នំ Pancake ជាមួយត្រី salmon ។ នំផេនខេកជាមួយត្រីក្រហម
សម្រាប់ តារាងបុណ្យខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់ នំអាហារសម្រន់ជាមួយត្រី salmon ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល មិនទាមទារពេលវេលាត្រាំ រសជាតិពិតជាអស្ចារ្យ ហើយវាមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ដែលពិបាកទប់ទល់នឹងការល្បួង ហើយមិនខាំយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំសូមចែករំលែករូបមន្តដើមរបស់ខ្ញុំសម្រាប់នំខេកត្រីសាលម៉ុន។
គ្រឿងផ្សំ៖
(1 នំ pancakeជាមួយត្រី salmon)
- 8 នំផេនខេក
- ៣០០-៤០០ ក្រាម។ ត្រី salmon អំបិលស្រាល
- 600 ក្រាម។ ឈីសក្រែមទន់
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
- 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ
- បាច់តូចមួយនៃ dill
- បាច់តូចមួយនៃ parsley
- 1 tsp caviar ក្រហមសម្រាប់ការតុបតែង
- ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់បីគឺ នំផេនខេក ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល (ត្រឡាច) និង ឈីសក្រែម. យើងដុតនំ pancakes ក្រាស់ yeast ឬ kefir គឺល្អ (ធ្វើតាមតំណភ្ជាប់អ្នកអាចមើលឃើញ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ pancakes) ។
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអំបិលត្រី salmon នៅផ្ទះ។ ត្រីប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ យឺត និងថោកជាងការទិញក្នុងហាង។ សូមមើលរូបមន្តនៅទីនេះ។
- កាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលជាចំណិតស្តើងៗ។ យើងទុកបំណែកដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងនំដែលនៅសល់សម្រាប់ការបំពេញ - យើងនឹងមានត្រីសាម៉ុងពីរស្រទាប់។ និយាយអីញ្ចឹង យើងមិនញ៉ាំកាកសំណល់តូចៗ និងអាក្រក់នោះទេ ប៉ុន្តែដាក់វាឡែក យើងត្រូវការវាសម្រាប់រូបមន្ត។
- យើងទិញក្រែមឈីសដូចជា Philadelphia ឬ mascarpone ។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញម៉ាកថ្លៃ ៗ ណាមួយដែលផលិតក្នុងស្រុកនឹងធ្វើ វាជាការសំខាន់ដែលឈីសមិនប្រៃពេក។
- ប្រសិនបើវាយនភាពនៃឈីសមានក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់បន្តិច។ មិនគួរដាក់ច្រើនទេ បើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវនៅក្នុងនំនឹងរើចេញពីគ្នា ដែលមិនសូវល្អទេ ព្រោះនំគួររឹង។
- យើងបែងចែកឈីសជាបីផ្នែក។ យើងទុកមួយផ្នែកដូចដើម។ កិនផ្នែកទីពីរ (200 ក្រាមនៃឈីស) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងសំណល់តូចៗនិងអាក្រក់នៃត្រីសាម៉ុងអំបិល។ យើងនឹងទទួលបានការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងនិង pasta ឆ្ងាញ់ពន្លឺ ពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។
- លាយឈីសមួយភាគបីជាមួយ dill chopped ល្អ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ យើងបន្ថែម dill បន្តិចដើម្បីឱ្យវាបំពេញបន្ថែមនិងមិនរំខានរសជាតិនិងក្លិននៃត្រី salmon ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចទិញឈីសក្រែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឱសថ នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលពេលវេលាខ្លី។
- ដូច្នេះ ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានកាត់ ឈីសចំនួនបីរួចរាល់ យើងអាចចាប់ផ្តើមផ្គុំនំផេនខេករបស់យើង។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមថាលំដាប់នៃស្រទាប់មិនសំខាន់ទេ ដូច្នេះនៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក។
