តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រសក់ចំណិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។ ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard

សម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard អ្នកអាចប្រើត្រសក់ស្រស់នៃទំហំណាមួយ - មិនថាវា gherkins ឬ cucumbers overgrown ។ នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតាមរបៀបណាមួយឡើយ។

លុះត្រាតែអ្នកបានប្រមូលផលពីសួនច្បាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែបាននាំយកត្រសក់មកផ្ទះពីទីផ្សារ ឬហាង នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ នេះជាអ្វីដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែធ្វើ (សូម្បីតែបន្លែក៏ដាំដោយខ្លួនឯង) យាយ​ថា​បើ​រើស​ត្រសក់​ត្រាំ​វា​រក្សា​ភាព​ក្រៀម។

ទុក​ត្រសក់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ត្រជាក់​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើបែបនេះទេ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះបាន។

ត្រសក់លាងត្រូវកាត់ជាបំណែកៗដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំពួកវាជារង្វង់នៅពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាទៅជាចំណិតនិងត្រីមាស - ជាទូទៅតាមវិធីណាមួយ។ ពេល​កាត់ ខ្ញុំ​តែង​កាត់​ត្រសក់​ទាំង​សង​ខាង​ដោយ​មិន​ទុក​កន្ទុយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើការបំពេញ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹក lemon ជាមួយ mustard នៅក្នុងចានមួយ។ សម្រាប់ mustard អ្នកអាចប្រើពូជណាមួយ។ Grainy French ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​បន្ថែម​ទៀត ខណៈ​ដែល​រុស្សី​ខ្លាំង​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ហិរ​ជាង។ សាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងរកឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅ mustard និង lemon ។ បរិមាណអំបិលអាចខុសគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រសក់ដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំង ដូច្នេះហើយខ្ញុំតែងតែដាក់អំបិលច្រើនជាងអ្វីដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

ដាក់​ត្រសក់​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ធុង​អាហារ ខ្ទះ ឬ​ពាង​កែវ។ បំពេញត្រសក់ជាមួយនឹងការបំពេញ mustard បានរៀបចំ។ បិទធុងហើយអ្រងួនវាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យការបំពេញនោះឆ្អែតត្រសក់ទាំងអស់។ វាគឺដោយសារតែការញ័រនេះដែលខ្ញុំរៀបចំអាហារសម្រន់នៅក្នុងធុងមួយ: វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបិទគំរបនិងអ្រងួន។ ខ្ញុំ​ព្យាយាម​អង្រួន​ធុង​អាហារ​ច្រើន​ដង​ក្នុង​មួយ​ម៉ោង ដើម្បី​ឱ្យ​ត្រសក់​មាន​ជាតិ​ទឹក​ស្មើៗ​គ្នា។

ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard អាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងអង្គុយនៅតុលឿនពេកទេ នោះកុំបារម្ភ៖ ត្រសក់ហឹរអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់បីថ្ងៃ (ប្រហែលយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលទុកវាចោលយូរបែបនេះទេ ពេលវេលា - ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានដាន!)

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មី មិនសូវមានចិត្តចង់រៀបចំសម្រាប់រដូវរងានោះទេ ប៉ុន្តែនេះជាការឥតប្រយោជន៍ទាំងស្រុង ព្រោះអាហារដែលឆ្ងាញ់ៗនឹងពេញចិត្តសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ តោះមើលរបៀបធ្វើត្រសក់យ៉ាងរហ័សក្នុង marinade mustard ។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចធ្វើការរៀបចំបាន ដោយធ្វើតាមរូបមន្តដូចជាត្រសក់ជ្រលក់ក្នុងសំលៀកបំពាក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារ ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបាន ហើយវិធីធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញ ហើយមិនត្រូវការពេលវេលា និងការប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។

ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ៗ និងកាត់ត្រសក់ ហើយជាលទ្ធផល ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃនឹងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់ពេញមួយរដូវរងា។ យើងណែនាំថា ដរាបណារដូវរើសត្រសក់មកដល់ ចូរធ្វើពាងពីរបី "សម្រាប់សាកល្បង"។ តោះមើលរបៀបចំអិនត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - ពីរគីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - កន្លះកែវ;
• អំបិលតុ - ស្លាបព្រាធំពីរ;
• ម្សៅ mustard - មួយស្លាបព្រាធំ;
• ម្រេចដី - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អាស៊ីតអាសេទិក - 1/2 ពែង។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 5 ដង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់តាមប្រវែង។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ លាយស្ករស ម្រេច និង mustard យ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលចុងក្រោយ។ ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាក់ការបំពេញនៅលើ pickles និងកូរ។
4. ត្រាំបន្លែក្នុងសម្លៀកបំពាក់រយៈពេលបីម៉ោង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលយើងអាចដាក់វានៅក្នុងពាងបំពេញវាជាមួយ brine ហើយបិទវា។
5. ដំណើរការក្រៀវត្រូវចំណាយពេលម្ភៃនាទី។
6. ខណៈពេលដែលពាងក្តៅពួកគេត្រូវការវីស។

រូបមន្តស្រស់គឺពិតជាសាមញ្ញ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនធ្លាប់សាកល្បងបន្លែកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។

cucumbers Pickled ជាមួយទឹកជ្រលក់

បន្លែសម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដែលមានគុណភាពខ្ពស់: ត្រសក់ត្រូវតែរឹងមាំនិងទំហំឯកសណ្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ស្រស់ - បីគីឡូក្រាម;
• mustard ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 3/5 ពែង;
• ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
• អំបិល - ពីរស្លាបព្រាធំ;
• ក្បាលខ្ទឹមធំ;
• ល្បាយនៃម្ទេសផ្សេងៗគ្នា - មួយស្លាបព្រា;
• កែវអាស៊ីតអាសេទិក ៩%;
• ទឹករំពុះ 300 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​តម្រៀប​ត្រសក់​យក​វា​ចេញ​ពី​គល់​ដោយ​ប្រើ​អេប៉ុង​ពពុះ ហើយ​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត។
2. ដើម្បីឱ្យបន្លែមានជាតិជូរនិងហ៊ានពួកគេត្រូវតែត្រាំ។
3. កាត់ត្រសក់ជាចំណិតៗ មិនសូវល្អទេ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវស្ងួតចំណិតដោយកន្សែងក្រដាស។
4. Pickling cucumbers គួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ gravy នេះ។ លាយអំបិលជាមួយ mustard បន្ថែមស្ករ granulated និងម្រេច។ លាយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលឱ្យបានល្អ - ភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ។ ចាក់អាស៊ីតអាសេទិក និងប្រេងចម្រាញ់បន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងល្បាយ។
5. ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ mustard ពីលើបន្លែ កូរឱ្យល្អ អ្នកក៏អាចប្រើដៃរបស់អ្នកបានដែរ។ សាឡាត់នេះគួរតែត្រូវបាន marinated នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប្រហែលបីម៉ោង។
6. លាបខ្ទឹមសអោយម៉ត់ល្អ ចាក់ចូលក្នុងធុងជាមួយបន្លែ។ ទុកឱ្យការរៀបចំអង្គុយរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
7. បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, បន្លែអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងពោរពេញទៅដោយ brine ត្រសក់។
8. វីសលើពាងជាមួយគំរបមាប់មគហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
9. ឥឡូវបិទធុងហើយទុកវាចោលក្នុងផ្ទះមួយយប់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ដូច្នេះត្រសក់កំប៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard គឺរួចរាល់ហើយ! ពួកវាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬផ្សំជាមួយសាច់ ដំឡូង និងសាច់មាន់។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប និងបំពេញតម្រូវការរបស់គ្រួសារ។ រឿងចំបងគឺត្រូវអនុវត្តការកំប៉ុងក្នុងអារម្មណ៍ល្អហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងដំណើរការ។

