របៀបបត់ឈីសយ៉ាងស្អាត។ កាត់សាច់ក្រក និងឈីសយ៉ាងស្អាត

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយឈីសនោះវាជារៀងរហូត។

តើអ្នកចូលចិត្តឈីសទេ? ខ្ញុំខ្លាំងណាស់!!! ឬនិយាយច្រើន គឺកុំនិយាយអ្វីទាំងអស់។ មានវេទមន្តខ្លះនៅក្នុងនោះ អ្វីមួយដែលទាក់ទាញ... ហើយមានចំនួនដ៏ច្រើននៃអ្នកចូលចិត្តឈីសបែបនេះ។ វាគឺដោយសារតែអ្នកគាំទ្របែបនេះដែលចានឈីសបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាគោលការណ៍ មានច្បាប់មួយចំនួននៃការបង្កើតរបស់វា។ ហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលសម្រាប់អ្នកនូវអ្វីដែលល្អបំផុតនិងមានប្រយោជន៍បំផុតដើម្បីឱ្យអ្នកអាចផ្តល់ជូននូវចានឈីសដែលមិនអាចបំភ្លេចបានបំផុតដល់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

ដំបូងមើលរូបថតនៃចានឈីស។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពី nuances ទាំងអស់នៃសមាសភាពរបស់វា និងពណ៌នាអំពីធាតុផ្សំរបស់វាទាំងអស់។

គន្លឹះ #1 ។

អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងនៅពេលជ្រើសរើសឈីស។ វាគួរតែជាការចាត់ថ្នាក់មួយ។ ជ្រើសរើសឈីសរឹងនិងទន់។ ប៉ុន្តែត្រូវតែមានឈីសយ៉ាងហោចណាស់ 1 នៅលើចានដែលនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ 100% ដល់ភ្ញៀវទាំងអស់។ វាជាការល្អដែលចាននោះមានឈីសដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូច្នេះអ្នកអាចផ្សព្វផ្សាយស្នាដៃរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែកុំខ្លាចក្នុងការផ្តល់ជូននូវជម្រើសផ្សងព្រេង។

គន្លឹះ #2

សម្រាប់ឈីសនីមួយៗអ្នកត្រូវធ្វើស្លាកទាន់សម័យតូចមួយដែលមានឈ្មោះឈីស។ នេះមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវានឹងជួយភ្ញៀវរបស់អ្នកបានយ៉ាងច្រើន ជាដំបូងសម្រេចចិត្តលើជម្រើសនៃឈីសដែលពួកគេនឹងញ៉ាំ ហើយទីពីរ វានឹងជួយពួកគេស្វែងរកឈ្មោះឈីសថ្មីដែលពួកគេបានសាកល្បង និងចូលចិត្ត។

គន្លឹះ #3

ការអមដំណើរជាកាតព្វកិច្ច! ឈីសត្រូវបានបរិភោគជាមួយអ្វីមួយ! អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលល្អបំផុតដែលឈីសទាំងនេះនឹងល្អក្នុងការញ៉ាំ។ នេះអាចជា: នំកែកឃឺ (ដែលអ្នកអាចដាក់ឈីស) ចំណិតតូចៗនៃ baguette ផ្លែឈើ (ជាពិសេសទំពាំងបាយជូរ) ទឹកជ្រលក់និងជាការពិតណាស់ស្រា។

ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងចានទាន់សម័យតូចៗជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយ។ ហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

គន្លឹះ #4

ទុកជាឧទាហរណ៍! មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹង ឬមិនមែនគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តលើការផ្សំឈីសដែលមិនបានរំពឹងទុកទាំងស្រុង និង.... សូមមើលពីរបៀបដែលចានគំរូរបស់យើងនៅដើមជួរដេកបង្ហាញពីការផ្សំដែលម្ចាស់ផ្ទះណែនាំ (ឬណែនាំ) សម្រាប់ឈីស៖ នំកែកឃឺ + ផ្លែបឺរ + ឈីសពពែ ឬ នំកែកឃឺ + ផ្សិត + ឈីស ...

គន្លឹះ #5

កុំកាត់ឈីសទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថាចានឈីសនឹងត្រូវបានបង្ហាញពេញមួយពិធីជប់លៀងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកកុំកាត់ឈីសទាំងអស់។ វាមានសមត្ថភាពក្នុងការអាកាសធាតុហើយនេះនឹងមិនត្រឹមតែបំផ្លាញរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងបណ្តេញភ្ញៀវរបស់អ្នកផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ឈីសបន្តិចម្តង ៗ លើចាន។

សមាសភាពនៃចានឈីស

ការរចនារូបថតចានឈីស

កំណែដែលទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៃ ST: សមាសធាតុចម្បងសម្រាប់ឈីសគឺទឹកជ្រលក់: ទឹកឃ្មុំ .... ទោះបីជាចាននេះមានគុណវិបត្តិធំមួយក៏ដោយ: មិនមានកន្លែងណាដែលអាចកាត់ឈីសបានទេហើយនេះគឺអាក្រក់ណាស់។ បន្ទះដែលឈីសត្រូវបានកាត់ជាធម្មតាត្រូវបានកាន់កាប់ទាំងស្រុងហើយមិនមានវិធីដើម្បីកាត់ឈីសនោះទេ។

អាស្រ័យហេតុនេះ ពីរូបថតនេះ ខ្ញុំសូមលើកយកតែគំនិត១ប៉ុណ្ណោះ៖ ចានតូចជាមួយទឹកជ្រលក់នៅពីមុខចាន។

ជាការពិតណាស់ ST នេះត្រូវការបន្ថែម: នៅជុំវិញក្តារមូលជាមួយឈីស អ្នកត្រូវដាក់ផ្លែឈើ នំបុ័ង និងទឹកជ្រលក់...

