របៀបធ្វើស៊ុបដាល់។ Dal ឬ lentil stew ឥណ្ឌា

ម្ហូបកម្រនិងអសកម្មសព្វថ្ងៃនេះមិនមែនជាការរកឃើញសម្រាប់នរណាម្នាក់ទេ។ ពិតហើយ យើងច្រើនតែញ៉ាំវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ជាកន្លែងដែលយើងជួបជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារនៅចុងសប្តាហ៍ ហើយនៅផ្ទះយើងចូលចិត្តធ្វើម្ហូបធម្មតារបស់យើង។ ស៊ុប Dal គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ឥណ្ឌា ដែលជាស៊ុបសណ្តែកដ៏ល្បី។ មនុស្សនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ចូលចិត្តធ្វើម្ហូប និងញ៉ាំវា ហើយវាបានទទួលសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកបួស។ ស៊ុបគឺផ្អែកតែលើបន្លែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានៅតែមានជីវជាតិច្រើន និងពេញចិត្ត។

រូបមន្តនេះហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញពេក ប៉ុន្តែតាមពិត ស៊ុបឥណ្ឌានេះពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬសាច់) - 0.5 ពែង;
• សណ្តែកពណ៌ទឹកក្រូច - ៤០០ ក្រាម;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ផ្កា ៥-៦;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• ការ៉ុតតូច ១;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងទេស៖

ដើម្បីដាក់ស្នើ៖

ចំនួននៃការបម្រើ – 6

ពេលចម្អិនអាហារ(មិនរាប់បញ្ចូលត្រាំសណ្តែក)៖ ១.៥ ម៉ោង។

ចម្អិនអាហារសណ្តែក

អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទសណ្តែកណាមួយ។ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ lentils ពណ៌ទឹកក្រូច: ពួកគេចំអិនលឿនជាងប្រភេទធំជាងងងឹតហើយជាការពិតណាស់បន្ថែមភាពទាក់ទាញពិសេសដល់ម្ហូបអរគុណចំពោះពណ៌របស់វា។

1. ដូចជារូបមន្តណាមួយជាមួយ legumes ស៊ុបនេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំ lentils មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារពោលគឺត្រាំពួកវាក្នុងទឹករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើស៊ុបឥណ្ឌានេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ អ្នកអាចទុកសណ្តែកក្នុងទឹកមួយយប់។
2. មុននេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែតម្រៀបដើម្បីកុំឱ្យមានថ្ម ឬកំទេចកំទីផ្សេងៗនៅក្នុងចាន បន្ទាប់មកលាងជម្រះក្នុងទឹកឱ្យបានស្អាតរហូតទាល់តែវាស្អាត។
3. ដាក់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក ២ លីត្រ។ ពេល​ពុះ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ទុក​ចោល​២០​ទៅ​៣០​នាទី​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងឆ្អិនទៅជាទន់ដែលចង់បាន។

ការរៀបចំបន្លែ

1. ដាក់ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទឹកអំបិល ហើយចម្អិន 10-15 នាទី។ ត្រជាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកចៃដន្យតូចៗ។
2. លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរ។ ហើយតូចជាងនេះកាន់តែប្រសើរ។
4. ការ៉ុតក៏គួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់អ្នកក៏អាចប្រើ grater ល្អ។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។
6. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យធំជាងមុន - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការស្លៀកពាក់គ្រឿងទេស

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឥណ្ឌាណាមួយគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានគ្រឿងទេស។ យ៉ាងណាមិញ ប្រទេសឥណ្ឌាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការស្រលាញ់ចូលចិត្តគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ហើយពួកគេកាន់តែច្រើន កាន់តែល្អ!

