វិធីស្តារនំប៉័ងក្នុងមីក្រូវ៉េវឡើងវិញ។ របៀបធ្វើនំបុ័ងប្រហិត ស្រស់ និងទន់

តើនរណាក្នុងចំណោមពួកយើងមិនបានកត់សំគាល់ថានៅពេលទិញនំប៉័ងយើងកម្រពឹងផ្អែកលើ បរិមាណដែលត្រូវការហើយជាលទ្ធផល នំបុ័ងខ្មៅមួយដុំ នំប៉័ងមួយដុំ និងសំណល់នៃ rye ត្រូវបានប្រមូល និងស្ងួតនៅក្នុងធុងនំប៉័ង។ ធ្វើ​ឱ្យ​ទន់​ល្មើយ​ដែល​ទុក​ចោល​ក្រោយ​ពេល​បាយ​ល្ងាច ឬ​ពេល​ព្រឹក​ដោយ​មិន​បោះ​ចោល។ ហើយចាប់តាំងពីអ្នកផលិតទំនើបបន្ថែមម្សៅដុតនំច្រើនទៅក្នុងម្សៅ នោះនំប៉័ងនឹងឈប់ដំណើរការយ៉ាងលឿន។

វិធីធ្វើ​ឱ្យ​នំបុ័ង​ស្រួយ​ទន់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត និងសាកល្បងប្រើពេលច្រើនបំផុតដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវភាពស្រស់របស់នំប៉័ង គឺត្រូវកំដៅវាឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់បំណែកស្ងួតនៅក្នុងថង់មួយហើយចងវាឱ្យតឹងបន្ទាប់មកប្រើថាមពល 300 W ដើម្បីត្រឡប់នំប៉័ងទៅជាទន់ក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទី។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមួយ។ nuance សំខាន់. វិធីសាស្រ្តនេះនៅក្នុងថង់មួយគឺសមរម្យសម្រាប់នំបុ័ងគ្រប់ប្រភេទពីហាងនំប៉័ងដែលទើបនឹងកើត ដែលពួកគេយកម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងបន្ថែមសូដាដើម្បីបង្កើនម៉ាស។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយបែបនេះដោយគ្រាន់តែដាក់វានៅលើចានមួយហើយកំដៅវា។ វាក្លាយជា "ជ័រកៅស៊ូ" ហើយសមរម្យសម្រាប់តែការសម្ងួតបន្ថែមទៀតដែលជាបំណែកនាពេលអនាគតសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង។ ពី នំបុ័ង staleអ្នកអាចធ្វើ croutons សម្រាប់ស្រាបៀរ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបើកបរនៅពេលព្រឹក។

នំបុ័ងខ្មៅធម្មតា ដែលត្រូវបានដុតនំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់ ក៏ដូចជា "Belorussky" និងពូជដទៃទៀតនៃធម្មជាតិ។ នំប៉័ងដំបែគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1-2 នាទី។ ជាមួយនឹងថាមពល 300-400 W អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំបុ័ងចាស់បែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

វិធីបន្ទន់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមីក្រូវ៉េវ ឬជាទូទៅអ្នកមិនប្រើឧបករណ៍នេះនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកទេ អ្នកអាចស្ដារឡើងវិញនូវភាពស្រស់នៃនំបុ័ងដោយប្រើឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំដៅវាដល់ 250 ° C ហើយខណៈពេលដែលឡកំពុងកំដៅឡើង រុំនំប៉័ងនៅក្នុង foil ហើយប្រោះស្រាលជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យសំណើម។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនឆេះ។ ពីរបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងចាស់ទន់ម្តងទៀត។

