រៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូង។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten

យើងស្គាល់រសជាតិនំប៉ាវតាំងពីកុមារភាព។ ស្ទើរ​តែ​មាន​អ្នក​ណា​មិន​ចូល​ចិត្ត​ឆ្ងាញ់​នេះ​ហើយ​ ម្ហូបឆ្ងាញ់. ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូង។ មិនមានអ្វីពិបាកអំពីរឿងនេះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកស្តាប់ដំបូន្មាន មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ហើយធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ទៅ dough គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូង វាជាការជោគជ័យដូចដែលពួកគេនិយាយ យកគន្លឹះខាងក្រោមមកពិចារណា៖

• ប្រសិនបើ dough តឹងពេក នំប៉ាវអាចបើកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយការបំពេញអាចនឹងធ្លាក់ចេញ។ ម្សៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ- ទន់ និងស្អិតជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
• ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន saturated ជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយនឹងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសមាសភាគផ្សេងទៀត។
• ដើម្បីធានាថាមូលដ្ឋានឈានដល់ការបត់បែនដែលចង់បានសូម kne វាយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នា។ dough រួចរាល់គួរតែទុកចោលកន្លះម៉ោង។
• មូលដ្ឋានបុរាណសម្រាប់នំប៉ាវត្រូវបានផលិតពីម្សៅថ្នាក់ទីខ្ពស់ជាមួយស៊ុត។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមពួកវាទេប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅ durum ។
• ម្សៅនឹងកាន់តែយឺត ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងបន្លែចម្រាញ់មួយដំណក់ទៅវា។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវភ្លាមៗមុនពេលលាយមូលដ្ឋាន។ ដំឡូង "កាលពីម្សិលមិញ" អាចបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូប។
• ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ការឆ្លាក់រូបចម្លាក់ សូមប្រើអ្នកផលិតនំប៉ាវ។

ចំណាំ! អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតនំប៉័ងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មានការរំខានច្រើន។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយសុវត្ថិភាពជាប្រពៃណី។ នំប៉ាវប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ និងក្លិនក្រអូប ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងប្រមូលផ្តុំសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់យ៉ាងរហ័សនៅតុអាហារពេលល្ងាច។

សមាសធាតុ៖

• 0,7 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• 1.5 tsp ។ អំបិលតុសម្រាប់ dough;
• អំបិលសម្រាប់ការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង 0,6 គីឡូក្រាម;
• sprigs នៃ parsley និង dill;
• ទឹកចម្រោះ 400 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅស្រស់។

ដំបូន្មាន! ដំឡូងឆ្អិនដោយមិនបន្ថែមអំបិល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យម្រេចនិងអំបិលវារួចទៅហើយនៅ ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងដំណើរការនៃការកិនដំឡូងចូលទៅក្នុងដំឡូង mashed ។

ការរៀបចំ៖

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាននំប៉ាវច្រើន កុំចម្អិនផ្នែកទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រោះក្តារកាត់ជាមួយម្សៅដែលរលាស់ហើយដាក់ស្នាដៃនៅលើវាក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា។ ដាក់នំប៉ាវនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ម្ហូបដែលចូលចិត្តជាមួយកំណត់ចំណាំផ្សិត

នំប៉ាវ Lenten ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតគឺហ៊ាននិងបំពេញ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញស្រស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

សមាសធាតុ៖

• 0,4 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• ស្រាសំប៉ាញ 0,3 គីឡូក្រាម;
• 0,3 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• 1 tbsp ។ ទឹកក្តៅចម្រោះ;
• 1 tsp ។ អំបិលសម្រាប់ dough និងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ការបំពេញ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;

ការរៀបចំ៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន។ ច្របាច់ម្សៅហើយផ្សំជាមួយអំបិល។
2. ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ, knead dough យ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។
3. រមៀលមូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុមួយគ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
4. ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងដំឡូង។
5. កាត់ដំឡូងជាផ្នែក ៗ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកកិនវាចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង គូបតូចៗហើយផ្សិតគឺជាចាន។
7. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅវា។ ចៀនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួតចេញពីស្រាសំប៉ាញ។
8. ផ្សំផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូង mashed បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។
9. បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់វាជាបំណែក។
10. រមៀលបំណែកនៃមូលដ្ឋាននីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយហើយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។
11. យើងរៀបចំនំប៉ាវឱ្យឆ្អិន។ រួចរាល់ហើយ!

យកចិត្តទុកដាក់! ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់នំប៉ាវគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃការរៀបចំ។ ជាមធ្យមពួកគេត្រូវចំអិនរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយនាទីបន្ទាប់ពីឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះរវល់

មាន​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ រូបមន្តខ្ជិល។នំប៉ាវ Lenten ជាមួយដំឡូង។ គាត់នឹងមកជួយសង្គ្រោះ ស្ត្រីមេផ្ទះរវល់ដោយ​សារ​តែ​អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​រំខាន​ជាមួយ​នឹង​ការ​ឆ្លាក់​ចន្លោះ​ដែល​នឹង​ជួយ​សន្សំ​សំចៃ​ពេល​វេលា​ធ្វើ​ម្ហូប​យ៉ាង​ខ្លាំង​។

សមាសធាតុ៖

• 7 ភី។ ដំឡូង;
• 7 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ sifted;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅស្រស់។

ការរៀបចំ៖

ការបង្វិលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើម្ហូបបុរាណមួយ។

នំប៉ាវអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយ ដំឡូងឆ្អិនប៉ុន្តែក៏ជាមួយឆៅ។ ជឿខ្ញុំម្ហូបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ។ អ្នកដឹងរួចហើយពីរបៀប knead គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូង។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងលើណាមួយជាមូលដ្ឋាន។

សមាសធាតុ៖

• 0.5 គីឡូក្រាម dough គ្មានខ្លាញ់;
• 4-5 ដំឡូង;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅស្រស់។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ - សាមញ្ញនិងរហ័ស: ជាមួយដំឡូង ផ្សិត ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ឬ cherries ធម្មតា ឬជាមួយការបំពេញ!