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ពេល​វា​ក្តៅ​ដាក់​ការ៉ុត​ដឹងគុណ។ ចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម ច្រាស កូរ ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cumin រមៀតនិង curry លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពី 3-4 នាទី Pan ជាមួយ frying ក្រអូបអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។
2. ដោយឡែកពីគ្នា fry គំនិត chopped ល្អ។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ 3-4 នាទី​ក្រោយ ពេល​បំណែក​ប្រែ​ពណ៌​មាស បន្ថែម​ខ្ញី​ស្ងួត និង​ខ្ទឹមស​ចូល​ខ្ទឹម​ស។
3. បន្ថែមល្បាយខ្ទឹមបារាំងទៅស្លៀកពាក់ជាមួយគ្រឿងទេស, កូរ។

លាយគ្រឿងផ្សំ

វាត្រូវបានគេនិយាយខាងលើថាដាល់ឥណ្ឌាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកបួស។ រូបមន្តនេះទាមទារទំពាំងបាយជូរសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយទំពាំងបាយជូរបន្លែ ឬធ្វើដោយគ្មានវាទាំងអស់គ្នា។

1. បន្ថែមម្ទេស និងប៉េងប៉ោះទៅចៀនដែលបានបញ្ចប់ ហើយទុកនៅក្រោមគំរបបិទជិតពីរបីនាទី។ បន្ថយកំដៅ។
2. ចាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​ដែល​ឆ្អិន​ចូល​ទៅក្នុង​ល្បាយ​បន្លែ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​កន្លះ​កែវ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ២-៣ នាទី។
3. នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន stewed យ៉ាងហ្មត់ចត់និងទន់គ្រប់គ្រាន់ (ពិនិត្យមើលពួកវាដោយកាំបិតឬសម) ពួកគេអាចបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយ lentils ។ កូរឲ្យសព្វ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ ហើយទុកចោលមួយនាទីលើភ្លើងតិចៗ។
4. យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ចង្ក្រាន បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ទុកចោល ៥ នាទី​ដើម្បី​ញ៉ាំ​។

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

បម្រើនៅលើតុ

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការបម្រើម្ហូបនេះ។

• នៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃបន្លែនៅដដែលហើយស៊ុបប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ហើយនឹកឃើញខ្លះនៃ stew ។ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋាន តែងតែផ្តល់អាហារសម្រន់ក្នុងទម្រង់នេះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ឬសាច់មាន់។
• នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ុបសុទ្ធឆ្ងាញ់បំផុត។ការបម្រើប្រភេទនេះមានគុណសម្បត្តិរបស់វា៖ ជាដំបូង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយរសជាតិនៃស៊ុបគឺអស្ចារ្យណាស់។ ទីពីរនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ ហើយទីបី កុមារដែលបច្ចុប្បន្នមានអរិភាពនឹងបន្លែឆ្អិននឹងញ៉ាំស៊ុបនេះដោយរីករាយ។

មុនពេលបម្រើ dal ត្រូវបានប្រោះដោយឱសថ chopped ល្អ - parsley, cilantro និង basil (ប្រសិនបើមានល្បាយនៃពួកគេ - សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន!) ។ កុំ​ខ្លាច​ក្នុង​ការ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​និង​រសជាតិ - នេះជា​រូបមន្ត​ឥណ្ឌា​!

ពីការធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំ រួមជាមួយនឹងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ខ្ញុំនាំយករូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ហើយខ្ញុំធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំទុករូបមន្តមួយចំនួនក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។ ហើយខ្ញុំផ្លាស់ប្តូរខ្លះ សម្របវាទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការពិតរបស់យើង។ ដូច្នេះ ខ្ញុំ​បាន​នាំ​យក​រូបមន្ត​សម្រាប់​ស៊ុប​សណ្តែក​ដាល់​ពី​ប្រទេស​ឥណ្ឌា ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ក្រឡេក​មើល​វា។ ដាល់បានប្រែទៅជាគ្មានអ្វីក្រៅពីទឹកជ្រលក់ ឬទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ដែលនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានរៀបចំពី lentils, chickpeas និង legumes ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ នៅដាល់ គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានគេស្គាល់យើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ - ម្ទេស ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម គ្រាប់ mustard ការី ខ្ញី ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យខ្លាចទេ។

