របៀបធ្វើដំឡូងបារាំងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ។ រូបមន្ត៖ របៀបដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡជាមួយសំបកខ្យង

ម្ហូបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ - ក្រូចឆ្មារដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំវាជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយឬគ្រាន់តែអំបិល។

ចំណិតដំឡូងបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡ គឺជាចម្លើយរបស់យើងចំពោះអាហារបំពងបារាំង។ ចំណិតទាំងនេះប្រែជាឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកចង់ញ៉ាំមិនឈប់។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តសម្រាប់ក្រូចឆ្មារដំឡូងគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ: លាប, កាត់, លាយ, ដុតនំ - នោះហើយជាវា!

ក្រូចឆ្មារ​ដំឡូង​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ​អាច​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់ ចានសាច់ឬឯករាជ្យ អាហារសម្រន់ក្តៅដែលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយត្រសក់ ខ្ទឹមស និងឱសថស្រស់ៗ - យើងពិតជាចូលចិត្តភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃចំណិតផ្កាកុលាប និងការស្លៀកពាក់ក្រអូបស្រស់។

• ដំឡូង - 700 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង - 1 tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។

បន្លែជា root ត្រូវការកាត់ជា 8 ផ្នែកនីមួយៗ។ អ្នកគួរតែទទួលបានចំណិតនំផេនខេក ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ដំឡូងបារាំងជា 4 ផ្នែក ហើយបន្ទាប់មកផ្នែកនីមួយៗម្តងទៀតតាមប្រវែង។

ឥឡូវនេះប្រោះចំណិតដំឡូងបារាំងជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយចាក់ប្រេងបន្លែដើម្បីឱ្យសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបជាប់នឹងចំណិត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។

ដុតនំចំណិតនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ ពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចប្រែប្រួល ដែលភាគច្រើនអាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូង។ ចម្អិនអាហាររបស់ខ្ញុំលឿនណាស់ - 40 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យចំណិតពណ៌ត្នោតហើយក្លាយជាទន់នៅខាងក្នុង។

ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើទឹកជ្រលក់ខាងក្រោមសម្រាប់ក្រូចឆ្មារដំឡូង: ត្រសក់ស្រស់ 1 ផ្លែ (ជ្រលក់ឬជ្រលក់) ពីរបីស្លាបព្រានៃ Cream sour និង sprigs ពីរបីនៃ dill ស្រស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសត្រសក់ស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់។

ជួយខ្លួនឯង - ឆ្ងាញ់ហើយពេញចិត្តណាស់! កាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀតរៀបចំក្រូចឆ្មារដំឡូងសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក - ជាពិសេសពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះពួកគេ!

រូបមន្តទី 2: ក្រូចឆ្មារជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ

ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមសដុតនំនៅក្នុងចំណិតនៅក្នុងឡគឺមានប្រជាប្រិយភាព។ ទោះបីជាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំស្រាល។ ប៉ុន្តែនៅតែមានច្បាប់មួយចំនួន។

បន្លែត្រូវតែដាក់ ទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោលរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្នែកមួយនៃម្សៅដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់រាងកាយត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដំឡូងដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងមិនមានរសជាតិហឹរទេ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​កាន់តែ​រស់រវើក អ្នក​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស និង​ក្រហម ម្រេចក្តៅ. ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់រដ្ឋដែលចង់បាន។

វាប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើក្រូចឆ្មារដំឡូងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូចនេះដោយបើករបៀប convection នៅក្នុង oven ។ ដំឡូងត្រូវបានបម្រើដោយខ្លួនឯង។ ជាការបន្ថែមអ្នកអាចផ្តល់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ mayonnaise ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដំឡូងដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

• ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 10-12 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 50-70 មីលីលីត្រ

ដើម្បីចម្អិនក្រូចឆ្មារជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡអ្នកគួរតែរៀបចំ ផលិតផលចាំបាច់. លាប​ដំឡូង​ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ប្រហែល ១៥ នាទី ដើម្បី​ឲ្យ​វា​បែក​ចេញ។ ម្សៅដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់. លាប​ខ្ទឹមស​អោយ​ម៉ត់​ហើយ​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច អ្នកក៏នឹងត្រូវការវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។ ប្រេងបន្លែ, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាឆ្ងាញ់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានអាមេនី។

