របៀបដុតនំអេប៉ុងនៅក្នុង multicooker Elenberg ។ រូបមន្តសម្រាប់នំល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
អរគុណចំពោះបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងបំផុតក៏អាចរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនបានដែរ។ នំដែលរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែទៅជាទន់ និងមានក្លិនក្រអូប ដោយហេតុផលនេះពួកគេនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ប្រភេទនៃការដុតនំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំគ្រប់ប្រភេទ និងនំកុម្មង់នំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 ស៊ុតស្រស់;
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- 200 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលី បុព្វលាភ;
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ;
- 50 ក្រាម។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន(ផ្សេងទៀតដោយគ្មានក្លិនគឺអាចធ្វើទៅបាន);
- ½ថង់ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ);
- vanilla បន្តិច។
ការរៀបចំ៖
- វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែវាឡើង។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តវាយ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ, ប៊ឺ។ វីស្គី។ លាយម្សៅជាមួយ ម្សៅដុតនំនិងវ៉ានីឡា។ ច្របាច់។
- បន្ថែមទៅល្បាយស៊ុតដែលគេវាយដំ។ កូរម្សៅរហូតដល់រលោង។ ដាក់ម្សៅលទ្ធផលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
- សម្រាប់រូបមន្តនំប៊ីសស្ទីន កំណត់ multicooker ទៅកម្មវិធី "Baking" ។ ពេលវេលា 60 នាទី។ បិទគម្រប។ ចុច "ចាប់ផ្តើម" ។
- បន្ទាប់ពីសញ្ញានោះ multicooker អាចត្រូវបានទុកនៅលើកំដៅរហូតដល់ biscuit ពណ៌ត្នោត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពណ៌ងងឹត។
- ត្រជាក់។
- កាត់ចូលទៅក្នុងនំ។
- លាបក្រែម។ អានបន្ថែម៖
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នំប៊ីសស្ទីនបុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- 4 ពងធំ (ប្រសិនបើមិនមានធំទេយក 5 តូច);
- ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 1 ពែង;
- ស្ករតិចជាង 1 ពែង;
- ថង់នៃស្ករ granulated vanilla ឬ pinch នៃ vanilla ។
របៀបធ្វើ៖
វាយស៊ុតជានិច្ចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាពពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករហើយវាយរយៈពេល 8-10 នាទីទៀត: ដំបូងក្នុងល្បឿនមធ្យមហើយចុងក្រោយនៅខ្ពស់បំផុត។
សំខាន់៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ស្ករ vanillaបន្ថែមវាទៅខ្សាច់ធម្មតា ហើយវាយជាមួយស៊ុត។ ប្រសិនបើប្រើ vanillin វាគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ។
- ច្របាច់ម្សៅ ២ ទៅ ៣ ដង ដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ whipped ជាផ្នែក ៗ ខណៈពេលដែលលាយមាតិកានៃចានពីកំពូលទៅបាត។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកមិនអាចប្រើឧបករណ៍លាយបានទេបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងដួលរលំភ្លាមៗ។
- នៅពេលដែលម៉ាស់បានប្រែជាដូចគ្នា សូមខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺរយ៉ាងលឿន ហើយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។
- យើងកំណត់របៀប "Oven" និងសីតុណ្ហភាពដល់ 150 ដឺក្រេ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើម៉ូដែលឧបករណ៍ប៉ុន្តែជាមធ្យមវាចំណាយពេល 35-40 នាទី។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖
- 1 កែវទឹកនិងទឹកដោះគោនីមួយៗ;
- 2 ស៊ុត;
- 2 ពែងនៃជាតិស្ករនិងម្សៅនីមួយៗ;
- កាកាវ ៦ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 0.5 ពែង;
- 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃម្សៅដុតនំនិងសូដា;
- 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ vanilla ។
នីតិវិធី៖
- វាប្រែចេញឆ្ងាញ់បំផុតនិងទន់ភ្លន់ នំអេប៉ុងសូកូឡានៅលើទឹករំពុះ។
- តោះចាប់ផ្តើមជាមួយវ៉ានីឡា ស្ករធម្មតា។និងស៊ុត - វាយវាទាំងអស់សម្រាប់ 4-5 នាទី។
- បន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺ និងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយ។
- ច្របាច់ម្សៅរួមគ្នាជាមួយកាកាវ សូដា ម្សៅដុតនំ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងរាវមួយដុំ។
- អ្វីដែលនៅសល់គឺចាក់ទឹកពុះមួយកែវចូលទៅក្នុងល្បាយហើយកូរឱ្យបានលឿន។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
នំអេប៉ុងសម្រាប់រូបមន្ត multicooker ជាមួយរូបថត
បញ្ជីផលិតផល៖
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបរិមាណដូចគ្នានៃម្សៅ;
- 60 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;
- 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
- ទឹក 175 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ;
- 3 កំប្រុក;
- 4 ស៊ុតទាំងមូល;
- pinch នៃអំបិល។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- យើងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំកាកាវ។
- ចាក់ទឹករំពុះលើម្សៅ, កូរឱ្យទាំងស្រុងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ញែក 4 yolks ហើយកិនវាជាមួយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
- ចាក់កាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកប៊ឺ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយអំបិល និងម្សៅដុតនំ។
- នៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនបន្ថែមម្សៅទៅរាវខណៈពេលដែល whisking ម៉ាស់ជានិច្ច។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយពណ៌សទាំងអស់និង 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មកបត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង dough ។
- ចាក់បង្អែមនាពេលអនាគតទៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេល 80 នាទី។
ដំបូន្មាន! ដើម្បីធានាថាបង្អែមប្រែជាខៀវស្រងាត់ អ្នកអាចជំនួសម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយជាមួយនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃម្សៅពោត ឬម្សៅដំឡូង។
នៅពេលរួចរាល់សូមទុកនំនៅក្នុងផ្សិត។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្វែរនំដុតនំដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយជួសជុលខ្ទះនៅក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់វាត្រជាក់។ នេះនឹងជួយ chiffon មិនឱ្យដោះស្រាយ។
Kefir biscuit នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
សមាសធាតុ៖
- 3 ស៊ុត;
- កែវ kefir មួយកែវ;
- ម្សៅ 2 ពែង;
- ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតក្នុង kefir);
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 100 ក្រាមនៃ margarine ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- វាយពងដែលត្រជាក់ដោយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ស្ករ granulated.