នំប៉ាវ Lentenជាមួយ ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនឹងជួយអ្នកធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នកជាមួយនឹងឆ្ងាញ់និង ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ. ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូង។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 មធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 មធ្យម
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
• Dill (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចូរចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវ។ ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមទឹក អំបិល និងច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរឹង។

ឥឡូវនេះទុក dough សម្រាប់ 10 នាទីដើម្បីឱ្យ gluten នៃម្សៅហើម។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, knead dough សម្រាប់ព្យញ្ជនៈកន្លះនាទីបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងបន្ត kneading រហូតដល់ប្រេងទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង dough ហើយវាម្តងទៀតចាប់ផ្តើមស្អិតបន្តិចទៅផ្ទៃ។

គ្របដណ្តប់ dough ហើយទុកប្រហែលមួយម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលយើងនឹងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ grater រដុបការ៉ុត។ ចៀនបន្លែនៅលើ ប្រេងបន្លែហើយ​ទុក​មួយ​ផ្នែក​តូច​នៃ​ការ​ចៀន​សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់​បន្ថែម​ទៀត​នៃ​នំប៉ាវ​ដែល​បាន​បញ្ចប់។

លាបដំឡូងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។

ធ្វើ ដំឡូង mashedបន្ថែមបន្លែអាំង ម្រេច និងអំបិល។ ត្រជាក់ការបំពេញដំឡូងសម្រាប់នំប៉ាវហើយអ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ។

dough ប្រែជាយឺត វាអាចត្រូវបានរមៀលចេញស្តើង ហើយវាមិនឆ្អិនក្នុងទឹករំពុះ។ នំប៉ាវទាំងនេះអាចមានម្សៅតិចតួច និងការបំពេញច្រើន។

ចម្អិននំប៉ាវសម្រាប់ 5-7 នាទី។

បន្ថែមការចៀនបន្លែដែលនៅសល់ទៅនំប៉ាវដែលបានរៀបចំជាមួយដំឡូង ( ខ្ទឹមបារាំងចៀន) ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី 2: នំប៉ាវ Lenten ជាមួយផ្សិត (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាម
• ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ
• 0.75 tbsp អំបិល
• 0.5 tsp soda slaked ជាមួយ vinegar

សម្រាប់ការបំពេញផ្សិត៖

• ផ្សិតឆ្អិន ០.៥ គីឡូក្រាម
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• អំបិលនិងម្រេចសម្រាប់ការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំនំប៉ាវជាមួយផ្សិតដោយ kneading dough នេះ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough និង kneed យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំបុ័ង។

តោះរៀបចំការបំពេញ។ រំពុះផ្សិត, ច្របាច់វា, ចៀនវារួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើង។

ប្រើស្នាមរន្ធដើម្បីកាត់រង្វង់។

ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅកណ្តាលរង្វង់។

តោះបិទនំប៉ាវ។

ចម្អិននំប៉ាវដែលបានរៀបចំជាមួយផ្សិតក្នុងទឹករំពុះនិងអំបិលប្រហែល 7 នាទី។

Lenten នំប៉ាវជាមួយ ការបំពេញផ្សិតរួចរាល់។ បម្រើជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងចៀនឱសថ ឬទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

រូបមន្តទី 3: នំប៉ាវ Lenten ជាមួយ sauerkraut

នំប៉ាវជាមួយ sauerkraut - មានសុខភាពល្អនិង ចានកាឡូរីទាប, ណែនាំសម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ. គ្មាននំប៉ាវដែលទិញតាមហាងណាអាចប្រៀបធៀបរសជាតិទៅនឹងនំប៉ាវដែលផលិតនៅផ្ទះបានទេ។ នំប៉ាវជាមួយ sauerkraut មិនដូចសមភាគីរបស់ពួកគេជាមួយស្ពៃក្តោបទេ។ ការបំពេញ Stewed- ចិញ្ចឹម, នៅផ្ទះ, កក់ក្ដៅ, និង sauerkraut ផ្ទុយទៅវិញ "ធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើក" និងជំរុញចំណង់អាហារ។ នំប៉ាវទាំងនេះគឺស័ក្តិសមជាម្ហូបមួយមុខជាជាងម្ហូបសំខាន់ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាពួកគេសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• sauerkraut - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ចាក់សាំង៖

• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។

ដំបូងរៀបចំការបំពេញ។ យក បរិមាណដែលត្រូវការ sauerkrautលាង​ទឹក​ចេញ​ឱ្យ​ឆ្អិន ឬ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានត្រជាក់ ច្របាច់ទឹកដែលនៅសល់ចេញ។

រំលាយអំបិលក្នុងទឹកហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការច្របាច់ម្សៅទៅជាក្រាស់មួយក្នុងចានភ្លាមៗ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់លាយវាដោយដៃរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើម្សៅមួយកែវមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមបន្តិចទៀត។ នៅពេលដែល dough ឈប់យកម្សៅផ្ទេរវាទៅតុហើយច្របាច់វាទៅជាដុំរលោង។

រមៀលចេញ dough ស្តើងណាស់។

ហើយកាត់រង្វង់នៃទំហំដែលចង់បានពីវា។ ការបំពេញពី sauerkrautវា​រដុប ដូច្នេះ​វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ជា​រង្វង់​ធំ​នៃ​ម្សៅ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​នំប៉ាវ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ឆ្លាក់។

លាត​រង្វង់​នីមួយៗ​នៅ​កណ្តាល ហើយ​ដាក់​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​បំពេញ​លើ​វា។

នាំគែមទល់មុខនៃរង្វង់ជាមួយគ្នា។

ហើយ​ធ្វើ​នំប៉ាវ​ឱ្យ​ជា​រាង​អឌ្ឍចន្ទ។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ចូរជ្រលក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកជាប្រចាំទៅក្នុងម្សៅ។

ធ្វើ​សម្លៀក​បំពាក់​ដោយ​បំពង​ខ្ទឹម​បារាំង​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ អំបិល ហើយដាក់នំប៉ាវក្នុងទឹកឱ្យពុះ។ កូរ​វា​ឱ្យ​ថ្នមៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ភ្លាមៗ ដើម្បី​កុំឱ្យ​ម្សៅ​ជាប់​នឹង​បាត។ យកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យនំប៉ាវអណ្តែតដោយសេរី។ បន្ទាប់ពី​ពុះ​រួច​ស្ងោរ​នំប៉ាវ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី ចាក់​កែវ​ចូល​ឆ្នាំង​ ទឹកត្រជាក់ហើយយកនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ដោយស្លាបព្រា។ រំពេចពួកវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

រូបមន្តទី ៤៖ នំប៉ាវដំឡូង Lenten (មានរូបថត)

