ទឹកល្ពៅធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។ តើអ្នកអាចផឹកទឹកល្ពៅឆៅបានទេ? ទឹកល្ពៅ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ទឹកបន្លែដោយសារតែសម្បូរវីតាមីន ពួកគេសមនឹងទទួលបានកន្លែងកិត្តិយសនៅលើតុរុស្ស៊ី។ មិនអាក្រក់ជាងបន្លែទេ ពួកគេអាចបង្កើនរបបអាហារជាមួយនឹងមីក្រូធាតុ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួន ជាពិសេសនៅរដូវរដូវរងា នៅពេលដែលភាពស៊ាំរបស់យើងត្រូវការជំនួយបន្ថែម។ ចំនួនដ៏ធំសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកល្ពៅផងដែរ។ បីរយក្រាមនៃផលិតផលច្របាច់ស្រស់បំពេញចិត្ត តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរាងកាយនៅក្នុងម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, វីតាមីន A, B, E, C ។

ទឹកល្ពៅ - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាស្រុកកំណើតរបស់ល្ពៅគឺឆ្ងាយម៉ិកស៊ិកពីកន្លែងដែលវាមកដល់ អាមេរិកខាងជើងហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសនៃអឺរ៉ាស៊ី។ ជនជាតិដើម​ក្នុង​តំបន់​ចូលចិត្ត​បរិភោគ​សាច់​ដែល​មាន​ជីវជាតិ ហើយ​បាន​ប្រើ​គ្រាប់ពូជ និង​ទឹក​ចូល គោលបំណងឱសថ. ពួកគេដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វី អំណាចព្យាបាលលាក់សមាសធាតុល្ពៅទាំងនេះ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ "យក្សពណ៌ទឹកក្រូច" ទទួលបានងារជាគ្រូព្យាបាលផ្ទះដ៏ល្អបំផុត។

ទឹកល្ពៅគឺជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ភាពស៊ាំ។ វាប្រមូលផ្តុំសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាការការពាររបស់រាងកាយ។ លើសពីនេះទៀត ទឹកល្ពៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ដ៏កម្រ ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការកកឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់បំផុត ភេសជ្ជៈព្យាបាលគឺជាឥទ្ធិពលលើការរលាកក្រពះពោះវៀន ដោយសារជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectin។ ដូចដែលបានដឹងហើយថា ជាតិសរសៃអាហារមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនទេ ហើយត្រូវបានបញ្ចេញចោលមិនផ្លាស់ប្តូរ សម្អាតជញ្ជាំងពោះវៀននៃផលិតផលពុកផុយ និងជាតិពុលកកកុញ។

គោលការណ៍នៃការរៀបចំទឹកល្ពៅច្របាច់ស្រស់គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីទទួល ផលិតផលមានប្រយោជន៍នៅផ្ទះអ្នកត្រូវយកទឹកផ្លែឈើ - ឧបករណ៍សាមញ្ញមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំបែកទឹកចេញពី pulp ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ទឹកគួរតែត្រូវបានច្របាច់ក្នុងល្បឿនអតិបរមា។ មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំទឹកល្ពៅប៉ុន្តែវាមានបញ្ហាជាងនេះ៖ pulp ត្រូវបានដឹងគុណហើយច្របាច់ចេញដោយប្រើមារៈបង់រុំស្អាតរមៀលឡើងជាស្រទាប់ជាច្រើន។

ទឹក​ល្ពៅ​ច្របាច់​ថ្មីៗ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ រសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែដោយសារតែស្រមោលជាក់លាក់របស់វា ជាអកុសលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយវាជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃទឹក - បន្លែផ្លែឈើឬ berry ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកការ៉ុត ឬទឹកក្រូចឆ្មារ ឬស្ករពីរបីដំណក់។ ជាលទ្ធផលរសជាតិគឺទន់និង "សម្បូរបែប" ។ អ្នក​ក៏​អាច​ស្តុក​ទឹក​ល្ពៅ​សម្រាប់​ប្រើ​នា​ពេល​អនាគត​សម្រាប់​រដូវរងា ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​អាច​ទុក​វា​បាន​ បន្លែស្រស់នៅផ្ទះ។

ទឹកល្ពៅ - ការរៀបចំផលិតផល

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកកាន់តែត្រចះត្រចង់ សម្បូរបែប និងផ្អែមជាងនេះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើវ័យក្មេងដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ 5-7 គីឡូក្រាម ជាមួយនឹងផ្លែក្រូចភ្លឺ។ ល្ពៅនេះមានផ្ទុកសារធាតុ carotene និង fructose ធម្មជាតិកាន់តែច្រើន។ លាបបន្លែ យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាបំណែកៗ ហើយច្របាច់យកទឹកចេញ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក ប្រសិនបើបន្លែឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំទឹកល្ពៅនោះយើងព្យាបាលពួកគេតាមរបៀបដូចគ្នា។ មិនគួររក្សាទុកផលិតផលដែលច្របាច់ស្រស់ៗយូរពេកនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវផឹកភ្លាមៗ។

ទឹកល្ពៅ - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី 1: ទឹកល្ពៅបុរាណជាមួយ cranberries

Cranberry ល្ពៅនិងទឹកឃ្មុំរួមគ្នាផ្តល់ឱ្យ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ. ជំនួសឱ្យ cranberries អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី - បន្លែ - ទឹកផ្លែឈើ ហើយប្រើល្ពៅមួយគ្រាប់ផងដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាយើងជ្រើសរើស cranberries សម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នា? បាទ / ចាសព្រោះវាជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាពិតប្រាកដសម្រាប់មាតិកានៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។

គ្រឿងផ្សំ:

- cranberries ពីរគីឡូក្រាម
- ល្ពៅពីរគីឡូក្រាម
- ទឹកឃ្មុំឬស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

បកសំបកល្ពៅ កាត់ជាចំណែកៗ ច្របាច់ទឹកចេញពីពួកវា (ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក)។ យើងក៏ច្របាច់ទឹកចេញពី cranberries ។ លាយបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬស្ករទៅរសជាតិ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាទឹកគួរតែត្រូវបានច្របាច់ភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីឧបាយកលនេះទេ។

ទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តទី 2: ទឹកល្ពៅរដូវរងាជាមួយក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំរបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លាំងពេកនោះទេ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផល - ទឹកផ្លែឈើឆ្ងាញ់ល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរនឹងតែងតែនៅដៃហើយនឹងអាចផ្តល់ឱ្យគ្រួសារនូវសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុង រដូវរងាត្រជាក់ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដ៏លំបាកនៃការរីករាលដាល។ ទឹកល្ពៅនេះអាចរក្សាទុកបានយូរទាំងក្នុងទូទឹកកក និងក្នុងពាងមាប់មគ។

គ្រឿងផ្សំ:

- ល្ពៅមួយគីឡូក្រាម (pulp)
- ២៥០ ក្រាម។ សាហារ៉ា
- ទឹកប្រហែល 2 លីត្រ
- ក្រូចឆ្មាមួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ pulp ល្ពៅដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ហើយចាក់ សុីរ៉ូស្ករ(ឆ្អិន) ។ កូរនិងចំអិនឱ្យខ្លាំង កំដៅទាបសម្រាប់ដប់ពីរទៅដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មក​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ហើយ​ត្រជាក់​មាតិកា​របស់វា។ បន្ទាប់មកកិនល្ពៅដោយប្រើ Sieve ឬ blender ហើយត្រឡប់វាទៅខ្ទះវិញ។ ភ្លាមៗបន្ថែមការច្របាច់ស្រស់ ទឹក lemon. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីដោយកូរ។ ពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់ ចាក់វាចូលក្នុងពាងមាប់មគ និងបិទជិត។

នៅពេលធ្វើទឹកល្ពៅជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសធុងដែលល្អបំផុត។ ខ្ទះ enamel ដោយគ្មានបន្ទះសៀគ្វីគឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនទេ។ ចានជូរនៅក្នុងចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូមចាប់តាំងពីអាលុយមីញ៉ូមមានទំនាក់ទំនងជាមួយបរិយាកាសអាស៊ីតដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពល សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ប្រែទៅជាសមាសធាតុពុលធ្ងន់ដែលចូលក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយផលិតផល។

រូបមន្តទី 3: ទឹកល្ពៅរដូវរងាជាមួយក្រូច

វិធីសាស្រ្តធ្វើទឹកផ្លែឈើគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តទី 2 ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាជាច្រើន។ ទីមួយ យើងនឹងបង្កើនចំនួនបីដងនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ ហើយទីពីរ យើងនឹងបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំ:

- ល្ពៅមួយដុំ (មធ្យម)
- ២០០ ក្រាម។ សាហារ៉ា
- 10-15 ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
- ក្រូចបី
- ទឹក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

បំពេញល្ពៅកាត់ជាបំណែក ៗ ជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាឈានដល់កម្រិតនៃបំណែក។ ដាំឱ្យពុះតែបីទៅប្រាំនាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់, ជូតល្ពៅតាមរយៈ Sieve បានហើយត្រឡប់ទៅ Pan ។ បន្ថែមអាស៊ីតនិងស្ករ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែក្រូច រួចផ្ញើវាទៅទីនោះ។ យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បិទ​ភ្លាម​ៗ ។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលក្នុងពាង។