ប៉ុន្តែ​គំនិត​នៃ​ការ​ដាក់​ឈីស​ដែល​ផ្តោត​លើ​បន្ទះ​មូល​មួយ​និង​មាន​សញ្ញា​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់។

ស្អាតនិងត្រឹមត្រូវ ST. បាលីក ឬ Ham ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗល្អជាមួយឈីស។ ប៉ុន្តែនៅពេលដាក់ balyk វាចាំបាច់ត្រូវដាក់ចេញមិនត្រឹមតែនំកែកឃឺឬនំប៉័ងប៉ុណ្ណោះទេតែជាបំណែកនៃនំប៉័ងឬនំប៉័ង។ នំប៉័ង​ដែល​បម្រើ​នៅ​ទី​នេះ​មិន​ធម្មតា​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​នំបុ័ង​គ្មាន​ដំបែ​ឆ្ងាញ់។

ផ្លែល្វាជាមួយឈីសនិងសូម្បីតែជាមួយទំពាំងបាយជូរ - អស្ចារ្យណាស់!

Classic ST ជាមួយស្រា! យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ Parmesan - វាត្រូវបានបម្រើដោយកាំបិតពិសេសដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់ឈីសរឹងនេះ។

Cherry គឺអស្ចារ្យណាស់ peach ជាមួយឈីសគឺអស្ចារ្យណាស់!

ប៉ុន្តែគ្រាប់ត្រូវបានរញ៉េរញ៉ៃយ៉ាងច្បាស់ - គ្រាប់ដែលមិនមានសំបកគឺនៅទីនេះសម្រាប់តែការតុបតែងប៉ុណ្ណោះ។ គ្រាប់ត្រូវតែត្រូវបានលាបហើយជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃឈីសបែបនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ជាច្រើនប្រភេទ។

ចានឈីសដើមសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី។ ចានឈីសដែលមានរាងដូចដើមឈើណូអែល។ ឈីសត្រូវបានកាត់ជាគូបហើយលាបជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ជាការពិតណាស់ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការដាក់ ST មិនត្រូវបានអនុវត្តតាមនៅទីនេះទេប៉ុន្តែថាតើដើមនិងស្រស់ស្អាតយ៉ាងណា។ ហើយប្រហែលជាគោលដៅសំខាន់មួយនៃតារាងពិធីបុណ្យ - ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលនិងផ្គាប់ចិត្តភ្នែក - គឺពិតជាសម្រេចបាននៅទីនេះ!

បម្រើបានយ៉ាងល្អនៅលើថាសជាមួយភាគី។ មានឈីសកាត់ជាបំណែកតូចៗងាយស្រួល និងមួយដុំដែលមិនទាន់កាត់នៃឈីសដូចគ្នា។ វាងាយស្រួលព្រោះ "មូលដ្ឋាន" សម្រាប់ឈីសត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថាសដាច់ដោយឡែកមួយ: នំបុ័ងស្ងួតបំណែកនៃនំកែកឃឺ ...

ចំពោះផ្លែឈើ ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះក្រូចឃ្វិច - ឈីស + ក្រូចឃ្វិច = ឆ្ងាញ់!

ហើយនេះគឺជាគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ 2 បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង។ រូបថត 2 សន្លឹកភ្លាមៗនៅខាងក្រោមអត្ថបទនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះឈីសត្រូវបានកាត់ជារាងហើយដាក់នៅក្នុងពំនូកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តគំនិតនេះហើយប្រើវា។ ខ្ញុំសូមណែនាំ!

ប៉ុន្តែចានតូចនេះគ្រាន់តែជាស្នាដៃ។ សូមក្រឡេកមើលគំនិតនេះ ចាននីមួយៗមិនរួមបញ្ចូលសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់របស់ ST នោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ និយាយអញ្ចឹងតើអ្នកឃើញរបារសូកូឡាទេ? វាឆ្ងាញ់។ យ៉ាងណាមិញឈីសប្រៃ + កាហ្វេផ្អែមគឺឆ្ងាញ់។

មិត្តភ័ក្តិ ខ្ញុំសូមស្វាគមន៍អ្នកមកកាន់ប្លុក - គេហទំព័រ

ចំណិតសាច់ក្រកនិងឈីស គុណលក្ខណៈសំខាន់នៃតុបុណ្យ អាហារប៊ូហ្វេ ឬពិធីជប់លៀង។ នេះ​ជា​ចាន​ធំ​មួយ​ដែល​មាន​ចំណិត​ឈីស និង​សាច់ក្រក​កាត់​ហើយ​រៀបចំ​យ៉ាង​ស្អាត។ វត្តមាន​នៃ​ការ​ព្យាបាល​បែប​នេះ​និយាយ​ពី​បរិមាណ – អ្នក​រៀបចំ​ផ្តល់​នូវ​ការ​ធ្វើ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ ចម្រុះ​ពណ៌ និង​ចិត្ត​ទូលាយ!