- នៅពេលដែលម៉ាសកើនឡើង និងមានខ្យល់ចេញចូល វាដល់ពេលដែលត្រូវចាក់ម៉ាហ្គារីនរលាយ។
- បន្ទាប់គឺវេននៃ kefir ។
- លាយសមាសធាតុទាំងអស់។
- ផ្សំម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅហើយរែងចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកូរម្សៅថ្នមៗរហូតដល់រលោង។
- ខាញ់ខ្ទះ Multicooker ជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ម្សៅចូល។
- កំណត់របៀប "ដុតនំ" និងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាដល់ 60 នាទី។
- នៅពេលដែលឧបករណ៍ជូនដំណឹងអ្នកថាការដុតនំរួចរាល់សូមចុច "បញ្ឈប់" ហើយទុកនំឱ្យកំដៅរយៈពេល 15 នាទី។
- ហើយមានតែពេលនោះទេដែលអ្នកអាចបិទឧបករណ៍, យកនំចេញ, តុបតែងវានិងបម្រើវា។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំអេប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ក្នុងបរិមាណ 5 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺបន្តិចដើម្បីខាញ់ខ្ទះ។
នីតិវិធី៖
- ដំបូងវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។
- បន្ថែមស្ករទៅស៊ុតហើយវាយ។
- អ្នកត្រូវវាយឱ្យល្អដើម្បីបង្កើនល្បាយជាមួយអុកស៊ីហ្សែនដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប។
- ការត្រៀមខ្លួននៃស៊ុតវាយដំអាចត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណវានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
- អ្នកនឹងមិនទទួលបានលំនាំដែលមានស្ថិរភាពដូចស៊ុតពណ៌សទេ ព្រោះយើងវាយស៊ុតជាមួយនឹងស៊ុត។
- បន្ទាប់យើងនឹងណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ល្បាយស៊ុតម្សៅ។
- វាតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរែងម្សៅមុនពេលប្រើ វានឹងយកសារធាតុដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងម្សៅចេញ ហើយបង្កើនវាដោយអុកស៊ីសែន។
- អុកស៊ីសែនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារចានម្សៅ។
- បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងស៊ុតដែលវាយដំហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ឈើឬអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់ dough ។
- អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់ដូចគ្នាដែលត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។
- ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ multicooker របស់យើង។
- ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកចាន multicooker ហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។
- នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់មិនជាប់នឹងផ្សិត។
- អ្នកអាចរំអិលវាដោយជក់ ប៉ុន្តែវានឹងងាយស្រួលជាងក្នុងការរំអិលវាដោយដៃរបស់អ្នក។
- រំអិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយមិនរំលង។
- ទម្រង់ត្រូវបានស្នាមប្រឡាក់។
- ផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងចាន multicooker ។
- ប្រសិនបើម្សៅមិនរាលដាលស្មើៗគ្នាពេញខ្ទះទេនោះយកចានហើយអ្រងួនបន្តិច។
- ដាក់ចានជាមួយ dough នៅក្នុង multicooker កំណត់របៀប "ដុតនំ" ពេលវេលា - 50 នាទីហើយចុច "ចាប់ផ្តើម" ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ទុកនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡ multicooker ដែលបានបិទរយៈពេល 15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យវាសម្រាក។
- យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញស្ងួតតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា នោះនំអេប៉ុងរួចរាល់ហើយ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចានចេញពីផ្សិតដូចខាងក្រោម:
- យកចានចេញគ្របវាជាមួយចានហើយបង្វែរវាចេញ។
- លើកខ្ទះហើយនំអេប៉ុងនឹងនៅតែមាននៅលើចាន។
- វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការរៀបចំម្ហូបណាមួយឱ្យឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបម្រើវាយ៉ាងស្រស់ស្អាតទៀតផង។
- អ្នកអាចកាត់បង្អែមរបស់យើងជាចំណែកៗដាក់វានៅលើម្ហូបមួយប្រោះ ស្ករម្សៅនិងតុបតែងជាមួយផ្កា។
- ឬកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នំពីររាលដាលជាមួយក្រែមហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំឆ្ងាញ់។
របៀបចំអិននំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- 4 ស៊ុតធំ;
- កែវម្សៅមួយ;
- វ៉ានីលីន;
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
1.មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវយកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែល whipping ពួកគេគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់តែនៅក្នុងករណីនេះនំអេប៉ុងនឹងប្រែទៅជាទទួលបានជោគជ័យ។
2. រៀបចំ multicooker សម្រាប់ដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខាញ់បាតនៃ multicooker ជាមួយប្រេងណាមួយ។
3. រែងម្សៅ និងវ៉ានីឡាតាម Sieve បានច្រើនដង។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាម្សៅត្រូវបានសំបូរទៅដោយអុកស៊ីសែន។
4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ មិនចាំបាច់បំបែកពណ៌សពី yolks ទេ។ ចាក់ស្ករចូលហើយល្អទៅ! កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ វាល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើឧបករណ៍លាយ។
5. បនា្ទាប់ពីល្បាយស៊ុតបានទទួលនូវម៉ាសដែលស្រួយ និងពពុះរួច បន្ថែមម្សៅ sifted និង vanilla នៅទីនោះ - បន្តិចម្តងៗ។ កូរជាមួយ spatula ឈើតាមទ្រនិចនាឡិកា។
6. ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុង multicooker ។ ហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 150 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ multicooker នីមួយៗពេលវេលាដុតនំគឺបុគ្គល។ ជាធម្មតា 40 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារពេញលេញ។
7. យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពី multicooker ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែលជាច្រើនម៉ោង។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នំអេប៉ុងសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅកាកាវ 4 tbsp;
- ស្ករ 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ;
- វ៉ានីលីន;
- ម្សៅ 400 ក្រាម;
- ស៊ុត 4 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។
វិធីរៀបចំនំអេប៉ុងសូកូឡាក្នុងចង្ក្រានយឺត៖
1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយល្បាយស៊ុត និងស្ករ ប្រហែល 10 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺនៅទីនោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. បន្ទាប់ពីម៉ាសទាំងមូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះ។ លាយម្សៅ។
4. ខាញ់បាតនៃ multicooker ជាមួយប្រេងណាមួយហើយចាក់ dough របស់យើងចូលទៅក្នុងវា។
5. ដុតនំប្រហែល 80 នាទីដោយប្រើរបៀប "ដុតនំ" ។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពី multicooker ហើយត្រជាក់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត 4 ភី។
- ម្សៅ 1 tbsp ។
- ស្ករ 3/4 tbsp ។
- ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- វាស់វែង បរិមាណដែលត្រូវការម្សៅនិងស្ករ។
- ជាទូទៅម្ហូបអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយ សមាមាត្របុរាណ: 1:1.