រូបមន្តទី ៤៖ ទឹកល្ពៅរដូវរងាជាមួយផ្លែប៉ោម

តើផ្លែប៉ោមមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត? ជាការពិត និយមពណ៌បៃតង ព្រោះវាមានសុខភាពល្អជាងពូជដទៃទៀត។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេ ជ្រើសរើសណាមួយ រឿងសំខាន់គឺថាពួកគេមិនទុំពេក។

គ្រឿងផ្សំ:

- ល្ពៅមួយគីឡូក្រាម
- ២៥០ ក្រាម។ ស្ករ (ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច)
- ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាម
- ក្រូចឆ្មា (ក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹក យកទឹកចេញពីផ្លែប៉ោម និងល្ពៅ។ លាយពួកវាចូលគ្នាក្នុងអាង ឬខ្ទះបន្ថែម zest ក្រូចឆ្មា, ស្ករ។ សូមបញ្ចប់ ល្ពៅ - ទឹកផ្លែប៉ោមរហូតដល់ 90 អង្សាសេហើយរក្សាវានៅសីតុណ្ហភាពនេះប្រហែល 5 នាទី (មិនមានទៀតទេ) ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​បិទ​ភ្លើង រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​នៅ​តែ​ក្តៅ។ រមៀលឡើងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

រូបមន្តទី 5: ទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការ៉ុតនិង apricots ស្ងួត

យើងស្នើឱ្យសាកល្បងជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រៀបចំទឹកល្ពៅ ដែលយើងបន្ថែមការ៉ុតតិចតួច ក៏ដូចជា apricots ស្ងួតដែលមានសុខភាពល្អ.

គ្រឿងផ្សំ: (សម្រាប់ល្ពៅបីគីឡូក្រាម)

- ការ៉ុតបួន
- 500 ក្រាម។ apricots ស្ងួត
- ស្ករ ១,២ គីឡូក្រាម
- ទឹកបីលីត្រ
- ១៥ ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

កាត់ល្ពៅ សំបកការ៉ុត និងផ្លែ apricots ស្ងួតជាបំណែកៗ។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក។ ចាប់​ពី​ពេល​ដែល​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល​ពីរ​ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះត្រជាក់មាតិការឹងនៃខ្ទះហើយកុំបោះចោលទំពាំងបាយជូរ។ វាយបំណែកនៃល្ពៅ ការ៉ុត និង apricots ស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះទទេដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមួយកែវ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ស្ករត្រូវបាន dissociated ទាំងស្រុង។

ទឹកល្ពៅ - contraindications

ទឹកល្ពៅគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពីអាស៊ីតក្រពះទាប និងរោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង។ ក្នុងករណីមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន រាគ ល្ពៅ និងសមាសធាតុរបស់វាគួរត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររហូតដល់មុខងារទាំងអស់ត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។ រលាកក្រពះពោះវៀន. លើសពីនេះទៀត បុគ្គលមួយចំនួនមានការរីកចម្រើន ប្រតិកម្មអាលែហ្សីសម្រាប់ carotene ឬការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងល្ពៅ។

ទឹកល្ពៅ - ភេសជ្ជៈសុខភាពដើម្បីរក្សាសុខភាពល្អ។ វាធ្វើឱ្យរាងកាយសំបូរទៅដោយវីតាមីន ព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន និងជួយរក្សារាងឱ្យនៅស្អាត។ ហើយប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ ដោយផ្សំវាជាមួយផ្លែប៉ោម ការ៉ុត ក្រូច និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត បញ្ហាជាមួយនឹងភាពស៊ាំទាបនឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ អត្ថបទនេះនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើទឹកល្ពៅដោយខ្លួនឯង និងអ្វី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។

ឧបករណ៍និងឧបករណ៍ចាំបាច់

ការធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកអាចទទួលបានវាដោយរបៀបណា។ ទីមួយ លឿនបំផុតគឺប្រើម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ។ ទីពីរគឺនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ។ វិធីសាស្រ្តទីបីដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មបន្ថែមទៀត ដែលក្នុងនោះល្ពៅត្រូវបានដឹងគុណ ហើយបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានច្របាច់តាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។ ជម្រើសចម្អិនអាហារទីបួនមួយទៀតគឺ ល្ពៅឆ្អិន កាត់ជាបំណែកៗក្នុងទឹក រួចកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វិធីសាស្រ្តណាមួយដែលបានរាយបញ្ជីសម្រាប់ការទទួលបានទឹកដមល្ពៅគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសជម្រើសដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ខ្លួនគេ។
យើងនឹងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីវិធីសាស្រ្តទី 4 នៃការផលិតភេសជ្ជៈល្ពៅដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការ:

• ទឹកផ្លែឈើ។
• ម៉ាស៊ីនលាយ។
• កាំបិតតុ។
• ខ្ទះ (យ៉ាងហោចណាស់ 8 លីត្រ) ។
• ពាងមាប់មគ។
• ម៉ាស៊ីនដេរនិងគម្រប។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

នេះគឺជាបញ្ជីផលិតផលដែលយើងនឹងរៀបចំទឹកផ្លែឈើរបស់យើង៖

• pulp ល្ពៅ - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាមថង់ (2 tsp) ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល

ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានភេសជ្ជៈដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯង។ ល្ពៅតុមានបីប្រភេទដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស៖ សំបករឹង ផ្លែធំ និងគ្រាប់ផ្លែឈើ។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

- ប្រភេទទូទៅបំផុត។ ពូជនេះទុំលឿនជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ សំបកផ្លែឈើនេះរឹង និងក្រាស់។ នៅខាងក្នុងនៃល្ពៅគឺ fibrous, ជាមួយ ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់, pulp ស្ករ, ជាមួយនឹងគ្រាប់ពណ៌លឿងទន់ជាច្រើន។ ផ្លែឈើបែបនេះពិបាកបកណាស់។
- ល្ពៅធំបំផុត អ្នកតំណាងប្រាំគីឡូក្រាមនៃប្រភេទនេះគឺជារឿងធម្មតា។ រសជាតិនៃផ្លែឈើនេះគឺផ្អែមនិងឆ្ងាញ់។ វាមានស្បែកទន់ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។

- ទុំយឺតជាងផ្លែដទៃទៀត ផ្លែឈើរបស់វាមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ មិនធំខ្លាំង ជាមួយនឹងសំបកទន់។ ល្ពៅ​ប្រភេទ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

តើអ្នកដឹងទេ? ពូជ muscat មានច្រើនបំផុត មាតិកាខ្ពស់។ស្ករ និង carotene ល្ពៅផ្លែឈើធំផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ហើយផ្លែឈើដែលមានសំបករឹងអាចរក្សាទុកបានយូរបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទិញល្ពៅនៅផ្សារដើម្បីរៀបចំទឹកដម អ្នកត្រូវពិចារណាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

• ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ទុំ​ល្មម​ដែលមាន​ស្បែក​ពណ៌​ស្មើគ្នា។
• បន្លែ​ដែល​មាន​គុណភាព​មិន​គួរ​កាត់​កន្ទុយ​នោះ​ទេ វា​គួរ​តែ​ដាច់​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ បើកាត់កន្ទុយចេញ មានន័យថាអ្នកមានផ្លែមិនទាន់ទុំ។
• យក​ល្អ​ជាង​មិន​យក​ល្ពៅ​ដែល​កាត់​រួច​ជា​ចំណិតៗ។ គេ​មិន​ដឹង​ក្នុង​រឿង​ណា​ទេ។ លក្ខខណ្ឌអនាម័យផ្លែឈើ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​មុន​នឹង​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​មុន​ឡើយ។ ម្យ៉ាងទៀត បន្លែដែលកាត់អាចរលួយបាន។
• ប្រសិនបើអ្នកទិញបន្លែហាន់រួច ភ្លក់គ្រាប់ពូជ។ ពួកគេត្រូវតែទុំនិងធំដែលមានន័យថាផ្លែឈើទុំហើយបានស្រូបយកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

តើអ្នកដឹងទេ? ល្ពៅកាន់តែចាស់ កាន់តែខ្ពស់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគ្រាប់ពូជរបស់វា។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំទឹកល្ពៅនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ដំណើរការនៃការរៀបចំទឹកល្ពៅមានដូចខាងក្រោម៖

សំខាន់! ទឹកផ្លែឈើកំប៉ុងអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុង កន្លែងត្រជាក់ប៉ុន្តែក៏នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែរ។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថាពួកគេមិនគួរត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យទេបើមិនដូច្នេះទេដំណើរការអុកស៊ីតកម្មនឹងចាប់ផ្តើមហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នឹងត្រូវបាត់បង់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ជាក់ទឹកផ្លែឈើហើយវាចាំបាច់?