អាស្រ័យ​លើ​អ្នក​ញ៉ាំ​នៅ​តុ ខ្ញុំ​រៀបចំ​ដាល់​នៃ​កម្រិត​នៃ​ភាព​ហឹរ​ខុសៗ​គ្នា​ដោយ​បរិមាណ​ម្ទេស ខ្ញី និង​ mustard ។ ដាល់មានរសជាតិហឹរខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិប៉េងប៉ោះ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ដាល់ត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំប៉័ង ឬបាយ។ ខ្ញុំរីករាយជាមួយ Dal ជាមួយនំបុ័ងរាបស្មើ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តកំណែរបស់ Dal ជាមួយដំឡូង mashed ។
ដោយសារ​មាន​អ្នក​បួស​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះ ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដាល់​ជា​ញឹក​ញាប់ ហើយ​ភាគ​ច្រើន​ជាមួយ​សណ្តែក។ វា​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រាំ​ទេ ហើយ​វា​ចម្អិន​បាន​លឿន​ពី ១៥ ទៅ ៣០ នាទី អាស្រ័យ​លើ​ពូជ។ សម្រាប់​ខ្ញុំ ដាល់​បាន​ក្លាយ​ជា​សម្ល និង​ទឹកជ្រលក់​គ្រប់​មុខ។ អ្នកបួសចាក់ដាល់ពីលើបាយ ហើយអ្នកខ្លះចូលចិត្តវាជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី។ ឆ្ងាញ់​គ្រប់​គ្នា!
ពេលវេលា៖ ៤០-៦០ នាទី។
ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំ៖ ៤-៦ ដង

• Lentils - 1 ពែង
• ទឹក - 2 កែវ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចស្រស់ - 0.25-1 ដុំឬម្សៅ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹម - 1 cloves
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Kuban ឬប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 1 ពែង
• រមៀត ឬរមៀត - 1 ស្លាបព្រា
• Zira - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Coriander - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រាប់ពូជ mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ញី - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អានបន្ត៖

• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចម៉ត់។
  លាងជម្រះសណ្តែក។
  ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះក្រាស់។
  ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសនៅទីនោះ ប្រោះរមៀត។
  ចាក់ទឹកត្រជាក់ 2 ពែង ហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់។
  កុំជ្រៀតជ្រែក។
  បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន។
  ខណៈ​ដែល​សណ្ដែក​កំពុង​ចម្អិន សូម​កិន​គ្រឿង​ទេស​ចូល​ក្នុង​បាយអ ​​រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ស។
  កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប។
  បន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស ហើយទុកវាចោលប្រហែលមួយនាទី។ បិទភ្លើង។ កុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។
  ចាក់ទឹកជ្រលក់ Kuban ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែកដែលបានរៀបចំរួចកូរ។
  កិន​គ្រាប់​ល្ហុង​ស្រាលៗ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដោយផ្ទាល់​ក្នុង​ខ្ទះ។
  បន្ថែម​គ្រឿង​បំពង​ចូល ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ដាល់​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ទាប​បំផុត​ប្រហែល ១០ នាទី​។
  Dal ឬ lentil stew ឥណ្ឌារួចរាល់ហើយ!

បើ​អ្នក​គិត​ពី​វា ដាល់​ឥណ្ឌា​គឺ​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ស៊ុប​សណ្តែក​សុទ្ធ​របស់​យើង។ មានតែដាល់ទេដែលមានរសជាតិហឹរខ្លាំង។ ហើយ​បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ចម្អិន​ស៊ុប​ពារាំង​ញឹកញាប់​ទេ នោះ​អ្នក​មិន​ដែល​ធុញទ្រាន់​នឹង​ដាល់​ឡើយ។
លើសពីនេះទៅទៀត គ្រឿងទេស និង tart Dal មានទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ។ វាក្តៅក្នុងរដូវរងា ហើយត្រជាក់នៅរដូវក្តៅ។ សាកល្បងសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់។

របៀបធ្វើម្ហូប ដាល់៖ លម្អិត និងរូបភាព...

• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចម៉ត់។ គ្រឿងទេសរបស់ dal អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបរិមាណនៃក្រោយ។ ខ្ញុំលាងសណ្តែកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

• ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ខ្ញុំក៏ផ្ញើខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសនៅទីនោះ ហើយបន្ថែមរមៀត។

• ចាក់ទឹកត្រជាក់ 2 ពែង ហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់។ ខ្ញុំមិនជ្រៀតជ្រែកទេ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិន បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ រួចទុកឱ្យឆ្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំតែងតែអានការណែនាំ។ ខ្ញុំចំអិនសណ្តែករហូតដល់រួចរាល់។ ដោយមើលឃើញវាចាប់ផ្តើមរាលដាលហើយក្លាយជាទន់។

• ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិន ខ្ញុំកិន cumin, coriander, mustard នៅក្នុងបាយអមួយហើយច្របាច់ខ្ទឹមស។

• ខ្ញុំកំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ញី និងខ្ញី រួចបើកភ្លើងតិចៗប្រហែលមួយនាទី។ កុំទុកគ្រឿងទេសឱ្យឆ្អិន។ បើមិនដូច្នោះទេក្លិនក្រអូបនឹងរលាយបាត់ហើយពួកគេនឹងក្លាយទៅជាជូរចត់។ ខ្ញុំបិទភ្លើង។

• បើគ្មានការជ្រុលនិយមទេ ខ្ញុំកិនសណ្តែកសៀងស្រាលៗដោយម៉ាស៊ីនកិនចូលខ្ទះ។

• ចាក់ទឹកជ្រលក់ Kuban ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែកដែលបានរៀបចំរួចកូរ។

• ខ្ញុំ​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​អាំង​ចូល​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ខ្មេះ​ឆា​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​ប្រហែល​១០​នាទី។

• ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន ឬ​ដាក់​បាយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកមានចម្ងល់អ្វី សួរខ្ញុំនឹងជួយ។

ស្ត្រី​ដែល​បំផុស​គំនិត​ខ្ញុំ​ឱ្យ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដាល់​បាន​បង្រៀន​ខ្ញុំ​ពី​របៀប​ធ្វើ​ម្ហូប​ដាល់​ជា​ទូទៅ។ ពីមុនខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តដុតនំ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់អាចបង្ខំខ្ញុំឱ្យធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃបានទេ។ នាងគ្រាន់តែសុំជំនួយក្នុងការធ្វើម្ហូបនៅក្នុងផ្ទះបាយ (កាត់ បកអ្វីមួយ)។ ដូច្នេះហើយ មន្តអាគមរបស់នាងនៃ "ការរាំជ្រើសរើសគ្រឿងទេស" និងការបំផុសគំនិតរបស់នាងក្នុងការរៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេបានចូលក្នុងបេះដូងខ្ញុំ ហើយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំមិនត្រូវបានបណ្តេញចេញពីផ្ទះបាយទេ។

ដាល់ (Dhal)- ពូជឥណ្ឌា ឬបន្លែផ្សេងៗទៀត។ នេះជាមុខម្ហូបដំបូងដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិន ហើយនៅតែចម្អិនដោយភាពរីករាយ។

សមាសធាតុ៖

សម្រាប់ 2 លីត្រនៃស៊ុប

• 5-6 tbsp ។ លីត្រ ម៉ាសា
• 2-3 ការ៉ុតមធ្យម
• 2-3 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (ឬ 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ)
• 1 បាច់តូចនៃ cilantro
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ ghee ឬប្រេងបន្លែ

គ្រឿងទេស៖

• ដំបង cinnamon 5 សង់ទីម៉ែត្រ
• 5-6 cloves ទាំងមូល
• 1.5-2 tsp ។ ខ្ញីស្រស់កិន
• 0.5-1 pods នៃម្រេចក្រហម (អាស្រ័យលើគ្រឿងទេសនៃម្រេចនិងរសជាតិរបស់អ្នក)
• 2-3 tsp ។ គ្រាប់ពូជ Kalinja
• 1.5-2 tsp ។
• 2 tsp រមៀត
• 0.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