សូម្បីតែនៅក្នុង ថ្ងៃលឿនខ្ញុំ​មិន​ចង់​បោះបង់​ការ​ឆ្ងាញ់​និង​ អាហារឆ្ងាញ់. ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូងដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃម្ហូបនេះ។ វានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំវា ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងរីករាយអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនតមទេ ចូរបម្រើនំប៉ាវក្តៅជាមួយក្រែមជូរ ឬផ្សេងទៀត។ ទឹកជ្រលក់សមរម្យ. បើមិនដូច្នោះទេចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែហើយបម្រើជាមួយនំប៉ាវ។ ខ្លាំងណាស់ ជម្រើសហ៊ាន. ដំណើរការចម្អិនអាហារមានពីរដំណាក់កាល - ការរៀបចំ dough និងការបំពេញ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗខ្ញុំបានពិពណ៌នាពួកវាយ៉ាងលម្អិតសម្រាប់អ្នកជាមួយនឹងរូបថតនៃនំប៉ាវឆ្ងាញ់។

• ទឹក 250 មីលីលីត្រ,
• អំបិល 1 tsp,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 tbsp,
• ម្សៅស្រូវសាលី 450-500 ក្រាម។

• ដំឡូង 600-700 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ ការបំពេញដំឡូងដោយសារតែវាត្រូវការត្រជាក់។ លាប​មើម​ដំឡូង​រួច​លាង​ជម្រះ​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បំពេញ ទឹកក្តៅដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ប្រហែល 30-40 នាទី។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំម្សៅគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៉ាវ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅដែលងាយស្រួល ទឹកឆ្អិនសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ កូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់អំបិលរលាយ។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីជាផ្នែក ៗ ។ កូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ dough ក្រាស់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើក្តារដោយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់វាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ លាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅក្រាស់ តឹង និងដូចគ្នា។

គ្របដោយក្រណាត់ហើយទុកឱ្យសម្រាក 20-30 នាទី។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

បង្ហូរទឹកដំឡូង។ អ្នកអាចធ្វើ pies ដោយប្រើទំពាំងបាយជូរដំឡូង។ អំបិលនិងម្រេចដំឡូង។ កិន​ជាមួយ​ម៉ាសុីន​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ដើម្បីភាពងាយស្រួល ចែក dough ជាបួនផ្នែក ហើយធ្វើការដោយឡែកពីគ្នា។ ទុកដុំម្សៅនៅក្រោមកណាត់ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។

បើចាំបាច់ ជូតក្តារបន្ទះជាមួយម្សៅ ហើយរមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ ប្រើផ្សិត ឬកែវដើម្បីកាត់ជាបំណែកៗ។

ដាក់ការបំពេញដំឡូងនៅកណ្តាលរង្វង់នីមួយៗ។

លើកគែមហើយច្របាច់ឱ្យតឹងដើម្បីកុំឱ្យរាលដាលកំឡុងពេលដំណើរការឆ្អិន។ នៅជំហាននេះ បំណែកការងារអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅក្តារដែលគ្របដោយធូលី ហើយកកក្នុង ទូរទឹកកក.

ឬដាំទឹក បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះ។ បន្ថយនំប៉ាវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-8 នាទីបន្ទាប់ពីវាអណ្តែតដល់កំពូល។

នំប៉ាវ Lenten ជាមួយដំឡូងគឺរួចរាល់។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៥៖ នំប៉ាវខ្ជិល Lenten ជាមួយផ្សិត

អ្វីដែលត្រូវចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស? អាចធ្វើបាន នំប៉ាវខ្ជិល។ជាមួយដំឡូងឬនិយាយម្យ៉ាងទៀតដំឡូងអ៊ីតាលី gnocchi ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយងាយស្រួលណាស់។ នំប៉ាវទាំងនេះប្រែជាឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងអាចបរិភោគបានក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន វាពិតជាគ្រាប់បែក។

• ដំឡូង - 540 ក្រាម។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

ស្ងោរ​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​រួច​ក្នុង​ទឹក​មិន​ប្រៃ​រហូត​ដល់​ពុះ​ចុះ​ឡើង​កំដៅ​ចុះ​។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

និងនៅលើ បំណែកតូចៗផ្សិត ខ្ញុំជ្រើសរើស boletus ... អ្នកអាចយកស្រាសំប៉ាញ។

ពេលដំឡូងឆ្អិនវាត្រូវចំនាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំ) ចាក់ទឹក បន្ថែមអំបិល និងទឹកសុទ្ធ... ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយចៀនបន្តិចទៀត។

ដំឡូងបានត្រជាក់បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែក្តៅ។ បន្ថែមម្សៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន ច្របាច់ម្សៅជាមុនដោយប្រើសម បន្ទាប់មកដាក់លើផ្ទៃការងារដោយដៃរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ knead សម្រាប់រយៈពេលយូរ, dough បានមកជាមួយគ្នានិងគឺគ្រប់គ្រាន់។

រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងសម្រាប់តែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។

dough បានសម្រាក, ចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើនសម្រាប់ភាពងាយស្រួល។

យើងបង្កើតដុំនីមួយៗទៅជាសាច់ក្រក ហើយកាត់វាជាបំណែកស្មើគ្នា... ពួកវាអាចផ្តល់ជារូបរាងណាមួយបាន (ត្រីកោណ ការ៉េ បាល់)។

ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​ការ​រចនា​ដោយ​ប្រើ​សម​មួយ​ជ្រលក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​សង្កត់​នំប៉ាវ​ឱ្យ​ស្រាល។ ខ្ញុំដាក់នំប៉ាវនៅលើក្តារដែលខ្ញុំបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តហើយប្រោះស្រាលជាមួយម្សៅ។

ខ្ញុំ​អំបិល​ទឹក​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឈ្ងុយ រួច​បោះ​ចូល​ឆ្នាំង​ដំឡូង... កូរ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដើម្បី​កុំឱ្យ​នំប៉ាវ​ជាប់​បាត... និយាយ​រួម​អ្នក​អាច​បង្កក​ជីណូកជី​រួច​ស្ងោរ​ភ្លាម។ ជាការពិតណាស់ដោយគ្មានការ defrosting ។

នំប៉ាវដំឡូងអណ្តែតលើផ្ទៃ ស្ងោរ... ចម្អិនលើកំដៅមធ្យម 2-3 នាទី ជាការស្រេច! រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនវាច្រើនពេកទេ។ នំប៉ាវកើនឡើងបន្តិចក្នុងទំហំនិងក្លាយជាដេញថ្លៃណាស់។

អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនឬឱសថជាមួយប្រេងបន្លែ។ ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំបម្រើវាជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៦៖ នំប៉ាវ momo គ្មានខ្លាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ស្ពពណ៌ស - 300 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចាន។

បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ ទឹកមិនឆ្អិន ប៉ុន្តែក្តៅល្មម។

លាយម្សៅ។ Knead dough សម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់រលោង។

ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងកតិកាសញ្ញាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ តោះចាប់ផ្តើមបំពេញ momos ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស្ពៃក្តោប។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកាត់វាឱ្យស្តើង ៗ ដោយកាំបិតដូច្នេះបីនៅលើ grater ។

ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ផ្សំបន្លែទាំងអស់ក្នុងចាន។

ប្រលាក់បន្លែជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ ប៉ុន្តែ​មិន​ស្ថិត​ក្នុង​កាលៈទេសៈ​ណា​ដែល​អ្នក​គួរ​កម្ទេច​វា​ឡើយ។ បន្លែ​នឹង​បង្កើត​ទឹក ហើយ​ការ​ធ្វើ​ម៉ូម៉ូ​នឹង​ពិបាក។

ខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើឱ្យការបំពេញ momo, dough បានសម្រាក។ ធ្វើខ្សែពួរពី dough ហើយកាត់វាជាបំណែក។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើ។

រាលដាលការបំពេញដោយសប្បុរសលើនំប៉័ងរាបស្មើ។

ការបង្កើតម៉ូម៉ូ។

ដាក់ម៉ូម៉ូនៅលើចង្ក្រានដុត។

ចម្អិនបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន 20 នាទី។

អ្នកអាចបម្រើម៉ូម៉ូជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តទី 7: នំប៉ាវ Cherry Lenten (មួយជំហានម្តង ៗ)

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងធ្វើនំប៉ាវ Lenten ជាមួយ cherries ។ ម្សៅនៅក្នុងពួកគេគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 340-400 ក្រាម។
• cherries សម្រាប់ការបំពេញ - 500-700 ក្រាម។
• ស្ករសម្រាប់ការបំពេញ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងសមាត cherries ជាមុនយករណ្តៅនិងស្ងួត។ ផ្សំទឹកក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ និងលាយឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមអំបិលដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ថែមម្សៅ sifted ពាក់កណ្តាល។ កូរឱ្យលឿនដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកហើយកូររហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជញ្ជាំងនៃខ្ទះ។

ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់លើតុជាផ្នែកៗ ហើយច្របាច់បន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងម្សៅដូចគ្នា អ្នកអាចត្រូវការម្សៅតិច ឬច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាព។

រមៀល​វា​ចេញ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង ហើយ​ប្រើ​កែវ​កាត់​ជា​រង្វង់។

ដាក់ ​​cherries ពីរបីនៅលើរង្វង់នីមួយៗនៃ dough ប្រោះជាមួយស្ករនិងបង្កើតជានំប៉ាវ។

ដាក់​នំប៉ាវ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

បន្ទាប់​មក​ដោយ​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ច្រក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចាន និង​រដូវ​តាម​ការ​ចង់​បាន។ ស្ករម្សៅនិងបម្រើ។

នំប៉ាវ Lenten ជាមួយ cherries រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រាក់រង្វាន់៖ របៀបធ្វើនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់

នេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់នំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ ទន់ យឺត និងហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងហើយរសជាតិគឺសមរម្យណាស់។

• 500 ក្រាម។ ម្សៅ
• 260 មីលីលីត្រ ទឹកឆ្អិនក្តៅ
• 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ
• pinch អំបិល

ចាក់ម្សៅដាក់លើតុ ហើយធ្វើចង្អូរមួយនៅចំកណ្តាល។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចង្រ្កានបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ បន្តិចម្តងកូរម្សៅចូលទៅក្នុងរាវ។ Knead ចូលទៅក្នុង dough ក្រាស់មួយ។ dough អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមការណែនាំ។ ប្រើកម្មវិធី៖ "នំប៉ាវ" ។ រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុករយៈពេល 40-50 នាទី។

dough អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយផ្អែមនិង ការបំពេញមិនផ្អែមនិងសម្រាប់នំប៉ាវផងដែរ។ dough ប្រែចេញផ្លាស្ទិចរមៀលចេញបានយ៉ាងល្អហើយមិនហែកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

នំប៉ាវ - អ្នករាល់គ្នា ម្ហូបដែលចូលចិត្តម្ហូបរុស្ស៊ីជាមួយ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ជម្រើសបំពេញ។ នំប៉ាវ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ឆ្ងាញ់​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អាហារ​ណា​មួយ​មាន​ផាសុកភាព។ យើងផ្តល់ជូនអ្នក។ ជម្រើស Lentenនំប៉ាវជាមួយដំឡូង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ ហើយការធ្វើនំប៉ាវជាមួយគ្រួសារទាំងមូលអាចក្លាយជាប្រពៃណីដ៏រីករាយមួយនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក!

អ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ

• អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត៖ Anna Bondar
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 45 ភី។
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ៨០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 15 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម។
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• ទឹក 80 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំអាហារ។ ចិតសំបកដំឡូង កាត់វា ហើយស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល រហូតដល់ទន់។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរពីដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ដោយបន្សល់ទុកខ្លះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសុទ្ធ។ ដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ កិនដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន (ខ្លះអាចទុកមួយឡែកសម្រាប់បម្រើ) ។ លាយ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមប្រេងបន្លែប្រសិនបើមិនមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ពីការចៀនខ្ទឹមបារាំង។

ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចាន។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅក្នុងម្សៅបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់មកទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងប្រេងបន្លែ។

ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក ឬដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ប្រសិនបើម្សៅហុយបន្តិច បន្ថែមម្សៅ)។ Knead រហូតដល់ dough ក្លាយជាដូចគ្នា។ វាគួរតែមានភាពបត់បែន dough ទន់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

បំបែក 1/4 ពី dough លទ្ធផលគ្របដណ្តប់នៅសល់ជាមួយកន្សែងមួយ។ រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃម្សៅទៅកម្រាស់ 3mm ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ ឬកែវរាងមូល កាត់ចន្លោះទទេសម្រាប់នំប៉ាវ។ ដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ (ឬតិចជាងនេះអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃរន្ធ) នៃការបំពេញដំឡូងនៅកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗ។

បត់​បំណែក​ការងារ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ខ្ទាស់​គែម​ទល់មុខ។ ប្រសិនបើ dough តឹង វាអាចរួញបន្ទាប់ពីរមៀល និងកាត់បំណែកចេញ។ បន្ទាប់មក មុនពេលដាក់ការបំពេញលើនំប៉ាវ ដុំម្សៅអាចត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលទៅទំហំដែលចង់បាន។

ដាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នៅលើបន្ទះម្សៅឬ កន្សែងស្អាត. ពួកវា​អាច​កក​នៅលើ​ក្តារ​កាត់ បន្ទាប់មក​ដាក់​ថង់ ហើយ​រក្សាទុក​ក្នុង​ទូរ​បង្កក​។ មុន​ពេល​បម្រើ​ត្រូវ​ស្ងោរ​នំប៉ាវ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដែល​ពុះ​រហូត​ដល់​អណ្តែត។

មុនពេលបម្រើ ចាក់ប្រេងបន្លែ និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលបានបម្រុងទុក។

នំប៉ាវ Lentenរួចរាល់ជាមួយដំឡូង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

មួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត មុខម្ហូបពេញនិយមដែលអាចតុបតែងបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវម៉ឺនុយ Lenten ដែលមើលទៅមានលក្ខណៈឯកកោ គឺជាការពិតណាស់ នំប៉ាវ។ នំប៉ាវ​ដែល​យើង​ភាគច្រើន​ចូលចិត្ត​តាំង​ពី​កុមារភាព​មក​មិន​ពិបាក​រៀបចំ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​និង​ពេញចិត្ត​បំផុត។ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នំប៉ាវត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម៉ឺនុយរហ័ស ជាជាងអាហាររហ័ស។ យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ឬនំប៉ាវជាមួយដំឡូងដែលសាច់ជ្រូកចៀននិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែម។ សូម្បីតែនំប៉ាវសម្រាប់នំប៉ាវហាក់ដូចជាយើងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត រៀបចំជាមួយស៊ុតតាមប្រពៃណីរុស្ស៊ី ឬលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោតាមប្រពៃណីអ៊ុយក្រែន។ និងនៅឡើយទេ, នំប៉ាវ តុ Lentenត្រូវ! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដកចេញនូវគ្រឿងផ្សំរហ័សពីរូបមន្ត ហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំគ្មានខ្លាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ថ្ងៃនេះ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់ និងចងចាំជាមួយយើងពីរបៀបរៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់។

ប្រពៃណីនៃការរៀបចំនំប៉ាវ Lenten ត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់យើង។ ជីដូនរបស់យើងក៏បានដឹង និងចងចាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីវិធីក្នុងការបញ្ជូននំប៉ាវសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten ដែលមានភាពទន់ភ្លន់ និងរន្ធញើសតិចតួចដែលសម្គាល់ភាពជាក់ស្តែង។ នំប៉ាវអ៊ុយក្រែនពីជនជាតិរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែអ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការបន្ថែម ម្សៅគ្មានដំបែសូដា និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ សម្រាប់នំប៉ាវ Lenten របស់រុស្ស៊ី នំប៉ាវគឺទន់ និងផ្លាស្ទិច ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងស្តើង ប៉ុន្តែវាមិនរហែក មិនរាលដាលក្នុងទឹក និងមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។ យើងសម្រេចបាន។ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ម្សៅនិងទឹកហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ហើយតែងតែមានការបំពេញជាច្រើនសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten ដែលអ្នកអាចចម្អិននំប៉ាវជារៀងរាល់ថ្ងៃ ពេញមួយរយៈពេលនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ នឹងមិនកើតឡើងម្តងទៀតទេ។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ នំប៉ាវប្រពៃណីជាមួយ cherries ឬ berries គឺល្អ, ពួកគេត្រូវបានកក, ត្រាំឬចំហុយ berries ស្ងួត; នំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនិង ខ្ទឹមបារាំងចៀន, buckwheat និង ត្រសក់ជ្រក់. ហើយតើមានរូបមន្តប៉ុន្មានសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយផ្សិត! បន្ថែមនៅទីនេះ បន្លែហឹរនិងឱសថ មិនថាស្រស់ ស្ងួត ឬកកទេ កុំភ្លេចតុបតែងនំប៉ាវរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសក្រអូបនិងគ្រឿងទេស ហើយអ្នកខ្លួនឯងនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្មានដែលអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយនៅ glance ដំបូង។

ថ្ងៃនេះ "Culinary Eden" បានប្រមូល និងកត់ត្រាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់អ្នកបំផុត។ គន្លឹះសំខាន់ៗនិងរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ dough និងការបំពេញដែលពិតជានឹងជួយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ហើយនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់។

1. ដើម្បីឱ្យនំប៉ាវរបស់អ្នកប្រែជាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត អ្នកគួរតែ ខិតជិតការរៀបចំ dough ជាមួយនឹងការថែទាំនិងហ្មត់ចត់ដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយគុណភាពនៃ dough ជាដំបូងនៃការទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកទៅហាងសម្រាប់ម្សៅអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តលើអ្វី ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអ្នកនឹងចំអិននំប៉ាវរបស់អ្នក។ ការពិតគឺថា dough សម្រាប់នំប៉ាវអ៊ុយក្រែនគឺខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពី dough សម្រាប់នំប៉ាវរុស្ស៊ី។ នំប៉ាវបែបប្រពៃណីរបស់អ៊ុយក្រែនត្រូវបានរុំដោយម្សៅទន់ៗ ទន់ៗ។ នំប៉ាវទាំងនេះមើលទៅដូចជាតូចជាង pies ឆ្អិន. សម្រាប់ dough នេះអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ បុព្វលាភ, កិនល្អបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នហើយកុំទិញម្សៅនំប៉ាវដែលល្អពេក - ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវពីម្សៅបែបនេះប្រហែលជាមិនដំណើរការទេហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនំប៉ាវនឹងក្លាយទៅជាសើមហើយរាលដាលដាច់ពីគ្នា។ ម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវរបស់រុស្ស៊ីគឺកាន់តែនឹកឃើញដល់នំប៉ាវដែលផ្តល់តម្លៃដល់ភាពបត់បែន និងភាពរឹងមាំ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យនំប៉ាវត្រូវបានរមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនបំបែក ដូច្នេះនៅពេលដែលស្ងោរវាមិនរីករាលដាល និងបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។ dough នេះត្រូវបាន kneaded ល្អបំផុត ម្សៅស្រូវសាលីម្សៅថ្នាក់ទី ២ ឬល្បាយនៃម្សៅថ្នាក់ទី ២ ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

