តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac នៅផ្ទះពីគ្រឿងស្រវឹង។ ស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ៖ រូបមន្តនិងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
ស្រាកូញាក់នៅផ្ទះផលិតពីគ្រឿងស្រវឹងនឹងជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលទិញពីហាងជាមធ្យម ប្រភេទតម្លៃ. បើជោគជ័យ យកវាទៅធ្វើម្ហូប វិញ្ញាណស្រាប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយ 40% ធម្មតា (ពនឺ) ជាតិអាល់កុលអេទីល។, vodka គុណភាពឬ moonshine ដែលបន្សុតបានល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់ cognac នៅផ្ទះជាមួយអាល់កុល។
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការធ្វើ cognac មានដូចខាងក្រោម: ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានផ្តល់ពណ៌។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើន។ នៅក្នុងរូបមន្តដំបូងសម្រាប់គោលបំណងនេះយើងនឹងប្រើ ស្ករដុត.
គ្រឿងផ្សំ៖
- អាល់កុល 40% - 2,8 លីត្រ;
- ស្ករ - 65 ក្រាម;
- - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- buds clove - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- (ទាំងមូល) - 1/3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
តាមឧត្ដមគតិដើម្បីធ្វើ cognac ពីជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះ ប្រើធុងអូកស្រស់ ប៉ុន្តែដោយសារយើងភាគច្រើនមិនមានវានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ សំបកឈើអុកនឹងជួយជំនួសក្លិនឈើ។ យើងនឹងបញ្ចូល cognac ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងពាងធម្មតា។
ដំបូងត្រូវបង្វែរស្ករទៅជាការ៉ាម៉េលងងឹតដោយដាក់ពីលើ កំដៅមធ្យមនៅក្នុង saucepan មួយ។ លទ្ធផលនឹងមានប្រហែលពីរបីស្លាបព្រានៃ caramel ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានត្រជាក់និងរំលាយនៅក្នុងអាល់កុល។ បន្ទាប់ពី caramel មក សំបកដើមឈើអុក ហើយរួមជាមួយនឹងវាមួយ clove និងបំណែកនៃទាំងមូល nutmeg. ល្បាយរួចរាល់បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្រប ហើយទុកក្នុងទីងងឹត ហើយត្រជាក់រយៈពេលមួយខែ។ បន្ទាប់ពី infusion ភេសជ្ជៈត្រូវបានឆ្លងកាត់តម្រងមារៈបង់រុំ។
ស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ - រូបមន្តរហ័ស
ប្រាកដណាស់ រូបមន្តនេះ។ cognac អាចត្រូវបានគេហៅថាលឿនណាស់ចាប់តាំងពីការ infusion របស់វាមិនចំណាយពេលមួយខែប៉ុន្តែក៏មិនមែនពីរបីម៉ោងដែរប៉ុន្តែពេញមួយសប្តាហ៍។ រសជាតិនិងពណ៌ ក្នុងករណីនេះនឹងមិនផ្តល់ជាតិស្ករដុតទេ ប៉ុន្តែកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អាល់កុល - 1,2 លីត្រ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម;
- កាហ្វេដី - 5 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។ ;
- buds clove - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- ម្រេច (ខ្មៅ peas) - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីចាក់អាល់កុល 40 ដឺក្រេទៅក្នុងពាងមួយ ពនលាយស្ករនៅក្នុងវា។ ចាក់កាហ្វេដាក់លើមារៈបង់រុំពីរ ឬបីស្រទាប់ ដាក់ស្លឹក Bay បន្ថែម cloves និង peppercorns ។ ដោយបានចងគែមនៃមារៈបង់រុំ បង្កើតជាថង់មួយចេញពីវា ហើយជ្រលក់វាក្នុងគ្រឿងស្រវឹង។ ទុកភេសជ្ជៈគ្របដណ្តប់នៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលដែល infusion បានបញ្ចប់, យកថង់ចេញពីភេសជ្ជៈហើយចាប់ផ្តើមភ្លក់។
ស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះផលិតពីជាតិអាល់កុលជាមួយសូកូឡា
សូកូឡានឹងជួយផ្តល់ឱ្យ cognac មិនត្រឹមតែពណ៌លាំរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមសូកូឡារលាយ ភេសជ្ជៈនឹងស្រដៀងទៅនឹងស្រាក្រឡុកដ៏ផ្អែមល្ហែម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សូកូឡាខ្មៅ - 210 ក្រាម;