វិធីបន្ទន់នំប៉័ងចាស់ចេញពីទូទឹកកក

នំប៉័ងដែលនៅសេសសល់ដែលមិនបានបរិភោគអាចកកបាន ហើយនៅពេលត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចយកវាចេញ ហើយត្រឡប់មកស្រស់វិញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងរបៀប "Defrost" នាំយកនំបុ័ងរហូតដល់ រូបរាងធម្មតា។សម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីហើយបន្ទាប់មកកំណត់វាឱ្យក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 30 វិនាទីទៀតនៅថាមពល 700 W ។ នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយបែបនេះអាចធ្វើឱ្យទន់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដូចជានំបុ័ងផ្សេងទៀតដែលមានរួចហើយនៅក្នុងស្ថានភាពនេះ បន្ទាប់ពីនោះវានឹងក្លាយទៅជារឹង និងមិនអាចបរិភោគបាន។

ប្រសិនបើអ្នកចាំថា sturgeon គ្រាន់តែជាភាពស្រស់ដំបូងប៉ុណ្ណោះ នោះស្ថានភាពជាមួយនំប៉័ងគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ឥឡូវនេះមិនមានការខ្វះខាតទេហើយមិនចាំបាច់ទិញវានៅ បរិមាណដ៏ច្រើន។នឹងត្រូវបោះចោលនៅពេលក្រោយ។ ហើយ​បើ​មាន​បំណែក​ណា​នៅ​សល់ អ្នក​អាច​ឲ្យ​វា​ទៅ​បក្សី​បាន!

នំប៉័ងនៅតែទន់ដរាបណាវាផ្ទុកជាតិសំណើមដែលហួតយ៉ាងលឿន។ ដូច្នេះហើយ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង នំបុ័ងប្រែជាមិនឆ្ងាញ់ ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់វាក្លាយទៅជាស្អុយ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដឹង​ពី​វិធី​ធ្វើ​នំប៉័ង​ទន់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ នោះ​ក្នុង​មួយ​នាទី​នាង​នឹង​ធ្វើឱ្យ​វា​ស្រស់​ឡើងវិញ​។

នេះសំខាន់៖ អ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យនំប៉័ងដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយផ្សិតទេ ព្រោះផ្សិតនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

មុននឹងអ្នកបោះចោលបំណែកចាស់ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចបន្ទន់នំបុ័ងដែលមានក្លិនស្អុយ ឬរមៀលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ប្រើជម្រើសពីរ៖

វិធីសាស្រ្តមួយ។៖ នំប៉័ង​បាន​ប្រែជា​ស្អុយ​បន្តិច ហើយ​ត្រូវ​ "ស្រស់" ធ្វើឱ្យ​ទន់ និង​ក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់នំបុ័ងឬរមៀលចូលទៅក្នុងចំណិតនៃកម្រាស់មធ្យម 1-2 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកប្រោះនំប៉័ងដោយទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទី។ គួរតែដាក់ចានទឹក ឬកែវទឹកនៅក្បែរនោះ។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលស្ថានភាពនៃចំណិតរៀងរាល់ 15 វិនាទី ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកបញ្ចប់ដោយនំបុ័ងស្ងួតជំនួសឱ្យនំបុ័ងទន់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយនៃចំហាយទឹក សូមប្រើមួកផ្លាស្ទិចដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុង មីក្រូវ៉េវ.

វិធីសាស្រ្តទីពីរ. នំប៉័ង​ចាស់​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ហើយ​រុំ​ចេញ។

នំប៉័ងរុំត្រូវបានដាក់ក្នុងបន្ទប់រយៈពេល 10 - 20 វិនាទី។

វិធីសាស្រ្តទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរស់ឡើងវិញណាមួយ។ ផលិតផលនំប៉័ង. បរិមាណទឹកដែលបានប្រើត្រូវបានកំណត់ដោយភាពស្ងួតនៃផលិតផល។ នំកែកឃឺនឹងមានសំណើមច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនអាចធ្វើនំប៉័ងទន់ៗចេញពីពួកវាបានទេ។ នំប៉័ងស្ងួតមិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ពីរដងទេ ដូច្នេះនំប៉័ងទន់ត្រូវតែញ៉ាំភ្លាមៗ។

នំប៉័ងដែលត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវគួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ គាត់​នឹង​ក្លាយ​ជា​មនុស្ស​ឆ្កួត​ម្ដង​ទៀត។

