វិធីធ្វើបាយក្រហមឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករ fluffy ក្នុងសមាមាត្រអ្វីដែលដូច្នេះវាមិនជាប់គ្នា? របៀបនិងរបៀបចំអិនអង្ករ: អង្ករសំរូប, ខ្មៅព្រៃ, ក្រហមទុំ, គ្រាប់ផ្កាម្លិះនិងគ្រាប់វែង, បាសម៉ាទី

អង្ករក្រហមម៉ិកស៊ិកគឺ ម្ហូបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះគឺថាវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ក្រក chorizo ​​​​មួយចំនួនដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិហឹរក៏ដូចជាម្ទេស។ Tortillas និង guacamole ចម្អិនអាហារភ្លាមៗការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារ។ រូបមន្តខាងក្រោមធ្វើបួនដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 75 ក្រាម។ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចំណិត;
• ពីរស្លាបព្រា។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិត;
• 200 ក្រាម។ អង្ករ (យើងនឹងប្រើអង្ករគ្រាប់វែង);
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ៨០០ ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ chopped;
• 150 ក្រាម។ ពោតកក;
• ពាក់កណ្តាល tsp ។ ទឹកប៉េងប៉ោះ;
• មួយ។ ស្លឹក Bayយល់ព្រម;
• 150 ក្រាម។ peas ទឹកកក;
• ពាក់កណ្តាល tsp ។ ម្រេចម្ទេសស្ងួត;
• 200 មីលីលីត្រ។ ទឹក ឬ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
• ពាក់កណ្តាល tsp ។ សាហារ៉ា។

ការរៀបចំ៖

កំដៅបរិមាណជាក់លាក់នៃប្រេងបន្លែលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់សាច់ក្រក chorizo ​​​​ក្នុងប្រេងក្តៅនិងចៀនដោយកូរម្តងម្កាលប្រហែលពីរនាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំង បន្តចៀនប្រហែលប្រាំនាទី កូរគ្រប់ពេលរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់។

ចាក់​អង្ករ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​នាទី រួច​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ទឹក​ពោត​ផ្អែម​។ ទឹកប៉េងប៉ោះស្លឹក Bay, peas, ម្ទេស ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវា ទំពាំងបាយជូរទូទៅ ឬទឹក និងស្ករ។

នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុង multicooker គ្របគម្របឱ្យតឹងហើយដាក់កម្មវិធី multicooker ទៅរបៀប "pilaf" ប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់អង្ករក្លាយជាទន់ហើយរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងវា។ ប្រោះជាមួយអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ពេល​បាយ​ឆ្អិន​ហើយ សូម​បិទ multicooker ហើយ​ទុក​ឱ្យ​អង្ករ​ញ៉ាំ​ក្រោម​គម្រប​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី។ យើងក៏កំដៅ tortillas នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ តុបតែងអង្ករដែលបានបញ្ចប់ជាមួយចំណិតកំបោរនិង coriander ។ បម្រើជាមួយនំប៉័ងក្តៅ។

នៅម៉ិកស៊ិកពេលចម្អិនអាហារ អង្ករក្រហមម៉ិកស៊ិកប្រើពណ៌ក្រហម ប៉េងប៉ោះ juicy. បើមាន ចូរយក 600 ក្រាម យកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញពីប៉េងប៉ោះ កាត់វាជំនួសវិញ។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនិងបង្កើនបរិមាណទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែដល់ 600 មីលីលីត្រ។

អង្ករក្រហមជាមួយរមៀត - ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, ពេញចិត្តនិង ម្ហូបឆ្ងាញ់. លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយ។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាមានទាំងស្រុង គ្រឿងផ្សំគ្មានខ្លាញ់. មូលដ្ឋានគឺ អង្ករសំរូបដែល​មាន​ពណ៌​ត្នោត​រីករាយ និង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រមៀតពណ៌លឿងភ្លឺផ្តល់ឱ្យម្ហូប រសជាតិហឹរនិងពណ៌មាសស្រាល, ប្រេងបន្លែគឺជាតំណភ្ជាប់។ ហើយម្ហូបចំហៀងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើប - ចង្ក្រានចម្រុះដែលនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការកូរអង្ករឥតឈប់ឈរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារនិងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្តិច។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ 4 ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករដំណើបគ្រាប់វែងពណ៌ត្នោត - ២៥០ ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 ​​tbsp ។ លីត្រ
• រមៀត - 1 tsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចម្អិនអង្ករក្រហមជាមួយរមៀត និងប្រេងបន្លែក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដាក់អង្ករក្រហមក្នុងចានមួយហើយចាក់ ទឹកត្រជាក់ហើយលាងជម្រះធញ្ញជាតិក្នុងចលនារាងជារង្វង់ ផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ colander និងលាងជមែះម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់។

ចាក់ចូលទៅក្នុងពហុចាន ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងបន្ថែមធញ្ញជាតិ។

បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវជាមួយរមៀត។ លាយឱ្យបានល្អ។

ចាក់ចូលក្នុងទឹកចម្រោះ 700 មីលីលីត្រ។

បិទគំរប multicooker ដោយបង្វែរសន្ទះបិទបើកទៅទីតាំង "បិទ"។ កំណត់របៀប "អង្ករ" រយៈពេល 35 នាទី។ ប្រសិនបើនៅក្នុងម៉ូដែល multicooker របស់អ្នករបៀបនេះចំណាយពេលតិច បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីប៊ីប សូមកំណត់ពេលវេលាបន្ថែមដើម្បីឱ្យចំនួនសរុបគឺ 35 នាទី។

ប្រសិនបើមិនមានរបៀប "អង្ករ" សូមកំណត់របៀប "បបរ" ឬ "ភីឡាហ្វ" ។ របៀបចំហុយក៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនធញ្ញជាតិនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