- អាល់កុល - 1,4 លីត្រ;
- ទឹក - 355 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ vanilla- 5 ក្រាម;
- ស្ករ - 840 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រលាយសូកូឡាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ បន្ទាប់ពីរលាយ ចាក់វ៉ូដាកាលើសូកូឡា ហើយទុកល្បាយឱ្យពុះពីរបីថ្ងៃ ដោយញ័រភេសជ្ជៈពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បន្ទាប់មករៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូសាមញ្ញមួយដោយប្រើល្បាយទឹកនិងស្ករ។ ដរាបណាស៊ីរ៉ូទទួលបានម្លប់ caramel ស្រាល ៗ យកវាចេញពីកំដៅហើយលាយជាមួយស្ករ vanilla ។
ច្របាច់សូកូឡា និងអាល់កុលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ បន្ទាប់មកចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងដបកែវ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធជាមួយគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើស្រាកូញាក់ពីជាតិអាល់កុល ឬវ៉ូដាកា ដោយធ្វើត្រាប់តាម រសជាតិពិតស្ករដុតជាមួយសំបកឈើអុក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន ភេសជ្ជៈ cognacគុណភាពធម្មតាជាមួយនឹងតុល្យភាពល្អ, រសជាតិស្រាល. នៅពេលភ្លក់រសជាតិ មនុស្សសាមញ្ញភាគច្រើននឹងមិនកត់សម្គាល់ការជំនួសដោយដើមនោះទេ។
យកចិត្តទុកដាក់! រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ tincture នេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ cognac ឬ brandy ទំពាំងបាយជូរពិតប្រាកដនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អាល់កុល 40% (vodka) - 3 លីត្រ;
- សំបកឈើអុក (ស្រេចចិត្ត) - 3 ស្លាបព្រា;
- cloves - 3 បំណែក;
- ស្ករដុត (រលាយ) - 2 ស្លាបព្រា;
- nutmeg - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អាល់កុលស្រាគឺល្អ ប៉ុន្តែប្រភេទនេះពិបាកទទួលបានណាស់ ដូច្នេះហើយអ្នកចំរាញ់ស្ម័គ្រចិត្តភាគច្រើនផលិតជាមួយអាល់កុលអេទីលធម្មតា (ពនឺដល់ ៤០-៤៥% ដឺក្រេ) ឬវ៉ូដកាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ cognac ផលិតនៅផ្ទះដោយផ្អែកលើ moonshine (distillate) បន្សុតពីក្លិន ដូច្នេះ ប្រេង fuselនិងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតមិនបានធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac ពីគ្រឿងស្រវឹង
1. ចាក់អាល់កុលចូលក្នុងពាងកែវ។
2. រលាយស្ករនៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមទៅពាងនៃជាតិអាល់កុល។ វាគឺជាអរគុណចំពោះជាតិស្ករដែលឆេះដែលពណ៌នៃភេសជ្ជៈនឹងស្រដៀងទៅនឹងស្រាកូញាក់ពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់៖ សំបកឈើអុក (បង្កើតក្លិនធម្មជាតិ) ផ្កាក្លាំពូ គ្រាប់ផ្លែឈើ និងវ៉ានីលីន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះណាមួយទេ សូមរំសាយវាចេញពីរូបមន្តនេះ។
3. កូរល្បាយកូញាក់ជាលទ្ធផលជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រាឈើ បិទគំរប ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតយ៉ាងហោចណាស់ 30 ថ្ងៃ។ អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 5-7 ថ្ងៃ។ infusion រយៈពេលយូរធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ។
4. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ត្រងស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះ (សំពាធតាមរយៈ cheesecloth) ចាក់ចូលទៅក្នុងដប ហើយបិទវាឱ្យជិត។ អាយុកាលធ្នើ៖ ២-៣ ឆ្នាំ។ កម្លាំង - 38-39% ។
ភេសជ្ជៈ cognac ដែលផលិតពីជាតិអាល់កុលរួចរាល់ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តស្រា cognac នេះគឺថាថោកនិង គ្រឿងផ្សំដែលមានដែលអាចរកបាននៅគ្រប់ហាង ហើយដំណើរការលាយខ្លួនឯងត្រូវចំណាយពេលតិចតួច។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺ យូរការប៉ះពាល់ (ប្រហែលមួយខែ) ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានវាបានទេ។
