អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើសាឡាត់ក្រិក។ សាឡាត់ក្រិកជាមួយ beets

សាឡាត់ក្រិក- នេះ។ វិធីល្អឥតខ្ចោះការរៀបចំហ៊ាននិងដើម បន្លែឆៅ. អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ៖ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំរក្សាភាពស្រស់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ រូបរាង. រូបមន្តសាឡាត់ក្រិកបុរាណអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីនិងប្រើទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ។

សាឡាត់ក្រិក - រូបមន្តបុរាណជាមួយ fetaxa

ភាគច្រើន រូបមន្តប្រជាប្រិយរួមបញ្ចូល សំណុំស្តង់ដារគ្រឿង​ផ្សំ​និង​ការ​ស្លៀកពាក់​ប៊ឺ និង​ក្រូចឆ្មា​ដែល​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 ត្រសក់មធ្យម;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• fetax 100 ក្រាម;
• 2 ប៉េងប៉ោះធំ;
• 0.5 ក្រូចឆ្មា;
• 20 គ្រាប់អូលីវ;
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ;
• oregano 3 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. បន្លែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។
2. ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ ម្ទេសចូលទៅក្នុងច្រូត ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
3. បន្លែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងចានសាឡាត់។
4. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាកន្លះ។ លាយវាជាមួយប្រេងអូរីហ្គាណូ។
5. សាឡាត់ត្រូវបានអំបិលម្រេចនិងលាបជាមួយសំលៀកបំពាក់។ កូរ។
6. Fetaxa ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើកំពូលនៃបន្លែ។
7. កាត់​អូលីវ​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ហើយ​តុបតែង​សាឡាត់​ជាមួយ​ពួកគេ។

ចំណាំចំពោះម្ចាស់ផ្ទះ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចយកម្ទេសពាក់កណ្តាលនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។

Salad ដូចនៅប្រទេសក្រិក

ភាពប្លែកនៃសាឡាត់ក្រិចពិតប្រាកដមួយគឺថា បន្លែត្រូវបានកាត់ធំៗ ហើយមិនលាយបញ្ចូលគ្នាទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវតែត្រជាក់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល (ពណ៌ស្វាយ);
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• 1 ត្រសក់;
• feta 100 ក្រាម;
• 12 អូលីវជាមួយរណ្តៅ;
• 2 ក្រាម oregano;
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះតុ 2 មីលីលីត្រ;
• 4 ស្លឹកសាឡាត់។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. ត្រសក់​ដែល​បក​រួច​ត្រូវ​កាត់​ជា​រង្វង់​ធំ ម្រេច​ចូល​ជា​គូប​ធំ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។
2. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជា 6 ផ្នែក។
3. បាតនៃពែងជ្រៅមួយត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយស្លឹកសាឡាត់។
4. ត្រសក់ត្រូវបានដាក់នៅលើពួកវាប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំគំនិតនិង oregano, sprinkle ជាមួយទឹកខ្មះ, កូរនិងទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
6. បាចល្បាយខ្ទឹមបារាំងពីលើប៉េងប៉ោះ។
7. បំណែកទាំងមូលនៃ feta ត្រូវបានដាក់នៅលើ salad អូលីវត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញវា។
8. ចាក់ប្រេងអូលីវលើចានដោយមិនកូរ។

សាឡាត់ក្រិកជាមួយសាច់មាន់និង croutons

ការបន្ថែម croutons និងសាច់ទៅសាឡាត់ក្រិកជាមួយ fetaxa នឹងផ្តល់ឱ្យ ម្ហូបប្រពៃណីកំណត់ចំណាំថ្មី និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិ។

បញ្ជីផលិតផល៖

• សាច់មាន់ឆ្អិន 400 ក្រាម;
• 2 ត្រសក់តូច;
• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលមួយ;
• 0.5 ខ្ទឹមបារាំង;
• 150 ក្រាមនៃសាឡាត់;
• fetax 100 ក្រាម;
• នំកែកឃឺពណ៌ស 100 ក្រាម;
• អូលីវ 70 ក្រាម;
• អំបិល, ប្រេងសម្រាប់ស្លៀកពាក់, ល្បាយ ឱសថ Provencalដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប។

1. ស្លឹកសាឡាត់ស្អាតនិងស្ងួតត្រូវហែកដោយដៃហើយដាក់នៅលើចានរាបស្មើ។
2. ខ្ទឹម​បារាំង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល​ បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​ជា​បំណែក​ធំៗ។
3. បន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើ សាឡាត់, អំបិល។
4. Fetaxa ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, សាច់មាន់ - ទៅជាបំណែកតូច។
5. ដាក់សាច់ និងអូលីវនៅចន្លោះបន្លែ ហើយ fetax និងនំកែកឃឺនៅលើកំពូល។
6. សាឡាត់ត្រូវបានរដូវជាមួយឱសថនិងប្រោះជាមួយប្រេង។

រូបមន្តជាមួយឈីសនិងអូលីវ

សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមនៃឈីស feta, សាឡាត់នេះប្រែទៅជាការបំពេញកាន់តែច្រើននិង piquant ។

ផលិតផលរួមមាន:

• 1 ត្រសក់;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• ឈីសអំបិល 150 ក្រាម;
• អូលីវ 100 ក្រាម;
• 15 ក្រាម dill;
• ប្រេងអូលីវ 40 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់ក្នុងចាន។
2. បន្ថែមអូលីវទាំងមូល។
3. ប៉េងប៉ោះ​និង​ត្រសក់​ក៏​ត្រូវ​កាត់​ជា​ការ៉េ ហើយ​ដាក់​ពីលើ​អូលីវ។
4. បន្ថែម dill chopped ។
5. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងនិងលាយ។

រូបមន្តបុរាណជាមួយគ្រាប់ស្រល់

គ្រាប់កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ salad និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ម្រេចលឿងឬបៃតង;
• 2 ត្រសក់;
• ប្រេងអូលីវ 40 មីលីលីត្រ;
• mustard 20 ក្រាម;
• 100 ក្រាម។ គ្រាប់ស្រល់ដោយគ្មានសែល;
• អំបិល 2 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. ត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលក្រាស់, ម្ទេសចូលទៅក្នុងចំណិតវែង, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំជាង។
2. បន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. គ្រាប់ត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល។
4. សាឡាត់ក្រិកជាមួយគ្រាប់ត្រូវបានរដូវជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវ អំបិល និង mustard ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖ គ្រាប់ស្រល់អ្នកអាចចៀនវាជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងទទួលបានកាន់តែច្រើន រសជាតិហឹរសូមអរគុណដល់ប្រេងដែលបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។

