ស្រាល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ របៀបជ្រើសរើសស្រាដែលមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់

នៅពេលទៅហាងសម្រាប់ស្រាល្អមួយដប មនុស្សជាច្រើនវង្វេងក្នុងជម្រើសដ៏ធំទូលាយ រួមទាំងពូជ និងប្រភេទផ្សេងៗ។ យើងម្នាក់ៗចងចាំស្រាដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ដែលគាត់តែងតែទិញដោយដាក់ឡែកទាំងអស់។ ថ្វីបើតាមពិតវាមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នាយ៉ាងធំ ភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពសមនឹង​ទទួល​បាន​ថា​អ្នក​យល់​ពី​ពួក​គេ ហើយ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ពេល​ខ្លះ​ព្យាយាម​អ្វី​ដែល​ថ្មី​។

ប្រភេទនៃស្រា

ស្រាគ្រប់ប្រភេទអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នា៖

• តាមពណ៌ (ក្រហម ស ផ្កាឈូក)
• ដោយបរិមាណជាតិស្ករ និងជាតិអាល់កុល (ភេសជ្ជៈតុ - ស្ងួត ពាក់កណ្តាលស្ងួត ពាក់កណ្តាលផ្អែម ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈពង្រឹង - រឹងមាំ ពាក់កណ្តាលផ្អែម ផ្អែម ស្រា និងផ្កាភ្លើង)
• ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ (ធម្មជាតិ effervescent ពនឺ ជាតិអាល់កុល និងផ្អែម)
• ដោយសម្ភារៈស្រា (ទំពាំងបាយជូ, raisin, berry, ផ្លែឈើ, បន្លែនិងចម្រុះ)

រឿងដំបូងដែលអតិថិជនយកចិត្តទុកដាក់គឺពណ៌នៃស្រា។ វាអាស្រ័យលើពូជទំពាំងបាយជូរក៏ដូចជារយៈពេលនៃការ fermentation នៃភេសជ្ជៈ។ ប្រភេទស្រាក្រហមណាមួយត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរងងឹត។ ដំបូង​ឡើយ​ពេល​ស្រា​ទើប​តែ​លេង​វា​ស្រាល​ជាង។ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈកាន់តែចាស់ ពណ៌របស់វាកាន់តែងងឹត។ ពូជស្រាក្រហមដែលពេញនិយមបំផុតគឺបារាំង Bordeaux, Italian Chianti, Merlot, Beaujolais, Cabernet Sauvignon និងអ្នកដទៃ។

ស្រាសស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរស្រាល។ ក្នុងករណីកម្រទាំងនោះនៅពេលដែលពួកគេយក ទំពាំងបាយជូងងឹតស្បែកត្រូវបានយកចេញពីវា ដោយហេតុនេះការពារការឡើងពណ៌ខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈ។ ស្រាសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Chardonnay, Vermouth, Meursault, Sauvignon Blanc, Montrachet, Verdicchio, Sauternes, Muscadet និងផ្សេងទៀត។

ស្រា Rosé ជារឿយៗត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរក្រហម និងស ដោយប្រើបច្ចេកទេសផលិតស្រាពណ៌ស ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្អាតទំពាំងបាយជូរ និងអាថ៌កំបាំងផ្សេងៗទៀត។ ស្រាផ្កាកុលាបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Provençal Sancerre និង Italian Bardolino ។

លក្ខណៈសំខាន់ទីពីរនៃស្រាដែលអ្នកទិញចាប់អារម្មណ៍គឺជាតិស្ករ និងជាតិអាល់កុល យោងតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះ ស្រាត្រូវបានបែងចែកទៅជាស្រាតុដែលស្ងួតជាង ស្រាដែលមានកម្លាំងផ្អែមជាង និងស្រាក្រឡុក។ ប្រភេទស្រាស្ងួតណាមួយមានជាតិស្ករតិចបំផុត។ ភេសជ្ជៈនេះមានជាតិស្ករ 0.3% និងជាតិអាល់កុល 9-14% ប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមស្ថិតិស្រាប្រភេទពិសេសនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ វាត្រូវបានពេញចិត្តដោយមនុស្ស 80% ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា ស្រាស្ងួតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ ចានផ្សេងគ្នា. ហើយក្នុងកម្រិតមធ្យម វាថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។ លើសពីនេះ ស្រាស្ងួតមានកាឡូរីទាប ហើយត្រូវបានលុបចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតរក្សាជាតិស្ករច្រើនជាងស្រាស្ងួត - រហូតដល់ 3% ដែលមានជាតិអាល់កុល 9-12% ។ ស្រានេះមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិរីករាយ។ ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមមានជាតិស្ករ 3-8% និងជាតិអាល់កុល 9-12% ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រាលណាស់។ ស្រានេះល្អជាមួយបង្អែមផ្សេងៗ។ វាស្រវឹងជាមួយឈីសនិងផ្លែឈើ។

ប្រភេទស្រាដែលផ្អែមបំផុតបន្ទាប់គឺស្រាបង្អែមដែលមានកម្លាំងខ្លាំង ដែលរួមមាន Madeira និង Port ។ ពូជខ្លាំងបំផុតនៃស្រាបែបនេះមានជាតិអាល់កុលរហូតដល់ 20% ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ស្រាបង្អែមពាក់កណ្តាលផ្អែមមានជាតិស្ករ 5-12% ស្រាផ្អែម - ស្កររហូតដល់ 20% និងស្រា liqueur - រហូតដល់ 35% ស្ករ។ ស្រា​បង្អែម​មួយ​ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នា​គឺ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ នេះគឺជាស្រាសំប៉ាញដែលស្ត្រីគ្រប់រូបចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​សំខាន់​ដើម្បី​ដឹង​ថា​ ស្រា sparklingមិនតែងតែផ្អែម។ ពួកគេក៏អាចស្ងួតផងដែរ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើស្រានោះជាការពិតណាស់វាជាការចូលចិត្ត វិធីធម្មជាតិប្រើទឹកផ្លែឈើដោយគ្មានជាតិផ្អែម ឬរសជាតិសិប្បនិម្មិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីខ្លះ ស្ករ (ស្រា liqueur) ឬទឹកឃ្មុំ (ស្រាទឹកឃ្មុំ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រាដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ លើសពីនេះ ពេលខ្លះអ្នកផលិតដោយសិប្បនិម្មិត បង្កើនកម្លាំងនៃស្រាជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល ឬផ្ទុយទៅវិញ រំលាយភេសជ្ជៈជាមួយនឹងទឹក។

ហើយចុងក្រោយអ្វីដែលទាក់ទងនឹងសម្ភារៈស្រា។ អ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថា ស្រាអាចផលិតបានតែពីទំពាំងបាយជូរប៉ុណ្ណោះ។ ភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពីទឹកផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងៗ មិនមែនជាស្រាទំពាំងបាយជូរទេ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​ពិសា​ភេសជ្ជៈ​បែប​នេះ​ដោយ​ភាព​រីករាយ ដោយ​ហៅ​ថា​ស្រា។ តើវាអាចជាអ្វី? ស្រា Berry ពី cherries, plums, peaches និង apricots, ស្រាផ្លែឈើពីផ្លែប៉ោមនិង pears, ស្រា raisin ក៏ដូចជាស្រាបន្លែពីផ្កាកុលាប, maple និង birch បឹង, Melon និងឪឡឹក។