ភេសជ្ជៈល្ពៅមិនមានតម្លាភាពដោយសារតែភាគល្អិតដែលផ្អាកនៅក្នុងវាសម្រាប់ហេតុផលនេះមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាទេ។

វិធីធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើកាន់តែច្បាស់

ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈច្បាស់លាស់ អ្នកត្រូវត្រងវាតាមមារៈបង់រុំដែលបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ ហើយបន្ទាប់មកចាក់វត្ថុរាវដែលគ្មានជាតិ sediment ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែ​តើ​វា​ពិត​ជា​ចាំបាច់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដូច្នេះ​ឬ?

តើមានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបំភ្លឺទេ?

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ វាគឺជាទឹកផ្លែឈើដែលមិនបានបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់ ដែលនៅក្នុងនោះ pulp ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ជាភាគល្អិតព្យួរ ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាព។ ភេសជ្ជៈបែបនេះមានជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectins ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃក្រពះ និងពោះវៀន ហើយក៏កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកល្ពៅ

អ្នកជំនាញខាងវេជ្ជសាស្រ្ដណែនាំឲ្យផឹកទឹកផ្លែឈើទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ សូម្បីតែទារកក៏ដោយ។ វាមានដូចខាងក្រោម ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៅលើសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ៖

• វាមានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន វីតាមីន និង សារធាតុរ៉ែ.
• បង្កើនការការពាររបស់រាងកាយ។
• ជំរុញការសម្អាតជាតិខ្លាញ់ ជាតិពុល និងសារធាតុមិនស្អាត។
• ធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា។
• កម្ចាត់ radionuclides ។
• ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
• ផលិតផលដែលមានការបន្ថែមទឹកឃ្មុំជួយប្រឆាំងនឹងការគេងមិនលក់។
• បង្កើនភាពរឹងមាំ និងដំណើរការ។
• យកថ្មចេញពីតម្រងនោម និងប្លោកនោម។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់ និងបេះដូង។

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ

តោះមកស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈល្ពៅសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ៖

សំខាន់! តើ​ទឹក​ប៉ុន្មាន​ដែល​អ្នក​អាច​ផឹក​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ក្នុង​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ វាត្រូវតែចងចាំថាបរិមាណអតិបរមាដែលត្រូវការសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ- 2 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ រាងកាយនឹងមិនអាចស្រូបយកបានពេញលេញទេ។

សម្រាប់កុមារ

គ្រូពេទ្យកុមារ និងអ្នកផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យណែនាំល្ពៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកនៅអាយុដំបូង (ចាប់ពី 5-6 ខែ) ជាអាហាររូបត្ថម្ភបន្ថែម ដោយចាប់ផ្តើមពី 5 មីលីលីត្រ (1 ស្លាបព្រា) ។ វាគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយសង្កេតមើលប្រតិកម្មស្បែករបស់កុមារព្រោះការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផលល្ពៅអាចកើតឡើង។ ក្មេងចាស់ចាប់ពីអាយុ 3 ឆ្នាំអាចផឹកជាមធ្យម 200-300 មីលីលីត្រនៃផលិតផលល្ពៅក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងវត្តមានជាទៀងទាត់នៃភេសជ្ជៈល្ពៅនៅក្នុង ម៉ឺនុយរបស់កុមារផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានខាងក្រោមលើរាងកាយរបស់កុមារត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ:

• លាមកត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាលទ្ធផលដែលប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនដំណើរការបានល្អ។
• ប្រសិនបើមិនមានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលល្ពៅទេនោះទឹកផ្លែឈើនេះអាចបំបាត់អាឡែស៊ីដែលមានស្រាប់ចំពោះផលិតផលផ្សេងទៀត។
• សំណុំដ៏សម្បូរបែបនៃធាតុដាន សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ការពាររាងកាយរបស់កុមារពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងជំរុញការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ល្អ។

តើអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីទៅទឹកល្ពៅធម្មតា?

ទោះបីជា ភេសជ្ជៈល្ពៅមានសុខភាពល្អ ដោយសារតែរសជាតិ និងក្លិនជាក់លាក់របស់វា មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវានោះទេ។ បញ្ហាអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយលាយវាតាមសមាមាត្រតាមអំពើចិត្តជាមួយនឹងទឹកដមផ្សេងទៀតដែលមិនតិចជាងផ្តល់ជីវិត។

តើអ្នកដឹងទេ? ផ្កាល្ពៅដូចគ្នាអាចត្រូវបានបរិភោគ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រៀបចំពួកវាគឺដាក់ផ្កាជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះ។

ទឹកដមល្ពៅចូលគ្នាបានល្អជាមួយផ្លែប៉ោម ទឹកក្រូច ការ៉ុត ទឹក cranberryនិងក៏ដូចជា compote apricot ស្ងួត។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តខ្លីៗសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុកនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក៖

ផ្លែប៉ោម

ធ្វើម្ហូប ភេសជ្ជៈផ្លែប៉ោមល្ពៅដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំល្ពៅតាមរូបមន្តខាងលើ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងចំអិនផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចយកផ្លែឈើនៃពូជណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែល្អបំផុត បៃតងពួកវាជាធម្មតាមានជាតិជូរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដកស្នូលនិងដើមចេញពីពួកគេ។ ច្របាច់​ទឹក​តាម​ម៉ាស៊ីន​ទឹក បន្ថែម​ស្ករស ក្រូចឆ្មា និង​ដាំឱ្យពុះ។ ចាក់​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ផលិតផល​ល្ពៅ​ក្តៅ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ទុក​ឱ្យ​វា​ពុះ​ចូល​គ្នា​រយៈពេល​៣​នាទី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ទៀត​។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

ដើម្បីរៀបចំល្បាយនេះអ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 3-4 លីត្រនៃទឹកល្ពៅដែលបានរៀបចំ):

• ផ្លែប៉ោម 3 គីឡូក្រាម, លាបនិងកាត់;
• ស្ករ 550 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើតិចជាងនេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការភាពជូរខ្លាំង);
• Zest នៃ 2 lemons, ដឹងគុណ។

ការ៉ុត

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ - ខ្លាំងណាស់ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អដូច្នេះវានឹងក្លាយជា ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរៀបចំទឹកដមចម្រុះជាពិសេសចាប់តាំងពីអរគុណដល់ carotene វាមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចស្រដៀងនឹងល្ពៅ។ ល្បាយការ៉ុត - ល្ពៅអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវិធីមុនដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក (ក្នុងមួយ 4 លីត្រនៃផលិតផលល្ពៅបានបញ្ចប់):

• 4 បំណែកនៃការ៉ុត;
• ស្ករ 1-2 ពែង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;
• 2-3 ផ្កាក្លាំពូ (ស្រេចចិត្ត) ។

សំខាន់!ដើម្បីបង្កើនសុខភាព អ្នកត្រូវផឹកទឹកល្ពៅ ០.៥កែវរៀងរាល់ព្រឹកកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ សម្រាប់ ការស្រូបយកកាន់តែប្រសើរ carotene អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយផ្សេងទៀតនៃ Cream sour, Cream ឬប្រេងបន្លែ (ជាពិសេសមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ល្បាយល្ពៅ - ការ៉ុត) ។

ពណ៌ទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំមួយទៀតដែលរួមបញ្ចូលក្នុងភេសជ្ជៈល្ពៅអាចជាទឹកក្រូច។ ផ្លែក្រូចមានពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូច មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន និងក្លិនក្រូចឆ្មារ។ ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយ អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ទឹកល្ពៅ 4 លីត្រ):

• 4 ភី។ សំបកក្រូច
• 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់តូច។
• អ្នកអាចបន្ថែម vanilla នៅចុងកាំបិត។
• ច្របាច់​ទឹក​ក្រូច​តាម​ម៉ាស៊ីន​ទឹក កូរ​ជាមួយ​ស្ករ វ៉ានីឡា និង​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា។ លាយទឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចំនួនពីរ ដាំឱ្យពុះ ចាក់ចូលក្នុងពាង ហើយរមៀលឡើង។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈជាមួយ apricots ស្ងួតដំបូងអ្នកត្រូវចំអិន compote ពីផ្លែឈើស្ងួតទាំងនេះ។ រូបមន្ត compote គឺសាមញ្ញហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ៖
លាងជម្រះ apricots ស្ងួត 300 ក្រាមយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ជាបំណែកដោយកាំបិតហើយដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំសម្រាប់ compote ចម្អិនអាហារ;

• ចាក់ផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹក 2.5 លីត្រ;
• បន្ថែមស្ករ 150 ក្រាម;
• បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ឬចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ស្លាបព្រាបាយ។
• បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 8-10 នាទី។
• លាយ compote ជាមួយទំពាំងបាយជូរល្ពៅរំពុះល្បាយមិនលើសពី 3 នាទីហើយរមៀលឡើង។

Cranberry មានប្រសិទ្ធិភាព antipyretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាកហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្ពៅវានឹងក្លាយជាឱសថផ្ទះវីតាមីនសម្រាប់រយៈពេលរដូវរងាដ៏យូរ។ ការធ្វើបែបនេះ ស្នាដៃមានប្រយោជន៍សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការ៖

• ច្របាច់ទឹកពី 3 គីឡូក្រាមនៃ cranberries លាង;
• លាយទឹក cranberry ជាមួយ 3 លីត្រនៃរាវល្ពៅដែលបានរៀបចំ;
• បន្ថែមស្ករ 800 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយ (តិចឬច្រើនអាចប្រើបាន) ។
• រំពុះសារធាតុសម្រាប់ 5 នាទី។
• ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

តើមានផលប៉ះពាល់និង contraindications ទេ?