- ខ្ញុំយកស្ករតិចបន្តិច 3/4 ពែង ដើម្បីគុណភាព នំដែលបានបញ្ចប់វាមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីទេ។
- វានឹងមិនផ្អែមពេកទេ នោះហើយជាទាំងអស់។
- ច្របាច់ម្សៅ 1-2 ដងតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អ ដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន និងយកដុំពកចេញ។
- សម្រាប់គោលបំណងនៃការពិសោធន៍ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើបង្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅដុតនំ ដូច្នេះខ្ញុំបានរែងវាជាមួយនឹងម្សៅ។
- ខ្ញុំមិនបានកត់សម្គាល់ពីឥទ្ធិពលពិសេសណាមួយទេ លើកលែងតែនំដុតនំប្រែជាផុយជាង។
- វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ
- នៅពេលដែលកម្រិតនៃពពុះស៊ុតកើនឡើងបន្ថែមស្ករបន្តវាយល្បាយ។
- វាយរហូតទាល់តែល្បាយប្រែជាពណ៌ស។ វាគួរតែក្លាយទៅជារលោង, ទន់ភ្លន់, ក្រាស់បន្តិច។
- ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសស៊ុតរលាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការលាយម្សៅជាមួយ spatula ជាជាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយ dough កូរជាមួយនឹងចលនាទន់ភ្លន់ពីបាតទៅកំពូល។
- spatula (អ្នកអាចប្រើសមមួយ) គួរតែលើកស្រទាប់ dough បញ្ឈរដោយមិនធ្វើឱ្យចលនាកូរផ្ដេកជារង្វង់មួយ។
- វិធីសាស្រ្តនៃការបន្ថែមម្សៅនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សា airiness និង fluffiness នៃ dough នេះ។
- ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter មួយដុំ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរំអិលបាត និងពីរបីសង់ទីម៉ែត្រឡើងពីវា។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកជញ្ជាំងឱ្យស្ងួត: នំនឹងឡើងល្អនៅតាមបណ្តោយពួកវាដោយតោងលើផ្ទៃស្ងួត។
- ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ដើម្បីជួយ។
- បិទគំរប multicooker ហើយបើករបៀប "Baking" ។ នៅក្នុង Polaris ពេលវេលាលំនាំដើមគឺ 1 ម៉ោង ហើយនេះ។ ជម្រើសដ៏ល្អក្នុងករណីនេះ។
- អ្នកមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរអ្វីនោះទេ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចុច "ចាប់ផ្តើម"។
- ការរាប់ថយក្រោយនឹងចាប់ផ្តើមភ្លាមៗ ដូច្នេះក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ទំនិញដុតនំនឹងរួចរាល់។
- នៅពេលដែលសំឡេងសញ្ញារួចរាល់ អ្នកត្រូវបិទ multicooker ។
- បើកគំរប គ្របចានដោយកន្សែង ហើយទាញវាចេញ។
- បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចយកនំដុតដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- បើចាំបាច់រត់ spatula តាមបណ្តោយជ្រុងនៃនំដោយបន្ធូរវាពីជ្រុងនៃចាន។
- ដើម្បីយកវាចេញពី multicooker វានឹងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើ steamer insert។
- វាចាំបាច់ត្រូវដំឡើងនៅលើចាន។
- បនា្ទាប់មក កាន់ថេប បង្វែរចានជាមួយនំដុតនំដោយផ្អៀងចុះ។
- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលចានត្រូវបានបត់ផ្នែកស្រាល ៗ នឹងក្លាយជាផ្នែកខាងក្រោមនៃនំដុតនំដូច្នេះវានឹងមិនអាចមើលឃើញបានទេ។
- បើមិនដូច្នេះទេ នំអេប៉ុងគឺគ្មានកំហុសទេ៖ រលោង មានសំណើមល្មម ទន់ភ្លន់ និងហ៊ាន។
ចម្អិនដោយភាពរីករាយ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 1 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 3 បំណែក;
- ស្ករពណ៌ស - 1 កែវ;
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
- butter - 100 ក្រាម។
- សម្រាប់ក្រែម៖
- ទឹកដោះគោគោ - 1 កែវ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត - 1 ស្លាបព្រា;
- ស្ករពណ៌ស - 100 ក្រាម;
- ប៊ឺ- 50 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សុីរ៉ូ raspberry - 80 មីលីលីត្រ;
- ចេកស្រស់ - 1 ដុំ;
- អាល់ម៉ុងទាំងមូល - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ dough:
- វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមប៊ឺរត្រជាក់រលាយ និងស្ករធម្មតាជាមួយវ៉ានីឡា។
- ប៊ឺអាចរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ
- ចាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ ច្របាច់ម្សៅដោយថ្នមៗចាក់ចូលទៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺ។
- បើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 45 នាទីនៅពេលដែល 25 នាទីដំបូងបានកន្លងផុតទៅអ្នកត្រូវបង្វិលនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយផ្នែកម្ខាងទៀតដើម្បីឱ្យវាដុតនំស្មើគ្នា។
- ទន្ទឹមនឹងនេះយើងកំពុងរៀបចំ custard. អានបន្ថែម៖
- វាយពងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ស្ករ និងម្សៅ។
- លាយក្រែមជាមួយ whisk ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន, ញ៉ាំវានៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច
- ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារនំបានកន្លងផុតទៅហើយបង្វែរវាឱ្យអស់
- ដរាបណាក្រែមចាប់ផ្តើមក្រៀម និងឆ្អិន បិទវា បន្ថែមប៊ឺ ហើយដាក់វានៅលើ windowsill ឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ក្រែមបីស្លាបព្រាចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមកាកាវលាយ
- យើងយកនំចេញពី multicooker វារួចរាល់ហើយ! កាត់វាពាក់កណ្តាលដូច្នេះយើងមានស្រទាប់នំពីរ
- ចាក់ក្រែមមួយចំនួន ដាក់ចេកកាត់ជាចិញ្ចៀន រួចត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ
- គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរហើយរាលដាលជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។
- ចាក់ក្រែមកាកាវចូលទៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចធ្វើរន្ធនិងគូរឡានអ្នកអាចប្រើថង់កុម្មង់នំ។
- ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតសូមរាលដាលអាល់ម៉ុនលើអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូលនៃនំ។
- ទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 1 កែវ;
- ស្ករ vanilla - 1 បាវ;
- butter - 100 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
- ម្សៅ 1 tsp;
វិធីធ្វើម្ហូប៖
សំខាន់ណាស់៖ វាមិនគួរមានសូម្បីតែស៊ុតពណ៌សទេ បើមិនដូច្នេះទេពណ៌ស និងស្ករនឹងមិនឡើងក្រាស់ទេ (វាត្រូវបានសាកល្បង ដូច្នេះកុំប្រថុយវា!)។ ប្រសិនបើ yolk ផ្ទុះទៅជាពណ៌ស កុំប្រើវា យកស៊ុតមួយទៀត ហើយញែកពណ៌សចេញពី yolks ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- វាស់ម្សៅ, ស្ករ, ម្សៅ, និយមនៅលើមាត្រដ្ឋានក្រាមសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវ។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបែងចែកស្ករជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាភ្លាមៗ។
- ច្របាច់ម្សៅ។
- ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។
- ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យញែកសាច់សចេញពីសាច់លឿងក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងពែងផ្សេងៗ។
- ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter និងប្រោះជាមួយ semolina បើមិនដូច្នេះទេ biscuit នឹងជាប់នឹងគែម។