របៀបរៀបចំ និងបម្រើសាច់ក្រក និងឈីសយ៉ាងស្អាត

ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រាកដជាត្រូវប្រាកដថាសាច់ក្រកនៅក្នុងឈុតជាមួយឈីសពិតជានឹងតុបតែងពិធីបុណ្យរបស់អ្នក និងដើរតួទោលនៅក្នុងក្រុមជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត។ ជាងនេះទៅទៀត ការរៀបចំបែបនេះគឺងាយស្រួលដូចសំបកផ្លែប៉ែសដែរ។ រឿងសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារគឺកាត់វាឱ្យស្តើង ហើយរៀបចំវាឱ្យស្អាត។

សាច់ក្រក ការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាត - សមាសភាពនិងការរចនាជាមួយរូបថត

ប្រសិនបើអ្នកនឹងបម្រើជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់សាច់ deli និងសាច់ក្រក នោះអ្នកអាចដាក់ពួកវាតាមរបៀបដើម។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដោយផ្អែកលើស្រមោលនិងរសជាតិនៃផលិតផល។

ដំបូង​យើង​ដាក់​ចំណិត​សាច់ក្រក​កាត់​ជា​ស្តើង​ៗ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា serpentine: ជា​រង្វង់ ឬ​ជា​វង់។ ទីពីរអ្នកអាចប្រើគោលការណ៍ឥន្ទធនូ - ពីងងឹតបំផុតទៅស្រាលបំផុតឬតាមលំដាប់បញ្ច្រាស។

សាច់ក្រក​ជា​ផលិតផល​ដែល​អាច​បត់បែន​បាន​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ផ្កា​បាន​។ ចំណិតទី 1 ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយបន្ទាប់មក petal បន្ទាប់ពី petal ត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវានៅក្នុងវង់មួយរហូតដល់យើងទទួលបាន bud នៃទំហំដែលចង់បាន។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីឆ្លាក់ផ្កាកុលាប គឺត្រូវកាន់ផ្កាផ្កាជាមួយគ្នាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។

ជម្រើសបន្ទាប់គឺបង្កើតការកាត់ដើមដោយប្រើផ្សិតដែកគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា យើងផ្តល់ឱ្យបន្ទះស្តើង ៗ នូវរូបរាងដែលចង់បាន ហើយដាក់វាជាជួរយ៉ាងស្អាត ឬប្រមូលវានៅលើសាឡុង។

ប្រសិនបើសាច់ក្រកមានអង្កត់ផ្ចិតធំបន្ទាប់មកបត់វាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាចេញដោយកំណត់វាក្នុងទិសដៅមួយ។ ចន្លោះដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដាក់អាចត្រូវបានបំពេញដោយចំណិតនៃប៉េងប៉ោះឬត្រសក់។

មានជម្រើសសម្រាប់កោណដែលនឹងស្រដៀងនឹងផ្កាលីលី ឬផ្កាដ៏អស្ចារ្យផ្សេងទៀត ឬអ្នកអាចបង្វិលបំពង់បុរាណបានយ៉ាងសាមញ្ញ។

អ្នកអាចតុបតែងផ្កាធំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើម្ហូប។ បន្ទាប់មកចំណិតដែលនឹងដើរតួជាផ្កាហើយនៅកណ្តាល - ផលិតផលងងឹត (អូលីវ) ឬពន្លឺមួយ (ទឹកជ្រលក់) ។

សូមសរសើរឧទាហរណ៍នៃប្លង់ដើមដែលអះអាងថាជាស្នាដៃសិល្បៈ៖

¤ កុំខកខានអ្វីដែលល្អបំផុតស្រស់ស្អាត៖

ចំណិតឈីសសម្រាប់តុបុណ្យ: ការរចនានិងសមាសភាពជាមួយរូបថត

សម្រាប់ចំណិតឈីស អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានចំណិតស្តើងៗ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដាក់វាចេញតាមរបៀបដើម ដោយផ្សំពណ៌ និងស្រមោល។ បំណែកអាចត្រូវបានដាក់ចេញជាវង់ដែលនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងឈីសអព្យាក្រឹតនិងបញ្ចប់ដោយ piquant មួយ។

អ្នក​អាច​រៀបចំ​ចំណិត​ឈីស​ដោយ​ផ្តល់​កម្លាំង​ដល់​ការ​ស្រមើល​ស្រមៃ​របស់​អ្នក​ដោយ​ឥត​គិតថ្លៃ​៖ រមៀល​វា​ជា​កោណ​និង​បំពង់​ដោយ​តុបតែង​កណ្តាល​ជាមួយ​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ អូលីវ អូលីវ​ខ្មៅ និង​បំណែក​ម្រេច​កណ្ដឹង។

ចាននឹងស្រដៀងនឹងគ្រែផ្កាដែលផ្កាលីលីទើបតែរីក។ គ្រែផ្កានេះក៏អាចសំបូរទៅដោយផ្កាកុលាបផងដែរ ដែលបង្កើតបានតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសំបកសាច់ក្រកដែរ។

ប្រសិនបើឈីសទន់ អ្នកអាចបង្កើតវាទៅជាការ៉េ ឬត្រីកោណ។ បន្ទាប់ពីនេះ ដាក់ចេញតួលេខ ដោយផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើ គ្រាប់ ឬផ្លែប៊ឺរី។

គូបឈីសអាចជាមូលដ្ឋាន, skewered ជាមួយអាហារចម្រុះពណ៌ឬផ្ទុយគ្នា។

Canapes - នំសាំងវិចក៏នឹងក្លាយជាការតុបតែងដើមផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនំបុ័ង ឱសថ បន្លែជ្រក់ និងជ្រក់ផ្សេងៗទៅក្នុងឈីស។

បន្ថែមពីលើ skewers អ្នកអាចប្រើ tartlets កញ្ចក់និងថាសដែលមានកម្រិតជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែង។