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ខាងលើល្ពៅមាន contraindications ជាក់លាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់:

វាអាចមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ឬការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមផឹកភេសជ្ជៈនេះក្នុងផ្នែកតូចៗ និងតាមដានស្ថានភាពរបស់អ្នក។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវតែត្រូវបានយកនៅពេលណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។

អ្នកដែលមានមុខងារសំងាត់នៃក្រពះ និងទំនោរចង់រាគ មិនគួរពិសាភេសជ្ជៈនេះទេ ដោយសារតែទឹកផ្លែឈើនេះមានមុខងារលាងសម្អាតដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ ក៏ដូចជាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺខាងលើ។ .

ទាំងអស់ខាងលើ ណែនាំថា ការផឹកទឹកល្ពៅ ទាំងជាភេសជ្ជៈតែឯង ឬលាយជាមួយនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗ នាំមកច្រើន អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។សម្រាប់សុខភាពមនុស្សជាងគ្រោះថ្នាក់ ជាពិសេសនៅក្នុង រយៈពេលរដូវរងា. ជាការពិតណាស់ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកគឺត្រូវបានទាមទារ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ខ្លួនអ្នក និងកូនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តរបស់យើង អ្នកអាចរៀបចំវាបាន ការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារដោយខ្លួនឯង និងដោយគ្មានការរំខានដែលមិនចាំបាច់។

តើអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍ទេ?

អរគុណសម្រាប់មតិរបស់អ្នក!

សរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់នូវសំណួរដែលអ្នកមិនទាន់ទទួលបានចម្លើយ យើងនឹងឆ្លើយតបយ៉ាងពិតប្រាកដ!

អ្នកអាចណែនាំអត្ថបទនេះដល់មិត្តរបស់អ្នក!

អ្នកអាចណែនាំអត្ថបទនេះដល់មិត្តរបស់អ្នក!

12 ម្តងរួចមកហើយ
បានជួយ

ជំរាបសួរបងប្អូនជាទីរាប់អាន! មែនហើយ ខ្ញុំមិនអាចដើរចេញពីប្រធានបទល្ពៅបានទេ) ដោយសារវាជារដូវកាល អ្នកត្រូវចាប់យកពេលវេលា ហើយរៀបចំរបស់ល្អគ្រប់ប្រភេទ និងរបស់មានប្រយោជន៍ពីវា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះ។

IN លើកចុងក្រោយខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិត។ ប្រសិនបើអ្នកខកខានអត្ថបទនេះទៅមើលវាចេញ រូបមន្តគឺល្អ!)

ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំទឹកល្ពៅដែលឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ខ្ញុំបានដើរលេងជាមួយក្មេងៗនៅពេលថ្ងៃ ហើយដោយហេតុផលខ្លះខ្ញុំនឹកឃើញទឹកល្ពៅដែលខ្ញុំចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងមួយនៅ ពាងបីលីត្រ. ធ

ពេលនេះគេមិនលក់ដូចពីមុនទេ រសជាតិក៏មិនដូចគ្នាដែរ។ ខ្ញុំនឹកឃើញហើយនឹកឃើញ ហើយសម្រេចចិត្តធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺសាមញ្ញណាស់, ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ។

តើល្ពៅលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច?

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ធ្លាប់​ឃើញ​ល្ពៅ​ក្នុង​ហាង​ហើយ​មិន​ដឹង​ថា​វា​ដុះ​យ៉ាង​ម៉េច​នោះ ថ្ងៃនេះ​ខ្ញុំ​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​បន្តិច​មើល។ ល្ពៅគឺ រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

ដើម​ល្ពៅ​មាន​សភាព​ទ្រុឌទ្រោម​ដោយ​ត្បាញ​តាម​ដី​យ៉ាង​ប្រេះ​ស្រាំ បើ​ទោះ​បី​ជា “ឆ្អឹងខ្នង” នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ជា​ដើម​រឹង​ក៏​ដោយ ប៉ុន្តែ​ជឿ​តាម​បទ​ពិសោធន៍​របស់​ខ្ញុំ - អ្នក​អាច​បណ្ដេញ​ពន្លក​ចេញ​ដោយ​ងាយ​ដោយ​ការ​រើស​ល្ពៅ។

ល្ពៅត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិតាំងពីសម័យបុរាណ។ ពួកគេបានដឹងអំពីវានៅម៉ិកស៊ិករហូតដល់ 3000 ពាន់ឆ្នាំមុនគ។ នៅសតវត្សទី 16 បន្លែនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែល្ពៅបានរីករាលដាលតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ប៉ុណ្ណោះ។

បច្ចុប្បន្ន​ល្ពៅ​មាន​ចំនួន​៣០​ប្រភេទ ហើយ​មាន​ជាង​២០០​ប្រភេទ​ដែល​គ្រប់​ប្រភេទ​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​គ្នា​ក្នុង​ការ​លូតលាស់​របស់​វា ប៉ុន្តែ​វា​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ទាំង​រសជាតិ ការប្រើប្រាស់ និង​រូបរាង ។

ល្ពៅគឺជារុក្ខជាតិធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ នៅភូមិយើងមិនដែលស្រោចទឹកទេ។ គេ​ដាំ​គ្រាប់ពូជ​ក្នុង​រណ្តៅ ស្រោច​ទឹក ហើយ​នោះ​ហើយ​ទើប​គេ​ដក​ស្មៅ​ចេញ ហើយ​ភ្លៀង​ធ្លាក់)។

អ្នកថែសួនខ្លះចិញ្ចឹមល្ពៅ ដំណក់ទឹកបក្សីដី​ប្រៃ ប៉ុន្តែ​នៅ​ភូមិ​យើង​អត់​បាន​ប្រើ​ជី​ទេ ពេល​ដាំ​ល្ពៅ។

ល្ពៅទុំក្នុងរយៈពេល 120-130 ថ្ងៃ។ អ្នកត្រូវប្រមូលវានៅពេលដែល stalk dries ប៉ុន្តែតែងតែមុនពេលសាយសត្វដំបូង។

ឆ្នាំនេះ យើងបានជួយជីតាប្រមូលផលល្ពៅ គាត់មានគ្រាប់មូលធំៗ ដែលមានគ្រាប់ពណ៌សសុទ្ធនៅខាងក្នុង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ពៅ

សម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប សមាសភាពគីមីល្ពៅ។ មាន carotene ច្រើនជាងនៅក្នុងល្ពៅ។ បន្លែនេះមានវីតាមីនជាច្រើនដូចជា C, B, B2, E, PP, សារធាតុរ៉ែ, ប្រូតេអ៊ីន, អង់ស៊ីម, pectins និងជាតិស្ករ។

• តាំងពីបុរាណកាលមក ល្ពៅត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។
• IN ឱសថប្រជាប្រិយល្ពៅត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក បញ្ចុះទឹកនោម និងភ្នាក់ងារ choleretic ។
• ល្ពៅជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល និងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺធាត់។
• ទឹកល្ពៅ និង pulp ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារម៉ូទ័រពោះវៀន។
• ល្ពៅជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
• ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកថ្លើម, cholelithiasis, និង cholecystitis ។
• គ្រាប់ល្ពៅក៏មានដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ. ពួកវាមានប្រេងខ្លាញ់ច្រើន អាស៊ីតសរីរាង្គ វីតាមីន C និងសារធាតុជ័រ។
• ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងហើយគ្រាប់ពូជខ្លួនឯងត្រូវបានគេពិចារណា មធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដង្កូវនាង។
• ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារ ជំងឺប្រគ្រីវ និងជំងឺតម្រងនោម។
• ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ ផលិតផលរបបអាហារ. ចានដែលផលិតពីវាមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់

សាកល្បងឧទាហរណ៍ ចម្អិនអាហារ ឬដេញថ្លៃ។

សូម្បីតែផ្កាល្ពៅក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, ចៀនក្នុង batter និង stuffed ។ សម្រាប់ពួកយើងជាជនជាតិរុស្សី ចានដែលធ្វើពីផ្កាល្ពៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្វីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលី ម្ហូបបែបនេះគឺស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលផ្កាល្ពៅមើលទៅ។ ពណ៌លឿងភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច។

នេះជារយៈពេលដែលការណែនាំរបស់ខ្ញុំបានប្រែក្លាយ) ដោយសារនៅក្នុងអត្ថបទចុងក្រោយខ្ញុំបានសន្យាថានឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពីល្ពៅ ដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាព័ត៌មាននឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

វិធីធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើទឹកល្ពៅ។ ហើយមនុស្សបានរៀនផ្សំល្ពៅជាមួយរបស់ជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាបន្លែដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ទឹកល្ពៅគឺច្របាច់វាចេញពី pulp ស្រស់។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ អ្នក​គ្រាន់​តែ​បក​ផ្លែ​ល្ពៅ កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​។

អ្នកអាចផឹកវាសុទ្ធជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ឬបន្ថែមការ៉ុតច្របាច់ថ្មីៗ ផ្លែប៉ោម ទឹកក្រូច ក្រូចឆ្មា ឬទឹក cranberry ។ ជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងអស់នេះ ទឹកល្ពៅប្រែជាអស្ចារ្យ។ យក​ទឹក​ច្របាច់​ស្រស់​មួយ​ទៅ​មួយ​គឺ​ល្អ​ជាង។

ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ច្របាច់​ទឹក​ល្ពៅ​ឲ្យ​វា​រមូរ​ទុក​មួយ​រយៈ។ ខ្ញុំធានាចំពោះអ្នកថានេះគឺជារឿងដំបូងដែលអ្នកនឹងផឹកពីទឹកល្ពៅក្នុងរដូវរងារវាប្រែជាហ៊ានណាស់។

ទឹកល្ពៅជាមួយក្រូច

ខ្ញុំបានរៀបចំទឹកល្ពៅជាមួយក្រូចយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានយកជាគោលការណ៍ក្នុងសមាមាត្របំពាន។ ខ្ញុំមានច្រើនណាស់។

• ល្ពៅ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ក្រូច - 2 ធំ
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

អ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខទៀត ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ ដោយគ្រាន់តែបង្កើនសមាមាត្ររបស់ខ្ញុំពីរដង ឬបីដង អាស្រ័យលើចំនួនល្ពៅដែលអ្នកមាន និងបរិមាណទឹកដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅទីបញ្ចប់។

ហើយគ្រឿងផ្សំរបស់ខ្ញុំធ្វើទឹកល្ពៅ 3 លីត្រ។

វិធីបកសំបកល្ពៅ

ជំហាន​ដំបូង​គឺ​បក​សំបក​ល្ពៅ​ចេញ។ ធ្វើ​យ៉ាង​ម៉េច​បាន​យ៉ាង​ងាយ? ប្រសិនបើអ្នកមានល្ពៅធំទាំងមូល នោះដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតវា ជាការពិត បន្ទាប់មកកាត់វាជាពីរផ្នែកដោយកាំបិតធំ។

សម្រាប់ស្ត្រី វាមិនតែងតែជាកិច្ចការដែលអាចធ្វើទៅបានទេ ស្បែករបស់ល្ពៅគឺក្រាស់ណាស់ ហើយវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការកាត់វា។ អាស្រ័យហេតុនេះ សូមប្តី ឪពុក បងប្អូនប្រុសស្រី មេត្តាជួយក្នុងរឿងនេះផង។

កាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាចំណិតតូចៗ មើលរូបថតសម្រាប់ទំហំនៃចំណិតរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះយើងអាចសម្អាតចំណិតដូចគ្នាទាំងនេះបានយ៉ាងងាយ។ យើងកាត់ពួកវាជាបំណែកៗដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងកាត់ជាមួយសំបក។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់សំបកចេញពីបំណែកនីមួយៗដោយកាំបិត។

វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់សំបកចេញពីបំណែកស្តើង ៗ ។

នៅពេលដែលល្ពៅទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃរួច កាត់វាជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ enamel ។ ទំហំនៃខ្ទះអាស្រ័យលើបរិមាណល្ពៅ។ ខ្ញុំយកខ្ទះ ៤.៥ លីត្រ។

បំពេញល្ពៅដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាគ្របវាទាំងអស់ហើយឡើងពីលើល្ពៅដោយកម្រាស់នៃម្រាមដៃ។

ដាក់លើចង្ក្រានរង់ចាំទឹកឱ្យពុះគ្របគម្របហើយចម្អិនរហូតដល់ល្ពៅទន់ខ្ញុំចម្អិនល្ពៅក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រានចាក់ទំពាំងបាយជូរល្ពៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។ បុកល្ពៅឆ្អិនចូល ម៉ាស់ដូចគ្នា។នោះគឺយើងធ្វើ ល្ពៅសុទ្ធខ្ញុំបានធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ជាទូទៅម៉ាស៊ីនលាយគឺជាវត្ថុដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ខ្ញុំមិនដឹងថាខ្ញុំរស់នៅដោយរបៀបណាដោយគ្មានវាពីមុនទេ)។

ឥឡូវអ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំ​មាន​ម៉ាស៊ីន​ទឹក ប៉ុន្តែ​លើក​នេះ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ប្រើ​វា​ទេ ទឹក​អាច​ច្របាច់​ចេញ​បាន​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រើ​វា​ទេ។

កាត់ផ្លែក្រូចជាពាក់កណ្តាល ចោះពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាច្រើនដងដោយកាំបិត ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាលនីមួយៗ។ ខ្ញុំទទួលបានទឹកក្រូចមួយកែវពីក្រូចធំពីរ (ខ្ញុំស្ទើរតែមិនអាចទប់ទល់នឹងការផឹកវានៅទីនោះ)។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រូចឆ្មា កាត់វាជាពីរផ្នែក ចោះវាដោយកាំបិតជាច្រើនដង រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ ពីក្រូចឆ្មាមួយ (ខ្ញុំមានមួយធំ) ខ្ញុំទទួលបានទឹកស្ទើរតែកន្លះកែវ ប្រហែលជាតិចជាងបន្តិច។

បន្ថែម 250 ក្រាមទៅល្ពៅ។ ស្ករ ប្រសិនបើអ្នកយកល្ពៅច្រើនជាងក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ កែសម្រួលស្ករទៅរសជាតិ ចាក់ទំពាំងបាយជូរល្ពៅដែលយើងចាក់ចូលក្នុងចាន។ ភ្លាមៗបន្ថែមទឹក 1 លីត្រនៅទីនេះហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។

ទុកអោយស្កររលាយ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចចូលកូរ យកទឹកល្ពៅទៅដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ បិទចង្ក្រាន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ទឹកនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ ពាងត្រូវតែក្រៀវជាមុនសិន សូមមើលពីរបៀបដែលខ្ញុំក្រៀវពាង។

ចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ ពាងមាប់មគ, រមៀលជាមួយម៉ាស៊ីនដេរពិសេស។

ទឹកល្ពៅជាមួយក្រូចប្រែទៅជាអស្ចារ្យ ក្មេងៗបានផឹកវាដោយភាពរីករាយ ខ្ញុំថែមទាំងសម្រេចចិត្តថាគ្មានអ្វីត្រូវក្រឡុកនៅទីនេះទេ មានតែបីលីត្រប៉ុណ្ណោះ យើងផឹកវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។ អ្នកអាចលៃតម្រូវភាពជាប់លាប់នៃទឹកល្ពៅដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកតិច។

ទឹករបស់ខ្ញុំប្រែជាក្រាស់មធ្យម សម្បូរក្លិនក្រអូប និងពណ៌...! ពណ៌នៃទឹកផ្លែឈើនេះលើកទឹកចិត្ដខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំទើបតែរៀបចំវា ហើយមានភ្លៀងធ្លាក់ ប៉ុន្តែវាមានពពក និងអាប់អួរនៅខាងក្រៅបង្អួច។

ប៉ុន្តែក្រឡេកមើលអព្ភូតហេតុពណ៌ទឹកក្រូចនេះអ្នកចងចាំភ្លាមៗនូវរដូវក្តៅនិងពន្លឺថ្ងៃ។ យ៉ាងណាមិញ ពណ៌មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខុមាលភាព និងទស្សនៈពិភពលោករបស់យើង។

ទឹកល្ពៅ - ការ៉ុត

ខ្ញុំ​មិន​បាន​ឈប់​ទេ ខ្ញុំ​ព្យាយាម​ធ្វើ​ទឹក​ការ៉ុត​ល្ពៅ។

• ខ្ញុំក៏បានយកល្ពៅ 1,5 គីឡូក្រាមផងដែរ។ (សូមចងចាំថា 1,5 គីឡូក្រាមត្រូវបានលាបល្ពៅរួចហើយ)
• ការ៉ុតស្រស់ - 2 ​​ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ (ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា)
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្ថែមវាទៅរសជាតិប្រហែល 5 ក្រាម។ សម្រាប់បរិមាណល្ពៅនិងទឹក។
• ស្ករ - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំទឹកល្ពៅ - ការ៉ុតគឺដូចគ្នានឹងទឹកល្ពៅ - ទឹកក្រូច។ យើងកាត់ល្ពៅជាបំណែក ៗ លាបការ៉ុតហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ ដាក់ល្ពៅ និងការ៉ុតចូល បន្ទះ enamelចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាឡើងទទឹងម្រាមដៃពីលើបន្លែ។