- ដូច្នេះយើងដាក់នៅខាងក្រោមបំផុត។ pancake ក្រាស់ខាញ់វាជាមួយម្សៅពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងរៀបចំពីឈីស និងត្រីសាម៉ុង។ យើងធ្វើឱ្យស្រទាប់មិនស្តើងណាស់យ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម។
- ដាក់នំផេនខេកទីពីរ។ រីករាលដាល pancake ជាមួយការបិទភ្ជាប់ឈីសនិងឱសថ។ ស្រទាប់ក៏ក្រាស់ផងដែរ។
- យើងដាក់នំផេនខេនទីបី។ បាចវាជាមួយឈីសពណ៌ស។ នៅទីនេះស្រទាប់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងជាងមុនព្រោះវាគ្រាន់តែជាធាតុតភ្ជាប់ប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់បំណែកនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល។ ជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលដែលមានត្រី salmon ច្រើន និង "កន្លែងទំនេរ" តិចតួច។
- ចំណុចសំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាលាបបំណែកត្រី salmon ជាមួយឈីសនៅលើកំពូលព្រោះត្រីខ្លួនឯងនឹងមិនជាប់នឹងនំផេនខេនទេ។ ហើយយើងត្រូវការនំខេកទាំងមូល។
- ដាក់នំផេនខេកទីបួន។ ការឆ្លងរាលដាល ឈីសរីករាលដាលជាមួយត្រី salmon ។
- pancake ទីប្រាំ - រីករាលដាលស្រទាប់នៃឈីសនិងឱសថមួយ។
- pancake ទីប្រាំមួយ - ស្រទាប់ស្តើង ឈីសពណ៌សដែលយើងដាក់បំណែកនៃត្រី salmon ម្តងទៀត។ កុំភ្លេចលាបខ្លាញ់ត្រីជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។
- ល យើងធ្វើចំនួនស្រទាប់ក្នុងនំអាស្រ័យលើកម្ពស់ដែលចង់បានរបស់នំ និងផលិតផលដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់នំផេនខេកចុងក្រោយដែលនឹងជាកំពូលនៃនំជាមួយឈីស (ពណ៌សឬបៃតងណាមួយដែលនៅសល់) ។ គ្របដណ្តប់គែមជាមួយឈីស។
- នំផេនខេកត្រីសាលម៉ុន មើលទៅប្រណិត ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ នៅពេលដែលនំទាំងមូល ទាំងផ្នែកខាងលើ និងចំហៀង ត្រូវបានគ្របដោយត្រីសាម៉ុង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទិញប្រណីតបែបនេះបានទេ ហើយជាទូទៅវាមិនចាំបាច់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យបង្កើតការរចនាបែបប្រជាធិបតេយ្យបន្ថែមទៀត។
- ប្រោះផ្នែកម្ខាងនៃនំ pancake ជាមួយ parsley chopped ល្អ តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងបំណែកនៃត្រី salmon ស្លឹក parsley និង caviar ក្រហម។ នោះហើយជាទាំងអស់ នំផេនខេក និងត្រីសាម៉ុងរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! នំនេះអាចត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែភ្លាមៗ។
សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីសាម៉ុង។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល មិនទាមទារពេលវេលាត្រាំ រសជាតិពិតជាអស្ចារ្យ ហើយវាមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ដែលពិបាកទប់ទល់នឹងការល្បួង ហើយមិនខាំយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំសូមចែករំលែករូបមន្តដើមរបស់ខ្ញុំសម្រាប់នំផេនខេកត្រីសាលម៉ុន។
(នំផេនខេក ១ ជាមួយត្រីសាម៉ុង)
- 8 នំផេនខេក
- ៣០០-៤០០ ក្រាម។ ត្រី salmon អំបិលស្រាល
- 600 ក្រាម។ ឈីសក្រែមទន់
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
- 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ
- បាច់តូចមួយនៃ dill
- បាច់តូចមួយនៃ parsley
- 1 tsp caviar ក្រហមសម្រាប់ការតុបតែង
- ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីគឺ នំផេនខេក ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល (ត្រឡាច) និងឈីសក្រែម។ យើងដុតនំនំផេនខេនក្រាស់ឬនំផេនខេនដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir គឺល្អ (ដោយធ្វើតាមតំណភ្ជាប់អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តនំផេនខេនមួយជំហានម្តង ៗ ) ។
