វិធីធ្វើនំសូកូឡា។ រូបមន្តធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ

សូកូឡា​នឹង​ទាក់ទាញ​អ្នក​ញ៉ាំ​ដែល​ធុញ​ទ្រាន់​នឹង​នំ​អេប៉ុង និង​នំ​ខេក​ខ្លីៗ នំ​កុលាប និង​ផ្កា​កុលាប។ បង្អែម​ដែល​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ប្រែ​ចេញ​ជា​ខ្យល់​មាន​រចនា​សម្ព័ន្ធ​ឆ្ងាញ់​និង​រលាយ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​អត់ឱន​ចំពោះ​ជាតិ gluten យើង​បាន​បង្កើត​ជម្រើស​មួយ​ដោយ​គ្មាន​ម្សៅ​ស្រូវសាលី។ ហើយស្ត្រីធ្វើការ និងបុរសដែលមិនមានពេលរៀបចំនំខេក និងខូគីនឹងចូលចិត្តរូបមន្តមីក្រូវ៉េវនេះ។

ជំរាបសួរពីប្រទេសអង់គ្លេស

មូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមប្រពៃណីដែលនាំមកពីចក្រភពអង់គ្លេសនឹងក្លាយជាទឹកដោះគោគោ។ សម្រាប់ការបម្រើ 6-7 អ្នកនឹងត្រូវការ 1,5 លីត្រនៃផលិតផល។ pudding បុរាណក៏រួមបញ្ចូលសមាសធាតុផ្សេងទៀត:

• ស្ករពណ៌សឬពណ៌ត្នោត - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ពោតឬម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ លីត្រ ដោយគ្មានស្លាយ;
• ម្សៅកាកាវធម្មជាតិ - 70 ក្រាម។

បង្អែមនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមដែលនឹងត្រូវការ 10-20 ក្រាមនៃសណ្តែកដីកំទេចបំណែកមួយចំនួននៃសូកូឡាខ្មៅនិង vanillin ។ និងម្សៅស្រូវសាលីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ហើយក៏មានប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីនមួយរយក្រាម សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។

ចាក់ទឹកដោះគោ 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ការរៀបចំត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលស្ងួតពីការបង្កើតដុំ កាកាវ ស្ករ និងម្សៅត្រូវបានផ្សំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោក្តៅកន្លះពែងចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ល្បាយជាមួយ whisk មួយ។ នៅពេលដែលផលិតផលក្លាយជាភាពដូចគ្នាពួកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន។ កំណត់​សីតុណ្ហភាព​អប្បបរមា ហើយ​ស្ងោរ​ម្សៅ​រហូត​ដល់​បង្អែម​ឡើង​ក្រាស់។ កូរល្បាយជាមួយ whisk មួយដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះឬ curdle ។

មូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើពែងធម្មតាឬគ្រឿងបន្លាស់ស៊ីលីកុនពិសេស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យខាញ់បាតធុងជាមួយប៊ឺឬទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយក pudding ចេញ។

បង្អែមត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 35-37 ដឺក្រេហើយលាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវារឹងទាំងស្រុង។ ខណៈពេលដែលម្ហូបឈានដល់ស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ វាយពងនៅក្នុងចានមួយ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសាច់មាន់ប្រែទៅជាម៉ាសនិងបង្កើនបរិមាណ 1.5-2 ដងពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករ 120-150 ក្រាមនិងម្សៅ vanillin មួយ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់លាយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោដែលនៅសល់និងម្សៅ 30-40 ក្រាម។ ប្រើ​វីស្គី​ដើម្បី​បំបែក​ដុំ​ពក​ទាំងអស់ រួច​ចាក់​ល្បាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​អនាគត។ អ្នកអាចបន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ​ដើម្បី​ផ្តល់​រសជាតិ​សូកូឡា​ដល់​ទឹកជ្រលក់។

milkshake ត្រូវបានកំដៅប៉ុន្តែមិនគួរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនទេ។ សីតុណ្ហភាពអតិបរមាគឺ 80-85 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលម៉ាសក្លាយជាក្រាស់យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយរដូវជាមួយប៊ឺ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ស្រដៀងនឹង custard ។ វាត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដាច់ដោយឡែកពី pudding ។

ការរៀបចំម្ហូបចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងនៅពេលដែលមូលដ្ឋាននិងទឹកជ្រលក់រឹង។ ដំបូងយកបង្អែមចេញពីកែវ។ ប្រសិនបើ pudding ជាប់នឹងចានសូមជ្រលក់ធុងក្នុងទឹកក្តៅមួយនាទី។ រឿងចំបងគឺកុំឱ្យឆ្អិនពេកដើម្បីឱ្យម្ហូបមិនរលាយ។ ដាក់មូលដ្ឋាននៅលើចានមួយចាក់ custard នៅលើកំពូលនិងប្រោះជាមួយសណ្តែកដីកំទេច។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬទឹកកក បំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួត ឬស្លឹកជីអង្កាម។

រូបមន្តគ្មានជាតិស្ករ

ប្រសិនបើសមាជិកគ្រួសារណាម្នាក់មិនអាចទ្រាំទ្រនឹងចានដែលមានម្សៅស្រូវសាលី ឬទឹកដោះគោគោធម្មជាតិទេនោះ ពួកគេត្រូវបានទទួលទានជាមួយនឹងនំបញ្ចុកពិសេសដែលគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅកាកាវ - កន្លះពែង;
• ស្ករ vanilla - 1.5 tsp;
• ម្សៅ - មួយភាគបីនៃកញ្ចក់មួយ;
• ស្ករអំពៅធម្មតាឬស្ករ - 1.5-2 ពែង;
• ទឹកដោះគោដូង - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 15 ក្រាម។

បរិមាណអាហារនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 6-8 ដង។ ការរៀបចំ pudding របបអាហារគឺអនុវត្តមិនខុសពីរូបមន្តបុរាណ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដូង​ត្រជាក់​ចូល​ទៅក្នុង​គ្រឿងផ្សំ​។ ដាក់បង្អែមនៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកវាទៅ 90 ដឺក្រេហើយបិទចង្ក្រានភ្លាមៗ។ ទុកខ្ទះនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 2-3 នាទី។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​កូរ​ល្បាយ​ជាមួយ​នឹង​សម ឬ​ច្របល់​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ជាប់​នឹង​បាត​ធុង​ហើយ​ឆេះ។

ចាក់ pudding ដែលគ្មានជាតិ gluten ចូលទៅក្នុងចានស្អាតឬពែង។ បង្អែម​ដែល​ត្រជាក់​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ក្រាស់​ដូច​ចាហួយ។ មុនពេលបម្រើម្ហូបរបបអាហារត្រូវបានប្រោះដោយល្បាយនៃម្សៅកាកាវនិងម្សៅស្ករ។ មិនមានទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ pudding នេះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយនឹងផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ឧទាហរណ៍សូកូឡាឬកោរសក់។

ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ

Pudding ជាមួយឈីស Mascarpone និងផ្លែស្ត្របឺរីនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលហើយនឹងទាក់ទាញសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំឆ្ងាញ់ដែលស្អប់បង្អែមអង់គ្លេសបុរាណ។ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មាន៖

• ទឹកដោះគោ pasteurized ឬធម្មជាតិ - 700 មីលីលីត្រ;
• អំពៅឬស្ករស - កន្លះកែវ;
• cinnamon - 5 ក្រាម;
• semolina - កន្លះពែង;
• សូកូឡាខ្មៅ - 2 បារ;
• អាល់ម៉ុង - 75 ក្រាម;
• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬទឹកកក - ៣០០-៣២០ ក្រាម;
• ឈីស Mascarpone - 240-250 ក្រាម;
• rum - 1 កែវ។

ទឹកដោះគោនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយ semolina នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ ដើម្បីបងា្ករ pudding ពីការដុត Pan ត្រូវតែមានបាតក្រាស់។ ផលិតផលត្រូវបានកូរជាមួយ whisk មួយរហូតដល់រលោងបន្ទាប់មករដូវជាមួយស្ករហើយធុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់សូកូឡាសូកូឡាចូលទៅក្នុង semolina ក្តៅ។ យកបង្អែមចេញពីចង្ក្រាននៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំជូរចត់បានរលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង rum លាយជាមួយ cinnamon, ត្រជាក់ដល់ 50-60 ដឺក្រេនិងផ្សំជាមួយ 120 ក្រាមនៃឈីស Mascarpone ។ វាយ​គ្រឿងផ្សំ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ចាន​ប្រែជា​រលោង និង​មាន​ខ្យល់​ចេញចូល​។ ផ្ទេរមូលដ្ឋានដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

មុនពេលបម្រើ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានអាំង និងបកសំបកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ឬកិនជាមួយបាយអ។ វាយឈីសដែលនៅសល់រហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ។ អ្នកអាចលាយវាជាមួយស្ករម្សៅ។ pudding ត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនិងតុបតែងជាមួយ strawberries កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ឈីស whipped ត្រូវបានច្របាច់នៅលើកំពូលនៃបង្អែមហើយម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយកំទេចអាល់ម៉ុន។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺដាក់ស្លឹកជីអង្កាមនៅលើចាន ហើយនំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងមិនខុសពីកំណែភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។

ប្រញាប់

ចំណាយពេល 1.5 ម៉ោងរៀបចំបង្អែម? ហេតុអ្វីបានជាប្រសិនបើមានជម្រើសដប់ប្រាំនាទីសម្រាប់អ្នកខ្ជិល? pudding ដែលបានកែប្រែមាន៖

• margarine - 180-190 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• កាកាវ - 45 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្សៅ - ពែងមួយភាគបួន;
• ម្សៅដុតនំ - នៅលើចុងកាំបិត។

pudding សូកូឡាត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកហើយដាក់ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ បាតនៃធុងត្រូវបាន lubricated ជាមួយទឹក។ បង្អែមត្រូវបានដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយសីតុណ្ហភាពអតិបរមាត្រូវបានជ្រើសរើស។ វានឹងចំណាយពេល 6-7 នាទីដើម្បីឱ្យល្បាយឆ្អិនល្អ។ pudding ត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 4-5 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយតែ។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយក្រែម whipped crumbs ឬ flakes ដូង។

នំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះគឺមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជម្រើសម្សៅដែលទិញពីហាង។ ជាការពិតណាស់ការរៀបចំបង្អែមអង់គ្លេសត្រូវការពេលវេលាច្រើនប៉ុន្តែមានរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរបបអាហារ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជំនួសទឹកដោះគោធម្មជាតិជាមួយនឹងទឹកដោះគោ skim ហើយយក stevia ជំនួសស្ករ។ ហើយរីករាយជាមួយ pudding ខ្យល់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។

វីដេអូ៖ ស្ករសូកូឡាក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទី។

pudding សូកូឡា​គឺជា​បង្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ​ដែល​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ចូលចិត្ត​ញ៉ាំ​ច្រើន​។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចរៀបចំវាបាន៖ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់លើបច្ចេកវិទ្យាមូលដ្ឋាន ហើយចងចាំចំណុចដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ pudding

ប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃ pudding ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់វាគឺខ្ពស់នៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោក។ ប្រហែលជាមិនមានស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ដែលមិនបានធ្វើនំប៉ាវយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់នាង។

ជាប្រពៃណី ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្រួសារទាំងមូលសម្រាប់បុណ្យណូអែល ពីរសប្តាហ៍មុនពេលចាប់ផ្តើមរបស់វា ហើយបានបម្រើនៅថ្ងៃដំបូងនៃការប្រារព្ធពិធីរបស់វា។ អ្នកចូលរួមទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការត្រូវតែធ្វើសេចក្តីប្រាថ្នា។ បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងផើងស្ពាន់ដ៏ធំមួយនៅក្នុងអាងងូតទឹកពីម្សៅ ស្ករ granulated ស៊ុត និងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានទុកចោលក្នុងកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់បុណ្យណូអែល។

នៅតែមានទំនៀមទម្លាប់មួយនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស យោងទៅតាមការដែលអាហារថ្ងៃត្រង់បុណ្យណូអែល ឬអាហារពេលល្ងាចមិនបានបញ្ចប់ដោយគ្មានម្ហូបផ្អែមនេះ។ ហើយគ្រួសារនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនអំពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡា។

ចាប់តាំងពីពេលវេលាដ៏សែនឆ្ងាយនោះ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងច្រើន ហើយឥឡូវនេះ នំបញ្ចុកត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡ មីក្រូវ៉េវ ឬងូតទឹកចំហាយ - ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងឆ្នាំងបាយទេ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃបុណ្យណាមួយ ឬនៅថ្ងៃធម្មតា ទាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងជាបង្អែមអាហារថ្ងៃត្រង់ និងជាមួយតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ pudding សូកូឡា​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ដែល​តែងតែ​បម្រើ​ដោយ​ញាក់ បាន​ក្លាយ​ជា​ការ​ពេញ​និយម​ជាពិសេស។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

វាងាយស្រួលក្នុងការផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយធ្វើនៅផ្ទះ។ ដូចម្ហូបផ្សេងទៀតដែរ នំបញ្ចុកមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួនដែលត្រូវតែយកមកពិចារណា៖

