Farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ រូបមន្ត Farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖ ប្រេងអូលីវ 30ml ខ្ទឹមស 3 កំពឹស 800g ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ 150g feta 3/4 tsp ។ អំបិល 1 tsp ។ ស្ករ 10 basil ស្លឹក 600g farfalle pasta ការរៀបចំ: 1. ច្របាច់ខ្ទឹមនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវប្រហែល 1 នាទី។ 2. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (សុទ្ធ) 3. កាត់ feta ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ 4. បន្ថែម feta ទៅទឹកជ្រលក់និងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ 5. រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែម basil chopped ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់។ 6. ឆ្អិន pasta ។ 7. កូរនិងបម្រើជាមួយប៉ាស្តា។

បងប្រុសរបស់ប្តីខ្ញុំ Yura តែងតែមិនចូលចិត្តត្រី។ ហើយយោងទៅតាមគាត់ ការមិនចូលចិត្តត្រូវបានបង្កឡើងជាចម្បងមិនមែនដោយគ្រាប់ពូជ ដូចជាមនុស្សជាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែដោយសាររសជាតិនៃផលិតផល។ ជាការប្រសើរណាស់ យើងមិនអាចទ្រាំជាមួយនឹងភាពអយុត្តិធម៌នៃក្រពះបែបនេះបានទេ - វាពិបាកក្នុងការចិញ្ចឹមមនុស្សគ្រប់គ្នាជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ដូច្នេះតាមរយៈ "ខ្ញុំមិនចង់" គាត់ត្រូវញ៉ាំត្រី។ ប៉ុន្តែជាពិសេសបន្ទាប់ពីម្ហូបនេះ Yura បានប្រាប់ខ្ញុំថា "នេះគឺជាប្រភេទត្រីដែលខ្ញុំត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ" ។ ទាំងនេះគឺជានំ។ ដូច្នេះ

ខ្ញុំគ្រាន់តែស្រឡាញ់ chanterelles ។ និង spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy ផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំទាំងពីរ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំក៏មានតិចតួចផងដែរ។ នេះគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ អាន ចំអិន និងរីករាយ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើ 3-4: 600-700 ក្រាម chanterelles 300 មីលីលីត្រក្រែម 20% ជាតិខ្លាញ់ 300 ក្រាម spaghetti ឬ pasta អំបិលនិងម្រេចវែងផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឈីសសម្រាប់បម្រើតាមការចង់បាន លាងសមាត chanterelles យ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យទឹកហូរ។ ធំ

ខ្ញុំបម្រើសាឡាដស្រស់ៗនេះជាប្រចាំជាមួយនឹងបំរែបំរួលតូចៗដល់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាអាហារសម្រន់មុនពេលវគ្គសំខាន់។ រាល់ពេលដែលវាត្រូវបានញ៉ាំដោយរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំវា។ គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រីសាម៉ុងឆៅ 250 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ cherry 150 ក្រាម mozzarella 150 ក្រាម ស៊ុតក្រួចឆ្អិន 8 ក្បាល សាឡាត់មួយក្បាល (សាឡាត់គឺល្អបំផុត) សម្រាប់ការស្លៀកពាក់: 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេចស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កាត់ត្រីសាម៉ុងជាបំណែកតូចៗ និងសម្រាប់

រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ - សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ៨០០ ក្រាម (ក) - ៣៥០ ក្រាម chanterelles (ឬផ្សិតផ្សេងទៀត) - ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ - ក្រែមធ្ងន់ ៤០០ មីលីលីត្រ - អំបិល ម្រេច marinade សម្រាប់សាច់៖ - ស្រាស្ងួត ២០០ មីលីលីត្រ - ខ្ទឹមស និង paprika ក្តៅ រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖ ហាន់សាច់យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម​ក្រែម អំបិល កូរ​ឱ្យ​សព្វ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី ដាក់​សាច់​ជ្រូក​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​មិន​ក្ដៅ ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​សាច់​ជ្រូក ដុត​ក្រោម​ខ្ទះ​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ

រូបមន្តម្ហូបឆ្ងាញ់ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ 250 ក្រាម ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម chanterelles 3 cloves ខ្ទឹម 120 មីលីលីត្រ ក្រែម 1 ស៊ុត 40 ក្រាម butter 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល និងម្រេចម៉ត់ រូបមន្ត៖ លាងផ្សិតអោយស្អាត រួចហាន់ស្តើងៗ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនផ្សិតរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសហើយរាវបានហួតទាំងស្រុងប្រហែល 15 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងចានមួយលាយក្រែម ស៊ុត ឱសថ ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។ បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងល្បាយហើយកូរ។ ចែកល្បាយទៅជា

ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់យើង!

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់ ហើយម្ហូបមួយមុខដែលយើងចូលចិត្តគឺ Farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ដូច្នេះហើយ​បានជា​មនុស្ស​ជាច្រើន ជាពិសេស​នារី​ជាទី​ស្រឡាញ់​របស់​យើង​ឆាប់​ឆ្ងល់​ថា​៖​. រូបមន្តសាមញ្ញមួយត្រូវបានសរសេរជាពិសេសសម្រាប់អ្នក ដែលពន្យល់យ៉ាងខ្លី និងច្បាស់លាស់ពីរបៀបចំអិន Farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅផ្ទះ។ នៅទីនេះរូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានសរសេរជាពាក្យសាមញ្ញៗដែលអាចយល់បាន ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅដែលមិនចេះខុសបំផុតក៏អាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ Farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម. ចំពោះគោលបំណងនេះរូបមន្តពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងរូបថតលម្អិតនិងការពិពណ៌នាជំហានដោយជំហាននៃជំហាននៃការរៀបចំ។ ដោយធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានសរសេរ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះយ៉ាងងាយស្រួល ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកអ្នកអានជាទីគោរព បន្ទាប់ពីមើលសម្ភារៈនេះនៅតែមិនយល់។ របៀបចំអិន farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមបន្ទាប់មក យើងស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតរបស់យើង។

តោះរៀបចំម្ហូបក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស។ ជនជាតិអ៊ីតាលីហៅថា ប៉ាស្តា ដែលមានរាងដូចធ្នូ ហើយរៀបចំចានជាច្រើនពីវា។ នៅផ្ទះ អាហារពេលល្ងាចនៃប៉ាស្តា bow និងត្រី salmon ស្រស់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 20 នាទីហើយផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយត្រី salmon ឈីសនិងក្រែម។

Farfalle ជាមួយត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ ៤-៥ ដង៖

  • Farfalle (ប៉ាស្តា bow) - 350 ក្រាម;
  • ត្រី salmon ជាមួយស្បែក - 350-400 ក្រាម;
  • ឈីសកែច្នៃ - 70-100 ក្រាម;
  • ក្រែមឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 200 មីលីលីត្រ;
  • អំបិល;
  • ម្រេច;
  • បៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Farfalle ជាមួយត្រី salmon ឈីសនិងក្រែម

1. ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកឱ្យក្តៅ។ ដើម្បីចម្អិន Farfalle ឬ pasta ផ្សេងទៀតឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវយកទឹកយ៉ាងហោចណាស់បីលីត្រ។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែម farfalle ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញកញ្ចប់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតអ៊ីតាលី។ ចំអិនយ៉ាងពិតប្រាកដមួយនាទីតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់បន្ទាប់មក farfalle នឹងប្រែជា al dente ដែលជារបៀបដែលជនជាតិអ៊ីតាលីបរិភោគពួកគេ។

2. ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកំដៅវាឱ្យឆ្អិន។

3. រំលាយឈីសកែច្នៃនៅក្នុងពួកគេ។

4. យកស្បែកចេញពីត្រីសាម៉ុង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2 គុណ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

5. ដាក់ត្រីសាម៉ុងក្នុងខ្ទះជាមួយក្រែម និងឈីស។ បន្ថែមម្រេចនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំបីនាទី។