ចំណុចកំពូលនៃការច្នៃប្រឌិតឈីសអាចជារូប និងបន្ទះជាច្រើនដែលធ្វើពីគូបឈីស។

ចានដុតនំអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតស្នាដៃឈីស។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍ជាច្រើនទៀតអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងឈីសនៅលើចានតាមរបៀបដើម និងស្រស់ស្អាត៖

ចំណិតសាច់និងឈីស - ការតុបតែងសម្រាប់តុបុណ្យ

មានច្បាប់មួយចំនួនដែលមិនបាននិយាយនៅទីនេះ៖ ចែកម្ហូបជាបីផ្នែកដោយមើលឃើញ ហើយបំពេញពីរផ្នែកដោយការកាត់ត្រជាក់ និងមួយផ្នែកជាមួយឈីស។

យើងនឹងធ្វើតាមប្រពៃណីនេះហើយផ្សំសាច់ក្រក សាច់ក្រក និងឈីសក្នុងសមាមាត្រទាំងនេះ។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃឈីស និងចំណិតសាច់៖

វីដេអូ - ចំណិតសាច់និងឈីសសម្រាប់ភ្ញៀវ

ឧបករណ៍

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះ? បន្ថែមពីលើការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបអ្នកក៏នឹងត្រូវការឧបករណ៍ល្អផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់កាត់ចំណិតទេ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់ដែលមានឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗ។

ដើម្បីកាត់ឈីសពណ៌ខៀវអ្នកត្រូវការកាំបិតពិសេស។ ជំនួសឱ្យ blade វាមានបន្ទាត់នេសាទ។ ជាដំបូង ឈីសទន់ៗត្រូវបានកាត់ល្អបំផុតដោយកាំបិត។ រឹង - ជាមួយ spatula ពិសេស។

កាំបិតអង្កាញ់ និងឧបករណ៍កាត់ខូគីក៏ល្អផងដែរ។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការកាត់ត្រឹមត្រូវគឺកាំបិតមុតស្រួចឥតខ្ចោះ ហើយអ្នកត្រូវបានធានាការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត។

ផលិតផលសម្រាប់កាត់

សម្រាប់ការកាត់សាច់ចម្រុះពណ៌ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើ - សាច់ជ្រូកឆ្អិន, បាលីក, ប្រហិត។ ពួកគេគួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សំខាន់បំផុត វណ្ឌវង្កកាត់ត្រូវតែច្បាស់។

មិនមានការរឹតបន្តឹងនៅក្នុងសមាសភាពឈីសទេ - ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីសអាចត្រូវបានប្រើ - ពីពូជកែច្នៃទៅជាផ្សិត។

សម្រាប់ពណ៌ និងការតុបតែង អ្នកអាចប្រើផលិតផលគ្រប់ពណ៌នៃឥន្ទធនូ៖ អូលីវ អូលីវ បៃតងគ្រប់ប្រភេទ ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ គ្រាប់ទទឹម ផ្លែល្វា ម្ទេស គ្រាប់ ទឹកជ្រលក់ ស៊ុតឆ្អិន ទំពាំងបាយជូ កកស្ទះ បន្លែជ្រក់។ , ទឹកឃ្មុំ។

រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងចំណង់អាហារ!

របស់អ្នក, Juliana ។

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានអាហារសម្រន់ ឬអាហារប្រភេទឈីស។ ហើយបទបង្ហាញមិនធម្មតារបស់វាអាចបន្ថែមភាពទំនើប និងដើមទៅក្នុងតារាងរបស់អ្នក។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីប្រែក្លាយឈីសសាមញ្ញទៅជាការងារសិល្បៈនៅផ្ទះ។

កាត់រាងឈីស

ឧបករណ៍កាត់ខូគីធម្មតានឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើបេះដូងចេញពីឈីសសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ និងផ្កាព្រិលជាមួយដើមឈើណូអែលសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

ដោយប្រើផ្សិតសាមញ្ញ - ការ៉េរាងត្រីកោណ - អ្នកអាចកាត់ឈីសជាច្រើនប្រភេទហើយដាក់ក្តារអុកឬសូម្បីតែរូបភាពទាំងមូល។

សម្រាប់តួលេខបែបនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទឈីសរឹង ឬពាក់កណ្តាលរឹង - ពួកគេងាយស្រួលកាត់ ហើយនឹងរក្សាវាយនភាពរបស់វា។

តួលេខបរិមាណ

សម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារនិងពិធីជប់លៀងតាមប្រធានបទអ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើចំណិតឈីសប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កើតតួលេខដែលប្រាកដថានឹងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីភ្ញៀវ។

• បញ្ចូលឈើចាក់ធ្មេញចូលទៅក្នុងបំណែកនៃផ្លែប៉ោមដែលមានស្ថេរភាព;
• កាត់ឈីសទៅជាត្រីកោណនៃកម្រាស់មធ្យម;
• ចាក់បំណែកលើឈើចាក់ធ្មេញ តម្រង់ជ្រុងក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា;
• តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងផ្លែបឺរី ឬប៉េងប៉ោះ cherry និងផ្នែកខាងក្រោមនៃរូបភាពជាមួយឱសថ និងបន្លែ។

• កាត់ឈីសរឹងទៅជាគូប;
• កាត់គូបមួយចំនួនតាមអង្កត់ទ្រូងដើម្បីបង្កើតត្រីកោណសម្រាប់ដំបូល;
• ភ្ជាប់គូបនិង "ដំបូល" ។

ស្លឹកសាឡាត់នឹងក្លាយជា "ស្មៅ" ដ៏អស្ចារ្យ ហើយបន្លែអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបំពង់ បង្អួច និងទ្វារ។

អ្នកត្រូវការបរិយាកាសរ៉ូមែនទិក - តើវាស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណាដើម្បីកាត់ឈីសឬក្នុងទម្រង់ជាផ្កា?