• មូលដ្ឋាននៃបង្អែមតែមួយគត់នេះគឺទឹកដោះគោដែលអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមឬកាហ្វេភ្លាមៗ។
• ដើម្បី "ប៉ាក់" ម្សៅស៊ុតត្រូវបានគេប្រើហើយម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ។ ជាងនេះទៅទៀត ការបន្ថែមម្សៅអនុញ្ញាតឱ្យនំដុតនំរក្សារូបរាងបានល្អ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនេះមិនចាំបាច់ ហើយអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្សៅទន់ និងទន់ ម្សៅគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។
• គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការគឺស្ករនិងសូកូឡាដែលជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅកាកាវ។
• Vanillin និង cinnamon ក៏ដូចជាគ្រាប់ chopped ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនលក្ខណៈរបស់វា។
• ដើម្បីកែលម្អរសជាតិបន្ថែមទៀត អ្នកអាចបន្ថែមស្រា ឬ rum ។

pudding សូកូឡាណាមួយមានរូបមន្តមូលដ្ឋានដែលអាចត្រូវបានកែលម្អដោយបង្ហាញភាពប៉ិនប្រសប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំបង្អែមមានដូចខាងក្រោម៖

• ចែកទឹកដោះគោជាផ្នែក ៗ : កំដៅមួយទុកឱ្យត្រជាក់មួយទៀត។
• លាយទឹកដោះគោត្រជាក់ជាមួយស្ករ ម្សៅ កាកាវ ស៊ុត វ៉ានីឡា និងផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់។
• ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកដោះគោក្តៅកូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
• រំពុះល្បាយសម្រាប់ពីរបីនាទីលើកំដៅមធ្យមចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចៗហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
• បម្រើបង្អែមត្រជាក់។

pudding សូកូឡាមានមាតិកាកាឡូរីច្រើនជាង 120 kcal វាមានជីវជាតិនិងមានជាតិខ្លាញ់ល្មម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយសូចនាករ kcal អ្នកត្រូវប្រើទឹកដោះគោ skim ហើយកុំបន្ថែមក្រែមទៅ dough ។

pudding សូកូឡាបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមឱ្យជិតទៅនឹងភាសាអង់គ្លេសបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ករ កន្លះកែវ;
• កាកាវ 2 tbsp;
• ទឹកដោះគោ 2 កែវផ្នែក;
• ស៊ុត 2 ភី។ (ប្រើតែ yolks);
• ម្សៅពោត 2 tbsp;
• វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់;
• ប៊ឺ 1 tbsp ។

ការរៀបចំនំសូកូឡា - វ៉ានីឡាបុរាណមិនពិបាកទាល់តែសោះ៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ 1 កែវចូលក្នុងធុងមួយ បន្ថែមម្សៅទៅវាកូរ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ៗ​ទាំង​អស់​ លើក​លែង​តែ​ប៊ឺ​ ហើយ​វាយ​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ជាមួយ​វីស្គី។
2. យកទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ទៅដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចាក់ល្បាយទឹកដោះគោត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះ កូរជាបន្តបន្ទាប់។
3. ល្បាយគួរតែឆ្អិនលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទីខណៈពេលដែលកូរវាជាមួយស្លាបព្រា។
4. បន្ទាប់​ពី​ម៉ាស​ឡើង​ក្រាស់​ហើយ សូម​បិទ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ប៊ឺ​ទៅ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
5. ចាក់ pudding ក្តៅចូលទៅក្នុងធុងតូច (វាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាជាកញ្ចក់ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសេរ៉ាមិច) ហើយទុកមួយរយៈនៅលើតុឬ windowsill ។
6. នៅពេលដែលបង្អែមបានត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

សូកូឡានិងវ៉ានីឡា pudding

រូបមន្តខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចយោងទៅតាមដែលនំសូកូឡា - វ៉ានីឡាដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡ។

សំណុំគ្រឿងផ្សំនៅទីនេះក៏ខុសពីរូបមន្តមុនដែរ៖

• សូកូឡា (ទឹកដោះគោឬងងឹត) 100 ក្រាម;
• ម្សៅ 2 tbsp ។ ជាមួយពំនូកមួយ;
• ទឹកដោះគោ 1 កែវ
• ស្ករ កន្លះកែវ;
• ស៊ុត (ទាំងពណ៌សនិងលឿង), 4 ភី។ ;
• Margarine 1 tbsp;
• ស្ករ vanilla 1 បាវ;
• ស្ករម្សៅ 2 tbsp ។

ហើយម្តងទៀតការពិពណ៌នាសាមញ្ញនៃដំណើរការនៃរបៀបធ្វើ pudding សូកូឡា:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ។
2. បន្ថែមស្ករមួយផ្នែក (ច្រើនជាងពាក់កណ្តាល) ទៅ yolks វាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យល្អ។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវវាយពណ៌សជាមួយស្ករដែលនៅសល់។
4. កំដៅទឹកដោះគោ។ ចាក់វាចូលក្នុងធុងជាមួយ yolks, stirring បន្ត។ ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​នាទី ។
5. យកល្បាយចេញពីកំដៅ, លាយជាមួយសូកូឡារលាយ, កូរ។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងលាយម្តងទៀត។
6. បន្ទាប់ពីម៉ាស់លទ្ធផលបានត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមពណ៌សទៅវា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត។
7. កំដៅ oven ជាមុន ដាក់ថាសដុតនំមួយជាមួយទឹកនៅក្នុងវា។
8. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយ margarine (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ) ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ក្នុងឡនៅខាងក្រោមថាមពលមធ្យមបន្តិច។
9. នៅពេលដែល pudding រួចរាល់សូមយកវាចេញពីផ្សិតហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។

pudding សូកូឡាជាមួយ semolina

ប្រភេទនៃបង្អែមដូចជាសូកូឡា semolina pudding មានរសជាតិពិសេស។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានពងនៅលើមូលដ្ឋាននៃពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ។

1. កំដៅទឹកដោះគោលាយជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ (50-70 ក្រាម) ស្ករ (កន្លះកែវ) ប៊ឺមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិលបន្តិច។
2. ល្បាយត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring បន្ត។ បន្ទាប់មកចាក់ semolina យឺត ៗ ចូលទៅក្នុងវា។
3. ចំអិននៅលើកំដៅទាប, កូរ, សម្រាប់ 10 នាទី។
4. លាងជម្រះផ្សិតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ចាក់ខ្ទិះក្តៅចូលក្នុងវា ទុកវាឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

pudding សូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

វិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំបង្អែមនេះត្រូវបានគេហៅថារហ័សឬខ្ជិល។ ប្រសិនបើពេលវេលាជាមធ្យមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមួយជំហានម្តង ៗ លើភ្លើងគឺមួយម៉ោងកន្លះនោះវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទី។