យក​ដំឡូង​ចេញពី​ទឹក ហើយ​ជូត​ស្រាលៗ​ជាមួយ​កន្សែង​ពោះគោ​។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

បើកឡដើម្បីឱ្យវាឡើងកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការសូម្បីតែវាចេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដាក់ក្នុងឡ។ បន្លែត្រូវបានដុតនំប្រហែល 30-40 នាទី។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងអ្នកគួរតែសាកល្បងកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើកាំបិត។ ប្រសិនបើដំឡូងមិនឆៅ ហើយត្រូវបានដុតនំ អ្នកអាចបើករបៀប convection នៅក្នុង oven ដើម្បីអោយដំឡូងមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាសំខាន់ណាស់ដែលវានៅពីលើ ហើយទន់ និងទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង។

ដំឡូងបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមស ដុតនំជាចំណិតៗនៅក្នុងឡ អាចត្រូវបានបម្រើ និងបម្រើ។

រូបមន្តទី 3: ក្រូចឆ្មារដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ

តើ​អ្នក​ឆ្ងល់​ថា​តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ឱ្យ​បាន​លឿន​និង​ហ៊ាន​? ដុតនំក្រូចឆ្មារដែលមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងពោត (ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត) - 50 មីលីលីត្រ
• ល្បាយម្រេច - 0.5 tsp ។
• ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ជាចំណិត ៗ បែងចែកដំឡូងជា 6 ផ្នែក។

ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយល្បាយម្រេច។

ទឹក។ ប្រេងពោត. ប្រសិនបើមិនមានពោតទេនោះបន្លែណាមួយ។ ប្រេងនឹងជួយឱ្យដំឡូងមានសំបក។

ប្រោះក្រូចឆ្មារដំឡូង ឱសថ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដុតនំក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។

ក្រូចឆ្មារដំឡូងដុតនំ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 4: ក្រូចឆ្មារដំឡូងដុតនំជាមួយ rosemary

• ដំឡូងដុតនំ - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• Rosemary - 2 sprigs
• ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ
• អំបិលសមុទ្រ
• ម្រេចខ្មៅដី

ច្របាច់ខ្ទឹមស និង រ៉ូស្មែរី ទៅជា "ធូលីដី" ។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀត - សម្រាប់ដំឡូងមួយគីឡូក្រាមមានប្រហែលពីរបីដើមនៃ rosemary និង 4 cloves នៃខ្ទឹមស។ នោះគឺ - ច្រើន!

ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ (សំខាន់!) ប្រេងអូលីវ(ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ) បន្ថែមខ្ទឹមសនិង rosemary ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមុនប្រេងនឹងក្រអូបក្រអូប។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​វា​នៅពេល​វា​គ្រេច​លើ​ធ្មេញ​អ្នក វា​ដូចគ្នា​ដែរ គ្រាន់តែ​ធ្វើ​ប្រេង​មួយថ្ងៃ​ជាមុន ហើយ​ច្របាច់​តាម​ច្របល់​ល្អ នោះ​អ្នក​នឹង​បាន​ប្រេង​ផ្កា​ខ្ទឹម​ក្រអូប​។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ធ្វើ​បែប​នោះ​ទេ ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ខ្ទឹម​បំពង។

កាត់ដំឡូងបារាំងតាមបណ្ដោយឱ្យស្មើៗគ្នា (នេះសំខាន់ណាស់! បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែដុតនំស្មើៗគ្នា) ចំណិត។ ឆ្លៀតពេលសម្ងួតពួកវាដោយកន្សែង។
ទម្លាក់​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ​ទៅក្នុង​ប្រេង ជូត​ឱ្យ​ល្អ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ហៀរ​ចេញ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​នឹង​ចៀន​ជាជាង​ដុតនំ។

ដាក់ចំណិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ប្រោះជាមួយគ្រើម អំបិលសមុទ្របើ​យើង​ចង់ យើង​នឹង​ម្រេច​វា​។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ជូតខ្ទះនៅពេលក្រោយទេ សូមប្រើក្រដាសដុតនំមួយ។

ហើយចូលទៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20-30 នាទី ... ប៉ុន្តែសូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡដែលមានពណ៌ត្នោតមាស ស្ទើរតែឆេះ។

រូបមន្តទី 5: ក្រូចឆ្មារដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡ

រូបមន្តដំឡូងដុតនំនេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់ និងមិនចាស់។ ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡតាមរបៀបនេះក៏សមរម្យសម្រាប់ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិង "នៅពេលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ" ។