ផ្កាកុលាប

ឈីសរឹងគឺសមជាងសម្រាប់ផ្កាកុលាប។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យ petals ស្តើងអ្នកគួរតែប្រើ spatula ពិសេស។ មិនមាន spatula ទេ? គ្មានបញ្ហាទេ - ម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែធម្មតានឹងធ្វើដូចគ្នា!

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកវាមិនខូចនិងមានកម្រាស់ដូចគ្នា។
2. រមៀលចំណិតចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយបន្តបន្ថែម "petals" ដែលនៅសល់ដោយបន្ធូរគែម។
3. ធានាលទ្ធផលនៃផ្កាកុលាបដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ចោះវាតាមមូលដ្ឋាន។

តួលេខបីវិមាត្រអាចជាឯករាជ្យឬការតុបតែងសម្រាប់ salads វគ្គសិក្សាសំខាន់សូម្បីតែស៊ុប។

ការបម្រើដ៏ស្រស់ស្អាត

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មេចុងភៅលំដាប់ពិភពលោក បង្ហាញនូវវិធីថ្មីៗ ដើម្បីកាត់ឈីស យ៉ាងស្រស់ស្អាត រូបថតដែលបង្ហាញក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែស្នាដៃពិតប្រាកដនៃការបម្រើអាចសម្រេចបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានផ្កាយ Michelin ។

គ្រាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត៖

1. ការកាត់ពូជផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នា៖ រឹង - ទៅជាចំណិតស្តើងស្ទើរតែថ្លា ទន់ៗដែលមានសំបកត្រូវបានកាត់ដូចជាចំណិតទៅជាត្រីកោណស្មើៗគ្នា ទន់ និងជ្រក់ - ចូលទៅក្នុងចំណិត ឬកំណកដង់ស៊ីតេមធ្យម។
2. ការចាត់ថ្នាក់នៃឈីសមើលទៅមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងនៅលើចានរាងសំប៉ែត ពន្លូត ឬរាងមូល ក៏ដូចជានៅលើក្តារឈើ ជាពិសេសព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ធុងជាមួយទឹកជ្រលក់ នំកែកឃឺ និងបន្លែនៅលើចានបែបនេះ។
3. ចានឆុង ចានបង្អែម និងស្ប៉ាឡាឡា នឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ ហើយនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកអាហារសម្រន់ជាមួយពួកគេ។

វា​នឹង​ជា​គំនិត​ដើម​ក្នុង​ការ​បម្រើ​ក្បាល​តូច ឬ​ពាក់កណ្តាល​ទាំងមូល។ ដាក់កាំបិតនៅលើចានដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចកាត់បំណែកទំហំដែលចង់បាន។

សូម្បីតែវត្ថុដែលមិនអាចបរិភោគបានក៏សមរម្យសម្រាប់ការបម្រើ៖ កោណស្រល់ រូបសត្វ ផ្កាសិប្បនិម្មិត បន្លែ និងផ្លែឈើ។ គន្លឹះគឺត្រូវប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយគិតនៅខាងក្រៅប្រអប់។

សង្កាត់ឈីស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចានរាងសំប៉ែតពីប្រភេទផ្សេងគ្នានិងរក្សារសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃឈីសនីមួយៗ? ពូជខ្លះអាចយកឈ្នះក្លិន និងរសជាតិនៃពូជមួយផ្សេងទៀត។ ដោយដឹងពីការពិតនេះ និងការផ្សំឈីសយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ការថែរក្សាគុណភាពដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ឈីសនឹងមិនពិបាកទេ៖

• ពូជកាន់តែទន់ កាន់តែឆ្ងាយវាគួរតែមកពីឈីសដែលមានផ្សិត ឬសារធាតុបន្ថែមដែលមានក្លិនខ្លាំង។
• ប្រសិនបើឈីសមាននៅក្នុង brine នោះអ្នកគួរតែជូតវាបន្តិចជាមួយកន្សែងជាមុន ហើយនៅពេលបម្រើ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំបែកវានៅលើចានពីពូជដែលពិបាកបំផុត (ឧទាហរណ៍ជាមួយស្លឹកសាឡាត់) ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគិតគូរពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់ឈីស ដើម្បីឱ្យចំណិតដែលក្លាយទៅជាខាប់ ឬបាត់បង់រសជាតិតែមួយគត់របស់វាមិនធ្វើឱ្យខូចចំណាប់អារម្មណ៍នៃអាហារសម្រន់នោះទេ។

បទពិសោធន៍ឈីសមកពីជុំវិញពិភពលោក

ប្រទេសនីមួយៗមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនអំពីរបៀបកាត់ឈីសដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់តុ។ ឧទាហរណ៍ខ្លះបានក្លាយជាប្រពៃណីជាតិរួចហើយ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោក៖

1. ជនជាតិបារាំងជាអ្នកស្គាល់ឈីសពិតប្រាកដ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដ៏តឹងរឹងក្នុងការរចនាបន្ទះឈីស៖ ឈីសត្រូវបានដាក់ចេញដោយមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក មានតែពី tart ច្រើនបំផុតរហូតដល់ប្រភេទឆ្ងាញ់បំផុត។
2. នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី បំណែកមូលនៃ mozzarella និងប៉េងប៉ោះដែលលាយជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ balsamic និង basil ត្រូវបានគេហៅថា Caprese salad ។ គ្មាន​អ្វី​ស្មុគស្មាញ​ទេ តែ​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍!