ស្រា​ចម្រុះ​ដែល​ផលិត​ពី​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​សាច់​ដុំ និង​លាយ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានសម្គាល់។ ពេល​ធ្វើ​ស្រា​ស ​គេ​លាយ ប្រភេទផ្សេងគ្នាទំពាំងបាយជូ ហើយនៅពេលដែលផលិតស្រាចម្រុះ វាមិនមែនជាទំពាំងបាយជូដែលលាយនោះទេ ប៉ុន្តែជាផលិតផលដែលមានជាតិ fermented រួចរាល់។

ស្រាល្អបំផុត

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ពូជផ្សេងៗគ្នាស្រា​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​គ្នា​ជា​មូលដ្ឋាន ហើយ​ក៏​អាស្រ័យ​លើ​លក្ខខណ្ឌ​ផលិត​ដែរ។ ស្រាដូចគ្នាអាចមានរសជាតិខុសៗគ្នា ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា និងក្នុងឆ្នាំផ្សេងៗគ្នា។ ស្រាដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពីទំពាំងបាយជូដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងរដូវអំណោយផលបំផុតផងដែរ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូទុំមានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ក្រៅពីនេះ ពូជល្អបំផុតស្រាមានអាយុកាលយូរ។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីស្រា "ចាស់" ពួកគេនៅក្នុងធុងយ៉ាងហោចណាស់ 6 ខែមុនពេលដាក់ដប។ ស្រា "Vintage" មានអាយុក្នុងធុងចាប់ពីមួយឆ្នាំកន្លះ (ស្រាតុស្ងួត) ដល់ពីរឆ្នាំ (ស្រាបង្អែមផ្អែម)។ ហើយទីបំផុតពូជស្រា "ប្រមូល" វរជនបំផុតគឺមានអាយុដំបូងនៅក្នុងលោហៈឬ ធុងអូកហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីដាក់ដប ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដបជាច្រើនឆ្នាំទៀតនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកពិសេស។ ស្រាទាំងនេះមានតម្លៃថ្លៃបំផុត។ ពួកគេថែមទាំងត្រូវបានលក់នៅក្នុងការដេញថ្លៃ។

នៅពេលនេះ មានប្រភេទស្រាជាច្រើនប្រភេទ។ ហើយជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចំណងជើងថ្មីកាន់តែច្រើនឡើង។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ដើម្បីស្គាល់ពួកគេទាំងអស់គ្នា។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចងចាំយ៉ាងហោចណាស់ពូជបុរាណមួយចំនួន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយល់ពីចំណាត់ថ្នាក់ជាមូលដ្ឋាននោះអ្នកនឹងតែងតែអាចជ្រើសរើសស្រាល្អសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនៅក្នុងហាងដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។ បន្ទាប់មកព្យាយាម និងសម្រេចចិត្តថាអ្នកចូលចិត្តអ្វីជាងគេ។

កុំវាយតម្លៃស្រាដោយស្លាករបស់វា។

ស្លាកខុសគ្នាអាស្រ័យលើ ប្រទេសផ្សេងគ្នា. ឧ. រចនាប័ទ្មបារាំង- នេះគឺជាស្លាកដ៏សាមញ្ញបំផុត ជាធម្មតាពណ៌ស សុភាពរាបសារ។ ហើយអ្នកផលិតមកពីពិភពលោកថ្មី (អាហ្សង់ទីន ឈីលី នូវែលសេឡង់) ជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេភ្លឺដើម្បីទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍។ ការឈរចេញពីផ្ទៃខាងក្រោយនៃ "សមមិត្ត" អឺរ៉ុបតិចតួច ក៏ដូចជាពីគ្នាទៅវិញទៅមក គឺជាល្បិចទីផ្សារ។

តើតម្លៃ និងគុណភាពទាក់ទងគ្នាដូចម្តេច?

របៀបជ្រើសរើសស្រាពណ៌សស្ងួត

ស្រាសគួរតែស្រវឹង "ក្មេង" ។ ប្រសិនបើស្រានេះមានអាយុលើសពី 3 ឆ្នាំ ហើយត្រូវបានលក់នៅឯការផ្សព្វផ្សាយ ការសង្ស័យកើតឡើងថាតើវាមានគុណភាពខ្ពស់ឬអត់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញស្រាពីស្រាដូចគ្នា ឬចាស់ជាង 2 ឆ្នាំ។

ជាការពិតណាស់មានស្រាពណ៌សដែលមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ប៉ុន្តែភាគច្រើនទំនងជាពួកគេនឹងមិនមាននៅលើធ្នើផ្សារទំនើបទូទៅនោះទេ ប៉ុន្តែនឹងត្រូវបានលក់ក្នុងផ្នែកពិសេសមួយក្នុងតម្លៃខ្ពស់គួរសម។

របៀបជ្រើសរើសស្រាទំពាំងបាយជូរ

ស្រា Rose មានរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ បើល្អណាស់ 2-3 ឆ្នាំ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាស្រាត្រូវតែរក្សាភាពស្រស់ ហើយស្រាទំពាំងបាយជូរបាត់បង់ភាពស្រស់នេះបន្ទាប់ពីពីរឆ្នាំ។

រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែផ្កាកូលាបមានសារធាតុ tannins តិចតួចដែលមាននៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូ ព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើស្បែកទំពាំងបាយជូក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីរក្សាពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត។

របៀបជ្រើសរើសស្រាក្រហមស្ងួត

តម្លៃ: ពី 500-700 rubles;
អាយុស្រា: 2 - 5 ឆ្នាំ;

ពណ៌ក្រហមអាចត្រូវបានជ្រើសរើសចាស់ជាងពណ៌សពីរបីឆ្នាំ។ ពូជទំពាំងបាយជូមួយចំនួនដូចជា Cabernet Sauvignon ឬ Shiraz ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីអភិវឌ្ឍនៅក្នុងដប។ ដោយសារតែសារធាតុ tannins ដែលមាននៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូរ ស្រាមានអាយុកាលយូរជាង ប៉ុន្តែអាចក្លាយជា tart ពេកនៅពេលនៅក្មេង។

ស្រាផ្អែម៖ តើការផឹកវាមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

តើស្រាក្រឡុកគួរមានគុណភាពបែបណា?

Corticalឆ្នុក - ក្នុងកម្រិតខ្លះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសញ្ញានៃឥស្សរជន។ សំបក​ឈើ​ត្រូវ​យក​ចេញពី​ដើម​ឆ្នុក រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ។ ឧបករណ៍ដោតឆ្នុកត្រូវបានផលិតចេញពីសំបកឈើទាំងមូល ឬសំបកឈើដែលខូច។ ប្រភេទឆ្នុកនេះមានគុណវិបត្តិរបស់វា - ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយពួកគេត្រូវបានព្យាបាលដោយក្លរីនជួនកាលមិនសូវល្អ។ បន្ទាប់មក ក្លរីននេះអាចផ្សំជាមួយស្រា ហើយបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អ។

តើ​អ្នក​គួរ​បដិសេធ​មិន​ទិញ​ស្រា​ទេ បើ​មាន​ដី​ល្បាប់​នៅ​បាត​ដប​?