កំណែដើមនៅក្នុង lavash

សាឡាត់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺងាយស្រួលយកជាមួយអ្នកដើម្បីអាហារសម្រន់នៅពេលណាក៏បាន។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• 1 នំបុ័ង pita ស្តើង;
• feta 100 ក្រាម;
• 3 ប៉េងប៉ោះតូច;
• 2 ត្រសក់;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• អូលីវ 100 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង 50 មីលីលីត្រសម្រាប់ការស្លៀកពាក់;
• 3 ក្រាមនៃអំបិលនិង oregano នីមួយៗ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើត្រសក់មានសំបកក្រាស់ គេត្រូវបកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកដូចគ្នា។
2. ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ ហើយ​កាត់​ចេញ។
3. បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។
4. បន្ថែមអូលីវ។
5. ទីបំផុតបន្ថែមគូប feta ។
6. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងគ្រឿងទេស។
7. ដាក់សាឡាត់នៅលើសន្លឹកនំប៉័ង pita ហើយប្រោះវាជាមួយសំលៀកបំពាក់។
8. Lavash ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬបំពង់មួយ។ អ្នកអាចកាត់វាជាផ្នែក ៗ ។

ទឹកជ្រលក់ក្រិក - វិធីសាស្រ្តរៀបចំ

ការស្លៀកពាក់សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺល្បាយនៃប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មារដែលបានរៀបចំថ្មីៗ។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រើតែ ប្រេងដែលមានគុណភាពដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា Extra virgin ។

ផ្តល់ឱ្យ រសជាតិថ្មី។ម្ហូបនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីទឹកជ្រលក់ដើម។

ការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះ Balsamic

1. ចាក់ទឹកខ្មេះ balsamic 50 មីលីលីត្រ ជាមួយ 10 ក្រាម។ ស្ករត្នោតនិងខ្ទឹមសច្របាច់។
2. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចបន្ថែម 120 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
3. ប្រលាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាប

កាលបរិច្ឆេទចេញផ្សាយ៖ 10/30/2017

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយនៅក្នុងអត្ថបទមុនរបស់ខ្ញុំ សាឡាត់ក្រិកមានន័យថា salad rustic. ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងអត្ថបទមុនខ្ញុំបានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកជាជំហាន ៗ ពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ប៉ុន្តែនេះជាការត្រឹមត្រូវនៅក្នុងគំនិតរបស់ជនជាតិក្រិច ហើយតាមគំនិតរបស់យើង យើងកំពុងធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះកុំព្យាយាមធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតប្រាកដជាភាសាក្រិច។ ធ្វើដូចដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទមុន។ សូមពិនិត្យមើលមួយនេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវា។ លើសពីនេះទៅទៀតសាឡាត់ក្រិកមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរធំដុំទេ។ ដូច្នេះរឿងតូចតាចមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែ​រឿង​តូចតាច​ទាំងនេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ខុស​គ្នា​ក្នុង​ចំណោម​ចុងភៅ​ផ្សេង​ៗ​គ្នា ។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ក្រិក រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាឡាត់ក្រិកបុរាណជាមួយរូបថត

យើងដឹងរួចហើយ salad ល្អបំផុតមិន​មែន​ជា​ការ​រៀបចំ​នៅ​កន្លែង​ដែល​គាត់​កើត​នោះ​ទេ។ ហើយសាឡាត់ដែលល្អបំផុតគឺអ្នករៀបចំដោយខ្លួនឯង។ អញ្ចឹងតោះធ្វើម្ហូប។

1. រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយឈីស feta

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ត្រសក់
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
• ប្រេងអូលីវ
• ឈីស Feta
• អំបិល ម្រេច (ស្រេចចិត្ត)
• អូរីហ្គាណូ
• អូលីវ (អូលីវ)
• ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាច្រើន។

ការរៀបចំ៖

ខ្ញុំមិនបានរាយបញ្ជីបរិមាណនៃផលិតផលនីមួយៗនៅទីនេះទេ។ អ្នកអាចយកវាអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ត្រសក់មួយពែង ហើយបន្ថែមអូលីវពីរបីគ្រាប់ទៅវា នោះវាមិនមែនជាសាឡាត់ក្រិកទេ។ ដូច្នេះ យើង​ប្រព្រឹត្ត​ដោយ​ប្រាជ្ញា។ យើងជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដើម្បីឱ្យមានបរិមាណស្មើគ្នានៃពួកវានៅក្នុងសាឡាត់។

1. បកសំបក និងកាត់ត្រសក់ នៅក្នុងបំណែកធំចូលទៅក្នុងចាន។ ខ្ញុំ​ក៏​បាន​លើក​ឡើង​ក្នុង​អត្ថបទ​មុន​ដែរ​ថា ក្រិក​បាន​កាត់​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ធំ។ ដូច្នេះ យើង​ធ្វើ​តាម​គំរូ​របស់​ពួក​គេ ហើយ​កាត់​អ្វីៗ​ដែល​ធំ។

2. យើងក៏កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកធំ។ ខ្ញុំ​ភ្លេច​ប្រាប់​ថា យើង​លាង​បន្លែ​ទាំង​អស់​ជា​មុន​។

3. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលមិនធំ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម, នេះគឺល្អណាស់។ ប្រើវា។ ទោះបីជាខ្ញុំដឹងថាមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តភាពជូរចត់និងគ្រឿងទេសនៃខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសាឡាត់ក៏ដោយ។

4. កាត់ចិញ្ចៀនជាច្រើនពីម្រេចបៃតងធំមួយចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

5. បំបែកឈីស feta ទៅជាបំណែកធំ។ គ្មាន feta អ្នកអាចជំនួសវាដោយឈីស feta ឬឈីសស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ឬសូម្បីតែទន់ភ្លន់ខ្លះជាទីស្រឡាញ់។

6. ដាក់​អូលីវ​ពីរបី​គ្រាប់ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អូរីហ្គាណូ​ស្ងួត។ បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅរសជាតិ។ យើង​ចូលចិត្ត​ពិសា​អូលីវ ជាពិសេស​សម្រាប់​បម្រើ​ភ្ញៀវ។ ផ្ទុយទៅវិញជនជាតិក្រិចចូលចិត្តវាជាមួយគ្រាប់ពូជពួកគេនិយាយថាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

7. ប្រឡាក់ទាំងអស់នេះជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រេងអូលីវផ្តល់ឱ្យ រសជាតិពិសេសសាឡាត់។ ហើយនៅប្រទេសក្រិចនេះមិនមែនជាប្រេងឥស្សរជនទេ មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រើវា។ ម្តងទៀត បន្ថែមប្រេងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។ ឈីសអំបិលនិងអូលីវ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅនំប៉័ងមុនពេលដុត។

8. ដាក់នំបុ័ងពីរបីដុំនៅលើដុត ខ្ទះចៀន ឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ Drizzle ពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវនៅលើមួយចំហៀង, fry, sprinkle ជាមួយ oregano ។ បង្វែរ, ចាក់ប្រេងនៅលើម្ខាងទៀត, ចៀននិងប្រោះជាមួយ oregano ។

9. Fry រហូតដល់ សំបកពណ៌ត្នោតមាស. បម្រើជាមួយសាឡាត់។

នោះហើយជាទាំងអស់។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ដាក់​ដប​ស្រា​ស​លើ​តុ ចាក់​វា​ចូល​កែវ​ហើយ​....

ឆ្ងាញ់ណាស់!