វិធីធ្វើនំប៉័ងឱ្យទន់

មាន 3 បន្ថែមទៀត វិធីសាមញ្ញដើម្បីបន្ទន់នំបុ័ងចាស់។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយសាមញ្ញបំផុត និងលឿនបំផុត។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

មធ្យោបាយលឿនបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរស់ឡើងវិញនូវនំប៉័ងគឺត្រូវកំដៅវា។ កំដៅទាបខ្ទះចៀន, សំណើម នំបុ័ង staleទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ទុកចំណិតនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ទៅ 5 នាទីដោយបង្វែរវា។

នៅក្នុងកញ្ចប់

យើង​ដាក់​នំប៉័ង​ក្នុង​ថង់​មួយ ចង​ខ្សែ​ភាព​យន្ត​ឱ្យ​តឹង ហើយ​ដាក់វា​នៅ​ក្នុង​ព្រះអាទិត្យ ឬ​នៅលើ​វិទ្យុសកម្ម​ក្តៅ។ សូមអរគុណដល់ condensation នំបុ័ងក្លាយជាទន់បន្ទាប់ពីមួយរយៈ។

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះមិនមានមីក្រូវ៉េវ អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំប៉័ងទន់ម្តងទៀតនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើនំប៉័ងស្ងួតតែនៅលើកំពូលនោះចំណិតត្រូវបានរុំដោយកន្សែងក្រដាសដែលត្រាំក្នុងទឹកហើយរុំចេញដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅលើ rack លួស អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ rack ជាមួយ parchment ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ ទុកក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160-180 ដឺក្រេរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ 100-120 ដឺក្រេ - 5-8 នាទី។

ដើម្បីដំណើរការផលិតផលស្ងួតខ្លាំង ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 160 អង្សារសេ ចំណិតត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ទ្វារនៅតែបើកចំហដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ។

គុណវិបត្តិនៃការបន្ទន់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ និងឡ គឺថាពួកគេត្រូវប្រើភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំនំដុត ហើយចំណិតទាំងនោះស្ងួតម្តងទៀតបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។ ដើម្បីរក្សានំបុ័ងដែលបានបង្កើតឡើងវិញឱ្យទន់ពេញមួយថ្ងៃ វិធីសាស្ត្រផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

• នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដែលត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ស្ងួតហើយដាក់ក្នុងចំហាយទឹកដែលមកពីខ្ទះដែលមានទឹករំពុះ។ មិនគួរដាក់ colander នៅជិតទឹកទេ ព្រោះនំប៉័ងអាចប្រែទៅជាបបរ។ ដំណើរការឈប់នៅពេលដែលភាពទន់ដែលត្រូវការត្រូវបានសម្រេច។
• ចំណិតនំប៉័ងឬនំប៉័ងដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយ គម្របបិទជិតដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីទឹកបានត្រជាក់ ស្ថានភាពនៃផលិតផលត្រូវបានពិនិត្យ។ ប្រសិនបើការបន្ទន់មិនគ្រប់គ្រាន់ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។
• ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ក្រដាស celery ស្រស់. ថង់បិទជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលសំណើមពី celery នឹងផ្ទេរចូលទៅក្នុងនំបុ័ង។

ច្បាប់សម្រាប់ការរក្សាទុកនំប៉័ង

តើយើងដឹងពីរបៀបរក្សាទុកនំប៉័ងទេ? យើងកម្រគិតអំពីរឿងនេះណាស់។ ដើម្បីជៀសវាងការអនុញ្ញាតឱ្យនំដុតនំស្ងួតហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យពួកគេរស់ឡើងវិញ អ្នកគួរតែប្រើការណែនាំសាមញ្ញៗ៖