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបមិនធម្មតាសូម្បីតែពីម្ហូបសាមញ្ញបំផុត ពេលខ្លះអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺការស្រមើស្រមៃ និងការមើលមិនធម្មតាចំពោះអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់។ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នាចងចាំថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការសប្បាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបម្រើដើមនៃអាហារសម្រន់ដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ។

វាកម្រណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលបាតុភូតនៅពេលដែលមិនមានចានជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកនៅលើតុបុណ្យ។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ពីព្រោះផលិតផលទាំងនេះបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាធម្មតាធ្វើឱ្យមានភាពកក់ក្តៅដល់ចំណង់អាហាររបស់ភ្ញៀវមុនពេលបម្រើអាហារសំខាន់។

ដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសសាច់ក្រក និងឈីសទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការសិក្សាវិធីដាក់ផលិតផលដើម្បីឱ្យវាស្រដៀងនឹងម្ហូបពីភោជនីយដ្ឋានថ្លៃបំផុត ហើយបន្ទាប់មកភ្ញៀវទាំងអស់នឹងចងចាំពិធីរបស់អ្នកអស់រយៈពេលជាយូរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទ ឬផលិតផលសាច់ដែលមានស្រមោលផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចរៀបចំវាតាមរបៀបដើម។

ចំណិតស្តើងៗអាចដាក់ជាវង់ ឬជារង្វង់ ជំនួសស្រមោលងងឹត និងស្រាល ប្លង់ដែលមានរាងដូចឥន្ទធនូក៏នឹងមើលទៅល្អដែរ ដោយបំណែកដាក់ជាជួរពីពន្លឺទៅងងឹតបំផុត ឬផ្ទុយមកវិញ។

ចាប់តាំងពីសាច់ក្រកគឺអាចបត់បែនបានជាងឧទាហរណ៍សាច់វាអាចត្រូវបានដាក់ចេញជារាងផ្កា។ នេះមិនពិបាកក្នុងការធ្វើទេ ដុំមួយត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែរុំនៅក្នុងចំណិតស្តើងផ្សេងទៀត។

វាងាយស្រួលជាងក្នុងការរមៀលផ្កាកុលាបចេញពីចំណិត ដោយធានាវាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។

ប្រភេទមួយទៀតនៃការកាត់ដើមអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើផ្សិតម្សៅធម្មតា និយមប្រើដែក។ ចំណិតសាច់ក្រកស្តើងៗត្រូវរាងតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ហើយបន្ទាប់មករៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបំណែកជាជួរៗ ឬប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសាឡុង។

សាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំល្មមអាចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបត់ជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកចំណិតផ្សេងទៀតទាំងអស់អាចត្រូវបានដាក់នៅជាប់គ្នាក្នុងទិសដៅដូចគ្នា។ អ្នកអាចដាក់ផលិតផលបន្ថែមទៅក្នុងហោប៉ៅដែលបានបង្កើតឡើង ឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះ ឬត្រសក់។

ចំណិតក៏អាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងកោណដែលនឹកឃើញដល់ផ្កា calla Lily ឬរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់។

ដើម្បីតុបតែងចំណិតសាច់ក្រកក្នុងទម្រង់ជាផ្កាធំ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានមួយ ហើយបន្ទាប់មកចំណិតស្តើងៗ ដែលនឹងស្រដៀងនឹងផ្កាស្លឹកឈូក ជាមួយនឹងប្លង់នេះ គួរតែដាក់កណ្តាលជាមួយអាហារងងឹត ឧទាហរណ៍ អូលីវ។ អ្នកក៏អាចដាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅកណ្តាលនៃការកាត់។

នេះជាឧទាហរណ៍នៃប្លង់សាច់ក្រកដ៏ស្រស់ស្អាត៖

ចានឈីស - របៀបកាត់និងរៀបចំឈីសយ៉ាងស្អាត

មិនដូចសាច់ក្រកទេ ឈីសមិនចាំបាច់កាត់ជាចំណិតស្តើងៗទេ បើទោះបីជាឈីសមានស្រមោលផ្សេងគ្នា ឬមានសារធាតុបន្ថែមក៏ដោយ បន្ទាប់មកការដាក់វានៅក្នុងវង់ដែលមានពណ៌ឆ្លងកាត់នឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ រឿងសំខាន់គឺដាក់ពួកវាឆ្លាស់គ្នាពីអព្យាក្រឹត។ ដើម្បី piquant ។

ផលិតផលនេះក៏អាចរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់ និងកោណបានដែរ ប្រសិនបើវាទន់ហើយមិនបែក ហើយមិនបែក អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែអូលីវ អូលីវ ឬសូម្បីតែចំណិតប៉េងប៉ោះ ឬម្រេចកណ្ដឹងទៅពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗ។ ការរចនានេះនឹងស្រដៀងទៅនឹងចានដែលមានផ្កាផ្កាលីលី។

អ្នកក៏អាចធ្វើផ្កាកុលាបពីឈីសនេះបានដែរ។ សមាសភាពរបស់ពួកគេគឺដូចគ្នានឹងសាច់ក្រកដែរ។

ប្រភេទឈីសទន់ និងពាក់កណ្តាលទន់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ ឬត្រីកោណធំដូចគ្នា ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងរាងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ជំនួសប្រភេទផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងគ្រាប់។

