របៀបរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវ។ របៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ព: ស្រស់និងកក

ស្ពៃក្តោបពណ៌សគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការមិនគួរឱ្យជឿក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ ប៉ុន្តែខាត់ណាផា្កស្ពដែលបងស្រីរបស់វាមិនមានសិទ្ធិអំណាចទេ បើទោះបីជាវាមិនសូវមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំចានហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អជាច្រើនពីខាត់ណាផា្កស្ព: សាឡាត់ស៊ុប casseroles វគ្គសិក្សាសំខាន់។ ដូចជាស្ពៃក្តោបពណ៌ស វាអាចត្រូវបានជ្រលក់ អំបិល ឬរក្សាទុក។ វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា ទោះបីជាអ្នករៀបចំវាតាមរបៀបសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយ នេះពិតជាវិធីសាស្រ្តដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូន។

អ្វី​ដែល​យើង​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​រៀបចំ​ខាត់ណាផា្កស្ព គឺ​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប អំបិល និង​ប្រេង​បន្លែ។

ការចម្អិនវា ដូចដែលពួកគេនិយាយ មិនអាចងាយស្រួលជាងនេះទេ តាមជំហានរូបថតនៃរូបមន្តនេះ៖

យើងបែងចែកស្ពៃក្តោបជាផ្កាតូចៗ ហើយលាងវាឱ្យល្អ។

បន្ទាប់មកដាំស្ពៃ (បោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះ មិនត្រជាក់) ប្រហែល 7-10 នាទី។ អ្នកមិនគួរចម្អិនវាច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ ស្ពៃក្តោបនឹងដាច់តែម្តង។ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មិនចូលចិត្តក្លិនដែលបញ្ចេញដោយស្ពៃក្តោបអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបោះស្លឹក Bay ចូលទៅក្នុងទឹកដើម្បីបន្សាបវា។

ដាក់​ស្ពៃ​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ហូរ​បន្តិច។

ជាគោលការណ៍យើងអាចសន្មត់ថាខាត់ណាផា្កស្ពរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។ អ្នកអាចលាយវាជាមួយប៊ឺបន្តិច (មិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ) ហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំដោយសេរី។ កំណែនៃអាហារខាត់ណាផា្កស្ពនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនមាន contraindications អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបបន្តិច។ ដូច្នេះសូមបន្ត។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ដាក់​ផ្កា​ស្ពៃ​ដែល​ឆ្អិន។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យមបង្វែរផ្កានីមួយៗហើយចៀនម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ពចៀន និងឆ្អែតជាមួយប្រេងបន្លែ ប្រែជាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយ​វា​មើល​ទៅ​ទាក់ទាញ​ជាង​ការ​ស្ងោរ​បន្តិច។

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពងាយស្រួលបំផុតនៅលើគេហទំព័រ

វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូបសាច់ឬផ្សិតឬបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយនំបុ័ង។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

កាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាមូលដ្ឋាន និងបន្ថែមលើរូបមន្តជាច្រើន។ វាល្អជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត - ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ពោត ប្រូខូលី ត្រសក់ និងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយដល់ចានសាច់។ ភាពជាក់លាក់សម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីថ្ងៃឈប់សម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចរបបអាហារ។

ខាត់ណាផា្កស្ព risotto: រសជាតិថ្មីនៅលើម្ហូបបុរាណ

ការបម្រើបីដងនៃ risotto ដើមអ៊ីតាលីអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។ វាសាមញ្ញណាស់ហើយសន្សំសំចៃ។ ចុងភៅនឹងត្រូវការៈ ខាត់ណាផា្កស្ព ៣០០ ក្រាម, ឈីសរឹង ៥០ ក្រាម, ប៊ឺ ៤០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម, អង្ករ ១៨០ ក្រាម, ស្រាសស្ងួត ៧០ មីលីលីត្រ, ម្រេចខ្មៅ និងឱសថ ( parsley) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ៧៥០ មីលីលីត្រ។ ដើម្បីរៀបចំ risotto អ្នកត្រូវការ:

• លាងសមាតខាត់ណាផា្កស្ពនិងបំបែកវាទៅជា inflorescences;
• ដាំទំពាំងបាយជូរដាក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងខ្ទះហើយនាំវាទៅ 100 ° C;
• កំដៅ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនិង fry គំនិត chopped រហូតដល់តម្លាភាព;
• បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងចាន, កូរនិងចៀនពីរបីនាទីទៀត។
• ចាក់ស្រាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហួតទាំងស្រុង។
• បន្ថែមផ្នែកជាច្រើននៃទំពាំងបាយជូរម្តងមួយៗបន្តកូរអង្ករ។
• លាយអង្ករជាមួយស្ពៃក្តោបហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិន។
• ប្រោះ risotto ជាមួយឈីសដឹងគុណដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះហើយកូរ;
• ម្រេចបន្ថែមឱសថ chopped ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងនៅក្នុងឡ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរដែលអ្នកចូលចិត្ត សំបកឈីស និងផ្កាខាត់ណាដែលមានរសជាតិហិរគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ដើម្បីរៀបចំ casserole ដ៏ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ពៃក្តោប 400 ក្រាម 2 ប៉េងប៉ោះ 3 ស៊ុតមាន់ 3 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេចដី និងឈីស Provençal ឬឱសថស្ងួតផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ៖

• ត្រាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស;
• ត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែក;
• នៅក្នុងចានមួយលាយ Cream sour (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ mayonnaise) និងស៊ុតជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសរហូតដល់រលោង;
• ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ យកសំបកស្តើងចេញ ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ។
• ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយកែវជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែដាក់ស្ពនៅទីនោះហើយចាក់នៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ;
• ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់នៅលើកំពូល;
• គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណ;
• កំដៅ oven ទៅ 180 ° C និងដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 30 នាទី។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចបម្រើស្ពដុតនំទៅតុ។ ជំនួសឱ្យផ្សិតកញ្ចក់ ចុងភៅតែងតែប្រើផ្សិតដែក ឬស៊ីលីកូន។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់ minced: សូម្បីតែរសជាតិនិងពេញចិត្តជាង

អ្នកចម្អិនម្ហូបតែងតែផ្សំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាច់ដើម្បីបង្កើនមាតិកាកាឡូរី។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: សាច់ជ្រូក minced 500 ក្រាមនិងសាច់គោ 1 គីឡូក្រាមខាត់ណាផា្កស្ព 3 tbsp ។ លីត្រ breadcrumbs, ឈីសរឹង 70 ក្រាម, ប៊ឺ 5 ក្រាមនិងអំបិលមួយស្លាបព្រា, ទឹកតាមតម្រូវការ។ អ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលដែលបានបញ្ចប់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តនេះ៖

• ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះមួយ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម។
• បង្ហូរទឹកនិងកំដៅ oven ទៅ 200 ° C;
• ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ breadcrumbs;
• លាយស្ពៃក្តោបយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ breadcrumbs និងសាច់ minced បានរៀបចំ;
• ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទម្រង់;
• ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីដោយកូរមាតិកាម្តងម្កាល;
• ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ម្ហូប​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​ជាតិ​ជូរ​ល្មម​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ដល់​តុ ៥ នាទី​បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំស្ពៃក្តោបនិងសាច់ casserole ក្តៅ។

cutlets កាត់សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ

Cutlets ជាមួយបន្លែបន្ថែមត្រូវបានស្វាគមន៍ជាម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកអាចប្រើ fillet ទួរគី 500 ក្រាម ខាត់ណាផា្កស្ព 300 ក្រាម 4 tbsp ។ លីត្រ semolina 3 ស៊ុតមាន់ 3 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, paprika ដី, ម្រេច, អំបិល, ឱសថអ៊ីតាលី, dill ស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 2 onions 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែដើម្បីរៀបចំ cutlets ឆ្ងាញ់និងហ៊ានសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវការ៖

• លាងជម្រះ, ស្ងួតបក្សី, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដាក់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ;
• បំបែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា, ចំអិនក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី;
• បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង Sieve រួចច្របាច់អោយម៉ត់។
• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមបន្លែទៅសាច់ទួរគី;
• នៅក្នុងចានមួយលាយ paprika, អំបិល, ស៊ុត, ម្រេចដីនិងឱសថស្ងួតតាមការចង់បាន;
• បន្ថែម semolina និងក្រែមជូរ;
• លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានជ្រៅហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង;
• ពេល​ដល់​ពេល​ឡើង​កំដៅ​ប្រេង​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ខ្ទះ​ដែល​បាន​បង្កើត​រួច​ចៀន​ទាំង​សង​ខាង​រហូត​ដល់​សំបក​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

ខាត់ណាផា្កស្ពសាមញ្ញ

នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានសម្រាប់អ្នកបួសដែលកំពុងព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់ពួកគេតាមរបៀបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដើម្បីរៀបចំ pancakes យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 150 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងកក 500 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា 20 ក្រាមនៃ onions ពណ៌បៃតងនិង 1 ស៊ុតមាន់ 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ, ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកដោយធ្វើតាមការណែនាំ៖