ម្សៅសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ 2 tbsp;
• បរិមាណទឹកដោះគោដូចគ្នា;
• ស៊ុត 2 ភី។ ;
• Margarine, 6-7 tbsp;
• ស្ករ 2 tbsp;
• កាកាវ 4 tbsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ;
• ម្សៅដុតនំ (ឬម្សៅសូដា) នៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។

វាយ margarine ទន់ជាមួយស្ករនិងកាកាវ។ វាយពងដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមទឹកដោះគោទៅឱ្យពួកគេលាយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវលាយ margarine និងស៊ុត - ទឹកដោះគោហើយវាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ បន្ទាប់មកម្សៅដុតនំ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ទន់ និងខ្យល់។ ខាញ់ផ្សិតមីក្រូវ៉េវជាមួយទឹកចាក់ម្សៅ pudding ចូលទៅក្នុងពួកវាហើយបើកថាមពលអតិបរមារយៈពេល 7-8 នាទី។

ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា អ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកអាចបន្ថែមពាក់កណ្តាលកែវនៃ semolina តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកដ្យាក្រាមដែលមានការណែនាំជាជំហាន ៗ នឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំវាតាមរូបមន្តសម្រាប់ pudding semolina គ្រាន់តែប្រើចង្ក្រានយឺតជំនួសឱ្យភ្លើង។

បង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរី ក្រែមប្រូតេអ៊ីន សូកូឡា ម្សៅ និងគ្រាប់ដែលកាត់។ ម្ហូបផ្អែមអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយការ៉េមនិង caramel topping ។

pudding សូកូឡាគឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសដែលត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅផ្ទះផងដែរ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមនុស្សភាគច្រើនទិញល្បាយម្សៅដែលទិញពីហាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលបែបនេះមានផ្ទុកទៅដោយសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកយករូបមន្តសូកូឡា pudding និងធ្វើបង្អែមដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងក្នុងពេលតែមួយ។ អត្ថបទនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ។

វិធីធ្វើនំសូកូឡា

អ្នកធ្វើបង្អែមដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដឹងពីភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំនំសូកូឡាដូច្នេះវាស្រដៀងនឹងបង្អែមរបស់ពួកអភិជនអង់គ្លេស។ ពួកគេម្នាក់ៗប្រហែលជាមានការបកស្រាយរៀងៗខ្លួនអំពីបង្អែមនេះ។ មិនមានដែនកំណត់ចំពោះគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ចៅហ្វាយនាយទេ។ ពួកគេជាច្រើនសប្បាយចិត្តនឹងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃវិធីធ្វើនំសូកូឡានៅផ្ទះ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងរីករាយជាមួយភាពផ្អែមល្ហែមនេះ។

ដំបូងត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋាន៖ ចាក់ម្សៅ កាកាវ និងស្ករ 10 ក្រាមចូលក្នុងចានមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្ទាប់មក whisked យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិន 1 លីត្របន្ទាប់មកផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅចង្ក្រានហើយកូររហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់។ ចាក់លទ្ធផលផ្អែមចូលទៅក្នុងចានពិសេសគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក (ប្រហែល 2-3 ម៉ោង) ។ pudding ត្រជាក់ជាធម្មតាត្រូវបានទុកនៅក្នុងផ្សិត។

Pudding ត្រូវការក្រែមដែលត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស្ករជាមួយវ៉ានីឡានិងស៊ុតរហូតទាល់តែមានពពុះច្រើន។ លាយ​ល្បាយ​ស៊ុត ទឹកដោះគោ និង​ម្សៅ រួច​ដាក់​ក្រែម​លាប​លើ​ភ្លើង ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់។ បន្ថែមប៊ឺទៅក្រែមក្រាស់កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធ្នើក្នុងទូទឹកកក (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។

ការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺការរចនានៃ pudding នេះ។ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ (ទាំងស្រស់ និងកក) ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតជាការតុបតែង។ ផលិតផលខាងក្រោមក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរចនារបស់វាផងដែរ៖

• គ្រាប់ដី;
• caramel;
• ការ៉េម;
• glaze;
• បន្ទះសៀគ្វី (អាល់ម៉ុន, ដូង, សូកូឡា);
• ខូគី crumbs;
• បំពង់ផ្អែម។

វាត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើ "មួក" នៅលើកំពូល: ចាក់សូកូឡារលាយឬក្រែម whipped លើ pudding ។ ប្រោះបង្អែមជាមួយគ្រាប់ chopped (Walnut, hazelnuts, សណ្តែកដី) ។

យកចិត្តទុកដាក់! សម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀនពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡាដោយខ្លួនឯង ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ។

ការរៀបចំអាហារនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

pudding ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជាការរីករាយពីស្ថានសួគ៌។ សមាសភាពនៃបង្អែមបែបនេះចាំបាច់រួមបញ្ចូលផលិតផលដែលដើរតួជា "តំណភ្ជាប់" នៅក្នុងម៉ាស់សរុប:

• ម្សៅ;
• ម្សៅ (ដំឡូងឬពោត);
• ស៊ុតមាន់។

សមាសធាតុសំខាន់ៗ៖ ទឹកដោះគោធម្មជាតិ ឈីក្រុម Fulham ស្ករ granulated ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ pudding កាកាវបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding ដែលរួមបញ្ចូលកាកាវឬកាហ្វេអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោឆ្អិនក្តៅ។ ប៉ុន្តែមានតែទឹកដោះគោញាក់ (ឬក្រែម) អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតវាយដំ។

នៅពេលរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ pudding ពួកគេត្រូវបានវាស់ដើម្បីយកបរិមាណដែលត្រូវការនៃជាតិស្ករ, ម្សៅ, សូកូឡា, ល. ដើម្បីធ្វើ pudding សូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម:

• ពែងវាស់;
• បន្ទះកាត់;
• whisk, ឧបករណ៍លាយឬ blender;
• 2 ចាន (សម្រាប់លាយល្បាយ);
• ផើង;
• ចានឬផ្សិតស៊ីលីកុនពិសេសសម្រាប់ pudding ។

ជំនួសផ្សិតនិងចានជាមួយចានកែវ។ ជាញឹកញាប់ម្ហូបត្រូវបានបម្រើនៅលើចានបង្អែមក្នុងពែងតែឬបម្រើកែវ។

រូបមន្ត pudding សូកូឡាបុរាណ

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃបង្អែមប្រពៃណីអង់គ្លេសគឺទឹកដោះគោ។
pudding សូកូឡាអង់គ្លេសក៏មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ៖