វាច្បាស់ណាស់ថា ភេសជ្ជៈកូញាក់ជាលទ្ធផល មានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងដើម ពីព្រោះយើងមិនបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ បច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណីប៉ុន្តែបានប្រើមធ្យោបាយ improvised ។ វិធីសាស្រ្តស្រដៀងគ្នាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ។
អាច ធ្វើ cognac ពីគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ - នេះគឺជាជំនាញដ៏មានតម្លៃណាស់ ពីព្រោះអ្នកទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ប៉ុន្តែការទិញ cognac នៅក្នុងហាងមួយពេលខ្លះអាចមានតម្លៃថ្លៃបន្តិច និងមិនអាចអនុវត្តបាន ព្រោះអ្នកមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ភេសជ្ជៈល្អ។អ្នកនឹងទទួលបានវាឬអត់។ IN សេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុតយប់ដែលគេងមិនលក់កំពុងរង់ចាំអ្នកជាមួយនឹងការជួបជុំគ្នាលើ "សមមិត្ត" សេរ៉ាមិច ប៉ុន្តែក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត រោគសញ្ញាគឺកាន់តែមិនសប្បាយចិត្ត។នោះហើយជាមូលហេតុដែលដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺធ្វើ cognac ពីគ្រឿងស្រវឹងដោយខ្លួនឯង។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះទេរឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវលាយជាមួយអ្វីនិងសមាមាត្រអ្វី។
មាន ចំនួនធំរូបមន្តដែលអ្នកអាចធ្វើ cognac ធ្វើនៅផ្ទះ គុណភាពខ្ពស់ដោយមិនចំណាយប្រាក់សរុបដែលមិននឹកស្មានដល់។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តទាំងនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
រូបមន្តបុរាណ
ដោយធ្វើស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះនៅផ្ទះ អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកចាក់វាចូលទៅក្នុងដបដែលទិញពីហាង ហើយបម្រើវាដល់មិត្តភ័ក្តិ ពួកគេមិនដែលស្មានថា cognac នេះមិនត្រូវបានទិញទាល់តែសោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
សែសិបជាតិអាល់កុល: 3 លីត្រ
សំបកឈើអុក: 3 tbsp ។ លីត្រ
caramel: 2 tsp ។
nutmeg: ½ tsp ។ លីត្រ
cloves ស្ងួត: 3 ក្បាល:
វ៉ានីឡា: ខ្ទាស់តូចមួយ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារវាល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នករកឃើញធុងឈើប្រភេទមួយចំនួនដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ cognac ធ្វើនៅផ្ទះ។ ដំបូងអ្នកនឹងត្រូវចាក់អាល់កុលចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ទាំងអស់នៅទីនោះហើយលាយវាឱ្យល្អ។ អ្នកអាចញ័រខ្លាំងពីរបីដង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបិទធុងដោយជាតិអាល់កុល ហើយផ្ញើវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់រយៈពេលមួយខែ។យូរ ៗ ទៅស្រាខូញ៉ាក់បុរាណដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ខូញ៉ាក់ក្រអូប
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំអាហារ ហើយចូលចិត្តរបស់មិនធម្មតា ភេសជ្ជៈរសជាតិបន្ទាប់មករូបមន្តសម្រាប់ cognac ក្រអូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងសមនឹងអ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
ដោយធ្វើស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះនៅផ្ទះ អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកចាក់វាចូលទៅក្នុងដបដែលទិញពីហាង ហើយបម្រើវាដល់មិត្តភ័ក្តិ ពួកគេមិនដែលស្មានថា cognac នេះមិនត្រូវបានទិញទាល់តែសោះ។
ភេសជ្ជៈនេះប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយក្លិនក្រអូបរបស់វានឹងយកឈ្នះអ្នកណាម្នាក់។
សំបកឈើអុក: 1 tbsp ។ លីត្រ
តែខ្មៅ: 1 tbsp ។ លីត្រស្ករ granulated
: 3 tbsp ។ លីត្រ