• រំពុះ inflorescences ស្ពរហូតដល់ទន់សម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិល;
• ដាំសណ្តែកបៃតងរយៈពេល ៧ នាទី។
• ត្រជាក់ខាត់ណាផា្កស្ព, ច្របាច់វាឱ្យល្អិតល្អន់និងលាយជាមួយ peas បន្ថែមគំនិត chopped;
• បំបែកស៊ុតមាន់មួយចូលទៅក្នុងធុងនេះបន្ថែមម្សៅនិងអំបិលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ;
• កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ pancakes ដែលបានបង្កើតឡើងនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់នេះជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាគួរតែជាក្រែមដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំហឹរ។ ការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសក្នុងរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

សាច់គោជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

រូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀតតម្រូវឱ្យ 600 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព, គំនិតមួយ, parsley, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ, បន្លែ 150 មីលីលីត្រឬប៊ឺ 200 ក្រាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ goulash អ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោ 650 ក្រាម។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវការ៖

• លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ;
• ដាក់សាច់គោនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ;
• បន្ថែមគំនិត chopped ល្អ, fry វារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
• បន្ថែមទឹកទៅក្នុងធុង, ម្រេច, អំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទី;
• លាងខាត់ណាផា្កស្ពឱ្យស្អាត ហើយចែកជាផ្កាតូចៗ។
• រំពុះស្ពសម្រាប់ 15 នាទីដាក់នៅក្នុង Sieve បានមួយ;
• បន្ថែម inflorescences ទៅសាច់រួមជាមួយប៉េងប៉ោះ peeled;
• ដាក់ធុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley chopped ល្អឬឱសថផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ៖ ពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ

វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 50 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំអាហារបួនមុខនេះ។ អាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់នឹងមិនបន្ថែមកាឡូរីច្រើនដល់រាងកាយរបស់អ្នកទេ។ ម្សៅ​នេះ​ប្រែ​ចេញ​ជា​ក្រាស់ និង​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ស្ពៃក្តោប។

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវ 900 ក្រាម ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ ទឹក 1 លីត្រ អំបិល ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ និងឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម 2 tsp ។ ប្រេងបន្លែ និង 4 ស៊ុតមាន់។ បន្ទាប់ពីប្រមូលសមាសធាតុទាំងអស់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការធ្វើម្ហូប។ អ្នកគួរតែ៖

• បំបែកពងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពណ៌សហើយដាក់ចុងក្រោយនៅក្នុងទូទឹកកក;
• ផ្សំ yolks ជាមួយទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេស (thyme, paprika, ខ្ទឹម), ប្រេងបន្លែ;
• វាយល្បាយរហូតដល់រលោង;
• បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ (ជាផ្នែក ៗ);
• រង់ចាំឱ្យ batter ឡើងក្រាស់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង;
• ដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកនិងអំបិលទុករយៈពេល 7 នាទី;
• លាងជម្រះស្ពៃក្តោបហើយចែកជាផ្កាតូចៗ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោ បន្ទាប់ពីអំបិលវា;
• បន្ទាប់ពី 3 នាទីដាក់បន្លែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់;
• រង់ចាំ inflorescences ដើម្បីត្រជាក់, sprinkle ពួកវាជាមួយម្សៅ;
• វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់វាចូលទៅក្នុង batter បានរៀបចំ;
• កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ;
• ជ្រលក់ផ្កានីមួយៗចូលទៅក្នុងប្រេង បន្ទាប់ពីជ្រលក់វាក្នុងម្សៅ។
• ចៀនរយៈពេល 3 នាទីនៅម្ខាងនិងម្ខាងទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
• អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅតុក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ពទន់ និងហ៊ានក្នុងខ្ទះក្រអូប មិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងទេ។ អ្នក​អាច​តុបតែង​ម្ហូប​បន្ថែម​ជាមួយ​ស្លឹក​សាឡាត់​បាន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ដាក់​វា​តាម​គែម​ចាន។

សាឡាត់អភិជនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ត្រឹមតែ 20 នាទី អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ ឈីសខៀវ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ 100 ក្រាមនៃម្ហូបស្រាលនេះមានត្រឹមតែ 48 kcal ដែលនឹងពេញចិត្តស្ត្រីលើរបបអាហារ។ ដើម្បីបង្កើតសាឡាដអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណា ១ គីឡូក្រាម, រ៉ាឌី ២០០ ក្រាម, ឈីសពណ៌ខៀវ ៧០ ក្រាម, ក្រែម ២៥០ មីលីលីត្រ, បាច់តូចមួយនៃ dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះសូម្បីតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ វាត្រូវបានណែនាំ៖