2. រូបមន្តសាឡាត់ក្រិកបន្តិចតាមវិធីរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លឹកសាឡាត់
• ម្រេចកណ្ដឹងស្រស់ធំ - 1 ភី។
• ធំ ប៉េងប៉ោះស្រស់- 1 ភី។
• មធ្យម ត្រសក់ស្រស់- 3 ភី។
• អូលីវ pitted - 50 ក្រាម។
• ក្បាលកណ្តាល ខ្ទឹមបារាំង- 1 ភី។
• ឈីស Feta - 50 ក្រាម។

ចាក់សាំង៖

• basil ស្រស់ (អាចជំនួស 1 tsp basil ស្ងួត)
• oregano ស្ងួត - 1 tsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ - 50-70 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ជាដំបូង ចូរយើងចាក់សាំង។

1. ច្របាច់ basil អោយល្អ រួចចាក់ចូលទៅក្នុងពែងជ្រៅមួយ។ បន្ថែម oregano ទៅវា។ ចាក់ចូល ទឹក lemon. ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ និងអំបិលបន្តិច។ តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែម ប្រេងអូលីវនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ សូម​ទុក​វា​មួយ​ឡែក​សិន។

2. កាត់ចុងត្រសក់ទាំងសងខាង កាត់ត្រសក់ឱ្យវែងជាពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនធំពាក់កណ្តាល។ ត្រសក់​យើង​នៅ​ក្មេង ដូច្នេះ​យើង​មិន​បក​វា​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានរបស់ចាស់ ធំ កន្លែងណាដែលស្បែកក្រាស់ខ្លាំង នៅតែល្អជាងក្នុងការសម្អាតវា។ ផ្ទេរត្រសក់ទៅចានជ្រៅមួយ។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល យកដើមចេញ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំៗ។ យើងផ្ញើទៅត្រសក់។

4. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

5. ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងទៅត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក បំបែកវាទៅជាច្រូតដាច់ដោយឡែកដោយផ្ទាល់ពីលើចាន។

6. ម្រេចកណ្ដឹងចិតសំបកចេញ យកគ្រាប់ និងសរសៃ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដាក់​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​បន្លែ​ផ្សេងៗ។

7. បន្ថែមអូលីវនៅទីនោះ។ ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ដែល​យើង​បាន​រៀប​ចំ​លើ​អ្វីៗ​គ្រប់​យ៉ាង បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង។

8. កាត់ផ្នែករឹងនៃដើមនៅជិតស្លឹក salad បៃតងហើយដាក់វានៅលើចានមួយដែលយើងនឹងបម្រើសាឡាត់ក្រិក។

9. ដាក់សាឡាត់បន្លែដែលយើងបានរៀបចំនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ ហើយភ្លាមៗយើងបង្ហោះច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំសំខាន់ឈីសកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបធំ។

អ្នករាល់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីសាឡាត់បន្លែក្រិក។ ប្រាកដណាស់ អ្នកគ្រប់គ្នាបានសាកល្បងវិធីព្យាបាលនេះច្រើនជាងម្តង ឬសូម្បីតែព្យាយាមចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។ វាពិតជាមិនពិបាកនោះទេ ហើយវាក៏លឿនផងដែរ។ ផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាត់ "ក្រិក" នៅផ្ទះគឺអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយជោគជ័យសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធនិងរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ ហើយនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរូបភាពទាំងមូលនៃអាហារនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រហែលជាវានឹងបើកទិដ្ឋភាពថ្មីនៃអាហារសម្រន់ ដោយលើកតម្កើងវាពីម្ខាងទៀត។

សាឡាត់វីតាមីនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយអាចបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យរហ័ស​ក្នុង​ការ​រៀបចំ ហើយ​ក៏​ថោក​សមរម្យ​សម្រាប់​ប្រភេទ​តម្លៃ​របស់​វា។

សាឡាត់ក្រិក - គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 135 ក្រាម;
• gherkins វ័យក្មេង - 145 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ - ១១០ ក្រាម;
• ម្រេច - 2 pods;
• ឈីសក្រែម - 125 ក្រាម;
• អូលីវធំ - 80 ក្រាម;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
• ទឹកកំបោរ;
• ការខ្ចាត់ខ្ចាយស្ងួតនៃ oregano ។

សាឡាត់ក្រិកបុរាណ៖

1. ធ្វើម្ហូប ការស្លៀកពាក់បុរាណសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក អ្នកត្រូវយកប្រេងអូលីវ ហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារទាំងមូលចូលទៅក្នុងវា។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បាន​ដែរ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ច្រើន ហើយ​មាន​ រសជាតិភ្លឺមិនដូចកំបោរទន់ដែលសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុង salads ។
2. បន្ថែម oregano ស្ងួតទៅក្នុងល្បាយ បន្ថែមអំបិល និងច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ដើម្បីអោយមានក្លិនឈ្ងុយ។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចំណិត។
4. លាងជម្រះត្រសក់ កាត់ជាកង់ៗ បកសំបកខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
5. លាង​ម្ទេស​ឲ្យ​ស្អាត​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ យក​គ្រាប់​ខាង​ក្នុង​ចេញ​ជា​មុន​សិន។
6. កំទេចឈីសទៅជាបំណែកឬកាត់ដោយកាំបិត។
7. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែមអូលីវ ចាក់ល្បាយប្រេងពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
8. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ៗមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់ក្រិក - រូបមន្តពិតប្រាកដ

ជាញឹកញាប់នៅពេលនេះ សាឡាត់បន្លែសាច់មាន់ត្រូវបានបន្ថែមដែលបន្ថែមកាឡូរីដល់ការព្យាបាល។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងងាយស្រួលជាអាហារដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ 4 ដង:

• សាច់មាន់ - 180 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 135 ក្រាម;
• ត្រសក់វ័យក្មេង - 110 ក្រាម;
• ឈីសពី ទឹកដោះគោពពែ- 90 ក្រាម;
• អូលីវ - 75 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 70 ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ - 70 ក្រាម;
• ប្រេងគ្មានក្លិន - 45 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - 45 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• អំបិលតុ - 12 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ;
• oregano ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• ល្បាយ ម្ទេសផ្សេងៗ- ៧ ឆ្នាំ។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ក្រិក - រូបមន្ត៖

1. ដំបូងអ្នកគួរតែដោះស្រាយជាមួយសាច់មាន់។ ស្អាត និង fillet ស្ងួតវាចាំបាច់ក្នុងការលាបជាមួយល្បាយនៃទឹកកំបោរមួយដំណក់ប្រេង អំបិល គ្រឿងទេសស្ងួត និងខ្ទឹមស។
2. ដុតនំសាច់ក្នុងទម្រង់នេះប្រហែល 35 នាទីនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់ជាបំណែក។
3. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ អ្នកត្រូវបន្ថែមការខ្ចាត់ខ្ចាយនៃឱសថ oregano, ល្បាយនៃម្ទេសបុក។ ទឹកកំបោរខ្ទឹម​ស​បន្តិច អំបិល​សម្លៀក​បំពាក់។
4. លាងជម្រះនិងច្របាច់បន្លែ។
5. លាង​ស្លឹក​សាឡាត់​ហែក​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​បាត​ចាន។
6. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។
7. កិនឈីសទឹកដោះគោពពែទៅជាគូប។
8. ដាក់ផលិតផលទាំងអស់។ ស្លឹកសាឡាត់, បន្ថែមអូលីវ, ប្រកាស បំណែកសាច់មាន់, រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

