រូបមន្ត Horseradish សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ Khrenovina - រូបមន្តបុរាណ
Horseradish មានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial, ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគ, បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ, សម្អាតឈាម, ជំរុញមុខងារតម្រងនោម, និងដាស់ចំណង់អាហារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរបស់គាត់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វ ពេញបន្តរយៈពេលពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីរៀបចំ horseradish ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ។ ដូច្នេះបើអាចយកល្អគួរតែទុកឫសបន្លែចូល ស្រស់នៅក្នុង cellar ហើយធ្វើគ្រឿងទេសតាមតម្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួច។
ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ...
ពាក្យចចាមអារ៉ាមដ៏ពេញនិយមនិយាយថាអ្នកត្រូវការជីកបន្លែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្លែដែលប្រមូលផលនៅពេលនេះមានក្លិនក្រអូបពិសេស។ ច្បាប់ចំនួនបីនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសបន្លែជា root នៅក្នុងហាង។
- ស្បែក។ Knobby ដោយគ្មានដាននៃការរលួយឬផ្សិត។ "ស្បែក" មានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ តាមរយៈការត្រដុសក្រចកដៃ អ្នកនឹងអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយភ្លាមៗ។
- Pulp ។
- ត្រូវតែមានពណ៌ស។
ទំហំ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺបន្លែជា root ប្រវែង 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានអង្កត់ផ្ចិតយ៉ាងហោចណាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ការបរិភោគ horseradish ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន, កុមារ, ក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួននៃក្រពះនិងពោះវៀន, ជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរនិងការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ ការទទួលទានផលិតផលនៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ អាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាមខាងក្នុង, រលាកភ្នាសរំអិលនៃមាត់,រលាកក្រពះពោះវៀន
, សម្ពាធកើនឡើង។
... និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត
- អ្នកអាចធ្វើ horseradish សម្រាប់រដូវរងារបានតែពី horseradish កាត់វាហើយលាយវាជាមួយអំបិល ប៉ុន្តែតាមប្រពៃណី ខាងក្រោមនេះក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្តៅផងដែរ: ប៉េងប៉ោះ - តែក្រហមឬរួមគ្នាជាមួយបៃតង (ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា) ចាប់តាំងពីការរៀបចំជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ
- មានតែផ្លែឈើស្រស់ៗដែលមិនខូចគឺសមរម្យ។
- ខ្ទឹម - និយមរដូវរងា ពូជ "នុយក្លេអ៊ែរ" ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្មេងអ្នកអាចយកវាច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
អំបិល - អំបិលតុ, ក្រៀម, មិនមានអ៊ីយ៉ូត។ ទឹកខ្មះ, ទឹក lemon, pods អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំ។ម្រេចក្តៅ
ម្រេចខ្មៅដី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ឱសថ បន្លែ និងផ្លែឈើ។
ច្បាប់ធ្វើម្ហូប
- នៅពេលរៀបចំ horseradish អ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីថាអាហារសម្រន់ហឹរចាប់ផ្តើមបាត់បង់ក្លិនរបស់វាបន្ទាប់ពីពីរខែ។ នេះគឺជាច្បាប់ចំនួនបួនបន្ថែមទៀតដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ កិន។ ស្នាដៃមានភាពស្ថិតស្ថេររាវ
- ការការពារ។ សារធាតុ esters ដែលមាននៅក្នុងបន្លែ ពេលកែច្នៃផ្លែឈើ ធ្វើឱ្យអ្នក “ស្រក់ទឹកភ្នែក”។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ ណែនាំឱ្យដាក់ថង់ផ្លាស្ទិកជាប់នឹងសង្វៀន ដោយប្រើខ្សែយឺត។ នេះមិនអាចជួយអ្នកបានខ្លះទេ ប៉ុន្តែរបាំងឧស្ម័ន ឬឧបករណ៍ដកដង្ហើមពិតជានឹងជួយអ្នកបាន។
- ការសម្អាតម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ដើម្បីយកសំបកប៉េងប៉ោះចេញពីយន្តការខាងក្នុងរបស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អ្នកត្រូវរំលងការ៉ុតពីរបីដុំ។
- ការក្រៀវ។ ពាងសម្រាប់ការរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវតាមមធ្យោបាយណាមួយមុនពេលបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់។ ចាក់ទឹកដាំពុះលើគម្រប ឬដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។
ការវិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យឡើងវិញ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយដៃអាចទប់ទល់នឹង horseradish បានល្អជាងអគ្គិសនី ដែលបន្លែជាឫសសរសៃតែងតែជាប់គាំង។ នៅពេលប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បំណែកឫសធំពេក។
រូបមន្ត horseradish សម្រាប់រដូវរងារ: សម្រាប់ការប្រើប្រាស់រហ័សនិងការផ្ទុក
បកសំបកដើមត្របែកដោយកាំបិតមុតស្រួច កាត់បន្លែជា root ធំៗជាបំណែកៗ ដើម្បីងាយស្រួលកាត់។ យកដើមប៉េងប៉ោះចេញ ហើយយកសំបកខ្ទឹមចេញ។
ជម្រើស "ប្រចាំថ្ងៃ" ប្រពៃណី
ជាប្រពៃណី ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចំអិនទេ៖ បន្លែជាដី ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស និងចែកចាយទៅក្នុងពាង។ ចន្លោះទទេត្រូវបានគ្របដោយគម្រប ប៉ុន្តែមិនរមៀលឡើង ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីរយៈពេល 3 ទៅ 6 ខែ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ horseradish៖ កិនឫស horseradish ប្រាំក្បាល ខ្ទឹមសមួយក្បាល និងប៉េងប៉ោះ 5 គីឡូក្រាម លាយអំបិលពីរស្លាបព្រាបាយ រួចខ្ចប់ក្នុងពាង។ នេះគឺជាជម្រើសទឹកជ្រលក់ចំនួនប្រាំពីរបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងសមាមាត្រផ្សេងគ្នា និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
- ការដុត។ 1 គីឡូក្រាមនៃ horseradish និងខ្ទឹម 3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាមស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តវា "spicier" ។