ដាល់ (ដាល់) - រូបមន្ត៖

1. ដំបូង​យើង​តម្រៀប​សណ្តែកបណ្តុះ​ចេញពី​គ្រួស និង​កំទេចកំទី ហើយ​ស្ងោរ​វា​។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងនេះកើតឡើងលឿនជាងមុន ចូរចាក់ទឹកសណ្តែកត្រជាក់ឱ្យពេញ ដើម្បីកុំឱ្យវាគ្របពីលើ។ ហើយខណៈពេលដែលវាកំពុងពុះ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ម្តងម្កាល ដើម្បីឱ្យវាគ្របសណ្តែកដោយអតិបរមា 1 សង់ទីម៉ែត្រ ឬតិចជាងនេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ legumes និងបន្លែផ្សេងទៀត។ ពួកគេ "ភ័យខ្លាច" នៃទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនលឿន។

   

2. ខណៈពេលដែលសណ្តែកសៀងកំពុងចម្អិន យើងកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម ខ្ញីនៅលើក្រឡល្អ ហើយកាត់ម្រេចឱ្យម៉ត់។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នក​អាច​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​វា​ស្ថិត​នៅ​សីតុណ្ហភាព​គ្រប់គ្រាន់​ដែរ​ឬ​ទេ​ដោយ​ការ​បោះ​គ្រាប់ Kalinja មួយ​គ្រាប់។ ប្រសិនបើវាហក់ឡើងភ្លាមៗ សីតុណ្ហភាពគឺត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងដាក់ cinnamon នៅក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5-10 វិនាទីបន្ទាប់មក cloves, kalinji បន្ទាប់មកខ្ញីនិងម្រេចហើយបន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទី - រមៀតនិង asafoetida ។

   

   គ្រឿងទេសដុត

4. ដុតនំគ្រឿងទេសពីរបីវិនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់វាជាមួយគ្រឿងទេសរហូតទាល់តែវាប្រែជាថ្លា។

   

5. បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ក្នុងករណីចុងក្រោយ អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាទៀត ដើម្បីកុំឱ្យវាក្រាស់) កូរឱ្យសព្វ ទុកលើភ្លើងជាច្រើននាទី រហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះចំហុយ ឬបិទភ្ជាប់។ ក្លិនប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ក្រាស់ៗ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​បន្ថែម​ទឹក​ទេ។
   

   

6. យើង​បង្ហូរ​ទឹក​ពី​សណ្តែកបណ្តុះ​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ហើយ យើង​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដើម្បី​ឱ្យ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន​តម្លាភាព (ជា​ធម្មតា ពេល​ស្ងោរ​សណ្តែក​បណ្តុះ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ពពក)។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ (ប្រហែល 1,5 លីត្រ) ហើយដាំឱ្យពុះ។

   

   បំពេញម៉ាសដោយទឹកថ្មី។

7. បន្ថែមការ៉ុតចៀនជាមួយគ្រឿងទេស និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងស៊ុប កូរឱ្យវាឆ្អិន ហើយបិទភ្លាម។ ប្រសិនបើ dal ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិច។

   

   បន្ថែមការ៉ុត stewed

8. បន្ថែមអំបិល។
9. ស៊ុបដាល់ឥណ្ឌារបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ មុនពេលបម្រើ បន្ថែម cilantro (វាល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវានៅក្នុងផ្ទះអ្នកអាចប្រើបៃតងផ្សេងទៀត - ខ្ញុំបានយក dill បន្តិចនៅពេលនេះ) ឬកុំកូររហូតដល់បម្រើបើមិនដូច្នេះទេវានឹង ប្រែពណ៌លឿង។



យើងដាក់បៃតង

ប្រសិនបើ dal មានរសជាតិហឹរពេកសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរទៅវាដោយសុវត្ថិភាព វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិហឹរ



ឆ្ងាញ់ណាស់!

