ពងត្រី Zucchini សម្រាប់រដូវរងារ ដូចពងត្រីដែលទិញពីហាង។ Squash caviar សម្រាប់រដូវរងារដូចហាងដែលបានទិញយោងទៅតាម GOST

Squash caviar គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុតនៅក្នុងសហភាពសូវៀត។ ហើយទោះបីជាសហភាពសូវៀតលែងមានក៏ដោយក៏នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធពងត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសូវៀតនោះទេ។ វាបានកើតឡើងដូច្នេះថា caviar បានរៀបចំយោងទៅតាម GOST 52477 2005 (GOST បច្ចុប្បន្ន) ហាក់ដូចជាមិនសមនឹងសង្គមក្រោយសូវៀតទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងហាងពួកគេតែងតែស្វែងរក caviar squash ដែលជារូបមន្តដែលអនុលោមតាម GOST 51926 2002 ។ តើមានគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតានៅក្នុងផលិតផលនេះទេ? ទេយោងទៅតាម GOST ចាស់សមាសភាពនៃ caviar squash រួមបញ្ចូលបន្លែដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត: ខ្ទឹមបារាំងឫស celery គ្រឿងទេសការ៉ុតនិងជាការពិតណាស់ zucchini ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជារកមើលវានៅក្នុងហាងប្រសិនបើការធ្វើឱ្យ caviar ពី zucchini នៅផ្ទះគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបាន? ដោយវិធីនេះបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលនេះមិនមានភាពតឹងរ៉ឹងដូចសមាសភាពរបស់វាទេ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចចៀនបន្លែជាមួយគ្នា ឬដោយឡែកពីគ្នា។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ caviar squash យោងតាម ​​GOST 51926 2002 ដែលនៅតែមាននៅក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្ស។ អ្នកបានយល់ច្បាស់រួចហើយថា តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលនឹងមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដូច្នេះអ្នកអាចសិក្សារូបមន្ត ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំពងត្រី squash សូវៀតដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

Zucchini ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងអាហារទារក។ Zucchini ត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, stewed, ចៀន, យៈសាពូនមីត្រូវបានធ្វើឡើងពីពួកគេនិងបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ caviar zucchini និង salads ។ នៅពេលធ្វើកំប៉ុងនៅផ្ទះ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពងត្រី។ Squash caviar រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ធ្វើតាមការណែនាំក្នុងរូបមន្ត មានរសជាតិដូចពងត្រីដែលទិញពីហាង។

Zucchini caviar ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយត្រូវបានរៀបចំនៅសហគ្រាសឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់អរគុណចំពោះឧបករណ៍ពិសេសនិងរូបមន្តចម្អិនអាហារតាមស្តង់ដារដែលបានអនុម័តជាមួយនឹងការហួតបឋមនៃ zucchini ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផលិតឡើងវិញនូវដំណើរការឧស្សាហកម្មនៅផ្ទះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមសមាសភាពនិងច្បាប់នៃការរៀបចំអ្នកអាចទទួលបាន caviar squash ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរសជាតិដូចនៅក្នុងហាង។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំ zucchini

Caviar ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ពី​បន្លែ​ទុំ​ដោយ​មាន​ស្នូល​ទុំ និង​គ្រាប់​ទុំ​ក្រាស់​មិន​ជ្រាប​ទឹក​។ វាត្រូវការពេលតិចជាងក្នុងការដាំបន្លែចាស់ជាង zucchini វ័យក្មេង។

បន្លែធំ ៗ ដែលមានគ្រាប់ទឹកដោះគោនិងសាច់រលោងត្រូវបានគេប្រើ;

មុនពេលកែច្នៃបន្លែត្រូវលាងសម្អាតហើយបើចាំបាច់យកចេញពីស្នូលគ្រាប់ពូជនិងស្បែករឹង។ បន្លែ​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ដោយ​កាំបិត ឬ​ប្រើ​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​កសិដ្ឋាន៖ ឧបករណ៍​កាត់​បន្លែ ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ កន្ត្រៃ​ជ័រ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ caviar squash ដូចជានៅក្នុងហាងសម្រាប់រដូវរងារ

ច្បាប់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលដែលមានគុណភាពគឺការហួត zucchini ដើម្បីយករាវលើសនិងទទួលបានភាពជាប់លាប់ក្រាស់នៃម៉ាស់ zucchini ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីដំណើរការ zucchini:

• រំពុះនៅក្នុងធុងបើកចំហជាមួយ stirring;
• ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ;
• ដោយប្រើ multicooker កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ការងារត្រៀម

ចាន, ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ កាំជណ្ដើរសម្រាប់ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ស្លាបព្រាសម្រាប់កូរម៉ាសបន្លែ កាំបិត ពាងសម្រាប់ពងត្រី (បរិមាណ ០.៥ ÷ ០.៧៥ លីត្រ) គម្របដែក ឬកញ្ចក់ត្រូវលាងសម្អាតដោយសារធាតុសាប៊ូ។ ពាងត្រូវបានក្រៀវនៅលើចំហាយទឹកឬនៅក្នុងឡ។ គម្របកំពុងពុះ។

រូបមន្តសម្រាប់ caviar squash ដែលទិញពីហាងយោងទៅតាម USSR GOST

នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដំបូងសម្រាប់ canning ផ្ទះនៃ zucchini បន្តិចម្តងគ្រឿងទេសនិងរដូវជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីរបស់វាសំណុំនៃបន្លែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែ caviar zucchini ដែលចម្អិនតាមរូបមន្តចាស់នៅតែជាម្ហូបដែលចូលចិត្តក្នុងចំណោមសមាជិកគ្រួសារ។ ត្រសក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​អាំង​អំបិល​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ទុក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ប្រហែល ២ ម៉ោង។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែម្តងមួយៗ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះ ពួកគេត្រូវបាន blanched, skinned និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។

ដាក់​បន្លែ​បំពង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទិះ​ដូង បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ ម្រេច និង​ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី​។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនៅលើកំពូលនិងមាប់មគ: ពាងកន្លះលីត្រ - 25 នាទីពាង 0,75 លីត្រ - 45 នាទី។

បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួច ពាងត្រូវរមៀលឡើង ត្រជាក់ និងផ្ញើសម្រាប់ទុកដាក់។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• zucchini ឬ zucchini (សម្រាប់ពណ៌បៃតងស្បែកត្រូវបានលាបពណ៌ដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌នៃផលិតផល) - 10 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត (ជ្រើសរើសទំហំមធ្យម) - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចយកទឹកប៉េងប៉ោះ - ផ្អែមឬហឹរ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមជាមួយនឹងរសជាតិជូរ (ដើរតួជាអ្នកថែរក្សា) - 3 បំណែក;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1.5 ពែង;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចខ្មៅ allspice (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកិននៅក្នុងបាយអមួយមុនពេលប្រើ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• parsley, dill (អ្នកអាចបន្ថែម cilantro, coriander ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 1 bunch នីមួយៗ។

ទិន្នផលនៃ caviar បានបញ្ចប់នឹងមានប្រហែល 5 លីត្រ។

រូបមន្តបុរាណជាមួយ mayonnaise និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើពងត្រី zucchini ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ mayonnaise និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តចានដែលមានរសជាតិជាមួយ mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយប៉េងប៉ោះ កុំបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ caviar squash ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ zucchini ដាក់លើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះដើម្បីឱ្យរាវលើសប្រហែល 2 ម៉ោង។

ម៉ាសបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានកំទេចក្តៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឡ។ Mayonnaise និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅ caviar ក្តៅបន្តចម្អិន 20 នាទីបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្កររដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងកំដៅរយៈពេល 10 នាទី។

រូបមន្ត (គ្រឿងផ្សំ)៖

• zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ mayonnaise - យក½ពែងនៃផលិតផលនីមួយៗ;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែផ្កាឈូករ័ត្ន (អ្នកគាំទ្រអាចប្រើប្រេងអូលីវ) - សម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំង;
• ម្រេចខ្មៅនិង allspice (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក peas និង chop មុនពេលប្រើ) - ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាមួយល្ពៅនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំ caviar នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ជ្រើសរើសបន្លែដែលចាស់ទុំ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុង multicooker បន្ថែមនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងរបៀបចៀន។ បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ (លើកលែងតែខ្ទឹមស) អំបិល និងម្រេច ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប stew រយៈពេល 20 នាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមស, កិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់ហើយខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគសម្រាប់ផ្ទុក។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• zucchini, ល្ពៅ - 1,0 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចកណ្ដឹង - 2 បំណែកនីមួយៗ;
• អំបិលខ្មៅនិង allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រាប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរបន្ទាប់មកទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានលុបចោល;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - ½ពែង។

អ្នកចូលចិត្តហឹរអាចបង្កើនបរិមាណខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ ឬប្រើប្រេងបន្ថែម។

បន្លែដុតនំ caviar squash

ដើម្បីដុតនំបន្លែ យកថាសដុតនំជ្រៅមួយ ដុសបាត និងចំហៀងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់បន្លែកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមប្រេងនិងលាយជាមួយ spatula មួយ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ foil អាហារនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 30 នាទី។

យក foil ចេញកូរហើយដាក់ក្នុងឡរហូតដល់ទឹកបន្លែហួត។ ផ្ទេរម៉ាសបន្លែទៅខ្ទះ បន្ថែមស្ករស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនជាមួយម៉ាស ហើយដាំឱ្យពុះជាច្រើននាទី។ caviar គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការវេចខ្ចប់សម្រាប់រដូវរងារ។

• zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសផ្អែម ម្ទេសផ្អែម (មិនហឹរខ្លាំង) ប៉េងប៉ោះ - ២-៣ បំណែកនីមួយៗ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ (អូលីវផ្កាឈូករ័ត្ន) - ½ពែង។

ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម

លាបសំបក zucchini និងខ្ទឹមបារាំង, កាត់វា, ចម្អិនជាមួយប្រេងនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់, mayonnaise, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស, អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ។ ចម្អិន 2 ម៉ោង។ កិនបន្លែក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥នាទី។ caviar រួចរាល់ហើយ។

• zucchini - 6 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0,25 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលនីមួយៗ;
• ស្ករ granulated - 1 ពែង;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 កែវ (អ្នកអាចយកតិចជាងនេះ);
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែផ្កាឈូករ័ត្ន - ½ពែង។

caviar squash គ្រឿងទេសជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

Caviar ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់អាហារសម្រន់ហឹរ។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា ចៀនបន្លែម្តងមួយៗ៖ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេសផ្អែម និងម្ទេសផ្អែម។ ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុង saucepan, អំបិល, ចំអិន, stirring រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រហែល 2 ម៉ោង។ បន្ថែមបន្លែចៀនទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្ករស បន្ថែមទឹកខ្មេះ ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចធ្វើវាបានដូចហាងដែលទិញនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះ អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមការណែនាំរូបមន្តទាំងអស់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ក៏ដូចជាសង្កេតសមាមាត្រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ លុះត្រាតែបំពេញតម្រូវការទាំងនេះ អ្នកប្រាកដជាទទួលបានពងត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបពី zucchini (ដូចជាហាងដែលទិញ)។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

ព័ត៌មានទូទៅ

caviar zucchini ផលិតនៅផ្ទះគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលសហភាពសូវៀត។ យ៉ាងណាមិញ នៅពេលនោះ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនៅលើធ្នើរហាង ដែលនឹងត្រូវប្រើជាបន្ថែមលើម្ហូបចំហៀង។ ក្នុងន័យនេះ ម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងបានស្តុកទុកលើបន្លែស្រស់ៗ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើ caviar, lecho, horseradish ជាដើមពីពួកគេ។

គួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកនៃប្រទេសរបស់យើង។ Zucchini caviar ប្រហែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបបែបនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ក្លិនក្រអូបនិងពេញចិត្ត។

សរុបមក ពងត្រីដែលបានរៀបរាប់គឺត្រូវបានចំហុយ zucchini ដែលត្រូវបានកែច្នៃនៅលើចង្ក្រានរួមជាមួយបន្លែដូចជា ការ៉ុត ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង។ល។

នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ អ្នកប្រាកដជានឹងសួរម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់រូបមន្តរបស់វា។ យ៉ាងណាមិញ ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិពិសេសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពដ៏អស្ចារ្យទៀតផង។

caviar Zucchini: រូបថតរូបមន្ត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ workpiece បែបនេះ។ សម្រាប់ caviar squash បុរាណយើងនឹងត្រូវការ:

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar zucchini ឆ្ងាញ់និងក្រអូបដូចជា caviar ដែលទិញពីហាង? ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើបន្លែស្រស់បំផុតនិងក្មេងបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ Zucchini ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ការ៉ុត​លើ​ក្រឡ​ធំ​មួយ ហើយ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។