ដំឡូងដុតក្នុងក្រូចឆ្មារជាមួយសំបកមានក្លិនក្រអូប និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ ហើយចំណាយពេលតិចតួចក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចាំបាច់លាបមើមទេ។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក។ អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯងថាវាងាយស្រួលអនុវត្ត និងខ្លាំងណាស់ រូបមន្តឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំជាមួយនឹងមតិយោបល់មួយចំនួន។

• មើមដំឡូងតូច - 2-3 ក្នុងមួយបម្រើ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• រមៀត;
• គ្រឿងទេសឱសថអ៊ីតាលី
• គ្រឿងទេស " ឱសថ Provencal»
• គ្រឿងទេស oregano
• អំបិល។

យើងជ្រើសរើសដំឡូងមធ្យមដែលមានទំហំដូចគ្នា ហើយលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ចាប់តាំងពីមើមនឹងត្រូវបានដុតនំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែក។ កាត់ដំឡូងជាបួនផ្នែក។

យើងកោសចំណិតដំឡូងនីមួយៗដោយសមដើម្បីឱ្យវាត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្រឿងទេសក្រអូប. ដាក់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសទាំងមូល: Provençal និង ឱសថអ៊ីតាលី, oregano, ម្រេចខ្មៅ។ បន្ថែមរមៀតមួយក្តាប់ (វាផ្តល់ពណ៌មាសល្អ) អំបិល និងស្លាបព្រាពីរបីស្លាបព្រា ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយកូរ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្រូចឆ្មារដំឡូង។

ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។ ដំឡូងដែលដុតនំនៅក្នុងឡគួរត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយការផ្គូផ្គង ហើយមានសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបអាចត្រូវបានកំណត់ដោយ ក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហូរចេញពីឡ។ គ្រាន់តែមើលរូបថតរបៀបដែលដំឡូងដុតនំប្រែទៅជាសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត!

ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសអាចប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ត្រី និងបសុបក្សី។ ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ចេញ​វស្សា វា​ក៏​សមរម្យ​ជា​ម្ហូប​ម៉ូណូ​ឯករាជ្យ​ផង​ដែរ។

រូបមន្តទី ៦៖ របៀបចំអិនក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡ

ដំឡូងបារាំងតាមផ្ទះនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ (ដំឡូងដែលមានសំបកស្តើងមិនចាំបាច់លាបទេ) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងដំបងទំហំមធ្យម។

ប្រោះបំណែកដំឡូងបារាំងទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមរសជាតិ។

ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទីនៅ 230 ដឺក្រេ។

ប្រហែលពាក់កណ្តាលផ្លូវ បើកឡ ហើយបង្វែរបំណែកទាំងអស់ទៅម្ខាងទៀត។ Bon appetit ។

រូបមន្តទី 7: ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងឡជាមួយ breadcrumbs

• ដំឡូង - 14 កុំព្យូទ័រ PC;
• breadcrumbs - 1 កញ្ចប់;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសមាតនិងបកមើមដំឡូងមធ្យមឱ្យបានហ្មត់ចត់។

កាត់ដំឡូងនីមួយៗជា 4 ក្រូចឆ្មារ (ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំធំ បន្ទាប់មកកាត់វាពាក់កណ្តាលម្តងទៀត) ។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ពីលើប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស សាច់មាន់ និងកំទេចនំប៉័ងទៅដំឡូង។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដំបូងបើកឡ (180 ដឺក្រេ) ដើម្បីឱ្យវាមានពេលក្តៅ។ យកសន្លឹកដុតនំមួយហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដាក់ដំឡូងរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។

ដំឡូង​ប្រែ​ជា​ស្រួយ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបម្រើម្ហូបចំហៀងនេះជាមួយ ទឹកជ្រលក់ឈីសឬជាមួយ kichenez (mayonnaise + ketchup ប៉េងប៉ោះ) ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៨៖ ក្រូចឆ្មារដំឡូងសាមញ្ញ (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