នៅពេលសំឡេងប៊ីប បញ្ចេញចំហាយទឹក ហើយបើកគម្រប។ លាយអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ប្រកាស អង្ករសំរូបជាមួយ​រមៀត​ដាក់​លើ​ចាន​ជា​ចំណែក ហើយ​បម្រើ​ភ្លាមៗ។ ម្ហូបចំហៀងនេះនឹង ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះចានសាច់ និងបសុបក្សី ជាពិសេសវាល្អជាមួយ សាច់មាន់ stewedឬសាច់។

ពី ចានសាច់សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងនេះ យើងក៏អាចណែនាំសាច់គោអាំងជាមួយបន្លែផងដែរ សាច់ zrazyជាមួយស៊ុត, cutlets ដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។

ដោយវិធីនេះសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់រមៀតហឹរមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំបុ័ងឥន្ទធនូជាមួយ ការបំពេញឈីសដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

Bon appetit!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗអាណាបានរៀបចំអង្ករក្រហមជាមួយរមៀតក្នុងចង្ក្រានយឺត។

vkusnonatalie.ru

អង្ករក្រហមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករក្រហមនៅក្នុង multicooker ក្រៅពីទម្ងន់ សារធាតុមានប្រយោជន៍ហើយឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយគឺភាពមិនអាចទៅរួចនៃការចម្អិនអាហារហួសប្រមាណដោយសារតែសំបកទន់។ នេះមានន័យថា វានឹងមិនប្រែក្លាយទៅជាបបរទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភ និងមិនប្រាកដអំពីការចម្អិនអាហារ។ ប្រើចង្ក្រានយឺត វាច្បាស់ជាមិនដំណើរការទេ។ បបរ.

ដោយវិធីនេះអង្ករក្រហមមានពូជជាច្រើនដែលនីមួយៗមានរសជាតិនិងម្លប់ខុសៗគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាកើតមានឡើងថាទឹកក្លាយទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកអ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអ្នកអាចបង្ហូរវាហើយលាងសំអាតវាចោល។

អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​មុន​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​គឺ​ត្រូវ​តម្រៀប​អង្ករ​ហើយ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត នេះ​គឺ​ជា​ការ​ធានា 40% នៃ​ម្ហូប​ដែល​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កែវអង្ករក្រហម
• ទឹក 2.5 កែវ
• ប្រេងអូលីវឬប៊ឺ

ចម្អិនអង្ករក្រហមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដំបូង អ្នក​ត្រូវ​តម្រៀប​តាម​អង្ករ ហើយ​យក​គ្រាប់​ដែល​ខូច ឬ​កំទេច​កំទី​តូចៗ​ដែល​មាន​ពេល​ខ្លះ​ចេញ។

ដាក់អង្ករចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រានហើយបំពេញវាដោយទឹក។ បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ប៉ុន្តែដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងការចម្អិនអាហារ យើងសូមណែនាំឱ្យចាក់សមាសធាតុ ទឹកក្តៅ. អ្នកថែមទាំងអាចប្រើទឹកឆ្អិន។ អំបិលហើយកំណត់កម្មវិធីចម្អិនអាហារទៅជា "អង្ករ" ។

បន្ទាប់​ពី​មាន​សញ្ញា​សំឡេង សូម​ភ្លក់​អង្ករ​ដាក់​អំបិល បន្ថែម​អំបិល​បើ​ចាំបាច់ បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ ឬ​ប៊ឺ ២ស្លាបព្រាបាយ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ។ គម្របបិទជិត.

ប្រសិនបើប៊ឺត្រូវបានកក សូមបើកកម្មវិធី "កក់ក្តៅ" សីតុណ្ហភាពទាបនឹងជួយឱ្យប៊ឺររលាយ ហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យអង្ករក្រហមរបស់យើងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតកាន់តែទន់ និងមានខ្យល់។ បម្រើគ្រឿងផ្សំជាមួយចានសាច់ឬបន្លែ។

multivariki.ru

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករក្រហមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

អង្ករ - ផលិតផលពេញនិយមបំផុត។ច្រើន ពេលខ្លះខុសគ្នា ម្ហូបជាតិ. ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ក្នុងករណីនេះពួកគេនិយាយអំពីអង្ករស។ ប៉ុន្តែរបៀបចំអិនអង្ករក្រហមគឺជាសំណួរដែលបង្កឱ្យមានការសង្ស័យមួយចំនួនដោយសារតែលក្ខណៈ "កម្រនិងអសកម្ម" នៃប្រភេទនេះ។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ពូជ​ស្រូវ​ពណ៌​កំពុង​លេច​ឡើង​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​នៅ​លើ​ធ្នើរ​ហាង។ ប្រហែល​ជា​ផលិតផល​ក្រហម​មាន​តម្រូវ​ការ​ខ្លាំង​បំផុត (រូប​ទី 1)។

មុនពេលអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

អង្ករក្រហមនិងពូជរបស់វា។

អង្ករ។ ២. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអង្ករក្រហម។

ស្រូវ​ក្រហម​គឺ​ជា​ប្រភេទ​ចាស់​គួរ​សម​នៃ​ដំណាំ​នេះ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអរិយធម៌បុរាណ ភាគច្រើននៅអាស៊ី។ លើសពីនេះទៅទៀតគាត់បានកាន់កាប់កន្លែងដែលមានឯកសិទ្ធិនៅក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ចាប់តាំងពីសមាជិកនៃគ្រួសាររាជវង្សជាក្បួនបានញ៉ាំវា។ តាំងពីបុរាណកាលមក អង្ករក្រហមមានតម្លៃសម្រាប់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល៖ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុង ឱសថបូព៌ា.

វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង ប្រទេសផ្សេងគ្នាពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះ។ ពូជដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺ៖

1. អង្ករគ្រាប់ខ្លី Camargue (ភាគខាងត្បូងប្រទេសបារាំង)។ ជាលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារវាក្លាយទៅជាស្អិតបន្តិច។
2. អង្ករក្រហមហិម៉ាឡៃយ៉ាន (ឥណ្ឌា) ។ ធញ្ញជាតិទន់នៃប្រភេទនេះមានក្លិនបិដោរស្មុគស្មាញ។
3. Rice Rubin (ឥណ្ឌា) ។ ប្រើជាអាហារ និងជាផ្នែកនៃពិធីសាសនា។
4. អង្ករក្រហមថៃ (ថៃ) ។ វាមានរសជាតិចម្រាញ់ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃផ្កា។
5. រូបីកាលីហ្វ័រញ៉ា (សហរដ្ឋអាមេរិក) ។ វាមានពណ៌ឆ្អែតជាង (ប៊ឺហ្គូឌី) ។ ទទួលបានរង្វាន់ក្នុងចំណោមអ្នកហូបចុក។

ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាក៏ដោយក៏ពូជពណ៌ក្រហមទាំងអស់មាន លក្ខណៈសម្បត្តិទូទៅ៖ ទ្រព្យសម្បត្តិ ជាតិសរសៃអាហារ(រូបទី 2) និង មាតិកាខ្ពស់។នៅក្នុងសំបករបស់ anthocyanins - សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលផ្តល់ឱ្យដំណាំនូវពណ៌ដើមរបស់វា។

ចានដែលរៀបចំពីអង្ករក្រហម ជួរធំទូលាយ. វាល្អទាំងជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ បសុបក្សី ត្រី និងជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នា ឧទាហរណ៍ជាមួយផ្សិត ឬបន្លែ។ ក្រៅពីភាពរីករាយ រសជាតិផ្អែមនិងការរំលាយអាហារបានល្អ អង្ករបែបនេះក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍ផលិតផល

ការចាប់អារម្មណ៍កើនឡើងចំពោះពូជគ្រាប់ក្រហមត្រូវបានពន្យល់មិនច្រើនទេដោយការពិតដែលថាវាឆ្ងាញ់ធម្មតា ប៉ុន្តែដោយសារសក្តានុពលព្យាបាលខ្ពស់នៃអង្ករបែបនេះ និងតួនាទីរបស់វានៅក្នុងអង្គការ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ.

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភកត់សម្គាល់ថាផលិតផលមានតុល្យភាពនៅក្នុងវីតាមីនប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាត។ សារធាតុរ៉ែ, lipids ។ អង្ករក្រហមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លូវការថាជាផលិតផលអាហារដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតឡើង និងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការលើកឡើងជាពិសេសគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ anthocyanins - សារធាតុពណ៌ glycoside ដែលអាចលេចឡើងតែនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងអាហារ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាដែលមានប្រសិទ្ធភាពចងរ៉ាឌីកាល់អុកស៊ីហ្សែន និងការពារភាពចាស់ឆាប់រហ័ស និងការស្លាប់កោសិកា។

ដោយសារសារធាតុ anthocyanins ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងសំបកកន្ទក់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផលិតផលដែលមិនមានលាបពណ៌ (ប៉ូលាស្រាល) មានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ចម្អិនអង្ករក្រហម

ពីធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រហមអ្នកអាចរៀបចំបាន។ ចំនួនធំ ភាពខុសគ្នានៃចាន. ប៉ុន្តែ​មិន​ថា​រូបមន្ត​នេះ ឬ​រូបមន្ត​នោះ​ទេ វា​នឹង​មាន​រស់ជាតិ លុះត្រាតែ​ធញ្ញជាតិ​អង្ករ​ឆ្អិន​ត្រឹមត្រូវ​។

ដំបូងអ្នកត្រូវចាំថាពូជក្រហមចំណាយពេលយូរបន្តិចក្នុងការចម្អិនជាងពូជពណ៌ស។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ខ្លាច​ថា​អង្ករ​បែប​នេះ​អាច​នឹង​ឆ្អិន​ពេក​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ត្រូវ​បាន​រារាំង​ដោយ​សំបក​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​មិន​បាន​លាប​ពណ៌​ដូច​បាន​រៀបរាប់​ពីមុន។

សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើន។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងការណែនាំរបស់ពួកគេ ពួកគេបង្ហាញដោយឡែកពីគ្នាអំពីរបៀបរៀបចំវាតាមរបៀបមួយដើម្បីរក្សារសជាតិដែលមានប្រយោជន៍ និង លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានៅទីនេះគឺតូចតាច។ ជាងនេះទៅទៀត ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់របៀបចំអិនអង្ករក្រហមគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលពួកគេអាចអនុវត្តតាមសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយអង្ករស្ងួតគួរតែត្រូវបានសម្អាតពីភាពមិនបរិសុទ្ធនិងធូលីបរទេស។ ក្នុង​ការ​ស្វែង​រក​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​បរទេស វា​ត្រូវ​បាន​តម្រៀប​តាម​វិធី​ដូច​គ្នា​នឹង​អង្ករ​ផ្សេង​ទៀត​ដែរ។ ការលាងសម្អាតត្រូវបានបញ្ចប់ដោយការបោកគក់ (ច្រើនដង) ទឹកស្អាត.