1. នំប៉័ងដែលយកមកពីហាងគួរតែត្រូវទុករុំក្នុងក្រណាត់ ឬកន្សែងអំបោះ ដែលវានឹងនៅតែទន់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ លទ្ធផលដូចគ្នាគឺទទួលបាននៅពេលប្រើក្រដាសដុតនំ។
2. យក​ល្អ​ប្រើ​ទូទឹកកក​ដើម្បី​ទុក​នំប៉័ង និង​នំ​ដាក់​លើ​ធ្នើរ​ខាងលើ​ដែល​សីតុណ្ហភាព​លើសពី ២ អង្សារសេ។ នៅតម្លៃទាប ផលិតផលត្រូវបានខ្សោះជាតិទឹកកាន់តែខ្លាំង។
3. សម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែងនំប៉័ង កាបូប ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ទិញ ឬផលិតដោយឯករាជ្យពីក្រណាត់កប្បាស 2 ស្រទាប់ ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តប្លាស្ទិកដាក់នៅចន្លោះពួកវា ដែលក្នុងនោះរន្ធត្រូវបានធ្វើឡើង។
4. ប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្ករពីរដុំ ផ្លែប៉ោមកន្លះផ្លែ ឬដំឡូងបារាំងមួយដុំ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងធុងនំប៉័ង ដើម្បីកម្ចាត់ផ្សិត នោះអាហារនឹងនៅតែទន់បានយូរ។

នំប៉័ងនឹងមិនជាប់គាំងយូរទេប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់វាពីកណ្តាលហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាពាក់កណ្តាល។

អាយុកាលធ្នើនៃនំប៉័ងក៏រងផលប៉ះពាល់ផងដែរដោយជម្រើសនៃការដាក់។ សម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក ក្រដាស និងថង់ពហុស្រទាប់គួរតែត្រូវបានប្រើ។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ខ្សែភាពយន្តតោង. ប្រអប់នំប៉័ងត្រូវតែបិទជិត។

ជួនកាលមានកន្លែងចាក់សំរាមនៅផ្ទះ។ ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង - ទាំងពួកគេបានទិញច្រើនឬពួកគេញ៉ាំតិចជាងធម្មតា។ ឬ​ប្រហែល​ជា​ពួកគេ​ប្រញាប់​ទៅ​ធ្វើ​ការ ហើយ​ភ្លេច​យក​កាបូប​ត្រឡប់​ទៅ​ធុង​នំប៉័ង។ ឥឡូវ​យើង​ត្រូវ​សង្គ្រោះ​នំបុ័ង​ស្អុយ​ជា​បន្ទាន់ កុំ​បោះ​ចោល! ជាការពិតណាស់ ការញុាំនំកែកឃឺ មិនមែនជារឿងល្អបំផុតនោះទេ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើនំប៉័ងស្រស់ និងទន់ ហើយផ្តល់ក្លិនក្រអូប និងភាពទន់ភ្លន់ដល់នំរឹង។

មុននឹងអ្នកចាប់ផ្តើមជួយសង្គ្រោះបំណែកដែលចាស់ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលវាឱ្យដិតដល់។ វត្តមាននៃផ្សិតគឺជាសញ្ញាថាផលិតផលនេះមិនសមស្របសម្រាប់អាហារ។ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​គិត​ថា​ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ត្រឹម​តែ​ចំណុច​ទាំង​នោះ​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ដែល​អ្នក​អាច​កត់​សម្គាល់​និង​កាត់​ចេញ​ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញយ៉ាងហោចណាស់ "បំណះ" មួយ សូមប្រាកដថា៖ mycelium បានដុះពន្លកនៅគ្រប់ទីកន្លែង អ្នកអាចមើលឃើញវាបានតែជាមួយការពង្រីកខ្ពស់នៅក្នុងមីក្រូទស្សន៍ប៉ុណ្ណោះ។ ការ​ញ៉ាំ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​មេរោគ​ផ្សិត​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព។

វិធីសាស្រ្តបញ្ជាក់

ពីមុនសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះកាន់តែញឹកញាប់សរុបមក នីតិវិធីចំហាយត្រូវបានប្រើក្នុងកំណែផ្សេងៗគ្នា៖