rosehips: មួយក្តាប់តូច
wort ផ្លូវ John ស្ងួត: 3 tbsp ។ លីត្រ
cloves ស្ងួត: 3 ក្បាល:
cloves ស្ងួត: 10 ក្បាល រៀបចំធុងសមស្របមួយ ដែល cognac នឹងបញ្ចូល និងលាយគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការទាំងអស់នៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកបិទវាឱ្យជិត ហើយទុកវាឱ្យនៅជាន់ក្រោម ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់រយៈពេលមួយខែ។
បើអាចធ្វើបាន អ្នកអាចរង់ចាំយូរជាងនេះទៅទៀត ព្រោះថាស្រាខូញ៉ាក់ក្រអូបកាន់តែយូរ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។
ខ្ញីចាក់ចូល
ដោយធ្វើស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះនៅផ្ទះ អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ស្រាខូញ៉ាក់ដែលធ្វើពីខ្ញីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា ដែលអ្នកមិនអាចប្រាប់បានថា cognac ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឯករាជ្យ។
ឫសខ្ញី៖ ៥០ ក្រាម។
ស្ករ granulated: 200 ក្រាម។
ស្ករ vanilla: 5 ក្រាម។
Walnut: 5 ភី។
cloves ស្ងួត: 3 ក្បាល:
អាល់កុលរលាយ: 0.5 លីត្រ ឫសខ្ញីត្រូវតែកិន grater រដុប , កវ៉ាល់ណាត់ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងពីរជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា លាយនិងចាក់ចូលក្នុងធុងដែលរៀបចំរួច។
យកល្អគួរតែយកធុងឈើ វានឹងមានន័យធៀប និងរសជាតិជាង។
ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាវាត្រូវតែរង្គោះរង្គើជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយមុនពេលផឹកវា អ្នកត្រូវច្របាច់ភេសជ្ជៈដោយប្រើមារៈបង់រុំ។
រូបមន្តកាហ្វេ cognac មនុស្សគ្រប់រូបដោយគ្មានករណីលើកលែងចូលចិត្ត cognac ជាមួយនឹងក្លិនកាហ្វេ។វាមានក្លិនកាហ្វេស្រទន់ (ហើយពេលខ្លះមិនស្រទន់) និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ដោយធ្វើស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះនៅផ្ទះ អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ល្អប្រើជាមួយកាហ្វេគ្រប់ប្រភេទ។
អាល់កុលរលាយ: 3 លីត្រ
ស្ករ: 3 tbsp ។ លីត្រ
កាហ្វេបន្ទាន់: 3 tbsp ។ លីត្រ
cinnamon ដី: 1 tsp ។
wort ផ្លូវ John ស្ងួត: 3 tbsp ។ លីត្រ
cloves ស្ងួត: 3 ក្បាល:
vanillin: 15 ក្រាម។ រៀបចំធុងមួយដែល cognac នឹងបញ្ចូលហើយដាក់គ្រឿងផ្សំដែលមានទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកបំពេញវាទាំងអស់ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល ហើយបន្ទាប់ពីបិទធុងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយគំរបមួយ អ្រងួន cognac នាពេលអនាគតយ៉ាងខ្លាំងក្លា។បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកអាចដាក់វានៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។
វាត្រូវតែត្រងមុនពេលប្រើ។
Cognac ជាមួយ zest ពណ៌ទឹកក្រូច Cognac ជាមួយ zest ពណ៌ទឹកក្រូច ធ្វើនៅផ្ទះ រសជាតិដូចកំណែបុរាណ
ដោយធ្វើស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តនេះនៅផ្ទះ អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
cognac ផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំ និងវិធីរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។
ជាតិអាល់កុលសែសិប: 1 លីត្រ
ស្ករ granulated: 1 tsp ។
តែខ្មៅ: 1 tsp ។
allspice: 2 peas
cloves ស្ងួត: 2 ក្បាលស្លឹក Bay
: 1 ដុំ
zest ពណ៌ទឹកក្រូច
cloves ស្ងួត: 3 ក្បាល:
ដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងអាល់កុលហើយកូរវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ស្លឹកតែចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ឱ្យម៉ត់ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទឹកអាល់កុល។ បន្ទាប់មក បន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់ យកសំបកក្រូចចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ឥឡូវនេះអ្នកអាចផ្ញើធុងជាមួយភេសជ្ជៈទៅកន្លែងងងឹតមួយវាគួរតែ infuse យ៉ាងហោចណាស់ពីរសប្តាហ៍។ មុនពេលផឹកវាចាំបាច់ដើម្បីត្រង cognac ហើយបន្ទាប់មកបម្រើវា។