2. ចូរយើងព្យាយាមរៀបចំ dough គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៉ាវដែលស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនិងរសជាតិទៅ dough ប្រពៃណីសម្រាប់នំប៉ាវអ៊ុយក្រែន។ លាយម្សៅបីពែងជាមួយ baking soda មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិលមួយក្តាប់ រួចច្របល់តាម Sieve មួយ។ លាយទឹកត្រជាក់មួយកែវជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រា។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាលគំនរ ហើយចាក់ទឹកចូល។ ទឹក lemon. ច្របាច់​ម្សៅ​ហើយ​កិន​វា​រហូត​ដល់​វា​ឈប់​ជាប់​នឹង​ដៃ។ រុំ dough របស់អ្នក។ ខ្សែភាពយន្តតោងនិងទូរទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ រមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនស្តើងពេក។

3. សម្រាប់នំប៉ាវរុស្ស៊ីយើងនឹងរៀបចំ dough ខុសគ្នា។ ច្របាច់ 500 ក្រាម។ ម្សៅរួមជាមួយអំបិលបន្តិច។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាលស្លាយម្សៅហើយចាក់ក្នុង 250 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្តៅនិងប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា។ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលោង, រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យសម្រាកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 ទៅ 50 នាទី។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែរលោង, យឺតហើយក្នុងពេលតែមួយរឹងមាំណាស់។ dough នេះអាចត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងខ្លាំង, ស្តើងណាស់។

4. Elastic និងប្រើប្រាស់បានយូរនិងល្អឥតខ្ចោះ កុម្មង់នំ chouxសម្រាប់ Lenten នំប៉ាវ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ ច្របាច់ម្សៅ 2 ½ពែងចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅកណ្តាលស្លាយ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ហើយបន្ទាប់មកកូរជានិច្ចដោយស្លាបព្រាមួយចាក់ទឹករំពុះមួយកែវចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ជូត និង​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ដើម្បី​ឱ្យ​ម្សៅ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​បង្កាត់​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបានកំទេចធំនៃម្សៅញ៉ាំ។ ផ្ទេរ dough របស់អ្នកទៅក្តារក្រឡុកដែលមានម្សៅហើយច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ dough រលោងនិងយឺត។ រមៀល dough ដែលត្រូវបាន kneaded ល្អចូលទៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយចានក្តៅមួយនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កុម្មង់នំ Choux គ្មានខ្លាញ់របស់អ្នករួចរាល់ហើយ!

5. រមៀលចេញម្សៅសម្រាប់នំប៉ាវតាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំប៉ាវ។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តាររមៀលដែលមានម្សៅឬគ្រាន់តែនៅលើ countertop ។ ជូតម្ជុលរំកិលដោយម្សៅស្រាល។ រមៀលនំប៉ាវអ៊ុយក្រែននិង choux ទៅជាកម្រាស់ប្រហែល 2 - 3 មិល្លីម៉ែត្រខណៈពេលដែល dough រុស្ស៊ីសម្រាប់នំប៉ាវអាចត្រូវបានរមៀលចេញមួយមីលីម៉ែត្រ។ ដោយប្រើកែវមួយ កាត់ចន្លោះទទេសម្រាប់នំប៉ាវរបស់អ្នកពីម្សៅដែលបានរមៀលចេញ។ លើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់នំប៉ាវអ៊ុយក្រែនកាត់ចេញបំណែកធំ ៗ នំប៉ាវអ៊ុយក្រែនគួរតែបើកទំហំពាក់កណ្តាលដូង នំតូចប៉ុន្តែសម្រាប់នំប៉ាវរុស្ស៊ី កាត់ចេញជាបំណែកតូចៗ ដូចជាសម្រាប់នំប៉ាវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកែវដែលមានអង្កត់ផ្ចិតកនៃទំហំសមស្របនៅលើដៃទេ នោះគ្រាន់តែរមៀលចេញនូវខ្សែពួរក្រាស់វែង កាត់វាច្រាសច្រាសដោយកាំបិតមុតស្រួចជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ទាប់មករមៀលបំណែកនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នាចូលទៅក្នុងនំមូលមួយ។ . ដាក់មួយទៅពីរស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗ បត់បំណែកនោះជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

6. នំប៉ាវឆ្អិនគឺសាមញ្ញណាស់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយដើម្បីឱ្យវាគ្របលើនំប៉ាវដែលដាក់ក្នុងវាយ៉ាងតិចដប់ទៅដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិលទឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទម្លាក់នំប៉ាវរបស់អ្នកទៅក្នុងទឹករំពុះម្តងមួយៗ។ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត ដោយ​កូរ​នំប៉ាវ​ពីរ​បី​ដង​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដរាបណាទឹកពុះ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយចម្អិននំប៉ាវរហូតដល់វាអណ្តែត បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅបន្តិច ហើយចម្អិននំប៉ាវរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីអាស្រ័យលើការបំពេញ។ ដូច្នេះនំប៉ាវជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីលាបហើយនំប៉ាវជាមួយផ្សិតនឹងចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យនំប៉ាវរបស់អ្នកឆ្អិនពេក ហើយកុំកូរនំប៉ាវបន្ទាប់ពីទឹកបានឆ្អិនហើយ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ចាន ផ្ទេរនំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់ពីទឹករំពុះទៅចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

7. ការបំពេញដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten អាចត្រូវបានគេហៅថាយ៉ាងងាយស្រួលថាការបំពេញដំឡូងកំទេចជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ លាងជម្រះ 500 ក្រាម។ ដំឡូង។ កាត់មើម នៅក្នុងបំណែកធំដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់ អំបិល ភ្លក្ស​រសជាតិ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ដាំ​ដំឡូង​ឲ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ២០ នាទី​រហូត​ដល់​ទន់។ បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ដោយ​បន្សល់​ទុក​ទំពាំងបាយជូរ​បន្តិច​សម្រាប់​ទឹកសុទ្ធ។ កិនដំឡូងបារាំងដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង ឬសម បន្ថែមបន្តិចបន្តួច ទំពាំងបាយជូរដំឡូងដូច្នេះអ្នកទទួលបានដំឡូង mashed ក្រាស់។ កំដៅប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងធំមួយចិញ្រ្ចាំ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាយដំឡូងបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការបំពេញរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗទៅការបំពេញនេះ។ ឱសថ, ផ្សិតចៀន, anise កំទេចឬគ្រាប់ dill ។