- ជាមួយទឹកខ្មះ។
- Horseradish និងខ្ទឹម 300 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម អំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ 9% កន្លះស្លាបព្រា។
- គ្មានប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្ត "Gorloder" សម្រាប់រដូវរងារណែនាំឱ្យធ្វើអាហារសម្រន់ជាមួយខ្ទឹមសនិង horseradish (1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ) ស្ករ 20 ស្លាបព្រានិងអំបិលដប់ស្លាបព្រា។
- ទន់។ សម្រាប់កំណែក្តៅតិចនៃ horseradish ជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការ: ឫស horseradish មួយ 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមសនិង 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាមួយនឹងការ៉ុត។ 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមសនិង horseradish, 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, 600 ក្រាមនៃការ៉ុត, pod ម្រេចក្តៅ, ប្រាំបីទៅដប់ដំណក់
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ
- , អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជាមួយ plums ។ ការព្យាបាលមុន។ផ្លែឈើ។ បួន ផ្លែប៉ោមធំច្របាច់ពូជផ្អែមនិងជូរ ចំណិតធំយកស្នូលចេញ បន្ថែមទឹក រួចដាំឱ្យពុះ កំដៅទាបរហូតដល់ទន់ពីរទៅបីនាទី។ ថ្កោលទោស, កិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមបីស្លាបព្រានៃ horseradish chopped មួយ tablespoon នៃជាតិស្ករនិងពាក់កណ្តាល tablespoon មួយ។ ទឹក lemon. ទុកក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកមិនអាចរមៀលផលិតផល "ឆៅ" ដែលមិនបានទទួលការព្យាបាលកំដៅទេ៖ បាក់តេរី botulism ដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត អាចវិវត្តនៅក្នុងអាហារសម្រន់។
សម្រាប់ថ្ងៃលិច
រូបមន្ត អាហារសម្រន់សម្រាប់ ការផ្ទុកយូរ(ពីប្រាំបីខែទៅប្រាំបួនខែទៅមួយឆ្នាំ) ពាក់ព័ន្ធនឹងការក្រៀវនៃស្នាដៃឬការចំហុយរយៈពេលវែង។ នេះគឺជាជម្រើសចំនួន 4 សម្រាប់រមៀល crap សម្រាប់ការអនុវត្តជាជំហាន ៗ ។
- Marinated ។ កិនខ្ទឹមស ១គីឡូក្រាម ផ្សំជាមួយអំបិល ១៥ ក្រាម និងទឹកខ្មេះ ៣% ២០០ មីលីលីត្រ។ ដាំឱ្យពុះមួយឬពីរនាទីហើយដាក់ចូលក្នុងពាង។ មាប់មគធុងមួយលីត្ររយៈពេល 20 នាទីធុងកន្លះលីត្រសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ រមៀលឡើង។
- ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។កិនប៉េងប៉ោះ ៣គីឡូក្រាម ស្ងោរល្បាយ ហើយចម្អិនលើភ្លើងល្មមរយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ថែម horseradish កែច្នៃ (200 ក្រាម) ខ្ទឹម (100 ក្រាម) និងម្រេច (400 ក្រាម) បន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀតចំអិនដប់នាទី។ បីទៅប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមអំបិលបីស្លាបព្រាបាយ ស្ករសពីរស្លាបព្រាបាយ ហើយបើចង់បាន ម្រេចខ្មៅដី។ ដាក់ល្បាយក្តៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ ហើយរមៀលឡើង។
- ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។កិនម្រេចកណ្ដឹង និង horseradish 1 គីឡូក្រាមចាក់ក្នុង 400 ក្រាម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ឆ្អិន, ចំអិនដប់នាទី, បន្ថែមកែវស្ករមួយ tablespoon នៃអំបិល 200 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែនិង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% រំពុះសម្រាប់នាទីមួយផ្សេងទៀតឬពីរ។ ចែកចាយក្នុងចំណោមពាងហើយរមៀលឡើង។
- ជាមួយ beets ។ ដាំ beets 1 គីឡូក្រាមសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង, លាបផ្លែឈើនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ដាក់ក្នុងពាង, ជំនួសជាមួយ horseradish chopped ជាស្រទាប់។ ក្នុងទឹកបួនកែវ កូរអំបិល 40 ក្រាម និង 400 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 3% ដាំឱ្យពុះមួយឬពីរនាទី។ ចាក់ចូល marinade ក្តៅ
ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយនឹងការរៀបចំ, មាប់មគធុងជាមួយបរិមាណនៃ 1 លីត្រសម្រាប់ 20 នាទី, 0.5 លីត្រសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ រមៀលឡើង។
ប៉េងប៉ោះ horseradish សម្រាប់រដូវរងារជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះដែលបានកែច្នៃរួមគ្នាជាមួយនឹងស្បែកប៉ុន្តែ "ស្បែក" អាចត្រូវបានយកចេញដោយលាងផ្លែឈើដំបូងជាមួយទឹករំពុះ។
របៀបរក្សាវាឱ្យស្រស់
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធានាថាទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅមិនជូរបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន? នេះគឺជាច្បាប់ចំនួន 5 របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។បង្កើនសមាមាត្រនៃ horseradish និងខ្ទឹម។
- ផលិតផលទាំងនេះកាន់តែច្រើននៅក្នុងទឹកជ្រលក់វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។ការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះទៅក្នុងការរៀបចំនឹងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។
- ប្រើវិធីសាស្រ្ត marinating ត្រជាក់។កិនខ្ទឹមស ១គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសក្តៅ និងឫស horseradish ធំជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយ 200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Marinate រយៈពេល 12 ម៉ោង ដាក់ក្នុងពាងកែវបិទជិត ប៉ុន្តែកុំរមៀលឡើង។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយ "ថាសការពារ" ។កាត់រង្វង់មួយចេញពីក្រដាសក្រមួនដែលត្រូវនឹងទំហំនៃពាង ត្រាំវាក្នុងជាតិអាល់កុល ឬវ៉ូដាកា ដាក់វានៅលើកន្លែងធ្វើការ ហើយបិទវាដោយគំរបមួយ។
- បង្កក។
ខ្ចប់ទឹកជ្រលក់ដាក់ក្នុងថង់តូចៗ ឬដបជ័រ រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមថ្នាំអាស្ពីរីនកំទេចមួយគ្រាប់ (ក្នុងមួយលីត្រនៃ horseradish) ទៅក្នុងការរៀបចំដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងថ្នាំអាចមិនមានសុវត្ថិភាព ដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ ជាពិសេសចាប់តាំងពី horseradish ខ្លួនវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
អ្នកអាចរៀបចំ horseradish ជាមួយនឹងការរមួលមួយដោយបន្ថែម cloves, oregano, basil, cinnamon ឬឱសថស្រស់ chopped ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយនំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះ សាច់ និងសាច់មាន់ ដំឡូងឆ្អិន ឬគ្រាន់តែរាលដាលនៅលើចំណិតនំបុ័ង rye ។ មិនមែនជាថ្ងៃឈប់សម្រាកតែមួយទេ មិនមានបុណ្យតែមួយនោះទេដែលគ្មានអាហារសម្រន់។ជម្រើសផ្សេងៗ ប្រពៃណីម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាក
ជាច្រើន ដូច្នេះការចុះបញ្ជីពួកគេនឹងចំណាយពេលច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងចំនោមពួកគេមានអ្នកដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយ។ Horseradish ធ្វើពីប៉េងប៉ោះជាមួយ horseradish និងខ្ទឹមឬសាមញ្ញ "horseradish" អាចត្រូវបានគេហៅថាបែបនោះ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តបុរាណរុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។ ច្រើនបំផុតផលិតផលធម្មតា។
ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យ សម្បូរទៅដោយក្លិនឈ្ងុយ។
ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះគឺជាស្តង់ដារក៏ដោយក៏មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកគ្រប់គ្នាដែលរៀបចំ appetizer នេះ, វិធីមួយឬមួយផ្សេងទៀត, បន្ថែមអ្វីដែលពិសេសទៅវា។ លទ្ធផលគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ដែលនឹងពេញចិត្តអ្នកស្រឡាញ់អាហារហឹរទាំងអស់។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់រូបមន្តនេះ។ គឺថាមានតែអាហារស្រស់
. មិនចាំបាច់ចំអិនឬក្រៀវអ្វីទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំនេះ។អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់
- យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។
- ឫស Horseradish - 350 ក្រាម។
- អំបិល - 15 ក្រាម។
ស្ករ - 10 ក្រាម។
ដោយផ្អែកលើបរិមាណនេះយើងនឹងទទួលបាន 2 លីត្រនៃ horseradish ។
យើងចាប់ផ្តើមបកផ្លែប៉េងប៉ោះចេញ យករបស់លើសចេញមកបកសំបកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នោះហើយជាវា ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ គួរតែទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយថ្ងៃទើបអាចញ៉ាំបាន។ ហើយវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់នេះក្នុងរយៈពេលយូរ។
Horseradish ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះយោងតាមរូបមន្តបុរាណ
នៅពេលអ្នកនិយាយអំពី horseradish មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងនិយាយថាវាត្រូវបានផលិតចេញពី horseradish និងប៉េងប៉ោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ Horseradish នៅតែជាសមាសធាតុសំខាន់ បើមិនដូច្នេះទេអាហារសម្រន់នេះនឹងមិនត្រូវបានគេហៅថា horseradish ទេ។
ចំពោះសមាសភាគទីពីររបស់វា បន្ថែមពីលើប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនធម្មតាទាំងស្រុង។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺម្រេច។
ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ
- ម្រេចម្ទេស - 2 បំណែក។
- ឫស Horseradish - 150 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 5 ក្រាម។
ដោយផ្អែកលើចំនួននៃសមាសភាគនេះយើងនឹងទទួលបាន 0.5 លីត្រនៃ horseradish ។
យើងលាងសម្អាតសមាសធាតុដែលបានរៀបចំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ, សម្អាតពួកវា, យកលើស។ បន្ទាប់មកកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯកឯង ឬធាតុផ្សំជំនួស។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមអំបិលចូលកូរ។
ឥឡូវនេះយើងយកពាងដែលបានរៀបចំ: លាងជម្រះនិងមាប់មគ។ យើងដាក់ពួកវាចូល ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
Horseradish ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តដោយគ្មានចម្អិនអាហារ)
កំណែមួយទៀតនៃ horseradish ជាមួយនឹងការជំនួសប៉េងប៉ោះ។ ប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់គិតថាប្រើ beets សម្រាប់គោលបំណងនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែនេះផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប។
ដើម្បីរៀបចំផ្សិតនេះយើងនឹងត្រូវការ:
- Svela - បន្លែជា root មធ្យមមួយ។
- ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះតុ - 10 មីលីលីត្រ។
- អំបិល - 10 ក្រាម។
- អំបិល - 15 ក្រាម។
ដោយផ្អែកលើចំនួននៃសមាសភាគនេះយើងនឹងទទួលបាន 700 ក្រាមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន យើងសម្អាត កាត់ និងកិនសមាសធាតុទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ Beets ក៏អាចត្រូវបានដឹងគុណផងដែរ។
បន្ទាប់ពីនេះចាក់បន្លែដឹងគុណទាំងអស់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយហើយលាយផងដែរ។ ប្រសិនបើ beets មិនមាន juicy គ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដែលចង់បាន។
ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងពាងដែលលាងឱ្យស្អាត និងក្រៀវរួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងរដូវរងារ និងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ នឹងមានអ្វីដែលត្រូវរីករាយ។
ដូច្នេះថា horseradish ឈរនៅក្នុង cellar រយៈពេលយូរនិងមិនខូច ...
អាហារសម្រន់ Horseradish ពី បន្លែស្រស់ជាការពិតណាស់នឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេកទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនទាន់មកដល់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់បើកទឹកជ្រលក់នេះទេ។ ហើយការប៉ះពាល់យូរពេក គំរាមកំហែងដល់រូបរាងនៃផ្សិត និងជូរ។ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ horseradish ទាំងការរក្សាទុកត្រូវបានគេប្រើ ឬទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែស្រស់។
វិធីដ៏ឆ្លាតវៃមួយដើម្បីរក្សាអាហារសម្រន់គឺចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីលើ។ អ្នកក៏អាចខាញ់គម្របពាងជាមួយ mustard ។
ដើម្បីការពារមើមស្ពៃកុំឲ្យជូរ និងមានជាតិជូរ...