• លាងជម្រះស្ពៃក្តោប និងផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• ចែកវាទៅជាផ្កាតូចឬធំ;
• ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីក្នុងទឹកអំបិលឬចំហាយទឹកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីរក្សាពណ៌ភ្លឺនៃផលិតផល;
• កាត់ radishes ចូលទៅក្នុង slices និង chop dill និង onions ពណ៌បៃតងយ៉ាងហ្មត់ចត់;
• ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ;
• យកធុងដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ស្លៀកពាក់ ដាក់ឈីសចូលក្នុងវា ហើយកិនឱ្យម៉ត់ជាមួយសមមួយ;
• ជម្មើសជំនួសចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗជាច្រើននៃក្រែម;
• កូរ​ការ​ស្លៀកពាក់​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​រហូត​ដល់​មាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ជាមួយ​នឹង​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​នៃ​ក្រែម​ជូរ​រាវ​ត្រូវ​បាន​ទទួល;
• ចាក់ល្បាយលើបន្លែ។

មេចុងភៅខ្លះណែនាំឱ្យស្លៀកពាក់សាឡាត់នេះជាមួយ mayonnaise ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួរាវ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ឈីស ម្ហូបទទួលបានរសជាតិដ៏មុតស្រួច។ អ្នកចូលចិត្តអាហារឆៅប្រហែលជាមិនចាំបាច់ចំអិនស្ពៃក្តោប និងប្រូខូលី មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងសាឡាដនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែដើម្បីឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅបឋម។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីខាត់ណាផា្កស្ព? រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ព

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ និងស្ទីវ ស៊ុប និងចានគោមត្រូវបានផលិតចេញពីវា ស៊ុបត្រូវបានចម្អិន ចៀន ស្ងោរ កំប៉ុង ហើយជាការពិតណាស់ បរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ និងចានចំហៀង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការព្យាបាលកំដៅ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសវិធីចម្អិនអាហារដែលរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។ យក​ផ្កា​ខាត់ណា​ដែល​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ បន្ថែម​វា​ទៅ​ស៊ុប​នៅ​ចុង​ចុង ហើយ​ស្ងោរ​តែ​ពីរ​បី​នាទី ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ពេក ។ រូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសចានផ្កាខាត់ណាដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ហើយរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តសាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ព

ខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់

គ្រឿងផ្សំ: ខាត់ណាផា្កស្ព, ខ្ទឹម, dill, mayonnaise ។ សមាមាត្រគឺបំពាន។

របៀបចំអិន។ ចែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង inflorescences ហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមសឱសថនិង mayonnaise ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ សាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់។

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖ ខាត់ណាផា្កស្ពមួយក្បាលតូច ម្រេចក្រហម ១ដុំ ៥០ក្រាមនីមួយៗ។ អូលីវនិងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ capers, 4 anchovies, ម្ទេសដី, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, 6 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ 3-4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះស្រា។

របៀបចំអិន។ ចែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កា ហើយចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនរយៈពេល 2 នាទី។ ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ កាត់​អូលីវ​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ កាត់​ម្ទេស​ប្លោក​ជា​គូប និង​អន្ទង់​ជា​ច្រូត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពម្រេចនិងអំបិល។ ប្រោះ​សាឡាដ​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ និង​ប្រេង ហើយ​បម្រើ​ភ្លាមៗ។

ខាត់ណាផា្កស្ព Pickled Salad

គ្រឿងផ្សំ៖ ខាត់ណាផា្កស្ពមួយក្បាលតូច ការ៉ុត ២ ម្ទេស ៣ ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក Bay ២ ម្ទេស ជីអង្កាម និងឱសថ។

សម្រាប់ marinade: ទឹកមួយលីត្រ 100 មីលីលីត្រនីមួយៗ។ ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ (9%) ស្ករ 0.5 ពែង 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

របៀបចំអិន។ យើងបំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កា ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា (មិនចាំបាច់ចំអិនទេ!) សង្កត់រយៈពេល 3-4 នាទី យកវាចេញ ហើយត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ កាត់ការ៉ុត និងម្ទេសជាច្រូត ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដាក់បៃតង ស្លឹក Bay និងម្ទេសក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែជាស្រទាប់ៗ ហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ។ ទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ នៅពេលដែលបន្លែបានត្រជាក់, សាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade, ទឹករំពុះ, រំលាយអំបិលនិងស្ករចាក់នៅក្នុង vinegar និងប្រេង។ ត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅហើយចាក់ពីលើបន្លែ។