វិធីសាស្រ្តទំនើប

គ្មាននរណាម្នាក់និយាយថា ចំណេះដឹងពីបុរាណអំពីរបៀបធ្វើនំបុ័ងប្រហិតគឺហួសសម័យ ឬមិនអាចជួយឱ្យការងារសម្រេចបាននោះទេ។ អ្នកអាចប្រើពួកវាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វឌ្ឍនភាពនៃបច្ចេកវិទ្យាបានធ្វើឱ្យការងារផ្ទះកាន់តែមានផាសុកភាព និងចំណាយពេលវេលាតិចជាងកាលពីជំនាន់ជីដូនជីតារបស់យើង។ ហើយឥឡូវនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលផ្ទះបាយដោយគ្មានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទំនើបដែល "ដឹង" យ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀបធ្វើឱ្យនំបុ័ងស្ងួតទន់:

ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសវិធីធ្វើនំប៉័ងក្នុងមីក្រូវ៉េវរួចហើយ នោះដល់ពេលដែលត្រូវចងចាំហើយ។ ការផ្លាស់ប្តូរវេទមន្តការដាក់ដុំឥដ្ឋដែលមានក្លិនស្អុយចូលទៅក្នុងនំដុតនំស្រស់ៗនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ: បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងចំណិតទន់ក្រអូបនឹងក្លាយជានំកែកឃឺរឹង។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីនំប៉័ងចាស់

សព្វថ្ងៃនេះអ្នករស់នៅផ្សេងទៀតនៃផ្ទះបាយរបស់យើងក៏នឹងជួយធ្វើឱ្យ baguette ឬប៊ុនរស់ឡើងវិញផងដែរ: ចង្ក្រានពហុចង្ក្រាន, ឡចំហាយទ្វេ។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងនោះ។ ផលិតផលនំប៉័ងរឹងរូសដោយអស់សង្ឃឹម និងមិនអាចស្តារឡើងវិញបានទេ។ តើ​មាន​ផ្លូវ​តែ​មួយ​គត់​ដែល​ត្រូវ​បោះ​វា​ចោល ហើយ​សង្ឃឹម​ថា​សត្វ​ស្លាប​នឹង​រើស​វា​ឬ​ទេ? កុំតូចចិត្ត អ្នកអាចចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ មានជម្រើសហើយពួកគេមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។

នំបុ័ងអាំង

ដោយការត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងវត្ថុរាវផ្សេងៗ (ទឹក ទឹកដោះគោ ឬល្បាយទឹកដោះគោ) អ្នកអាចចៀនវាបាន។ ប្រសិនបើចង់បាន croutons អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជារាង - កុមារនឹងចូលចិត្តវា។

សាំងវិចក្តៅសាមញ្ញបំផុត។

ហាន់ចំណិតនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោ ហើយដាក់ឈីស ឬម្សៅលាយពីលើ។ មីក្រូវ៉េវនៅលើខ្ពស់រយៈពេលពីរនាទី។ បន្ថែមទៅនេះមួយពែងនៃតែឬកាហ្វេ - និង អាហារពេលព្រឹកស្រាលរួចរាល់។ អ្នកអាចដាក់ឈុតដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើចំណិត៖ សាច់ក្រក អូលីវ ចំណិតប៉េងប៉ោះ។ល។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញបំផុត - នំបុ័ងស្រស់ជាមួយ crust crispy ។ ក្លិន​របស់​វា​មាន​ភាព​រំជើបរំជួល ជំរុញ​ចំណង់​អាហារ។ កាលនៅក្មេង គ្រប់គ្នាបានរត់ទៅហាងនំប៉័ង ហើយយកនំប៉័ងមួយដុំមកជាមួយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចែកចាយឥដ្ឋក្រអូបនៅដដែល។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង នំបុ័ងបានក្លាយជាផលិតផលមធ្យមបំផុត ហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំរបស់វា។ មួយថ្ងៃក្រោយមក យើងហៅវាថា អាក្រក់។ មានពេលខ្លះដែលអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យនំបុ័ងចាស់ស្រស់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬវិធីផ្សេងទៀត។ មិនមានពេលទៅហាង ឬវាជាការអាណិតក្នុងការបោះចោលរបស់ដែលនៅសេសសល់។