ការដុតមុន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar zucchini ហ៊ានណាស់ អ្នកគួរតែចៀនគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់ជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងចូលក្នុងវាហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មក ចៀនចិញ្ចៀន zucchini ទាំងសងខាងក្នុងខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក បន្លែ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដដែល។ ជាចុងក្រោយ បន្លែចៀនទាំងអស់ត្រូវតែដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងបំប្លែងទៅជាការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នាក្នុងល្បឿនអតិបរមា។

ការព្យាបាលកំដៅ

បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាស់បន្លែដូចគ្នា វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ រួចយកទៅស្ងោរលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលតុ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ស្ករទៅក្នុងម្ហូប បន្ទាប់ពីលាយផលិតផលហើយ ពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះ ¼ ម៉ោងទៀត។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីជំហានទាំងអស់រួចរាល់ អ្នកនឹងទទួលបានពងត្រី zucchini ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចពងត្រីដែលទិញពីហាង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានចែកចាយក្នុងទម្រង់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបន្ទាប់មកបិទជិតយ៉ាងតឹង។ អ្នកអាចទុកអាហារសម្រន់បែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីរហូតដល់ចុងរដូវរងា ប៉ុន្តែញ៉ាំវាត្រឹមតែ 1 ខែបន្ទាប់ពីការដេរភ្លាមៗ។

Squash caviar សម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar ពី zucchini ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងអស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារនិងនិទាឃរដូវ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមទឹកខ្មេះតុ។ គួរកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនេះនឹងមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃម្ហូបដែលបានរៀបរាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិហឹរនិងក្លិនក្រអូបអតិបរមាផងដែរ។

ដូច្នេះ រូបមន្ត​សាមញ្ញ​រួម​មាន​សារធាតុ​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

មុន​នឹង​រៀបចំ​គ្រឿង​ឧបភោគ​បរិភោគ​នេះ អ្នក​គួរ​លាង​ផ្លែ​ត្របែក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បក​សំបក​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​ទៀត អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​បន្លែ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីបកក្បាលខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ ចំណែក​ឱសថ​ស្រស់​វិញ គេ​គួរ​ប្រើ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត បន្ទាប់​ពី​ហាន់​រួច។

ចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រាន

បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានដំណើរការរួច zucchini ត្រូវតែដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ស្ករស ម្សៅស៊ុប អំបិលតុ និងឱសថស្រស់ៗ ទៅក្នុងម៉ាសបន្លែ។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះតុ 9% ប្រេងបន្លែ និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅ caviar squash ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេល 20 នាទីពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

appetizer មួយដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar រហូតដល់ចុងនិទាឃរដូវ។ caviar នេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់តែមួយខែបន្ទាប់ពីការដេរ។

caviar ហឹរនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃអាហារសម្រន់ នោះរូបមន្តដែលបានបង្ហាញគឺសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ caviar squash ធ្វើនៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការ:

• zucchini នៅក្មេងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទំហំតូច - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 3 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;
• ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការកែច្នៃបន្លែ

caviar squash គ្រឿងទេសត្រូវតែរួមបញ្ចូលម្រេចក្រហមក្តៅ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាផលិតផលនេះដែលផ្តល់ឱ្យអាហារសម្រន់ទាំងមូលនូវក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិពិសេស។ ដូច្នេះ ម្ទេស​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ទង​ចេញ រួច​យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​បន្តិច​ដែរ​។ ដូចជាសម្រាប់ zucchini ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដោយបានយកចេញ peel ទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផលិតផលដែលមានភាពចាស់ទុំជាងនោះ អ្នកត្រូវដកផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាចេញ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់។ អ្នក​ក៏​គួរ​បក​សំបក​ការ៉ុត កាត់​វា​លើ​ក្រឡ​មួយ ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ហាន់​បៃតង។

ការព្យាបាលកំដៅនៃគ្រឿងផ្សំ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ caviar zucchini សាមញ្ញតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ដើម្បីធ្វើការរៀបចំនេះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកគួរចៀនចំណិតបន្លែឱ្យបានល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ខ្ទឹមបារាំង, អំបិលតុ, ម្រេចក្តៅក្រហម, dill និង parsley ។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចហើយ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច (ប្រហែល 1 កែវ) ហើយបន្ទាប់មកដាំនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ រហូតដល់បន្លែប្រែជាទន់។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, បន្លែគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន, ត្រជាក់, ដាក់នៅក្នុង blender និង chopped រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់​មក ពង​ត្រី​បំពង​ដែល​ធ្វើ​រួច​ត្រូវ​ចែកចាយ​ក្នុង​ពាង​តូចៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​សម្រាប់​ក្រៀវ។ បន្ទាប់ពីនេះដុំស្រួចត្រូវតែរមៀលឡើងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅក្រាស់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ពាងនៃ caviar អាចត្រូវបានដាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងទូទឹកកក។ អាហារសម្រន់នេះមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេកទេ (2-4 ខែ) ។

Caviar ជាមួយផ្លែប៉ោម

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ហើយ អ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែផលិតផលដែលបានរៀបរាប់ទៅ squash caviar ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងនឹងត្រូវការ៖

• zucchini នៅក្មេងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទំហំតូច - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 5 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - ប្រើតាមរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - មធ្យម;
• parsley និង dill - ស្រេចចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 200 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំពងត្រីបែបនេះ អ្នកគួរតែលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបកបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងអស់ រួចច្របាច់វាតាមការចង់បាន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំម្តងមួយៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនរហូតដល់រលោង (អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់)។

បន្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាសផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែដាក់ក្នុងអាង enamel ធម្មតាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។ ជាមួយនឹងកំដៅទាប caviar គួរតែត្រូវបានចម្អិន 2-3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំណើមលើសទាំងអស់នឹងហួតចេញពីអាហារសម្រន់។ ជាលទ្ធផលម៉ាសនឹងកាន់តែក្រាស់និងមានក្លិនក្រអូប។ ទៅវា អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល ខ្ទឹមក្រហម ស្ករ ម្រេចក្រហមក្តៅ និងប្រេងបន្លែ។ ម្តងទៀត លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥នាទី។

ដំណើរការដេរ

បន្ទាប់ពី caviar squash បានឆ្អិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយក្លាយជាក្រអូបតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាត្រូវដាក់ក្នុងពាងក្រៀវហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ អ្នកអាចទុកផលិតផលនេះក្នុងរដូវរងារទាំងអស់នៅក្នុង cellar ទូទឹកកក ឬ pantry ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវា 1,5 ខែបន្ទាប់ពីការដេរ។

បម្រើ

តើ​ការ​រៀបចំ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ​បម្រើ​ជាមួយ​អ្វី? តាមក្បួនមួយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់និងតាមរដូវត្រូវបានដាក់ក្នុងចានតូចមួយឬចានសាឡាដហើយបន្ទាប់មកបង្ហាញដល់ភ្ញៀវជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិ។ អ្នកស្រុកភាគច្រើននៃប្រទេសរបស់យើងប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះតាមវិធីខាងក្រោម៖ ពួកគេយកនំប៉័ងពណ៌សស្រស់មិនក្រាស់ពេក ហើយដាក់ពងត្រីឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីលើ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាការរៀបចំនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរផងដែរ។ ដូច្នេះ caviar ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ goulash ឬទៅម្ហូបចំហៀងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ឧទាហរណ៍ pasta, spaghetti ជាដើម) ។

caviar squash ដែលរៀបចំដោយអ្នកជំនាញបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតមួយ។ នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​លាយ​ជាមួយ​ពងត្រី​ក្រាស់ៗ តើ​អ្វី​អាច​ឆ្ងាញ់​ជាង​នេះ?! ហើយដំឡូងបំពងជាមួយសំបកមាស និងពងត្រី គឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ ឬអ្នកធ្វើដំណើរត្រឡប់ក្រោយ។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ពងត្រី squash បានកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងចំណោមប្រជាជនដែលនិយាយភាសារុស្សីក្នុងចំណោមការត្រៀមលក្ខណៈរដូវរងារ។ មានរូបមន្តជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់មុខម្ហូប ហើយពួកវានីមួយៗមានសមាសភាព និងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យ caviar ផលិតនៅផ្ទះក្លាយជាអាហារសកល។

យើងផ្តល់ជូនសម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នកនូវរូបមន្តល្អបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតមួយចំនួនសម្រាប់ពងត្រីដែលស្រដៀងនឹងរសជាតិនៃអ្វីដែលលក់នៅក្នុងហាង។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស - សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ caviar ដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

រូបមន្តបុរាណ

យើងនឹងត្រូវការប្រភេទផលិតផលដូចខាងក្រោម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំពួកវាជាមុន - លាងសមាត, លាប, កាត់, ដោយសារតែដំណើរការចម្អិនអាហារនៅដំណាក់កាលដំបូងគឺលឿនណាស់ហើយអ្នកមិនគួរចំអិនបន្លែលើស។

• 3 zucchini ធំដែលមានទំងន់សរុបមួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
• ការ៉ុតស្រស់ ០.៥ គីឡូក្រាម វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកវាដោយច្រមុះស្រួច ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញថាពួកគេតែងតែផ្អែមជាង។
• 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ 3 ពណ៌លឿងឬក្រហម;
• 5 ប៉េងប៉ោះទុំធំ, និយមសូម្បីតែ overripe បន្តិច, ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យ pulp;
• 1.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីមួយ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 0.2 លីត្រ ប្រេងបន្លែ។

ដំបូងដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅលើភ្លើងហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ កុំសោកស្តាយបន្លែនឹងស្រូបយកវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទុកចោលលើកំដៅទាបរហូតដល់ប្រេងក្តៅ។

បកសំបកផ្លែត្រប់ ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ តូចៗ ដើម្បីឱ្យវាចៀនបានលឿន និងដើម្បីភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។

ចៀន zucchini រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀន។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយហើយក៏sauté។ កុំភ្លេចថាយើងអនុវត្តឧបាយកលទាំងអស់ដោយបើកគំរប។

ការ៉ុត zucchini និង onions គួរតែរួមគ្នាបង្កើតជាម៉ាស់ដូចគ្នានៃពណ៌មាសដ៏រីករាយ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ចាក់​ម្ទេស​ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល។ យើងចម្អិនវាខណៈពេលដែលបន្លែរបស់យើងកំពុងចៀន។ យើងគ្រាន់តែកិនប៉េងប៉ោះនៅលើ grater coarse មួយទុកស្បែកវាមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រើនៅក្នុងម្ហូបនេះ។

ចំណុចសំខាន់! បិទ​គម្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ពេញ​រយៈពេល​ប្រហែល ១៥ នាទី លែង​មាន​ទៀត​ហើយ។

15 នាទីបានកន្លងផុតទៅសូមព្យាយាមអំបិល។ ប្រសិនបើរសជាតិគឺរីករាយ ហើយ caviar squash ស្ទើរតែរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំបន្ថែមម្សៅដោយប្រើចលនារែងសាមញ្ញ។ នេះនឹងជួយជៀសវាងការបង្កើតដុំម្សៅ។

ទុកចោលមួយនាទីទៀត ហើយយកវាចេញ។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីនាំយកម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាសភាពទន់។

ប្រសិនបើសមាមាត្រទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញនោះ caviar squash នឹងទទួលបានពណ៌និងភាពជាប់លាប់នៃកំណែដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។

រូបមន្តសម្រាប់ caviar squash "សូវៀត" ដូចនៅក្នុងហាងត្រូវបានរក្សាទុកតាំងពីសម័យនោះដំណើរការមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយម្ហូបមិនអាក្រក់ជាងហាងដែលបានទិញទេ។ រូបមន្តសម្រាប់អ្នកខ្ជិល!