អ្នកអាចចម្អិនអង្ករក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងខ្ទះធម្មតា (និយមជាមួយបាតក្រាស់)។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ (សម្រាប់កែវធញ្ញជាតិ - ប្រហែល 500-550 មីលីលីត្រនៃទឹក) ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រាកដថាទឹករំពុះគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ធញ្ញជាតិដោយម្រាមដៃយ៉ាងហោចណាស់ពីរ។

បន្ទាប់មកមាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានអំបិលនិងឆ្អិន។ បនា្ទាប់ពីទឹកពុះវាចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយយកពពុះចេញពីផ្ទៃទឹក។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប ហើយ​បន្ត​ដាំ​បាយ​រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី​។

អង្ករ។ 3. អង្ករជាមួយបង្គានិងសណ្តែកបៃតង។

មេចុងភៅជាច្រើនកត់សម្គាល់ថាពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃពូជជាក់លាក់មួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចេះធ្វើម្ហូប ធញ្ញជាតិស្រូវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនៅក្នុង ចានផ្សេងៗជាធម្មតារង់ចាំរហូតដល់ទឹកបាត់ទាំងស្រុង (ហួត) ពីផ្ទៃអង្ករ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លួនឯងគួរតែទន់និងឆ្អិនល្អ។

ទោះបីជាអ្នកដឹងជាទូទៅពីរបៀបចម្អិនអង្ករក្រហមក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសចំពោះ "រឿងតូចតាច" ខាងក្រោមនេះដែរ៖

1. ការត្រាំអង្ករក្រហម (មុនពេលចម្អិនអាហារ) កាត់បន្ថយពេលវេលា ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញផលិតផល។ ម្យ៉ាងទៀត អង្ករដែលត្រាំមានពណ៌ស្រាលជាងមុន ពេលចម្អិន។
2. មុខម្ហូប​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាពិសេស​ប្រសិនបើ​អ្នក​ស្រក់​វា​ពីលើ​វា​មុនពេល​បម្រើ​។ ទឹក lemon(ទឹកកំបោរ) ។
3. អង្ករឆ្អិនរួចរាល់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីបីថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែនៅក្នុងធុងមួយនៅក្រោមគំរប។
4. សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សូមទៅជាមួយអង្ករក្រហមឆ្អិន ទឹកជ្រលក់សាច់វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែម។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក។

រូបមន្តពីរយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អង្ករក្រហម

អង្ករជាមួយបង្គានិងសណ្តែកបៃតង (រូបភាពទី 3)

គ្រឿងផ្សំ៖

រូបភាពទី 4. អង្ករក្រហមជាមួយផ្សិត។

• អង្ករក្រហម - មួយកែវកន្លះ;
• បង្គាទឹកកក - 300 ក្រាម;
• សណ្តែកស្រស់ (កក) - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
• ឫសខ្ញី - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងល្ង - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 ក្រាម។

អង្ករក្រហមឆ្អិន។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅ ប្រេងល្ងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងឫសខ្ញីត្រូវចៀន។ សណ្តែកក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីបន្ថែមអង្ករបង្គា (ត្រជាក់ជាមុន) ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មាតិកានៃខ្ទះ frying, stirring, fry រហូតដល់ចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់មួយនាទី។

អង្ករក្រហមជាមួយផ្សិត (រូបភាពទី 4)

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - មួយកែវកន្លះ;
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឬផ្សេងទៀត) - 300 ក្រាម;
• carrots មធ្យម - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• basil - 1 បាច់;
• ប៊ឺ;
• ម្រេចក្រហមដី។

អង្ករឆ្អិន។ ផ្សិតធំត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗ - ជា 4 ផ្នែក។ បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនលើទឹករលាយ។ ប៊ឺ. បន្ថែមចំណិតផ្សិតទៅគូបបន្លែចៀនស្រាល ៗ ហើយកូរជានិច្ចចៀនរហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស. ល្បាយលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមទៅ អង្ករឆ្អិន. ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រោះអង្ករជាមួយ basil chopped ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋាន

ពូជស្រូវក្រហម - វិធីដ៏អស្ចារ្យនិងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក និងរីករាយ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ.

ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវសង្កេតមើលវិធានការ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាមួយ ផលិតផលឆ្ងាញ់វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការមិនទៅឆ្ងាយ ហើយភ្លេចអំពីតួលេខផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

lediznaet.ru

របៀបចំអិនអង្ករក្រហមឆ្អិនឆ្អៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវធ្នើដាក់អង្ករនៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញពីរបៀបដែលការចាត់ថ្នាក់បានពង្រីកនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទិញមិនត្រឹមតែធម្មតាសម្រាប់រុស្ស៊ីណាមួយឡើយ។ ពូជពណ៌សអង្ករ ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ខ្មៅ ពណ៌ត្នោត និងក្រហមផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់អំពីរបៀបរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីធញ្ញជាតិបែបនេះ ហើយតើត្រូវបន្ថែមចានណាខ្លះដើម្បីទទួលបាន អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់. នៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករក្រហមជាផលិតផល និងច្រើនបំផុត វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពការរៀបចំរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃអង្ករក្រហម

ជាលើកដំបូង អង្ករក្រហមបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសចិន ដែលវាត្រូវបានបម្រើដល់តែអ្នកមានដែលមានដើមកំណើតខ្ពស់។ ឥឡូវនេះ វាបានក្លាយជាមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

តាមពិតទៅ អង្ករក្រហមត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទទាំងអស់ដែលមាន។ នេះកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបែបនេះមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការកិនទាល់តែសោះ។ ជាលទ្ធផលអង្ករក្រហមរក្សាបានទាំងស្រុងទាំងអស់។ ជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អ. ផងដែរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានបំពេញដោយបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទាំងអស់នេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។