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - បន្តិចជាងកញ្ចក់មួយ។

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 pinch;
• ប៊ឺ - កញ្ចប់មួយរយក្រាម;
• សណ្តែកដីកំទេច;
• សូកូឡាខ្មៅ - របារ;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងបំពេញថាមពលរាងកាយរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះ បង្អែមសូកូឡាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពិតជាគ្មានគូប្រជែងឡើយ។

ការរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding:

1. ចាក់ទឹកដោះគោ 1 លីត្រហើយត្រជាក់។ បន្ថែមស៊ុតទៅវា។
2. ដើម្បីជៀសវាងដុំពក ចូរផ្សំស្ករ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅពោតក្នុងចានមួយទៀត។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 0.5 ពែង។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អដោយប្រើវីស្គី។ ប្រសិនបើអ្នកវាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ឬម៉ាស៊ីនលាយ) នោះម្ហូបនឹងក្លាយទៅជារលោង។
4. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានស៊ុត។
5. pudding នេះត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប, stirring បន្ត។
6. ល្បាយផ្អែមក្រាស់ត្រូវបានចែកចាយទៅជាផ្សិត។ បាតនៃចានត្រូវតែលាងជមែះជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយក pudding ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីវា។
7. បន្ទាប់មក វាគួរតែត្រជាក់ដល់ 36°C ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើធ្នើក្នុងទូទឹកកក (សម្រាប់ការឡើងរឹងពេញលេញ)។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំសុីរ៉ូផ្អែម។ អ្នកត្រូវវាយពងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ស្ករ (តិចជាង 1.5 ពែង) និង vanillin (1 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សំម្សៅ (35 ក្រាម) និងទឹកដោះគោ (0.5 លីត្រ) ។ វាយ​ឲ្យ​ម៉ត់​រហូត​ដល់​ដុំ​បាត់​បង់​រួច​ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ឆ្នាំង។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 1.5 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ ល្បាយនឹងមានពណ៌សូកូឡា។

កំដៅល្បាយនេះរហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ។ វានឹងមានរសជាតិដូច custard ។ វាត្រូវតែត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែដាច់ដោយឡែកពីមូលដ្ឋាន។

នៅពេលដែល pudding និង syrup បានត្រជាក់ (បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ម៉ោង) អ្នកត្រូវយក pudding ចេញពីធុងហើយចាប់ផ្តើមតុបតែង។ pudding ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយពោរពេញទៅដោយ custard កំទេចជាមួយគ្រាប់និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយ berries ឬ sprig mint ។ បង្អែមនេះមានរសជាតិដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងហាងដែលមាននៅលើធ្នើរហាង។

ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើម្ហូបជាប់នឹងមុខម្ហូប អ្នកគួរជ្រលក់វាក្នុងទឹកក្តៅពីរបីនាទី។ អ្នកមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមរលាយទេ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាកំណែសាមញ្ញនៃ pudding បុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 0,5 លីត្រ;
• semolina - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
• សូកូឡា - 60 ក្រាម;
• vanillin, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding ។ រំពុះទឹកដោះគោនិងពនលាយប៊ឺ, បំណែកសូកូឡា, ស្ករ, vanilla នៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងបន្ថែម semolina ។ ចំអិនល្បាយសូកូឡានេះរយៈពេលជាច្រើននាទី។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ផ្លែប៊ឺរី (កកឬស្រស់) ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់។
3. នៅពេលដែល workpiece បានត្រជាក់, ចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយ។ ត្រាំបាតផ្សិតដោយទឹក។
4. បង្វែរជាតិផ្អែមដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ហើយប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ pudding សូកូឡាស្រាលនិងចំហុយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្ត។

យកចិត្តទុកដាក់! អ្នកអាចបន្ថែមភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល 5-7 ក្រាមទៅក្នុងម្ហូប ក៏ដូចជាគ្រាប់ដីជាមួយ raisins ។

pudding សូកូឡាពណ៌ស្វាយ

ភាពផ្អែមល្ហែមដែលបានរៀបចំនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងការរចនាដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 45 ក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 tsp;
• butter - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ - 2 កែវមិនពេញលេញ;
• សណ្តែក vanilla;
• សូកូឡាខ្មៅ - ពាក់កណ្តាលរបារមួយ;
• គ្រាប់, cinnamon, ស្ករ - តាមការចង់បាន;
• berries ស្រស់។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ទឹកដោះគោនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ សមាសភាពនេះត្រូវបាន kneaded បានយ៉ាងល្អហើយផ្ទេរទៅចង្ក្រានដែលបានប្តូរ។
2. នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាក្រែមបន្ថែមប្រេងហើយបិទចង្ក្រាន។
3. សមាសភាពទឹកដោះគោ - ស្ករត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ គ្រាប់សណ្តែក Vanilla ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយ cinnamon និងម្សៅកាកាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយទៀត។ ល្បាយនីមួយៗនឹងមានម្លប់ខុសៗគ្នា៖ ក្រែម ឬពណ៌ត្នោត។ គ្របអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយក្រណាត់កប្បាសរយៈពេល 5 នាទី។
4. ទន្ទឹមនឹងនោះ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានកែច្នៃ៖ បកសំបកចេញ ចៀនស្រាលៗ បន្ទាប់មកបុកដោយប្រើបាយអ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ raisins ។
5. បន្ទាប់គឺការតុបតែងបង្អែម។ យកពែងចំណែក។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញជាស្រទាប់។ ដំបូងជាមួយក្រែមពណ៌សបន្ទាប់មកកំទេចជាមួយគ្រាប់បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមពណ៌ត្នោត។ ដោយបានបំពេញធុងទៅគែម, តុបតែងកំពូលជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

បង្អែមនេះមើលទៅមានបុណ្យខ្លាំងណាស់ ហើយរសជាតិរបស់វាគឺអស្ចារ្យណាស់។

សូមចំណាំ! ជាមួយនឹងម្សៅពោត puddings សូកូឡាគឺមាន porous និងទន់ភ្លន់ជាងជាមួយម្សៅដំឡូង។

វីដេអូនៃការធ្វើនំសូកូឡា

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

pudding សូកូឡាជាមួយកាហ្វេនិងក្រែម

រូបមន្ត pudding សូកូឡាខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• butter - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។