6. បង្ហូរទឹកចេញពី farfalle បានបញ្ចប់។

លាបប៉ាស្តានីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស salmon បន្ថែមឱសថនិងបម្រើ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសនិងត្រីសាម៉ុងដែលចម្អិននៅក្នុងក្រែមផ្តល់ឱ្យប៉ាស្តានូវរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតាដែលនឹកឃើញដល់សាច់ក្តាមឬបង្គា។

ខ្ញុំសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវរាល់របស់ល្អទាំងអស់ - អាហារឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្តរបស់គ្រួសារយើង - Farfalle ជាមួយត្រី salmon! ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំមិនចូលចិត្តត្រីក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំចាប់ត្រីនេះឡើងត្រចៀកទាំងសងខាង ល្បឿនទាបជាងប្តីខ្ញុំបន្តិច :) រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រទះឃើញដោយបុរសរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ" ណាប៉ូល”។​ សាលក្រម​មិន​ត្រូវ​ប្តឹង​ឧទ្ធរណ៍៖ “ខ្ញុំ​ចង់​បាន​រឿង​ដដែល! ធ្វើម្ហូបឲ្យខ្ញុំ!» ខ្ញុំចេះធ្វើម្ហូបនេះប្រហែលជាលើកទី៧ហើយ មុននោះខ្ញុំដើររកពេញអ៊ីនធឺណិត តែរកមិនឃើញមុខម្ហូបសោះ អរគុណដល់ Sasha Sobol (មេចុងភៅ "Ward No. 6" ) និងចុងភៅមកពី "ស្តេចនិងស្ពៃក្តោប" ដែលបានឆ្លើយសំណួររបស់ខ្ញុំខ្លះហើយបានផ្តល់ដំបូន្មានខ្លះៗដល់ខ្ញុំដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងដំបូន្មានរបស់អ្នកដទៃ ម្ហូបនេះគឺទទួលបានជោគជ័យហើយបានចាក់ឫសនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង! យ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ប៉ុន្តែដោយមិនដឹងរឿងជាមូលដ្ឋាន អ្នកទំនងជាមិនជោគជ័យទេ។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 3-4 ដង):

  • សាច់អាំង 250 ក្រាម ឬសាច់ត្រីសាម៉ុង (ត្រីសាម៉ុង ឬត្រីប្រា) - លើកនេះខ្ញុំមានសាច់ត្រីសាល់ម៉ុន (ត្រីកក ឬអំបិលស្រាលៗនឹងមិនដំណើរការទេ)
  • 200 ក្រាមនៃក្រែមចម្អិនអាហារធ្ងន់ 18% - ខ្ញុំទិញក្រែមមួយលីត្រ "Na Zdorovye" - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ Farfal ជាមួយត្រី salmon និងសម្រាប់ creme brulee និងសម្រាប់នំឈីស។ ក្រែមកាហ្វេ (សូម្បីតែអ្នកមានបំផុត) នឹងមិនដំណើរការទេ។
  • 1/2 កញ្ចប់នៃ farfalle (pasta - bows) ក្នុងចំណោមទាំងអស់ដែលយើងបានសាកល្បង "Pasta Zara" ឬ "Divella" របស់អ៊ីតាលីគឺល្អជាងនៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិ - ពួកគេរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានល្អហើយមិនឆ្អិនទៅជា "នំប៉ាវ" ដូចជា និយាយថាជនជាតិប៉ូឡូញ "Lubella"
  • គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច, basil ស្ងួត
  • 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង - ខ្ញុំទិញ "Noir" - a la Ukrainian Parmesan ទោះបីជាវាមិនស្រដៀងគ្នា :) (អ្នកអាចប្រើឈីសរឹងណាមួយ)
  • ប្រេងអូលីវ
រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល៖ 15 នាទី។



