របៀបចំអិនបបរអង្ករផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ។ បបរអង្ករសុខភាពជាមួយល្ពៅ

វាហាក់បីដូចជាអ្វីដែលអាចនិយាយបានអំពីម្ហូបបែបបឋមដែលមិនគួរឱ្យជឿ? ប៉ុន្តែដូចនោះ គំនិតនៃភាពសាមញ្ញ និងភាពមិនច្បាស់លាស់គឺបោកបញ្ឆោតខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលប្រទេសដែលអង្ករមិនមែនជាភ្ញៀវអ្នកអាចកត់សម្គាល់ថាបន្ថែមពីលើតំបន់ភាគខាងកើតវាទទួលបានភាពជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៅអាស៊ីនិងសូម្បីតែនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
បើ​យើង​និយាយ​អំពី​រដ្ឋ​ដែល​កាន់​សាសនា​ឥស្លាម នោះ​គឺ​នេះ។ ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អខ្ញុំបានរកឃើញការគោរព កិត្តិយស និងការគោរព។ បបរ​ហៅ​ខុស​គ្នា​នៅ​ទិស​ខាង​កើត : ចូវ, អូយ, ឃឺ, ចក ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វាមិនមែនជាឈ្មោះដែលលើកតម្កើងមុខម្ហូបទាំងនេះទេ ប៉ុន្តែជាបច្ចេកវិទ្យា និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការរៀបចំអាហារ។ ជាពិសេស​បបរ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ គឺជា​ជោគជ័យ​ដ៏​ធំធេង​ក្នុង​ប្រទេស​ជាច្រើន​។ មនុស្សគ្រប់រូបប្រហែលជាស្គាល់មុខម្ហូបនេះ។ យ៉ាងណាមិញ យើងទាំងអស់គ្នានៅតូចម្តង ហើយបានទៅ មត្តេយ្យដែលជាកន្លែងដែលម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ថ្ងៃនេះអ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យធ្វើឱ្យការចងចាំរីករាយឡើងវិញដោយការរៀបចំសាមញ្ញនេះប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់. ហើយទោះបីជាអ្នកភាគច្រើននឹងញញឹមដោយសង្ស័យ ដោយនិយាយថាវាពិបាកចំអិនធញ្ញជាតិក៏ដោយ ម្ហូបដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោប្រែចេញដេញថ្លៃ, airy, ជាមួយ ក្រែមស្រាលភាពស្ថិតស្ថេរ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តញ៉ាំ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់បង្អែមដោយបន្ថែម berries ផ្សេងគ្នានិងផ្លែឈើ។

របៀបចំអិន បបរជាមួយនឹងទឹកដោះគោយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ របៀបជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ របៀបចំអិនអាហារដែលមានក្លិនក្រអូប សមាមាត្រអ្វីដែលគួរមាន - ទាំងអស់នេះ និងច្រើនទៀត។ ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

ព័ត៌មានរសជាតិទីពីរ៖ ធញ្ញជាតិ

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករគ្រាប់ខ្លី - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។

របៀបចំអិនបបរអង្ករឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ - ច្បាប់ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីចម្អិនបបរឆ្ងាញ់នៅលើចង្ក្រានអ្នកត្រូវប្រើវិធីសាស្រ្តដែលមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសចង្ក្រាន។ ខ្ទះជាមួយ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតឬធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកយកចានជញ្ជាំងស្តើងបន្ទាប់មកដោយមានប្រូបាបខ្ពស់បបរនឹងឆេះ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដែលបានជ្រើសរើស។ សមាមាត្រនៃរាវអាចត្រូវបានកើនឡើងអាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់នៃអាហារដែលអ្នកចង់បាន។ បរិមាណដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តគឺសម្រាប់បបរក្រាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្ហូបនោះ សូមប្រើសមាមាត្រខាងក្រោម៖

• ដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានជោគជ័យ gruel, សម្រាប់ បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រើទឹក 500 មីលីលីត្រ និងទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបស្អិតនោះសម្រាប់អង្ករ 150 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការទឹក 400 មីលីលីត្រនិងទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ។

ដាក់ខ្ទះទឹកលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្មមនៅក្រោមវា។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំធញ្ញជាតិឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងអ្នកត្រូវស្វែងយល់ថាតើអង្ករប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ធ្វើបបរ។ ហ៊ាន មានខ្យល់អាកាស និងខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងបានមកពីគ្រាប់ម្សៅមូលតែប៉ុណ្ណោះ។ ទុកអង្ករវែងដើម្បីបង្កើត pilaf ។

ធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានត្រាំ ទឹកត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 30-60 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អរគុណចំពោះនីតិវិធីនេះ អង្ករនឹងសំបូរទៅដោយវីតាមីន ហើយក៏នឹងត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកបានល្អជាងមុនដោយរាងកាយផងដែរ។ វាមិនមានតម្លៃសូម្បីតែនិយាយអំពីការពិតដែលថារសជាតិនៃបបរនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ហើយវានឹងចម្អិនលឿនជាងមុន។