របៀបរៀបចំនិងអ្វីដែលត្រូវរដូវសាឡាត់ក្រិកជាមួយ

តើឈីសប្រភេទណាដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ក្រិក? នៅក្នុងដើម, ជាការពិតណាស់, វាគឺជា Feta, ប៉ុន្តែនៅក្នុង រូបមន្តនេះ។ផលិតផលទឹកដោះគោពពែផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• Cherry - 145 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 125 ក្រាម;
• ម្រេច - 110 ក្រាម;
• ឈីសពពែ - 90 ក្រាម;
• អូលីវ - 70 ក្រាម;
• អំបិល - ១១ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះស្រា - 20 មីលីលីត្រ។

សាឡាត់ក្រិក - ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែបន្ថែមប៉េងប៉ោះទាំងមូលឬកាត់ពាក់កណ្តាលត្រសក់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ។
2. យកម្រេចចេញពីដើមហើយកាត់ជាច្រូត។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមអំបិល រដូវជាមួយល្បាយប្រេង និង ទឹកខ្មេះស្រានៅចុងបញ្ចប់មុនពេលបម្រើ លាយឱ្យបានល្អ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវា។

សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

សាឡាត់ដែលមានសមាសភាពនេះមានកាឡូរីទាបហើយសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះញ៉ាំច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត!

ផលិតផលដែលត្រូវការ (សម្រាប់ 4 ដង):

• Cherry - 140 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 135 ក្រាម;
• ក្បាលស្ពៃក្តោប "Iceberg" - 120 ក្រាម;
• ឈីស Feta - 90 ក្រាម;
• Celery - 155 ក្រាម;
• អូលីវ - 70 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 45 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 13 ក្រាម;
• ល្បាយ គ្រឿងទេស-7 ក្រាម;
• oregano ស្ងួត - 17 ក្រាម;
• ទឹកប្រៃដែលអូលីវត្រូវបានជ្រលក់ - 20 មីលីលីត្រ។

របៀបរៀបចំម្ហូបនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិក - រូបមន្ត៖

1. លាងជម្រះ celery និងកាត់ជាបំណែក។
2. លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ cherry;
3. លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត
4. លាង​ស្លឹក​សាឡាត់​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ហែក​វា​ដោយ​ចៃដន្យ។
5. បុកឈីសហើយយកអូលីវចេញពីពាង។
6. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់។
7. ដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់អ្នកត្រូវរំលាយអំបិលក្នុងទឹកអូលីវ marinade ប្រោះជាមួយល្បាយនៃម្ទេសបន្ថែម oregano ប្រេងបន្លែខ្ទឹមសដឹងគុណហើយច្របាច់ទឹកកន្លះកំបោរ។
8. ចាក់ទឹកសាឡាដពីលើ រួចកូរ។

សាឡាត់ក្រិកជាមួយដំឡូង

ម្ហូបនេះគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងបំពេញអ្នក ការពិតគឺថាជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូងបារាំងសាឡាត់ក្រិកទទួលបានកាឡូរីហើយមិនស្រាលដូចនៅក្នុងកំណែបុរាណទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ (សម្រាប់ 4 ដង):

• ប៉េងប៉ោះ - 155 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ - ៩៥ ក្រាម;
• ឈីសក្រែម - 75 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 125 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 55 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹករ៉ុកកែត - 120 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 1/2;
• អំបិល - 13 ក្រាម។

ចម្អិនម្ហូបតាមលំដាប់លំដោយ៖

1. ដំឡូងបារាំងត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ ហើយចៀននៅលើ ប្រេងបន្លែនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មានសំបក។
2. លាងម្រេចផ្អែម កាត់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនពីរបីនាទីក្នុងប្រេងដែលដំឡូងឆ្អិន។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាខ្សោយបន្តិច។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងសាឡាដហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។
4. លាងសមាតនិងច្របាច់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ ចំណិតធំ. ឈីស - គូប។
5. លាងស្លឹក arugula នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកស្ងួត រួចដាក់លើចាន។ ដាក់ដំឡូង ម្ទេស ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងឈីសនៅទីនោះ។
6. ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក៖ ផ្សំទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស និងអំបិលជាមួយប្រេង។ ចាក់ល្បាយលើមាតិកានៃចានហើយកូរ។

សាឡាត់ "ក្រិក" - ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនិង សាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ. រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសក្រិច បានរីករាលដាលនៅជុំវិញប្រទេសជាច្រើន ហើយត្រូវបានអ្នកស្រុកចូលចិត្ត។ តុល្យភាពនៃអារម្មណ៍រសជាតិគឺល្អណាស់ ផលិតផលសាមញ្ញបានមកជាមួយគ្នា និងបង្កើតជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏ស្រស់ស្អាត។

នៅ​ពេល​ដែល​យើង​បាន​សួរ​សំណួរ​មួយ​ទៅ​កាន់​មិត្ត​ភក្តិ​របស់​យើង​ដែល​បាន​មក​ប្រទេស​ក្រិក​នៅ​ក្នុង​វិស្សមកាល​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​ជាប់​គ្នា​ពី ជ្រុងផ្សេងគ្នាពិភពលោក ហេតុអ្វីបានជាប្រទេសនេះទាក់ទាញពួកគេ ពួកគេឆ្លើយដោយស្នាមញញឹមថា "សមុទ្រស្អាត ព្រះអាទិត្យទន់ភ្លន់ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ស្រាទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់ បដិសណ្ឋារកិច្ចក្រិក ហើយជាការពិតណាស់ សាឡាត់ក្រិកដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងពិភពលោក..."

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងកាតាឡុកនៃភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតរបស់ពិភពលោករួមជាមួយនឹងច្រើនបំផុត ម្ហូបឆ្ងាញ់, សាឡាត់ក្រិចមិនមែនជាកន្លែងចុងក្រោយទេ។

សាឡាត់ក្រិកដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថា "horiatiki" - rustic បានទទួលឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែសមាសធាតុរបស់វា: ខ្ទឹមបារាំងអូលីវម្ទេសបៃតងផ្អែមក៏ដូចជាត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងអូលីវ - ទាំងនេះគឺសាមញ្ញនិង ផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលពួកកសិករក្រិកបានបរិភោគ។

វាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមជាមួយប៉េងប៉ោះ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប៉េងប៉ោះក៏ដូចជាសាឡាដខ្លួនឯងបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុក្រិកនាពេលថ្មីៗនេះ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាប៉េងប៉ោះត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបដោយអ្នកសញ្ជ័យអេស្ប៉ាញនៅសតវត្សទី 16 ហើយពួកគេបានមកដល់ប្រទេសក្រិកតែនៅឆ្នាំ 1818 រួមជាមួយដំឡូង។

ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​ទៅ​ប្រទេស​ក្រិក​ដោយ​ការ​វង្វេង​របស់​ព្រះសង្ឃ​កាតូលិក។ ដំបូង​ឡើយ ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ដាំ​ជា​រុក្ខជាតិ​លម្អ​ដើម្បី​តុបតែង​ដី​ព្រះសង្ឃ​។​ ផ្លែឈើ​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ពុល។ ហើយមានតែចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1825 ប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំដុះសម្រាប់ជាអាហារនៅស្ទើរតែគ្រប់តំបន់នៃប្រទេស។