ដាក់ផើងទឹកមួយនៅក្រោមប៉ាស្តានៅលើចង្ក្រាន។ អំបិលទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ កាត់ត្រី៖ ដោយប្រើក្រចកដៃ យកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ ញែកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បកត្រីសាម៉ុងចេញពីខ្សែភាពយន្ត (ប្រសិនបើប្រើ fillet) ហើយកាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែម pasta ទៅក្នុងទឹករំពុះហើយកូរឱ្យលឿនជាមួយស្លាបព្រា។ នាំយកទៅរំពុះនៅក្រោមគំរបកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនបន្ថែមទៀតដោយគ្មានគំរបមួយ stirring ម្តងម្កាល។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន សូមក្រឡុកឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អ ហើយចាប់ផ្តើមកំដៅខ្ទះ។


ចាក់ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ រង់ចាំរហូតដល់វាឡើងកំដៅ ហើយចៀនត្រីសាម៉ុងលើកំដៅមធ្យមជានិច្ច និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដើម្បីកុំឱ្យបំណែកត្រីចាប់ផ្តើមដាច់) ដោយកូរជាមួយ spatula ។ ត្រីសាម៉ុងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - នៅក្នុងម្ហូបនេះអ្នកមិនចាំបាច់ចៀនវាទេ (!) ដូចដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើនិយាយជាមួយ steaks ។ ប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងប្រែពីក្រហមទៅស្លេក ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត នោះអ្នកបានចម្អិនវាលើសហើយ។ ម្ហូបនឹងបាត់បង់ភាពទន់ភ្លន់ទាំងអស់ - ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន!


នៅពេលដែលបំណែកនៃត្រីទាំងអស់ប្រែទៅជាពណ៌ស (សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួន) កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយបន្ថែមក្រែម។ លាយល្អហើយភ្លាមៗបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។


បន្ទាប់ពីឈីសបានរលាយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចស្រាល។ បន្ថែម basil ស្ងួតខ្លះទៅល្បាយក្រែម។


លាយល្អ ពិនិត្យអំបិល និងដាំឱ្យពុះ (ដោយគ្មានគម្រប) ប្រហែល 3-5 នាទីលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។


ពិនិត្យមើលប៉ាស្តាសម្រាប់ការរួចរាល់។ វាគឺជាការពិតដែលល្បីថាជនជាតិអ៊ីតាលីមិនចូលចិត្តប៉ាស្តាឆ្អិន - ដូច្នេះពួកគេចម្អិនវាតិចៗ។ បន្តិច​ទៀត​មិន​មែន​ជា​ពេល​ដែល​ប៉ាស្តា​បុក​ធ្មេញ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ពេល​វា​រឹង​បន្តិច (!) រក្សា​រាង​វា​បាន​ល្អ ហើយ​មិន​រាលដាល​គ្រប់​ទិសទី! នេះ​ជា​ពេល​ដែល​ដឹង​ច្បាស់​ថា​តាម​ពិត​គេ​ត្រៀម​ខ្លួន​រួច​ហើយ ទោះ​បី​មិន​ឆ្អិន​ពេក! បោះ pasta ចូលទៅក្នុង colander ហើយភ្លាមៗ (មុនពេល pasta ចាប់ផ្តើមច្រេះនិងស្អិតជាប់គ្នា) បោះវាទៅក្នុងក្រែមត្រី (ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះចៀន) ។ លាយ​ឱ្យ​លឿន​និង​ថ្នមៗ​ជាមួយ spatula ហើយ​បម្រើ​ភ្លាម​!


Bon appetit សម្រាប់អ្នក!

របៀបធ្វើកំដៅឡើងវិញ៖ ម្ហូបនេះចម្អិនលឿនណាស់ ដែលគ្មានចំណុចណាក្នុងការចម្អិនវារយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើឱ្យវាស្រស់ ប៉ុន្តែ (!) ប្រសិនបើអ្នកមានប៉ាស្តាទុកចោល សូមដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ហើយនៅពេលអ្នកកំដៅម្តងទៀត។ បន្ថែមក្រែមនិងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលវាឡើងកំដៅបន្តិចចាប់ផ្តើមកូរ។ ប្រសិនបើអ្នកខកខានពេលនោះ ការបិទភ្ជាប់នឹងឆេះក្នុងន័យធៀបជាមួយនឹងផលវិបាកដែលកើតឡើងទាំងអស់ - ស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ត្នោត។ល។ ប្តីខ្ញុំស្ទើរតែដុតខ្ញុំម្តង

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនមានការរំខាន និងការចំណាយដែលមិនចាំបាច់? ពិតណាស់ប៉ាស្តា! សូម្បីតែកាលពី 30 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលឮពាក្យថា "ប៉ាស្តា" អ្នកស្រុកនៃសហភាពសូវៀតម្នាក់បានស្រមៃមើលប្រភេទសារធាតុមួយចំនួនដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ប៉ុន្តែជាសំណាងល្អ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងរួចហើយថាប៉ាស្តាគឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ផលិតផលប៉ាស្តាទាំងអស់ដែលបានមក។ មកពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ សរុបមកមានច្រើនជាង 500 ប្រភេទ ប៉ុន្តែជាទូទៅគឺ cannelloni, conchiglia, linguine, pene, fettuccine និង farfalle ។

Farfalle (មេអំបៅ/ធ្នូ) ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ បន្លែ ឬប្រភេទផ្សេងៗនៃពណ៌បៃតង។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ មុខម្ហូបដូចជា farfalle ជាមួយត្រី salmon កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទំនើបបំផុត។ Pasta ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ព្រោះវាមានទឹកជ្រលក់ក្រែមប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនសាកល្បងវា។

ជាការប្រសើរណាស់ ដើម្បីធ្វើធ្នូ/មេអំបៅដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងបាន។ ដូច្នេះការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការកាត់ត្រី។ ត្រីសាល់ម៉ុនត្រូវលាងជម្រះ បកសំបកចេញ ហើយកាត់សាច់ចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ fillet លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, sprinkled ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយត្រី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមនិងឱសថ chopped ល្អ (oregano, basil) ។ ចាក់ទឹកត្រីជាមួយត្រីសាម៉ុងលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

វាដល់ពេលហើយដើម្បីឆ្អិន farfalle ។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តានេះគឺសាមញ្ញ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹករំពុះ (1 លីត្រទឹកក្នុង 100 ក្រាមនៃ pasta) ហើយ farfalle ត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗ។ អំបិលបង្កើនសីតុណ្ហភាពទឹកជាច្រើនដឺក្រេ ហើយប៉ាស្តាត្រូវបានដាំឱ្យពុះតែនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា ដូច្នេះបន្ថែមវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអំបិល។ គួរតែមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះ អ្នកមិនអាចគ្របប៉ាស្តាជាមួយគំរបបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ farfalle ដែលទិញពីហាង ពួកគេចម្អិន 8-10 នាទី (ពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់សម្រាប់ពេលវេលាពិតប្រាកដ) ។ លទ្ធផលចុងក្រោយគួរតែជាប៉ាស្តា al dente ពោលគឺរឹងបន្តិច។ វានឹងឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បាននៅក្រោមទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

Farfalle ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរឬអ្នកគ្រាន់តែអាចយកវាចេញពីទឹកជាមួយនឹងស្លាបព្រា slotted ហើយដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើចានដែលបានបែងចែក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅពេលដែលប៉ាស្តានៅលើចាននោះត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅលើវាហើយបម្រើ។ ជាទូទៅ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ Farfalle ដែលជារូបមន្តដែលមានពណ៌បៃតងជាគ្រឿងផ្សំមួយរួចហើយ ក៏អាចផ្សំជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងផងដែរ។ ដោយសារម្ហូបនេះមានត្រី ស្រាពណ៌សញាក់ត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ៖
ការបោះពុម្ពផ្សាយដែលពាក់ព័ន្ធ