• ម្សៅកាកាវ (ងងឹត) - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូកូឡាខ្មៅ - កន្លះកញ្ចប់។
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60-70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 2.5 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងចានមួយពនលាយស៊ុតដែលគេវាយដំ កាហ្វេ ម្សៅ ហើយវាយម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិននិងវ៉ានីឡាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យបន្តដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
2. មូលដ្ឋានកាហ្វេក្រាស់ត្រូវតែយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់​វា​ជាមួយ​ប្រេង រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
3. ខណៈពេលដែល pudding កំពុងត្រជាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ dilute syrup សូកូឡា: ទឹកដោះគោ, កាកាវ, ស្ករ granulated, butter ។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែមបន្ទាប់មកផ្ញើល្បាយទៅកំដៅទាប។
4. នៅពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់រលោងពួកគេត្រូវបានរសជាតិជាមួយសូកូឡា។ សមាសភាពត្រូវតែត្រូវបាន stirred ជានិច្ចជាមួយ whisk មួយដើម្បីឱ្យវា heats ស្មើគ្នា។ បន្តដំណើរការចម្អិនអាហាររហូតដល់ល្បាយសូកូឡាក្លាយជាភ្លឺចាំងនិងក្រាស់។
5. ត្រជាក់​ហើយ​រៀបចំ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដែល​មិន​ងាយ​ឆេះ​ជា​ស្រទាប់ៗ៖ គ្រាប់​ល្ពៅ គ្រាប់ ។ល។
6. ផ្នែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតរបស់វា។ ដុតនំសូកូឡានៅក្នុងឡ (ប្រហែល 37 នាទី) ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ ១៧៥ អង្សាសេ។

បន្ទាប់ពីឡ, pudding ត្រូវតែត្រជាក់។ បង្អែមរាជរួចរាល់ហើយ បម្រើ​វា​ជាមួយ​កាហ្វេ​ញ៉ាំ​ថ្មីៗ​មួយ​ពែង​ជាមួយ​ក្រែម។

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាដោយជោគជ័យ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ខាងក្រោម៖

1. មុនពេលកិនសូកូឡាចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរលាយវាបន្តិច។ ជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តមួយ: ងូតទឹកទឹកឬមីក្រូវ៉េវ។
2. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើ pudding យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល រូបមន្តសាមញ្ញ នឹងជួយ។ រសជាតិនៃបង្អែមនឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយរឿងនេះទេ។
3. ម្សៅពោតនឹងបន្ថែមខ្យល់អាកាសដល់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់។
4. ដើម្បីឱ្យ pudding ទទួលបានវាយនភាព creamy វាមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនយូរជាងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។
5. ប្រសិនបើអ្នកជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ នោះភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកឡើយ។
6. មាតិកាកាឡូរីនៃ pudding សូកូឡានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ skim ទៅវា (ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោធម្មជាតិ) ។
7. pudding មិនបាត់បង់រសជាតិរីករាយរបស់វាទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ចែករំលែកដំបូន្មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជាក់ស្តែង៖

1. ដើម្បីធានាថាផលិតផលស្ងួតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដំបូងពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំ។ ធ្វើការ kneading ។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
2. បន្ថែមពីលើការចម្អិនអាហារអ្នកអាចដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការចានធន់នឹងកំដៅតូចមួយ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺចាក់ pudding ចូលទៅក្នុងកែវហើយចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹក។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធ pudding កាន់តែផុយនិងរលាយនៅក្នុងមាត់។
3. ភាពផ្អែមល្ហែមនឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ និងទន់ ហើយទទួលបានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 2-3 ដំណក់នៃ liqueur ទៅសមាសភាពរបស់វា។
4. ស្ករ vanilla គ្រឿងទេស និង cinnamon នឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិភ្លឺជាង និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។
5. pudding សូកូឡាអាចត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត: ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។ ប្រោះ​កំពូល​ដោយ​កោរ​ដូង ហើយ​ដាក់​ឈើ​ផ្អែម​ចូល។ បង្អែមនេះនឹងយកឈ្នះអ្នកហូបចុក និងអ្នករិះគន់ដែលញាប់ញ័របំផុត។

ដូច្នេះ បង្អែម​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួនឯង​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​បង្អែម​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ ដែល​ត្រូវ​បាន​ដាក់​បង្ហាញ​យ៉ាង​ទាក់ទាញ​នៅ​លើ​បញ្ជរ​នៃ​នាយកដ្ឋាន​ធ្វើ​បង្អែម។ ហើយឧទាហរណ៍មួយគឺនំសូកូឡាដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនឹងផ្តល់នូវសោភ័ណភាពពេញចិត្ត ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពរីករាយដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

សូកូឡា​ជា​ប្រភេទ​បង្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​សម្រាប់​បម្រើ​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យទាន និង​សម្រាប់​ព្យាបាល​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​ចំពោះ​បង្អែម​ផ្សេងៗ។

រូបមន្ត pudding សូកូឡា

pudding សូកូឡា​គឺជា​ប្រភេទ​បង្អែម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​សម្រាប់​បម្រើ​ទាំង​ក្នុង​ពិធី​បុណ្យ និង​សម្រាប់​ព្យាបាល​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​ក្នុង​ពិធី​ជួបជុំ​គ្រួសារ។

រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន៖

• ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុតឆៅ - 2 ភី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• សូកូឡាជូរចត់ - 100 ក្រាម;
• សណ្តែកដី - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tsp;
• butter - 100 ក្រាម;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យមានបង្អែមចំនួន 8 ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល 100 ក្រាមគឺ:

• 202 kcal ។
• ប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ 20 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត ១៩ ក្រាម។

ការរៀបចំមូលដ្ឋាន pudding:

1. ចាប់​ផ្ដើម​ចម្អិន​ដោយ​ស្ងោរ រួច​យក​ទឹកដោះគោ​ទៅ​ត្រជាក់។
2. បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយលាយ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ 100 មីលីលីត្រ កូរឱ្យសព្វ រួចផ្ទេរល្បាយទៅល្បាយស៊ុត។
4. បន្ទាប់ពីលាយរួច មូលដ្ឋានត្រូវដាក់លើកំដៅទាប ហើយចំហុយ, កូររហូតទាល់តែក្រាស់។
5. pudding បានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងផ្សិតលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ត្រជាក់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំសុីរ៉ូ៖

1. លាយម្សៅនិងទឹកដោះគោ។
2. វាយស៊ុតជាមួយ vanilla និងស្ករ។
3. លាយម៉ាសទាំងពីរ ហើយវាយរហូតដល់ដុំបាត់ បន្ទាប់មកកំដៅរហូតដល់ក្រាស់។
4. ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅស្លៀកពាក់។
5. ល្បាយនេះត្រូវបានត្រជាក់និងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
6. បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង pudding ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយចាក់ពីលើជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់និងសូកូឡាដឹងគុណ។

ជាមួយសូកូឡានិងក្រែម

ដើម្បីរៀបចំ 5 ដងនៃ pudding ទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសអ្នកត្រូវការ:

• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅនិងកាកាវ - 3 tbsp នីមួយៗ។ លីត្រ ;
• vanillin - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម;
• ក្រែម whipped - ត្រូវការសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្សំម្សៅជាមួយកាកាវ និងស្ករ ចាក់ល្បាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ និងក្រែម។
2. ល្បាយនេះត្រូវបានកូរជាមួយ whisk មួយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនិងកំដៅនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 3-4 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីនេះ សូកូឡាដែលខូចល្អ និង vanillin ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបាននាំយកទៅភាពដូចគ្នា និងយកចេញពីចង្ក្រាន។
4. មូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តដើម្បីឱ្យវាប៉ះលើផ្ទៃនៃបង្អែមហើយភាពឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
5. មុនពេលបម្រើ ការព្យាបាលត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែម whipped និងបម្រើសម្រាប់បង្អែម។

100 ក្រាមនៃអាហារឆ្ងាញ់មាន 245 kcal ប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 37 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 9 ក្រាម។

pudding កាកាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ លីត្រ

ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកនឹងទទួលបាន 2 ដងខណៈពេលដែលមាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែម 100 ក្រាមនឹងមានត្រឹមតែ 80 kcal ហើយសមតុល្យដែលបានប្រើមានដូចខាងក្រោម - ប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាមខ្លាញ់ 2 ក្រាម។

នៅផ្ទះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. ទឹកដោះគោកន្លះកែវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយដែលនៅសល់ត្រូវដាំឱ្យពុះ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយកូរវាក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់រហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។
3. បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយត្រជាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថា នាំយកល្បាយទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែក្រាស់។
4. pudding ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយបម្រើជាបង្អែមឬទុកឱ្យត្រជាក់។ កំណែ​នៃ​បង្អែម​នេះ​គឺ​មាន​រសជាតិ​ស្មើ​គ្នា​ទាំង​ត្រជាក់​ឬ​គ្រាន់​តែ​ចម្អិន​ក្តៅ​។

សូកូឡាខ្មៅវ៉ានីឡា

ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងនៃ pudding តុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• កាកាវ - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• butter - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0,6 លីត្រ;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• vanillin - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ pudding:

1. លាយម្សៅនិងស្ករចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយហើយដាក់ធុងលើកំដៅមធ្យម។
2. ជាមួយនឹងការកូរជានិច្ចជាមួយ whisk នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះប្រេងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវាហើយទុកឱ្យក្តៅឡើងរយៈពេល 2-3 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីមូលដ្ឋាន pudding បានក្រាស់ទៅនឹងស្ថិរភាពនៃ porridge semolina រាវវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 2 ធុង។
4. បន្ថែមស្ករ vanilla ទៅផ្នែកទីមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។
5. ចាក់ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងទីពីរហើយបន្ថែមកាកាវ។ ហើយ​ក៏​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ក្រាស់​មិន​ភ្លេច​កូរ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ឆេះ​។
6. នៅពេលដែល pudding រួចរាល់ ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានថ្លា ឬពែងឆ្លាស់គ្នា - ស្រទាប់មួយគឺសូកូឡា ហើយទីពីរគឺ vanilla ។

ចំនួនស្រទាប់គឺបំពានតាមការចង់បាន។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីស្រទាប់នីមួយៗដើម្បីឱ្យពួកគេមានពេលវេលាកំណត់និងមិនលាយហើយមុនពេលបម្រើ pudding ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 153 kcal, 21 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត, 3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 5,5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។

ជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលរលាយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:

• កាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• butter - 80 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម;
• ម្សៅ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 1/6 tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. រលាយប៊ឺនិងសូកូឡា; នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងទឹកងូតទឹក។
2. បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅជាមួយស៊ុត និងអំបិល ហើយបន្ទាប់មកលាយវាយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទី។
3. លាយល្បាយប៊ឺសូកូឡារលាយជាមួយល្បាយដី។
4. បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទៅក្នុង​មូលដ្ឋាន ហើយ​លាយ​វា​ជាមួយ​ទឹក​ក្រឡុក​រហូត​ទាល់តែ​មាន​ភាព​ដូចគ្នា​គ្មាន​ដុំពក។
5. ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំ (លាបខ្លាញ់និងប្រោះជាមួយស្កររលាយ) និងដុតនំរយៈពេល 10-11 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. នៅពេលបម្រើ បង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែម whipped ឬការ៉េម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃ pudding នឹងមាន 402 kcal ហើយតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងមានដូចខាងក្រោម - កាបូអ៊ីដ្រាត 34 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 56 ក្រាម។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមចេក

ការរៀបចំ៖

1. ក្នុងធុងមួយលាយ ស្ករ granulated 20 ក្រាម ស៊ុត 1 ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ និង 1.5 tsp ។ ម្សៅ។
2. លាយទឹកដោះគោ 25 មីលីលីត្រដោយឡែកពីគ្នានិង 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated នាំយកម៉ាស់នេះឱ្យឆ្អិន។
3. ល្បាយក្តៅត្រូវបានចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុងល្បាយជាមួយម្សៅគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយជាមួយ whisk និងដាក់នៅលើភ្លើង។
4. ដរាបណាមូលដ្ឋាន pudding ចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកវាចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម 10 ក្រាមនៃ butter ។
5. ល្បាយ pudding ត្រជាក់បន្តិចត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។
6. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចេក​មួយ​ផ្លែ​នៅ​ផ្នែក​ទី​មួយ និង​មួយ​ស្លាបព្រា​កាកាវ​នៅ​ផ្នែក​ទី​ពីរ។
7. ម៉ាស់ត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងកែវជាស្រទាប់ៗ ជំនួសពន្លឺជាមួយងងឹត។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវត្រជាក់ pudding សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះបង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើ។

100 ក្រាមនៃការព្យាបាលនេះមាន 130 kcal ប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 16 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 5 ក្រាម។

ជាមួយនឹងរសជាតិ curd

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឈីក្រុម Fulham, ដីតាមរយៈ Sieve បាន - 200 ក្រាម;
• vanillin - 1 tsp;
• ស្ករ - 2 tsp ។

ដើម្បីរៀបចំ គ្រាន់តែដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បើកភ្លើងមធ្យម ហើយវាយល្បាយ។ បន្ទាប់ពីនេះ pudding ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបម្រើមួយនិង cooled សម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោងនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយ អ្នកនឹងទទួលបាន 2 ដងនៃអាហារឆ្ងាញ់។ បង្អែម 100 ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 9 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 11 ក្រាមនិង 194 kcal ។

ជាមួយ hazelnut

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុង 2 ដង):