Cognac - ដ៏ថ្លៃថ្នូ, tart គ្រឿងស្រវឹងផលិតពីពូជទំពាំងបាយជូជាក់លាក់។ នរណាម្នាក់ដែលបានសាកល្បងភួងដ៏អស្ចារ្យនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងនឹងមិនបដិសេធមិនទទួលយករសជាតិនៃស្រាខូញ៉ាក់ពិតប្រាកដម្តងទៀតទេ។ ជាអកុសល ភេសជ្ជៈពិតវាមិនថោកទេ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ cognac ពីគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។
ស្រាកូញាក់នៅផ្ទះ - ភេសជ្ជៈបារាំងពិត
ប្រទេសបារាំងបានណែនាំយើងអំពីភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្លានេះ។ កូញាក់ពិតមានតម្លៃថ្លៃ ហើយត្រូវបានផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ ដោយធ្វើតាមគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានរបស់វា អ្នកអាចរៀបចំភាពស្រដៀងគ្នានៃដើមនៅផ្ទះ ដោយប្រើតម្លៃសមរម្យ និង គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងរសជាតិនិងគុណភាពវានឹងមិនអាក្រក់ជាងភេសជ្ជៈបារាំងពិតប្រាកដនោះទេ។
អ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដនៃ cognac ដឹងថាវាត្រូវតែមានអាយុនៅក្នុង ធុងឈើយ៉ាងហោចណាស់ 2 ឆ្នាំ។ មានតែក្នុងករណីនេះរសជាតិនិងក្លិននៃភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញ។ ស្រាខូញ៉ាក់ដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះអាចត្រូវបានចាក់បញ្ចូលក្នុងរយៈពេលតិចជាងច្រើន ហើយគុណភាពរបស់វានឹងលើសពីមនុស្សជាច្រើន ភេសជ្ជៈខ្លាំងផ្តល់ជូនថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងស្រា និងវ៉ូដាកា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac បុរាណពីគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ?
ដំណើរការពន្លឿននៃការរៀបចំ cognac ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលកាត់បន្ថយពេលវេលានៃភាពចាស់នៃភេសជ្ជៈយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលពីរបីខែ ទើបវាទទួលបានកំណត់ចំណាំដ៏ល្អទាំងនោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2.5 លីត្រនៃជាតិអាល់កុល (អេទីល, ស្រា - ឈ្មោះនៃសារធាតុដូចគ្នា);
- 5 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយនឹងគំនរនៃសំបកដើមឈើអុកស្ងួត;
- 2 tsp ។ សាហារ៉ា;
- 3 ភី។ carnations;
- គ្រាន់តែ vanillin បន្តិចដើម្បីបន្ថែមក្លិនក្រអូប;
- សម្រាប់ tartness កាន់តែច្រើនអ្នកអាចបន្ថែម nutmeg - បន្តិចនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
- អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើពីរបីដើម ដើម្បីបន្ទន់រសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ពណ៌ និង រសជាតិពិសេសស្ករដុតផ្តល់ឱ្យស្រាខូញ៉ាក់រសជាតិរបស់វា។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែកកំដៅស្ករ granulated លើកំដៅទាបរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោតខ្ចី។
- ចាក់ស្រាចូលក្នុងដបកែវមួយ បន្ថែមស្ករចូល ហើយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម cloves, nutmeg និង vanilla ។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀតបិទដបហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទប់ងងឹតសម្រាប់ 1 ខែ។
- ច្របាច់ភេសជ្ជៈមុនពេលផឹក។
- ភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ចូលកាន់តែច្រើន រសជាតិ និងក្លិនរបស់វាកាន់តែសម្បូរបែប។
Cognac ជាមួយតែបន្ថែម - រហ័សនិងងាយស្រួល
អានផងដែរនូវ ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំលាយជាតិអាល់កុលដោយទឹកនៅផ្ទះបានត្រឹមត្រូវ?