- បើក multicooker ដើម្បីកំដៅ។
- មុនពេលចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការកំដៅ multicooker តាមរបៀបនេះ។
- វាយ yolks ជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយឧបករណ៍លាយនៅលើថាមពលទាបរហូតដល់ពណ៌ស។ ហើយដាក់វាមួយឡែកទុកឱ្យវាឈរ។
- យកពណ៌សបន្ថែមទឹក 3-4 ស្លាបព្រាបាយទៅឱ្យពួកគេហើយចាប់ផ្តើមវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅថាមពលទាបរហូតដល់ម៉ាស់ប្រែជាពណ៌ស។
- ពណ៌ស និងទឹកឡើងយ៉ាងលឿនទៅជាពពុះពណ៌ស។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងស្ទ្រីមហើយវាយ។
- នៅពេលដែលស្ករអស់ បង្កើនថាមពលរបស់ម៉ាស៊ីនលាយ ហើយវាយពណ៌សទៅជាម៉ាស់ក្រាស់។
- នោះគឺម៉ាស់មិនគួរហូរចេញពីធុងទេ។
- វាគួរតែមិនមានចលនានៅក្នុងចាន។
- ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេល 3-7 នាទីអាស្រ័យលើឧបករណ៍លាយ ប្រសិនបើ yolks មិនចូលទៅក្នុងពណ៌សនោះអ្វីៗនឹងដំណើរការដូចដែលវាគួរតែ។
- វាគួរតែជាម៉ាសក្រាស់។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនកិន yolk ជាមួយស្ករហើយលាយជាមួយស្លាបព្រា multicooker ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រើចលនាឡើងលើ និងចុះក្រោម។
- បនា្ទាប់មកលាយម្សៅជាមួយម្សៅនិង vanillin ហើយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមល្បាយទៅល្បាយជាមួយ yolks និង whites ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- មិនចាំបាច់ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានដុំពក។
- បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយលាយចូលទៅក្នុងល្បាយ។
- ឥឡូវអ្នកបានលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងចាន Multicooker ។
- កម្រិតផ្ទៃដើម្បីឱ្យនំឡើងស្មើគ្នា។
- ដាក់ចាននៅក្នុង multicooker ហើយបិទគំរប។
- ដរាបណា multicooker beeps សូមបើកវាភ្លាម។
- យកចានចេញដោយប្រើធុងចំហុយ។
- ទុកនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងទីតាំងនេះហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- បន្ទាប់ពីនំប៊ីសស្ទីនបានត្រជាក់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 3-5 ម៉ោង បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់ចូលទៅក្នុងនំ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
នំដុតទាំងនេះ ច្រើនតែហៅថា "នំប៉ាវ" ពីព្រោះនំអេប៉ុង ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីបង្កើត នំខេក រមៀល កុម្មង់នំ និងស្ករគ្រាប់។ ផងដែរ។ dough biscuit capricious ណាស់។ មិនមានមនុស្សច្រើនទេដែលអាចដុតនំដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ពីវាជាលើកដំបូង ប៉ុន្តែមានដំណឹងល្អ៖ អ្នករាល់គ្នាអាចធ្វើនំអេប៉ុងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយឡ។
នំប៊ីសស្ទីនបុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ភាពជោគជ័យនៃការដុតនំអេប៉ុងបុរាណ ទាំងនៅក្នុងឡ និងក្នុងចង្ក្រានយឺត គឺអាស្រ័យលើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃសមាសធាតុផ្សំ ហើយពួកវានឹងមានដូចខាងក្រោម៖
- 4 ធំ ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសឬ ៥ ស៊ុតមាន់ទំហំតូចជាង;
- ស្ករគ្រីស្តាល់ 200 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីគុណភាពខ្ពស់ 160 ក្រាម;
- 2 ក្រាម vanillin;
- ប៊ឺ 20-30 ក្រាមសម្រាប់លាបខ្លាញ់ចាន។
ដំណើរការដុតនំជាជំហាន ៗ ៖
- វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមស្ករនៅទីនោះ។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ផ្លាស់ទីដោយរលូនពីល្បឿនមធ្យមទៅអតិបរមា។ ដំណើរការវាយដំគួរតែមានរយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្លាយទៅជាស្រាលហើយយកកន្លែងនៅក្នុងចាន 2-3 ដងច្រើនជាងដើម។
- ដើម្បីការពារ dough ពីការដួលរលំ លាយម្សៅ vanilla និងម្សៅជាមួយ spatula ក្នុងផ្នែកតូចមួយដោយផ្លាស់ទីពីបាតទៅកំពូល។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះដំបូងត្រូវរែងតាមច្រវ៉ាក់ល្អ ២-៣ ដង។
- ខាញ់ពហុខ្ទះ បំណែកតូចមួយប៊ឺ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវាកម្រិតផ្ទៃនិងចំអិននៅក្រោម គម្របបិទជិតនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "Cupcake" ។ រយៈពេលនៃការដុតនំដោយផ្ទាល់នឹងអាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឧបករណ៍ហើយអាចមានរយៈពេល 45-60 នាទី។
ដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃនំអេប៉ុង អ្នកគ្រាន់តែចុចវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅចំកណ្តាល វានឹងរួចរាល់ប្រសិនបើវាត្រលប់មកវិញ និងស្តាររូបរាងរបស់វា។ បើមិនដូច្នោះទេបន្ទាប់ពីបញ្ចប់កម្មវិធីវាគួរតែរក្សាកំដៅមួយរយៈ។
នំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់
ទំនិញដុតនំដែលស្រួយបំផុតគឺត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលពណ៌ស និង yolks ត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលនៃការ kneading dough នេះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្វីៗដំណើរការបានពិតប្រាកដ មិនមែនមួយដំណក់នៃ yolk គួរតែចូលទៅក្នុងស្បែកសនោះទេ។
ដើម្បីដុតនំអេប៉ុងស្រួយក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវយក៖
- ស៊ុតមាន់ ៧;
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla 10 ក្រាម;
- ម្សៅ 160 ក្រាម;
- ម្សៅ 30 ក្រាម។
គ្មាន អាថ៌កំបាំងពិសេសគ្មានការរៀបចំ។
ប្រសិនបើរូបមន្តនេះគឺជិតទៅនឹងរូបមន្តបុរាណ នោះគ្មានម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅទេ ចាប់តាំងពីរចនាសម្ព័ន្ធ fluffy, airy និង porous ត្រូវបានធានាដោយប្រូតេអ៊ីន whipped ទៅ Foam ដ៏រឹងមាំ។
ប្រសិនបើម្សៅគឺ "ធ្ងន់" ជាមួយប៊ឺ ស៊ីរ៉ូ ឬគ្រាប់ នោះសូដា ឬម្សៅដុតនំគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ដូចជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងរូបមន្ត។
ប្រសិនបើអ្នកចាក់ dough លើផ្លែឈើ sliced ឬ berries និងដុតនំ, អ្នកនឹងទទួលបានផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យឬ នំប៊ឺរីដូចជា charlotte ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់គឺជាអ្វីដែលគេហៅថា នំអេប៉ុង chiffon. នេះគឺជាផលិតផលដុតនំដែលបរិមាណពណ៌សគឺ 2 ដងនៃចំនួន yolks ។ វាយពណ៌សជាមួយស្ករបន្ថែម yolks និងប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនបន្ថែមម្សៅនិង knead យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough នេះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ និយមប្រើឈើមួយ ដើម្បីកុំឱ្យ "ស្ទះ" ម្សៅ។
ប្រភេទនំអេប៉ុងមួយទៀតត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា - genoise ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថាមិនមែនប្រេងបន្លែទេ ប៉ុន្តែប៊ឺររលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅ genoise ។ ស៊ុតត្រូវបានវាយក្នុងទឹកងូតទឹកក្តៅ។
បន្លែ (គ្មានស៊ុត) ឬ ជម្រើស Lentenពាក់ព័ន្ធនឹងការជំនួសស៊ុតជាមួយនឹងម្សៅពនឺក្នុងទឹក។.