• ម្សៅ - 45 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 380 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• butter - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• កាកាវ - 2 tsp;
• សណ្តែក vanilla - 2-3 បំណែក;
• ផ្លែប៊ឺរី សូកូឡាខ្មៅ cinnamon គ្រាប់ hazelnut - សម្រាប់លាប និងតុបតែង។

ក្បួនដោះស្រាយជាជំហាន ៗ ៖

1. លាយម្សៅជាមួយស្ករ, ចាក់ទឹកដោះគោ, នាំយកទៅភាពដូចគ្នានិងដាក់នៅលើកំដៅទាប។
2. នៅពេលដែលម៉ាសទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរបន្ថែមប៊ឺទៅវាហើយបិទកំដៅ។
3. បន្ទាប់មកចែកម៉ាសជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា ដោយបន្ថែមវ៉ានីឡាទៅទីមួយ និងម្សៅ cinnamon និងកាកាវទៅទីពីរ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ pudding ជាមួយកណាត់មួយសម្រាប់ 5 នាទី។
4. ខណៈពេលដែលបង្អែមត្រូវបាន infused សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសូកូឡា, ចៀននិង chop គ្រាប់។ បន្ទាប់​មក​ការ​ជួប​ជុំ​នៃ​ការ​ព្យាបាល​ចាប់​ផ្តើ​ម​។
5. ដាក់ស្រទាប់នៃម៉ាស់ស្រាលចូលទៅក្នុងចានហើយប្រោះវាដោយសប្បុរសជាមួយគ្រាប់។
6. ដាក់ស្រទាប់នៃម៉ាសងងឹតហើយប្រោះវាជាមួយសូកូឡា។

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចធ្វើលើសពី 2 ស្រទាប់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចអំពីកំពូលរវាងពួកវា។ លើសពីនេះទៀតបង្អែមអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - នេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើអោយរូបរាងរបស់វាប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងបន្ថែមកំណត់ចំណាំស្រស់ៗទៅនឹងរសជាតិនៃ pudding ផងដែរ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានកាបូអ៊ីដ្រាត 3 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 5 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាមក៏ដូចជា 180 kcal ។

ជាមួយកាហ្វេនិងក្រែម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បម្រើពីរ៖

• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 tsp;
• វ៉ានីឡា - 1 tsp;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• ក្រែម - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយស៊ុត បន្ថែមម្សៅ និងកាហ្វេទៅឱ្យពួកគេ លាយល្បាយជាមួយ whisk មួយ។
2. កំដៅទឹកដោះគោជាមួយ vanilla diluted នៅក្នុងវារហូតដល់វាឆ្អិន, ចាក់វានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។
3. រំពុះល្បាយលើកំដៅទាប។
4. បន្ទាប់ពីការឡើងក្រាស់ យកម៉ាសចេញពីកំដៅ បន្ថែមប៊ឺ និងកូរជាមួយវីស្គីរហូតទាល់តែធាតុផ្សំក្រែមត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។
5. មូលដ្ឋាន pudding ត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់។
6. នៅពេលនេះ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ីរ៉ូត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ និងទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា ដោយបន្តកូរវាជាមួយវីស្គី។ ត្រជាក់សុីរ៉ូ។
7. បនា្ទាប់មកដាក់ម៉ាសទាំងពីរជាស្រទាប់ក្នុងចានដុតនំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ ដុតនំបង្អែមប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបង្អែម 100 ក្រាមនឹងមាន 423 kcal ហើយតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងវាមានដូចខាងក្រោម - 35 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 28 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

ភេសជ្ជះត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈផ្សេងៗ - ទឹកដោះគោ តែ ស្រាក្រឡុក កាហ្វេ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីតុបតែងវា - បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា គ្រាប់ផ្លែប៊ឺរី។

បង្អែមស្រាល ៗ ជាច្រើនបានមកជួយសង្គ្រោះ៖ មូស នំប៉ាវ ឬនំប៉ាវ ក៏ដូចជាចានទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរ។

ក្នុងចំណោមបង្អែមគឺ pudding សូកូឡាមិនមែនជាកន្លែងចុងក្រោយទេ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងចម្អិនវានៅថ្ងៃនេះ។ ការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ នេះនឹងពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមណាមួយ។ វាទន់ភ្លន់ណាស់ មានខ្យល់ និងគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

pudding ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថាវានឹងត្រូវការពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវារឹង។

P.S. ហើយដោយវិធីនេះ លើប្រធានបទ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអំណោយសូកូឡា នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវមើលរោងចក្រដ៏អស្ចារ្យនេះ គឺភាពស្មោះត្រង់ចំពោះគុណភាព។ អារម្មណ៍សូកូឡាសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ!

របៀបធ្វើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់: ស្ករ granulated ម្សៅម្សៅនិង

ត្រូវប្រាកដថាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានល្បាយស្ងួតដូចគ្នា។

ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេ ដុំពកអាចបង្កើតនៅពេលផ្សំជាមួយល្បាយសើម។

យក​ចាន​មួយ​ទៀត ឬ​ល្អ​ជាង​នេះ​ទៀត​គឺ​ខ្ទះ​មួយ​ដែល​យើង​នឹង​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក លាយ​គ្រឿងផ្សំ​រាវ​ទាំងអស់។

ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​សាច់​លឿង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​វាយ​វា​ឱ្យ​ស្រាល​ជាមួយ​វីស្គី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។

របៀបចំអិននៅផ្ទះ

ដាក់ខ្ទះជាមួយល្បាយសូកូឡាលើកំដៅទាប ហើយកូរបន្តបន្ទាប់គ្នា ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែសំបកដំបូងលេចចេញមក។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់វាឡើងក្រាស់បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

កូរ pudding ជានិច្ចបើមិនដូច្នេះទេកាកាវនឹងឆេះ។

ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្នកអាចតុបតែងនំសូកូឡាជាមួយគ្រាប់កំទេច ប្រោះម្សៅកាកាវ ឬម្សៅស្ករពីលើ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ ឬចាក់ក្រែមទឹកដោះគោពីលើ។

អ្នកអាចបម្រើ pudding នៅក្នុងផ្សិតដូចគ្នា ឬនៅលើចានបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីផ្សិត។ ដើម្បីយក pudding ចេញពីផ្សិតដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 30-40 វិនាទីហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀត។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

គ្រឿងផ្សំ

• • 1 កែវ - ទឹកដោះគោ;

• • 1 កែវ - ក្រែម 10%;

• • 1 ភី - ស៊ុតមាន់;

• • 1 ពែង - ស្ករ granulated;

• • 1 ស្លាបព្រា - ពោតឬម្សៅដំឡូង;

• • 1 ស្លាបព្រា - ម្សៅ;

• 3 ស្លាបព្រាបាយ - ម្សៅកាកាវ។