• 1 zucchini ទំហំមធ្យម;
• 1 ការ៉ុត;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 1 ម្រេចកណ្ដឹង, និយមលឿងឬបៃតង;
• ទឹកប៉េងប៉ោះផ្អែម ២ស្លាបព្រាបាយ។
• ប្រេងបន្លែ អំបិល។

ដាក់ ​​zucchini, ការ៉ុត, ម្ទេស, និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានប្រេងបន្លែគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយចម្អិន 20 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបបិទរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។

កិន caviar squash ដែលបានរៀបចំដូចនៅក្នុងហាងតាមរបៀបងាយស្រួល។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺនៅក្នុង blender មួយ។ និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃ squash caviar appetizer ដេញថ្លៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar squash ទិញតាមហាងយោងទៅតាម GOST

GOST គឺជាសំណុំនៃតម្រូវការមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ទំនិញប្រើប្រាស់។ ការអនុលោមតាមផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានតម្រូវការ GOST គឺជាភស្តុតាងនៃគុណភាពនិងភាពស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

តម្រូវការ GOST សំខាន់សម្រាប់ caviar squash គឺភាពដូចគ្នារបស់វា - ឯកសណ្ឋានអវត្តមាននៃបំណែកនៃបន្លែ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ caviar squash ដូចនៅក្នុងហាងនេះបើយោងតាមស្តង់ដារទាំងអស់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• 5 zucchini ទំហំមធ្យម, និយមដោយគ្មានគ្រាប់;
• 4 ការ៉ុតធំ;
• 3 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
• 3 ប៉េងប៉ោះធំ;
• ម្សៅ 1.5-2 ស្លាបព្រា បរិមាណសរុបអាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់នៃម្ហូបលទ្ធផល;
• 100 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើង​លាង​បន្លែ​ទាំង​អស់​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់ ហើយ​បក​វា​ចេញ។ យកសំបកចេញពីម្ទេស និងប៉េងប៉ោះចេញ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ទឹកលើវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 1800 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការយើងត្រួតពិនិត្យបន្លែបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់គោលបំណងរបស់ពួកគេនៅក្នុងឡគឺដើម្បីទទួលបានភាពទន់ភ្លន់។

បន្លែរួចរាល់ ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច យកសំបកចេញពីម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ។ លាយ​បន្លែ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ហើយ​ច្របាច់​យក​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមប្រេង, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះ frying ជាតិដែកឬ cauldron ។

ភាគច្រើនទំនងជានៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃម្ហូបដែលស្ទើរតែរួចរាល់នឹងមើលទៅមានជាតិទឹក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវការម្សៅ។ បន្ថែមស្លាបព្រា 1.5-2 បន្តិចម្តង ៗ ហើយមើលភាពជាប់លាប់។

យកចេញពីកំដៅដាក់ក្នុងពាងហើយបិទត្រាតាមរបៀបធម្មតា។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar squash សម្រាប់រដូវរងារដូចនៅក្នុងហាង? រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ ងាយស្រួលចងចាំ ដោយមិនចាំបាច់សរសេរវាចុះ។ មូលដ្ឋានគឺសមាមាត្រស្មើគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឧទាហរណ៍យើងយក 2:

• 2 zucchini;
• 2 ការ៉ុត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចខ្មៅ 2 គ្រាប់;
• អំបិល គ្មានក្លិន ប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

កាត់បន្លែទាំងអស់នៅលើ grater coarse ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់មានពណ៌ខ្សាច់ស្រាល។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេច, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។

កិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងក្រៀវពាង។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការយកធុងតូចៗ - រហូតដល់ 500 មីលីលីត្រ។ ដាក់ពងត្រីដែលបានបញ្ចប់ រមៀលវាឡើង ហើយក្រៀវម្តងទៀតក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 10 នាទី។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពាងនៃ caviar squash ចេញពីទឹករុំពួកវាក្នុងកន្សែងធំមួយហើយទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដូចនៅក្នុងហាងមួយដែរ យើងទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ - បន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី - រហូតដល់រដូវរងារចូល និងមុនពេលប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ទូដាក់ខោអាវក៏សមរម្យផងដែរ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានគន្លឹះដ៏មានតម្លៃមួយចំនួននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់នាង ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ។ ចូរនិយាយអំពី "ពងត្រី" ផងដែរ។

បន្ថែមពីលើអំបិល និងម្រេចធម្មតា អ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped ល្អ និងខ្ទឹមសមួយខ្ទឹមជាគ្រឿងទេស។

អ្នក​មិន​គួរ​បន្ថែម​ម្សៅ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​នោះ​ទេ អ្នក​អាច​នឹង​បញ្ចប់​ដោយ​ម្ហូប​ក្រាស់​ពេក ព្រោះ​ភាគល្អិត​ម្សៅ​មាន​ទំនោរ​ទៅ​ជា​ហើម ដោយ​យក​សំណើម​លើស។ ប្រសិនបើផ្នែកដែលបានបញ្ចូលមិនគ្រប់គ្រាន់ សូមបញ្ចូលផ្នែកដែលនៅសល់។

នៅពេលដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់អាំងសាច់ និងបសុបក្សី។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទាល់តែសោះ ហើយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ លើសពីនេះទៀតភាគច្រើននៃវីតាមីននឹងត្រូវបានបម្រុងទុក។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអំបិលបន្លែនៅចុងបញ្ចប់។

តើ​ប៉េងប៉ោះ​មាន​ជាតិ​ជូរ ហើយ​ពង​ត្រី​របស់​អ្នក​មាន​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច​ដែរ​ឬ​ទេ? គ្មានបញ្ហាទេស្ករនឹងជួយ! មួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬ 4 គូបនៃជាតិស្ករចម្រាញ់នឹងជួយសង្រ្គោះស្ថានភាព។

យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ និងម្រេចកណ្ដឹងគឺសាមញ្ញណាស់ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយសង្កត់ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 1-2 នាទីដោយប្រើចលនាស្រាល ៗ យកសំបកស្តើងចេញដែលអាចបំផ្លាញរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ caviar ប្រសិនបើវា។ ភ្លាមៗនៅតែមាននៅក្នុងចាន។

Zucchini caviar ដូចនៅក្នុងហាងនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកប្រើ zucchini ជំនួសឱ្យ zucchini ពណ៌បៃតងធម្មតា។ ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​អាថ៌កំបាំង​ដ៏​ធំ!