ពេល​ទឹក​ក្នុង​ខ្ទះ​ពុះ​ដាក់​អង្ករ​លាង​ហើយ​កូរ​ភ្លាម​។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ឆ្នាំងចម្អិនអាហារជាមួយគំរបមួយដោយបន្សល់ទុកនូវរន្ធតូចមួយ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេនោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះបបរនឹង "រត់ទៅឆ្ងាយ" ដោយជន់លិចទាំងខ្ទះនិងចង្ក្រាន។

ដូច្នេះថាធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវរក្សាទាំងអស់របស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អ្នកត្រូវចំអិនវាលើកំដៅមធ្យម។ កុំភ្លេចថាមាតិកានៃ saucepan គួរតែត្រូវបាន stirred ទៀងទាត់ជាមួយ tablespoon មួយ។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេ អង្ករនឹងឆេះតែម្តង។ បន្ថែមអំបិលទៅបបរ។

បន្ថែមភ្លាមៗ ស្ករ granulatedកែតម្រូវបរិមាណរបស់វាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក៖

• ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 4-5 tbsp ។ ខ្សាច់។
• បើមិនស្រលាញ់ ចានបង្អែមបន្ទាប់មក 1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក។ សាហារ៉ា។
• មធ្យមមាសគឺ 2-3 tbsp ។ ខ្សាច់។ ក្នុងករណីនេះបបរនឹងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងខ្ទះ។ ស្ករ vanilla. ជាមួយវា អាហារនឹងទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

វាដល់ពេលដែលត្រូវស្វែងយល់ថាតើត្រូវចំអិនបាយក្នុងទឹករយៈពេលប៉ុន្មាន និងពេលណាត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់នៅពេលដែលពួកគេបានឆ្អិនទាំងស្រុងហើយក្លាយជាទន់។ ជាធម្មតា វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទីចាប់ពីពេលដែលរាវឆ្អិនម្តងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពេលវេលាអាចកើនឡើងបន្តិច។ នេះអាស្រ័យលើថាតើអង្ករត្រូវបានត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជាលើពូជ និងគុណភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅពេលដែលមាតិកានៃខ្ទះបានក្លាយជាទន់និងឆ្អិនចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវា។ មុនពេលបន្ថែមផលិតផលទៅបបរវាគួរតែត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 40-50 ដឺក្រេ (ក្តៅ) ។

ចម្អិនបបរទឹកដោះគោលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ កុំភ្លេចអំពីតម្រូវការក្នុងការកូរម្ហូបឱ្យបានញឹកញាប់។ សរុបទៅ ការចម្អិនបបរត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១៥-២០នាទី។ ចានទឹកដោះគោទាំងអស់តម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យថេរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះហើយ ព្យាយាមកុំទៅឆ្ងាយពេកពីចង្ក្រាន។

បន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយបបរ ប៊ឺ. វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

លាយបបរជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកជាមួយប៊ឺ។

បបរអង្ករទន់ ក្រែម និងទឹកដោះគោរួចរាល់ហើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសាមញ្ញមិនតម្រូវឱ្យមានជំហានស្មុគស្មាញណាមួយទេដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចបង្កើតម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់។ នៅពេលដែលបបរត្រជាក់វានឹងក្រាស់ល្អ។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេ ប្រសិនបើអ្នកកម្តៅវាឡើង វានឹងត្រឡប់ទៅសភាពដើមវិញ។ Bon appetit!

បណ្តាញ Teaser

របៀបធ្វើពិពិធកម្មបបរតើអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីខ្លះ?

• រសជាតិនៃបបរបែបនេះអាចត្រូវបានភ្លឺដោយមានជំនួយពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺកាត់ផ្លែប៉ោម ចេក ផ្លែប៉ែស ផ្លែ apricots ជាដើម។ នៅលើ បំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅចានបម្រើជាមួយបបរទឹកដោះគោអង្ករ។

• មិនចាំបាច់កាត់ផ្លែប៊ឺរី (raspberries, currants, cherries, cherries) ទេគ្រាន់តែយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ (បើចាំបាច់) ។
• ផ្លែឈើស្ងួតក៏ល្អជាមួយបបរនេះដែរ។
• IN រដូវរងានៅពេលដែលផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរីមិនមានសម្រាប់មនុស្សទូទៅ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការប្រើផ្លែឈើកក។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីរលាយបន្ទាប់មកបង្ហូររាវលទ្ធផលហើយបន្ថែមទៅបបរអង្ករក្តៅ។
• អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃបបរជាមួយ vanilla, cinnamon, nutmeg ឬក្រវាញ។
• អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយយៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំឬទឹកដោះគោ condensed ។

ចម្អិនបបរនៅក្នុងឡនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អដោយប្រើឡ។ បបរនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើងដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប

1. បំពេញគ្រឿងស្មូន ទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 15 នាទី។
2. អង្ករគួរតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្តង់ដារ: ត្រាំនិងលាងជមែះ។ ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងផើងដោយបំពេញវាឱ្យពេញមួយភាគបី។
3. ចាក់ទឹកដោះគោ (ឬល្បាយទឹកនិងទឹកដោះគោ) ចែកចាយរាវឱ្យស្មើៗគ្នាពេញធុងទាំងអស់។
4. បន្ថែមអំបិល និងស្ករបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ។ កូរ។
5. ដាក់ដុំប៊ឺនៅលើកំពូល។
6. គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងឡត្រជាក់។
7. កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចំអិនប្រហែល 40-50 នាទីរហូតទាល់តែធញ្ញជាតិទន់។
8. ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យទឹកដោះគោមិនឆ្អិនកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដាក់ធុងដុតនំដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់នៅលើបាតនៃឡ។ បបរដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបម្រើភ្លាមៗ។

តើអង្ករក្នុងថង់អាចធ្វើបបរទឹកដោះគោបានទេ?

អ្នកអាចបង្កើតអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើអង្ករដាក់ក្នុងថង់ ដែលកំពុងក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។

1. ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ​ត្រូវ​ស្ងោរ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច (តាម​ន័យ​ត្រង់​អំបិល​មួយ​ចំណិត) រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់​កណ្តាល។ នោះគឺប្រសិនបើពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់គឺ 20 នាទីនោះអ្នកនឹងត្រូវកាត់វាពាក់កណ្តាល។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទឹក 50 មីលីលីត្រ និងទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ថង់មួយ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមមាតិកានៃថង់។
3. នៅសល់គឺដាក់ធុងដាក់លើចង្ក្រាន បន្ថែមស្ករស (តាមរសជាតិ) ហើយចម្អិន កូរម្តងម្កាល រហូតទាល់តែអង្ករស្រូបយកជាតិរាវទាំងអស់។ បបរក្តៅត្រូវរដូវជាមួយប៊ឺ ហើយកូរ។ ម្ហូបនេះគឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

អង្ករនិងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើ ធញ្ញជាតិស្រូវផ្សំជាមួយ millet វានឹងដំណើរការ បបរឆ្ងាញ់"មិត្តភាព" ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យកាល សហភាពសូវៀត. នាងមានភាពអស្ចារ្យ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដើមដែលមិនអាចយល់បាន។

• សម្រាប់ទឹកដោះគោមួយលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ 1 tbsp ។ ធញ្ញជាតិ (អង្ករ 0.5 tbsp និង 0.5 tbsp ។ មី) ។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបបែបនេះដោយគ្មានទឹក ឬដោយជំនួសផ្នែកណាមួយនៃទឹកដោះគោជាមួយវា។

1. ចាក់រាវចូលក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ថែមធញ្ញជាតិមុនលាងទៅទឹកដោះគោឆ្អិន។ បបរផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយកុំភ្លេចអំបិលជាកាតព្វកិច្ច។
3. ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។
4. ខ្ទះជាមួយ បបរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគ្របដណ្តប់និងទុករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទៅរសជាតិ។

របៀបជ្រើសរើសអង្ករត្រឹមត្រូវសម្រាប់បបរឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយអង្ករគ្រាប់ខ្លីគឺសមបំផុតសម្រាប់ការបង្កើតបបរ។ ពី ប្រភេទដែលមានស្រាប់អ្នកអាចជ្រើសរើសពូជ "Krasnodar" ឬ "Arborio" ។

ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានរចនាសម្ព័ន្ធថ្លា ផ្ទុយពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស និងមិនទាន់ទុំ។ លឿងអង្ករបង្ហាញថាផលិតផលមិនត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវទេ - សារធាតុផ្សំបែបនេះអាចមានផ្ទុកផ្សិត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែនៅដដែលព្រោះបំណែកឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនស្តង់ដារ។