ភាពខុសគ្នាពីកំណែដំបូងនៃទឹកនៅទីនេះគឺថាអ្នកត្រូវចំអិនល្ពៅនិងការ៉ុតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងដែលការ៉ុតមិនចំអិនលឿនដូចល្ពៅទេ។

បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរតាមរបៀបដូចគ្នាទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ច្របាច់ល្ពៅ និងការ៉ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករ ទំពាំងបាយជូរល្ពៅ-ការ៉ុត បន្ថែមទឹកមួយលីត្រ ហើយដាក់លើភ្លើង។

ដរាបណាស្កររលាយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីយកចេញពីកំដៅ។ ទឹកនេះក៏អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្នុងពាងមាប់មគសម្រាប់រដូវរងារ។

ទឹកល្ពៅជាមួយ apricots ស្ងួត

អ្នកអាចរៀបចំទឹកល្ពៅក្រអូបជាមួយ apricots ស្ងួត។

• ល្ពៅ - 1,5 គីឡូក្រាម
• apricots ស្ងួត - 500 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 5 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស្ករ - 250 ក្រាម។

តាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន ៗ ចំអិនល្ពៅនិង apricots ស្ងួតរយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងលាងជម្រះ apricots ស្ងួតឱ្យបានល្អជាមុនសិន។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរល្ពៅចូលទៅក្នុងចានមួយកិន apricots ស្ងួតនិងល្ពៅចូលទៅក្នុងសុទ្ធមួយបន្ថែមស្ករទំពាំងបាយជូរល្ពៅមួយលីត្រនៃទឹកហើយដាក់នៅលើភ្លើង។

បន្ទាប់ពីស្កររលាយហើយ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ហើយទុកឱ្យវាពុះ។ ទុកវានៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីឆ្អិនរួចបិទចង្ក្រានហើយចាក់វាចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ យើងរមៀលជាមួយម៉ាស៊ីនដេរ។

ទឹកល្ពៅ - ផ្លែប៉ោម

• ល្ពៅ - 2 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ស្ករ - 250-300 ក្រាម។
• ទឹក - 1,5 លីត្រ

លាបល្ពៅហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជាគូប។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​អេ​ណា​ល ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ដើម្បី​គ្រប​ឱ្យ​សព្វ។ ចម្អិន 30 នាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានមួយ។

ទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ទឹក និងដាក់ភ្លើង បន្ទាប់ពី 10 នាទី បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា (សូមមើលខាងលើសម្រាប់របៀបច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារដោយមិនបាច់ទឹក)។

ដាំល្ពៅ និងទឹកផ្លែប៉ោមរយៈពេល ៥នាទី។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងមុនក្រៀវ ហើយបិទត្រាសម្រាប់រដូវរងា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកល្ពៅ

• ទឹកល្ពៅគឺល្អសម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំផឹក។
• ទឹកល្ពៅត្រូវបានគេយកទៅស្តារការរំលាយអាហារ បង្កើនភាពស៊ាំ និង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ធាត់, ជួយជាមួយនឹងការទល់លាមក។
• Pectin ដែលមាននៅក្នុងទឹកល្ពៅជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
• ទឹកល្ពៅជាមួយទឹកឃ្មុំគឺល្អសម្រាប់បន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។
• ឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ការគេងមិនលក់។
• ទឹកល្ពៅជួយកាត់បន្ថយការបង្ហាញនៃ toxicosis ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
• ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តទាំងនេះអំពីរបៀបធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

contraindications ទឹកល្ពៅ

ទឹកល្ពៅត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គល។ ចំពោះ​ជំងឺ​ក្រពះ​ពោះវៀន​ក្នុង​ដំណាក់កាល​ស្រួចស្រាវ​មាន​ទំនោរ​ទៅ​ជា​រាគ​ដោយសារ​ឥទ្ធិពល​ថ្នាំ​បញ្ចុះលាមក​។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តដែលបានណែនាំទាំងអស់សម្រាប់ការធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ រៀបចំទឹកល្ពៅនិងដុតនំក្រអូប។ អញ្ជើញក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមកតុ!) សូមរីករាយជាមួយការចម្អិនអាហារសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

ព្រះប្រទានពរអ្នក!

ដោយក្តីគោរពនិងស្រឡាញ់ Elena Kurbatova ។

ទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

ហុចផ្លែល្ពៅតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​ដុំ​សាច់​ដែល​កិន​រួច​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៤០ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ឬ​ដប​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​បិទភ្ជាប់​រយៈពេល ១៥ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ៨៥ អង្សារ។

ជម្រើសទីពីរ។

កិនម្សៅដែលបានរៀបចំឡើងកំដៅដល់ 90 ដឺក្រេ ទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាង គ្របដោយគម្របព្យាបាល ហើយកំណត់ឱ្យក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​ការ​ក្រៀវ​ដោយ​ជោគជ័យ សូម​បិទ​គម្រប​វា​ឱ្យ​លឿន ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក។ ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។

ទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។

វិធីធ្វើទឹកពីល្ពៅសម្រាប់រដូវរងា។

ទឹកល្ពៅរដូវរងាជាមួយក្រូច.

កាត់​ល្ពៅ​ដែល​បក​សម្បក​មធ្យម​ជា​ដុំៗ ពន​នឹង​ទឹក ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ដល់​ផ្ទៃ​នៃ​ចំណិត​បន្លែ។ នៅពេលដែលចាប់ផ្តើមឆ្អិន ចម្អិន 3 នាទី ត្រជាក់ កិនល្ពៅកាត់តាម Sieve រួចត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ បន្ថែមស្ករ 195 ក្រាមនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 10 ក្រាម។ ច្របាច់ក្រូចបី ផ្នែករាវផ្ញើវានៅទីនេះ។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយបិទវាភ្លាមៗចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

ទឹកពីល្ពៅនិងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ។

ចំណិត pulp ល្ពៅ 4 carrots peeled និង 490 ក្រាម apricots ស្ងួត។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក។ បន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមរំពុះប្រហែលពីរម៉ោង។ ត្រជាក់មាតិកានៃខ្ទះទុកទំពាំងបាយជូរ។ វាយបំណែកល្ពៅ ចំណិតនៃ apricots ស្ងួត និងការ៉ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះទទេ ហើយចាក់ចូលក្នុងកែវទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមនៅទីនេះ 15 ក្រាមនៃ lemon និង 1.25 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀតគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។

សាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះផងដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ក្រូច 2 ផ្លែ
- ទឹក - ពីរបីលីត្រ
- ? សិល្បៈ។ ស្ករ granulated
- ល្ពៅគីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

លាងបន្លែ, កាត់សំបកចេញ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ បោះ​ដុំ​ល្ពៅ​ដែល​កិន​រួច ផ្ទេរ​ទៅ​ចង្ក្រាន​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់ពី ល្បាយបន្លែដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីលើកំដៅមធ្យមទុកឱ្យត្រជាក់។ ញែកផ្នែករាវចេញពីផ្លែក្រូចហើយផ្សំជាមួយល្បាយល្ពៅ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកល្ពៅ។

ល្ពៅគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមាន ចំនួនធំសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមករដូវ រដូវរងាត្រជាក់. ភេសជ្ជៈមួយកែវនឹងបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីន A និង E។ ដោយការព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងការព្យាបាលជំងឺល្ពៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើង។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់៖

រៀបចំ​ផ្លែ​ល្ពៅ​កាត់​ជា​គូប និង​លាយ​រហូត​ដល់​សុទ្ធ។ បន្ថែម គ្រឿងផ្សំបន្ថែម- ស្ករ granulated, ផ្លែប៉ោម, cranberries, ក្រូច, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ល។ កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបឬពាងដែលបានព្យាបាលហើយបិទជិតបន្ទាប់ពីប៉ាស្ទ័រ។

ទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារទឹកផ្លែឈើ។

ហុចចំណិតល្ពៅតូចៗតាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រូត។ បន្ថែមស្ករទៅភេសជ្ជៈដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ទឹកឃ្មុំឃ្មុំទឹកក្រូចបន្តិច ឬគ្រឿងផ្សំដែលចង់បាន។ កុំបោះចោលសំបកល្ពៅ! នេះគឺជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ និងនំ។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាសបន្លែធ្វើជាម៉ាសបិទមុខបានផងដែរ។ ដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារ ភេសជ្ជៈត្រូវតែត្រូវបានប៉ាស្ទ័រ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។

កាត់​ផ្លែ​ល្ពៅ​ជា​គូប​តូចៗ រួច​ដាក់​វត្ថុធាតុដើម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ។ ចាក់ទឹកលើ pulp រហូតដល់វាត្រូវបានគ្របដោយរាវ។ ចម្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់។ តាមរបៀបស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចរៀបចំវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងឡ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ កិនម្សៅចំហុយដោយប្រើ Sieve និងលាយ។ ពនលាយជាមួយទឹកពុះបើចាំបាច់បន្ថែមស្ករ granulated និង lemon, កំដៅម្តងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី។ នេះនឹងជៀសវាងហានិភ័យនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយអំឡុងពេលផ្ទុក។ សម្រាប់​ការ​ដាក់​ដប សូម​ប្រើ​ធុង​ដែល​មាន​មេរោគ។

ចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាគូបបន្លែមិនជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃម្ហូប។ ដរាបណា​ល្ពៅ​ពុះ សូម​ដក​ស្នោ​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​បន្ត​ចម្អិន​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះទុក pulp ទៅចំហាយនៅក្រោមគំរប។ ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, ជូតល្បាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ត្រឡប់ម៉ាសរាវទៅចង្ក្រាន, កូរ, បន្ថែម 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, 35 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, កំដៅទៅ 90 ដឺក្រេ។ រំពុះម៉ាសរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់វាហើយបន្ថែមគ្រីស្តាល់ fructose ឬទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើចង់បាន អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូច ឬក្រូចឆ្មារមួយចំនួន។ ខ្លាំងណាស់ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានប្រយោជន៍ទទួលបានដោយការបន្ថែមផ្លែប៉ោម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ!