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 tbsp ។ លីត្រ តែខ្មៅស្លឹកធំ (ស្ងួត);
- 5 ភី។ ស្លឹក Bay;
- 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
- ម្រេចខ្មៅ 4 គ្រាប់;
- អាល់កុល 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងដបកែវធំ ឬពាងប្រាំលីត្រ ហើយបំពេញវាដោយជាតិអាល់កុល។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
- ចាក់សូលុយស្យុងអាល់កុលនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់យ៉ាងហោចណាស់ 14 ថ្ងៃ។
- ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងមួយនិង ច្រើនទៀតពេលវេលា, ការរឹតបន្តឹង បរិមាណដែលត្រូវការស្រាកូញាក់នៅផ្ទះភ្លាមៗមុនពេលផឹក។
ផលិតស្រាកូញាក់ខ្លាំងពីអាល់កុល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អាល់កុល 1,5 លីត្រ;
- 20 ក្រាម ភាគថាសកំទេចពី វ៉ាល់ណាត់;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ងួត សំបកឈើអុក;
- 1 ដុំ ស្លឹក Bay;
- 0.5 tsp ។ តែខ្មៅ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ zest ពណ៌ទឹកក្រូចស្ងួត;
- vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
- ប្រទាលមុខ lemon, peppercorns ខ្មៅ, wort ផ្លូវ John's - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់អាល់កុលលើគ្រឿងផ្សំ Walnut ។
- អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំនៅក្នុងទីងងឹតនិង កន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 សប្តាហ៍។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ ហើយបំពេញដោយជាតិអាល់កុលដែលចាក់ចូល។
- ចាក់ភេសជ្ជៈលទ្ធផលសម្រាប់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍ទៀត និយមនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ច្របាច់ cognac ដែលបានបញ្ចប់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវ។
ស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតពីកាហ្វេភ្លាមៗ
ក្លិនកាហ្វេស្រាលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិជាក់លាក់ ហើយក្រូចឆ្មាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដែលជួយបង្កើនរសជាតិ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូអស្ចារ្យណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 ក្រូចឆ្មា;
- 1 tbsp ។ លីត្រ សំបកឈើអុកស្ងួត;
- 0.5 tsp ។ កាហ្វេបន្ទាន់;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
- អាល់កុល 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- ហុចក្រូចឆ្មាស្រស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយសំបក។
- IN កែវបន្ថែមក្រូចឆ្មា ស្ករ កាហ្វេ និងចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងល្បាយ។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
- ចាក់ល្បាយដោយដាក់ចាននៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 សប្តាហ៍។
- ត្រងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីយកសំណល់នៃគ្រឿងផ្សំដែលប្រើរួចចេញ ហើយចាក់ចូលក្នុងដបកែវ។
ផលិតស្រាខូញ៉ាក់បារាំងពិតប្រាកដ
វាពិបាកសម្រាប់អ្នក sommelier ដែលមិនមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈក្នុងការបែងចែកភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះពី cognac ថ្លៃៗដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺទន់និងរីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អាល់កុល 1,5 លីត្រ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ សំបកឈើអុកស្ងួត;
- 1 tbsp ។ លីត្រ wort ផ្លូវ John;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ត្រគាកផ្កាកុលាបស្ងួត;
- 1 tsp ។ តែខ្មៅ;
- 1 tsp ។ កាហ្វេបន្ទាន់;
- 1 tsp ។ សាហារ៉ា;
- 0.5 tsp ។ សូដា;
- 5 ភី។ raisins ធំ;
- 1 ដុំ prunes;
- ម្រេចខ្មៅ 2 គ្រាប់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ allspice);
- បន្តិច cinnamon ដីនិង vanillin (ព្យញ្ជនៈនៅលើចុងកាំបិត) ។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រួមទាំង baking soda ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ វាចាំបាច់ដើម្បី "ទាញចេញ" ពណ៌អតិបរមាពីតែខ្មៅ។
- ចាក់អាល់កុលលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដាក់លើ ភ្លើងយឺត.
- ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបកញ្ចក់។
- ខណៈពេលដែលកំដៅល្បាយព្យាយាមមិនបើកវាដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សីតុណ្ហភាព។
- មើលដំណើរការនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខកខានពេលរាវពុះ។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ។
