វិធីរក្សាទុក strawberry និង cherry compote ។ Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារ

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃ cherries ហ៊ាននិងផ្អែមស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយព្យាយាមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រយៈពេល cherry គឺខ្លីណាស់វាបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកមិនត្រូវខកខានពេលនោះទេ។ ការរៀបចំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងពីហាងដែលបានទិញ និង cherries ធ្វើនៅផ្ទះ។ ថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យបំពេញធុងរបស់អ្នកហើយរៀបចំ compote ប្រមូលផ្តុំនៃ cherries និង strawberries សម្រាប់រដូវរងារ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃការរៀបចំនេះគឺថាបន្ទាប់ពីការបើក compote បែបនេះត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដែលជាលទ្ធផលដែលវាត្រូវបានទទួលយ៉ាងច្រើន។

ដូចគ្នានេះផងដែរ strawberry-cherry compote នឹងបម្រើជា impregnation ដ៏ល្អសម្រាប់ pies និង biscuits ហើយ berries អាចត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបកផ្លែ cherries ឬទុកវាជាមួយពួកគេ។ រឿងចំបងគឺថាស្នាដៃអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយគ្រាប់ពូជមិនលើសពីមួយឆ្នាំក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំប៉ុងត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ដូច្នេះ​រាល់​ការ​អាប់ដេត​ត្រូវ​បាន​ប្រកាស វា​ដល់​ពេល​ចាប់​ផ្ដើម​ហើយ។

ដើម្បីរៀបចំ strawberry និង cherry compote សម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• cherries - 900 ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម។
• ទឹក - 3 លីត្រ
• ស្ករ - 400 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។

Cherry និង strawberry compote សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យទឹកចម្រោះស្អាតចំនួនបីលីត្រ ដូច្នេះកាត់បន្ថយ ឬបង្កើនគ្រឿងផ្សំដោយផ្អែកលើបញ្ជី។ ដោយសារភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលគឺជាការប្រមូលផ្តុំវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងតូចៗសម្រាប់រដូវរងារ។

ដូច្នេះអ្នកត្រូវរៀបចំ cherries និង strawberries - តម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបោះបង់ berries ខូច។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីល្អ ៗ នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុង Sieve ដើម្បីយកទឹកដែលលើសចេញ។

កាត់ដើមផ្លែស្ត្របឺរីនីមួយៗ ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្លែ cherries ។ ប្រសិនបើចង់បានដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ cherries អាចត្រូវបាន pitted ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំទុកមួយរយៈ។

លាងសមាតពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសូដានិងមាប់មគ; ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេលដប់នាទី។ បំពេញពាងមាប់មគក្តៅជាមួយ strawberries និង cherries ។

អ្នកក៏ត្រូវចំអិនសុីរ៉ូពីទឹក និងបរិមាណស្ករ granulated ដែលបានបង្ហាញក្នុងបញ្ជី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលកំពុងពុះ។

ចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងពាង គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីទាំងស្រុង។

មាប់មគ cherry និង strawberry compote សម្រាប់រដូវរងារ: ពាងកន្លះលីត្រនិងលីត្រ - 10 នាទី, ពាងពីរលីត្រ - 15 នាទី, ពាងបីលីត្រ - 20 នាទី។

យកពាងចេញពីទឹកក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរឹតបន្តឹងគម្របភ្លាមៗ។

បង្វែរពាងទាំងអស់ដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមហើយត្រជាក់នៅក្រោមភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកដាក់ភេសជ្ជៈនៅក្នុងទូដាក់ឥវ៉ាន់។

វាជាការល្អណាស់ក្នុងការរីករាយនឹងរសជាតិនៃរដូវក្តៅដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវធ្វើការបន្តិចក្នុងអំឡុងពេល។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

ដើម្បីផ្សាំផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងា ស្ត្រីមេផ្ទះនឹងត្រូវការខ្ទះតូចមួយសម្រាប់ដាំទឹក ខ្ទះធំសម្រាប់ក្រៀវ គម្របកំប៉ុង គម្របផ្លាស្ទិចដែលមានរន្ធសម្រាប់បង្ហូរទឹក ជញ្ជីង និងស្លាបព្រាមួយ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល

នៅពេលជ្រើសរើស cherries បក្សីសូមចាំថាផ្លែឈើគួរតែស្រស់និងស្អាតនៅក្នុងរូបរាង។ មិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់ ប្រឡាក់ ឬដង្កូវទេ។

1. យើងរៀបចំពាងនិងផ្លែប៊ឺរីដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
2. ចាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។
3. បំពេញពាងដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៊ឺរីដោយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីដឹងថាតើត្រូវការប៉ុន្មានដើម្បីរក្សាទឹកស៊ីរ៉ូ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ។
5. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងពាង។
6. គ្របធុងដោយគម្របកំប៉ុងដែក។
7. ដាក់ពាងពេញក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកក្តៅ។
8. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 12-15 នាទី។
9. នៅពេលនេះ យើង​ក៏​ជ្រលក់​គម្រប​ក្នុង​ទឹក​មួយ​ចាន រួច​ស្ងោរ​រយៈពេល ៥ នាទី​។
10. យើងរមៀលពាង។

ច្បាប់សម្រាប់ការរក្សាទុក workpieces

compotes ធ្វើនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកខ្ចប់។ ហើយដោយវិធីនេះ compotes មិនទាបជាងអ្នកដំបូងទាំងរសជាតិឬនៅក្នុងគុណភាព "មានសុខភាពល្អ" ។ យើងនឹងមិនស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈផ្លែឈើបែបប្រពៃណីនោះទេ ប៉ុន្តែនឹងរៀបរាប់យ៉ាងសាមញ្ញអំពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនូវផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរីដ៏សាមញ្ញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវផ្លែប៊ឺរី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ strawberry និង cherry compote

cherries - 150 ក្រាម,

ផ្លែស្ត្របឺរី - ១៥០ ក្រាម,

ស្ករ - 0.5 ពែង,

ទឹក - 3 លីត្រ។

ផ្លែស្ត្របឺរីនិង cherry compote: រូបមន្ត

ដើម្បីឱ្យវីតាមីនបន្ថែមនៅក្នុង compote អ្នកមិនគួរចំអិនវាយូរពេកទេ។ Berries សម្រាប់ compote អាចត្រូវបាន peeled ពីស្លឹក twigs និងគ្រាប់ពូជឬអ្នកគ្រាន់តែអាចលាងពួកគេកម្ចាត់ភាគល្អិតនៃផែនដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីរៀបចំ compote វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

លាងសមាត cherries ។

យកស្លឹកពីផ្លែស្ត្របឺរីហើយលាងជម្រះ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​បន្ថែម​ផ្លែ​បឺរី​ស្អាត​ពេល​ទឹក​ពុះ។

ភ្លាមបន្ថែមស្ករ granulated និងចំអិន compote សម្រាប់ 15 នាទី។ មិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះយូរទៀតទេព្រោះ compote នឹងមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែប។

ច្របាច់ strawberry និង cherry compote ឬទុកវាជាមួយផ្លែប៊ឺរី - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

សព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងកាន់តែតិចទៅៗក្នុងការរៀបចំរបស់របរផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រហែលមកពីខ្វះពេល អ្នកណាដឹង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែណែនាំអ្នកឱ្យត្រលប់ទៅ "វិធីចាស់" ម្តងទៀតហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំអំណោយទាំងអស់នៅរដូវក្តៅ។
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ cherry និង strawberry compote សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ទាំង​កុមារ​តូច​និង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​នឹង​ចូល​ចិត្ត​ភេសជ្ជៈ "ចម្រុះ" នេះ។
ដូច្នេះ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប?



ដើម្បីរៀបចំ compote ចម្រុះយើងនឹងត្រូវការ:
- cherry,
- ផ្លែស្ត្របឺរី,
- ស្ករ granulated,
- ទឹក,
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។




ដូច្នេះដោយបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់សូមចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការរៀបចំ compote ចម្រុះ។ យើងយក cherries និង strawberries ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ យើងតម្រៀប strawberries និង cherries ។ យើងជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីដែលទុំ, រឹង, មិនខូច។ យើងដោះលែង cherries ពីទងហើយញែកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពី sepals ។




ដាក់ ​​cherries និង strawberries ជាផ្នែកមួយនៅក្នុង colander និងលាងជមែះ berries នៅក្រោមដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងសម្ពាធទាប។ ទុកឱ្យទឹកហូរបានល្អ។




តោះរៀបចំពាង។ យើង​ដុត​វា​ដោយ​ទឹក​ពុះ ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។ ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត លាយ​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​ស្ងួត ។




យើងយកស្ករ granulated អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងទឹកធម្មតា។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ ចាក់ស្ករ granulated បីស្លាបព្រាបាយ និងគ្រីស្តាល់អាស៊ីតក្រូចឆ្មាពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងពាងកន្លះលីត្រនីមួយៗ។




បំពេញពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរីជាមួយទឹករំពុះ, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 60 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះទឹកក្តៅដើម្បីក្រៀវ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បនា្ទាប់ពីកែច្នៃរួច បិទពាងទាំងសងខាង ហើយបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ត្រជាក់​ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​ស្ងួត។




ដូច្នេះយើងសម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់យើងហើយរៀបចំ "ចម្រុះ" compote ពី cherries និង strawberries ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
អ្នកនិពន្ធ៖ arivederchy
ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបផងដែរ។

Cherry គឺជាផ្លែប៊ឺរីដំបូងគេដែលទុំ។ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះដែលចាប់យកឱកាសនេះព្យាយាមរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។ លើសពីនេះទៅទៀតសូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់កំប៉ុងក៏ដោយក៏ cherries អនុវត្តមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាហើយក៏រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ប្រសិនបើ cherries លូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌអំណោយផលផ្លែឈើរបស់ពួកគេមានជាតិស្កររហូតដល់ 17.5% (គ្លុយកូស fructose) អាស៊ីតសរីរាង្គ 1.2% ជាតិសរសៃ 0.32% ។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B1, B2, PP, E, C និងសារធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍៖ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក។

Cherry អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាបន្សាបជាតិអាស៊ីតលើស និងធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ dysbiosis ។

Cherry គឺជាផ្លែប៊ឺរីទន់។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនក្នុងអំឡុងពេលកំប៉ុង វាត្រូវតែទទួលការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺ compote ។

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

• ផ្លែឆឺរីដែលមានផ្លែធំ ពណ៌លឿង និងក្រហមខ្មៅគឺសមបំផុតសម្រាប់ compote ។ Berries សម្រាប់ compote គួរតែមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិនបិដោរ។
• Cherries មានពូជដែលមានរណ្តៅបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងអ្នកដែលរណ្តៅពិបាកបំបែកចេញពី pulp ។ ដូច្នេះជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការប្រមូលផល cherries សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគួរតែអាស្រ័យលើរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ berry នេះ។
• cherries សម្រាប់ compote ត្រូវតែត្រូវបានយកទុំណាស់, ប៉ុន្តែមិនទន់។ ផ្លែ​បឺរ​ត្រូវ​បាន​គេ​តម្រៀប​ជា​លើក​ដំបូង​ដោយ​យក​ចេញ​ពណ៌​បៃតង មាន​ដង្កូវ​ឬ​សត្វ​ស្លាប។
• Cherry compote មានតម្លៃយ៉ាងជាក់លាក់សម្រាប់ផ្លែបឺររបស់វា ដូច្នេះពួកគេដាក់ក្នុងពាងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មានតែពេលនោះទេ ភេសជ្ជៈនឹងប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។
• Cherries ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូច្នេះ compote ចម្រុះគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យ។
• cherries ផ្អែមគឺផ្អែមជាង cherries ។ ប្រសិនបើ cherries ត្រូវបានចាក់ជាមួយ syrup 60% បន្ទាប់មកបរិមាណល្អបំផុតនៃជាតិស្ករសម្រាប់ cherries គឺ 350 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក។
• អ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករសម្រាប់ compote cherry ។ បរិមាណដ៏ល្អប្រសើររបស់វាគឺ 1 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រនៃសុីរ៉ូ។

Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងពីរលីត្រ៖

• cherries - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 350 ក្រាម។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• តម្រៀប cherries យក stalks ក៏ដូចជា berries ខូចទាំងអស់។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• រៀបចំពាងដោយលាងវាជាមួយ baking soda ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ មាប់មគតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក: នៅក្នុងឡឬក្នុងទឹករំពុះ។ រំពុះ lids ។
• បំពេញពាងរហូតដល់ស្មាជាមួយផ្លែប៊ឺរី។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ enamel ហើយបន្ថែមស្ករ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។
• បំពេញផ្លែប៊ឺរីទៅកំពូល។
• ដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយនៃទឹកក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
• បិទភ្ជាប់ compote នៅ 80 °: ពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ - 20 នាទី, ពាងលីត្រ - 30 នាទី។
• យកចេញពីទឹកហើយបិទយ៉ាងតឹង។
• បង្វែរចិត្តចុះក្រោមហើយត្រជាក់នៅក្នុងទីតាំងនេះ។

Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តទី 2

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងបួនលីត្រ៖

• cherries - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 370 ក្រាម;
• ទឹក - 2,2 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2-3 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• តម្រៀប cherries យកដើម។ លាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។
• ខ្ចប់ផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងលីត្រមាប់មគ។
• ដាំទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងខ្ទះ enamel ដោយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ចាក់វាពីលើ cherries ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
• ដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។ មាប់មគ 10 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន។
• បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្រប។
• ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោម។

Cherry compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ពាងបីលីត្រ)៖

• cherries - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 400 ក្រាម;
• ទឹក - 2,5 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• តម្រៀប cherries យកសាខានិង berries លេខមួយស្ទួន។ លាងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ទុកឱ្យរាវបង្ហូរ។
• រៀបចំពាងមាប់មគ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងពួកគេ។
• ចាក់ទឹករំពុះលើកំពូលហើយគ្របដោយគំរបដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ទុកចោល ១៥ នាទី។
• បនា្ទាប់ពីប៉ាស្ទ័រសូមបិទពាងជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធ។ បង្ហូរទឹកតាមរន្ធចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាយោងទៅតាមបទដ្ឋាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនសុីរ៉ូរយៈពេល 2 នាទី។
• ចាក់វាពីលើផ្លែប៊ឺរីរហូតដល់កម្រិតក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូហៀរបន្តិច។
• បិទភ្លាមៗជាមួយគម្រប។ បង្វែរវាបញ្ច្រាស។ រុំខ្លួនអ្នកនៅក្នុងភួយ។ នៅក្នុងទីតាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យ compote ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

compote cherry pitted សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖

• cherries - 2 ពែង;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• តម្រៀប cherries, ហែកចេញពីដើម។ យកផ្លែប៊ឺរីដែលខូច និងមិនទាន់ទុំចេញ។ លាងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់ក្នុង Sieve ឬ colander ។ ទុកឱ្យរាវបង្ហូរ។
• ដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស ឬម្ជុលធម្មតា យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៊ឺរី។
• ដាក់ ​​cherries នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បន្ថែមស្ករ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ គ្របដោយគម្របស្អាត។
• ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។ មាប់មគនៅ 80 ° (ផ្ទៃទឹកមិនគួរញ័រ) រយៈពេល 20 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។
• បិទភ្ជាប់ជាមួយគម្រប។ បង្វែរវាបញ្ច្រាស។ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Cherry និង strawberry compote សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 3 លីត្រពីរ៖

• cherries - 3 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 700 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 tsp;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• mint - 1 sprig ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• តម្រៀប cherries យក berries អាក្រក់។ លាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
• តម្រៀបតាមផ្លែស្ត្របឺរី។ លាងជម្រះដោយជ្រមុជនៅក្នុង colander នៅក្នុងធុងទឹក។ ហែកសរសៃចង។
• ដាក់ ​​cherries ដំបូងនៅក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ បន្ទាប់មក strawberries ។ ដាក់ស្លឹកជីអង្កាមនៅលើកំពូល។
• ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ គ្របដោយគម្របហើយទុករយៈពេល 15 នាទី។
• បិទពាងជាមួយគំរបពិសេសមួយដែលមានរន្ធបង្ហូរទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ក្នុងស្ករ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូដោយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ចាក់វាពីលើផ្លែប៊ឺរី។ បោះត្រាភ្លាមៗ។
• បង្វែរវាបញ្ច្រាស។ រុំខ្លួនអ្នកនៅក្នុងភួយ។ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

រណ្តៅ cherry ផ្អែម ដូចជា cherries មានផ្ទុក glycoside amygdalin ។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងទឹក វានឹងរលួយ និងផលិតអាស៊ីត hydrocyanic ដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។ ដូច្នេះ compote cherry ជាមួយរណ្តៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។ ហើយជាការពិតអ្នកមិនគួរខាំឆ្អឹងទេ។

ទុក compote cherry នៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។