8. គ្រឿងទេសគឺដើម និងហ៊ានណាស់។ ការបំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ sauerkraut និងនំប៉ាវផ្សិត។ ច្របាច់​សាច់​ក្រក​ពីរ​កែវ​ពី​ទឹក​ប្រៃ លាង​ទឹក​ច្របាច់​ម្ដង​ទៀត ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ឲ្យ​វា​គ្រប​ស្ពៃ​តែ​បន្តិច។ យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​គ្រប​ខ្ទះ បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំ​ស្ពៃ​ទុក​ចោល​២០​នាទី ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ កំដៅប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតមួយ ហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព បន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញហាន់ល្អិតៗ និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរួចរាល់ ត្រជាក់វាបន្តិច ច្របាច់យកសំណើមលើស ហើយច្របាច់ស្ពៃក្តោបដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូរឱ្យសព្វ និងកំដៅឱ្យសព្វចូលគ្នាពីរបីនាទី។ ត្រជាក់ការបំពេញហើយចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវ។

9. នំប៉ាវ stuffed ជាមួយ buckwheat និង cucumbers pickled គឺហ៊ាននិងបំពេញ។ ការរៀបចំការបំពេញនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ចាក់ buckwheat មួយកែវចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមទឹកបីកែវ និងបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ។ យក​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​គ្រប​ខ្ទះ កាត់បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​បបរ​បបរ​រហូត​ដល់​ទន់ ៣០ នាទី ។ កំដៅប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតមួយ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាប​ត្រសក់​បី​ផ្លែ​ហើយ​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត។ រួចរាល់ បបរ buckwheatដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមត្រសក់ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកំដៅ កំដៅទាបក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីនាទី។ ត្រជាក់ការបំពេញហើយអញ្ជើញគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យធ្វើនំប៉ាវ។

10. ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ និងការបំពេញសំណព្វរបស់កុមារសម្រាប់នំប៉ាវគឺជាការបំពេញ cherry ។ នៅដើមនិទាឃរដូវវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំការបំពេញបែបនេះពី cherries ទឹកកក។ ដាក់ ​​300 ក្រាមក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ cherries pitted ទឹកកកបន្ថែមស្ករ½ពែងនិង, កូរ, នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ លាយម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹកត្រជាក់ពីរស្លាបព្រាបាយ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែឆឺរី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់, កំដៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទី, យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ នៅពេលអ្នកធ្វើនំប៉ាវ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរី រួមជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់ៗនៅចំកណ្តាលនៃនំប៉ាវ ហើយច្របាច់គែមរបស់នំប៉ាវឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើបាន។ នំប៉ាវ Lenten ជាមួយ cherries អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម ទឹកជ្រលក់ ឬយៈសាពូនមីតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ហើយនៅលើទំព័រនៃ "Culinary Eden" អ្នកតែងតែអាចរកឃើញច្រើនទៀត គន្លឹះមានប្រយោជន៍, គំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់ដែលនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិននំប៉ាវ Lenten ។

ម៉ឺនុយ Lentenឯកោ, គួរឱ្យធុញ ហើយជាការពិតណាស់ តិចតួច។ ការធ្វើពិពិធកម្មវាគឺពិតជាពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម និងស្មុគស្មាញបន្តិច។ របៀប​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដែល​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន ហើយ​វា​ក៏​នឹង​បង្កើត​ជា​មូលដ្ឋាន​នៃ​អាហារ​ដែល​ពេញចិត្ត​ផង​ដែរ​ ម្ហូបមិនធម្មតា? ខ្ញុំស្នើឱ្យ "បន្ថយ" ភាពធុញទ្រាន់របស់អ្នក។ ចាន Lentenនំប៉ាវពិតៗ មានតែនំប៉ាវមិនធម្មតាទេ តែគ្មានខ្លាញ់។

របៀបរៀបចំនំប៉ាវ Lenten, អ្វីដែលត្រូវប្រើក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារនិងរបៀបមិនឱ្យបំបែកលឿន,អានបន្ត។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំប៉ាវរួមជាមួយនំប៉ាវ។ សូម្បី​តែ​ស្ត្រី​ដែល​មាន​ទម្លាប់​បន្តិច​បន្តួច​ក៏​អាច​ភ្លក់​នំប៉ាវ​ឆ្ងាញ់ៗ​មួយ​ចាន​ជាមួយ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ឬ​ឈីក្រុម Fulham។ បុរសភាគច្រើនចូលចិត្តនំប៉ាវជាមួយឈីស ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ក៏មានអ្នកគាំទ្រនំប៉ាវជាមួយស្ពៃក្តោបផ្សិតល្ពៅនិងសូម្បីតែត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែននំប៉ាវប្រភេទនេះទាំងអស់អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាគ្មានខ្លាញ់នោះទេ។

សូម្បីតែ dough សម្រាប់នំប៉ាវត្រូវបានរៀបចំតាមប្រពៃណីរុស្ស៊ីជាមួយស៊ុតនិង ប៊ឺហើយជាភាសាអ៊ុយក្រែន វាត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោ។ ហើយខ្ញុំប្រាប់អ្នកថានឹងមាននំប៉ាវនៅលើតុ Lenten! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិច យកអាហារហាមឃាត់ចេញពីរូបមន្តដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយរៀបចំនំប៉ាវ Lenten ពិតប្រាកដ។

ប្រពៃណីនៃការរៀបចំនំប៉ាវ Lenten មានឫសគល់របស់វាយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ សូម្បីតែជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏ដឹង និងចងចាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវ Lenten ទន់ភ្លន់ ទន់ និងរលោង។ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់នេះ ដែលបែងចែកនំប៉ាវរុស្ស៊ីពិតប្រាកដពីអ៊ុយក្រែន។ នៅក្នុងនំប៉ាវរុស្ស៊ីសម្រាប់ porous ការធ្វើតេស្តខ្យល់បន្ថែមសូដា slaked បន្តិចនៅក្នុងទឹកខ្មះ។ នោះជាអាថ៌កំបាំងទាំងស្រុង!

ច្របាច់ម្សៅ រមៀលវាចេញ ដាក់ការបំពេញ ហើយធ្វើនំប៉ាវពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ ជាមួយនឹងគែម pigtail ។

ដោយវិធីនេះមានច្រើននៃការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយមិនដែលធ្វើម្តងទៀត។ ជាការពិតណាស់នំប៉ាវគឺសមរម្យសម្រាប់តែ Lenten ប៉ុណ្ណោះ។ ការបំពេញបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្សិត។ ឈីក្រុម Fulham ឈីស cracklings នឹងមិនដំណើរការទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវ Lenten?