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអំបិលត្រី salmon នៅផ្ទះ។ ត្រីប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ យឺត និងថោកជាងការទិញក្នុងហាង។ សូមមើលរូបមន្តនៅទីនេះ។
- កាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលជាចំណិតស្តើងៗ។ យើងទុកបំណែកដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងនំដែលនៅសល់សម្រាប់ការបំពេញ - យើងនឹងមានត្រីសាម៉ុងពីរស្រទាប់។ និយាយអីញ្ចឹង យើងមិនញ៉ាំកាកសំណល់តូចៗ និងអាក្រក់នោះទេ ប៉ុន្តែដាក់វាឡែក យើងត្រូវការវាសម្រាប់រូបមន្ត។
- យើងទិញក្រែមឈីសដូចជា Philadelphia ឬ mascarpone ។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញម៉ាកថ្លៃ ៗ ណាមួយដែលផលិតក្នុងស្រុកនឹងធ្វើ វាជាការសំខាន់ដែលឈីសមិនប្រៃពេក។
- ប្រសិនបើវាយនភាពនៃឈីសមានក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់បន្តិច។ មិនគួរដាក់ច្រើនទេ បើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវនៅក្នុងនំនឹងរើចេញពីគ្នា ដែលមិនសូវល្អទេ ព្រោះនំគួររឹង។
- យើងបែងចែកឈីសជាបីផ្នែក។ យើងទុកមួយផ្នែកដូចដើម។ កិនផ្នែកទីពីរ (200 ក្រាមនៃឈីស) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងសំណល់តូចៗនិងអាក្រក់នៃត្រីសាម៉ុងអំបិល។ យើងនឹងទទួលបានម្សៅលាបពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលយើងប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។
- លាយឈីសមួយភាគបីជាមួយ dill chopped ល្អ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ យើងបន្ថែម dill បន្តិចដើម្បីឱ្យវាបំពេញបន្ថែមនិងមិនរំខានរសជាតិនិងក្លិននៃត្រី salmon ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចទិញឈីសក្រែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឱសថ នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលពេលវេលាខ្លី។
- ដូច្នេះ ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានកាត់ ឈីសចំនួនបីរួចរាល់ យើងអាចចាប់ផ្តើមផ្គុំនំផេនខេករបស់យើង។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមថាលំដាប់នៃស្រទាប់មិនសំខាន់ទេ ដូច្នេះនៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក។
- ដូច្នេះដាក់ pancake ក្រាស់បំផុតនៅលើបាត ខាញ់វាជាមួយម្សៅពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងរៀបចំពីឈីស និងត្រីសាម៉ុង។ យើងធ្វើឱ្យស្រទាប់មិនស្តើងណាស់យ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម។
- ដាក់នំផេនខេកទីពីរ។ រីករាលដាល pancake ជាមួយការបិទភ្ជាប់ឈីសនិងឱសថ។ ស្រទាប់ក៏ក្រាស់ផងដែរ។
- យើងដាក់នំផេនខេនទីបី។ បាចវាជាមួយឈីសពណ៌ស។ នៅទីនេះស្រទាប់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងជាងមុនព្រោះវាគ្រាន់តែជាធាតុតភ្ជាប់ប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់បំណែកនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល។ ជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលមានត្រីសាម៉ុងច្រើន និង "កន្លែងទំនេរ" តិចតួច។
- ចំណុចសំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាលាបបំណែកត្រី salmon ជាមួយឈីសនៅលើកំពូលព្រោះត្រីខ្លួនឯងនឹងមិនជាប់នឹងនំផេនខេនទេ។ ហើយយើងត្រូវការនំខេកទាំងមូល។
- ដាក់នំផេនខេកទីបួន។ បាចឈីសជាមួយត្រីសាម៉ុង។
- pancake ទីប្រាំ - រីករាលដាលស្រទាប់នៃឈីសនិងឱសថមួយ។
- នំផេនខេកទីប្រាំមួយគឺជាស្រទាប់ស្តើងនៃឈីសពណ៌សដែលយើងដាក់បំណែកនៃត្រីសាម៉ុងម្តងទៀត។ កុំភ្លេចលាបខ្លាញ់ត្រីជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។
- ល យើងធ្វើចំនួនស្រទាប់ក្នុងនំអាស្រ័យលើកម្ពស់ដែលចង់បានរបស់នំ និងផលិតផលដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់នំផេនខេកចុងក្រោយដែលនឹងជាកំពូលនៃនំជាមួយឈីស (ពណ៌សឬបៃតងណាមួយដែលនៅសល់) ។ គ្របដណ្តប់គែមជាមួយឈីស។
- នំផេនខេកត្រីសាលម៉ុន មើលទៅប្រណិត ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ នៅពេលដែលនំទាំងមូល ទាំងផ្នែកខាងលើ និងចំហៀង ត្រូវបានគ្របដោយត្រីសាម៉ុង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទិញប្រណីតបែបនេះបានទេ ហើយជាទូទៅវាមិនចាំបាច់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យបង្កើតការរចនាបែបប្រជាធិបតេយ្យបន្ថែមទៀត។
- ប្រោះផ្នែកម្ខាងនៃនំ pancake ជាមួយ parsley chopped ល្អ តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងបំណែកនៃត្រី salmon ស្លឹក parsley និង caviar ក្រហម។ នោះហើយជាទាំងអស់ នំផេនខេក និងត្រីសាម៉ុងរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! នំនេះអាចត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែភ្លាមៗ។
ចានទាំងនេះមានតម្លៃសាកល្បង
ការពិនិត្យនិងយោបល់:
ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំ អ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តត្រីសាលម៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីក្រហមដែលមានអំបិលស្រាលៗ ឬជក់បារីគឺសមរម្យសម្រាប់នំផេនខេក។ ខ្ញុំបានយកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ វាល្អណាស់ដែលការបិទភ្ជាប់សម្រាប់ខាញ់នំត្រូវបានធ្វើដោយក្រែមជូរនិងមិនមែន mayonnaise ។ បាទ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែម mustard ទៅក្នុង pasta ខ្លួនវាដើម្បីភាពហឹរ។
អាលេណា វាជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកក្នុងការធ្វើប៉ាស្តាពីត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល និងឈីសក្រែម។ ដោយមានជំនួយរបស់នាង ខ្ញុំបានធ្វើនំផេនខេក និងនំសាំងវិចអាហារពេលព្រឹកផ្សេងទៀត។ ឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយមិនថ្លៃដូចត្រីក្រហមទេ។ សូមអរគុណ។
Olga បន្ថែមពីលើការសន្សំបែបនេះ នំ pancakeវាប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងពីត្រី salmon និង pancakes តែម្នាក់ឯង)))
នំនេះមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាវាធ្វើពីនំផេនខេក និងត្រីសាម៉ុងទេ។ ខ្ញុំគិតថាវានឹងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ខ្ញុំនឹងរៀបចំភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះសម្រាប់ថ្ងៃទី 8 ខែមីនា ខ្ញុំនឹងផ្គាប់ចិត្តប្តីរបស់ខ្ញុំ គាត់ក៏បានរៀបចំតុដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ខ្ញុំនៅថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ គាត់នឹងមានការឆ្លើយតប))។
ខ្ញុំធ្វើនំផេនខេកដោយប្រើរូបមន្តរបស់អ្នកជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែទើបតែធ្វើវាបានថោកជាង។ ជំនួសឱ្យឈីសក្រែម ខ្ញុំបានប្រើឈីក្រុម Fulham ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសកាន់តែប្លាស្ទិក ខ្ញុំបានបន្ថែមក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា។ ខ្ញុំមិនមានត្រីសាល់ម៉ុនច្រើនទេ ដូច្នេះខ្ញុំកិនវាចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ខ្ញុំទុកតែពីរបីដុំសម្រាប់ការតុបតែង។ គ្មានអ្វីទេ សូម្បីតែជម្រើសសន្សំសំចៃនេះបានប្រែទៅជាហ៊ាន និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ភ្ញៀវបានបញ្ចប់នំទាំងមូលក្នុងរយៈពេលដប់នាទី។