ដំបូងឡើយ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេយល់ច្រឡំ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម. ជនជាតិក្រិចបានញ៉ាំប៉េងប៉ោះតាមរបៀបដែលពួកគេធ្លាប់ញ៉ាំផ្លែឈើ៖ ខាំបំណែកចេញពីផ្លែឈើទាំងមូល ញ៉ាំជាមួយនំប៉័ង និងឈីស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែ សូម្បីតែខ្ទឹមបារាំងក៏មិនត្រូវបានកាត់ដែរ - ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងមូលផងដែរ។ ជាសំណាងល្អ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយស្លេក មានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូប។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសាឡាត់

ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ សាឡាត់បានបង្ហាញខ្លួនដោយសារឧប្បត្តិហេតុចង់ដឹងចង់ឃើញមួយ។

នៅឆ្នាំ 1909 ជនអន្តោប្រវេសន៍សេដ្ឋកិច្ចក្រិក ដែលបានធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំនៅអាមេរិកក្នុងរោងចក្រតម្បាញ បានទៅភូមិកំណើតរបស់គាត់សម្រាប់ពិធីមង្គលការរបស់ក្មួយប្រុសរបស់គាត់។

នៅស្រុកបរទេស គាត់នឹកស្រុកកំណើតខ្លាំងណាស់ ចំពោះស្រុកកំណើតរបស់គាត់ អូលីវក្រិក ប្រេងអូលីវ ឈីសពិសេស និងបន្លែទុំដែលដាំនៅក្នុងភូមិរបស់គាត់។

នៅតាមផ្លូវទៅផ្ទះគាត់ឈឺធ្មេញ។ នៅផ្ទះ ធ្មេញខូចចាប់ផ្តើមឈឺ។ បងស្រីរបស់ខ្ញុំណែនាំខ្ញុំឱ្យលាងជមែះគាត់ជាមួយអូហ្សូ - វ៉ដូកា anisette. ការឈឺចាប់ស្រួចស្រាវបានធូរស្រាលបន្តិចម្ដងៗ។

វាជាពេលវេលាអាហារពេលល្ងាច។ បងស្រីបានប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់តុ៖ នំប៉័ង អូលីវ ឈីស បន្លែមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែ​ធ្មេញ​នៅ​តែ​ឈឺ ហើយ​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ខ្ញុំ​ខាំ​បន្លែ​ដូច​ទម្លាប់​នោះ​ទេ។

បន្ទាប់មក បុរសឆ្លាតម្នាក់បានរកឃើញផ្លូវចេញ ដោយមិនបានគិតពីរដង គាត់ក៏បានកំទេចអាហារទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានដីឥដ្ឋ បន្ថែមអូលីវមួយក្តាប់តូចទៅវា ហើយដាក់វានៅលើកំពូល។ ដុំធំ Feta ប្រោះ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​អូលីវ​ភូមិ ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​គោះ​វា​ដោយ​ក្តី​រីករាយ។

បងស្រីរបស់ខ្ញុំក៏បានសាកល្បងមុខម្ហូបថ្មី ហើយនាងពិតជាចូលចិត្តវាណាស់។ នាងបានសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យអ្នកជិតខាងភ្ញាក់ផ្អើលហើយបម្រើវាឱ្យ តារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍. សាឡាត់ត្រូវបានកោតសរសើរ!

តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក សាឡាត់​ភូមិ​បាន​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត និង​សំខាន់​នៃ​ម្ហូប​ក្រិក។

ឈីសសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក

ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះគឺជាស្តេចនៃសាឡាត់ក្រិកនោះ feta គឺជាមហាក្សត្រី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដាក់ឈីស Feta នៅក្នុងសាឡាត់របស់អ្នកទេ វានឹង... salad ធម្មតា។ពីបន្លែ។ វាគឺជា Feta ដែលផ្តល់ឱ្យ salad rustic នូវរសជាតិតែមួយគត់ដែលជាប្រភេទនៃមន្តស្នេហ៍ក្រិក។

Real Feta ផលិតតែក្នុងប្រទេសក្រិក នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ពីល្បាយនៃចៀម 70% និងទឹកដោះគោពពែ 30% ។ Feta ឆ្លងកាត់ដំណើរការផលិតដ៏ស្មុគស្មាញ និងយូរអង្វែង និងដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

Homer នៅក្នុងកំណាព្យរបស់គាត់ "The Odyssey" និយាយថា Cyclops Polyphemus គឺជាអ្នកផលិតឈីសដំបូងគេដែលយោងទៅតាមការពិពណ៌នារបស់កវីក្រិកបុរាណគឺស្រដៀងនឹង Feta ។

ក្លិនក្រអូបជាក់លាក់ Feta ក្រិកគឺជាក្លិនក្រអូបនៃឱសថដែលចិញ្ចឹមចៀម និងពពែស៊ីស្មៅនៅវាលស្មៅនៃប្រទេសម៉ាសេដូនៀ Thrace, Epirus, Thessaly, Central Greece, Peloponnese និងកោះ Lesbos និង Crete ។

ហើយមានតែនៅក្នុងទាំងនេះ និងនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃប្រទេសក្រិចទេ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានរៀបចំ។

Feta មានរសជាតិហឹរ ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយផ្សេងទៀត - tart, ប្រៃបន្តិច, ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយបន្តិចនៃភាពជូរ។

វាសំដៅទៅលើ ពូជទន់ឈីសស្រាល។ នៅពេលកាត់ឈីសទៅជាបំណែកវាមិនគួរកំទេចហើយមិនទុកស្នាមនៅលើផ្ទៃនៃកាំបិតនោះទេ។

Feta មានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 43% និងសំណើម 56% ។

ពណ៌របស់ Feta គួរតែមានពណ៌សដូចជាថ្មម៉ាប Pendelian ។

សម្រាប់គុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានទាំងអស់នេះ ឈីសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យម៉ាក "Feta" ហើយគ្មានឈីសពណ៌សផ្សេងទៀតដែលផលិតនៅខាងក្រៅប្រទេសក្រិកអាចត្រូវបានគេហៅថានោះទេ។

នៅទីនេះនាងគឺជាមហាក្សត្រីក្រិកនៃឈីស Feta ហើយនាងកាន់កាប់កន្លែងរាជវង្សនៅក្នុងសាឡាត់ក្រិក - នៅកំពូលរបស់វា!