- អ្នកមិនអាចឆ្អិន tincture បានទេ! ដរាបណាអ្នកឃើញថាពពុះខ្យល់ចាប់ផ្តើមបង្កើតមុននឹងពុះ សូមបិទភ្លើងភ្លាម។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបិទវាបន្តិចជាជាងពេលក្រោយ។
- ទុកភេសជ្ជៈឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- នៅពេលដែល cognac នាពេលអនាគតបានត្រជាក់ទាំងស្រុង, ប៉ះពាល់វាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងស្អាតដែលបានរៀបចំ។
រៀបចំស្រាកូញាក់អាមេនីដ៏ប្រណិត
ភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះពិតជានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល រសជាតិផ្អែម និងក្លិនផ្កាស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 លីត្រនៃជាតិអាល់កុល;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
- តែខ្មៅ ១ បាវ;
- 2 ភី។ ស្លឹក Bay;
- 2 ភី។ ស្លឹក currant;
- 2 ភី។ ស្លឹក cherry;
- ខ្មៅ ម្រេចដីនៅលើចុងកាំបិត។
ការរៀបចំ៖
- ដាក់ស្លឹក currant, cherry និងស្លឹក Bay នៅក្នុង saucepan មួយហើយបំពេញជាមួយទឹក។
- ដាក់លើកំដៅទាបហើយបន្ថែមស្ករ។
- កូរ, យកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4 នាទី។
- ចាក់ infusion លទ្ធផលចូលទៅក្នុងអាល់កុល។
- ទុកក្នុងបន្ទប់ងងឹត និងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ថ្ងៃ។
- ច្របាច់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវ។
ស្រាខូញ៉ាក់ពិតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ភេសជ្ជៈសុខភាព(ជាការពិតណាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម) ។ សព្វថ្ងៃនេះ analogues ជាច្រើននៃភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើធ្នើរ ប៉ុន្តែជាអកុសលពួកគេមានការផលិតគួរឱ្យសង្ស័យណាស់។ រូបមន្តសម្រាប់ cognac ផលិតពីគ្រឿងស្រវឹងដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈបារាំងពិតប្រាកដ។ លើសពីនេះ ផលិតផលធម្មជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះពិតជានឹងមានសុខភាពល្អជាងជម្រើសដែលទិញពីហាង។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទទួលទានស្រាខូញ៉ាក់ដែលល្អ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែការរៀបចំវាត្រូវការពេលវេលា ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងថវិកាច្រើន ហើយវាមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះអ្នកដែលមិនចង់ ឬមិនមានលទ្ធភាពចំណាយប្រាក់សមរម្យ។ គ្រឿងស្រវឹងដែលមានតម្លៃថ្លៃអាចប្រើរូបមន្ត និងរៀបចំវានៅផ្ទះពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា និងមានតម្លៃសមរម្យ។
ជាការពិតណាស់ ភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងខុសពីភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយវិជ្ជាជីវៈ ប៉ុន្តែគុណភាព និងរសជាតិនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្នកផលិត និងភ្ញៀវរបស់គាត់ ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងអាចកត់សម្គាល់ពីភាពខុសគ្នារវាងផលិតផលដែលពួកគេប្រើប្រាស់ និងដើមរបស់វា។
វាគួរតែត្រូវបានយល់ថាផលិតផលនឹងស្រដៀងទៅនឹង cognac ប៉ុន្តែនឹងមិនមានតែមួយទេ។ ឈ្មោះនៃ cognac មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយទីក្រុង "Cognac" នៅប្រទេសបារាំង។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតនៅក្នុង ធុងអូក. ហើយប្រសិនបើធុងបែបនេះមាន នោះមិនចាំបាច់ប្រើអូកទេ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនិងគុណភាពនៃ cognac
ស្រាខូញ៉ាក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាអាចធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់និងធូរស្រាល ឈឺក្បាល, អាចត្រូវបានប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការគេងមិនលក់។
ប្រើ ផលិតផលនេះ។មានប្រយោជន៍ក្នុងការចែកចាយ ផ្តាសាយនិងមេរោគ។លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងមុខងារក្រពះ។ វាក៏បង្កើនសម្ពាធឈាមផងដែរ។
សូមចំណាំ៖មនុស្សជាមួយ សម្ពាធឈាមខ្ពស់។អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលប្រើផលិតផលនេះ។
Cognac ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលប្រឆាំងភាពចាស់ផ្សេងៗ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យស្បែកស និងអាចជួយកម្ចាត់អាចម៍រុយ និងចំណុចអាយុ។
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកទិញស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានគុណភាពទាប
ទាំងអស់ខាងលើ លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានសង្កេតឃើញតែនៅពេលទទួលទាន ផលិតផលគុណភាព. ប្រសិនបើអ្នកទិញ cognac មិនល្អនោះផលវិបាកនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានអប្បបរមានៃគ្រឿងស្រវឹងក្លែងក្លាយ៖ អារម្មណ៍ខូច និងវិស្សមកាលខូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះគឺជាផលវិបាកតិចតួចបំផុត។ អ្នកក៏អាចត្រូវបានបំពុលដោយស្រាកូញាក់ក្លែងក្លាយដែរ៖ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍វិលមុខនឹងមានកន្ត្រាក់នៅក្នុងប្រាសាទរបស់អ្នក ចង្អោរ និងក្អួត និងឈឺពោះ។
ការយកចិត្តទុកដាក់ខាងវេជ្ជសាស្ត្រអាចត្រូវការជាចាំបាច់ ឬស្ថានភាពនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ វាមានតម្លៃពន្យល់ថាមានប្រភេទក្លែងក្លាយផ្សេងៗគ្នា៖ ផលិតផលអាចប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមល្អ ប៉ុន្តែដំណើរការផលិតត្រូវបានរំខាន ឬផលិតផលចាប់ផ្តើម អាចជាដូច្នេះគុណភាពអន់
អ្វីដែលទទួលបានពីពួកគេច្បាស់ជាមិនអាចប្រើសម្រាប់ការប្រើមាត់បានឡើយ។
សំខាន់ត្រូវដឹង៖ប្រសិនបើអ្នកប្រើជាតិអាល់កុល ដំបូងអ្នកត្រូវពនលាយជាមួយទឹកដល់ 40°។
cognac បុរាណ៖
មួយលីត្រនៃ vodka ត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។
ពីរ ស. លីត្រ កំដៅស្កររហូតដល់ទម្រង់ caramel ពណ៌ត្នោត។ ស្ករត្រូវតែកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវ៉ូដកា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 4 tsp ។ សំបកឈើអុក 1/3 tsp ។ nutmeg ដីនិង ស្ករ vanilla, 3 tsp ។ តែខ្មៅ និងផ្កាក្លាំពូចំនួន ៥ដើម។ លំដាប់ដែលអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមិនសំខាន់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិននៃគ្រឿងផ្សំណាមួយ អ្នកអាចដកវាបាន។
បន្ទាប់ពីនេះបិទពាងហើយយកវាទៅកន្លែងងងឹតទុកមួយខែ (នេះជាអប្បបរមា) អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 4-5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រងវា។
Cognac ជាមួយកាហ្វេ៖
នៅក្នុងធុងដែល cognac នឹងត្រូវបាន infused អ្នកគួរតែដាក់ 3 tablespoons នៃជាតិស្ករនិងកាហ្វេបន្ទាន់ 1 tsp ។ cinnamon វ័យក្មេង 15 ក្រាមនៃស្ករ vanilla 10 cloves ។
ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ vodka ឬអាល់កុលពនឺ (1 លីត្រ) លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមជាតិអាល់កុលដែលនៅសល់ (2 លីត្រផ្សេងទៀត) ដាក់ភេសជ្ជៈនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតហើយទុកមួយខែ។
ខ្ញី cognac៖
50 ក្រាម។ ដាក់ខ្ញីដឹងគុណ និង Walnut chopped 5-6 ក្នុងពាងមួយ បន្ថែម vanillin មួយថង់ និង 200 gr ។ សាហារ៉ា។ ចាក់អាល់កុល (0.5 លីត្រ) លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង, អ្រងួនល្អ, ទុកក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយសម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍, អ្រងួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈបាន infused, សំពាធ។
វាជាការប្រសើរជាងកុំផឹកស្រាកូញាក់ភ្លាមៗ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាញ៉ាំមួយរយៈសិន - អាល់កុលមានតម្លៃយ៉ាងជាក់លាក់សម្រាប់រឿងនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានយល់ថា cognac នេះមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់ខ្លួន។
យូរ ៗ ទៅអ្នកអាចយល់ថាគ្រឿងផ្សំណាដែលបាត់ហើយដែលច្រើនពេក - អ្នកគួរតែជឿជាក់លើរសជាតិរបស់អ្នកហើយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានរូបមន្តស្រាកូញាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់គ្នាដែលភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានបម្រើគឺមិនសូវមានជាតិអាល់កុលទេនោះវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបដែលទិញពីហាង - ពួកគេទំនងជានឹងមិនបែងចែករសជាតិនៃ cognac ផលិតនៅផ្ទះពីដើមនោះទេ។
ជាមធ្យម វាអាចចំណាយពេលពីបីទៅប្រាំមួយខែដើម្បីធ្វើស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ។មាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ រូបមន្តផ្សេងៗទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើននៃពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងពេលវេលា infusion ហើយមានតែសមាសធាតុមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំ អ្នកគួរតែស្វែងយល់ដោយខ្លួនឯងថាតើសារធាតុ tincture មានបំណងសម្រាប់រយៈពេលប៉ុន្មាន ហើយជ្រើសរើសមួយដែលសមស្របបំផុត។ រូបមន្តសមរម្យផ្អែកលើទិន្នន័យទាំងនេះ។
ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានផលិតដោយឯករាជ្យអ្នកតែងតែអាចប្រាកដថាគុណភាពរបស់វាដែលជាការពិតណាស់ កត្តាសំខាន់សម្រាប់មនុស្សណាក៏ដោយ ហើយការសន្សំលើតម្លៃនឹងបង្កើនភាពរីករាយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac នៅផ្ទះពីគ្រឿងស្រវឹងសូមមើល វីដេអូបន្ទាប់ ការណែនាំជាជំហាន ៗការរៀបចំ៖