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិ។ តើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិហឹរទេ? បន្ថែមម្រេចក្តៅក្រហមពាក់កណ្តាល។ តើអ្នកពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់បុរាណទេ? អនុវត្តតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើយ៉ាងតឹងរឹង ហើយរីករាយនឹងរសជាតិពិតនៃពងត្រីធម្មជាតិ ដូចនៅក្នុងហាងដែរ ប៉ុន្តែនៅតែផលិតនៅផ្ទះ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំ caviar squash សម្រាប់រដូវរងារ។ មានរបស់ដែលសាមញ្ញបំផុត រួមមានតែ zucchini, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត និងប៊ឺ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមាននៅក្នុងរូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់។ ហើយបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននេះ, ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម - សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចានហឹរ, ឱសថ, ឫស។ ជាការពិតណាស់អំបិលនិងម្រេច។

ភាពខុសគ្នាកើតឡើងតែក្នុងបរិមាណនៃសមាសធាតុមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ កន្លែងណាគេដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្រើន កន្លែងការ៉ុតច្រើន ឬផ្ទុយទៅវិញគេបន្ថយវា។ បរិមាណផ្សេងៗនៃប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមឬសូម្បីតែរៀបចំជាមួយ mayonnaise ។ ពួកគេបន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬចម្អិនដោយគ្មានវា មាប់មគ ឬធ្វើដោយគ្មានវា។

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀន, ចំហុយ, ចំហុយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះសូមប្រើចានដែលមានបាតក្រាស់ដូចជាឆ្នាំង។ ឬចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានសម្អាតឬទុកជាបំណែក។ caviar ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ទាន​ស្រស់​ស្អាត ឬ​ទុក​សម្រាប់​រដូវរងា។

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះទេ។ ហើយវាមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនវា! លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកដែលមានខ្ទមនៅរដូវក្តៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេតែងតែដាំបន្លែទាំងនេះច្រើន។ ពេលខ្លះពួកគេមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយពួកគេ។ យើង​បាន​ញ៉ាំ និង​រៀបចំ​រួច​ហើយ ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​បន្ត​លូតលាស់ និង​លូតលាស់។

តើមនុស្សគ្រប់គ្នាបានធ្វើ caviar ពី zucchini ទេ? មិនមែនទាំងអស់ទេ? តោះធ្វើវាទាំងអស់គ្នា។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើន ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងថាតើមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ ឬធ្វើដូចខ្ញុំបានធ្វើ។ រៀបចំវាតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា មួយទៅពីរពាង។ អ្នកនឹងភ្លក់វាក្នុងរដូវរងា។

យោងតាមរូបមន្តទាំងនេះអ្នកអាចញ៉ាំវាភ្លាមៗឬអ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ទាំង​ពីរ​ករណី ពេល​ញ៉ាំ​ហើយ​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់! វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលនៅក្នុងចំណងជើងខ្ញុំប្រើឃ្លាថា "ម្រាមដៃលិទ្ធ" ល្អ! ត្រឹមត្រូវហើយ រូបមន្តថ្ងៃនេះទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមនិយមន័យនេះ។

អស់រយៈពេលពីរថ្ងៃខ្ញុំបានចម្អិនវាតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលជាអ្នកភ្លក់រសជាតិ។ រូបមន្តចំនួនបួនបានធ្វើឱ្យវាឈានដល់វគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នក!

ខ្ញុំ​ចង់​ក្លាយ​ជា​អ្នក​ដំបូង​គេ​ដែល​ផ្តល់​ជូន​អ្នក​នូវ​រូបមន្ត​ដែល​ទទួល​បាន​ការ​សរសើរ​បំផុត​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ភ្លក់។ យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនាងជាងគេ។ ហើយនៅពេលដែលយើងបាចវានៅលើនំប៉័ងខ្មៅមួយដុំ ហើយញ៉ាំវាដោយញញឹមបបូរមាត់របស់យើងដោយក្តីរីករាយ នោះយើងពិតជាកំពុងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់យើង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ ហើយក្នុងពេលតែមួយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ មិន​មែន​ជា​អ្វី​ដែល​មនុស្ស​ហៅ​វា​ថា "លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​ល្អ"! វាប្រែចេញខ្យល់, ទន់ភ្លន់, មានពន្លឺថ្ងៃ, ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

សំណុំធាតុផ្សំត្រូវបានផ្តល់អត្ថន័យពីរ។ តម្លៃដំបូងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ 5-6 ពាងកន្លះលីត្រ។ តម្លៃទីពីរ (ដែលខ្ញុំបានប្រើ) ទទួលបានពីរពាង 650 ក្រាម។

• zucchini - 3 គីឡូក្រាម (1,5 គីឡូក្រាម)
• ការ៉ុត - 1,5 គីឡូក្រាម (750 ក្រាម)
• ខ្ទឹមបារាំង - 750 ក្រាម (400 ក្រាម)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា (1.5 ស្លាបព្រា)
• ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ (150 មីលីលីត្រ)
• ស្ករ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា (3.5 ស្លាបព្រា)
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាកម្រិត (1.5 tbsp)
• ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ផ្នែក) 0.5 ស្លាបព្រា។
• ទឹក - 3/4 ពែង (0.5 ពែង)
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ (35 មីលីលីត្រ)

នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានមករកខ្ញុំមិនមានទឹកខ្មេះដំបូងឡើយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំកំពុងបន្ថែមវា។ ទីមួយ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង ហើយ​ទីពីរ វា​រួម​ចំណែក​ដល់​ការ​រក្សា​ទុក​បាន​ល្អ​ជាង​ការ​រក្សា​ទុក​ដែល​បាន​បញ្ចប់។

អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅតាមរសជាតិ និងចំណង់របស់អ្នក។

ការរៀបចំ៖

1. លាបបន្លែទាំងអស់។ យើងសម្អាត zucchini ពីគ្រាប់ប្រសិនបើវាមានទំហំធំ។ សូមចំណាំថាទម្ងន់របស់ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងរូបមន្តដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនិង peel ។

2. កាត់ zucchini និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។

3. កិនការ៉ុត។

4. យើងនឹងចម្អិននៅក្នុង cauldron ដូច្នេះយើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងនោះ។ ចាក់ទឹក។ ហើយដាក់លើភ្លើងឱ្យពុះ។

អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ខ្ទះ​ធំ​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់ ព្រម​ទាំង​អាង​ធ្វើ​ម្ហូប។

បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​ទុក​ចោល​៤០​នាទី​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរម្តងម្កាល។

5. បនា្ទាប់ពីពេលកំណត់សូមដាក់បន្លែនៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យរាវលើស។

មានទឹកផ្លែឈើគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងបន្លែ។ ដើម្បីបងា្ករស្នាដៃពីការប្រែក្លាយរាវវាត្រូវតែបង្ហូរប៉ុន្តែកុំបង្ហូរវាចេញ។ វាអាចនៅតែមានប្រយោជន៍។

6. បន្ទាប់មក​ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ច្រោះ​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។

៧.បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ និង​ម្សៅ​ប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ Pomodorka វាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។

បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានឧស្ម័ន។

ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមរសជាតិទាំងអស់ទៅរសជាតិ។ សម្រាប់ខ្ញុំវាគឺសមរម្យនៅក្នុងសមាមាត្រទាំងនេះ; សម្រាប់នរណាម្នាក់ផ្សេងទៀតសមាមាត្រអាចខុសគ្នា។ វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ការផ្ទុកតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ!

8. បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនហើយ ទុករយៈពេល 30 - 35 នាទី។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការកំណត់ពេលនៃការពុះ ព្រោះម៉ាស់ប្រែជាក្រាស់។ ខ្ញុំ​អាច​ប្រាប់​បាន​តាម​លក្ខណៈ​សំឡេង "ហត់" ពេល​កំពុង​កូរ។ ដោយវិធីនេះសូមប្រយ័ត្ននៅពេលនេះ caviar អាច "បាញ់" ។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបបំផុតនៅក្រោមគម្រប។ កុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់។

វាចាំបាច់ដែល caviar ឆ្អិនល្អហើយត្រូវបានចម្អិន។ វាប្រែចេញក្រាស់ និងធ្ងន់ ហើយដូច្នេះវាគួរត្រូវបានចំហុយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងពាងបន្ទាប់ពីរមួល។

9. អ្នកត្រូវកូរឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ប្រសិនបើព័ត៌មានជំនួយនេះចាប់ផ្តើមលេចឡើង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយ។

10. បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងកូរ។ គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតក្នុងអំឡុងពេលនោះកូរពីរបីដងទៀតដើម្បីឱ្យអាស៊ីតអាចចែកចាយបានស្មើៗគ្នា។

បន្ថែមបរិមាណទឹកខ្មេះទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកក្រៀវពាង អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទាំងស្រុង។ ខ្ញុំបន្ថែមសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​រក​ឃើញ​នេះ​ច្រើន​បន្ថែម​តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ពាក់កណ្តាលដំបូងហើយព្យាយាម។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែម។

វាក៏មានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនៅពេលដែល caviar នៅតែក្តៅវាអាចហាក់ដូចជាជូរ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ រសជាតិនឹងមិនជូរទេ។ វានឹងមានតុល្យភាពណាស់។

24. បនា្ទាប់ពីចាក់ទឹកពាងដល់គែមរួច គ្របគម្របដោយក្រមាមាប់មគ ហើយវីសវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។ បនា្ទាប់មកបង្វែរវាដាក់លើគម្របហើយគ្របដោយភួយ។ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់មកបង្វែរវាហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ឆ្ងាយពីថ្ម។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវទេ។

ជួនកាលឱសថស្រស់ៗ ជាចម្បង parsley ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តនេះផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញឫសពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយអ្នកមិនបានដាំឫសដោយខ្លួនឯងទេនោះ អ្នកអាចរកវាបានតែនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំមួយ ហើយសូម្បីតែមិនពេញលេញក៏ដោយ។

ដូច្នេះជំនួសឱ្យឫសអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង។ វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិច្រើនទេ។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពាងផងដែរ។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវធ្វើគឺចំអិនវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ Parsley គឺ capricious និងអាចបណ្តាលឱ្យ fermentation ។

Caviar នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញហ៊ានណាស់។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលនៅសម័យសូវៀតផលិតផលដែលមានអក្សរកាត់ GOST ត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង។ ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថន័យរបស់វា។ នេះគឺជាប្រភេទនៃសញ្ញាសម្គាល់គុណភាពដែលជាស្តង់ដាររដ្ឋ។ វាគឺយោងទៅតាមស្តង់ដារនេះដែលយើងកំណត់បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះ របស់​យើង​គួរ​តែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា "ទិញ​តាម​ហាង" ហើយ​មិន​មែន​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ។

រូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខាងក្រោមមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកត់សម្គាល់វា។ ការបន្ថែមខ្ទឹមសផ្តល់ឱ្យវានូវចំណាំហឹរថ្មី។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ caviar zucchini

យើងនឹងត្រូវការ៖

• zucchini - 3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 1 គីឡូក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 7 cloves
• បៃតង - parsley, dill - bunch
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ល្អជាងដើម្បីរសជាតិ)
• ស្ករ - 1 tbsp
• ម្រេច - 0.5 tsp
• ប្រេង - 200-250 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1/4 ពែង (តិចអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែល្អជាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ការរៀបចំ៖

ជាទូទៅ caviar squash ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នា។ ជាដំបូង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវយកទៅស្ងោរ ឬចៀន រួចយកទៅស្ងោរ រួចយកទៅស្ងោរម្តងទៀត ទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ភាព​ចម្រុះ សូម​ធ្វើការ​កែសម្រួល​រូបមន្ត​មួយ​ចំនួន ហើយ​រៀបចំ​វា​ខុស​ពី​គ្នា។ តាមរបៀបសាមញ្ញជាង។

1. លាបបន្លែទាំងអស់។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំ យកគ្រាប់ពូជចេញពីវា។ ទំងន់របស់ពួកវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដោយគ្មានគ្រាប់និងសំបក។

2. កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបតាមលំដាប់ចៃដន្យ។ អ្នកក៏អាចដឹងគុណពួកគេផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ។

3. កិនបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗទាំងអស់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់ទឹកសុទ្ធ។

4. យើងនឹងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬធុងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ផ្សេងទៀត។ យើងកំដៅចង្ក្រាន។

5. ចាក់ប្រេងចូលហើយកំដៅវាបន្តិច។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។

6. ចៀននិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 45 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនជាមួយគំរបបិទជិតលើកំដៅទាបបំផុត។ កុំភ្លេចកូរឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។

7. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ឬបុកតាមរយ:ខ្ទឹមខ្ទឹម ច្របល់ចូលគ្នា និងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

8. បន្ថែមអំបិលស្ករម្រេច។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្រេច​ដី ឬ​អ្នក​អាច​យក​ម្ទេស ១៥​គ្រាប់ និង​ម្ទេស ៥​ផ្លែ បុក​ដាក់​ក្នុង​បាយអ ​​ឬ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ។ ក្លិនពីម្រេចបែបនេះនឹងខ្លាំង។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី​ទៀត។

9. បន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យក្តៅក្នុងពាងមាប់មគរហូតដល់កំពូល។ បិទភ្ជាប់ជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យមានពពុះខ្យល់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមាប់មគនិងរឹតបន្តឹង។ មិនចាំបាច់ក្រៀវទេ។

10. បង្វែរពាងដែលបត់រួចដាក់នៅក្រោមភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ឬយើងញ៉ាំវានៅលើនំបុ័ង។

caviar នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហឹរបន្តិច។ វាយនភាពគឺខ្យល់ហើយគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក! ចង់ញ៉ាំក៏ញ៉ាំដែរ ទោះបីឆ្អែតហើយ!