រូបមន្តស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ព

ស៊ុបឈីសជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖ ៤០០ ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព 200 ក្រាម។ សណ្តែកបៃតង 1 ខ្ទឹមបារាំង 2 ប៉េងប៉ោះ 1 ម្រេចកណ្ដឹង 2 ឈីសកែច្នៃ 2 លីត្រទឹក អំបិល និងគ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវរយៈពេល 3 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតដាំទឹក 2 លីត្របន្ថែមសណ្តែកអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចម្អិន 10 នាទី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចៀនក្នុងប្រេង។ ដាក់វានៅលើសណ្តែក បន្ថែមម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ។ ចំអិន 7-8 នាទីទៀត។ បុកឈីសឈីសដាក់ក្នុងស៊ុបភ្លាម បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ និងកំដៅភ្លើង។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយយកចេញពីកំដៅ។ បម្រើស៊ុបជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

ស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពមាន់

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព 2 ខ្ទឹមបារាំង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ ក្រូចឆ្មា ស៊ុតឆៅ ១ អំបិល និងម្រេច ឱសថស្រស់ ប៊ឺ។

របៀបចំអិន។ រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងសំពាធ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពច្បាស់លាស់កុំភ្លេចយកស្នោចេញហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើពួកវា រួចចៀនក្នុងប្រេង រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ ផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែម yolk វាយដំ, ទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេច។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ វគ្គសិក្សាសំខាន់ ខាត់ណាផា្កស្ព

Omelet ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖ ស៊ុត ៤គ្រាប់ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ខ្ទឹមបារាំង ១ ឱសថ អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស ប្រេងបន្លែ ទឹកដោះគោបន្តិច។

របៀបចំអិន។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កាត់ផ្កាតូចៗឱ្យល្អិត (អាចទុកចោលបាន) ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចាក់ពីលើស្ពៃក្តោប។ ប្រោះជាមួយឱសថ និងគ្របពីលើ ចម្អិនអូមេឡែតលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំ៖ ខាត់ណាផា្កស្ព ម្សៅទឹកដោះគោ ឬ kefir (អ្នកអាចប្រើទឹក) ស៊ុត ១-២ អំបិល និងម្រេច ប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិន។ រៀបចំម្សៅពីម្សៅទឹកដោះគោ (ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត) និងស៊ុត។ អំបិលអ្នកអាចបន្ថែមម្រេច។ ម្សៅគួរតែក្រាស់ដូចនំផេនខេន។ ដាំខាត់ណាផា្កស្ពរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលល្អ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ ជ្រលក់ផ្កានីមួយៗទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយ bacon

គ្រឿងផ្សំ៖ ៦០០ ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព 200 ក្រាម។ bacon, 100 ក្រាម។ ឈីស 2 ប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង 1 កែវក្រែម ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប អំបិល និងម្រេច។

របៀបចំអិន។ ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដាក់បន្ទះម្រេចកណ្ដឹងនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកចំណិតប៉េងប៉ោះនិងបន្ទះ bacon ។ Pour នៅក្នុងល្បាយនៃ Cream និងពាក់កណ្តាលឈីសដឹងគុណ, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

សាច់មាន់ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

គ្រឿងផ្សំ៖ ១ គីឡូក្រាម។ ជើងមាន់ 500 ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម bunch នៃ parsley អំបិលនិងម្រេចប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិន។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរទៅចានដុតនំ។ ជ្រលក់ផ្កាស្ពៃក្តោបនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ បន្ទាប់ពីចៀនសាច់មាន់រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ប្រោះស្ពៃក្តោបជាមួយអំបិល និងម្រេច ចាក់ទឹកបន្តិច រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ អង្សារ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបចម្អិនលឿនជាងមុន អ្នកអាចគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយ foil ហើយយកវាចេញភ្លាមៗមុនពេលវារួចរាល់។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ។ សូមចំណាំ - ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានបន្ថែមឆៅមិនចាំបាច់ឆ្អិនវាទេ!

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយផ្សិតនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖ ១ គីឡូក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព ៣០០ ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 100 ក្រាម។ ឈីស អំបិល និងម្រេច ប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិន។ ដាំស្ពៃក្តោបរយៈពេល 2 នាទី។ នៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន។ ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ Fry ផ្សិត, លាយជាមួយស្ព, ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ប្រោះជាមួយឈីស អំបិល និងម្រេច ដុតនំ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព។ 200 ដឺក្រេ។

ការជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាខៀវជាដំបូង យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់របស់វា។ ពណ៌នៃស្ពៃក្តោបអាចមានពន្លឺឬលឿង - វាអាស្រ័យលើបរិមាណពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលធ្លាក់លើស្ពៃក្តោប។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​មាន​ស្នាម​អុជ​ខ្មៅ​លើ​ផ្ទៃ នេះ​ជា​សញ្ញា​បង្ហាញថា ស្ពៃក្តោប​ចាប់ផ្តើម​កាន់តែ​យ៉ាប់យ៉ឺន។ វាជាការប្រសើរជាងកុំទិញបន្លែបែបនេះឬកាត់តំបន់ដែលខូចហើយរៀបចំអ្វីមួយពីស្ពៃក្តោបភ្លាមៗ។

ខ្ញុំ​មិន​គិត​ថា​ខ្ញុំ​នឹង​បើក​អាមេរិក​ឥឡូវ​នេះ​ដោយ​រាយការណ៍​ពី​ទិដ្ឋភាព​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ទាំងអស់​នៃ​ផ្កាខាត់ណា​នោះ​ទេ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ទេ​ថា​តើ​អ្វី​ដែល​ទាក់ទាញ​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​បំផុត​ចំពោះ​បន្លែ​នេះ។ បាទ, បាទ, ការពិតដែលថាវាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីមួយក្នុងចំណោមផលិតផលរបបអាហារ។ តើនេះមានន័យយ៉ាងណា? ថានាងគួរតែក្លាយជាអ្នកដឹកនាំម៉ឺនុយរបស់យើងផងដែរ!

វីរនារីរបស់យើងមានកំណត់ត្រាខ្លីស្មើគ្នាទាក់ទងនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវា។ បាទ, វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចំហុយ, ចៀន, ដុតនំ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​អាច​ប្រើ​ឆ្នាំង ខ្ទះ​ចៀន និង​កំសៀវ ចង្ក្រាន​ចំហុយ មីក្រូវ៉េវ ហ្គាស និង​ចង្ក្រាន​អគ្គិសនី និង​ឧបករណ៍​ផ្សេងៗ​ទៀត។

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់ចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយសប្តាហ៍។ ហើយដំបូងខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូន omelette ខាត់ណាផា្កស្ព។ ទន់ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ ផ្តល់សុខភាព ក្នុងការបំពេញពងមាន់-ទឹកដោះគោ-ឈីស... និយាយមួយម៉ាត់មក តោះ!

omelette ស្រាលនិងទន់ភ្លន់ធ្វើពីខាត់ណាផា្កស្ពនិងបន្លែ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ យ៉ាងណាមិញ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលអ្នកអាចដាក់វានៅលើតុបានញឹកញាប់។ លើសពីនេះទៅទៀត គ្រួសាររបស់អ្នកក៏នឹងចូលចិត្តវាផងដែរ។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​បន្ថែម​បាន​គឺ​ថា​គ្រឿង​ផ្សំ​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ទៅ​រក​អាហារ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត។ រឿងចំបងគឺត្រូវរកសមាមាត្រនៃបន្លែនិងការបំពេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានអ្វីដែលអ្នកសុបិន្ត!

គ្រឿងផ្សំ

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 150 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 70 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 50 ក្រាម។
• Dill - 1 sprig
• Parsley - 1 sprig
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ឈីស - 70 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅនំប៉័ង
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
• ប៊ឺ - សម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិន omelette ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ចូរយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ភ្លាមៗ លាងជម្រះវាក្នុងពាក្យមួយ រៀបចំវាដើម្បីកុំឱ្យមានការរំខានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីៗនឹងត្រូវធ្វើម្តងមួយៗ និងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។ ចូរយើងលាងវា។ ចែកជាឆ័ត្រ។ ពិត​មែន ខ្ញុំ​បាន​ទៅ​បន្ថែម​ទៀត ហើយ​ចែក​វា​ជា​ផ្នែក​តូចៗ។ បន្ទាប់មក omelette នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។

ជំហានទី 1: ខាត់ណាផា្កស្ព

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ភ្លាម​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ហើយយើងកាត់ការ៉ុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តទម្រង់នេះ។

ជំហានទី 2. ច្របាច់ការ៉ុត

យើង​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​អំបិល​ពុះ​បន្តិច ទើប​យើង​អាច​ចម្អិន​ស្ពៃក្តោប និង​ការ៉ុត​បាន​តែ​ប៉ុន្មាន​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយ​យើង​កាត់​បន្ត​ទៀត។ ខ្ញុំមានម្ទេសគ្រប់ពណ៌។ ស្អាតណាស់! យើងអាចកំណត់វាជាទម្រង់ណាមួយ។

ជំហានទី 3. ចំណិតម្រេច

ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត ប្រសិនបើពួកគេដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទី អាចយកចេញបានដោយសុវត្ថិភាពដោយប្រើស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ហើយវាយពួកគេឱ្យល្អហើយចាក់ទឹកដោះគោ។