អ្នកក៏អាចបង្កើត canape ដើមជាមួយគូបឈីស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចងឈីសមួយដុំដាក់លើខ្ទះហើយបន្ថែមផលិតផលដែលសមរម្យទៅវា (អូលីវ Walnut ផ្លែស្ត្របឺរី។ ល។ ) ។

នំសាំងវិច Canape ជាមួយនឹងការបន្ថែមនំបុ័ង បន្លែជ្រក់ ឱសថ ផ្លែប័រ ជាដើម។

បន្ថែមពីលើ skewers អ្នកអាចប្រើធុងកញ្ចក់និងថាសពហុកម្រិតសម្រាប់ការតុបតែង។

ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រប់ប្រភេទនៃតួលេខនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតពីបំណែកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ឧបករណ៍កាត់ខូឃីគ្រប់ប្រភេទក៏សមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងចានផងដែរ។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃការរៀបចំចានឈីស៖

ចានសាច់និងឈីសរួមបញ្ចូលគ្នា

យោងទៅតាមច្បាប់សម្រាប់ការបម្រើចាន ឈីស និងចានសាច់គួរតែត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីឱ្យផលិតផលសាច់កាន់កាប់ ⅔ នៃចានហើយមានតែ ⅓ នៃផ្នែកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឈីស។

ដោយគិតពីច្បាប់នេះក្នុងការរចនាប្លង់អ្នកអាចអនុវត្តបច្ចេកទេសខាងលើទាំងអស់ទាក់ទងនឹងឈីសនិងផលិតផលសាច់។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃការកាត់សាច់ និងឈីស ជាមួយនឹងរូបថត៖

ឧបករណ៍

មានឧបករណ៍ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអ្នកអាចបង្កើតសាច់ក្រក និងឈីសដែលមានដើម និងស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ប្រើឧបករណ៍ពិសេសហៅថា ចំណិត។ ស្ត្រីមេផ្ទះក៏ប្រើឧបករណ៍កាត់ជាមួយឯកសារភ្ជាប់ផ្សេងៗផងដែរ។

ដើម្បីកាត់ឈីសពណ៌ខៀវ កាំបិតពិសេសមួយត្រូវបានប្រើជាធម្មតា ជំនួសឱ្យ blade វាមានបន្ទាត់នេសាទដ៏រឹងមាំ។ សម្រាប់ពូជទន់ជាពិសេសកាំបិតដែលមានធ្មេញគឺសមជាងហើយសម្រាប់ពូជរឹងសូមប្រើ spatula ពិសេស។

ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើកាំបិតអង្កាញ់សម្រាប់ចំណិតសាច់ក្រក និងឈីស។ អ្នកច្នៃប្រឌិតប្រើចានដុតនំដែកដើម្បីផ្តល់ឱ្យចំណិតនូវរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់ការកាត់ដោយជោគជ័យគឺកាំបិតមុតល្អ ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។

ផលិតផលសម្រាប់កាត់

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មសាច់ចម្រុះ អ្នកអាចយកផលិតផលសាច់ណាមួយ (បាលីក ប្រហុក សាច់ជ្រូកស្ងោរ។ ម្ហូបបែបនេះ។

សម្រាប់សមាសភាពឈីសអ្នកអាចប្រើប្រភេទផលិតផលណាមួយពីឈីសពណ៌ខៀវទៅជាឈីសកែច្នៃធម្មតា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកនិងចំណិតឈីសមើលទៅភ្លឺនិងស្រស់ស្អាតវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលបន្ថែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងទម្រង់នៃការតុបតែង។ ឧទាហរណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

• បៃតង;
• អូលីវនិងអូលីវ;
• ទំពាំងបាយជូ;
• ប៉េងប៉ោះ;
• ត្រសក់;
• គ្រាប់ពូជផ្លែទទឹម;
• គ្រាប់;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• ផ្លែល្វា;
• ស៊ុតឆ្អិន;
• ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ;
• យៈសាពូនមី berry;
• បន្លែឆ្អិននិងឆៅ;
• បន្លែ pickled;

សាច់ក្រក និងឈីសគឺជាអាហារសម្រន់ជាសកលសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ គេប្រើសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បន្ថែមទៅសាឡាដ និងភីហ្សា ហើយដាក់នៅលើតុជាចំណិតផងដែរ។ អ្នក​មិន​គួរ​ចាត់​ទុក​វិធី​បម្រើ​នេះ​ដោយ​ការ​មើល​ងាយ​ទេ ព្រោះ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជា​រួម​នៃ​តុ​អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​របស់​វា។ ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល អ្នកគួរដឹងពីរបៀបកាត់ឈីស និងសាច់ក្រកឱ្យស្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត?

ច្បាប់ដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់ចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាតគឺកាំបិតដែលមុតល្អ។ កាំបិតរិលនឹងកាត់តែអាហារដោយមិនបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវ។ ដោយមានជំនួយពីកាំបិតមុតស្រួច អ្នកពិតជានឹងកាត់សាច់ក្រក និងឈីសយ៉ាងស្រស់ស្អាត ព្រោះការកាត់នឹងប្រែជាស្អាត និងស្តើង។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចំណិតជាមួយសាច់ក្រក ព្រោះវារក្សារូបរាងត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេបានយូរ។ ដើម្បីកាត់សាច់ក្រកឱ្យស្អាត អ្នកគួរបែងចែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាចំណិតស្តើងៗ។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចបង្វិលវាទៅជាវិល បំពង់ ផ្កាកុលាប ជាដើម។ អ្នកអាចដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ អូលីវ ឬក្រូចឆ្មា នៅខាងក្នុងបំពង់សាច់ក្រក។ សាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចអាចត្រូវបានដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចាន។

ចំណែក​ឈីស​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ​ទំហំ​នៃ​ចំណិត​គួរ​តូច (ប្រហែល ៥ - ៦ ស.ម)។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់មើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើចានដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើបាត។ ចំណិតសាច់ក្រកគួរតែកាន់កាប់ 2/3 នៃចានហើយចំណិតឈីសគួរតែកាន់កាប់ 1/3 ។

បំពង់សាច់និងរមៀលត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃចាន។ ចំណិតស្តើង ៗ ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចដាក់បន្លែបន្តិចបន្តួចពីលើសាច់ក្រក។ ដាក់ចំណិតឈីសនៅលើចានដែលនៅសល់។

នេះ​ជា​វិធី​សាមញ្ញ​មួយ​ក្នុង​ការ​តុបតែង​កាត់​ឱ្យ​ស្អាត។

រៀនកាត់សាច់ក្រក

• ចំណិតសាច់ក្រកគួរតែមានបំណែកដូចគ្នា សូម្បីតែ និងស្តើង។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយហៅថា “Slayster” ដែលប្រើសម្រាប់កាត់។ អ្នកក៏អាចស្តុកទុកនៅលើកាំបិតកោង ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីកាត់តួលេខគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីសាច់ក្រក។
• មុនពេលកាត់សាច់ក្រកអ្នកគួរតែយកខ្សែភាពយន្តចេញពីវា។ ដើម្បីងាយស្រួលសម្អាតសាច់ដែលជក់បារី ឬស្ងួត ដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលខ្លី។ ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនេះមិនអាចជួយបាន សូមដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក - បន្ទាប់មកខ្សែភាពយន្តនឹងពិតជាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចតុបតែងចំណិតសាច់ក្រកយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួច។ វិធីសាមញ្ញបំផុតមួយគឺកាត់វាឱ្យទៅជារាងផ្កា។ ដាក់ពណ៌បៃតងនៅលើគែមនៃម្ហូបដ៏ធំមួយរៀបចំ petals ពីចំណិតនៃសាច់ក្រកនៅក្នុងរង្វង់មួយស្នូលនៃផ្កាត្រូវបានធ្វើពីឈីស។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចកាត់ឈីសដោយប្រើកាំបិតអង្កាញ់ ដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
• លោកបណ្ឌិត ជម្រើសសម្រាប់ការតុបតែងការកាត់គឺផ្កាកាឡា។ សាច់ក្រកស្តើងៗត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងពន្លក ហើយបំណែកនៃឈីស ឬអូលីវត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងស្នូល។ សាច់ក្រក​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​តុបតែង​ដោយ​ស្លឹក​បៃតង។
• អ្នកអាចធ្វើផ្កាកុលាបពីសាច់ក្រក។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ កាត់​សាច់​ដែល​ស្ងោរ​ជា​រង្វង់​ស្តើង​រមៀល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​មើម ហើយ​ចង​ជាមួយ​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង។ ស្រទាប់បន្តបន្ទាប់នីមួយៗនៃ petals ត្រូវបានដាក់ចេញដោយសេរី និងពត់ទៅចំហៀង។ ផ្កាកុលាបទាំងនេះនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

ច្បាប់សម្រាប់ការរចនាកាត់

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យការកាត់នូវរូបរាងដើមអ្នកអាចបន្ថែមធាតុបន្ថែម។ បន្ថែមពីលើបៃតង អូលីវ និងសាឡាត់ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះ cherry, ត្រសក់ស្រស់ ឬ pickled, គ្រាប់ទទឹម, ផ្លែស្ត្របឺរី, ក្រូចឆ្មា, ផ្សិត, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាដើម។

សិប្បករខ្លះតុបតែងការកាត់ជាមួយនឹងផ្កាស្រស់ឬសិប្បនិម្មិត។ អ្នកអាចទទួលបានគំនិតរចនាដើមពីសៀវភៅធ្វើម្ហូប ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលមិនធម្មតា និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវពិតជាភ្ញាក់ផ្អើល ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះកំដៅសាច់ក្រក និងឈីសនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យឈីសរលាយហើយផ្នែកខ្លះគ្របដណ្តប់សាច់ក្រកដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិមិនធម្មតា។

សាច់ក្រក​និង​ឈីស​ដែល​ខ្ទេចខ្ទី​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជា​អាហារ​កំប៉ុង។ កាត់សាច់ក្រក សាច់ ឈីស បន្លែ ឬផ្លែឈើ ដាក់លើឈើចាក់ធ្មេញ ឬបន្ទះឈើ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដើម្បី​បង្កើត​ការ​កាត់​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​យក​មក​ញ៉ាំ។

ការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក: អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ?

នៅពេលបម្រើសាច់ក្រក និងឈីស វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀប និងអ្វីដែលត្រូវបម្រើវាជាមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើការកាត់នៅលើតុមិនលឿនជាង 1 ម៉ោងមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។ សាឡាត់បន្លែ គ្រឿងជ្រលក់ និងម្ហូបមួយចំហៀងនៃដំឡូង និងអង្ករគឺល្អសម្រាប់ចំណិត។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈ ជម្រើសដ៏ល្អគឺស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំ វ៉ូដាកា កូញាក់ វីស្គី និងស្រាផ្សេងៗ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះជំរុញចំណង់អាហារ ហើយភាគច្រើនចូលចិត្តសាច់ក្រក និងឈីស។