បបរអង្ករទឹកដោះគោជាមួយ raisins សម្រាប់កុមារ

រចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រពះរបស់កុមារគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់: វាពិតជាមិនសមទេ។ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាសម ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។បង្អែមនិងឆ្ងាញ់។ ម្តាយភាគច្រើនគ្រាន់តែក្ដាប់ក្បាលដោយមិនដឹងពីរបៀបឱ្យកូនរបស់ពួកគេញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់អ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកពិតជាមិនចង់ញ៉ាំធម្មតាទេ ចូរព្យាយាមឱ្យគាត់ញ៉ាំបបរទឹកដោះគោជាមួយ raisins ។ គ្មានក្មេងណាបដិសេធអាហារពេលព្រឹកដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះទេ។ បបរនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ ហើយថែមទាំងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងសំបូរបែបផងដែរ។ កូនតូចរបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកផឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• អង្ករគ្រាប់ខ្លី - 1 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 2-4 tbsp;
• Raisins - 30-50 ក្រាម;
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីចម្អិនបបរទារកឱ្យឆ្ងាញ់ ដំបូងត្រូវរៀបចំធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើស្ងួត។ លាងជម្រះអង្ករហើយត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ លាង​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ពីលើ ហើយ​ទុកចោល ២០ នាទី ។ បនា្ទាប់ពីពេលកំណត់ ចូរបង្ហូរទឹកពីអង្ករ និងផ្លែឈើក្រៀម។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ធុងដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលរាវឆ្អិនបន្ថែមអង្ករទៅវា។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករមួយស្លាបព្រា។ លៃតម្រូវបរិមាណខ្សាច់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
3. ចម្អិនបបរនៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរមាតិកានៃខ្ទះឱ្យបានញឹកញាប់។
4. នៅពេលដែលធញ្ញជាតិក្លាយជាទន់ហើយទឹកស្ទើរតែស្រូបយក, ចាក់ចូល ទឹកដោះគោក្តៅ. បន្ថែម raisins ភ្លាមៗ។
5. បន្តចម្អិនបបរអង្ករផ្អែមរហូតដល់ទន់ (ប្រហែល 5 នាទី) ។ កុំរង់ចាំរហូតដល់ទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិបើមិនដូច្នេះទេអង្ករនឹងប្រែជាស្ងួត។ ដរាបណាធញ្ញជាតិបានក្លាយទៅជាទន់ ៗ ខ្ទះអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។
6. រដូវបបរជាមួយប៊ឺហើយលាយល្អ។
7. ដាក់បបរដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់សម្រាប់កូនរបស់អ្នកនៅលើចានមួយ ហើយអញ្ជើញកូនរបស់អ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនិងល្ពៅ

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោជាមួយ raisins និងល្ពៅ - មួយទៀត ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានពណ៌ពន្លឺថ្ងៃភ្លឺនិង ក្លិនដ៏អស្ចារ្យអាហារប្រែជាឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ សាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជារីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតាបែបនេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 25-30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• អង្ករជុំ - 0.5 tbsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• pulp ល្ពៅ - 200-250 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Raisins - 20-30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins លាងហើយទុក 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។ ច្របាច់ផ្លែឈើស្ងួតដោយដៃរបស់អ្នក។
2. ដាក់អង្ករដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (លាងមុននិងត្រាំ) ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់, រយៈពេល 10 នាទី។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំ pulp ល្ពៅ. វាអាចត្រូវបានកំទេចទៅក្នុង grater រដុបឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទីទឹកគួរតែត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិស្ទើរតែទាំងស្រុង។ ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែម raisins និងល្ពៅទៅក្នុងខ្ទះ។

1. ចាក់ទឹកដោះគោមួយកែវភ្លាមៗ។ ផលិតផលត្រូវតែក្តៅ។
2. បន្ថែមអំបិល និងស្ករបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរមាតិកានៃខ្ទះ។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងឆ្លងកាត់យ៉ាងពិតប្រាកដ ល្ពៅផ្អែមដូច្នេះសូមភ្លក់វាជាមុន ដើម្បីកុំឱ្យវាលើសជាតិស្ករ។
3. យក​បបរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​យក​ទៅ​ដាំ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​រយៈពេល ១៥ នាទី ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមិនមានជាតិរាវគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចបន្ថែមទៀតនៅពេលណាក៏បាន។
4. រដូវបបរក្តៅជាមួយអង្ករ ល្ពៅ និង raisins ជាមួយប៊ឺ។ លាយឱ្យបានល្អ។
5. ចែកចាយអាហារក្នុងចំណោមចាននិងបម្រើក្តៅ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន

សូម្បី​តែ​ក្មេង​ស្រី​តូច​ម្នាក់​ក៏​អាច​រៀបចំ​បបរ​ទឹកដោះគោ​បាន​ដែរ ព្រោះ​ដំណើរការ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​មិន​លើស​ពី ២០ នាទី គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ. សាកល្បង!

20 នាទី

110 kcal

5/5 (1)

ពេល​ព្រឹក​តែង​តែ​ប្រញាប់​ប្រញាល់​ដោយ​សារ​តែ​គេង​មិន​លក់ យឺត ឬ​ធ្វើ​ការ​យូរ។ និងសម្រាប់ អាហារពេលព្រឹកពេញមិនមានពេលទេ។ ទោះបីជាអាហារពេលព្រឹកជាអាហារដ៏សំខាន់ដែលផ្តល់ថាមពលសម្រាប់ការងារនិង អារម្មណ៍ល្អ។ពេញមួយថ្ងៃ! បបរគឺតែងតែជាអាហារពេលព្រឹកដែលបំពេញថ្ងៃរបស់អ្នកដោយថាមពល! និងសូម្បីតែបបរ - ជម្រើសណាមួយអាចធ្វើទៅបាន!