រូបមន្តដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ

មានជម្រើសនៃការរក្សាទុកយ៉ាងច្រើន ហើយដំណើរការធ្វើកំប៉ុងដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ដោយគ្មានការក្រៀវ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ស្រស់ - 7 គីឡូក្រាម;
• inflorescences dill ពណ៌បៃតង;
• ទឹកស្អាត - 5 លីត្រ;
• ខ្ទឹម - ក្បាលបី;
• cherry, currant និងស្លឹកអូក;
• ឫស horseradish;
• peppercorns - 5 បំណែក;
• អំបិល - 350 ក្រាម;
• mustard ម្សៅ - 0.5 tablespoon;
• ម្រេចក្តៅ - 2 បំណែក។

ដើម្បីចូលចិត្តត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវធ្វើតាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយនៅក្នុងដំណើរការរៀបចំ:

1. លាងជម្រះត្រសក់ហើយទុកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រាំម៉ោង។
2. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងត្រាំ, ឆ្អិនបរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់។
3. រៀបចំធុងកញ្ចក់បីលីត្រជាមុន។ បរិមាណនៃត្រសក់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តគួរតែសមនឹងបីពាង។
4. ដាក់គ្រឿងទេស និងត្រសក់ក្នុងពាងក្រៀវជាស្រទាប់ៗ៖ ស្លឹកបៃតងដំបូង និងខ្ទឹមស បន្ទាប់មកបន្លែក្រាស់ គ្របវាជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់នៃឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ការអនុវត្តការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។
5. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំ brine ។ យកទឹកឆ្អិនពីមុន ហើយបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃអំបិលតុ។
6. បំពេញពាងជាមួយ brine និងបន្ថែម mustard ។
7. បិទធុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។
8. ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានភ្លក់បន្ទាប់ពីមួយខែ។

ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ដែលផលិតតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមានអាហារដែលរក្សារសជាតិឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងស្តុក។ រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ត្រសក់ដោយគ្មានការក្រៀវក្នុងការស្លៀកពាក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានសម្គាល់ដោយល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វានិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចដី;
• vinegar 9% - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 0.5 ពែង;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 200 មីលីក្រាម;
• ត្រសក់ - ប្រាំគីឡូក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹមពីរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារពួកគេត្រូវការកាត់ជាផ្នែកស្មើគ្នាជាច្រើន។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។

ត្រសក់នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តខុសគ្នាតែនៅក្នុងសមាសភាពពេញលេញនៃគ្រឿងទេស។ វាច្បាស់ណាស់ថាសម្រាប់ក្រឡុកបែបនេះអ្នកត្រូវការត្រសក់ដោយខ្លួនឯងអំបិលនិងស្ករទឹកខ្មេះនិង mustard ។ វាជាប្រពៃណីជាងក្នុងការរៀបចំត្រសក់តាមរូបមន្តបែបនេះ ដោយកាត់វាជាចំណិតៗ។ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍វិធីសាស្ត្រកាត់នឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចុងក្រោយទេ។ ដូច្នេះ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសសម្រាប់កាត់បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

វាត្រូវបានគេជឿថា cucumbers ចម្អិនជាមួយ mustard គឺ crisp ។ ពិត ពួកគេត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់បីខែដើម្បីញ៉ាំ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះ យើងបានប្រមូលត្រសក់ជាច្រើនជាមួយនឹងការបំពេញ mustard ដែលអ្នកអាចព្យាយាមលក់នៅផ្ទះដោយសុវត្ថិភាព។

ត្រសក់នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តលេខ 1

ទាមទារ៖
ពីរគីឡូក្រាមនៃត្រសក់;
120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ;
ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល;
ស្លាបព្រានៃ mustard ស្ងួតមួយ;
មួយភាគបួនស្លាបព្រានៃម្រេចដី;
ទឹកខ្មេះតុ 120 មីលីលីត្រ;