អង្ករក្រហម កំណប់ទ្រព្យពិតប្រាកដវីតាមីន B ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ ស្ត្រី​ដែល​ប្រើ​វា​ជា​ប្រចាំ​មិន​ជួប​បញ្ហា​សក់ និង​ក្រចក​ឡើយ។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល សារធាតុម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងអង្ករក៏ជួយដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាគេងមិនលក់ និងសម្ពាធឈាម ហើយថែមទាំងពង្រឹងសាច់ដុំផងដែរ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិកាល់ស្យូម ជាលិកាឆ្អឹងត្រូវបានពង្រឹង ហើយជំងឺពុកឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់នឹងមិនរំខានអ្នកទេ។

ទោះជាយ៉ាងណា, មួយនៃចម្បង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អង្ករបែបនេះគឺថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វា ហានិភ័យនៃដុំសាច់មហារីកមានការថយចុះ។ Pansionides វាមានផ្ទុកនូវភាពប្រសើរឡើងនៃស្ថានភាពស្បែក ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានភាពយឺត និងកាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ។

ដូចអង្ករប្រភេទណាក៏ដោយ អង្ករក្រហមមានច្រើនណាស់។ ជាតិសរសៃអាហារ. ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ មុខងារមួយគឺការដកជាតិពុល និងការពារការវិវត្តនៃកូលេស្តេរ៉ុល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Red Ruby Rice មានសុខភាពល្អណាស់។ មិនដូចអង្ករស ដែលយើងធ្លាប់ដាំតាំងពីកុមារភាព អង្ករក្រហមមិនទទួលរងការកែច្នៃខ្លាំងបែបនេះទេ ហើយក៏មិនមានផ្ទុកម្សៅច្រើនដែរ។ អ្នកគាំទ្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវណែនាំឱ្យញ៉ាំដោយគ្មានម្សៅ ពូជព្រៃអង្ករដែលមាន ច្រើនទៀតវីតាមីន អាស៊ីតអាមីណូ និងមីក្រូធាតុ។ អាថ៌កំបាំងនៃអត្ថប្រយោជន៍នេះ។ ផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងភ្នាសកន្ទក់ដែលបានបម្រុងទុកដែលមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើន។ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍របស់វា អ្នកនិយមចូលចិត្តអង្ករក្រហមសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា រសជាតិប្លែកនិងសោភ័ណភាពដ៏ស្រស់ស្អាត រូបរាង. អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើការជាមួយផលិតផលនេះព្រោះប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទំពារ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវទុកពេលទំនេរខ្លះដែរ ព្រោះអង្ករក្រហមត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារជាងអង្ករសធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pilaf អង្ករក្រហម៖

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• អង្ករក្រហម "Ruby" - 200 ក្រាម (1 ពែង);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2.5 កែវ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន (ប្រេងបន្លែអាចធ្វើទៅបាន) - 70 មីលីលីត្រ។

pilaf អង្ករក្រហមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តជាមួយរូបថត

pilaf នេះអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងនៅក្នុង cauldron ធម្មតា។ ខ្ញុំខ្វះក្រោយ ខ្ញុំនឹងធ្វើវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងចាន Multicooker ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំទុកវាចោលព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ pilaf វានឹងកើនឡើងពីបាតហើយត្រាំអង្ករ។ បើក multicooker ដើម្បីកំដៅក្នុងរបៀប "Baking" ។

យើងលាងសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំង multicooker ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា គ្របទុករយៈពេល 7-10 នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក ប្រេងអូលីវ lightly fry គំនិត, carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង ម្រេចកណ្ដឹង. ប្រសិនបើអ្នកប្តូរទៅ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ក្នុង​ករណី​នេះ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ចៀន​បន្លែ ឬ​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ដុត​ដោយ​គ្មាន​ប្រេង​ទេ។ ជាអកុសល pilaf ខ្លួនវាដោយគ្មានប្រេងនឹងប្រែទៅជាស្ងួតហើយការប្រើប្រាស់របស់វាមិនអាចត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនោះទេ។

បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែមល្បាយចៀនរបស់យើងទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

អង្ករក្រហម Ruby គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានមួយបង្ហូរទឹកច្រើនដង។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែទឹកថ្លា។

ដាក់អង្ករក្រហមមួយកែវពីលើសាច់ និងបន្លែ។

ចាក់ទឹកពីរកែវកន្លះ អំបិល និងម្រេច។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ពីលើ​សម្រស់​ទាំងអស់នេះ បិទ​គម្រប​ហើយ​កំណត់​ទៅ “​ចម្អិន​ធម្មតា​” រយៈពេល ១ ម៉ោង ២០ នាទី​។

បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ យើងទទួលបានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ក្លិនក្រអូប និង pilaf គួរឱ្យស្រឡាញ់ជាមួយអង្ករក្រហម "Ruby" ។ pilaf ប្រែទៅជា juicy ណាស់, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាដេញថ្លៃ។

សួស្តីមិត្តៗ! ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីអង្ករក្រហម និងចែករំលែកពីរបៀបចំអិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ស្រូវប្រហែលជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលរីករាលដាល និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ រួមជាមួយនឹងអង្ករសដែលល្បីល្បាញមានព្រៃត្នោត (ឬពណ៌ត្នោត) ខ្មៅនិងក្រហម។ មិនដូចពណ៌សទេពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានលាតត្រដាង ដំណើរការតិចតួចនិងរក្សាភ្នាសកន្ទក់។ ដោយសារតែនេះពូជទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងនិងសមរម្យសម្រាប់របបអាហារ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកបួស និងអ្នកហូបបាយសាមញ្ញៗ។

មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលមិនសូវពូកែខាងដំណាំធញ្ញជាតិ ច្រឡំអង្ករក្រហម និងត្នោត (ឬត្នោត) ហើយគិតថាធញ្ញជាតិគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ទោះបីជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងពីរត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ និងប្រើក្នុងចានស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នារវាងពណ៌ក្រហម និងពណ៌ត្នោតនៅតែជាក់ស្តែងទាំងពណ៌ និងរសជាតិ។ ប្រោនមានពណ៌ត្នោតដែលជាមូលហេតុដែលឈ្មោះទីពីររបស់វាគឺ "ត្នោត" ។ ហើយ​ពណ៌​ក្រហម​មាន​ពណ៌​ភ្លឺ​ជាង និង​ឆ្អែត​ជាង ខិត​ទៅ​ជិត​ពណ៌​ត្បូង​ទទឹម។ ពួកគេក៏ខុសគ្នានៅក្នុងកម្រិតនៃដំណើរការផងដែរ។ ពណ៌ត្នោត - ជាធម្មតាមិនរលោងទេ។ ហើយ​ពណ៌​ក្រហម​អាច​ត្រូវ​បាន​លាប​ពណ៌​ឬ​ស្រាលៗ។
សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន អង្ករក្រហមត្រូវបានដាំដុះនៅអាស៊ី ថៃ ឥណ្ឌា ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ មានអង្ករក្រហមជាច្រើនប្រភេទ (ខ្ញុំផ្ទាល់ស្គាល់ប្រាំក្នុងចំណោមពួកវា)។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ឬហាងឯកទេសអ្នកអាចទិញថ្លៃ ៗ និង ពូជវរជន. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ធម្មតា និងហ៊ាន ហើយសំខាន់បំផុតមានតម្លៃសមរម្យ ត្រូវបានលក់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត Agro-Alliance និង Yarmarka ។ ខ្ញុំ​ឃើញ​អង្ករ​ក្រហម​វែង​នៅ Yarmarka ហើយ​វា​ថ្លៃ​ជាង Agro-Alliance ។ TM "Agro-Alliance" មានពូជស្រូវ "Rubin" ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជដ៏ល្បីបំផុតមួយ។ ខ្ញុំទិញ Ruby ញឹកញាប់បំផុត ហើយនោះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

ទាំង Rubin និងពូជដទៃទៀតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រហមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានក្តៅ (សុទ្ធសាធជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាឡាត់ក្តៅសម្រាប់ pilaf បន្លែ) និងសម្រាប់ចានត្រជាក់ (សាឡាដនិងអាហារសម្រន់) ។
ខាងក្រោមនេះនៅក្នុងរូបមន្ត ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីមូលដ្ឋាន ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំធញ្ញជាតិដោយប្រើ multicooker ។ ហើយនៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាននឹងមានប្រាក់រង្វាន់តូចមួយ - ខ្ញុំនឹងចែករំលែកក្នុងទម្រង់ណាដែលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំអង្ករក្រហម។

គ្រឿងផ្សំ

1. អង្ករក្រហម - 2 ពែង
2. ទឹក - 4 កែវច្រើន។
3. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនអង្ករក្រហមក្នុងចង្ក្រានយឺត

1. រៀបចំអង្ករក្រហម (ខ្ញុំប្រើ "Ruby") ទឹកសម្រាប់ចម្អិនធញ្ញជាតិ និងអំបិល។ យើងវាស់អង្ករ និងទឹកដោយប្រើពហុកញ្ចក់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ multicooker ។ ដោយសារអង្ករណាក៏ដោយ និងអង្ករក្រហមមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ស្រូបយករសជាតិ និងក្លិនបរទេសផ្សេងៗ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកចម្រោះ។

២.ដំបូង​ត្រូវ​លាង​អង្ករ​ឲ្យ​ស្អាត។ បន្ទាប់មកចាក់ធញ្ញជាតិស្អាតចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់ចាក់ ទឹកត្រជាក់(ម្តងទៀត ត្រងគឺល្អជាង) ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​អង្ករ​ក្រហម​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ច្របល់ ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី​ទើប​បង្ហូរ​ទឹក​អស់។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​កំពុង​រៀបចំ​អង្ករ​ក្រហម​ជា​លើក​ដំបូង​កុំ​បារម្ភ​ថា​ទឹក​ពេល​លាង​ធញ្ញជាតិ ជាពិសេស​អង្ករ​ដំបូង​នឹង​មាន​ពណ៌​ក្រហម។ ឬជាប្រភេទពណ៌ត្នោត។ ផលិតផលរបស់អ្នកមិនមែនជា "ដៃឆ្វេង" ហើយមិនមានជាតិគីមីអ្វីទាំងអស់។ វាគ្រាន់តែជាសារធាតុពណ៌ក្រហមនៅក្នុងសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានលាងចេញ។ នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យទឹកមើលទៅ "គួរឱ្យខ្លាច" ។ បន្ទាប់ពីលាងរួច សូម្បីតែអង្ករខ្លួនឯងក៏អាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិចដែរ។

3. ចាក់អង្ករចូលក្នុងចាន Multicooker ។

4. ចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។ បិទ multicooker ហើយចម្អិនធញ្ញជាតិរយៈពេល 35 នាទីនៅលើរបៀប "អង្ករ / គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ។

5. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ (បន្ទាប់ពីសញ្ញា) បើក multicooker ហើយកូរអង្ករ។ បិទឧបករណ៍ម្តងទៀតហើយទុកឱ្យអង្ករឈរនៅក្រោមគំរបនៅលើ "កំដៅ" រយៈពេល 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចចាក់ប្រេងបន្លែលើអង្ករ (ខ្ញុំចូលចិត្តប្រេងអូលីវ) ។

6. អង្ករក្រហមចម្អិនជាម្ហូបមួយចំហៀងត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ សាច់គ្មានខ្លាញ់បក្សី ឬត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស ចូរបម្រើជាមួយបន្លែ ឬផ្សិត។