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោនឹងក្លាយជា ជម្រើសដ៏ល្អលឿននិង អាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរទឹកដោះគោ

បបរអង្ករមានទំនាក់ទំនង មាតិកាកាឡូរីទាប – រហូតដល់ 100 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ដូច្នេះហើយ ស័ក្តិសមសម្រាប់ក្មេងស្រីដែលខ្វល់អំពីតួលេខរបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ អាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រាកដដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាក់ប្រេងបានល្អមុនថ្ងៃធ្វើការយ៉ាងស្វាហាប់។

ម្ហូបនេះក៏មានសុខភាពល្អផងដែរដោយសារតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ៖ គ្រាប់ស្រូវ ទឹកដោះគោ ប៊ឺ - គ្មានអ្វីបន្ថែមទេ!

របៀបចំអិនបបរទឹកដោះគោឆ្ងាញ់? សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ ការរៀបចំកាន់តែប្រសើរប្រើ​ពូជ​ស្រូវ​ទន់​ខ្លី។ អ្នកអាចប្រើពូជផ្សេងទៀតប៉ុន្តែជាមួយពួកគេពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងស្ទើរតែទ្វេដងអាស្រ័យលើពូជ។

រូបមន្តធ្វើបបរជាមួយទឹកដោះគោ

បបរ​នេះ​មិន​ចម្អិន​លឿន​ដូច​មុន​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ដើម្បី​ចម្អិន​ដែរ។ មុនពេលដំណើរការចម្អិនអាហារសំខាន់ អង្ករត្រូវចំហុយក្នុងទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំពេញអង្ករដោយទឹកដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទឹកគ្របដណ្តប់វាប្រហែល ដោយ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងចំអិនសម្រាប់ កំដៅទាប, កូររហូតដល់ស្រូបយក។ ការកូរអង្ករជាប្រចាំគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ។

ចម្អិនបបរក្នុងទឹកដោះគោ។បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលចម្អិនអាហារបឋមអ្នកអាចបន្តទៅរឿងសំខាន់:

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តប្រៃ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិប្រៃទៅនឹងការប្រែប្រួលផ្អែម នោះគន្លឹះខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបានលទ្ធផលចម្អិនអាហារដែលចង់បាន៖

• ប៊ឺអាចត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារផងដែរ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យបបរកាន់តែច្រើន សម្បូរខ្លាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ.
• ស្ករមិនចាំបាច់បន្ថែមដើម្បីរៀបចំម្ហូបប្រៃទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងបំផ្លាញរសជាតិ។ អំបិលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយកែវធញ្ញជាតិ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺ, mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីស ឬសាច់ក្រក ហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដី។

ការប្រែប្រួលមួយចំនួនទៀតនៃរសជាតិនៃបបរ

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលបានពិពណ៌នាខាងលើលទ្ធផលគឺហ៊ានណាស់និង បបរដែលមានសុខភាពល្អជាមួយ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ. មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំវានៅក្នុងរដ្ឋនេះ។

ប៉ុន្តែមានជម្រើស និងវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីបម្រើបបរទឹកដោះគោ ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។

ចាក់សាំង

បបរដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានភ្លក់ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃការស្លៀកពាក់រាវ។ ការពេញនិយមបំផុតត្រូវបានគេពិចារណា ទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី និងក្រែមជូរ. ប៉ុន្តែក្រៅពីពួកគេស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើ whipped cream, ផ្លែឈើនិង សុីរ៉ូសូកូឡា, យៈសាពូនមីនិង toppings ។

ម្សៅស្រាល

ប្រសិនបើការស្លៀកពាក់ហាក់បីដូចជាធ្ងន់ពេក ជាមធ្យោបាយដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃបបរ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមអ្វីមួយទៅវា។ បបរត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល ស្ករម្សៅ, សូកូឡាឬ ខ្ទិះដូង , គ្រាប់ដឹងគុណឬវ៉ានីឡានិងកូរដើម្បីធានារសជាតិឯកសណ្ឋាន។

ការស្រមើស្រមៃផ្លែឈើ

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបបររដូវគឺ ផ្លែឈើ. អាស្រ័យលើវិធីដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែម បបរអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវសោភ័ណភាពនៃរូបរាងដែលសក្តិសម។ ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតសន្តិភាព។

អ្នកអាចបន្ថែមទាំងផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅក្នុងម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ កុមារជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំបាយជាមួយ raisinsឬកាត់ជាបំណែក apricots ស្ងួតជាមួយ prunes. ផ្លែឈើស្រស់ក៏អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកផងដែរ: ផ្លែប៉ោម, ចេក, ក្រូចនិង peaches នឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅចាន។

ឬអ្នកអាចកាត់ផ្លែឈើជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់វាឱ្យស្អាតតាមគែមចាន បង្កើតបានជារូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនបបរអង្ករឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោទេ។ សាកល្បងវាផង!