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយទៀត។ សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងនឹងមិនកិនបន្លែ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះ បំណែកទាំងអស់គឺជាក់ស្តែង និងហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះ រួមជាមួយនឹង caviar សុទ្ធ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមធ្វើយ៉ាងហោចណាស់បន្តិចនៃរូបមន្តនេះ។

Squash caviar បំណែក

យើងនឹងត្រូវការ៖

• zucchini - 1,4 គីឡូក្រាម
• carrots - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ) តូច)
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេច - 0.5 tsp

វាជាការល្អក្នុងការចម្អិនពងត្រីប្រភេទនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ សាមញ្ញ រហ័ស ងាយស្រួល និងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើនេះនៅក្នុង cauldron មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. លាបផ្លែ zucchini ។ ប្រសិនបើវានៅក្មេង ហើយស្បែករបស់វាស្តើងខ្លាំង នោះមិនចាំបាច់បកវាទេ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងមិនទទួលបានពណ៌ឯកសណ្ឋានដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូងទេដូច្នេះអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងសំបក។

2. ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំ នោះអ្នកត្រូវបោសសំអាតគ្រាប់ពូជ។ នេះងាយស្រួលល្មមនឹងធ្វើជាមួយស្លាបព្រា។ ទំងន់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនិងសំបក។

3. កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

4. បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចជាងបន្តិច។

5. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាគូប។

6. ធ្វើ​ការ​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​ទាំង​សង​ខាង​នៃ​ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 3-4 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

7. យើងនឹងចម្អិននៅក្នុង cauldron មួយ។ ឬអ្នកអាចចំអិនវានៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ នៅក្នុងធុងបែបនេះមាតិកានឹងត្រូវបាន stewed ស្មើគ្នាហើយនឹងមិនដុត។ យើងកំដៅចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា ហើយកំដៅវា។

8. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

9. បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុត និងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទី។

10. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ zucchini ។ បន្ថែមពួកវាហើយចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល 10-15 នាទី។

11. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។

12. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះជាមួយគម្របបិទយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនឹងបញ្ចេញបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់។ នេះគឺល្អ caviar នឹងកាន់តែមានរសជាតិជាមួយវា។ កុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់។

13. 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមខ្ទឹមស។

14. ត្រជាក់ឬញ៉ាំក្តៅ។ នាងគឺល្អក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​តែ​ល្អ​ជាង​ដែល​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​បន្តិច។

15. ឬយើងដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ គ្របដោយគម្របមាប់មគ ហើយរមៀលវាឡើងដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។ មិនចាំបាច់ក្រៀវទេ។

ក្នុងករណីនេះវាចេញមកជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះយើងដាក់វានៅក្នុងពាង។

16. បង្វែរពាងហើយដាក់វានៅក្រោមភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ឬយើងញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង លាងជាមួយតែផ្អែម។ រួបរួម!

រូបមន្តទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញនៅថ្ងៃនេះគឺធ្វើឡើងដោយគ្មានការក្រៀវ។ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អប្រសិនបើបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនៅក្រោមដីនៅក្នុងទូដាក់ឥវ៉ាន់ឆ្ងាយពីឧបករណ៍កំដៅ។

ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យក្រៀវពាងមុននឹងវីស។ វាងាយស្រួលធ្វើណាស់។

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំ caviar squash ឆ្ងាញ់ជាមួយ mayonnaise

ថ្មីៗនេះយើងបានចាប់ផ្តើមចំអិនពងត្រីជាមួយ mayonnaise ។ ពួកគេនិយាយថានេះគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយជាការពិតណាស់យើងនឹងមិនឈរមួយឡែកទេ។ ហើយនេះគឺជារូបមន្ត។

បាទតាមរបៀបមិនធម្មតានេះអ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សាកល្បងវា ហើយចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសូមចែករំលែកវាជាមួយយើង!

របៀបក្រៀវពាងជាមួយចន្លោះទទេ

ខ្ញុំនឹងសរសេរអំពីរឿងនេះនៅទីនេះយ៉ាងខ្លី។ ហើយប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍សូមចូលទៅកាន់ប្រធានបទនេះ។

• រៀបចំខ្ទះធំមួយ ហើយដាក់មារៈបង់រុំ ឬក្រណាត់មួយនៅខាងក្រោម។ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ចូល​តែ​កុំ​ឲ្យ​ទឹក​ពុះ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ពាង​ផ្ទុះ​ពេល​យើង​ដាក់​ទឹក​។
• ដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះ។ គម្របនៅលើពួកវាមិនគួរត្រូវបានវីសលើពាង;
• បន្ថែមទឹកវាគួរតែឈានដល់ស្មានៃពាង។
• ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នលើកំដៅខ្ពស់។ បនាប់ពីពុះរួចកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីកុំឱ្យទឹកឆ្អិន។ និងដាំឱ្យពុះល្មម។
• មាប់មគពាងកន្លះលីត្ររយៈពេល 15 នាទី ពាង 650 ក្រាមរយៈពេល 20 នាទី និងពាងលីត្ររយៈពេល 25 នាទី។
• បន្ទាប់មក​យក​ពាង​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ដោយ​ប្រើ​ប្រដាប់​ពិសេស ហើយ​វីស​វា​។
• បង្វែរវាចុះក្រោម គ្របដោយភួយ ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ថ្ងៃនេះយើងបានមើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ caviar squash ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមបង្កើតឱ្យអ្នកនូវជម្រើសនៃការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ។ រូបមន្តទាំងអស់នេះត្រូវបានសាកល្បង ហើយខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកដោយភាពជឿជាក់ រូបមន្តមួយគឺល្អជាងមួយទៀត។ ទាំងអស់គឺងាយស្រួលរៀបចំ ហើយទាំងអស់សុទ្ធតែឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងពាក្យមួយ - "ម្រាមដៃ lickin 'ល្អ!"

ពួកគេមានគុណវិបត្តិតែមួយគត់: នៅពេលអ្នកបើកពាងនោះពងត្រីបាត់ពីទីនោះយ៉ាងលឿន។ ហើយបាត់ក្នុងទិសដៅមិនស្គាល់។ មិនអីទេ! នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងរៀបចំវា!

ឆ្ងាញ់ណាស់!