ការធ្វើតេស្តរសជាតិនិងក្លិន

ជាការល្អក្នុងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ ឬក្រុមគ្រួសារ ហើយជជែកគ្នាលើស្រាមួយកែវ។ នេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតមួយ។ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងដែលក្នុងបរិមាណមធ្យមមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ជាឧទាហរណ៍ ស្រាជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាព ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ. ដោយវិធីនេះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យស្រាស្ងួតឬពាក់កណ្តាលស្ងួត។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។

ស្រាមានច្រើនប្រភេទ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបាត់បង់ការចាត់ថ្នាក់ផ្សេងៗដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងហាងស្រា ភោជនីយដ្ឋាន ឬហាងកាហ្វេណាមួយ។

យើងបានប្រមូលយ៉ាងខ្លាំង ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ប្រហែល 9 ប្រភេទនៃស្រាដែលពេញនិយមបំផុត - នេះនឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបជ្រើសរើសស្រាដែលស្ទើរតែដូចជា sommelier ពិតប្រាកដ។

1. Pinot noir

លក្ខណៈពិសេស

Pinot noir មានភាពស្មុកស្មាញ ស្មុគស្មាញ រសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូប។ នៅ glance ដំបូង, មិនមានអ្វីគួរឱ្យកត់សម្គាល់អំពីស្រានេះ។ ខាងក្រៅវាស្លេក ហើយនៅក្នុងការប្រែប្រួលខ្លះវាមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែការបន្លិចនៃស្រានេះមិនមែនជាពណ៌របស់វាទេ។ Aroma គឺជាអ្វីដែលភ្ជាប់អ្នកគាំទ្រយ៉ាងរឹងមាំទៅនឹង pinot noir ។ ស្រាបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងបន្តិចម្តងៗ និងតាមលំនាំស្មុគស្មាញ៖ ពីកំណត់ចំណាំ berry ឧទាហរណ៍ cherry ឬ blueberry ទៅក្រុមទាំងមូលនៃក្លិននៃព្រៃឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ស្រាទាំងនេះបំពេញបន្ថែមអាហារឆ្ងាញ់ៗយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

Pinot noir គឺជាប្រភេទស្រាដែលល្អជាមួយអាហារ និងជួយអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច ទទួលបានភាពស្មុគ្រស្មាញ និងពេញលេញ។ ក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាប្រភេទនេះនឹងមានសាច់ជាមួយ រសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនបសុបក្សីក្រាស់ (ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងបក្សីហ្គេម) និងត្រីក្រាស់ (ឧទាហរណ៍ត្រីធូណា) ។ Pinot noir ល្អជាមួយម្ហូបអ៊ីតាលី ជាពិសេសជាមួយប៉ាស្តា។

2. Sauvignon blanc

លក្ខណៈពិសេស

Sauvignon Blanc មានភាពច្បាស់លាស់និងភ្លឺ រសជាតិផ្លែឈើ. មាន 2 ភួងសំខាន់ៗនៃរសជាតិនិងក្លិន។ ទីមួយមានក្លិនផ្លែប៉េស ផ្លែ apricots និងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម ចំណែកទីពីរមានក្លិនផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង) និងរសជាតិរបស់វា។ ភួងទាំងពីរក៏រួមបញ្ចូលក្លិនស្មៅផងដែរ៖ ស្លឹកគ្រៃ ស្មៅកាត់ថ្មីៗ ក្លិនស្មៅ។

Sauvignon Blanc គឺល្អសម្រាប់រដូវក្តៅ ហើយផឹកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងច្រើន ជាពិសេសនៅពេលត្រជាក់។ Loire បារាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមជ្ឈមណ្ឌលពិភពលោកសម្រាប់ការផលិត sauvignon blanc ។ ដោយវិធីនេះសម្រាប់ស្រាពី Loire ក្លិនរបស់វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសម្លេងនៃទឹកនោមឆ្មា។ នៅក្នុងពិភពស្រាបែបអភិរក្ស ការលេងសើចជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើប្រធានបទនេះ ដែលទោះជាយ៉ាងណា វាមិនរារាំង Sauvignon Blanc ពីការសេសសល់នៃពូជស្រាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

ស្រានេះមានភាពឆបគ្នាខាងក្រពះដ៏អស្ចារ្យ។ វាល្អសម្រាប់អាហារសមុទ្រ និងត្រីណាមួយ។ សូមព្យាយាមផងដែរ sauvignon blanc ជាមួយ ឈីសបារាំង- អ្នកប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍។ ហើយស្រាពណ៌សនេះបំពេញបន្ថែមបន្លែនិងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ សាឡាត់ផ្លែឈើជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។

3. ស៊ីរ៉ាស

លក្ខណៈពិសេស

ដូច្នេះ ជម្រើសអឺរ៉ុបមើលទៅហាក់ដូចជាធ្ងន់ជាងជនជាតិអាមេរិក ប៉ុន្តែសមាសធាតុផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីរបស់ពួកគេមានតុល្យភាពជាង និងមិនសូវមានការរំខានដោយសារតែចំណាំនៃផ្សែង ផ្កា និងសារធាតុរ៉ែដែលច្បាស់លាស់ជាង។ ផ្លែប៊ឺរីសំខាន់ៗដែលក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង Shiraz គឺ Blackberries និង blueberries ។ កម្រណាស់ដែលវាពេញលេញដោយគ្មានម្រេចខ្មៅ allspice ។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តផឹកស្រា Shiraz ពីរបីកែវនៅចុងសប្តាហ៍ អ្នកគួរតែទទួលខុសត្រូវនៅពេលជ្រើសរើសចានដើម្បីទៅជាមួយវា។ នេះ​គឺ​ជា​ស្រា​ដ៏​ប្រណិត​មួយ​។ វាបើកបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់។ វាកាន់តែល្អប្រសិនបើវាត្រូវបានដុត។ ស្រាដែលមានក្លិនបឺរីលេចធ្លោនឹងបំពេញបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ជាទូទៅច្បាប់ចម្បងដែលគួរអនុវត្តតាមនៅពេលជ្រើសរើសអាហារដើម្បីទៅជាមួយ shiraz គឺ: អាហារគួរតែមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងខ្លាំង។ បន្ថែម គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតនិងគ្រឿងទេស។ ពិសោធន៍ជាមួយសូកូឡាដែលមានកាកាវច្រើនជាង 70% ។

4. Riesling

លក្ខណៈពិសេស

ស្រានេះមានរសជាតិ និងក្លិនស្មុគ្រស្មាញ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ វាបង្ហាញដល់អ្នកគាំទ្រថាជាភេសជ្ជៈដែលមានលក្ខណៈប្លែក និងចម្រុះ។ ពូជនេះគឺមិនមានលក្ខណៈ thermophilic ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសក្តៅទេ។ អាល្លឺម៉ង់ និងអូទ្រីស ចែករំលែកជើងឯកក្នុងការផលិតស្រានេះ។

Rieslings មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណស្ករដែលពួកគេមាន។ ចំណុចសំខាន់គឺអាស៊ីតនៃស្រានេះ។ ដូច្នេះ Riesling ច្បាស់ជាមិនមានជាតិស្ករទេ។ សមាសភាពនៃស្រាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតុល្យភាព និងមានចន្លោះរវាងភាពផ្អែម និងស្រស់។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