វិធីធ្វើឱ្យនំប៉័ងស្រស់

ហេតុផលសម្រាប់ការបាត់បង់គុណភាពដើមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផលិតផលនំប៉័ងគឺការហួតសំណើម។ កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅស្ងួត។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងស្ងួតទន់។ ជំនួយការសំខាន់ក្នុងសមត្ថភាពក្នុងការស្តារនំប៉័ងគឺមីក្រូវ៉េវ។

កាលពីមុន នៅពេលដែលបច្ចេកវិទ្យាមីក្រូវ៉េវគឺកម្រ ពួកគេប្រើឡ និងសូម្បីតែខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកនៃនំប៉័ងចាស់ត្រូវបានប្រោះដោយទឹកហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 2-3 នាទី។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតគែមស្ងួតត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី បន្ទាប់ពីការជួយសង្គ្រោះ អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់នំប៉័ងបានត្រជាក់ចុះ ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីក្រដាសអាហារ។

យើងប្រើមីក្រូវ៉េវ

មនុស្ស​បាន​បង្កើត​វិធី​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​បន្ទន់​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ក្លិនស្អុយ​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ។ ទំនើប គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំង។ មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបឋមដូចជា preheating ។

សំខាន់! វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ទន់នំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយក្នុងស្ថានភាពធម្មតា។ កុំ​ញ៉ាំ​អី​បើ​មាន​សញ្ញា​ផ្សិត! ចងចាំ - ផ្សិតដែលមានផ្សិតទោះបីជាវាមើលមិនឃើញក៏ដោយក៏ពុលផលិតផលទាំងស្រុងហើយមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ដោយបានសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដំបូន្មានរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះយើងជ្រើសរើសល្អបំផុត:

• ជម្រើសទី 1 - យកនំបុ័ងចាស់ឬបំណែកហើយប្រោះដោយទឹកបន្តិច។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទី។ វាជាការល្អក្នុងការដាក់ធុងមួយ។ ទឹកក្តៅ. នេះអាចជាកែវឬចាន។ នៅពេលធ្វើការសង្គ្រោះជាលើកដំបូង វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យរៀងរាល់ 20 វិនាទីម្តង។ ការពិតគឺថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ ហើយជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យនំបុ័ង stale ទន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ អ្នកបញ្ចប់ដោយនំកែកឃឺ។ អ្នកអាចប្រើគម្របផ្លាស្ទិចពិសេសសម្រាប់ការហួតតិច។ គ្រាន់តែចាំថាចានត្រូវតែត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

• ជម្រើសទីពីរ - អ្នកនឹងត្រូវការកន្សែងក្រដាស។ ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ហើយ​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់។ យើងរុំផលិតផលរឹងហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 15-20 វិនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយកនំបុ័ងក្រអូបយកកន្សែងចេញហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនទៅតុ។

តាមរបៀបស្រដៀងគ្នានេះ អ្នកអាចរក្សាទុកទំនិញដុតនំណាមួយបាន - មិនថាជានំប៉័ង នំប័ុង នំប័ុង ជាដើម លក្ខខណ្ឌដ៏ល្អនៃផលិតផលគឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពស្ងួត។ នៅពេលប្រើទឹកអ្នកត្រូវផ្តោតលើស្ថានភាពនៃផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកមាននំកែកឃឺនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវការជាតិសំណើមបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែវាមិនទំនងដែលថាអ្នកនឹងអាចប្រែក្លាយវាទាំងស្រុងទៅជាផលិតផលដែលទើបនឹងដុតនំនោះទេ។

ច្បាប់តែមួយគត់គឺថាអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យស្រស់វាភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំវា។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង វានឹងប្រែជាស្អុយម្តងទៀត។ លើកទីពីរ អ្នកនឹងមិនអាចទន់នំបុ័ងបានទេ។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ប្រើ​សម្រាប់​ការ​សង្គ្រោះ​ដោយ​មិន​លើស​ចំណុះ។ យល់ស្រប ការធ្វើនំប៉័ងចាស់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក៏ជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការសន្សំប្រាក់ផងដែរ។