ជំហានទី 4. ល្បាយស៊ុត-ទឹកដោះគោ

ឈីស ... ខ្ញុំយល់ថាអ្នកអាចដឹងគុណវាបន្ថែមទៀត។ គាត់​ដាក់​សមាសធាតុ​ទាំង​អស់​នេះ​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ! យើងនឹងជូតក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ហើយចាក់វាចូលក្នុងចានជាមួយល្បាយ។

ជំហានទី 5. បន្ថែមឈីសដឹងគុណ

លាយ​សមាសធាតុ​ទាំង​បី​នេះ​ឱ្យ​ល្អ​! ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប សូមរៀបចំល្បាយនេះជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកពិតជាចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានលាយអំបិល និងឱសថអ៊ីតាលីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

ជំហានទី 7. ច្របាច់បៃតង

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ទុក​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​បន្ថែម​ប្រេង​។ តោះដាក់បន្លែចូល។

ជំហានទី 8. បន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ហើយនៅទីនេះបានមកដល់ចំណុចសំខាន់មួយ។ យ៉ាងណាមិញ យើងមិនត្រឹមតែមានម៉ាសរាវទេ វាមានច្រើននៅក្នុងវា! ដើម្បីគណនាបានត្រឹមត្រូវ នោះមានន័យថាវាគ្របដណ្តប់បរិមាណទាំងមូលនៃបន្លែ រាលដាលការបំពេញជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។ យើងព្យាយាមចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

ជំហានទី 9. ចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមបន្លែ។

ដោយបានរីករាលដាលការបំពេញ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិអូមេឡែតនាពេលអនាគតរបស់យើងជាមួយនឹងអ្វីមួយម្តងទៀត។ ពេលក្រោយ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​ជឿជាក់​ថា​នេះ​ជា​ជំហាន​ត្រឹមត្រូវ។ យើងស្ទើរតែមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចាន!

ជំហានទី 10. ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសម្តងទៀត

នោះហើយជាវា។ អ្វីដែលនៅសល់គឺការលៃតម្រូវចង្ក្រាន។ យ៉ាងណាមិញភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយនឹងធ្វើឱ្យខូច omelette ហើយអ្នកដែលខ្សោយនឹងបំផ្លាញវាយ៉ាងសាមញ្ញ។ បិទគម្របហើយ... កុំទាន់ពេល ប៉ុន្តែកុំទុកសូម្បីតែមួយវិនាទី!

ជំហានទី 11. omelet គ្របដណ្តប់

ហេតុអ្វី​អ្នក​មិន​ត្រូវ​ពេល​វា ហេតុអ្វី​អ្នក​មិន​គួរ​ចាកចេញ​នៅពេល​ដែល​អ្វីៗ​កំពុង​ចម្អិន​ដោយ​កំដៅ​ទាប​? ប៉ុន្តែដោយសារតែ omelette នឹងត្រូវបានចម្អិនតាមព្យញ្ជនៈមុនពេលភ្នែករបស់អ្នកហើយក្នុងរយៈពេលជិតពីរបីនាទី! តើអ្នកឃើញពីរបៀបដែលគាត់ក្រោកឡើងទេ? ស៊ែរពេលកំពុងក្តៅ!

ជំហានទី 12. omelet គឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ខាត់ណាផា្កស្ព និងស៊ុបដំឡូងដ៏អស្ចារ្យ

ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកទាំងអស់គ្នានឹងចូលចិត្តស៊ុបនេះ! មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងអ្នកដែលតែងតែស្រកទម្ងន់...

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរ - 1-1.5 លីត្រ
• ដំឡូង - 3-4 ភី។
• Leek - 60 ក្រាម។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 cloves
• ទឹក - 0,6 លីត្រ
• ប៊ឺ - សម្រាប់ចៀន
• ឈីសរឹង - 60 ក្រាម។
• បៃតង - 2 sprigs

ធ្វើ​ស៊ុប​ខាត់ណា​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់

រំពុះទំពាំងបាយជូរជាមុន ទំពាំងបាយជូរបន្លែនិយម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនតមអាហារ ហើយមិនស្រកទេ ចូរធ្វើទំពាំងបាយជូរពីសាច់។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយកំដៅអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ បុកខ្ទឹមសមួយកំពឹស រួចផ្ញើវាទៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ទឹកនៅទីនេះ។ ចំអិនដប់នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ចំអិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្លែទាំងអស់ ជូតវាដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា (មើលភាពជាប់លាប់ - ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេក បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ) ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណ និងឱសថកាត់ល្អិតពីលើ។