ក្រូចឆ្មារដំឡូងបារាំងដ៏ល្បី ដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះបានក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែងបន្ថែម និងគ្មានខ្លាញ់លើស។ វាហាក់បីដូចជាមិនប្រាកដប្រជា ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួច។ ក្រូចឆ្មារដំឡូងឆៅទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យនូវអាហាររហ័សណាមួយសម្រាប់ប្រាក់របស់ពួកគេ ហើយនឹងមានភាពទាក់ទាញជាងអាហារដែលយើងធ្លាប់ញ៉ាំទៅទៀត។

ដំឡូង - 3 បំណែក; គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបលើផ្ទៃ។

ដូច្នេះ ដើម្បី​ដុត​ដំឡូង​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​ឡ យើងត្រូវ​លាង​ជម្រះ និង​បក​ដំឡូង​ដូចគ្នា​ទាំងនោះ​ចេញពី​ស្បែក​លើស។ យើងប្រើតែបន្លែស្អាត។

បន្ទាប់មក​កាត់​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ​។

នៅក្នុងចានជ្រៅដូចគ្នាលាយក្រូចឆ្មារដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ខ្ញុំបានប្រើល្បាយគ្រឿងទេស (ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងហើយត្រូវបានគេហៅថាយ៉ាងពិតប្រាកដថា "ល្បាយគ្រឿងទេស / ម្រេច") ។ មានអំបិល និង paprika និងខ្មៅ និង ម្រេចក្តៅក្រហម. ខ្ញុំបានប្រោះដំឡូងបារាំងយ៉ាងសប្បុរសដោយភាពក្រអឺតក្រទមនេះ។

លាប​សន្លឹក​ដុតនំ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ដំឡូងបារាំង​ដាក់​លើ​វា។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ បោះចោលអ្វីៗទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងពេលតែមួយ។ លទ្ធផលនឹងខុសពីអ្វីដែលអ្នកចង់ឃើញ។ ដូច្នេះក្នុងទម្រង់នេះក្រូចឆ្មារដំឡូងនឹងចំណាយក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ពួកគេប្រហែលជាត្រូវការពេលវេលាតិចជាងនេះ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃបន្លែ និងលក្ខណៈនៃឡរបស់អ្នក។ ដរាបណាផ្នែកដំឡូងប្រែជាពណ៌មាស ហើយអ្នកអាចបង្វែរចំណិតហើយដុតនំវារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ដំឡូងរួចរាល់ហើយដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង slices ជាមួយ សំបកពណ៌ត្នោតមាស, បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយនិងក្តៅ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងការធ្វើដំឡូងដុតនោះទេ។ វាលឿន ហ៊ាន ហើយមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ ចំណុចអវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺថា ពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់កំទេចវា ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែអាចសម្រេចបាននូវកំទេចដែលចង់បាននោះទេ។ ដោយបានសាកល្បងជម្រើសជាច្រើន ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តលើជម្រើសដែលសាកសមនឹងខ្ញុំទាំងស្រុង ហើយតែងតែដំណើរការចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡជាមួយសំបកខ្ទេចខ្ទី ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តឈ្នះឈ្នះរបស់ខ្ញុំ។ ដំឡូងប្រែជាពិតជា (ហើយទាំងស្រុងមិនមែនពាក់កណ្តាលមួយក្នុងពេលតែមួយ) ស្រួយ! បូក​ទាំង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ សាកល្បងប្រើ។ ខ្ញុំប្រាកដថាក្រូចឆ្មារដំឡូងឆៅទាំងនេះនឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នក!

• ដំឡូង - 700-800 ក្រាម,
• អំបិល - 1 tsp ។ ដោយគ្មានសក្តានុពលមួយ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ចានដំឡូង - 1 tsp,
• ឱសថ Provençal - 1 tsp,
• paprika ដី - 2 tsp,
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ,
• ខ្ទឹម - 4 cloves ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំដំឡូងនៅក្នុង oven ជាមួយ crust crispy មួយ។

លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់, បកវាហើយកាត់វាជាចំណិតមធ្យម។ ខ្ញុំ​មាន​ដំឡូង​តូចៗ ដំបូង​ខ្ញុំ​កាត់​មួយ​ៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល បន្ទាប់​មក​ផ្នែក​ទាំង​នេះ​ជា​បី​ផ្នែក​ទៀត។