Natasha Mironishinaអ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្ត

ការពិពណ៌នា

ផ្តល់ឱ្យគឺជាមុខម្ហូបបួសដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា។ នេះគឺជាស៊ុបសណ្តែកសុទ្ធដែលមានគ្រឿងទេសច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំវា សណ្តែក (ជាធម្មតាសណ្តែក សណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀង ឬសណ្ដែក) ត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ហើយបន្ទាប់មកកិនឱ្យស្អាត និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសចៀន ដែលឈុតនេះប្រែប្រួលពីមេផ្ទះទៅស្ត្រីមេផ្ទះ។

ទោះបីជាការពិតដែលថា dal គឺជាម្ហូបឥណ្ឌាបុរាណដែលកម្រមាននៅទីនេះក៏ដោយអ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តរបស់យើងជាមួយរូបថត។

សណ្តែកសម្រាប់ដាល់ត្រូវត្រាំជាមុនសិន។ សណ្តែកក្រហមត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកបៃតងរបស់យើង - រយៈពេល 4 ម៉ោង សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកសៀង ("សណ្តែកកណ្ដុរ") - រយៈពេល 12 ម៉ោង ឬប្រហែលជាយូរជាងនេះ។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងឬផ្ទុយទៅវិញរហូតដល់ពេលដែលសណ្តែកក្លាយជាទន់ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេ knead ដោយដៃរបស់អ្នក។ ចំពោះគ្រឿងទេស ពួកគេត្រូវបានចៀនប្រហែល 5 នាទីមុនពេលសណ្តែករួចរាល់ ហើយតាមឧត្ដមគតិនៅក្នុង ghee (ប៊ឺដែលបានរៀបចំតាមរបៀបពិសេស) ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានទេអ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែ។

ឥឡូវ​នេះ​បាន​គ្រប់​ទិស​ដៅ​ហើយ​ តោះ​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ម្ហូប!

• 
  គ្រឿងផ្សំ
  សណ្តែកបណ្តុះ (Mung peas)
• 
  (២កែវ)
• 
  (១ដុំ)
• 
  (5 សង់ទីម៉ែត្រ)
• 
  (2 ស្លាបព្រា)
• 
  (1 tsp)
• 
  (1 ស្លាបព្រា)
• 
  (គ្រាប់ ១ស្លាបព្រាបាយ)
• 
  (1.5 tsp)

(2-3 ស្លាបព្រា)

ជំហានចម្អិនអាហារ



រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ សូមចំណាំថា សណ្តែក (ក្នុងករណីរបស់យើង ទាំងនេះគឺជាសណ្តែក ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក) ត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់ ហើយយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញីដោយកាំបិត។



បំពេញសណ្តែកជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 រៀងគ្នា (ឧទាហរណ៍សម្រាប់ 2 ស្លាបព្រានៃសណ្តែក - 6 ស្លាបព្រានៃទឹក) ។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ញី​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដូចគ្នា ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​កន្លះ​ម៉ោង។ សណ្តែកត្រូវតែឆ្អិន!



ខណៈពេលដែលសណ្តែកសៀងកំពុងចម្អិនអាហារយើងកែច្នៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា - ខុសគ្នា។ ជាទូទៅឈុតអប្បបរមានៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបនេះមាន cumin (cumin) និងម្រេចក្តៅ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងបន្ថែមគ្រាប់ពូជ dill និង coriander ទៅឱ្យពួកគេដើម្បីធ្វើឱ្យ dal កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ចៀនគ្រឿងទេសនីមួយៗដោយកូរជានិច្ចលើកំដៅទាបក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតដាច់ដោយឡែកពីអ្នកដទៃដើម្បីកុំឱ្យលាយរសជាតិ។បន្ទាប់ពីនេះ កិនគ្រឿងទេសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬបាយអ ចាក់ចូលក្នុងចានឆ្នាំង រួចរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចក្តៅ (បើមិនចូលចិត្តហឹរទេ មិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយទេ)។