នំប៉័ងគួរតែស្រស់និងទន់។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកដែលមានសំបកខ្យង និង ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ចូលចិត្តដោយមនុស្សភាគច្រើន។ មាន​បញ្ហា​តែ​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ៖ នំប៉័ង​ឆាប់​ចាស់​ពេក ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​នំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសប្បាយចិត្តនឹងស្ថានភាពនេះទេ ហើយអ្នកចង់រៀនពីរបៀបដើម្បីត្រឡប់អតីតភាពស្រស់ទៅជានំបុ័ងចាស់ នោះវិធីសាស្ត្រទាំង 3 នេះនឹងមានប្រយោជន៍។

ច្បាប់ចំបងដែលត្រូវអនុវត្តតាម៖ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រស់នំបុ័ងដែលចាស់ ប៉ុន្តែមិនផ្សិត។ ប្រសិនបើមានសញ្ញាច្បាស់លាស់ដែលថាផលិតផលនេះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន នោះអ្នកគួរតែយល់ស្របជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។

នំប៉័ងក្លាយទៅជាស្អុយ ដោយសារវាបាត់បង់សំណើម ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តទាំងអស់គឺសំដៅលើការបញ្ចូលបំណែកជាមួយនឹងសំណើមឡើងវិញ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីជាច្រើន: នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងឡឬនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

1. មីក្រូវ៉េវ

ភាគច្រើន វិធីរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងទន់គឺត្រូវដាក់បំណែកសើមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់ធុងទឹកតូចមួយនៅទីនោះ។ បើករយៈពេល 15-20 វិនាទី ពិនិត្យកម្រិតនៃភាពទន់ បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀត 1-2 ដងទៀត។ តាមក្បួនមួយ 40-50 វិនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យនំបុ័ងក្លាយជាទន់។ អ្នកត្រូវពិនិត្យវាឱ្យបានញឹកញាប់ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើស វាពិតជាអាចទៅរួចដែលឥទ្ធិពលនឹងផ្ទុយពីនេះ - បំណែកនឹងប្រែទៅជានំកែកឃឺ។

2. ឡ

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងទន់នៅក្នុងឡអ្នកត្រូវកាត់ដូចគ្នា។ បំណែកតូចៗដូចជាសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់មករុំពួកគេក្នុងកន្សែងក្រដាសដែលត្រាំក្នុងទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ 2-3 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យនំបុ័ងក្លាយជាទន់ម្តងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្សែងក្រដាសនៅលើដៃ ប៉ុន្តែមាន foil អ្នកក៏អាចរុំនំបុ័ងនៅក្នុងនោះ។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាកាន់នៅក្នុង oven គួរតែត្រូវបានកើនឡើងដល់ 10-15 នាទី។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកនំប៉័ងឱ្យត្រជាក់ដោយមិនរមៀល foil នោះវានឹងក្លាយជាទន់ពិតប្រាកដ។

3. Steamer ឬ colander ជាមួយ saucepan មួយ។

បន្ទន់នំប៉័ងចំហុយ - មួយទៀត វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពដែលស្ត្រីមេផ្ទះដឹងអំពី។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេល 1-2 នាទីក្នុងរបៀបធម្មតា ប្រសិនបើប្រើឡចំហាយទ្វេ។

ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនបែបនេះទេនោះជម្រើសធម្មតានឹងមាន ងូតទឹកចំហាយ. ដាក់ ​​colander លើ Pan នៃទឹករំពុះមួយ។ បំណែកនៃនំប៉័ងត្រូវបានដាក់នៅបាតនៃ colander ដែលស្រូបយកសំណើមយ៉ាងសកម្ម។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាមទារការថែទាំ៖ ប្រសិនបើនំប៉័ងទុកចោលឱ្យចំហុយយូរពេក វាអាចនឹងក្លាយទៅជាខាប់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវប្រាកដថានំប៉័ងមិនប៉ះទឹករំពុះទេនេះក៏នឹងបំផ្លាញលទ្ធផលផងដែរ។