បន្ទាប់​មក​យក​ចំណិត​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ រួច​ចាក់​វា​ចូល ទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 10-15 នាទី។ ជាធម្មតា​ខ្ញុំ​បើក​ឡ​ដើម្បី​កំដៅ​ឡើង​ភ្លាមៗ​ពេលដែល​ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹក​ពីលើ​ដំឡូង​។ យើង​ត្រូវ​ការ​យក​សំបក​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ដូច្នេះ​យើង​កំណត់​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព ២០០-២២០ ដឺក្រេ (ត្រង់​នេះ​វា​ល្អ​ជាង​ដើម្បី​មើល​ពី​របៀប​ដែល​ចង្ក្រាន​របស់​អ្នក​ឡើង​កម្ដៅ)។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ដំឡូង។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​រុក្ខជាតិ ដោយ​គ្រាន់តែ​លាប​ដំឡូងបារាំង​ជាមួយ​ប្រេង បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ជាការ​ស្រេច។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។ លាបខ្ទឹមស, ច្របាច់វាដោយចុចឬប្រើ grater ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលទាំងអស់ទៅខ្ទឹមស។

កូរ​ផ្នែក​ស្ងួត​នៃ​សម្លៀក​បំពាក់ រួច​បន្ថែម​ប្រេង​ចូលក្នុង​ចាន។ លើកនេះខ្ញុំបានប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់ឱ្យព្យាយាមធ្វើសំលៀកបំពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ វាល្អឥតខ្ចោះជាមួយឱសថ Provençal និងខ្ទឹមស។

កូរ​ការ​ស្លៀកពាក់​មួយ​ពេល​ទៀត ហើយ​វា​ជា​ការ​ស្រេច។

ចូរយើងត្រលប់ទៅដំឡូងវិញ។ យើងយកវាចេញពីទឹក បំពេញវាដោយទឹកសាប លាងជម្រះម្តងទៀត ហើយដាក់ក្រូចឆ្មារដំឡូងនៅក្នុង colander មួយ។ ទឹកគួរតែហូរចេញពីដំឡូងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាកាន់តែស្ងួត ក្រូចឆ្មាររបស់ដំឡូងនឹងកាន់តែមានភាពស្រួយ។ ខ្ញុំក៏ស្ងួតពួកវាដោយកន្សែងក្រដាស។

ដាក់ចំណិតស្ងួតដាក់ក្នុងចានជាមួយសំលៀកបំពាក់។ កូរពួកវានៅទីនោះរហូតទាល់តែពួកវាគ្របដណ្ដប់ដោយគ្រឿងក្រអូប។

ឥឡូវនេះយកសន្លឹកដុតនំធំបំផុតដែលអ្នកមាន។ គ្របវាជាមួយក្រដាសដុតនំ។ យើងដាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើក្រដាស។ មិនចាំបាច់រញ៉េរញ៉ៃទេ ហើយដាក់ពួកវាជាជួរៗ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចែកចាយពួកវាក្នុងស្រទាប់មួយមិនត្រូវត្រួតលើគ្នា។ ប្រសិនបើមានការស្លៀកពាក់លើស (ខ្ញុំនៅសល់ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ចាក់វានៅលើកំពូលនៃដំឡូង។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 200-220 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទី។ ដំឡូងគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អ។

រួចរាល់ហើយ! ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះដំឡូងដែលដុតនំតាមរបៀបនេះនឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ ឬក្រែមជូរដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំវាក្តៅទោះបីជាចំណិតត្រជាក់មិនបាត់បង់ភាពស្រួយរបស់វាក៏ដោយ។

ដោយ 04/25/2016

ហើយអ្នកអាចចំអិនបានច្រើនជាមួយដំឡូង ចានផ្សេងៗ. ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសក្តិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ ជាញឹកញាប់បន្លែនេះត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបចំហៀង។ ហើយការពេញនិយមបំផុតគឺដំឡូងជាមួយខ្ទឹមសដុតនំនៅក្នុងចំណិតនៅក្នុងឡ។ ទោះបីជាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំស្រាល។ ប៉ុន្តែនៅតែមានច្បាប់មួយចំនួន។

មុនពេលចម្អិនអាហារបន្លែគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោលរយៈពេល 10-15 នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផ្នែកមួយនៃម្សៅដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់រាងកាយត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដំឡូងដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងមិនមានរសជាតិហឹរទេ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​កាន់តែ​រស់រវើក​នោះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស និង​ម្រេច​ក្តៅ​ក្រហម​បន្ថែមទៀត។ ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់រដ្ឋដែលចង់បាន។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើក្រូចឆ្មារដំឡូងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូចនេះដោយបើករបៀប convection នៅក្នុង oven ។ ដំឡូងត្រូវបានបម្រើដោយខ្លួនឯង។ ជាការបន្ថែមអ្នកអាចផ្តល់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ mayonnaise ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដំឡូងដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 10-12 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 50-70 មីលីលីត្រ

ដោយសារតែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរម្ហូបនេះមាន ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ- ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។ វាប្រែជាមានសុខភាពល្អជាងចៀន ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបផងដែរ។ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនដំឡូងបារាំង - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់វានៅក្នុងឡ ហើយឧបករណ៍នឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ ហើយវាប្រែចេញដំឡូងដុតនំជាមួយសំបកខ្យង - ពណ៌មាស និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ជាទូទៅខ្ញុំមិនឃើញមានគុណវិបត្តិទេ - មានតែគុណសម្បត្តិនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ហើយខ្ញុំចម្អិនវាជាញឹកញាប់ - ទាំងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រីនិងជាម្ហូបដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់។ រូបមន្ត​នេះ​ជួយ​ខ្ញុំ​បាន ប្រសិនបើ​ភ្ញៀវ​ដែល​សង្កេត​ឃើញ​វា​មក​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ចេញ​វស្សា ខ្ញុំ​តែងតែ​អាច​ចិញ្ចឹម​ពួកគេ​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡជាមួយសំបកខ្យងទេនោះ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រាប់អ្នក និងចែករំលែកនូវ subtleties និង nuances ទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។ តើយើងត្រូវទៅផ្ទះបាយទេ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• មើមដំឡូងមធ្យម ៥-៦;
• 0.5 tbsp ។ អំបិលគ្រើម;
• 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ;
• 1 tsp គ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 0.5 tsp basil ស្ងួត។

របៀបដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡជាមួយសំបកខ្យង៖

យើងជ្រើសរើសដំឡូងដែលមិនធំពេក ប៉ុន្តែមិនតូច ទាំងទំហំមធ្យម។ វាគឺជាការចង់បានដែលមើមគឺប្រហែលដូចគ្នា, បន្ទាប់មកដំឡូងដុតនំមើលទៅ appetizing បន្ថែមទៀត។

កាត់ដំឡូងនៅតាមបណ្តោយវែង ចំណិតធំនោះគឺយើងកាត់ដំឡូងនីមួយៗជា 4-6 ផ្នែក។

បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅដំឡូង: ខ្ទឹមសង្កត់, អំបិល, រដូវដំឡូង, basil, ប្រេងបន្លែ។

លាយល្អណាស់។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ។ បាចដំឡូងក្នុងស្រទាប់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដំឡូងច្រើន បន្ទាប់មកដាក់វាមិនមែននៅក្នុងផ្សិតទេ ប៉ុន្តែនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ប៉ុន្តែសន្លឹកដុតនំត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយប្រេងឬគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 230-220 ដឺក្រេ។ មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយអ្វីទាំងអស់ - ទាំងគម្របឬ foil ។ ហើយចម្អិនដំឡូង 30 នាទី។

យើងពិនិត្យមើលដំឡូងសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន - តាមក្បួនមួយពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែវាកើតមានឡើងថាមានដំឡូងបារាំងជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីចំអិន។ ក្នុងករណីនេះកាត់បន្ថយកំដៅនៅក្នុងឡទៅ 160-170 ដឺក្រេហើយចម្អិន 10-15 នាទីទៀត។

ដំឡូងបំពងនៅក្នុងឡ គឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ។ ម្ហូបឯករាជ្យ. ហើយវាហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវា ប៉ុន្តែមាន nuances ជាច្រើនដែលគួរដឹងដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងទន់នៅខាងក្នុង ប៉ុន្តែមានសំបកស្តើង ក្លិនក្រអូប និង crispy នៅខាងក្រៅ។ គ្រឿងទេសជាច្រើន ខ្ទឹម រ៉ូស្មែរីស្រស់ - ក្លិនឈ្ងុយអស្ចារ្យ! បញ្ជូនវាទៅ តារាងបុណ្យឬដុតនំវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅនៅផ្ទះ - ដំឡូងបែបនេះតែងតែសមរម្យហើយមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង 1200 ក្រាម។
• paprika 1 tsp ។
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
• ម្រេចខ្មៅដី