មាតិកាកាឡូរី អត្ថប្រយោជន៍ និងស្ថិតិមួយចំនួន

សាឡាត់ក្រិកគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសក្រិកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងហួសពីព្រំដែនរបស់វាទៀតផង។

នៅពេលសួរដោយក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារដ៏ល្បីល្បាញ Grub Hub Seamless: "តើម្ហូបដែលចូលចិត្តសម្រាប់បុគ្គលិកអាហារថ្ងៃត្រង់ជនជាតិអាមេរិកគឺជាអ្វី?" ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហាររហ័សជាង 25 ពាន់កន្លែងនៅទូទាំងអាមេរិកបានផ្តល់ចម្លើយថា “សាឡាដក្រិក”។

ហើយចំពោះសំណួរថា "ហេតុអ្វីបានជាអតិថិជនផ្តល់ចំណូលចិត្តបែបនេះចំពោះសាឡាត់ក្រិក ហើយមិនមែនសាឡាត់បន្លែបុរាណដូចគ្នាដែលធ្វើពីសាឡាត់?" វាត្រូវបានពន្យល់ថាសាឡាត់ក្រិកមានផ្ទុក ច្រើនទៀតប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីនពេញលេញ មានច្រើនចម្រុះ គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពនិងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

នៅប្រទេសក្រិចមិនមាន tavern ភោជនីយដ្ឋាន ឬបារអាហារសម្រន់ដែល Khoriatiki មិនត្រូវបានបម្រើ។

វាល្អជាមួយសាច់ ត្រី ឬអាហារសមុទ្រដែលបម្រើនៅលើតុ

ប្រហែលជាស្អាតដូចគេ អាហារសម្រន់ឯករាជ្យចំពោះស្រា ឬភេសជ្ជៈខ្លាំងៗផ្សេងទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់នៅក្នុងប្រភពក្រិកនិងរុស្ស៊ីគឺមិនដូចគ្នាទេ: ការបម្រើ 200 ក្រាមត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណដោយជនជាតិក្រិចនៅ 415 kcal ខណៈដែលចុងភៅរុស្ស៊ីប៉ាន់ស្មានត្រឹមតែ 320 kcal ។

ការបម្រើ 100 ក្រាមនៃសាឡាត់ក្រិកបុរាណជាមួយឈីស Feta មាន:

• ប្រូតេអ៊ីន - 4,6 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 3,8 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 4 ក្រាម;
• សន្ទស្សន៍ glycemic - 30 ។

ឯតទគ្គកម្ម Guinness ត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នករស់នៅទីក្រុង Ierapetra ក្នុងប្រទេស Crete ដែលបានរៀបចំចំណែកដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកនៃសាឡាត់ក្រិកពីប៉េងប៉ោះប្រាំពីរតោន ត្រសក់បីតោន ម្ទេសពីរតោន និងខ្ទឹមបារាំងមួយតោន។ សាឡាត់យក Feta 800 គីឡូក្រាមនិងប្រេងអូលីវ 500 លីត្រ!

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក: សមាសភាពរូបមន្ត

រសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយសមាសភាពនិងគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវានោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

មូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិកគឺប្រេងអូលីវ។ គុណភាពល្អនិយមចុចត្រជាក់។

IN ម្ហូបក្រិកកម្រប្រើប្រភេទមូលដ្ឋានផ្សេងទៀត ចូលចិត្តធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចានបន្លែប្រេងអូលីវ មិនមែន mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នាទេ។

ទីមួយ ដោយសារប្រេងអូលីវមានរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូប។

ទីពីរ សន្ធិសញ្ញាទាំងមូលត្រូវបានសរសេរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងអូលីវ ដោយចាប់ផ្តើមពីសម័យ Hippocrates និងបញ្ចប់ដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់ក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថ។

នៅក្នុង taverns ក្រិក សាឡាត់ភូមិបុរាណត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយនឹងល្បាយនៃប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា និង ឱសថ- oregano (oregano) ជាភាសាក្រិច - "rigani" និង thyme - "fimari" ពេលខ្លះ parsley ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។

ទាំងការចាកចេញពីមូលដ្ឋានដូចគ្នាបន្ថែមស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឬ ទឹកខ្មេះ balsamic. វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មេចុងភៅដែលរៀបចំសាឡាត់។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើសំលៀកបំពាក់ជាមុនដើម្បីឱ្យវាបញ្ចូលនិងទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។

ដូច្នេះសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកពិតប្រាកដយើងនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវមានគុណភាពល្អ, និយមចុចត្រជាក់ (5-6 tablespoons);
• ក្រូចឆ្មារទំហំមធ្យមមួយ ឬស្រា ឬទឹកខ្មេះ balsamic (0.5-1 tablespoon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• oregano ឬ thyme ។

លាយប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មា និងឱសថក្រអូប កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម្សៅនំ។

ទុក​សម្លៀក​បំពាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ចាប់​ផ្ដើម​រៀបចំ​ម្ហូប។

រូបមន្តសាឡាត់ក្រិកបុរាណ៖ គ្រឿងផ្សំរបៀបរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ Khoriatiki ដូចដែលវាត្រូវបានរៀបចំដោយស្ត្រីមេផ្ទះនៅប្រទេសក្រិក យើងត្រូវមានផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមចំនួនបួន (មិនទន់និងមិនទុំ);
• ត្រសក់មធ្យមមួយឬពីរ;
• ម្ទេសផ្អែមធំមួយឬពីរ;
• មួយក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង, ផ្អែមនិយម, ពណ៌ស្វាយស្លេក;
• ឈីស Feta ក្រិក - 100-150 ក្រាម;
• អូលីវ "កាឡាម៉ុន" ខ្លះ - ៦-៨ បំណែក;
• capers - 50 ក្រាម។

ឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់! ការណែនាំជាជំហាន ៗការរៀបចំត្រឹមត្រូវ៖

អាថ៌កំបាំងសំខាន់គឺថាបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយដាក់ជាស្រទាប់។

1. លាងបន្លែហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។
2. លាបត្រសក់ពីស្បែកខាងក្រៅហើយកាត់វាជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មធ្យម - នេះនឹងជាស្រទាប់ដំបូងនៃសាឡាត់របស់យើង។
3. បន្ទាប់​មក​កាត់​ម្រេច​បៃតង​ផ្អែម​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ពីលើ​ត្រសក់។
4. ដំបូង​ត្រូវ​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពីរ​ផ្នែក បក​ដើម​ចេញ​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​កាត់​ពាក់កណ្តាល​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ។
5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ លាងវាចូល ទឹកត្រជាក់ច្របាច់ និងដាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ។
6. Capers និងអូលីវត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលជាធាតុតុបតែងនៃ salad នេះ។
7. យើងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប្រេងអូលីវ oregano និងទឹក lemon វាបានបញ្ចូលរួចហើយនិងទទួលបានក្លិនបិដោរជាក់លាក់ដែលនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិ។ បន្លែស្រស់.
8. កុំកូរឬបន្ថែមអំបិលទៅសាឡាត់មុនពេលបម្រើ។ ពីលើម្ហូបជាមួយបំណែកនៃ Feta ចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ oregano ។

សាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់។ ម្រេច, អំបិលនិងលាយមុនពេល salad ត្រូវបានដាក់នៅលើចាន, ភ្លាមមុនពេលបរិភោគ។
កាលីអូរីស៊ី! ឆ្ងាញ់ណាស់!