ចៀនល្បាយនេះក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ឬប្រេងបន្លែ ម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីប្រាកដថាមិនមានអ្វីឆេះ។



ដាក់​គ្រឿង​ទេស​ដែល​មាន​កំដៅ​និង​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាល់​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ពិតហើយ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តដាល់ក្នុងទម្រង់ជាទឹកសុទ្ធទេ ដូច្នេះជួនកាលជំហានម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានរំលង ហើយសណ្តែកត្រូវទុកចោលទាំងស្រុង ទោះបីពាក់កណ្តាលឆ្អិនក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែយើងនៅតែបញ្ចូលគ្នា។



បម្រើស៊ុបដាល់ឥណ្ឌាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយអង្ករ basmati ឆ្អិន ឬសាមញ្ញជាមួយនំប៉័ង នំប៉័ងសំប៉ែត ឬនំប៉័ងភីតា។



ឆ្ងាញ់ណាស់!

អាហារគឺជាវត្ថុមួយដែលមិនមានមនុស្សតែម្នាក់នៅលើផែនដីអាចរស់នៅបាន។ មនុស្សជាច្រើនបង្កើតរបបអាហារ និងរក្សាវាក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ប៉ុន្តែពេលវេលាមកដល់នៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីថ្មី។ ចានមកពីប្រទេសផ្សេងទៀតនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ម្ហូបឥណ្ឌាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរសជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថា ដាល់គឺជាអ្វី។ តាមពិតទៅនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងរសជាតិមួយរបស់ប្រទេសភាគខាងកើត។ នេះ​គឺ​ជា​ស៊ុប​ក្រែម​ហឹរ​បែប​ប្រពៃណី​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​បន្លែ​ឆ្អិន។

ប្រភពដើមនៃចាន

ស៊ុបដាល់ គឺជាមុខម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិបានយូរតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុប​មាន​ផ្ទុក​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន ហើយ​អាច​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងៗ។ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា ការី និងច្រើនទៀតត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅវា។

ដើម្បី​យល់​ថា​អ្វី​ជា​ដាល់ អ្នក​គ្រាន់​តែ​ត្រូវ​កាត់​ឈ្មោះ​មុខ​ម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ។ វាមានន័យថា "សណ្តែក" ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ពួកគេជ្រើសរើសប្រភេទរុក្ខជាតិនេះដែលពួកគេចូលចិត្ត ហើយបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដចេញពីវា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស៊ុបសុទ្ធអាចរកបាននៅកន្លែងដូចជាប៉ាគីស្ថាន បង់ក្លាដែស ស្រីលង្កា ណាបែល ហើយនេះគឺជាកំហុសនៃសម័យទំនើប ពីព្រោះអ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៅគ្រប់ប្រទេស។ វាមានសុខភាពល្អ សាមញ្ញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ស៊ុបក្តៅអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាអ្នកគ្រាន់តែជ្រើសរើសមួយដែលសមរម្យបំផុត។

ខ្លឹមសារនៃស៊ុបដាល់

រួមជាមួយនឹងសំណួរនៃអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ, មួយផ្សេងទៀតកើតឡើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា? ចំណុចសំខាន់គឺថា សណ្តែក និងបន្លែត្រូវដាំឱ្យពុះច្រើន ទើបអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាទឹកសុទ្ធបាន។ តាមធម្មជាតិ អ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូប - នេះគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ ដូច្នេះសណ្តែកឆ្អិននឹងជំនួសសាច់ណាមួយ (ក្នុងន័យនៃមាតិកាវីតាមីន) ហើយចិញ្ចឹមអ្នកគ្រប់គ្នា។ ប្រទេសឥណ្ឌាគឺជាប្រទេសដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃការបួស ដូច្នេះហើយប្រជាជនបានចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបង្កើតស៊ុបដាល់។



វាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដែលមានពូជសណ្តែកជាច្រើនប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យពូជពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកផ្លែឈើពណ៌បៃតងនិងខ្មៅ។ វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការញ៉ាំស៊ុបដាល់ក្នុងរដូវក្តៅ នៅពេលដែលវាពិតជាក្តៅនៅខាងក្រៅ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយក្នុងរដូវរងារវាក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកក្តៅឡើងផងដែរ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

មានច្បាប់ និងគោលការណ៍មួយចំនួនដែលគួរអនុវត្តតាម។ ទីមួយគឺការរៀបចំសណ្តែក។ ផ្លែឈើត្រូវតែត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏គួរតែធ្វើ ghee (ពីប៊ឺ) ។ ជាចុងក្រោយ មេចុងភៅ និងអ្នកស្រុកដុតវាមុននឹងបន្ថែមវាទៅសណ្តែក។ ចំពោះបន្លែ អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ផ្កាខាត់ណា ផ្កាខាត់ណា និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតទៅក្នុងស៊ុប។ តាមពិតមិនមានការរឹតត្បិតជាក់លាក់ណាមួយឡើយ ចុងភៅខ្លួនឯងមានសិទ្ធិជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបរបស់គាត់។

អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា

ប្រជាជនឥណ្ឌាដឹងថាគ្រឿងទេសគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស៊ុបដាល់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយសមាសធាតុមួយចំនួនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងគ្រឿងទេសគឺមិនអាចចរចារបាន - នេះគឺជាធាតុសំខាន់ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីចៀនពួកគេគួរអង្គុយមួយរយៈ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ស៊ុប​បុរាណ​មាន​ខ្ញី រមៀត អំបិល ស្លឹក​ខ្ទឹម និង cumin ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹកគុយរី, ម្រេចខ្មៅ និងស, coriander, nutmeg, ខ្ទឹមស្ងួត, គ្រាប់ mustard, ម្សៅម្ទេស, ស្លឹក Malabar cinnamon ។



ដើម្បីធ្វើស្ករអ្នកនឹងត្រូវការប៊ឺ។ វាត្រូវបានកំដៅ, ស្នោត្រូវបានយកចេញហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានចៀននៅលើវា។ ក្នុងករណីនេះ លំដាប់ជាក់លាក់មួយត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។ ដំបូង cumin ត្រូវបានចៀនបន្ទាប់មកខ្ញីខ្ទឹម coriander និងល្បាយ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរមាតិកាជានិច្ចពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនគួរលើសពី 1,5 នាទី។ ដោយមិនអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន ចុងភៅអាចបញ្ចប់ដោយគ្រឿងទេសដុត។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

នៅពេលដែលវាច្បាស់ថា dal ជាអ្វី យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តធ្វើស៊ុបក្រែម។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 200 ក្រាមនៃសណ្តែកគ្រប់ប្រភេទ 2 លីត្រទឹកអំបិល 5-7 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee, គ្រឿងទេស។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ 3 tsp ។ រមៀត 2 tbsp ។ លីត្រ garam masala, 1 ដូង។ ប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចបន្ថែម coriander, cloves, ក្រវាញ, nutmeg, ម្រេចខ្មៅ។



ដូច្នេះ​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​សណ្តែក​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កំចាត់​ធូលី​ចេញ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​គួរ​ដាំទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ចំអិន​ប្រហែល ៣០ នាទី​។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវចៀនគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងប្រេង ghee (សង្កេតតាមលំដាប់) ។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមបន្លែហើយរង់ចាំរហូតដល់ម៉ាស់ប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅសណ្តែកហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ជាមួយទឹកដោះគោដូង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកស៊ុបឱ្យហឹររយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។ ឥឡូវនេះវាច្បាស់អំពីរបៀបចំអិន dal ។ វាសាមញ្ញណាស់! ព្យាយាមចំអិនវាជាពិសេសព្រោះវាមិនពិបាកពេកក្នុងការស្វែងរកផលិតផលចាំបាច់។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។