ខ្ញុំ​ធ្លាប់​គិត​ថា​៖ «​តើ​អ្វី​អាច​ស្រួល​ជាង​ការ​ចម្អិន​បបរ? ពិតហើយ ពេលខ្លះវាឆេះ ឬមិនឆ្អិន... ហើយរសជាតិក៏នៅតែមិនដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានដែរ។
ប៉ុន្តែវាប្រែថានេះមិនមែនជារបៀបដែលអ្នកគួរចំអិនវាទាល់តែសោះ!


ខ្លាំងណាស់ រូបមន្តល្អ។ Svetlana បានចែករំលែក ការប្រកាស របស់ Svetlana ។ ខ្ញុំបានរៀនច្រើនអំពីការចម្អិនអាហារ។ ពិតមែនហើយ បបររបស់ខ្ញុំប្រែជាក្រាស់បន្តិច ព្រោះ... ទឹកដោះគោមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា... នេះហើយ បបរពិត! ប្រភេទ​ដែល​គេ​តែងតែ​ផ្តល់​ឱ្យ​នៅ​មតេយ្យ​សិក្សា (សាលា ជំរុំ មន្ទីរពេទ្យ)...ពាក្យរបស់អ្នកនិពន្ធរូបថតគឺជារបស់ខ្ញុំ

សម្រាប់ 5-6 ដងនៃបបរ viscosity មធ្យម(អ្នកអាចយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងពាក់កណ្តាល)

• អង្ករដំណើប - មូលគ្មានចំហុយ - 1 ពែង 200 ក្រាម (ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកអង្ករ Krasnodar)
• ទឹក - 2 កែវ 200 មីលីលីត្រនីមួយៗ
• ទឹកដោះគោ 2-3 កែវ (តាមកម្រាស់ដែលចង់បាន)
• អំបិលនៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើបបរទឹកដោះគោត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? តើវាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងដូចម្តេច?

អង្ករឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ករនិង cinnamon ឬឧទាហរណ៍ជាមួយ nutmeg និង vanilla ។ ពីមុននៅក្នុងភូមិមួយចំនួនរបស់រុស្ស៊ី និងអ៊ុយក្រែនភាគខាងត្បូង គេអាចលឺអំពីបបរថាវាមានជាតិខាញ់។ ក្នុងន័យថា បបរអង្ករទឹកដោះគោនេះ រាវល្មម ត្រូវបាចនៅលើចាន។

បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អជាងជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើបបរទឹកដោះគោ

ដំបូងត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើបបរប្រភេទណាដែលអ្នកកំពុងរៀបចំ: ស្ងោរឬកំទេច? បច្ចេកវិទ្យាគឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាតិចតួច។ ដំបូង​គេ​ទាក់ទង​នឹង​ប្រភេទ​អង្ករ។

ពូជស្រូវ. សម្រាប់បបរឆ្អិន អង្ករគ្រាប់មូលដែលមានបរិមាណម្សៅខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើ (ឧទាហរណ៍ Krasnodar) ប៉ុន្តែអង្ករគ្រាប់វែងដូចជា បាសម៉ាទី ឬផ្កាម្លិះក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ ដើម្បី​រៀបចំ​បបរ​អង្ករ​ដែល​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹកដោះគោ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ប្រើ​បាយ​ចំហុយ។

សមាមាត្រ. សម្រាប់បបរឆ្អិនជាមួយនឹងស្ថិរភាពឆ្ងាញ់: សម្រាប់អង្ករ 1 ផ្នែកអ្នកនឹងត្រូវការទឹក 3 ផ្នែកនិងទឹកដោះគោ 3 ផ្នែក។ សម្រាប់ porridge crumblyជាមួយទឹកដោះគោ: សម្រាប់អង្ករ 1 ផ្នែក - ទឹក 5 ផ្នែក (ច្រើនអាចធ្វើទៅបាន) និងទឹកដោះគោ 2 ផ្នែក។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។: ស្ករ អំបិល គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមជាជម្រើស៖ cinnamon ដី(ឬដំបង) វ៉ានីឡា (ដីឬឈើ) គ្រាប់ផ្លែឈើដី។ គ្រឿងទេស peas ។

ចម្អិនបបរអង្ករឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ: ការណែនាំជាជំហាន ៗ

អង្ករ។ជារឿយៗសំណួរកើតឡើង៖ តើចាំបាច់ត្រូវលាងអង្ករទេ? មានពូជដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការលាងប៉ុន្តែមានច្រាសមកវិញ។ ជាឧទាហរណ៍ Basmati ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងសម្អាត ប៉ុន្តែផ្កាម្លិះមិនមែនទេ។ សំណួរក៏អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងចំអិន។ ប្រសិនបើបង្អែមឬបបរឆ្អិនគឺដូចជារបស់យើង នោះមិនចាំបាច់លាងជម្រះវាពីម្សៅ "បន្ថែម" នោះទេ។ លើសពីនេះ ថាតើត្រូវលាងជមែះ ឬអត់ គឺត្រូវសម្រេចមិនត្រឹមតែតាមប្រភេទ និងធម្មជាតិនៃម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យទៅលើគុណភាពអង្ករផងដែរ - ប្រសិនបើវាមិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការលាងជមែះ។