កំណែស្ងួតរបស់ Riesling ដែលមាតិកាស្ករមានទំនោរទៅសូន្យ ចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ ផ្សិត សាច់មាន់ ទួរគី សាច់ចៀម និងអាហារសមុទ្រ ហើយថែមទាំងបំពេញបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថគ្រប់ប្រភេទផងដែរ។

កំណែផ្អែមទំនងជាគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងហើយមិនត្រូវការអាហារបន្ថែមទេ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ទំពារអ្វីមួយ នោះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអាហារសម្រន់ដែលស្រាលបំផុត និងមិនមានការរំខានបំផុត។

5. Cabernet

លក្ខណៈពិសេស

Cabernet គឺជាប្រភេទស្រាដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមានការប្រែប្រួលជាច្រើនរបស់វា ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាមានទស្សនៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេលើរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងលក្ខណៈសំខាន់ៗរបស់ cabernet ។ តំបន់ Bordeaux របស់បារាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិត cabernet ។ វាគឺជាអ្នកផលិតស្រាក្នុងស្រុកដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ត្រេកត្រអាល មានថាមពល និងគួរឱ្យរំភើប។ ជាទូទៅ cabernet គឺជាប្រភេទស្រាដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ Californian cabernet ឈរដាច់ពីគ្នា - ជនជាតិអាមេរិកដាក់ស្រារបស់ពួកគេថាសុទ្ធ និងចម្រុះ។

រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយអាយុរបស់ស្រា។ វាពិបាកក្នុងការស្វែងយល់ពីកំណត់ចំណាំនៅក្នុង cabernet វ័យក្មេង។ ភាគច្រើនទំនងជាវានឹងផ្តល់ឱ្យនូវភួងផ្លែឈើ berry និងបុកអ្នកទទួលជាមួយ tannins បង្កើត tart និង astringent អារម្មណ៍នៅក្នុងមាត់។ ស្រាចាស់ៗបើកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចបែងចែកក្លិនបិដោរនៃ currant ខ្មៅ, blackberry, raspberry, plum និងសូម្បីតែចាប់ក្លិននៃស្បែកផែនដីនិងគ្រឿងទេស។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

Cabernet ល្អជាមួយសាច់ក្រហមស្ទើរតែទាំងអស់។ អ្នកមិនចាំបាច់រំលងគ្រឿងទេស និងឱសថទេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃ cabernet ជាមួយសាច់ចៀម, venison, goose ឬ សាច់ទា. វាក៏ធ្វើឱ្យមានការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបទាំងអស់។ ម្ហូបអ៊ីតាលី: ប៉ាស្តា ឡាសាណា ភីហ្សា និងសាឡាដ។

6. Chardonnay

លក្ខណៈពិសេស

Chardonnay គឺជាស្រាដែលមានច្រើនមុខ ច្រើនមុខ និងច្រើនប្រភេទបំផុតក្នុងពិភពលោក។ ពេលខ្លះវាមើលទៅមិនដូចខ្លួនឯង។ ភួងផ្លែឈើសាមញ្ញជាមួយនឹងរសជាតិវ៉ានីឡា ដែលជាស្តង់ដារដ៏សម្បូរបែបនៃស្រាស tart - នេះគឺជា Chardonnay ទាំងអស់។ ស្រានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ សំណាងគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅទីនេះ ហើយកំហុសគឺមហន្តរាយ។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Burgundy និងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺជាកន្លែងពេញនិយមបំផុតដែល Chardonnay ត្រូវបានផលិត។

ដោយវិធីនេះក្នុងករណី Chardonnay ច្រើនអាស្រ័យទៅលើភាពចាស់។ ប្រសិនបើស្រាមានអាយុនៅក្នុងធុងមួយ នោះវាគួរតែមានរសជាតិសម្បូរបែប ចម្រាញ់ និងសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀត។ វាកាន់តែសន្សំសំចៃលើពេលវេលា និងធនធាន។ អ្នកផលិតស្រាខ្លះហុចភេសជ្ជៈតាមរយៈធុង បន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុក. នេះផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិ vanilla បញ្ចេញសម្លេង។ វិធីសាស្រ្តនេះបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាព និងភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វារួចទៅហើយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះនឹងឧទាហរណ៍បែបនេះ នោះគ្រាន់តែត្រជាក់វាប្រសើរជាង។ Chardonnay ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស្រាសំប៉ាញ Blanc de blancs ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើសម្បូរបែប។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

ដោយសារតែការពិតដែលថារសជាតិរបស់ Chardonnay ជារឿយៗមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រភេទដូចគ្នានោះមិនមានបញ្ជីមុខម្ហូបជាសកលដែលវាបំពេញបន្ថែមដោយជោគជ័យនោះទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិនិងក្លិន។ ដូច្នេះ កំណែ Burgundy ដែលល្បីល្បាញដោយសារសារធាតុរ៉ែ និងក្រែមរបស់វា ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ សាច់សត្វទន់និងសូម្បីតែ ត្រីជក់បារី. និងស្រាលជាងមុន, កំណែ fruitier អាចស្រវឹងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃ នំផ្លែឈើនិងចានជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសអាស៊ី។ ស្តាប់អ្វីដែលរសជាតិរបស់អ្នកកំពុងប្រាប់អ្នក។

7. Grüner Veltliner

លក្ខណៈពិសេស

Grüner មានគ្រប់ប្រភេទនៃការប្រែប្រួល។ វាអាចមាន viscous, ខ្លាំង, រសជាតិសម្បូរបែប, ឬស្រាល ស្រាបង្អែម. ក្នុងចំណោមសម្លេងសំខាន់ៗ និងគួរឱ្យចងចាំបំផុតនៅក្នុងហ្គ្រេនគឺផ្លែឈើថ្មពណ៌ស (peach, nectarine, apricot) ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ និងគ្រឿងទេស (ម្រេចស និងពណ៌ផ្កាឈូក ខ្ញី)។

ចំពោះកន្លែងផលិតរបស់វា ពូជនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងរឹងមាំជាមួយនឹងតំបន់តែមួយនៅលើភពផែនដី - ប្រទេសអូទ្រីស។ Grüner Veltliner មិនមានការវាយតម្លៃដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ឬផ្ទៃខាងក្រោយដ៏អស្ចារ្យនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាសញ្ញាសម្គាល់នៃការផលិតស្រាអូទ្រីស ដូច្នេះហើយសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់។

តើអាហារអ្វីទៅជាមួយវា?

រសជាតិហឹរ និងក្លិនផ្លែឈើធ្វើឱ្យ Grüner Veltliner ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅសាច់។ ជាទូទៅ ស្រានេះល្អជាមួយចានសាច់ជាតិអូទ្រីសទាំងអស់។ ប៉ុន្តែភាពឆបគ្នានៃក្រពះពោះវៀនមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរឿងនេះទេ។ ស្រានេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទួរគី សាច់មាន់ អូឡែត ត្រីដុត និងបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់។ គ្រឿងទេសមិនរំខានគាត់ទាល់តែសោះ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរអាណិតពួកគេទេ។

សព្វថ្ងៃនេះ ធ្នើរហាងផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលយ៉ាងច្រើន រួមទាំងស្រាផងដែរ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសតែមួយ។ ហើយ​វា​កាន់តែ​ពិបាក​ក្នុង​ការ​រីករាយ​នឹង​ជម្រើស​របស់​អ្នក​ព្រោះ​ក្នុង​ចំណោម​ការ​ចាត់ថ្នាក់​ទាំងមូល​មាន​ច្រើន​មធ្យម​ហើយ​មិនមែន ផលិតផលគុណភាព.