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱសថ ឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកត្រូវការទេ សូមប្រើតែអំបិល និងប្រេងបន្លែ។ ធ្វើតាមការណែនាំដុតនំហើយអ្នកនឹងជោគជ័យ។ ដំឡូងឆ្ងាញ់ទោះបីជាខ្វះរសជាតិបន្ថែមក៏ដោយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំ ដំឡូងជុំតូចដែលមានទំហំដូចគ្នា,ពូជទាំងនោះដែលមានបំណងសម្រាប់ចៀន។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំធំកាត់វាជា 4-6 បំណែក។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចម្អិន 10 នាទី - នេះ។ ចំណុចសំខាន់, ដោយសារតែ, សូមអរគុណ មុនឆ្អិនដំឡូងនឹងមិនស្ងួតនៅខាងក្នុងទេ។

រៀបចំ ប្រេងក្រអូប. នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយ paprika អំបិល ម្រេច និងប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។ នៅក្នុង thyme មួយផ្សេងទៀត, rosemary, ខ្ទឹមច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មានមួយនិង 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ thyme និង rosemary ស្រស់ ដំបូងយកស្លឹក។

បង្ហូរដំឡូងបារាំង បន្ថែមប្រេង និង paprika គ្របគម្រប និងអ្រងួនជាច្រើនដង ដើម្បីឱ្យដំឡូងនីមួយៗស្រោបដោយប្រេងក្រអូប។

ផ្ទេរ​ដំឡូង​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ដុតនំ​ដែល​រៀប​ជា​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ​ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ t 200 ° C សម្រាប់ 25-30 នាទី។. វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលដំឡូងស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ មិនចាំបាច់កូរក្នុងអំឡុងពេលដុតនំទេ។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំចេញពី oven និងរីករាលដាលល្បាយឱសថទីពីរនិងខ្ទឹមលើផ្ទៃនៃដំឡូង។ ដុតនំដំឡូង រហូតដល់ចម្អិននិងកំទេចប្រហែល 15-20 នាទីទៀត។.

វិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំនេះប្រើបរិមាណប្រេងតិចតួចតិចជាងពេលចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

ដំឡូងបារាំងក្រអូប រួចរាល់ហើយ! សូមអរគុណដល់ការឆ្អិនមុនវាត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងហើយមានកណ្តាលទន់និង crumbly ។

យកល្អគួរតែញ៉ាំវាភ្លាមៗ ដើម្បីដឹងគុណយ៉ាងពេញទំហឹងចំពោះសាច់ក្រកខាងក្រៅ និងសាច់ទន់ juicy នៅខាងក្នុង។

ដំឡូងដុតនំល្អជាមួយ ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ:

សូមស្វាគមន៍ បន្លែកំប៉ុងនៅផ្ទះ:

ហើយកុំភ្លេចអំពីសាឡាត់ស្រស់⇒

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដំឡូងឆៅនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តសង្ខេប។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង 1200 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ (ប្រេងបន្លែណាមួយអាចប្រើបាន)
• thyme និង rosemary ស្រស់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឱសថ Provençal ស្ងួត) 1 tsp ។
• paprika 1 tsp ។
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
• ម្រេចខ្មៅដី

សម្រាប់ការដុតនំវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើដំឡូងជុំតូចៗដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំធំកាត់វាជា 4-6 បំណែក។

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចម្អិន 10 នាទី។
រៀបចំប្រេងក្រអូប។ នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយ paprika អំបិល ម្រេច និងប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។ នៅក្នុង thyme មួយផ្សេងទៀត, rosemary, ខ្ទឹមច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មានមួយនិង 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។
បង្ហូរដំឡូងបារាំង បន្ថែមប្រេង និង paprika គ្របគម្រប និងអ្រងួនជាច្រើនដង ដើម្បីឱ្យដំឡូងនីមួយៗស្រោបដោយប្រេងក្រអូប។
ផ្ទេរដំឡូងទៅធុងដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលដំឡូងស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ មិនចាំបាច់កូរក្នុងអំឡុងពេលដុតនំទេ។
បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំចេញពី oven និងរីករាលដាលល្បាយឱសថទីពីរនិងខ្ទឹមលើផ្ទៃនៃដំឡូង។ ដុតនំដំឡូងរហូតដល់ទន់និង crusty ប្រហែល 15-20 នាទីទៀត។