រូបមន្តជាមួយក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម
ទឹក - មួយលីត្រកន្លះ
- ក្រូចឆ្មា - ២ ដុំ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

កិន​ល្ពៅ​ដែល​បក​រួច​ជា​ចំណិត ឬ​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល អាង enamelឬខ្ទះ។ ប្រោះលើកំពូល ស្ករ granulatedទុកចោលកន្លះម៉ោង កូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យដំណើរការនៃការបញ្ចេញទឹកចាប់ផ្តើម។ បន្ថែម​ទឹក​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ស្ករ​រលាយ ហើយ​ត្រឡប់​ទៅ​កម្ដៅ​វិញ​។ ចម្អិនបន្លែប្រហែលដប់នាទីយកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។ កិនល្បាយតាមរយៈ Sieve បានមួយចាក់ជាមួយទឹក lemon ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមវាឆ្អិនម៉ាសសរុបហើយរៀបចំវាតាមរបៀបធម្មតាសម្រាប់រដូវរងារ។

ដាំទឹកពីរលីត្រ បន្ថែមស្ករស ០,២៥គីឡូក្រាម។ វិធីនេះអ្នកបានរៀបចំសុីរ៉ូ។ បន្ថែម pulp ល្ពៅដឹងគុណទៅ syrup រំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយទុកឱ្យរាវឆ្អិនរយៈពេល 15 នាទី។ ច្របាច់យកម៉ាស់លទ្ធផលចេញ ឬជូតតាម Sieve មួយ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ ហើយត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។ ក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយពណ៌ទឹកក្រូច។ ជំនួស​ឱ្យ​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ ចូរ​យក​ក្រូច​ចំនួន​៣ និង​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ស្លាបព្រា​ទៀត​។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តរៀបចំទឹកល្ពៅជាមួយនឹងការបន្ថែម cranberries ។ តាម​គំនិត​របស់​ពួក​គេ ភេសជ្ជៈ​បែប​នេះ​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ធម្មតា​។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកពី cranberries និងល្ពៅ។ អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬស្ករទៅម៉ាសសរុប។ មិនមានសមាមាត្រច្បាស់លាស់នៅទីនេះទេ អ្នកត្រូវផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រំពុះម៉ាសសរុបហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបព្យាបាល។

អ្នកប្រាកដជាបានអានរូបមន្តទាំងអស់របស់យើង។ ប្រសិនបើនេះជាលើកទីមួយរបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារ សូមព្យាយាមរៀបចំទឹកល្ពៅធម្មតាជាមួយ pulp ។ អ្នកសាកល្បងរសជាតិរបស់វា ហើយយល់ថាតើអ្នកចូលចិត្តវាឬអត់។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាបាលកូនរបស់អ្នកចំពោះភេសជ្ជៈនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកទាំងអស់គ្នាពេញចិត្ត អ្នកអាចបន្តទៅជម្រើសចម្អិនអាហារជាមួយ cranberries, lemon, ពណ៌ទឹកក្រូច, ផ្លែប៉ោម និងការ៉ុត។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ទឹកនៅក្នុងពាងទេ។ អ្នកអាចទុកវាក្នុងដបក្នុងទូទឹកកកធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិមាណអប្បបរមា។ វាក៏មានគុណសម្បត្តិផងដែរចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលនេះ - វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំ ច្រើនទៀតវីតាមីន។

តើអ្នកចង់រក្សារសជាតិនៃភាពទន់ភ្លន់នៃកាំរស្មីចុងក្រោយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលឆ្លងកាត់ទេ? រៀបចំទឹកល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ ល្ងាចរដូវរងាក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបនៃភេសជ្ជៈពណ៌លឿងនេះនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ។ តើ "ព្រះអាទិត្យក្នុងកែវ" មានលក្ខណៈពិសេសអ្វីខ្លះ? សូមក្រឡេកមើលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា ក៏ដូចជារូបមន្តជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើទឹកល្ពៅនៅផ្ទះ។

វីតាមីនឥន្ទធនូ

ភេសជ្ជៈមានក្ដារលាយពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែប។ និង សមាសភាពវីតាមីនដូចជាសម្បូរបែបនិង "ភ្លឺ" នៅក្នុងសមាសភាព។ តើទឹកល្ពៅមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? វាមានមីក្រូធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង កាល់ស្យូម cobalt ។ លើសពីនេះទៀតការផ្តោតអារម្មណ៍នៃ sucrose និង សារធាតុ pectin. វីតាមីន C, Beta-carotene, B1, B2, B6 ។ សូមអរគុណដល់ មាតិកាដ៏អស្ចារ្យជាតិសរសៃ, ទឹកល្ពៅមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរលាក gastrointestinal, ទំនោរក្នុងការបង្កើនការសម្ងាត់ទឹកប្រមាត់បន្តិច។ ភេសជ្ជៈនេះក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម ជាពិសេសជាមួយនឹងការហើមញឹកញាប់ និងមានបញ្ហាជាមួយនឹងតម្រងនោម និងថ្លើម។ រយៈពេលនៃការព្យាបាលនិង ដូសដែលត្រូវការសម្រាប់ការចូលរៀនត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងនីមួយៗ ករណីពិសេសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ប៉ុន្តែជាទូទៅមិនមាន contraindications ជាក់លាក់ទេលុះត្រាតែមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផល។ ដូច្នេះទឹកក្នុងបរិមាណធម្មតា (ជាមធ្យម 1 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ) អាចស្រវឹងគ្រប់វ័យ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈ - ពីធម្មតា (គ្រឿងផ្សំតែមួយ) រហូតដល់ចម្រុះ។

វិធីរៀបចំទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ៖ ច្បាប់សម្រាប់ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។ កំណែបុរាណ

ដោយមិនគិតពីសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំលទ្ធផលដែលបានបញ្ចប់នឹងភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម។ ដូច្នេះ ពូជបន្លែជា root មួយចំនួនគឺចូលចិត្តប្រើសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ ខ្លះទៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលចម្អិនជាផ្នែកនៃបបរ ហើយប្រភេទផ្សេងទៀតគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់ធ្វើទឹកល្ពៅធ្វើនៅផ្ទះ។ ថាតើវត្ថុធាតុដើមមានគុណភាពរសជាតិដែលត្រូវការឬអត់ អាចត្រូវបានពិនិត្យភ្លាមៗមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ។ លាបផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើចេញពីសំបក និងសរសៃខាងក្នុងដោយគ្រាប់។ ដោយប្រើផ្នែកកណ្តាលនៃ pulp កាត់ល្ពៅស្តើងមួយចំណិតចេញពីម៉ាស់សរុប ហើយភ្លក់វានៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើភាពសម្បូរបែបនៃជាតិស្ករមានវត្តមានយ៉ាងច្បាស់ហើយដុំមើលទៅមានជាតិជូរ រូបរាង- អ្នកអាចប្រើវត្ថុធាតុដើមនេះដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈ។ នៅពេលដាំល្ពៅ គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនអ្នក​មិន​គួរ​ផ្ញើ​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​ពី​សួន​ច្បារ​ទៅ​ពាង​ភ្លាមៗ​ទេ។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលបន្លែជា root ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដេកមួយរយៈដូចជាប្រសិនបើ "ទុំ" នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដែលមានសំណើមទាប។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5-7 ថ្ងៃអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកែច្នៃទៅជាទឹកផ្លែឈើ។

ដំណាក់កាលសំខាន់នៃការរៀបចំ និងដំណើរការវត្ថុធាតុដើម

1. កាត់​ផ្លែ​តាម​បណ្តោយ ឬ​កាត់​ជា​៤-៦​ដុំ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើការជាមួយបំណែក oblong ក្នុងទម្រង់ជាចំណិត។
2. ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ កោសសាច់ខាងក្នុងជាមួយគ្រាប់ពូជពីផ្នែកនីមួយៗ (ដោយវិធីនេះ គេក៏អាចប្រើបានដែរ ឧទាហរណ៍ ស្ងួត និងចៀន) ហើយជូតតាម Sieve ដែក។
3. បនា្ទាប់មកបកសំបករឹងនិងតំបន់ជុំវិញពីល្ពៅ។ ដោយអាស្រ័យលើពូជវាចាំបាច់ត្រូវកាត់ពី 1 ទៅ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនៃស្រទាប់ក្រាស់ពណ៌បៃតង។
4. លាងជម្រះបំណែកដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះយ៉ាងលឿននៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ ដោយដាក់វានៅក្នុង colander ឬនៅលើ rack ខ្សែប្លាស្ទិច។
5. បន្ទាប់​មក ការ​រៀបចំ​ទឹក​ល្ពៅ​ពី​គល់​ផ្លែ​ត្រូវ​ធ្វើ​តាម​វិធី​មួយ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