ប៉ុន្តែស្រាល្អអាចធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាច ល្ងាចពិសេស ឬពិធីមង្គលការមិនអាចបំភ្លេចបាន ឬអាចប្រែក្លាយវាទៅជាគ្រោះមហន្តរាយ។

តើ​អ្នក​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​អ្វី​ពេល​អ្នក​ឃើញ​ខ្លួន​ឯង​នៅ​បញ្ជរ​ជាមួយ​នឹង​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​មាន​តម្លៃ?

ស្លាក

អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកសញ្ញា។ វាមិនចាំបាច់ភ្លឺនិងក្លែងបន្លំទេ។ ស្លាកម៉ូដទាន់សម័យជាមួយនឹងការរចនាដ៏តឹងតែង មិនមែនជាសូចនាករនៃគុណភាពផលិតផលនោះទេ។ ដូច្នេះអ្វីដែលគួរនៅលើស្លាកបន្ទាប់?

ក្រុមហ៊ុនផលិតនិងឈ្មោះ

បើអាចធ្វើបាន ជៀសវាងឈ្មោះភ្លឺ។ ដូចត្រូវហើយ ស្រាដែលមានស្លាក "វាសនាព្រះសង្ឃ" "ទឹកភ្នែកម្តាយ" និងឈ្មោះក្លែងក្លាយផ្សេងទៀតមានសមាសភាពមិនល្អ។ ប្រសិនបើនេះជាស្រាដែលមានតំលៃថោក នោះប្រហែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់ខ្លួនកំពុងព្យាយាមសម្របផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបរបស់ខ្លួនទៅនឹងម៉ាកល្បីៗ។

ឈ្មោះរបស់អ្នកផលិតមើលទៅដូចជាឡូហ្គោ ហើយមិនមែនជារឿងដំបូងដែលទាក់ទាញភ្នែកអ្នកទេ។

ប៉ុន្តែវាត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅលើដប។

ឯកសារយោង! ប្រសិនបើអ្នកផលិតត្រូវបានលាក់ ឬមិនបានចង្អុលបង្ហាញទាល់តែសោះ នោះមានលទ្ធភាពដែលស្រានេះមិនមានគុណភាពល្អបំផុតនោះទេ។

តំបន់ផលិតកម្ម

តាមក្បួនឈ្មោះនៃតំបន់ត្រូវបានសរសេរជាពុម្ពអក្សរធំ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ស្មាន​ថា ស្រា​អ៊ីតាលី និង​បារាំង​ដ៏​ពេញ​និយម​នឹង​មិន​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ខក​ចិត្ត​ឡើយ៖

• Bordeaux និង Burgundy ដ៏ល្បីល្បាញទំនងជាមិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេប្រសិនបើវាមានតម្លៃតិចជាង 500 រូប្លិ៍។ ជារឿយៗមិនមែនស្រាល្អបំផុតត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសបែបនេះទេ ដូច្នេះសូម្បីតែស្រាបារាំងធម្មតាបំផុតក៏ថ្លៃនៅទីនេះដែរ។
• ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈពីបណ្តាប្រទេសនៃពិភពលោកថ្មីព័រទុយហ្គាល់និងអេស្ប៉ាញក្នុងប្រភេទតម្លៃដូចគ្នាអាចមានគុណភាពខ្ពស់។
• អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកស្រាអាហ្សង់ទីនប្រសិនបើថវិការបស់អ្នកមិនលើសពី 500 - 600 រូប្លិ៍។ សម្រាប់ផ្នែកថវិកា ពួកគេមានសមាមាត្រតម្លៃ-គុណភាពសមរម្យណាស់។

ក្នុងចំណោមស្រានៃតំបន់ហុងគ្រីដែលស្គាល់តិចតួច អ្នកក៏អាចរកបានដែរ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. អ្នកមិនគួរទិញស្រាផ្អែមពីរោងចក្រធំៗពីតំបន់នេះទេ។

ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតពីតំបន់ Tokaj ។ ប៉ុន្តែស្រាស្ងួតពីរោងចក្រផលិតស្រាហុងគ្រីដែលមានស្លាកសញ្ញាតឹងរឹងគឺគួរយកចិត្តទុកដាក់។

ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈ Moldovan អ្នកអាចរកឃើញភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសមរម្យ។

ស្ថានភាពជាមួយស្រាហ្សកហ្ស៊ីមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច៖

• ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលហ្សកហ្ស៊ីការក្លែងក្លាយជាច្រើនបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ គ្រប់ប្រភេទនៃ "Tbilisuri" និង "Alazani Valleys" គឺជាឈ្មោះដែលមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី។ អ្នកណាក៏អាចធ្វើស្រាទាំងនេះបាន។
• នោះហើយជាមូលហេតុ ស្រាហ្សកហ្ស៊ីអ្នក​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​ដោយ​មាន​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ជា​ពិសេស និង​ផ្តល់​ចំណូល​ចិត្ត​ដល់​អ្នក​ផលិត​ដែល​ទុក​ចិត្ត។
• ជាឧទាហរណ៍ រោងក្លាសេ Satrapeso ដ៏ល្បីល្បាញតែងតែពេញចិត្តជាមួយនឹងស្រាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរស់រវើក។

ពូជទំពាំងបាយជូ

ជាធម្មតា ពូជទំពាំងបាយជូរត្រូវបានសរសេរយ៉ាងធំ និងច្បាស់លាស់។ វាច្រើនតែច្រឡំជាមួយឈ្មោះស្រា។

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano គឺជាពូជទំពាំងបាយជូរទាំងអស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការយល់ច្រឡំក្នុងចំណោមពួកគេ។ ជម្រើសរបស់ពួកគេគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ និងអារម្មណ៍។

ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី ដើម្បីស្វែងរកជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

សិលាចារឹកប្រាប់យើងអំពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះ៖

• "ស្ងួត"
• "ពាក់កណ្តាលស្ងួត"
• "ផ្អែម",
• "ពាក់កណ្តាលផ្អែម" ។

សំខាន់! អ្នកជំនាញនិយាយថា វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសស្រាស្ងួត។ វាមានបរិមាណតិចបំផុតនៃសារធាតុបន្ថែម និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។

ភេសជ្ជៈទាំងនេះមានជាតិស្ករតិចជាង 4 ក្រាម / លីត្រ។ ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតមានជាតិស្ករ 4 - 12 ក្រាម / លីត្រ។ ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមមានជាតិស្ករ 12 - 45 ក្រាម / លីត្រ។ ហើយចុងក្រោយ ស្រាផ្អែមដែលមានជាតិស្ករលើសពី 45 ក្រាម/លីត្រ។

ឆ្នាំប្រមូលផល

ឆ្នាំចាស់ត្រូវតែបង្ហាញនៅលើដប។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ កត្តាសំខាន់ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពស្រា។

ផលិតភាពអាស្រ័យលើ៖

1. ពីអាកាសធាតុ,
2. ថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ,
3. ទឹកភ្លៀង
4. សត្វល្អិតនិងជំងឺ។

មានឆ្នាំដែលជោគជ័យខ្លាំងនៅពេលដែលចម្ការទំពាំងបាយជូរទាំងអស់បង្កើតផលដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែស្ថានភាពអាចផ្ទុយពីនេះ។ តាមក្បួនមួយអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះឆ្នាំ: អ្នកផលិតស្រា, អ្នកប្រមូល, sommeliers ។

ឯកសារយោង! គួរកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ស្រា New World ភាគច្រើនបញ្ហានៃអាកាសធាតុល្អត្រូវបានដោះស្រាយដោយអំណោយផលជាងសម្រាប់អ្នកផលិតស្រាពិភពលោកចាស់។

នៅទ្វីបអឺរ៉ុប វាកាន់តែពិបាកជាមួយកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ ប៉ុន្តែទឹកភ្លៀង និងសាយសត្វមិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេ។ ហើយដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូដុះលូតលាស់មានជាតិជូរ និងហ៊ាន លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដែលអាចទទួលយកបានគឺចាំបាច់។

ប្រភេទគុណភាព

ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ នោះប្រភេទគុណភាពត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើដប។ ប្រទេសដំបូងគេដែលណែនាំការចាត់ថ្នាក់ចាំបាច់នៃស្រាគឺប្រទេសបារាំង។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃស្រាបារាំង៖

• A.O.C.- តម្រូវការតឹងរ៉ឹងបំផុតគឺត្រូវដាក់លើស្រានៅក្នុងប្រភេទនេះ។
• V.D.Q.S.- ស្រាដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រាទាំងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាស្រាល្អបំផុតមួយចំនួន។
• VdP ឬ IGP (Vin de Pays, Identification Geographique Protegee)- "ស្រាក្នុងស្រុក" ជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញពីប្រភពដើម។ មិនមានតម្រូវការពូជទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ភេសជ្ជៈទាំងនេះទេ។ នេះគឺជាស្រាសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។
• វីឌីធី — ស្រាតារាង. មានតម្រូវការសុវត្ថិភាពសម្រាប់ភេសជ្ជៈបែបនេះ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា ពីពូជទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗគ្នា។

ឯកសារយោង! ប្រព័ន្ធអ៊ីតាលីមានមូលដ្ឋានលើភាសាបារាំង ប៉ុន្តែឈ្មោះខុសគ្នា។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេ (ពីប្រភេទខ្ពស់បំផុតទៅតារាង): DOCG, DOC, IGT, VDT ។

មើលវីដេអូនេះអំពីរបៀបអានស្លាកស្រាបារាំង៖

ឆ្នុក

ការសន្មត់ថាស្រាល្អត្រូវតែបិទជិតដោយឆ្នុកធម្មជាតិគឺមិនពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ មានទេវកថាថា មួកផ្លាស្ទិច ឬវីស គឺជាសូចនាករនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប។ នេះគឺខុស។

អ្នកផលិតជាច្រើន (ជាពិសេសអាហ្សង់ទីន) បានប្តូរទៅមួកប្លាស្ទិកដែលមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើភេសជ្ជៈ។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើថាតើអ្នកមានគម្រោងបើក និងផឹកស្រាលឿនប៉ុណ្ណា។

ឧទហរណ៍ មួកវីស ដែលជាទូទៅឥឡូវនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបិទស្រាវ័យក្មេងដែលស្រវឹងក្នុងរយៈពេល 2-4 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីការផលិត។

ឆ្នុកធម្មជាតិមានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់៖

• ទោះបីជាការពិតដែលថានេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិក៏ដោយក៏ការបញ្ឈប់បែបនេះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈ។
• ឆ្នុកដែលផលិតមិនសូវល្អអាចផ្តល់រសជាតិដល់ស្រា។ នេះ​គេ​ហៅ​ថា​«​ជំងឺ​រលាក​សួត​»​។ ច្រើនជាង 5% នៃស្រានៅទូទាំងពិភពលោកទទួលរងពីវា។

ជាងនេះទៅទៀត នេះអាចអនុវត្តបានទាំងតម្លៃថោក និងស្រាប្រមូលថ្លៃបំផុត។

មានក្លិនដូចក្រដាសសើម ឬក្រណាត់កខ្វក់.

លើសពីនេះទៀតឆ្នុកធម្មជាតិចំណាយប្រាក់ច្រើន។ ពេល​ទិញ​ស្រា​ដែល​មិន​អាច​ប្រមូល​បាន វា​ជា​រឿង​ឆោតល្ងង់​ដែល​ចំណាយ​ប្រាក់​លើស​សម្រាប់​ឆ្នុក។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើតម្លៃភេសជ្ជៈឡើងខ្ពស់ នោះមិនមែនជារឿងអាម៉ាស់ទេក្នុងការបង់ប្រាក់លើសសម្រាប់ឆ្នុក។

ដូច្នេះហើយ ឈរនៅបញ្ជរ សូមចាំថា ឆ្នុកធម្មជាតិគឺចាំបាច់សម្រាប់តែស្រាទាំងនោះដែលត្រូវការភាពចាស់ទុំក្នុងដបមួយ ហើយអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេគឺរាប់សិបឆ្នាំ។

តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាស្រាដ៏ប្រណិតនិងមានតម្លៃថ្លៃពីប្រទេសបារាំងនិងអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ទិញ​ស្រា​តុ​ក្មេង​សម្រាប់​រាល់ថ្ងៃ អ្នក​មិន​គួរ​ចំណាយ​ប្រាក់​ច្រើន​ពេក​សម្រាប់​ឆ្នុក​នោះទេ វា​មិន​សម​ហេតុផល​ឡើយ​។

ដប

សូមចំណាំថាស្រាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដបដែលធ្វើពីកញ្ចក់ស្តើងក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីពីរឆ្នាំ។ ហើយ​ក្នុង​ដប​ធ្ងន់​ដែលមាន​កញ្ចក់​ក្រាស់ ភេសជ្ជៈ​អាច​រក្សាទុក​បានយូរ​។ ជាធម្មតាពួកគេបម្រើស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអាចប្រមូលបាន។

សំខាន់! អ្នកជំនាញជឿថា ដបស្រាគួរតែមានពណ៌ ដើម្បីកុំឱ្យពន្លឺជ្រាបចូលខាងក្នុង ហើយស្រាមិនខូច។ ហើយបាតរបស់វាគួរតែមានរាងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញដបដែលមានបាតរាបស្មើ វាទំនងជាក្លែងក្លាយ។

នៅក្នុងវីដេអូ អ្នកជំនាញ sommelier ពន្យល់ពីរបៀបជ្រើសរើសស្រាល្អនៅក្នុងហាង៖

តម្លៃ

ជាការពិតណាស់តម្លៃខ្ពស់មិនមែនជាសូចនាករសំខាន់បំផុតនោះទេ។ ផលិតផលល្អ។. មានកត្តាជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលលើតម្លៃស្រា។ ហើយ​ជា​ការ​គួរ​ឱ្យ​ស្ញប់ស្ញែង តម្លៃ​គឺ​ទាក់ទង​នឹង​គុណភាព​ពិត​របស់​វា​ខ្សោយ។

នេះថែមទាំងបង្ហាញឱ្យឃើញដោយការពិតដែលថាវានឹងមានភាពខុសគ្នាពីរដងនៃតម្លៃរវាងស្រាស្រដៀងគ្នាពីប្រទេសឈីលីនិងប្រទេសបារាំង។ ដោយ​សារ​តែ​ប្រទេស​បារាំង និង​អ៊ីតាលី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​អ្នក​កាន់​កំណត់ត្រា​សម្រាប់​គុណភាព​នៃ​ភេសជ្ជៈ​នេះ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការជ្រើសរើសស្រានៅក្នុងហាងរុស្ស៊ី អ្នកគួរតែផ្តោតលើប្រភេទតម្លៃខាងក្រោម៖

• កុំទិញស្រាដែលថោកពេក។ ដោយមិនគិតពីតំបន់និងឆ្នាំនៃការផលិតស្រាមិនគួរមានតម្លៃតិចជាង 500 រូប្លិ៍ទេ។
• អប្បបរមា 600 រូប្លិ៍ - តម្លៃសម្រាប់ស្រាពិភពលោកថ្មី។
• អប្បបរមា 800 rubles - តម្លៃសម្រាប់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង
• ពី 1000 rubles សម្រាប់ Bordeaux ។

ការវាយតម្លៃនៃម៉ាកល្អបំផុតដែលល្អបំផុតក្នុងការទិញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

ដើម្បីសង្ខេប យើងព្យាយាមផ្តល់ឧទាហរណ៍នៃស្រាល្អ ៗ ក្នុងប្រភេទផ្សេងៗ ដោយតម្រៀបវាតាមបរិមាណស្ករ និងតម្លៃ។

ក្រហមស្ងួត

• ៖ Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (បារាំង), Brunello di Montalcino (អ៊ីតាលី), Duckhorn, “Decoy” Cabernet Sauvignon (សហរដ្ឋអាមេរិក)។
• Quinta do Crasto (ព័រទុយហ្គាល់); Enoforum "Alente Reserva" (ព័រទុយហ្គាល់); Pegoes, Adega de Pegoes (ព័រទុយហ្គាល់), Kindzmarauli Marani (Georgia), Adega Eidos “Veigas de Padrinan” (អេស្ប៉ាញ), Marques de Caceres, Crianza (អេស្ប៉ាញ)។
• Teliani Valley, Saperavi (Georgia), Tinajas, Carmenere Reserva (ឈីលី), Trapiche, Cabernet Sauvignon (អាហ្សង់ទីន), Campo Viejo, Tempranillo (អេស្ប៉ាញ), Conti Serristori, Chianti (អ៊ីតាលី)។

ក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម

• ស្រាថ្លៃ (ពី 3000 រូប្លិ៍): Badagoni “Nikala 1862”, Kvanchkara (Georgia), Kurni, Marche Rosso (អ៊ីតាលី), Mildiani, Kindzmarauli (Georgia), Masi Serego Alighieri “Casal dei Ronchi (អ៊ីតាលី))។
• ប្រភេទតម្លៃមធ្យម (1000 - 3000 rubles): Telavi Wine Cellar, Marani Ojaleshi (Georgia), Teleani Valley, Kindzmarauli (Georgia), Vaziani Khvanchkara (Georgia), Tinazzi “Uomo” Venetto IGP (អ៊ីតាលី), Felline “Fellone” Primitivo, Puglia (អ៊ីតាលី)។
• ស្រាដែលមានតំលៃថោក (រហូតដល់ 1000 រូប្លិ៍)៖ Tamada, Kindzmarauli (Georgia), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (បារាំង), Tuusculum Rosso Semi Sweet (អ៊ីតាលី), Maison Bouey “Lettres de France” (បារាំង), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Georgia) ។

អ្នកអាចជ្រើសរើសស្រាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយគ្រាន់តែប្រៀបធៀបម៉ាកជាច្រើន ហើយជម្រើសនឹងមិនចាំបាច់ក្នុងការពេញចិត្តនៃតម្លៃថ្លៃនោះទេ។

ក្រហមពាក់កណ្តាលស្ងួត

• ស្រាថ្លៃ (ពី 3000 រូប្លិ៍)៖ Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (អ៊ីតាលី), “Mas De Daumas Gassac” Rouge (បារាំង), Le Salette “Pergole Vece” (អ៊ីតាលី)។
• ប្រភេទតម្លៃមធ្យម (1000 - 3000 rubles): Luccarelli, “Campo Marina” Primitivo di Manduria (អ៊ីតាលី), “SopraSasso” Amarone della Valpolicella (អ៊ីតាលី), Racemi “Sinfarosa” Zinfandel Primitivo di Manduria (អ៊ីតាលី), Isla Negra, “West Bay” (ឈីលី)។
• ស្រាដែលមានតំលៃថោក (រហូតដល់ 1000 រូប្លិ៍)៖“La Piuma” Montepulciano d`Ambruzzo (អ៊ីតាលី), Cono Sur, “Tocornal” Carmenere, Central Valley (ឈីលី), “Barefoot” Merlo (សហរដ្ឋអាមេរិក), Trapiche, Malbec (អាហ្សង់ទីន), Hardys, “Legacy” Red (អូស្ត្រាលី) .

ពណ៌សស្ងួត

• Domaine Vacheron & Fils, “Les Romains” (បារាំង), Jermann “Capo Martino” (អ៊ីតាលី), Granver “Anfora” Ribolla Giala (អ៊ីតាលី)។
• Villa Maria “Private Bin” Sauvignon Blanc (នូវែលសេឡង់), Saint Clair, Marlborough (នូវែលសេឡង់), Markus Huber, Reisling “Terrassen” Traisental DAC (អូទ្រីស), Martin Codax, Albarino (អេស្ប៉ាញ)។
• ស្រាដែលមានតំលៃថោក (រហូតដល់ 1000 រូប្លិ៍)៖ Anselmo Mendes, “Passaros” Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (ព័រទុយហ្គាល់), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (អ៊ីតាលី), Askaneli Brothers “Artwine” Rkatsiteli Qvevri (Georgia), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Italyarat (Italyarat)។

ពណ៌សពាក់កណ្តាលផ្អែម

• ស្រាថ្លៃ (ពី 3,000 រូប្លិ): Wolfberger “Rangen”, Pinot Gris (បារាំង), Domaine Marcel Deiss Grasberg (បារាំង) ។
• ប្រភេទតម្លៃជាមធ្យម (1000 - 3000 rubles): Paul Masson, Chablis (សហរដ្ឋអាមេរិក), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (អាល្លឺម៉ង់), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (បារាំង) ។
• ស្រាដែលមានតំលៃថោក (រហូតដល់ 1000 rubles): Mildiani, Tvishi (Georgia), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (ហុងគ្រី), FDL “La Croix du Pin”, Muscat (បារាំង)។

ពណ៌នៃភេសជ្ជៈបែបនេះអាចជាចំបើង amber ឬសូម្បីតែប្រាក់ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនសម្បូរបែបពេក។

ពណ៌សពាក់កណ្តាលស្ងួត

• ស្រាថ្លៃ (ពី 3000 រូប្លិ៍): Riesling Clos Saint Imer" (បារាំង), Domaine Huet "Clos du Bourg" (បារាំង) ។
• ប្រភេទតម្លៃជាមធ្យម (1000-3000 rubles):"I Frati" Lugana (អ៊ីតាលី), Concha និង Toro "Frontera" (ឈីលី) ។
• ស្រាដែលមានតំលៃថោក (រហូតដល់ 1000 រូប្លិ៍)៖“Toucas”, Vinho Verde (ព័រទុយហ្គាល់), Angove “Butterfly Ridge” (អូស្ត្រាលី), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

ផ្កាឈូក

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, "Abrau-Durso" Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose ។

ទស្សនាវីដេអូអប់រំដែលប្រាប់អ្នកថាស្រាមួយណាត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត៖

សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់កត់ចំណាំថា ក្នុងចំណោមប្រភេទស្រាដ៏ធំសម្បើម អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកអ្វីមួយតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសម្រេចចិត្តលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក ហើយអ្នកប្រាកដជាអាចស្វែងរកភេសជ្ជៈដែលសាកសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ការប្រមូលវរជន ស្រាថ្លៃភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនអាចមានអំនួតតាមរយៈរឿងនេះ។ វាពិតជាល្អណាស់ដែលបានផឹកស្រាល្អកម្រមួយកែវជាមួយ... អាហារសម្រន់សាច់, សាឡាត់ក្រិកឬគ្រាន់តែសម្រាប់ពេលល្ងាចល្អ។ សូមក្រឡេកមើលចំណាត់ថ្នាក់នៃស្រាល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។

នៅក្នុងអត្ថបទ៖

ស្រាល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាមិនមែនស្រាទាំងអស់សុទ្ធតែជាស្នាដៃផលិតស្រានោះទេ។ គុណភាពនៃផលិតផលស្រាអាចប្រែប្រួលក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយមួយ។ ប៉ុន្តែស្រាមួយចំនួនគឺជាស្តង់ដារពិតនៅក្នុងប្រភេទរបស់ពួកគេ ដែលជាគំរូដែល sommeliers ប្រៀបធៀបផលិតផលស្រាផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ដូច្នេះស្រាល្អបំផុតទាំងបីនៅលើពិភពលោក។

Penfolds Grange

ការវាយតម្លៃបន្តជាមួយនឹង Penfolds Grange ពណ៌ក្រហមដ៏ល្បីល្បាញដូចគ្នា។ រសជាតិសម្បូរបែបនិងជ្រៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្គាល់អារម្មណ៍នៃចំណាំស្រាលនៃ quince, អូលីវ, diluted ជាមួយសូកូឡា, កាកាវ។ បន្ទាប់ពីទទួលទាន អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដ៏យូរ ពេញនឹងប្រគល់ភួងដ៏ប្រណិតមួយ។

Penfolds 2006 Grange

ក្លិនក្រអូបត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្ទ្រីមស្តើងនិងឆើតឆាយនៃសូកូឡានិង currant ខ្មៅ។ វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងទេស - cloves, កោរសក់ cedar ។ អ្នកអាចផឹកស្រាជាមួយ ចានសាច់, ឈីស, បន្លែ។ អាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនឹងពេញចិត្តចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប្រណិតនៃភួងក្រអូប។

ប្រវត្តិនៃការផលិត Penfolds Grange ចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1993 នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ការអភិវឌ្ឍន៍បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគោលដៅនៃការបង្ហាញពីរសជាតិដ៏ល្អនៃទំពាំងបាយជូរ Cabernet ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ស្រាត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកថាជាស្រាដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

Cabernet Sauvignon

ចំណាត់ថ្នាក់ស្រាក្រហមរួមបញ្ចូលស្រាដ៏ល្អបំផុតមួយនៅសម័យរបស់យើង - Cabernet Sauvignon ។ ម៉ាកនេះមានស្រា Bordeaux, Tuscan អ៊ីតាលី និងស្រា Spanish Priorat ។ ពួកវានីមួយៗមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរៀងៗខ្លួន ដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកហូបចុក។

មិនថាវាស្តាប់ទៅប្លែកយ៉ាងណាទេ ស្រា Cabernet ល្អជាមួយអាហារខ្លាញ់ ហាំប៊ឺហ្គឺ និងភីហ្សា។ រឿងនេះគឺថាការផឹកស្រាជាមួយសូកូឡានឹងបំផ្លាញភួងក្លិនរបស់វា។ ប៉ុន្តែឆ្អឹងជំនីរពីភ្លើង សាច់ចៀម ឬសាច់គោ stroganoff នឹងក្លាយជាដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។

ក្លិនបិដោរមានស្រមោល berry: cherry, currant ។ បន្ថែមពីលើនេះ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិម្រេចខ្មៅ វ៉ានីឡា និងសូម្បីតែថ្នាំជក់។ រសជាតិនៃស្រាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំដុះ។ ឧទាហរណ៍ Cabernet មកពី Bordeaux មានក្លិនផ្កាស្មៅ។ រសជាតិរបស់វាត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង និងនឹកឃើញដល់ផ្លែ cherries ទុំ។ ស្រាល្អបំផុតគឺជាស្រាដែលផលិតពីឆ្នាំ 2005 និង 2009 ។

Cabernet Sauvignon មួយដបនឹងក្លាយជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខួបនៃដៃគូអាជីវកម្មឬមិត្តភក្តិ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា តម្លៃ​ស្រា​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​ណាស់ ព្រោះ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​មួយ​តោន​មាន​តម្លៃ​ដល់​អ្នក​ផលិត ៦០០០ ដុល្លារ។

Vega Sicilio Unico

ហើយការវាយតម្លៃនៃស្រាក្រហមស្ងួតនៅតែបន្តជាមួយនឹងស្រាផ្តាច់មុខរបស់អេស្ប៉ាញ Vega Sicilio Unico។ ពណ៌ត្បូងទទឹមដ៏សម្បូរបែបផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវភាពសម្បូរបែបនិងភាពថ្លៃថ្នូរពិសេស។ រសជាតិនៃស្រាមានរសជាតិ raspberry ភ្លឺ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ mint និង balsam ។ ភួងក្លិនក្រអូប សម្បូរទៅដោយគ្រឿងក្រអូប និងប៊្លូបឺរី ពនឺជាមួយត្រប់។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្សំជាមួយ សាច់ deli, ឈីស។

Vega Sicilia Unico ឆ្នាំ ១៩៧៤

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្រាចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1915 នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខដែលផលិតត្រូវបានបង្ហាញដល់ពួកអភិជនដែលបានកោតសរសើរចំពោះការប្រមូលផលនៅឆ្នាំនេះ។ ម្ចាស់ស្រាទំពាំងបាយជូរកំពុងកែលម្អបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មឥតឈប់ឈរសម្រាប់រសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅ និងសម្បូរបែប។

វេហ្គា ស៊ីស៊ីលី ត្រូវបានបង្កប់ដោយប្រពៃណី ភាពឆើតឆាយ និងព្រះគុណរបស់អេស្ប៉ាញ។ ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៅក្នុងដបមួយគ្រាន់តែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ និងកម្លាំងនៃផលិតផលដោយមិនរំខានដល់រូបរាងដើមរបស់វា។ ការទិញស្រាបែបនេះគឺជាការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុដែលរកប្រាក់ចំណេញ។ Vega Sicilio Unico មានភាពសក្ដិសមក្នុងការវាយតម្លៃនៃស្រាក្រហមស្ងួតល្អបំផុត។