មិនលើសពី 130 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃសាឡាត់។ ប្រសិនបើចង់បានតួលេខនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាពិសេសនៅពេលបម្រើបន្លែឈីសនិងការស្លៀកពាក់ដាច់ដោយឡែក។

ការរុករករហ័សតាមរយៈអត្ថបទ៖

ចម្អិនអាហារបុរាណនៃប្រភេទ

ដំបូងយើងនឹងពណ៌នាសាឡាត់ក្រិចយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ហើយសម្រាប់ម្ហូបយើងនឹងបន្សល់ទុកនូវអាថ៌កំបាំងល្បិចនិងការប្រែប្រួល។ វានឹងមានច្រើនណាស់! ដំណាក់កាលនីមួយៗមានឱកាសធ្វើវាខុសគ្នា - មានភាពទាក់ទាញដូចគ្នា ប៉ុន្តែលទ្ធផលថ្មី។

យើងត្រូវការបន្លែដូចខាងក្រោម -

ចូរយើងប៉ាន់ប្រមាណជាដុំៗ ដើម្បីទទួលបានសមាមាត្រ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗនៅផ្ទះ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។ (មិនតូចទេ)
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ (មិនធំ, ពូជជាមួយ pulp ក្រាស់)
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង Crimean (ពណ៌ខៀវ) - 1 ភី។ (ទំហំមធ្យម)
• អូលីវ - 20 កុំព្យូទ័រ, ធំ, pitted
• ឈីស Feta - 80-100 ក្រាម។
• Oregano (អូរីហ្គាណូ) - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថស្ងួត
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 2-3 ស្លាបព្រា
• ទឹក lemon - 1-1.5 tablespoons
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន៖

• កាត់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ទៅជាបំណែកធំ (2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ អ្នកអាចបកសំបកត្រសក់បាន ប្រសិនបើស្បែករឹងពេកសម្រាប់អ្នក។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងខៀវជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ សម្រាប់គ្រួសារនៅឯណា ខ្ទឹមបារាំងឆៅព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់ស្តើងជាងមុន ចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។
• យើងសម្អាតម្រេចពីគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសពណ៌សខាងក្នុងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េធំ - ប្រហែល 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

• អូលីវអាចត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុង។ ធំណាស់ - កាត់ពាក់កណ្តាល។
• ដាក់បន្លែក្នុងចានធំមួយ ហើយកូរថ្នមៗ។ ពីរនាក់នឹងជួយ ដាវស្មាធំ. អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមិនភ្លេចប៉ុន្មាន ឈីសប្រៃយើងប្រើ។
• លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់។ ស្លៀកពាក់សាឡាដហើយប្រោះជាមួយ oregano - មួយក្តាប់ក្នុងពេលតែមួយដោយត្រដុសឱសថបន្តិចនៅក្នុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
• ឈីស Feta កាត់ចូលទៅក្នុង បំណែកធំប្រៀបធៀបទៅនឹងចំណិតត្រសក់ ហើយដាក់វានៅក្នុងភាពមិនស្អាតល្អនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ មួយស្លាបព្រាចុងក្រោយនៃ oregano និង salad គឺរួចរាល់ - សាមញ្ញអស្ចារ្យ!

តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីផ្សេងទៀតជាមួយគ្រឿងផ្សំ?

ខ្ទឹមបារាំង៖ ហាន់ជាមុន។ វិធីសាមញ្ញបំផុត។– ប្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ (៣​ភាគ​) និង​ស្ករស (២​ភាគ​) បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ទុក​ចោល​២៥-៣០​នាទី លាង​ទឹក​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​ចំណិត​បន្លែ​ផ្សេងៗ​ចូល​។ ឬកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចជាង - ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងទីប្រាំបីនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ឬយកពីរពូជ - ស និងខៀវក្នុងសមាមាត្រ 1:2 ឬសូម្បីតែ 1:1 (ជាពិសេសខ្លាំង។ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សក្នុងករណីនេះវាមានតម្លៃធ្វើឱ្យព្រិលដោយ marinating) ។ ឬជំនួសមួយភាគបួននៃខ្ទឹមបារាំង cloves ខ្ទឹម. ចំណុចសំខាន់មួយនៅទីនេះ៖ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយកាំបិត។

អូលីវ៖ កាត់ឱ្យធំ ឬតូចជាង កុំកាត់ទាល់តែសោះ ជំនួសដោយអូលីវ ឬខាត់ណា (នេះជាករណីដែលអ្វីដែលប្លែកសម្រាប់យើង គឺជាគ្រឿងផ្សំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជនជាតិក្រិច)។

ត្រសក់៖ តាមធម្មជាតិ លេងជាមួយការកាប់។ ឬបើមិនដូច្នេះទេ បកសំបកសម្រាប់បំណែកធំ ៗ ដោយឆ្លាស់គ្នារវាងការយកស្បែកចេញជាច្រូត។ ជាពិសេសវាលឿនណាស់ក្នុងការធ្វើការជាមួយម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែដោយដៃដោយប្រើម៉ាស៊ីនបោកគក់៖ យកបន្ទះចេញ ទុកបន្ទះមួយ ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀតក្នុងរង្វង់មួយ។ យើងនឹងទទួលបានត្រសក់សេះបង្កង់ ហើយ "ខ្នង" នៃដុំនីមួយៗនៅក្នុងសាឡាដនឹងមានពណ៌ស និងបៃតង។

ប៉េងប៉ោះ៖ យកពូជផ្សេងទៀត ពូជជាច្រើន ឬផ្តោតលើប៉េងប៉ោះ cherry កាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ ចូរកុំភ្លេចអំពីពណ៌៖ ឧទាហរណ៍ ចូរយើងផ្សំប៉េងប៉ោះក្រហម និងទឹកក្រូច។ នេះមិនត្រឹមតែមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវសាច់សាឡាដ កាត់បន្ថយភាពជូរ - អរគុណចំពោះផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប និងសម្បូរបែប។ លើសពីនេះ អ្នកអាចបកផ្លែប៉េងប៉ោះបាន! បាទ/ចាស៎ គ្រាន់តែស្រមៃមើល៖ បំណែកធំ ៗ មានជាតិទឹក និងទន់ឥតខ្ចោះ - តើអ្នកណានឹងបដិសេធជម្រើសនេះ?!

ម្រេច៖ ម្តងទៀតជា ode ទៅពហុពណ៌ ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅពេលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ រក្សាទុកជាមួយយើងនិង គំនិតមិនធម្មតា. វាបង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេកម្លាំងពលកម្មបន្តិច ប៉ុន្តែបំបែកកំណត់ត្រាទាំងអស់សម្រាប់ការរីករាយរបស់មនុស្សដែលបានសាកល្បងជម្រើសនេះ។ ដូច្នេះ​សូម​ក្រឡេក​មើល​ម្រេច​ដែល​មាន​សាច់​ក្រហម និង​ក្រាស់​ជា​វត្ថុ​សម្រាប់​សម្អាត។ អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួច ឬកាំបិតមុតស្រួច។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបភាគខាងត្បូងឆ្ងាញ់ដែលជាកន្លែងដែលគំនិតរបស់ក្រិកត្រូវបានអនុម័តដោយខ្លួនវាជាយូរមកហើយ។ ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង, អ៊ីតាលី, ប៊ុលហ្គារី, Odessa, Kherson និងនៅ Crimea: ប្រសិនបើ salad ក្រិកបុរាណត្រូវបានគេស្វែងរកឱ្យកើនឡើងនិង រសជាតិឆ្ងាញ់ចាប់ផ្តើមដោយការលាបម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ។

វិធីជំនួសឈីស feta

ឈីស​ប្រៃ រួម​ទាំង​ឈីស​ពពែ ដែល​ងាយ​រក​បាន​នៅ​គ្រប់​ទីផ្សារ។

ឬជាបំណែកធំ ៗ ឈីសកែច្នៃជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំង (បៃតង សាច់ជក់បារី ប៉ុន្តែមិនមែនប៉េងប៉ោះទេ!) ជាមួយនឹងអំបិលបន្តិច។

ជម្រើសជាមួយឈីសហូឡង់ក៏ល្អដែរ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យបំណែកតូចជាង។ បាទ នេះនឹងមិនមែនជាបុរាណសុទ្ធទេ។ ប៉ុន្តែ​តើ​អ្នក​ណា​ដឹង ប្រហែល​ជា​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​នឹង​មិន​ចូលចិត្ត​វា​ច្រើន​ជាង​នេះ​ទេ? ប្តីច្រើនតែជាអ្នកអភិរក្ស ឈីសហូឡង់និង ឈីសពពែពួកគេយល់ច្រើនជាង feta នៅបរទេស។

តើអាចបន្ថែមសាច់និងប្រភេទអ្វី?

រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនគ្រប់គ្រងកម្មវិធី! វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពឹងផ្អែកលើឈីសដែលអ្នកប្រើ: ប្រៃបំផុតគឺសាច់មាន់ឆ្អិនស្រស់។

ប្រថុយនឹងការដកហូតសាឡាដ ឈីសបុរាណ? អ្វីមួយដែលជក់បារី អំបិលល្អ។ ប៉ុន្តែ salad បែបនេះនឹងមិនរក្សាទុកបានល្អទេ;

បន្ថែមពីលើសាច់អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតទៅសាឡាត់: មិនត្រឹមតែស្រាសំប៉ាញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង chanterelles pickled សាមញ្ញបំផុតផងដែរ។ រឿងចំបងគឺលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីស្លសហើយស្ងួតវា។ ភាពល្អឥតខ្ចោះនៃមូលដ្ឋានសាមញ្ញ និងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកគឺជាក្រុមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត!

ល្បិចដាក់ស្នើ

គុណសម្បត្តិនៃការបម្រើជាបំណែកធំ៖ អ្នកដែលមិនចូលចិត្តអូលីវអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូចគ្នាចំពោះចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រាស់។

ពេលខ្លះសាឡាត់មើលទៅដូច ការកាត់សាមញ្ញបន្លែជាមួយឈីស ដូច្នេះចំណិតធំ ៗ ត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូប - ដោយគ្មានការកូរច្រើន។

ចំណែកការបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្រិច ច្រើនតែមានភាពឡូយឆាយខ្លាំង៖ អ្នកទទួលបានចានជ្រៅមួយដោយគ្មានឈីស។ feta ទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងដុំមួយ - ខាងស្តាំនៅលើកំពូលនៃចំណិតបន្លែទុកឱ្យអ្នកជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវា។

អ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់តាមរបៀបដូចគ្នា - ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការបម្រើនីមួយៗ។ វាមានវិធីងាយស្រួល ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រឿងនេះ៖ ដរាបណាសាឡាដមិនត្រូវបានគ្របដោយទឹកជ្រលក់ វានៅតែល្អជាង។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់តែបន្ទាប់ពីបម្រើផ្នែក។ វិធីនេះអ្នកអាចទុកចំណិតនៅក្នុងទូទឹកកកបានយូរ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមិនទទួលបានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងពេលតែមួយ។

ប្រេងអូលីវ ទឹក lemon និង oregano- សាឡាត់ក្រិកបុរាណបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នេះដែលយើងបានឆ្លុះបញ្ចាំងខាងលើនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ. ប៉ុន្តែ​កុំ​ខ្លាច​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ផ្សេង​ទៀត​! ម្ហូបនេះនឹងងាយស្រួលទទួលយកស្លឹកដែលរហែកយ៉ាងងាយនៃសាឡាត់រួញ និងបន្ទះស្តើងនៃខ្ទឹមសព្រៃ។ អ្នកអាចបន្ថែម basil, thyme និង parsley ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

ហើយឥឡូវនេះ ចូរយើងញញឹមដោយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍... ហើយបំពេញផ្នែកបន្ទាប់ ទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំ។វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ mustard ស្រាល (អាចជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងអូលីវក្នុងសមាមាត្រ 1: 1: 2 កូរ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។

មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសក្រិចគឺទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការប្រែប្រួល ដែលអ្នកនឹងជៀសមិនរួចមកសាកល្បងឈីសដែលមានជាតិប្រៃតិច ជាឧទាហរណ៍ ដោយរៀបចំសាឡាត់ជាមួយឈីស feta អំបិលស្រាល។ ហើយនៅទីនេះរូបមន្តទីបីសម្រាប់ការស្លៀកពាក់នឹងមានប្រយោជន៍ - ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រពៃណីមានជាតិប្រៃនិងសម្បូរបែប។

ការចម្អិនអាហារដូចពីមុនគឺសាមញ្ញ - កូរគ្រឿងផ្សំ។ យើងត្រូវការ៖ ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា + ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 1 ស្លាបព្រាបាយ + mustard (មធ្យមឬស្រាល) 1 ស្លាបព្រា។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ក្រិក។

• ប្រេងផ្សេងទៀត ( mustard, ល្ងពោត - សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃក្លិនបិដោរ);
• កំទេចនំប៉័ង ឬនំកែកឃឺអំបិលចៀន (បុកដោយដៃដោយប្រើម្ជុលរំកិល);
• ខ្ទឹម​ស​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ខ្ទឹម (ដោយ​វិធី​នេះ​ជា​វិធី​ដែល​គេ​មើល​ងាយ​បំផុត​ពី​អ្នក​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​ចាត់​ទុក​ការ​កាប់​ខ្ទឹម​ក្នុង​ឱកាស​ណា​មួយ​ដើម្បី​ជា​សញ្ញា​ដំបូង​របស់​មេ)។ អញ្ចឹង​តើ​គ្រូ​មួយ​ណា​សម​ដូច​ហ្នឹង? កន្ទុយក្ងោក?!... ឯងនិយាយអញ្ចឹងដែរ! (គ) ហើយធ្វើវាតាមរបៀបរបស់អ្នក។

គំនិតដែលបានប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នរបស់យើងសម្រាប់ម៉ាកធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសក្រិកកំពុងរង់ចាំការបន្ថែមនៅក្នុងមតិយោបល់។ តើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសមួយណា? បង្គា, បំណែក omelette ខៀវស្រងាត់, ឈីក្រុម Fulham គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ស្ពៃក្តោបចិន. ពួកគេទាំងអស់ក៏ដំណើរការល្អជាមួយសាឡាត់ក្រិកជាសកល។ រូបមន្តបុរាណដែលរូបថតមួយជំហានម្តងៗតែងតែរង់ចាំអ្នកនៅដើមអត្ថបទ។

សូមអរគុណសម្រាប់អត្ថបទ (29)