កាឡូរីនំបុ័ងខ្មៅក្នុង 100 ក្រាម។ សំណួរដែលឆេះ៖ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងនំប៉័ងមួយដុំ

សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​មាន​របប​អាហារ វា​ជា​រឿង​សំខាន់​ដើម្បី​ដឹង​ពី​បរិមាណ​កាឡូរី​នៃ​នំប៉័ង។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចលុបវាចេញពីម៉ឺនុយបានទាំងស្រុងនោះទេ។ ហើយគាត់ធ្វើវាត្រឹមត្រូវ។ យ៉ាងណាមិញនំប៉័ងមានច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍តម្រូវការសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយមនុស្ស។ ជម្រើសល្អបំផុតក្នុងករណីនេះរកឃើញ ការជំនួសដ៏សក្តិសមជាជាងការលុបបំបាត់ផលិតផលចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរស្វែងយល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងនំប៉័ង។ នៅក្នុងហាងទំនើបត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយមួយ។

កាឡូរីនំប៉័ង៖ តារាង

សម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អវាត្រូវបានគេដឹងថានំបុ័ងពណ៌ត្នោតមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អជាងពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាគឺជាគាត់ដែលកំពុងព្យាយាមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ឧទាហរណ៍កាឡូរី នំបុ័ងពណ៌សធ្វើពី ម្សៅ​ស្រូវ​សាលីវាគឺ 265 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាវាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងខ្មៅស្ទើរតែឈានដល់ 164 kcal ។

តារាងមាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃថាមពលនៃនំបុ័ងនៃពូជផ្សេងៗ

បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលទិន្នន័យនៅក្នុងតារាងវាច្បាស់ភ្លាមៗថានៅពេលសម្រកទម្ងន់ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យនំបុ័ងខ្មៅ (rye) និងពណ៌ប្រផេះ។ ពូជទាំងនេះមិនសូវមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ ដូច្នេះហើយសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់តួលេខ។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកដឹងច្បាស់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន ពូជផ្សេងៗគ្នានំប៉័ង អ្នកអាចយកផលិតផលបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងបរិមាណដែលបានកំណត់សម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃរបបអាហារ។

តារាងកាឡូរី និងតម្លៃថាមពលនៃផលិតផលនំប៉័ងផ្សេងទៀត។

ចំណាំ! កុំហាមឃាត់អ្វីៗទាំងអស់។ ផលិតផលដុតនំខណៈពេលដែលធ្វើតាមរបបអាហារ។ ប្រសិនបើស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេទេហើយម្សៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំ ការកិនរដុបពួកគេនឹងមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេនឹងរួមចំណែកដល់វា ក៏ដូចជាធ្វើឲ្យរាងកាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាពូជមួយចំនួននៃផលិតផលនំប៉័ងរួមចំណែកដល់ការស្ដារឡើងវិញនូវមុខងារនៃសរីរាង្គនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ រលាកពោះវៀន. លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំប៉័ងគឺ៖

• អេ ផលិតផល ryeនិងផលិតផលកន្ទក់មានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញដែលផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយក៏ជួយស្តារខួរក្បាល បង្កើនថាមពលផងដែរ។
• នំបុ័ងពណ៌ស ទោះបីមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខក៏ដោយ មានប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើនទៀតដែលរាងកាយត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវ។
• សមាសភាពនៃនំបុ័ងខ្មៅរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលស្តារមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលជួយកម្ចាត់ការងារហួសប្រមាណធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកក្រចកនិងសក់ប្រសើរឡើងនិងយកសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។

នៅពេលសម្រកទម្ងន់វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវផលិតផលនំប៉័ងពីរបបអាហារព្រោះវាចាំបាច់សម្រាប់ ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។សារពាង្គកាយទាំងមូល។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ ក៏ដូចជាជំនួសពូជដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយនឹងប្រភេទដែលមិនសូវមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខ។

ចំណាំ! យោងតាមអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនំបុ័ងមិនលើសពី 150 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ នេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខនោះទេ ហើយនឹងមិនបន្ថែម។ ផោនបន្ថែម.

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

នៅក្នុងហាងទំនើបៗ ផលិតផលនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាក់លក់។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ពួកវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍តិចតួច។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនកំពុងព្យាយាមប្រើផលិតផលដែលមានតំលៃថោកនិង អាហារបំប៉នដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើនពីការលក់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំនំបុ័ងដោយខ្លួនឯង។ មានតែតាមរបៀបនេះទេដែលអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ចាប់តាំងពីសម្រាប់ការដុតនំផលិតផលដុតនំពី ម្សៅ​ធម្មតាថ្នាក់ទី ១ យកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ កន្ទក់ និងផ្សេងៗទៀត សមាសធាតុមានប្រយោជន៍, ទិន្នផលគឺជាផលិតផលដែលមានមាតិកាម្សៅខ្ពស់។ នេះ​ជា​ចំណុច​មួយ​ទៀត​ដែល​បង្ហាញ​ពី​គ្រោះថ្នាក់​នៃ​នំប៉័ង​ស។

គុណវិបត្តិមួយទៀតនៃនំប៉័ងគឺការប្រើប្រាស់ដំបែ។ នៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពួកគេប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ microflora ពោះវៀនរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ដូច្នេះ វាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការទទួលទាននំបុ័ងឥតមេដែលធ្វើពីម្សៅទាំងមូល។

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉័ង

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ដកនំបុ័ងទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់ពួកគេគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលដែលអាចជំនួសវាបាន។

ស្លឹកសាឡាត់

ការជំនួសដ៏អស្ចារ្យ នំបុ័ងរបបអាហារ. ស្លឹកសាឡាត់អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសាំងវិច។ ពួកគេទៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយពួកគេ។ ផលិតផលសាច់និងឈីស។ ហើយនៅពេលប្រើ ទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយ សាំងវិចដែលមានសុខភាពល្អដែលមិនទាក់ទងនឹងអាហាររហ័ស។

Khlebtsy

ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតសម្រាប់នំប៉័ងគឺនំប៉័ង។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅគ្រើម ដូច្នេះហើយពួកគេមានសុខភាពល្អជាងនំដុតផ្សេងៗទៀត។ ហើយទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹង នំបុ័ងធម្មតា។នំប៉័ងមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ដែលធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។

នំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច ញ៉ាំជាមួយវគ្គទីមួយ ឬទីពីរ ហើយអ្នកខ្លះចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដូចជានំកែកឃឺជាដើម។

នំ

ដោយ រូបរាងនំស្រដៀងនឹងនំខេកឬខូឃី។ ពួកវាមានសណ្តែក សណ្តែក ឬម្សៅ barley ដូច្នេះពួកវាមានសុខភាពល្អ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខ។ លើសពីនេះទៀតនំប៊ីសស្ទីនគឺខុសគ្នា រយៈ​ពេល​វែងការផ្ទុក ដូច្នេះពួកគេអាចប្រមូលផលសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ទោះ​បី​រក្សា​ទុក​យូរ​ក៏​គេ​រក្សា​ទុក គុណភាពរសជាតិនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍។

ភីតា

ការ​តែង​និពន្ធ lavash ស្តើងអាចប្រៀបធៀបជាមួយនំប៉័ងគ្មានដំបែ ព្រោះមានតែសមាសធាតុបីប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា៖ ទឹក ម្សៅ និងអំបិល។ មិនមានរសជាតិនិងម្សៅដុតនំនៅក្នុងនំបុ័ងភីតាទេ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតមអាហារ។

នំបុ័ង pita ស្តើងអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជំនួសឱ្យនំបុ័ង, ផ្សំវាជាមួយស៊ុប, borscht, salad ។ ផលិតផលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានបុគ្គល។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នករុំសាច់មាន់និងបន្លែនៅក្នុងនំបុ័ង pita បន្ថែមទឹកជ្រលក់និង គ្រឿងទេសដែលចូលចិត្តអ្នកទទួលបាន shawarma ឆ្ងាញ់។

វីដេអូ៖ ទាំងអស់អំពីមាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ង

ទោះបីជាមានរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលនំបុ័ងទាំងស្រុងនោះទេ។ វាសមហេតុផលជាងក្នុងការជំនួសផលិតផលនំប៉័ងដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយនឹងកាឡូរីតិច។ យ៉ាងណាមិញ នំប៉័ងមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សធ្វើការបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកត្រូវសម្រកទម្ងន់ដោយប្រាជ្ញា ខណៈពេលដែលមានសុខភាពល្អ។

វីដេអូខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង មាតិកាកាឡូរីរបស់វា និងប្រភេទដែលចូលចិត្តសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

នំប៉័ងមានកន្លែងពិសេស អាហារ​ប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ នំប៉័ងត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនរួមជាមួយចានផ្សេងទៀតឬដោយឡែកពីគ្នា។ គ្រាន់តែប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការក្នុងការសម្រកទម្ងន់ មនុស្សជាច្រើនគិតជាមុនថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងចំណិតនំប៉័ង។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំប៉័ងពេលកំពុងតមអាហារបានទេ? យើងនឹងព្យាយាមស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរនេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំបុ័ង

នៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងអ្នកអាចរកឃើញនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទ។ តើពួកវាទាំងអស់ដូចគ្នានៅក្នុងសមាសភាព និងតម្លៃថាមពលដែរឬទេ? ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ។

នំប៉័ង Rye មាន 215 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ នំប៉័ងនេះត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។ នំប៉័ង Borodino ជាមួយនឹងរបបអាហារក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 200 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ នំប៉័ង Darnitsa មានតម្លៃថាមពលដែលអាចប្រៀបធៀបបាន - 210 គីឡូកាឡូរី។

នំបុ័ងពណ៌សនៃពូជទាំងអស់មានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដោយសារតែ មាតិកាខ្ពស់។កាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ ដូច្នេះ នំប៉័ងមួយដុំមាន 265 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ នំបុ័ងស្រូវសាលី- 240 គីឡូកាឡូរី។ នំបុ័ងពណ៌សមិនតែងតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេប៉ុន្តែវាមានតម្លៃញ៉ាំសម្រាប់តែអ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនំបុ័ង rye ដោយហេតុផលណាមួយ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីតម្លៃថាមពលកាន់តែច្រើននៃនំបុ័ងពណ៌សនោះទេ។ ម្សៅ បុព្វលាភនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាវាខ្សោយនៅក្នុងវីតាមីននិងមីក្រូធាតុមានតិចតួច ជាតិសរសៃអាហារ. នំបុ័ងពណ៌សជាមួយនឹងរបបអាហារមិនផ្តល់នូវអារម្មណ៍ដែលចង់បាននៃការឆ្អែត។

នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងរបបអាហារ។ កាឡូរី នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពូជផ្សេងៗគ្នា 220-250 គីឡូកាឡូរី។ វា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ប្រើ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​នំប៉័ង​ប្រភេទ​នេះ​សម្បូរ​វីតាមីន និង​មីក្រូ​ធាតុ​យ៉ាង​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងមូលវា​ត្រូវ​បាន​រំលាយ​យឺត​ណាស់ ដូច្នេះ​នំប៉័ង​នេះ​ជួយ​ក្នុង​របប​អាហារ​ដើម្បី​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​កើន​ឡើង​នៃ​ចំណង់​អាហារ និង​មិន​ញ៉ាំ​ច្រើនពេក​។

កាឡូរីនៅក្នុងចំណិតនំប៉័ង

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងនំប៉័ងមួយដុំ អាស្រ័យលើម៉ាស់នៃផលិតផល និងប្រភេទរបស់វា។ នំប៉័ងស្ដង់ដារមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណែកមួយដែលមានទំងន់ 20-30 ក្រាម។ តើផ្នែកមួយមានទម្ងន់ប៉ុន្មាន នំបុ័ង ryeនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃពាក់កណ្តាលមួយដុំក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ចេញពីនំបុ័ងមួយ។ ម៉ាស់ដូចគ្នាមានដុំនំបុ័ងពណ៌សក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ចេញពីពាក់កណ្តាលនំប៉័ង។ ដើម្បីកំណត់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងនំប៉័ងមួយប្រភេទ ឬប្រភេទផ្សេងទៀត សូមបែងចែកមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដោយ 4 ។ ឧទាហរណ៍ មាតិកាកាឡូរី ចំណិតនំប៉័ង 265 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ដើម្បីស្វែងយល់ពីចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងនំប៉័ងមួយដុំនៃប្រភេទនេះ យើងបែងចែក 265 គុណនឹង 4 ។ វាបង្ហាញថាចំណែកនៃនំប៉័ងមួយដុំមាន 66 គីឡូកាឡូរី។ នំប៉័ង Borodino ក្នុងមួយដុំមាន តម្លៃថាមពល 50 គីឡូកាឡូរី។ ដូច្នេះភាពខុសគ្នាគឺមិនធំពេកទេ។ រឿងចំបងនៅពេលញ៉ាំនំប៉័ងជាមួយរបបអាហារគឺមិនត្រូវយកវាទៅឆ្ងាយជាមួយផលិតផលនេះទេ។ សូម្បី​តែ​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ឬ​នំបុ័ង rye អ្នក​អាច​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​ដោយ​គ្មាន​ការ​ដាក់​កម្រិត។

តើ​នំប៉័ង​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​តាម​របៀប​ណា​?

សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលប្រយុទ្ធ លើសទម្ងន់ឬគ្រាន់តែមើលតួរលេខ នំបុ័ងគួរតែមានកម្រិតយ៉ាងខ្លាំង។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទាននំបុ័ងប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងរបបអាហារ។ វាប្រែថាអ្នកត្រូវកំណត់ខ្លួនអ្នកត្រឹមតែពីរបំណែកប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការប្រសើរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬនំបុ័ង rye ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារតឹងរ៉ឹង។

នំប៉័ងអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងរបបអាហារដាច់ដោយឡែកពីអាហារចម្បងឬជាមួយស៊ុប។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំប៉ាស្តា បបរ ដំឡូងបារាំង អង្ករជាមួយនំប៉័ងឡើយ។ អាហារបែបនេះនឹងសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, បរិភោគនំបុ័ងនៅលើរបបអាហារដោយគ្មាន butter ឬ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. សារធាតុបន្ថែមបែបនេះនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងច្រើននៃការបម្រើ។

ជាការពិតណាស់ នំសាំងវិច មិនត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយរបបអាហារណាមួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ព្យាយាមជៀសវាងអាហារសម្រន់បែបនេះ។ នំប៉័ងអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងរបបអាហារទាំងពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ព្យាយាមមិនប្រើនំបុ័ងយឺតជាង 4 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង ឬក្រោយម៉ោង 8 យប់។

នំប៉័ងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

នំប៉័ងមួយដុំមានកាឡូរីមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែនៅពេលតមអាហារ អ្នកត្រូវកំណត់ខ្លួនអ្នកក្នុងបរិមាណនៃផលិតផលនេះ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមនុស្សជាច្រើនបដិសេធ នំបុ័ងប្រពៃណីនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃធញ្ញជាតិ។

ជាការពិត មានកាឡូរីច្រើនជាងនៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌ស ឬខ្មៅ។ ជាមធ្យម នំបុ័ងវិលមានតម្លៃថាមពលប្រហែល 300 គីឡូកាឡូរី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍មិនមែនទេ។ លើសទម្ងន់អ្នកត្រូវកំណត់ការទទួលទាននំប៉័ងដល់ ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នំប៉័ងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គួរតែត្រូវបានទិញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែមកន្ទក់។ អ្នកក៏ត្រូវញ៉ាំនំបុ័ងបែបនេះក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ កាឡូរីនៅក្នុងនំបុ័ងមានវត្តមានដោយសារតែវត្តមាន មួយចំនួនធំកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ សារធាតុទាំងនេះជួយមនុស្សម្នាក់ដែលស្រកទម្ងន់មិនអោយជួបប្រទះនឹងភាពស្រេកឃ្លានថេរ និងរក្សាសុខភាពល្អក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។

មនុស្សទាំងអស់ប្រាថ្នាចង់បាន ជីវិតកាន់តែប្រសើរដូច្នេះហើយ ពួកគេតាមដានរបបអាហាររបស់ពួកគេ និងអនុញ្ញាតតែអាហារទាំងនោះដែលអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ហើយបន្ទាប់មកវត្តមាននៃផ្នែកសំខាន់នៃតុរបស់យើងដូចជានំបុ័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបានចោទសួរ។ តើវាមានតម្លៃក្នុងការញ៉ាំវាតើវាមានប្រយោជន៍ទេ - យើងនឹងពិភាក្សាអំពីសំណួរទាំងនេះ និងសំណួរមួយចំនួនផ្សេងទៀតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ងខ្មៅ

ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបនំបុ័ងខ្មៅ និងស នោះមនុស្សភាគច្រើននឹងជ្រើសរើសពណ៌ខ្មៅ។ ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ទម្លាប់​គិត​ថា​នំប៉័ង rye មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ល្អ​ជាង? នេះគឺជាហេតុផលមួយចំនួនដែលបញ្ជាក់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងវេជ្ជបណ្ឌិត៖

• នំបុ័ង Rye មានជាតិសរសៃ (សរសៃរឹងដែលមិនអាចរំលាយបាន) ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាហារ និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់បំពង់រំលាយអាហារមានស្ថេរភាព។
• ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល និងជាតិពុល បន្ថែមពីលើថ្នាំដែលសមស្រប អ្នកអាចញ៉ាំនំបុ័ង rye បាន។ វាមានវីតាមីនសំខាន់ៗ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។
• លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះក៏មានធាតុដានផងដែរ - ជាតិដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូមដែលជំរុញការបង្កើតកោសិកាឈាម (ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំង) និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតទារកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (ចំណាំចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ!) ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនរបស់អ្នក សូមមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបញ្ចូលនំបុ័ងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
• មានកាឡូរីតិច។ ដូច្នេះ នំបុ័ង rye មួយរយក្រាមមាន 216 គីឡូកាឡូរី ខណៈពេលដែលពណ៌សមាន 225។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកគ្រប់គ្នាដែលចង់សម្រកទម្ងន់គឺត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌ស ប៉ុន្តែនំបុ័ងខ្មៅទៅក្នុងអាហារចម្បង។ ជាការពិតណាស់ នេះមិនមែនជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបនោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែជារបបអាហារ ដោយសារតែអ្នកអាចទទួលបានវាគ្រប់គ្រាន់ និងនៅតែពេញចិត្ត។
• វាមានប្រសិទ្ធិភាពការពារដ៏ល្អលើជំងឺមួយចំនួន។ វត្តមានរបស់នំបុ័ងខ្មៅនៅលើតុរបស់អ្នកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតដុំសាច់ដែលនាំទៅដល់ជំងឺមហារីក។ ផលិតផលនេះក៏នឹងការពារការកើតឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងដំណើរការនៃការសិក្សាពីមូលហេតុនៃជម្ងឺនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់ថា ការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ ដែលទទួលទាននំបុ័ងខ្មៅ ជំនួសឱ្យនំបុ័ងពណ៌ស គឺត្រូវបានប៉ះពាល់។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមតិចជាង 3 ដង។

សមាសភាពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ

ធាតុជាច្រើនដែលមិនមានដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយគឺមិនអាចទៅរួចទេគឺស្ថិតនៅក្នុងផលិតផលនេះ។ វាក៏មានវីតាមីន E, A, B, PP និង H ផងដែរ។

កាឡូរី

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនំប៉័ងនីមួយៗ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះមិនមានលើសពីគុណភាពអវិជ្ជមាននិងគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីរាងកាយនៅពេលញ៉ាំនំបុ័ងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននេះនឹងមិនលេចឡើងភ្លាមៗនោះទេ ប៉ុន្តែការកកកុញនៅក្នុងបរិយាកាសនាពេលអនាគត វាអាចនាំឲ្យអ្នកមានជំងឺទៀតផង។

ចូរចាំថា សូមកុំបរិភោគនំបុ័ង rye ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជា៖

1. ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន;
2. កម្រិតជាតិអាស៊ីតកើនឡើង ដោយសារនំប៉័ងខ្មៅមានជាតិអាស៊ីតច្រើនជាងនំប៉័ងស្រូវសាលី។
3. ហើមពោះ;
4. contraindications សម្រាប់ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, ដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយសកម្មភាពនៃផ្សិត។ បើទោះបីជានៅពេលនេះនៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចរកឃើញនំបុ័ងដែលផលិតដោយគ្មាន sourdough ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកជាមុនសិន។
5. ការច្រាលទឹកក្រពះ;
6. ការមិនអត់ឱន Gluten ។

អាហារនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងចំណោមប្រភេទកុម្មង់នំសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វាម្សៅ rye coarse ត្រូវបានប្រើ។ ប្រភេទនៃការកិននេះធានានូវការរក្សាទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៃ rye នៅក្នុងម្សៅ។ ដោយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ និងនៅលើ peristalsis នៃពោះវៀនផងដែរ នំបុ័ងពណ៌ត្នោតជួយសម្រួលដល់ការសម្អាតយ៉ាងខ្លាំង។ រាងកាយ​មនុស្សពីជាតិពុលដែលរួមចំណែកដល់ការបាត់បង់ផោនបន្ថែមនិងការពង្រឹងជាបន្តបន្ទាប់នៃតួលេខ។ ការ​ទទួលទាន​វា​ជា​អាហារ​ក្នុង​គោលបំណង​សម្រក​ទម្ងន់ នឹង​អាច​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​បេះដូង​បាន​៣០% ។

វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះដើម្បីបន្ថែមផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាត្រូវតែត្រូវបានរំលឹកថាដោយការញ៉ាំនំបុ័ងបែបនេះជាប្រព័ន្ធការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះ ការគំរាមកំហែងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ហើយការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីកក៏ត្រូវបានការពារផងដែរ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ នំបុ័ងខ្មៅនិងអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ខ្វះកម្លាំងខ្លាំង និងមានកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប។

សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​កំពុង​ប្រយុទ្ធ​នឹង​ទម្ងន់​លើស​ឬ​គ្រាន់​តែ​មើល​របស់​ពួក​គេ ស្ថានភាពរាងកាយមានកាតព្វកិច្ចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់នំបុ័ងខ្មៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ អ្នកត្រូវកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យប្រហែល 50 ក្រាម។ ផលិតផលនេះពេញមួយថ្ងៃ។ វាប្រែថាអ្នកត្រូវធ្វើជាទូទៅដោយមានតែ 2 បំណែកប៉ុណ្ណោះ។

វានឹងជាការត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការបញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬនំបុ័ង rye នៅក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារមានកំណត់។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយស៊ុប។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែញ៉ាំប៉ាស្តា ដំឡូង ឬអាហារធញ្ញជាតិជាមួយនំប៉័ង។ ប្រភេទនៃការរួមផ្សំនៃអាហារនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរី។ លើសពីនេះទៀតញ៉ាំនំបុ័ងពណ៌ត្នោតដោយគ្មាន ប៊ឺ. ការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះនឹងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណែកយ៉ាងសំខាន់ ហើយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។

នំសាំងវិចប្រាកដជាមិនស្វាគមន៍ទេប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ព្យាយាមបដិសេធអាហារសម្រន់គ្រប់ប្រភេទ។ នំប៉័ងខ្មៅអាចទទួលទានបានទាំងពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ ប៉ុន្តែព្យាយាមមិនឱ្យញ៉ាំវាលើសពី 4 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

មិនមានកាឡូរីច្រើននៅក្នុងអាហារបែបនេះទេ ប៉ុន្តែនៅលើរបបអាហារ អ្នកត្រូវទប់ខ្លួនអ្នក។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នំប៉័ងត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ ជាពិសេសសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះអនុវត្តចំពោះជម្រើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ពួកវាមិនមានជាតិគ្លុយកូស, ដំបែ។ នៅក្នុងនំបុ័ងធម្មតា តម្លៃថាមពលគឺប្រហែល 1000 គីឡូកាឡូរី។ ដើម្បីឱ្យផលិតផលនាំមកជូនយើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ ហើយមិនឡើងគីឡូនោះទេ ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយការទទួលទាននំបុ័ងរហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

នំប៉័ងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវតែទិញពីគ្រាប់ទាំងមូលជាមួយនឹងបរិមាណកន្ទក់តិចតួច។ កាឡូរីនៅក្នុងនំប៉័ងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនៅក្នុងពួកគេ។ ធាតុទាំងនេះអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់មានអារម្មណ៍ល្អ និងមិនឃ្លាន។

សរុបមក យើងអាចប្រើប្រាស់ផលិតផលនំប៉័ងប្រភេទនេះដោយសុវត្ថិភាព ទោះបីជាយើងបានសន្យាថានឹងធ្វើតាមរបបអាហារក៏ដោយ។ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនមិនគួរបរិភោគនំបុ័ងខ្មៅក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនវាអាចធ្វើការងារបានល្អ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ង rye សម្រាប់សុខភាព និងតួលេខនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

និយាយឱ្យសាមញ្ញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើគឺកំណត់ដោយឯករាជ្យនូវអ្វី និងចំនួនដែលអ្នកគួរប្រើ។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបទពិសោធន៍អាចជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ ការពិគ្រោះយោបល់ជាមុនជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងជួយរក្សាគុណភាពនៃជីវិតរបស់អ្នក។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ង rye ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 166 kcal ។ ផ្នែក 100 ក្រាមនៃផលិតផលម្សៅមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន 6,5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 1,3 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៣៤,៣ ក្រាម។

នំប៉័ង Rye សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, ជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, សូដ្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ក្លរីន, អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក, ទង់ដែង, ម៉ង់ហ្គាណែ, ម៉ូលីបដិន, ក្រូមីញ៉ូម, ស័ង្កសី។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ង rye 1 ដុំគឺប្រហែល 41.5 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• ប្រូតេអ៊ីន 1,6 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 0,32 ក្រាម;
• 8.5 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

អ្នកឯកទេសក្នុង អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ហើយអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំនំប៉័ង rye លើសពី 3 ចំណិតក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ប្រសិនបើផលិតផលបង្កឱ្យហើមពោះ និងទល់លាមកនៅក្នុងខ្លួន វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលផលិតផលម្សៅបែបនេះទាំងស្រុង។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ង rye គ្មានដំបែក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ង rye ដោយគ្មានដំបែក្នុង 100 ក្រាមគឺ 177 kcal ។ ក្នុងការបម្រើ 100 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 5.8 ក្រាម ខ្លាញ់ 1.4 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 33.7 ក្រាម។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ នំបុ័ងឥតមេចាំបាច់៖

• លាយក្នុងចានមួយ 0,18 គីឡូក្រាម ម្សៅ rye, ទឹក 0.3 លីត្រ និង 0.1 គីឡូក្រាមនៃ sourdough ដោយគ្មានដំបែ;
• ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានគ្របដោយ foil ហើយទុកចោលមួយយប់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ( សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ infusion - 23 ° C);
• នៅថ្ងៃបន្ទាប់ dough លទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយ 0.5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ rye 0.1 លីត្រ ទឹកក្តៅទឹកដោះគោខាប់ ០,២ លីត្រ និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ;
• ល្បាយនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងទុកឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 3 ទៅ 5 ម៉ោង;
• បាល់ត្រូវបានរៀបចំពី dough ចែកជា 2 ផ្នែក។ បាល់ទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសដុតនំ គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកចោលរហូតដល់ម្សៅឡើង។
• នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ទន់នៅ 200 អង្សាសេនៅក្នុងឡ។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំកែកឃឺនំប៉័ង rye ក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំកែកឃឺពីនំប៉័ង rye ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 334 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលម្សៅបែបនេះមានប្រូតេអ៊ីន 16,1 ក្រាម, ខ្លាញ់ 0,9 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 70,1 ក្រាម។

នំកែកឃឺ Rye គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានច្រើននៃ cobalt, ទង់ដែង, ស័ង្កសី, ផូស្វ័រ, vanadium, កាល់ស្យូម, វីតាមីននៃក្រុម B, H, E, PP ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ង rye

ស្រមៃមើលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំបុ័ង rye:

• ផលិតផលនេះត្រូវបានឆ្អែតដោយជាតិសរសៃដែលសម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុលនិងជាតិពុល;
• ផលិតផលម្សៅបែបនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាប ដូច្នេះពួកគេអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
• អរគុណ​ចំពោះ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតនំបុ័ង rye យ៉ាងឆាប់រហ័សបំពេញអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន, saturates រាងកាយជាមួយនឹងថាមពល;
• វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូល ផលិតផលម្សៅនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ភាពស្លកសាំង;
• នំបុ័ង rye សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជួយធ្វើឱ្យឡើងសម្រាប់ការខ្វះអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងរាងកាយ;
• ដោយសារតែមាតិកានៃជាតិដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូម, នំបុ័ង rye ជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតា;
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងារបន្តពូជដោយមានជំនួយពីនំបុ័ង rye ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។

គ្រោះថ្នាក់នៃនំបុ័ង rye

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃនំបុ័ង rye ផលិតផលនេះមាន contraindications មួយចំនួន។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅបែបនេះនឹងត្រូវបោះបង់ចោល៖

• ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវការក្រហាយទ្រូង (នំប៉័ងមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ហើយនឹងបង្កើនការក្រហាយទ្រូង);
• នៅក្នុងដំណើរការរលាក ថង់ទឹកប្រមាត់, ថ្លើម;
• នៅក្នុងករណីនៃការ exerbation នៃដំបៅក្រពះ;
• ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះនិងពោះវៀនធំ។

មនុស្សមួយចំនួនមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះនំបុ័ង rye ។ នៅពេលប្រើផលិតផលម្សៅ ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានរារាំង ហើមពោះ និងទល់លាមកកើតឡើង។

នំប៉័ងពណ៌សត្រូវបានឆ្អែតដោយវីតាមីន B1, B2, B5, B6, B9, choline, វីតាមីន E, PP, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, សូដ្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ម៉ង់ហ្គាណែស, ទង់ដែង, សេលេញ៉ូម, ស័ង្កសី។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌ស 1 ដុំអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់វា។ ទម្ងន់​ម​ធ្យោ​មមួយចំណែកគឺ 30 ក្រាម។ ដូច្នេះ 1 ដុំមានប្រហែល 79.2 kcal ប្រូតេអ៊ីន 2.73 ក្រាម ខ្លាញ់ 1 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 14.8 ក្រាម។

នំកែកឃឺកាឡូរីពីនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាម។

នំកែកឃឺកាឡូរីពីនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាម 330 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល 11,3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 1,4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 72,1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

នំកែកឃឺធ្វើពីនំបុ័ងពណ៌សមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន (ផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងនំបុ័ងពណ៌សស្រស់) ។ នំកែកឃឺត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងទំនោរទៅរកការហើមពោះ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់ខួរក្បាល និងបេះដូងសកម្ម។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាមក្នុង 1 ភី។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាមគឺ 293 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល 8,99 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 4,02 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 52,15 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

ទម្ងន់ជាមធ្យមនៃនំប៉័ងមួយគឺ 20 ក្រាម ដូច្នេះបរិមាណកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 1 ភី។ 58,6 kcal ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានឆ្អែតដោយ 1,8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 0,8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 10,4 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

កាឡូរីនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាម។

croutons កាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាម 288 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបមាន 7 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 13,8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 33,6 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដើម្បីបង្កើត croutons គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃនំប៉័ងមួយ;
• 3 ស៊ុត;
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• 1 ក្រាមនៃអំបិល;
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• ទឹកដោះគោ 90 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នា;
• ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយទឹកដោះគោអំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ;
• ចំណិតនំប៉័ងត្រូវបានជ្រលក់នៅផ្នែកម្ខាងៗនៅក្នុងល្បាយស៊ុត;
• ចំណិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ;
• ដរាបណានំប៉័ងមានពណ៌ត្នោត croutons គឺរួចរាល់។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺក្នុង 100 ក្រាមក្នុង 1 ដុំ

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺក្នុង 100 ក្រាម 384 kcal ។ ក្នុងការបម្រើ 100 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 5.9 ក្រាម ខ្លាញ់ 22.9 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 38.2 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សជាមួយប៊ឺក្នុង 1 ដុំគឺ 153 kcal ។ ក្នុង 1 ការបម្រើ 2,36 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 9,16 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 15,2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាមមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលនេះក្នុងការសម្រកទម្ងន់ក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម និងមានទម្ងន់មធ្យម វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំបុ័ងពណ៌ស 3 បន្ទះក្នុងមួយថ្ងៃ (និយមក្នុងទម្រង់ជានំប៉័ង): 2 ចំណិតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និង 1 ចំណិតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ នៅពេលល្ងាចវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនប្រើផលិតផល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ងពណ៌ស

អត្ថប្រយោជន៍ខាងក្រោមនៃនំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានបញ្ជាក់៖

• ផលិតផលនេះត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន B និង PP ដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាស្ថានភាពដែលមានសុខភាពល្អ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទស្បែក, បេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• សារធាតុរ៉ែនៃនំប៉័ង (កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ) គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់សុខភាពក្រចក ធ្មេញ និងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងរបស់រាងកាយ។
• ជាតិដែកនំបុ័ងពណ៌សគ្រប់គ្រងកំហាប់អេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមដែលផ្តល់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន។ ដោយវិធីនេះ ផលិតផល​នេះចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការការពារភាពស្លេកស្លាំង;
• នំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយខ្ពស់។ សន្ទស្សន៍ glycemicដូច្នេះវាបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពរឹងមាំ និងថាមពល។ ផលិតផលម្សៅបែបនេះត្រូវបានណែនាំអោយដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារកំឡុងពេលកីឡាសកម្ម និងការហាត់ប្រាណខ្លាំង។

គ្រោះថ្នាក់នៃនំបុ័ងពណ៌ស

គ្រោះថ្នាក់នៃនំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយហើយមានដូចខាងក្រោម:

• ការញ៉ាំផលិតផលច្រើនពេកនាំទៅរកសំណុំរហ័ស លើសទម្ងន់ខណៈពេលដែលដំបូងនៃតំបន់បញ្ហាទាំងអស់ក្លាយជាខ្លាញ់ - ថ្ពាល់, ចង្កាទីពីរ, ចំហៀង, ក្រពះ, ត្រគាក;
• នៅ ប្រើជ្រុលនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងខ្លួនមានកង្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ដោយ​ខ្លួនឯង ផលិតផលម្សៅនឹងមិនអាចធ្វើឱ្យវីតាមីនធម្មតានិង សមាសភាពរ៉ែចាប់តាំងពីវាបាត់បង់ភាគច្រើន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលដុតនំឬដុតនំ;
• មាតិកាអប្បបរមានៅក្នុងនំប៉័ង សរសៃបន្លែ provokes ការទល់លាមកនិងជំងឺផ្សេងទៀតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ;
• ការញ៉ាំផលិតផលច្រើនពេកបង្កើនលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាឡែរហ្សីអាហារ;
• ផលិតផលនំប៉័ងដែលមានគុណភាពទាបត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុរក្សាលំនឹងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ សារធាតុថែរក្សា ប្រេងដូង។