រូបមន្តដោយគ្រឿងផ្សំ
តារាងទម្ងន់ និងវិធានការ
Kulebyaka ជាមួយស្ព - ទន់ភ្លន់និង juicy
វិធីធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ៗពី sauerkraut
សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីសាម៉ុង។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល មិនទាមទារពេលវេលាត្រាំ រសជាតិពិតជាអស្ចារ្យ ហើយវាមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ដែលពិបាកទប់ទល់នឹងការល្បួង ហើយមិនខាំយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំសូមចែករំលែករូបមន្តដើមរបស់ខ្ញុំសម្រាប់នំផេនខេកត្រីសាលម៉ុន។
គ្រឿងផ្សំ៖
(នំផេនខេក ១ ជាមួយត្រីសាម៉ុង)
- 8 នំផេនខេក
- ៣០០-៤០០ ក្រាម។ ត្រី salmon អំបិលស្រាល
- 600 ក្រាម។ ឈីសក្រែមទន់
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
- 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ
- បាច់តូចមួយនៃ dill
- បាច់តូចមួយនៃ parsley
- 1 tsp caviar ក្រហមសម្រាប់ការតុបតែង
- ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីគឺ នំផេនខេក ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល (ត្រឡាច) និងឈីសក្រែម។ យើងដុតនំនំផេនខេនក្រាស់ឬ kefir គឺល្អ (ដោយធ្វើតាមតំណអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តនំផេនខេនមួយជំហានម្តង ៗ ) ។
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអំបិលត្រី salmon នៅផ្ទះ។ ត្រីប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ យឺត និងថោកជាងការទិញក្នុងហាង។ មើលរូបមន្ត។
- កាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលជាចំណិតស្តើងៗ។ យើងទុកបំណែកដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងនំដែលនៅសល់សម្រាប់ការបំពេញ - យើងនឹងមានត្រីសាម៉ុងពីរស្រទាប់។ និយាយអីញ្ចឹង យើងមិនញ៉ាំកាកសំណល់តូចៗ និងអាក្រក់នោះទេ ប៉ុន្តែដាក់វាឡែក យើងត្រូវការវាសម្រាប់រូបមន្ត។
- យើងទិញក្រែមឈីសដូចជា Philadelphia ឬ mascarpone ។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញម៉ាកថ្លៃ ៗ ណាមួយដែលផលិតក្នុងស្រុកនឹងធ្វើ វាជាការសំខាន់ដែលឈីសមិនប្រៃពេក។
- ប្រសិនបើវាយនភាពនៃឈីសមានក្រាស់បន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់បន្តិច។ មិនគួរដាក់ច្រើនទេ បើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវនៅក្នុងនំនឹងរើចេញពីគ្នា ដែលមិនសូវល្អទេ ព្រោះនំគួររឹង។
- យើងបែងចែកឈីសជាបីផ្នែក។ យើងទុកមួយផ្នែកដូចដើម។ កិនផ្នែកទីពីរ (200 ក្រាមនៃឈីស) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងសំណល់តូចៗនិងអាក្រក់នៃត្រីសាម៉ុងអំបិល។ យើងនឹងទទួលបានម្សៅលាបពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលយើងប្រើសម្រាប់ការបំពេញ។
- លាយឈីសមួយភាគបីជាមួយ dill chopped ល្អ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ យើងបន្ថែម dill បន្តិចដើម្បីឱ្យវាបំពេញបន្ថែមនិងមិនរំខានរសជាតិនិងក្លិននៃត្រី salmon ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចទិញឈីសក្រែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយឱសថ នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលពេលវេលាខ្លី។
- ដូច្នេះ ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានកាត់ ឈីសចំនួនបីរួចរាល់ យើងអាចចាប់ផ្តើមផ្គុំនំផេនខេករបស់យើង។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមថាលំដាប់នៃស្រទាប់មិនសំខាន់ទេ ដូច្នេះនៅទីនេះអ្នកអាចធ្វើតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក។
- ដូច្នេះដាក់ pancake ក្រាស់បំផុតនៅលើបាត ខាញ់វាជាមួយម្សៅពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងរៀបចំពីឈីស និងត្រីសាម៉ុង។ យើងធ្វើឱ្យស្រទាប់មិនស្តើងណាស់យ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម។
- ដាក់នំផេនខេកទីពីរ។ រីករាលដាល pancake ជាមួយការបិទភ្ជាប់ឈីសនិងឱសថ។ ស្រទាប់ក៏ក្រាស់ផងដែរ។
- យើងដាក់នំផេនខេនទីបី។ បាចវាជាមួយឈីសពណ៌ស។ នៅទីនេះស្រទាប់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងជាងមុនព្រោះវាគ្រាន់តែជាធាតុតភ្ជាប់ប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់បំណែកនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល។ ជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលមានត្រីសាម៉ុងច្រើន និង "កន្លែងទំនេរ" តិចតួច។
- ចំណុចសំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាលាបបំណែកត្រី salmon ជាមួយឈីសនៅលើកំពូលព្រោះត្រីខ្លួនឯងនឹងមិនជាប់នឹងនំផេនខេនទេ។ ហើយយើងត្រូវការនំខេកទាំងមូល។
- ដាក់នំផេនខេកទីបួន។ បាចឈីសជាមួយត្រីសាម៉ុង។
- pancake ទីប្រាំ - រីករាលដាលស្រទាប់នៃឈីសនិងឱសថមួយ។
- នំផេនខេកទីប្រាំមួយគឺជាស្រទាប់ស្តើងនៃឈីសពណ៌សដែលយើងដាក់បំណែកនៃត្រីសាម៉ុងម្តងទៀត។ កុំភ្លេចលាបខ្លាញ់ត្រីជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។
- ល យើងធ្វើចំនួនស្រទាប់ក្នុងនំអាស្រ័យលើកម្ពស់ដែលចង់បានរបស់នំ និងផលិតផលដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់នំផេនខេកចុងក្រោយដែលនឹងជាកំពូលនៃនំជាមួយឈីស (ពណ៌សឬបៃតងណាមួយដែលនៅសល់) ។ គ្របដណ្តប់គែមជាមួយឈីស។
- នំផេនខេកត្រីសាលម៉ុន មើលទៅប្រណិត ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ នៅពេលដែលនំទាំងមូល ទាំងផ្នែកខាងលើ និងចំហៀង ត្រូវបានគ្របដោយត្រីសាម៉ុង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទិញប្រណីតបែបនេះបានទេ ហើយជាទូទៅវាមិនចាំបាច់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យបង្កើតការរចនាបែបប្រជាធិបតេយ្យបន្ថែមទៀត។
- ប្រោះផ្នែកម្ខាងនៃនំ pancake ជាមួយ parsley chopped ល្អ តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងបំណែកនៃត្រី salmon ស្លឹក parsley និង caviar ក្រហម។ នោះហើយជាទាំងអស់ នំផេនខេក និងត្រីសាម៉ុងរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! នំនេះអាចត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែភ្លាមៗ។
ពីនំផេនខេនសាមញ្ញបំផុត អ្នកអាចរៀបចំដ៏អស្ចារ្យ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់- នំផេនខេក។ ម្ហូបនេះនឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រោះវា អាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង- ពីស្រាស្ងួតស្រាលទៅជាប្រភេទផ្សេងៗ ភេសជ្ជៈខ្លាំង. ហើយជាការពិតណាស់, នំ pancake អាហារសម្រន់មើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។
អ្នកអាចមកជាមួយច្រើនបំផុត ការបំពេញផ្សេងៗសម្រាប់នំ pancake ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមដែលបង្កើតចេញពីប៊ឺ ឈីសកែច្នៃត្រី salmon ឬត្រី salmon អំបិលស្រាល ៗ និងបៃតង "ត្រី" បំផុត - dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសត្រីក្រហមអំបិលស្រាលជាមួយត្រីជក់បារី នោះម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
នំផេនខេនជាមួយត្រីក្រហមអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក - វានឹងឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក៖
- ទឹក 1.5 កែវ
- ទឹកដោះគោ 1 កែវ
- ម្សៅ 1 ពែង
- 3 ស៊ុត
- ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
- pinch នៃអំបិលនិងស្ករ
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ:
- 4 ក្រែម ឈីសកែច្នៃគ្មានក្លិន (៤០០ ក្រាម)
- 300 ក្រាមនៃត្រីក្រហមអំបិលស្រាល (ត្រី salmon ឬត្រី salmon)
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise
- 4 sprigs នៃ dill
- 2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ការតុបតែងសូមរៀបចំ sprig នៃ dill និង 3 slices នៃ lemon ។
រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយត្រីក្រហម
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ pancakes ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ រួចបន្ថែមទឹកដោះគោ។
បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងទេសទាំងនេះបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ - ដើម្បីកុំឱ្យនំផេនខេនខ្លួនឯងមិនស្អាត។
បន្ថែមម្សៅទៅរាវ។
វាយម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬវាយរហូតដល់ដុំម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានកំទេច។
បន្ថែមស៊ុតទៅខ្ទះនំ។
ចុងក្រោយបន្ថែម ប្រេងបន្លែហើយលាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតចាក់¾ ladlefuls ក្នុងពេលតែមួយ។
pancakes គួរតែប្រែចេញស្តើងនិងពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
នៅពេលដែល pancakes រួចរាល់សូមរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសកែច្នៃនៅលើ grater ល្អ។
បន្ទាប់មកកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។
កាត់ត្រីក្រហមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ - ទំហំ 5-6 ម។ ទុកចំណិតពីរបីដើម្បីតុបតែងនំ។
លាយឈីសឱសថនិងត្រី។ បន្ថែម mayonnaise មួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ។
លាយការបំពេញឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែម mayonnaise បន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ល្បាយក្លាយជា viscous និង creamy បន្តិចធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាលនៅលើ pancakes ។ អាស្រ័យលើឈីសអ្នកប្រហែលជាត្រូវការ mayonnaise តិច។
បាចនំផេនខេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមលទ្ធផលដោយដាក់ជង់លើគ្នាទៅវិញទៅមក។
តុបតែងនំ pancake ជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល dill និងចំណិតត្រី។
នំផេនខេកអាហារសម្រន់នេះកាន់តែមានរសជាតិតាមពេលវេលា៖ គ្រប់រសជាតិទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា ហើយនំផេនខេកខ្លួនឯងត្រូវបានត្រាំ និងក្លាយទៅជាទន់ខ្លាំង។
នំផេនខេនជាមួយត្រីសាម៉ុង - សុភមង្គលតិចតួចដែលមានស្តើង pancakes ក្រអូបជាមួយគ្រាប់ល្ង ត្រាំក្នុងឈីសក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងបំណែកនៃត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល។ ហើយផងដែរ។ ឱសថស្រស់ dill និង slice ស្តើងនៃ lemon ហើយនេះគឺជាស្នាដៃនៃភាពស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិរួចទៅហើយ។
នំ Pancake ជាមួយត្រី salmon - ស្រស់ស្អាត, ហ៊ាន, បំពេញនិងបុណ្យ។
រដូវត្រជាក់បានមកដល់ហើយ។ ចានដែលឆ្ងាញ់និងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
ការបំពេញនំផេនខេនៈ
ត្រីសាម៉ុង 200 ក្រាម កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ 1*1 សង់ទីម៉ែត្រ + ស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + dill 2 sprigs ( chopped ល្អ) = លាយ។ ខ្ញុំទុកត្រីសាម៉ុងទុកចោល ៣០ នាទី។
នំផេនខេក៖
1 ស៊ុត + អំបិល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + 1.5 ស្លាបព្រា ស្ករ = លាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ ម្សៅ 100 ក្រាម (2.5 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយធំ) - រែងតាម Sieve បានហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough ចាប់ផ្តើមកូរហើយចាក់ទឹកដោះគោភ្លាមៗ 125 មីលីលីត្រ - ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងលាយ + ទឹក 125 មីលីលីត្រ + គ្រាប់ល្ង 1 ស្លាបព្រា។ លាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ dough តាមលំដាប់នេះវានឹងមិនមានដុំពកទេ។ នំផេនខេកមានក្រាស់មធ្យម ដូចជាក្រែមជូរស្តើងណាស់។
ដាក់ប៊ឺ 30 ក្រាមក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់រាវ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring បន្ត។ រលាយយ៉ាងជាក់លាក់ ប៊ឺនឹងបន្ថែមភាពឆ្ងាញ់ដល់ pancakes ។
នំផេនខេនបានត្រៀមរួចរាល់។
pancakes ស្តើង - ការរៀបចំ:
ខ្ញុំចាក់ប្រេងបន្លែ (1-2 ស្លាបព្រាបាយ) ចូលទៅក្នុងចានមួយ + ជក់ (ឬចាក់ប្រេងឆា ឬដំឡូងបារាំងមួយដុំលើសម - នេះជាអ្វីដែលជីដូនរបស់យើងបានធ្វើ) - ដើម្បីខាញ់ខ្ទះសម្រាប់នំផេនខេន។
ខ្ញុំដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង + ខាញ់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើង ប្រេងបន្លែ+ 1 បន្ទះនៃម្សៅហើយរាលដាលវាយ៉ាងលឿនលើខ្ទះក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បង្វែរទៅម្ខាងទៀតដោយប្រើ spatula អព្ភូតហេតុមួយផងដែររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំផ្ទេរនំដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយដោយមិនលាបខ្លាញ់វាជាមួយអ្វីទាំងអស់។ ខ្ញុំចៀនម្សៅទាំងអស់តាមលំនាំនេះ។
ឈីសក្រែម៖
ក្រែមខ្លាញ់ 100 មីលីលីត្រពី 30% ត្រជាក់ - វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាក្លាយជា "សាប៊ូកក់សក់"
ឈីស Philadelphia 175 ក្រាម កិនជាមួយសមមួយ + dill (3 sprigs chopped ល្អ) + Cream + អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដើម្បីតុបតែងនំ៖
ខ្ញុំបានកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry 100 ក្រាមជា 4 ផ្នែក + ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ (2 - 3 onions) + ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ។
នំផេនខេនជាមួយត្រីសាម៉ុង៖
អ្នកអាចធ្វើមួយ។ នំធំប៉ុន្តែខ្ញុំបង្កើតតូចៗជាច្រើន ឬជា ៤ ដុំ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំបានកាត់រង្វង់តូចៗចំនួន 3 ដែលដូចគ្នាបេះបិទពីនំផេនខេននីមួយៗដោយប្រើកែវ។ សម្រាប់នំ 1 ខ្ញុំប្រើរង្វង់តូចៗចំនួន 5 ។
នៅចំកណ្តាលនំផេនខេកទី 1 ហាន់ឈីសក្រែម 1 ស្លាបព្រាបាយ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំផេនខេក 2 + ត្រីសាម៉ុង 1 ស្លាបព្រាបាយ គ្របខ្ទះជាមួយ 3 ខ្ទះ + ឈីសក្រែម 1 ស្លាបព្រា គ្របដណ្តប់ជាមួយ 4 pancakes + ត្រី salmon 1 ស្លាបព្រា គ្របដណ្តប់ជាមួយ 5 pancakes + ប៉េងប៉ោះពីរបីជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង½ចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។