ទឹកដោះគោ. ចាក់ទឹកដោះគោហើយទុកអោយត្រជាក់បន្តិច។ អ្នក​អាច​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​លើ​អង្ករ ប៉ុន្តែ​គេ​បាន​កត់​សម្គាល់​ឃើញ​ថា នេះ​«​បន្ធូរ​» គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ច្រើន​ពេក។ ម៉្យាងវិញទៀត ប្រសិនបើទឹកដោះគោចេញពីទូទឹកកក វានឹងកក។

កូរ. ក្រឡេកមើលមុខ៖ តើអ្នកត្រូវការកូរបាយទេ? នៅពេលរៀបចំបបរអង្ករទឹកដោះគោ ជាការពិតណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបបរផ្អែមឆ្អិនល្អសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ចូរកូរតិចៗនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ។

ជំហានទី 2. ចម្អិនអង្ករក្នុងទឹក។

ដើម្បីទទួលបានបបរអង្ករឆ្អិន អ្នកត្រូវចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកចំនួនបីដងនៃអង្ករហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យម្តងម្កាលលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង (ឬរហូតដល់ទន់អាស្រ័យលើប្រភេទអង្ករ។ )

អ្នកទទួលបានបបរដែលស្រួយដោយចាក់អង្ករពីលើវា។ មួយចំនួនធំទឹក (150-200 ក្រាម 1 លីត្រ) ដាក់លើ ភ្លើងយឺតនិងនាំយកទៅការត្រៀមខ្លួន។ បន្ទាប់មកអង្ករគួរតែត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយ។

ជំហានទី 3. បន្ថែមទឹកដោះគោ

បន្ថែមទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំហើយចម្អិន 20-30 នាទីទៀតលើកំដៅទាបបំផុត។

ទាក់ទងនឹងបរិមាណទឹកដោះគោដែលបានបន្ថែម. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបបរស្ងួតរបស់អ្នក បន្ថែម ទឹកដោះគោតិច(1:2) ប្រសិនបើស្តើង - 1:3 ។

ជំហានទី 4. ផ្អែម, អំបិល, រដូវ

នៅជំហាននេះ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមបបរ រសជាតិផ្សេងគ្នា. ខ្ញុំបោះចោលពាក់កណ្តាលនៃ vanilla, cinnamon, pinch នៃដីមួយ។ nutmegនិងម្ទេស allspice ពីរបីគ្រាប់។ មិនរាប់បញ្ចូលស្ករ (ពី 2 ស្លាបព្រាទៅកន្លះកែវនៃជាតិស្ករ granulated ក្នុង 250 ក្រាមនៃអង្ករអាស្រ័យលើរសជាតិ) និងអំបិល។

បិទភ្លើង។

ជំហានទី 5. បន្ថែមប៊ឺ

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមប៊ឺត្រជាក់មួយដុំទៅបបរអង្ករទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំរួចហើយ។ ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យនាងឈរជាមួយ គម្របបិទជិតប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើវាបាន។

អត្ថបទអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករ៖

បបរគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាព និងកម្លាំង។ បបរ​ដែល​ចម្អិន​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​ជីវជាតិ ជាពិសេស។ នេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនដែលអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បេះដូង សន្លាក់ និងឆ្អឹង។ បបរអង្ករផ្អែម ឬប្រៃជាមួយទឹកដោះគោ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពះ ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺ និង អាស៊ីតកើនឡើងសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ - ផលិតផលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា មានកាឡូរីទាប មានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ - ថាមពលក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់កុមារ។ បបរអង្ករជាមួយទឹកដោះគោក៏ពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង និងសាច់ដុំបេះដូងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

អង្ករ (គ្រាប់) - ២០០ ក្រាម។

ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា

ទឹក - 300 មីលីលីត្រ

ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ

ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា

អំបិល - 1 pinch ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ

របៀបចំអិនបបរជាមួយទឹកដោះគោ

1. ចាក់អង្ករ (គ្រាប់មូលជាជាងចំហុយគឺសមរម្យជាងសម្រាប់បបរ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកលើអង្ករ។ ទឹកគួរលើសពីកម្រិតអង្ករប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ខ្ទះជាមួយបបរនាពេលអនាគតនៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ នៅក្នុងទីតាំងនេះអង្ករនឹងឆ្អិនរហូតដល់ទឹកឆ្អិន (សូមមើលរូបថត) ប្រហែល 7-10 នាទី។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោទៅបបរ។

3. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងបបរជាមួយទឹកដោះគោ។ ដាក់បបរនៅលើភ្លើងម្តងទៀតកុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យបបរជាមួយទឹកដោះគោមិនឆេះ។ ចម្អិនបបរពីរបីនាទីទៀត រហូតទាល់តែអ្នកឈានដល់ភាពជាប់លាប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់​បបរ​ក្តៅ​លើ​ចាន រួច​ដាក់​ប័រ​មួយ​ដុំ​ពីលើ។