នំអេប៉ុងស្រួយត្រូវបានធ្វើដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ Lemonade ប្រេងបន្លែ និងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពបុរាណនៃស៊ុត ម្សៅ និងស្ករ។
រូបមន្តបុរាណដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ទោះបីជារូបមន្តផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានគេហៅផងដែរថានំប៊ីសឃីសយោងទៅតាមច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារជម្រើសពិសេសនេះអាចមានឈ្មោះនេះ។
ការរៀបចំនំដុតនំដែលមានផ្ទៃរលោងល្អឥតខ្ចោះ តែងតែជាសញ្ញានៃគុណធម៌របស់មេចុងភៅធ្វើនំ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារឧបករណ៍ផ្សេងៗ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញ។ ហើយ multicooker ក៏នឹងដុតនំវាដោយគ្មានស្លាយឬប្រេះ។
ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត
- ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប
- ប្រភេទម្ហូប៖ បង្អែម
- វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ: នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
- ការបម្រើ: 6-8
- 40 នាទី
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 4 ភី។
- ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែ - ខាញ់ផ្សិត។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖
ផ្សំស៊ុតត្រជាក់ជាមួយស្ករ និងខ្ទាស់ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. វាយចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ 
បន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅហើយក៏រក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាយល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាពីកំពូលទៅបាត។ កុំវាយនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយ - ពណ៌សអាចធ្លាក់ចុះហើយ dough នឹងមិនប្រែចេញ។
ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយដាក់នំនាពេលអនាគតនៅទីនោះ។ កម្រិតផ្ទៃ។
ដុតនំនៅលើការកំណត់ "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។ ប្រសិនបើបរិមាណនៃផលិតផលធំជាងនៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់មកបង្កើនពេលវេលាទៅមួយម៉ោង។
បន្ទាប់ពីដុតនំកុំបើកគំរបភ្លាមៗ - រង់ចាំ 10-15 នាទី។ យកចានចេញទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច រួចយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការត្រាំអ្វីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សកាត់ផ្នែកខាងលើ.
កាត់តែពេលត្រជាក់!
រូបមន្តសូកូឡានៅក្នុងទឹករំពុះ
នំអេប៉ុងសូកូឡាក្រអូបគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតៗ រូបមន្តដែលមានរូបថតកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅលើផតថលធ្វើម្ហូបជាច្រើន។
ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថាក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough ដែលជាធម្មតាមិនត្រូវបានធ្វើ។
ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសពិសេសនេះ - វាតែងតែជោគជ័យ។
វានៅតែមិនអាចបង្វែរចេញពីសមាមាត្រដែលបានស្នើឡើង ហើយភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃកាកាវ។
កាកាវដែលមានគុណភាពទាបអាចបំផ្លាញរសជាតិយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។
នំអេប៉ុងដែលទទួលបានជោគជ័យគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នំ 3-5 និងស្រទាប់ជាមួយក្រែមបង្កើតនំឆ្ងាញ់។ ចាប់តាំងពី dough គឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងការបញ្ចេញសំឡេងមួយ។ រសជាតិសូកូឡាបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានដាក់ស្រមោលដោយជូរដោយធ្វើក្រែមជូរឬ ក្រែម curdជាមួយ berries ។
ផលិតផល៖
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ (ចំណុះ 200ml)
- ស្ករ (និយមស្ករម្សៅ) - 2 tbsp ។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
- ទឹកឆ្អិន - 200 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតធំ - 2 ភី។
- សូដា - 1.5 tsp ។
- ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp ។
- ស្ករ vanilla - 1.5 tsp ។
- ម្សៅកាកាវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ
- ប្រេងបន្លែ - 1/3 ពែង។
ការរៀបចំ៖
- មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែគ្របវាដោយរង្វង់។ ក្រដាស parchmentចានខាញ់ក្រដាសនិងជ្រុងជាមួយប៊ឺរលាយ។
- វាយពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករ និងស្ករ vanilla រហូតដល់ពពុះរឹងមាំ និងស្ថិរភាពលេចឡើង។ វាយ yolks ស្រាល ៗ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺ, កូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែម whipped ពណ៌ស។
- ផ្សំម្សៅ, សូដា, ម្សៅដុតនំ, កាកាវ និងច្របាច់។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្នែកតូចៗ ផ្នែករាវ dough និងកូរឱ្យបានល្អនៅពេលអ្នកបន្ថែមវា។
- បន្ទាប់ពី kneading dough អ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុង dough ក្នុងចលនាមួយកូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបិទគំរប។ ម្សៅនឹងរាវណាស់ - នេះជារបៀបដែលវាគួរតែ។
- កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកបើករបៀប "កំដៅ" រយៈពេល 20 នាទី។ មុនពេលដែលរយៈពេលនេះផុតកំណត់ គម្រប multicooker មិនអាចបើកបានទេ។ បន្ទាប់មកបើក ទុកនំដុតឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង multicooker ហើយយកចេញដោយប្រើចានសំណាញ់សម្រាប់ចំហុយ។
នំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំខៀវស្រងាត់
នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ "Ryzhik" ដ៏ល្បីល្បាញ។
វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 នំស្តើង។
ក្រែម custard បុរាណគឺសមរម្យសម្រាប់វាដែលធ្វើពីប៊ឺនិងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនឬប៊ឺជាមួយ Cream sour និងទឹកឃ្មុំរាវ។
បែប នំក្រអូបសម្រាប់នំមួយវាតែងតែប្រែទៅជាមានខ្យល់អាកាសជាពិសេស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖
- ម្សៅ - 2 tbsp ។
- ស្ករ (ស្កររលាយ) - 1 tbsp ។
- ស៊ុតធំ - 5 ភី។
- សូដា - 1 tsp ។
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - ៦ ស្លាបព្រាបាយពេញ។
របៀបដុតនំ៖
- លាយម្សៅនិងសូដាហើយរែង។
- វាយពណ៌សជាមួយម្សៅស្ករ (2/3 នៃបរិមាណសរុបនៃម្សៅ) រហូតដល់ពពុះរឹងមាំមានស្ថេរភាពហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ កិន yolks ជាមួយ 1/3 នៃម្សៅ។
- នៅក្នុងចានឆាំង ឬ Teflon រលាយទឹកឃ្មុំ បន្ថែម baking soda កូរ និងកំដៅទឹកឃ្មុំរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដង។ បន្ថែម yolks ទៅទឹកឃ្មុំ, កូរនិងបន្ថែមពណ៌សបន្តិចម្តង។
- បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អជាមួយស្លាបព្រា។
- តម្រង់ចាន Multicooker ជាមួយរង្វង់ក្រដាស ខាញ់ក្រដាស និងជញ្ជាំងដោយប្រេង។ ចាក់ម្សៅហើយចម្អិន 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" និង 20 នាទីក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។ បើកគម្របទុកនំដុតនំនៅក្នុង multicooker រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញ។
រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយ kefir
ខ្ញុំធ្វើនំអេប៉ុងនេះញឹកញាប់ណាស់ - គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយវាតែងតែប្រែទៅជាល្អ។
ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រវល់ជាមួយការរៀបចំច្រើននោះទេ។
សមាសធាតុ៖
- ម្សៅ - 2 tbsp ។
- ស្ករ - 1 tbsp ។
- kefir - 1 ស្លាបព្រា។
- margarine សម្រាប់ដុតនំ - 100 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 ភី។
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
- រលាយ margarine ។
- វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះចាក់ kefir វាយម្តងទៀតបន្ថែម margarine រលាយ។
- បន្ថែមម្សៅទៅផ្នែករាវហើយកូរ។
- អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតចំហុយ និង raisins ទៅក្នុងម្សៅ។ អ្នកនឹងទទួលបាននំស្រួយដ៏អស្ចារ្យ។
- ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយសន្លឹក parchment នៅលើបាត។
ជូនចំពោះនារីក្នុងធនាគារជ្រូក
- សម្រាប់ រីករាយដុតនំវាចាំបាច់ក្នុងការសង្កេតសមាមាត្រនៃផលិតផលដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានបង្ហាញជាក្រាម ក៏ដូចជាក្នុងស្លាបព្រា និងកែវ។
- វិធានការទាំងអស់នៅក្នុង រូបមន្តទំនើបត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាក់ទងទៅនឹងវ៉ែនតាស្តង់ដារ 200 មីលីលីត្រ។ វាមាន 120 ក្រាមនៃម្សៅនិង 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបសម័យសូវៀតសំដៅលើកញ្ចក់មុខដ៏ល្បីល្បាញដែលមានបរិមាណ 250 មីលីលីត្រ (200 មីលីលីត្រក្នុងកែវមុខដែលចាក់នៅក្រោមគែម) ។ វាមានម្សៅ 150 ក្រាម ស្ករ 200 ក្រាម។
- ថាមពលរបស់ Redmond multicooker គឺ 860 វ៉ាត់, ថាមពលរបស់ Polaris គឺ 685 វ៉ាត់, Mulinex គឺ 600 វ៉ាត់។ ពេលវេលាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ថាមពលទូទៅបំផុត - 860 វ៉ាត់តាមនោះសម្រាប់ឧបករណ៍ដែលមានថាមពលទាបពេលវេលាដុតនំគួរតែត្រូវបានកើនឡើងប្រហែលពាក់កណ្តាល។
- ប្រសិនបើ multicooker មិនមានរបៀប "កំដៅ" អ្នកអាចបើក "Yoghurt" "Pasteurization" ឬរបៀបផ្សេងទៀតដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់ពី 50 ទៅ 80 ដឺក្រេ។ មុខងារ Multicook គឺល្អនៅទីនេះ។
វីដេអូមានប្រយោជន៍
នំអេប៉ុងក្រូចឆ្មារមិនធម្មតា និងសាមញ្ញងាយស្រួលរៀបចំ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគន្លឹះពីវីដេអូនេះ៖
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថានំអេប៉ុងគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមភាគច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចលាបវាជាមួយក្រែមណាមួយនិងទទួលបាន នំឆ្ងាញ់ឬសូម្បីតែស្ករគ្រាប់។ ប៉ុន្តែដើម្បីដុតនំបែបនេះ អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមរូបមន្ត និងបច្ចេកវិជ្ជា បើមិនដូច្នេះទេនំនឹងរលំ ហើយនឹងមិនប្រែជារលោង និងស្រស់ស្អាតឡើយ។
យោងតាមសៀវភៅបុរាណ នំប៊ីសស្ទីនគឺពិបាករៀបចំណាស់ អ្នកត្រូវវាយពណ៌សពី yolks ដាច់ដោយឡែក ហើយលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារឿងសាមញ្ញបំផុត និងមិនមែនច្រើនបំផុតនោះទេ។ វិធីងាយស្រួលចម្អិនអាហារ។ ខ្ញុំបានស្វែងរករូបមន្តដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដុតនំអេប៉ុងដោយមិនបាច់ខំប្រឹង និងឆាប់រហ័ស ហើយថ្មីៗនេះខ្ញុំសប្បាយចិត្តក្នុងការដុតនំអេប៉ុងតាមរបៀបនេះ ហើយខ្ញុំពិតជាចង់ណែនាំវាដល់អ្នក។ នំអេប៉ុងសាមញ្ញនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត រូបមន្តដែលមានរូបថតនៃការរៀបចំដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូន ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើវាបានដែរ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមការណែនាំធ្វើម្ហូបទាំងនេះ។
ម្សៅសម្រាប់នំនេះគឺពិតជារហ័សក្នុងការធ្វើ។ ខ្ញុំមិនញែកពណ៌ស និង yolks ទេ ប៉ុន្តែវាយល្បាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែជាការពិត ខ្ញុំធ្វើតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន ដែលសូម្បីតែនៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន។
វាជាការសំខាន់ដែលស៊ុតសម្រាប់ dough មាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយម្សៅត្រូវបាន sifted បានយ៉ាងល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដុតនំកុំមើលទៅក្នុងចាន multicooker ដើម្បីកុំឱ្យរំខាន របបសីតុណ្ហភាពបើមិនដូច្នេះទេ biscuit នឹងមិនកើនឡើងដូចដែលយើងត្រូវការ។
បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានដុតនំហើយ សូមធ្វើឱ្យវាត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ពេលខ្លះខ្ញុំរៀបចំនំមួយថ្ងៃជាមុន ហើយគ្រាន់តែប្រើវាសម្រាប់បង្អែមរបស់ខ្ញុំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុតមាន់ - ៤ ភី។ ,
- ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 1 tbsp ។ ,
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ (មិនពេញលេញ),
- vanillin ឬស្ករ vanilla - ស្រេចចិត្ត។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
មុនពេលធ្វើម្សៅ ចូរយកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកជាមុន ដើម្បីកុំឱ្យវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកវាយពងចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយចាប់ផ្តើមវាយវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។ 
បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ granulated ដែលយើងលាយជាមួយស្ករ vanilla ។ 
បន្ទាប់យើងបង្កើនល្បឿនវាយដូច្នេះយើងទទួលបានម៉ាស់ fluffy ។
ដូច្នេះវាយល្បាយស៊ុតប្រហែល ៨-១០ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាស់ស៊ុតស្ទើរតែទ្វេដង។ 
បន្ទាប់មក ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី។ 
ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមវាទៅល្បាយស៊ុតជាមួយស្លាបព្រា។ 
យើងធ្វើបែបនេះយឺតៗ ហើយមិនប្រើឧបករណ៍លាយសម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ យើងត្រូវលាយម៉ាសដែលមានខ្យល់ចេញចូល ពន្លឺស្មើគ្នា។ 
បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ (ជាមួយប៊ឺ) ជាមុន។ 
យើងកំណត់របៀប "ដុតនំ" ដែលត្រូវបានកម្មវិធីនៅក្នុងឧបករណ៍របស់អ្នក បិទគម្របហើយចម្អិននំប៊ីស្គីរយៈពេល 40 - 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 140 ដឺក្រេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវមើលវាក្នុងរយៈពេល 20 នាទីដំបូងដើម្បីកុំឱ្យម្សៅធ្លាក់ចុះ។ 
យើងយកវាចេញ នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយត្រូវប្រាកដថាទុកវាឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ 
ព្យាយាមធ្វើឱ្យដំណើរការស្មុគស្មាញហើយចម្អិនម្ហូបហ៊ានណាស់។
Multicooker គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំប៊ីស្គី ព្រោះថាផលិតផលដុតនំណាមួយនៅក្នុងវាប្រែចេញជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។ វាមិនចាំបាច់ទេ។ ចុងភៅល្អ។ដើម្បីរៀបចំ biscuit ដោយសារតែអរគុណដល់ multicooker នរណាម្នាក់អាចដោះស្រាយរូបមន្តនេះ។ នំអេប៉ុងវាចេញមកទន់ភ្លន់ណាស់, ពន្លឺ, ដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងមិនដោះស្រាយ។ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំ dough ឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយ multicooker នឹងធ្វើនៅសល់សម្រាប់អ្នក។
- ភារកិច្ចចម្បងក្នុងការរៀបចំ dough សម្រាប់នំអេប៉ុងនាពេលអនាគតគឺវាយពងឱ្យបានល្អព្រោះភាពត្រចះត្រចង់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងអាស្រ័យលើនេះ។
- ស៊ុតត្រូវតែស្រស់។
- អ្នកអាចវាយស៊ុតជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬជាមួយសម ឬច្របល់។
- មុនពេលប្រើ ម្សៅត្រូវតែរើតាម Sieve ដូច្នេះវានឹងសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន។
- Baking soda និងម្សៅដុតនំប្រហែលជាមិនត្រូវការទេ ប្រសិនបើស៊ុត និងស្ករត្រូវបានវាយត្រឹមត្រូវ។
- ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាកាវទៅក្នុង dough អ្នកទទួលបាននំសូកូឡា។
- នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងពហុចង្ក្រានត្រូវតែចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការដុតនំ និងមុនពេលបម្រើ នំអេប៉ុងគួរត្រជាក់បន្តិច។
- ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីទៅ dough អ្នកនឹងទទួលបាន charlotte ។
- នំអេប៉ុងអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំនិងកុម្មង់នំអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមក្រែមឬ impregnation ទៅពួកគេ។
- បង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយ icing, សូកូឡាដឹងគុណ, ស្កររលាយ, ក្រែម whipped និងផ្លែឈើ។
- រសជាតិនៃនំប៊ីសស្ទីននឹងត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ និងបង្ហាញដោយតែ ឬទឹកដោះគោ។
នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: រូបមន្តបុរាណ
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើនំអេប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញបំផុត និងត្រង់បំផុត ហើយវាក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំផងដែរ ដោយអ្នកគ្រាន់តែកាត់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកជាច្រើន ហើយបន្ថែមក្រែម។ ឆ្ងាញ់ម្រាមដៃល្អ!
- ស៊ុត - 5 ភី។ ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- វាយស៊ុត និងស្ករជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែមានម៉ាសពណ៌សរលោង (ប្រហែល 10 នាទី) ដែលគួរបង្កើនបរិមាណ។
- បន្ថែមស្ករ vanilla ។
- បន្ថែមម្សៅដែលច្រោះតាម Sieve និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយបានទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ whisk ។
- ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ដាក់ dough នៅក្នុងវាហើយរលោងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ហើយរង់ចាំ 50 នាទី។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, យក biscuit និងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ 10-15 នាទី។
នំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយទឹកដោះគោខាប់
នំអេប៉ុងដែលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះប្រែជាមានសំណើម ទន់ និងទន់ល្អសម្រាប់ទទួលទាន ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ព្រោះវាល្អដោយខ្លួនឯង ហើយមិនត្រូវការ impregnation និងសម្រាប់រៀបចំបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះដោយប្រើ នំអេប៉ុងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំនាពេលអនាគត ខូគី ឬកុម្មង់នំ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង;
- ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ;
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- វាយពងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ ទុករយៈពេល 10 នាទី រហូតទាល់តែមានពពុះពណ៌ស។
- កូរទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមជូរចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
- លាយម្សៅដែលបានរែងជាមុនជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅម្សៅនាពេលអនាគត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk ឬស្លាបព្រា។
- ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុង multicooker ។
- បើករបៀប "ដុតនំ" ហើយរង់ចាំ 1 ម៉ោង 5 នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងបើកគំរបប៉ុន្តែកុំយកនំចេញប៉ុន្តែទុកឱ្យវាឈរដើម្បីឱ្យបង្អែមត្រជាក់។
- យកនំប៊ីសស្ទីនចេញដោយប្រើថាសចំហាយ។
នំអេប៉ុងសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
នំដែលធ្វើពីនំអេប៉ុងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះ នំសូកូឡា. នំប៊ីសស្ទីនងងឹតមើលទៅស្អាតណាស់។ វាមានកំពស់ ទន់ មានសំណើមល្មម ហើយសំខាន់បំផុត - ហ៊ានណាស់! នំអេប៉ុងអាចត្រូវបានកាត់ជាស្រទាប់ជាច្រើនយ៉ាងងាយស្រួល ហើយលាបជាមួយក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 tbsp ។ ;
- កាកាវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tbsp ។ លីត្រ
- butter - 10 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- វាយស៊ុត និងស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 7-10 នាទីរហូតដល់ល្បាយក្លាយជាពណ៌ស្រាល។
- ចាក់ទឹកដោះគោនិងប៊ឺហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមម្សៅក្នុងកម្រិតតូចមួយ បន្ទាប់ពីរែងវាតាម Sieve បានហើយ។
- បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងកាកាវ។
- ខាញ់ខ្ទះ multicooker ជាមួយ butter ហើយដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ បង្រួញម្សៅ។
- បើករបៀប "ដុតនំ" នៅក្នុង multicooker ហើយរង់ចាំ 1 ម៉ោង 20 នាទី។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ multicooker ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់មួយរយៈ។
នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
នំនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ចង្ក្រានយឺតនឹងធ្វើការងារភាគច្រើនសម្រាប់អ្នក។ លទ្ធផលគឺទន់ភ្លន់, ខៀវស្រងាត់, ក្រអូប, ខ្ពស់ណាស់និងមិនគួរឱ្យជឿ បង្អែមឆ្ងាញ់ពណ៌ទឹកឃ្មុំដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ ក្រែមជូរនិង whipped cream ។ អ្នកអាចកាត់បង្អែមទៅជាស្រទាប់ 3-4 យ៉ាងងាយស្រួល ហើយរៀបចំនំខេក ឬកុម្មង់នំ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 5 ភី។ ;
- ទឹកឃ្មុំ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1.2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិលចាន multicooker ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាក់ទឹកឃ្មុំ និងម្សៅដុតនំនៅក្នុងធុងទីមួយ ហើយកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹក កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែមានពពុះពណ៌ស (1-2 នាទី)។
- នៅក្នុងធុងទីពីរវាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណនិងស្រាល (8-10 នាទី) ។
- ចាក់មាតិកានៃធុងទីមួយចូលទៅក្នុងទីពីរកូរឱ្យល្អ។
- បន្ថែមម្សៅ sifted ក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ខាញ់ចាន Multicooker ប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។
- ដាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន។
- កំណត់កម្មវិធី "ដុតនំ" នៅក្នុង multicooker ហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង 25 នាទី។
- បើកគម្របហើយត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងចានពហុខូឃី។
- ដាក់បង្អែមនៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយទឹកដោះគោឬតែ។
នំអេប៉ុងអាភៀននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
សូមរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងវាយនភាពដ៏ប្រណិតនៃនំគ្រាប់អាភៀនដ៏សាមញ្ញនេះ។ វារលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកតាមពិត ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ គ្រួសាររបស់អ្នកដែលបានសាកល្បងបង្អែមនេះម្តងហើយ នឹងសុំឱ្យអ្នកធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅ - 0.5 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 0.5 tsp;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- គ្រាប់ពូជអាភៀន - 0.5 ស្លាបព្រា;
- margarine - 110 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1.5 tsp;
- អំបិល - 1 pinch;
- vanillin - 1 pinch;
- ប៊ឺសម្រាប់រំអិលចាន multicooker;
- សូកូឡាខ្មៅ (សម្រាប់ធ្វើ glaze) - 1 bar ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះនិងស្ងួតគ្រាប់ពូជអាភៀន។
- វាយស៊ុត និងស្កររយៈពេលជាង 7 នាទីរហូតដល់ពពុះពណ៌សស្រាល។
- រលាយ margarine ក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ថែម vanillin, pinch នៃអំបិលទៅ margarine រលាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំដែលរែងតាម Sieve ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលជាផ្នែកតូចៗហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- បន្ថែមគ្រាប់អាភៀន។
- Knead dough រហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់មធ្យម។
- ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះ multicooker លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺ។
- ដុតនំនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការដុតនំ បើកគំរបនៃខ្ទះ multicooker ហើយទុកឱ្យនំប៊ីសស្ទីនឈររហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- សម្រាប់ចម្អិនអាហារ សូកូឡា glazeនៅលើ ងូតទឹកដាក់កុងតឺន័រសូកូឡាហើយរលាយវារហូតទាល់តែរាវ។
- យកនំអេប៉ុងដែលបានបញ្ចប់ចេញពី multicooker ដោយប្រើធុងចំហុយ ដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយចាក់លើសូកូឡា glaze ។
- អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។
នំអេប៉ុងកាហ្វេនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ដើមណាស់និង ដំណោះស្រាយមិនធម្មតានៅក្នុងការធ្វើនំប៊ីសស្ទីន - នេះគឺជាការបន្ថែមទៅ dough កាហ្វេបន្ទាន់. បង្អែមនេះមានរសជាតិជាក់លាក់ និងពណ៌កាហ្វេងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំនំនេះជាមួយតែ ឬកាហ្វេ ឬធ្វើនំពីវា។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុត - 4 ភី។ ;
- វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- butter - 100 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយ 0.5 tbsp ។ ដាំទឹកជាមួយកាហ្វេរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើតុ។
- លាយម្សៅ sifted ជាមួយ vanilla និងម្សៅដុតនំ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស្ករ និងស៊ុត រហូតទាល់តែស្រាល និងស្រួយ។ បន្ថែមប៊ឺរលាយនិងកាហ្វេរលាយ។ លាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រា។
- បន្ថែមល្បាយនៃម្សៅ ម្សៅដុតនំ និង vanillin ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ស្ករ។
- ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងណាមួយហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។
- កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Baking" ហើយរង់ចាំ 1 ម៉ោង។
- បើកគំរបនៃ multicooker ហើយទុកឱ្យបង្អែមឈររហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
- ដោយប្រើចានចំហុយយកនំប៊ីសស្ទីនចេញ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