ត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំ នោះគេអាចកាត់ជារង្វង់ដោយសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើត្រសក់មានទំហំតូច វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាឱ្យវែងជា 2-4 ផ្នែក។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ mustard អ្នកត្រូវលាយស្ករ និងអំបិល ម្រេច និងម្សៅ mustard ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះទៅទឹកជ្រលក់ កូរឱ្យសព្វ។

ចាក់​ត្រសក់​មុន​កាត់​ជា​មួយ​ការ​បំពេញ ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា។ ឥឡូវនេះទុកត្រសក់ពីរបីម៉ោង។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ និងរៀបចំ ចាក់ brine mustard និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ មាប់មគពាងបិទជិតរយៈពេល 20 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទជិតជាមួយគម្របដែលបានក្រៀវជាមុន។
សំខាន់! ពាងត្រូវតែត្រូវបានវីសភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការក្រៀវខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ។ សាឡាត់គួរតែត្រជាក់ចុះក្រោមហើយនៅកន្លែងក្តៅមួយហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្ទេរវាទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។

រូបមន្តលេខ 2

ទាមទារ៖
ត្រសក់ស្រស់ ៤ គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ;
250 មីលីលីត្រ 9% vinegar តារាង;
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ mustard ធម្មជាតិ;
2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទឹមសច្របាច់;
2 tbsp ។ លីត្រ dill ស្រស់ chopped;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា។ ម្រេចខ្មៅដី;
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា។ លីត្រ ម្រេចក្រហមដី;

រូបមន្តនេះសម្រាប់រៀបចំត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard មានគ្រឿងទេសច្រើន ប៉ុន្តែរសជាតិក៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់ផងដែរ។ អ្នកត្រូវការយកត្រសក់ជាមួយមុន ពួកវាគឺសមបំផុតសម្រាប់កំប៉ុង។ កាត់ជារង្វង់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមខ្ទឹមសនិង dill ម្រេចពីរប្រភេទនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងសាឡាត់។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយទឹកខ្មេះជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ រួច​ទុកចោល​រយៈពេល​បី​ម៉ោង​។ នៅពេលនេះ មាប់មគពាងបិទជិត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកពាងពី 0.5 ទៅ 1 លីត្រ។ ដាក់​សាឡាដ​ដាក់​ក្នុង​ពាង រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​គម្រប។ មាប់មគរយៈពល 15 នាទីហើយបនាប់មកភាម ៗ ។

រូបមន្តលេខ 3

នេះគឺជាជម្រើសមួយអំពីរបៀបចំអិនត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ។ ពិតហើយ ក្នុងករណីនេះ ពាងមិនត្រូវបានរមូរដោយគម្របសំណប៉ាហាំងទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែគ្របដោយគម្របជ័រ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគបានរយៈពេល 2-4 ខែ ដែលគ្រាន់តែរួមបញ្ចូលពេលវេលានៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុង និងរដូវរងារទាំងអស់។ អាចត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។

ទាមទារ៖
2 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers;
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ mustard;
ឆ័ត្រ dill មួយគូ;
ខ្ទឹមសមួយក្បាល ម្រេចក្តៅមួយ;
currant, cherry និងស្លឹក OAK;

លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចុង។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយគ្របដោយទឹកទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាត្រសក់មានក្លិនឈ្ងុយតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីកំប៉ុងក៏ដោយ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​មួយ​លីត្រ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​បន្ថែម​អំបិល​និង mustard ។ លាយ។ ដាក់បៃតង ខ្ទឹមស និងម្រេចពាក់កណ្តាលចូលក្នុងពាង។ បន្ទាប់មកបង្រួម cucumbers ដាក់ឱសថដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយចាក់នៅក្នុងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ គ្របដោយគម្របនីឡុង។ ត្រសក់ទាំងនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់គ្រប់រដូវរងា គំរូដំបូងត្រូវបានគេយកបន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះ។

រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារគឺសាមញ្ញនិងស្រដៀងគ្នាក្នុងវិធីជាច្រើន។ ត្រសក់អាចត្រូវបានជ្រលក់ទាំងមូល ឬកាត់ជា ២-៤ ផ្នែក។ ប៉ុន្តែ វិធីបែបបុរាណបំផុតសម្រាប់ក្រឡុកប្រភេទនេះគឺកាត់ត្រសក់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកនូវរដូវប្រមូលផលប្រកបដោយផ្លែផ្កា ហើយជាការពិតណាស់ រដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់។

ក្នុងរដូវរងារ ត្រីងៀតមិនដែលបាត់ពីតុរបស់យើងទេ ពួកវាធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់យើងប្រែប្រួល និងហ៊ាន។ រឿងតែមួយគត់គឺថាអ្នកគួរតែថែរក្សាការរៀបចំ pickles ជាមុន ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនិងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារយៈពេលក្តៅបំផុតសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ - ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។ យើងបន្ថែម mustard ពីរប្រភេទទៅ marinade - ម្សៅនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិយើងក៏បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថបន្តិចនៃ horseradish ដឹងគុណជាលទ្ធផលយើងទទួលបានល្បាយក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ត្រសក់កំប៉ុងទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ shish kebab juicy, សាច់មាន់ពណ៌ត្នោតមាស, cutlets, ចានចំហៀង, និងចានស្ទើរតែទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ - 1100 ក្រាម។
• mustard ស្ងួតដី - 0.7 tsp ។
• សណ្តែក mustard - 0.7 tsp ។
• parsley និង dill - 2-3 sprigs គ្នា។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ឫស horseradish - 1 ក្រាម។
• អំបិល - 15 ក្រាម។
• ស្ករ - 1/4 ពែង
• paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 1/4 ពែង
• vinegar តារាង - 1/4 ពែង
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

យើងជ្រើសរើសត្រសក់នៅទីផ្សារឬប្រមូលវាពីសួនច្បារ - ពូជសាឡាដមិនសមនឹងរូបមន្តរបស់យើងទេ។ មួយថ្ងៃមុនលាងត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដាក់វាក្នុងចានទំហំសមស្រប បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកត្រសក់ឱ្យស្ថិតក្នុងសភាពនេះរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង។ ពេលវេលានេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ត្រសក់ទាំងអស់ដើម្បីបំពេញការផ្គត់ផ្គង់ជាតិសំណើមដែលបាត់បង់ ហើយជាលទ្ធផលពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យដូចគ្នា ភាពច្របូកច្របល់របស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ យើងក៏ពិនិត្យមើលត្រសក់សម្រាប់ភាពជូរចត់ដោយធម្មជាតិពួកគេមិនគួរជូរចត់ទេ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យកត្រសក់ចេញ, ស្ងួតពួកវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយ, និងកាត់ផ្តាច់កន្ទុយទាំងសងខាង។ កាត់ត្រសក់នីមួយៗតាមប្រវែងជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា ដែលនីមួយៗត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ប្រសិនបើចង់បាន, កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូត oblong ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលបាន gherkins, marinate ពួកគេទាំងមូល។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំការស្លៀកពាក់ - ចាក់គ្រឿងទេសស្ងួតចូលទៅក្នុងចានមួយ - paprika ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ mustard អំបិលនិងស្ករ granulated ។ លាយ។

បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះមួយភាគបួននៃកែវនីមួយៗ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ mustard និង paprika ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

លាង​ជម្រះ​បៃតង​ស្រស់ អ្រងួន​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​កាត់​បៃតង​ដោយ​កាំបិត​មុត​ស្រួច។ យើងយកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមស កាត់ជាដុំតូចមួយនៅឫស horseradish កាត់ខ្ទឹមស និង horseradish ចូលទៅក្នុងកោរសក់តូចបំផុត។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចាន, លាយ, ការស្លៀកពាក់គឺរួចរាល់។

ចាក់ការស្លៀកពាក់របស់យើងលើត្រសក់ កូរ គ្របធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកចោលរយៈពេលបួនម៉ោង។

បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោងត្រសក់បានបញ្ចេញបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់ដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរើស។

យើងលាងពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនជាមួយសូដា ឬទឹកសាប៊ូល្អ ហើយមាប់មគលើចំហាយទឹករយៈពេលដប់នាទី។ បោះគម្របទៅក្នុងទឹករំពុះហើយ "ឆ្អិន" រយៈពេលបីនាទី។ យើងបំពេញពាងស្ងួតជាមួយត្រសក់ហើយក៏បំពេញ marinade ទាំងមូលផងដែរ។

បន្ថែមគ្រាប់ mustard បន្តិចនៅលើកំពូល។

ត្រូវប្រាកដថាក្រៀវ - គ្របបាតខ្ទះដោយក្រណាត់មួយដុំ ដាក់ពាង ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីឱ្យវាទៅដល់ស្មានៃពាង វាស់ ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះ (សម្រាប់ពាង ០.៥ លីត្រ) ។ យើងទុកពាងមួយលីត្រនៃត្រសក់រយៈពេល 25 នាទី។

យកពាងក្តៅចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បិទពាងភ្លាមៗជាមួយគំរបមួយ ហើយត្រជាក់វាចុះក្រោមក្រោមភួយ។ យើងទុកត្រសក់ជ្រក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងផ្ទះល្វែងឬ cellar ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់រដូវរងារ

ត្រសក់ Pickled ត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាសម្រាប់រដូវរងារ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើពាងជាច្រើននៃត្រសក់ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។ ជាធម្មតាសម្រាប់ត្រសក់បែបនេះពួកគេប្រើ mustard ស្ងួតឬធញ្ញជាតិ mustard ។ លើកនេះយើងនឹងប្រើ mustard រុស្ស៊ីហឹរពីពាងមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវទេ។


ទិន្នផល: 2-3 ពាង 750 មីលីលីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម 2-4 cloves;
• ឆ័ត្រ dill ស្ងួត 2-4 ភី។ ;
• ស្លឹក horseradish 1 ភី។ ;
• ស្លឹក currant 2-4 ភី។ ;
• coriander និងម្រេចខ្មៅ - មួយក្តាប់តូច;
• mustard រុស្ស៊ី 3.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• អំបិល 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% 120 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 700-900 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ
យកត្រសក់ដែលមានទំហំមធ្យម។ ដើម្បី​ឱ្យ​ត្រសក់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ជា​ដំបូង​ត្រូវ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់ចុងត្រសក់។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រសក់វែង អ្នកអាចកាត់វាពាក់កណ្តាលជាផ្នែកជាច្រើន។


លាង​សម្អាត​ពាង​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​សូដា រួច​ស្ងោរ​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ទឹក ឬ​ក្រៀវ​វា​ក្នុង​ឡ ឬ​លើ​ចំហាយ​ទឹក​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក។ ចាក់​គម្រប​ពាង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ពុះ ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រាំ​នាទី។ លាងជម្រះពណ៌បៃតងក្រអូបទាំងអស់ (ស្លឹក currant ស្លឹក horseradish និងឆ័ត្រ dill) ។ លាបខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ហាន់ម្រេចម៉ត់។ ចែកចាយឱសថនិងខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំជាមួយម្រេចក្នុងចំណោមពាង។ ប្រើគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រសក់ទាំងនេះតាមការចង់បាន។ លើកនេះខ្ញុំយកស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់តូច។

ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងពីរ យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តការអភិរក្សនេះ និងធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំរដូវរងាររបស់អ្នក។

ជំហានទី 1: រៀបចំត្រសក់។

ជំហានទី 2: បំពេញត្រសក់។

ជំហានទី 3: រៀបចំត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។

ជំហានទី 4: បម្រើត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដែលអ្នកគិតថាសមរម្យនៅទីនេះក្នុងពាងនីមួយៗ។

យកល្អគួរតែរៀបចំក្នុងពាងតូចៗដើម្បីឱ្យត្រសក់ត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗនៅពេលអ្នកបើកវា។