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវដោយរៀបចំ dough ។

នំប៉ាវសម្រាប់នំប៉ាវ Lentenខ្ញុំធ្វើម្ហូបបែបនេះ។

1. ប្រហែល 1 tbsp ។ ក្តៅ, ស្ទើរតែ ទឹកក្តៅ, រំលាយ 0.5 tsp ។ ស្ករនិងអំបិលមួយដុំ។
2. ខ្ញុំចាក់ទឹកចូលក្នុងចាន ឬឆ្នាំង ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅមួយក្តាប់ដៃ។ ខ្ញុំ​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ថា​ត្រូវ​ការ​ម្សៅ​ប៉ុន្មាន​នោះ​ទេ វា​តែង​តែ​បាត់​ទៅ​វិញ​ទៅ​មក។ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ដាក់​ចាន​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​នៅ​ជិត​វា ហើយ​យក​មួយ​ក្តាប់​តូច​រហូត​ដល់​ទទួល​បាន។ ភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។សាកល្បង។
3. ខណៈពេលដែលម្សៅនៅតែរាវខ្ញុំចាក់ 0.5 tsp ចូលទៅក្នុងវា។ slaked soda ក្នុង 1 tsp ។ vinegar, ទៀងទាត់, 6% ។
4. បន្ទាប់អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពលឿនបន្តិចបន្ថែមបរិមាណម្សៅដែលត្រូវការហើយច្របាច់ម្សៅ។
5. ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើនំប៉ាវទន់ និងស្អិតបន្តិច នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំ ហើយនំប៉ាវចេញមកកាន់តែទន់ភ្លន់។
6. បន្ទាប់មកខ្ញុំទុក dough ក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយម្សៅហើយគ្របដោយកន្សែង។ dough គួរតែសម្រាកប្រហែល 20 នាទីប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។

ពេលខ្លះ អ្នកអាចរៀបចំនំប៉ាវ choux សម្រាប់នំប៉ាវ។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាវាជាអ្វីទេ។ ប្រសើរជាងដំបូងជម្រើស ប៉ុន្តែមានសិទ្ធិមាន។

កុម្មង់នំ Choux សម្រាប់នំប៉ាវ

1. ច្របាច់ 2.5 ស្លាបព្រាចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ម្សៅ។ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅចំកណ្តាលនៃស្លាយ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងចាក់ 1 tbsp ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង "រណ្ដៅ" នៃម្សៅនេះ។ ទឹករំពុះ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកូរជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។ ខ្ញុំកិនម្សៅជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យម្សៅចេញមកល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។ លទ្ធផលគឺដុំធំនៃម្សៅញ៉ាំ។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​ផ្ទេរ​ម្សៅ​ដាក់​លើ​ក្តារ​ដែល​ប្រោះ​ដោយ​ម្សៅ ហើយ​ច្របាច់​ដៃ​ខ្ញុំ​រហូត​ដល់​ដុំ​ពក។ dough ទន់. ខ្ញុំ​រមៀល​ម្សៅ​ដែល​កិន​រួច​ជា​បាល់​មួយ​គ្រប​ដោយ​ចាន​ក្តៅ និង​កន្សែង។
2. ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវឈររយៈពេលជិតមួយម៉ោង បន្ទាប់មកប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។

មែនហើយឥឡូវនេះអំពីការបំពេញ។

ច្រើនបំផុត ការបំពេញសាមញ្ញសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten - cherries ។

ដូច្នេះចុះយ៉ាងណាបើព្រិលនៅខាងក្រៅ? ផ្សារទំនើបតែងតែមានផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងផ្នែកកក។ cherries ទឹកកកមានប្រសិទ្ធភាព។

ការបំពេញ cherry ទឹកកក

1. ប្រោះផ្លែ cherries និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ ខ្ញុំមាន 1.5 tbsp ។ cherries ត្រូវការប្រហែល 1 tbsp ។ សាហារ៉ា។ វាមិនផ្អែមទេជឿខ្ញុំ។
2. ដូច្នេះ​យក​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​គ្រប​វា​ជាមួយ​ស្ករ​ហើយ​ទុក​ចោល​១៥​នាទី​។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញពីផ្លែ cherries ។ វាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចាហួយ compote ឬគ្រាន់តែបន្ថែមទៅបបរ។
3. ផ្លែឆឺរីគឺគ្មានទឹក ដែលមានន័យថាពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់នំប៉ាវ Lenten ។
4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ចេញ cherries ជា 2-3 បំណែក។ សម្រាប់រង្វង់នីមួយៗនៃ dough ។

ដំបូន្មាន៖អ្នកត្រូវចំអិននំប៉ាវជាមួយ cherries នៅក្នុងទឹកអំបិល!បម្រើជាមួយយៈសាពូនមីឬប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃការបំពេញស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន។

ការបំពេញដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង

វា​មិន​អាច​ឆ្ងាញ់​ជាង និង​សាមញ្ញ​ជាង​នេះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គួរ​ឲ្យ​ពេញ​ចិត្ត​!

1. ដាំដំឡូងដែលបកសំបករួចកិនវាជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ ឬបន្ថែមទឹកក្តៅ។
2. ចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមបារាំងគូប។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចៀនវារហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
3. លាយដំឡូងបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម dill ។
4. ធ្វើនំប៉ាវដូចធម្មតា។

ខ្ញុំមានរូបមន្តមួយសម្រាប់ការបំពេញមិនធម្មតាដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោប និងផ្សិត។

Stuffed ស្ពជាមួយផ្សិត pickled

ជាការពិតណាស់ទាំងផ្សិតស្រស់និងស្ងួតគឺសមរម្យ។ តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណស្ពនៅលើ grater មធ្យមឬប្រើ shredder ពិសេស។
2. ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមទឹក។ ច្របាច់ផ្សិតដែលជ្រលក់ឱ្យល្អ រួចបន្ថែមលើស្ពៃក្តោប។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រៀបចំដាក់គ្រឿងត្រជាក់និងធ្វើនំប៉ាវជាមួយវា។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើនំប៉ាវទាំងនេះជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយឱសថ។

រូបមន្តដ៏កម្រសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវ Lenten

• buckwheat ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្សិត
• buckwheat ជាមួយ pickles
• ដំឡូង mashed ជាមួយ cucumbers pickled
• ការ៉ុត stewedនៅក្នុងប្រេងបន្លែ
• ល្ពៅចំហុយជាមួយស្ករ
• eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ
• ក្រហមផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹងដុតនំនៅក្នុងឡ
• zucchini ដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយនិង blanched នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល

ការពិសោធន៍ ការតមអាហារមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីអត់ឃ្លាននោះទេ។ អ្នកអាចឆ្លងកាត់វាជាមួយនឹងរសជាតិនៃនំប៉ាវ Lenten!