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនបបរជាមួយទឹកដោះគោ

បបរអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ និងគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវដែលធ្វើអោយរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើបបរជាមួយទឹកដោះគោសូមយក អង្ករជុំទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ ឧទាហរណ៍ មធ្យម គឺល្អ។ សារធាតុបន្ថែមអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា ទាំងនេះគឺជាបៃតង បន្លែ ឧទាហរណ៍ ល្ពៅ ឬខ្ទឹមបារាំង ផ្លែឈើ និងផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែប៊ឺរី ប៊ឺ និងប្រេងអូលីវ ក៏ដូចជាខ្ទឹមស និងឈីក្រុម Fulham ផ្សិត ឬសាច់ ត្រី ឬគ្រាប់ផ្សេងៗ។

ល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ ម្ហូបនេះ។នៅក្នុងធុងមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាត ដូចជាឆ្នាំង ឬ បន្ទះ enamel. ត្រូវប្រាកដថាគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយពេលកំពុងចម្អិន ខណៈពេលដែលបបរនៅក្នុងទឹកដោះគោកំពុងផុយ ដោយទុកចន្លោះតូចមួយដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ ហើយមិនជាប់នឹងអង្ករ។ រក្សាកំដៅទាប ព្រោះអង្ករប្រាកដជាឆេះលើសមធ្យម ឬខ្ពស់ ជាពិសេសបបរត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ មិនមែនទឹកទេ។

បើ​អ្នក​ដាំ​បាយ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រយៈពេល​ច្រើន​នាទី ហើយ​ចម្អិន​វា​នៅ​ទាប អង្ករ​នឹង​ប្រេះ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកបបរឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប អង្ករនឹងចេញមកស្អិត និងមានប្រេង - រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បបរផ្អែម។

បបរអង្ករផ្អែមជាមួយរូបមន្តទឹកដោះគោ

• ធញ្ញជាតិស្រូវ - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា។
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1 pinch ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

បបរអង្កររបស់យើងជាមួយទឹកដោះគោនឹងក្លាយជាប្រភពថាមពល និងអារម្មណ៍ពេញមួយថ្ងៃសម្រាប់កូនៗ និងអ្នក។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ; ចាប់ផ្តើមដោយលាងអង្ករច្រើនដងរហូតដល់ទឹកហូរ។ ដាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ នៅពេលដែលរាវឆ្អិន បង្វែរកំដៅឱ្យទាប ហើយចាក់អង្ករចូលទៅក្នុងខ្ទះទុករយៈពេល 7 នាទីនៅក្រោមគំរបដោយមិនកូរ។ កុំបន្ថែមទឹកវាគួរតែហួតក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីអ្នកត្រូវបើកអង្ករកូរហើយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោលាយឱ្យល្អម្តងទៀតចម្អិននៅលើកំដៅទាបគ្របដោយគំរបមួយកូរឱ្យបបរទឹកដោះគោ។ ដុតហើយមិនជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវានៅក្នុង cauldron ម្ហូបនឹងឆេះតិច។

នៅចុងបញ្ចប់បិទបន្ថែមប៊ឺ, ផ្លែឈើស្ងួត, គ្រាប់, គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 20 នាទី។

បបរអង្ករមិនផ្អែមជាមួយរូបមន្តទឹកដោះគោ

• អង្ករ - 20 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 800 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ប្រេង - 2 ស្លាបព្រា។
• ឱសថស្ងួត coriander ម្រេចខ្មៅ។
• បៃតង - ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក basil, dill ឬ parsley ។
• ឈីស - 200 ក្រាម។

បបរអង្ករនេះជាមួយទឹកដោះគោនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឬ អាហារពេញលេញឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅវា ផ្សិតស្ងួតពេលចម្អិនអាហារ។ ឬយើងគ្រាន់តែចម្អិនវា ហើយបម្រើវាជាមួយត្រី សាច់ សាឡាត់។

លាងអង្ករ 2 ឬ 3 ដង។ ដាក់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល​៥-៧​នាទី​គ្រប​។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវច្របាច់អង្ករ: វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។

កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។ ដាក់​អង្ករ​ចូល​ឆា​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ១៥ នាទី បបរ​ត្រូវ​កូរ​បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ ព្រោះ​វា​នឹង​ឆេះ​ជាក់​ជា​មិន​ខាន។ បន្ទាប់ពីនេះយកបបរចេញពីកំដៅបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើ ងូតទឹកហើយដាក់ខ្ទះជាមួយបបររយៈពេល 10 នាទី។

យើងដឹងគុណឈីសហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងបោះប៊ឺ, ឈីស, ឱសថ chopped ល្អចូលទៅក្នុងខ្ទះបិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយរុំធុងដោយកន្សែង។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ផ្សិតជាដើម។