកួរមានភាពទុំបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែមានជាតិទឹក និងទន់ នោះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយយកខ្សែភាពយន្តវែងដែលភ្ជាប់ផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃផ្លែចេញពីផ្ទៃរបស់វា។ វាងាយស្រួលក្នុងការទំពក់ ហើយមើលទៅដូចជាបន្ទាត់នេសាទស្តើង។

3. កាត់ផ្លែទទឹមជាផ្នែកៗ គូប ឬទុកវាចោលទាំងមូលតាមចិត្ត។ ដើម្បីបង្កើតវគ្គសិក្សាដំបូង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី chop pods; សម្រាប់ដុតនំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យពួកគេទាំងមូល។