កិននៅក្នុង juicer មួយ;

សៀវភៅដៃ គ្រឿងម៉ាស៊ីននៅលើ grater មួយ។

ជម្រើសទាំងនេះនីមួយៗមានផ្ទាល់ខ្លួន លក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

ជម្រើសសម្រាប់ការកិនវត្ថុធាតុដើមនិងទទួលបានទឹកល្ពៅ

មានមតិមួយដែលថានៅពេលរៀបចំអ្នកគួរតែព្យាយាមកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការទំនាក់ទំនងនៃ pulp ជាមួយធាតុដែកនៃឧបករណ៍ព្រោះនេះអាចបំផ្លាញវីតាមីន។ ប៉ុន្តែការស្រោបបែបទំនើបទាំងម៉ាស៊ីនទឹកអគ្គិសនី ឬម៉ាស៊ីនលាយ និងម៉ាស៊ីនកិន (ក៏ដូចជាផ្សេងៗទៀត ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ) គឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុង។ ដូច្នេះ អ្នកអាចប្រើវិធីណាមួយដោយសុវត្ថិភាព៖

នៅពេលកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមដោយដៃកិនបំណែកដែលបានរៀបចំ (1 គីឡូក្រាម) ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬ grater ហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ (250 ក្រាមនៃខ្សាច់ក្នុងមួយ 1-1.5 លីត្រទឹក) ។ យក​ល្បាយ​នេះ​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច ជូត​តាម​ Sieve និង​សំពាធ។

សម្រាប់ដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិ ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយលាយ pulp ជាមួយ syrup ដោយប្រើសមាមាត្រខាងលើ ហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ បនា្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវម៉ាស់ទាំងពីរ (បន្ទាប់ពីការរឹតបន្តឹង) ជាមួយគ្នាហើយអនុវត្តការរក្សាកំដៅបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែទៅក្នុងទឹកល្ពៅ។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរ - cinnamon, vanillin, ឱសថ។ នេះ​ជា​របៀប​ដែល​ទើប​ចុច​ថ្មីៗ ត្រៀម​ញ៉ាំ​ទាំង​ស្រុង​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ។ ការព្យាបាលមុន។, ទឹកល្ពៅ។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនឹងខុសគ្នានៅក្នុងតម្រូវការដើម្បីអនុវត្ត ការព្យាបាលកំដៅផឹក លក្ខណៈសំខាន់នៃជម្រើសទាំងពីរត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

តើត្រូវការការក្រៀវដែរឬទេ? អាថ៌កំបាំងនៃការព្យាបាលកំដៅ

មុនពេលបិទជិតពាងនៅពេលរក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមវាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅ។ ដូច្នេះផ្ទះណាមួយ។ រូបមន្តល្ពៅរួមបញ្ចូលទាំងដំណាក់កាលព្យាបាលកំដៅ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការក្រៀវពាងដែលពោរពេញទៅដោយភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​គ្រប​ធុង​ដោយ​គម្រប​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ខ្ពស់​មួយ​ដាក់​លើ​បាត​ក្រណាត់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចន្លោះរវាងពាង ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះកម្រិតរបស់វាគឺ "ស្មាជ្រៅ" ។ ដាក់ចាននៅលើ ភ្លើងយឺតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ សម្រាប់ធុងលីត្រវានឹងចំណាយពេល 5-7 នាទី 1,5 លីត្រ - 10 នាទី 3 លីត្រ - 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកពាងចេញហើយរមៀលគម្រប។ សម្រាប់ជម្រើសទីពីរនៃការព្យាបាលកំដៅនៃទឹកឆ្អិនរាវសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ហើយចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងធុង ហើយបិទជិត។ បង្វែរ​ពាង​មក​ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​ទន់ ហើយ​រុំ​វា​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ អ្រងួនឱ្យបានល្អមុនពេលប្រើ។

រូបមន្តចម្រុះដំបូង: ពណ៌ទឹកក្រូច "ឥន្ទធនូ" ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ទឹកល្ពៅ (រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ) អាចត្រូវបានរៀបចំដោយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលនឹងបញ្ចេញពន្លឺជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី "ពណ៌" ហើយត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្ថែម សារធាតុមានប្រយោជន៍. IN រូបមន្តបុរាណអ្នកអាចជំនួសទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកក្រូច។ នៅពេលរៀបចំសូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ

1-1,5 គីឡូក្រាមនៃ pulp ល្ពៅ;

ស្ករ 200-250 ក្រាម។ ខ្សាច់;

2-3 ក្រូច juicy ។

កាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកតូចៗឬដោយប្រើ grater បំពេញល្ពៅជាមួយនឹងទឹកច្រើនដែលម៉ាស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយរាវ។ បន្ទាប់ពីរំពុះជាមួយស្ករសម្រាប់នាទី 5-7, ត្រជាក់ម៉ាស, លុបនិងលាយជាមួយ squeezed ទឹកក្រូច. ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង មាប់មគ និងបិទជិតជាមួយគំរប។

ជម្រើសទីពីរសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈចម្រុះ: ជាមួយ apricots ស្ងួតនិងការ៉ុត

រសជាតិដើមគឺទទួលបាននៅពេលដែលលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយវត្ថុធាតុដើមបន្លែ និងផ្លែឈើ។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ល្ពៅមានទំងន់ 2.8-3 គីឡូក្រាម;

ការ៉ុតមធ្យម 3-4;

1.2-1.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;

apricots ស្ងួត 500 ក្រាម;

1 tbsp ។ លីត្រ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;

ទឹកត្រជាក់ ៩ លីត្រ។

ដើម្បីទទួលបានទឹកនេះ ដំបូងត្រូវកែច្នៃល្ពៅដោយកាត់ស្បែកចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មក​កាត់​សំបក​ការ៉ុត និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត​ជា​គូប​។ ចាក់ទឹក (3 លីត្រ) ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិច ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹក 6 លីត្រ ស្ករ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងម៉ាស់ក្រាស់ល្មម។ ចម្អិនទឹកប្រហែលមួយម៉ោងទៀត។ ចាក់ភេសជ្ជៈក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិត។

រូបមន្តចម្រុះទីបី៖ ទឹកល្ពៅធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ pulp ផ្លែប៉ោម

តោះពិចារណាជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ពេញនិយមមួយទៀត។ ភេសជ្ជៈពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ pulp ផ្លែប៉ោម. រូបមន្តល្ពៅធ្វើនៅផ្ទះនេះនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

1. ដោយប្រើ juicer ដំណើរការវត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទម្ងន់ស្មើគ្នានៃ peeled និងផ្នែកខាងក្នុងនៃល្ពៅនិង បំណែកផ្លែប៉ោម(១ គីឡូក្រាម) ។
2. បន្ថែមស្ករ (ប្រហែល 1 កែវ) និង zest ក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅទឹកលទ្ធផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សមាមាត្រ គ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នឹងអាស្រ័យលើ គុណភាពរសជាតិ. បាទ, ជាមួយណាស់។ ផ្លែប៉ោមជូរអ្នកនឹងត្រូវបង្កើនបរិមាណស្ករបន្តិច។
3. កំដៅផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-10 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងហើយមាប់មគបន្ថែមទៀត។ ឆ្នុកនិងរុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈវីតាមីនទឹកឃ្មុំ - គ្រឿងទេស?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការរមួលមួយ? ព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើអោយក្រអូមមាត់ស្រស់ថ្លា ដូចជាទឹកឃ្មុំ ក្លិនឈុន និងផ្កាក្លាំពូ។ សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹកប្រើ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 0.5 tsp ។ គ្រឿងទេស និង 1 តុពេញ។ លីត្រ ល្បាយ "ឃ្មុំ" ។ បនាប់ពីពុះរួចចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយកំដៅបន្ថែមទៀតដោយដាក់ធុងក្នុងខ្ទះទឹក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាក់ទឹកបែបនេះចូលទៅក្នុងធុងតូចៗ ដើម្បីកុំឱ្យធ្វើការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការរក្សាទុក។ គុណភាពមានប្រយោជន៍សមាសធាតុទឹកឃ្មុំក្នុងភេសជ្ជៈ។ បិទជិត ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ ពេលដែលត្រជាក់។

ធ្វើពិពិធកម្មជួរនៃការរៀបចំរដូវរងារបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មី! មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកប្រាកដជានឹងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយបន្ថែមភាពកក់ក្តៅ និងពន្លឺឥន្ទធនូដល់ម៉ឺនុយរដូវរងារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក!