ស្ពៃក្តោបយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្តសម្ងាត់
ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង បានឈ្នះចិត្តមនុស្សរាប់លាននាក់ ហើយបានល្បីល្បាញហួសពីព្រំដែននៃទឹកដីកំណើតរបស់ខ្លួន។ អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ ភ្លឺចែងចាំង ដែលបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវចានសាច់ និងអាហារចំហៀង ជួយធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកពីវិធីរហ័សក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ។ ក្នុងមួយថ្ងៃអាហារសម្រន់នឹងរួចរាល់។
ម្ទេសក្តៅ ខ្ទឹមស និងបៃតង celery ផ្តល់ឱ្យស្ពៃក្តោបនូវរសជាតិដើមដ៏សម្បូរបែប ដែលធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយ beets ដែលជារូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១,៥ គីឡូក្រាម
- 1 beet ធំ
- ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស
- ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
- 1-2 sprigs នៃ celery
សម្រាប់ marinade:
- ទឹក 2.5 លីត្រ
- 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិលតុរឹង
- 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
- 3-4 ភី។ ស្លឹក Bay
- 5-6 peas នៃ allspice
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ coriander
របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets:
តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ លាងសមាត beets, បកវាហើយដឹងគុណវានៅលើ grater coarse ដើម្បីឱ្យពួកគេបញ្ចេញពណ៌អតិបរមានិងផ្តល់ឱ្យស្ពមានពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាត។ កាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីរបស់អ្នកមានរសជាតិហឹរ អ្នកមិនចាំបាច់ដកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចនោះទេ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។
កាត់ស្ពៃក្តោបជាផ្នែកៗ ហើយកាត់ដើមចេញ។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាការ៉េ ឬចំណិតតាមចិត្ត។
រៀបចំខ្ទះធំ ឬធុងជ្រៅផ្សេងទៀតសម្រាប់រើសបន្លែ។ ដាក់ស្រទាប់នៃស្ព chopped នៅក្នុងវា។ បន្ថែម beets ដឹងគុណមួយចំនួននៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យស្ពហ្សកហ្ស៊ីរហ័សជាមួយ beets ទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។
បន្ថែមចិញ្ចៀនពីរបីនៃម្រេចក្តៅនិងបំណែកនៃខ្ទឹមស។
លាងបន្លែបៃតង បំបែកវាចេញពីដើម ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃបន្លែដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបដែលត្រាំក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets ប្រែជាក្រអូប។
ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតដាក់បន្លែនិងឱសថទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ។ តោះរៀបចំ marinade ។ ចាក់ទឹក 2.5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ថែមស្លឹក Bay, គ្រាប់ពូជ coriander, allspice និងអំបិល coarse ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ granulated ទៅ marinade ដូចដែលបានទាមទារដោយរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំស្ព Georgian ជាមួយ beets ។
កូរ, នាំយក marinade ឱ្យឆ្អិន។ បិទកំដៅហើយបន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមទៅ marinade ។ ចាក់ marinade ក្តៅលើស្ពៃក្តោបនិងបន្លែ។
រសជាតិជូរនៃស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ឱសថ Folk Caucasian ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាពិសេសរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។ វាមានការពេញនិយមដោយសារតែវាទាំងស្រួយ និងទន់។ ល្អបំផុតជាអាហារសម្រន់ ឬម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។ មើលទៅល្អឥតខ្ចោះនៅលើតុដែលមានពណ៌ផ្កាឈូករីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយ beets នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីនោះអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគឺសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្លែនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវិធីរហ័សដើម្បីរៀបចំ sauerkraut ។ វា marinates មិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ វាមានអាយុកាលយូរ។ ថ្វីបើម្ហូបហ៊ានបែបនេះជាធម្មតាមិនស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេថាម្ហូបនេះនឹងឈ្នះស្នេហារបស់អ្នក។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ទាមទារ៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោប - ៣ គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ម្រេចម្ទេស - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 8 cloves;
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ;
- Celery - 50 ក្រាម;
- Burak - 1,5 គីឡូក្រាម។
- វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំ brine ។ ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកឆ្អិនហើយត្រជាក់។
- ច្របាច់ក្បាលស្ពៃកុំឲ្យហាន់ពេក។
- បកសំបកចេញ រួចកាត់ beetroot ទៅជាចិញ្ចៀន។ បំណែកទាំងអស់ត្រូវតែមានទំហំដូចគ្នា។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសនីមួយៗ។
- កាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។
- ផ្ទេរ beets មួយចំនួនទៅធុងធំមួយ។ បន្ទាប់មក - ផ្នែកមួយនៃក្បាល chopped នៃស្ព។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ កិនស្លឹកហើយបន្ថែមទៅក្នុងធុង។
- បំពេញអាហារជាមួយ brine ដើម្បីឱ្យវាមានកំពស់ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ជាងមាតិកា។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 5-6 ថ្ងៃ។
រូបមន្តរហ័សសម្រាប់រដូវរងារជាមួយរូបថត
ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីអំបិលជាមួយ beets គឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំ។ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិតគឺសាមញ្ញណាស់។
ចាំបាច់៖
- ក្បាលស្ពៃក្តោប - 1,5 គីឡូក្រាម;
- beets ក្រហម - 1 ដុំធំ;
- Lavrushka - 5 កុំព្យូទ័រ;
- ស្លឹក Celery - 50 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
- Allspice - 1 tsp ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស: ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅនិងស្ករ។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុង vinegar និងយកចេញពីកំដៅ។
- កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំ ៗ ។
- ដាក់ផលិតផលកាត់ជាស្រទាប់ៗក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុន។
- លាប beetroot ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
- កាត់ celery ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។
- កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត រួចដាក់ក្នុងធុងមួយ។
- ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។
- បន្ថែមម្ទេស។
- beetroot ត្រូវតែនៅក្រោមគំរប។
- ចាក់រាវហើយកុំប៉ះរយៈពេល 1-3 ថ្ងៃ។
- ម្ហូបលទ្ធផលត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្ត sauerkraut ហ្សកហ្ស៊ី
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពពណ៌ស - 1 ដុំ;
- beets ក្រហម - 1 ដុំ;
- ការ៉ុត - ១ ដុំ;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 125 ក្រាម;
- ម្ទេស - 1 ដុំ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំ។
- ច្របាច់ beetroot ។
- កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស និងម្ទេសអោយម៉ត់។
- កូរសាឡាត់លទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស។
- រៀបចំ brine និងចាក់ចូលទៅក្នុងអាហារ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុង vinegar និងយកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់។
- ចាក់វត្ថុរាវដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងមួយហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។
រូបមន្តប្រើស្ពៃក្តោបក្រហមជាមួយរូបថត
ចាំបាច់៖
- ស្ពៃក្តោបក្រហម - ១ គីឡូក្រាម;
- Burak - 200 ក្រាម;
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកខ្មេះ - 0.5 លីត្រ;
- អំបិល - 7 ក្រាមសម្រាប់បន្លែនិង 30 ក្រាមសម្រាប់ brine;
- ខ្ទឹម - 8 cloves;
- ម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹក - 0.5 លីត្រ;
- Dill, basil, tarragon - 40 ក្រាម។
- កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបំណែក ៗ ។
- ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទឹកត្រជាក់។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស។
- បំពេញអាហារជាមួយទឹកហើយបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ត្រជាក់។
- លាបនិងកាត់ beets ក្រហមទៅជាក្រូចឆ្មារ។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងពាងជាស្រទាប់ៗ៖ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប គ្រឿងទេស និងឱសថ។ ធ្វើម្តងទៀត។
- បន្ថែមទឹកទៅក្នុងធុងអាហារ។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់នៅក្នុង vinegar ។
- រក្សានៅសីតុណ្ហភាពក្តៅរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
- ទុកទូរទឹកកក។
- កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជា ៦-៧ ផ្នែក។
- ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ក្រហម។
- កិន cloves និងម្រេច។
- ដាក់ទឹកឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិលហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយ។
- ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 80 ដឺក្រេ។
- ច្របាច់បៃតង។
- ចែកចាយផលិតផលជាស្រទាប់ទៅក្នុងពាង។ គួរតែមាន beets ក្រហមនៅក្រោមគំរប។
- ចាក់ brine ចូលទៅក្នុង "សាឡាត់" លទ្ធផល។
- ទុកចោលពីរបីថ្ងៃ។
- ផ្ទេរទៅទូទឹកកកហើយទុកឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 2 ថ្ងៃទៀត។
- កុំប្រើប្រដាប់អាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់អំបិល។ លោហៈនេះអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនិងសុខភាពនៃម្ហូប;
- ឱសថណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងធ្វើ។ មិនថាជា coriander, horseradish ឬ star anise ។ វាជាការសំខាន់ដែលអ្នកចូលចិត្តពួកគេ;
- ស្លឹកស្ពៃក្តោបប្រែជាស្រួយ និងទន់។ អ្នកអាចផ្តល់នូវចំណូលចិត្តចំពោះប្រភេទនេះដោយសុវត្ថិភាព។
- ខណៈពេលដែលម្ហូបត្រូវបាន marinating អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិលទ្ធផលដោយលៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិស្ករនិងអំបិល;
- ប្រសិនបើមាន beets ឆ្អិនទុកនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ pickling ។ វានឹងធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្អែម។ ប៉ុន្តែវានឹងមិនក្រិនដូច beets ឆៅទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមផ្កាពណ៌សម្រាប់ពូជ។ ធានារសជាតិនឹងមិនបាត់បង់ឡើយ។
- នៅពេលជ្រើសរើសទឹកខ្មេះ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ស្រា ឬផ្លែប៉ោម។ ពួកគេមានសមាសភាពធម្មជាតិបន្ថែមទៀត;
- នៅពេលកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោប ព្យាយាមបិទជាបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលឆ្ងាញ់នៃការងាររបស់អ្នកនឹងត្រូវបានសម្រេច;
- នៅពេលរក្សាទុក សូមប្រើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ នៅទីនោះម្ហូបនឹងមិនខូចនិងអាច marinate ឥតខ្ចោះ;
- សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill ឬ parsley ។
ស្ពៃក្តោបប្រៃ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ វីតាមីន និងជាតិសរសៃច្រើន។ ពួកគេជួយឱ្យពោះវៀនដំណើរការនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ស្ពៃក្តោបមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច។ ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets រួមមានផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងថោក។ ពណ៌ភ្លឺ រសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿនៃម្ហូបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបដោយប្រើរូបមន្តទាំងនេះ។ marinade ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម្ហូបថ្មីដែលមានរសជាតិហឹរនិងភ្លឺ។ អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយម្ហូបថ្មីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ស្ពៃក្តោបបែបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ និងជាការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបន្លែនិង marinade សាមញ្ញ។ ជាធម្មតា ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី ត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងហឹរ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាអាចកែប្រែរសជាតិរបស់វាតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេបាន។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមនៃ beets, appetizer ប្រែចេញភ្លឺនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងការ៉ុតនិងម្ទេសកណ្ដឹង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺខ្ទឹមស។ វាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនហើយជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់មួយរវាងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបន្លែនេះ។ សម្រាប់ភាពហឹរ ដាក់ម្រេចក្តៅក្រហមក្នុងពាងជាមួយស្ពៃក្តោប។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗឬប្រើជាទម្រង់ដី។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមឫស celery ក៏ដូចជា dill និង parsley ទៅស្ពៃក្តោបនិង beets ។ អ្នកអាចយកផលិតផលស្រស់ឬស្ងួត។ ទឹកខ្មេះ ទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ ទឹក ស្ករ និងអំបិល។ ជួនកាលមិនត្រូវបានប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះទេ មិនរាប់បញ្ចូលទឹកខ្មេះ ឬប្រេងទេ។ ម្រេចនិងស្លឹក Bay ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ផងដែរ។
ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាធម្មតាចំណាយពេលពី 1 ទៅ 3 ថ្ងៃអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ វាអាចត្រូវបានទុកក្នុងពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ ជួនកាលប្រេងបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗត្រូវបានបន្ថែម ប្រសិនបើពួកវាមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងគ្រឿងផ្សំពីដើម។
នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី ដែលរួមបញ្ចូលបន្លែស្រស់ និងកំណែស្តង់ដារនៃ marinade ។ វាជាការប្រសើរសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងដើម្បីចាប់ផ្តើមស្គាល់មុខម្ហូបនេះជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ ដើម្បីយល់ពីរសជាតិប្រពៃណីរបស់វា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរឱ្យបន្ថែម peas ពីរបីនៃខ្មៅនិង allspice ទៅពាង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១;
- 1 beet;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- 1 ការ៉ុត;
- 1 កែវទឹកខ្មេះ;
- 1 លីត្រទឹក;
- 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
- ស្ករ½ពែង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងការ៉េធំ ៗ beets ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់។
- កិនការ៉ុត ហើយលាយបន្លែទាំងអស់ក្នុងចានមួយ។
- បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្រេចក្រហមនៅទីនោះ ហើយលាយ។
- ដាក់បន្លែក្នុងពាង។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង រំលាយអំបិល និងស្ករចូល រួចដាំឱ្យពុះ។
- បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅទឹករំពុះ, កូរនិងចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- បិទពាងជាមួយគំរបហើយទុកស្ពៃក្តោបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយថ្ងៃ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ
យោងតាមរូបមន្តនេះ ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី មិនសូវមានរសជាតិហឹរដូចដែលវាត្រូវបានផលិតជាធម្មតានៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃម្ហូបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ appetizer នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បានម្ហូបដែលមានរសជាតិហិរ អ្នកគួរតែបន្ថែមខ្ទឹមសពីរដង ហើយបន្ថែមម្រេចក្រហមដីមួយស្លាបព្រា។ ថ្វីត្បិតតែវាតែងតែអាចធ្វើបានមុនពេលបម្រើម្ហូបក៏ដោយ ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចកែសម្រួលរសជាតិនៃម្ហូបតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម;
- beets 3 គីឡូក្រាម;
- 1 ½ tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- ទឹកខ្មេះ½ពែង;
- ប្រេងបន្លែ½ពែង;
- ស្ករ½ពែង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, បុក beets, លាយបន្លែជាមួយគ្នា។
- បន្ថែមខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ ចូលក្នុងចានជាមួយបន្លែ។
- ដាក់សំពាធលើកំពូលបន្លែ។
- ទុកស្ពៃក្តោបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយថ្ងៃ។
គ្រឿងទេសហឹរនឹងធ្វើឱ្យពិធីបុណ្យណាមួយមានភាពស្រពិចស្រពិល ពីព្រោះជាធម្មតា ម្ហូបរុស្ស៊ីមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដោយគ្មានការបញ្ចេញសំឡេងភ្លឺ។ ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីនឹងបន្ថែមពូជដ៏រីករាយហើយក៏នឹងតុបតែងតុជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺរបស់វា។ អ្នកអាចបម្រើវាជាអាហារពេញលេញ ឬប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- 1 ការ៉ុត;
- 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
- 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
- 1 beet;
- 1 ម្ទេសក្តៅ;
- 2 លីត្រទឹក;
- បៃតង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំ ៗ (ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងពាង) ។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets និង carrots នៅលើ grater coarse មួយ។
- ខ្ទឹមស និងម្ទេសហាន់ល្អិតៗ ហាន់ជាបន្ទះៗ។
- លាយឱសថ ម្ទេស ប៊ីចេង ការ៉ុត និងខ្ទឹមស។
- រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពាងជាស្រទាប់: ល្បាយនៃបន្លែនៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងស្ពដាច់ដោយឡែក។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅវា។
- ចាក់ទឹកអំបិលក្តៅពីលើស្ពៃក្តោប គ្របពាងជាមួយគំរបស៊ីលីកុន ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
- ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកវាឲ្យត្រជាក់រយៈពេល ១ ថ្ងៃទៀត។
អ្នកអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិធម្មតានៃស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ក្នុងករណីនេះឱសថស្រស់ៗនិង celery នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូប។ ដោយវិធីនេះ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅម្ហូបនេះដោយជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីខ្លួនឯង។ ក្លិនបិដោរនៃ celery បំពេញបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតបានយ៉ាងល្អ និងធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបជាមួយ beets កាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងខុសពីធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម;
- beets 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស;
- 4 បាច់នៃ parsley;
- 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
- 1 tsp ។ ម្រេចក្រហមដី;
- celery 500 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងការ៉េហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets ។
- ក៏ដឹងគុណ celery ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។
- ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមស។
- ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលនិងម្រេចក្រហមនៅលើកំពូល។
- ធ្វើស្រទាប់នីមួយៗម្តងទៀត។
- ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់បន្លែពីលើ ដាក់សំពាធ។
- ត្រាំស្ពៃក្តោបរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយ beets នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីយោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស្ពៃក្តោបបែបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets គឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលប្រាកដណាស់ថានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរទាំងអស់។ ធ្វើវានៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃហើយប្រសិនបើចង់បានរមៀលឡើងនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ គន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយ beets នៅហ្សកហ្ស៊ីនឹងជួយអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីឱ្យទប់ទល់នឹងមុខម្ហូបថ្មី:
- ស្ពៃក្តោបត្រូវបាន marinated នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើវាភ្លាមៗ គ្រាន់តែបិទពាងជាមួយគម្របស៊ីលីកូន ឬដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្រោមសម្ពាធ។
- សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅហើយរមៀលភ្លាមៗជាមួយគំរប។ ពាងគួរត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការរុំក្នុងភួយក្តៅ ឬភួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានក្បាលធំ កាត់វាឱ្យតូចជាងក្បាលស្ពៃតូចជាង។
- brine ត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបន្លែបើមិនដូច្នេះទេស្ពនឹង curl និងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា;
- បន្ទាប់ពីអ្នកកាប់បន្លែទាំងអស់ហើយ ព្យាយាមលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យដាក់សម្ពាធដែលមិនចាំបាច់លើបំណែក។ នេះនឹងរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃទឹកនៅខាងក្នុងស្លឹកស្ពៃ;
- វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចាក់ brine រំពុះលើស្ពៃក្តោបទេ។ ត្រជាក់វាបន្តិច បើមិនដូច្នេះទេ បន្លែនឹងប្រែជាឆ្អិន។
បុព្វបទ
ក្នុងរដូវរងារគ្រប់ប្រភេទនៃ pickles គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសហើយក្នុងចំនោមពួកគេស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets គឺនៅឆ្ងាយពីកន្លែងចុងក្រោយ។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។
ជារឿយៗ រូបមន្តបុរាណត្រូវបានផ្តល់ជូនមុនគេ ប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណាជាដំបូងនូវរូបមន្តដែលនឹងចំណាយពេលតិចបំផុតពីស្ត្រីមេផ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការតែ 1 beet root សម្រាប់ 1 ក្បាលប៉ុន្តែវាល្អជាងដែលវាមានទំហំធំណាស់។ ក៏ត្រូវរក្សាការ៉ុតធំមួយ ម្រេចម្ទេស (គ្រប់ទំហំ) ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ ក្បាលពេញ ខ្ទឹមស។ ដើម្បីបំពេញ អ្នកនឹងត្រូវការទឹក 1 លីត្រ អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 0.5 ពែង និង 1 ពែងនៃទឹកខ្មេះ 6% ។ លាងសមាតផ្លែឈើទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកស្លឹកស្ពៃ និងស្លឹកដែលខូចចេញពីស្ពៃក្តោប កាត់សំបកចេញពី beets និងការ៉ុត ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។
ការរៀបចំស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃក្តោប
ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបែងចែកជាពីរផ្នែក បន្ទាប់មកស្រទាប់នីមួយៗត្រូវដាក់ជាបន្ទះស្មើៗគ្នា ទទឹងមិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater ទំហំមធ្យមអ្នកអាចប្រើកូរ៉េមួយ។ កាត់ម្ទេសជាបន្ទះៗ រួចចិតឲ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមសនីមួយៗ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺកាត់ beets ទៅជាចំណិតតូចចង្អៀតឬរបារ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិល និងស្ករស ហើយពីរបីនាទីទៀត បិទភ្លើង ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយកូរ។ ដាក់បន្លែដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយចាក់ចូលក្នុង marinade ភ្លាមៗរហូតដល់ទឹកពុះចុះត្រជាក់។ នៅពេលក្រឡុកសូមប្រើគម្របដែកដែលពីមុននៅក្នុងទឹកឆ្អិនស្អាត។
មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីភ្លាមៗ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានោះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់បិទផលិតផលនៅក្នុងពាងនោះទេ។ ចំពោះស្ពៃក្តោបមួយគីឡូក្រាម យកប៊ីចេង ៣គីឡូក្រាម និងខ្ទឹមស ៤កំពឹស។ សម្រាប់បរិមាណអាហារដែលបានបញ្ជាក់អ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែ 0.5 ពែងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មេះនិងស្ករហើយលើសពីនេះទៀត - អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា។ លាងបន្លែទាំងអស់ បកស្ពៃពីស្លឹកដែលខូច និងក្រៀម រួចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀត។ អ្នកត្រូវកាត់សំបកចេញពីសំបកប៊ីចេង រួចកិនវាតាមពីក្រោយដោយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ យើងផ្សំការកាត់នៅក្នុងចានជ្រៅធំមួយ។
ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅបន្លែលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រោះជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ យើងកំពុងរង់ចាំទឹកលេចឡើង; វានឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។ កូរម្តងទៀតដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅពេលអ្នកទៅ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវគ្របវាជាមួយម៉ាសុីនឈើ ឬចាន ឬចានដែលមានទំហំសមស្រប ដើម្បីឱ្យគម្លាតរវាងវា និងជញ្ជាំងរបស់ចានតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងដាក់ទម្ងន់ (ទម្ងន់ណាមួយ) នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យមូលដ្ឋាននៅក្រោមត្រូវបានលាក់បន្តិចនៅក្រោម brine ដែលបានបង្ហាញខ្លួនដល់កំពូល។ ឥឡូវនេះរក្សាកន្លែងធ្វើការនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យត្រជាក់ ហើយទុកវានៅទីនោះ ពិនិត្យមើលស្ពៃក្តោបពីពេលមួយទៅពេលមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយជាផ្សិត។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅវិធីធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជីដូនធម្មតា ហើយរូបមន្តដំបូងនឹងតម្រូវឱ្យអ្នកមាន 3 គីឡូក្រាម 1,5 គីឡូក្រាមនៃ beets និង 2 ក្បាលខ្ទឹម។ អ្នកក៏ត្រូវទិញម្ទេសហឹរចំនួន២ដុំ និងម្ទេសហឹរចំនួន៣កំពឹស។ ដើម្បីបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការទឹក 2 លីត្រនិងអំបិល 3 ស្លាបព្រា។ ដូចដែលអ្នករំពឹងទុក យើងលាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ កាត់សំបកចេញពីផ្លែបឺរ ចែកខ្ទឹមសជាកំពឹស ដែលយើងបកសំបកចេញ ហើយយកស្លឹកក្រៀម និងខ្មៅចេញពីស្ពៃ។ ត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសហើយលាងជម្រះផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្លែ។
ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets
កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងអស់ជាដុំធំរួមជាមួយដើម។ បើវាតូចណាស់ កាត់វាជា៦-៨ចំណិតនឹងគ្រប់គ្រាន់។ beets ត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំឬប្រសិនបើវាតូចទៅជាចំណិតឬរង្វង់។ កិនខ្ទឹមសឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកថែមទាំងអាចប្រើ grater មួយ ហើយកាត់ម្ទេសជារង្វង់ស្តើងៗ។ យកខ្ទះជ្រៅមួយ ប្រហែលជាធុងមួយកំប៉ុង លាងវាឱ្យស្អាត ហើយស្ងួតវា។ ដាក់ចំណិតស្ពៃក្តោបនៅលើបាត បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតស្ពៃក្តោបមួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកខ្ទឹម និងម្រេចស្តើងៗ និងស្លឹកខ្ទឹមពីរបីដើម ហើយធ្វើម្តងទៀតពីដើម។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ beets ចុងក្រោយនៅលើកំពូល។ ឥឡូវដាំទឹកដាក់អំបិលចូល រង់ចាំរហូតដល់រលាយ ហើយចាក់បន្លែពីលើ។ ចុចចុះក្រោមដោយសម្ពាធ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុង។
មានរូបមន្តបុរាណមួយទៀតតាមការដែលអ្នកត្រូវការក្បាលស្ពៃ១ក្បាលទម្ងន់២គីឡូ ប៊ីតធំ១ ខ្ទឹមស៥កំពឹស ម្រេចក្តៅ៤កំពឹស ព្រមទាំងឱសថហឹរ។ លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកកាត់ស្ពៃក្តោបជាដុំៗ ហើយចែកវាទៅជាការ៉េដាច់ដោយឡែក សំបកផ្លែបឺរត្រូវកាត់ដោយប្រើ grater ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស លាងជម្រះផ្នែកខាងក្នុងដោយទឹក ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បៃតងដែលត្រូវបានលាងជម្រះ និងដុតដោយទឹកឆ្អិនក៏ត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន យកធុងជ្រៅមួយ ហើយដាក់សមាសធាតុនីមួយៗនៅក្នុងវាក្នុងស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់វាពេញ ឬរហូតដល់ការកាត់ត្រូវបានបញ្ចប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តមុននៃការរៀបចំអាហារសម្រន់ - ដាក់ beets ដឹងគុណនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកដាំទឹកឱ្យពុះ ចាក់អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយចូល រង់ចាំរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង បិទភ្លើង រួចចាក់ទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាបាយចូល។ កូរហើយរង់ចាំឱ្យ marinade ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់ពីចាក់រួចចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដោយចំណិតបន្លែហើយគ្របដណ្ដប់ដោយចានធំមួយហើយបន្ទាប់មកដោយសំពាធទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវយកវាទៅដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ រួចបិទគម្របផ្លាស្ទិចដែលឆ្អិនរួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តខាងក្រោមគឺដើមដែលគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំដែលលើសពីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយ។ សម្រាប់ក្បាលស្ពៃក្តោបនីមួយៗ អ្នកត្រូវរៀបចំ beetroot ខ្នាតមធ្យម ១ ក្បាល និងខ្ទឹមស ១២ កំពឹស។ សម្រាប់បរិមាណអាហារដូចគ្នា សូមបម្រុងទុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចខ្មៅដី coarsely ក៏ដូចជាគ្រាប់ពូជ fennel, dill និង cilantro ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការ 5 peas នៃ allspice និងចំនួនដូចគ្នានៃស្លឹក laurel ក៏ដូចជា 3 cloves ។ បន្ទាប់ពីលាងបន្លែទាំងអស់រួច យកស្លឹកក្រៀមចេញពីស្ពៃ ចិតសំបក និងខ្ទឹម។
ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយគ្រឿងទេស
បន្ទាប់មកទៀត យើងកាត់ក្បាលស្ពៃជាចំនិតៗ ដើម្បីងាយស្រួលយកដើមចេញ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកជាដុំធំៗ ដែលអាចដាក់ជាដុំៗបាន។ គ្រាន់តែកាត់ beets ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកអាចប្រើ grater coarse ។ កាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗជាបំណែកជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំស្ពៃក្តោបនៅក្នុងធុងធំមួយ ដាក់ចំណិតជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងខ្ទះ enamel ឬកំប៉ុងដើម្បីឱ្យ beets ស្ថិតនៅពីលើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអាហារសម្រន់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាង បន្លែត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ក្នុងធុងមាប់មគ។. គ្រាប់ត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងផ្នែកតូចៗជាមួយស្ពៃក្តោបនិង beets ឬបន្ថែមរវាងស្រទាប់។
បន្ទាប់មកយើងធ្វើ marinade ដែលក្នុង 2 លីត្រទឹករំពុះដោយមិនយកវាចេញពីកំដៅរំលាយ 2.5 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិង 1 កែវនៃជាតិស្ករបន្ថែមម្រេចដី peppercorns ស្លឹក Bay និង cloves ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះ 140 មីលីលីត្រហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីបិទឧស្ម័ន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមប្រេងបន្លែ 1 ពែងផងដែរ ដូច្នេះផលិតផលនឹងមានរយៈពេលយូរ។ បំពេញស្នាដៃជាមួយ brine ត្រជាក់បន្តិច (ដាក់ផ្នែកទី 5 របស់វានៅក្នុងទូទឹកកក) ហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ គ្របដណ្តប់បន្លែដាក់ក្នុងពាងជាមួយគំរបប្លាស្ទិក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបំពេញនិងផ្ទេរស្ពទៅត្រជាក់។ អ្នកអាចញ៉ាំស្ពៃក្តោបពណ៌សជាមួយ beets ចម្អិនក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ីបន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃ។
លើកនេះរូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើអាហារសម្រន់ហឹរ។ ចំពោះស្ពៃក្តោបមួយក្បាលតូច ត្រូវយកប៊ីចេង ១ ម្ទេសធំ ២ អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស និងឱសថហឹរមួយបាច់។ លាងបន្លែ និងឱសថឱ្យស្អាត រួចកាត់ស្ពៃក្តោបជាកំណាត់ធំៗ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកិនឱ្យម៉ត់។ ចាក់ទឹកដាំពុះលើបៃតងលាងស្អាត ដើម្បីកុំឱ្យមានឱកាសឆ្លងបាក់តេរី រួចចិតវាឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ក៏ដូចជាខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែម្ទេសត្រូវបានកាត់ចោលដោយគ្រាប់ហើយអាចកាត់បានតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់មក យើងក្រៀវពាងកែវក្នុងឡមីក្រូវ៉េវ ឬចំហុយវា ឬលាងសម្អាតនិងសម្ងួតចានអេណាមែលជ្រៅ។
ការរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយ beets
ក្បាលស្ពៃក្តោបកាន់តែធូររលុង បំណែកអាចធំជាង ហើយផ្ទុយទៅវិញ ស្ពៃក្តោបកាន់តែក្រាស់ បន្លែកាន់តែត្រូវកាត់។
រៀបចំ brine: ដាក់ធុងមួយដែលមានទឹក 1 លីត្រនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីវាឆ្អិនហើយចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃអំបិលចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់ពីបិទឧស្ម័នចាក់ចូលទៅក្នុង 0.5 CUPS នៃ vinegar ខ្លឹមសារ។ ឥឡូវនេះដាក់ស្ពៃក្តោបយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងធុងមួយដែលមានបំណងសម្រាប់ការរៀបចំ beets នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកបៃតងខ្ទឹមនិងម្រេចក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ហើយយើងធ្វើបែបនេះម្តងទៀតរហូតដល់អាហារអស់ ឬពាង ឬចានអេណាលពេញ។ បនា្ទាប់មក ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង ខណៈពេលដែលវាក្តៅ ហើយបិទគម្របឱ្យរលុង ប្រសិនបើវាជាពាង ឬសង្កត់វាដោយសម្ពាធ ប្រសិនបើយើងកំពុងរៀបចំស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ។ ទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បនា្ទាប់មក ធុងកញ្ចក់គួរបិទឲ្យជិត រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយខ្ទះ ឬធុង enamel ផ្សេងទៀតគួរតែយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់។
អ្នកខ្លះអាចចូលចិត្តរូបមន្តមួយទៀតដោយមិនមានម្ទេស ប៉ុន្តែមានលទ្ធផលហឹរស្មើគ្នា។ ចំពោះស្ពៃក្តោប២គីឡូក្រាម យកដើមប៊ីចេង១ដើម ព្រមទាំងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ៣ដុំ ស្លឹកស្ពៃ ៤០០ក្រាម និងខ្ទឹមស២ក្បាលធំ ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអំបិល ៧ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាងបន្លែ យកស្លឹកក្រៀម និងប្រឡាក់ចេញពីក្បាលស្ពៃ ចិតសំបកចេញ ចិតសំបកចេញ ចិតសំបកចេញ ហើយកាត់ជាច្រូត។ ហាន់ឱសថស្អាត និងខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ។ លាយទាំងអស់នេះហើយដាក់ក្នុងពាង ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ដាំទឹកឱ្យពុះហើយចាក់ធុងជាមួយ workpiece បង្ហូរបន្ទាប់ពី 10 នាទីឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់ម្តងទៀតបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតហើយបិទដោយរង្វង់តូចមួយដោយសម្ពាធ។ គួរទុកក្នុងទូរទឹកកក។
ហើយទីបំផុតរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយនឹងការបត់បែន Slavic ។ យកក្បាលស្ពៃមានទម្ងន់ ១,៥គីឡូក្រាម ហើយបន្ថែមដើមប៊ីចេងតូចៗ ២ក្បាល គ្រាប់ម្រេចក្តៅ និងឫស horseradish ។ ក៏ស្តុកទុកនៅលើ bunch នៃ parsley មួយ។ សម្រាប់ marinade សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកត្រូវការ 100 មីលីលីត្រនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែ 1 កែវស្ករនិង 3 ស្លាបព្រានៃអំបិល។ តាមការរំពឹងទុក បន្លែ និងឱសថទាំងអស់ត្រូវបានលាងសម្អាត ដោយបំបែកមែកដែលជ្រុះ និងខ្មៅចេញពីបាច់ចុងក្រោយ។ យកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយបកសំបកចេញ។
ស្ពៃក្តោបកំប៉ុងជាមួយ beets
ឥឡូវយើងកាត់ក្បាលស្ពៃជាដុំៗ ហើយវាជាចំណិតការ៉េ។ កាត់ beets ទៅជាច្រូតឬចែកវាពាក់កណ្តាលទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ស្តើង។ Horseradish ត្រូវការប្រែទៅជាកោរសក់នៅលើ grater បន្ទាប់ពីនោះយើងលាយវាជាមួយស្ពៃក្តោបនិង beets ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់កំទេច។ ច្របាច់ parsley ផងដែរហើយបន្ថែមទៅបន្លែកាត់។ ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើហ្គាស ហើយបន្ទាប់ពីពុះ រំលាយស្ករ និងអំបិលចូលក្នុងវា ចាក់ប្រេងបន្លែមុននឹងបិទភ្លើង។ បំពេញធុងជាមួយល្បាយបន្លែជាមួយនឹងការបំពេញបន្ថែមខ្លឹមសារទឹកខ្មេះនៅទីនោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយគ្របវាដោយសម្ពាធលើមូលដ្ឋានធំទូលាយ (នៅលើចានដាក់បញ្ច្រាស) ។ ដាក់ការរៀបចំនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃវានឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកក្នុងទូទឹកកក។
នៅហ្សកហ្ស៊ី ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញ៖ mzhave kombosto ឬស្ពៃក្តោប Gurian ។ របស់យើងកាន់តែច្បាស់ - ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets ។ ហើយទាំងអស់នេះគឺជាវិធីពិសេសនៃការប្រៃ រើស ឬរើសស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំៗដែលហ៊ុមព័ទ្ធដោយបន្លែ ដែលក្នុងនោះ beets និងគ្រឿងទេសក្តៅដើរតួនាទីសំខាន់។ ស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងអំបិលវាជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេស។ Sprigs នៃ cilantro, celery និង parsley ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូប Caucasian ។ វាត្រូវបានផលិតដោយទឹកខ្មេះភ្លាមៗ ឬ fermented ជាច្រើនថ្ងៃតាមរយៈការ fermentation ធម្មជាតិ។
សាឡាត់ហ្សកហ្ស៊ីបានភ្ជាប់មកជាមួយផ្កាស្ពៃក្តោបពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងទេសក្តៅ។
រូបមន្តស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីបុរាណ
រក្សារូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបក្រហមហឹរ ជ្រលក់ដោយគ្មានទឹកខ្មេះ។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះ ឬដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពាង។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សម - 3 គីឡូក្រាម។
- Beetroot - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ក្បាលខ្ទឹម - 2 ភី។
- ម្រេចក្តៅ - 3 ផ្លែ។
- ស្លឹក celery - 200 ក្រាម។
- សម្រាប់ brine:
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- អំបិល - 4 ស្លាបព្រាធំ + បន្តិចបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។
វិធីជ្រលក់៖
- ធ្វើទឹកប្រហុក៖ ដាក់ទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេសបានរលាយ, យកចេញពីឡដុតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- សម្រាប់ការរើសយកហ្សកហ្ស៊ី ក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានបែងចែកទៅជា 6-10 ផ្នែក កាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់ជាមួយដើម។
- beets peeled ក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងជុំធំ។
- សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយខ្ទឹមស។ ទុកកំពឹសតូចៗដូចដើម ចែកធំជាពាក់កណ្តាល។
- យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជារង្វង់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលទាក់ទាញអ្នកក៏អាចផ្ញើគ្រាប់ពូជទៅរើសស្ពៃក្តោប។
- ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងជាស្រទាប់។ ធ្វើបាតពីមូល beet បន្ទាប់មករៀបចំស្លឹកស្ពៃយ៉ាងតឹង។
- រវាងពួកវាបន្ថែមម្រេចខ្ទឹម celery និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដើម្បីធានាថាបៃតងផ្តល់ក្លិនក្រអូបតែមួយគត់របស់វាយ៉ាងពេញលេញ សូមចងចាំមែកឈើដោយដៃរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើស្រទាប់ខាងលើពី beets ។
- ចាក់ marinade ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។
- បើអាចធ្វើបាន ចុចចុះមាតិកាដោយសម្ពាធ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវចងមារៈបង់រុំជុំវិញក ដើម្បីការពារសត្វរុយមិនឱ្យចូលក្នុងធុងនៅពេលមានជាតិ fermenting ។
- ទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះបាយរយៈពេលបីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ពៃក្តោបនឹងចាប់ផ្តើម ferment ធម្មជាតិ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ ចាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងពាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលើកស្រទាប់នៃ beets ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានបំណែកខ្លះនៃស្ពៃក្តោប។ កូរអំបិលថ្នមៗ។
- ទុកពាងនៅក្នុងផ្ទះល្វែងរយៈពេល 2 ថ្ងៃទៀត។
- បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់។ ជាគោលការណ៍ អ្នកអាចជួយខ្លួនឯងបានហើយ ប៉ុន្តែការអង្គុយសាឡាដកាន់តែយូរ នោះផ្កាផ្កាកុលាបកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិកាន់តែច្រើន។
ស្ពៃក្តោប Gurian រហ័សជាមួយ beets
ដោយសារនៅក្នុងគ្រួសារហ្សកហ្ស៊ី រូបមន្តស្ពៃក្តោប Gurian ត្រូវបានផ្ទេរពីម្តាយទៅកូនស្រី អាហារមួយនេះមិនអាចអះអាងថាជារូបមន្តពិតប្រាកដបំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាល្អបំផុត។
យក៖
- ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម។
- ការ៉ុតមធ្យម។
- beets ធំ។
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
- ម្ទេសក្តៅ (បៃតងក្រហម) - ២-៣ ភី។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មេះតុ - 100 មីលីលីត្រ។
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។
- អំបិលតុ - ស្លាបព្រា។
- មួយបាច់នៃ parsley (cilantro) ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- ដំបូងត្រូវកាត់ក្បាលស្ពៃជាពាក់កណ្តាល រួមនឹងដើម។ បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលជា ៤ ផ្នែកទៀត។
- កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ចែកខ្ទឹមសខ្ទឹមជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ។
- កាត់ដើមម្ទេស ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃសាឡាដ កុំយកភាគថាសចេញជាមួយគ្រាប់។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវហ៊ាន យកល្អគួរតែដកកណ្តាលចេញ។
- កាត់ beets ទៅជាចំណិត (កាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយបន្ទាប់មកចែកជាចំណិត) ។
- កាត់ cilantro រួមជាមួយនឹងដើម។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះជាស្រទាប់ៗ៖ ផ្កាស្ពៃក្តោប បន្ទាប់មកដាក់ប៊ីចេង ការ៉ុត ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់គឺជាស្រទាប់នៃម្ទេសនិងបៃតង។
- ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកអស់បន្លែ។
- បង្ហូរប្រេងនៅលើកំពូល។
- ចម្អិន marinade ពីទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកខ្មះ។ កូរនិងទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។ រង់ចាំ 3-4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីសាកល្បងនិងរីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងពាងហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់នោះអាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដូច្នេះមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់រដូវរងារ។
ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ីភ្លាមៗជាមួយ beets
សូមអរគុណចំពោះការចាក់ទឹកក្តៅ សាឡាត់ហ្សកហ្ស៊ីជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមសនឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ appetizer ត្រូវបានផលិតជាមួយទឹកខ្មះនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ដូច្នេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចានធំទូលាយវាមិនស្រួលក្នុងការដាក់សម្ពាធក្នុងពាង។
យក៖
- ស្ពពណ៌ស - 2-3 គីឡូក្រាម។
- Beets - 300 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ៣០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - ៣០០ ក្រាម។
- ស្លឹក celery, cilantro, parsley ។
- សម្រាប់ 2 លីត្រនៃ marinade:
- អំបិលតុ - 3 ស្លាបព្រាធំដោយគ្មានកំពូល។
- ស្ករ - ¾ពែង។
- ទឹកខ្មេះ (ផ្លែប៉ោមស្រា) - កែវ។
- ម្រេច - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
- ស្លឹក Bay - 3 ស្លឹក។
របៀបធ្វើ៖
- យកស្លឹកខាងលើចេញពីក្បាលស្ពៃ ចែកជាពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ជាបំណែកធំៗ។ យកពួកវាចេញជាផ្កា។
- ច្របាច់បៃតង។ កាត់ carrots និង beet ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ចែកខ្ទឹមសខ្ទឹមចូលទៅក្នុងចំណិត។
- ដាក់ស្លឹកស្ពៃនៅលើបាតខ្ទះ។
- រៀបចំបំណែក, ប្រសព្វជាមួយចំណិតនៃ carrots, beets, sprinkled ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹម។
- ចម្អិន marinade ដោយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលគ្រឿងទេសភាគច្រើនបែកខ្ញែកបន្ថែមម្រេចហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។ សូមឱ្យវាឆ្អិនខ្ពស់។
- បំពេញសក្តានុពលជាមួយស្ពជាមួយ marinade ។ ដើម្បីបងា្ករបំណែកពីការអណ្តែតទឹកគ្របដណ្ដប់ដោយចានហើយសង្កត់ចុះក្រោមដោយសម្ពាធ។
- បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃអ្នកអាចយកគំរូមួយ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ហ្សកហ្ស៊ីច្រើន សូមដាក់សំណល់ក្នុងពាងមួយ។ រក្សាទុកនៅលើធ្នើទូទឹកកក។
រូបមន្ត pkhali ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី
Pkhali គឺជាអាហារសម្រន់ហ្សកហ្ស៊ី ដែលចំណុចសំខាន់គឺការស្លៀកពាក់គ្រាប់។ នេះគឺជាក្រុមនៃចានដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តស្ពៃក្តោបបុរាណ។
យក៖
- ស្ពៃក្តោប - 400 ក្រាម។
- beets ក្រហម - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង។
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
- ខឺណែល Walnut - 200 ក្រាម។
- Sprigs នៃ cilantro, parsley ។
- គ្រឿងទេស adjika ។
របៀបចំអិន៖
- ស្ងោរស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃក្តោបច្របល់រហូតដល់ទន់ល្មម (អាចចូលគ្នាបាន)។
- បង្ហូរនិងត្រជាក់។
- ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
- បុកគ្រាប់ឬកាត់វាជាមួយបន្លែ។
- កូរល្បាយបន្ថែមឱសថ chopped ។
- រដូវជាមួយ adjika និងអំបិល។ កូរម្តងទៀត។
- បង្កើតបាល់ដែលមានទំហំបំពានពីម៉ាស់លទ្ធផល។ ដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបមួយ garnish ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតក្រហមនិង parsley ។
អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសាឡាត់ហ្សកហ្ស៊ី
- រូបមន្តផ្តល់នូវសមាមាត្រត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់តម្រូវឱ្យអ្នកធ្វើតាមពួកគេយ៉ាងពិតប្រាកដនោះទេ។ បើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបកាន់តែហឹរបន្ថែមម្រេច និងខ្ទឹមសបន្ថែមទៀត។
- កុំកាត់ស្ពៃក្តោបទៅជាបំណែកធំពេក ពួកគេនឹងមានពេលវេលាដើម្បីអំបិល ប៉ុន្តែនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីឆ្អែតជាមួយនឹងទឹក beet នោះទេ។
- យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អជាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វេសប្រហែសនឹងការចម្អិននេះ អ្នកនឹងទទួលបានខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំស្អាតជាប្រាក់រង្វាន់។
វីដេអូជាមួយរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជឿជាក់លើទេពកោសល្យរបស់អ្នកទេ សូមមើល និងធ្វើជំហានម្តងទៀត។