7. ដូចដែលបានសន្យា ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំញ៉ាំអង្ករក្រហមល្អបំផុត។ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​បន្លែ​និង​អូ​មេ​ឡែត​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំ stew (អាចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត) chopped ខ្ទឹមបារាំង(1-2 ភី។ ) និងការ៉ុត (1-2 កុំព្យូទ័រ) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមរមៀតនិងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្រេចដី(គ្រឿង​ទេស​គ្រប​លើ​រសជាតិ​អង្ករ ដូច្នេះ​កុំ​យក​ទៅ​ឆ្ងាយ)។ ដោយឡែកពីគ្នាខ្ញុំចៀន omelette (ពង 3-4 ទឹកបន្តិចបន្តួចអំបិលមួយ) ។ omelette ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅបន្លែនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមវានៅទីនោះ អង្ករឆ្អិនកូរឱ្យសព្វ ហើយទុកវានៅលើភ្លើងមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិឡើងកំដៅ។ យើងញ៉ាំម្ហូបក្តៅ។

នៅលើធ្នើនៃហាងធំ ៗ អ្នកអាចរកបានមិនត្រឹមតែពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខ្មៅត្នោតនិងសូម្បីតែអង្ករក្រហម។ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីរឿងក្រោយ។ របៀបចំអិនអង្ករក្រហមរបៀបដែលវាខុសពីអ្វីដែលនៅសល់និងចានអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីវា។

អង្ករខុសគ្នាបែបនេះ

ប្រភេទអង្ករនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ទម្លាប់ អង្ករស- ទូទៅបំផុត។ ខ្សាច់និងថ្លា វាចម្អិនក្នុងរយៈពេលម្ភៃនាទី។ ប៉ុន្តែបរិមាណវីតាមីននៅក្នុងវាគឺតិចជាងនៅក្នុងពូជដទៃទៀត។

អង្ករខ្មៅគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងមីក្រូរ៉ែប៉ុន្តែការចម្អិនអាហាររបស់វាត្រូវចំណាយពេល 40-50 នាទី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺរឹងណាស់ដូច្នេះពួកគេត្រូវត្រាំជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

អង្ករសំរូប ឬអង្ករសំរូប គឺជាការពេញនិយមសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយហើយមិនមានប្រយោជន៍តិចជាងខ្មៅទេ។ រៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 25 នាទី។

អង្ករក្រហមដែលយើងចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានគេហៅថាពេញចិត្តបំផុត។ តម្លៃថាមពល 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះគឺ 350-410 kcal ។ ពណ៌របស់វាអាចជាពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ស្វាយ។ ពិត មានតែសំបកមានច្រើនពណ៌ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងវានៅតែមានពណ៌ស។

របៀបចំអិន "ម្ហូបចំហៀងក្រហម" នៅលើចង្ក្រាន

តោះមើលរបៀបចំអិនអង្ករក្រហមឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយគិតគូរពីលក្ខណៈរបស់វា។ វាល្អណាស់សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង ព្រោះថាវានៅតែក្រៀម បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ផ្គូផ្គងបន្លែ ផ្សិត សាច់មាន់ ត្រី និងផ្លែឈើក្រៀម។ វាអាចទៅរួចជាមួយសាច់ប៉ុន្តែការឆ្អែតនៃម្ហូបបែបនេះនឹង "ហួសកម្រិត" ។

• ដូច្នេះ​ហើយ​យក​ទឹក​មួយ​ចាន​ដាក់​លើ​ភ្លើង រួច​ដាក់​អំបិល​ចូល។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងពុះ, តម្រៀបនិងលាងអង្ករ។
• ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 40-50 នាទី។ IN ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ អ្នកអាចត្រាំធញ្ញជាតិជាមុននៅក្នុងទឹក ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកមាតិកា សារធាតុចិញ្ចឹមនឹងថយចុះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនអង្ករក្រហមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត និងមីក្រូវ៉េវ។

ចាក់អង្ករលាងចូលក្នុងចាន Multicooker បំពេញវាជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងប្រេង។ សម្រាប់ 1 កែវនៃផលិតផលយក 2-2.5 កែវរាវ។ កំណត់របៀប "អង្ករ" ឬ "Pilaf" ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរបៀបវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកធញ្ញជាតិនៅក្នុង multicooker រយៈពេល 10 នាទីទៀតក្នុងរបៀបកំដៅ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ អ្នកត្រូវធ្វើដូចនេះ៖ ដាក់ធញ្ញជាតិក្នុងចានដែលធន់នឹងភ្លើង ចាក់ទឹក បន្ថែមអំបិល ហើយបើចង់បាន ប្រេង។ កំណត់ថាមពលដល់អតិបរមាហើយដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មក​យក​ចេញ កូរ​បិទ​គម្រប ហើយ​ត្រឡប់​ទៅ​មីក្រូវ៉េវ​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ ពេលរួចរាល់ ទុកចានបាយដាក់ក្នុងឡ ពីរបីនាទីទៀត។

ម្ហូបចំហៀងរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករក្រហមប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានម្ហូបចំហៀងដែលមិនសំខាន់ប៉ុន្តែងាយស្រួលរៀបចំ? ប្រើគ្រឿងទេស!

អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះឆា ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ខ្ទឹមបារាំងមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រាបាយ (ឬប៉េងប៉ោះដឹងគុណ) និងពីរស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេស Herbes de Provence ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស បំណែកតូចៗហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីក្នុងប្រេងអូលីវ ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, បន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់​អង្ករ​លាង​ហើយ​គ្រឿង​ចូល​គ្រប​គម្រប​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក ភ្លើងយឺតហើយរង់ចាំប្រហែល 40 នាទីនៅពេលរួចរាល់ កុំប្រញាប់ប្រញាល់បម្រើ - ឱ្យអង្ករ "ឈានដល់" បន្តិច។

បង្អែម​បាយ និង​ម្សៅ​ស៊ុប​សាមញ្ញ

រៀបចំអង្ករក្រហមមួយភាគបួនពែង និងអង្ករសកន្លះពែង, 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ 9%, ពីរស្លាបព្រានៃ cranberries និងចំណិតពីរបីនៃ kiwi ។

• ដាំបាយទាំងពីរក្នុងចានមួយរហូតដល់ទន់។ វាមិនអីទេប្រសិនបើពណ៌ក្រហមប្រែជាក្រាស់។
• កិនឈីសខ្ទិះជាមួយសម បន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ អំបិល និង cinnamon បន្តិច (បើអ្នកចូលចិត្ត)។ លាយវាជាមួយ cranberries និងអង្ករ។
• ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ទៅក្នុង​ផ្សិត ហើយ​តុបតែង​នីមួយៗ​ដោយ​ចំណិត​គីវី។ បើចង់បាន ប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។
• ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ស៊ុបដួងចិត្ត

គ្រឿងផ្សំ: អង្ករក្រហម 100 ក្រាម, ទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវ, ដំឡូងបារាំង 3, ខ្ទឹមបារាំង 1, ស្រាសំប៉ាញ 300 ក្រាម, Cream sour, ប្រេងបន្លែ, parsley និង dill, អំបិល និងម្រេច។

• ដាំបាយ។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យរឹងមាំបន្តិច។
• ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន។ ពេល​វា​កំពុង​ពុះ ចូរ​បក​ដំឡូង​ជា​គូប ហើយ​បន្ថែម​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។
• ច្របាច់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀន​វា​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន រួច​ដាក់​ចូល​ស៊ុប។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។
• ឥឡូវនេះចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះហើយយកទៅស្ងោរ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ឆ្អិនទេ។ បន្ថែមឱសថ ម្រេច និងស្លឹក Bay ប្រសិនបើចង់បាន។ បិទភ្លើង ហើយទុកស៊ុបឱ្យពុះមួយសន្ទុះ គ្របពីលើ។

បម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

បន្តិចអំពីពូជនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារ

ពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញខាងលើ។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអង្ករក្រហមគឺអាស្រ័យលើពូជរបស់វា ក៏ដូចជាថាតើអ្នកត្រាំវាមុនពេលចម្អិនឬអត់។ អ្នកក៏អាចរកឃើញថា អង្ករក្រហមរបស់អ្នកមិនសូវក្រហមទេ ប៉ុន្តែនេះក៏ដោយសារតែភាពខុសគ្នារវាងពូជផងដែរ។

• ជាឧទាហរណ៍ អង្ករក្រហមប៊ូតានត្រូវចំណាយពេល 45 នាទីដើម្បីចម្អិនដោយគ្មាន ត្រាំមុន។និង 25 នាទីជាមួយនឹងការត្រាំ។ ម្ហូបរួចរាល់មានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។
• មុនពេលចម្អិនអង្ករក្រហមជាមួយ ក្លិនក្រអូបភ្លឺ Hom Daeng, វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវាមួយយប់។ បន្ទាប់មកចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 10-15 នាទី។ ដោយគ្មាន ការព្យាបាលមុន។វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។
• អង្ករ Fergana devzira មានស្នូលពណ៌ស និងសំបកពណ៌ផ្កាឈូកងងឹត ហើយត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ ពូជនេះមានប្រភេទរងជាច្រើន ហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំពួកវាទាំងអស់រយៈពេល 2-5 ម៉ោង បន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមានចាប់ពី 25-35 នាទី។
• ប្រភេទរង dastar-saryk ក្នុងទម្រង់ឆ្អិនមាន ពណ៌លឿងខ្ចីហើយនៅពេលចម្អិនវាកើនឡើងប្រាំពីរដង។ Chungara ប្រែជាពណ៌សទាំងស្រុង។
• "Rubin" ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ធំរបស់រុស្ស៊ីដំបូងគេដែលដាំដុះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ របៀបចំអិនអង្ករក្រហម Ruby ត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់របស់វា៖ ក្រុមហ៊ុនផលិតណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះរយៈពេល 30-40 នាទី។ កំដៅទាបហើយបិទគំរប រួចបន្ថែមអំបិល និងប្រេង ក្រោយពេលរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិនៃអង្ករក្រហម

អង្ករក្រហមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពនៃស្បែកជួយពន្យារភាពវ័យក្មេងរបស់វា។ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ វាបំពេញភាពអត់ឃ្លានបានយ៉ាងល្អ ហើយងាយស្រូបដោយរាងកាយ។ គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ មានជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត វីតាមីន E និង B (B 1, B 2, B 6, B 3)។ ដោយសារតែអវត្តមាននៃជាតិ gluten (ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ) សូម្បីតែកុមារ និងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីក៏អាចញ៉ាំអង្ករក្រហមបានដែរ។

ចំពោះគុណវិបត្តិ ដូចដែលបាននិយាយរួចមកហើយថា វាជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើន ដូច្នេះអ្នកដែលស្រកទម្ងន់គួរតែល្មមពេលទទួលទាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនៅតែមិនអាចញ៉ាំវាច្រើនពេកបានទេ។

អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម​គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា អង្ករ​ក្រហម​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ឡើង​ខ្ពស់​។

ជាចុងក្រោយ អាសេនិចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតកំឡុងពេលដាំដុះ ដូច្នេះនៅពេលទិញ អ្នកត្រូវប្រាកដថាធញ្ញជាតិបានឆ្លងកាត់ការគ្រប់គ្រងជាតិពុលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ដូច្នេះ​យើង​រក​វិធី​ធ្វើ​បាយ​ក្រហម។ ឆ្ងាញ់ណាស់!