ដើម្បីបងា្ករ horseradish ពីការ souring និងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា, កុំភ្លេចថាវាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចជៀសវាងរូបរាងនៃផ្សិត។
ពាងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយគម្របផ្លាស្ទិចត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ហើយនិយមដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មក អ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែមសារធាតុថែរក្សាបន្ថែមដូចជា ទឹកខ្មេះ អាស្ពីរីន ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មានោះទេ។
សូមចាំថា មូលហេតុខាងក្រោមធ្វើឱ្យផលិតផលជូរ៖
- គ្មានការក្រៀវជាមុននៃពាង។
- ខ្វះសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ ដូចជាខ្ទឹមស ឬអំបិល។
- ផលិតផលដែលខូច ឬមានកំហុសបន្តិចបន្តួច។
- ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងក្តៅ។
គម្របនីឡុងគឺសមបំផុតសម្រាប់ ការផ្ទុករយៈពេលវែងអាហារសម្រន់ក្នុងពាងកែវ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកនៅក្នុង ធុងកញ្ចក់ យូរហើយប្រើមួកវីស គួរតែដាក់ស្រទាប់ជាច្រើននៃ cellophane នៅក្រោមពួកវា។ នេះនឹងកាត់បន្ថយខ្យល់ចូលក្នុងពាង។
ខ្លះ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ horseradish ។
- ឫស Horseradish ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានការខូចខាត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើការប្រមូលផលយឺត។ បន្ទាប់មករសជាតិនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងរឹងមាំ។ អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានរយៈពេលយូរបំផុត។
- វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាឫសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជីកវាភ្លាមៗមុនពេលរៀបចំ horseradish ។
- ដើម្បីបងា្ករ horseradish ពីការរលាកភ្នែកខណៈពេលដែលរៀបចំ appetizer អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ grinder សាច់ជាមួយថង់ប្លាស្ទិចមួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរបស់អ្នក។ រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមជាតិជូរទៅ horseradish ប្រើផ្លែប៉ោមឬ gooseberry ។ ពួកគេក៏បង្វែរអារម្មណ៍រសជាតិ និង ប្រភេទផ្សេងៗម្ទេស
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើឬសស្ងួតនៅពេលរៀបចំអាហារសម្រន់ នោះដំបូងអ្នកត្រូវបកវាចេញ ច្របាច់វាឱ្យស្ងួត បន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមរាលដាលវាចេញ ពាងកែវហើយទុកវារហូតដល់អ្នកត្រូវការ។
ជាទូទៅ ទទួលបានការច្នៃប្រឌិត មកជាមួយជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងចំណង់អាហារល្អ!
Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម សម្រាប់រដូវរងា- អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ សាច់ចាហួយ ដំឡូងបារាំង នំប៉ាវ ឬម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។ ពេលខ្លះពួកគេគ្រាន់តែរាលដាលវានៅលើនំប៉័ង។ វាមានឈ្មោះជាច្រើន: horseradish, ស៊ីបេរី adjika, gorloder, zhguchka ឬពស់វែក។
ការរៀបចំអាហារ
វាតែងតែមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរ - ប៉េងប៉ោះនិង horseradish ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម បន្លែផ្សេងៗនិងគ្រឿងទេស។
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃដែលអាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំ។ ពួកគេគួរតែមានសាច់ជាមួយនឹងស្បែកស្តើងដែលត្រូវបានយកចេញជាមុន។ ទំហំផ្លែឈើមិនសំខាន់ទេ។ ពួកវាត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬទឹកផ្លែឈើ។
Horseradish គឺជាទីពីរ សមាសធាតុចាំបាច់ទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចរៀបចំឫសរបស់វាដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើពួកវាដុះនៅក្នុងខ្ទមរដូវក្តៅរបស់អ្នក។ ពួកគេគួរតែនៅក្មេងមិនរលុងនិងគ្មានពណ៌លឿង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជីកវានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតដើម្បីឱ្យវាមុតស្រួចនិងក្រអូប។
ដំបូន្មានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ!ដើម្បីកិនឫស horseradish អ្នកត្រូវដឹងគុណវានៅលើ grater ល្អ។
ចម្អិនអាហារ ក្អែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដំណើរការទាំងមូលចំណាយពេលជិត 60 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសធុងផ្ទុកដែលមិនមានទំហំធំ (ពី 100 ទៅ 500 មីលីលីត្រ) ដូច្នេះថាមាតិកានៃពាងដែលបើកមិនប្រែទៅជាជូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
អ្នកអាចទុកកន្លែងធ្វើការនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់រដូវរងារ
ជម្រើសនេះគឺសាមញ្ញបំផុត សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រដូច្នេះថារសជាតិនៃទឹកជ្រលក់មិនខកចិត្ត។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- 1.2-1.5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
- ឫស horseradish ដី ១០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម;
- 1 ម្រេចផ្អែម;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី (បន្ថែមទៅរសជាតិ);
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមចេញហើយរៀបចំទឹកសុទ្ធពីពួកគេដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដែលមាន។
- ចាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងមួយយកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់បន្តិច ១៥-២០នាទី។
- លាង ម្រេចកណ្ដឹង, យកគ្រាប់ពូជ, កិននៅក្នុង blender មួយ។
- កិនខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។
- បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ ទឹកប៉េងប៉ោះ, ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- អំបិល និងស្ករក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ ហើយបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។ ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
- មាប់មគក្នុងទឹករំពុះ 5-10 នាទីរមៀលឡើង។
- ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
មើលវីដេអូ! វិធីធ្វើ “ក្តាម” យ៉ាងងាយស្រួល និងសាមញ្ញ
Horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយមិនចំអិន
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឆៅមានខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងម្ទេស ដែលជាសារធាតុរក្សាទុកបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះម្ហូបមិនចាំបាច់ត្រូវក្រៀវនោះទេ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ឫស horseradish ដឹងគុណ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្រេចម្ទេស - 1 ទំហំមធ្យម;
- cloves ខ្ទឹម - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- កិនប៉េងប៉ោះចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងទាបរយៈពេល ៣០ នាទី ដើម្បីយករាវដែលលើសចេញ។
- លាបហើយច្របាច់ម្រេចឲ្យម៉ត់។
- កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលាយជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមក្រហម ផ្ញើគ្រប់យ៉ាងទៅ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, បន្ថែមប្រេងបន្លែ។
- ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីបិទភ្លើង។
- បន្ថែមអំបិលស្ករនិងចាក់ចូលក្នុងពាង។
មើលវីដេអូ! Horseradish - រូបមន្តដោយគ្មានចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ
horseradish ឆៅដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់រដូវរងារ
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនក្រៀវ horseradish ទេព្រោះវាមានផ្ទុក horseradish និងខ្ទឹមដែលសម្លាប់មេរោគយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ផលិតផលដោយហេតុនេះធានានូវការផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់ពួកគេ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ខ្ទឹមស ៦-៨ ខ្ទឹម;
- 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឫស horseradish ដឹងគុណ;
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 6%;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- រៀបចំប៉េងប៉ោះធ្វើទឹកពីពួកវាហើយចម្អិន 15-20 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម horseradish ដឹងគុណ, ស្ករនិងអំបិល។
- បុកខ្ទឹមសហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែម។
- adjika ស៊ីបេរីក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។
អាហារសម្រន់អាចបរិភោគបានក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែវានឹងល្អបំផុតប្រសិនបើវាអង្គុយរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។
មើលវីដេអូ! HRENOVINA - ទឹកជ្រលក់រុស្ស៊ីជាសកល
រូបមន្តជាមួយ plums ដោយគ្មានខ្ទឹម
ផ្លែឈើផ្អែមនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបពិសេស និងកំណត់ចំណាំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- ឫស horseradish chopped - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា heaped;
- plums - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រូវកាត់វាបន្តិច ឆាជាមួយទឹកពុះ ហើយទម្លាក់ចូលភ្លាមៗ ទឹកត្រជាក់. កែច្នៃសាច់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីយកសារធាតុរាវលើសចេញ អ្នកអាចដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។
- លាបផ្លែប៉ោម កិនឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល។
- បន្ថែម horseradish chopped និងម្រេចទៅល្បាយប៉េងប៉ោះ-plum ។
- បន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករឆ្អិន 2 នាទីហើយបិទកំដៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
- ដើម្បីក្រៀវដាក់ពាងជាមួយការរៀបចំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10-15 នាទី preheated ទៅ 80 ដឺក្រេ។
- រមៀលឡើង។
Horseradish ជាមួយម្រេច
អ្នកអាចប្រើម្រេចកណ្ដឹងឬ ម្ទេសក្តៅ. យកទាំងពីរប្រភេទនេះល្អជាងដើម្បីផ្តល់រសជាតិហឹរ និងរសជាតិមិនធម្មតាដល់អ្នកញ៉ាំ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ឫស horseradish ដី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្រេចកណ្ដឹងនិងម្ទេស - 1 ដុំនីមួយៗ;
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
- ទឹកខ្មេះ 6% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- កែច្នៃប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ចម្អិន 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យរាវលើសហួត។
- ច្របាច់ម្ទេស និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករ បិទភ្លើង។
- ចាក់អាហារសម្រន់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។
មើលវីដេអូ! X renovina ជាមួយម្រេច
រូបមន្តសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង
ដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់ឱ្យបានយូរបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅវា។ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់មានជាតិជូរ បន្សាបភាពហឹរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- horseradish ដី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយចម្អិន 15 នាទី ដើម្បីយករាវដែលលើសចេញ។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម horseradish, ខ្ទឹម, vinegar, ស្ករនិងអំបិល, ចាក់នៅក្នុងប្រេង។
- កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។
របៀបធ្វើនំអន្សមដើម្បីឱ្យវាឈរបានយូរនិងមិនជូរ:
- ពាងដែលអាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានចាក់ត្រូវលាងសម្អាតជាមួយសូដាហើយ VKontakte
អ្នកដែលចូលចិត្តភ្លក្សរសជាតិរបស់ពួកគេ។ គ្រឿងទេសក្តៅជាធម្មតាឆ្កួតអំពីអាហារសម្រន់ horseradish ហឹរ។
ហើយទោះបីជាវាឈឺចាប់ត្រង់បំពង់ករបស់អ្នកនៅពេលបក រៀបចំ និងញ៉ាំវាក៏ដោយ វានៅតែមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណ។ ផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគពោះវៀន។
រុក្ខជាតិនេះមិនអន់ជាងក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាចំពោះខ្ញី និងឥតខ្ចោះជួយសម្អាតឈាម បំបាត់ស្លេស កាត់បន្ថយជាតិស្ករ ជំរុញតម្រងនោម និងបង្កើនចំណង់អាហារ ប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ និងពោះវៀន។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល វាមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងក្រូចឆ្មា!
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថានៅក្នុងការរៀបចំវារក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វា។ ប្រេងសំខាន់ៗនិងសារធាតុសកម្មសម្រាប់តែពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ ហើយបន្ទាប់មកភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាថយចុះ។
យ៉ាងណាក៏ដោយ តារាង horseradishរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរ ការផ្ទុករដូវរងាជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងទម្រង់នៃ "horseradish", "gorloder", adzhika និងដូច្នេះនៅលើ។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ អាហារសម្រន់ទាំងជាមួយ និងគ្មានការចម្អិនអាហារ ជាមួយនឹងការក្រៀវ និងការផ្ទុកធម្មតា។ ខ្លឹមសារនៃដំណើរការចម្អិនទាំងមូលគឺមកពីការកាប់ និងលាយគ្រឿងផ្សំ រួចរក្សាទុកវាចូល ធនាគារបិទឬដបនៅកន្លែងត្រជាក់។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ punency នៃ root ក្តៅជាមួយប៉េងប៉ោះគឺស្ទើរតែ កំណែបុរាណរៀបចំ "អ្នកប្រមាញ់" ។ ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថាវា? សាកល្បងធ្វើម្ហូបហើយអ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗនូវអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាពកាន់តែខ្លាំងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅទៅសមាសភាព។
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះភ័យខ្លាចថាដោយគ្មានការក្រៀវនិងចម្អិនអាហារបែបនេះ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាច ferment ឬក្លាយជាផ្សិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះពួកគេព្យាយាមការពារខ្យល់មិនឱ្យចូលទៅក្នុង workpiece ហើយចាក់ប្រេង sunflower នៅលើកំពូលដើម្បីបង្កើតខ្សែភាពយន្តស្តើងដែលបង្កើត "ឥទ្ធិពលបូមធូលី" ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម។
- ឫស Horseradish, cloves ខ្ទឹម - 0,4 គីឡូក្រាមនីមួយៗ។
- ម្រេចម្ទេស (ក្តៅ) - 2 ភី។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 10 tbsp ។ លីត្រ
- ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 5 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
1. លាងទឹកប៉េងប៉ោះទុំឱ្យស្អាត ហាលឱ្យស្ងួត ហើយយកដើមចេញ ។ បន្ទាប់មកកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាបំណែកដែលនឹងងាយស្រួលក្នុងការបង្វិលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ឫស Horseradish ក៏ត្រូវបកសំបកចេញ លាងជម្រះ និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមត្រូវប្រាកដថាយកអង្កាមចេញ។
2. ឥឡូវនេះអ្នកអាចដំឡើងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយសុវត្ថិភាព ហើយចាប់ផ្តើមបង្វិលកាត់បំណែកប៉េងប៉ោះ និងឫសយ៉ាងងាយស្រួល។
គួរប្រើឧបករណ៍ដៃសម្រាប់កាប់ ព្រោះការបង្វិលមើមរឹងបន្ថែមទៀតអាចស្ទះកាំបិត ហើយម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនីអាចនឹងបរាជ័យ។
3. ដើម្បីជៀសវាងការឆេះនៅលើភ្នាសរំអិលនៃភ្នែក និងច្រមុះ យកល្អគួរតែដាក់ចានជាមួយប៉េងប៉ោះរមួលទុកមួយឡែកសិន ហើយដាក់ថង់ផ្លាស្ទីកដាក់លើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចងវាឱ្យជិត ដើម្បីបត់ចូល។ ឫសរឹងនិងខ្ទឹមសក្រអូបនៃខ្ទឹមស។
បនា្ទាប់មកបនា្ទាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាក់មាតិការបស់ថង់ចូលក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះ។
4. ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិកាន់តែហិរ កាត់តែដើមចេញពីម្ទេសដែលលាងរួច ហើយបត់វាចូលគ្នាជាមួយគ្រាប់ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំពីមុន។
ទោះបីជា, ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចជូរចត់ដ៏អស្ចារ្យ, បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានសម្អាត។
5. ដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។
6. ព្យាយាមចាក់ "gorloder" តាមរបៀបដែលអ្នកអាចចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរបីស្លាបព្រានៅលើកំពូលដើម្បីបង្កើតខ្សែភាពយន្តការពារខ្យល់។
7. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវវីសលើមួកមាប់មគ និងកន្លែង ម្ហូបហឹរសម្រាប់រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។
បែប billet មុតស្រួចជាធម្មតារក្សាទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ horseradish
ការរៀបចំបែបបុរាណដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបួនប៉ុណ្ណោះ៖ ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងខ្ទឹមជាមួយ horseradish ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកវាក្នុងរយៈពេលយូរ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក 1 គ្រាប់ទៀតក្នុង 1 លីត្រនៃល្បាយដែលបានបញ្ចប់។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស នោះមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រាប់នោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះមិនទុំបន្តិចក៏ប៉ុន្តែ តម្រូវការជាមុនត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបីនៃមាតិកា ប៉េងប៉ោះទុំដើម្បីរក្សារសជាតិ និងពណ៌នៃអាហារសម្រន់បុរាណ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម។
- Horseradish ខ្ទឹម - 0,450 គីឡូក្រាមនីមួយៗ។
- អំបិល - 8 tbsp ។ លីត្រ (អាស្រ័យលើភាពប្រៃនិងរសជាតិរបស់វា) ។
ការរៀបចំ៖
1. កាត់ប៉េងប៉ោះលាងជាបួនចំណែក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប៉េងប៉ោះប្រភេទធំៗ នោះព្យាយាមកាត់វាជាបំណែកៗដែលអាចដាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តឹងរបស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល។
2. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត "horloder" ដូចជាទឹកជ្រលក់ នោះជាការល្អបំផុតដើម្បីកម្ចាត់ស្បែក និងគ្រាប់ពូជដោយកិនបន្លែទៅជាទឹកសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកមួយ។
បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចទទួលបានដោយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតា។
3. ខ្ទឹមស និងឫស ត្រូវតែបកសំបកចេញ។
បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត គួរតែចាប់ផ្តើមកាត់ជាបន្ទាន់ បើមិនដូច្នេះទេ សមាសធាតុទាំងនេះអាចចាប់ផ្តើមងងឹត ហើយផ្ទះបាយនឹងឆ្អែតភ្លាមៗជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរបស់វា។
4. ច្របាច់មើមដែលបកសំបកចេញ។
នេះត្រូវធ្វើឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បើមិនដូច្នេះទេ ប្រេងសំខាន់ៗរបស់វានឹងចាប់ផ្តើមប៉ះពាល់ដល់ភ្នាសរំអិលរបស់អ្នក ហើយអ្វីដែលគេហៅថា "អ្នកនឹងលាងមុខរបស់អ្នកដោយទឹកភ្នែក និងស្រក់ទឹកភ្នែក"។
5. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមស។
6. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមអំបិល។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យភ្លក់វាភ្លាមៗព្រោះកង្វះរបស់វាអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការ fermentation ។
7. នៅសល់ទាំងអស់គឺដាក់គ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេល 1-2 ខែ។
រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ម្ហូបក្តៅណាមួយគឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាតាមដែលអ្នកចង់បាន!
ម្ហូបប៉េងប៉ោះ Horseradish សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិន (គ្មានខ្ទឹមស)
មួយទៀត រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ" horseradish ឆៅ" ដោយគ្មានខ្ទឹមសដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តដោយសារតែក្លិនដែលនៅជាប់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវការអំបិលមួយស្លាបព្រានិងឫស 100 ក្រាម។
ពិតមែន ការរៀបចំបែបនេះគួរតែរក្សាទុកតែក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
- Horseradish - 0,3 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
1. អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា សូមចិតប៉េងប៉ោះដែលលាងរួចជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគតូចល្មម ហើយយកដើមចេញ។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យឫសមុតស្រួចមិនសូវមានជាតិសរសៃ និងសម្អាតបានលឿន និងងាយស្រួល ពួកគេគួរត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបកស្បែកចេញឱ្យលឿនហើយលាងទឹកចេញ។
3. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះចូលជាមួយមើម បន្ថែមអំបិលចូលកូររហូតដល់រលោង។
4. នៅសល់គឺចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់លើស្ងួត ធនាគារស្អាតបិទជិតជាមួយគំរប ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រឿងទេសនេះក្នុងរយៈពេលមួយខែ។
រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់រក្សាទុករយៈពេលវែងជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ
សម្រាប់អ្នកដែលនៅតែបារម្ភពីសុវត្ថិភាពនៃកំដៅក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរ ឬមិនមានឱកាសរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកកគឺល្អ រូបមន្តនឹងធ្វើជាមួយនឹងដំណើរការរំពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។
ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុង cellar ។ នាងសមឥតខ្ចោះ ចានសាច់និងរក្សាភាពមុតស្រួច និងក្លិនក្រអូបរបស់វាបានយូរ។ សំខាន់គឺនាង។ ប៉ុន្តែដោយសារតែ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យវាមានឫស "ក្តៅ" ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា horseradish ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 0,5 គីឡូក្រាម
- ម្រេចក្តៅ 0,3 គីឡូក្រាម
- Horseradish - 0,25 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស - ០,១៥ គីឡូក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 6% - 1 កែវ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ½ពែង។
- ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
1. កិនឫសដែលល្អិតល្អន់ និងលាងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យកល្អគួរតែបត់វាចូលក្នុងថង់មួយ ដើម្បីកុំឲ្យភាពខ្នះខ្នែងសម្រាប់កំប៉ុងត្រូវបាត់បង់ដោយសារក្លិនក្រៀមខ្លាំងដែលធ្វើឲ្យអ្នកចង់យំ។
2. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។
3. លាង ម្រេចក្តៅយកដើមចេញហើយបត់ចូលគ្នាជាមួយគ្រាប់ទៅគ្រឿងផ្សំមុន។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចការពុលខ្លាំងពេកនោះគ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានយកចេញ។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះលាងនិងស្ងួតជាដុំៗ ហើយច្របាច់តាមវិធីដូចគ្នានឹងសមាសធាតុមុននៃការរៀបចំរបស់យើង។
5. វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសម្រេចកណ្ដឹងពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ទឹកក្រូច ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែពណ៌របស់អាហារសម្រន់ ហើយកិនវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
IN ក្នុងករណីនេះយកល្អជាងដើម្បីកម្ចាត់ទាំងដើម និងគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាប់ពូជ នោះអ្នកមិនចាំបាច់ដកប្រអប់ចេញទេ។
6. ដាក់បន្លែដែលហាន់រួចទាំងអស់ក្នុងធុងមួយ ហើយលាយឱ្យសព្វរហូតដល់រលោង។
7. ចាក់ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ហើយកូរម្តងម្កាល នាំយកទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម រួចដាំឱ្យពុះមួយម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះសារធាតុរាវលើសនឹងហួតហើយអាហារសម្រន់នឹងកាន់តែក្រាស់។
8. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិនអាហារ ល្បាយក្រអូបវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញពួកវាដោយអាហារសម្រន់ដែលនៅតែឆ្អិន។ បិទយ៉ាងតឹង មួកវីសឬរមៀលឡើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
រីករាយក្នុងការញ៉ាំ!
គ្រឿងទេស horseradish នៃប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រធំ ការត្រៀមលក្ខណៈដុតប៉ុន្តែនៅតែចង់រៀបចំគ្រឿងទេសតិចតួចសម្រាប់រដូវរងារ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ manti បន្ទាប់មកបរិមាណ "gorloder" ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់អ្នក។
ក្នុងករណីនេះការគណនាទាំងមូលនៃគ្រឿងផ្សំនឹងមានតិចតួចបំផុត។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 1 គីឡូក្រាម។
- ឫស Horseradish ខ្ទឹម - 0,1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ។
- ស្ករ, អំបិល - 1 tsp នីមួយៗ។
ការរៀបចំ៖
1. ជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្អាត។ ប៉េងប៉ោះអាចកាត់ជាដុំៗបន្ថែមទៀត ដើម្បីងាយស្រួលកាត់វាពេលក្រោយ។
2. ដើម្បីជៀសវាងការលាងសម្អាតម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឱ្យបានយូរ និងដើម្បីកុំឱ្យវាស្រូបយកក្លិនស្អុយពេកនៃឫសនោះ ចូរដាក់ថង់ប្លាស្ទិកពីលើប្រឡាក់របស់វា ហើយចងវា។
រមូរឫសជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីដក និងចងថង់ជាមួយនឹងមាតិកា ហើយដាក់វាឡែក ចាប់ផ្តើមកាត់សមាសធាតុផ្សេងទៀត។
3. យកល្អគួរតែប្តូរប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស ដើម្បីឱ្យវាអាចរុញតាមសរសៃឫសតូចៗដែលជាប់ ហើយម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺស្អាតទាំងស្រុង។
ប៉េងប៉ោះក៏នឹងដោះស្រាយមួយផ្នែកផងដែរជាមួយនឹងសំណល់ក្លិនដែលមិនចង់បាននៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ horseradish chopped ពីថង់ចូលទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះខ្ទឹម។
5. រដូវជាមួយគ្រឿងផ្សំច្រើន ហើយលាយឱ្យសព្វរហូតដល់រលោង។
6. ផ្ទេរល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទវា ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែបើចាំបាច់ អ្នកអាចរក្សាទុកវារហូតដល់រដូវផ្ការីក។
ការរៀបចំប្រែទៅជាហ៊ាននិងស្វាគមន៍នៅលើតុសូម្បីតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។
រូបមន្តធ្វើអាហារសម្រន់ horseradish ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង
តើអ្នកដឹងទេ? crap បុរាណតើអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានប៉េងប៉ោះបានទេ? ជាការពិត វាអាចទៅរួច! បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយ beets juicy ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើម។
ទោះបីជាជម្រើសនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងក៏ដោយក៏នៅតែមាន ការរៀបចំផ្ទះវានឹងកាន់តែសន្សំសំចៃ។ លើសពីនេះ អ្នកខ្លួនឯងអាចកែសម្រួលបរិមាណគ្រឿងផ្សំមួយឬផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានរសជាតិ "នោះ" ដែលអ្នកចូលចិត្តខ្លាំង។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- Beetroot - 1 គីឡូក្រាម។
- Horseradish - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 175 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ - 0,1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
1. ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា ដំបូងត្រូវត្រាំឫសក្នុងភ្លើង ទឹកក្តៅសម្រាប់ 20 នាទី។
ខណៈពេលដែលស្បែករបស់ rhizome គឺទន់, លាងជមែះនិង peel beets ។ កាត់វាជារង្វង់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ លាបឫសដែលត្រាំបន្តិចជាមួយនឹងសំបកបន្លែ រួចជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឲ្យក្រហាយភ្នែក។
2. ដាក់ថង់មួយនៅលើស្លាបព្រានៃម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបង្វិល horseradish ចូលទៅក្នុងវា។ វាជាការចង់បានដែលសំណាញ់មានទំហំតូចជាងមុនដើម្បីឱ្យដំណាំជា root ត្រូវបានកំទេចល្អជាងមុននិងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសមមិត្តពណ៌ក្រហមរបស់វា។
3. កិនគ្រាប់ beet អោយមូលតាមរបៀបដូចគ្នា។
បនា្ទាប់មកយកថង់ពីឧបករណ៍បិទកហើយអ្រងួនបន្តិចបណា្តាលឱ្រយវារលាយហើយមិនខា្ល្រំងពេក។
4. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិល។ សូមអរគុណដល់ ស្ករ granulated beets នឹងផ្តល់ទឹកហើយអំបិលនិងទឹកខ្មេះនឹងបន្ថែម piquancy ចាំបាច់និងដើរតួជាសារធាតុថែរក្សាសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។
អ្នកអាចរៀបចំវាដោយគ្មានទឹកខ្មះប៉ុន្តែបន្ទាប់មកការរៀបចំនឹងមើលទៅដូចជាង សាឡាត់ beetដោយគ្មានរសជាតិជូរ រសជាតិហឹរបន្តិច។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែរលោងដោយចុចស្រាល ៗ ជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែមានរសជាតិ។
6. ដាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។ អាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរខែ។
ជាការពិតណាស់រីករាយក្នុងការញ៉ាំ!
វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំម្ហូប horseradish ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស
ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មិនត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេប៉ុន្តែជូតលើ grater ។ ហើយវាត្រូវបានគេជឿថានេះគឺច្រើនបំផុត វិធីត្រឹមត្រូវ។រៀបចំការរៀបចំដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ជាការពិតណាស់ ដើម្បីដឹងរឿងនេះឱ្យប្រាកដ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកវា ហើយចម្អិនវាតាមវិធីផ្សេងៗ។
បទបង្ហាញក៏ល្អនៅទីនេះដែរ។ Horseradish ត្រូវបានបម្រើជាមួយបំណែកតូចៗនៃនំបុ័ងខ្មៅស្រស់ចៀន។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។ ហើយក្លិន... តើខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកពីអ្វីបាន អ្នកដឹងអ្វីៗទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង។
ដោយបានរៀបចំការរៀបចំ horseradish សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងលែងត្រូវការខួរក្បាលរបស់អ្នកអំពីរបៀបធ្វើម្ហូបសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្តទៀតហើយ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេស ឬអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ និងមានសុខភាពល្អ។
អ្នកអាចធ្វើ "horloder" សូម្បីតែប៉េងប៉ោះដែលមិនទាន់ទុំចុងក្រោយ ដែលជាធម្មតាត្រូវរើសនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ ដោយសារអាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំង។
ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឫស horseradish ទុកក្នុងប្រអប់ខ្សាច់ក្នុង cellar របស់អ្នក នោះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ និងភ្លឺខ្លាំង។ គុណភាពរសជាតិអាហារសម្រន់សូម្បីតែពីប៉េងប៉ោះដែលទិញពីហាង រយៈពេលរដូវរងាដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលមិនគួរឱ្យជឿ។
ហើយកុំខ្លាចជំងឺផ្តាសាយក្នុងរដូវត្រជាក់!
ឆ្ងាញ់ណាស់!
Khrenoder, gorloder, Siberian adjika, Ogonyok, ហែកភ្នែករបស់អ្នក, ពស់វែក, horseradish appetizer, ហើយជាការពិតណាស់, CRAP! ឈ្មោះទាំងអស់នេះសំដៅទៅលើម្ហូបដូចគ្នា - ត្រជាក់ គ្រឿងទេសហឹរ(ទឹកជ្រលក់) ផ្អែកលើ ប៉េងប៉ោះស្រស់ឫស horseradish និងខ្ទឹម។ នេះ។ ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់រដូវរងា វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ ហើយគ្រាន់តែនៅលើចំណិតនៃនំបុ័ងខ្មៅវានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន horseradish សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នក។ ជាទូទៅ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងក្រោម ស្ត្រីមេផ្ទះច្រើនតែបន្ថែមអ្នកដទៃទៅក្នុងសមាសភាពនៃ horseradish: ម្ទេសផ្អែម ឬជូរចត់ ការ៉ុតស្រស់ ទឹកខ្មេះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើយ៉ាងពិតប្រាកដនូវជម្រើសដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានធ្វើ។
ដោយអាស្រ័យលើបរិមាណនៃ horseradish និងខ្ទឹម, sungency នៃ horseradish បានរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារអាចថយចុះឬកើនឡើង។ អ្នកអាចប្រើយ៉ាងហោចណាស់មួយគីឡូក្រាមនៃ horseradish ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះលទ្ធផលគឺទឹកជ្រលក់ក្តៅល្មម។ ថាតើអ្នកបន្ថែមអំបិល និងស្ករឬអត់គឺអាស្រ័យលើអ្នក។ អ្នកក៏អាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរបស់ពួកគេដោយសុវត្ថិភាព អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
ចម្អិនម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាត និងបកឫស horseradish - គ្រាន់តែយកផ្នែករដុបខាងលើចេញដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើឫសមានទំហំធំ កាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន ដើម្បីងាយស្រួលកាត់វាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
យើងសម្អាតផងដែរ។ ខ្ទឹមស្រស់. ខ្ញុំមានមួយធំ - ខ្ញុំបានប្រើរដូវរងា។ បើនៅក្មេងហើយមិនសូវស្វាហាប់ទេអាចយកបានទៀត។
ប៉េងប៉ោះស្រស់លាងសមាត, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, កុំភ្លេចកាត់ចេញ stalk នេះ។ យកប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌ក្រហមទុំ និងសាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើដែលខូច, ចាប់តាំងពី horseradish មិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។
ឥឡូវនេះផ្នែកដែលមិនរីករាយបំផុត - យើងនឹងកិន horseradish peeled តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ដើម្បីកុំឱ្យយំយ៉ាងជូរចត់ (ល្អខ្ញុំមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទេ) យើងដាក់ថង់នៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយចងវាឱ្យតឹង។ វាត្រូវតែនិយាយថាម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយដៃអាចទប់ទល់នឹង horseradish ប្រសើរជាងម៉ាស៊ីនអគ្គិសនី។ Horseradish បានជាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនីរបស់ខ្ញុំពីរដងហើយខ្ញុំត្រូវយកវាដាច់ពីគ្នា ... ខ្ញុំយំជាមួយក្មេងៗដែលនៅក្នុងបន្ទប់ផ្សេងទៀត - ខ្ញុំខឹងខ្លាំងណាស់ហើយ horseradish ខ្លាំងខ្ញុំមាន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើវាដោយទុក្ខព្រួយជាខ្លាំង!
ឥឡូវនេះអ្នកអាចរំលងខ្ទឹមស្រស់បាន - មិនមានទឹកភ្នែកនៅទីនេះទេ។ នេះបានក្លាយទៅជាការបិទភ្ជាប់ខ្ទឹម។ ដោយវិធីនេះអ្នកក៏អាចកិនវានៅលើ grater ដ៏ល្អ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