ខាត់ណាផា្កស្ព aspic - រូបមន្តសាកល្បងពេលវេលា

មិនជឿខ្ញុំទេ? ជឿខ្ញុំនៅពេលអ្នកធ្វើរូបមន្តនេះ! អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 80 ក្រាម។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 80 ក្រាម។
• ពោត - 50 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង - 50 ក្រាម។
• peas បៃតង - 50 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ - 400 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ចាហួយ - 20 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ពីរបីស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបរៀបចំ ខាត់ណាផា្កស្ព ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើ aspic ពីបន្លែ (ទាំងស្រស់និងកក) ។ សមាមាត្រនៃបន្លែអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកអាចប្រែប្រួលក្នុងទិសដៅមួយឬផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែ aspic នេះអាចផ្តល់រូបរាងដល់សាច់និងត្រី!
តោះលាងបន្លែទាំងអស់គ្នា។ កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាឆ័ត្រងាយស្រួល។ ដាក់ពួកវាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចយកចេញនិងត្រជាក់ប៉ុន្តែទុកទំពាំងបាយជូរ!

នៅក្នុងខ្ទះទីពីរ ចម្អិនពោត សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកបៃតង ប្រហែលប្រាំបីនាទី។ យកវាចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរំលាយ 20 ក្រាមនៃគ្រឿងទេស jellied ជាមួយ gelatin ក្នុង 400 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម Cream sour, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាការប្រសើរណាស់ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំឆ្អិនចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយបំពេញវាជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក!

រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter - បង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង។ ជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន... ហើយក៏ជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនដល់អ្នកនៅពេលត្រឹមត្រូវ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 1 tsp ។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter

តោះរៀបចំស្ពៃក្តោប។ នោះ​គឺ​យើង​នឹង​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ដោះ​វា​ចេញ​ដោយ​ឆ័ត្រ​តាម​ចិត្ត​អ្នក (បើ​វា​ធំ វា​ជា​ជម្រើស​មួយ បើ​តូច ទីពីរ)។ តោះធ្វើ batter ។ យោងតាមរូបមន្តនេះវានឹងប្រែជាក្រាស់ប៉ុន្តែក៏ទន់ភ្លន់ពន្លឺហើយដូច្នេះវានឹងមិនស្រូបយកប្រេងច្រើនទេ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks - ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកហើយផ្សំ yolks ជាមួយទឹក ប្រេងបន្លែ និងគ្រឿងទេស។ វាយតាមរបៀបងាយស្រួលហើយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ ម៉ាស់នឹងប្រែជាខ្យល់។ ចូរយើងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដាំឆ័ត្រស្ពៃក្តោប (2 នាទី) ក្នុងទឹកមួយលីត្រ លាយជាមួយទឹកដោះគោ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យកស្ពៃក្តោបចេញពីទឹកដាំពុះ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ វាយ​ពណ៌​ស ហើយ​បត់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ថ្នមៗ។ យកស្ពៃក្តោបចេញ។ តោះត្រជាក់វា។ ជ្រលក់ក្នុង batter និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ កុំភ្លេចដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ពៃក្តោបបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។

បង្អែមខាត់ណាផា្កស្ពដើម - របៀបធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល

ពិបាកជឿមែនទេ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ដោយមិននឹកស្មានដល់... ពេលបម្រើ សូមកុំបញ្ជាក់ថាតើ ម៉ូសសូកូឡាដ៏ប្រណិតនេះធ្វើពីអ្វី !

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• Gelatin - 25 ក្រាម។
• កាកាវ (ម្សៅ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• cinnamon - នៅលើចុងកាំបិត
• វ៉ានីឡា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សូកូឡា - ស្រេចចិត្ត
• ខ្ទិះដូង - ស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំងាយស្រួលនៃបង្អែមខាត់ណាផា្កស្ព - សាកល្បងផ្ទាល់

ដោយ​បាន​រៀបចំ​ខាត់ណា​ផា្កស្ព​រួច បក​វា​ចេញ ស្ងោរ​រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ រំលាយ gelatin តាមការណែនាំ (25 ក្រាម) ហើយបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបរួមជាមួយ gelatin កាកាវនិងទឹកឃ្មុំក្រអូប។ វាយបានល្អ។ ចូរបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៅក្នុងល្បាយ (cinnamon, vanilla, ល)។ ចូរចាក់ភាពស្រស់ស្អាតនេះចូលទៅក្នុងចាន។ ហើយនោះហើយជាវា, អត់ធ្មត់រហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកក (ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ) ។ ប្រសិនបើអ្នកកិនសូកូឡានៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីភ្លឺ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងជឿថា mousse របស់អ្នកផលិតពីផ្កាខាត់ណាឡើយ!